Når det gjelder ernæring, kan ingenting erstatte frukt. Men neste beste produktet Er naturlig juice fra disse fruktene som bør konsumeres med måte. Siden listen over juicer og deres derivater stadig vokser og kjøpekraften din utvides, må du velge juice klokt.

Er alle juicene like sunne og næringsrike?

oransje naturlig juice rik på vitamin C, folat, kalium og flavonoider, som både er naturlige healere og vitaminer. Flavonoider er kraftige antioksidanter og delta i å styrke immuniteten, slåss forskjellige sykdommer og forhindrer aldring av kroppen. Juicer med dypere farger (som rosa versus hvit grapefruktjuice) har en tendens til å ha mer karotenoider og andre antioksidanter. Men selv de mindre velstående næringsstoffer eplejuice og lett druesaft inneholder potensielt fordelaktige flavonoider. Massejuice inneholder mye fiber og pektin, noe som også kan være gunstig.

Hvor mange kalorier er det i juice?

Kalorier i fruktjuice varierer fra 34 kcal per 100 g. produkt (grapefruktjuice), 46 kcal (eple), 48 kcal (ananas), 56 kcal (granateple), 60 kcal (appelsin), 63-70 kcal (drue). I grønnsaksjuice er det betydelig færre kalorier, så inn tomat juice bare 18 kcal per 100 g. produkt. Fruktjuice er høyere i kalorier enn frukt fordi de har et mye høyere sukkerinnhold. Sukkerinnholdet i juice er litt mindre enn for eksempel i cola eller andre kjente brus. Dette er noe du må huske på hvis du er på slankekur og prøver å gå ned i vekt. Sukker i juice er også farlig ved at det umiddelbart kommer inn i leveren og blodet og kan provosere diabetes Type II. Begrens deg selv til ett glass om dagen, sørg for å fortynne og ikke kjøp for søt juice.

Nektar er en blanding av en eller flere konsentrerte juicer med vann og stort beløp sukker (vanligvis rik på fruktose), høyt kaloriinnhold, usunn, bearbeidet mat. Andelen fruktjuice bør være minst 25-50% og bør ikke være i sammensetningen av kjemiske konserveringsmidler.

Juicedrikker er en blanding av naturlig juice med vann, sukker og sitronsyre... I saftdrikker bør saftinnholdet ikke være mindre enn 10%, og i vegetabilske drikker - ikke mindre enn 40%. Naturlige eller kunstige smaker, farger eller konserveringsmidler kan tilsettes til disse drikkene. Når du handler juice, må du lese ingredienslisten nøye for å sikre at det ikke er tilsatt søtningsmidler.

Produsenter legger ofte til billig juice til dyre. Og harde juicer som granateplejuice eller tranebærjuice fortynnes også ofte med søte juicer. Juice regnes fortsatt som 100% fruktjuice, men den kan inneholde lite av saften som er angitt på etiketten. Dette gjøres med blåbærjuice eller kirsebærjuice (som er dyre), ofte fortynnet med billigere drue- eller eplejuice.

Bør du kjøpe forsterket juice?

Ikke betal for mye for juice med tilsetning av vitamin E og C, B -vitaminer og urter. det er ingen bevis for at de vil beskytte hjertet, øke immuniteten eller gi helsemessige fordeler.

Er upasteurisert juice trygg?

Ikke -pasteurisert juice bærer risikoen for bakteriell forurensning. Det er en mulighet for sykdom mat opprinnelse... Upasteurisert juice på flaske må ha et advarselsskilt, bruksmetode og lagringstid.

Vi forstår alle fordelene med frukt- og grønnsaksjuice, men det er nødvendig å huske at det er best for kroppen å drikke naturlig, og helst ferskpresset 100% juice uten tilsatt sukker og konserveringsmidler. Det skal imidlertid huskes at ukontrollert forbruk av juice kan føre til allergisk reaksjon, forverring kroniske sykdommer og til og med diabetes.

Fordelaktige funksjoner naturlig drikke kjent siden antikken, var folk sikre på at saften gir næring til kroppen vital energi... Den tilberedte juicen bidrar til å forlenge ungdommen og skjønnheten, forsterke leddets arbeid og starte prosesser med selvregulering.

Ferskpresset juice (fersk): fordeler og skader

Den næringsrike drikken har en positiv effekt på menneskelig metabolisme og normaliserer kolesterolnivået i kroppen. Du må konsekvent tilsette ferskpresset juice i kostholdet ditt, med 50 ml to ganger om dagen før måltider. Drikkemengden kan økes over tid, når kroppen normalt kan oppleve ferskpresset juice. Skaden og fordelene med fersk juice avhenger av mengden sukker i den.

Ferskpresset juice er veldig nyttig for forebygging forskjellige sykdommer Resultatet av bruken kan sees om et par uker. Dosen for en voksen er fra 0,5 til 1,5 liter juice per dag. Mye avhenger også av vekten. Så for en person som veier 45-55 kg, er 0,7 liter juice per dag nok, med en vektkategori på opptil 80 kg - fra 1 til 2 liter, og med en vekt på opptil 120 kg, anbefales det å drikke opptil 2,5 liter juice gjennom dagen.

For å forbedre helsen din trenger du bare å arrangere en juicedag en gang i uken. For den første og andre frokosten må du drikke et glass naturlig drikke. Til lunsj, ettermiddagste og middag drikkes et glass grønnsaksjuice eller fortynnet med fruktjuice i små slurker. Før du legger deg, må du drikke et glass mineralvann.

Den maksimale fordelen for kroppen kommer bare av ferskpresset juice, hvis skade og fordeler avhenger av tiden de er full. 10 minutter etter tilberedning, deres fordelaktige egenskaper, begynner multiplikasjonen av patogene bakterier. Det anbefales å drikke saften i små slurker. Det har en gunstig effekt på blodtilførselen til hjernen og arbeidet. Fordøyelsessystemet... Personer med lav magesyre skal drikke juice minst en halv time før måltider.

Hvordan tilberede og ta juice på riktig måte

Fordelene og skadene ved ferskpresset juice er avhengig av mange faktorer. Den tilberedte fersk må drikkes umiddelbart, ellers kommer ikke de biologisk aktive stoffene i drikken inn i kroppen. Innen minutter nyttige komponenter blir ødelagt, er det eneste unntaket roejuice, som krever å sette seg på et kaldt sted i et par timer.

Den optimale tiden å drikke juice er 40 minutter før et måltid. Dette vil tillate at den raskt absorberes i tom mage og går inn i biokjemiske prosesser... Hvis fruktdrikk drikke etter måltider, vil den blande seg med maten og forårsake gass i tarmene.

Som en del av høyt konsentrert juice i et stort antall det er organiske syrer som ødelegger det harde vevet i tennene. Å beholde tannemalje, må du drikke saften gjennom et sugerør. Ikke glem å skylle munnen etter å ha drukket frukt eller grønnsak.

Ferskpresset tomatjuice får drikke i ubegrensede mengder. Skaden og fordelene med andre drikker avhenger av konsentrasjonen. Det er bedre å begrense forbruket av slike juicer eller fortynne dem med fruktjuicer i forholdet 1: 3. Rødbetsjuice bør innføres i dietten litt etter litt, fortynnet med vann, fordi mange mennesker ikke tåler dette produktet.

Frukt med frø (fersken eller kirsebær) anbefales ikke å blandes med andre for juice, men bær og frukt med frø (rips eller eple) er best for dette.

Eplejuicer

Epledrikken inneholder mye nyttige elementer: kalsium, mangan, nikkel, sink, kobber, jern, vitamin C, P, etc. Det bidrar til å bekjempe sykdommer i nyrer, lever, genitourinary system og åreforkalkning.

En av komponentene i eplejuice - pektin - renser tarmene og gjenoppretter kroppen etterpå fysisk aktivitet... Drikken kan drikkes opptil 1 liter per dag. Kontraindikasjoner for innleggelse inkluderer en forverret form av magesår, gastritt og pankreatitt.

Tomatjuice

Tomater reduserer risikoen for kreft og forbedrer mage -tarmkanalen. Tomatjuice er populær for sitt lave kaloriinnhold. Det hemmer også prosessen med forråtnelse og gjæring i tarmene.

Det forbereder magen til å fordøye mat, så du bør drikke det en halv time før du spiser. Dette mirakeldrikk mister sin helbredende egenskaper hvis det inntas med salt. Salt kan erstattes med urter eller hvitløk. Det er kontraindisert i den akutte formen for magesår, gastritt, kolecystitt og pankreatitt.

Rødbetsjuice

Normaliser nervesystemet under stress vil ferskpresset betesaft bidra til å stimulere hematopoiesis og forbedre tarmfunksjonen. De helsemessige fordelene og skadene avhenger av hvordan betedrikken tilberedes. Saften tillates kun å konsumeres etter at den har satt seg i 2 timer i kjøleskapet i en åpen beholder. Du må drikke den med ekstrem forsiktighet, fordi rødbeter kan forårsake hjertebank, kvalme, generell ubehag og oppkast. Først fortynnes saften med kokt vann til kroppen blir vant til det. Kontraindikasjoner for bruk av rødbetsjuice: magesår, sykdommer i tolvfingertarmen og nyrer.

Druesaft

På grunn av det høye innholdet av kalium og sukker, er fersk druesaft ideell for personer med hjerte- og karsykdommer og mental tretthet. Fordelene eller skadene ved drikkevarer for kroppen avhenger av den store mengden sukker. Deres vanlige bruk normaliseres blodtrykk og kolesterolnivået i kroppen. Fresh brukes som vanndrivende, bakteriedrepende og slimløsende. Det fortynnes med vann i forholdet 1: 1, det anbefales å drikke det i 3 uker, et halvt glass tre ganger om dagen. Kontraindikasjoner for bruk av druesaft er oppblåsthet, diabetes, fedme, magesår, betennelse i tolvfingertarmen.

Gulrotjuice er den sunneste ferskpressede juicen. Fordel og skade

Gulrotjuice har med rette en ledende posisjon på listen over de mest fordelaktige for helsen på grunn av sammensetningen. I tillegg til B-vitaminene, kobolt og kalsium, inneholder den også kalium, betakaroten og andre elementer.

Fresh har en gunstig effekt på immunforsvar, er det ofte foreskrevet for barn og eldre. Betakaroten, som forbedrer synet, absorberes bare når det spises med fet mat. Men du bør ikke la deg rive med saften fra gulrøtter, en stor mengde av det påvirker leverens funksjon, huden blir gul farge... Maksimum dagspris er 0,5 liter juice, og for å forhindre vitaminmangel - 0,5 ss. drikke. Gulrotjuice er kontraindisert for diaré og akutt form magesår.

Sitrusjuice

Sitrusfruktjuice inneholder mye vitamin C, P, folat og kalium.

Disse komponentene har en positiv effekt på en persons vitale aktivitet, styrking blodårer... Dette er spesielt viktig for hypertensjon, åreforkalkning og kreftrisiko. Kontraindikasjoner inkluderer kronisk pankreatitt, gastritt, sår i tolvfingertarmen.

Gresskarjuice

Gresskar er ofte undervurdert, selv om det inneholder vitamin B1, B2, B6, C, E, betakaroten, kalium, kalsium, jern, kobolt, magnesium og kobber. Ferskpresset gresskarjuice er i stand til å forbedre arbeidet i mage -tarmkanalen. Deres skade og fordeler avhenger av mengden drikke som drikkes. For å opprettholde immunitet, anbefales det å drikke et halvt glass om dagen, spesielt for personer med sykdommer i hjerte, lever og nyrer. For å bli kvitt søvnløshet, er det verdt å drikke litt juice blandet med honning før sengetid. Med nyrestein er det nødvendig å drikke et halvt glass i ti dager gresskar drink tre ganger om dagen. Gresskarintoleranse er den eneste kontraindikasjonen.

Tilhengere riktig næring det har lenge vært kjent om farene ved hermetisert og pakket juice. Under produksjonen mister de faktisk en betydelig del av næringsstoffene. Dessuten tilsettes stoffer til dem for å forbedre forbrukeregenskapene. For eksempel, ved bruk av råvarer av lav kvalitet, er det tilrådelig for produsenten å legge til smakstilsetninger og fargestoffer.

Når det gjelder ferskpresset fruktjuice, var det ingen restriksjoner på bruken før. Vitenskapelig forskning de siste årene har bevist det fruktjuice, inkludert ferskpresset, inneholder en for stor mengde sukker.

Skaden av juice | Forskning

Etter et år med å ha drukket fruktjuice, observeres en økning i systolisk trykk i sentral aorta. Et team av australske forskere ledet av professor Matthew Pei overvåket en gruppe på 160 mennesker som spiste ferskpresset fruktjuice daglig. Som et resultat av studien viste det seg at kl vanlig bruk fruktjuice myeøkt sentralt aorta systolisk trykk, noe som øker risikoen for utvikling hjerte-og karsykdommer... De likestilte fruktjuice som skadelig for søtet drikke, inkludert Coca-Cola.

I andre studier har fruktjuice fått skylden for fedme og diabetesepidemien. Oxford University -professor Susan Jebb sa at det ikke er riktig å slukke tørsten med juice. Etter hennes mening er den beste væsken i kostholdet vårt vann.

Skaden av juice | Anbefalte normer for juice (for å redusere skaden av juice til 0, må du følge normene)

For øyeblikket vurderer verdens ernæringsinstitutter sin holdning til fruktjuice og introduserer anbefalt mengde bruk, avhengig av sukkerinnholdet.

I de siste publikasjonene fra Verdens helseorganisasjon (prosjekt om sukkerforbruk mars 2014) har den tidligere anbefalte daglige sukkermengden blitt redusert med halvparten! Fra tabellene ovenfor kan du se at 1 glass fruktjuice overstiger dagspris babysukker.

Overvåk kostholdet ditt og vær sunn!

Du kan også være interessert i følgende publikasjoner:

• (legers meninger om hvorfor vitaminpreparater bør unngås);

Et glass ferskpresset juice symboliserer en sunn livsstil, men i virkeligheten er dette ikke alltid tilfelle. Juice kan ikke bare være til fordel for kroppen, men også forårsake uopprettelig skade. Og for å vite hva og hvordan man gjør og bruker, er det nødvendig å vende seg til vitenskapelig litteratur, spesialiserte artikler i blader og aviser. Eller du kan bare lese denne artikkelen.
Juice har lenge vært ansett som en assistent i behandlingen av alle slags sykdommer, men hvis du er syk med noen av dem, er juice kontraindisert for deg, ellers forvent en forverring. For eksempel, i tilfelle magesår, gastritt, pankreatitt, er det forbudt å drikke appelsin, sitron, tranebær og eplejuice, siden det inneholder mange matvarer som kan øke surheten i magesaft, noe som vil føre til at du ubehag... Skaden av juice kan påvirke de som lider av diabetes, overvekt eller fedme. De må eliminere fra kostholdet drue juice fordi den inneholder mye glukose og kalorier. Ved tarmirritasjon anbefales druesaft heller ikke.
I tillegg påvirker skaden av juice selv om du ikke begrenser deg selv i mengden. Et overskudd av næringsstoffer kan forårsake hypervitaminose, hudutslett, allergiske reaksjoner, forstoppelse og mange andre symptomer. Du vil ikke løse problemene dine i mengde, men tvert imot vil nye bli lagt til.

Skaden av juice fra pakken

Juicer som er beregnet på langtidslagring er vanligvis pakket i pappesker. Sannsynligheten for tilstedeværelse av konserveringsmidler i dem er ganske høy. I tillegg er nytten av slik juice tvilsom, siden fremstillingsmetoden er pålitelig ukjent. Selv hjemme, når du arbeider med en juicer, forsvinner vitamindelen av saften etter 20-30 minutter på grunn av kontakt med frisk luft I tillegg utelukker planten ikke muligheten for å tilsette skadelige bakterier og E. coli til kraftfôret. Metaldelene i juicers kan ødelegge vitaminer, men dette gjelder bare gamle maskiner.

Skaden på juice kan ikke bare skyldes manglende overholdelse av normene for tilberedning, men også på grunnene til sammensetningen av selve juicene. For eksempel, konstant bruk gulrotjuice i stand til helt sunn personøke sannsynligheten for å utvikle spesifikk gulsott. Og alt på grunn av det faktum at saften ovenfor inneholder betakaroten, som leveren kan behandle, men den må belastes. Granateple juice for konsentrert av naturen, og hvis den ikke fortynnes med vann, kan det påvirke veggene i magen og tarmene negativt, og ødelegger også tannemaljen. Sitrusjuice (appelsin, grapefrukt) anbefales ikke å tas med medisiner, siden disse juicetypene er uforenlige med dem.

Det bør også huskes at mange juicer ikke anbefales å bli drukket på tom mage, da dette stimulerer produksjonen av magesaft, som begynner å tære vegger og slimhinner. Det anbefales heller ikke å drikke juice til måltider, da dette kan provosere halsbrann, oppblåsthet og kvalme. Når det gjelder barn og deres ønske om søtsaker, bør forholdet til alle disse reglene overholdes spesielt strengt. I tillegg til en sterk allergisk reaksjon, diatese eller hypervitaminose, kan en stor mengde juice skade tennene og til og med tjene diabetes. Derfor bør hovedregelen først og fremst være måtehold. Og det er alltid bedre å lage saften selv enn å kjøpe en tvilsom pose fra butikken.

I samfunnet er det ofte en måte for visse matvarer, som når sitt høydepunkt gradvis avtar og forsvinner. Noen ganger blir denne prosessen akselerert på grunn av "debunking" av produkter, deteksjon i dem skadelige egenskaper... Hele denne prosessen ser veldig tydelig ut på eksempelet med ferskpresset grønnsaks- og fruktjuice.

Når og hvordan moten for fersk juice begynte

Selvfølgelig var det mennesker som alltid spiste ferskpresset juice, men mote, det vil si masseentusiasmen for dette produktet, begynte med at de første bøkene av Paul Bragg dukket opp i vårt land. Propagandist sunn måte livet, rådet Paul Bragg alle til å bruke mer plante mat, drikk ferskpresset juice, sult periodisk og beveg deg mer. Rådene ser ut til å være gode, men tatt til ekstremer av noen følgere, de medførte mange problemer på en gang: overdreven bruk Ferskpresset juice er ikke nyttig for alle.

Hvordan fersk juice virker på kroppen

Alle ferskpressede juicer inneholder biologisk aktive stoffer som umiddelbart absorberes i mage-tarmkanalen og ta del i biokjemiske prosesser, det vil si i prosessen med metabolisme. Metabolisme er transformasjon av produkter som kommer inn i kroppen til stoffer som cellene i kroppen vår er bygd fra, energi og aktive stoffer som er nødvendige for prosessen med vital aktivitet, som deltar i biokjemiske prosesser. Ferskpresset juice påvirker denne prosessen aktivt. I de fleste tilfeller viser dette seg å være gunstig for kroppen, men alt er bra med måte, å drikke i liter ferskpresset juice er ikke nyttig, og noen ganger til og med skadelig.

Avhengig av juice, inneholder den visse vitaminer (det er flere av dem i fruktjuicer) og mineraler (mer i grønnsaksjuice). Begge er veldig nyttige, men i tillegg inneholder juicer, som det viste seg, andre ikke mindre nyttig materiale, hvilken kan ha uforutsigbare effekter på kroppen... Vi bør ikke glemme at vi i vår tid ofte tar medisiner, noen mennesker må gjøre dette i lang tid og til og med for livet. Hvordan samhandler disse virkestoffene i kroppen vår? kjemiske substanser med ikke mindre aktive biokjemiske stoffer i juice?

Prosessen med å identifisere slike stoffer har nettopp begynt. Men i dag er det allerede sikkert kjent at grapefruktjuice for eksempel inneholder et stoff naringin, som kan øke eller omvendt redusere aktiviteten til noen narkotika... Dette er fordi naringin stopper enzymene som bryter ned noen legemidler i leveren, noe som får dem til å bygge seg opp i kroppen og forårsake forgiftning. Ved å ødelegge andre enzymer reduserer naringin effekten av visse legemidler. Og dette til tross for at naringin i seg selv er nyttig for kroppen. I dag har en lignende effekt blitt funnet i en rekke juicer, og forskningen deres fortsetter.

Og en ulempe med ferskpresset juice: det er bra hvis grønnsakene og fruktene du får dem fra, dyrkes under miljøvennlige forhold uten å tilsette kjemikalier. Selvfølgelig er hoveddelen av "kjemi" igjen i fiberen, men mye kommer også inn i saften - og av denne grunn bør du ikke drikke ferskpresset juice i liter.

Å drikke eller ikke å drikke?

Drikk, selvfølgelig. Men klokt, etter å ha veid alle fordeler og ulemper og konsultert legen din hvis du må ta visse medisiner.

Regler for tilberedning og mottak av ferskpresset juice:

• du må forberede saften umiddelbart før du tar den, siden etter noen minutter begynner de biologisk aktive stoffene i den å brytes ned; unntaket er betesaft, den må først oppbevares i ca 2 timer i kjøleskapet, deretter stoffer som gir skadelig effekt på kroppen;
• du må drikke juice 30-40 minutter før måltider, da vil det være mest nyttig, da det absorberes veldig raskt i tom mage og går umiddelbart inn i biokjemiske prosesser; det er bedre å ikke drikke juice etter å ha spist (spesielt fruktjuice), siden det, blandet med mat, vil forårsake frigjøring av en stor mengde gass i tarmene;
• det er bedre å drikke saften gjennom et sugerør, og deretter skylle munnen med vann - det er mange organiske syrer i saftene, som myker og ødelegger det harde vevet i tennene; det er derfor, etter å ha tatt saften, anbefaler tannleger ikke å pusse tennene;
• grønnsaksjuice (med unntak av tomat) bør ikke drikkes i store mengder, det er bedre å legge dem til fruktjuicer, for eksempel til eple; i dette tilfellet bør gulrot- og rødbetsjuice ikke være mer enn en tredjedel av det totale volumet; Til betesaft det er bedre å bli vant til det gradvis, begynne med små mengder fortynnet med vann, siden noen mennesker ikke tåler rå betesaft;
• fruktjuice som inneholder groper (kirsebær, plommer, aprikoser, fersken) anbefales ikke å blandes med andre juicer; juice av frukt og bær, der det er frø, (epler, druer, rips) blandes godt med andre juicer; for eksempel eplejuice, passer godt til slike grønnsaksjuice som gulrot, rødbeter og kål.

Ved hjelp av ferskpresset juice, hvis du tar den regelmessig og med måte, kan du helbrede kroppen perfekt, det vil si fjerne den fra kroppen skadelige produkter metabolisme (slagg). Alt dette vil få stoffskiftet til å fungere raskere og mer aktivt, gi energi, helse, roe nervene og styrke immunsystemet.

Men du må alltid huske at det er umulig å kurere en sykdom ved hjelp av juice, siden dette ikke er et legemiddel, men matprodukt... Derfor bør du ikke forlate behandlingen som er foreskrevet av legen, erstatte den med juice, du må rådføre deg med legen din og velge en kombinasjon av juicer som passer til den foreskrevne medisinen din, noe som betyr at det vil ha fordel, ikke skade.