Frukten av Mangifera indica eller indisk mangifera - mango - blir mer og mer populær blant russiske kjennere av eksotisme. Vi kjøper en mango i et supermarked, uvitende om at det i India og Pakistan kalles det asiatiske eplet i analogi med frukten som Eva fristet Adam med. Riktignok sier en asiatisk legende at guden Shiva reiste en forstørrelsesglass med sine fantastiske frukter for sin elskede. Som et tegn på hans kjærlighet ga Shiva sin elskede dette treet. I dag regnes Mangifera indica som det nasjonale symbolet til India, det er også æret i Pakistan.

I dag vil vi snakke litt om mango, la oss snakke om de gunstige egenskapene og kontraindikasjonene til mango, hvordan denne frukten brukes i medisin og for vekttap.

Hva slags frukt?

Mango dyrkes i India, Thailand, Guatemala, Mesquica, Spania, Pakistan og andre land med varmt klima. Modne frukter av grønne, gule, lilla og til og med svarte farger er spredt over hele verden. Mer enn 20 millioner tonn asiatiske epler selges av elskere av denne frukten. Det er rundt 300 arter av mango i verden, litt mer enn 35 varianter dyrkes - derav en slik variasjon av farger. Dette gjør det vanskelig å fastslå fruktens modenhet, fordi for eksempel den grønne mangofrukten kan være mer moden enn den oransje.

Imidlertid er det fortsatt måter å navigere i mangoens modenhet: i stilkens område skal frukten avgi en behagelig fruktig lukt, og når den presses, skal den være elastisk. Mangoskinnet skal være glatt og skinnende. Hvis lukten nær stilken er litt som lukten av terpentin - frukten er ikke ødelagt, det er bare en slik variant, men den er mindre verdifull enn andre.

Hvis det likevel, med all flid, ikke var mulig å kjøpe en moden mangofrukt, spiller det ingen rolle. I India spises den for eksempel på nesten alle modningsstadier. Alternativt kan du modne mangoen ved å pakke den inn i mørkt papir og legge den på et mørkt, varmt sted i en uke. I kjøleskapet bremses modningsprosessen eller stopper helt. Men med langvarig lagring i kulde kan fruktkjøttet mykne og bli usmakelig.

Nyttige egenskaper og sammensetning

Alle fordelene med mango for kroppen skyldes dens rike og unike sammensetning. Mango er rik på vitamin A, B, C, D og E. Dessuten kan innholdet av vitamin C nå opptil 175 mg per 100 g fruktkjøtt. I tillegg er det et svært høyt innhold av slike sukkerarter som sukrose, xylose, glukose, sedoheptulose, fruktose, maltose, mannoheptulose.

Mango er rik på aminosyrer, som kalles essensielle - dette er de aminosyrene som menneskekroppen ikke kan produsere, så den må få dem fra mat. Som du kanskje gjetter ut fra det knallgule eller oransje kjøttet til mangoen, er den høy i karotenoider. Faktisk er det omtrent 5 ganger flere av dem her enn i de fleste oransje mandariner.

Mineraler som utgjør vell av mangofrukter: kalsium, fosfor, jern. Dette er nok til å si at det asiatiske eplet har en rik mineralsammensetning.

Skallet og bladene på mangotreet inneholder tanniner; det er også et kraftig urte-beroligende middel i bladene.

Fordelene med mango

I India, som er rikt på tradisjonelle medisintradisjoner, brukes mango til å behandle mange sykdommer. Kombinasjonen av vitaminer og mineraler i den gjør det mulig å bruke den til å forhindre kreft i ulike organer, hovedsakelig i reproduktive og genitourinære sfærer.

Et annet pluss til fordel for mango: vitaminer fra gruppe B, vitamin "C" i kombinasjon med karoten bidrar til å styrke kroppens immunsystem, og skaper også beskyttelse av friske celler mot oksidasjon, fordi er antioksidanter.

Det antas også at mango raskt kan lindre nervøs spenning, enkelt forbedre humøret, bidra til å overvinne stress og betydelig øke partnernes seksuelle evner.

Umoden mangofrukt, inntatt med honning og salt, er gunstig for diaré, kronisk dyspepsi, dysenteri, forstoppelse og hemoroider. Og for å forhindre stagnasjon av galle bør du spise 2 av de samme mangoene med pepper og honning.

Moden frukt, som en verdifull kilde til vitamin A, er svært nyttig for nattblindhet og andre øyesykdommer.

Bruken av mango i medisin

Mangoblader brukes i form av avkok for å forbedre synet ved diabetes, samt for å behandle selve diabetes. Den samme kjøttkraften er nyttig for å styrke det kardiovaskulære systemet og behandle bukspyttkjertelen. Hvis du har åreknuter, flere blødninger på huden, bør du også prøve å drikke et avkok av mangoblader.

I asiatisk medisin anses mangofrukter som svært nyttige, og de blir til og med kurert for kolera og pest. Modne frukter har vanndrivende og avførende egenskaper, brukes for bedre blodpropp ved indre blødninger. Mango juice er nyttig for akutt dermatitt; frø brukes til astma.

Som et profylaktisk middel brukes mango for bedre assimilering av kjøttretter, for å forhindre halsbrann.

Hvem er frukten kontraindisert for?

Kontraindikasjoner for bruk av mango kan deles inn i tre grupper:

• mangoskall kan bli et allergen for noen mennesker, men selve frukten kan spises. Derfor er det bedre å skrelle mango med hansker.
• Umodne mangofrukter, hvis de overspises, kan føre til kolikk, irritasjon av slimhinnene i magen og luftveiene.
• moden frukt, konsumert i store mengder, kan forårsake forstoppelse, tett mage, feber og elveblest.

Slankende mango

Ikke mange vet at mangofrukten har kraftige kostholdsegenskaper.

Uten helseskade kan du redusere vekten ved hjelp av mangomelk, som anses som veldig balansert. Faktum er at mango er en utmerket kilde til sukker, men den har ikke noe protein i det hele tatt. Melk, som er rik på proteiner, inneholder bare noen få sukkerarter. Derfor gir kombinasjonen av mango og melk en komplett symbiose av mat for ernæring.

Så, i løpet av dagen, spis veldig modne og myke mangofrukter med mye melk. Det er ingen eksakte anbefalinger her, fordi alt avhenger av de individuelle egenskapene til en person og reaksjonen til kroppen hans. Imidlertid bør kombinasjonen av mango og melk observeres: 3-4 kilo mangofrukt og 4-5 liter melk.

Den tropiske mangofrukten er ikke lenger en gimmick på bordet vårt. Hermetisert i kiler eller ferske, nyskrellede mangoer, mange har kommet til smak på grunn av dens saftige, søte fruktkjøtt og de gunstige egenskapene den besitter. Det anbefales imidlertid ikke å spise det i store mengder. Hvorfor? La oss se hvordan mangotrefrukten er nyttig, hvilke fordeler og skader den kan gi kroppen, er det noen kontraindikasjoner for bruken av denne eksotiske frukten, er det mulig å spise mangoskall og frø, hvilke egenskaper har de, hvordan og hva kan du spise mangokjøtt med?

Beskrivelse og vekstområde for mangofrukt

Mangofrukttreet vokser i tropisk klima, tilhører familien Sumakhovs... India regnes som sitt hjemland, selv om det vokser godt i det østlige Afrika og Asia, så vel som i California. Mango har ikke mindre varianter enn epletreet vårt. Indisk mango (Mangiferaindica) mer lunefull, liker ikke overflødig fuktighet, bærer vakre lyse frukter, vanligvis rød, gul eller rød-oransje. Skille mer 1000 varianter Indisk mango. filippinsk mango mindre lunefull, motstandsdyktig mot fuktighet og moderate klimatiske svingninger, men fruktene er ikke så vakre: det er en grønn farge i fargen på skallet, de er mer langstrakte i form enn de fra indiske varianter. Men både de og andre trær er veldig termofile, selv små frost vil ødelegge dem, den laveste temperaturen som disse plantene tåler er 5 grader over null Celsius.

Nyttige og medisinske egenskaper til mangofrukten

Fordelene med mango skyldes rikdommen av vitaminer, makro- og mikroelementer som utgjør sammensetningen. Det ekstremt høye vitamin A-innholdet bidrar til å bevare synet. Å spise mango bidrar til å opprettholde det naturlige fuktighetsnivået i øyets slimhinne. Denne frukten vil gi merkbar hjelp med nattblindhet. Vitamin C, som er rike på mangofrukter, vil bidra til å støtte immunforsvaret og beskytte mot forkjølelse og influensa.

På grunn av det ganske store innholdet kalium mango vil bidra til å normalisere blodtrykket, styrke hjertemuskelen og blodårene.

Magnesium og bidra til å styrke nervene. Det er nok av disse næringsstoffene i mango.

På grunn av de mange antioksidantene og stoffene som hemmer veksten av kreftsvulster i frukt og mangojuice, kan det anbefales som et produkt som bidrar til å forebygge kreft.

Oljen hentet fra mangofrø brukes i kosmetikk og medisin for å forhindre solbrenthet og behandle frostskader, for å lindre hudbetennelse og for å roe den etter hårfjerning. Mangoolje hjelper også i kampen mot flass, brukes til hårpleie.

Hvor mange kalorier, vitaminer og næringsstoffer er det i mango?

Fersk og hermetisk mango inneholder mye vitaminer, kostfiber og andre næringsstoffer. Frisk frukt har litt flere vitaminer, hermetisert frukt - litt mindre, siden andre varianter vanligvis brukes til konservering, og i tillegg til dette går noen av de fordelaktige egenskapene tapt under behandlingen. Ofte på markedet kan du finne mango-nektar, som også er ganske rik på vitaminer, selv om den er betydelig mindre enn frisk frukt, og inneholder omtrent fem ganger mindre kostfiber.

Navn på stoffer	I 100 g mangofrukt	I 1 stk. mango (~ 300 g)	100 g hermetisk mango-nektar
Kaloriinnhold i frukten, kcal	fersk 60 / tørket 314	fersk 180	51
, G	0,8	2,4	0,11
Fett, g	0,4	1,2	0,06
, G	15	45	13,12
Inkl. sukker, g	13,7	41,1	12,48
, G	1,6	4,8	0,3
, i IU	1082	3246	692
Vitamin A, RAE (retinolekvivalent)	54	162	35
Alfa-karoten, mcg	9	27	0
Betakaroten, mcg	640	1920	402
, mg	0,028	0,084	0,003
, mg	0,038	0,114	0,003
Vitamin B4, mg	7,6	22,8	1,5
Vitamin B5, mg	0,197	0,591	0,070
, mg	0,119	0,257	0,015
, mcg	43	129	0
, mg	36,4	109,2	15,2
, mg	0,9	2,7	0,23
, mcg	4,2	12,6	0,8
, mg	11	33	17
, mg	10	30	3
Natrium, mg	1	3	5
, mg	168	504	24
Fosfor, mg	14	42	2
, mg	0,16	0,48	0,36
Mangan, mg	0,063	0,189	0,028
, mg	0,111	0,333	0,015
, mcg	0,6	1,8	0,4
, mg	0,09	0,27	0,02
Umettede fettsyrer, f	0, 211	0,633	0, 033

Mango i diettmat

Mango kan brukes til vekttap. Mango-dietten er ganske enkel: to eller tre frukter om dagen, drikk dem (2-3 glass). Varigheten av en slik diett er to dager.

Ofte bør en slik diett ikke brukes, fordi det anbefales å ikke spise mer enn en frukt per dag.

Kulinarisk sammenkobling

Mango har en behagelig smak, som minner om ananas og noen ganger andre frukter samtidig. Den egner seg godt til å tilberede fruktsalater, kaker og andre desserter. Det går imidlertid bra med, så vel som med. Bare for dette trenger du å lage en saus av den.

For sausen, ta en halv liter buljong, 1 ss rømme, 1 ts revet og 100 g mangomasse, hakket i små terninger. Bland alt dette, sett på brann og la det småkoke i 5 minutter på lav varme. Et minutt før koking kan du tilsette en skje med stivelse for å tykne sausen.

Hvordan velge riktig frukt

Når du velger en mango, legges det vekt på størrelsen, fargen på skallet og aromaen som kommer fra frukten. Form har liten effekt på smak. Stor mango som veier mer enn 350 g, mer egnet for å presse juice. For mat er det bedre å ta mer "kjøttfulle" frukt som veier fra 250 til 300 g... Modne mangoer har vanligvis en lett harpiksaktig lukt, spesielt nær stilken. Dens skallfarge er lys, noen ganger er det mørke flekker på den. Hvis du lett klemmer en moden frukt, forblir det litt merkbare spor og bulker på skallet. Hvis slike bulker er for store, og frukten er bokstavelig talt krøllet i hånden, er det bedre å ikke ta den, den vil være overmoden eller helt mangle.

For å kutte mangoen i skiver er det lettere å skrelle den først. vanlig potetskreller, legg den deretter vertikalt og skjær i skiver rundt beinet med en liten kniv.

For å få vakre terninger av mango, må du vaske og, uten å skrelle, legge den vertikalt i en tallerken (saften vil renne ned i den), kutte av store biter til høyre og venstre for steinen. Legg hvert slikt stykke i en tallerken med fruktkjøttet opp og skjær med en kniv med rist, litt kort fra bladet når skallet. Vend deretter ut hvert stykke og skille fruktkjøttet fra skallet med samme kniv. Vi har fortsatt en uskrelt del av mangoen. Vi skjærer av huden fra begge sider av den, og kutter deretter fruktkjøttet fra benet, og passer så tett som mulig med kniven til benet. Skjær i biter. Du kan ikke helle saften, men drikke den eller legge den til retten.

Forbruksrater

Anbefalt forbruk av mango - 1 frukt, det vil si ca 200 gram fruktkjøtt. Det er fruktkjøttet, siden mangoskallet ikke kan spises. Den inneholder mange allergener og hudirriterende stoffer. Ved type 2 diabetes mellitus er det bedre å begrense seg til en lobule av fosteret som veier opp til 15 g... Ved type 1 diabetes er det best å ikke konsumere det i det hele tatt.

Hvordan lagre

I kort tid (opp til 5 dager) mango kan oppbevares i romtemperatur. I dette tilfellet vil den beholde smaken. Hvis du trenger å oppbevare den lenger, kan du sette den i kjøleskapet eller et annet kjølig sted. Det er bedre hvis temperaturen er over null, men ikke mer enn 10 grader. Mango holder lenge hvis den er frossen eller tørket.

Skader og kontraindikasjoner

For alle sine gode egenskaper kan mango utgjøre en alvorlig trussel for noen mennesker. Som andre eksotiske frukter, kan denne frukten forårsake alvorlige allergier... Mangomasse er ikke for farlig og forårsaker ikke ofte allergiske reaksjoner, men skallet er et ganske sterkt allergen. Det er ingen måte å spise det på.

Mango bør brukes med forsiktighet hvis karbohydratmetabolismen er forstyrret, siden den inneholder mye sukker. Forlat imidlertid denne delikatessen fullstendig med diabetes type 2 ikke verdt det. Dessuten har forskere funnet stoffer i denne frukten som, når de konsumeres regelmessig, kan senke blodsukkeret. En diabetikersikker servering av mango er 10 til 15 gram.

Kan barn og gravide spise mango?

På grunn av det faktum at mango kan føre til allergi, er det uakseptabelt å spise det under graviditet og mens du ammer. I barnemat brukes mango vanligvis heller ikke.

Oppsummering

Mango er en smakfull og sunn frukt som kan spises fersk eller brukes til å tilberede desserter og sauser til svinekjøtt, fjærfe og sjømatretter. Det er nyttig for styrking av immunforsvaret, for forebygging av hjerte- og karsykdommer og kreft, for å styrke nervene og synet. Fremmer fordøyelsen og hjelper deg å miste ekstra kilo. Bare små barn, gravide og ammende kvinner kan ikke. Mango bør brukes med forsiktighet av personer som er utsatt for allergi, så vel som de med type 2 diabetes. Men selv friske mennesker bør ikke spise mer enn én frukt om dagen.

Det er vanskelig å finne frukt med lignende egenskaper, men om ønskelig kan mango erstattes med fersken og aprikos, som har en lignende kjemisk sammensetning og minner litt om mango på smak. Hva erstatter du mango med?

Fortsetter gjennomgangen av eksotiske frukter, kan man ikke annet enn å fortelle om en så utmerket representant for denne kategorien som mango.

India regnes som fødestedet til mango eller mangifera, det er derfra duftende frukter havner på innenlandske disker i dag.

Mangifers er ikke lenger en sjeldenhet, de kan kjøpes hele året, de finnes alltid i store supermarkeder og markeder, selv om prisen på frukt er over gjennomsnittet, påvirker dyr levering og andre faste kostnader.

Men til tross for de høye kostnadene, er mango verdt å kjøpe i det minste fra tid til annen. Dette er ikke bare veldig velsmakende, men også en sunn tropisk frukt, som verken voksne eller barn vil nekte å kose seg med.

For de som aldri har spist mango

Hvis du aldri har smakt mango, så prøv å rette opp denne utelatelsen så snart som mulig, fordi mango er en fantastisk frukt.

I størrelse er den som en stor appelsin, bare den har en oval form og et glatt skinnende skall, hvis farge kan variere fra grønn til gul og fra gul til rød, og innenfor samme frukt.

Avhengig av vekstlandet varierer mango i utseende og smak. I dag, i tillegg til indiske mangifere, kan du finne spanske, meksikanske, pakistanske, egyptiske, thailandske og også israelske.

Massen av alle modne mangoer er behagelig fibrøs, veldig saftig, søt, men ikke kletende, aromatisk. Det er et lite flatt bein inne i fosteret.

• Spansk mango De er vanligvis oransje eller røde i fargen, de er mindre enn andre og har en merkbar syrlighet i smaken.
• Thai mango- hvitaktig, veldig stor og veldig saftig.
• pakistansk mango- grønn, med en tykk tett hud.

Som allerede klart, er det umulig å bestemme graden av modenhet av mango etter fargen på skallet - de er alle flerfargede. For å kjøpe en god moden frukt, må du ta hensyn til stilken.

Hvis den løsner lett, er mangoen moden. Hvis det ikke er noen peduncle, vil indikatoren være aromaen, som føles mest intenst nøyaktig på stedet der peduncle ble festet.

En sterk, behagelig lukt, elastisk, skinnende skall - dette er tegnene som indikerer modenheten til en mango. Men hvis du kommer over en grønnaktig frukt, ikke bli motløs, legg den i et mørkt kjøkkenskap, i omtrent en uke - den kan "nå".

I kjøleskapet vil mango aldri modnes, fordi ved lave temperaturer stopper modningsprosessene i den helt.

Bruksområdet for mango er veldig bredt og det er ikke bare matlaging. Mango er en medisinsk frukt, den brukes også aktivt i kosmetikk og kosthold.

Kjemisk sammensetning av mango

Kjøttet til mangoen er knallgult, som et gresskar, noe som indikerer tilstedeværelsen av en stor mengde karotenoider i den (omtrent 5 ganger mer enn i noen annen oransje frukt).

Mango er velsmakende og lite kalorier - bare 65 kilokalorier- en gudegave for de som følger en diett.

Mangifera inneholder en enorm mengde forskjellige sukkerarter (xylose, maltose, sukrose, fruktose, sedoheptulose, mannoheptulose, etc.), vitaminer (spesielt vitamin C og B), mineralkomponenter (jern, natrium, kalsium, magnesium, kalium, fosfor, etc. .). ).

Den inneholder også mange essensielle aminosyrer som kreves av menneskekroppen.

Rikdommen av den kjemiske sammensetningen til mango er sammenlignbar med slike "fortjente" frukter som granateple og epler.

De helbredende egenskapene til mango ble først oppdaget av gamle indiske healere, og i Pakistan brukes fruktene fortsatt først og fremst for å helbrede mange plager, og først da som en delikatesse.

Hva er fordelene med mango for kroppen?

1. Frukten forbedrer synet, forhindrer forringelse. Hjelper med "nattblindhet", astigmatisme, nærsynthet.

2. Mango hjelper til med å takle nervøse lidelser, økt emosjonalitet, depresjon, angst og deres konsekvenser, som hodepine, søvnforstyrrelser og annet.

3. Det brukes til å normalisere de reproduktive funksjonene til den mannlige og kvinnelige kroppen.

4. Utjevner hormonelle nivåer, øker seksuell lyst.

5. Styrker immunforsvaret, reduserer risikoen for å pådra seg virus, infeksjoner.

6. Bekjemper aktivt kreftceller i løpet av opprinnelsesperioden og aktiv vekst, så alle bør spise mango for forebygging av onkologi.

7. Mango fremmer foryngelse av kroppen, reduserer generell rus, forhindrer cellulær oksidasjon.

8. Tilstedeværelsen av en stor mengde fiber i mango stimulerer tarmmotiliteten. Frukten lindrer forstoppelse og slaggdannelse.

9. Har hemostatiske egenskaper.

10. Reduserer forekomsten av dermatitt, forebygger og behandler akne.

11. Mango er flott mot halsbrann.

12. Har vanndrivende egenskaper. Brukes som avsvellende middel.

13. Mango øker hemoglobin.

14. Demper hjerterytmen og lindrer smerter i hjerteregionen.

15. Anses som en av de beste fruktene å bruke i vekttapdietter.

For å få mest mulig ut av mangoen, anbefaler kjennere å tygge fruktbitene sakte og la fruktkjøttet ligge i munnen så lenge som mulig. Ved å spise mango på denne måten styrker en person hjertet og blodårene.

Mango - skade

Mango kan ikke spises i store mengder på en gang. Som ethvert bioaktivt produkt kan det provosere en ryggreaksjon og, i stedet for den forventede fordelen, bare gi skade:
allergier;
magekramper;
irritasjon av slimhinner;
diaré eller forstoppelse;
fordøyelsesbesvær.
Vær sunn.

I dag skal vi snakke om den kongelige frukten. Ja, det er noen. Det er frukten av mangoen som innbyggerne i India kaller "kongelige frukter"... Det er til og med en legende om hvordan Buddha selv, som hvilte i mangohager (tilsynelatende kan mangotreet klassifiseres som donortrær – les mer om dem), fortalte sine tilhengere om hinduismen og mangoens guddommelige natur. Er dette virkelig slik - i dag vil ingen fortelle oss, men å fortelle om de fordelaktige egenskapene til denne frukten og hvordan den kan være nyttig for kroppen vår, vi skal prøve…

Beskrivelse av mangofrukt

Som du kanskje gjetter, var mangoens hjemland India, hvor denne søte og sure frukten vokste i skyggefulle mangolunder. Det er bemerkelsesverdig at s Størrelsen på mangoen avhenger av hvilken sort planten tilhører, og det finnes mer enn ... tusen varianter av mango... Men de karakteristiske trekkene, selv disse tusenvis av forskjellige frukter, vil likevel være - dette er den ovale formen på selve frukten, en jevn overflate, et tynt skall, duftende gul fruktkjøtt, et sterkt og stort bein inne i selve mangofrukten.

Den gunstige sammensetningen av mangofrukter

Fruktkjøttet i seg selv består ikke bare av vann (som fruktkjøttet til de fleste frukter), men inneholder også proteiner, samt slike viktige vitaminer A, D, C og B. Også fosfor kan finnes i fruktkjøttet av mango, kalsium, jern, mangan, sink, pektin og kalium, organiske syrer, oleoresin, sukrose, mangostan (det finnes i mangokjerner og er et naturlig og effektivt febernedsettende middel).

Jeg vil være spesielt oppmerksom på vitamin A i sammensetningen av mango (kan andre nyttige vitaminer og stoffer tilgi meg!) - i modne mangofrukter inneholder den nøyaktig så mye som er nødvendig for å ha en gunstig effekt på synsorganene.

Som du kan se, lar den rike og sunne sammensetningen av denne kongelige frukten oss stole på det faktum at mango kan gi virkelige fordeler for kroppen og helsen vår. Vil du vite hvilken?

Hva er fordelene med mangofrukter

Regelmessig inntak av modne mangofrukter (de inneholder den maksimale mengden av alle fordelene med denne frukten) øker ikke bare kroppens evne til å bekjempe virus og mikrober, men beskytter oss også mot forkjølelse. Mango har også spesifikke egenskaper som vanndrivende og avføringsmiddel.

Vel, hvis du drømmer om å være slank, sørg for å prøve mango-melk-dietten, som inkluderer, du gjettet riktig, moden mangofrukt og. I følge de som har prøvd denne metoden for å håndtere ekstra kilo på seg selv, vil resultatet ikke bare skuffe deg, men også bruken av mango vil ha en gunstig effekt på helsen din.

Så f.eks.

i India, hjemlandet til denne kongelige frukten, brukes den til å behandle mange sykdommer i det reproduktive og genitourinære systemet, samt for å forhindre kreft.

Vel, og slike egenskaper til mango som hjelp til å lindre nervøs spenning, forbedre humøret og seksuelle evner (mango er en av fruktene) har lenge vært allment aksepterte sannheter som ikke kan diskuteres.

Mango skade

Men så nyttig som denne kongelige frukten er, bør den ikke spises i for store mengder, da den kan forårsake gastrointestinale plager. Og i tilfelle av å spise umodne mangofrukter, kan ubehagelige fenomener som kolikk, irritasjon av slimhinnen i mage-tarmkanalen og slimhinnen i halsen observeres. Og hvis du tvert imot overspiser moden mango - kan du oppleve både hudutslett, forstoppelse eller tarmlidelser. Som du kan se, kan denne frukten være veldig nyttig for oss, men bare i tilfelle av å spise moden mangofrukt og i rimelige mengder.

"Kongen av frukt"- Mango har blitt den mest populære, den har passert til og med et eple og en banan i rangeringen. Ifølge legenden dyrket Gud Shiva dette treet for sin elskede.

Er det en frukt eller grønnsak - foto

Det er definitivt en frukt. Foster mangifera indisk- mango - virkelig vant hjertene til kjennere av eksotisk. Variantene av denne deilige frukten er utallige, ifølge noen kilder er det rundt 1500 av dem.

Opprinnelse

Plantespredning verden rundt begynte i det sekstende århundre, da det kom med sjøfolk fra India til landene i Øst-Afrika. På det attende århundre slo det seg ned, i første halvdel av det nittende århundre ble det brakt til, og litt senere til Sør-Afrika og Midtøsten.

Hvordan ser det ut?

Mango ( mango indisk tre) er et eviggrønt tre, opprinnelig hjemmehørende i India, hvor det fortsatt regnes som en nasjonal plante, som i Pakistan. Under naturlige vekstforhold, avhengig av alder og variasjon, kan høyden nå fra ti til førtifem meter, og kronens diameter er fra fem til tjue. Den deilige frukten av mango kalles "gudenes frukt."

I dag er et stort antall varianter av mango kjent, hvor fruktene har forskjellig masse og farge på tett, glatt hud. Gjennomsnittsvekt frukt varierer fra to hundre gram til ett kilo. Fargen kan være hvit, grønngul, lys grønn, gulaktig oransje, rød, svart.

Avhengig av sorten kan formen på frukten være eggformet eller kuleformet... De har en saftig, fibrøs masse med gul eller oransje farge. Når den er moden, har den en søt smak med en liten syrlighet. Aromaen av frukt varierer, den kan ligne fersken, aprikos, rose, melon, ananas, sitron. Frøstørrelsen (bein) er også ganske imponerende. Den kan være fra fem til ti centimeter lang, og opptil femti gram i vekt.

Fordel fra bruken av den tillatte mengden mango er anerkjent av ernæringsfysiologer i mange land i verden. Dette skyldes det lave kaloriinnholdet og den spesielle kjemiske sammensetningen.

Fordelene med mango og dets kaloriinnhold

Kaloriinnhold frisk frukt er sekstifem kilokalorier per hundre gram produkt. Tørr mango er ikke mindre nyttig, men du bør vite at kaloriinnholdet i tørket frukt øker til tre hundre og ti kilokalorier.

Mangomassen inneholder mye proteiner, karbohydrater, fiber, vitamin A, C, D, gruppe B, kalsium, magnesium, kalium, fosfor, selen, kobber, natrium, jern, sink, pektin, tenin, aminosyrer, sukrose.

På grunn av en slik variasjon av næringsstoffer i sammensetningen av frukten, er dens vanlig forbruk:

• Gjenoppretter svekket immunforsvar;
• Forynger organisme;
• Styrker nervesystemet, eliminerer konsekvensene av stressende situasjoner og lindrer depresjon og søvnløshet;
• Normaliserer arbeidet mage-tarmkanalen, kardiovaskulære og genitourinære systemer;
• Fremmer behandlingen av noen hudsykdommer som et hjelpemiddel;
• Brukes i forebygging onkologiske sykdommer;
• Mye brukt i dietter med diabetes og vekttap;
• Renser kroppen fra skadelige stoffer;
• Forbedrer synet.

I folkemedisin I India brukes avkok fra bladene og frøene til frukten for pankreatitt, vaskulære sykdommer og åreknuter. Og med en blanding av mangojuice, honning og salt blir de like positivt kvitt både forstoppelse og diaré.

Skader og kontraindikasjoner

Men til tross for alle de gunstige egenskapene til mango og dens behagelige smak, må du vite at hvis den brukes feil, kan den være skadelig for helsen.

Det anbefales å spise en dag ikke mer enn to hundre og femti gram frukt. Hvis du spiser mer umodne frukter, kan det oppstå kolikk, betennelse i mage-tarmkanalen og nasofarynx. Og overspising av moden mango kan provosere forstoppelse eller diaré, samt allergisk utslett.

Siden mango er en eksotisk frukt for landet vårt, kan noen ha individuell intoleranse eller allergi mot det. Derfor, første gang du bruker det, må du spise det minimal mengde... Du kan heller ikke spise mango sammen med alkohol.

Hvis mangoen er spist med hud, da med sensitive slimhinner, kan det være hevelse i leppene og utslett på huden.

For å unngå de ovenfor beskrevne problemene, er det tilrådelig å skrelle frukten før bruk.

Hvordan velge en moden frukt?

For å velge en moden mangofrukt, bør du kjenne til noen enkle regler:

1. Skallet av frukten skal være glatt uten bulker og skader, fargen spiller ingen rolle. Tilstedeværelsen av små flekker og brune prikker er akseptabelt;
2. Å ta på frukten skal være fast og ikke for myk;
3. Den modne frukten skal ha en uttalt fruktig aroma... Hvis det er helt fraværende, er fosteret umodent. Og i tilfellet når det kommer en sur eller vinaktig lukt fra mangoen, kan det hevdes at den er overmoden, og kanskje den allerede har begynt å gjære eller råtne.

Hvordan lagre og rengjøre?

Er mangoen hard kan du holde den i romtemperatur i flere dager. Etter at frukten er blitt for myk, bør den oppbevares i kjøleskapet ikke mer enn fem dager.

Mangofrukter kan også fryses hele, eller kuttes i biter, nyttige stoffer vil bli bevart.

Den optimale og mest nøyaktige måten er følgende måte skrelle mango:

• På begge sider av frukten skjære langs langs den halvsirkelformede delen av massen med skallet, og prøver å gjøre dette nær benet;
• Tar en skarp kniv kutt fruktkjøttet i terninger etterlater huden intakt;
• Vende ut halvdelene, du kan enkelt kutte fruktkjøttet i en tallerken;
• Massen som er igjen på beinet trenger kutt forsiktig, skrell og skjær i biter.

Hvis mangoen ikke er ment for videre tilberedning av noen retter fra den, kan du ganske enkelt kutte frukten på tvers og snu halvdelene i forskjellige retninger. Fjern dem deretter fra benet og spis bare fruktkjøttet med en skje. Denne metoden er bare egnet for nok elastisk mango.

Se i denne videoen hvordan du raskt og vakkert skreller og skjærer en mango:

Hvordan spise

For å bli assimilert maksimal mengde næringsstoffer som finnes i mango bør tygges i lang tid og holdes i munnen.

I tillegg til at mango spises rett og slett som en frisk frukt, er det bake med kjøtt, lapskaus med ulike grønnsaker og frukt, lagt til salater, bakverk, desserter og cocktailer.

Juice er laget av det og finnes i chutneykrydder og karrisaus.

Voksende steder

Foruten å være hjemmet til det største antallet mangoplantasjer, dyrkes den mye i mange andre land rundt om i verden.

I vietnam

I Vietnam dyrkes mango hovedsakelig i de midtre og sørlige delene av landet, sjeldnere i nord. Mest vanlig her er søte gule varianter og grønn, med en slags surhet. Disse fruktene finnes ikke bare i hager eller på spesielle plantasjer, men også på bredden av elven eller på siden av veien.

Årstid samling sør i landet - fra februar til begynnelsen av mai, og i nord - fra begynnelsen av mai til september. Avhengig av variasjon og kvalitet varierer prisen på ett kilo mango fra tjuefem til sytti tusen dong (70-199 russiske rubler).

I Thailand

Thailand rangerer på tredjeplass blant mangoprodusenter, etter India og. For et gitt land er det det den eldste og mest populære frukten... Her kan du finne mer enn hundre av dens varianter med de mest varierte farge, størrelse og smak. I Thailand starter mangohøstsesongen i mars og slutter i mai.

Les i hvilke andre frukter som råder på plantasjene i Thailand.

Hvor mye koster en mango? Pris per kilogram mango varierer fra tretti baht på markedet til hundre og åtti baht i populære feriesteder (54-325 russiske rubler).

I Egypt

Egypt er et av de 20 beste mangodyrkende landene. Her høstes det fra midten av juli til begynnelsen av oktober. Landet vokser flere varianter denne frukten med forskjellige hudfarger.

Pris ett kilo frukt ligger i området fra fem til tjuefem egyptiske pund (fra 19 til 90 rubler).