Helse og skjønnhet Helse ernæringsjuice
Tranebær er en innbygger i nordlige myrer, en representant for lyngfamilien, en krypende eviggrønn busk. Den vokser i sphagnumskoger, sumpområder og langs bredden av innsjøer. Røde dråper av bær på et grønt teppe av løv om høsten er et vakkert syn for de som plukker dem.
For oss, tyttebær og tranebærjuice- en verdifull kilde til glukose og fruktose, samt en stor mengde pektiner. Fra syrer til tranebærjuice det er sitronsyre, benzosyre og andre syrer. Det bør også bemerkes den bemerkelsesverdige egenskapen til ursolsyre, genetisk og strukturelt nær noen viktige menneskelige hormoner.
Tranebærjuice Som tyttebær i seg selv er de også rike på vitaminer, først og fremst vitamin C. Det er like mye av det som i appelsiner, sitroner, grapefrukt og jordbær. Tranebær er også en verdifull kilde til vitamin K1, som ligner på kål og jordbær. Andre vitaminer inkluderer B- og PP-vitaminer.
Fra makro og mikronæringsstoffer til tranebærjuice inneholder betydelige mengder kalium, fosfor og kalsium. Det er mye jern, jod, magnesium og andre mineraler. Det er nok lettere å nevne de elementene som er fraværende i tranebær - de er så rike på alt som gir oss helse og energi til livet.
Det beste av alt er at all frukt, grønnsaker og annen frukt absorberes i form av juice. Faktum er at juice er en naturlig strukturert væske som påvirker menneskekroppen på cellenivå. Den trenger inn i cellen og "stiller inn" den til vibrasjonen som er karakteristisk for hele naturen og som ligner vibrasjonen til helt friske organismer. Tranebærjuice- ikke et unntak. Den bærer i seg selv alle de nyttige stoffene i selve bæret, og virker fortsatt veldig raskt og nøyaktig på organene og systemene i kroppen vår, og gir det store fordeler.
Tranebærjuice er et veldig godt antiscorbutic middel, den brukes også til å forebygge og behandle forkjølelse. Tranebær har lenge vært behandlet for revmatisme, sår hals og andre sykdommer. Dens rike vitaminsammensetning hjelper til med behandling av vitaminmangel.
Tranebærjuice, takket være ursulær syre, forhindrer dannelsen av nyrestein, og benzosyre reduserer blodets viskositet, og hjelper til med å bekjempe inflammatoriske prosesser.
Tranebærjuiceøker også elastisiteten til kapillærveggene, bidrar til å absorbere vitamin C mer fullstendig, noe som igjen øker kroppens motstand mot stress, kronisk tretthet og hodepine. Under mottakelsen tranebærjuice normal søvn gjenopprettes.
På grunn av evnen til å stimulere organene for intern sekresjon, tranebærjuice bidrar til å balansere syre-basebalansen i kroppen... I tillegg forbedrer tranebærjuice appetitten, bidrar til å bedre assimilere mat. Med gastritt med lav surhet og betennelse i bukspyttkjertelen, vil det også hjelpe tranebærjuice.
Tranebærjuice brukes til problemer innen gynekologi, tuberkulose, blodsykdommer og åreforkalkning. Regelmessig inntak tranebærjuice vil bidra til å forhindre blærebetennelse. Det er noen legers meninger om det tranebærjuice er mer effektiv i behandling og forebygging av urologiske sykdommer enn probiotika. I tillegg kan tranebærjuice forsterke effekten av antibiotika og andre medisiner.
For huden er tranebærjuice en ekte redning... Sprekker, pustulære og soppsykdommer behandles ved å ta juicen inn, kombinert med eksterne prosedyrer. Ren tranebærjuice kan behandle liggesår, hudpigmentering, den renser godt og akselererer tilheling av purulente sår, sår og brannskader.
Tranebærjuice ødelegger stafylokokker, streptokokker og E. coli... Virkningen er så sterk at den kan virke skadelig selv på Vibrio cholerae.
I folkemedisin, i tillegg til alle de ovennevnte sykdommene tranebærjuice brukes i behandlingen av kreft i ulike organer.
Hudsykdommer.
Et halvt glass tranebærjuice, et halvt glass vann, 1 teskje honning, bland, drikk blandingen en time etter måltider 3 ganger om dagen.
Hypertensjon.
Rør tranebærjuice og honning i forholdet 1: 1, ta 1 ss. l. 3 ganger om dagen 15-20 minutter før måltider.
Sykdommer i mage-tarmkanalen, bukspyttkjertelen.
Søt juicen eller fortynn med vann 1:1 og ta 50-100 g 15 minutter før måltider.
Hoste, sår hals, andre forkjølelser.
Blandet juice med honning i enhver form, drikk 50-100g før måltider.
Hypertensjon, aterosklerose, fedme.
Bland tranebærjuice og rødbetejuice 1:1, drikk 50 g tre ganger om dagen før måltider.
Feberlige tilstander.
Juice fra 200 g poteter (atskilt fra stivelse i 1-2 timer), juice fra 50 g tranebær og 15 g sukker blandes og gis til pasienter i små porsjoner.
Personer med akutte inflammatoriske sykdommer i mage, tarm, leverproblemer, samt forverring av magesår og duodenalsår. Til tross for at på tranebærjuice det er praktisk talt ingen allergi, men mengden juice som tas bestemmes individuelt - hvis kroppen ikke aksepterer det, er det bedre å ikke overdrive det med volumer.
For utarbeidelse av kvalitet tranebærjuice ta modne bær. Du kan fryse tyttebær og lage juice av dem for konsum om vinteren. Hvis juicen er tilberedt av friske bær, må du elte den og varme massen litt for en mer fullstendig separasjon av juicen. Frosne bær varmes ikke opp, pga det gir godt væske.
En liten funksjon: det er bedre å ikke vaske tranebær før juicing, fordi sarte bær kan rynke seg. Så det mosede bæret legges i osteduk eller et annet presseklut og presses ut saften. For umiddelbar bruk kan du mose noen bær. Og hvis du forbereder juice til vinteren, kan den pasteuriseres eller steriliseres, rullet sammen i små krukker. Kan også spes ut med sukkersirup og oppbevares i sammenrullede glass. Forsiktig: juice fra umodne tranebær har ikke alle de gunstige egenskapene, så det er bedre å ikke lage juice fra et slikt bær.
Gå tilbake til begynnelsen av delen Sunn kropp
Gå tilbake til begynnelsen av delen Skjønnhet og helse
Siden antikken har folk kjent de helbredende egenskapene til tranebær, det kalles "dronningen av sumpene". Dette burgunderbæret kan virkelig ha en kongelig effekt på kroppen vår. Hun er foran alle grønnsaker og frukt i mengden antioksidanter som finnes i juicen hennes. Disse stoffene er i stand til å være en barriere for utvikling av vaskulære og hjertesykdommer, og til og med kreft. I tillegg fjerner de giftstoffer fra kroppen. "Marsh druer" (det er også et slikt navn) er et lager av vitaminer og mineraler: vitaminer C, B, PP, K, magnesium, fosfor, kalsium og andre. Takket være denne unike sammensetningen hjelper "sure baller" å helbrede fra mange plager. Tranebær er uunnværlige for ulike manifestasjoner av blærebetennelse og andre sykdommer i dette området. Syrene i tranebærjuice skaper et miljø i blæren som er ugunstig for utviklingen av skadelige bakterier. I tillegg er disse sure bærene et naturlig antibiotikum, siden de inneholder mye benzosyre og fenol, er tranebærdrikker nyttige for behandling av infeksjonssykdommer. Tranebær er også nyttige for å behandle mange orale helsetilstander.
Mest av alle nyttige stoffer er i ferskpresset juice. Tranebær serveres godt fryst, så det er ikke noe problem å få tak i en slik drink når som helst på året. Imidlertid foretrekker mange å fylle på med helbredende juice på forhånd, fordi de ikke ønsker å lagre store mengder bær i kjøleskapet, eller de forbereder en vitamingave til slektninger.
For å tilberede tranebærjuice til vinteren, kan du bruke ett av to alternativer - pasteurisering eller varm fylling. Pasteurisering innebærer å varme opp arbeidsstykket til 70-80 grader, og deretter pasteurisere eller sterilisere fulle bokser ved en temperatur på 70 til 100 grader, varigheten avhenger av volumet på boksene. Varm fylling innebærer et kort oppkok og deretter distribusjon til bokser. Selv om oppskriften sier pasteurisering, kan du prøve varmt fyll. Vertinnen styres av hennes mål - maksimal bevaring av vitaminer eller langtidslagring. I tillegg må du gjøre det som er praktisk - for eksempel er treliters bokser upraktiske å pasteurisere eller sterilisere, så du kan varme juicen til 95 grader, men ikke koke den, og helle den i boksene.
Ikke glem at tranebær har en funksjon til: etter den første pressingen er det fortsatt mye væske og næringsstoffer i fruktkjøttet. Du kan fortynne den med vann i forholdet - 1 liter væske per 1 kg fruktkjøtt, varme den opp, trykk den igjen og lag juice med sukkersirup med en konsentrasjon på 45-50 prosent (for en liter sekundpressing juice 0,8 -0,9 liter sirup). Andrepresset tranebærjuice tilfører blandingene en spesiell smak og vitaminladning. I dag er det ikke mange som vet hvordan man lager tranebærjuice. Jeg gjør deg oppmerksom på noen få oppskrifter.
En slurk av denne aromatiske juicen vil bidra til å støtte immunforsvaret ditt i vintersesongen. Denne drinken går bare gjennom et kort oppkok, derfor beholder den nesten hele vitaminbuketten. Denne drinken vil bli verdsatt av både gamle og unge. Forskere har bevist at tyttebær inneholder resveratrol, dette mirakelstoffet bekjemper kreftceller, reduserer kolesterol i kroppen, forynger kroppen, har en anti-inflammatorisk effekt og kan til og med forbedre hudtilstanden og redusere akne.
Tranebær - 2 kg. Vann - 2 kopper (400 - 500 ml.)
Vask tyttebærene grundig (selv om det er en oppfatning at du ikke bør vaske et modent friskt bær, siden det vil være tap av juice, men da bør det være et bær av din egen samling, du trenger definitivt ikke å vaske frossen tranebær) og tørk. Mal bærene med kjøttkvern, blender eller knusk. Overfør bærmassen til en emaljepanne, tilsett ca 200 ml vann per 1 kg fruktkjøtt, sett på komfyren, varm opp til 70-80 grader, vannet må ikke få koke. Kok i ytterligere 5 - 10 minutter ved samme temperatur. Gni tranebærpuréen gjennom en sil, skille kaken (du kan koke fruktdrikk eller kompott fra den) slik at det blir mindre fruktkjøtt i juicen, du kan filtrere den gjennom osteduk. Sett pannen med preparatet tilbake på bålet, vent til vannet koker (eller bring det til en grad nær koking - 95 grader, men ikke lavere), kok i ytterligere 3-5 minutter (på dette stadiet kan du tilsette sukker , med fokus på smaken din, men du kan klare deg uten den). Hell drikken i steriliserte krukker og rull sammen. Plasser boksene med halsen ned, vent til de er avkjølt og kontroller kvaliteten på sømmen.
Oppbevares på et kjølig, mørkt sted.
Har gården en juicepresse eller en presse presses tyttebærene ut gjennom juiceren, med denne metoden er det ikke nødvendig å fortynne drikken så mye med vann, den må kokes og rulles sammen.
Tranebærjuice kan tilberedes ikke bare ved varm fylling, som beskrevet i trinn-for-trinn-instruksjonene, men også ved pasteurisering. I dette tilfellet, etter filtrering, varmes drikken opp til 85 grader, helles i krukker og fulle krukker pasteuriseres ved en temperatur på 90-95 grader, med fokus på et termometer - 0,5 liter - 10 minutter, 1 liter - 15 minutter.
Denne juicen kombinerer de fordelaktige egenskapene til tranebær og gresskar. I tillegg til vitaminene som finnes i tyttebær, inneholder solgrønnsaken unike stoffer – for eksempel vitamin T, som aktiverer stoffskiftet. Drikken beholder maksimalt medisinske egenskaper, siden komponentene i blandingen ikke kokes. Saften kan drikkes med honning.
Tranebær - 1 kg. Gresskar (moden, saftig) - 1 kg. Sukker - etter smak (ca. 400 gr.)
Vask gresskaret, skrell og fjern frøene. Riv gresskaret på et grovt rivjern. Hell litt vann i det resulterende stoffet og kok over lav varme i omtrent en time. Få juice fra gresskarpuré med en hvilken som helst type juicer. Skrell og vask bærene. Hell bærene slik at vannet stikker 20-30 mm over dem. Sett en kasserolle på komfyren, varm den opp slik at vannet ikke koker - varigheten av denne prosessen avhenger av hvor moden tranebærene er (en veldig kort blanchering kan være nok). Få juice fra myke bær, for dette formålet bruk en juicepresse eller presse. Bland gresskar- og bærjuice, tilsett sukker, send til komfyren, kok i 5-6 minutter. Ha juicen i steriliserte krukker eller flasker. For å være sikker, dekk til med sterile lokk og steriliser ved 100 grader i omtrent tjue minutter - avhengig av volumet på boksene (de skal alle være av samme volum). Rull sammen, skru ned lokkene, la avkjøle og kontroller tettheten.
Denne grønnsaksjuicen gir en fantastisk kombinasjon av smak og helbredende egenskaper. Rødbetejuice vil hjelpe mot blodproblemer og lindre smerter under menstruasjon. Også rødbeter bidrar til å redusere blodtrykket og forbedre tilstanden til blodårene. Kroppen aksepterer betejuice best av alt i en blanding, det er bedre å bruke den i små mengder - omtrent 50 g, og et glass kan tillates i denne sammensetningen.
Rødbeter - ca 1,5 kg. (du må få i deg 600 ml. juice) Tranebær - ca 0,6 kg. (du må få 400 ml juice)
Vask rødbetene grundig, skjær av roten og stilken. Blancher rotgrønnsakene med skallet over damp med lokket lukket i minst tretti minutter. Riv rødbetene uten å skrelle skallet først (du kan male det i en kjøttkvern). Klem de revne rødbetene, sil deretter saften gjennom osteduk (du kan ikke presse ut for hånd, men med en juicer eller en presse). Vask bærene, tørk. Blancher i ca 1-2 minutter til de er møre. Få juice ved hjelp av en juicepresse eller en presse (du kan også manuelt, men du får mindre juice). Bland de to typene juice i en emaljegryte; tilsett sukker om ønskelig. Varm opp til 70-80 grader over lav varme, ikke la arbeidsstykket koke. Hell i steriliserte krukker eller flasker. Steriliser i vann kokt, varigheten av prosedyren avhenger av volumet på beholderen (0,5 liter - 10 minutter; 1 liter - 15 minutter, etc.).
Denne kombinasjonen av bær og grønnsaker vil gi en person en skikkelig vitaminboost, fordi juicen gjennomgår minimal varmebehandling. Gulrøtter tilsetter betakaroten til drikken, noe som forbedrer tilstanden til huden og synet. I tillegg er gulrøtter en kilde til magnesium, et mineral som bekjemper stress.
Gulrøtter - 2 kg. Tranebær - 1 kg. Granulert sukker - 2 kopper (ca. 0,5 kg.)
Vask gulrøtter grundig, skrell, kutt i små biter. Blancher rotgrønnsaken dampet til den er mør. Gni gulrøttene gjennom en sil. Mos tyttebærene litt. Varm opp i tre til fem minutter, ikke la massen koke. Gni bærene gjennom en sil. Bland to typer puré, tilsett perlesukker (hvis du vil at juicen skal være mer flytende med mindre fruktkjøtt, kan du enten presse alt ut med en juicepresse, eller føre juicen gjennom osteduken igjen, eller spe den litt med vann) . Rør, varm opp over lav varme i 10-15 minutter, ikke la arbeidsstykket koke. Hell saften i glass, rull sammen (etter tapping kan du for å være sikker også sterilisere glassene).
Oppbevares på et kjølig sted uten sterke lyskilder frem til bruk.
Sammen med denne juicen vil en person få en dobbel dose vitamin C og jern. Den søte juicen vil appellere til både barn og voksne. Tranebær gir uvanlig snerphet til drinken. I tillegg er juicen veldig enkel å tilberede.
Epler - 1 kg (0,7 liter juice kreves) Tranebær - 0,3 kg (0,15 liter juice kreves) Granulert sukker - 140 g og vann - 200 ml (for å oppnå 0,2 liter sukkersirup med en konsentrasjon på 70 prosent)
Vask og skrell eplene. Press ut saften, bruk en juicepresse eller press til dette. Tin tyttebærene. Hvordan presse tranebærjuice? Press saften med en juicer eller en presse (du kan ta saften fra den andre ekstraksjonen). Forbered sukker sirup, hvis oppløsning av sukker produsert mindre sirup, kan du legge til vann til ønsket mengde. Kombiner to typer juice og sukkersirup i en emaljegryte, kok til det koker, og kok deretter i ytterligere 3-4 minutter. Hell varmt i krukker eller flasker, forsegl eller rull godt sammen, snu opp ned, vent til det er avkjølt.
Du kan også lage eplejuice av eplerester til vinteren.
Tranebær - 1 kg. Granulert sukker - 0,3 kg. Vann - 0,65 liter.
Mos friske tyttebær med en trestøter i en emaljekjele og varm opp til en temperatur på 65-75 grader (du trenger ikke varme frosne tyttebær, de slipper saften godt etter tining). Hvordan presse tranebærjuice? Du kan ganske enkelt gni bæret med en sil. Tilbered sukkersirup, rør sukker i vann over lav varme i samsvar med proporsjoner. Kombiner sirup med bærpuré. Varm opp arbeidsstykket i en emaljekjele til 65-70 grader. Hell i steriliserte krukker eller flasker. Steriliser i vann kokt, varigheten avhenger av volumet på beholderen: 0,5 liter - 20 minutter, 1 liter - 20 - 30 minutter.
Tranebær kalles "skoglege", derfor, som enhver medisin, har den kontraindikasjoner. Overdreven inntak av denne drikken kan stimulere avsetningen av oksalater, som sammen med kalsium danner nyrestein. Tranebær absorberer skadelige stoffer godt, derfor er det tilrådelig å samle det i økologisk rene områder. Å drikke store mengder juice fra dette bæret kan forstyrre virkningen av noen stoffer, siden tranebær påvirker metabolismen i leveren. For eksempel svekker dette bæret effekten av diklofenak. I tillegg bør tranebærjuice brukes med forsiktighet for hypotensive pasienter og personer med en historie med gastritt med høy surhet. Det er en generell anbefaling - tranebærjuice bør drikkes med måte, siden det kan gi både fordeler og skade.
Tranebær egner seg også til å lage tranebærsyltetøy og tranebærkompottoppskrifter som du finner på nettsiden vår.
Tranebær er en eviggrønn busk av lyngfamilien som foretrekker fuktige habitater. Fordelene med tranebær er uuttømmelige, disse rubinbærene er i stand til å kurere mange plager, fra karies til deprivasjon, samt fylle på tilførselen av nødvendige vitaminer om vinteren. Imidlertid er bærerens mirakel ikke forskjellig i spesiell smak: den surbitte, "medisinske" smaken vil neppe falle i smak hos noen. Du kan imidlertid fylle på med essensielle vitaminer og aminosyrer ved å drikke et glass søt tranebærjuice om dagen. Men hvordan lage tranebærjuice mens du beholder alle næringsstoffene, vil vi fortelle deg i denne artikkelen.
Tranebærjuice kan lages av friske, modne bær eller frosne. I det første tilfellet må bærene først eltes med en stamper, eller med en skje i en ikke-metallisk beholder, og den resulterende vellingen må varmes litt opp slik at saften er lettere å skille fra fruktkjøttet.
Hvis du bestemmer deg for å bruke frosne bær til juice, krever de ikke foreløpig varmebehandling, du trenger bare å knuse dem godt og presse juicen.
Det er mest praktisk å presse bærsaften gjennom 2-3 lag gasbind, over et dørslag. Den resulterende drikken konsumeres umiddelbart, eller steriliseres og hermetiseres ved å tilsette litt honning eller sukker. Juicen tilberedt på denne måten er god til medisinske formål, men den har en beryktet spesifikk smak, så vi anbefaler følgende oppskrift for de som ikke liker den.
For juice:
tranebær - 1 kg; sukker - 1 kg.
For sirup (30%):
sukker - 700 g; vann - 300 ml.
Vi vasker bærene, legger dem i en emaljebolle og dekker dem med sukker. Vi lar stå i kjøleskapet i 12-14 timer. Etter at tiden har gått, hell den resulterende saften i en separat bolle, og fyll de resterende bærene med 30% sukkersirup, forberedt på forhånd, og la trekke i 4-6 timer. Deretter drenerer vi den resulterende juicen igjen, blander den med den tidligere laget. Vi legger blandingen på komfyren og koker, fjerner skummet. Når skummet slutter å dannes, hell saften i beholdere og lukk dem godt.
De resterende bærene kan du helle over med vann og koke i ca en time. Den resulterende fruktdrikken blandes vanligvis med juice for å øke mengden av sistnevnte. Denne oppskriften vil ta lengre tid å lage tranebærjuice, men den blir søtere og gir mer.
Tranebærjuice er en universell oppskrift som vil fylle kroppen din med essensielle vitaminer, syrer, mikro- og makroelementer når som helst på året.
Ikke alle vil like tranebærjuice. Sure bær trenger enten tilsatt sukker eller tilsetning av fremmede grønnsaker og frukt. Derfor er fruktdrikker mer populære enn juice, de er mindre konsentrerte. Men jo høyere konsentrasjon, jo høyere nytte.
Å legge til en tyttebærdrikk til kostholdet er nyttig, den er rik på næringsstoffer og har et lavt kaloriinnhold. Produktet inneholder:
Det er kun 46 kcal per 100 g, hvis du ikke tilsetter sukker. Å supplere kostholdet ditt med et slikt produkt er en god beslutning. Lavt kaloriinnhold, konsentrasjonen av næringsstoffer vil tillate deg å redusere inntaket av vitaminkomplekser uten å skade helsen din.
Viktig! Tranebærjuice metter kroppen med nyttige stoffer, men det er bivirkninger som nøytraliserer alle gode ting og skader helsen.
Fordelene med tranebærjuice strekker seg til hele kroppen. Bær og produkter fra det har omtrent de samme egenskapene. Bare i fruktdrikker og sauser er de mindre konsentrerte. Tranebærprodukter:
Varmebehandling av produktet i moderate mengder vil ikke redusere de gunstige egenskapene, men langvarig oppvarming kan gjøre skade. Tranebærdrikkens egenskaper går ikke tapt under lagring. Det eneste som virkelig ødelegger retten er den sjeldne gjæringen. Det vil ikke være noen skade av dette, men det anbefales ikke å bruke et surt produkt. Smaken avtar, innholdet av næringsstoffer faller også.
Fordelene med tranebærdrikk mot halsbrann er kontroversielle. Produktet vil skade eller hjelpe - avhenger av årsaken til sykdommen. Når halsbrann skyldes lav surhet, dårlig fordøyelighet av mat, vil tyttebærjuice ha en positiv effekt på tilstanden. Men når surheten økes, er det kontraindisert å bruke tranebærprodukter.
Viktig! Diagnose fra en spesialist vil bidra til å bestemme hva som er årsaken til sykdommen. Å prøve å finne ut av det på egen hånd vil ikke føre til gode.
Det er å foretrekke å bli kvitt halsbrannanfall med apotekmedisiner, fortrinnsvis foreskrevet av lege. Tranebær er et supplement for behandling og forebygging.
For akne, utslett og andre hudlesjoner hjelper tranebærjuice når den tas internt og eksternt. Sistnevnte er mer variert:
Tranebærterninger regnes som et middel som jevner ut fine rynker godt; vask og kompresser brukes til å lindre betennelse og irritasjon. Etter prosedyrene anbefales det å bruke en nærende krem.
Hvis irritasjon og kløe oppstår, stoppes prosedyrene med produktet. Tranebær er allergiske.
Rent ekstrakt styrker, innsnevrer blodårene, bremser blodstrømmen. For større effekt anbefales det å blande tranebær- og rødbetjuice.
Med hypertensjon er produktet også nyttig, men personer med lavt blodtrykk bør begrense bruken eller helt utelukke alt som inneholder tranebær fra kostholdet.
Viktig! Når problemer med hjertet, blodårene, trykket er alvorlige, brukes bær i enhver form som et hjelpemiddel, og hovedbehandlingen er foreskrevet av en spesialist, i ekstreme tilfeller - av en fytoterapeut.
Drikken har flere gunstige egenskaper for tannkjøttet og tennene:
I motsetning til populær tro, vil syren i tranebærfrukter ikke ødelegge tenner eller brenne slimhinnen i munnen. For at dette skal skje, må du allerede ha blitt skadet.
Produktet er laget på flere måter. En enkel måte er å føre bærene gjennom en juicepresse, sil og flaske. Andre metoder gir ikke dårligere resultater, selv om de involverer mer arbeid, ingredienser, tid. Avhengig av tilleggskomponentene viser tranebærjuice seg å ha forskjellig smak, nyttige egenskaper varierer litt.
Du trenger 4 kg tranebær, 4 ss. vann, det er ikke nødvendig å tilsette noe annet.
Retten vil gi fordeler for immunitet, for forkjølelse. Det legges til sauser, drinker.
For å lage denne typen tranebærjuice trenger du:
Matlagingen foregår på denne måten:
Den tilberedte tranebærjuicen oppbevares i kjøleskapet, på et annet mørkt, kaldt sted.
Viktig! Produktet inneholder mye fruktkjøtt. For å gjøre det mindre, etter å ha klemt ut væsken, får de lov til å sette seg, de tappes først etter det.
Det er mange vitaminer i denne typen drikke, de fordelaktige egenskapene til gulrøtter er kombinert med kvalitetene til tranebær.
Du trenger 600 ml betejuice, 400 ml tranebærjuice. Banker og flasker bør forberedes på forhånd.
Smaken av et slikt produkt er særegen. Du kan forbedre den ved å tilsette honning mens produktet er varmt.
Fargen kompenserer for den merkelige smaken, men drikken konsumeres bare i sin rene form, sjelden fortynnet med vann. Dette produktet anbefales ikke å blandes med andre retter.
Blant ingrediensene, foruten tranebærjuice, vil det være eplejuice, sukker.
Det bør huskes - frosne bær gir mindre væske, mer fruktkjøtt, hvis du ikke tiner bæret. Det varme produktet skal filtreres, helst gjennom osteduk. Men ved tining vil tranebær tvert imot gi mer juice. Denne egenskapen brukes når de ikke ønsker å tilsette vann til produktet.
I tillegg til sukker og tyttebær trenger du vann. Antall komponenter:
Drikken tilberedes på denne måten:
Oppbevar tranebærjuice i kjøleskap eller et annet mørkt, kaldt sted. Et enklere alternativ: bare passer bærene gjennom en juicer, flaske, rull opp. Denne varianten legges til alle retter der perfekt gjennomsiktighet ikke er nødvendig, spesielt i cocktailer.
Viktig! Tranebærmat vil ikke gjære selv uten oppvarming. Imidlertid garanterer dyp behandling sikkerhet i mer enn ett år.
For matlaging trenger du:
Drikken tilberedes slik:
Drikken er ikke nyttig, cocktailen er laget utelukkende for smakens skyld.
Viktig! Når du drikker alkoholholdige drikker med tranebærjuice, ikke glem at skaden av alkohol under noen omstendigheter oppveier fordelen med tilsetningsstoffer. Det spiller ingen rolle hvor gode de er for helsen individuelt.
Produktet brukes til matlaging:
Sjelden tilsettes juice til ferdig surkål i stedet for tranebær, for smak, farge og for å stoppe gjæringen. Noen husmødre legger produktet til borsch i stedet for eddik.
Konsentrert juice kan legges til te, kaffe som sirup. I fyllingene av boller, smultringer legger de ikke et rent emne, først forbereder de konfituren.
Drikk tranebærdrikk med forsiktighet. Kontraindikasjoner for bruk av tranebær:
Butikkkjøpte drikker brukes med forsiktighet - på grunn av tilsetningsstoffer. Innsamling av bær til hjemmelagde preparater bør utføres langt fra store industrisentre, motorveier.
Hvorvidt det er nødvendig å ta hensyn til overtroen om at det ikke er tillatt å plukke bær på kirkegården, er alles personlige sak, men tranebær samlet i et utilstrekkelig økologisk rent område vil definitivt skade i stedet for nytte.
Tranebærdrikk er ikke kompatibel med alle medisiner. Den kombineres ikke med:
Eventuelle blodfortynnende medisiner og tranebær fungerer ikke godt sammen.
Viktig! Det er nødvendig å konsultere en lege når det er mistanke om at medisiner og tranebær ikke kombineres.
Tranebærjuice er sunt og enkelt å tilberede. Ved å tilsette forskjellige ingredienser i væsken retter de opp smaken. Blandingene er mer interessante enn mono-sammensetningen, men ren juice er eksternt mer nyttig for konsum.
Lignende innlegg
Det er ingen relaterte innlegg.
Tranebærjuice for vinteren er et utmerket preparat, som inneholder en enorm mengde nyttige vitaminer. Å lage tranebærjuice er et blunk. Det er mange enkle og raske oppskrifter.
Tranebærjuice for vinteren er en utmerket forberedelse
Tranebærjuice er ikke bare deilig, men også veldig sunt. Ved regelmessig bruk har drikken følgende effekter:
24. september 2017
Hvordan tilberede tranebærjuice, fordelene og skadene av denne juicen for menneskekroppen, hvilke medisinske egenskaper den har, alt dette er av stor interesse for de som fører en sunn livsstil, overvåker helsen deres og er interessert i folkebehandlingsmetoder , inkludert med hjelp medisinske planter og bær. Så vi vil prøve å svare på disse spørsmålene i den følgende artikkelen.
Tranebær inneholder tilstrekkelige mengder kalium, magnesium, kalsium, kobber, jod, barium, jern, sølv, mangan, bly. I tillegg er de rike på vitamin C, PP, K, B1 og B2, og inneholder også flavanoider, ursolsyre og organiske syrer: ketoglutarsyre, sitronsyre, cinchona, eplesyre, benzosyre (det er takket være dette at bærene beholder sin friskhet for lang tid uten ytterligere behandling). Av sukker, er fruktose og glukose inneholdt, fargestoffer, pektin, tanniner, nitrogenholdige stoffer og fytoncider er også tilstede. De mest medisinske fruktene av tranebær vurderes, høstet om våren, fordi de inneholder det høyeste innholdet av verdifulle stoffer, sukker og biologisk aktive stoffer, men konsentrasjonen av vitamin C er høyere i høsttyttebær.
Fordi tranebær er en god antioksidant, kan de forlenge livet og helsen vår. Det er mye flere antioksidanter i dette sure bæret enn i mange bær og frukter som er tradisjonelle for Russland, for eksempel, mer enn i pærer og epler, druer, kirsebær og jordbær.
Siden tranebær er et naturlig antibiotikum, er det i stand til å forsterke effekten av antibiotika og er veldig bra i behandlingen av blærebetennelse, nefritt og kvinnelige inflammatoriske sykdommer.
Tranebær hjelper med åreknuter, gastritt med lav surhet av magesaft, betennelse i bukspyttkjertelen og kolitt. Tranebær forbedrer appetitten, forbedrer funksjonen til fordøyelsessystemet, forhindrer dannelsen av nyrestein, fjerner overflødig væske fra kroppen, derfor er det nyttig for gravide kvinner.
Tranebær styrker immunforsvaret, og tranebærjuice blandet med rødbeter er en fantastisk forebygging av hypertensjon og vasospasme. Et fantastisk bær bekjemper åreforkalkning, helbreder hjertet som helhet, er forebygging av sår og magekreft.
De helbredende egenskapene til ferskpresset tranebærjuice er basert på det høye innholdet av tanniner i den, som hindrer inntrengning av mikrober gjennom cellemembranen. Takket være dette øker tranebærjuice immunforsvaret. Dessuten forsterker tranebær effekten av antibiotika, spesielt de som er rettet mot å behandle sykdommer i genitourinary system, med urinveisinfeksjoner av forskjellig opprinnelse. 2 ss 3 ganger om dagen med fersk juice tas for urinveisinfeksjoner, for å forhindre dannelse av steiner.
Tranebærjuice har anti-inflammatoriske, antimikrobielle, svevende, vanndrivende effekter. Derfor brukes den også som styrkende og anti-forkjølelsesmiddel. Bær og juice er et godt febernedsettende middel ved febertilstander. Bærjuice med honning brukes til å gurgle med sår hals.
Kaliumsalter fungerer ikke bare som et vanndrivende middel, men hjelper også med hjerte- og karsykdommer og metabolske forstyrrelser.
Kjemiske elementer som bor, jod, mangan kan senke blodtrykket, derfor anbefales ofte tranebærjuice for hypertensjon. Ursolsyre har en vasodilaterende effekt på koronarkarene.
Regelmessig inntak av ferskpresset tranebærjuice reduserer risikoen for matforgiftning betydelig og motvirker utviklingen av enterovirusinfeksjon, siden den har evnen til å undertrykke veksten av E. coli, salmonella mv.
Et avkok av hele planten kan brukes for magesykdommer og diaré: brygg 2 ss av en blanding av bær og blader med 2 kopper varmt vann, kok i 10 minutter over lav varme, avkjøl, sil. Drikk 1/2 kopp 4 ganger om dagen.
Ferskpresset juice øker utskillelsen av mage- og bukspyttkjerteljuice, så den kan brukes til behandling av sykdommer i fordøyelsessystemet. Det forbedrer appetitten, assimilering av mat og normalisering av metabolismen, forbedrer tarmmotiliteten og fjerner giftstoffer. Det anbefales for gastritt med lav surhet, kolitt, det er foreskrevet som en salterstatning for et saltfritt kosthold, så vel som under behandling av leversykdommer.
Normen for å drikke tranebærjuice er 1 glass i løpet av dagen (flere porsjoner er mulig). Før bruk fortynnes saften etter smak med kokt søtet vann.
For å rense og helbrede purulente sår, brukes fersk bærjuice i form av kremer.
Kontraindikasjoner for bruk av tranebærjuice er magesår, duodenalsår og økt surhet av magesaft.
valg 1
For tilberedning av tranebærjuice brukes bare fullt modne bær.
Overmodne og umodne tyttebær er ikke egnet til dette formålet. Bærene skal hakkes med en trestøter eller hakkes, overføres til en kjele og varmes opp til 60–70 ° C.
For å øke juiceutbyttet, tilsett 3/4 kopp vann for hver 1 kg knust masse. Press den oppvarmede massen, sil saften og varm opp til 75–78 °C for å felle ut proteinstoffer.
Sil saften igjen, kok opp, kok i 2–4 minutter, hell på flasker eller krukker, lukk umiddelbart og legg på siden (flasker) eller sett opp ned (glass). Avkjøl for å avkjøle helt.
En betydelig mengde biologisk aktive stoffer er fortsatt igjen i avfallet. For å fjerne dem, hell restene med varmt vann og klem dem ut.
Det viser seg saften fra den andre ekstraksjonen.
Den brukes til å lage blandede juicer.
Alternativ 2
Hakk bærene med en trestøter eller kjøttdeig, legg i en emaljepanne og varm opp til 60–70 ° C. For å øke juiceutbyttet, tilsett 1/3 kopp vann til 1 kg fruktkjøtt.
Press den oppvarmede fruktkjøttet, filtrer saften og varm opp til 75–78 ° C for å felle ut proteinstoffer. Filtrer igjen, kok opp, kok i 2–4 minutter. Varm juice, hell i forberedte krukker og pasteuriser ved 85 ° C:
Med en kapasitet på 0,5 l - 12 minutter,
Med en kapasitet på 1 liter - 20 minutter.
Lukk glassene, sett dem opp ned og avkjøl til de er helt avkjølt.
1 kg tranebær
200-300 g sukker
Blancher bærene i 3-4 minutter i kokende vann, mos deretter med en trestøter.
Tilsett sukker, revet tranebær i buljongen og la stå i 6-8 timer. Sil og hell over i steriliserte glass. Forsegl og oppbevar på et kjølig sted.
K lukva er et bær, hvis fordelaktige egenskaper er svært vanskelig å overvurdere. Til tross for at det naturlige miljøet der tranebær vokser er skjemmende sumper, inneholder de elementer som er viktige for menneskers helse, som:
Tranebær smaker surt, så det er mange måter å bruke dem på, bortsett fra i ren form. En slik måte er. Hvis du bestemmer deg for å følge et sunt kosthold, for eksempel vegetarisme, kan tranebærjuice ikke bare gi kroppen din mange nyttige stoffer, men også når den brukes systematisk:
Og dessuten kjenner alle de helbredende egenskapene til varm tranebærjuice for å bekjempe forkjølelse. Om sommeren vil et glass kald tranebærjuice lindre tørsten og opprettholde godt humør og tone i hele kroppen.
Nedenfor finner du måter på hvordan du lager tranebærjuice og hvordan du lager tranebærjuice fra frosne tranebær - oppskrifter for når som helst på året.
Fordelene med tranebærjuice er åpenbare for alle! Denne drinken både toner opp, styrker og øker den fysiske ytelsen, samt aktiverer hjernens arbeid. Blant annet bidrar tranebærjuice til å opprettholde et vakkert, sunt utseende, og sammen med riktig ernæring gir det ungdom, blomstrende utseende og harmoni til det rettferdige kjønn. Så hvordan tilberede fruktdrikk på en slik måte at tranebær under varmebehandling beholder alle de ovennevnte mirakuløse egenskapene og stoffene?
Det er veldig enkelt: lag en fruktdrikk med tilsetning av nylaget naturlig tranebærjuice. Så kroppen din vil motta alt som er nyttig i ferske tranebær, men samtidig vil ikke magen lide av syre, som også er veldig rik på tranebær.
Det er verdt å merke seg at den mest nyttige tranebærjuicen med det laveste sukkerinnholdet, derfor, hvis du ikke er allergisk mot honning, erstatt sukker med det når du tilbereder fruktdrikk.
Til dags dato er det mange oppskrifter for å lage tranebærjuice. La oss ta en titt på to oppskrifter:
Så for tranebærjuice med honning, må du tilberede følgende ingredienser:
Først og fremst må du sortere tyttebærene og kaste de dårlige bærene, hvis noen. Bruk en tremørtel til å mose bærene i en dyp bolle, det er best å bruke et ikke-metallisk fat. Sil nå den resulterende blandingen enten gjennom en sil eller osteduk. Du bør ha velling med frø og tyttebærjuice; sett saften til side for nå. Hell velling med frø og skrell med en liter vann og sett på brann. Så snart fruktdrikken begynner å koke, reduser varmen og la den småkoke i fem til syv minutter. Etter denne tiden, slå av brannen og filtrer fruktdrikken igjen; nå kan den resulterende vellingen ganske enkelt kastes. Hell deretter tranebærjuicen vi hadde satt til side i pannen og la fruktdrikken koke opp igjen. I den resulterende fruktdrikken, mens den fortsatt er varm, tilsetter vi honningen vår og lar den "spre seg" der; du kan hjelpe ham og røre med en skje.
For å tilberede tranebærjuice med mynte trenger vi følgende ingredienser:
Som i det første tilfellet sorterer vi ut tranebærene og fjerner de dårlige bærene, og skyller dem deretter grundig. Elt tyttebærene med en tremorter, klem ut den rene tyttebærjuicen og la den stå til side foreløpig. Overfør den resulterende vellingen til en kjele. Skyll myntebladene grundig og dekk som tyttebær med en tremørtel. Tilsett nå den knuste mynten i tyttebærvellingen. Hell deretter en blanding av mynte og tranebærvelling med to liter vann og sett på brann. Vi venter på at fruktdrikken skal koke, nå skrur vi ned varmen og lar denne buljongen "svette" i fem minutter. Slå deretter av brannen, pakk potten med fruktdrikk med et varmt teppe og vent en time til; nå kan du sile fruktdrikken og tilsette den tidligere oppnådde tranebærjuicen til den, bland grundig og tilsett honning.
Tranebær høstes sent på høsten, når den første frosten ennå ikke har kommet. Naturligvis vil ikke de høstede tyttebærene kunne ligge lenge, selv i kjøleskapet, derfor, for å kunne tilberede fruktdrikker eller bruke tyttebær i baking om vinteren, fryses de nyhøstede bærene. Nedenfor er en veldig enkel oppskrift for å lage tranebærjuice av frosne tranebær.
Nyttig tips: Hvis du har samlet eller kjøpt ferske tyttebær og planlegger å fryse dem, ikke vask bærene.
Så det er frosne tranebær i fryseren til kjøleskapet ditt; hvorfor ikke lage en deilig og sunn fruktdrikk?
Du trenger følgende ingredienser:
Når du har tatt bærene ut av fryseren, skyll dem med kaldt vann og la stå til de er helt tine. Deretter, bruk en blender, mal tranebærene til det dannes velling. Press saften gjennom osteduk og legg den til side en stund. Hell den resulterende kaken med to liter vann og kok i omtrent ti minutter. Etter at fruktdrikken har kokt, skru av varmen og pakk inn pannen med et teppe eller håndkle og la buljongen trekke i en time. Deretter filtrerer vi den nå infunderte fruktdrikken igjen, og tilsetter deretter vår tilberedte tranebærjuice og honning til denne fruktdrikken. Deilig, og viktigst av alt sunn fruktdrikk er klar!
Når du tilbereder tranebærjuice, kan du også legge til dine andre favorittbær, for eksempel kirsebær eller solbær. Denne fruktdrikken fra en blanding av sunne bær er enda mer beriket med stoffer som har en gunstig effekt på kroppen vår.
Hvis du foretrekker den klassiske oppskriften på tranebærjuice uten tilsetningsstoffer fra tredjeparter, kan du sette den tilberedte drikken i kjøleskapet og konsumere den hver dag, to spiseskjeer, en halv time før måltider. Så du forbereder magen din for den kommende matforedlingen, støtter immuniteten din og hjelper kroppen din med å takle daglig stress og tretthet. Og i tillegg til dette, på denne måten kan du opprettholde helsen til barna dine, hjelpe dem med å takle konstant stress og stressende situasjoner på skolen. Men før du gir et barn å drikke fruktdrikk i store nok mengder (for eksempel et glass på 200 ml), start med en spiseskje og se om det er noen allergiske reaksjoner.
Prøv å bruke det naturen gir oss; i dette tilfellet snakker vi om tranebærjuice. Du vil alltid ha tid til å kjøpe en haug med medisiner på apoteket, som forresten gjør oss mer skade enn nytte. I kombinasjon med riktig ernæring og en sunn livsstil er tranebærjuice ikke bare en tørstedrikk, behagelig på smak, men kan også fungere som et middel mot mange plager, som migrene, forstyrret mage-tarmfunksjon og mange andre.