Hvorfor anbefaler ernæringsfysiologer å bytte til mat med lite fett? Først og fremst skyldes dette en reduksjon i kaloriinnholdet i konsumerte matvarer på grunn av avvisning av fet mat. Derfor bruker kvinner aktivt fettfattige yoghurt og cottage cheese, melk med lavest prosentandel fett, og nekter alt stekt.

Det er en viss logikk i dette: 1 gram inneholder 9 kilokalorier, men 1 gram karbohydrater eller proteiner inneholder bare 4 kilokalorier. Når det gjelder vekttap, er det forståelig å bytte til fettfri mat, men fungerer alt, men er alt så perfekt? Hovedproblemet med fettfattige matvarer er at de ikke metter kroppen. Og siden fettfattige matvarer ikke skader figuren, begynner kvinner å spise dem uten begrensninger.

Men her er tingen - fettfri mat kan ikke kalles virkelig kalorifattig, siden produsenter kompenserer for mangel på fett ved å tilsette stivelse og sukker. Dette er som kjent karbohydrater. Hva vet vi om karbohydrater? Det stemmer, de liker å ligge på steder som ikke passer for en kvinnes silhuett: på mage, hofter og rumpe.

Derfor gir et fettfattig kosthold ikke bare det ønskede resultatet i form av vekttap, men øker også kilokaloriene du bruker. Og dette er nettopp på grunn av det faktum at fettfattige matvarer ikke klarer å gi en følelse av fylde. Også ekstra kilo ved inntak av fettfattige matvarer kan vises på grunn av en økning i nivået av insulin i blodet, noe som er uunngåelig når du gir opp fett. Alle er krenket metabolske prosesser i kroppen, og vekten tilføres.

Fra mangel på fett i kroppen begynner tilstanden til hud og hår å forverres, vitamin A, D, E og K, som kommer inn i kroppen med mat, kan bare oppløses hvis det er fett i dietten.

Hvordan kontrollerer du kroppsfett?

Hvis det ikke lenger settes spørsmålstegn ved skaden ved en entydig overgang til fettfattige matvarer, er det verdt å fortelle hvordan du fremdeles skal kontrollere nivået av fett i kroppen slik at ulvene blir godt matet og sauen er trygg, slik at vekten øker ikke og de indre metabolske prosessene forstyrres ikke.

Så det er to typer fett: mettet og umettet. Sistnevnte må spises. I dette tilfellet er også umettet fett delt inn i flerumettet ( oljete fisk) og enumettet ( oliven olje, nøtter). Begge disse typene umettede fettstoffer kontrollerer nivået av kolesterol i kroppen, og normaliserer derved sirkulasjonssystem.

Mettet fett finnes i matvarer som ost, smør, fett kjøtt, smult og sjokolade. Du kan spise slik mat, men litt etter litt, ettersom mettet fett tvert imot kan øke kolesterolnivået. Samtidig er mettet fett, i små mengder, nødvendig for normalt arbeid skjoldbruskkjertelen.

Men det er ikke nødvendig å si at fettfri mat bør utelukkes fra dietten. Mager med lite fett er egnet for faste dager, for en matbit mellom måltidene og som en sen middag. Hvis du velger fettfattige matvarer, må du lese etiketten nøye, evaluere totalt kaloriinnhold og velg yoghurt uten stivelse og søtningsmidler, og kefir og cottage cheese uten tilsetningsstoffer.

Matvarer med lite fett er ikke skadelige hvis de spises sammen med dem nødvendig for kroppen fett, uansett hvor morsomt det høres ut. Husk at fettfri mat i utgangspunktet ikke er 100% naturlig. Det er tross alt ingen kyr som gir melk med 6% og 0,5% fettinnhold. Er det ikke?

Du overvåker nøye kostholdet ditt for ikke å få ekstra kilo. Kjøp yoghurt, kefir, iskrem, cottage cheese, kaker og andre produkter med en lav prosentandel fett eller ikke fett i det hele tatt.

Men faktisk, lite eller ingen mengde av det på noen måte indikerer et lavt kalorinivå. Slik mat hjelper ikke å kontrollere vekten i det hele tatt, den er like kaloririk som vanlig. Og det at emballasjen sier "ikke noe fett" oppleves av mange som et "grønt lys" og ofte plager det for mye mat. Derfor, for å være i form og ikke skrive overvekt, må vi velge riktig fettfattig mat.

Hvorfor fettfattige matvarer er skadelige

Disse elementene i kostholdet ditt smaker godt og gir et stort løft av energi. Men fettfattige matvarer mangler fiber, proteiner, mineraler og vitaminer. Annet enn det, for å beholde smakskvaliteter når du fjerner fett, tilsettes sukrose og stivelse. Dermed mister maten fett og får mer karbohydrater.

Hva er det rette å gjøre i denne situasjonen? Når overvektig eller mengden fett i menyen din bør være begrenset. Du kan spise mat som inneholder lite fett eller ikke fett i det hele tatt skadelig stoff:

• fettfattig ost
• skummet melk,
• lett majones,
• salatdressing.

Men ikke la deg rive med for slike erstatninger. I utgangspunktet bør du ekskludere virkelig fet mat fra kostholdet ditt:

• lam,
• storfekjøtt,
• kjøtt snacks,
• oster,
• helmelk,
• potetgull,
• iskrem.

Deretter må du begynne å endre selve tilberedningsmetoden. Bytt ut steking i olje med å grille, koke i vann eller damp. Det er også ekstremt viktig å konsumere naturlig mat... Jo mindre det er bearbeidet, jo sunnere, mer næringsrikt og mindre i sukker og fett.

Lær å lese etiketter riktig! Ofte bruker produsenter dette trikset, der emballasjen indikerer mengden fett i en enhet av produktet (for eksempel i en informasjonskapsel). Folk som vil gå ned i vekt eller holde seg i form og ser de magiske tallene som om de er under hypnose, ser ikke de sanne indikatorene og riktig næring blir deres livsstil.

Derfor, for å unngå en slik situasjon, bør du vite:

• I et fettfritt produkt er fett ikke mer enn et halvt gram per enhet, og et produkt med en lav prosentandel av innholdet eller ingen i det hele tatt er 3 g eller mindre. I "lette" matvarer - 25% mindre fett enn vanlige;
• veiledende er det totale innholdet av karbohydrater (sukrose, stivelse);
• være i stand til å skille mellom vekten av pakningen og vekten i forhold til hvilken mengde fett er angitt.

Fermentert melkeprodukt med lite fett på bordet.

Enhver person for en normal eksistens må inkludere fett i kostholdet sitt. Å bli feit inn riktig beløp, er det mulig å beskytte kroppen, aterosklerose og, overraskende nok, fra utvikling av fedme. Fett er ikke gift i det hele tatt, jo mer en person beveger seg, jo mer næringsstoffer det må absorberes med mat.

Legene sier at mangelen på animalsk fett påvirker den menneskelige psyken negativt, forverrer irritabilitet og provoserer utviklingen av depressive tilstander.

Hva er melkeprodukter med lite fett

Fettfattige meieriprodukter er enkle i ethvert supermarked i dag. Men etiketten på emballasjen villeder forbrukerne. Fordi meieriprodukter med lite eller ingen fett inneholder mye kalorier. Dette skyldes produsentens ønske om å gjøre produktene smakfulle. Ved å fjerne fett fra samme kefir, kan du ødelegge dets smak. For å unngå dette tilfører produsenter sukker og stivelse i melkeprodukter med lite fett, som ikke tilfører kilo dårligere enn dårlig kolesterol.

"Lette" meieriprodukter reduserer risikoen for å få, og andre sykdommer på grunn av det lave innholdet av kolesterol. Imidlertid må de konsumeres i en rimelig mengde, og bygge et kosthold ikke bare på cottage cheese og melk med minimumsbeløp fett. Bare i dette tilfellet vil fettfattige matvarer bringe utvilsom fordel.

Hvis du ikke vil gi opp meieriprodukter med lite fett, bruk vitaminkomplekser, spis så ofte som mulig ferske grønnsaker, frukt. Dette vil bli slank figur uten helseskade.

Mat med lite fett og vekttap

Animalsk fett bidrar til å styrke immunitet, riktig assimilering næringsstoffer fra mat, opprettholder lipidmetabolismen. I dag er mange dietter basert på å spise lite fett "". Å spise utelukkende fettfattige matvarer er umulig hvis du strever. Dette er fordi du vil føle deg sulten, fettfri får deg ikke til å føle deg mett lenge. Som et resultat spiser en person som går ned i vekt mer og mer lette yoghurt, drikker kefir og fyller kroppen med karbohydrater. Denne ubalansen vil føre til økt tretthet og metabolske problemer. Karbohydratoverbelastning gjør også huden tørr, treg, noe som fører til dannelse av cellulitter. Derfor, hvis det er melkeprodukter med lite fett, bør du ikke bare stole på deres magiske effekt. Sørg for å fokusere på trening også.

Hvem av dem som går ned i vekt minst en gang i livet har ikke byttet til melk med 1% fett, fettfattig cottage cheese og magre bioyogurt? Alle kjenner ønsket om på en eller annen måte å redusere fettinnholdet i kostholdet. Og av en eller annen grunn er meieriprodukter de første som er svartelistet. Ernæringsfysiologen vår vil fortelle oss om fordelene og farene ved meieriprodukter med lite fett.

Hva er skummet melk?

Hvis du noen gang har sett hvordan melk drives gjennom en separator, kan du se på førstehånd hva som gjenstår etter at kremen er skilt fra melken. Det er ikke et helt spiselig myseaktig stoff. Dette er melk med 0-0,5% fettinnhold. Melk med et fettinnhold på 1% er ikke så annerledes. Hva kjøper vi i butikken? Ganske grei hvit melk med behagelig smak... For å oppnå dette, tørk melkepulver... Men vi vil kjøpe en helt nyttig naturlig produkt! Og det er det som står på esken!

Skummet ost

Og hvis alt er klart med melk, så er fettfattig cottage cheese et enda større spørsmålstegn. Fettfattig cottage cheese, hvis den er naturlig, er så sur at det rett og slett er umulig å spise den uten sukker, og hvis den ikke er giftig i smaken, så rik forskjellige tilsetningsstoffer: stivelse, fortykningsmiddel, søtningsmiddel osv. Men vi kjøper fettfattig cottage cheese for å redusere det totale fettinnholdet i kostholdet vårt og oftere enn å gå ned i vekt. Stivelse, sukker og andre uspiselige tilsetningsstoffer er ikke inkludert i planene våre.

Yoghurt ... gift

Yoghurt er et eget tema. De er fylt med en hel haug med "E" med normalt fettinnhold, og fettfrie er rett og slett kontraindisert for bruk. Liker du yoghurt? Enten kjøp den uten tilsetningsstoffer eller lær å lage din egen av fettmelk.

Meieriprodukter med lite fett for vekttap

Og nå om å gå ned i vekt. Meieriprodukter med normalt og høyt fettinnhold legger seg ikke på sidene hvis du ikke spiser dem sammen med brød, syltetøy og sukker. Husk dette som et aksiom. Og meieriprodukter med lite fett er så fylt med tilsetningsstoffer at de rett og slett bugner av lett fordøyelige karbohydrater. Hvis du spiser yoghurt eller kefir med lite fett om natten, tror du at du går ned i vekt, men faktisk gjør du deg verre.

Kalsium og andre vitaminer i meieriprodukter

Ofte er fettfattige meieriprodukter kunstig befestet med kalsium for å tiltrekke seg kunder. Imidlertid bør man ikke ta feil av denne poengsummen. Så skummelt som det høres ut, absorberes kalsium dårlig fra meieriprodukter. For dette trenger han et spesielt surt miljø. Derfor, hvis du har kalsiummangel, kan du ikke klare deg uten medisiner og råd fra en kompetent spesialist.

Men du bør vite at meieriprodukter er rike på fettløselige vitaminer A, E, D, som ikke kan absorberes uten fett! Det viser seg at meieriprodukter og meieriprodukter er mest nyttige i sin opprinnelige form: beriket med fett.

Hvis du elsker melkeprodukter, ikke nekte deg selv gleden av å spise deilig cottage cheese ikke mindre enn 5% fett, drikk kefir 2,5-3,2% fett, fyll grønnsakssalat skje fett rømmetil og med fest på krem. Bare krydre ikke cottage cheese med sukker, frukt og syltetøy. Ikke spis alt dette med brød, kaker og smultringer. Dette er ikke kosthold i det hele tatt. Vær sunn og behandle kroppen din klokt!

Fett er fienden til alle kvinner og jenter, noe vi bare ikke gjør for å bli kvitt det for alltid. Det vil ikke være noe fett - så blir kroppen vår perfekt, det vil ikke være noen "sider", ingen "ører" eller andre "buler".

Å fjerne fett fra menyen er den viktigste oppgaven til en person som søker å gå ned i vekt.

Men du må bli kvitt fett i kostholdet ditt med omhu, ellers vil ikke resultatene behage deg.

En diett med lite fett innebærer bare å spise produkter med lite fett – magert kjøttgrønnsaker, meieriprodukter med lite fett, eggehviter etc. Tabuet pålegges alle retter tilberedt med fett, ikke mer enn 1 ts per dag. vegetabilsk olje eller frø. Alt dette, ifølge ideen til oppfinnerne av dietten, burde føre til et sunnere kropps- og vekttap.

Hvis du bestemmer deg for å følge et fettfattig kosthold, må du være forberedt på at maten ikke blir for velsmakende og variert. Av hennes egne mat med lite fett ikke for appetittvekkende, til og med nyttig kyllingbryst det er vanskelig å spise kokt.

Fettfattig cottage cheese er heller ikke en delikatesse, selv om den kan smaksettes med bær og yoghurt. I løpet av vekttapet spiser profesjonelle idrettsutøvere slik i en stund, men de innrømmer også at etter et slikt kosthold på slutten av konkurransen blir de angrepet av "zhor", trenger du det?

En dag med lite fett diett meny

Et fettfattig kosthold er en vanskelig test for kroppen, for å på en eller annen måte lindre skjebnen, inkludere den i kostholdet ditt nok protein og fiber, vil de hjelpe til å sløve sult, i det minste for første gang.

Frokost:
Alternativ 1 - en omelett med 1 egg og 1 protein, dampet eller i ovnen, en tomat, en brødskive (korn eller i ekstreme tilfeller svart).
Alternativ 2 - 100 g fettfattig cottage cheese, litt fettfattig yoghurt, 1 frukt (eple, appelsin, kiwi, etc.)

Matbit:
Alternativ 1 - et glass kefir og frukt,
Alternativ 2 - en brødskive med fettfattig ost.

Middag:
Valg 1 - grønnsakssuppe, 150 g bakt eller kokt magert kjøtt, 150 g kokt bokhvete til tilbehør.
Alternativ 2 - grønnsakssalat med 1 ts. vegetabilsk olje, kyllingfilet dampet eller bakt uten olje, et stykke kornbrød.

Middag:
Valg 1 - cottage cheese gryte 200 g fettfri cottage cheese med bær eller frukt,
Alternativ 2 - bakt fisk 150 g og grønnsaksgryte uten olje.
Før du legger deg - et glass fettfri kefir.
Drikk vann, usøtet te eller urtete hele dagen.

Hvorfor et diett med lite fett ikke er effektivt

Det ser ut til at det ikke er noe fett i kostholdet, og vekttap vil gå "som smurt", kroppen vil begynne å bruke sine egne reserver. Du skal ikke tro det. Kroppen vår er veldig smart, og den bruker ikke lett og lett et av de mest "kaloririke" vevene - fett.

Kroppsfettet presterer veldig viktige funksjoner - gir oss energi når det trengs, varmer, beskytter indre organer fra slag, regulerer produksjonen av hormoner (spesielt kvinnelige). Når det er veldig lite fett i kostholdet, mister du først noen få kilo, men så vil denne prosessen stoppe, fordi kroppen er redd for at den kan være helt uten fett.

Dette vil føre til en redusert metabolisme, eller mer presist, en langsommere fettforbrenning. Kroppen bestemmer at tider med sult har kommet, og det er nødvendig å bytte til en "økonomisk" modus, for dette er det nødvendig å bremse metabolismen, og de manglende kaloriene kan fås fra muskelmasse (dette hjalp menneskeheten til å overleve de sultne tider).

Som et resultat bremser fettforbrenningen eller stopper helt opp, men musklene du har "trent" med så store vanskeligheter i form begynner å bryte ned. Bildet viser seg å være trist - slappe muskler og ... ekkel bretter.

Jeg tror du har hørt mer enn en gang at kroppen trenger visse mengder proteiner, fett og karbohydrater? Ikke en enkelt komponent kan utelukkes helt eller ekstremt "kuttes" i dietten. Mangel på fett i kostholdet ditt eller en klar mangel på det kan øke appetitten, og i stedet for fett vil du begynne å spise søt og stivelsesholdig mat. Enkle karbohydrater omdannes til fett veldig enkelt og raskt. Du kan gjøre faste dager eller kort bruk fettfattig diett som et "push" for å gå ned i vekt, men du kan ikke alltid sitte på det.

Ikke alt fett er dårlig.

Fett i matvarer er forskjellige. Fett som finnes i nøtter, frø, avokado, fet fisk er for eksempel gunstig og nødvendig for helsen og skjønnheten i huden.

Vi trenger også melk og animalsk fett i moderasjon. Hvis du ikke overspiser dem, vil ikke tallet lide.

Det er også "dårlige" fettstoffer og til og med farlige som forårsaker en økning i kolesterolnivået i blodet. Denne kategorien inkluderer transfett, de finnes i margarin, mange produkter fra McDonald's, chips, vafler ... Det er enten vegetabilsk fett, som ved teknologisk bearbeiding har blitt solid (som i margarin), eller palmeoljesom ofte blir lagt til konfekt, eller vanlig grønnsak eller smør som noe har blitt stekt gjentatte ganger på.

Hvis du vil gå ned i vekt, ikke kutt fett fra kostholdet ditt helt. Man må bare gjøre det sunnere ved å redusere mengden "skadelige" fettstoffer og erstatte dem med "sunne". Husk at det ikke er noe fett vi får fett fra, vi får fett fra overflødig mengde fett i dietten.

Du bør konsumere 30-40 g fett per dag. Lær å velge sunne fettstoffer og tell antallet deres. I stedet for majones, krydre salaten med en teskje olivenolje. Hell olje først i en skje, og deretter fra en skje i en salatskål, så du vil kontrollere volumet.

Kjøp gjæret melk og meieriprodukter med et fettinnhold på 2,5%, cottage cheese - 5%, spis ost moderat med ca 25-30 g fett per 100 g.

Stek kjøtt, kylling, fisk og grønnsaker, grill i en panne med minst mulig fett. Pølse, pølser, majones og fet konfekt - bare på høytider har de mye fett, men ingen fordel. Spis aldri kjøtt stekt i brødsmuler... Hvis du er for festbordderetter spise mer grønnsaker - de hjelper kroppen å fordøye fet mat.

Sunt fett skal ikke kastes i det hele tatt. Avokado, rød fet fisk, nøtter, olivenolje - i moderasjon vil denne maten bare ha nytte.