Grønnsakskoteletter er en flott rett som vil appellere til både vegetarianere og kjøttspisere. Å spise store mengder kjøtt er usunt, så grønnsakskoteletter vil hjelpe deg med å diversifisere menyen din og gjøre den sunnere og sunnere. Slike koteletter kan serveres ikke bare som en uavhengig rett, men også som en siderett. Lag potet, kål, rødbeter, aubergine, gulrot og eplebiter etter eget valg! Vi tilbyr deg 5 oppskrifter på deilige koteletter som er tilberedt uten kjøtt.

1. Potet- og champignonkoteletter

Du vil trenge:

• 750 g poteter;
• 200 g champignon;
• 120-150 g løk;
• 60 ml vegetabilsk olje;
• 2-3 st. l. mel;
• 1 st. l. mynte eller tørr nettle (valgfritt).

Tilberedningsmetode:
Lag potetmos, kokt med salt. Hakk og stek løken i en panne. Tilsett det og urter i potetene. Bland alt godt. Tilsett deretter hakket og stekt sopp, mel til puréen og bland. Form koteletter av massen og rull dem i mel. Stek deretter potetbitene i en stekepanne til de er gyllenbrune på begge sider.

2. Koteletter fra gulrøtter og epler

Du vil trenge:

• 5 gulrøtter;
• 1 eple;
• et halvt glass semulegryn;
• et halvt glass mel;
• 1 ss. l. vegetabilsk olje;
• 1-2 ts Sahara;
• 1/3 Art. vann;
• salt (etter smak).

Tilberedningsmetode:
Riv gulrøtter og eple på et grovt rivjern i en kjele. Hell i vann, tilsett vegetabilsk olje og la det småkoke i 7-10 minutter på svak varme. Tilsett deretter sukker og semulegryn. Salt etter smak og rør. Hvis blandingen er for tynn, tilsett litt mer mel. Form patties, rull dem i mel og stek dem i en forvarmet skillet med smør.

3. Auberginekoteletter med paprika

Du vil trenge:

• 2 auberginer;
• 1 rød paprika;
• 4-6 st. l. brødsmuler;
• 1 ss. mel;
• salt (etter smak);
• 1 ss. l. vegetabilsk olje;

Tilberedningsmetode:
Plasser grønnsakene uten å skjære dem i ovnen ved 220 ° C i 20-30 minutter. Ha dem deretter i en bolle og dekk til med film i 10-15 minutter, la avkjøle. Skrell grønnsakene og fjern frøene fra paprikaen. Skjær deretter paprikaen i små terninger og salt etter smak. Mal auberginen i en blender. Ha blandingen i en bolle og tilsett brødsmuler, mel og salt etter smak. Rør til glatt. Del blandingen i 8 deler. Kjevle ut hver og tilsett litt pepperfyll i midten. Form runde kuler. Rull dem i mel. Stek i en forvarmet skillet med smør i 2-3 minutter på hver side.

4. Rødbete koteletter

Du vil trenge:

• 750 g rødbeter;
• 2 fedd hvitløk;
• 100 g semulegryn;
• 2 egg;
• 60 ml vegetabilsk olje;
• salt (etter smak).

Tilberedningsmetode:
Kok rødbetene, skrell dem og riv dem på et grovt rivjern. Salt, tilsett hakket hvitløk og egg. Rør deretter semulina i blandingen. Ha den resulterende massen i en forvarmet stekepanne med vegetabilsk olje med en spiseskje og form kotelettene med den. Stek på begge sider ved middels varme i 2,5-3 minutter.

5. Kålkoteletter med løk

Du vil trenge:

• 950-1050 g hvitkål;
• 1 løk;
• 100 g semulegryn;
• 100 g brødsmuler;
• 100 g mel;
• 2 fedd hvitløk;
• 50 ml vegetabilsk olje;
• salt og urter (etter smak).

Tilberedningsmetode:
Vask og skjær kålen i 4 deler. Legg kålen i en kjele og dekk til med kokende vann. Salt og sett på ilden i 8-10 minutter. Kast den ferdige kålen i et dørslag. Deretter skrelles og vaskes løk og hvitløk. Skjær løken i 4 biter. Før kål, løk og hvitløk gjennom en kjøttkvern. Salt og pepper deretter litt, tilsett hakkede urter, semulegryn og bland. Sikt melet og tilsett det i blandingen. Bland igjen. Form til patties og kjevle i brødsmuler. Varm en skillet med vegetabilsk olje. Stek kotelettene på middels varme på begge sider til de er gyllenbrune.

10 oppskrifter på kjøttfrie koteletter.

10 oppskrifter på kjøttfrie koteletter

1. Kålkoteletter.

Skrell gaflene av hvitkål som veier ca 1,5 kilo, skjær ut stilken og finhakk (du kan bruke et spesielt rivjern).
Totalt trenger du en kilo strimlet kål.
Hell vann i en kjele, tilsett olivenolje - noen skjeer, brett kålen og la det småkoke i ca 20 minutter.
Hell forsiktig et halvt glass semulegryn i en kjele, mens kålen omrøres kontinuerlig. Sett ut ti minutter.
Fjern kjelen fra varmen, tilsett salt, dill, spisskummen, pepperblanding og la avkjøle.
Form runde koteletter av massen, stek i olje - på den ene siden og på den andre, etter å ha rullet i brødsmuler.
Du kan tilberede en saus til denne retten: tilsett hakket hvitløk og hakket persille i tomatjuice.

2. Gulrotkoteletter.

Skrell et kilo gulrøtter, vask, skjær i tynne skiver.
Dekk gulrøttene med vann og la det småkoke.
Etter det, visp med en blender til det er jevnt, tilsett forsiktig et halvt glass mel, rør raskt slik at det ikke dannes klumper.
Stek i ytterligere ti minutter - salt, tilsett pepper, paprika og andre krydder etter smak.
Finhakk en løk, stek i olje, tilsett deretter gulrotmassen og avkjøl.
Form runde patties, rull i brødsmuler og stek deretter i olje.
Du kan tilberede følgende saus til koteletter: bland honning med sennep i et forhold på 3: 1, tilsett knuste valnøtter.

3. Bokhvete koteletter med sopp.

Kok et glass bokhvete uten salt, avkjøl.
Stek 300 gram sopp, sammen med hakket løk og en revet gulrot. Hell 100 gram brød (helst rug) med vann.
I en blender, bland bokhvete, sopp med grønnsaker, brød, salt, hvitløk, persille, pepper, krydder du bruker til kjøttdeig.
Form koteletter av den resulterende massen, rull i brødsmuler og stek deretter i olje.
Server med mager saus: hvetemel (50 gram), fortynnet med vann, stek deretter i en panne, tilsett salt, litt sitronsaft og muskatnøtt.

4. Bønnekoteletter.

Kok bønnene.
Kok opp en potet og en gulrot, avkjøl, skrell.
Hakk en løk og stek. Bland alle ingrediensene, vri i en kjøttkvern, salt og pepper.
Tilsett hakket hvitløk.
Form koteletter, stek, forrull i brødsmuler.
Denne retten kan serveres med følgende saus: lapskaus tomat med provençalske urter.

5. Gresskar koteletter.

Riv et kilo gresskar.
Finhakk to løk og poteter.
Bland grønnsakene, stek i vegetabilsk olje, hell deretter i litt vann og la det småkoke i ca 20 minutter.
Hell i et halvt glass semu, rør godt og la det småkoke i ytterligere ti minutter.
Avkjøl grønnsaksmassen, tilsett krydder og urter etter smak, form koteletter og stek, rull i brødsmuler.
Det er godt å servere disse kotelettene med en slik saus: varm olivenoljen sammen med hakket hvitløk til den siste løser seg.

6. Blomkålskoteletter.

Demonter et kilo blomkål i blomsterstander, skyll, kok dem i lett saltet vann i ikke mer enn seks minutter. Kast blomsterstandene i et dørslag, avkjøl deretter og hakk med en kniv. Bland kålen, to egg og et halvt glass mel.
Tilsett salt, urter, krydder, pepper, urter etter smak.
Fordel det resulterende kjøttdeigen med en skje i en panne, stek på begge sider i vegetabilsk olje.
Server koteletter med hvilken som helst siderett.

7. Havregryn koteletter.

Hell et glass havregryn med et glass vann, kok opp, tilsett litt olje.
Hakk tre løk og stek. Pass gjennom en kjøttkvern to bearbeidet ost, stekt løk, to fedd hvitløk, et glass kjeks, to egg, pepper, krydder og salt - etter smak.
Bland med havregryn.
Form koteletter, stek i olje, dyppet i mel.

8. Mutterkoteletter.

Skrell 300 gram valnøtter.
Bløtlegg 350 gram brød.
Kok fem poteter.
Skrell tre løk.
Vri i en kjøttkvern eller hakk nøtter, løk, brød, poteter, to egg i en blender.
Tilsett salt, hvitløk, pepper, krydder etter smak.
Form koteletter, stek i olje, rull før i brødsmuler.

9. Koteletter med fyll.

Kok opp 4 poteter og en gulrot.
Bland to ss hermetisert mais og samme mengde grønne erter. Tilsett hakket greener, en halv tomat, hakket i biter, et fedd finhakket hvitløk.
Bland alt grundig.
Skrell poteter og gulrøtter, lag potetmos av dem (du kan ganske enkelt kutte gulrøttene fint).
Bland alle ingrediensene.
Bland mel med vann, tilsett salt og lag en tynn deig.
Form koteletter av hakkede grønnsaker, dypp i deigen, rull deretter i brødsmuler.
Stek i en forvarmet panne.

10. Løk koteletter.

Skrell og hakk fem løk (du kan bruke en blender, men ikke i grøt).
Tilsett en boks hermetisk mais etter smak - salt, pepper, krydder.
Hell i et glass mel og bland godt.
Fordel kotelettene i en stekepanne og stek på begge sider.
Kan serveres med magert hvitløksmajones.

I utgangspunktet var en kotelett et stekt kjøttstykke med krydder, men i dag er det et lite stykke malt kjøtt eller frokostblandinger. Oppskrifter på koteletter fra poteter og forskjellige frokostblandinger er egnet for faste eller "sparsomme" dager

Steg-for-trinn oppskrift på potetskoteletter

Potetkoteletter skiller seg fra zraz ved at de ikke inneholder fyll. Men dette gjør dem ikke mindre velsmakende, tvert imot, denne retten er veldig næringsrik og passer godt til hvilken som helst grønnsaksalat.

Havregryn koteletter uten kjøtt

Denne versjonen av kjøttboller er perfekt for sommerdager, når du vil ha noe velsmakende, men du ikke vil belaste magen. Havregryn har en positiv effekt på fordøyelsesprosessen, renser mage -tarmkanalen for giftstoffer, så slike koteletter er ikke bare velsmakende, men også ekstremt nyttige.

Produkter:

• havregryn - 150 gr;
• kokende vann - 1 ss.;
• egg;
• løk hode;
• gulrot;
• krydder etter smak;
• stekeolje;
• havregryn knust i en kaffekvern for panering.

Tid brukt: 40 minutter.

Kalorier: 124.

1. Kok havregryn (hvis det brukes flak, insister dem bare i kokende vann i 30-40 minutter) under lokk;
2. Bruk allerede avkjølt grøt;
3. Skrell og vask grønnsaker;
4. Skjær løken i terninger og hakk gulrøttene på et grovt rivjern;
5. Fordel grønnsakene i vegetabilsk olje til de er myke;
6. Tilsett stekte grønnsaker til frokostblandingen;
7. Pisk inn et egg, og smak til med kjøttdeigen med krydder etter smak. Du kan bruke ferdige krydder til kjøtt eller bare salt og urter;
8. Forbered en tallerken med panering;
9. Samle kjøttdeig med en skje og form koteletter i en tallerken med flak;
10. Varm vegetabilsk olje og stek kjøttkakene i den på begge sider;
11. Siden produktene allerede er ferdig tilberedt, krever kotelettene ikke stuing. Og du kan spise dem både varme og kalde med grønnsaker eller en hvilken som helst tilbehør.

Bokhvete koteletter

Populært kalles slike koteletter greske mennesker, de er populære i ukrainsk mat. Du kan lage dem av fersk grøt eller bruke restene fra gårsdagens tilbehør. Bokhvete grøt er ekstremt nyttig, derfor er koteletter laget av den velsmakende og næringsrik, og anbefales også for pasienter med gastritt og andre magesykdommer.

• bokhvete - 200 gr;
• fersk sopp - 300 gr;
• løk - 1 stk .;
• gulrøtter - 1 stk .;
• hvitløk - 2 tenner .;
• persilleblader - 100 gr;
• brød - 100 gr;
• krydret pepper - ½ ts;
• brødsmuler for rulling;
• salt etter smak.

Tid som kreves: 55 minutter.

Kalorier: 180 kalorier.

1. Rengjør grynene for rusk og kok i ferskvann;
2. Avkjøl til en temperatur der det vil være behagelig å danne koteletter;
3. Skyll og stek soppen. Gjør dette i en tørr stekepanne;
4. Hakk løk og gulrøtter;
5. Smuldre brødet (det er best å bruke rug eller kli) og dekk til med vann slik at det dekker det litt;
6. Bruk en blender til å gjøre grøt, grønnsaker, brød og andre ingredienser til kjøttdeig;
7. Tilsett krydder og bland godt til det er jevnt;
8. Hell brødsmulene i en tallerken, ta kjøttdeigen med våte hender, form kjøttkakene og rull i brødsmuler;
9. Varm olje i en stekepanne, legg bokhvete koteletter i den og stek til den er gyllenbrun;
10. Server med et tilbehør eller salat. Du kan spise varmt og kaldt.

Brødkoteletter uten kjøtt

Brødpatties er perfekte for fastetiden eller bare for enhver kvinne som er på diett. Denne retten har lite kalorier, men stiller sulten godt.

Produkter:

• hvitt brød - 200 gr;
• egg - 5 stk .;
• oljeavløp. - 50 gr;
• persille - 100 gr;
• melk - ½ ss .;
• kjeks - 2 ss. l;
• margarin - til steking;
• krydder.

Tid brukt: 25 minutter.

Kalorier: 140.

1. Bryt brødet i biter og hell melk slik at det dekker bitene helt;
2. La det svelle (fem til ti minutter);
3. Hardkok 3 egg;
4. Mal kokte egg og legg til brød;
5. Purér brødmassen med en blender;
6. Kjør rå egg i kjøttdeigen, og tilsett deretter krydder og hakkede urter;
7. Form hakket kjøttkaker og brød i brødsmuler;
8. Smelt margarin i en stekepanne og stek kjøttbollene på begge sider;
9. Smelt 50 gram smør og hell over kotelettene ved servering. Server med grønnsaksalat.

Linsekoteletter

Linser har lenge vært kjent for sine gunstige egenskaper. Alt er laget av det - fra supper til sideretter og til og med koteletter! Som du vet, er det grønne og røde linser, som er forskjellige i egenskaper og egenskaper under tilberedning. Grønne linser er det beste valget for koteletter fordi de beholder formen bedre.

Ingredienser:

• olivenolje til steking;
• linser - 1 ss .;
• løk - ½ stk .;
• hvitløk - 1 tann;
• krydder;
• mel - 2,5 ss. l;
• store brødsmuler.

Tilberedningstid: 40 minutter.

Kalorier: 202.

1. Kok linsene til de er møre, etter instruksjonene på pakken (grønne linser blir vanligvis kokt i 30 minutter);
2. Tilsett små løkterninger, hakket hvitløk i en presse og ønsket krydder i grøten;
3. Pure massen med en blender. Potetmos bør ikke være for flytende, så arbeid med en blender i ikke mer enn 3 minutter;
4. Hell mel i kjøttdeigen;
5. Rør til det er jevnt og stek paneringen;
6. Form ovale patties og brød dem;
7. Enhver panering kan brukes: mel, kjeks, risflak eller et egg;
8. Stek i smør, dekket til det er gyllenbrunt.

Pasta koteletter

Produkter:

• spaghetti - 0,4 kg;
• egg - 2 stk .;
• rømme - 4 ss. l;
• persille, hakket etter smak;
• salt - ½ ts;
• stekeolje;
• malt aromatisk pepper - ½ ts.

Tid som kreves: 55 minutter.

Kalorier: 250.

1. Kok spagettien til den er mør, etter oppskriften på pakken;
2. Kjør ett egg, krydder i dem, tilsett hakkede urter og halv rømme;
3. Bland hele massen godt slik at rømme og urter fordeles jevnt over pastaen;
4. Ha i det gjenværende egget og rømme;
5. Bland alt igjen;
6. La kjøttdeigen stå i 15 minutter slik at pastaen er mettet med rømme og et egg. De vil hovne opp litt og bli mer klissete, noe som vil bidra til å danne koteletter ut av dem;
7. Form koteletter og stek et par minutter på hver side;
8. Legg på en sil for å fjerne overflødig fett.

Grønnsakskoteletter oppskrift

Grønnsakskoteletter er deilige når de brukes med et stort utvalg grønnsaker. De kan serveres med ost eller rømmesaus.

• poteter - 180 gr;
• gulrot;
• selleri - 1 rot;
• kålblader - 200 gr;
• hvitløkspulver - 1 ss. l;
• løkfjær - 50 gr;
• semulegryn - 6 ss. l;
• ost - 80 gr;
• salt, pepper - etter smak;
• malt koriander og paprika - klype om gangen.

Tilberedningstid: 50 minutter.

Kalorier: 120 kalorier.

1. Forbered alle grønnsakene og kok til de er myke;
2. Kast dem i et dørslag og avkjøl;
3. Puré med en blender;
4. Tilsett hvitløkspulver sammen med egg, krydder og semulegryn til grønnsakene;
5. Blande;
6. Tilsett revet ost og hakket løk;
7. Rør alt til det er jevnt;
8. La kjøttdeigen brygge i 15 minutter;
9. Form baller og stek dem i en panne eller kok i kok.

For å gjøre kjøttfrie koteletter saftige og smakfulle, bør du:

1. Velg bare ferske produkter;
2. For at kjøttdeigen ikke skal falle fra hverandre, bør du elte den lenger eller øke mengden egg og mel;
3. For å gjøre retten sunn - den skal tilberedes i en dobbel kjele eller stekes i vann i stedet for olje;
4. En deilig saftig saus laget av rømme eller tomatpuré vil bidra til å diversifisere retten;
5. I tillegg kan koteletter stekes, men dette bør gjøres forsiktig slik at de ikke faller fra hverandre i prosessen.

Koteletter uten kjøtt er ikke mindre velsmakende enn med tilsetning av kjøttdeig. Du trenger bare å velge riktige krydder og ingredienser. Disse kjøttkakene er veldig nyttige for tarmene og magen, så de bør spises under dietten og faste dager.

Når, hvis ikke nå, når alle grønnsakene fremdeles er ganske billige, og sesongbaserte tilberedninger er i overflod, for å prøve nye originale oppskrifter fra grønnsaker? Har du noen gang prøvd for eksempel gulrot- eller kålpatt? Synes du det ikke er velsmakende? Forgjeves! Sørg for å prøve oppskriftene nedenfor, og du vil bli overrasket!

I dag tilbyr vi deg et utvalg av de 10 beste, etter vår mening, oppskrifter på kjøttfrie diettkoteletter.

1. Kålkoteletter

Skrell gaflene av hvitkål som veier ca 1,5 kilo, skjær ut stilken og finhakk (du kan bruke et spesielt rivjern). Totalt trenger du en kilo strimlet kål. Hell vann i en kjele, tilsett olivenolje - noen skjeer, brett kålen og la det småkoke i ca 20 minutter. Hell forsiktig et halvt glass semulegryn i en kjele, mens kålen omrøres kontinuerlig. Slå av ti minutter. Fjern kjelen fra varmen, tilsett salt, dill, spisskummen, pepperblanding og la avkjøle. Form runde koteletter av massen, stek i olje - på den ene siden og på den andre, etter å ha rullet i brødsmuler. Du kan tilberede en saus til denne retten: tilsett hakket hvitløk og hakket persille i tomatjuice.

2. Gulrotkoteletter

Skrell et kilo gulrøtter, vask, skjær i tynne skiver. Dekk gulrøttene med vann og la det småkoke. Etter det, slå med en blender til det er jevnt, tilsett forsiktig et halvt glass mel, rør raskt slik at det ikke dannes klumper. Stek i ytterligere ti minutter - salt, tilsett pepper, paprika og andre krydder etter smak. Finhakk en løk, stek i olje, tilsett deretter gulrotmassen og la den avkjøles. Form runde patties, rull i brødsmuler og stek deretter i olje. Du kan tilberede følgende saus til koteletter: bland honning med sennep i et forhold på 3: 1, tilsett knuste valnøtter.

3. Bokhvete koteletter med sopp

Kok et glass bokhvete uten salt, avkjøl. Stek 300 gram sopp, sammen med hakket løk og en revet gulrot. Hell 100 gram brød (helst rug) med vann. I en blender, bland bokhvete, sopp med grønnsaker, brød, salt, hvitløk, persille, pepper, krydder du bruker til kjøttdeig. Form koteletter av den resulterende massen, rull i brødsmuler og stek deretter i olje. Server med mager saus: hvetemel (50 gram), fortynnet med vann, stek deretter i en panne, tilsett salt, litt sitronsaft og muskatnøtt.

4. Bønnekoteletter

Kok bønnene. Kok opp en potet og en gulrot, avkjøl, skrell. Hakk en løk og stek. Bland alle ingrediensene, vri i en kjøttkvern, salt og pepper. Tilsett hakket hvitløk. Form koteletter, stek, forrull i brødsmuler. Denne retten kan serveres med følgende saus: lapskaus tomat med provençalske urter.

5. Gresskar koteletter

Riv et kilo gresskar. Finhakk to løk og poteter. Bland grønnsakene, stek i vegetabilsk olje, hell deretter i litt vann og la det småkoke i ca 20 minutter. Hell i et halvt glass semulegryn, rør godt og la det småkoke i ytterligere ti minutter. Avkjøl grønnsaksmassen, tilsett krydder og urter etter smak, form koteletter og stek, rull i brødsmuler. Det er godt å servere disse kotelettene med en slik saus: varm olivenoljen sammen med hakket hvitløk til den siste løser seg.

6. Blomkålskoteletter

Demonter et kilo blomkål i blomsterstander, skyll, kok dem i lett saltet vann i ikke mer enn seks minutter. Kast blomsterstandene i et dørslag, avkjøl deretter og hakk med en kniv. Bland kålen, to egg og et halvt glass mel. Tilsett salt, urter, krydder, pepper, urter etter smak. Spred det resulterende kjøttdeigen med en skje i en panne, stek på begge sider i vegetabilsk olje. Server koteletter med hvilken som helst siderett.

7. Havregryn koteletter

Hell et glass havregryn med et glass vann, kok opp, tilsett litt olje. Hakk tre løk og stek. Pass gjennom en kjøttkvern to bearbeidet ost, stekt løk, to fedd hvitløk, et glass kjeks, to egg, pepper, krydder og salt - etter smak. Bland med havregryn. Form koteletter, stek i olje, dyppet i mel.

8. Mutterkoteletter

Skrell 300 gram valnøtter. Bløtlegg 350 gram brød. Kok fem poteter. Skrell tre løk. Vri i en kjøttkvern eller hakk nøtter, løk, brød, poteter, to egg i en blender. Tilsett salt, hvitløk, pepper, krydder etter smak. Form koteletter, stek i olje, rull før i brødsmuler.

9. Fylte koteletter

Kok opp 4 poteter og en gulrot. Bland to ss hermetisert mais og samme mengde grønne erter. Tilsett hakket greener, en halv tomat, hakket i biter, et fedd finhakket hvitløk. Bland alt grundig. Skrell poteter og gulrøtter, lag potetmos av dem (du kan ganske enkelt kutte gulrøttene fint). Bland alle ingrediensene. Bland mel med vann, tilsett salt og lag en tynn deig. Form koteletter av hakkede grønnsaker, dypp i deigen, rull deretter i brødsmuler. Stek i en forvarmet panne.

10. Løk koteletter

Skrell og hakk fem løk (du kan bruke en blender, men ikke i grøt). Tilsett en boks hermetisk mais etter smak - salt, pepper, krydder. Hell i et glass mel og bland godt. Fordel kotelettene i en stekepanne og stek på begge sider. Kan serveres med magert hvitløksmajones.

Lagre disse fantastiske oppskriftene for deg selv, og sørg for å dele med vennene dine!

Magre kjøttfrie koteletter er alltid populære for de som er på diett eller av en eller annen grunn ikke spiser kjøtt. Disse oppskriftene er spesielt relevante under faste, som nå, når du vil ha noe solid, velsmakende og magert. I tillegg er grønnsakskoteletter veldig nyttige, og de er billige, som heller ikke kan diskonteres.

Disse oppskriftene, som vil være nedenfor, er bare en skisse, og du kan eksperimentere i henhold til din egen fantasi og tilgjengeligheten av produkter for hånden.

Potetkoteletter med sopp

Potetkoteletter er en deilig rett, spesielt hvis du legger til sopp i dem, spesielt champignon.

Ingredienser

• Poteter - 700 g.
• Champignon - 200 g.
• Løk - 150 g.
• Vegetabilsk olje til steking.
• Mel - 2-3 ss.
• Løvblad 1 stk.

Hvordan lage potetbiter uten kjøtt

• Skrell potetene, salt, kok dem og mos dem.
• Hakk løken og stek i vegetabilsk olje til den er gyllenbrun.
• Bland stekt løk med potetmos. Hakk greener, hakk sopp og stek.
• Tilsett den deretter i puréen.
• Tilsett mel og rør alt godt til en tykk masse.
• Form koteletter av den, rull i mel eller kjeks og stek på begge sider til de er gyldenbrune
  

Gulrotkoteletter uten kjøtt

Gulrotkoteletter passer ikke bare til diettmat, men også til et vanlig bord. Legg et eple til dem for smak og de diversifiserer menyen og blir en lett middag eller frokost.

Ingredienser

• Gulrøtter - 5 stk.
• Apple - 1 stk.
• Semulegryn - 1/2 kopp
• Mel - 1/2 kopp.
• Vegetabilsk olje - 1 ss. l.
• Sukker - 2 ts
• Salt etter smak.

Forberedelse

• Riv de skrellede gulrøtter og eple på et grovt rivjern.
• Ha over i en kjele, tilsett en tredjedel av et glass vann, olje og la det småkoke i 5-10 minutter på svak varme.
• Tilsett semulegryn, sukker, salt og bland godt. Som regel oppnås en lett flytende masse, så et par spiseskjeer mel skal tilsettes.
• Form patties, rull dem i mel og la det småkoke på en varm stekepanne på begge sider til det er gyllenbrunt.
  

Auberginekoteletter med paprika

Auberginekoteletter, krydret og uvanlig i smaken, vil diversifisere det magre bordet.

Ingredienser

• Aubergine - 2 stk.
• Rød paprika - 1 stk.
• Brødsmuler - 5 ss l.
• Mel - 1 glass.
• Salt etter smak.
• Salatblader etter smak.
• Vegetabilsk olje - 1 ss. l.

Hvordan lage aubergine koteletter

• Stek hele auberginer og paprika i ovnen. Stekes i 20-30 minutter ved 200-220 grader.
• Avkjøl og skrell. Fjern frøene og stilk fra paprikaen.
• Hakk fint med en kniv eller i en blender, salt og pepper.
• Ha de hakkede grønnsakene i en bolle, tilsett mel for å tykne.
• Form patties, rull dem i brødsmuler og stek i vegetabilsk olje på begge sider.
• Server med salatblader.

Linsekoteletter

Linser er et veldig nyttig og verdifullt produkt, som dessverre ikke er veldig populært blant oss nå. Men dette er en kilde til jern, B -vitaminer og komplett vegetabilsk protein.

Ingredienser

• Mørke linser - 1 kopp
• Brødsmuler - 4 ss. l.
• Løk - 1 stk.
• Gulrøtter - stk.
• Tomatpuré - 1 ss l.
• Vegetabilsk olje - 2 ss. l.
• Friske urter etter smak
• Tørr timian - en klype.
• Salt etter smak.
• Pepper etter smak.

Lag linsekoteletter

• Hell 4 kopper vann over linsene, salt og kok til de er møre.
• Finhakk løken, riv gulrøttene og stek grønnsakene i vegetabilsk olje.
• Mos kokte linser i potetmos, tilsett brødsmuler, tomatpuré, stekt løk med gulrøtter, krydder og finhakkede urter.
• Bland alt grundig, lag koteletter og stek dem på begge sider.

Kålkoteletter med løk

Kålkoteletter er en klassisk grønnsaksrett. Lett å tilberede, deilig og for å sette av smaken trenger du små krydder: løk, hvitløk og urter.

Ingredienser

• Hvitkål - 1 kg.
• Løk - 1 stk.
• Semulegryn - ½ kopp.
• Brødsmuler - 100 g
• Mel - ½ kopp.
• Hvitløk - 2-3 fedd.
• Grønne etter smak.
• Vegetabilsk olje - 50 g.
• Salt etter smak.

Hvordan lage kålpatties

• Vask kålhodet, fjern skadede blader og kutt hodet i fire deler.
• Legg kålen i en kjele, dekk til med vann, salt og kok i cirka ti minutter.
• Overfør den ferdige kålen til et dørslag slik at den avkjøles og glass overflødig væske.
• Før den skrellede løken, hvitløken og kålen gjennom en kjøttkvern.
• Finhakk grønnsakene og ha i grønnsakshakket.
• Pepper, salt, tilsett semulegryn og bland godt.
• Form patties, rull i brødsmuler og fres på begge sider i vegetabilsk olje.

God appetitt.