Hva vil bidra til å raskt varme opp og gå ned i vekt? Og også å bli kvitt depresjon og forbedre ditt utseende? Lær 10 fantastiske fakta om olivenolje!

1. Oliva - den varmeste vinteroljen, til tross for at den vokser i de sørlige landene. Hva betyr dette? Faktum er at fettsyremolekylene av olivenolje er den største, og jo større molekylet, jo mer karbohydratatomer i den, og jo mer varme det gir av.

Oljens unikhet er at det er den mest fete, energiske oljen fra alle vegetabilske oljer (selv sesamolje har samme egenskap, men vi har praktisk talt ikke). Olivenolje gir den største energiproduksjonen, som er spesielt nødvendig i den kalde årstiden for normal drift av alle organer og systemer for å takle stress.

Linolensyre, som er inneholdt i den, gir en rask tilstrømning av nødvendig energi som hjelper overføring av pulser som bærer et signal fra en celle til en annen. Dette gjør at vi kan tenke bedre, lagre informasjon i minnet og hente det derfra etter behov. Denne syren er også nødvendig for at embryoet utvikler seg i mors livmor.

2. Den eneste oljen som du kan steke uten å skade helsen! Våre favoritt solsikkeolje og mais vegetabilske oljer har en stor ulempe - de er svært utsatt for oksidasjon, spesielt når de blir oppvarmet og åpnet i luften. Som et resultat får vi kreftfremkallende produkter som er skadelige for mage-tarmkanalen i mage-tarmkanalen.

Men olivenolje har et høyere kokepunkt enn frøoljene, og praktisk talt oksiderer ikke på grunn av det lave innholdet av umettede fettsyrer. Derfor kan de som følger helsen, trygt bruke den til å forberede alle slags retter - oppvarming, stek, stek!

3. Olivenolje har en uttalt koleretisk og svakt avføringsvirkning.   Ikke rart for blind sensing med bare olivenolje. Dette er en sjelden kvalitet, fordi andre vegetabilske oljer er lette og har ingen choleretic effekt. Og vi trenger galle for normal funksjon av fordøyelseskanalen, og først og fremst for spalting av fett.

En dessertskje med olivenolje på tom mage i 3 måneder bidrar til å kurere magesår og gastritt. En skje solsikkeolje i en slik situasjon kan provosere hepatisk kolikk. Olivenolje anbefales for personer som lider av fordøyelsessykdommer, leverersykdommer og galleblære. Olivenolje har en helbredende effekt, avgiftende og beroligende effekt på tarmens, magesekk, bukspyttkjertel og lever.

4. Olivenolje er nødvendig for små barn. når de er avventet - inneholder fettene egenskaper som ligner morsmelk. Det er nødvendig å gradvis legge til grøden og pureed vegetabilsk puree. Faktisk er brystmelk svært likt i sammensetningen til fettsyrer til olivenolje: linolsyre utgjør ca 8% i begge deler.

5. Olivenolje er den beste forebyggingen av hjerte-og karsykdommer og kreft.   Hva er fordelen med olivenolje? Det har vist seg å redusere nivået av kolesterol som skaper aterosklerotiske plakk i arteriene. I tillegg til fettsyrer inneholder olivenolje mye vitamin E og polyfenoler, noe som reduserer risikoen for atherosklerose og enkelte former for kreft (spesielt ved 45% av brystkreftene). Olivenolje bremser aldringsprosessen og forlenger ungdommen.

6. Raffinert olje er ikke akkurat smør.   Nærmere bestemt er det ikke olje. I den forstand at det er lite brukt til sunn fordøyelse. Når raffinering oppstår, forekommer slike forbindelser som ikke eksisterer i naturen. Oljen "dør" - biologisk aktive stoffer forlater det, det forblir tunge fraksjoner over hvilke hverken temperaturvariasjoner eller tid dominerer. Derfor, hvis du ser ordene Ekstra jomfru i supermarkedet (på noen typer spansk olje) og "Raffinert olivenolje" litt lavere, bør du vite at leverandørene bare spotter på din mangel på informasjon.

7. Ekstra virgin - toppkvalitets olivenolje. Hovedindikatoren for kvalitet - en lav prosentandel surhet - 0,1 - 0,5%. Til produksjon blir modne oliven hentet (forsiktig slått ned med pinner fra trærne, spredt et nett under dem), jordet sammen med steiner og sendt under en press, hvor vann og olje er skilt.

Kaldpressing er en teknologi for overholdelse av en bestemt temperatur (ikke høyere enn 28 ° C), hvor oljen skylles av fra vannet i stedet for blandet med den. Faktisk kan spinnet bare være kaldt, ved høye temperaturer, mister oljen sine verdifulle egenskaper, og dette er ikke noe ekstra jomfru. Grad 2 olje er jomfru (surhet er høyere enn 0,5), klasse 3 er fin (oliva) og fjerde klasse er bare olivenolje (raffinert).

8. Verdensledere i produksjon av olivenolje - Spania, Italia, Hellas. Videre er et interessant faktum: Spaniens produksjonsvolumer overskrider gresken med 3 ganger, men samtidig er ekstra jomfruolje bare en femtedel av den totale produksjonen (mindre enn 15% går til Ukraina). Hellas, med mindre volumer, produserer hovedsakelig Ekstra jomfruolje (90%) og gir et optimalt pris / ytelsesforhold. Generelt vet ikke grekerne hvordan å lage ekteskap, og de ber bare om olivenolje. Det er nok å si at teknologien for produksjon av olivenolje på Kreta opprettholdes så nøye at de siste tusen årene forblir strengt uendret!

9. Olivenolje er mye brukt i kosmetikk. Din hud vil si takk for oliven masken etter dusjen. I Hellas blander kvinner olivenolje med eddik i like deler for å gjenopprette skadet hår. I India er olivenoljen grunnlaget for mange parfymer og balsams. I tillegg polerte de diamanter og brukes til lamper og lamper, da det brenner uten sot.

10. Real olivenolje har en grønn (oliven) farge, en uttalt lukt og bitter smak. Ikke mer enn et år lagres i flasker med mørkt glass (ikke i lyset!). Raffinert olje har ingen klare smakegenskaper - de er bevisst gjemt for ikke å gi ut råvarer av lav kvalitet. Men selvfølgelig kan raffinerte oljer stå i årevis og ikke forringes - det er jo ikke uspiselig, selv for mikroorganismer.

85848

Oliven består faktisk av 80% olje (dermed navnet oliven). Juice, mer eksakt flytende, de er mye mindre. Kaldpresset olivenolje (nemlig dette betraktes som den beste) oppnås ved å male olivenene i mush og separere den samme oljen i en sentrifuge. Tidligere ble det brukt manuelt arbeid og spesielle møller med steinhjul. I dag er alt selvfølgelig mer teknologisk. Men fortsatt om olivenolje kan man si det samme som det ble sagt i antikken: det gir liv, helse og fruktbarhet. Og her er de 10 mest nyttige egenskapene til dette unike produktet.

1. Beskytter mot tarmkreft
   Legene fra Boston har vist at ved hjelp av olivenolje kan du beskytte tarmene mot sannsynligheten for kreft. Bare en spiseskje av dette produktet om morgenen vil være en utmerket kreftforebygging. Etter å ha brukt den i ca 20-30 minutter kan du ikke spise noe. Etter denne tiden, ha en lett frokost. Denne teknikken vil tillate å fjerne slagger og toksiner fra tykktarmen, for å sette opp peristaltikk.
2. Gjør deg vakker
     Dette er utvilsomt: Olivenolje er en ekte plateholder i innholdet av de viktigste "skjønnhets vitaminer" - A og E. Og som du vet, er de nødvendige for vår hud, hår, negler og kroppen som helhet. Hvis du bruker dette produktet daglig (som beskrevet ovenfor, eller ved å legge til retter), blir ditt utseende definitivt bedre: håret ditt vil vokse raskere, huden din blir mer hydrert, og selv neglene dine blir sterkere og får en sunn nyanse.
3. "Renser" leveren
     Som vi sa ovenfor, er olivenolje i stand til å fjerne giftstoffer fra tarmene. Men utover det kan det virke som en kraftig avgift for leveren. Imidlertid anbefales det å legge til så mye ferskpresset sitronsaft til morgenmatskjeen med olje. Denne blandingen kan effektivt rense leveren etter 4-6 ukers forbruk.
4. Normaliserer vekten
     Ja, olivenolje virker ikke som en mirakelkure for vekttap. Ja, og fett, legger i prinsippet bare til kalorier. Men det er umettede fettsyrer i det - de hjelper til raskt å tilfredsstille sult, permanent "tamme" appetitten, normalisere alle metabolske prosesser i kroppen vår og senke nivået av glukose i blodet. Alt dette i et kompleks hjelper de som sliter med overvekt.
5. Øker immuniteten
     Olivenolje er i stand til å aktivere strømmen av immunreaksjoner, og dermed øke kroppens forsvar. Det hjelper lindre betennelse hvis et virus eller en infeksjon allerede har gått inn i kroppen, eller til og med i autoimmune sykdommer. Det gir denne oljesyren, som nøytraliserer virkningen av proteiner som forårsaker den inflammatoriske prosessen.


6. Reduserer risikoen for å utvikle diabetes
   Diabetes er direkte relatert til fedme. Og hvis diabetes anbefales, med lite fett og nesten null - karbohydrater, så blir olivenolje inkludert i denne dietten. Ifølge forskere fra Harvard, bør diabetikernes diett være olivenolje - takket være alle de samme umettede (mono- og flerumettede) fettsyrene, det vil si det er et nyttig fett. For de som ikke lider av denne sykdommen, kan vanlig forbruk av olivenolje redusere risikoen for forekomsten med rundt 50% sammenlignet med de som ikke bruker den.
7. Nøytraliserer dårlig kolesterol
     Til tross for at olivenolje også er fett, bidrar det til å bekjempe skadelig kolesterol. Kolesterol er nemlig kjent for å være i stand til å tette blodkarets vegger, og derfor sirkulerer blodet ikke så fort som nødvendig, blodtrykket stiger, det er fare for trombose. Det er trygt å si at olivenolje er avgjørende for helsen til vårt hjerte og blodårer.
8. Hjelper nervesystemet
     På grunn av overflod av antioksidanter, er olivenolje i stand til å bekjempe frie radikaler. Nemlig, på grunn av dem er det overbelastning av nervesystemet, økt følsomhet for stress, depresjon. Og de gunstige fettsyrene i olivenolje kan til og med stoppe utviklingen av degenerative hjernesykdommer, forbedre hukommelsen, øke konsentrasjonen og øke hastigheten på reaksjonen.
9. Styrker beinvev
     Hva trenger vi for sunne bein? Kalsium, selvfølgelig. Men for sin normale assimilering er også sunne fett nødvendig. Forskere fra Madrid hevder at de som regelmessig forbruker olivenolje, kan skryte av en høyere tetthet av bein og bevaring, selv i alderdommen. I blodet er det et viktig protein, osteocalcin, som er ansvarlig for styrken av bein.
10. Forhindrer hudkreft
      Hva forteller alle dermatologene oss? Beskytt huden din mot skadelig UV-stråling! Og det viser seg at olivenolje som sådan kan gjøre det mye mer effektivt enn kommersielle kremer. Den har naturlige UV-filtre som forhindrer utviklingen av melanom. Bruk oljen og innsiden: Oljesyre beskytter mot betennelse forårsaket av solbrenthet, og vitamin E bidrar til rask restaurering av skadet hud.

Helt siden Hellas har olivenolje blitt brukt på mange områder. Det ble brukt i matlaging, brukt i religiøse seremonier, lagt til kosmetikk. Historien om olivenolje har nådd moderne tider. Bare nå er bruken av hans bruk mye bredere. Olje mottatt merkevare og, avhengig av graden av behandling, kan den velges for en bestemt prosedyre. Hvilke av dem er bedre for salat, og som for steking av kjøtt, kan du lære av artikkelen. De vil hjelpe til med å velge vurderinger på ulike merker av olivenolje og videoer.

Typer olivenolje markeringer

Avhengig av kvaliteten på olivenene, vil behandlingsmetoden være forskjellig. Derfor er det vanlig å skille flere typer merking i olje

• Virgin;
• raffinert;
• Pomace.

Virgin eller vergine / vierge - regnet som den mest rene og naturlige oljen. Dette er en uberørt olje oppnådd under første spinn. Temperaturen som prosedyren utføres ikke overstiger 27 grader. På grunn av dette forblir det en stor mengde vitaminer og mineraler.

Forbered oljen slik: samle alle modne oliven. Dessuten blir bare de fruktene som vokser på treet tatt. Fallen oliven er ikke egnet for å lage høyverdig olje. Den valgte beskjæringen er gjennomvåt i noen tid, og den plasseres i en spesiell sentrifuge for å trykke. Det oppnådde planteekstraktet filtreres og helles for forsendelse til salgssteder.

Dette er ideelt for matlaging av salater, bakverk, sauser. Den har en ganske duftende duft. Det brukes ikke til steking, da det oppvarmer og brenner. Kjøtt og andre produkter på grunn av dette vil ha en rancid smak.

På grunn av sin naturlige natur har kaldpresset olivenolje en kort holdbarhetstid. Men til tross for dette har han den høyeste prisen.

Raffinerte - andrepresset olje, som er underlagt raffinering. Den har nesten ingen oliven smak. Raffineringsprosedyren er som følger: de oppsamlede fruktene er malt, da legger de til løsningsmiddelet - heksan. Av kjemiske egenskaper er det en analog bensin. Når det reagerer med produktet, fremmer det utslipp av olje. Oljen dreneres og reagenset fjernes ved virkning av vanndamp og alkali.

Jomfruolivenolje - den reneste og mest naturlige

Neste trinn av oljebehandling er rengjøring. Muddy komposisjon blekes og deodoriseres. Således er det ved utgangsaffinert deodorisert olje oppnådd. Til kost er den lavere enn oljen fra den første ekstraksjonen. Den kan brukes til steking og baking.

Pomace er et produkt avledet av olivenoljekake. Klem det igjen ved hjelp av kjemiske løsemidler, klemme den siste dråpen olje. Kvaliteten er ikke best, den har en bitter smak og en sur lukt. Dette skyldes at et slikt olivenprodukt inneholder flere syrer enn de som er nevnt ovenfor. I tillegg, olje Pomace nesten ingen vitaminer stoffer. Alle er borte i prosessen med primær og første sekundær behandling. Men på bekostning av denne oljen er billigere enn andre. Et slikt produkt er egnet for steking og koking av supper.

Council. Når du reiser, er det bedre å kjøpe olivenolje som en souvenir i merkede butikker.

Hva skriver de på etikettene?

I vinduene til supermarkeder finner du en rekke navn på olivenolje. Det virker som den samme oljen, og har så mange konsoller. Her er deres navn:

For jomfruolje, bruk:

• Ekstra jomfruolje - denne betegnelsen brukes til den mest naturlige olivenoljen. Syrhetsnivået i produktet er mindre enn 1%, det er oppnådd fra olivenpuré ved første spinn;
• Jomfruolivenolje - Oljen tilhører også kategorien for første omgang, men syrebalansen i den økes til 2%, noe som påvirker smaken litt og en liten lavere kostnad.
• Vanlig jomfruolje - biologiske agenser ble brukt i forbindelse med klemming og oljeproduksjon. Vanlig jomfruolje er også av høy kvalitet. Men sammensetningen er litt sur - 3%.

For raffinert olje:

• Rafinert olivenolje eller olivenolje - denne oljen vil variere i pris fra Virgin, da den ble oppnådd i den andre spinn, har den ikke så rik aroma. Dette forklares ved bruk av fysisk-kjemiske reaksjoner, som fjerner ubehagelig lukt, bitter smak og surt surhet. Men karsinogenene i et slikt produkt er minimal, så vær ikke redd for å kjøpe den til steking.

For Pomace olivenolje skriver de:

• Olivenoljeolje er en olje som oppnås ved å blande to olivenstoffer: raffinert olje fra oljekake og olje av den første ekstraksjonen. Slike oljer kan kjøpes til steking og kokende produkter. Det brenner ikke og tolererer høye temperaturer godt;
• Raffinerte olivenpomasseolje - oljekake av meget lav kvalitet.

Advarsel! Raffinert olivenpomasseolje er sjelden tilgjengelig. I utgangspunktet sendes det til salgs i offentlige spisesteder, fastfood.

Populære Olivenolje Produsenter

Olivenplantasjer er plassert der det er mye sol. For det meste i Middelhavet. De produserende landene av olivenolje er: Spania, Italia, Hellas, Tyrkia. Hvert land har sitt eget merke av olivenprodukt:

1. I Hellas er populære produsenter: Agia Triada, Agrotiki S.A., Ilida, Mediterra S.A., Terra Creta S.A., Union of Agricultural Cooperatives of Sitia, Minerva, GreekElita.
2. I Spania er de ledende leverandører av smør over hele verden: Borges, ITLV, Maestro de Oliva, 5 Valles, Aceites Garcia Moron, Aceite de Olive Valderrama, Acorsa, Antonio Cano e Hijos, Bodegas Roda, Sucesores de Morales Morales, Olivar de Segura, Candor.
3. I Tyrkia - ANTAKYA.
4. I Italia - CASA RINALDI, Raineri, Mate.

Oppdatert: 07/31/2018 17:13:36

Beboere i Russland er kjent med olivenolje ikke så lenge siden, så få personer kjenner varianter, kategorier og andre utvalgskriterier. Siden produktet er nyttig ikke bare som et tilsetningsstoff i mat, men også som et kosmetisk produkt, er interessen for kjøpere høy. I denne artikkelen vil vi snakke om de viktigste egenskapene som du bør velge olivenolje, samt presentere en vurdering.

Basert på brukeranmeldelser har våre eksperter samlet en vurdering som inneholder de 13 beste olivenoljene.

Hvordan velge olivenolje

1. Fremgangsmåte for å oppnå. Oljene er preget av merking som snakker om fremstillingsmetoden, og derfor om smaken av produktet. Virgin er en kald første spinn. Næringsstoffer, vitaminer og mineraler er bevart. Holdbarhet er beskjeden, men til tross for denne ulempen er de fleste husmødre overbevist om at slik olje er best. Det er delt inn i: Ekstra jomfruolje - det beste produktet med en surhet på 0,8 prosent; Virgin olivenolje - en olje med syre på 2 prosent, utsatt for fysisk, termisk og mekanisk stress. Rengjøring utføres utelukkende med naturlige ingredienser; Vanlig jomfruolje - surhet er 3,3 prosent. Raffinerte - rengjort ved hjelp av kjemisk-fysiske prosesser. Jordfruene helles med heksan, hvorpå olje slippes ut. Løsningsmiddelrester fjernes med vanndamp og alkali. På slutten utføres bleking og deodorisering. Det er delt inn i: Raffinert olivenolje - lavere kvalitet med en surhet på 0,3 prosent; Olivenpomaceolje - en blanding av oljer: raffinert og førstpressende (surhet - 1 prosent); Raffinerte olivenpomasseolje - laget av oljekake ved hjelp av raffinering (surhet - 0,3 prosent). Pomace - det andre spinnet med bruk av kjemiske og fysiske teknologier.
2. Olive dyrking område. Farge, smak, aroma og andre egenskaper av ferdigproduktet er avhengig av dette kriteriet. Før du kjøper, ta kontakt med selgeren eller se etter informasjon på Internett for å bli kjent med de spesielle egenskapene til et bestemt oliventall som vokser i forskjellige områder i Spania, Italia, Hellas.
3. Farge.  Parameteren påvirkes av variasjonen, modenheten og måten frukten behandles på. Det er grønne og gule nyanser.
4. surhet. Viser nivået av oljesyre i 100 g av produktet. Smaken er ikke reflektert, men eksperter tror at lav surhet av de mest avanserte olivenoljene.
5. Smaken.Hydrokarbon, alkohol, estere, aldehyder - er spesielle stoffer som bestemmer lukten. Det er ille hvis det ikke er noen aroma i det hele tatt, fordi det betyr at oljen var mest sannsynlig utsatt for sola for lenge.
6. Smak.  Naturlige olivenoljer har en intens, rik, søt bitter eller salt smak. Nekter å kjøpe et produkt med en vannaktig, rancid, metallisk og eddik smak.
7. Holdbarhet. Se på spillets dato. Jo ferskere, desto bedre er kvaliteten. Reserve for å kjøpe olivenolje anbefales ikke.
8. Tilstedeværelsen av sediment. Store flak på bunnen som vises når produktet er lagret i kjøleskapet, bør ikke tas som indikator for forringelse. Tvert imot indikerer dette at oljen er ekte og av høy kvalitet. Når oppvarming av flak forsvinner.
9. Emballasjemateriale.  Kjøp produktet bare i glass eller metallbeholdere. Olivenolje kan splitte det øverste laget av polyetylen, og derfor kommer skadelige stoffer inn i maten. Derfor brukes ikke plastflasker til pakking og lagring.

Topp olivenolje vurderinger

nominert	stedet	produktnavn	pris for 1 liter
Beste italienske olivenolje	1		$ 13
	2		$ 42
	3		$ 34
	4		853 ₽
Beste spanske olivenolje	1		909 ₽
	2		$ 14
	3		990 ₽
	4		870 ₽
Beste greske olivenolje	1		$ 280
	2		949 ₽
	3		1 400 ₽
	4		1 250 ₽
	5		$ 26

  Beste italienske olivenolje

Den første i klassifiseringskategorien er uraffinert olivenolje fra Sicilia. Den er laget fra den første oktober olivenhøsten. Det tappes umiddelbart etter klemming, og opprettholder dermed en behagelig aroma og utmerket smak. Produktet anbefales for et sunt kosthold, så vel som for bruk i kosmetikk. Tittelen på "best" er bekreftet av en gullmedalje mottatt i 2017. Eksperter roste kvaliteten på oljen, gjenkjenne produktet som eksemplarisk. Brukere i anmeldelsene snakker heller ikke på ros, og noterer riktig aroma og delikat, søtbittig smak.

verdighet

gode organoleptiske data;

surhet er ikke høyere enn 0,8 prosent.

mangler

• relativt dyrt - 1140 r for 250 ml.

Den andre linjen i vurderingen går til ufiltrert olivenolje fra et sted som heter Apulia. Produktet tilhører eliten kategori, siden indikatoren for det maksimale innholdet av mettede fettsyrer er ganske høyt, og surheten er tvert imot lav og beløper seg til 0,8 prosent. Produktet er ikke utsatt for kjemisk og / eller varmebehandling under produksjon, og beholder derfor nyttige stoffer. Brukere oppmerksom på at oljen er sparsom, flytende og til tross for bitterhet, har en behagelig smak som utfyller retter av kjøtt og grønnsaker.

verdighet

naturlig produkt;

kaldt spinn;

inneholder ikke kunstige tilsetningsstoffer og GMOer;

rimelig pris - 1300 r for 500 ml.

mangler

• bitter smak som ikke liker alt.

Den tredje posisjonen i rangeringen er uberørt olivenolje av den kalde første spinn. Laget av frukt som dyrkes, høstes og bearbeides i en bestemt region, som angitt av reduksjonen i DOP. På grunn av mangel på transport og minimumsperioden som er gått fra øyeblikket av innsamling direkte til flasking, beholder produktet næringsverdien. Det italienske selskapet Alce Nero har ikke produsert naturlige produkter i det første tiåret. Selskapet er innehaver av et kvalitetsbevis for den europeiske prøven, som gjør det mulig å sette EU Organic Bio på varene. Genetikk er ikke brukt i produksjon, og bruk av plantevernmidler og farlige kjemiske gjødsel er uakseptabelt i feltene.

verdighet

delikat smak med en liten bitterhet og et snev av friske urter;

pakket i bokser eller glassflasker;

akseptabel pris - 1400 r for 750 ml.

mangler

• ikke avslørt.

Den fjerde er uraffinerte olivenolje av den første kaldpressede. Monini er fortsatt familieeid, noe som gjenspeiles i tilnærming til produksjon og som følge av produktkvalitet. Eieren smaker og velger oljen før flasker og sendes til salgs. På feltene der oliven vokser, brukes ikke skadelig kjemisk gjødsel og plantevernmidler. Fruktene høstes for hånd, hvorpå de klemmes ved kaldpressing. Monini er flaggskipet i den italienske matindustrien med en rik historie som dateres tilbake til 1920. Produktene leveres i mer enn femti land. En spesiell funksjon er tilsetning av naturlige krydder, sopp, tørkede grønnsaker, urter eller nøtter.

verdighet

smakfull smak på grunn av naturlige tilsetningsstoffer;

akseptabel kostnad - 600 r for 250 ml.

mangler

• ikke avslørt.

  Beste spanske olivenolje

Den første i klassifiseringskategorien er uraffinert olivenolje av den første kaldpressede. Betyr premieklasse. I følge spanske forskrifter anses produktet å være terapeutisk. Oljen er laget av fruktene fra tidlig høst i regionen Baena. Brukt klasse Pikual. Suerte Alta ble grunnlagt tidlig på tjueårene, og i slutten av nittitallet begynte offisielt å drive jordbruk med en organisk bias, som bekreftes av sertifikatet fra Ecological Council of Andalusia, samt lignende dokumenter fra Japan, Amerika og Europarådet.

Den andre linjen går til den uberørte olivenoljen av den første kaldpressen. Skiller seg i ny smak fra en blanding av karakterer Pikual og Arbekina. Produktets surhet - 0,2 prosent (kurativ). Brukere noterer en myk, delikat, søtt smak med notater av artisjokker og mandler. Olje er produsert i Spania, på en familie gård, i regionen Murcia. Olivenlunder vokser i et område 800 meter over havet. Miljøvennlighet er bekreftet av sertifikatet fra regionregeringen og European Organic Agriculture Committee.

Den tredje posisjonen mottar uberørt første kaldpresset olivenolje. I produksjonsprosessen blir ikke oliven utsatt for temperatur, noe som sparer verdifulle næringsstoffer så mye som mulig. Smaken, nøytral eller bitter, avhenger av klimaet i området der det ble høstet og presset, så vel som på forskjellige oliven. Produktet er ideelt for salatdressinger og ferdigretter eller fiskeretter. Pakket i tinnbeholdere, hvis volumet er over 1 liter eller i glass, hvis volumet er mindre enn en liter. Selskapet ble grunnlagt i 1914, men til denne dagen er en av de anerkjente ledere. Borges-produkter står for 60 prosent av hjemmemarkedet i segmentet olivenoljeproduksjon.

verdighet

rik, intens og dyp smak;

mangler

• ikke avslørt.

Den fjerde plass er okkupert av den første kaldpressede, ikke-raffinerte olivenoljen. Laget av utvalgte frukter dyrket i Middelhavet. Den har en rik aroma og smak: myk, uten bitterhet, med nøtter. Ideell for å tilberede salater eller matlaging. Ifølge brukerens tilbakemelding, forstyrrer den ikke, men supplerer smaken av grønnsaker. Når steking ikke gir lukt og ikke endrer farge. I feltene der oliven vokser, brukes ikke skadelige kjemikalier og plantevernmidler. Olivenolje beholder gunstige stoffer. Pakket i farget glassflasker eller bokser.

verdighet

tykk konsistens;

akseptabel pris - 300 r for 250 ml.

mangler

• ikke avslørt.

  Beste greske olivenolje

For det første i klassifiseringen er uraffinert olivenolje av den første kaldpressen. Retten til den garanterte produksjonsregionen er rettet til den. Frukt dyrkes, høstes, presses og pakkes i en geografisk region. I dette tilfellet, i Hellas, på øya Kreta, i området Messara. Produktet er ikke en blanding av oljer. Ifølge eksperter og brukere har oljen en rik smak med uttalt bitterhet, noe som tyder på at produksjonen ikke hadde urenheter som forbedrer smaken og farlige kjemikalier.

verdighet

høy kvalitet;

lav surhet - 0,6 prosent;

akseptabel pris - 700 r for 500 ml.

mangler

• ikke avslørt.

Den andre linjen går til den uberørte olivenoljen av den første kaldpressede, som har et optimalt forhold mellom pris, kvalitet og volum. Fruktene dyrkes på øya Peloponnes, i Kalamata-regionen, som regnes som det viktigste stedet for vekst av gode olivenarter. Kjøperne til fordelene ved produktet inkluderer en hyggelig smak uten bitterhet, noe som er så naturlig i Extra Virgin. Olje er egnet til å lage sauser, dressings, marinader, ferdigretter og til steking. Proponenter av kosttilskudd og riktig ernæring notat pris tilgjengelighet, som ikke påvirker kvaliteten på produktet.

verdighet

pakking i bokser eller glassflasker;

akseptabel pris - 950 r for 750 ml.

mangler

• ikke avslørt.

Den tredje posisjonen mottar uberørt første kaldpresset olivenolje. Den har en fruktig bukett med en overflate av modne oliven og en litt pepperykt smak. Produktet er designet for ekte kjennere av god mat. Frukt er valgt for hånd, de klemmes og flaskes i den ferdige oljen i en region - byen, i østlige Kreta. Stedet er en av de mest kjente for produksjon av olivenoljer, da den friske jorden, høylandet og de lange dagslokketidene skaper betingelsene for dannelsen av et unikt mikroklima. Varemerket mottok flest priser og er medlem av Extra Virgin Alliance.

verdighet

nøytral karbohydratfrigjøringshastighet;

verdighet

• pakking i bokser eller glassflasker;

  akseptabel pris - 300 r for 250 ml.

mangler

varmebehandling anvendt;

dårlig smak og aroma.



Femte plass er en annen olivenolje fra den greske øya Kreta. Produktet er unrefined først kaldt presset. Laget av Koroneiki oliven, den har en grønn-gylden farge, rik aroma og mild smak med lette bitter notater. Produsenten anbefaler for fullstendig avsløring å bruke olivenolje til salatdressing. Pesticider og farlige kjemikalier brukes ikke i feltene. I sammensetningen er det ingen urenheter som forbedrer smaken, da produktet er 100% naturlig. Glafkos Extra Virgin kommer i 17 land.

verdighet

surhet er ikke høyere enn 0,8 prosent;

konserverte næringsstoffer;

akseptabel kostnad - 600 r for 500 ml.

mangler

• ikke avslørt.

  Advarsel! Denne vurderingen er subjektiv, annonserer ikke og tjener ikke som en guide til kjøpet. Før du kjøper, bør du konsultere en spesialist.

De fleste av oss bruker bare to vegetabilske oljer, men ernæringseksperter anbefaler å holde minst 6 typer mat hjemme. La oss snakke om de 10 mest nyttige.

Innholdet i artikkelen:

Vegetabilske oljer - en kilde til flerumettede fettsyrer. Og fett - et viktig element i et balansert kosthold. De bekjemper aterosklerose, som forårsaker hjernecirkulasjon og hjerte-og karsykdommer. Ved hjelp av olje kan du kurere forkjølelse, styrke nervesystemet, normalisere fordøyelsen, forbedre tilstanden til huden og håret og redusere kolesterolet. Disse egenskapene er karakteristiske for alle oljer, men hver har sine egne individuelle egenskaper.

De mest smakfulle og sunne vegetabilske oljene i matlaging - TOP-10

Det er mange typer oljer. Noen er nyttige som et middel og er ikke egnet til matlaging. Andre produserer i små mengder, hvorav høy pris. Men hver har unike, karakteristiske, nyttige funksjoner. Hva du skal bruke, velg deg selv. Nedenfor har vi demontert de 10 mest nyttige vegetabilske oljene.

oliven

fordeler:

1. Senker kolesterol på grunn av linolsyre. Derfor, olje - brukes til forebygging av kardiovaskulære sykdommer, aterosklerose og normalisering av trykk.
2. E-vitamin bidrar til foryngelse av kroppen: glatter rynker og forhindrer utseende av nye.
3. Helbreder sår: kutt, brannskader, sår.
4. Forbedrer arbeidet i fordøyelsessystemet, har en mild avføringsvirkning, forbedrer avføring.
5. Den inneholder koleretiske egenskaper, derfor er det nyttig for kolelithiasis.
6. Oljesyre forbedrer absorpsjonen av fett, noe som bidrar til å kvitte seg med ekstra pounds.
7. Reduserer risikoen for å utvikle ondartede svulster, reduserer appetitten, styrker immunforsvaret.

Husk:

• Fargen på olivenolje er lys gul, grønn eller mørk gyllen. Det avhenger av variasjonen og graden av modenhet av oliven.
• Høyere kvalitet med lav surhet (opptil 0,8%). Indikatoren er angitt på etiketten.
• Ikke varm opp over 180 ° C, ved høye temperaturer det brenner.
• Oppbevares på et kjølig mørkt sted i en lukket beholder, fordi absorberer raskt lukt.
• Bruk 2 ss. en dag fordi Calorie produkt: 100 gram - 900 kcal.

solsikke

fordeler:

1. Kilden til lecitin, som danner nervesystemet i barnet, og hos voksne, støtter aktivitetens tenkning. Stoff gjenoppretter styrke med stress og anemi.
2. Fettsyrer støtter immunsystemet, strukturen av celler og reduserer dårlig kolesterol. De forbedrer også fett og lipid metabolisme, noe som bidrar til å redusere vekten.
3. Det forbedrer fordøyelsen, forbedrer prosessen med å rense kroppen, har en lett avføringsvirkende effekt.
4. E-vitamin beskytter kroppen mot tidlig aldring, forbedrer tilstanden til hår og hud.
5. Kalmer nervesystemet.

Husk:

• Fordelen gir uberegnet olje, da den beholder alle de fordelaktige egenskapene. Når stekning mister helbredelse og blir skadelig.
• Den er lagret i et mørkt, kjølig sted fra + 5 ° С til +20 ° С.

linfrø

fordeler:

1. Innholdet av omega-3 fettsyrer overstiger fiskeolje. Syr stimulerer reproduksjonssystemet (egg og sædfunksjon bedre).
2. Nyttig i aterosklerose. Senker kolesterol og risikoen for blodpropp i karene, derfor brukes til forebygging av hjerneslag og hjerteinfarkt.
3. Beskytter nerveceller, forbedrer minne, hjerneaktivitet og oppmerksomhet.
4. Anbefales for kreft, spesielt brystkreft hos kvinner og prostata hos menn.
5. Når diabetes mellitus senker blodsukker og forhindrer forekomsten av diabetisk polyneuropati.
6. Anbefales for kroniske hudsykdommer: eksem og psoriasis.
7. Normaliserer intestinal motilitet, renser kroppen av giftstoffer, akselererer fettmetabolismen, noe som bidrar til vekttap.
8. Den har en mild avføringsvirkning.
9. Forbedrer tilstanden til hår og hud, arbeidet til nyrene og skjoldbruskkjertelen.

Husk:

• En åpen flaske lagres med lokket lukket ved en temperatur på +2 ° C til + 6 ° C i en måned.
• Påfør bare i kulde.
• Til fordel for nok 30 g (2 ss. L) olje per dag.
• Den mest kalorier av alle vegetabilske oljer.

mais

fordeler:

1. Best regulerer utveksling av kolesterol i kroppen, som forhindrer utvikling av aterosklerose og dannelse av blodpropper.
2. Fosfor-fosfatidderivater er nyttige for hjernen, nikotinsyre regulerer konduktiviteten til hjertet, linolsyre er ansvarlig for blodpropp.
3. Hjelper sammenbrudd av faste fettstoffer.
4. Forbedrer tarmene, galleblæren, leveren og nervesystemet.
5. Nyttig for barn, gravide og ammende kvinner.
6. Ernæringseksperter anbefaler å bruke med astma, migrene og peeling av huden.

Husk:

• Mest motstandsdyktig mot oksidasjon.
• Selges kun i raffinert form.
• Det skjer gylne (kaldpressing) og mørkt (varmtpressing).
• Den anbefalte daglige dosen på 75 g.
• Fryses ved -10 ° C.

sennep

fordeler:

1. Inneholder essensielle oljer med bakteriedrepende virkning. Derfor - et naturlig antibiotikum: helbreder sår, brenner, forkjøler og styrker immunforsvaret.
2. Oljesyre stimulerer fordøyelsesprosessen og forbedrer leverens funksjon.
3. Forebyggende middel for svulster i brystkjertlene.
4. Øker elastisiteten og styrken av kapillærene.
5. Den har en oppvarmingsegenskap, derfor brukes til innånding med bronkitt.
6. Vitamin A (antioksidant) gir full utvikling av kroppen, forbedrer synet, er involvert i regenerering av epidermale celler, støtter immunsystemet.
7. Vitamin D behandler hudsykdommer, forbedrer funksjonen av skjoldbruskkjertelen, hjelper med multippel sklerose.
8. E-vitamin har antiinflammatoriske og helbredende egenskaper, normaliserer blodpropp, styrker veggene i blodårene, forhindrer dannelsen av blodpropper, påvirker reproduksjonen.
9. K-vitamin forhindrer blødning i forbindelse med dårlig blodpropp.
10. Vitamin B-gruppen støtter hormonbalanse, det kvinnelige reproduktive systemet.
11. Kolin forbedrer hjernens aktivitet.

Husk:

• På grunn av bakteriedrepende egenskaper er produktene fylt med olje, beholder friskheten lenger.
• Daglig hastighet på 30 g
• Olje kan oppvarmes.

sesamfrø

fordeler:

1. Kalsium olje mester.
2. Det forbedrer tilstanden til skjoldbruskkjertelen og fjerner skadelige salter fra gikt fra leddene.
3. Forbedrer blodpropp (kjerner og åreknuter bør brukes med forsiktighet).
4. Nyttig for graviditet og hormonelle sykdommer.
5. Omega-6 og Omega-9 fettsyre kompleks normaliserer fettmetabolismen og blodsukkernivået, reduserer utviklingen av kreft, styrker immunsystemet, forbedrer kardiovaskulære, nervøse, seksuelle og endokrine systemer.
6. Forbedrer det mannlige reproduktive systemet: en ereksjon, arbeidet i prostata, prosessen med spermatogenese.
7. Det er nyttig for fordøyelsessystemet: nøytraliserer økt surhet, har en avføringsmiddel, anti-inflammatorisk og bakteriedrepende effekt.
8. Stimulerer syntesen av kollagen, noe som gjør huden smidig og elastisk.

Husk:

• Mørk fargeolje er ikke egnet til steking. Bruk bare kaldt. Lys - brukes i begge tilfeller.
• Oppbevares i et mørkt, kjølig sted i en lukket glassbeholder.

gresskar

fordeler:

1. Den beste kilden til sink, som er mer enn i sjømat, er derfor nyttig for mannlig kraft: den produserer testosteron, forbedrer funksjonen av prostata, hjelper til med behandling av prostatitt og urinrør.
2. Det lindrer den smertefulle tilstanden under menopausale og premenstruelle perioder, normaliserer ovariesyklusen.
3. Fordelaktig effekt på det nervøse, endokrine, fordøyelses-, kardiovaskulære og muskulære systemet.
4. E-vitamin forbedrer blodkar og hjertefunksjon. Det senker nivået av skadelig kolesterol og støtter blodtrykk. Det er nyttig i behandling og forebygging av aterosklerose, arytmier, hypertensjon, anemi og koronararteriesykdom.
5. Det er indisert for kolelithiasis, viral hepatitt, cholecystitis, magesår, enterokulitt, gastroduodenitt, kolitt, nyre og blære sykdommer.
6. Det renser kroppen av giftstoffer, slagger og kreftfremkallende stoffer. Den har en svakt avføringsvirkning.
7. Den har antiinflammatoriske, sårheling og antitumoregenskaper.
8. Effektivt for søvnløshet, hodepine. Styrker immunforsvaret.

Husk:

• Kvalitetsolje smaker ikke bitter.
• Forbruke kaldt Steking er ikke anbefalt.
• Ta på 1 ts. 3 ganger om dagen. Ikke drikk vann.

soya~~POS=TRUNC

fordeler:

1. Den viktigste plus - lecithin, nødvendig for sentralnervesystemet og synet.
2. Olje reduserer kolesterolnivået i blodet.
3. Anbefales for gravide, fordi dette er en kilde til vitamin E.
4. Det forbedrer stoffskiftet, styrker immunforsvaret, forhindrer utviklingen av hjerteinfarkt.

Husk:

• Som et forebyggende tiltak bruker de 1-2 ss. l. per dag.
• Passer til steking.
• Lagret ikke mer enn 45 dager.

valnøtt

Merk:  Valnøttolje er hentet fra forskjellige typer nøtter: pistasjenøtter, mandler, peanøtter, skog (hasselnøtter), furu og valnøtter. Sammensetningen varierer avhengig av typen av naturlige råvarer. Men de generelle egenskapene er de samme.

fordeler:

1. Omega-6-fettsyreinnhold er opptil 55%. Derfor hjelper oljen med inflammatoriske og allergiske reaksjoner, forbedrer tilstanden til huden, leddene, fuktar bruskvev.
2. Linolsyre med vitamin E bidrar til modning av egg og sæd, noe som bidrar til reproduktiv funksjon.
3. Nyttig for fordøyelses-, urogenitale, endokrine og kardiovaskulære systemer.
4. En gunstig effekt på hjernen, hjertet, lungene, nyrene og leveren.

Husk:

• Forbruker opptil 25 g per dag.
• Oppbevares i kjøleskapet for ikke å bli kaldt.
• Holdbarheten er lang, mens du beholder alle de nyttige egenskapene.

Druefrø

fordeler:

1. Omega-3 og Omega-9 fettsyrer styrker blodet og lymfeveggene i blodårene, reduserer deres skjørhet og blødning. Reduser blodkolesterol og sannsynligheten for trombose.
2. Et godt verktøy for forebygging av aterosklerose, åreknuter, kardiovaskulær system, diabetisk angiopati og retinopati.
3. Forbedrer huden.
4. Nyttig for sykdommer i fordøyelsessystemet.
5. Det har antiinflammatoriske, bakteriedrepende og regenererende effekter.
6. Det er nødvendig for kvinner under graviditet og amming.
7. Det lindrer symptomene på premenstrual og menopausal syndrom.

Husk:

• Ikke å forveksle med den samme oljen, som brukes i kosmetikk. Dette selges på apotek og til matlaging er ikke egnet. Bare raffinert olje kjøpt i supermarkeder brukes i mat.
• På grunn av høyt kaloriinntak forbruker de 1-2 ts. per dag.

Andre gunstige vegetabilske oljer

Ovennevnte produkter er den mest nyttige grønnsaken. Men det er andre ikke mindre healing.

kokosnøtt

1. Styrker immunforsvaret, beskytter kroppen mot bakterier, reduserer virusets evne til å tilpasse seg antibiotika.
2. Hjelper til å redusere vekten, renser tarmene, normaliserer metabolisme, fordøyelse og skjoldbruskkjertelen.
3. Reduserer kolesterol, reduserer risikoen for atherosklerose og hjerte-og karsykdommer, renser blodårene.
4. Under varmebehandling avgir ikke skadelige kreftfremkallende stoffer.

kakao

1. Inneholder oljesyre, stearinsyre, laurinsyre, palmitinsyre, linolsyre og araknsyre.
2. Stimulerer immunforsvaret, hjelper med allergiske sykdommer.
3. Reduserer sannsynligheten for blodpropper, øker elastisiteten til blodkarets vegger, renser blodet, reduserer mengden kolesterol.
4. Normaliserer hudens epidermis.

avokado

1. Reguler kolesterol og fettmetabolismen.
2. Det forbedrer blodkarets elastisitet, reduserer blodviskositeten, normaliserer blodsirkulasjonen og trykket.
3. Det bidrar til behandling av fordøyelsessystemet, fjerner tungmetaller og toksiner fra kroppen.
4. Nyttig for behandling av ledd, mannlig og kvinnelig infertilitet.

Dette er ikke hele listen med oljer. Det er eksotisk og ikke veldig populært, men ikke mindre healing: tomat, aprikos, fersken, valmuefrø, chiliolje, svart spidskommen etc.

På grunn av de gunstige stoffene som utgjør oljene, brukes nesten alle typer i kosmetikk. De er inkludert i balsam, kremer, masker for hudpleie, hår, ansikt, kropp.

Nyttig video om de 9 mest nyttige vegetabilske oljene: