Honningkake - en kake elsket av mange siden barndommen. Det er relativt lavt kalori dessert  med en delikat, hyggelig smak. Men ikke alle vet hvordan man lager en honningkake med egne hender. Det er flere oppskrifter for kake, smaken kan varieres etter ønske. Cooking honningkake er en ganske arbeidskrevende prosess. Du må bake kaker, lage en krem, lage en kake. Det er mye tid på å suge kaken med krem. Men det er verdt det, fordi resultatet er en utmerket dessert for ferien bordet med smaken av karamell og honning.

For å gjøre kaken anbud og smelte i munnen din, du må ta hensyn til nyansene av forberedelsen. Cooking honningkake er enkelt, du trenger bare å velge de riktige produktene, observere proporsjonene og vite noen matlagingsregler:

1. For å bake kaken må du ta flytende honning. Hvis honningen allerede har klart å sukker, må den smelte i et vannbad. Med væskeproduktet blir det lettere å ære deigen.
2. For honningkake egnet lys honning. Mørk honning har for sterk smak. Og også du bør ikke ta bokhvete honning, ellers vil kaken bli for tart.
3. Honningkake vil være myk og øm, hvis deigen er oppvarmet for et par. For å gjøre dette, koker vannet i en kasserolle. Og inne i oppvaskmaskinen legger du den andre pannen slik at den ikke berører bunnen av vannet.
4. Det er nødvendig å nøye observere mengden sukker angitt i oppskriften, siden honning også gir en god smak til kaken. Hvis du legger mye sukker i deigen, vil honningkake bli cloying.
5. I kakene rulle ut bare varm deig.
6. For å få en delikat honningkake, er det bedre å bruke rømme. Rømme gir en behagelig smak til kaken og gjør kakene luftige.
7. For krem ​​skal ta fett rømme. Og i stedet for sukker er det bedre å bruke pulver. Før du gjør krem, må surkrem avkjøles, så det er lettere å blande med pulverisert sukker.
8. Du kan legge kondensert melk eller kakao til rømme for krem. Og også du kan erstatte rømme med disse produktene.
9. Smaken av kaken kan varieres ved å legge svisker eller valnøtter til kremet.
10. Før du samler kaken, må du sette et lag krem ​​på fatet og spre den første kaken på den. Montering kaken skal alltid starte med krem, og ikke med kaken.

Honningkakeoppskrifter

Cooking honningkake består av flere faser:

Honning er bedre å lage mat 1 dag før bruk, siden impregnering av kaken tar ca 12 timer. Ikke sukk honningkaken 2 - 3 dager.

Den klassiske oppskriften: honningkake "Tenderness"

Til fremstilling av kake lag  Du trenger 600 g mel, 300 g sukker, 50 g smør, 150 g honning, 1 teskje brus, 3 egg. I kaken i henhold til den klassiske oppskriften, brukes 2 typer krem: rømme og kondensert melk. For å lage en krem ​​med rømme krever du 500 g rømme (fettinnhold på minst 20%), 300 g sukker. For kondensert melkkrem - 1 kan kondensert melk (360 g), 200 g smør.

Honningkake med nøtter og svesker uten rullende kaker

På utarbeidelsen av denne versjonen av honningkake  det tar litt tid. Bakekaker vil kreve 100 g sukker og smør, 150 g honning, 3 egg, 350 g mel, 1 teskje sodavann. For produksjon av krem ​​trenger du 0,5 kg rømme (25% fett), 300 ml krem ​​(35% fett), 5 ss pulverisert sukker, 300 g pommes frites og 200 g valnøtter.

Kake honningkake "Ryzhik" med vaniljesaus uten vannbad

Honningkake kan tilberedes  uten oppvarming av deigen på et par. Ifølge denne oppskriften trenger du 1 kopp sukker, 2 - 3 egg, 2 ss honning, 2 ts brus, 3 kopper mel, 100 g margarin. For kremen må du ta 0,5 liter melk, 125 g sukker, en pose med vanilje, 4 ss mel og 2 egg.

konklusjon

I butikkene finner du ofte honningkake, langsiktig lagring. Disse kaker bruker sandwichkaker og margarin. Hjemmelaget honningkake ser ikke ut som en kake fra butikken i det hele tatt. Hjemmelaget kake mye mer forsiktig og ikke så sukkerholdig. Det er verdt å tilbringe tid på bakverk for å glede deg selv og gjester med en herlig dessert for te.

Hver husmor har en bok, eller rettere en notatbok med oppskrifter, der de mest delikate retter er registrert. I utgangspunktet kopieres oppskrifter fra mors mors og bestemors bøker til henne, og deretter legges nye til.

Derfor er i hver slik notatbok minst en oppskrift en honningkake.

Det skjer ofte at oppskriften på honningkake er langt fra å være en, men ovnen er foretrukket i henhold til den gamle og velprøvde metoden.

Litt om bærbare oppskrifter

Svært få mennesker gjør dette, men denne metoden for å fylle i en notatbok anses som mest rasjonell. Før du skriver en eller annen oppskrift i en notatbok, må du bake denne oppskriften. Forhåndsinnspill favorittrecepten din på et stykke papir med et klebrig lag og lim det inn i et hefte. Når tiden kommer til å forberede en tallerken med en ny oppskrift, ta ut et blad eller en matbit etter smak, skriv det på riktig blad i en notatbok.

Det vil være bedre hvis hver side har sin egen bakeside. På denne måten, i min notatbok, var det flere sider med honningkaker. Det er og, og kjeks honningkake med smørkrem. I tillegg til å lage mat eller i en sakte komfyr og mye mer. Hver gang fersk honey vises i huset, begynner jeg å se på hvilke kaker jeg ikke har bakt lenge.

Siden i oppskriftsboken er det bare bevist bakingstyper gjennom årene, er jeg ikke redd for å ødelegge kaken. Det er som å sykle, selv om du ikke har kokt ett eller annet bakverk lenge, og deretter begynner å lage mat, vil hendene dine umiddelbart huske alle manipulasjonene. Hvorfor kan du si dette med tillit? Dette kommer fra det faktum at når vi liker å bake en kake, tilbereder vi først det flere ganger på rad til det blir kjedelig, og så glemmer vi oppskriften i lang tid, bytter til en ny. Men hendene dine er allerede fulle, og hvis du begynner å bake i henhold til denne oppskriften om noen måneder, vil du helt sikkert huske matlagingssekvensen og til og med smaken av kaken.

Cooking Honey Cake - forskjellige måter

Som allerede nevnt kan honningkake både være i form av kjeks og fra bladerdeig. En rekke kremer og fyllstoffer endrer også smaken av parabolen, men den vanligste honningkaken som bare smelter i munnen, er en klassisk oppskrift med vaniljesaus. Forresten, merkelig nok, men det er også mange slike oppskrifter. Det ser ut til å være en klassiker, men alle oppfatter det til egen smak. Poenget er ikke engang i sammensetningen av deigen eller kremet, men i selve fremstillingsmetoden. En av de klassiske oppskrifter ble beskrevet i artikkelen: "".

Tenk på en litt annen oppskrift på en deilig kake som du kan bake hjemme.

Det som trengs for kakelagene:

• Sukkersand - 1 glass;
• Kyllingegg - 2 stk.;
• Smør - 50 gr.;
• Mel av høyeste klasse - 350 gr.
• Bakpulverdeig - 11 gr. (en pakke).

For krem:

• Melk - 0,5 l.
• Sukkersand - 1 glass;
• Mel - 1 ss. skje;
• 1 kyllingegg;
• Smør - 70 g;
• Vanillin - 1 pakke.

Vi begynner å lage mat med deigen til kakelagene, siden vi fortsatt har tid til å lage kremet mens kakelagene er avkjølt.

En deilig honningkake er nesten som "Napoleon" - mange lag gjennomvåt i krem. Men vi må huske at for å få en velsmakende matbit som smelter i munnen, er det nødvendig å ta bare veldig frisk honning, som den gamle og kandiserte kan gi den bakt bitterheten, som alltid vil motvirke ønsket om å lage denne kaken.

Dough preparation begynner med smelting av honning i et vannbad.

For å gjøre dette blander honning, sukker og smør, blandes og legges i vannbad. Fortsett å røre, vent til sukkeret er helt oppløst, og du vil ikke se en krystall. For at dette skal skje raskere, foretrekker jeg å kjøpe veldig fint sukker og bare bruke det til å bake kaker eller lage issukker.

Etter at massen har blitt homogen, fjern den fra badet, legg bakepulver og bland godt. Kul og bare rør, legg til ett egg.

Mel må siktes, du kan gjøre dette i øyeblikket da deigen kjøler ned før du introduserer eggene. Det er nødvendig å legge til mel i små porsjoner, hvis det er en multikooker hjemme, da ble en meget vellykket liten skje festet til den. Når alt mel er tilsatt, blandes blandingen godt, send denne massen til kjøleskapet i 30 minutter, og helst til fryseren.

Etter en halv time, fjern deigen, del den i 10 deler, rull ballene og send dem igjen i fryseren i en time. Ta ut en ball en etter en og kast ut på arbeidsflaten med litt mel. Men det er bedre å legge ut bakepapiret og rulle det på det og dekke det med et annet ark med bakpapir på toppen - dette sparer ikke bare arbeidsflaten på bordet, eliminerer unødvendig rengjøring, men lar deg også raskt flytte kaker til ovnen.

Det er nødvendig å rulle tynt, men prøv så at deigen ikke bryter. For ikke å være feil, legg til en mal av størrelsen du vil se kaken. Det beste alternativet er en bunn fra en avtakbar kakeform eller en tallerken som denne bakken blir samlet inn i fremtiden.

Kakeovn skal være i en forvarmet 200 gradersovn i ikke mer enn 3 minutter. Du kan umiddelbart kutte kaken i et mønster, og trim litt bort fra hovedkaken og bake med den. De ferdige lagene er plassert på arbeidsflaten, dekket med en klut og dekket med et tynt håndkle. Trim det samme brettet i en separat bolle uten å dekke.

Etter at alle delene er klare, må du klargjøre kremet.

Bland alle ingrediensene unntatt melk, hell deretter et halvt glass melk og bland godt. Sett resten av melken på ilden og vent på koking, senk temperaturen på kokeplaten og, med konstant omrøring, hell i en tynn strøm av ferdigkokt blanding. Deretter må kremet stadig forstyrre, og hold på lav varme til du oppnår ønsket tykkelse. Kremet bør ikke være flytende, men ikke veldig tykt. Deretter må denne impregneringen være helt avkjølt og bare da være engasjert i å montere kaken.

Mens kremet kjøler, hakk krummene av kakene, kan du gjøre det i en blender, men det er bedre å tørke litt mer i ovnen og rulle den ut med en rullestift, plasser den i en lommepose.

Vi samler klar honningkake.

Dekk kaken med rikelig med krem, ca 2 ss kake og dekk med følgende. De resterende kremene dekker topplaget og sidene og dryss med knuste krummer fra klumper av kakelager. Vi legger inn kjøleskapet for en natt - dette er den ideelle tiden for full bløting, men hvis du begynner å spise denne bakingen om et par timer, så tro at det også vil være svært velsmakende.

Kjeks med honning og proteinkrem

Slik baking kan bakt på et lite hjemmeparti, eller du kan gjøre det som en vanlig lørdagskakekake. Hvorfor sier jeg sabbaten, som jeg pleide å hengive mine menn, som jeg har tre av dem hjemme, akkurat på lørdag. Lørdag er en ideell for mange husmødre, for det første er det tid, og for det andre på to dager er baking fullstendig ødelagt i 2 dager og foregår ikke i kjøleskapet.

Det som trengs for å bake kaker:

• Toppkvalitet mel - 300 gr.;
• Sukkersand - 200 gr .;
• Margarine - 100 gr. (Jeg bruker margarin "Miracle baking");
• Fersk naturlig honning - 2 ss. skjeer;
• Soda - 1 ts.

For å lage vaniljesaus for laget mellom kakelagene:

• Melk - 300 ml .;
• Sukkersand - 200 gr .;
• Smør - 50 gr.;
• Egg - 2 stk.
• Mel - 4 ss. skjeer;
• Honning - 1 ss. en skje.

Å dekorere kaken og lage proteinkrem:

• Sukkerpulver - 150 gr.
• Perfekt kyllingegg - 2 stk.
• Honning - 1 ss. en skje.

Hvis du tar hensyn til ingrediensene i alle ingrediensene som denne oppskriften inneholder, kan du se at honning er til stede overalt. Derfor vil smaken bli så kjære at den smelter i munnen og la den unike smaken av dette biavlsproduktet være. Men hvis noen fra familien ikke liker honning i en slik mengde, er det bedre å utelukke denne bakingen fra dietten. Du bør ikke lage mat denne kaken hvis noen er allergisk mot honning, siden en slik overflod kan forårsake svært ubehagelige konsekvenser.

Begynn å lage kakerlag.

Først må du smelte margarinen og avkjøles litt. Det ideelle er romtemperaturen til væsken, siden hvis du legger til varm margarin til eggene, vil de rulle opp. Smør egg med sukker til sterk skum, legg deretter smeltet margarin og slå litt mer. Honning drukner i et vannbad, når det er oppvarmet, tilsett deretter siktet brus. Ikke vær redd når du ser hvitt skum, det burde være slik. Etter tilsetning av bruset koker vi honning til det blir mørkt, ikke glem å røre. Først vil massen bli gylden, og så få mørkere nyanser. Hvis du ikke vil ha for mørke kaker, så stopp ved det gylne scenen og fjern bollen fra badet. Jo mørkere honningmassen, desto mørkere er kaken selv.

Sile mel og kombinere den med en blanding av egg, margarin og sukker. Bland godt og legg til honningstoff. På dette stadiet kan du jobbe med en mikser slik at det er en homogen masse. Ideell - massen av gylden farge uten de minste klumper. Nå smører vi rikelig bakervarmen, oppvarmer ovnen til 180 grader og legger bakingen inne i ovnen. Ovnen denne kaken skal være innen 35 minutter, sjekk med en kamp eller tannpirkeberedskap.

Hvis du vil ha en høy bakke i den midterste delen av honningkaken, ikke å danne, må du dekke bakervarmen med folie og bake i 20 minutter, deretter fjerne støpeformen, ta raskt av folien og bake i ytterligere 15 minutter. I dette tilfellet får du en helt flat kake. Så langt - dette er den enkleste måten jeg lærte på Internett, noe som gjør at du kan bake en klassisk kjeks uten konstant lysbilde.

Neste, mens kaken er bakt, gjør en enkel vanilje med honning.

For å gjøre dette, bland egg med mel og bland godt, hell deretter sukker til melk og sett på en liten brann. Det er bedre å hele tiden røre sødmælken, slik at sukkeret er helt oppløst. Deretter fjern melken fra varmen, og hell i eggene med mel, slå med en mikser veldig raskt. Og så setter vi den piskede blandingen på middels varme igjen. Kremet begynner å tykke, så det må stadig forstyrre. Når tettheten blir det du trenger, fjern deretter gryten fra varmen, tilsett smør og honning og slå igjen med en mikser. La av vanilje honningkrem å kjøle seg helt på skrivebordet. Hvis det er nødvendig å avkjøle raskere, er den enkleste måten å gjøre dette på å sette kasserollen på is eller i en stor kopp isvann.

I løpet av den tiden kremet ble tilberedt, ble kaken allerede bakt i ovnen, som må kuttes i to like deler. Selvfølgelig bør du ikke gjøre dette rett etter at du har fått kaken ut av ovnen - du kan bli brent. Det er nødvendig å avkjøle ham litt, og bare da begynne å kutte. Kjølt kake fuktet med noen sirup og spredt med vaniljesaus, med all forberedt masse. Dekk med en annen kake og sett i kjøleskapet i 2 timer.

Mens kakene er gjennomvåt, klargjør proteinkrem til dekorasjon.

For å gjøre dette, skille de hvite fra yolks og slå de hvite til en god tetthet. En enkel måte å gjenkjenne beredskap på er å vippe en bolle med proteiner, hvis de ikke flyter, kan du hente pulver i en tynn strøm uten å stoppe for å slå. Deretter legger du til flytende honning og pisk igjen. Kremet må være stabilt og holde det godt i enhver form.

Den ferdige proteinmassen påføres baking og dekorere etter ønske.

Du kan bruke ristet sjokolade eller knust nøtter på topping, men en enkel type rask og vakker dekorasjon er honningfargede konfektkuler.

Matlaging honningkake i en ny panne

Denne oppskriften er hentet fra bladerdeig, bare med den forskjellen at honning legges til kakene.

Det vi trenger å lage mat hjemme en nesten klassisk honningkake på 30 minutter:

• Smør - 70 gr.;
• Honning - 1 ss. skje;
• Soda - 0,5 ts;
• Sukker - tredje av et glass;
• 1 kyllingegg;
• Mel - 1,5 kopper;
• Rømme - 1 ss. skje;
• Knuste nøtter - ¼ kopp;
• Sjokolade - ½ flis.

Vi starter med utarbeidelse av masse for kakelager.

Bland honning, smør og brus og sett på sakte brann. Massen vil begynne å skumme og koke. I øyeblikket fjerner vi umiddelbart fra varmen. Slå nå egget med sukker, legg til en skje med rømme. Bland godt og tilsett mel, forhånds-siktet, i små porsjoner. Alt er godt knedd og kombinere med honningblanding. Knead deigen og del den i 5 like deler. Deretter skal hver del rulles ut. Kakens diameter skal være den samme som diameteren på pannen som du skal lage kaken på. Du kan bruke pannekake, det bør være godt oppvarmet, og deretter bake på lav varme uten å legge til olje.

Når kaken blærer, vri på. Stykker blir bakt veldig raskt. Når alle kaker er klare, skal de avkjøles og kokes vanilte eller rømme. Enhver form for impregnering passer godt, bortsett fra vanlig kokt kondensert melk, siden det ikke sukker kaker i det hele tatt. Når du smetter alle lagene av krem, dryss kaken med hakkede nøtter og revet sjokolade. For at alle kakelagene skal være godt gjennomvåt i kaken, er det nødvendig å kjøle i minst 2 timer, men hvis det ikke virker, så er det umiddelbart ganske velsmakende og ødelagt av husstanden med noen få triks.

Selvfølgelig kan den ideelle honningkake bli forberedt hjemme, det viktigste er å bestemme hva som anses som et ideelt for familien din. Hver kake, tilberedt hjemme, min mors omsorgsfulle hender, vil være den mest delikate for alle små barn og en kjærlig ektefelle.

Vi sukker sukker i pannen, legg honning og margarin skåret i skiver (og smør er bedre).

Legg kokepannen på et meget lite lys og varm det, rør det til og med, til smør smelter og sukkeret er oppløst.

I mellomtiden, slå soda og egg med en mikser i en separat beholder.

Når sukker og smør er helt smeltet, hell de bankede eggene med brus i pannen. Rør - og blandingen vil umiddelbart fylle opp, begynne å stige.

Fjern gryten fra varmen og start sakte å røre melet, sikt det gjennom en kolander.

Først, mens deigen er tynn og varm, rør den med en skje.

Det viser seg chouxdeig for honningkake. Den fortykkes gradvis ...

Det skal lage en myk, ikke veldig kul deig.

Vi deler det i flere deler, ruller kuler for kaker, dryss dem med mel, for ikke å tørke ut, legg i en bolle og dekk med et rent håndkle.

Slå på ovnen! Mens det varmes opp, knuses vi bordet med mel og ruller ut den første kaken på tynn måte, som for platzindas. Ja, fra en liten ball på størrelse med et gjennomsnittlig eple, er det mulig å rulle kaken på hele bakeplaten! For å hindre deigen fra å stikke til bordet og rullestangen, rulles den jevnt, slik at vi oppfører oss slik:

• rul ut en rektangulær kake fra en ball;
• først ruller vi denne kaken sammen, så over, så vri til den andre siden, ikke glem å sprute kaken og bordet med mel - og rull det deretter igjen i midten, deretter langs kantene i alle retninger.

Prøv å forme bakeplaten for å få full bruk av plassen - da kan du kutte ut ønsket form fra de ferdige kaker. Sprinkle klar kake eller bøy dem som et ekstra lag mellom kakelagene.

ADVARSEL! Oppgradering :)) Tilsetning til oppskriften: baking honningkake mange ganger, fant jeg ut at:

• for det første er det ikke nødvendig å rulle deigen veldig tynt ut, som jeg gjorde før - 1-2 mm, at det var direkte glødende - honningkaker kan også gjøres fett! 3-4 mm, en halv centimeter - da blir de frodige og tykkere, men mindre i størrelse :)
• for det andre er det ikke nødvendig å prøve å ta hele bakeplaten - du kan rulle ut rundkjøttene på størrelse med en tallerken, bake og deretter varme (mens myke kaker), umiddelbart etter å ha kommet ut av ovnen, kutt i form, bruk som en mal, for eksempel lokket fra pannen.
• for det tredje kan du til og med rulle ut 1 cm kake, kutte ut et glass og bake honningkaker!

Så det viste seg å være en tynn kake - igjen gjemt det med mel og legg det forsiktig på gyngestolen.

Overfør til en panne smurt med solsikkeolje og slapp av.

Vi legger ovnen på brannen litt mer enn gjennomsnittlig bakte kaker for honningkake ved en temperatur på ca 200 ° C, og veldig raskt - 4-5 minutter. Den første kan bake lengre, mens ovnen og bakeplaten blir varm, og bare ha tid til å skyte og rulle!

Hvis i ferd med å bake kaken begynte å "boble", poke den med en gaffel.
  Mens du lagrer en kake, forbereder du den andre. Og lag en tallerken med vegetabilsk olje pluss bomullsull innpakket i osteklær. Det er praktisk å dyppe det i smør og smør et varmt bakeplate før du legger en ny kake på den.

Når kaken er blitt gylden - nå ut med en tykk ovnmørk, legg forsiktig kaken med en spatel rundt kantene og vipp skuffen slik at kaken glir på en skuff eller et rent håndkle. Legg merke til at honningkaker er myke, bare varme, og når de avkjøler, beholder de form. Derfor er det ønskelig å legge dem på en flat overflate.

Hvis du savner kaken, kan den steke til sjokoladebrun. Så se i ovnen i tide! Selv om kakene viser seg å være delgull, og noen rødaktige, vil det bli veldig vakkert, en ekte stripet rød vil komme ut! Hvis du vil ha lette kaker, bake i lang tid, bare for ikke å være rå. Og hvis du vil lage mørke honningkaker, for å kontrast med rømme - eller hold i ovnen litt lenger, eller ... lagk på bokhvete kjære! Det er mørkbrunt.

Så du bakt en stabel tynne, gyldne honningkaker. Nå kan du lage en krem ​​- du kan velge mellom krem ​​oppskrifter - vent en time eller to for kaken å suge inn og behandle folk til en deilig hjemmelaget honningkake! Sjekket: det er mykere og bedre enn butikken. Nyt teen din!

VKontakte

Trykk klasse

Dette er en standard metode for å lage puff kake, som brukes i produksjon av mange typer denne desserten.

Hvordan lage mat hjemme, hva som trengs for dette, vil jeg prøve å beskrive hele matlagingsprosessen så mye som mulig.

  Honningkake, klassisk oppskrift med kondensert melk

Denne kaken er bakt med kakerlag med et lag med krem. For forberedelsen trenger du en ovn, en mikser, en blender og flere typer dype retter, samt en liten liste over produkter som nesten alle hjem eller i nærmeste butikk har.

ingredienser:

For testen:

• Mel - 300 - 500 gr.
• Sukker - 200 gr.
• Smør - 100 gr.
• Honning - 2 ss. l.
• Egg 2 stk.
• Soda - 1 ts.

For krem:

• Smør - 300 gr.
• Kondensert melk - 1 bank
• Valnøtter - 100 gr.

Almond kronblade eller sjokolade til dekorasjon

Hvordan lage en kake:

Bake kaker

Vi begynner å forberede kaken med klargjøring av kaken, de vil være ni.

For å tilberede deigen bruker vi metoden til et vannbad, for dette helles vi vann i en gryte og kokes.

Legg bollen på potten, vær oppmerksom på at vannet ikke kommer til bunnen av bollen. Sett smøret i bollen, hell i sukkeret og legg ut honningen. Honning plukker til din smak. Smaken av kaken avhenger også av typen honning.

Oppvarming i vannbad, bland alt godt, du vil bruke 4-5 minutter for å oppløse alt til en homogen masse.

Vi legger til brus, igjen blander vi alt, fra å legge til brus, massen skal lette og legge i volum.

Fjern skålen fra vannbadet og legg eggene en etter en, rør raskt slik at eggene ikke koker i den varme blandingen.

Etter litt avkjøling av deigen, tilsett mel, i flere porsjoner, rør hver, du trenger kanskje ikke mer enn 300 gram, pass på at deigen ikke blir veldig bratt, da blir kakene mykere. Avslutt kneading deig med hendene, legg til litt mel hvis nødvendig.

Lag en deig som pølse og kutt den i 9 like deler.

Fra hver del av rullene palmer bun.

På et bakervarer ark, kast ut fremtidige kaker i et tynt lag.

Noen få generelle tips for matlaging medovik kake i henhold til den klassiske oppskriften: For det første er antall egg angitt for kategori C-0 (det er store egg), hvis du har en annen kategori, og eggene er mindre, ta 4 stk.

For det andre er smaken av kaken svært avhengig av honning: jo mørkere honningen, desto mer intens er honningsmaken av kaken. Men vær forsiktig - mørk honning kan gi en liten bitterhet. Honning kan tas flytende eller tykk (jeg har det siste alternativet).

La oss gå videre til forberedelsen av vår Medovik (en klassisk oppskrift).

I en bolle, litt rist eggene med en visp.

I en liten gryte med en tykk bunn kombinere 200 g sukker, honning og halvparten av smør. Jeg gir honningen å smelte over middels varme, omrøring. Til honning-olje-massen, hell eggene og rør til sukker og smør oppløses. Jeg lagker 5-7 minutter.

Jeg legger brus og la igjen i et øyeblikk i brann. Alt skal vokse to ganger i volum. Jeg tar av fra ilden.

Jeg helter massen fra pannen i en stor bolle og smelter gradvis i melet. Knead deigen til glatt. Forsiktig danner en ball og la deigen kjøle i et par minutter.
  Deigen er delt inn i åtte deler og rullet inn i hver ball. Jeg dekker det med et håndkle slik at det ikke blåser bort mens ovnen er oppvarmet (temperatur 200 ° С).

Jeg rulle ut et tynt lag av hver kolobok, lage koteletter med en gaffel og send den til ovnen (3 minutter for kaken).
  Slik at kaken ikke deformeres, rull den rett på papir og overfør den deretter til et bakeplate.

Jeg kuttet en sirkel eller en firkant av ønsket størrelse fra den fremdeles varme kaken.
  Det jeg har igjen av kakelagene, legg dem i en blender og slip dem - de vil bli brukt til å dekorere kaken.