Ingredienser:

• kyllingegg - 3 stk;
• smør - 40 gram;
• salt - 1/4 teskje;
• malt svart pepper - 1/4 teskje.

Verktøy:

• piskebeholder - 1 stk;
• visp eller gaffel - 1 stk;
• stekepanne med tykk bunn med en diameter på 20 cm - 1 stk.

Fransk omelettoppskrift for 1 porsjon (150 gram)

1. Pisk eggene forsiktig med en gaffel til de er jevne uten å skumme. Hvis du slår dem for mye, vil omeletten vise seg å være frodig, tett og ikke plastisk.
2. Varm opp en stekepanne på middels varme og tilsett olje. Så snart oljen er helt flytende, hell eggemassen i et jevnt lag. Stek på middels varme i 1-2 minutter.
3. Når bunnen og kantene er stekt til de er gyldenbrune, og midten forblir litt tyktflytende, er retten klar. Vi fjerner brannen. Dryss over salt og pepper.
4. Vi bøyer to kanter til midten i pannen og lar den stå en stund, men ikke mer enn 15 sekunder. Og brett den i to igjen slik at den minner om et stort vaffelrør.
5. Vi flytter den til en tallerken, serverer den med brunt brød og friske urter.

Hvordan lage en omelett med melk

Ingredienser:

• egg - 4 stk;
• melk - 120 gram;
• salt - 1/4 teskje;
• smør - 40 gram.

Verktøy:

• beholder med høye sider - 1 stk;
• visp eller gaffel - 1 stk;

Oppskrift på en omelett med melk til 2 porsjoner (300 gram):

1. Ta en bolle med høye sider og bryt forsiktig alle 4 eggene inn i den.
2. Tilsett salt og begynn å vispe med en visp eller gaffel til den er jevn. Egg, slått til et tett skum, vil gjøre retten mer luftig.
3. Hell melk i eggeblandingen og rør.
4. Smelt smøret i en varm stekepanne og hell den resulterende eggemassen.
5. Stek på svak varme i 5-7 minutter. Omeletter har en tendens til å brenne seg på tynnbunnede panner fordi varmen fra brenneren går gjennom bunnen for raskt og gjør den til en brent grøt.
6. Etter at massen nesten tykner helt rundt kantene, dekker du pannen med et lokk og slår av komfyren.
7. La stå tildekket i ytterligere 15 minutter. I løpet av denne tiden vil den tykne helt og til slutt koke, mens den ikke brenner nedenfra.
8. Vi legger ut retten på tallerkener med en lang plastspatel og serverer.

Med melk

Hvordan lage en omelett med tomater

Ingredienser:

• egg - 3 stk;
• melk - 100 gram;
• tomat - 1 medium;
• salt - 1/2 teskje;

Verktøy:

• beholder for pisking med høye sider - 1 stk;
• visp eller gaffel - 1 stk;
• brett for å kutte grønnsaker - 1 stk;
• stekepanne med tykk bunn med en diameter på 24 cm - 1 stk.

Oppskrift på en omelett med tomater til 2 porsjoner (350 gram):

1. I en høy bolle, pisk eggene lett med en visp eller gaffel.
2. Tilsett melk til eggeblandingen.
3. På brettet er buemodusen tynne halvringer.
4. Hell oljen i en stekepanne som er oppvarmet over høy varme. Tilsett den hakkede løken i oljen og stek til den er lys gul, ca 1 minutt. Tilsett en liten klype salt.
5. Mens løken steker skjærer du tomaten i mellomstore firkanter. Når løken er klar legger du tomatene i pannen og blander dem med løken.
6. Tilsett umiddelbart eggene blandet med melk, og rist litt på pannen slik at massen blir jevnt fordelt langs bunnen.
7. Tilsett resten av salt og pepper.
8. Reduser varmen til middels og stek i 5-7 minutter til kantene og bunnen er stivnet.
9. Fjern brannen helt, dekk til med et lokk og la stå i ytterligere 10 minutter til den er helt bakt.
10. Vi legger ut den ferdige retten på tallerkener.

Hvordan lage en omelett med pølse

Ingredienser:

• egg - 3 stykker;
• melk - 100 gram;
• fersk løk - 1 middels hode;
• rå røkt pølse / salami - 100 gram;
• salt - 1/2 teskje;
• malt svart pepper - 1/2 teskje;
• olivenolje / solsikkeolje (deodorisert, raffinert) - 1/2 ss.

Verktøy:

• visp eller gaffel - 1 stk;
• brett for å kutte grønnsaker og pølser - 1 stk;

Pølseomelettoppskrift for 2 porsjoner (400 gram):

1. Pisk eggene med en gaffel i en stor bolle. Hvis du ikke har lyst til å fikle med å piske med en gaffel, så ta en ren melkeflaske med bred munn og hell eggene forsiktig i den. Lukk lokket godt og begynn å riste. 10 sekunder er nok og eggene er perfekt sammenpisket.
2. Tilsett melk i bollen og visp litt til.
3. Hell olje i en oppvarmet stekepanne og tilsett løken.
4. Mens løken steker kutter du pølsen i tynne strimler. For å tilberede en omelett er det bedre å bruke duftende varianter av pølse. Kokte eller kokte røkte pølser er ikke egnet, de vil gi retten en ikke veldig behagelig aroma.
5. Tilsett pølsen i løken og stek litt, ikke mer enn 10 sekunder.
6. Hell eggedosisen i pannen og fordel jevnt.
7. Tilsett salt og pepper. Hvis den valgte pølsen er salt, kan mengden salt reduseres eller ikke brukes i det hele tatt.
8. Stek på middels varme i ca 10 minutter til det dannes en tett stekt skorpe.
9. Vi fjerner brannen og, uten å dekke med lokk, lar parabolen stå en stund og nå beredskap.
10. Den ferdige retten legges ut på tallerkener og serveres med friske grønnsaker.

Omelettoppskrifter med tomater og pølser kan perfekt utfylle hverandre; bare bland pølse og tomater når du steker.

Hvordan lage spinatomelett

Ingredienser:

• egg - 3 stykker;
• melk - 100 gram;
• fersk løk - 1 middels hode;
• spinat frossen / fersk - 50 gram;
• salt - 1/2 teskje;
• svart pepper, malt - 1/2 teskje;
• smør - 40 gram.

Verktøy:

• beholder for pisking med høye sider - 1 stk;
• middels stor kjele - 1 stk;
• visp eller gaffel - 1 stk;
• stekepanne med tykk bunn med en diameter på 24 cm - 1 stk.

Spinat omelett oppskrift for 2 porsjoner (320 gram):

1. Hvis du bruker fersk spinat, begynn å lage mat med den. Vi vasker spinaten godt i rennende vann, da det kan komme skadelige stoffer og bakterier på spinat under dyrking og lagring.
2. Ha spinaten i en kjele og dekk med kokende vann i 1 minutt. Tøm forsiktig vannet og gjenta prosedyren. Etter å ha fjernet overflødig fuktighet, legg spinatbladene på et kjøkkenhåndkle og la det tørke litt.
3. Pisk eggene med en gaffel i en stor bolle til den er jevn.
4. Tilsett melk i bollen med eggene og pisk litt til.
5. Skjær løken i tynne halvringer.
6. Ha oljen i en oppvarmet stekepanne og tilsett løken.
7. Stek løken over høy varme til den er mør gyldenbrun, ca et halvt minutt og tilsett litt salt.
8. Mens løken steker, hakk spinaten og tilsett løken i pannen. Fres spinat og løk i 1 minutt til.
9. Hell eggeblandingen i pannen og fordel den jevnt, bland lett med løk og spinat.
10. Tilsett salt og pepper.
11. Stek på middels varme i ca 5 minutter til kantene er stivnet.
12. Vi fjerner brannen, dekker omeletten med et lokk og lar den stå en stund og nå beredskap.
13. Vi bretter den ferdige retten i to og arrangerer på tallerkener.

Omelett med spinat er veldig velsmakende og sunt. Spinat er høy i antioksidanter og folsyre. Som de skriver i noen publikasjoner, er spinat kontraindisert for personer som lider av urolithiasis på grunn av det høye innholdet av oksalater i spinat.

For å lage en virkelig luftig omelett vil det ikke være nok å slå egg med melk. Ofte, under varmebehandlingen, ser omeletten slik ut - frodig og luftig, men så snart du legger den på en tallerken, er det ikke et spor igjen av dets opprinnelige utseende. For at omeletten ikke skal miste formen, må du ty til noen triks. Faktisk er det mange alternativer for å lage en fantastisk omelett. Noen tror at du må slå blandingen mer intensivt, noen husmødre legger til litt brus og til og med gjær til melk og egg. Du kan også legge til en liten mengde mel til blandingen. Den spiller rollen som "sement", som kleber sammen massen og dermed beholder formen. Forresten, mel i en omelett kjennes ikke i det hele tatt hvis du tilsetter det med måte. Det er best å lage en luftig omelett i ovnen, selv om det tar litt mer tid. Men egg-melkblandingen vil bli bakt jevnt og ikke stekt, som et resultat av hvilken prakt også vil bli bevart.

Frodig omelett - tilbereder mat og retter

For å lage en luftig omelett trenger du en non-stick panne eller ildfast form, en dyp bolle, en visp og en kniv, rivjern og skjærebrett for å tilberede flere ingredienser.

Bestem på forhånd hvilken størrelse omeletten skal ha, for dette må du forberede et visst antall egg. Melk skal være i romtemperatur, og enda bedre - litt oppvarmet. Du må også kutte produktene til fyllet (pølse, tomater, etc.), riv osten.

Oppskrifter på luftige omelett:

Oppskrift 1: Fluffy omelett

Prøv denne enkle omelettoppskriften. Frokostretten vil virkelig vise seg å være luftig og smakfull hvis alt gjøres riktig. I denne oppskriften brukes i tillegg til egg og melk en liten mengde mel.

Nødvendige ingredienser:

• 4 store ferske egg;
• Melk - 60 ml;
• Mel - 4 ts;
• Salt - etter smak;
• Svart malt pepper - valgfritt;
• Smør.

Tilberedningsmetode:

Knekk eggene i en dyp bolle, salt etter smak, tilsett sort pepper om ønskelig. Hell melk i en bolle. Hell mel (1 ts tas for 1 egg). Bland alle ingrediensene grundig. Massen skal være homogen, uten klumper. Smelt smøret i en varm stekepanne, smør veggene. Hell forsiktig i blandingen og fordel jevnt på overflaten. Hvis bunnen begynner å brenne og toppen av omeletten forblir flytende, kan du forsiktig løfte kanten av pannekaken på den ene siden og vippe pannen slik at den flytende delen av glasset er nede. Gjør det samme på den andre siden. En luftig omelett blir klar så snart toppen er tykk.

Oppskrift 2: Frodig omelett i ovnen

I denne oppskriften brukes de samme ingrediensene, den eneste forskjellen er i tilberedningsteknikken. En frodig omelett i ovnen tar litt lengre tid å tilberede, men den blir egentlig som i barnehagen.

Nødvendige ingredienser:

1. Egg - 6 stk.;

2. 3/4 kopp melk;

3. Salt - etter smak;

4. Smør.

Tilberedningsmetode:

Knekk eggene i en dyp bolle, pisk med en visp i 1 minutt. Varm opp melken til 40 grader og hell i eggene, uten å slutte å piske dem. Krydre blandingen med salt. Smør en ildfast form med smør og hell forsiktig i blandingen. Forvarm ovnen til 180-200 grader og send formen med omeletten dit. Stek i ca 25-30 minutter.

Oppskrift 3: Frodig omelett i italiensk stil med skinke og ost

For å tilberede en så fantastisk omelett, trenger du egg, krydder og eventuelt fyllstoff. Denne oppskriften bruker mozzarellaost og skinke.

Nødvendige ingredienser:

• Egg - 3 stk;
• Olivenolje - 30 ml;
• Eventuelle krydder;
• Salt - etter smak;
• grøntområder;
• hvitløksfedd;
• revet mozzarellaost - 50 g;
• skinke - 100 g;
• Melk - 45 ml.

Tilberedningsmetode:

Pisk egg med melk, tilsett salt og krydder. Kvern grønt og et fedd hvitløk. Skjær skinken i tynne skiver. Hell en liten mengde olivenolje i en forvarmet panne, og hell deretter i eggedosisen. Så snart bunnen av omeletten tar tak, legg skinke og urter med hvitløk, dryss overflaten med revet ost. Plasser den halvflytende omeletten i den forvarmede ovnen og stek til den er ferdig.

Oppskrift 4: Fluffy omelett i mikrobølgeovnen

Denne luftige omelettoppskriften er en virkelig velsignelse for de som ikke vil fikle med ovnen eller holde øye med pannen på komfyren. Det er nok å blande alle ingrediensene, plasser i mikrobølgeovnen og etter noen minutter kan du allerede nyte en deilig luftig omelett.

Nødvendige ingredienser:

1. 2 kyllingegg;

2. 110-115 ml melk;

3. En halv stor moden tomat;

4. 30 g ost;

5. 2-3 kvister dill;

6. Salt, malt svart pepper - etter smak.

Tilberedningsmetode:

Knekk 2 egg i en bolle som tåler mikrobølgeovn. Pisk egg til skum. Hell i melken og bland alt godt sammen. Krydre blandingen med salt og pepper. Skjær tomaten i små terninger. Hvis du tilbereder en barnerett, må du fjerne skinnet fra tomaten. Riv osten. Legg ost og tomater i en bolle. Hakk dillen og tilsett eggedosisen. Bland massen, fordel alle ingrediensene jevnt. Send bollen til mikrobølgeovnen i 4 minutter.

Oppskrift 5: Fluffy pølseomelett

En luftig pølseomelett er den perfekte retten for å starte dagen. For matlaging trenger du egg, tomater, pølse og grønn løk.

Nødvendige ingredienser:

1. 3 kyllingegg;

2. Melk - 160-170 ml;

3. Salami;

4. 1 moden tomat;

5. Grønn løk;

6. Salt - etter smak;

7. Olivenolje;

8. En blanding av paprika.

Tilberedningsmetode:

Skjær tomaten i skiver. Skjær pølsen i skiver også. Skjær grønn løk i små ringer. Bland egg med melk, smak til med en blanding av paprika og salt. Smør en ildfast form med olivenolje (eller smør). Legg først ut tomatskivene, fordel pølsen på toppen og dryss over grønn løk. Hell ingrediensene med eggedosisen og stek i ovnen ved en temperatur på ca 200 grader. Stek til ferdig.

Noen få tips nedenfor vil hjelpe deg med å tilberede en virkelig deilig og luftig omelett:

– Suksessen med å lage en luftig omelett avhenger i stor grad av kvaliteten på melken som brukes. Det anbefales også å ta ca. 15 ml melk per egg (avhengig av størrelsen på eggene);

- Hvis tiden tillater det, er det bedre å piske eggeplommene separat fra proteinene i forskjellige boller, hvoretter komponentene kombineres forsiktig;

- For å gjøre omeletten luftig, kan du forsiktig helle eggeblandingen i pannen som ennå ikke har blitt varm og koke på svært lav varme;

- En av hemmelighetene til en fantastisk omelett er å helle varm melk i blandingen eller tilsette en halv teskje brus slaket med eddik;

- Melk for en frodig omelett kan alltid erstattes med fløte, og smør med vegetabilsk olje. For å gi en kremere smak til eggeblandingen kan du tilsette litt rømme. En enda mer smakfull og mør omelett vil vise seg hvis du koker den med bakt melk.

Hvordan lage en omelett i en panne slik at alle i husstanden vil like det? Vi vil avsløre for deg alle hemmelighetene og de beste oppskriftene.

Hvordan lage en omelett i en panne

1. Hovedingrediensen for matlaging er egg. Du må velge dem veldig nøye. De må være de beste og ferskeste. Hvordan kan du bestemme ferskheten til et produkt?

Inspiser eggeskallet nøye - det skal være jevnt og matt. Hvis overflaten er blank, så er ikke produktet det ferskeste;
- vei egget i hånden - det skal være tungt etter vekt;
- dypp egget i vannet. Ferskvare må opp. Hvis den ikke gjør det, kast den.

2. Vær oppmerksom på pannen. Kvaliteten på tilberedningen av retten avhenger i stor grad av valget. Kjelen må være tykk og sterk, ellers tåler den ikke sterk varme og retten brenner seg. Det ideelle alternativet er en stekepanne med høye sider og et non-stick belegg.
3. Den deiligste omeletten lages med smør. Du kan selvfølgelig bruke vegetabilsk olje, men smaken på retten vil være veldig forskjellig.
4. Vipp pannen fra tid til annen under stekingen for jevn steking.

Hvordan lage en omelett med melk i en panne

Pisk 4 egg i en bolle, salt lett, pisk godt med en visp eller gaffel. Vask de grønne løkfjærene grundig, tørk på et papirhåndkle. Kutt i små biter, kombiner med det generelle innholdet. Tilsett 100 ml melk til blandingen, rør igjen. Smør en stekepanne med 20 g smør, sett på brann. Etter å ha varmet godt, hell i egge-melkblandingen, dekk til med lokk, stek til den er mør. Overfør den tilberedte retten til en tallerken, dryss med skiver av grønne løk.

Hvordan lage en omelett i en panne: en oppskrift

Du vil trenge:

Stor skje med smør
- testikkel - et par stykker
- dill, estragon og persille - 5 kvister
- fint kjøkkensalt

For fylling:

Myk ost - 3 ss. skjeer
- nykvernet pepper
- soltørket tomat - 3 stk

Hvordan lage mat:

Kutt de vaskede tomatene i små skiver, pepper lett. Luft osten med en gaffel. Kombiner den resulterende pureen med tomater. Pisk eggene godt. Vask grønnsakene, fjern stilkene, smuldre resten av stilkene i små biter. Tilsett litt salt i massen, rør igjen.

Varm opp smøret i en varm stekepanne. Hell i den tilberedte blandingen, dekk til i 5 minutter med et lokk. Rør innholdet kraftig med en trespatel, rist lett. Så snart massen griper litt, legg fyllet på overflaten. Lirk forsiktig kantene med en slikkepott, pakk inn halvveis. Pakk den andre kanten på samme måte. Overfør den ferdige retten til en tallerken.

Lær og.

Hvordan lage en eggomelett i en panne

Du vil trenge:

Grønt
- salt
- testikkel - 3 ting
- en spiseskje smør

Finesser av forberedelsen:

Knekk eggene i en bolle, smak til med pepper, salt og pisk godt. Varm opp stekepannen godt, smør med smør. Hell i eggemassen, stek i to minutter. Overfør pannekaken til en tallerken, dekorer med urter.

Forbered og.

Hvordan lage en omelett - fotooppskrift i en panne

Du vil trenge:

Hard ost - 0,2 kg
- krydder
- olje til steking
- melk - 0,2 liter
- testikkel - 5 stk
- hvetemel - 1,5 ss

Skille hvitene fra eggeplommene. Sett hvitene i kjøleskapet. Pisk eggeplommene med tilsetning av melk, salt, dryss med malt pepper. Riv hard ost. Tilsett halvparten av blandingen i melke- og eggeblandingen, og sett den andre halvparten til side. Pisk de avkjølte proteinene i en blenderbolle for å danne et tykt skum. Bland det resulterende skummet inn i blandingen, hell det i pannen. Stek i panne i 10 minutter. Server med hakket grønt.

Hvordan lage en deilig omelett i en panne

Grønne strengbønner - 90 g
- fløte, melk - 90 g hver
- middels tomat
- krydder
- testikkel - 5 stk
- olje til steking
- rød og grønn pepper - ½ frukt hver

Finesser av forberedelsen:

Forbered grønnsaker: vask dem grundig, fri for frø og haler. Kutt tomatene i terninger, paprika i strimler. Varm opp stekepannen, olje den med en skive smør, stek tomater, paprika og bønnene på svak varme. Del opp i eggeplommer og hvite, legg til avkjøling i kjøleskapet. Pisk eggeplommene med tilsetning av melk, hell i fløten i en tynn stråle, dryss med krydder. Pisk de avkjølte proteinene på høy hastighet med en mikser. Tilsett proteiner til blandingen. Hell blandingen i pannen der grønnsakene ble stekt, dekk til med lokk, stek i ytterligere 10 minutter.

Hvordan lage en omelett i en panne - bilde:

Japansk oppskrift

Soyasaus - 2 ss
- kyllingfilet - 0,25 kg
- malt pepper
- smør
- melk - 0,2 liter
- kyllingegg - 5 stykker

Finesser av forberedelsen:

Vask fileten, skjær ut filmer og fett, skjær i små biter. Tenn pannen, olje overflaten, legg til kjøttskiver, stek fileten i 15 minutter. I det tiende minuttet, hell i soyasausen, rør om. Mens kyllingen steker lager du omelettblandingen. Del ekornene med eggeplommene, pisk eggeplommene med melk, dryss med salt. Pisk hvitene med en mikser for å lage skum. Legg det til eggeplommene, rør med en skje. Kombiner blandingen med kylling, rør, dekk til. Stek retten i 8 minutter.

Gjør og .

Hvordan lage en omelett i en panne - trinnvis oppskrift

Nødvendige produkter:

Egg - 5 stykker
- melk, fløte - 0,1 liter hver
- krydder
- reker - 0,15 kg
- smør
- brokkoli

Hvordan lage mat:

Skrell rekene fra skjell, overfør til stek. Pensle overflaten av pannen med en skive smør. Stek rekene et par minutter på hver side. Fjern fra komfyren. Skyll brokkoli, kuttet i små buketter. Forbered blandingen til hovedretten. Kombiner eggeplommer med melk med en mikser, hell i fløten, tilsett salt. Pisk hvitene til stivt skum, ha i blandingen. Bland kål med reker. Hell hovedinnholdet i pannen, stek i ca 10 minutter.

Hva med deg?

Hvordan lage en omelett i en panne trinn for trinn oppskrift

Nødvendige produkter:

Melk - 0,2 liter
- olje for å smøre bollen
- squash
- testikkel - 5 stk.
- fersk persille

Hvordan lage mat:

Vask courgette, skrell, kutt i tynne biter. Vask persille, hakk. Pisk eggeplommene med melk og salt. For å gjøre dette, sørg for å bruke en mikser. Du må også piske eggehvitene med en mikser for å få et sterkt og tykt skum. Legg den inn i blandingen, kombiner med zucchini, tilsett hakkede grønnsaker. Du trenger ikke steke zucchinien først, ellers vil smaken på hovedretten forringes. Hell massen i pannen, kok i 10 minutter. Brann skal være middels.

Gjør og .

Hvordan lage en omelett med pølse i en panne

Nødvendige produkter:

To spiseskjeer rømme
- frossen sopp
- løkløk
- testikkel - 4 stk
- et par spiseskjeer rømme
- en liten mengde revet ost

Slik gjør du:

Forbered fyllet: stek løken, hakket skinke, kombiner med sopp, salt og pepper. Etter 5 minutter er fyllet klart. Legg inn en spiseskje rømme, rør med to egg, stek på hver side, legg halvparten av fyllet, brett eggepannekaken i to. Gjør det samme med den andre delen.

Oppskrift med blomkål

Ingredienser:

Olje, koriander, krydder
- blomkålstilk - ¼ del
- et par egg

Matlagingstrinn:

Demonter kålen i blomsterstander, stek i en liten mengde olje. Pisk eggene i en bolle, rør inn salt og krydder. Hell kålen, stek under lokk over en veldig stille brann.

Har du spørsmål? Se deretter " hvordan lage en omelett i en panne video».

Alternativ for ost

Knekk forsiktig et par egg i bollen, bland med en gaffel. Prosessen vil ta omtrent 15 sekunder. Ikke bruk blender og mikser slik at det ikke dannes skum – det er ikke nødvendig. Krydre etter smak. Sett kjelen på komfyren, sett varmen til middels, hell i oljen for steking. Når smøret er varmt, sleng inn en skive smør, la det smelte. Hell i hovedmassen, rør forsiktig slik at den blir jevnt stekt. Skru ned varmen til et minimum, dryss over revet ost, la stå i 10 sekunder.

Oppskrift med rødløk og basilikum

Tørket basilikum - et par spiseskjeer
- egg - 6 stykker
- rødløk
- ung squash
- hvitløksfedd - et par stykker
- Provence urter - en klype
- olivenolje - 2,1 ss
- krydder

Matlagingsfunksjoner:

Riv hard ost. Skrell løk, hvitløk, zucchini. Kutt squash og løk i tynne ringer. Hakk hvitløken. Hell olje i pannen, varm opp. Legg løken, stek, tilsett provençalske urter og hvitløk. Sett zucchinien, stek i et par minutter. Pisk eggene, tilsett halvparten av osten, hakket basilikum, overfør til grønnsakene. Krydre, skru ned varmen, kok i 5 minutter. Forvarm ovnen til 200 grader. Dryss over resten av osten, sett tilbake i ovnen i fem minutter. Beredskapen kontrolleres med ost. Så snart den smelter og blir gyllen, kan retten anses som klar! Det er bare å strø den med revet parmesan.

Omelett er en nasjonal fransk rett som er elsket av folk i mange land i verden. Den er tilberedt av sammenpisket egg med tilsetning av krydder, melk og en rekke fyllinger etter din smak. En omelett stekes i en varm panne, men kan dampes, i saktekoker eller ovn.

Omelettoppskrifter varierer hovedsakelig avhengig av landet hvor retten tilberedes. I den klassiske versjonen inneholder den ingen tilsetningsstoffer i det hele tatt, kun én hovedingrediens - egg. Det er mange måter å lage en omelett på, men den klassiske metoden går ut på å steke den i smør. I landene i det postsovjetiske rommet brukes solsikkeolje eller animalsk fett oftest til å lage en omelett.

Ved servering rulles omeletten til en tube og fylles med diverse godsaker. Noen nasjonale retter sørger for steking av en omelett allerede med fyll, den serveres på bordet i form av en hel pannekake. En omelett kan være en uavhengig rett eller fungere som en komponent for ulike snacks eller melretter. Dette er en ganske vanlig fylling for fjærfe eller kjøttkaker, og i Japan lages en av sushivariantene ved hjelp av en omelett.

Oppskriften gir strengt tatt ikke bruk av kun kyllingegg, du kan ta dem fra andre fugler, hvis egg er egnet for kulinariske retter. De mest populære tilleggene til en omelett er grønnsaker, urter, tomater, løk, poteter, paprika, ulike typer ost og pølser, noen typer kjøtt og sjømat.

En rekke krydder fungerer som krydder, du kan smaksette retten med ketchup, sennep, ostesaus, grønnsaker, fløte eller rømme. Tradisjonelt betraktet som en frokostrett, er det velsmakende og næringsrikt å spise en omelett med ferskt brød eller rundstykker og forfriskende morgendrinker.

Hvordan lage en klassisk luftig omelett i en panne

Ofte, i en stekepanne, ser en omelett helt fin ut og holder en frodig og appetittvekkende form, og når den flyttes til en tallerken, faller den av og mister sitt opprinnelige utseende. For å forhindre at dette skjer, må du ty til noen triks, du kan velge ett av dem i listen nedenfor:

• pisk egg mer intensivt;
• tilsett en liten mengde brus som et naturlig bakepulver;
• tilsett litt mel, det vil holde omeletten sammen og forhindre at den mister formen;
• kok en omelett i ovnen - denne metoden er også god fordi den sikrer jevn tilberedning.

For å tilberede en fantastisk omelett med mel, bør du ta følgende komponenter:

• store ferske kyllingegg - 4;
• kumelk - 60 ml;
• hvetemel - 4 ts;
• salt, malt svart pepper;
• smør.

I en dyp bolle, pisk eggene, tilsett salt etter smak, malt svart pepper, hvis det er et slikt ønske. Hell ut melk og tilsett mel. Bland godt sammen alle ingrediensene slik at de blir en homogen blanding uten klumper. Forvarm pannen, legg et stykke smør på den slik at den smelter, smør pannens vegger med dette fettet. Hell massen i en tynn stråle på fatene og lag en flat overflate. I tilfelle når bunnen brenner, toppen ennå ikke er klar, og varmen under pannen allerede er på et minimum, kan du forsiktig plukke opp den resulterende pannekaken fra kanten og vippe bollen slik at all væsken er igjen på toppen av glasset er nede. Om nødvendig, gjør samme prosedyre på den andre siden. Retten er klar når den tykner på toppen.

Grønnsaksomelett i en slow cooker

• ferske kyllingegg - 2;
• melk eller fløte - en tredjedel av et glass;
• stor tomat - 1;
• en liten zucchini - en halv eller en tredjedel;
• grønne syltede erter - 2 ss;
• hard ost - 100 g;
• solsikkeolje.

Vi visker eggene i en passende bolle, pisk dem litt med en gaffel, du trenger ikke piske hardt. Hell fløte eller melk i eggene, elt hele den resulterende massen. Salt etter din smak, hvis osten er fra salte varianter, er det kanskje ikke nødvendig med salt.

Vi fjerner skinnet fra tomaten og kutter grønnsaken i terninger, vi utfører samme prosedyre med zucchini. Vi gnir osten. Alt dette, sammen med erter, hell forsiktig i den tidligere oppnådde blandingen av egg og melk.

Igjen, elt alt godt, belegg bollen til multikokeren med olje, hell blandingen i den og sett den i 5 minutter i "Grøt" -modus eller en annen lignende modus som er i maskinen din.

Omelett med pølse i slowcooker for to personer

• kyllingegg - 2;
• fløte eller melk - en tredjedel av et glass;
• hard ost - 100 g;
• pølse - 100 g;
• duftende urter;
• solsikke- eller olivenolje.

Pisk eggene litt, hell i melken og bland hele blandingen godt. Vi gni osten, finhakk pølsen, legg alt dette til blandingen, salting av retten anbefales ikke.

I en tynn stråle, hell den resulterende massen i saktekokeren, sett til å koke i "Grøt" -modus eller en annen lignende modus i 5 minutter, når du lager en dobbel del av omeletten, doble tiden tilsvarende.

Fjern den ferdige omeletten forsiktig fra bollen og dryss med urter.

Oppskrift og hemmeligheter for å lage en omelett uten melk

For å lage en omelett uten melk deilig, må du følge enkle regler:

1. Bruk kun ferske egg med intakte og glatte skall. Det er to måter å sjekke friskheten til et egg: legg det i vann, et friskt dukker opp umiddelbart, rist det - foreldede egg henger merkbart inne i skallet.
2. Det er bedre å piske en melkefri rett uten mikser manuelt; bruk kun en elektronisk enhet for en sufflérett.
3. Det er bedre å ikke tilsette væske i eggene slik at de hever godt.
4. Ta kokekar i støpejern, bunnen skal være jevn og tykk. Ikke fyll mer enn tre fjerdedeler av retten, da vil omeletten heve etterhvert som den koker.
5. Det er bedre å ta lokket med en ventil for å drenere kondensat slik at omeletten blir brunet, den er smurt med smør.
6. Hell alle tilleggskomponentene først etter å ha pisket eggene.
7. Du kan erstatte kyllingegg med vaktelegg, de er mye smakfullere og sunnere.

For en enkel omelett uten melk trenger du:

• kyllingegg - 3;
• vann - 1 skje;
• salt og pepper.

Skille hvitene og eggeplommene. Pisk hvitene godt, hell deretter eggeplommene i dem mens du fortsetter å røre. Tilsett vann uten å stoppe røreprosessen. Salt og pepper. Smør bunnen og veggene av pannen med olje og varm den opp, hell den kokte eggeblandingen på de oppvarmede tallerkenene, dekk til med et lokk og vent til eggene hever, ta deretter av lokket og stek til de er kokte - omtrent et par minutter . Oppskriften kan suppleres med bacon, pølse, grønnsaker eller urter etter din smak.

Omelett som i barnehagen, ovnsoppskrift

• kyllingegg - 6 stk.;
• melk med høyt fettinnhold - 320 ml;
• en klype salt;
• smør.

Hell eggehvitene og plommene i en bolle med stor dybde, pisk litt med en visp og tilsett. Tilsett nå melk og bland godt. Frodig skum bør ikke oppnås.

Vi smører en form som passer for ovnen med olje, vi legger ikke mye olje slik at det ikke stopper prosessen med å heve eggene. Hell eggeblandingen i den forberedte beholderen, den bør ikke ta mer enn tre fjerdedeler av volumet, da retten fortsatt vil stige.

Hvis du følger oppskriften fra barnehagen strengt, bør formen være minst 12 cm. Du må lage mat ved en temperatur på 190 grader i minst 35 minutter. Den ferdige retten vil bli forgylt med en deilig skorpe.

Du kan tilberede retten i en panne, ingrediensene og fremgangsmåten forblir de samme, bare på slutten helles blandingen i en smurt panne og stekes i omtrent 15 minutter.

Ostomelett mikrobølgeovn oppskrift

• kyllingegg - 3 stk.;
• melk - 90 ml;
• hard ost - 90 g;
• en klype salt;
• smør.

Vi legger til eggene og visp, alle komponentene deres skal blandes godt. Hell nå melk i dem, det skal ikke være kaldt, men temperaturen er nærmere romtemperatur.

Skjær osten i små terninger. Vi fyller den smurte formen med den med ikke mer enn en tredjedel, slik at retten ikke viser seg å være for hard. Hell først blandingen, og hell deretter osten i den. Det er nødvendig å lage mat med full kraft i ikke mer enn 5 minutter.

Til bordet kan den ferdige retten serveres med friske tomater og urter eller hell den med hvitløk eller tomatsaus.

Klassisk oppskrift på dampet omelett

• kyllingegg - 8 stk.;
• melk - 2 kopper;
• salt.

Pisk egg og salt med en gaffel. Hvis det ikke er noen spesiell dobbel kjele, tar vi et dørslag med flat bunn og en gryte med vann. Kok opp vann i en kjele, legg et dørslag i den, plasser en bolle med sammenpisket egg inni den. Dekk det godt til og stek i 20-25 minutter.

Omelettoppskrift i pose

• kyllingegg - 3 stk.;
• melk - et halvt glass;
• salt - en klype.

Egg for denne oppskriften må piskes veldig nøye etter salting. Du kan piske for hånd eller med en mikser. Et stabilt skum skal vises på overflaten.

Etter utseendet av skum, tilsett melk gradvis, fortsett å visp. Som et resultat må du få en frodig halvflytende blanding. For å forberede, legger vi en pose i en annen, hell egg i den, bind den forsiktig, senk den i kokende vann og kok i 10-15 minutter.

Oppskrift på en luftig omelett i pose

• kyllingegg - 1 stk;
• kald melk - 1 ss;
• salt etter smak.

Du kan øke antallet ingredienser for å få flere porsjoner. Vi pisker eggene i melk, salt og visp. Mens denne prosedyren utføres, sett vannet på bålet slik at det koker. Vi legger to poser i den andre, hell den ferdige blandingen der, bind den godt, legg den i kokende vann og kok i omtrent 20 minutter.

Oppskrift på en deilig omelett med spinat og ost i ovnen

• kyllingegg - 4 stk.;
• spinat - 50-70 g;
• ost - 50 g;
• hvetemel - 2 ss;
• majones - 1 ss;
• salt - en klype;
• vegetabilsk olje.

Hell saltet i eggene, pisk. For å få retten til å ha en behagelig gul farge, tilsettes gurkemeie til den. Vi gnir den harde osten, det er bedre å velge den feteste varianten, da den smelter godt. Vi vasker spinatbladene godt, kutt. Tilsett majones og bland godt med en skje. Tilsett mel mens du fortsetter å røre. Hell de knuste bladene, bland.

Hell massen i en form, smør den med fett på forhånd, og stek i 25-35 minutter. Tilsett ost på slutten av tilberedningen.

Du kan bruke denne oppskriften til pannesteking. Hell oljen i en stekepanne, hell eggene i og stek i ca 3 minutter, til bunnen stivner litt, når dette skjer, hell osten på overflaten. Dekk nå med lokk og stek i ytterligere 3-4 minutter på svak varme. Vi passer på at bunnen av fatet ikke brenner seg.

Deilig omelett med cottage cheese for barn, en oppskrift på en saktekoker

• cottage cheese - 100 g;
• melk - 50 ml;
• egg - 2 stk;
• salt - 1 klype;
• grønne erter - 2 ss;
• smør - 1 ts

For å få en søt rett, bytt ut ertene med rosiner i oppskriften, i så fall tilsett litt sukker etter din smak. Kna først cottage cheesen godt for å få en homogen velling. Hvis det er en sil, så er det optimalt å male gjennom den. Hvis du tilbereder en søt variant, kan du ta den ferdige ostemassen, den har allerede ønsket konsistens.

Tilsett melk til den ferdige ostemassen og pisk godt. Pisk eggene med salt eller sukker i en separat beholder. Tilsett de kokte eggene i ostemasseblandingen og pisk godt. Legg nå til det valgte produktet - erter, rosiner eller mais.

Vi smører bollen til apparatet med fett, hell blandingen vår der, sett "Baking" -modus og kok i 20 minutter. Hvis du bruker flere ingredienser, øker tiden som kreves for matlaging tilsvarende. Ferdig omelett kan drysses med revet ost mens den er varm.

Sprø og deilig omelettoppskrift til en stekepanne

• egg - 2 stk;
• melk - 2 ss;
• enhver form for hard ost - 30-50 g;
• salt - en klype;
• pepper og Provence-urter.

Bland egg og melk, salt og bland til en jevn masse. Hell dine favorittkrydder i massen etter din smak, disse krydderne vil gi retten en veldig original og appetittvekkende lukt. Vi gni osten på store celler, hell den i en stekepanne med et non-stick belegg. Når osten blir til velling, hell egg i den, dekk til med lokk og stek på middels varme til toppen av fatet er stekt. Dette vil ta ca. 3 minutter. Brett den ferdige omeletten i to og server.

Omelett med paprika og tomater

• egg - 3 stk.;
• tomat - 1 stk;
• Bulgarsk pepper - 1 stk;
• vegetabilsk olje;
• grøntområder;
• salt;
• krydder;
• melk - 100 ml;
• hard ost, det er best å ta parmesan - 50 g.

Pisk egg, melk og salt grundig. Vi varmer pannen med olje, hell talkeren der og dryss med hakkede urter. Når retten er litt gjennomstekt i den nedre delen, hell du hakket pepper og tomat på den, dekk til med lokk og la stå i 3-4 minutter. Dryss så over revet ost og kok til det blir en gyllen skorpe. Etter det, brett retten i to og stek på alle sider.

Omelett med sopp i en panne

• ferske champignoner - 150 g;
• egg - 3 stk.;
• salt, pepper etter din smak;
• vegetabilsk olje;
• rømme - 3 ss;
• persille dill.

Vi vasker soppen og skjærer i skiver. Vi driver eggene i en bolle, tilsett salt og pepper, visp med en visp eller gaffel. Hell rømme i den, slå. Vi legger soppen i en forvarmet panne, stek dem til væsken fordamper, deretter til en gylden skorpe vises. På slutten av kokingen, tilsett salt og pepper.

Hell egg i sopp, hell greener. Dekk kjelen med lokk og kok på lav varme i ca 5 minutter. Samtidig blir bunnen gjennomstekt, og toppen blir kvitt væsken.

Omelett med pølse, oppskrift på stekepanne

• kyllingegg - 3 stk.;
• kokt pølse - 100 g;
• melk - 30 ml;
• salt - 1 klype;
• vegetabilsk olje.

I en bolle av passende størrelse, kjør eggene, salt. For å gjøre retten virkelig velduftende og velsmakende, er det best å ta produktet fra innenlandske kyllinger. Pisk eggene med en visp eller gaffel til de er jevne.

Hell forsiktig i melken, elt godt, for å få den mest luftige retten, visp til det dannes skum.

Skjær pølsen i terninger. Ha det i en stekepanne og stek, og hell deretter i eggene. Du må lage mat på lav varme til alle komponentene er klare. For at omeletten skal bakes, men ikke brennes, må den røres på en spesiell måte: lirke med en slikkepott, riv overflaten litt, så vil den øvre væskedelen renne ned. Dette vil sikre at maten tilberedes jevnt.

Hei nysgjerrige lesere av bloggen min! Jeg fortsetter å samle de mest sunne og deilige oppskriftene for deg. Samtidig skjemmer jeg bort mannen min med en rekke 🙂 I dag skal jeg fortelle deg hvordan du koker en omelett i en panne riktig.

Husk alltid at egg kan lagres i maksimalt 20 dager fra det øyeblikket de er født. Vend deg derfor til å være oppmerksom på produksjonsdatoen (emballasjen) hver gang. Et ferskt egg eller ikke kan enkelt bestemmes på flere måter:

• et ferskt egg, nedsenket i kaldt vann, ligger trygt horisontalt på bunnen av beholderen;
• i henhold til tilstanden til skallet, hvis det ikke er matt, men skinnende, er produktet gammelt;
• ved lyd, i et ferskt egg er det døv under risting, og eggeplommen er nesten ubevegelig;
• Etter vekt er et kvalitetsegg alltid tyngre enn et gammelt.

Velg melk etter smak, helst hel, uten unødvendige varmebehandlinger, med kort holdbarhet. Viktigst, husk at i naturen er det ingen melk med et fettinnhold på mindre enn 2,5%.

For personer på diett er vegetabilsk olje (helst olivenolje) mer egnet. Men den deiligste omeletten kommer alltid ut med smør. Ikke bruk pålegg, margarin eller animalsk fett.

Bare friske grønnsaker er egnet, det samme gjelder grønnsaker med sopp, tørket og frossen - til supper.

Har du noen gang hørt om panner spesielt laget for omeletter? Og de er, og er spesielt populære i Frankrike. Slike stekepanner utmerker seg med en lav side, en tykk bunn og et non-stick belegg. Du finner dem i butikkene våre, men hvis det ikke går, duger en vanlig stekepanne med tykk bunn.

Til butikken
ozon.ru

La oss ta for oss antall egg som trengs for panner med forskjellige diameter. For små retter med en diameter på bare 10 cm er ett egg nok, 15 cm - 3, for store panner 4 - 5.

Omelettoppskrifter

Først av alt, la oss bestemme proporsjonene til de to hovedingrediensene - egg med melk. I den klassiske versjonen kreves melk 2 ganger mindre i volum. Eksempel: ett egg og halvparten av skallet fylt med melk (ca. 30 ml).

Deilig omelett som i barnehagen

Vi knuser ti egg. Tilsett gradvis en halv liter melk og 1 ts iodisert salt. Rør (ingen grunn til å viske) til det er jevnt. Varm en stekeplate med høye sider eller en dyp stekepanne til 200 grader. Smør med to teskjeer smør og hell blandingen. Det bør huskes at den ferdige retten vil stige med en tredjedel. Derfor bør dybden på bakeplaten være med en margin. Stek i ovnen i en halvtime. For å danne en gyllen skorpe - la den stå i 10 minutter.

Hvordan lage en luftig omelett i en panne

Til pisking og steking trenger vi dype retter. Vi bryter 4 egg, et halvt glass melk, en klype salt, natron på tuppen av en kniv. Det er hun som lager luftomeletten. Pisk det hele med en mikser til det dannes et tykt skum eller med en blender med en vispdyse. Smør en dyp stekepanne med smør. Hell ut den fortsatt ustabile blandingen. Dekk til med lokk (og ikke åpne det under hele tilberedningsprosessen). Stek på høy varme (250-300 grader) i 3-5 minutter. La stå i 10 minutter uten å åpne lokket. Denne oppskriften passer veldig godt til tomater og friske urter.

For å få ønsket resultat, pisk proteinene først, separat fra eggeplommene. Så massen vil vise seg mer fantastisk og vil beholde formen.

Her er en annen versjon av en fantastisk omelett i en panne:

Hvordan lage en omelett i en panne uten melk

Vi trenger 3 egg, sort pepper, salt og en spiseskje kokt vann. For å lykkes med å lage en slik rett, må du først skille hvitene fra eggeplommene. Begynn å piske hvitene med en visp, tilsett eggeplommene, salt, pepper og vann etter tur. Etter å ha hellet blandingen i en forvarmet og oljet form, dekk til med lokk og skru opp varmen til høy. Når omeletten har hevet seg, senk varmen og stek i ca 3 minutter.

I stedet for melk kan du tilsette fløte eller majones.

Lage en omelett med sopp

For en forandring kan du lage i silikonformer. I 1 glass melk, tilsett 6 egg, salt og sort pepper, pisk alt med en visp og hell i spesielle silikonformer for baking. Stek soppen hver for seg i smør (hakket sopp er veldig godt), du kan steke med løk. Vi legger til ferdige sopp til hver form ikke mer enn en tredjedel og baker ved en temperatur på 200-220 grader i 30 minutter. Dekorer retten med friske urter. Konsistensen til den ferdige retten lar deg oppnå hvilken som helst form, alt er begrenset av fantasien din.

Hvordan lage en omelett med melk i en panne "raskt"

Amerikanerne kaller dette omelett rusle. Denne retten er for de som har lite tid til kompleks matlaging. Vi tar 2 egg, 2-3 ss lettmelk, salt og sort pepper, bland alt godt. Smør pannen med smør. Vi varmer opp til 180-200 grader. Hell blandingen på den varme overflaten. I prosessen med steking, rør hele tiden med en trespatel. En slik omelett er klar når det dannes stekte klumper, som er veldig praktiske å spise med en gaffel. Det er vestlig praktisk.

Dette er bare en liten del av mangfoldet av omelettoppskrifter som menneskeheten har akkumulert gjennom sin historie. Mange forskjellige videoer på det globale nettverket viser oss i detalj opprøret av fantasier om dette emnet.

Til slutt, noen flere råd fra uovertruffen Julia Child 🙂

Fordelaktige funksjoner

Den mest nyttige egenskapen til en omelett kan med rette betraktes som enkelheten i tilberedningen. American scramble er det klareste beviset på dette. Egg er rike på vitaminer