Hva kan være enklere enn å lage en omelett med melk og egg. Men selv en så enkel rett kan gjøres vakker og sunn ved å legge til grønnsaker. Det er mange måter å tilberede denne retten på, fra den klassiske, tilberedt i en panne, til ekte kulinariske mesterverk, bakt i ovnen.

Omelett med grønnsaker - de grunnleggende prinsippene for matlaging

Grønnsaker til en omelett er forhåndsstekte, siden de skiller ut juice når de er rå, og omeletten blir ikke fantastisk. For at omeletten skal holde formen bedre, tilsettes mel. Men ikke overdriv med denne ingrediensen, ellers får du ikke en omelett, men en kake.

Det er viktig å følge riktig tilberedningssekvens. Først blir grønnsaker stekt, deretter piskes egg med melk og mel. Den resulterende blandingen helles over grønnsaker og tilberedes i en panne, ovn, sakte komfyr eller mikrobølgeovn.

Hvis omeletten er tilberedt i en stekepanne, dekk den til med et lokk med et hull for damp.

Eventuelle grønnsaker brukes til fyllet: tomater, løk, erter, paprika, blomkål eller brokkoli, etc.

I tillegg til grønnsaker kan du legge til sopp, ost, pølser og til og med fisk til fyllet.

Grønnsaker skrelles, vaskes og kuttes i små biter. Stek dem så i en panne til de er kokte.

Frosne grønnsaksblandinger krever ikke forsteking, da de blancheres før frysing. Grønnsaker tines ganske enkelt, legges i en panne og holdes i brann i flere minutter for å fordampe overflødig fuktighet.

For å tilberede en omelett, bruk grønnsaker. Det kan ikke bare være dill eller persille, men også spinat, basilikum eller koriander.

Oppskrift 1. Omelett med grønnsaker i ovnen

Ingredienser

et halvt glass melk;

salt;

to egg;

nykvernet svart pepper;

gulrot;

ost - 100 g;

paprika - en belg;

zucchini - 200 g;

brokkoli - 200 g;

en halv purre.

Matlagingsmetode

1. Vi slipper belg med paprika fra stilken og frøene. Finhakk grønnsaken. Skrell gulrøttene og hakk dem på et grovt rivjern. Vask squashen, tørk av med en serviett og kutt i små terninger. Skyll brokkoli, demonter i små blomsterstander. Kutt purren i halve ringer.

2. Ha løken i en panne med oppvarmet olje og stek til den er myk, tilsett pepper, gulrøtter og zucchini. Fortsett å steke i ti minutter, mens du rører hele tiden. Tilsett nå brokkoli og la det småkoke i ytterligere syv minutter.

3. Ha de stekte grønnsakene over i en ildfast form.

4. Pisk egg med melk og salt til en jevn masse. Hell blandingen over grønnsakene. Vi setter formen i ovnen og steker ved 190 C i et kvarter. Mal osten til store chips og strø omeletten med tre minutter før klargjøring.

Oppskrift 2. Omelett med grønnsaker, pølse og ost

Ingredienser

egg - tre stk.;

bakepulver - 3 g;

melk - 100 ml;

grønn ert;

mel - 75 g;

ost - 100 g;

et stykke smør;

pølse - 100 g;

paprika - pod.

Matlagingsmetode

1. Vask eggene grundig og del dem i en dyp beholder. Hell i melk og tilsett mel med bakepulver. Pisk egg med melk med en visp til det er jevnt.

2. Slipp paprikaen fra stilken og rens ut frøene. Skjær den i terninger. Mal kokt pølse på samme måte.

3. Mal osten på et grovt rivjern og ha i omelettblandingen. Bland og smak til med krydder.

4. Smør bollen til apparatet med olje. Hell de sammenpiskede eggene i den. Topp med pølse og grønnsaker. Slå på programmet «bake» i en halvtime og lukk lokket. Etter pipetonen fortsetter du med "oppvarming" i ti minutter uten å åpne lokket.

Oppskrift 3. Omelett med grønnsaker i panne

Ingredienser

50 g grønne bønner;

nykvernet pepper;

100 g paprika;

havsalt;

smør - et lite stykke;

50 g parmesanost.

Matlagingsmetode

1. Vask strengbønnene under springen, tørk litt og kutt i små biter. Bulgarsk pepper frigjort fra frø og hale. Vi hakker fint.

2. Stek paprika med bønner til de er lett brune.

3. Pepper egg, salt og rist med en gaffel. Legg de stekte grønnsakene i eggeblandingen, bland og legg den resulterende massen i pannen. Kok over moderat varme i syv minutter.

4. Dryss ostechips på omeletten og ha på komfyren i ytterligere to minutter.

Oppskrift 4. Omelett med grønnsaker og sopp

Ingredienser

en halv stilk av purre;

en belg med søt pepper;

egg - fire stk;

smør - 40 g;

seks kvister persille;

ost - 50 g;

seks mellomstore champignoner.

Matlagingsmetode

1. Vi renser soppen og tørker av med en fuktig klut. Mal sopp i tynne skiver. Kutt purren i tynne halvringer. Fjern frøene fra paprikaen og finhakk.

2. Løs opp smøret i en panne og stek soppen i den til fuktigheten fordamper. Tilsett deretter løk og pepper. Salt, pepper og fortsett å steke, rør av og til, i fem minutter. Vi dekker pannen med et lokk. Reduser varmen til lav og la det småkoke i ytterligere ti minutter. Hvis det er væske igjen, åpne lokket og tørk grønnsakene.

3. Pisk eggene i en bolle til en jevn masse. Salt og tilsett revet ost. Hell den resulterende blandingen av sopp med grønnsaker. Vi knuser med finhakkede urter og reduserer brannen. Kok i 15 minutter med lokk på.

Oppskrift 5. Omelett med frosne grønnsaker

Ingredienser

tre egg;

melk - 125 ml;

pakke med frosne blandede grønnsaker.

Matlagingsmetode

1. Ha frosne grønnsaker i en panne og sett på brann. La det småkoke i ti minutter under omrøring til all væsken har fordampet.

2. Salt eggene, hell i melken og rist til den er jevn med en gaffel eller visp.

3. Tørk de vaskede greenene og finhakk. Tilsett det i eggedosisen og rør.

4. Hell grønnsakene med egge-melkblandingen, dekk til og kok i ca åtte minutter. Server omeletten med pitabrød eller et ferskt brød.

Oppskrift 6. Omelett med grønnsaker og skinke

Ingredienser

to friske tomater;

egg - fire stk;

svart nykvernet pepper;

en liten belg med søt pepper;

vegetabilsk olje;

pære;

mel - 60 g;

skinke - 150 g;

melk - 180 ml.

Matlagingsmetode

1. Vi renser løken fra skallet og kutter den i små terninger. Vi vasker en søt pepperkapsel under springen, fjerner halen og renser frøene. Skjær grønnsaker i tynne strimler. Kutt de vaskede tomatene i små terninger. Vi hakker skinken på samme måte som tomatene.

2. Ha løken i en panne med oppvarmet olje og stek den til den er gyldenbrun. Tilsett skinke, dekk med lokk og la det småkoke i noen minutter til.

3. Smør formen med olje, ha den stekte løken og skinken over i den. Legg paprika og tomater på toppen.

4. Pisk eggene i en egen bolle. Visp kontinuerlig, tilsett melk og mel. Salt og pepper. Hell grønnsakene med blandingen og send formen til ovnen. Stek ved 200 C i førti minutter. Skjær omeletten i skiver og server med sylteagurk eller hvitløksaus.

Oppskrift 7. Omelett med grønnsaker i mikrobølgeovnen

Ingredienser

100 g spinat;

tre egg;

20 g grønne erter;

125 ml melk;

paprika - pod.

Matlagingsmetode

1. Pisk egg med melk med en mikser. Salt.

2. Pepper fri for frø og hale. Hakk spinat og paprika.

3. Vi sprer grønnsakene i melke-eggblandingen, bland og hell i en spesiell tallerken for mikrobølgeovnen.

4. Kok i ti minutter. Server omeletten med frisk grønnsakssalat eller ketchup.

Oppskrift 8. Omelett med grønnsaker og torsk

Ingredienser

400 g torsk;

300 g blomkål;

nykvernet pepper;

fersk tomat;

fire egg;

stivelse - 50 g;

et glass melk;

rømme - 50 g.

Matlagingsmetode

1. Skyll torskefileten, tørk den med servietter og kutt i mellomstore biter. Vask tomatene, tørk og skjær i skiver.

2. Demonter blomkålen i blomsterstander. Ha i en kjele, dekk til med vann, salt og kok i et par minutter fra kokeøyeblikket. Legg på en sil.

3. Pisk egg med rømme og melk. Salt, smak til med krydder og tilsett stivelse. Fortsett å visp med en gaffel til den er jevn.

4. Ha grønnsakene og fisken i en form og fyll alt med en omelettblanding. Stek i ovnen til den er ferdig. Dryss over hakkede urter før servering.

Omeletten blir fantastisk hvis hvitene piskes separat til et stabilt skum og først deretter kombineres med resten av ingrediensene.

Mengden melk skal være den samme som eggene.

Omeletten vil få en behagelig kremet smak hvis litt rømme tilsettes blandingen.

Stek grønnsaker i en egen panne.

Etter endt matlaging må du ikke åpne lokket på pannen på en stund.

Ordet "omelett" er av fransk opprinnelse. I den femte republikk er denne retten en av de nasjonale, og hver kokk begynner å lære seg kunsten å lage mat med en omelett.

Den klassiske franske omeletten tillater ingen inneslutninger. Dette er fugleegg, rørt, men ikke sammenpisket, stekt på begge sider i en panne med smør.

Variasjoner av grønnsaksomeletter

I vårt land er det vanlig å kalle en omelett alle retter, hvis hovedingrediens, som holder alle komponentene sammen, er egg. Ulike fyllstoffer tilsatt denne retten endrer smaken til det ugjenkjennelige, men vi kaller det fortsatt en omelett.

I Russland ble en omelettlignende rett kalt drochena - en omelett med frokostblandinger, mel eller poteter. Det kunne vært søtt – med sukker og bær.

I Spania kalles en omelett med grønnsaker en tortilla. Hovedingrediensen i tortillaen er poteter med urter.

I Italia elsker de frittata – eggerøre med grønnsaker og ost. Ofte tilsettes røkt kjøtt og pølse.

I Iran lages ikke en omelett med melk, men de legger mange duftende urter i den og kaller det det morsomme ordet "kyukyu".

med brokkoli

• Et brokkolihode må demonteres i blomsterstander og velge 7-8 stykker av samme størrelse, som veier 30-40 g hver.
• Kok opp vann og salt etter smak. Kok brokkoli i fem minutter. Tøm vannet, og legg blomsterstandene på en serviett for å fjerne overflødig vann.
• Knekk tre egg i en bolle, tilsett et halvt glass melk, salt, kvernet pepper og muskatnøtt.
• Bruk en gaffel, men ikke en blender, bland eggene slik at du får en marmor "cocktail".
• Smelt 70 g smør i en stekepanne. Ha i brokkolibukettene og stek på alle sider. Du kan strø lett med brødsmuler. Hell kålen med omelettblandingen, dekk til med lokk og sett i varm ovn i 10 minutter.

En omelett med grønnsaker i ovnen viser seg å være spesielt velsmakende, siden den beholder mykheten og er godt mettet med aromaer. En omelett med blomkål tilberedes etter samme prinsipp.

Med zucchini og løk

For en omelett med grønnsaker trenger du sterke saftige frukter. Vi foreslår å ta ung zucchini med tynn hud og umodne frø:

• Vask en zucchini som veier 300-400 g og skjær den i gjennomsiktige bånd med en grønnsaksskreller.
• Skjær løken i tynne halvringer.
• Smelt 60 g smør i en stekepanne og stek løken i den. Når den er brunet litt, tilsett squash til den. Stek på høy varme i ytterligere 7 minutter, mens du rører hele tiden.
• Fjern stekepannen fra varmen eller reduser varmen til lav.
• Knekk to egg i en bolle, hell i en kvart kopp melk, tilsett salt, pepper og muskatnøtt. Visp grundig.
• Hell omelettblandingen over grønnsakene og dekk til. La småkoke på middels varme i ca 15 minutter.

Med hurtigfryste blandede grønnsaker

Det er mange oppskrifter på omelett med grønnsaker. Selv en blanding av hakkede frosne grønnsaker er egnet for det. Den må tines ved romtemperatur, og deretter brukes i en rett:

• Stek løk i en panne, ha grønnsaker i den og la det småkoke i 12-15 minutter.
• Rør egg - 6 stykker i en bolle, tilsett et halvt glass melk, salt, pepper og muskat.
• For å få en luftig grønnsaksomelett skiller du eggehvitene og eggeplommene og varm melken til romtemperatur. Hemmeligheten med å heve omelettblandingen er å sikre at alle ingrediensene har samme temperatur og ikke for kalde. Proteiner må piskes til et godt skum, forsiktig kombinert med eggeplommer og melk.
• Hell over grønnsakene og lukk lokket godt. Sett i ovnen i en halvtime.
• Ta deretter av lokket i et par minutter og la overflødig væske fordampe, og omeletten blir dekket med en skorpe.

Med tomater og ost

Her er en annen grønnsaksomelettoppskrift:

• Friske kjøttfulle tomater skal kuttes i sirkler og legges i en varm stekepanne med olje, tilsett basilikumblader. Tomater passer fantastisk sammen med denne planten, så vi anbefaler å tilsette fersk eller tørr basilikum til alle tomatomeletter.
• Deretter må du ta tre eller fire egg og dele dem i to boller - eggeplommer i den ene, hvite i den andre. Slå begge.
• Bland eggeplommene med revet ost og hell i tomatene. Røre.
• Vend forsiktig og raskt eggehvitene inn i omeletten.
• Sett i varm ovn i 5-7 minutter.

Denne omeletten med grønnsaker er preget av prakt og en interessant tekstur.

med poteter

Omelett med poteter minner om russisk drochena og spansk tortilla. For ham trenger du:

• løk;
• kokte poteter;
• egg;
• melk;
• salt;
• pepper;
• muskat;
• rosmarin.

La oss komme i gang:

1. Løkringer bør sauteres i vegetabilsk olje til de er myke og gyldne. Deretter skal den fjernes, og i stedet legge poteter, kuttet i skiver - 150 gram.
2. Den skal dekkes med en sprø skorpe. Hvis du støver den med mel, vil skorpen dannes raskere, og potetene vil vise seg spesielt velsmakende.
3. Dekk potetene med stekt løk, bland forsiktig, prøv å ikke gjøre det til grøt.
4. Hell over fire egg, tilsett en spiseskje rømme, dryss over krydder og gjør noen forsiktige sirkulære bevegelser slik at eggene mister sin integritet og bland litt med resten av ingrediensene.
5. Sett pannen i ovnen og øk varmen til høy.

Etter 5-7 minutter vil en deilig omelett med grønnsaker være klar til å spises.

Med pølse og grønnsaker

Denne versjonen av omeletten er nær den italienske frittataen. Appenninene er veldig glad i omelett med grønnsaker og pølse:

• Kokt pølse ispedd fett skal kuttes i sirkler som ikke er mer enn 7 mm tykke.
• De skal stekes på begge sider og kuttes i terninger.
• Bland 4 egg med melk (en kvart kopp) og hakket basilikum.
• Skjær tomatene i små biter og ha i en stekepanne med smeltet smør.
• Send pølse dit.
• Hell omelettblandingen i midten av kjelen.
• Bland alle ingrediensene raskt.
• Sett omeletten med grønnsaker i ovnen, oppvarmet til det maksimale.

Om ti minutter er den klar, og du kan begynne å spise.

Med grønt

For å tilberede denne versjonen av omeletten, må du fylle på med flere typer duftende salatgrønt. Persille, dill, koriander, spinat, ruccola, basilikum, selleri, purre og salatsennep er ideelle i en omelett.

Ta litt av hver type greener og hakk så fint som mulig. I en bolle, spe eggene med tykk fløte og litt salt. Ha alt grønt deri og rør. Smelt smøret i en stekepanne og hell omelettblandingen i den. Dekk med lokk og send til ovnen. Ved maksimal temperatur vil eggene krølle seg i løpet av 10-12 minutter.

Denne våromeletten er et lager av nyttige sporstoffer og vitaminer.

Med aubergine og bacon

Til en omelett trenger du:

• en ung aubergine uten bitterhet;
• små cherrytomater;
• bacon eller skinke;
• hvitløk;
• basilikum;
• egg;
• krem.

Og la oss nå komme i gang:

1. Skjær auberginen i små terninger og legg i en panne med vegetabilsk olje.
2. Press ett fedd hvitløk, legg tomathalvdelene og hakket basilikum.
3. Dekk til med et lokk og reduser brannen.
4. I en annen panne steker du baconskivene til fettlaget er gjennomsiktig.
5. Bland egg med fløte i en bolle.
6. Legg grønnsaker på bacon, hell egg. Rør slik at eggeblandingen trenger gjennom alle lag.
7. Dekk til og la stå på komfyren over middels varme i et kvarters tid. Salt og pepper omeletten er ikke nødvendig - krydderne som finnes i baconet er vanligvis ganske nok.

Med tang

Denne uvanlige omeletten tar ikke lenger tid å tilberede enn noen annen, siden den bruker hermetiske grønnsaker - tang og mais, soltørkede tomater og fersk saltost. Det blir deiligst om du baker denne omeletten med grønnsaker i en panne. Oppskriften på tilberedning er som følger:

• Egg (4 stk) skal blandes med melk eller fløte (90 g) og tilsett en klype muskatnøtt.
• Legg tang og mais i pannen. Tilsett smør og bland alle ingrediensene.
• Smuldre ost og tomater på toppen.
• Hell eggeblandingen over dem.
• Stek ikke lenger enn noen annen omelett.

Du kan bruke fersk mais i stedet for hermetisk mais. I dette tilfellet må det kokes i vann uten salt, kutte av kornene og deretter bruke dem i en tallerken.

Omelett i mikrobølgeovnen

For å lage en omelett må du ta:

• to pølser;
• ovnstørkede rødbrune terninger av hvitt eller svart brød;
• grønn løk;
• Dill;
• egg;
• melk.

Forberedelsen ser slik ut:

1. Skrell pølsene fra filmen og stek i mikrobølgeovnen i ett og et halvt minutt.
2. Legg kjeks og terninger av pølser i en glassbolle.
3. Hakk dill og grønn løk.
4. Knekk eggene i en egen bolle og rist dem lett med melk. Rør inn de hakkede urtene.
5. Hell pølser med brødsmuler med omelettblanding og send til ovnen i to og et halvt minutt ved maksimal kraft.

Omelett i lavash

Denne retten minner mer om en meksikansk burrito enn en faktisk omelett, men det er ingen tilfeldighet at vi inkluderte den i listen vår over vegetabilske omelettoppskrifter. En stor tynn kake legges i en stekepanne med liten diameter. En ganske tykk blanding av egg og grønnsaker helles på den, dekkes med de frie kantene på kaken og stekes på begge sider.

For å tilberede retten trenger du et veldig tynt pitabrød og en stekepanne med en bunndiameter på ca 15 cm.

Nok til fyllet:

• ett egg;
• en spiseskje tung krem;
• en rekke friske greener;
• mozzarella ost;
• revet muskatnøtt;
• litt potetstivelse.

Det ser slik ut:

1. Litt olje helles i bunnen av kjelen.
2. Lavash legges på den slik at kantene stikker utover oppvasken.
3. Et egg brytes i en bolle, røres med fløte, muskat og stivelse.
4. Ost og urter smuldrer opp i denne blandingen. Så flyttes alt dette inn i pitabrød og pakkes forsiktig inn som en konvolutt.
5. På et lite bål stekes det først på den ene siden, og deretter på den andre.

Hver husmor står overfor det samme problemet hver dag: hvordan mate husholdningen? Det er mange interessante og smakfulle retter, men de tar vanligvis mye tid å tilberede. Det er godt å ha en unik oppskrift på lager som lar deg lage noe som alle definitivt vil like i løpet av få minutter. Det er virkelig et slikt "quick fix"-alternativ. Det er en omelett med grønnsaker.

Duftende nytelse

Franskmennene oppfant omeletten. I utgangspunktet var denne retten en sammenpisket eggemasse, stekt i en panne i smør. Blandingen bør ikke inneholde fremmede inneslutninger som melk, mel eller vann. I tillegg var det vanlig å slå den utelukkende for hånd. Gjennom årene har denne oppskriften gjennomgått mange endringer, og en helt ny rett har dukket opp - en omelett med grønnsaker. I dag er dusinvis av måter å tilberede den på kjent. Du kan vurdere en av dem, som heller ligner en gryte, siden den inneholder følgende produkter: 4 egg, 3 små poteter, ½ løk og en halv paprika, samt litt malt pepper, 2 ss rømme og salt. Du kan bruke grønt om du vil. Ta for eksempel en haug med spinat.

En omelett med grønnsaker tilberedes som følger:

1. Kok poteter. Deretter må den skrelles og kuttes i sirkler eller skiver.
2. Skjær fruktkjøttet av paprikaen i skiver, og den skrellede løken i halve ringer. Etter det, legg de tilberedte produktene i en panne og stek litt i vegetabilsk olje.
3. Når det gjelder spinat, må den hakkes, tilsettes i en kokende blanding og stues i den i et par minutter.
4. Hell litt olje i en annen panne. Etter det legger du potetene på den, og legger de stekte grønnsakene på toppen.
5. Pisk eggene godt med en mikser, tilsett de resterende ingrediensene og hell produktene med den resulterende blandingen.

På bare noen få minutter er en deilig omelett med grønnsaker klar.

Klosteroppskrifter

Appetittvekkende kan tilberedes ikke bare i en panne. Suzdal-munkene brukte en komfyr til dette. Og i dag, i henhold til deres originale oppskrift, kan du lage den samme omelett med Fra produktene du bare trenger: 3 rå egg, 0,5 kopper melk, et fedd hvitløk, en kvart kopp hakket kål, salt, en halv kålrotknoll og en gulrot, 20 gram vegetabilsk olje og alt 2 gram sennep.

Kokeprosessen er ikke i det hele tatt arbeidskrevende:

1. Pisk egg med salt og melk.
2. Hvitløken må knuses, og grønnsakene - vilkårlig hakket. Størrelsen og formen på bitene avhenger bare av kokkens ønske.
3. Ha først hvitløken i den forvarmede pannen, og deretter resten av grønnsakene. I løpet av 3-4 minutter må de stekes litt.
4. Hell eggemassen over produktene og sett pannen i ovnen.

Ingen ytterligere handling er nødvendig. Bokstavelig talt etter 5-7 minutter vil omeletten brunes på overflaten. Det er da du trygt kan levere den.

kalorialternativ

Eksperter sier at det er frokosten som gir menneskekroppen styrke for hele dagen fremover. Derfor bør morgenmåltidet være så kaloririkt som mulig. For å unngå å stå opp tidlig og stå lenge ved komfyren, kan du lage noe lett, men næringsrikt. For eksempel en omelett med grønnsaker og ost. Dette er perfekt for en god start på dagen. For en slik rett trenger du: 4 kyllingegg, salt, søt pepper, tomat, aubergine, malt pepper, eventuelle urter og 50 gram ost.

Trinn for å forberede:

1. Skjær auberginen på tvers i sirkler, dryss over salt og la stå i noen minutter. Dette er nødvendig for at produktet ikke skal smake bittert.
2. Skjær resten av grønnsakene også (pepper - skiver, tomat - skiver), og riv osten.
3. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne, og stek deretter hakkede grønnsaker i den.
4. Hell produktene med en blanding laget av ost og sammenpisket egg.
5. Dryss all denne massen med urter, salt og pepper, og dekk deretter med lokk og la stå på komfyren for baking.

Det ferdige produktet må bare overføres til en tallerken med en slikkepott og komplementere sammensetningen med friske urter.

Nye regler

I dag er det generelt akseptert at en omelett skal ha en mer kompleks sammensetning. Det tilsettes også ofte kjøttprodukter. For eksempel tilberedes en omelett bakt med grønnsaker ved å bruke følgende ingredienser: for 4 egg - 2 tomater, malt pepper, 1 løk, en halv paprika, et glass fersk melk, 60 gram mel, salt og 150 gram bacon, skinke eller hvilken som helst pølse.

Sekvens for matlaging:

1. Rens løken.
2. Alle produkter (grønnsaker og kjøtt) kuttet i terninger. Du kan presse saften fra tomatene på forhånd slik at den ikke forstyrrer bakingen.
3. Brun løken lett i en panne, og legg deretter kjøttprodukter til den.
4. Stek dem sammen, og overfør dem deretter til en ildfast form.
5. Fordel resten av grønnsakene på toppen.
6. Pisk eggene med en vanlig visp. Tilsett salt, mel, melk og pepper gradvis.
7. Hell den tilberedte massen i en form og sett i ovnen i en halv time.

Beredskapen til produktet kan kontrolleres ved å pierce det med en fyrstikk eller en hvilken som helst trepinne. Den bakte massen vil være tett nok og vil ikke feste seg til gjenstanden.

populær rett

Omeletter med grønnsaker og urter finnes i ulike nasjonale kjøkken. Riktignok har hver nasjon sine egne egenskaper. For eksempel legger spanjolene alltid stekte poteter med løk til sammenpisket egg. Amerikanerne bruker ost og skinke som tillegg. Italienere kombinerer ofte eggemasse med sopp eller pasta. Og japanerne bruker kylling og ris til matlaging. Men det enkleste "internasjonale" alternativet inkluderer: ½ søt pepper, 4 egg, salt, 2 tomater, 100 gram melk, urter og malt pepper.

Kokeprosessen tar bare 20 minutter. Til dette trenger du:

1. Hakk grønnsakene tilfeldig og stek i en panne uten å tilsette olje. Salt er ikke nødvendig, for ikke å forårsake en rikelig sekresjon av juice.
2. Pisk resten av produktene med en enkel gaffel og hell over grønnsakene med den resulterende blandingen.
3. Lukk kjelen tett med lokk og hold på lav varme i 5 minutter.

Hvis du vil at omeletten skal være tettere, så kan du tilsette litt mel eller kli i eggedosisen.

Når du velger et frokostalternativ, bør du vurdere alle nyansene til den kommende dagen. Hvis du kan få deg noe å spise på en time eller to, kan du velge salat eller cottage cheese. Men hvis du har en lang dag på jobben, er det bedre å velge omelett med grønnsaker. Oppskriften på en omelett med grønnsaker er litt mer komplisert enn en enkel omelett, men denne retten er sunnere og mer mettende.

Fordelene med grønnsaker

Hver grønnsak har sitt eget unike sett med nyttige elementer og unike egenskaper.

• Blomkål. Den inneholder mye protein, natrium, fosfor, kalsium, jern, magnesium og kalium, vitamin A, PP, C. Den forhindrer utvikling av leddgikt, hjertesykdom, blodårer, beskytter tarmen og magesekken mot sår og svulster. Les mer:
• Brokkoli. Demper veksten av kreftceller, styrker blodårene og renser kroppen for giftstoffer. Nødvendig for forebygging av gastritt og aterosklerose. Karotenoidene i den er bra for øynene;
• Grønne erter. Rik på vitaminer PP, A, H, gruppe B, inneholder mineraler - sink, bor, selen, krom, klor, svovel, natrium, fosfor, hjelper til med å regulere det kardiovaskulære systemet, fjerner ødem, forbedrer hjernens funksjon og bremser aldringsprosessen;
• Søt pepper. Inneholder betakaroten og vitamin C, kalium, kobber, selen og sink. Hjelper med søvnløshet, stress, hukommelsesforstyrrelser. Uunnværlig for dårlig syn, styrker kapillærene, fremmer deres elastisitet;
• Løk. Sammensetningen inneholder mange mineraler og vitaminer. Hjelper med å unngå forkjølelse, ulike infeksjonssykdommer. Normaliserer vann-saltbalansen i kroppen, styrker immunforsvaret;
• Grønne bønner. Den er rik på B-vitaminer, kobber, kalium og sink. Reduserer blodsukkeret, beroliger nervesystemet, fjerner steiner fra nyrene, har en gunstig effekt på mannlig potens, er bra for tennene;
• Spinat. Den inneholder mye vitaminer og mineraler, og det er svært få kalorier: 20 kcal per 100 g. Det stimulerer tarmene, forlenger celleungdommen, styrker blodårene, synet. Nyttig for anemi, hypertensjon, tuberkulose, utmattelse, forstoppelse, gastritt.

Kaloriinnholdet i en vegetabilsk omelett avhenger av settet med ingredienser, men i gjennomsnitt er det omtrent 185,78 kcal per 100 g produkt. Takket være dette kan retten spises til middag for de som følger figuren deres.

Grønnsaksomelett i ovnen

En omelett med grønnsaker i ovnen viser seg å være frodig, velsmakende og sunn.

Du vil trenge:

• melk - et halvt glass;
• egg - 2 stykker;
• gulrøtter - 1 stk;
• paprika - 1 stk;
• brokkoli - 200 g;
• purre - en halv stilk;
• zucchini - 200 g;
• ost - 100 g;
• salt pepper.

Matlaging:

1. Kutt grønnsakene og stek dem i olje i 5-7 minutter.
2. Tilsett kål til slutt, tilsett litt vann og la det småkoke i 7 minutter.
3. Legg kokte grønnsaker i en ildfast form.
4. Salt eggene, tilsett melk, pisk og hell over grønnsakene.
5. Stek omeletten i 15 minutter ved 190 grader.
6. Riv osten, 3 minutter før klargjøring, dryss omeletten med den.

Med bønner, paprika og ost

Du vil trenge:

• grønne bønner - 50 g;
• paprika - 100 g;
• egg - 3 stykker;
• parmesanost - 50 g;
• smør - 20 g;
• pepper, salt.

Matlaging:

1. Skjær grønnsaker i små biter og stek.
2. Pisk egg, salt og pepper.
3. Hell eggene i pannen og stek på middels varme i 7 minutter.
4. Dryss med revet ost og la stå i ytterligere 2 minutter på bålet.

Med purre og spinat

Du vil trenge:

• egg - 4 stykker;
• spinat - 100 g;
• purre - 150 g;
• sesamolje - 100 g;
• salt.

Matlaging:

1. Skjær løk og spinat i strimler.
2. Pisk eggene, salt.
3. Tilsett tilberedte grønnsaker og rør.
4. Hell olje i pannen og hell over omeletten.
5. Stek på begge sider.

Med frosne grønnsaker

Hvis du har det travelt, lag en omelett med frosne grønnsaker. Du kan velge hvilken som helst grønnsak eller en blanding.

Du vil trenge:

• egg - 3 stykker;
• melk - et halvt glass;
• frosne grønnsaker - 1 pakke;
• salt, urter.

Matlaging:

1. Stek grønnsakene i 5 minutter, og la deretter småkoke i ytterligere 7 minutter.
2. Salt eggene, tilsett melk og pisk godt.
3. Finhakk det grønne, bland med eggedosisen.
4. Hell blandingen i gryten.
5. Kok i 6-8 minutter.

Matlaging i mikrobølgeovn

Hvis du vil lage en rett raskt, men uten skorpe, kok den i mikrobølgeovnen.

Du vil trenge:

• egg - 3 stykker;
• melk - et halvt glass;
• spinat - 100 g;
• Bulgarsk pepper - 1 stk;
• grønne erter - 50 g;
• salt.

Matlaging:

1. Pisk egg med melk med en mikser, salt.
2. Hakk paprika og spinat.
3. Bland alle grønnsakene med eggedosisen og hell i en form.
4. Sett i mikrobølgeovnen i 7-10 minutter.

Du kan legge til kokt kjøtt, fjærfe eller sjømat til en vegetabilsk omelett. Det vil absolutt ikke gjøre ham verre. Men det vil være enda mer tilfredsstillende. Etter samme prinsipp tilberedes eggerøre med grønnsaker.

Omelett i en multikoker

Hvis du bryr deg om helsen og figuren din, lag en omelett med grønnsaker i en langsom komfyr uten å tilsette olje.

Du vil trenge:

• egg - 2 stykker;
• blomkål - 100 g;
• rosenkål - 100 g;
• gulrøtter - 100 g;
• grønne erter - 50 g;
• melk - 200 ml;
• salt, brus, dill.

Matlaging:

1. Riv gulrøtter.
2. Del kålen i buketter.
3. Stek grønnsakene, kok i en langsom komfyr i "Stew" -modus i 7 minutter.
4. Pisk egg med melk og salt. Tilsett natron på tuppen av en kniv og visp igjen.
5. Finhakk dillen og tilsett blandingen.
6. Fyll alt med eggeblanding.
7. Etter 10 minutter i "Slukkingsmodus" vil omeletten være klar.

Nå vet du hvordan du lager en omelett med grønnsaker i en panne, ovn, saktekoker og mikrobølgeovn. Velg din favorittoppskrift og lag deilig til deg selv og dine kjære!

TILBEREDNING PÅ STEKEPANNE OMELETT MED GRØNNSAKER OG GULT

Vi koker en omelett i en panne, i stedet for melk bruker vi yoghurt, i tillegg til tomater legger vi også kål - vi bryter flere tradisjoner på en gang. Vi får en solid og sunn frokost.

Ingredienser:

• egg - 3-4 stk.
• koagulert melk - 100 ml
• hvitkål - 100 g
• løk - 30-50 g
• tomater - 50 g
• smør - 20 g
• vegetabilsk olje - 10 g
• salt og pepper - etter smak
• greener - valgfritt

Matlaging:

1. Vi deler tomatene i skiver eller sirkler, hakk løken i halve ringer, finhakk hvitkålen. For enkelhets skyld bruker vi en blender/hakker med knivfeste.
2. Vi varmer opp en romslig stekepanne, varmer smøret, hell i en del magert - om et minutt sprer vi løken, kålen. Snu med jevne mellomrom og olje grønnsakene, stek i 3-4 minutter - til de er gjennomsiktige. Deretter legger du tomatene, steker i ytterligere et og et halvt minutt.
3. Mens grønnsakene er klare, legg egg, yoghurt og krydder i en fungerende bolle.
4. Visp med en gaffel eller håndvisp til den er jevn.
5. Hell grønnsakene med en blanding av egg og yoghurt.
6. Dekk med lokk, reduser varmen, kok i 3-5 minutter. Ta ut platene, tilsett smør og urter.
7. Vi serverer en omelett med grønnsaker til bordet.

Omelett med frosne grønnsaker

Ingredienser:

• Frosne grønnsaker - 150-200 gram.
• Egg - 2 stykker.
• Fullkornsmel - 1 ss med lysbilde.
• Rømme - 2 ss.
• Salt, malt svart pepper - etter smak.
• Parmesanost - 20-25 gram.
• Vegetabilsk eller olivenolje.
• Varme pepperflak - etter smak.

Hvordan lage en omelett med frosne grønnsaker:

1. Om sommeren bakte jeg grønnsaker på grillen, så fryste jeg dem, og nå bestemte jeg meg for å koke disse grønnsakene med egg. Jeg tinet ikke grønnsakene først. Ha grønnsakene over i kjelen, sett varmen til middels, dekk kjelen med lokk og la det småkoke i 10 minutter, rør av og til.
2. Knekk eggene i en bolle, smak til med salt og pepper.
3. Pisk med en visp til det blir luftig.
4. Tilsett rømme.
5. For å røre grundig.
6. Sikte mel. Du kan bruke hvilket som helst mel, jeg brukte fullkorn.
7. Bland grundig med en visp slik at det ikke blir klumper.
8. Du kan ta hvilken som helst ost, jeg har parmesanost. Riv osten på et middels rivjern.
9. Grønnsaker er klare, de er lett saltet, pepper, legg til flak med varm pepper.
10. Hell eggedosisen over grønnsakene, rist lett pannen. Dekk til med lokk og la det småkoke på middels varme i 5-6 minutter.
11. Eggeblandingen skal helt "gripe".
12. Dryss over ost. Dekk kjelen med lokk og la det småkoke på middels varme i ytterligere 2-3 minutter.
13. Server varm eggerøre med frosne grønnsaker.

Omelett med grønnsaker og ost

Ingredienser:

• kyllingegg - 3 stk.;
• melk 2,5% fett - 100 ml;
• frossen blanding av grønnsaker - 400 gram;
• russisk ost (eller annen hard ost) - 30 gram;
• salt, krydder.

Matlaging:

1. En frossen blanding av grønnsaker (brokkoli, mais, erter, gulrøtter) må først tines, du kan helle over kokende vann. Tilsett salt og krydder til tinte grønnsaker etter smak.
2. Vi gni osten på et grovt rivjern. Du kan bruke hvilken som helst ost i denne oppskriften.
3. Tilsett ost til tinte grønnsaker, bland.
4. I en separat beholder, knekk 3 egg, tilsett melk.
5. Bland eggene med melk til de er jevne med en gaffel, tilsett litt salt.
6. Vi sprer grønnsakene med ost i en bakebolle (det er bedre å bruke silikon), hell grønnsakene med en blanding av melk og egg.
7. Vi baker en omelett med grønnsaker og ost i ovnen ved en temperatur på 180 grader i 30 minutter. Les mer:

Omelett med grønnsaker

Omelett med grønnsaker– Dette er en rett som ikke bare er ganske enkel å tilberede, men også veldig smakfull og næringsrik. En omelett tilberedt i henhold til denne oppskriften vil appellere selv til barn som ikke liker grønnsaker i det hele tatt.

Ingredienser for grønnsaksomelett:

• 2 små tomater,
• 1 søt paprika (gul er bedre hvis du vil gjøre omeletten mer attraktiv og appetittvekkende i utseende),
• 3 egg,
• smør og vegetabilsk olje,
• 1 løk
• 1 ts soyasaus
• Krydder etter smak
• Grønt.

Tilberedning av omelett med grønnsaker:

1. Vask paprika, tomater, løk og grønt godt under rennende vann og skjær dem: tomater i små skiver, paprika i tynne strimler, og finhakk løken og grønnsakene.
2. I en dyp bolle, pisk eggene med en visp, tilsett krydder til dem.
3. Når det gjelder salt, er det bedre å tilsette det helt på slutten av matlagingen, om nødvendig. Men faktisk trenger dette mest sannsynlig ikke å gjøres, siden soyasausen, som også må legges til omeletten, er ganske salt i seg selv. Ja, og mange krydder (spesielt hvis du bruker universelle krydder) har allerede salt i sammensetningen.
4. Smelt smøret i en stekepanne, og tilsett ganske mye vegetabilsk olje og en skje med vann, legg de hakkede grønnsakene i stekepannen.
5. Hvis du elsker smaken av hvitløk, kan du legge ett fedd hvitløk i oljen i bare noen sekunder før du steker grønnsakene. Bare ikke glem å få det, fordi. stekt hvitløk er veldig mye dårligere i smak enn kokt eller stuet.
6. Mens grønnsakene koker, pisk eggene igjen med en visp, og tilsett en skje soyasaus og grønt.
7. Reduser varmen og hell over grønnsakene med den sammenpiskede eggemassen. Dekk kjelen med lokk og la det småkoke i cirka fem minutter uten å løfte lokket.
8. Mens omeletten koker, tilbered tallerkenene, brødet og en ekstra matbit hvis du planlegger å servere den sammen med omeletten. Faktum er at omeletten, avkjølende, veldig raskt mister form og volum. Derfor må den serveres umiddelbart etter tilberedning.

Det er en annen hemmelighet når du tilbereder en omelett med grønnsaker:

Hvis du vil gjøre omeletten enda mer mettende og smakfull, prøv å legge til flere pølser i den. De kan skjæres i skiver og stues samtidig med tomater og paprika. Eller du kan først steke pølsene litt i olje, og deretter tilsette grønnsaker og stuve alt sammen.

Pass på å prøve grønnsaksomeletten. Tro meg, dine kjære, etter å ha prøvd denne retten, vil ikke bare være mette, fornøyde og takknemlige for deg som en fantastisk vertinne!

Hei vertinner!

En vanlig omelett kan tilberedes på et dusin forskjellige måter. Og smaken blir annerledes!

Denne artikkelen er din assistent for å lage en original frokost. Vi har satt sammen noen gode oppskrifter du kan prøve!

For raskt å bytte mellom oppskrifter, bruk linkene i den blå rammen:

Klassisk luftig omelett med melk og egg i panne

Vi kan ikke ignorere kilden til alle følgende fantastiske oppskrifter. Det hele startet selvfølgelig med ham, den klassiske omeletten!

Bare to hovedingredienser: egg og melk, og for en smak og nytte!

Ingredienser

• Egg - 4 stk
• Melk - 120 ml
• Salt/pepper etter smak

Matlaging

Knekk eggene i en bolle, hell melk, salt, pepper til dem og pisk godt sammen til en homogen konsistens.

På dette tidspunktet, varm opp en stekepanne smurt med olje. Hell omeletten i pannen og dekk med lokk - dette er en forutsetning for prakt.

Stek på middels varme i ca 5-7 minutter, bunnen blir mer rødmoset, og toppen vil dampe under lokk og bli mer mør.

Frodig omelett i ovnen som i barnehagen

Høy og frodig omelett fra vår barndom.

Den tilberedes i ovnen, som er mest nyttig ikke bare for barn, men også for voksne. Og ingen kan glemme smaken, den er spesielt mør, melkeaktig!

Ingredienser

• 6 egg
• 300 ml melk
• 1/2 ts salt
• 20 g smør (mykt, romtemperatur)

Matlaging

Knekk eggene i en bolle.

Rør dem, men ikke slå dem.

Hell i melken og rør igjen.

For baking, velg en form med høye sider. Smør den med smør.

Hell eggevæsken i formen.

Sett i ovnen i 35-40 minutter på 200 grader. Ikke åpne ovnen under tilberedning.

5 minutter før slutt på kokingen, pensle overflaten med smør.

Oljen vil hjelpe den å brune vakkert og gi den en smak som er kjent fra barndommen.

Du kan spise! Det viser seg en veldig mør ovnomelett, frodig, vakker og veldig velsmakende!

Sprø omelett med ost i panne

Nydelig oppskrift med sprø osteskorpe!

Rask og enkel frokost, og veldig, veldig velsmakende!

Ingredienser

• 2 egg
• 100 g revet ost
• 50 g melk
• salt/pepper/urter etter smak

Matlaging

Forbered alle ingrediensene. Rist egg med melk, tilsett krydder.

Ha osten i pannen og stek til den smelter.

Hell eggeblandingen på toppen.

Dekk til og stek til de er pent brune.

Etter det, brett egget "pannekaken" i to i pannen.

Kan serveres på bordet. Fantastisk frokost!

Deilig omelett med grønnsaker - fransk oppskrift

En veldig interessant, smakfull og sunn oppskrift for de som elsker grønnsaker.

Se denne videoen for matlagingstips.

Unn familien din denne fantastiske vitaminfrokosten.

Omelettrull med tomater, sopp og ost

En slik elegant omelettrull kan tilberedes ikke bare til frokost, men også på festbordet, som en varm og jevn kald matbit.

Ingredienser

• 6 egg
• 50 g hermetisert sopp
• 1 tomat
• 30 g ost
• friske urter etter smak

Matlaging

For en bedre forståelse av hele matlagingsteknikken, se denne videoen.

Omelett med bacon, ost og poteter

God ungkarsfrokost! Han er ikke så feit og skadelig som de sier.

Vi skal steke den uten olje, på den lille mengden svinefett som baconet slipper ut under stekingen.

Ingredienser

• Bacon (pølse) - 250 g
• Poteter - 3 stk
• Egg - 3 stk
• Ost - 100 g
• Melk - 50 ml

Matlaging

Skjær baconet i strimler og legg i pannen.

Stek til de er gyldenbrune. Tøm det kokte baconet på tørkepapir for å renne av overflødig olje. Da blir det sprøtt.

Skjær poteter i små skiver. Stek til ferdig.

Riv osten på et fint rivjern og legg i en panne på de tilberedte potetene.

Når osten er smeltet, fordel baconet over.

Knekk eggene i en bolle, tilsett melk, salt og rist godt til sammensetningen er homogen.

Hell bacon og poteter i omeletten, dekk til. Stek til egget er kokt, det skal stekes i bunnen og stivnes på toppen.

Det viser seg veldig velsmakende! Om ønskelig kan du legge til andre grønnsaker: grønne bønner, tomater, paprika.

Italiensk omelett frittata

Utsøkt omelett med grønnsaker etter ekte italiensk oppskrift.

Ingredienser

• egg - 4 stk
• hard ost - 50 gr (parmesan)
• cherrytomater - 5 - 6 stk
• paprika - 0,5 stk
• purre - 1 stk.
• olivenolje - 1 ss. en skje
• timian - 2 - 3 kvister
• salt, pepper - etter smak

Matlaging

Knekk eggene og rist i en bolle.

Parmesan (eller annen hard ost etter smak) riv på et middels rivjern.

Skjær tomatene i skiver og la tørke i 15-20 minutter.

Skjær purren i tynne halvringer og stek i en panne med høye sider og tykk bunn, i olivenolje. Legg den på en tallerken.

Hell de sammenpiskede eggene i pannen og begynn å steke på lav varme.

Når det nederste laget av omeletten er stekt, tilsett litt salt og begynn å fordele de hakkede grønnsakene jevnt på toppen. Stekt purre, cherrytomater, timian og paprikastrimler.

Stek til kokt under lokk. Du kan også sette omeletten i ovnen og steke til den er gyldenbrun.

Deilig rik og smakfull omelett!

Hvordan lage en dampomelett

Dampet omelett er veldig nyttig. Den er tilberedt uten olje, er diett, denne oppskriften anbefales for babymat.

Ingredienser

• egg - 2 stk
• rømme - 20 g
• melk - 30 g
• salt og pepper etter smak

Matlaging

Rist egg med melk. Tilsett rømme og rist alt sammen igjen. Salt, hvis ønskelig, pepper.

Ta en ildfast form, smør den med smør.

Hell egget i formen, legg det på dobbeltkokeristen i multikokerskålen.

Hell 200-300 ml vann i bollen, den kan være varm. Slå på dampkokermodus i 20 minutter.

Hvis det ikke er en saktekoker, kan du legge en rist med en omelett på en gryte med vann, som må kokes til omeletten er klar.

Den ferdige omeletten blir myk, veldig øm og sunn. Du kan pynte med urter og servere med grønnsaker.

Hvordan lage en omelett i en pose

Omeletten tilberedes i pose av sikkerhets- og helsemessige årsaker.

Tilberedt uten olje, viser det seg å være veldig lavt i kalorier.

Samtidig inneholder den ikke kreftfremkallende stoffer, som dannes ved steking i olje. Passer til barnemat.

Ingredienser

• egg - 3 stk
• melk - 150 ml
• salt etter smak

Matlaging

Hele poenget med denne metoden er at et egg pisket med melk legges i en pose.

Her gjør mange den feilen å bruke vanlige matposer til matlagingen.

Ved oppvarming begynner polyetylen å frigjøre skadelige forbindelser direkte inn i kokekaret.

Viktig: Bruk kun varmebestandige bakeposer til denne oppskriften.

Ellers kommer all nytten av oppskriften til intet.

Så etter å ha pakket eggproduktet vårt i en bakepose, binder vi det godt og sender det til en gryte med kokende vann.

Pakken vil flyte der, gradvis vil innholdet koke og vi vil få et veldig mykt kostholdsprodukt.

Den samme metoden brukes når du tilbereder en omelett i en krukke.

Alle ingrediensene legges i glass. Hell ikke opp til enden, dvs. innholdet vil stige når det avkjøles.

Banky sendes til vannbadet. For å unngå at de sprekker, kan du legge en tekstilserviett på bunnen.

Glass er et helt trygt materiale for matlaging. Og en slik omelett vil være veldig nyttig!

Delikat og luftig fransk omelett

Denne oppskriften er rett og slett fantastisk!

En sprø skorpe på toppen, og inni en mør og luftig omelett, så porøs at den svaier når den beveger seg.

Autentisk fransk omelett fra provençalske kokker.

Ingredienser

• 3 egg
• 30 g smør

Matlaging

Knekk eggene og skille hvitene fra plommene.

Tilsett eggehvitene og begynn å piske hver for seg.

Du bør få stabile topper.

Først da tilsett eggeplommene og fortsett å piske.

Smør en stekepanne med olje og hell den skummende massen over.

Dekk til med lokk og stek i 2-3 minutter. Ikke åpne lokket.

Etter at massen har stekt og blitt stabil åpner du lokket. Løft kanten av omeletten og legg smørbiter på flere sider under den.

Vi trenger dette for å få en gylden skorpe.

Når bunnen er brunet og det ikke er væske igjen på overflaten, bretter du omeletten i to. Hold litt for å fikse denne posisjonen.

Pynt med urter og server. Delikat, luftig, lett - en fantastisk omelett!

Omelett med cottage cheese

Sunn proteinomelett, egnet for en treningsfrokost.

De kombinerte fordelene med cottage cheese og egg, og samtidig utrolig deilig.

Ingredienser

• egg - 3 stk
• cottage cheese (kan være fettfri) - 200 gr
• grønn løk - 30 gr
• salt/pepper etter smak

Matlaging

Pisk egg, tilsett cottage cheese til dem.

Hakk den grønne løken deri.

Hell massen i pannen og stek under lokk på svak varme til egget stivner.