For raskt å kutte kål for å lage fylt kål, kan du bruke mikrobølgeovnen eller plassere kålhodet under rennende vann. Begge disse alternativene er tilgjengelige og krever ingen spesielle ferdigheter.

Kål til kålruller: hvordan du raskt skjærer et kålhode

Hvis du har en mikrobølgeovn hjemme eller på dachaen din, kan du forberede kål til kålruller om noen minutter. For å gjøre dette kan du bruke et husholdningsapparat med hvilken som helst kraft og kapasitet. Det viktigste er at kålhodet, plassert inne i utstyret, roterer fritt når det er slått på.

Bruk mikrobølgeovnen til raskt å kutte kål til kålruller

Trinnvise instruksjoner:

1. Før du starter arbeidet, må du kutte av stilken på stilken og lage hakk langs basen.
2. Legg kålen på en tallerken eller bolle og sett den i mikrobølgeovnen i 8-10 minutter, sett ovnen på maksimal effekt.
3. Etter slutten av prosessen vil de tette bladene lett skille seg fra hodet. Hvis prosedyren blir vanskeligere, bør du sende kålen til mikrobølgeovnen på nytt.

Dermed kan du innen et minimumstid demontere kålhodet i individuelle elementer. Hvis det ferdige halvfabrikatet viser seg å være for tøft for matlaging av kålruller, send kålbladene foldet i en stabel i mikrobølgeovnen i fem minutter. Etter ytterligere bearbeiding vil de bli myke og lett brettes.

Hvordan kutte kål for fylt kål uten improviserte midler

Hvis det ikke er mulig å bruke husholdningsapparater, kan du bruke et enkelt alternativ, som bare krever tilgang til rennende vann:

• klargjør kålhodet ved å kutte av stilken og kutte krysset mellom bladene og basen;
• plasser kålen under rennende vann;
• famle etter krysset mellom bladet og stubben og skille det litt fra hodet, la vann komme inn;
• løsne bladet til det skiller seg.

I dette tilfellet fungerer vannet som et smøremiddel, og skiller den tette forbindelsen mellom bladene. Det vil ikke ta mer enn 2-3 sekunder å skille ett ark.

I et hjem fullt av forskjellige kjøkkenapparater blir matlaging en fornøyelse. Hvis du viser fantasien din, kan du finne noen enheter som ikke er helt standardapplikasjoner. For eksempel er det ikke alle som kjenner til fylt kål i mikrobølgeovnen. Det viser seg at dette slett ikke er vanskelig å gjøre.

Vente minutter

Før du begynner å lage kålruller, går hver husmor først og fremst til butikken eller på markedet. Valg av produkter må behandles svært nøye, fordi de vil hovedsakelig påvirke resultatet. Blant den generelle listen er spesiell oppmerksomhet rettet mot kål. Først må du huske to forhold:

1. Ikke ta et kålhode for runde kålruller. Bladene er kraftige og seige. Det er bedre å ta en som er litt flat og ser ut som en pille. Slik kål vil ha tynne og lange nok blader.
2. Kålhodet skal være uten skade: mekanisk i form av sprekker og sykdommer i form av svarte prikker inni.

Nå står vertinnen overfor oppgaven med å forberede ham på jobb. Det er nødvendig å gjøre bladene myke og smidige. Få mennesker vet hvordan man koker kål til kålruller i mikrobølgeovnen.

Det er ingen hemmelighet her. Dette gjøres som følger:

1. Et kålhode som veier 2 kilo må settes inn i ovnen og døren lukkes.
2. Still inn timeren i 10 minutter, og det er bedre å velge maksimal effekt (900 watt).
3. Etter samtalen, ta ut produktet og legg det umiddelbart under rennende kaldt vann.
4. Etter det må den vrides ut med hendene. Hvis det ennå ikke er ganske mykt, kan prosedyren gjentas (2-3 minutter).

Dette er den enkleste måten å tilberede kål til kålruller i mikrobølgeovnen. Minimum arbeidskostnader på kort tid.

Sakte og sikkert

De som ikke er vant til å håpe tilfeldig kan bruke et annet alternativ. Det er en annen måte som vil lære deg hvordan du koker kål til kålruller i mikrobølgeovnen. Den er i prinsippet lik den forrige. Riktignok er det noen avklaringer:

1. Først må kålhodet snus opp ned og fire dype snitt gjøres rundt det med en skarp kniv.
2. Sett kålen i ovnen i 10 minutter.
3. Ta ut grønnsaken og skille forsiktig noen av de øverste bladene. Du trenger å fjerne bare de bladene som selv henger etter.
4. Lag nok en gang kutt rundt basen og send produktet til mikrobølgeovnen igjen, men i 5 minutter, ikke mer. Dette bør gjøres til det siste bladet er fjernet.
5. Samle de separerte matvarene og sett dem tilbake i ovnen i 4-5 minutter. Etter det vil de bli generelt gjennomsiktige. Det blir enkelt og greit å pakke inn kjøttdeig i dem. Myke tynne blader beholder plastisiteten, og fyllet vil aldri falle ut av dem.

Dette alternativet er lengre, men pålitelig.

Varmtvannseffekt

Men mikrobølgeovnen er ikke det eneste alternativet for hvordan du fjerner bladene fra kål for fylt kål. Tross alt ble denne retten tilberedt lenge før den utspekulerte maskinen ble oppfunnet. Og vertinnene fant en annen vei ut av denne situasjonen. Det er forstått at produktet mykner ved forhøyede temperaturer. Hvordan skape slike forhold? Den enkleste måten er å bruke kokende vann. Dette var hemmeligheten til våre bestemødre.

Alt ble gjort slik:

1. Først må du kutte stubben med en skarp kniv.
2. På dette tidspunktet, kok opp vann i en stor kjele.
3. Dypp det tilberedte produktet i det og vent 7-10 minutter.
4. Fjern kålhodet, legg det på en tallerken og skille forsiktig de øverste bladene.
5. Gjør kutt igjen, men dypere, og gjenta prosedyren.

Hver gang vil kålhodet bli mindre og mindre. På siste stadium kan prosessen anses som fullført. Biter som er for store kan halveres og tykke stilker kan enkelt kuttes ut. Denne metoden for å fjerne blader fra kål for fylt kål er god fordi den ikke krever ombehandling av bladene. Men det har også ulemper. Vertinnen må hele tiden forholde seg til kokende væske og varmt produkt, og dette er slett ikke trygt.

Lage en rett

Etter å ha mestret teknikken for å behandle kål, kan du ta på deg selve retten. Hvordan lage mat vil forklare trinn for trinn hvordan det kan gjøres.

Først av alt må du samle alle de nødvendige produktene på bordet: en kilo kjøtt, 2 hoder med fersk kål, en løk, et glass ris, 1 gulrot, 3 ss vegetabilsk olje, 500 gram tomat, en haug med persille, pepper, salt og eventuelt krydder.

For å lage fylt kål inneholder oppskriften (trinn for trinn) følgende trinn:

1. Hell kokende vann over risen og la stå i en halvtime.
2. Enhver av metodene som er valgt for å dele kålhodet i blader.
3. Fres den hakkede løken lett i en panne. Litt senere tilsett revne gulrøtter, tomat, salt og pepper. Blandingen skal koke godt.
4. Mal kjøttet med en stavmikser. Du kan også bruke en kjøttkvern, men da er det bedre å rulle massen to ganger.
5. Sil risen og legg i kjøttet sammen med de stuede grønnsakene. Bland produktene godt. Dette blir fyllet.
6. Legg litt kjøttdeig på hvert kålblad, og pakk deretter inn kantene, klem godt og form en kålrull.
7. Plasser halvfabrikatene i en stekeovn eller på en pall, plasser dem med en søm nedover. Etter det, hell tomaten, fortynnet med vann, dryss med hakkede urter og sett i ovnen.

Etter et par timer er møre og velduftende kålruller klare.

Forenklet versjon

For de som ikke vil kaste bort tid og tukle med løv, er det en annen måte. De kan tilberedes med fersk kål.

Dessuten er de ikke verre enn vanlig. For arbeid trenger du: 400 gram kjøttdeig og et kålhode med omtrent samme masse, et glass ris, gulrøtter, et egg, 2 løk og en spiseskje tomatpuré.

Tilberedningsmetoden er ikke i det hele tatt komplisert:

1. Først må kålen kuttes vilkårlig med en kniv, helles over med varmt vann og stå i 5-7 minutter for å fjerne all bitterheten fra den.
2. I løpet av denne tiden koker du risen. Vannet skal saltes.
3. Kombiner kjøttdeig med halv tilberedt kål og ris. Tilsett deretter en hakket løk, egg og krydder. Rør produktene.
4. Fra den resulterende massen, form koteletter og legg dem på et brett, tidligere foret med restene av kål.
5. Stek den resterende løken med gulrøtter og legg på toppen.
6. Hell alt med et glass vann og sett i ovnen. Alt er klart om en time.

De som ikke vil lide med koteletter kan ta kjøtt i stedet for kjøttdeig og rett og slett kutte det i små biter.

Kaldbehandling

Det viser seg at forhøyede temperaturer ikke er den eneste måten du kan endre tilstanden til en matvare på. De samme resultatene kan oppnås med motsatt handling. Dette betyr at kålblader til fylt kål må avkjøles kraftig. Et vanlig kjøleskap kan enkelt takle dette problemet.

Du trenger bare å sette kålhodet i fryseren i 10-12 timer i forveien, og deretter ta det ut og tine det under naturlige forhold. Overraskende, i dette tilfellet blir kålen rett og slett ugjenkjennelig: myk, øm og veldig plastisk. Du kan pakke inn hva som helst i den. Det er veldig praktisk og helt trygt. Men denne metoden har også sin egen fangst. Kålblader behandlet på denne måten vil i ettertid være uegnet til andre retter. Bare fyllkål kan lages av dem, så du må lage så mye fyll for å bruke opp hele kålhodet. De kan heller ikke lagres. Selv i kjøleskapet vil dette produktet bli ødelagt veldig raskt.

Tekniske evner

Det er slett ikke nødvendig å forbehandle kålruller i mikrobølgeovnen. Det er mange andre hvitevarer på kjøkkenet, som også alltid er tilgjengelig. Ta en dobbel kjele, for eksempel.

Alle vet dens evne til å akselerere mange måltider. Dette kan også brukes på det forberedende stadiet. Fremgangsmåten er veldig lik alternativet med kokende vann i en kjele. Men alt er gjort mye raskere. Tross alt er tid en dyr fornøyelse, og de trenger ikke å kastes bort. Rekkefølgen av handlinger forblir den samme. Du trenger bare å sette kålhodet i en dobbel kjele i et par minutter. Etter det, ta den ut og skjær forsiktig av de øverste bladene. Deretter gjentas prosedyren til en naken stubbe forblir i hendene på vertinnen. Etter det gjenstår det bare å vurdere det forberedte produktet nøye. På noen blader kan du kutte av jevningen på stilken. Hvis venene er for store, er det bedre å fjerne dem helt med en skarp kniv.

Skrell kålhodet fra ubrukelige blader - tørt, revet, lite. Bruk en skarp kniv til å kutt i området av stubben til en dybde på 5-7 cm. Løsne den og skjær den ut.

Plasser en dyp glassform eller bolle på bunnen av mikrobølgeovnen. Hvis det kommer saft ut av kålen, er det bedre om det ikke lekker ut på ovnsplaten. Sett mikrobølgeovnen til 80 % effekt. Legg kålhodet i en ildfast form og stek i 8 minutter.

Fjern gaflene og avkjøl litt. Sorter kålen i blader. Klipp de harde årene, sammenlign dem med nivået på bladet.

Kjernebladene vil ikke være like sveiset som toppbladene. Legg dem i en ildfast form eller bolle og stek i mikrobølgeovnen i ytterligere 2-3 minutter. Sjekk om kålen er ferdig. Det ideelle bladet for kålruller bør være gjennomsiktig og grønnere enn rå. Den skal bøye seg med liten innsats, men ikke knekke. Det kan ta et minutt til å koke kålen i mikrobølgeovnen. De litt avkjølte bladene kan brukes til å lage fylte kålruller.

Kålruller er en veldig velsmakende og interessant rett som alle familiemedlemmer sikkert vil like. Prosessen med å tilberede kålruller kan kalles enkel hvis det ikke var for tilberedning av kål. Nybegynnere husmødre takler noen ganger denne oppgaven bare etter flere forsøk, så alle er interessert i hvordan man lager kål til kålruller?

Matlagingsalternativer for kål

For å lage deilige og møre kålruller, må du først og fremst takle kål. Det er flere alternativer for å fjerne blader:

• - kok i vann;
• - å fryse;
• - stek i mikrobølgeovn.

Slike matlagingsmetoder er veldig populære, men hver av dem har sine egne egenskaper og ulemper. Oftest står folk overfor problemet med ujevn matlaging av kålblader.

Du kan koke kål med og uten kålhode, men da må du sette inn en gaffel i midten slik at det er mer praktisk å fjerne grønnsaken fra vannet. Mikrobølgeovnen er kun egnet for liten til mellomstor kål, siden for stor kanskje ikke passer.

Kokt kål

For å forberede blader til fylt kål, kan du bruke en av de eldste og mest velprøvde metodene som folk brukte for mange år siden. For å gjøre dette må du først forberede:

• - en stor kjele;
• - 4 liter vann;
• - en spiseskje salt;
• - kål.

Hvordan tilberede kål til fylt kål? Dette spørsmålet er av interesse for mange, men prosessen med å skille kålblader er ganske enkel, og for dette bør du følge disse trinnene:

1. Skrell kålen, fjern de skadede bladene og skjær flere små kutt nær kålhodet slik at bunnen av bladene lett kan skilles fra hodet. Etter det må du sette inn en kniv eller gaffel i midten av kålhodet slik at prosessen med å fjerne grønnsaken fra vannet forårsaker så lite problemer som mulig.
2. Sett en gryte med vann på bålet og kok opp, tilsett salt og legg først kålen i den.
3. Kok kålen i noen minutter. Hvor mye å koke kål til fylt kål? Det vil ta omtrent 5-10 minutter å forberede de øverste bladene, men innvendig er de kanskje ikke helt like etter behov, så etter at de første lagene er fjernet, bør grønnsaken legges tilbake i et par minutter til.
4. Blader må fjernes fra kål til de har riktig størrelse, siden for små blader ikke egner seg til å lage fylt kål.
5. Etter at alle bladene er fjernet, må de avkjøles for å gjøre det lettere å pakke inn fyllet.

Dette alternativet for å tilberede kålblader tar anstendig tid, men de slutter ikke å bruke det i dag. Hvis hjemmet ditt har moderne apparater som mikrobølgeovn, kan kålblader lages litt raskere og enklere.

Kål i mikrobølgeovnen

Matlaging av fylt kål, i dag, skremmer mange kvinner av med sin kompleksitet. Men det viser seg at bladene til denne smakfulle og interessante retten kan tilberedes veldig raskt og med et minimum av nerver, innsats og tid.

Før du setter kålen i mikrobølgeovnen, bør du først og fremst velge riktig alternativ. Kål bør ikke være for liten og veldig stor - det er best å velge en mellomstor grønnsak og ikke rund, men litt flat. Kål, som ligner litt på en pille, har ganske store blader som er ideelle for å lage fylt kål. Mikrobølgekål for kålruller tilberedes i flere stadier:

1. Kålen skal skrelles, de øverste lagene uegnet for å lage stappet kål og skadede områder bør fjernes slik at det ikke blir svarte prikker i bladene.
2. Kål som veier opptil to kilo legges på en tallerken og settes i mikrobølgeovn i 10-13 minutter ved 900W.
3. Så snart mikrobølgeovnen slås av, må du forsiktig fjerne kålplaten og avkjøle den med rennende, kaldt vann.
4. Legg kålstubben ned og demonter bladene forsiktig, utvide dem som en rose.
5. Når alle bladene er skilt fra stubben, snu kålen og separer bladene med en kniv, trim dem forsiktig.
6. Når alle bladene er fjernet, må du forsiktig kutte av de tykke venestænglene fra dem, slik at de fylte kålrullene viser seg å være møre og velsmakende, og det er lettere å rulle dem.

Fordelen med denne metoden for å tilberede blader til kålruller er at det tar ganske kort tid. Bladene skilles veldig enkelt og enkelt, og samtidig er det praktisk talt ingen skadede og defekte blader.

Fryser

Denne metoden for å tilberede kål til fylt kål virker ved første øyekast litt uvanlig, men som det viser seg, er den ganske effektiv, selv om den har sine ulemper. For å tilberede kål på denne måten må du:

1. Forbered kål: fjern de øverste lagene som ikke er egnet for koking av kålruller, fjern områder med mørke prikker og skadede blader.
2. Legg kålen i en tett plastpose og sett i fryseren over natten.
3. Om morgenen må du hente kålen og sette den til å tine ved romtemperatur.
4. Når kålen er tint, vil den være veldig myk, så det vil ikke være noen problemer med separasjonen av blader fra stilken.

Dette alternativet for å tilberede blader til fylt kål tar veldig lang tid, og hvis det ikke er der, er det litt problematisk. Hvis tilberedningen av kålruller er planlagt neste dag, kan den brukes med hell, men det bør huskes at alle bladene må brukes umiddelbart.

Hver av metodene for å tilberede kålblader har sine egne fordeler og ulemper, så hver husmor må prøve alle disse alternativene og velge den hun liker best. Ved å bruke disse alternativene for å tilberede kål til fylt kål, kan du oftere nyte hele familien med sin delikate smak og utsøkte aroma.