Det er en viss kultur i landet vårt som går i arv fra generasjon til generasjon - for å forberede vinteren. Blanke til vinteren, bestemors beste oppskrifter ble ikke bevart for alle og ble gitt videre i kokeboken. Men, det er ikke noe galt med det. Vi lever i internetts tid, noe som betyr at vi raskt og enkelt kan dele informasjon med hverandre.

Det skjer ofte at en person ruller for eksempel agurker. Det ser ut til at han tilsatte eddik, salt og pepper i de nødvendige proporsjonene, men til slutt, likevel, viste smaken seg å være noe annerledes. Hva skal smaken være? Menneskehjernen er unik og den husker alt fra barndommen. Derfor er det bestemors forberedelser fra barndommen som blir «den smaken» for hver person. Så konservering av grønnsaker til vinteren bør gjøres i henhold til oppskrifter med bilder fra pålitelige kilder. Det er disse oppskriftene for vinterlagring som er samlet på nettsiden vår.

Selvfølgelig, i den moderne verden er det mye debatt om hvorvidt konservering av mat for vinteren er den beste måten å høste den på. Her er meningene delte, noen sier at hvis det ikke er nok eddik, så er alt bra. Andre husmødre foretrekker å klare seg uten eddik i det hele tatt, noe som også er mulig. Derfor må du forstå hvilken oppskrift og tilnærming til ernæring som er riktig for deg og din familie, og det er utallige oppskrifter for forberedelser til vinteren med en rekke grønnsaker, frukt, bær.

Hvordan velge de beste emnene for vinteren, anmeldelser vil hjelpe med å bestemme oppskrifter med bilder. Hver artikkel eller oppskrift på siden vår har et skjema der du kan legge igjen kommentarer, selv uten å registrere deg. Dermed er en person alltid i kontakt med forfatteren av oppskriften og kan personlig avklare et bestemt problem. Men et annet viktig pluss er muligheten til å gi tilbakemelding på en spesifikk oppskrift etter at tilberedningen er laget og smakt.

Noen husmødre synes det er vanskelig å høste og bare erfarne husmødre kan gjøre det. Faktisk er denne prosessen ikke så forferdelig som den kan virke ved første øyekast. Kanskje moren din hadde hele kjøkkenet i et par og i krukker da hun holdt på med konservering for vinteren, men ikke glem at tiden har endret seg mye og moderne midler, teknologi hjelper til med å takle prosessen raskt, vellykket og, selvfølgelig vellykket.

05.01.2019

Paprika med aubergine til vinteren

Ingredienser: pepper, aubergine, hvitløk, dill, olje, eddik, salt, sukker, krydder, vann

Paprika og auberginer i en duftende marinade - en slik forberedelse til vinteren vil absolutt bli en stor suksess i den kalde årstiden. Ikke glem denne oppskriften i sesongen når grønnsakene er mest delikate og saftige.
Ingredienser:
- 1 kg paprika;
- 1 kg aubergine;
- 5 fedd hvitløk;
- 100 gram dill;
- 100 ml vegetabilsk olje.

Til marinaden:
- 30 ml eplecidereddik;
- 20 gram bordsalt;
- 15 gram sukker;
- pepper;
- koriander;
- Laurbærblad;
- korn sennep;
- vann.

14.12.2018

Deilige grønne tomater til vinteren på en varm måte

Ingredienser: grønne tomater, laurbærblader, hvitløk, dill, vann, salt, sukker, eddik, pepperkorn

Ingredienser:

- 1 kg. grønne tomater;
- 2-3 laurbærblader;
- 2-3 fedd hvitløk;
- 3-4 kvister dill;
- 1 liter vann;
- 1 ss. salt;
- en tredjedel ss. Sahara;
- 1 ss. eddik;
- 4-5 erter sort pepper.

10.11.2018

Soppkaviar fra honningsopp med gulrøtter

Ingredienser: honningsopp, gulrøtter, løk, hvitløk, olje, laurbær, pepper, salt

Fra honningsopper høster jeg soppkaviar hvert år. Arbeidsstykket er ikke bare velsmakende, men flott. Det viktigste er at det er like enkelt å forberede den til vinteren som å avskalle pærer.

Ingredienser:

- 350 gram honningsopp,
- 50 gram gulrøtter,
- 50 gram løk,
- 2 fedd hvitløk,
- 3 ss. vegetabilsk olje,
- 2 laurbærblader,
- 3 allehånde erter,
- salt
- svart pepper.

16.09.2018

"Hunter" salat for vinteren

Ingredienser: gulrøtter, løk, kål, agurk, gulrøtter, tomat, sukker, olje, salt, eddik

Til vinteren forbereder jeg ofte denne veldig velsmakende vegetabilske vitaminsalaten "Hunter". Å tilberede en slik rett er veldig enkelt og raskt nok.

Ingredienser:

- 0,5 kg. gulrøtter,
- 0,5 kg. Luke,
- 0,5 kg. kål,
- 0,5 kg. agurker,
- 0,5 kg. gulrøtter,
- 1 kg. tomat,
- et halvt glass sukker,
- et halvt glass vegetabilsk olje,
- en og en halv spiseskje salt,
- 70 ml. eddik.

09.09.2018

Utstenet gul plommesyltetøy

Ingredienser: gule plommer, sukker

Jeg foreslår at du prøver et veldig smakfullt og raskt å lage gult plommesyltetøy.

Ingredienser:

- gule plommer - 1 kg.,
- sukker - 1 kg.

30.08.2018

Agurker med hvitløksfedd for vinteren

Ingredienser: agurk, hvitløk, dill, sukker, eddik, pepper, salt

Til vinteren lager jeg dette deilige preparatet hvert år av agurker. Oppskriften er veldig enkel, jeg beskrev den for deg i detalj.

Ingredienser:

- et halvt kilo agurker,
- hvitløkshode,
- 6 kvister dill,
- 1 ss. Sahara,
- 1 ts salt,
- 2 ss. eddik
- pepperkorn.

26.08.2018

Fikensyltetøy med sitron

Ingredienser: fiken, sitron, vann, sukker

Du kan lage deilig syltetøy av fiken og sitron. Oppskriften er veldig enkel og rask nok.

Ingredienser:

- 1 kg. fiken,
- 1 sitron,
- et halvt glass vann,
- 600 gram sukker.

05.08.2018

Skivede agurker med sennep

Ingredienser: agurk, sennep, salt, dill, pepperrotblad, hvitløk, pepper

I dag vil jeg fortelle deg hvordan du lager deilige skivede agurker med sennep på bare 15 minutter. Oppskriften er veldig enkel og rask.

Ingredienser:

- 2 kg. agurker,
- 1 ss. sennepspulver
- 2 ss. salt,
- dill paraply,
- pepperrotblad og rot,
- rips, eik og kirsebærblader,
- hvitløkshode,
- en tredjedel av chilipepper.

05.08.2018

Syltede grønne tomater med hvitløk og urter

Ingredienser: tomat, hvitløk, dill, pepper, løk, pepperrotblader, rips, kirsebær, salt, sukker, vann

Jeg foreslår at du forbereder en veldig velsmakende forberedelse - syltede grønne tomater med hvitløk og urter. Oppskriften er veldig enkel og rask.

Ingredienser:

- 2 kg. tomater,
- hvitløkshode,
- 3 paraplyer av dill,
- 1 søt paprika,
- 1 løk,
- 8 stk. Svart pepper,
- 8 stk. allehånde erter,
- 3 pepperrotblader,
- 3 laurbærblader,
- 2 ripsblader,
- 2 kirsebærblader,
- 2 ss. salt,
- 4 ss. Sahara,
- 1 liter vann.

20.07.2018

Vintersyltede tomater

Ingredienser: vann, salt, sukker, eddik, dill, pepper, hvitløk, laurbær, tomat

Nå skal jeg fortelle deg hvordan du tilbereder deilige søte og deilige syltede tomater til vinteren. Oppskriften er veldig enkel og rask.

Ingredienser:

- en halv liter vann,
- en halv spiseskje salt,
- 3,5 ss Sahara,
- 2 ss. eddik
- dill paraplyer,
- pepperrot blad,
- varm paprika,
- Laurbærblad,
- hvitløk,
- tomater.

20.07.2018

Auberginekaviar for vinteren "Du vil slikke fingrene"

Ingredienser: auberginer, gulrøtter, paprika, løk, store tomater, hvitløk, salt, sukker, eddik 6 %, vegetabilsk olje

Jeg liker veldig godt auberginekaviar, og hvert år høster jeg den for vinteren. Mest av alt liker jeg muligheten til auberginekaviar gjennom en kjøttkvern, som jeg beskrev for deg.

Ingredienser:

- 3 auberginer;
- 1 gulrot;
- 2 søte paprika;
- 3 løk;
- 6-7 tomater;
- fedd hvitløk;
- 1 ss. salt;
- en halv spiseskje Sahara;
- 1 ss. eddik;
- en tredjedel av et glass vegetabilsk olje.

29.06.2018

Solbærsyltetøy 5 minutter

Ingredienser: solbær, vann, sukker

Hvis du ikke liker å tulle på kjøkkenet, men vil stenge solbær til vinteren, så anbefaler vi deg å bruke "5 minutter"-oppskriften og lage deilig syltetøy av dette bæret.

Ingredienser:
- 300 gram solbær;
- 100 ml vann;
- 400 gram sukker.

28.06.2018

Ripskompott til vinteren

Ingredienser: vann, sukker, rips

Til vinteren kan du tilberede en veldig velsmakende søt og sur ripskompott av rips. Oppskriften er veldig enkel.

Ingredienser:

- 3 liter vann,
- 2 glass sukker,
- 400 gram rips.

27.06.2018

Syltede agurker med rips

Ingredienser: estragon, persille, hvitløk, fedd, agurk, rips, salt, sukker, eddik

I henhold til denne oppskriften foreslår jeg at du tilbereder veldig velsmakende syltede agurker med røde rips. Oppskriften er veldig enkel, agurkene er deilige og sprø.

Ingredienser:

- 3 kvister estragon,
- 2 kvister persille,
- fedd hvitløk,
- 5 nellikknopper,
- 5-6 agurker,
- et halvt glass rips,
- 1 ts salt,
- en og en halv ts. Sahara,
- 25 ml. eddik.

27.06.2018

Stikkelsbærsyltetøy med sitron uten å koke

Ingredienser: modne stikkelsbær, sitron, sukker

Stikkelsbær lager et deilig syltetøy. Og hvis du legger til sitron, er det enda bedre! Dette er oppskriften vi har laget for deg i dag. Dets pluss er at syltetøyet lages uten å koke.

Ingredienser:
- 250 gram modne stikkelsbær;
- 3-4 kopper sitron;
- 1 kopp sukker.

26.06.2018

Syltede tomater i en kjele

Ingredienser: tomat, sukker, salt, hvitløk, pepper, laurbær, dill, eddik

I en kjele kan du tilberede deilige syltede tomater. Hvordan tilberede dem, se min detaljerte oppskrift.

Ingredienser:

1,5 kg. tomater,
- 0,5 ts granulert sukker
- 1 ss. salt,
- 5 fedd hvitløk,
- 5 stk. pepperkorn
- 3-4 stk. laurbærblad
- uchk dill eller dill paraplyer,
- 20 gram 9% bordseddik.

"Nakne" syltede tomater For matlaging trenger du: 1 kg tomater; 1 liten haug med dill; 1 hode hvitløk; 1/3 varm rød pepper belg. Til marinaden: 1/2 liter vann; 1/3 kopp sukker 1/4 kopp salt 1/4 kopp 9% eddik pepperkorn; Laurbærblad. Vask tomatene. Lag korsformede snitt på dem og hell kokende vann over dem i 10 minutter. Dypp deretter tomatene i kaldt vann. Skrell tomatene av. Til marinaden kombinerer du vann, eddik, krydder, salt og sukker. Kok opp, fjern fra varmen og avkjøl. Hakk dill og hvitløk fint. Pepper for å fjerne frø og kutt i halve ringer. Legg de flådde tomatene i en krukke, dryss over hakkede urter, hvitløk og rød pepper. Hell i varm saltlake og la marinere i ett døgn. Deilige raske syltede tomater er klare. God appetitt, vennligst dine kjære!

Kommentarer 2

Klasser 83

Vinter squash forrett (utrolig velsmakende greier) Det er utrolig velsmakende. Med poteter, med ris, med bokhvete, med pasta, generelt med hva som helst. Veldig, veldig velsmakende. Squash kan enkelt byttes ut med squash. Ingredienser Patissons - 3 kg søt bulgarsk pepper - 1 kg modne kjøttfulle tomater - 1 kg persille - 200 g hvitløk - 2 hoder Salt - 80 g granulert sukker - 200 g raffinert solsikkeolje - 350 ml eddik 9 % - 100 g svart pepper-søtkorn 12 stk. erter - 5 stk Slik koker du Tomater, persille og hvitløksfars, tilsett sukker, salt, olje, pepper og eddik, kok opp. I den kokende marinaden legger du squashen, kuttet i terninger og paprika, kuttet i de samme terningene. Kok den resulterende massen i 60 minutter. Legg den varme massen i forberedte steriliserte krukker, rull sammen med steriliserte lokk, snu, pakk den inn med noe varmt, for eksempel et ull- eller bomullsteppe, og la det ligge pakket inn til det er helt avkjølt. Oppbevar snacken i kjøleskapet.

Kommentarer 1

Klasser 111

Salat "Koreansk forrett av agurker med gulrøtter" En veldig krydret og velsmakende forrett for elskere av koreanske retter. Ingredienser til 5 liters krukker: - 3 kg agurker, - 1 hvitløkhode, - 500 g gulrøtter, - 500 g søt paprika, - 500 g løk, - 1 pod pepper, - 2 ss. spiseskjeer salt, - 5 ss. spiseskjeer sukker, - 150 ml 9% eddik (kan erstattes med eplecider), - 150 ml vegetabilsk olje. Tilberedning: 1. Vask, skrell og riv gulrøtter til koreanske gulrøtter. 2. Skyll agurker godt og skjær i skiver. Jeg anbefaler å bruke agurker til sylting til denne salaten, fremfor lange salatvarianter. 3. Vask paprikaen, skjær et snitt og fjern stilken med frø. Skjær paprikaen i strimler. Skjær varm pepper i skiver. 4. Før hvitløken gjennom en presse. Skjær løken i halve ringer. 5. Ha agurker, gulrøtter, paprika, paprika, løk og hvitløk i en dyp beholder. Tilsett salt, sukker, vegetabilsk olje og eddik. La salaten stå og marinere i 3 timer. Rør salaten med jevne mellomrom. 6. Anrett salaten i steriliserte glass. Legg i en dyp beholder, bunnen av denne er foret med et håndkle. Fyll på med vann slik at det ikke når halsen og kok i vannbad i 30 minutter. Etter tidens utløp ruller du sammen boksene, pakker dem inn og lar dem avkjøles. Denne salaten holder seg veldig godt på et kaldt sted. God appetitt!

Kommentarer 6

Klasser 515

SALTAGURKER UNDER KAPRONLOKK TIL VINTER For ikke å plage med sylting og lokk over lengre tid, kan syltede agurker til vinteren tilberedes i glass under nylonlokk. Et slikt emne lagres utmerket i en kald kjeller. Syltede agurker står lenge og viser seg å være velsmakende hvis greener av den sorten som er best egnet for sylting brukes til sylting. I tillegg bør skadede agurker ikke saltes, spesielt hvis de har spor av sykdommer. Det er lurt å sterilisere glassene før du legger agurkene, og helle kokende vann over nylonlokkene. Slik forberedelse vil eliminere sannsynligheten for å utvikle butulisme i salting. Syltede agurker med pepperrot Ingredienser (per 9 liter): 4,5 kg agurker; flere ark pepperrot; 10 deler. blomsterstander (paraplyer) av dill; 4 fedd hvitløk (du kan legge til flere); 4,5 liter vann; skje med 20 ml vodka og eddik (ca. en spiseskje). Nødvendige manipulasjoner: De oppsamlede agurkene bløtlegges i kaldt vann i ca. 4 timer. Gressløken skrelles av skallet, grønnsakene vaskes grundig og tørkes. Hvitløk og urter legges ut i bunnen av steriliserte krukker, agurker er tett plassert på toppen. Deretter må du forberede saltlaken for sylting. Salt helles i kokende vann, vodka og eddik helles. Kok saltlaken til saltet er helt oppløst. Agurker helles med denne saltlaken og umiddelbart dekkes glassene med nylonlokk. Oppbevar pickles på et mørkt, kjølig sted. Syltede agurker med persille Ingredienser (beregnet for en 3-liters krukke): agurker - hvor mye passer i en krukke; et par blader av pepperrot; 75 g salt; 3 laurbærblader; en haug med persille, dillparaplyer, om ønskelig kan du legge til 5 unge blader av kirsebær, eik, solbær; 4 fedd hvitløk, så mange som mulig; et dusin pepperkorn. Mengden krydder endres etter eget skjønn. Forberedelse: Etter at agurkene er vasket, bløtlegg dem i minst 5 timer i kaldt vann. Vannet må skiftes med jevne mellomrom. Grønt, hvitløk og duftende blader legges i rene krukker. Deretter legges agurkene, fyll glasset tett med dem opp til skuldrene. Salt helles direkte i en krukke med agurker, helles deretter med kaldt vann, og når ikke noen få centimeter til nakkekanten. Så lukker de glasset med et nylonlokk og rister det slik at saltet løser seg opp i vannet. Hvis du er redd for at saltlaken ikke vil fungere jevnt, løs opp saltet i vann, og hell deretter agurkene i glasset med den tilberedte saltlaken. Det er viktig at det gjenstår ca. 2-3 cm ledig plass fra kanten av beholderens hals. Etter å ha lukket glassene med sylteagurk med nylonlokk, sendes de til lagring i kulde.

Kommentarer 7

Klasser 625

Den beste oppskriften på auberginekaviar til vinteren Ingredienser: -Auberginer av middels størrelse 1,5 - 2 kg., -Løk 300 - 400 g., - Paprika 3-4 stykker, -Gulrøtter 2 - 3 stykker, -Tomater 5 - 6 biter, -Hvitløk 2 - 3 fedd, Salt og pepper. Til å begynne med, skyll auberginene, stikk dem flere steder med en gaffel eller kniv, legg dem deretter på en bakeplate og stek i ovnen ved en temperatur på 180-200 * C til de blir myke. La auberginene avkjøles og skrell dem. Nå forbereder vi resten av grønnsakene. Skjær løk og pepper i små terninger, tre gulrøtter på et rivjern. Stek alt i vegetabilsk olje. Nå må du skålde tomatene med kokende vann og skrelle dem av. Jeg ble vant til å gjøre det litt annerledes: Jeg legger tomatene på grønnsakene i en stekepanne og dekker noen minutter med lokk, snur deretter og dekker igjen. Rask og praktisk! Finhakk nå auberginene og skrellede tomatene med en kniv, og send dem til pannen med resten av grønnsakene. Salt og pepper etter smak. Dekk til med et lokk og fordamp kaviaren på lav varme, rør av og til, til en tykk konsistens, men ikke mindre enn 15-20 minutter. Tilsett hakket hvitløk et par minutter før steking. Så legger vi ut i steriliserte varme krukker. Vi korker tett med lokk og snur det opp ned og pakker det inn til morgenen.

Kommentarer 2

Klasser 275

VELDIG, VELDIG DEILIGE AGURKER))))) Jeg råder alle. for 1 liter vann: 4 ss sukker (ingen lysbilde !!) 1 ss. salt (med lysbilde !!) 100 g eddik !! tilberedningsmåte: I hver (liter) krukke: 1 pepperrotark 1 tann. hvitløk 1 laurbærblad. ark 1 paraply. dill 2-3 stk. pepperkorn Hell kokende vann 2 ganger - hell i vasken .... For tredje gang, hell saltlake ... rull opp og under en pels ....))) ÆRLIGHET, ÆRLIGHET ..... veldig, veldig velsmakende .... (dette er min oldemors oppskrift))) God appetitt!

Kommentarer 51

Klasser 3.4K

Aubergine fylt med grønnsaker til vinteren, slikk fingrene! Små sprettende auberginer - 2 kg; 50 gr. dill og persille; 0,5 kg hvit løk og gulrøtter; Hvitløk - 1 hode; Bordsalt og eddik. Detaljert forberedelse: Auberginene til denne oppskriften skal være modne, men sterke. Det skal ikke være bulker, mørke flekker eller andre dårlige forhold. Etter vask, fjern stilken fra hver grønnsak med den tilstøtende grønne delen. Kutt så grønnsakene langs den ene siden for å lage lange "hull". Skrell og demonter hvitløkshodet. Hakk løk og gulrøtter i tynne strimler - stuv til de er myke, bland deretter med hvitløken som er ført gjennom "pressen". Tilsett salt etter smak og finhakket grønt i farsemassen. I en stor kjele med kokende vann, alltid saltet, blancher alle aubergine i 20 minutter. Kast umiddelbart i kaldt vann, fjern etter et halvt minutt og legg på et håndkle for å absorbere vannet. Fyll stykkene av den blancherte auberginen med grønnsaksblandingen. I oppreist stilling, plasser arbeidsstykkene i literbokser. Hell 1 spiseskje eddik 6% eller 9% i hver, ingen forskjell. Steriliser i lang tid, minst 40 minutter. Hvis det er en airfryer, bruk den til sterilisering, i denne enheten vil kvaliteten være høyere, og tiden for en litersboks vil bare ta 20 minutter. Rull opp lokk og oppbevar i kjøleskap.

Syltede agurker og tomater, diverse assorterte grønnsaker, syltetøy og fruktkompotter - hvis alt dette har blitt for vanlig for deg, så for all del, ta en titt på dette kulinariske utvalget. Uvanlige preparater som agurksyltetøy, gulrotost, potetstivelse, tilberedt hjemme, pirrer ganske enkelt fantasien. Disse og andre, ikke mindre interessante og originale, blanks for vinteren kan du finne i denne delen av nettstedet. Etter å ha lært å lage visse uvanlige oppskrifter, vil du definitivt bli positivt overrasket! Hvis du velger en trinn-for-trinn-oppskrift med et bilde, vil du takle arbeidet enkelt og enkelt.

De beste oppskriftene med bilder

De siste notatene

Det er mange måter å høste plommer på til vinteren. Jeg foretrekker å ha plommene i fryseren. Ved frysing bevares smak, produkttype og vitaminer. Plomme frosset i sirup brukes oftest av meg til barnemat, til desserter og drikke. Barn som ofte spiser dårlig spiser et slikt preparat med glede.

Hjemmelagde forberedelser til vinteren: de mest populære oppskriftene

Å høste grønnsaker, frukt og bær til vinteren har allerede blitt en tradisjon. På den lange vinteren, i streng frost, kan man rett og slett ikke klare seg uten salater og snacks. Med begynnelsen av høsten skynder omsorgsfulle husmødre å samle de beste agurker og tomater, zucchini og auberginer, saftig paprika, sopp, bær og søt frukt for å tilberede de deiligste måltidene for hele familien.

Forberedelser til vinteren: oppskrifter på syltede agurker

De mest populære pickles for vinteren i Russland, uten hvilken ikke en eneste fest er fullført - syltede agurker. Dette mesterverket av kulinarisk kunst kan trygt tilskrives det nasjonale kjøkkenet. Syltede agurker er en unik rett som kan brukes i salater eller som et tillegg til en varm siderett, og det finnes rett og slett ingen bedre vodka-snacks!

Det er mange måter å tilberede denne enkle retten på. Syltede agurker med hvitløk er veldig populære. Mange krydrede smakere foretrekker å bruke rød pepper til marinaden. Og agurker til vinteren med sennepsfrø og aromatiske krydder vil ikke forlate noen likegyldige.

Varme eller kaldkokte passer de godt til sitronsaft, eddik eller syrlige rognebær, og disse produktene gir ikke bare grønnsakene en spesiell smak, men fungerer også som konserveringsmiddel.

Syltede og hermetiske agurker: uvanlige oppskrifter for vinteren

I det siste har det blitt populært å blande ulike grønnsaker og frukt. Ved første øyekast kan inkompatible produkter skape uforglemmelige smaker og understreke de mest subtile egenskapene til hver av dem. For eksempel vil hermetiske agurker i tomatjuice eller syltet med epler bli en eksotisk favorittrett for hele familien etter den første smakingen.

Agurker brukes til å tilberede ulike salater, marinert hele i fat og høstet selv i form av kålruller, pakket inn i kålblader. Og smaken av agurker i sitronsaft med løk kan ikke beskrives med ord.

Agurker marinert i vodka med sitronsyre er ideelle for ethvert måltid. Sprø aromatiske grønnsaker vil fly fra hverandre på et øyeblikk på enhver fest for voksne. Hver husmor kan lage sine egne mesterverk etter beste fantasi, kombinere uvanlige produkter og eksperimentere med velduftende og varme krydder.

Høsting av tomater for vinteren: de beste oppskriftene med bilder

Hermetiske tomater er ikke mindre ikonisk delikatesse. Oppskrifter for høsting av tomater for vinteren er slående i sin variasjon. Mens de lager mat, foretrekker mange kvinner å lage ikke bare et kulinarisk mesterverk, men også et ekte bilde. Saftige og fargerike tomater ser så vakre ut i en krukke at inspirerte vertinner lager hele stilleben.

Dermed kan du ikke bare mate familien din og gjestene med godbiter, men også skryte av et uforglemmelig bilde i skapet med blanks. Hvor fint det er å sette en krukke med "tomater i snøen" på nyttårsbordet, en festlig stemning og god appetitt vil bli gitt for hele familien.

Søte tomater med honning til vinteren er utrolig velsmakende. Syltetøy, salater, sauser er tilberedt av dem, hermetisert i tørket og tørket form, og salater fra zucchini eller aubergine kan ikke klare seg uten deres deltakelse. Den unike smaken til syltede tomater understrekes av varme og aromatiske krydder.

Når de kombineres med hvitløk og chilipepper, er tomater en favoritt med varme bakte poteter eller kjøttretter. Grønne fylte tomater i en krukke kan trygt betraktes som et mesterverk av kulinarisk kunst.

Deilige hjemmelagde forberedelser til vinteroppskrifter med bilder

Før du begynner å lage mat, sørg for å se, lage forberedelser til vinteren med oppskrifter med et bilde, de vil hjelpe deg med å velge den mest passende delikatessen når det gjelder sammensetning og forberedelsestid. I alle fall kan du ikke klare deg uten syltede auberginer. Denne krydrede retten er spesielt elsket av menn. Det sterkere kjønn liker også den varme hjemmelagde adjikaen og stekt zucchini med hvitløk.

Å lage zucchini eller auberginekaviar til vinteren er en kunst. Dampte grønnsaker brakt til full mykgjøring kombineres med aromatiske urter, løk, gulrøtter og varme krydder. Den deigaktige massen er i perfekt harmoni med både varme og kalde retter. Og kaviarpålegg på brød vil bli en uunnværlig rask frokost for hele familien.

Konserveringsmetoder: kald eller varm

Hvis du ønsker å fylle på med så mange vitaminer som mulig og holde grønnsakene friskere, er kald sylting det beste alternativet. Ved å bruke en liten mengde konserveringsmiddel får grønnsaker å gjære i flere dager, og deretter lagres i et kjølig rom.

Utvilsomt er det mye bedre å bruke slike oppskrifter for vinterpreparater med et bilde, siden agurker, tomater eller zucchini tilberedt på denne måten vil beholde den maksimale mengden næringsstoffer, men holdbarheten til slik konservering er dessverre ikke veldig lang ( 1-2 måneder).

Varmkokte emner for vinteren kan holde seg friske hele året. Den sikreste måten å konservere på er sterilisering i vannbad. Produktene behandles med høy temperatur og forsegles i sterile krukker. De fleste vitaminer og mineraler blir drept i matlagingsprosessen, men hver dag kan du åpne glasset og nyte saftige grønnsaker eller frukt.

Salater til vinteren: oppskrifter med bilder

En egen gruppe hjemmekonservering inkluderer de deiligste salatene for vinteren. Mens de forbereder dem, begrenser mange seg ikke til den anbefalte metoden, men bruker fantasien og eksperimenterer frimodig. Saftige produkter hakkes, kuttes og strippes for å skape et uforglemmelig bilde av farger, former og aromaer. Det er ingen grense for variasjonen av matkombinasjoner; i samme krukke med agurker eller tomater kan både krydrede auberginer og søte bær klare seg.

Salater til vinteren, oppskrifter som ble brukt av våre bestemødre, vil alltid være en integrert del av den kulinariske kulturen i Russland. De vil perfekt utfylle festbordet og diversifisere den vanlige lunsjen eller middagen. Etter å ha brukt litt energi på matlaging, kan du nyte fersk og smakfull sylteagurk hele året, bare ved å åpne en krukke med sylteagurk.

De mest populære salatoppskriftene for vinteren i russisk mat er utvilsomt lecho. Saftig paprika, søte tomater og varm løk skaper en unik rett, mens aromatiske grønnsaker kompletterer smaksområdet perfekt. Men dette er bare hovedingrediensene, mange matlagingsmetoder innebærer bruk av ulike grønnsaker og krydder for enhver smak.

Utfall

Ulike hjemmelagde forberedelser til vinteren, salater, pickles, marinader opptar en hel nisje i kostholdet til en moderne person. En rekke retter og et rikt utvalg av produkter lar deg lage de deiligste mesterverkene uten å forlate hjemmet ditt, og glede dine kjære med alle de nye herlighetene.

Blanks for vinteren er veldig populært, og utvalget av høstede produkter har utvidet seg betydelig sammenlignet med det våre bestemødre en gang brukte. I tillegg til det klassiske settet med konserveringsprodukter - kål, agurker og tomater, bruker dagens husmødre til og med eksotiske grønnsaker og frukt, tilbereder salater og snacks, grønnsakskaviar, kompotter, syltetøy og andre søte desserter.

Selv til tross for at i dag kan enhver hermetikk kjøpes i en butikk, er hjemmelagde preparater etterspurt. Erfarne husmødre eksperimenterer stadig med ingredienser, og komponerer sine egne buketter av smaker og aromaer ved hjelp av krydder og urter. De vil gjerne dele sine hemmeligheter med deg!

Oppskriftene i vår seksjon vil fortelle deg i detalj og vise hvordan du lager forberedelser til vinteren fra en rekke produkter, med og uten sterilisering. Og la din dagsmeny være variert, sunn og velsmakende gjennom hele året.

Blank for vinteren

Jeg tilbyr min egen versjon av å lage en deilig grønnsaksmat - lecho fra zucchini og pepper. For å være ærlig har jeg tilberedt zucchini-forretter og salater bare for det andre året. Før det tenkte jeg at det ikke ville bli særlig velsmakende, så det ble ikke så mange oppskrifter. Men jeg tok veldig feil. Zucchini lager bare fantastiske emner, som om vinteren kan serveres med alle tilbehør og retter fra kjøtt og fjærfe. For lecho anbefaler jeg å bruke ...

Jeg liker å lage syltetøy av flere ingredienser og noen ganger tar jeg forskjellige bær og frukt, så resultatet blir alltid en ny og interessant smak og aroma. Denne gangen lagde jeg syltetøy av bjørnebær og aprikos, uten engang å forvente at det skulle bli så deilig til slutt. Prinsippet for matlaging er ikke mye forskjellig fra de vanlige oppskriftene for matlaging av søte preparater, men det er flere nyanser som jeg gjerne vil dele med deg. Bjørnebær er best å bruke...

Jeg tilbyr min egen deilige oppskrift for tilberedning - adjika med paprika, tomater og hvitløk. Jeg fant denne oppskriften for 2 år siden og har allerede laget mat for andre år. Forretten viser seg å være mye bedre og mer interessant enn den vanlige lechoen. Retten passer godt til pasta, ris, bokhvete og annet tilbehør, samt kjøttretter. Det er veldig enkelt og raskt å tilberede, og ingrediensene er tilgjengelige når som helst på året, men det er bedre å bruke sesongens grønnsaker, som de sier - ...

Jeg tilbyr min egen oppskrift på en deilig grønnsaksforberedelse til vinteren - en salat med auberginer og tomater. Familien min elsker vintersalater som er litt søte, så jeg bruker mer sukker når jeg tilbereder denne forretten. I denne oppskriften er mengden salt og sukker vilkårlig, og du kan også bruke den etter eget ønske. Grønnsakssalat i henhold til denne oppskriften viser seg å være lys, saftig, rik. Matlagingsprodukter er tilgjengelige når som helst på året, men det er bedre å bruke ...