Hermetiske tomater for vinteren uten eddik er en prioritert innhøsting for de som bryr seg om et sunt kosthold eller ikke respekterer eddiksmaken i snacks. I et lignende design vil tomater glede deg med utmerkede egenskaper og vil bli et av de beste tilleggene til ethvert bord.

I tillegg til deres lyse smak, beholder tomater for vinteren uten eddik en rekke vitaminer.

De vil være en god matbit for enhver anledning og vil utfylle beskjedne familiemiddager.

Derfor prøver ansvarlige husmødre å stenge dem hvert år.

Det er mange måter å tilberede tomater for vinteren uten eddik; å tilsette litt krydder og krydder kan endre smaken og til og med forlenge holdbarheten.

Det er lett å lage et emne uten eddik, fordi det er tilberedt uten en komplisert steriliseringsprosess og annen raffinement. Det er nok å koke marinaden, legge de modne tomatene i glassene, hell og rull opp glassene med en spesiell nøkkel. Det er alle triksene, og så deilig det er om vinteren!

Mye avhenger selvfølgelig av oppskriften. Med tilsetning av slike produkter som kirsebærplommer, epler, sennep og andre, endres smaken av tomaten dramatisk. Du kan dekke tomatene hele eller i skiver – som du vil. Jo lenger de er infundert, jo saftigere og smakfullere blir det. Kok i løpet av modningssesongen når grønnsakene er rimelige og modne.

En viktig regel for alle oppskrifter: etter at boksene er rullet opp, må de snus opp ned, de må avkjøles i denne posisjonen.

Hvis det er et ønske om å tilberede tomater uten eddik til vinteren, vil oppskrifter på deilige snacks og tilgjengelige anbefalinger bidra til å implementere satsingen effektivt og uten unødvendig stress, og sikre perfekt bevaring av arbeidsstykket på best mulig måte.

1. For hermetikk, velg tomater med riktig form, uten skader eller bulker, med tett fruktkjøtt.
2. Før varm salting prikkes de vaskede fruktene med en tannpirker, spyd eller gaffel, noe som vil bidra til å bevare tomatenes integritet og beskytte dem mot sprekker.
3. Paraplyer av dill, persille, selleri, sorte og allehånde erter, nellik, kanel, hvitløk, chili, kirsebærblader, pepperrot, rips brukes ofte som smakstilsetning og krydret tilsetningsstoff. Laurbærblader vil heller ikke være overflødige.
4. Banker steriliseres før hermetisering på noen praktisk måte, lokkene kokes i 5 minutter.
5. Vann til hermetisering brukes filtrert, på flaske eller vår.
6. Etter forseglingen vendes de varme boksene opp ned og pakkes varmt inn til de avkjøles helt, noe som vil sikre en ideell bevaring av arbeidsstykket i lang tid.

Den klassiske oppskriften på tomater for vinteren uten eddik

Denne oppskriften tilhører ikke kategorien konkurrerende, men dette er fordelen: den er enkel og forståelig selv for de husmødrene som hermetiserte tomater for vinteren uten eddik for første gang. Enkelheten ligger i det faktum at du ikke trenger å tømme vannet gjentatte ganger. De smaker som tomatjuice med salt. Og settet med ingredienser er lite, og det betyr at alt ordner seg!

Ingredienser

Ingredienslisten er den korteste av alle oppskriftene som presenteres, siden vi bare trenger salt, vann og tomater.

Det er viktig å følge proporsjonene: legg en teskje salt på en liters krukke, kok i en halv time. For en to-liters krukke trenger du en spiseskje salt uten topp, kok i 40 minutter, og følgelig, for en tre-liters krukke, en spiseskje salt med topp og kok i 50 minutter.

Matlagingsmetode

Vi vasker tomatene under rennende vann, tørk dem.

Vi legger dem i vaskede og tørre krukker, hell salt på toppen, bestemme mengden i henhold til proporsjonen ovenfor.

Vi legger boksene i en kjele slik at de ikke sprekker under koking, dekk bunnen av pannen med en fille. Hell vann til to tredjedeler av høyden på boksene.

Fyll tomatene med ukokt kaldt vann og dekk til med lokk. Etter koking, la det småkoke på middels varme i en halv time.

Etter ytterligere 30 minutter tar vi ut og ruller opp boksene, snur opp ned, avkjøler. Oppbevares godt, må infunderes i en måned før bruk.

Tomater for vinteren uten eddik og sterilisering

Tomater marinert uten eddik og sterilisert i henhold til følgende oppskrift er balansert i smak, graden av skarphet og krydret kan justeres ved å endre sammensetningen av tilleggsingrediensene. Med korrekt utførelse av prosessen og overholdelse av sterilitetsbetingelser, er arbeidsstykket perfekt bevart uten syreholdige konserveringsmidler.

Ingredienser:

• tomater - 2-2,5 kg;
• vann - 1,5-2 liter;
• salt og sukker - 2 ss hver skjeer;
• hvitløk - 4-5 fedd;
• grønt, krydder.

Forberedelse

1. Vaskete tomater legges i sterile krukker, legg urter og krydder på bunnen.
2. Hell kokende vann over tomatene, la stå i 20 minutter under lokk.
3. Væsken dreneres, kokes, helles igjen i glass i 20 minutter.
4. Infusjonen kokes igjen, tilsett salt og sukker.
5. Hell saltlaken i glass.
6. Tomater forsegles for vinteren uten eddik med sterile lokk, beholderne snus opp ned, og de isoleres til de avkjøles helt.

Tomater i sin egen juice uten eddik

I nærvær av en rik høst, bør du ikke gå glipp av muligheten til å nyte en ideell matbit på alle måter, etter å ha tilberedt tomater i sin egen juice uten eddik. Når de tilberedes på denne måten, beholder tomatene sin friske naturlige smak, får en liten pikantitet og den manglende balansen mellom salt og sukker. Hvitløksfedd eller krydder kan tilsettes glassene om ønskelig.

Ingredienser:

• tomater - 2 kg;
• nylaget tomatjuice - 1,5 l;
• salt - 1,5 ss. skjeer;
• sukker - 2,5 ss. skjeer.

Forberedelse

1. Tilbered den nødvendige mengden juice på en hvilken som helst praktisk måte.
2. Kok tomaten i 5 minutter, tilsett salt og sukker.
3. Tomater legges ut i krukker, helles med juice, dekket med lokk.
4. Steriliser literbeholdere i 20 minutter, trelitersbeholdere i 30 minutter, forsegl, pakk inn.

Tomater med aspirin uten eddik for vinteren

Du kan tilberede salte tomater til vinteren uten eddik med tilsetning av acetylsalisylsyre, som vil spille rollen som et konserveringsmiddel, skape det ønskede sure miljøet og beskytte innhøstingen mot påvirkning av skadelige bakterier. Når du oppbevarer beholdere i kulde, kan du bruke en enkelt fylling med saltlake.

Ingredienser:

• tomater - 2 kg;
• aspirin - 2 tabletter;
• salt - 1-1,5 ss. skjeer;
• vann - 1,5 l;
• urter, krydder, hvitløk.

Forberedelse

1. Ha urter, hvitløk, krydder og vaskede tomater i steriliserte glass.
2. Hell kokende vann over tomatene.
3. Etter 20 minutter tappes vannet og kokes med salt.
4. Aspirin tilsettes glassene, kokende saltlake helles i.
5. Forsegl saltede tomater med aspirin uten eddik, pakk opp ned til de er avkjølt.

Syltede tomater uten eddik med sitronsyre

Behagelig for smaken, med en harmonisk surhet, oppnås høstede tomater uten eddik for vinteren med sitronsyre. Tilsetningsstoffet vil sikre perfekt oppbevaring av snacks under romforhold uten ytterligere sterilisering. Søt paprika, nellik og persille vil gi en spesiell pikanthet til tomater.

Ingredienser:

• tomater - 1,5 kg;
• sitronsyre - 1 ts;
• salt - 1 ss. en skje;
• sukker - 3 ss. skjeer;
• vann - 1 l;
• paprika - 0,5-1 stk.;
• nellik - 2 stk;
• grønt, krydder.

Forberedelse

1. Grønt, krydder, kuttet paprika og vaskede tomater legges i sterile beholdere.
2. Hell kokende vann over alt i 20 minutter.
3. Vannet dreneres, kokes med salt, sukker og sitronsyre, helles i krukker.
4. Tomater er forseglet for vinteren uten eddik, pakket inn til de avkjøles.

Søte tomater til vinteren uten eddik

Hermetiske tomater uten eddik i henhold til følgende oppskrift vil glede fans av søte preparater. Mengden sukker kan reduseres eller økes ved å justere proporsjonene i henhold til individuelle preferanser. Legger du noen chili-ringer i hver krukke, får forretten en krydret spiss.

Ingredienser:

• tomater - 1,5 kg;
• salt - 2 ss. skjeer;
• sukker - 4-5 ss. skjeer;
• vann - 1 l;
• grønt, krydder.

Forberedelse

1. Grønt, krydder, vaskede tomater legges i krukker.
2. Saltlake kokes fra vann, salt og sukker, helles i beholdere.
3. Dekk karene med lokk, steriliser i 20 minutter.
4. Kork søte tomater for vinteren uten eddik, pakk inn til de avkjøles.

Tomater med druer for vinteren uten eddik

Kokte syltede tomater uten eddik for vinteren med druer får en uvanlig smak. Det er å foretrekke å bruke bær av hvite eller rosa søte og sure varianter. Den naturlige syren i dem vil sikre riktig smak og sikkerhet til forretten, og selve preparatet vil bli supplert med en annen deilig spiselig komponent.

Ingredienser:

• tomater - 1,2-1,3 kg;
• druer - 300 g;
• salt - 1 ss. en skje;
• sukker - 2 ss. skjeer;
• vann - 1 l;
• paprika - 1-2 stk.;
• greener, hvitløk.

Forberedelse

1. Paprika, urter og hvitløk legges i bunnen av sterile beholdere.
2. Fyll glassene med vaskede tomater og druer.
3. Hell kokende vann over innholdet i 20 minutter.
4. Hell av vannet, kok opp med salt og sukker, hell det tilbake i glass.
5. Kork tomater med druer for vinteren uten eddik, pakk dem inn.

Tomater med epler for vinteren uten eddik

Epler av de tilsvarende sure og aromatiske variantene kan bli en kilde til ekstra surhet av arbeidsstykket. Det ideelle alternativet ville være fruktene av Antonovka. For en tre-liters beholder må du sette to mellomstore frukter. De kan forhåndsskjæres i store skiver, mens du fjerner frøboksene.

Ingredienser:

• tomater - 1,5 kg;
• epler - 2 stk.;
• salt - 3 ss. skjeer;
• sukker - 3 ss. skjeer;
• vann - 1,5 l;
• grønt, paprika, krydder, hvitløk.

Forberedelse

1. Grønt, krydder, tomater og epler legges i sterile krukker.
2. Hell kokende vann over komponentene i 20 minutter.
3. Tøm vannet, kok opp med salt og sukker, hell i beholdere.
4. Kork tomater med epler uten eddik, pakk dem inn.

Tomater i gelé uten eddik for vinteren

Du vil kunne overraske familie og venner med en original og deilig forrett tilberedt i henhold til følgende oppskrift. I dette tilfellet er tomater uten eddik hermetisert i en geléfylling, som effektivt vil utfylle fruktene når de serveres. Løkringene og hvitløksskivene som legges til glasset vil gi geléen og tomatene en spesiell smak.

Ingredienser:

• tomater - 2 kg;
• løk - 500 g;
• gelatin - 2 ss. skjeer;
• salt - 2 ss. skjeer;
• sukker - 0,5 kopper;
• vann - 1,5 l;
• dill, persille, hvitløk, laurbær, allehånde.

Forberedelse

1. Tomater legges ut på bredden, vekslende med halve ringer av løk og hakket hvitløk.
2. Hell gelatin med et glass vann, og saltlaken kokes fra resten av væsken, tilsett salt og sukker.
3. Rør granulene inn i saltlaken, hell i glass.

Grønne tomater for vinteren uten eddik

Frukt som ikke har tid til å modnes kan konserveres c. Smaken av det resulterende arbeidsstykket vil overraske selv erfarne kokker, og gleder seg over sin spesielle pikantitet, raffinement og friskhet. Med riktig utførelse av en enkel og upretensiøs teknologi, er snacken godt bevart selv under romforhold.

Ingredienser:

• grønne tomater - 2 kg;
• tomatjuice - 1,5 l;
• salt - 2 ss. skjeer;
• sukker - 6 ss. skjeer;
• aspirin - 2 tabletter;
• kanel - 0,5 ts.

Forberedelse

1. Legg de grønne tomatene i glassene.
2. Hell kokende vann over tomatene to ganger, og hold fruktene dekket i 15 minutter hver gang.
3. Tomatjuice kokes med salt, sukker og kanel.
4. Aspirin kastes i glassene og fylles med tomatfyll.
5. Forsegl grønne tomater uten eddik, pakk til de er kjølige.

Tomater i skiver for vinteren uten eddik

Uten eddik vil følgende oppskrift tillate deg å finne bruk for store frukter som ikke går helt inn i glasset. Tomater høstet på lignende måte beholder sin friske smak, og får en liten pikanthet. Selleri eller basilikumblader plassert på bunnen av beholderne vil gi en spesiell aroma.

Ingredienser:

• tomater;
• vann - 1,5 l;
• salt - 1 ss. en skje;
• hvitløk, selleri eller basilikumblader.

Forberedelse

1. Hakket hvitløk og urter legges i bunnen av glassene.
2. Karene fylles med hakkede store skiver tomater.
3. Kok opp vann med salt, hell det i glass.
4. Beholderne steriliseres i 10 minutter, forsegles, pakkes inn.

Kalde tomater til vinteren uten eddik

Salting av tomater uten eddik, under hensyntagen til følgende anbefalinger, vil tillate deg å få en deilig velsmakende matbit uten varmebehandling. Denne metoden er egnet hvis du har en kjeller, en kald kjeller eller ledig plass i kjøleskapet, siden etter registrering må boksene utelukkende lagres i kulden.

Ingredienser:

• tomater - 2 kg;
• vann - 1,5 l;
• salt - 2 ss. skjeer;
• urter, krydder, hvitløk.

Forberedelse

1. Grønt, krydder, vaskede tomater legges i krukker.
2. Løs opp salt i rent kaldt vann, hell saltlaken i beholdere.
3. Dekk karene med nylonlokk og sett dem kaldt.
4. kald metode uten eddik vil være klar til bruk om 1,5 måneder.

• Du trenger 10 kg tomater: vask 5 av dem, la dem være hele, og mal de resterende 5 kg gjennom en kjøttkvern for å lage juice.
• På bunnen av hver sterilisert krukke legger du noen ripsblader, hvitløksfedd, dillkvister og pepperrotrot.
• Fyll glasset halvveis med tomatene og legg krydder og urter på toppen igjen.
• Sett tomatjuice på bålet, tilsett et glass salt. La alt koke, og hell deretter den resulterende saltlaken over glassene.

• Ta 16 kg cherrytomater, vask dem og legg dem i steriliserte glass.
• Legg ripsblader på toppen av tomatene (det kan være hvor mange som helst), noen erter med allehånde og laurbærblad.
• Kok en saltlake basert på 5 liter vann, 1 ss. salt og 2 ss. Sahara. Når det koker, tilsett 12 ts også. sennepsfrø.
• Hell saltlaken over tomatglassene. Senk dem ned i kjelleren etter 1 dag.

Tomater til vinteren uten eddik - triks og tips

Først av alt, vær oppmerksom på kvaliteten på innkjøpte grønnsaker... De skal være moderat modne, faste, fri for mugg og andre feil. Det er bedre å lage en salat av myke modne frukter, og kutte av delene du ikke liker.

Hvis du vil forberede tomater til vinteren uten eddik og andre konserveringsmidler, må du gjøre det bra steriliser krukker, i prosessen med arbeidet, ikke ta dem i nakken og, som bestemødrene våre sier, ikke bevar dem i kritiske dager. Dette er mest sannsynlig på grunn av de skiftende hormonelle nivåene i disse dager. Heller du tomater med kald marinade, beholder de fastheten og den friske smaken.

Du kan legge til løk, skiver av søt pepper, druer, sitron til tomater. Tomater hermetisert med paperoni pepper og cornichons får originalitet.

I sommer-høstperioden prøver mange husmødre å forberede så mye husholdningsutstyr til vinteren som mulig. For å diversifisere utvalget av pickles, tilbyr vi en oppskrift som er bevist gjennom generasjoner - tomater med aspirin.

Acetylsalisylsyre spiller rollen som et antibiotikum, forhindrer reproduksjon av patogene mikroorganismer, bidrar til bevaring av bokser og gir grønnsaker en særegen smak.

Det vil ta et minimum av innsats og tid å lage denne originale og elskede retten av mange, men resultatet vil overgå forventningene. Og hvor fint det er i kaldt vær å få en krukke med en så lys matbit og behandle dine kjære med den.

Syltede tomater med aspirin: en oppskrift

Ta 10 liter væske, åtte kilo friske tomater, 10 aspirintabletter, granulert sukker (en halv kilo), tre hundre gram bordsalt og eddik 9% (500 ml).

Til din smak kan du ta en haug med dill, ripsblader, koriander, pepperrot, hvitløk og persille.

Kald måte

En tre-liters krukke vil kreve følgende ingredienser: to kilo sterke tomater uten feil og skader, to løk, paprika, to fedd hvitløk, aspirintabletter (2 stk.), selleri, dill, et glass eddik og en halv et glass salt.

• Vi vasker grønnsakene grundig. Skjær løken i flere deler, paprikaen - i skiver, sellerien - vilkårlig.
• Legg de tilberedte grønnsakene i lag.
• Rør salt, acetylsalisylsyre og eddik i væsken.
• Hell tomatene med kaldt vann med aspirin, lukk med rene lokk og hold beholderne i en bolle med varmt vann (i noen minutter).
• Bruk etter 60 dager.

Syltede tomater til vinteren med aspirin

Denne oppskriften vil kreve små tomater, gjerne undermodne. For myk vil sprekke og bli til grøt.

For en tre-liters beholder, ta: søt paprika, laurbærblad, gulrøtter, pepperkorn (4 stk.), Et fedd hvitløk, rips eller bringebærblader, koriander, persille, dill, to aspirintabletter. For saltlake: hundre gram eddik, granulert sukker (50 g), salt (to spiseskjeer).

Først, la oss forberede alle grønnsakene: vask, skrell, kutt. I en sterilisert krukke, legg ut alle de listede produktene i lag, ikke glem tablettene.

Hvis du er en fan av hot, så legg til chilipepper. Kok opp vann, tilsett eddik, salt og granulert sukker.

Når marinaden har avkjølt seg litt, fyll glassene med dem til toppen, rull sammen og omorganiser tomatene med aspirin i kjelleren.

Assorterte agurker og tomater

Ta en kilo friske grønnsaker, grovt salt (ca. 60 g), laurbærblad (2 stk), pepperrot, pepperkorn (5 stk), dill, sort pepper, fem fedd hvitløk, fem kirsebær- og ripsblader, acetylsalisylsyre (tabell 3) og en liter vann.

Når du velger agurker og tomater, se nøye på utseendet. Hovedsaken er at grønnsakene ikke blir skadet, ellers vil boksene eksplodere. Skyll av alle krydderne. Grønne kan holdes i en kopp kaldt vann i en halv time.

Plasser produktene ovenfor på bunnen av en ren beholder. Alle disse krydderne vil gi agurkene en behagelig crunch og rik smak. Legg agurker og tomater på toppen, alternerende grønnsaker. Tilsett knuste tabletter, sukker og salt i beholderen. Hell kokende vann over og rull straks sammen tomatene for vinteren med aspirinlokk. Snu opp ned, la glassene avkjøles og flytt dem til et mørkt rom.

Tørrsalting

Navnet på denne konserveringsmetoden taler for seg selv. For salting trenger du ikke væske, som du forstår, vil tomatene være i sin egen juice. I dette tilfellet må du ta en stor mengde salt - en kilo salt tar 10 kilo grønnsaker.

Du kan legge dem i trefat og glasskrukker, dryss sjenerøst med salt. Kast aspirintabletter der. For å fremskynde salteprosessen, stikk hull på hver tomat med en gaffel. Etter alle manipulasjonene settes kraftig undertrykkelse på tomatene med aspirin, og beholderen er dekket med et lokk.

Ikke på siste plass i rekken av vendinger for vinteren, er det syltede tomater med aspirin. Denne rullingsmetoden er nyttig for de som leter etter en oppskrift bevist av mange års erfaring og som ikke er flau over tilstedeværelsen av aspirin i ingrediensene.

Tomater er aromatiske, krydrede, middels salte og lite krydret. Det er også viktig at det ikke er nødvendig å lagre slik konservering på et kjølig sted.

Ingredienser

• tomater - 3 kg
• søt pepper - 200 g
• hvitløk - 100 g
• bitter pepper - 30 g
• dill - 100 g
• persille - 100 g
• bordsalt (ikke iodisert) - 80 g
• sukker - 80 g
• eddik 9% - 80 ml
• aspirin - for en 3-liters boks med 3 stk.
• sorte pepperkorn - 4 stk.
• allehånde - 4 stk.
• nellik - 3 stk.
• vann - 2,5 liter.

Forberedelse

1. Skaff deg en beholder for fremtidige spinn. Vask glassene godt, fjern alle spor av forurensning. Kast krukker med skadet hals, siden videre bruk for konservering ikke er mulig. Hold boksene over damp i 10 minutter.

Tomater bør velges med fast hud, helt modne og ikke bortskjemte. Vask, sorter og tørk tomatene. Plasser et sted nær stilken av tomater med et spyd - 2-3 punkteringer slik at de ikke sprekker når de helles med kokende vann.

Vask søt pepper, fjern stilken og frøene. Skjær i 4 biter. Skrell hvitløken, fjern filmen, skyll med kaldt vann. Vask dill, persille, tørk godt. Skyll bitterpepperen under rennende kaldt vann, ikke fjern frøene.

2. Legg krydder på bunnen av rene bokser - dill, nellik, sorte pepperkorn, allehånde og varm pepper, kuttet i ringer. Legg tomater av samme størrelse tett i en krukke.

3. Ha hakket hvitløk, persille og paprika mellom tomatene.

4. Sett kjelen på gass, tilsett 2,5 liter vann, kok opp. Hell over glassene med tomater med dette kokende vannet, dekk med kokte blikklokk og la stå i 3 timer slik at tomatene blir godt dampet.

5. Etter tre timer, hell vannet fra boksene i en kjele og tilsett salt, sukker, kok opp, tilsett eddik før du skrur av varmen, rør og slå av varmen.

Hell knuste aspirintabletter i en krukke med tomater. Hell den kokte marinaden over tomatene og rull sammen.

Sett glassene til avkjøling, snu dem opp ned, dekk med et teppe. Syltede tomater med aspirin er klare.

Merknad til vertinnen

1. Utløpsdatoen på ethvert produkt er angitt av en grunn. Disse dataene bør tas som en viktig advarsel, spesielt når det gjelder narkotika. Utgått aspirin sendes ikke til dunken med konservering, men til søppelbøtta! For ethvert formål - både medisinsk og kulinarisk - er det forbudt å bruke det.

2. Ønsket om å overmette saltlaken eller marinaden med medisinsk acetylsalisylsyre, for sikkert å forhindre ødeleggelse av arbeidsstykkene, kan neppe kalles berettiget og korrekt. Dosen av tabletter nevnt i resepten, med tanke på beholderens kapasitet, er helt korrekt, det er ikke nødvendig å øke den. Den forventede effekten, med forbehold om den angitte mengden, vil helt sikkert oppnås, og det økte innholdet av konserveringsmidlet vil forverre smaken av tomatene selv og væsken som de helles med. I tillegg er overdreven konsentrasjon av aspirin i mat utrygt.

3. Huden på tomater rullet sammen for vinteren ved hjelp av denne teknologien kan bli dekket med den fineste hvitaktige blomsten. Oftest legger den seg på grønnsaker i kontakt med bunnen, og akkumuleres også i bladfoldene og mellom grøntgrener, hvis de er i beholderen. Det er greit: slik ser et aspirin-utfelling ut. Den må bare vaskes av før du serverer snacken.

Tomater marinert med aspirin vil være en vinn-vinn-snack, spesielt for en kald høst eller vinter, når du vil glede familie og venner med deilige sylteagurk. Påviste oppskrifter vil hjelpe nybegynnere med å lage deilige tomater, og erfarne husmødre vil finne flere nye alternativer for seg selv for å diversifisere menyen.

Verdifulle råd fra ernæringsfysiologer vil hjelpe deg med å gjøre tomatvridningen ikke bare appetittvekkende, men også sunn. Først må du finne ut hva som er farlig aspirin og hvordan du kan unngå skadelige effekter på kroppen ved å bruke pickles tilberedt med det.

1. Hvis du legger en liten del av denne medisinen til saltlaken, vil smaken ikke merkes.
2. Avhengighet av acetylsalisylsyre kan unngås - bare prøv å ikke overbruke pickles og ikke drikk saltlake med tilsetning av denne ingrediensen.
3. Aspirin gjør en god jobb med å drepe bakterier, slik at rundstykkene varer lenge og ikke forringes selv ved romtemperatur.

Hvordan velge og tilberede tomater

For vellykket konservering er det viktig å velge passende tomater som må oppfylle en rekke krav:

• de skal ikke være store, frukten skal komme inn i krukken uten anstrengelse;
• de skal ha tett hud og kjøtt;
• et høyt sukkerinnhold i en tomat oppmuntres;
• sorten i seg selv må være motstandsdyktig mot patogene bakterier.

Verdt å vite: ikke bare røde tomater kan saltes, men også grønne.

De mest vellykkede variantene for sylting:

• Epletre i Russland - runde røde frukter som veier opptil 90 gram;
• Kibitz - plommeformet, vekt - opptil 60 gram;
• Gyldne fingre - gule frukter av en sylindrisk form, vekt - opptil 30 gram;
• Sjokoladekule - gulbrune ovale tomater som veier opptil 50 gram;
• Lapwing - langstrakt rød - opptil 80 gram;
• Sanka - runde røde frukter - opptil 150 gram.

Større varianter er også egnet, for eksempel: Moscow delikatesse, Zabava, Rio Grande, Little Red Riding Hood, Volgogradsky 595.

Måter å hermetisere en tomat med aspirin hjemme

Flere alternativer for klassiske, så vel som ekstraordinære, oppskrifter vil legge til variasjon til pickles-menyen. Alle disse metodene for å tilberede syltede tomater 100% vil glede selv de kresne gourmeterne.

En klassisk oppskrift for vinteren i trelitersbokser

Du må velge varianter av tomater med bare tykk hud, for eksempel Moskva-delikatesse eller Rødhette. Du trenger krydret hvitløk, du kan kinesisk (1 hode).

Tørkede dillparaplyer, laurbærblad, 3 aspirintabletter er hovedingrediensene for søm. Marinaden tilberedes av 2,5 liter vann, 200 gram sukker og 100 gram salt.

Steg for steg oppskrift:

1. Tilbered all mat: vask tomater, hvitløk og dillparaplyer. Legg dem på et papirhåndkle for å tørke.
2. I sterile krukker sendes: laurbærblad, hvitløksfedd, dill, deretter tomater.
3. Knus aspirin til en pulveraktig tilstand og tilsett i glass.
4. Kok opp vann i en kjele, tilsett sukker og salt. Hell grønnsaker med varm saltlake.
5. Lukk boksene, snu dem med lokkene ned, pakk dem inn i et teppe. Nok 24 timer til at de saltede tomatene avkjøles.

Rask måte for 1 liters boks

Slike deilige syltede tomater kan tilberedes på en enkel måte som ikke tar mye tid. For en beholder med et volum på en liter trengs kun 1 knust aspirintablett. For en liten krukke er det bedre å plukke opp mellomstore frukter, du kan flerfargede varianter eller kirsebærblomster. I følge oppskriften trenger du ett hode hvitløk, laurbærblad, urter, 2 ss salt og perlesukker like mye.

Forberedelse:

1. Plasser de vaskede greenene på bunnen av glasset, tilsett hvitløk og laurbærblad, og legg tomater på toppen.
2. Vannet til saltlaken skal koke, og oppløs deretter hovedingrediensene i den, bortsett fra aspirin. Knus tabletten fint i en krukke.
3. Hell glass med grønnsaker med varm marinade.
4. Stram sylteagurkene med lokk, snu dem opp ned og pakk dem inn i et teppe. Krukkene må være helt avkjølte før de flyttes til lagring.

Kald metode uten sterilisering i en 2-liters krukke

Tomatsylting er en funky vintersnacks som alltid vil være etterspurt på festbordet. Metoden for å marinere med kald vår eller destillert vann tar ikke mye tid, og viktigst av alt, den er veldig enkel og bevist. For en to-liters krukke trenger du to pulveriserte aspirintabletter.

Plukk opp tomater som veier opptil 90 gram, runde eller ovale, med tykt skall. Salt trenger 300 gram, samme mengde sukker. Vann trenger 1,5 liter. Hvitløk er nødvendig som krydder - 1-2 hoder. Du kan legge til tørket dill - en paraply, 4 laurbærblader, 10 kuler allehånde til saltingen.

1. I henhold til standardmetoden legges først og fremst krydder og urter på bunnen, og på toppen av dem er tomater, vekslet med fedd hvitløk og hakket aspirin.
2. For kald saltlake må du ta ekstremt rent vann - vel eller lagre vann. Løs opp sukker og salt i vann, hell saltlake i hver krukke.
3. Lukk beholderne med lokk og sett dem i kjøleskapet eller kjelleren. Disse tomatene bør infunderes i ca. 14 dager.

I eplecidereddik

Hemmeligheten bak en deilig marinade er enkel - bare tilsett litt eplecidereddik for å gjøre den søt og sur. Du kan salte tomater samtidig med aspirin og eddiksyre. For en to-liters krukke tilberedes marinaden av 1,5 liter vann, 40 milliliter eplecidereddik, 2 ss salt, 4 ss sukker, allehånde. Hovedingredienser: harde søte tomater, tørket persille, 5 fedd hvitløk, 1 feddstjerne, 2 aspiriner. Du kan også bruke kirsebærblad om ønskelig.

Forberedelse:

1. Krydder og grønnsaker legges i glasset.
2. Marinaden lages varm. Hell salt, sukker og pepper i kokende vann, bland godt. Tilsett eddik.
3. Ha den smuldrede aspirinen i glassene og hell saltlaken over tomatene. Rull opp.

Grønne tomater i vodka

Alle som smaker på disse grønne tomatene vil elske denne oppskriften. Vodka fungerer som et ekstra konserveringsmiddel i hemmeligheten til å lage syltede grønne tomater. For en tre-liters krukke er det nok å legge til 2 paraplyer med dill, 3 stykker pepperrot, 2 laurbærblader og en varm pepper. For saltlaken trenger du vann, 5 ss sukker, steinsalt - 150 gram, vodka - 2-3 ss. Du trenger også aspirin og grønne tomater.

1. Legg krydder i bunnen av hver krukke, oppå dem tomater og knust aspirin.
2. Tilsett sukker, salt i kokende vann og kok i 5 minutter. Fjern saltlaken fra varmen og tilsett vodka til den.
3. Hell marinaden over glassene. Rull dem sammen med lokk. Det anbefales også å snu dem og pakke dem inn i et teppe til de er helt avkjølt.

Søte tomater med honning

Det originale saltealternativet vil bidra til å fortynne vintermenyen når du spesielt vil ha deilige søte tomater. For å rulle slike tomater må du lage en honningmarinade. For en to-liters beholder må du tilberede 1,5 liter vann, 2 ss grovt salt, 5 ss granulert sukker, ekte blomsterhonning - 1 ss. Du trenger også to aspirintabletter, harde tomater, middels store. Krydder: laurbærblad, hvitløkshode, tørket dillparaplyer.

Steg for steg matlaging:

1. Grønnsaker med krydder og urter legges jevnt i glasset. Hell en knust aspirintablett på toppen.
2. Løs opp sukker og salt i kokende vann. Fjern marinaden fra varmen. Tilsett pepperkorn og en skje honning til det. Rør og hell over glassene.
3. Rull sammen tomatene med honningmarinadelokk.

Med søt pepper

Å marinere slike tomater er en fornøyelse, og på en fest blir de spist i løpet av få minutter. Tomater velges best runde eller langstrakte, som veier opptil 100 gram. Løk er nyttig - 1-2 hoder, 2 søte bulgarske paprika, 1 haug med friske urter, hvitløksfedd. Saltlaken trenger vann - ca 2,5 liter, 2 ss salt, 5 ss granulert sukker, 3 aspirintabletter.

Forberedelse:

1. Krydder med urter legges først i glasset, etterfulgt av hele tomater, de skal veksle med pepper. Det er lurt å kutte paprikaen i skiver eller tykke sirkler.
2. Forbered marinaden og hell over glassene med grønnsaker. Rull opp lokkene og sett til avkjøling på gulvet, pakk dem inn i et teppe.

Med gulrøtter

For å lukke duftende tomater med gulrøtter i 1-liters krukker, trenger du følgende produkter: 700 gram kirsebær eller andre mellomstore varianter av tomater, 2 unge gulrøtter, 6 fedd hvitløk, 1,5 ss solsikkeolje, 100 gram salt, 2 ss granulert sukker, 1 acetyltablett.

1. Du må først legge krydder med urter i bunnen av boksene, og veksle tomatene med gulrøtter på toppen. Gulrøtter kan kuttes i store sirkler 1 centimeter brede.
2. Kok opp vann på komfyren og klargjør marinaden.
3. Hell en aspirintablett i glassene, 2 ss olje hver og hell grønnsakene med varm saltlake. Rull opp.
4. Snu boksene og dekk dem med et teppe. Når de er avkjølt kan de flyttes til kjelleren eller skapet.

Med sennep

Du trenger samme mengde ingredienser som for den klassiske oppskriften på en tre-liters beholder. Denne krøllen er spesielt aromatisk hvis du legger sennepspulver til den. Sennep gir tomater en søt, krydret aroma. Til 2 liter vann trenger du kun 1 ss sennepspulver. Du må legge det til marinaden.

Syltede tomater med acetylsalisylsyre

Tomater er veldig aromatiske og velsmakende i henhold til denne enkle oppskriften, som krever: tomater (du kan velge røde eller gule), en haug med grønt (persille, dill), hvitløkhoder - 2 stykker, 3 løk, en liten pepperrotrot, rød varm pepper. Også, hvis ønskelig, kan du legge rips- eller kirsebærblader på bunnen av glasset. Aspirin er nødvendig for konservering (3 tabletter per 3 liters kapasitet). For saltlaken trengs salt - 300 gram, sukker - 5 ss, pepperkorn - 10 stykker.

Tilberedningstrinnene er standard, som i den klassiske oppskriften beskrevet ovenfor. Viktigst, husk å knuse aspirinen til pulver før du sender den til glasset.

Ikke-rullende "Like a barrel"

Tomat-twist for vintersesongen etter en gammel, utprøvd oppskrift. Tomater trengs runde, mellomstore, opptil 80 gram. Du trenger også ripsblader. Marinaden er tilberedt av vann (ca. 10 liter), 400 gram granulert sukker, 250 gram steinsalt, 3 laurbærblader, 10 allehånde erter og sennepspulver, aspirin - 4 stykker.

1. Mos pepperkornene med en kjevle. Ripsblader legges ut på bunnen av en bøtte eller panne. Legg tomater, hakket aspirin og et annet lag med ark på toppen.
2. En saltlake tilberedes av ingrediensene ovenfor, kokt over middels varme. Hell sennepspulver i vann - 2 ss. Marinaden må avkjøles.
3. Når saltlaken blir gul kan du helle den over tomatene.
4. Tomater fermenteres i 2 uker ved romtemperatur, og deretter sendes de til kjelleren.

Grønne "Fylte tomater" med acetyl

En original oppskrift som vil se bra ut blant forrettene på festbordet. Denne forretten vil appellere til mange gjester, spesielt de som liker krydret mat. For en liters krukke må du forberede 800 gram grønne tomater, 1 acetyltablett, en jalapeno pod, en stor hvitløk. Det anbefales å legge til en haug med fersk persille, allehånde - ca 10-12 kuler og et laurbærblad. Til saltlaken trenger du salt og sukker - 1,5 ss hver.

Trinn for trinn utførelse:

1. Først av alt tilberedes fyllet: riv hvitløken, kutt den varme pepperen i små biter, bland.
2. Skjær tomatene i to, men ikke helt, lag en fordypning inni hver frukt med en skje og legg fyllet.
3. Legg urter og krydder i bunnen av glassene, deretter fylte tomater og hakket aspirin.
4. Forbered saltlaken og hell over tomatene. Rull sammen sylteagurkene med lokk og pakk til de avkjøles.

Hvordan og hvor mye konservering lagres

En åpnet krukke kan lagres i opptil 1 måned hvis den oppbevares i kjøleskapet. Ved romtemperatur kan tomater raskt forsvinne (innen 5-6 dager). Også den lange holdbarheten avhenger av kvaliteten på frukten - de må være hele, uten sprekker.

Hjemmetomater på boks i lukkede krukker kan stå stille i opptil 3 år, selv i romtemperatur. Takket være aspirin i sylteagurk er utviklingen av bakterier nesten umulig.

Konklusjon

Hermetikk inntar en spesiell plass i det menneskelige kostholdet - de er elsket å bli brukt som en snack på en beskjeden middag og på en festlig bankett. En lagret krukke med salte tomater for vinteren kan alltid hjelpe enhver vertinne hvis gjestene allerede er "på dørstokken."