På denne siden er det originale og veldig smakfulle forberedelser til vinteren, som har blitt testet i 5 år allerede, og jeg har ikke kommet over noe bedre enn dem. Følg gjerne disse oppskriftene og lag deilige grønnsaker til vinteren, overrask familie og venner-kjærester med deilige retter.

Det er enkelt å tilberede disse rettene, det vil ikke ta deg mye tid.

Grønnsakskaviar med ris

• 1 kg. Luke,
• 1 kg. gulrøtter,
• 1 kg. paprika
• 3 kg tomat (vri i en kjøttkvern),
• 1 kopp sukker,
• 1 ss eddikessens
• 0,5 kopper salt
• 1 kopp vegetabilsk olje
• 1 glass ris (forvask og bløtlegg).

Forberedelse

Hell olje i en kjele, varm den opp og ha løk, kutt i halve ringer, stek i 10 minutter, legg deretter gulrøtter i strimler og stek i 10 minutter, deretter pepper i strimler i 10 minutter. Når alt er stekt, tilsett ris og overhoppede tomater. Kok i 30 minutter. Tilsett sukker, salt og essens og la det småkoke i 5 minutter. Rull sammen i steriliserte glass og isoler. Denne gangen la jeg i et fedd hvitløk.

Deilig auberginekaviar

Vi trenger:

• 2 kg aubergine
• 1 kg søt pepper
• 0,5 kg gulrøtter Til sausen:
• 1,5 kg tomater,
• 200 g hvitløk
• 1 stk varm pepper,
• 1 haug dill
• 1 haug persille
• 200 ml. vegetabilsk olje,
• 150 g sukker
• 2 ss salt,
• 1 dessertskje essens.

Forberedelse

Skjær auberginene i små terninger og tilsett salt, la stå i 0,5 time.
Skjær paprikaen i strimler.
Riv gulrøttene.

Koking av sausen

Vri tomater, hvitløk og pepper i en kjøttkvern.
Kutt buntene med greener. Hell olje i en kjele og stek auberginene lett etter å ha presset dem ut på forhånd.
Tilsett tomater med hvitløk og pepper, salt, sukker, eddik. og greener.

Sett i brann. Kok i 40 minutter. Rull sammen i varme steriliserte krukker. Snu bankene og pakk dem sammen.

Auberginekaviar med gulrøtter

• Tomatjuice - 1,5 l.,
• aubergine - 1,5 kg,
• gulrøtter -1 kg.,
• vegetabilsk olje - 250 gram.
• sukker 0,5 kopper
• salt - 1 spiseskje,
• essens - 1 ts,
• hvitløk - 2 hoder,
• bitter pepper etter smak.

Ha gulrøttene i ringer i kokende juice og kok i 30-40 minutter til gulrøttene er myke. Ha deretter skrellet aubergine i kvarte, salt, sukker, vegetabilsk olje (jeg legger mindre enn i oppskriften), essens, hvitløk, pepper og kok i 15-20 minutter. Legg i sterile glass og rull sammen.

Det er bare veldig viktig å ikke overkoke auberginene, men å være hele. Og det ville vært fint å oppbevare glassene i kjøleskapet etter avkjøling, og deretter der det er nødvendig.

Grønnsakskaviar til vinteren

• 7 stykker aubergine,
• 7 løk,
• 7 stykker paprika,
• 1 liter tomatjuice
• 1,5 ss. en skje salt
• 2,5 ss. en skje sukker
• 1 dessertskje essens,
• 200 gram vegetabilsk olje.

Matlaging av grønnsakskaviar

Hell saften i en kjele, legg auberginer skåret i store biter, løkfjerdinger, pepper i firkanter, salt, sukker, tilsett olje ( Jeg heller mindre enn i oppskriften). Kok fra kokeøyeblikket i 10 minutter. Denne gangen la jeg i mer potetmos (0,5 l) med gule plommer.

Kutt så 5 store fedd hvitløk i strimler og ha i en kjele sammen med essensen, stek i 1 minutt og rull sammen. Det gjøres raskt og enkelt. I prosessen med matlaging smaker vi og bringer til vår smak.

Adjika med aubergine for vinteren

Ingredienser:

• 1 kg. aubergine,
• 1,5 kg. tomat,
• 1 kg. paprika
• 300 gram hvitløk
• 4 stykker varm paprika,
• r / olje 250 gr.,
• eddik - 100 gr. 6 %,
• sukker - 1 ss. l.,
• salt -1 dec. en skje,
• en haug med persille og dill.

Hvordan lage mat

Før søt og varm paprika, tomater og hvitløk gjennom en kjøttkvern. Ha alle de vridde grønnsakene i en kjele, tilsett salt, sukker, skjær aubergine i terninger og hell i rasten. smør. Kok i 50 minutter. Finhakk grønnsakene og ha i en kjele og kok videre i 10 minutter. Til slutt, hell eddiken, bland og legg i glass.

Dette er originaloppskriften. Jeg gjorde noen endringer: i stedet for eddik la jeg 1 ss essens. Sukker i stedet for 1 skje legg 5 ss. Kokes i 30 minutter og etter tilsetning av urter, ytterligere 10 minutter. Vegetabilsk olje helles inn i øyet, men mye mindre enn 250 gram. Adjika viste seg å være krydret og velsmakende. Du kan smøre det på brød og en bit borsjtsj ... Det ble 6 stykker med 0,5 liters glass og det gjenstår å prøve.

Basilikumsaus, oppskrift

Produkter for å lage basilikumsaus:

• tomatpuré 4 l.
• mye basilikum ... uansett hvor mye
• løk 3 stk.
• tomatpuré 3-4 ss
• hvitløk 3-4 hoder
• chilipepper 4-5 stk.
• vegetabilsk olje 1/3 ss
• havsalt
• sukker 2-3 ss
• plukke urter

Hvordan gjøre

Hakk tomater, paprika, halvparten av basilikum og hvitløk på en måte som passer for deg. Jeg helte først kokende vann over tomatene, så skrellet de av, kuttet dem gjennom en kjøttkvern. Salt, kok opp.

I mellomtiden surrer du den finhakkede løken på lav varme. Vi steker ikke, vi bringer det til åpenhet. Hell i tomatmosen. Tilsett tomatpuré, sukker og kok i en halvtime. Finhakk gjenværende basilikum og hvitløk og send til sausen. Smak til med krydder.

Vi prøver ... det som mangler for din smak ... salt, chili, pasta ... Forresten ... hvis du ikke er en fan av krydret ... vel, du kan ikke sette chili. Reduser mengden eller bytt ut med paprika. Jeg ville ha en krydret saus. På slutten av fortsatt tørr chili drysset.

Vi heller det i bokser og over natten under en pels.

Agurker i tomatadjika

Denne agurksalaten er elsket av min familie og venner. For det første er det en veldig smakfull tomatsaus, og for det andre er agurkene harde og sprø under tennene, derav selve navnet. De passer godt til enhver siderett og kjøtt. I tillegg skal jeg fortelle deg en hemmelighet at menn elsker dem, fordi denne salaten er en deilig forrett. Og deres viktigste pluss er fortsatt for oss, crunches tilberedes veldig raskt, du trenger ikke å tilbringe hele dagen ved komfyren.

Ingredienser:

• agurker 2 kg.
• tomater 2 kg.
• bulgarsk pepper 7 stk.
• hvitløk 150 gr.
• 2 varme chilipepper
• salt 2 ss
• sukker 250 gr.
• vegetabilsk olje 150 ml.
• eddik 9 % 80 gr.

Før matlaging må agurker vaskes og stå i vann i 2 timer. I mellomtiden, la oss begynne å lage tomatjuice. Vask tomatene og vri dem i en kjøttkvern eller foodprosessor. Men jeg liker egentlig ikke salater der det er et skall fra en tomat, så jeg bruker alltid en manuell juicer til tilberedninger der det er tomatjuice. Hun takler pliktene sine perfekt, saften presses ut til siste dråpe og avfall er et minimum. Så den som ikke har det - jeg råder deg til å kjøpe det, det vil gi odds til alle de beryktede merkejuicerne, hvor det er mye kake igjen og mye juice går tapt.

Mal pepper og hvitløk i en blender eller kjøttkvern og sett til side på en tallerken separat.

Nå får vi agurkene våre ut av vannet og kutter dem i ringer 1,5 cm tykke, og hvis de er tykke, så i to. Men du kan kutte agurken i fire deler på tvers og kutte i to eller tre like deler, avhengig av lengden på agurken, alt avhenger av fantasien din. Jeg lager salaten i to omganger og kutter agurkene i forskjellige former, så det er mer interessant, det viser seg to forskjellige salater.

I mellomtiden setter du tomatjuicen på komfyren og steker i 10 minutter, deretter har du i hvitløk og pepper, hell i eddik, tilsett olje, salt og sukker og stek i ytterligere 10 minutter. Allerede på kjøkkenet begynte lukten av adzhika å sveve, og slik at det var umulig å motstå og ikke prøve det, det er det vi gjør. Og først nå kaster vi de hakkede agurkene og koker i 5 minutter fra kokeøyeblikket, ikke mer, ellers blir det ikke lenger crunches, men agurkmos.

Hell salaten i varme steriliserte krukker og rull opp lokkene og vend. Du trenger ikke pakke inn bankene med noe. Nå er Khrustiki-salaten klar for lagring.

Plomme, pepper og hvitløkskrydder som ikke trenger å kokes

• 1 kg søt pepper (rød),
• 1 kg plommer (beinet slik at det skiller seg godt),
• 200 gram hvitløk
• 1-2 stykker pepper eller hva du måtte ønske.

Ha alt dette gjennom en kjøttkvern (gjerne fin). Tilsett 0,5 liter tomatpuré, saus (hva du vil) + 1 glass sukker, + 1,5 ss. spiseskjeer salt + eddik (etter smak).

Bland alt godt og fordel sterilt i små glass. Ikke kok noe. Gjort raskt. Og den blir raskt spist. Vel verdt det i kjøleskapet. Effekten er ca 3 liter.

Aubergine i koreansk stil, hvordan lage mat

Det viser seg å være en ganske skarp ting.

Halv serveringsprodukter

• 2,5 kg aubergine skåret i strimler, salt med en håndfull salt og la stå i 5-6 timer
• gulrøtter - 150 g rist på et grovt rivjern,
• søt pepper - 150 gr sugerør,
• løk - 150 gr - sugerør,
• hvitløk gjennom en presse -150 g (jeg tok fortsatt 100 g hvitløk - det viser seg krydret), som virkelig elsker veldig krydret, du kan ha litt bitter pepper - hell alt dette med eddik, jeg tok 5% eddik, ca 6 spiseskjeer, se selv etter smak, de som elsker kan være surere, rør og la stå i 5-6 timer
• klem aubergine og bland med grønnsaksdressing, rør
• hell olje i pannen, min mor ga 300 ml i oppskriften, men det virket litt for mye, jeg tilsatte 200 ml vegetabilsk olje, varme opp, dypp grønnsakene i oljen, la auberginen småkoke til den var kokt, men for ikke å å koke i 25 minutter, tok det meg 40 minutter (tykt kutt).
• Rør slik at salaten ikke brenner seg. Når alt var stuet i ca 15 minutter smakte jeg på det, eddiken så ut til å være nok, men jeg tilsatte litt salt, litt rødglødende pepper, paprikapulver, sort pepper, blandet alt og stuet til det var mørt.
• Legg varmt i steriliserte glass og rull sammen.

Kaviar for vinteren "Bean"

En original oppskrift for å lage bønnekaviar. Bønner og hvitløk gir den en spesiell smak.

Aspargesbønner - 1 kg. vask, kutt og la det småkoke i vegetabilsk olje. Når du er klar, legg i en bolle med en hullsleiv.

I en kjele legger jeg 700 gram løk, kuttet i halve ringer. Steke.

Legg til 0,5 kg. gulrøtter, deretter 1 kg. aubergine, stek.

Tilsett 1 kg søt rød pepper, deretter 1 kg tomater. Alt kuttes i strimler. Tilsett bønner til denne blandingen og la det småkoke.

Tilsett hakket persille, 2 ss salt, 2 ss. sukker, chili og svart malt etter smak, 1 ts. essenser 70%, og 2 hoder finhakket hvitløk.

La det småkoke til det er mørt, ha i sterile glass og pakk inn.

Utgang -6 700 grams krukker.

Du kan endre antall produkter etter eget skjønn. Men dette er det beste alternativet.

Og ikke "slukk", for ikke å få grøt.

Å høste grønnsaker, frukt og bær til vinteren har allerede blitt en tradisjon. På den lange vinteren, i streng frost, kan man rett og slett ikke klare seg uten salater og snacks. Med begynnelsen av høsten skynder omsorgsfulle husmødre å samle de beste agurkene og tomatene, zucchini og auberginer, saftig paprika, sopp, bær og søt frukt for å tilberede de deiligste måltidene for hele familien.

Forberedelser til vinteren: oppskrifter på syltede agurker

De mest populære pickles for vinteren i Russland, uten hvilken ikke en eneste fest er fullført - syltede agurker. Dette mesterverket av kulinarisk kunst kan trygt tilskrives det nasjonale kjøkkenet. Syltede agurker er en unik rett som kan brukes i salater eller som et tillegg til en varm siderett, og det finnes rett og slett ingen bedre vodka-snacks!

Det er mange måter å tilberede denne enkle retten på. Syltede agurker med hvitløk er veldig populære. Mange krydrede smakere foretrekker å bruke rød pepper til marinaden. Og agurker til vinteren med sennepsfrø og aromatiske krydder vil ikke forlate noen likegyldige.

Varme eller kaldkokte passer de godt til sitronsaft, eddik eller syrlige rognebær, og disse produktene gir ikke bare grønnsakene en spesiell smak, men fungerer også som konserveringsmiddel.

Syltede og hermetiske agurker: uvanlige oppskrifter for vinteren

I det siste har det blitt populært å blande ulike grønnsaker og frukt. Ved første øyekast kan inkompatible produkter skape uforglemmelige smaker og understreke de mest subtile egenskapene til hver av dem. For eksempel vil hermetiske agurker i tomatjuice eller syltet med epler bli en eksotisk favorittrett for hele familien etter den første smakingen.

Agurker brukes til å tilberede ulike salater, marinert hele i fat og høstet selv i form av kålruller, pakket inn i kålblader. Og smaken av agurker i sitronsaft med løk kan ikke beskrives med ord.

Agurker marinert i vodka med sitronsyre er ideelle for ethvert måltid. Sprø aromatiske grønnsaker vil fly fra hverandre på et øyeblikk på enhver fest for voksne. Hver husmor kan lage sine egne mesterverk etter beste fantasi, kombinere uvanlige produkter og eksperimentere med velduftende og varme krydder.

Høsting av tomater for vinteren: de beste oppskriftene med bilder

Hermetiske tomater er ikke mindre ikonisk delikatesse. Oppskrifter for høsting av tomater for vinteren er slående i sin variasjon. Mens de lager mat, foretrekker mange kvinner å lage ikke bare et kulinarisk mesterverk, men også et ekte bilde. Saftige og fargerike tomater ser så vakre ut i en krukke at inspirerte vertinner lager hele stilleben.

Dermed kan du ikke bare mate familien din og gjestene med godbiter, men også skryte av et uforglemmelig bilde i skapet med blanks. Hvor fint det er å sette en krukke med "tomater i snøen" på nyttårsbordet, en festlig stemning og god appetitt vil bli gitt for hele familien.

Søte tomater med honning til vinteren er utrolig velsmakende. Syltetøy, salater, sauser er tilberedt av dem, hermetisert i tørket og tørket form, og salater fra zucchini eller aubergine kan ikke klare seg uten deres deltakelse. Den unike smaken til syltede tomater understrekes av varme og aromatiske krydder.

Når de kombineres med hvitløk og chilipepper, er tomater en favoritt med varme bakte poteter eller kjøttretter. Grønne fylte tomater i en krukke kan trygt betraktes som et mesterverk av kulinarisk kunst.

Deilige hjemmelagde forberedelser til vinteroppskrifter med bilder

Før du begynner å lage mat, sørg for å se, lage forberedelser til vinteren med oppskrifter med et bilde, de vil hjelpe deg med å velge den mest passende delikatessen når det gjelder sammensetning og forberedelsestid. I alle fall kan du ikke klare deg uten syltede auberginer. Denne krydrede retten er spesielt elsket av menn. Det sterkere kjønn liker også den varme hjemmelagde adjikaen og stekt zucchini med hvitløk.

Å lage zucchini eller auberginekaviar til vinteren er en kunst. Dampte grønnsaker brakt til full mykgjøring kombineres med aromatiske urter, løk, gulrøtter og varme krydder. Den deigaktige massen er i perfekt harmoni med både varme og kalde retter. Og kaviarpålegg på brød vil bli en uunnværlig rask frokost for hele familien.

Konserveringsmetoder: kald eller varm

Hvis du ønsker å fylle på med så mange vitaminer som mulig og holde grønnsakene friskere, er kald sylting det beste alternativet. Ved å bruke en liten mengde konserveringsmiddel får grønnsaker å gjære i flere dager, og deretter lagres i et kjølig rom.

Utvilsomt er det mye bedre å bruke slike oppskrifter for vinterpreparater med et bilde, siden agurker, tomater eller zucchini tilberedt på denne måten vil beholde den maksimale mengden næringsstoffer, men holdbarheten til slik konservering er dessverre ikke veldig lang ( 1-2 måneder).

Varmkokte emner for vinteren kan holde seg friske hele året. Den sikreste måten å konservere på er sterilisering i vannbad. Produktene behandles med høy temperatur og forsegles i sterile krukker. De fleste vitaminer og mineraler blir drept i matlagingsprosessen, men hver dag kan du åpne glasset og nyte saftige grønnsaker eller frukt.

Salater til vinteren: oppskrifter med bilder

En egen gruppe hjemmekonservering inkluderer de deiligste salatene for vinteren. Mens de forbereder dem, begrenser mange seg ikke til den anbefalte metoden, men bruker fantasien og eksperimenterer frimodig. Saftige produkter hakkes, kuttes og strippes for å skape et uforglemmelig bilde av farger, former og aromaer. Det er ingen grense for variasjonen av matkombinasjoner; i samme krukke med agurker eller tomater kan både krydrede auberginer og søte bær klare seg.

Salater til vinteren, oppskrifter som ble brukt av våre bestemødre, vil alltid være en integrert del av den kulinariske kulturen i Russland. De vil perfekt utfylle festbordet og diversifisere den vanlige lunsjen eller middagen. Etter å ha brukt litt energi på matlaging, kan du nyte fersk og smakfull sylteagurk hele året, bare ved å åpne en krukke med sylteagurk.

De mest populære salatoppskriftene for vinteren i russisk mat er utvilsomt lecho. Saftig paprika, søte tomater og varm løk skaper en unik rett, mens aromatiske grønnsaker kompletterer smaksområdet perfekt. Men dette er bare hovedingrediensene, mange matlagingsmetoder innebærer bruk av ulike grønnsaker og krydder for enhver smak.

Utfall

Ulike hjemmelagde forberedelser til vinteren, salater, pickles, marinader opptar en hel nisje i kostholdet til en moderne person. En rekke retter og et rikt utvalg av produkter lar deg lage de deiligste mesterverkene uten å forlate hjemmet ditt, og glede dine kjære med alle de nye herlighetene.

Agurker

Velg agurker med svarte kviser til sylting og sylting, da de med hvite egner seg mer til fersk mat. Hvis det vokser agurker på landet ditt, plukk dem om morgenen og begynn å konservere dem umiddelbart. Disse agurkene krever ikke engang bløtlegging. De må bare skylles godt og renses for jord.

Agurker som ble fjernet fra hagen for noen timer siden må bløtlegges i kaldt vann i flere timer. De vil gjenvinne sin elastisitet og absorbere den tapte fuktigheten på nytt.

Vi fordeler agurker i en krukke sidelengs til hverandre, men ikke tett, ikke press dem for mye, ellers vil de miste "sprødheten". Av samme grunn bør de ikke helles med kokende saltlake, som har en temperatur over 90 grader.

Tomater

Kun sene sorter brukes til konservering. Du kan salte grønne tomater, røde, rosa. For hermetisering av tomatjuice, ta tomater som ikke er kjøttfulle, store og veldig modne. Og for sylting, tvert imot, middels og liten i størrelse, kjøttfull og sterk å ta på.

Av krydder reagerer tomater best på konservering på persille, dill, pepperrot, hvitløk, paprika og sorte pepperkorn.

Squash

Denne grønnsaken for sylting, sylting er bedre å ta samme størrelse, tynnskinnet. Vi avskjærer fra dem (fra squash) stilken med fruktkjøtt, men ikke mer enn en centimeter. Det er bedre å vaske squashen med en myk børste i rennende vann. Denne grønnsaken krever ikke bløtlegging. Vi legger små frukter som de er i en krukke, og kutter store i biter. Squash elsker selleri (roten), mynteblader, pepperrot, persille, hvitløk, dill.

Pepper (varm og søt)

Det er en grønnsak som beholder de fleste av vitaminene sine når den er hermetisert sammenlignet med andre grønnsaker. Rød søt paprika er mer egnet til sylting. Som krydder til andre vegetabilske vendinger er det bedre å bruke varm paprika, og hvit paprika egner seg best til fylling. Den kan fryses, saltes.

"Nakne" syltede tomater For matlaging trenger du: 1 kg tomater; 1 liten haug med dill; 1 hode hvitløk; 1/3 varm rød pepper belg. Til marinaden: 1/2 liter vann; 1/3 kopp sukker 1/4 kopp salt 1/4 kopp 9% eddik pepperkorn; Laurbærblad. Vask tomatene. Lag korsformede snitt på dem og hell kokende vann over dem i 10 minutter. Dypp deretter tomatene i kaldt vann. Skrell tomatene av. Til marinaden kombinerer du vann, eddik, krydder, salt og sukker. Kok opp, fjern fra varmen og avkjøl. Hakk dill og hvitløk fint. Pepper for å fjerne frø og kutt i halve ringer. Legg de flådde tomatene i en krukke, dryss over hakkede urter, hvitløk og rød pepper. Hell i varm saltlake og la marinere i ett døgn. Deilige raske syltede tomater er klare. God appetitt, vennligst dine kjære!

Kommentarer 2

Klasser 83

Vinter squash forrett (utrolig velsmakende greier) Det er utrolig velsmakende. Med poteter, med ris, med bokhvete, med pasta, generelt med hva som helst. Veldig, veldig velsmakende. Squash kan enkelt byttes ut med squash. Ingredienser Patissons - 3 kg søt bulgarsk pepper - 1 kg modne kjøttfulle tomater - 1 kg persille - 200 g hvitløk - 2 hoder Salt - 80 g granulert sukker - 200 g raffinert solsikkeolje - 350 ml eddik 9 % - 100 g svart pepper-søtkorn 12 stk. erter - 5 stk Slik koker du Tomater, persille og hvitløksfars, tilsett sukker, salt, olje, pepper og eddik, kok opp. I den kokende marinaden legger du squashen, kuttet i terninger og paprika, kuttet i de samme terningene. Kok den resulterende massen i 60 minutter. Legg den varme massen i forberedte steriliserte krukker, rull sammen med steriliserte lokk, snu, pakk den inn med noe varmt, for eksempel et ull- eller bomullsteppe, og la det ligge pakket inn til det er helt avkjølt. Oppbevar snacken i kjøleskapet.

Kommentarer 1

Klasser 111

Salat "Koreansk forrett av agurker med gulrøtter" En veldig krydret og velsmakende forrett for elskere av koreanske retter. Ingredienser til 5 liters krukker: - 3 kg agurker, - 1 hvitløkhode, - 500 g gulrøtter, - 500 g søt paprika, - 500 g løk, - 1 pod pepper, - 2 ss. spiseskjeer salt, - 5 ss. spiseskjeer sukker, - 150 ml 9% eddik (kan erstattes med eplecider), - 150 ml vegetabilsk olje. Tilberedning: 1. Vask, skrell og riv gulrøtter til koreanske gulrøtter. 2. Skyll agurker godt og skjær i skiver. Jeg anbefaler å bruke agurker til sylting til denne salaten, fremfor lange salatvarianter. 3. Vask paprikaen, skjær et snitt og fjern stilken med frø. Skjær paprikaen i strimler. Skjær varm pepper i skiver. 4. Før hvitløken gjennom en presse. Skjær løken i halve ringer. 5. Ha agurker, gulrøtter, paprika, paprika, løk og hvitløk i en dyp beholder. Tilsett salt, sukker, vegetabilsk olje og eddik. La salaten stå og marinere i 3 timer. Rør salaten med jevne mellomrom. 6. Anrett salaten i steriliserte glass. Legg i en dyp beholder, bunnen av denne er foret med et håndkle. Fyll på med vann slik at det ikke når halsen og kok i vannbad i 30 minutter. Etter tidens utløp ruller du sammen boksene, pakker dem inn og lar dem avkjøles. Denne salaten holder seg veldig godt på et kaldt sted. God appetitt!

Kommentarer 6

Klasser 515

SALTAGURKER UNDER KAPRONLOKK TIL VINTER For ikke å plage med sylting og lokk over lengre tid, kan syltede agurker til vinteren tilberedes i glass under nylonlokk. Et slikt emne lagres utmerket i en kald kjeller. Syltede agurker står lenge og viser seg å være velsmakende hvis greener av den sorten som er best egnet for sylting brukes til sylting. I tillegg bør skadede agurker ikke saltes, spesielt hvis de har spor av sykdommer. Det er lurt å sterilisere glassene før du legger agurkene, og helle kokende vann over nylonlokkene. Slik forberedelse vil eliminere sannsynligheten for å utvikle butulisme i salting. Syltede agurker med pepperrot Ingredienser (per 9 liter): 4,5 kg agurker; flere ark pepperrot; 10 deler. blomsterstander (paraplyer) av dill; 4 fedd hvitløk (du kan legge til flere); 4,5 liter vann; skje med 20 ml vodka og eddik (ca. en spiseskje). Nødvendige manipulasjoner: De oppsamlede agurkene bløtlegges i kaldt vann i ca. 4 timer. Gressløken skrelles av skallet, grønnsakene vaskes grundig og tørkes. Hvitløk og urter legges ut i bunnen av steriliserte krukker, agurker er tett plassert på toppen. Deretter må du forberede saltlaken for sylting. Salt helles i kokende vann, vodka og eddik helles. Kok saltlaken til saltet er helt oppløst. Agurker helles med denne saltlaken og umiddelbart dekkes glassene med nylonlokk. Oppbevar pickles på et mørkt, kjølig sted. Syltede agurker med persille Ingredienser (beregnet for en 3-liters krukke): agurker - hvor mye får plass i en krukke; et par blader av pepperrot; 75 g salt; 3 laurbærblader; en haug med persille, dillparaplyer, om ønskelig kan du legge til 5 unge blader av kirsebær, eik, solbær; 4 fedd hvitløk, så mange som mulig; et dusin pepperkorn. Mengden krydder endres etter eget skjønn. Forberedelse: Etter at agurkene er vasket, bløtlegg dem i minst 5 timer i kaldt vann. Vannet må skiftes med jevne mellomrom. Grønt, hvitløk og duftende blader legges i rene krukker. Deretter legges agurkene, fyll glasset tett med dem opp til skuldrene. Salt helles direkte i en krukke med agurker, helles deretter med kaldt vann, og når ikke noen få centimeter til nakkekanten. Så lukker de glasset med et nylonlokk og rister det slik at saltet løser seg opp i vannet. Hvis du er redd for at saltlaken ikke vil fungere jevnt, løs opp saltet i vann, og hell deretter agurkene i glasset med den tilberedte saltlaken. Det er viktig at det gjenstår ca. 2-3 cm ledig plass fra kanten av beholderens hals. Etter å ha lukket glassene med sylteagurk med nylonlokk, sendes de til lagring i kulde.

Kommentarer 7

Klasser 625

Den beste oppskriften på auberginekaviar til vinteren Ingredienser: -Auberginer av middels størrelse 1,5 - 2 kg., -Løk 300 - 400 g., - Paprika 3-4 stykker, -Gulrøtter 2 - 3 stykker, -Tomater 5 - 6 biter, -Hvitløk 2 - 3 fedd, Salt og pepper. Til å begynne med, skyll auberginene, stikk dem flere steder med en gaffel eller kniv, legg dem deretter på en bakeplate og stek i ovnen ved en temperatur på 180-200 * C til de blir myke. La auberginene avkjøles og skrell dem. Nå forbereder vi resten av grønnsakene. Skjær løk og pepper i små terninger, tre gulrøtter på et rivjern. Stek alt i vegetabilsk olje. Nå må du skålde tomatene med kokende vann og skrelle dem av. Jeg ble vant til å gjøre det litt annerledes: Jeg legger tomatene på grønnsakene i en stekepanne og dekker noen minutter med lokk, snur deretter og dekker igjen. Rask og praktisk! Finhakk nå auberginene og skrellede tomatene med en kniv, og send dem til pannen med resten av grønnsakene. Salt og pepper etter smak. Dekk til med lokk og fordamp kaviaren på lav varme, rør av og til, til en tykk konsistens, men ikke mindre enn 15-20 minutter. Tilsett hakket hvitløk et par minutter før steking. Deretter legger vi ut i steriliserte varme krukker. Vi korker tett med lokk og snur det opp ned og pakker det inn til morgenen.

Kommentarer 2

Klasser 275

VELDIG, VELDIG DEILIGE AGURKER))))) Jeg råder alle. for 1 liter vann: 4 ss sukker (ingen lysbilde !!) 1 ss. salt (med lysbilde !!) 100 g eddik !! tilberedningsmåte: I hver (liter) krukke: 1 pepperrotark 1 tann. hvitløk 1 laurbærblad. ark 1 paraply. dill 2-3 stk. pepperkorn Hell kokende vann 2 ganger - hell i vasken .... For tredje gang, hell saltlake ... rull opp og under en pels ....))) ÆRLIGHET, ÆRLIGHET ..... veldig, veldig velsmakende .... (dette er min oldemors oppskrift))) God appetitt!

Kommentarer 51

Klasser 3.4K

Aubergine fylt med grønnsaker til vinteren, slikk fingrene! Små sprettende auberginer - 2 kg; 50 gr. dill og persille; 0,5 kg hvit løk og gulrøtter; Hvitløk - 1 hode; Bordsalt og eddik. Detaljert forberedelse: Auberginene til denne oppskriften skal være modne, men sterke. Det skal ikke være bulker, mørke flekker eller andre dårlige forhold. Etter vask, fjern stilken fra hver grønnsak med den tilstøtende grønne delen. Kutt så grønnsakene langs den ene siden for å lage lange "hull". Skrell og demonter hvitløkshodet. Hakk løk og gulrøtter i tynne strimler - stuv til de er myke, bland deretter med hvitløken som er ført gjennom "pressen". Tilsett salt etter smak og finhakket grønt i farsemassen. I en stor kjele med kokende vann, alltid saltet, blancher alle aubergine i 20 minutter. Kast umiddelbart i kaldt vann, fjern etter et halvt minutt og legg på et håndkle for å absorbere vannet. Fyll stykkene av den blancherte auberginen med grønnsaksblandingen. I oppreist stilling, plasser arbeidsstykkene i literbokser. Hell 1 spiseskje eddik 6% eller 9% i hver, ingen forskjell. Steriliser i lang tid, minst 40 minutter. Hvis det er en airfryer, bruk den til sterilisering, i denne enheten vil kvaliteten være høyere, og tiden for en litersboks vil bare ta 20 minutter. Rull opp lokk og oppbevar i kjøleskap.

Syltede agurker og tomater, diverse assorterte grønnsaker, syltetøy og fruktkompotter - hvis alt dette har blitt for vanlig for deg, så ta for all del en titt på dette kulinariske utvalget. Uvanlige preparater som agurksyltetøy, gulrotost, potetstivelse, tilberedt hjemme, pirrer ganske enkelt fantasien. Disse og andre, ikke mindre interessante og originale, blanks for vinteren kan du finne i denne delen av nettstedet. Etter å ha lært å lage visse uvanlige oppskrifter, vil du definitivt bli positivt overrasket! Hvis du velger en trinn-for-trinn-oppskrift med et bilde, vil du takle arbeidet enkelt og enkelt.

De beste oppskriftene med bilder

De siste notatene

Det er mange måter å høste plommer på til vinteren. Jeg foretrekker å ha plommene i fryseren. Ved frysing bevares smak, produkttype og vitaminer. Plomme frosset i sirup brukes oftest av meg til barnemat, til desserter og drikke. Barn som ofte spiser dårlig spiser et slikt preparat med glede.