Maria Sobolev.

Hvordan Solitiske agurker? Deilige oppskrifter

Hvordan pickle agurker, kjenner nesten alle erfarne vertinne. Men alle har sine små hemmeligheter og merkede oppskrifter. Hva gir agurker en spesiell smak, piquancy og crunch?

Agurk hemmeligheter

Det er best å plukke opp små unge agurker. Men hvis grønnsaker er forskjellige i størrelse, så først satt i krukken av større, er det mulig vertikalt, og på toppen de som er mindre.

Vi legger agurkene tett til hverandre, krydder som vanligvis sovner på bunnen, mange vertinne som å sette dem og mellom lagene av agurker.

Saltlake i banken på toppen for å dekke godt og currant blader.

Hvilke krydder bedre tar? Klassisk sjanger - Currant blader, pepperrot, erter pepper og dill paraplyer.

Og du kan legge til alle slags ting i ditt eget spørsmål: eikblader, kirsebær, sennepskorn, nelliker, roten av skit, bærbærer eller druer, hvitløk, leir, koriander, mynte, basilikum, persille, selleri.

Men det er bedre å lytte til råd fra erfarne eiere: for mye av alle slags krydder og krydder gjør ikke alltid fordel. Fra denne saltlake kan være slitt og bankene vil eksplodere.

For salting er det ikke noe bedre enn et stort steinsalt, fra jodede og små (ekstra) agurker bli myke, og bankene kan eksplodere.

Tradisjonelt, 1 liter vann du må ta 50 (du kan 60) G Salter er ca 2-2,5 spiseskjeer.

Solitiske agurker kan være i en kald og varm saltløsning.

Det er viktig hvilket vann du tar - vår, vel eller flaske vil forbedre smaken av hjemmet ditt betydelig.

Før du bryr deg om agurkene, må de suge, - vanligvis 4-6 timer. På samme tid, ikke glem hver time for å bytte vann.

Etter å ha absorbert friske, kjølige vanngrønnsaker vil være solid, og etter sangen - nødvendigvis sprø.

I tillegg vil agurkene som står i væsken ikke for absorbert saltoppløsning, som vil tillate dem å bli lagret lenger.

Trenger jeg å trimme halene til agurker? Det er ikke nødvendig, det vil ganske enkelt øke hastigheten på sumpprosessen.

En liten hogring av sennepsfrø vil bidra til å beskytte banker fra eksplosjonen. For samme formål, 1 spiseskje vodka eller alkohol, legger aspirin tablett til pickle.

Og for å banken er formen ikke dannet, legger 2-3 tynn lokket under dekselet på roten av Khrena.

Før du lette agurkene, vil vi forberede banker: Du ser på dem i brusoppløsningen, vi vasker varmt vann med såpe, rullende og vi gir kokende vann.

Så den øverste, det er ganske godt å søke, lene seg i ovnen, oppvarmet til 110 grader.

Hvordan Solish Agurker - Deilige Oppskrifter

Oppskrift # 1. Cuccuses med fat smak

Vi trenger:

2 kg agurker;
6 hvitløksklær;
8 peas peppers;
2 horn ark;
5 blader av kirsebær og svart currant;
3 paraply av dill og noen greener;
3 ss salt.

Sekvensering:

• vaske agurker plasser i beholderen og hell med kaldt vann i flere timer;

• forbered greens - dill og blader av kirsebær, currant og pepperrot stor kutt;

• legg hvitløk lobes kuttet inn i dem i halv, bland;

• på bunnen av bankene, hell den tredje delen av krydder;

• plasser agurker vertikalt, deretter horisontalt;

• i midten av krukken og på toppen, hell de resterende krydder og greener;

• i 1 l 300 ml avkjølt vann oppløst salt;

• fyll saltløsningen til krukken, dekk gasbinden og la i 2 dager ved romtemperatur;

• pickle Squeeze, koker det, kjøle ned og hell i agurker igjen;

• lukk krukken med et varmt kapronlokk og lagre på et kjølig sted.

Oppskriftsnummer 2. "Langspenning" agurker i en kald saltløsning

For salting i en 3-liters bank, ta ca 2 kg agurker.

Krydder og krydder:

salt - 3 ss;
bay Sheet - 2 stk.;
svarte erter - 5 stk.;
currant Leaves - 3 stk.;
hvitløk - 5 tenner;
khren - 1/3 del av arket;
dill - 2 stammer og 2 paraplyer.

Før du kjører agurker, suge dem i 4-5 timer.

Sett krydder i krukken, legg deretter agurkene med rader.

For å bestemme den nøyaktige mengden saltlake, fyll det kalde vannet til kantene på krukken, tøm det og rør i det salt.

Hell forsiktig agurkene med saltlake slik at sedimentet ikke kommer fra salt.

Kapron Lid Hold sekundene 15 i kokende vann og ta det med en krukke.

Løsne sted vandre på et mørkt, kjølig sted.

Agurkene vil være klare i 2 måneder hvis du vil prøve lavhodede agurker, nok 4-5 dager.

Brine kan bli forgiftet, ikke bekymre deg - smaken av agurkene ødelegger ikke.

Hvis du ikke har en kjeller eller kjeller, hold bevaring i kjøleskapet, er det i dette tilfellet mer praktisk å salt agurker i liter krukker.

Det viktigste er når du lagker pickles, observerer proporsjonene: ta 1 spiseskje salt på en liter bank, på en 2-liters beholder - 2 skjeer.

Agurker kan kaster seg med de mest uvanlige måtene, noen ganger veldig originale.

Oppskriftsnummer 3. Frosset saltet agurker

Ta:

1 kg agurker;

3 løk hoder;
1 stykke pepper bulgarsk (grønn);
3 spiseskjeer salt;
1 kopp sukker;
1 kopp vineddik (hvit);
1 ss sellerifrø.

Når du forbereder deg:

Mine agurker, kuttet i sirkler, satt i en plasttransportør;

Der legger vi til en tynn kutte løk, knust bulgarsk penn og 2 spiseskjeer salt;

• vi sovner i beholderen knust is, bland, sett i kjøleskapet i 8 timer;

• skyll grønnsaker med rennende vann og tørt;

• matlaging av fyllingen: Bland saltresten (1 spiseskje), sukker, eddik, sellerifrø;

• blandingen bringes til koking, kok 1 minutt;

• hell grønnsaker, kul, vi lukker beholderen med et lokk og legger i frysekammeret;

• agurkene vil være klare etter en halv time, før fôring, de trenger å avfrost minst 3 timer ved romtemperatur.

Oppskriftsnummer 4. Fast salt agurker

Du trenger bare 8 timer for matlagingen, smaken vil være litt salt, knase - som ferske agurker. Velg små grønnsaker og fortsett til salting.

Ingredienser på en liter krukke:

500 g agurker;
330 ml karbonert mineralvann;
1 spiseskje salt;
1 gjeng med frisk dill;
5 hvitløk tenner;
5 Currant Leaves.

Forberedelsesstrinn:

Vi skyller agurkene med rennende vann, kutter haler;

På bunnen av bankene legger hvitløk, dill og currant blader (heltall);

Tett legge ut agurkene, sovne Salt;

Hell mineralvann til banken og la i 8 timer ved romtemperatur.

Oppbevares i kjøleskapet.

Selv om slik yummy er usannsynlig å ha lang tid.

Du kan hente agurker på forskjellige måter, ved hjelp av tradisjonelle tips fra våre bestemødre, legger til noe til noe eller til og med eksperimenterer med uvanlige oppskrifter.

Det viktigste er å gjøre det med en sjel og med glede å behage clis crispy yummy.

Ta deg selv, fortell meg venner!

Les også på vår hjemmeside:

Vis mer

Bananer er deilige, nyttige og rimelige frukter, men de fleste av oss er bare vant til å konsultere dem i rå form og bare som en matbit. Men det er mange fantastiske retter, og enkle, og mer kompliserte, hvor banan er en av de viktigste ingrediensene. Hva å lage mat fra bananer - vi forteller og viser!

Olga Nagornnyuk

Hvordan hilse på agurker til vinteren i banker

Solenitsa agurker, ja under poteter, ja med salter - hva kan være bedre av denne maten, kjent fra barndommen? Oppskrifter av salter av grønnsaker overføres fra generasjon til generasjon - fra mor til datter. Men selv de mest delikate retter er periodisk gjort, og derfor har vertinnen alltid ikke noe imot å lære nye måter, hvordan å salinere agurker til vinteren i banker.

Hvordan velge agurker for salting?

Ikke alle agurk vil gå til saltingen. Hvis du ikke vil få en smakløs vannaktig grønnsak, velg agurker, etter våre anbefalinger.

1. Vær oppmerksom på variasjonen: "Nezhinsky", "Favorit", "Konkurrent", "Voronezh", "Nezhinka", "Saltry", "Liliput", "Parisian Kornishon", "Herman", "Mot". Lang drivhusgurk og salatgrad i saltholdigheten er ikke egnet: og smaken er ikke den samme, og massens tetthet er ikke nok.

2. Vurder størrelsen: Det er bedre å salt små agurker, hvor lang hvor lang tid er 5-12 cm. I banker, prøv å legge agurker av samme størrelse, så vil de bosoided jevnt.

3. Velg de urimelige grønne grønnsakene, uten yellowness, ellers, fange dem, vil du få vannet rynket agurker med et stort antall store frø i stedet for meakty.

4. Godt å salte agurker med svarte utbrudd og tykk peeling, bestemme tetthetens tetthet som du kan, prøver å selge den med en negl. Når det fungerer hardt, kjøper dristig slike agurker for salting.

5. De ferske agurkene, jo mer elastiske de går etter saltet.

6. Prøv agurkene til smak: Bitter grønnsaker bør ikke tas, fordi bitterhet ikke forlater dem og etter sang. Noen vertinne sikrer: Du kan bli kvitt den, se agurkene i vannet i 5-6 timer. Men vi anbefaler ikke risiko: Plutselig vil denne resepsjonen ikke fungere?

Løsning av agurker: hemmeligheter

Erfarne vertinne egne små triks, slik at du kan salinere agurker for vinteren i banker i lang tid. Nå, og du vil vite hemmelighetene til den rette bevaringen.

• Ifølge observasjoner vil agurkene vise seg deilig hvis de hælder dem med saltoppløsning 5 dager før den nye månen.

• Det er mulig å forhindre unødvendig gjæring ved å sette en teskje sennep i krukken. Hun vil også gi agurk ekstra skarphet.

• Slik at 2 spiseskjeer vodka eller 1 ss alkohol tilsatt til saltlake, tilsett 2 spiseskjeer alkohol til pickles.

• Mengden salt i saltlake teller på grunnlag av romtemperaturen der du planlegger å lagre bevaring. Hvis temperaturen er 4 ° C, er det 60 g salter per liter vann, for lagring ved 14 ° C - 10 g mer.

Se flere nyttige tips om salting.

Oppskrifter Slakogogurts.

Det er mange måter å saltvinne agurker til vinteren i banker, men vi valgte den mest delikate.

Saltede agurker i en krukke lagret ved romtemperatur

Sett med produkter basert på en liter krukke:

dill - 1 liten paraply;

pepperrot - 1 midtark;

hvitløk - 5-6 tenner;

akutt pepper - 3 ringer;

bulgarsk pepper - 2 ringer;

currant Leaves - 2 stk.;

salt stor (ikke-iodized!) - 20 g;

acetylsalisylsyre (aspirin) - 1,5 tabletter, montert i pulver;

agurker (hvor mye vil passe i banken).

Bevaringsprosessen

1. Vi skyller agurkene godt, legger i en stor beholder og heller kaldt vann, og forlater dem i 5-6 timer. I løpet av denne tiden vil de ha en væske, og luften kommer ut av dem.

2. Ved hjelp av brus, vasker vi grundig bankene, og deretter tørket dem. Deksler steriliseres i kokende vann. Min og kutt resten av grønnsakene og urter.

3. Vifte den lagt tid, fjern agurkene fra vannet og skift inn i banken, til bunnen av hvilken pre-setter pepperrot, dill og currarodine. Tett legger agurker, jeg legger til hvitløk og pepper.

4. Kjøring av vann for å koke, hell henne grønnsaker, deksel med et løst lokk og la det avkjøles til en temperatur som lar deg ta krukken i hendene uten å brenne.

5. Vi drar vannet fra krukken inn i den emaljerte pannen, hell der med et 100 ml kokt vann og bringer seg igjen. I mellomtiden, et salt og knust acetylsalisylsyre i en krukke i bulk.

6. Hell kokende vann til krukken til toppen og stram lokket tett.

7. Vi vri krukken ned i nakken og kontroller om vi lukket den tett (fra under dekselet i saltlake bør ikke bryte gjennom luftbobler). Vi legger krukken på det tørre stoffet opp og ned og dekker håndkleet ovenfra.

8. Etter en dag overføres avkjølte agurker til lagringsplassen.

Oppskrift på saltet agurker "Hjem"

Nødvendige produkter (på en 3-liters bank):

agurker - ca 1,5-1,8 kg;

salt matlaging (ikke-iodisert) - 50 g;

pepper Polka Dot - 5 stk.;

dill - 1 store eller 2 små paraplyer (ingen paraplyer, ta kvistene);

hvitløk - 4 tenner;

pepperrot - 1 ark;

bay Sheet - 3 stk.;

kirsebærblad - 2 stk.

Lodding sekvens

1. mine grønnsaker og urter under rennende vann. Hvitløkskiver er kuttet av plater.

2. Dekker koke i 3-5 minutter. Parallelt oppløses i en annen kasserolle i 1 liter kaldt vannsalt.

3. agurker, urter og andre grønnsaker legges i en krukke, vekslende agurker og krydder.

4. Hell den resulterende saltoppløsningen (du kan bringe den til koking, men også under den kalde bevaringen av banken vil ikke eksplodere), dekke med deksler (uten å snurre dem) og la i en uke overdrive det.

5. Etter 7 dager stuper vi saltlake og rush dekslene. Agurker er klare.

Hvis ideen om salting agurker for vinteren i banker ikke forårsaker entusiasme, vil du kanskje nyte dem mer?

Ta deg selv, fortell meg venner!

Les også på vår hjemmeside:

Vis mer

Bananer er deilige, nyttige og rimelige frukter, men de fleste av oss er bare vant til å konsultere dem i rå form og bare som en matbit. Men det er mange fantastiske retter, og enkle, og mer kompliserte, hvor banan er en av de viktigste ingrediensene. Hva å lage mat fra bananer - vi forteller og viser!

I dagens utgivelse, fortsett gjenstanden for blanks for vinteren. Tidligere vurderte vi. De sprø agurker ble oppnådd!

Vi bestemte oss for å fortsette emnet, og vise deg de enkleste oppskriftene for agurker. Og for de som finner det vanskelig, har vi utarbeidet trinnvise bilder og beskrivelser. Vi er sikker på at du vil håndtere!

Hvordan å salt agurker til vinteren i banker med eddik på en 1 liters bank?

Å synge agurker for denne oppskriften må du ta:

• Agurker - 600 g
• Pepper Polka Dot - 5 stk.
• Bay Leaf - 2 stk.
• Hvitløk - 2 tenner
• Eddik 9% - 3 ss. l.
• Vann - 1 l
• Sukker - 4 ss. l.
• Salt - 2 ss. l.
• Dill, Currant Leaves, Carnation

Vi begynner med det faktum at vi forbereder alle ingrediensene, legger seg ut. Agurker er gjennomvåt i kaldt vann på 2.

Nå kokker vi krydder. Hvitløk ren, mine greener, hvoretter vi legger alt på bunnen av bankene.

Ta nå agurkene og legg dem tett inn i banken. Kok nå vann og hell henne agurker. Hold dem i kokende vann 10 minutter, vi drar vannet, koker igjen, hell og hold det samme 10 minutter.

Etter det drenerer vi vannet i gryten, tilsett salt, sukker og koke. Så snart saltlake vil koke ham i banker. Legg eddik og ri banker med deksler. Etter det setter vi dem opp ned, dekker med et håndkle og setter kul.

Så snart bankene er avkjølt, fjerner vi dem for lagring.

Solim agurker med en kald måte

Lodding agurker med en kald måte er bra primært for de som først blir tatt for en slik sak. Her kan du ikke rulle krukkene, men for å lukke dem med plastlokk.

• agurker - 2 kg
• hvitløk - 6 tenner
• kaldt vann - 1,5 liter
• salt - 3 ss. l.
• sukker sand - 1 ss. l.
• khrena forlater - 2 stk.
• ukrop

Vi begynner med det faktum at det er to timer for to agurker i kaldt vann. På dette tidspunktet forbereder vi saltlake. Vi legger salt og sukker i vannet, koker og legger seg avkjølt.

Mine greener, kutte det stort. Hvitløk ren og sett alt på bunnen av bankene

Legg nå agurker i banker og fyll med kald saltløsning.

Vi lukker kanene med deksler og fjerner dem i kjøleskapet. Etter 12 vil agurkene bli lavspenning, og deretter saltet.

Lodding agurker med sitronsyre i 3 liters bank

på 3-liters banken trenger vi:

• agurker - 2 kg
• khrena Leaf - 1 PC
• hvitløk - 4 tenner
• bay Leaf - 2 stk
• dill.

saltlake per 1,5 liter vann:

• salt - 1,5 ss. l.
• sukker - 1,5 ss. l.
• sitronsyre - 1,5 timer.

Agurkene er godt og kutter av tipsene på begge sider. Vi legger grønn, hvitløk, krydder i banken, og tett lagt agurker. Fyll med flaskevann og la det stå i 15 minutter. Deretter fusjonerer vi.

Vi forbereder marinade: Legg til alle nødvendige ingredienser til vannet og koke. Så heller vi varm saltlake i krukken og rush lokket. Jeg slår bankene og forlater kul. Etter at alt blir kult, fjerner vi det.

Solim agurker i sin egen juice

Agurker for salting av min, tørre, rene hvitløk. Velg store agurker og tre av dem på risten.

Vi tar krukken og legger på bunnen av krydderet. Dill, hvitløk, lukt en spiseskje salt og tilsett noen revet agurker.

Legg til et lag med agurker, så gnidd igjen, igjen laget av agurker og igjen kornet - og så til toppen.

Til toppen av å sette revet agurker, en skje salt, en hvitløksklær og lukke bladet av skit.

Vi lukker kanen med et polyetylendeksel og fjerner i kjøleskapet.

Hvordan salt agurkene med en enkel ambassadør (normal oppskrift)

Dette er en enkel saltoppskrift som passer for nybegynnere.

Ta følgende ingredienser:

• Agurker - 1,5 kilo
• Pepper Polka Dot - 4 stk.
• Hvitløk - 3 tenner
• Khrena forlater - 2-3 stk.
• Dill.
• Salt - 150 gram

Jeg forbereder alt du trenger for salting. Mine agurker og kuttet av tipsene på begge sider.

Vi tar den tre liters krukken å sette på bunnen av Khrena-bladene, du kan sette currants. Deretter legger du dill, hvitløk og legg stramme agurker.

Faller på toppen av et glass salt og hell kaldt vann. Vi lukker plastlokket og lar i et par dager.

Etter denne tiden drenerer vi saltlake i pannen, koke og varm fyll tilbake. Vi ruller rundt med et lokk og rent kult.

Alt, vår Solon er klar.

Enda flere oppskrifter:

Siste gang klarte vi det marinisering av agurker og salting - forskjellige oppskrifterSå forskjellig smak og enkel matlaging varierer også. Og i dag snakker vi nøyaktig om hva er sickling agurker For vinteren, mer presist, beskriver vi en veldig enkel oppskrift som vi bruker.

Lodding agurker til vinteren

Denne oppskriften delte en bestefar med oss, som til tross for disse agurkene alltid i fat. Kanskje det er derfor han alltid har så sprø, velsmakende, ikke redd, og brines er noe. Selvfølgelig argumenterer vi ikke i fat, men de var i stand til å overføre denne oppskriften på mindre volumer - banker. Og forskjellige størrelser, her bestemmer alle.

Generelt, Sam. slingprosessen ligner veldig mye kål. Jeg forstod først ikke engang, de kan derfor plukke opp agurkene, vi er deres salt. Men det viste seg alt er bra og nødvendig. Fordelene med vår oppskrift her der (selvfølgelig ikke vår oppskrift, de bruker mange, men ikke alle 🙂):

• Lodding utføres i konvensjonelt kaldt vann. Du trenger ikke å koke vann, du trenger ikke å koke saltvann og så videre.
• Alt er gjort raskt og veldig enkelt.
• Du trenger ikke å beskytte eller koke.
• Lagret slike agurker lange.
• En slik oppskrift tar ikke agurkene.

Og noen flere fordeler som vi vil fortelle nedenfor.

Jeg vil umiddelbart si det antall ingredienser vi alltid gjør et øyeJa, og prøvde ikke å aldri tolerere. Anta at mye grønt skjer ikke mye, men her ser du, salt agurker og ikke greener.

For saltingen vi trenger:

1. Agurker;
2. Pepper er skarp (for det meste grønn, som elsker skarperen, den røde);
3. Hvitløk;
4. Khrena blader, du kan med røtter;
5. Dill med paraplyer;
6. Selleri;
7. Currant blader (på en amatør, kan være uten currant);
8. Salt.

Lodding agurker til vinteren begynner med å vaske agurkene seg selv. Hvis du kjøper agurker, selv om din egen, men samlet et par dager siden, agurker må suge i vann, ca 3-4 timer Nok. Etter det, vi velg agurker i størrelse. Den minste rullen i 0,5 og 1 liter. Stor tur i 3 liter bank. Det er veldig praktisk og avhengig av hva som dekker bordet og hvor mange gjester vil, ta ut visse krukker.

Ikke ta et tomt om vinteren en etter en oppskrift. Det er bedre å lage flere krukker på forskjellige oppskrifter.

Må også oppløse salt på forhånd. Trenger å på 10 liter vann (enkel VVS) Oppløs 1 kg salt. Det er praktisk å gjøre det i bøtte, så å helle meg selv. Men saltet må være godt oppløst i vannet. Salt selv bør ikke være iodisert, stort. Bare deretter gå videre til følgende handlinger.

Mens salt oppløses, vi kutte alle greenene, hvitløk, pepper, for enkel dosering. Mens vi kutter greenene, ikke glem å røre saltet, slik at det var godt oppløst.

Nå forbereder banker. Vi er godt forfremmet, men det er ikke nødvendig å koke eller forsvinne.

Vi starter prosessen med å legge agurker i banker.

Nå bare ta litt, der ved klype, legg pepperen i banken, bladene av fanen, smallen av roten, dill og en hvitløk, selleri. Hvis du bruker currants, deretter 1 ark.

Nå topp legging agurker, jo mer tettere, desto bedre. Ovenfra, allerede litt dryss med hvitløk, dill, pepperrot, selleri. Og så legg alle krukkene.

Nå hell vårt saltet vann På de fleste hals og dekke det midlertidige lokket. Vi bruker konvensjonelle plastdeksler. Og vi rengjør krukkene til ethvert sted, men ikke i solen, på et mørkt sted, hvor 3-4 dager vil vi ri på agurker.

Under agurkene legger du en klut eller hvis det ikke er mange bokser, så platene. Fordi vi har bankene vil vandreFøreren vil strømme og gå ut. Forresten, på varme, bankene er raskere begynner å vandre, på et kjølig sted langsommere. Så et sted 3 dager er det nødvendig, et sted 4 dager for gjæring. Og vær ikke redd, saltlake kastes, dekslene kan ta av, alt dette er normalt. Men dette er ikke hele laksen av agurker for vinteren, fortsetter.

Nå, bestått 3-4 dager, du må rulle banker for vinteren. Det er gjort som vanlig med metalldeksler med en rullemaskin.

Men for startere, må slå sammen pickle. Bare ta, slå sammen i vasken og skyll deretter. Åpne kranen, hell rent vann, avløp. Så hælder vi og heller igjen. Så vi lager 5 ganger, kanskje mer. Noen ganger på agurkene er det fortsatt en hvit flare etter gjæring, den må brukes. Hvor du trenger ikke å fjerne noe fra banken.

Rett til banken Hell vann, så slå sammen flere ganger. Du kan helle, lukke halsen på nakken og rist, så slå sammen. Vi legger også merke til det agurker grep litt. Deretter tar du bare en krukke og la den stå åpen for å ta agurker og legge til de bokser som kan legge til agurker.

Så snart som ble vasket, fyll det stramme vannet fra under trykk, kulde, på den mest grundigeFor å rette føreren, og rush spesielt maskinen. Det er heller ikke nødvendig å koke lokket, det er nok å gjøre det rent.

Etter vasken vil saltlake alltid være ren og agurkene blir ikke lagret, oppskriften, bare å miste fingrene.

Her og agurkens sykdom for vinteren er over, kan du nå fjerne krukker på et kjølig sted for hele vinteren. Men første gang er det nødvendig å observere krukkene, fordi noen deksler kan vises. Hvis du sverger, ikke noe forferdelig. Fjern lokket, stupe vannet og ri igjen.

På dette har vi alle, alle, forblir hos oss, dele oppskriftene dine så langt.

Hvordan salt agurker for vinteren i banker Enkel oppskrift Oppdatert: 11. september 2017 av forfatteren: Subbootin Paul.

Saltede agurker til vinteren Forbered nesten hver vertinne. Men de gjør det ofte ute av så som vi ønsker. Hva er grunnen til, og hvordan å fikse det - vi vil fortelle deg i vår artikkel. Etter å ha lest det, vil du bare forberede de beste vinter arbeidsstykkene.

Korrigere agurkene riktig.

Agurker skal være små for å passe inn i en krukke. I tillegg har unge små agurker en søt, god smak. Innsiden er det ingen tomhet, så de er flotte knase. Huden må ha svarte pigger, brister. Hvis frukten har glatt hud og hvite pigger - la dem være for forberedelse av salater. Til beraket må fruktene av agurker være solide og ikke bittere. For å gjøre dette, for å sjekke det enkelt, rist den mørkeste delen.

Høyverdig vann vil bidra til å oppnå en utmerket smak av agurker. Hvis du skader fruktene på våren og "urban" vann med samme oppskrift, vil du motta to helt forskjellige smaker. Det er derfor ta rent vann fra brønnen. Hvis et slikt vann ikke er tilgjengelig for deg, bruk godt flaskevann. I det ekstreme tilfellet kan du filtrere, koker vannet, og insisterer det på honning eller sølv. Dette vil forbedre sin smak betydelig.

Er det verdt å lage agurker?

Gjør det sikkert! Magitize fruktene av agurker i to eller tre timer, og bedre en halv dag. I dette tilfellet vil agurkene bli sterke og elastiske.

Krydder.

Hver vertinne bruker sin egen oppskrift. Noen mer som duftende pepper, noen sennep korn, noen nelliker. Slike krydder er egnet for klassisk sett: Peas pepper, dill paraplyer, pepperrot ark, curraned blader. I tillegg kan du legge til basilikum, koriander, spidskommen, lomier, tarragon, mynte, selleri greener, pepperrotrot, sennep, hvitløk, currant bær, kirsebær og eikblader. Bladene kan brukes helt eller store. De er lagt ut på bunnen, og på toppen - agurkene er plassert og dekket med deksler. I dette skjemaet, la dem stå i timer for å suge dem.

Retter.

Før du legger agurkene, slår glassene i brusøsningen, vaskes grundig med vann med såpe, skyll og skjul med kokende vann, tørk. For sterilisering kan du også rulle beholderen i ovnen ved en temperatur på 110 grader. Dekselene må bare steriliseres i kokende vann.

Pass på å forberede og.

For salting agurker, et stein salt kommer perfekt, noe som gir en komplett, rik smak. Bruken av et annet salt kan føre til at arbeidsstykkene bare vil eksplodere. En annen fare som kan oppstå når du legger til et mykt salt - frukter kan være myke. For en liter vann trenger du omtrent 50-60 gram salt. Brine for agurker kan være varmt eller kaldt. Hot saltlake bør være i tilfelle at du bruker eddik.

Bookmark agurker.

De nederste agurker legges på bunnen. I tilfelle at de er for store, legg dem i vertikal stilling. Hver agurk bør være så mye så mye som mulig til en annen. Mellom lagene av agurker legger krydder. Du kan også sette dem på bunnen. Etter å ha strømmet saltlake, legg ut brosjyrene av skit og currants.

Kald sangmetode.

Agurker utarbeidet på denne måten bør holdes i kjøleskapet eller kjelleren. I det varme rommet svulmer de bare og eksploderer. En slik snap-metode er veldig enkel - å sette agurkene i bankene sammen med krydder. I kaldt vann, rør saltet, fyll med disse saltlake-agurkene. Banker dekker med polyetylenlokk, drevet varmt vann. Omtrent en måned senere vil agurker være sledeive.

Varm vei.

Ved kokende vannløses saltet, legg til noen stengler av skit og dill til saltlake, et par eikblader, forhandle et par minutter, fyll med disse saltvannsgurkene. For en uke, la dem ikke senke. Etter det, saltlake og sunket.

Flere små triks:

1. Legg til noen sennepskorn i saltlake. I dette tilfellet vil bankene ikke eksplodere.
2. Beskytt agurker fra mugg for å hjelpe flere tynne skiver av skit, som må legges under lokket.
3. Beskytt beholderen fra eksplosjonen vil også hjelpe spiseskjeen alkohol.
4. Et stykke eikebark vil gjøre frukt mer sprø.
5. For bedre salter, kutt halerne på agurkene og klemmet dem for en gaffel.

Oppskrifter: Saltede agurker for vinteren

Ingredienser:

Vann - 5 liter
- Sennepsfrø - 520 g
- Frukt agurker - 10 kilo
- Bulb - 3 stk
- Deksel av hvitløk

For å lage marinade:

Sukker - 2 kilo
- Salt - 320 g
- eddik - en liter

Matlaging:

1. Lukk-størrelse agurker kuttet i halvparten, fjern frø, kutt i kuber.
2. Vannforhøyelse, legg eddik, fyll agurkene marinade, la i en time. Spred agurkene til sterile krukker, dryss med en fin bue, sennepsfrø og hvitløk.
3. Curb krukker med sterile deksler, steriliser dem, rulle opp, skru opp med ramper, vikle dem til avkjølt.

Saltede agurker for vinteren sprø

Laurel Leaf - 2 stk
- Peas pepper - 6 stk
- Hvitløk tann - 4 stk
- Kirsebær og Currant Leaves - 4 stk
- Khren
- agurker - 1,8 kilo
- Paraplyer av dill - 1,5 stykker
- eddik - To spiseskjeer

For agurk saltlake:

Vann - 1,5 liter
- Sukker - spiseskje
- Salt - To spiseskjeer
- Akutt pepper - 0,3 stykker

Matlaging:

1. Klem agurker tett, vekslende dem med krydder. Sett helvete.
2. Hell kokende vann, la det stå 10-15 minutter. Vannavløp, gjenta prosedyren igjen.
3. Klargjør saltvann: tilsett sukker, salt i vannet, la oss forlate sekunder 10. Under koking, legg podpeperen.
4. Frukt av agurker Hell saltoppløsning, legg til sitronsyre eller eddik. Du kan legge til aspirin tablett fra oppblåsthet.
5. Slette banker, vikle i noe varmt, kjøl ned og fjern inn i kjelleren.

Agurker i marinade fra vodka.

Ingredienser:

Frukt av agurker - 2 kilo
- Sukker, salt - 2 spiseskjeer
- Vodka - 50 ml
- Vann - 1,5 liter
- Eddik - 100 ml

Matlaging:

1. Små agurker vask, la i kjølig vann i 3 timer.
2. Legg et krydder på bunnen av banken.
3. Alle komponenter for marinade, i tillegg til vodka, plasser i en kasserolle, koke.
4. Sett agurkene i noen sekunder, legg deretter i krukken, hell den marinade som koker, dekk med en hette og gå i fem minutter.
5. Marinade faller inn i pannen, kok, hell i krukken igjen, dekk med deksler, gå igjen i 5 minutter.
6. Gjenta prosedyren, men før fyllingen av marinadeen for tredje gang, legg vodka til krukken i krukken, rulle opp, vri krukken opp ned, hold kjeftet.

Vinterblanker - Saltede agurker

Ingredienser:

Klær av hvitløk
- agurker - 10 kilo

For å lage marinade:

Frø av sennep, duftende pepper - 20 g
- Svart duftende pepper - 20 g
- Lovel Leaf - 10 stk
- Sukker - 120 g
- eddik - 720 g
- Salt - 155 g
- Vann - 9 liter

Matlaging:

1. agurker forberede, sette i banker i vertikal stilling sammen med kluter med hvitløk.
2. Alt dette helles med kokende saltoppløsning, deksel med sterile deksler.
3. Banker steriliserer, rulle opp, slå dem over, stengt for å fullføre kjøling.

Hemmelig oppskrift på deilige agurker.

Ingredienser:

Frukt av agurker - 4 kilo
- haug med persille
- glass solsikkeolje
- glassbord eddik
- Salt - 85 g
- glass sukker
- Hvitløkhodet
- Ground Black Pepper

Matlaging:

1. Vask agurkene. Stor frukt kuttet i deler, brett inn i gryten.
2. Klipp persillebunten, send til agurkene, tilsett saltet på glasset solsikkeolje og eddik, en dessertspor av svart pepper og et glass sukker.
3. Vent klokken 5-6 slik at agurkene ga juice.
4. Ta de forberedte krukkene, fyll dem med stykker av agurker.
5. Fyll krukken av marinade til toppen, dekk de forberedte dekslene, steriliserer minutter 20.
6. Fjern, tett roll opp, la bankene i en omvendt posisjon før kjøling.

Rask lavhodede agurker i banken.

Ingredienser:

Agurker
- Hvitløksklær - 5 stk
- Tørket frø av dill
- Frisk dill
- Stort steinsalt - tre spiseskjeer

Matlaging:

1. Skyll agurker grundig, sett hvitløk og dill på bunnen.
2. Plasser agurker, paraplyer av dill, hell salt.
3. Kok vannet i kjelen, fyll agurkene.
4. Lukk rullegardinlokkene.
5. Jaren er litt fulgt av lokket og beveger seg til saltet som er lagret.
6. Plantkjølte agurker i kjøleskapet. Etter en dag kan agurkene allerede spise.

Lette agurker med epler.

Ingredienser:

Agurker
- Liste over currants
- Epler
- Salt - På en liter vann - et par spiseskjeer
- Enkel pepper
- Khreno Leaf.
- Paraplyer Ukropia

Matlaging:

1. Agurker med krydder satt i dype beholdere, sett epleskivene.
2. I vann, oppløs saltet, kok, dekk platen slik at de ikke oversvømmer, forlater ved romtemperatur, rengjør kjøleskapet. Allerede på neste dag kan agurker spises.

Saltede agurker - Oppskrift på vinteren

Ingredienser:

Dill.
- agurker
- Khren
- Hvitløk
- ark med svart currant og kirsebær
- Mint.
- Estragon
- Selleri
- Sol.
- Vann

Matlaging:

1. Velg agurkene i samme størrelse, skyll dem med kaldt vann.
2. På bunnen av fatene legger du en tredjedel av alle krydder, halvparten av agurkene, og legg deretter en annen tredjedel av krydderene og resten av agurkene.
3. Legg ut resten av krydder. Plasser agurkene med tette rader.
4. Agurker Hell saltlake, deksel med en ren klut, legg en tre sirkel og last, gå i rommet i 3-4 dager, fjern til kulde og lagre ved en temperatur på 0-3 grader.

Som du kan se, er det mange forskjellige måter å salting deilige agurker på. Du kan gjøre det i en tønne, en bank eller pakker. Legg til dine favoritt krydder - og nyt den fantastiske smaken av vinter arbeidsstykket!