I oppskriften blir jordbær ikke kokt eller kokt, men bare eldet i varm sirup, det vil si at bærene ikke blir kokt direkte. De fordamper, analogt med kompott. Jordbær beholder sin naturlige smak, tetthet og form, men blir litt blekere når de gir fargen og aromaen til sirupen. Oppskriften vil appellere til de som ikke liker å tukle med blanke i lang tid. Du må koke sirupen tre ganger, men dette er 10 minutter, resten av tiden blir brukt på passiv venting. Et minimum av innsats - og syltetøyet er klart!

Total tid: 6 timer / Tilberedningstid: 10 minutter / Utbytte: 400 ml

Ingredienser

• små jordbær - 500 g
• sukker - 400 g
• vann - 70 ml

Forberedelse

Små bær, hele, søte og faste, med en uttalt aroma er ideelle for søm. Jeg sorterer ut fruktene, etterlater bare sunne, skyller dem under rennende vann og lar all væske renne ut. Jeg kuttet av bladene og stilkene.



Kok deretter sirupen i en emaljekasserolle eller i en annen ikke-oksiderende beholder. Jeg måler ut riktig mengde sukker og fyller den med litt vann. Jeg setter beholderen på middels varme. Under omrøring koker jeg i 4-5 minutter, til sukkerkornene er helt oppløst og sirupen blir gjennomsiktig.



Jeg heller de tilberedte jordbærene i en bolle, emaljekasserolle eller servant. Det er bedre å lage en liten mengde frukt om gangen, ikke mer enn 1 kilo, slik at de ikke rynker. Jeg heller bærene med kokende sirup. La den stå i 2 timer til den avkjøles helt. Først vil det være lite væske, men når bærene varmes opp, vil de frigjøre saften og dyppe helt ned i sirupen, fargelegge den.



Etter avkjøling, hell sirupen i en kjele. Jeg koker den opp igjen og koker den i 5 minutter og fjerner skummet.



Hell den kokende sirupen over jordbærene på nytt. Jeg lar den stå til den avkjøles helt.



Dermed kan du koke og helle bærene med sirup i 3 doser, hver gang de lar dem avkjøles helt. Så snart jeg koker for siste gang, legger jeg bærene i steriliserte krukker og fyller dem med kokende sirup til toppen. Jeg ruller den opp på nøkkelferdig basis, snur boksene opp ned, pakker dem inn i et teppe og lar dem stå til morgen for å fordampe.

Her er en så fantastisk jordbærsyltetøy uten kokende bær. Fruktene beholder formen perfekt, og sirupen får en rik farge og aroma. Syltetøyglass skal oppbevares i en kjeller eller på et annet mørkt og kjølig sted. Holdbarhet er 1 år.

Søt jordbærsyltetøy tilberedes vanligvis i henhold til den tradisjonelle oppskriften, som inkluderer jordbær og sukker. Bærene er ganske enkelt dekket med granulert sukker og får dem i flere timer, hvorpå de kokes.

Men i en slik dessert er det praktisk talt ingen vitaminer, siden høye temperaturer ødelegger dem fullstendig. Det er et enklere og mer nyttig alternativ for å lage en dessert, det er ikke nødvendig å lage jordbær i den, så bærene beholder alle egenskapene.

Vi vil vurdere noen av de beste oppskriftene for å lage jordbærsyltetøy uten å lage bær med et bilde, de vil gjøre det mulig å tilberede en duftende og veldig sunn delikatesse.

Siden jordbær i oppskriften ikke blir kokt, blir de likevel utsatt for varmebehandling, det vil si at de overføres til varm sirup. I dette tilfellet beholder bærene smak, form og farge.

Det er ikke vanskelig å tilberede en slik dessert; du kan også bruke smaker for å gjøre syltetøyet mer deilig. Mynteblader, sitronskall og juice, kanel og andre krydder brukes som tilsetningsstoffer.

De viktigste fordelene med syltetøy uten matlaging

Syltetøy trenger ikke å være bare velsmakende, fordi det kan være gunstig for kroppen hvis det tilberedes riktig. Det er flere enkle alternativer for å lage denne desserten, de vil hjelpe deg med å få en søt og aromatisk delikatesse som vil beholde en stor mengde nyttige stoffer.

Det er verdt å merke seg at kokt syltetøy nesten helt mister sine nyttige egenskaper. Du kan bruke "Five Minute" syltetøy, den inneholder litt mer vitaminer, men de fleste av dem blir ødelagt under påvirkning av høy temperatur.

Hvis vi snakker om en slik delikatesse der tilberedningsmetoden ikke brukes i det hele tatt, beholder den den maksimale mengden vitaminer og mineraler.

Hvis du demonterer sammensetningen av desserten, kan du se følgende stoffer i den:

• en rekke vitaminer;
• pektin;
• forskjellige typer organiske syrer;
• kalium og magnesium;
• jern.

Dette er ikke hele listen over nyttige komponenter som utgjør syltetøy uten matlaging. I tillegg vil mange nyttige stoffer forbli i delikatessen. Bæret i seg selv vil også beholde sin smak og aroma. Kokeperioden kan også betraktes som et pluss av en slik dessert, fordi du ikke trenger å bruke mye tid på å tilberede desserten. Likevel har delikatessen en ulempe, den må tilberedes i små mengder, siden desserten bare kan lagres i kjøleskapskammeret.

Nå er det verdt å vurdere hvordan jordbærsyltetøy tilberedes uten å koke bær, og finn ut de små hemmelighetene til de beste oppskriftene med bilder.

Rask konserver uten matlaging

Dette er et av alternativene for å lage en rask dessert, du må bruke et minimum av fritid på den, men du kan få en fantastisk dessert. Det er verdt å merke seg at for å oppnå den nødvendige konsistensen, bør du bruke en blender og oppbevare den ferdige delikatessen i kjøleskapet.

Ingredienser:

• modne jordbær - 520 gram;
• granulert sukker - 780 gram.

Kokeprosess:

• Bærene vaskes godt i vann flere ganger, og deretter fjernes halene fra jordbærene og overføres til et rent håndkle for å tørke.
• Jordbærene overføres til en dyp bolle, halvparten av granulert sukker sendes dit, alle ingrediensene piskes godt med en blender.

​

• Når alle sukkerkornene er fullstendig oppløst, kan du tilsette det resterende granulatsukkeret i massen og slå alt igjen med en blender til sukkerkornene løses opp. Det er ikke nødvendig å vispe før sukkeret er helt oppløst, selv om noe av kornene blir igjen, vil sukkeret løses opp.

• Krukker og lokk steriliseres på forhånd, tilberedt syltetøy overføres til dem, alt lukkes godt med lokk og sendes til kjøleskapet.
• Et slikt preparat kan beholde friskheten i tre måneder, men bare under forutsetning av at bærene er blitt grundig vasket før desserten tilberedes.

Den beste desserten uten matlaging

Hovedideen med å lage syltetøy uten matlaging er å bevare vitaminer i desserten. Denne typen syltetøy i krukker ser vakker og appetittvekkende ut, så det er verdt å lage en dessert med egne hender.

Ingredienser:

• modne jordbær - 2 kg;
• renset vann - 12 glass;
• granulert sukker - 1,2 kg.

Kokeprosess:

1. For å lage jordbærsyltetøy uten å koke bær i henhold til denne beste oppskriften med et bilde, bør du strengt følge oppskriften og prosessen med å lage en dessert.
2. Først vaskes bærene i vann flere ganger for å fjerne mulig forurensning, og deretter blir de renset for haler. Etter det må du skylle jordbærene på nytt to ganger. Det er best å skylle bærene først i en bolle og deretter i et dørslag slik at vannet lett kan renne av.
3. Når overflødig vann er helt drenert, helles jordbærene i en bolle og sirupen tilberedes.
4. For å lage en søt saus, bør vertinnen ta en dyp gryte eller bolle. Den nødvendige mengden granulert sukker helles der og et halvt glass rent vann helles.
5. Sett beholderen på bålet og kok alt i minst seks minutter for å lage sirupen. Jordbær helles med en varm søt løsning, og desserten blir liggende i denne formen til den er helt avkjølt.
6. Så snart sirupen er avkjølt, fjernes bærene fra den, det er mer praktisk å gjøre dette gjennom et dørslag. Bærene overføres til en bolle, og sirupen helles i en kjele og kokes opp igjen. Fremgangsmåten bør gjentas omtrent tre ganger.
7. Etter at vertinnen har utført den siste dekanteringen av sirupen, overføres bærene ikke lenger til en bolle, men til sterile krukker.

Likte du denne syltetøyoppskriften?
Stemme

Når sirupen koker, helles den i krukker med bær, beholderne lukkes med lokk på toppen og dekkes med et varmt teppe.

Dessert uten matlaging i biter

Den ferdige delikatessen lagres i kjøleskapskammeret i flere måneder, i dette tilfellet trenger ikke vertinnen en blender, siden vi ikke vil lage moste bær fra bærene.

Ingredienser:

• modne jordbær - 1,2 kg;
• granulert sukker - 1,4 kg.

Kokeprosess:

• Skyll jordbærene og fjern halene, og overfør jordbærene til et tørkepapir. De tilberedte bærene skjæres i små biter.

• Fruktene overføres til en dyp gryte eller kopp, det er best å legge bærene lagvis, og dryss hvert lag med granulert sukker. Resten av sukkeret helles på det siste jordbærlaget.

• Oppvasken er dekket med et lokk og lar den trekke over natten, men hvis jordbærene ble tilberedt om morgenen, kan du la fruktene stå i en dag. Om kvelden vil bærene gi den nødvendige mengden juice.
• Ingrediensene blandes med en slikkepott og får stå i en time til. I mellomtiden, mens jordbærene tilberedes, bør glassene og lokkene steriliseres.

​

• Den ferdige desserten overføres til rene krukker og dekkes med lokk. Etter det blir arbeidsemnene sendt til lagring i kjøleskapskammeret. Å lage slik jordbærsyltetøy uten å koke bær er enkelt, du trenger bare å følge reglene for den beste oppskriften med et bilde.

Dessert uten tilberedning med sitron

Dette er et utmerket alternativ for å lage en dessert, fordi sammensetningen vil inneholde sitron, og denne sitrus har en lys og uttalt aroma. Takket være sitronen vil desserten vise seg å være aromatisk og uvanlig.

Ingredienser:

• modne jordbær - 1,2 kg;
• granulert sukker - 1,4 kg;
• stor sitron - 1 stk.

Kokeprosess:

1. Til å begynne med vaskes bærene flere ganger i vann, sorteres ut og skrelles fra stilken. Etter det blir fruktene kuttet i biter og drysset med granulert sukker. Jordbærene holdes i denne formen i ti timer, mens desserten skal røres hver time slik at sukkeret løser seg bedre.
2. En stor sitron vaskes godt med vann, og deretter skoldes med kokende vann. Skjær sitrus i flere biter og fjern frøene. Hvis du etterlater sitrongropene, vil de tilsette syltetøyet bittert.
3. Sitron er vridd med kjøttkvern, eller brukes til å male en skurtreske.
4. Den ferdige sitronmassen overføres til jordbærsyltetøy og alle komponentene blandes på nytt. Hvis sukkeret ikke er oppløst nok, kan du varme opp massen litt over bålet, men ikke la syltetøyet koke opp.

Det duftende emnet helles i krukker og lukkes med lokk, hvoretter det overføres til kjøleskapet for lagring.

Ukokt syltetøy med gelatin

Dette er virkelig den beste oppskriften på en dessert med et foto, fordi ferdig jordbærsyltetøy uten kokende bær viser seg å være ganske tykk og veldig velsmakende. I dette tilfellet vil bærene ikke gjennomgå varmebehandling, noe som betyr at de vil beholde alle de gunstige egenskapene.

Ingredienser:

• jordbær - 1,2 kg;
• granulert sukker - 850 g;
• øyeblikkelig tørr gelatin - 20 gram.

Kokeprosess:

• Først bør du skylle jordbærene grundig, og deretter fjerne halene fra fruktene. Bærene overføres til et dørslag slik at vannet dreneres helt fra dem.

• De tilberedte jordbærene sendes til en bolle og blir liggende der i en viss tid mens sirupen tilberedes.
• For å tilberede sirupen tas hundre milliliter vann og mengden sukker som er spesifisert i oppskriften.

• Løsningen sendes til ovnen og blir liggende der til den koker, så snart sirupen koker, får den stå på bålet i omtrent fem minutter til slik at sukkerkornene løses opp.

• Så snart sirupen blir klar, hell den over jordbærene. Når sirupen i bærene er avkjølt, kan du kaste jordbærene i et dørslag, og koke den søte løsningen igjen, på denne måten blir det laget tre fyll av bær.

Ved siste koke tilsettes pre-fuktet gelatin i sirupen.

Den ferdige desserten overføres til krukker og dekkes med lokk. Behandlingen skal oppbevares i kjøleskapet. Du kan tilsette en kvist mynte eller litt sitron i syltetøyet for smak.

Mange husmødre er bekymret for ødeleggelsen av vitaminer, noe som absolutt fører med seg varmebehandlingen av frukt og bær. For å maksimere fordelene med sommerfrukt, kan du tilberede hermetisering uten å koke. Denne oppskriften på jordbærsyltetøy uten kokende bær lar deg ikke bare legge igjen alle vitaminene i delikatessen, men også for å spare tid.

Jordbærsyltetøy uten kokende bær til vinteren

Hvis du er bekymret for at jordbær ikke gir ut nok av smak og aroma uten foreløpig fordøyelse, legg angsten til side takket være effekten på de varme bærene, kan du enkelt trekke ut den lyse jordbærsmaken og aromaen.

Ingredienser:

• jordbær - 400 g;
• sukker - 200 g;
• vann - 100 g.

Forberedelse

Det er ikke nødvendig å huske den nøyaktige mengden ingredienser til en tallerken, det er nok å huske andelen: 4: 2: 1. Dermed utgjør 4 deler jordbær 2 deler sukker og 1 del vann.

Før du lager jordbærsyltetøy uten å koke, kok sirupen. For ham helles det målte sukkeret med vann og løsningen brennes. Å koke sirupen på middels varme tar omtrent 7 minutter, hell den over de skallede bærene og dekk oppvasken. Bærene skal stå i sirupen til de er avkjølt helt. I løpet av avkjølingsperioden slipper jordbærene juice som blandes med sirupen. Den resulterende blandingen føres deretter tilbake til ilden og lar den simre i ytterligere 7 minutter. Gjenta prosedyren igjen en gang til, og etter den tredje repetisjonen, legg bærene i en steril beholder, fyll med varm sirup og rull opp.

Jordbærsyltetøy uten kokende bær - den beste oppskriften

Hvis du foretrekker syltetøy laget av ikke hele bær, men av revet, så vær oppmerksom på denne enkle oppskriften.

Ingredienser:

• jordbær - 400 g;
• sukker - 400 g;

Forberedelse

Pisk de skallede bærene med en blender med sukker. Mengden søtningsmiddel kan i dette tilfellet variere avhengig av dine preferanser, men i gjennomsnitt tas forholdet 1: 1. Ved hjelp av en blender kan du gjøre bærene til en glatt puré eller la hele jordbærbiter ligge igjen. Deretter helles syltetøyet i en steril beholder og rulles opp. Slik konservering, etter avkjøling, holdes best i kulden.

Hvordan lage jordbærsyltetøy uten matlaging?

Ingredienser:

• jordbær - 400 g;
• sukker - 200 g;

Forberedelse

Forholdet mellom ingrediensene i oppskriften er standard 2: 1 (2 deler jordbær og en sand). Etter at alle bærene er helt, blir de varme til sukkerkrystallene oppløses i jordbærjuicen. De kandiserte jordbærene i sirup blir deretter spredt over og rullet opp umiddelbart.

Det er også å foretrekke å lagre ferdig syltetøy på et kaldt sted.

Elskere av tykk bærsirup i selskap med jordbær kan også bruke "rå" -metoden. Oppskriften, i dette tilfellet, vil praktisk talt ikke avvike fra det som ble presentert først i dette materialet, bare andelene sukker og mengden kokende sirup vil endres.

Ingredienser:

Forberedelse

For 4 porsjoner jordbær, bruk 3 porsjoner sukker og en porsjon vann. Etter å ha hellet sukker med vann, la sirupen koke i 5 minutter, hell så hele eller hakkede bær med den og la den avkjøles helt. Siropen blandet med bærjuice blir deretter drenert og kokt igjen, nå i ca 7 minutter. Gjenta prosedyren tre ganger til, og øk tilberedningstiden avhengig av ønsket tykkelse på ferdig syltetøy. Etter siste kok, legg bærene i steriliserte krukker, fyll med tykk sirup og rull opp med sterile lokk.

Varmebehandling bidrar til ødeleggelse av en rekke vitaminer som finnes i bær og frukt. En av de mest ustabile er vitamin C, som er rikelig i jordbær. Dette forklarer husmødrenes ønske om å forberede dette bæret for fremtidig bruk, uten å utsettes for varmebehandling. Jordbærsyltetøy uten matlaging er ikke bare sunnere enn tradisjonell syltetøy, men også bedre på andre måter: i det beholder bærene smak, farge og aroma så mye som mulig. Selv en uerfaren husmor kan gjøre et slikt forberedelse for vinteren hvis hun strengt følger anbefalingene i oppskriften.

Matlagingsfunksjoner

Det er flere oppskrifter for å lage jordbærsyltetøy uten matlaging. For hver av dem blir en delikatesse laget i samsvar med en spesiell teknologi. Imidlertid er det regler som forblir uendret, uavhengig av hvilket alternativ som ble valgt for å lage "rå" jordbærsyltetøy.

• Ikke velg jordbær i regnvær. Det vil vise seg å være vannaktig, smakløst, og arbeidsstykket fra det vil raskt forverres.
• Bær til dessert tilberedt til vinteren uten varmebehandling må velges spesielt nøye. De skal være modne, men ikke overmodne. Hvis bæret blir bortskjemt til og med litt, må det kastes: du kan ikke kutte det og bruke det til å lage syltetøy.
• Jordbær bør også vaskes grundig: først i en stor beholder fylt med rent vann, deretter under rennende vann, og plasser dem i et dørslag. Kommer et skittent bær inn i syltetøyet, blir det raskt surt.
• Før du river rivene av jordbærene, må du vaske og tørke dem. Bærene tørker raskere hvis de legges på et håndkle som absorberer fuktighet godt.
• Krukker til jordbærsyltetøy må ikke bare vaskes, men også steriliseres. Det samme gjelder lokkene. Hvis syltetøyet ikke lagres for lenge, kan plastlokk brukes. Konserveres lenger under metallstopp.

Syltetøy tilberedt uten kokende bær kan bare oppbevares i kjøleskapet. Vanligvis ødelegges ikke en slik godbit i minst 6 måneder.

Jordbærsyltetøy uten kokende bær

Sammensetning (for 3 l):

• jordbær - 2 kg;
• sukker - 1 kg;
• vann - 150 ml.

Tilberedningsmetode:

• Sorter bærene nøye. La bare være moden, tett, intakt. Foretrekker mellomstore jordbær.
• Fyll en bolle med vann, hell de valgte jordbærene i den, skyll bærene.
• Gjenta prosedyren for å bytte ut vannet.
• Ha bærene i et dørslag, skyll i dusjen.
• Legg et håndkle på bordet, hell rene jordbær på det. Vent til den tørker.
• Skru av kelkbladene fra bærene.
• Hell vann i en kjele. Varm henne opp. Hell sukker i porsjoner og rør til det er helt oppløst.
• Etter at sukkeret er ferdig, kok sirupen i 5 minutter og fjern den fra varmen.
• Dypp tilberedte jordbær i varm sirup. Dekk med lokk. Vent til sirupen er avkjølt til romtemperatur.
• Kast bærene i et dørslag, sil sirupen i en kjele. Kok opp, kok i 5 minutter.
• Hell den varme sirupen over jordbærene. Vent igjen til den er avkjølt.
• Sil og kok sirupen igjen, hell over bæret.
• Dekanter den avkjølte sirupen igjen. Ha jordbærene i steriliserte krukker.
• Kok sirupen, hell over bærene.
• Rull opp boksene, snu, pakk opp.

Videooppskrift for anledningen:

Etter at glassene er avkjølt, lagres syltetøyet i kjøleskapet. Det vil ikke gå ille på ett år. Fordelen med denne innhøstingen er bevaring av bærenes integritet.

Jordbærsyltetøy uten matlaging fra bærbiter

Sammensetning (for 2 l):

• jordbær - 1 kg;
• sukker - 1 kg.

Tilberedningsmetode:

• Sorter jordbærene, vask og tørk. Fjern kelkbladene.
• Skjær hvert bær i 4–6 stykker.
• Legg bærene i en bolle, dryss hvert lag med sukker. Hell litt søtt produkt (100-200 g) for nå, du trenger det senere.
• Dekk bollen med osteklut for å beskytte bærene mot insekter, la stå i 6-8 timer eller over natten.
• Rør syltetøyet. La den stå på i et par timer til.
• Steriliser glassene. Fordel syltetøyet over dem, og la det være 1-2 cm til kanten.
• Dekk syltetøyet med det faste sukkeret. Han vil lage en "kork", som beskytter delikatessen mot suring.
• Forsegl syltetøyglassene. Sett det i kjøleskapet.

Den minste holdbarheten til en dessert når den oppbevares i kjøleskap er seks måneder.

Syltetøy i henhold til denne oppskriften kan lages med tilsetning av sitronsaft. For mengden ingredienser som er angitt i oppskriften, trenger du en sitrusfrukt. Saft fra den tilsettes under syltetøy 1–2 timer før den legges ut i glassene.

Ukokt jordbærsyltetøy fra hakkede bær

Sammensetning (for 2 l):

• jordbær - 1 kg;
• sukker - 1 kg.

Tilberedningsmetode:

• Etter å ha vasket og tørket jordbærene, frigjør du dem fra kelkbladene.
• Bruk en blender til å hogge bærene til puré. I fravær av denne enheten kan jordbær gnides gjennom en sil. Dette arbeidet er mer arbeidskrevende, men det lar deg få bærpuré enda mer delikat i konsistensen.
• Hell i et halvt glass sukker, bland resten med jordbærpuréen.
• Overfør den resulterende massen til steriliserte krukker, og la den være ca. 1,5 cm til kanten.
• Tilsett sukker, dekk godt til.

Syltetøy laget i henhold til denne oppskriften kan oppbevares i kjøleskapet i opptil 6 måneder, ofte tåler det lenger. Du kan tilsette 1–2 g sitronsyre i syltetøyet under tilberedningen for å forhindre sukker.

Ukokt jordbærsyltetøy med ingefær og sjokolade

Sammensetning (for 2 l):

• jordbær - 1 kg;
• sukker - 1 kg;
• hvit sjokolade - 50 g;
• ingefærrot - 40 g.

Tilberedningsmetode:

• Skrell ingefærrot, hakk den på et rivjern eller bruk en blender.
• Bryt sjokoladen i små kiler.
• Sorter jordbærene, vask godt, la dem tørke. Skjær av kelkbladene.
• Legg jordbærene i en bolle og dekk med sukker.
• Kjøl over natten.
• Rør bærene, kast i et dørslag. Sil sirupen i en ren gryte.
• Legg bærene i pre-steriliserte krukker.
• Sett sirupen på svak varme, kok opp. Fjern fra varmen i 5 minutter.
• Tilsett sjokolade og ingefær, rør om.
• Varm sirupen i 5 minutter under omrøring, men ikke la den koke.
• Hell sirupen over jordbærene spredt over glassene.
• Lukk bankene. La dem avkjøles til romtemperatur og avkjøl.

En utsøkt dessert tilberedt i henhold til denne oppskriften har bare en ulempe - holdbarheten, selv når den oppbevares i kjøleskapet, er begrenset til to uker.

Når du tilbereder jordbærsyltetøy til vinteren, er mange husmødre bekymret for at bæret vil miste noen av sine gunstige egenskaper. Denne frykten er ikke ubegrunnet: under varmebehandling blir noen av vitaminene som jordbær er rike på ødelagt. Ved å fryse kan du redde bæren uten å utsettes for varmebehandling. I dette tilfellet beholdes fordelene ved produktet i sin helhet. Imidlertid har ikke alle en romslig fryser. Da kan du lage jordbærsyltetøy uten matlaging - det er flere oppskrifter for å lage slike tilberedninger. Dessert kan være med hele, hakkede eller moste bær. Den lagres i kjøleskapets hovedrom.

Jordbærsyltetøy uten kokende bær er en oppskrift som har blitt en hit denne sesongen. Hvis du fremdeles forbereder deg på å høste jordbær og planlegger å høste, må du sørge for å lage slik jordbærsyltetøy. Du vil ikke angre! Det viser seg utrolig duftende på grunn av det faktum at bærene ikke kokes, men bare helles med varm sirup. Samtidig beholder de sin jordbærlukt rett fra hagen og en naturlig skarlagenrød farge, og sirupen får en rik granateplefarge. Dette er ikke første året jeg lager slik jordbærsyltetøy, og når jeg åpner glasset om vinteren, er jeg glad for at jeg ikke angret på tiden til dette fantastiske jordbærpreparatet. Tips: ta mellomstore bær til syltetøy, så holder de bedre formen.

Ingredienser:

• 1 kg modne jordbær
• 0,5 kg sukker
• 60 ml drikkevann

Hvordan lage jordbærsyltetøy uten å koke bær

1. Til denne syltetøyet tok jeg små modne jordbær av omtrent samme størrelse.

2. Hun renset bærene fra stilkene, vasket jordbærene under rennende vann og tappet all væsken ut med en sil.

3. Så legger jeg jordbærene i en liten gryte (du kan bruke en emaljeskål). I en annen kasserolle kokte jeg sirup: helte sukker i den, tilsett vann i henhold til oppskriften og la den på middels varme.

4. Den første sirupen må kokes i 5-7 minutter slik at den blir tykk, men ikke hvit. Du må sjekke om den er klar slik: ta et tynt lag sirup på baksiden av en skje og blåse lett på den. Hvis sirupen tykner og stivner for øynene våre, er den klar til å helles.

5. Etter at den første sirupen har kokt, helte jeg varm sirup over jordbærene, dekket med lokk og fikk avkjøles litt. Jordbærene frigjør juice og sirupen blir tynnere og begynner å få fargen.

6. Jeg silte de avkjølte jordbærene gjennom en sil, og la væsken koke igjen i 5-7 minutter. Hun ble en dyp rosa-rød farge. Hvis jordbærene er kandiserte, er ikke sirupen kokt nok. Du må varme opp en gryte med jordbær for å smelte sukkeret.

7. Jordbær ble igjen hellet med kokt varm sirup og fikk avkjøles helt.

8. Og helte så sirupen tilbake i kasserollen. Hver gang sirupen blir mer og mer intens blank rødfarge.

9. Og jeg gjentok denne prosedyren igjen. Bare tre-fire ganger - og du kan sil jordbærene og koke sirupen en siste gang. Hvis du vil at sirupen i krukken skal være tykk, må du tilsette mer sukker på dette stadiet.

10. Etter å ha lagt de varme jordbærbærene forsiktig ut i sterile krukker, fylte jeg dem med kokende sirup, skrudd dem opp med lokk (du kan rulle dem opp) og pakk dem inn i et teppe.

Jordbærsyltetøy tilberedt på denne måten mister ikke den vakre, rike fargen på bær og har en slik aroma som umiddelbart tar deg inn i sommeren når du åpner glasset.