Liker du kjøpet marinert oster med krydder og gress? Dyrt? Og hvis du forbereder deg selv? Enda bedre?

Hvilke oster er best egnet for marinering: Feta, Suluguni, Adygei, Mozzarella, Brynza. Du kan marinere nok myke oster, som russisk, nederlandsk, Vityaz, Monarch, Lamma. Men de tar mindre marinada. Selv om det også er veldig velsmakende. Ikke egnet for marinering for hardt oster som parmesan, fjell og ost med blå mold.

Marinert feta fra mirage

• 250g fethe.
• 1/4 teskje sennepskorn
• 1/3 teskje pulver pepper-chili
• 13 / te skje pulver søt paprika
• 0,5 teskje tørr blanding av italienske urter
• stor klut hvitløk
• flere stykker sitron
• oliven olje

Feta Klipp kubene ca 1 x 1 cm, sov med tørre urter, pepper, sennepskorn. Brettet inn i banker, skiftet sitronskiver og hvitløk, skiverplater. Fylt med olivenolje og legg den i kjøleskapet i tre dager - det er ødelagt.
Veldig, veldig velsmakende og feta, og olje. Jeg bruker olje til salater, eller til og med bare vanning brød og eller feta.

Marinert suluguni fra gerbera_z

• Suluguni emballasje
• 2 middels pærer
• Juice av halv sitron
• 5 skjeer med balsamicoeddik
• 1 ss italienske urter
• Olivenolje (jeg har et glass)
• Hvitløk
• Paprika.
• Hot Pepper.

Suluguni ostemballasje med kuber, kuttet løk. Oster og løk legger inn i krukken, hell olivenolje til fullstendig lukket ost, tilsett sitronsaft, balsamicoeddik, urter, paprika, brennende paprika, hvitløk (jeg har knust). Du kan noen greener, jeg la til fersk basilikum. Vi lukker lokket, vi rister, rene i kjøleskapet. Vi spiser neste dag.

Marinert feta fra eva_grin

På en krukke på 0,5 liter gikk jeg om:

• Ost feta - 200g
• Rød skarp pepper (grunnstykker) - 1 ts. (Det vil være veldig akutt, du kan sette 1/2 c.l.)
• Sennep fransk korn kamis - 2 ppm
• Løk på midten av midten
• Hvitløk - 3 medium tenner
• Oliven - hvor mye vil passe inn i krukken
• Paprika Dry - 1/2 C.L.
• Urter tørr (oregano, basilikum, mayoran, rosmarin, timian) eller en blanding av Kamis (oliven urter) - 1 ts.
• Oliven olje
• Sitronsaft - 2-3 ss.

Jeg lå i en krukke med feta kuttet i kuber, vekslende med krydder, tørkede urter, løk, hvitløk, sennep og oliven. Jeg fyller med olivenolje til toppen, tilsett sitronsaft.
Etter et par dager kan du spise. Godt lagret i kjøleskapet, men jeg har blitt spist på smørbrød om et par dager. Olje kan og til og med må legges til forskjellige salater, det viser seg veldig skarpt.

Og jeg dro til hagen, jeg vil varme opp på kullet til den armenske kaken, smurt med olje, jeg vil sette mer snacks - feta, oliven, brød ... og synger hvit tørrvin ... mmmmm ...

Marinert solid ost fra yule4ik

Hun tok en solid "sovjet". En ettermiddagsost lå på bordet, ikke i kjøleskapet. Så hakket hun i kuber, la hodet på hvitløk (hakket av tynne plater), en fjerdedel av sitronen (også skiver), krydder (rosmarin, basilikum, koriander). Og alt i krukken. Hell olje - og under vakuumdekselet, så det bedre vevet. Og hun ristet seg, i stedet for marinatoren, og i kjøleskapet.
Jeg gjorde og prøvde første gang, veldig uvanlig smak. Bare ost neste gang den mykere vil ta. Vel, sitronen er veldig følt, selv hvitløk avbrudd.

Marinert brynza fra NATA-117

Så mitt første eksperiment. Neste gang vil jeg sette flere krydder.

• drueolje
• lyme juice
• pepper erter og bakken
• soltørkede tomater
• hvitløk
• (Corisandor, Cumine og noen andre pakker av poser)

Nesten plukket baller og nesten så mange oljer tok denne krukken, og gjorde en salat med smør - velsmakende. Osten viste seg en tetthet, ikke veldig skarp, da krydder satte litt.

Marinert ost fra Varvara plushkin

Han tok to arter - Adygei og russisk halvfast.
OST hakket med stykker på ca. 1,5 * 1,5 cm.
Foldet alt i krukker. Det satte krydder på en klemme: Coriander, Cumin, Pepper Peas Pink og et par duftende, noen Paprika, Basil, Thyme, Mayoran, Rosemary, Oregano (Soul).
Lagt til hver krukke på 3 ss. Sitronsaft, 1,5 ss. Flytende honning, 1 hvitløksklær (hakket på plast), 1/3 av en bitter pepper pod.
Alle helles vegetabilsk olje uten lukt. Lukket med et lokk og litt perebondlyhal.
I 1 time er det nødvendig å forlate på bordet, og deretter til i morgen i kjøleskapet.

Marinert ost fra efim

• min favoritt Savory Savory 400G
• liten hodet hvitløk
• midt søt pepper
• tomat
• dill.
• 2 erter av duftende paprika
• fem Black Pepper Peas
• to små tørkede chili peppers (som vokser på vinduet)
• en blomst carnations.
• 0,5 liter olivenolje.

Alt omrørt i en stor bolle, satte den i banken, krydderene i krukken kastet den, helles olje.
Hun opprettholdt tre timer, til slutt åpnet en elskede krukke ... aromaen er magisk, og smaken er fullkommenhet selv.
På en eller annen måte antar jeg proporsjonene fra første gang, like mye som nødvendig (skarp, oksycho, ost i munnen smelter).

Marinert adygeiost fra anida

• adygei Cheese 270G.
• krydder er skrevet, europeisk, som en del av en blanding av paprika, sennepskorn, etc.
• søt pepper liten
• dill.
• maslins.
• sitron
• hvitløksfedd
• tomators Little.
• vegetabilsk olje

OST kuttet i kuber, pepper med en liten strå, sitron lagt litt, sirkler ca 1 cm, kutt i stykker og klemmet ut av det, nesten hele krukken av Omlin, de kuttet dem i halvparten, hvitløk knust og kuttet, tomatkuber. Alt dette ble blandet i en stor kopp, helles olje - og på krukker.

Marinert ost med drueblader og vin fra Chipol

Til slutt fant jeg bruk av marinert drueblader i tillegg til dollar.
Ascetic Product Set: Adygei Cheese, marinert drue blader og rødvin. Du kan legge til en annen krydder, men det virker for meg at dette er selvforsynt trio.
Klipp ost børster, vikle den i drueblad, tamper tett inn i krukken og hell vin. Marine på romtemperaturdag.
Vel, en bonus: stekt ost i drueblader. Stek de skruede rullene på en liten mengde olje og brann, serverer med paprika, tomater og hvitløk.

Marinert ost fra Lessheng

• 0,5 kg ost;
• 1 st olivenolje "ekstra jomfru";
• 1 STL Tørr oliven urter;
• 1/4 timer rød brennende pepper;
• 3 fedd hvitløk;
• 1 m l balsamiced eddik;
• 3 m l sitronsaft.

Kort, om hva jeg kom til, prøvde ulike alternativer for marinering av ost.
Først er ost bedre å ta myke varianter. Han er bedre merket.
For det andre, før du hælder osten med olje, er det bedre å hælde det med en blanding av eddik og sitronsaft, da væsken avgjøres til bunnen av rumpa, og blandes ikke med olje.
Så fortsett ...
Klipp ostekubene.
Vi blander sitronsaft og balsamicoeddik. Vi legger til ost og blanding. La meg stå 10-15 minutter.
Tilsett krydder, skiver hvitløkskiver og helles med olivenolje.
I et par timer går vi med romtemperatur, og deretter fjerner du til kjøleskapet i 2-3 dager.

Marinert adygeiost fra Yves Anna

• Adygei.
• Hvitløk
• Gress
• Hot Peppers.
• Fersk basilikum
• Sitron
• Oliven olje
• Koriander frisk

Marinert adygeiost fra Yulyamba

• Ost adygei produksjon av majes, kjøpte det ferskeste på markedet
• oljen tok med en hjemmelaget frøsmak
• en vanlig blanding av fem paprika
• små svarte erter
• bulgarsk pepper + tomativer
• eddik
• lagt til et lite salt
• dill grønn og litt paraplyer dill

Marinert adygeiost fra Tatiana

Jeg bestemte meg for å prøve Adygei, bare feta på vei for å møte ...
Vegetabilsk olje, litt soyasaus, sitronsaft, gress (timian, basilikum, oregano), en liten bakken pepper og salt, finhakket paprika og chili. Jeg har også lagt til en balsamicoeddik, selv om jeg vanligvis ikke liker det.

Marinert brynza fra natalia-22

• brynza - 200g,
• hvitløk - 2 middels tenner,
• bulgarsk pepper - 1 stk.,
• krydder "oliven urter" - 1 pose,
• solsikkeolje raffinert.

OST kuttet i kuber, lagt ut lag i en krukke, hvert lag varte med oliven urter, knust pepper og hvitløk. Fylt med vegetabilsk olje og i kjøleskapet.

Marinert ost fra Mamagora

Til slutt kom vi til vår syltet ost. Ulike varianter var under ett lokk - på et stykke fra alle som var i kjøleskapet (Gaud, Masdam, Rokiškis, Emmental). Drue eddik blandet med sitronsaft, helles ost og igjen i noen minutter. Tanking av et glass olivenolje, sitronskommune, Zhygugo pepper og et sett med krydder (en blanding av "5 paprika" erter, tørr persille, dill, selleri, oregano, basilikum, mayorran, oliven urter, etc.). I banken la ost, biter av hvitløk, buer og sitron, helles olje og ristet. Tre dager i kjøleskapet - og på en salat.

Marinert Suluguni fra Juelalya

• suluguni) - 500 g,
• persille (frisk) - 0,5 stråle,
• hvitløk - 3 tenner,
• 5 Peppers blanding,
• pære løk,
• oliven 1 - Jar,
• maslins - 1 krukke,
• bulgarsk pepper
• en tomat,
• sennep erter,
• lavar Leaf - 3 stk.,
• oliven og solsikkeolje,
• eddik 9% - 1 ss. l.

Mange har allerede blitt skrevet om middelhavs kulinariske tradisjoner. Faktisk kan vi trygt si at to tredjedeler av hele materialet som er akkumulert i bloggen vår i en eller annen grad, er viet til dette emnet. Siden barndommen, legg inn meg gastronomiske preferanser og smaker, så vel som generelle ideer om mat som helhet, men indirekte, men er forbundet med.

Her, på landene, hvor jeg ble født og vokste opp, var det en stor gammel gresk koloni i Olbia, som ble grunnlagt av innvandrere fra hirse i 647 til vår tid. Og selv om de gamle grekerne ble assimilert i lokalbefolkningen over tid, og deres språk begynte å presentere en blanding av gresk og scythian, tok de med en rik kultur i Hellas i perioden, inkludert kulinariske tradisjoner. I hovedsak, disse tradisjonene og dukket opp i slutten av grunnlaget som hele konseptet med middelhavsmat ble bygget.

Snakker om innflytelsen fra den gamle greske kulturen på tradisjonen til den urbefolkningsbefolkningen i Sør-Ukraina, er det umulig å ikke nevne en annen gammel gresk koloni (forresten, også basert ikke langt fra stedet der jeg ble født) - Chersone Tavria (det femte århundre til vår tid).

Forresten, grekerne ble aldri oversatt til våre territorier (jeg husker, to greske gutt studerte i klassen min alene). Derfor er det ganske naturlig at det er ganske mange retter i vårt kjøkken, som uten reservasjoner kan inngås i kategorien Middelhavet.

Takket være den lange historien til sin eksistens, har den tradisjonelle middelhavsmenyen alltid blitt preget av universitetets universalitet og samtidig en rekke retter, siden de i den ene siden som bodde på Middelhavskysten, var i den ene siden Når det gjelder et lignende klima, vokste de, produsert og konsumert de samme produktene, og på den annen side, tilstod noen ganger en helt annen religion, hadde en annen mentalitet fra hverandre, så vel som helt inkonsekvent toll og tradisjoner.

Røttene til opprinnelsen til Middelhavsmatet skal søkes i det gamle Egypt og det gamle Hellas. Samtidig begynte den konseptuelle tilnærmingen til dette kulinariske fenomenet å danne ganske nylig. For første gang ble begrepet "Middelhavsmat" brukt i 1950 av den amerikanske kulinariske forfatteren Elizabeth David i World Bestseller "-boken om middelhavsmat". Her, på sidene i denne boken, foreslo den berømte forfatteren det første detaljerte konseptet om et slikt kjøkken.

Grunnlaget for det nevnte kjøkkenet Miss David kalte de tre viktigste klassiske ingrediensene: brød, olivenolje og vin, som utgjorde grunnlaget for ernæring av alle folks levende i Middelhavet. De ble kalt i de gamle folkene i denne regionen "Guds mat".

Rettene, som en del av hvilken vin, olje og brød ble latt i nesten alle land i Middelhavsbassenget. Åpningen av det nye lyset, og derfor supplerte en rekke nye ingredienser den allerede omfattende menyen i dette kjøkkenet.

Vår dagens oppskrift på krydret geitost i med hvitløk og urter er en av de eldste rettene i listen som Millennia ble ansett som obligatorisk på et spisebord, både en vanlig bonde og en edel aristokrat. Det er en slik ost i smaksatt olivenolje, servert med varme kaker og rødvin, ble ansett som en typisk mat av Middelhavet bosatt for mer enn to tusen år siden!

(for fire til seks porsjoner)

Ingredienser:

• 500 gram frisk og myk geitost (forsiktig rive hender på store stykker)
• 12-16 pepper paprika
• 1 te skje frø koriander
• 3 store hvitløk tenner (rengjort og selg gjennom hvitløk trykk)
• 2-3 utbredt oransje korkstrimler
• 2-3 Wide Lemon Crust Strips
• 2 Laurel ark
• 1 stjerne anisa.
• Gulv spisepinner
• 2 negler
• Paul Tea Spoon Tørket Soul Men (Oregano)
• Paul Timyan Tea Spoon
• En fjerdedel av en teskje tørket chili pepper i store flak
• 2 spiseskjeer hvitvin eddik
• 8-12 chiabatta skiver eller hvitt brød (yngel på en tørr panne)
• Høy kvalitet olivenolje
• Salt av stor sliping

Matlaging:

1. Fry duftende pepper og korianderfrø på en tørr panne. Vi skifter i Stue og frekt ved å ramme med hjelp av en pestle.
2. I mellomstore keramiske bolle, henter vi 200 ml olivenolje og tilsett hvitløk, duftende pepper, korianderfrø, timian, sjeler, chili pepper, løvblad, anis, kanel, nellik, oransje og sitronskru. Dette er også hellet hvitvineddik. La på romtemperatur i 1-2 timer.
3. Når oljen er forestilt, legg deg ut i den og bland slik at hele overflaten av osten er dekket med olje og krydder.
4. Dekk filmen og send den til kjøleskapet til neste dag.
5. Før du serverer osten, er det nødvendig å komme fra kjøleskapet i 1-2 timer før bruken slik at den får opp til romtemperatur.
6. Til ost mat brød og vin ...

Ostermassering Oppskrifter.

Marinert ost er en populær delikatesse, ikke bare for gourmeter. I Tyskland er Hellas eller i Frankrike - i hvert land er det en spesiell oppskrift. Prøv, du vil sannsynligvis trene.

Grunnleggende markedsregler
* Varianter av myk ost, som Camembert, Mozarella, geitost og sauer (Brynza) er egnet for marinisering.
* Før marinoving må osten være sikker på å stå 1 dag ved romtemperatur, slik at duften som er iboende i ham helt "manifestert seg selv.
* Kutt er ikke nødvendig. Marinate ost som du kjøpte den i butikken. Sann, noen vertinne foretrekker å kutte den i små biter.
* Sett osten med lag vekselvis med de forberedte krydderene i rene retter laget av glass, leire eller porselen, hell med vegetabilsk olje (bedre enn oliven), lukket hermetisk og sett den på et kaldt sted i 1 uke.
* Den gjenværende vegetabilske oljen kan brukes igjen for marinisering; Det tjener også til matlagingssauser til salater.

Fransk syltet ost
Skjær i små biter på 400 g forskjellige varianter av ost av ku, geit og fårmelk. Legg ut med lag i et passende fartøy med 15 Juniper bær, tilsett på en kvist av rosmarin og timian, knust løk, 1 spiseskjeer hvite og sorte pepperkorn, 2 laurbærblader og 3 pods av brennende rød pepper. Hell alt soyabønne smør, det er forseglet og satt på et kaldt sted.

Marinert ost med tomater
Ingredienser:
5 500 gromater og ung ost som Suluguni eller Mozsarella

For marinada
60gr rast. Oljer (bedre enn oliven)
60 ml tørr hvitvin (du kan litt mer)
3 ss. l. Vin eddik.
1-2 kunst. l. vann
1 stråle (større) grønne løk
1 Basil Bundle (oftest i stedet for det tar 1 ts. Tørr basilikum eller
1-1,5 ppm. Blandinger krydder "Provence")
2 ss. l. Sahara
Salt og svart pepper etter smak

Ost kuttes i ganske tynne skiver. Greens er finhakk. Forbered marinade og legg en greener der. Vær pisket av en gaffel til den fullstendige oppløsningen av sukker og salt. Oster er satt i en brede retter nødvendigvis i 1 lag og helle marinen på ham.
Dekk tett og minst 3 timer (bedre på 12) i kjøleskapet.
Når osten er klar - kutte tomater på tynne skiver. Sett på platene striper - en stripe av ost, en stripe av tomater. Helle marinade. Server med fersk fransk bolle, det er mulig med ikke veldig tørr toasts, bare med ferskt hvitt brød.

Marinert ost med Brandi og Höd
250 g ost noen smak
75 ml brandy
75 ml honning
1 stjerne badyan (anisa) eller kardemomme
Crush Anise Asterisk til en stor crumb
Bland brandy med honning og anis, rør nøye
Klipp osten i små stykker, legg ut i krukken, hell brandi, bland forsiktig, lukk og sett i kjøleskapet i 48 timer.

Delikat med frukt.

Marinert ost.
Vi trenger.
150-300 g ost "Mozarella", "Poshekhonsky", "Russisk", du kan legge til stykker av røkt ost
3 timer. Balsamico eddik.
4 ss. l. vegetabilsk olje
2 h. L. Sahara
1 middels salatpære
Tørket chili pepper (flakes), tørket basilikum, blanding av paprika - å smake
Finhakket greener av dill, basilika, fersk chili penn - på vilje

Matlaging.
Løk ren, min og kutte tynn halv ringer. OST kuttet i små kuber, bland med løk og krydder, legg til greener (hvis du bestemmer deg for å bruke).
Fra balsamical, vegetabilsk olje og sukker forbereder en tanking og heller hennes kuber av ost. Bland godt. Vi bretter osten til krukken, dekker lokket og la stå dag eller mer i kjøleskapet.
Slik ost er god og som en del av salat, og som en uavhengig matbit.

Marinert ost med hvitløk
Ingredienser:
Ost hytte ost type "adygei" uten salt
Chile rød pepper
Tørkede tomater (eller tørre stykker)
Hvitløk
Dill Sukhoy
Orego.
Salt
Sukker
Eddik
Vegetabilsk olje

Matlaging:
Ost kuttes i kuber.
Vi forbereder marinade - bland alle krydder og krydder, legg eddik og vegetabilsk olje og knust hvitløk.
Vi skifter osten med lag, helle marinade og for en dag i kjøleskapet.

Marinert ost med sitronsaft
250 g ost noen

Marinade.
100 ml grønnsak (olivenolje)
3 ss. Sitronsaft
1 1/2 artikkel. Flytende med.
1 ss. Basil Mixtures, Thyme, Oregano, Rosemary
1 hvitløk tenner (valgfritt)
klype akutte paprika.
Bland alle ingrediensene for marinade
Klipp osten i små biter på 2 cm tykk.
Lage en tallerken
Del ost på en varm tallerken og hell marinade.
La Marinere i 1 time ved romtemperatur.

Marinert sauost
Ingredienser:
Ost får (du kan ta geitost, du kan bruke Camembert og andre semi-gale og myke kvaliteter av ost)
Halv-liters olivenolje
2 LUKOVITSY.
Fire krydder hvitløk
To pods av rød søt pepper - frisk, selvfølgelig
Duftende urter, som timian, rosmarin, kinza
Drue blader enten frisk med senger, eller syltet fra butikken
Par laurbær ark
Svart hammer teskje

Få marinert:
Mine, rene og kutte skiver hvitløk, løk, søt pepper
Nå kuttet urter
Og nå kutter vi i kuber av sauost (jeg minner deg glemsom - den er egnet og hvilken som helst annen myk eller semi-jaget ost)
Legger lagene av ost og andre ingredienser i banken
Fyll med olivenolje
Lukk Bank
Vi setter banken i tre dager i et kaldt mørkt sted (du kan på den nedre hylle av kjøleskapet)
Så snart osten er gjennomvåt og syltet, kan du tjene som en matbit.

Marinert ost med stekt søt rød pepper
Ingredienser
2 blokker (250) hvit cheddarost
2 pakker (250) kremaktig smeltet ost
3/4 kopp skiver stekt søt rød pepper
1/2 glass olivenolje
1/4 kopp hvitvin eddik
1/4 kopper balsamicoeddik
3 ss hakkede grønne løk
3 ss hakket fersk persille
2 spiseskjeer hakket fersk basilikum
1 ss sukker
3 fedd hvitløk, forelskelse i hvitløk
1/2 c.l. salt
1/2 c.l. pepper

Matlaging:
Hver cheddarostblokk oppførsel for tjue skiver. Klipp hver blokk med smeltet oster til 18 skiver. Fold med smørbrød cheddar-smeltet ost - cheddar og smeltet ost-cedder - smeltet ost. Ved hjelp av en kniv for å distribuere smeltet ost jevnt. Skape blokker av ost; Ligge i parabolen.

Blande stekt paprika, olje, eddik, løk, greener, sukker, hvitløk, salt og pepper; Pour ost. Lukk og legg i kjøleskapet om natten, snu fra tid til annen. Tørk overvektig marinade. Server ost med stekt brød eller kjeks.

Kraftig syltet ost med oliven
Nødvendige ingredienser:
Cheddar skarp ost - 230 gr.,
Mozarellaost - 230 gr.,
Hvitløk knust - 2 tenner,
Sterk brennende pepper knust - ¼ kopp,
Oliven er grønne, knuste - ¼ kopp,
Oliven svart, knust - ¼ kopp,
Fersk persille, knust - 2 ss,
Italienske urter - 2 ppm,
Olivenolje - 3 ss,
pepper.

Cheddar og Mozarella kuttet i skiver. De resterende ingrediensene er blandet.

På en stor flat tallerken, sett ost - vekslende cheddar og mozarella.

Legg ut skarpe ingredienser på toppen. Gjemmer olivenolje og setter i kaldt i 2 timer.

Server til et bord med en baguette eller kjeks.

Marinert geitost med søt pepper og aubergine sauser
4 mellomstore eggplant
2 røde søte paprika
250 g geitost
Juice 1 sitron.
Juice 0.5 Orange.
1 Rosemary Twig
1 lime
2 ss. l floral honning
oliven olje
100 ml
salt

Hva å gjøre:
OST kuttet i små skiver og skiftes i dype retter. Bland honning, appelsinjuice, skiver kalkgrad og rosmarinblader. Hell osten mottatt marinade og fjern i kjøleskapet i 3-4 timer.
Eggplanter og paprika vaskes, tørk, sett på et bakeplate og, vann 80 ml olivenolje, bake i ovnen ved 180 ° C 25-30 minutter.
Bakt pepper skiftet inn i en bolle og i nærheten av matfilmen tett. Eggplanter kuttes sammen, skjeen Fjern kjødet, tørk gjennom siktet. Legg til 1 ss. l. Oljer, sitronsaft, sesong for å smake salt og pepper.
Pepper ren fra huden og frøene, hell i en blender med appelsinjuice, klype salt og gjenværende olivenolje.
Server ost med kalde sauser fra aubergine og søt pepper. Aubergine saus kan også brukes som en dukkert til grønnsaker eller snacks.

Marinert ost med rød pepper og krydder
Sammensetning: 100 g ost, 1 rød pepper
Marinade: 2 ss. Olivenolje, 2st.l. Hvit vin eddik, 1 ss. knust grønn pepper, 1st.l. Frisk timian, 1 hvitløksklær.

Matlagingsmetode:
Pass på at glasset kan rengjøres og dekslet lukkes tett. Klipp ostekubene med et sukkerstykke. Sett gaffelen i hullet i ostekubene slik at de vil bli gjennomvåt av marinade. Bland ingrediensene til marinade. Sett osten med den skiverne rød pepper i glassbeholderen og hell marinade. Stram lokket tett. La osten i banken for et par dager før servering på bordet. Server ved romtemperatur som snacks selv eller med salat.

Marinert ost med appelsiner og hvitløk
Ingredienser: 100 g ost hakket med 2,5 cm kuber, 50 g valnøttkjerne, 2 fedd hvitløk, 1 zest og en oransje skiver.

Marinade: ¼ kunst. Salt, ¼ kunst. Rød pepper, 2 glass olivenolje, 2 ss. eddik, 1 ss. Frisk timian.
Matlagingsmetode:
Valnøtt delt inn i 4 deler. Hvitløk kuttet i tynne skiver og stek i olje til en lysebrun nyanse. Sett i krukken av ost, valnøtter, hvitløk, zest og skrellede skiver, bland ingrediensene og helle marinade. Sett i kjøleskapet for en dag - maksimalt tre. Om nødvendig, legg eddik å smake på. Server som en matbit uavhengig eller i kombinasjon med andre retter, eller brukes som ingrediens for salat.

Fransk stil syltet ost
Sammensetning: 100 g ost hakket med kuber som måler 2,5 cm, 50 g Maslin, 2 ss. hakket

Marinade: 2 ss. Hvit vin eddik, 2 ss. Olivenolje, 1 ss. hakket orego, ½ ts finhakket friske grønn paprika, 1 ts. Fersk timian, 1 klut finhakket hvitløk.

Matlagingsmetode:
Bland ingrediensene til marinade. Sett biter av ost, oliven, purre i krukken og hell marinen. Sett krukken i kjøleskapet for en dag - maksimalt tre. Server som en matbit uavhengig eller i kombinasjon med andre retter, eller brukes som ingrediens for salat.

Trinn 1: Forbered ost.

Oster kan tas noen få arter, bare bedre å høste dem i forskjellige banker.
Som for kutting. Mini Mozarella i ballene kan ikke kuttes i det hele tatt, la det, men kutt et stort stykke på kuber med sidene 2-3 centimeter.


Med feta på samme måte, bare sett det med kuber av 2-3 centimeter.

Trinn 2: Forbered de resterende ingrediensene.

Alle forberedte urter skyll og kuttes i små biter, men ikke smekk.
Oliven eller oliven slik at du ikke velger, skyll med et kjølig rennende vann fra saltlake.


Du kan legge til tørkede tomater til ost, det er ikke nødvendig, men det vil definitivt gjøre din matbit.

Krydret pepper kutte ringene, frøene kan gå hvis du vil lage ost og smør akutt.

Olivenolje bruker høy kvalitet (ekstra jomfru).

Trinn 3: Marinate ost i olivenolje.

Når alle ingrediensene er klare, ikke glem banker, må de være rene og steriliserte, som dekker til dem.
Bo i bredden av ostbrikkene i krydder, oliven, tomater og greener. Fra tid til annen, rist krukker slik at krydderene er godt fordelt.


På slutten fyll den med olivenolje, lukk tett og fjern inn i kjøleskapet minst en til to uker, slik at ost og oljen er impregnert med smaker og smak av krydder og krydder.
Hvis du trenger å få syltet ost, fyll den med varm olivenolje, lukk, kjøle ned til romtemperatur, og fjern deretter inn i kjøleskapet. En slik matbit kan prøve å prøve om et par dager.

Trinn 4: La oss levere ost i olivenolje.

Ost i olivenolje er en duftende snack, og så størrelsen på salater og smørbrød. Selv bare for å bære biter av ost fra krukken er svært velsmakende. Prøve.
God appetitt!

Når du spiser all osten, bruker den resterende krydret oljeforbruket til utarbeidelsen av salater. Du kan til og med forlate et par stykker ost i oljen og strekke den med en gaffel, så vil du ha en vakker salatpåvifte.

Hvis du har barn i huset, prøv å lage ost ikke så skarp og penn.

Marinert hjemost - en velsmakende matbit for en festlig middag. Osterpreparasjonsalternativer er veldig mye, men de viktigste ingrediensene er alltid de samme. Oppskrifter for denne snacken kom fra middelhavsmat.

Hva passer en matbit?

Marinert ost kan brukes som et supplement til lys alkohol, for eksempel skyld. En mer matbit er perfekt for å dele med salater. Men du kan bruke den som en egen tallerken, for eksempel i form av Canape.

Også syltet ost legges til retter i stedet for vanlig ost, for å gi piquancy. Og mange vertinne bruker det i stedet for det vanlige når du lager pizza.

Hvilken ost bruk for matlaging snacks?

For å forberede snacks, kan du bruke myk og solid ost. Følgende er mest foretrukne:

• adygei;
• tofu;
• brynza;
• panir;
• feta.

Fra sistnevnte er det utmerket marinert fetaost.

Deres faste oster kan brukes som følger:

• parmesan;
• cheddar;
• russisk;
• edam;
• gaud;
• bOHOR.

Hva er forskjellen i solid ost fra myk og hva bedre å velge for marinering?

Den første og viktigste forskjellen mellom to varianter fra hverandre er tekstur. Oster av faste varianter er ganske tette og elastiske, myke varianter - litt vannaktig og minne om hytteost. Ikke rart på mange europeiske språk, cottage cheese og ost er utpekt i ett ord.

Myke oster er mer kalori og inneholder mer melkefett enn solid. Men i myk også mer væske.

Når det gjelder valg av ost, er det nødvendig å stole bare på personlige preferanser.

Hvilke krydder og urter kan brukes?

Marinert ost er preget av en krydret smak og en hyggelig aroma. En slik effekt oppnås ved bruk av forskjellige urter og krydder. For fremstilling av syltet ost, brukes urter som:

• oregano eller oregano;
• basilikum (både frisk og tørket);
• rosmarin;
• dill (både frisk og tørket);
• persille;
• chabret eller timian;
• salvie;
• marjoram;
• tarkhun eller Estragon.

Krydder gir marinert ost, ikke bare smaken og skarpheten, men også en vakker farge. For eksempel har Kurkuma en lys oransje farge, derfor blir osten tilberedt med gurkemeie lysere. I tillegg til gurkemeie brukes:

• paprika;
• chili;
• caraway;
• azhgon (Ajwaine eller Isovan);
• cumin.

Alle vertinne vet at marinering alltid innebærer å legge til eddik. Men ikke i alle oppskrifter det brukes. Denne funksjonen er forbundet med det faktum at i stedet for eddik, kan sitronsaft legges til.

Hard ost

For å forberede syltet ost i olje trenger du:

1. Omtrent fire hundre gram av solid ost.
2. Omtrent to hundre gram vegetabilsk olje.
3. Seks fedd hvitløk.
4. Krydder (duftende pepper, rosmarin - ved å klemme hver).
5. Lite stykke brennende pepper.

Forberedelsesinstruksjoner Neste:

1. Ost er kuttet i store kuber.
2. Hvitløk er rengjort, vasket og kuttet av store flate biter.
3. Brennende pepper er også rengjort, vasket og kuttet med tynn strå.
4. Krydder anbefales å hogge på noen måte. Du kan lage en mørtel inn i mørtelet.
5. Legg alle ingrediensene i en beholder og bland grundig.
6. Sett osten i en liter glassburk.
7. Den helles med vegetabilsk olje - den skal helt dekke osten.
8. Jaren er tett lukket og legger i kjøleskapet for en dag.

Etter 24 timers klage vil være klar til bruk.

Solid syltet ost: Oppskrift

Ingredienser:

• omtrent tre hundre gram solid ost;
• to hundre femti gram olivenolje;
• tretti gram flytende honning (sukker det kan smelte);
• 1 spiseskje tørket basilikum og søt paprika;
• en teskje og en blanding av jord paprika;
• halvparten av sitron;
• tre krydder hvitløk;
• klype salt, hvis osten er uløst.

Forberedelsesinstruksjoner:

1. OST er kuttet av store kuber og legges i en glassburk.
2. Hvitløk rengjøres, vaskes og stekte i en stekepanne i ½ spiseskjeen olivenolje.
3. I en separat beholder er sitronsaft klemmes. Olivenolje, krydder, salt (om nødvendig), honning og stekt hvitløk legges til den.
4. Den hakkede osten er strømmet marinada, krukken er forseglet og igjen i kjøleskapet i to dager.

Syltet myk ost oppskrift

Ingredienser som kreves for matlaging:

• ca 300 gram adygei, tofu eller noen annen myk ost;
• 200 ml olivenolje;
• flere oliven (fem til seks stykker);
• to eller tre krydder hvitløk;
• pepper pepper - ti tolv erter;
• liten bunt av fersk basilikum;
• på en kvist av flere oliven urter (oregano, rosmarin, borgmester, salvie og andre);
• en chili pepper;
• salt til smak.

Forberedelsesinstruksjoner:

1. Oljen helles i en kasserolle, skrelles og finhakket hvitløk og pepper legger til den. Blandingen oppvarmes på langsom varme, men ikke koker. Til smak kan du legge til salter. Salt anbefales å legge til hvis osten selv er uløst.
2. I en krukke for ost er peppers satt (det kan ikke kutte det) og urter.
3. OST er kuttet i kuber og brettes inn i en glassburk med lag. Det første laget er ost, den andre - finhakket basilikum og oliven. Lagene gjentas til banken mislykkes.
4. Helles alt med oppvarmet olivenolje. Tett lukket krukken og la i flere timer ved romtemperatur slik at oljen er avkjølt.
5. Etter avkjøling er banken igjen i kjøleskapet i 24 timer. Etter denne tiden er snacken klar til bruk.

Andre oppskrift på syltet myk ost

For matlaging må du ta:

• omtrent hundre gram myk ost (Adygei, Fethe, Panir og så videre);
• tredje teskje paprika, suma eller gurkemeie;
• halvparten av verden cumin eller kumin;
• en halv teskje tørket basilikum;
• tredje teskje Tarkhun, Rosemary eller Cabbar;
• halvparten av verden sjeler;
• svakt salt og brennende paprika;
• om en teskje eddik, eller i stedet kan du bruke sitronsaft - 30-45 ml;
• 220-250 ml av vegetabilsk olje.

Matlaging:

1. Ost er pent kuttet i kuber og legges ut i en beholder, for eksempel i en glassburk.
2. I en separat beholder er eddik blandet (sitronsaft) med vegetabilsk olje.
3. Krydret urter og krydder tilsetter ost, blandet grundig.
4. Helle marinade.
5. La i kjøleskapet i to-tre dager. Etter denne tiden er ost klar til bruk.

Tredje oppskrift på syltet myk ost

For matlaging må du bruke:

• omtrent to hundre gram myk ost;
• seksti milliliter sitronsaft;
• en klove av hvitløk;
• en klype Mayoran, rosmarin og sjeler;
• på en klype søt paprika svart og akutt bakken pepper;
• tretti gram honning;
• to hundre olivenolje gram.

Matlaging:

1. Klipp osten på samme skiver og brettet inn i glassburken.
2. I en separat beholder, bland olivenolje med krydder, sitronsaft og honning. Legg til fin hvitløk til blandingen.
3. Marinade må oppvarmes til en temperatur på 50 ° C. Dette kan gjøres på lav varme eller i en mikrobølgeovn.
4. Oster må helles den oppvarmede marinade, lukke og avkjøles ved romtemperatur. Etter avkjøling bør en matbit stå i kjøleskapet i to dager. Etter denne tiden er syltet ost klar.

Funksjoner

Når du marinerer oster av myke varianter, er det viktig å bruke syre ingredienser: eddik (vanlig eller eple) eller sitronsaft. Dette er nødvendig på grunn av at myke oster har et lys, "cottage cheese" tekstur, og syren gir litt elastisitet i produktet. På grunn av dette, etter marinering, er produktet ikke smuldrende.

Når du lagrer syltet ost, må du kunne velge kombinasjonen av urter riktig. Kombinere basilika og timian (timian) vil gi oppvaskmaskinen og piquancy, kombinasjonen av Estragone (Tarkhun) med en basilikisk - en hyggelig krydret duft og rosmarin med en basilikum - edle pepper duft. Basil er tilstede i nesten alle oppskrifter for syltet ost. Dette skyldes de spesielle aromatiske komponentene som er i anlegget. Basilen gir en tallerken lys krydret smak og litt tartness i smak.

Sage påføres under marinering, fordi den har en lys og behagelig aroma, og gir også ostpiquancy. For marinering er Muscat-typen av anlegget oftest brukt. Men du bør ikke legge til mye salvie på parabolen, fordi den lyse duften av gress kan bli drept og drukne ut luktene av andre krydder og krydder.

En viktig ingrediens i matlagingen er salt. Det kan være "og redde, og drepe." Salt anbefales kun når du marinerer frisk smak av oster. Det er nødvendig å fullstendig eliminere det, for eksempel når du forbereder slike arter som en ost eller parmesan. De har en Saltwatel smak, for å styrke noe som ikke er verdt det. Tvert imot anbefales det å legge til litt salt når du lager adygeiost.

Mange kokker foretrekker blant annet ingredienser, som ble beskrevet i oppskrifter tidligere, tilsettet tørkede tomater. De vil gi lys sourness parabolen og til slutt gjøre smaken av produktet unikt og skille seg ut mot andres bakgrunn.

Når det er marinert, er det viktig å stadig blande ingrediensene, det vil si periodisk det er nødvendig å fjerne kjøleskapet og riste det godt. Dette vil bidra til å øke hastigheten på prosessen, så vel som å gjøre det ensartet, slik at alle biter av ost er hekset like.

Dette er en uvanlig tallerken med krydret smak. Når du forbereder det, er det ikke nødvendig å strengt følge formuleringen, kan du legge til andre ingredienser eller endre visningen: Hvorfor ikke lage marinert soyaost?

Ja, du kan eksperimentere ikke bare med olje eller salt, eddik eller sitronsaft. Du kan endre typer oster og bruke ikke bare de som er vist i artikkelen, men også andre. Hvem vet, kan kanskje åpne noen ny oppskrift på matlaging i marinade, som mange må smake og vil ta et ærverdig sted på bordet? Tross alt er det i eksperimenter som ekte kulinariske mesterverk er født.