Biff er virkelig allsidig for å tilberede kjøttretter, som det er veldig mange av. I tillegg til sin utmerkede smak, har den en enorm næringsverdi og er en av hovedkildene til jern som er avgjørende for helsen. Storfekjøtt beholder mesteparten av næringsstoffene når det stekes.

For å bake deilig biffkjøtt, må du velge og tilberede det riktig. Kun ferskt og ungt biff er egnet til dette formålet.... Dens alder kan bestemmes av utseendet og fargen. Et kvalitetsprodukt skal ha en normal lukt og en saftig rosa farge.

Vær forsiktig! Du bør nekte å kjøpe kjøtt som har en gråaktig fargetone, gule striper eller en ubehagelig lukt.

Først og fremst må kjøttet skylles godt og tørkes med et papirhåndkle. Bakebollen kan være en bakeplate, et rist eller en spesiell form laget av ildfast glass, keramikk eller støpejern. Også enheter som folie og en hylse er egnet for dette formålet.

På tide å steke biff i ovnen

Steketiden avhenger alltid av størrelsen på stykket og tilberedning av kjøttet. Det anbefales å bake 1 kg biff i 1,5-2 timer, 500 g - 1-1,5 timer.

Ved hvilken temperatur å bake biff i ovnen

Avhengig av volumet på et kjøttstykke, steketemperaturen varierer fra 180 C til 200 C... Det er bedre å forvarme ovnen til en temperatur på 220 C, legge kjøttet i den og etter 15 minutter. senke til 200 C.

Roastbiff, hvilken del passer

En viktig faktor for å tilberede en deilig biffrett er å velge riktig del av den for steking. Til dette formål det er verdt å gi preferanse til indrefilet, bryst, tykk eller tynn kant. Dette er myke og møre deler som kan bakes som et helt stykke eller biffer.

Slik baker du saftig biff i ovnen

Oksekjøtt er lite fett, og denne egenskapen har ulemper for baking. Noen ganger viser det seg å være litt tørt. Ovnsbakt biff blir saftigere hvis du bruker folie eller hylse, samt tidligere å ha den i marinaden.

Marinade for steking av biff i ovnen, hva du skal lage

Marinade er en spesiell saus med krydder, hvis hovedformål er å gjøre kjøtt mykt og aromatisk. Vanligvis er alle kjøttmarinade sure. Ingrediensene kan være vann, kefir, sitronsaft og eddik. Krydder, soyasaus, salt, løk, hvitløk, sennep osv. tilsettes basen. Bare forholdet mellom ingredienser varierer.

Ovnsbakt biff vil kreve betydelig kortere tid for å steke ferdig hvis kjøttet er forhåndsmarinert.

Hvordan marinere biff for steking i ovnen (beisingsregler)

Et stykke biff dyppes helt i marinaden og lagres fra en time til en dag, alt avhenger av den spesifikke retten. Det marinerte kjøttet er mettet med aromaen av krydder, blir mykt og nesten umiddelbart klart til steking.

Biff steksaus

Riktig bakt biff er definitivt en av de deiligste godbitene som finnes. Men hvis du legger til saus, kan du oppnå utmerket smaksharmoni. Det gir ikke bare pikantitet, men får ut smaken av kjøtt på en utsøkt måte. Biffet er ganske magert, så det trenger sårt en god saus., som vil gi krydder og lysstyrke.

Interessant fakta! Sauser ble oppfunnet av franskmennene, lovgiverne for alle kulinariske herligheter. Dette skjedde på 1600-tallet. I dag er alle nasjonale retter i verden fulle av en kolossal mengde forskjellige sauser og sauser.

Valget er en smakssak. Du kan velge fra eksisterende sauser, eller du kan legge til fancy.

Denne artikkelen foreslår en oppskrift på en løksaus for steking av biff:

• 2 løk, kuttet i halve ringer, og 3-4 fedd revet hvitløk, sauter i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune. Hell 2 ss i massen. mel, rør kontinuerlig. Fyll på med 1,5 kopper buljong, som om ønskelig kan erstattes med vann. Rør alt, og en utmerket saus er klar, noe som vil gi kjøttet en uforlignelig smak.
• Du kan belegge og bake kjøttet med sausen på alle måter. Med sin hjelp får biff den ønskede mykheten, saftigheten og aromaen.

Slik baker du deilig biff i ovnen (kulinariske hemmeligheter)

For den deiligste steking av biff er ikke bare marinade og saus nok. Det vil være nyttig å vite noen kulinariske triks. Det er i dem hemmeligheten bak store signaturretter ofte ligger.

Her er noen av dem:

Ovnsbakt sennepsbiff

Dette alternativet er ganske enkelt. Det tar omtrent 15 minutter å tilberede maten. Knus 4 fedd hvitløk med litt sort pepper (1,5 ts) og salt (1 ts). Riv 1 kg oksekjøtt med blandingen og stikk den forsiktig med en gaffel eller en tynn kniv flere steder.

Rist et glass vegetabilsk olje med sennep (150 g). Med denne massen, belegg kjøttet fullstendig og overfør det til en grunn form, settes i ovnen, hvor stekes i 1,5 time ved 200 C. Pynt lett med urter, server. Resultatet vil glede deg med sin utmerkede smak.

Ovnsbakt biff med poteter

Et annet lett å tilberede alternativ er perfekt for en rask middag. Skjær 500 g oksekjøtt i biffer og pisk litt med en hammer. Skrell 5-6 mellomstore poteter og 2 løk. Skjær potetene i skiver og løken i ringer.

Kle en bakeplate med 2 ss. smør, legg biffene på og smak til med salt og pepper. Legg løkringer på kjøttet i et jevnt lag, topp med et lag potetskiver, dryss over salt og pepper. Legg et ark folie på en bakeplate, tett lukke i kantene.

Sett i ovnen og stek på 180 C i ca en time. Server denne retten varm. Den viktigste bekvemmeligheten er fraværet av ekstra problemer med tilberedning av sideretten.

Ovnsbakt biff med grønnsaker

Oppskriften innebærer ikke en egen siderett, siden grønnsaker bakt med kjøtt vil fungere som den. Skjær 500 g oksekjøtt i biffer. 1 ss Fortynn vegetabilsk olje med 2 ss. soyasaus og 1 ss. balsamicoeddik i en egen bolle. Rapporter 1 ss der. honning, og rør hele løsningen grundig.

Ha revet hvitløk og kjøttbiter i den ferdige marinaden. Mariner i 2 timer. Tilbered grønnsaksstuingen separat: skjær 1 middels gulrot i sirkler, 1 løk og 1 paprikabelg i halve ringer. Stek alle grønnsakene godt i olje i 10 minutter, smak til med salt og pepper.

Etter å ha lagt grønnsakene i en form, stek raskt syltet kjøtt i samme panne. Med litt pepper, legg den oppå grønnsakene. Sett i ovnen og stek i 30 minutter. ved 180 C. Denne allsidige oppskriften kan brukes til en hverdagsmiddag så vel som en festlig.

Ovnsbakt biff med ost

En veldig enkel og verdifull oppskrift som lager deilig biff. Selv om tilberedningsprosessen varer mer enn to timer, tar ikke tilberedningen av selve maten mye tid. Riv et 500 grams stykke oksefilet med salt og pepper (1 ts hver).

Skjær 2 fedd hvitløk i sirkler. Fyll kjøttet med dem, gjør lange tverrgående kutt med en kniv. Legg biffen i en dyp bakeplate. Løs opp 1 ss i en separat beholder. majones, 2 ss. rømme og 2 glass kaldt kokt vann. Hell blandingen i en bakeplate, tilsett laurbærbladet.

Stek i ovnen i 2 timer ved 200 C. Kort før klar legger du 50 g revet ost på toppen av kjøttet. Det er bedre å servere retten varm. Osteskorpen gir biffen et vakkert, festlig utseende og unik smak. Det skivede kjøttet kan helles over den resulterende sausen.

Ovnsbakt biff med svisker

Denne oppskriften er preget av sin originale smak. Denne retten er best tilberedt for et festlig bord, det vil gjøre et plask blant gjestene. Skyll svisker (ca. 30 stk.) Og hell kokende vann over. Tilbered sennepssaus fra 4 ss. sennep og 2 ss. majones, dryss med salt og pepper etter smak.

Skjær tverrsnitt i et stykke oksekjøtt (1 kg), som stikk sviskene forsiktig inn i. Kle kjøttet med sennepssaus og pakk godt inn i folie. Sett i kjøleskapet, og etter en time - i ovnen. Inkuber i 1,5 time ved 200 C. Denne fantastiske og aromatiske retten vil glede gjestene.

Ovnsbakt biff i biter

Denne oppskriften er mer egnet som andre rett til middag og vil ikke ta mye tid. Skjær 700 g oksekjøtt i biter og slå av med en hammer. Smak til med salt og pepper. Hell litt smør i en bakeplate og legg det tilberedte kjøttet på det, fordel hvert stykke med 1 ts. majones.

Skjær 4 løk i ringer og strø på kjøttet. Finhakk 2 mellomstore tomater og 4 fedd hvitløk, hell i 2 ss. tomatpuré og rør. Dekk kjøttet med den resulterende massen og dryss litt revet ost på toppen. Stek i 1 time i ovnen på 200 C. Du kan tilberede hvilken som helst siderett til retten.

Ovnsbakt biff på beinet

Dette alternativet tilberedes raskt, enkelt, krever ingen spesielle kulinariske triks, og resultatet er en utrolig velsmakende rett. I dette tilfellet kreves en entrecote på beinet (4 stk. 300 g hver). Dekk hver biff med 1 ts olivenolje og smak til med salt og pepper. I 30 min. la på kjøkkenet.

Legg folie på en bakeplate, legg biffer. Stekes best under toppgrillen på høyeste temperatur 5 minutter. på den ene siden og 4 min. med en annen. Ta så ut kjøttet og la det stå i 5 minutter, så kan du trygt servere det på bordet med tilbehør.

Ovnsbakte biffbiff

Oppskriften på bakte biffkoteletter vil glede enhver husmor. Enkelhet, økonomi, ingen langvarig forberedelse, og samtidig maksimal smak og nytte. Skjær 500 g biff i biter og mal i en kjøttkvern med 1 løk.

Tilsett 1 egg, salt, pepper og friske urter etter smak. For saftighet kan kjøttdeig suppleres med 1 ss. rømme. Legg folie på en bakeplate, fordel de dannede kotelettene på den. Dekk dem godt med et annet ark folie. 45 minutter stek ved 180 C.

Rett før kjøttet er klart, fjern det øverste arket slik at det kommer en skorpe på kotelettene. Fjern fra ovnen, la avkjøles i 5 minutter. og server med ethvert tilbehør.

Ovnsbakt biff i folie i et stykke

Dette alternativet forbereder seg raskere enn vanlig. Denne oppskriften passer både til et hverdagsbord og et festlig. Du trenger 1 kg storfekjøtt. Skjær 1 gulrot og 10 fedd hvitløk i sirkler.

Fyll kjøttet forsiktig med dem, etter å ha laget lange snitt i det. Gni den grundig inn med salt og pepper, og prøv å pakke den godt inn i folie. Sett i ovnen på 200C i 1 time.

Hvor mye å bake biff i ovnen i folie

Bruk av folie forkorter koketiden betydelig. Kjøttet stekes raskt inni. Derfor, ved en temperatur på 200 C, kan prosessen bare ta 1 time.

Ovnsbakt biff i en hylse i et stykke

Det er bedre å marinere biff om kvelden for å begynne å lage mat om morgenen. 2 ss salt og 1 ts. Hell granulert sukker i 1 liter vann. Tilsett 2 ss. l. sitronsaft. Legg et stykke biff som veier 800 g i den resulterende marinaden.

Løsningen må dekke det helt. Ha i 1 laurbærblad og 4 pepperkorn. Legg litt vekt på toppen og mariner i 12 timer. Om morgenen, tilbered først sausen, rør i en separat bolle 2 ss. l. sennep med 2 ss. l. vegetabilsk olje.

Dryss alt dette med 1 ts. pepper. Belegg det ferdige biffstykket med denne blandingen. Skjær 8 fedd hvitløk i sirkler. Etter å ha fylt kjøttet forsiktig med dem, hold i 45 minutter. på kjøkkenet. Legg den så i hylsen og tilsett et halvt glass varmt vann. Stekes ved 180 C.

Etter en stund vil vannet i hylsen koke, dette vil være et tegn på at det er på tide å redusere temperaturen til 150 C. La stå i ovnen i ytterligere 1,5 time. På slutten av prosessen, ha kjøttet i den avslåtte ovnen. Etter 20 minutter. du kan ta den ut og servere den varm.

Hvor mye å bake biff i ovnen i ermet

Tiden for å steke biff med hylsen varierer i løpet av 1-1,5 time. Og det kommer helt an på størrelsen på kjøttstykket. For å fremskynde prosessen tilsettes en liten mengde vann til hylsen.

Bruken av slike enheter i den kulinariske virksomheten som folie med en hylse har en rekke fordeler:

• Kjøtt fås i sin egen juice og uten bruk av olje;
• Kjøttet er vakkert bakt, kommer ut myk og saftig nok;
• Næringsverdien til slikt kjøtt er høyere enn det tilberedt med andre metoder;
• Rengjør bakepapir og stekeovn. Alt fett forblir i folien eller hylsen;
• Tid matlagingen krymper.

Hvilken av de to metodene er å foretrekke? Det finnes ikke noe enkelt svar på dette spørsmålet. Alt avhenger av hva slags rett som tilberedes. Noen husmødre foretrekker å bake i ermet av bekvemmelighetsgrunner. Hylsen rives ikke og i motsetning til folie fester den seg ikke til kjøttet.

Andre foretrekker folie. Det antas at kjøttet er smakligere på grunn av skorpen. Og hylsen, etter deres mening, lukker ikke alltid tett, det er fare for flekker på ovnen. Generelt er disse preferansene veldig individuelle.

Hvordan bake marmorert biff i ovnen

Marmorert storfekjøtt representerer de fineste delene av indrefileten, som har muskelfett i form av et marmormønster. Priskategorien på slikt kjøtt er mye høyere enn andre. Det er ganske enkelt å tilberede, men det tar tid.

Sluttresultatet er en overdådig rett som vil ta førsteplassen på festbordet. Bind 2,5 kg marmorert biff på ribben med kulinarisk tråd for å unngå tap av form.

Pensle den med olivenolje (ca. 4 ss), dryss jevnt med 1 ts. salt og 1/4 ts. pepper. Bland sammen urtene oregano, rosmarin og basilikum. 1 ts Hell denne blandingen på toppen. Legg kjøttet i en form med ribba ned og 20 min. ha i ovnen på 200 C.

Ta den så ut og dekk den godt til med et lag folie. Stek ved 160 C i ytterligere 2 timer.På slutten av prosessen, fjern kjøttet, la det stå i 15 minutter, server deretter varmt og oppskåret.

Fordeler og ulemper med produktet Miratorg (biff til steking)

Miratorg tilbyr et halvfabrikat - marinert biff i bakeposer. Det er veldig praktisk da det ikke krever forberedelsestid.

Marinaden metter kjøttet fullstendig med aromatiske krydder, og vertinnen kan bare bake det ferdige produktet rett i pakken og få en fantastisk rett. I vårt intense liv er muligheten til å lage en så solid, deilig og dessuten en vakker rask middag bare en gave.

Hva er kaloriinnholdet i ovnsbakt biff

Ovnsbakt biff beholder alle de verdifulle næringsstoffene mens biffkjøtt inneholder en liten mengde kalorier: fra 106 til 180 kcal per 100 g produkt.

Se en video om hvordan du tilbereder biff bakt i ovnen på riktig måte:

I denne videoen lærer du hvordan du baker biff i ermet:

Alt godt til deg og vellykkede kulinariske eksperimenter!

Denne retten vil appellere til de som anser storfekjøtt som den ideelle typen mat som styrker fysisk styrke, har næringsrike egenskaper og utmerket aroma. Et vakkert, lyst og mettende kjøttstykke vil dekorere ethvert festlig bord. Oksekjøtt er ikke fett kjøtt, og det er derfor det ikke alltid oppfører seg godt i ovnen, det viser seg tørt. Jeg vil lære deg de små triksene, takket være kjøttet vil være mør og veldig saftig.

Du vil trenge:

• storfekjøtt 1 - 1.200 kg
• løk 2 stk
• gulrøtter 1 stk
• rød paprika 0,5 stk
• tørr hvitvin 0,5 kopper
• honning 1 ts
• bacon 6-7 skiver
• malt svart pepper
• sennep 1 ss
• laurbærblad
• allehånde erter

Trinn-for-trinn fotooppskrift for matlaging:

For baking er det bedre å kjøpe kalvekjøtt eller ungt biff - lys rosa kjøtt, kjøtt fra en tykk eller tynn kant, topp eller indre del av hoften.

Vask kjøttet, tørk med et papirhåndkle, gni med salt og pepper.

Dekk biffen med sennep... Jeg brukte sennepsfrø, men du kan også bruke vanlig sennep. Sett kjøttet til side, la det ligge slik, så forbereder du grønnsakene.

Hakk løk og gulrøtter, legg på bunnen av en gosper eller en annen bakebolle som kan dekkes med lokk eller folie. Tilsett allehånde erter og laurbærblad. Dette er puten som kjøttet skal bakes på.

La oss gå tilbake til biffen, som allerede er litt marinert i salt, pepper og sennep. Pakke inn henne baconskiver... Når det stekes vil baconet beskytte kjøttet mot å tørke ut og gjøre det saftigere. Legg stykket på en grønnsakspute.

Hold nå over skjønnheten - legg de røde paprikaskivene på kjøttet.

Løs honning i tørr hvitvin og hell i en beholder med kjøtt, dekke eller folie og sett i en forvarmet ovn ved 180 ° C i en og en halv time.
Råd:hvis honningen er tykk, varm vinen i mikrobølgeovnen til den er varm, da løser honningen seg raskt opp.

Etter en og en halv time, fjern lokket eller folien fra bakebollen og pensle kjøttet med den resulterende sausen, sett tilbake i ovnen allerede uten deksel... Gjenta denne prosedyren hvert 10. minutt til det dannes en liten rødme. Ikke overdriv for å unngå at kjøttet tørker ut.

Overfør det tilberedte kjøttet til en tallerken, fordel løk og gulrøtter rundt.
Der er hun - hel stykke bakt biff- en ekte dekorasjon til bordet ditt!

Pass på å lagre saus forblir i form, det er veldig velsmakende - søtt og surt, krydret og aromatisk... Server og hell over de kokte biffskivene.

Bakt med biff bacon er også veldig velsmakende, med sprø kanter. Og, selvfølgelig, grønnsaker - løk, gulrøtter og paprika, som vansmektet i vin og honning.

Skjær kjøttet i biter og sørg for at det smaker godt og vakkert.

Veldig saftig, mørt kjøtt. Og det er ikke vanskelig å lage mat i det hele tatt! God appetitt!

Venner!
Siden har allerede mer for enhver smak!
Og nå har vi instagram

1. Ta kjøttstykker uten bein: indrefilet, ytrefilet, skinke. Hva du skal spørre om for retten din på markedet eller i butikken, vil Lifehacker fortelle deg.
2. Helt bakt stykke bør ikke veie mer enn 2–2,5 kg. For store kan brenne seg i kantene uten å steke i midten.
3. Det tar vanligvis en time å steke 1 kg kjøtt. Men noe kjøtt tar lengre tid og temperaturen må være høyere. For eksempel er storfekjøtt stivere og mer fibrøst enn svinekjøtt, så en kilo kan bakes i halvannen time.
4. Bruk den til å gjøre kjøttet mørt og saftig. For svinekjøtt er sennep og honning gode, fra krydder - basilikum, hvitløk, humle-suneli. Biff passer godt til søte og sure sauser og provençalske urter.
5. Bruk keramiske bokser eller andre varmebestandige tallerkener. Når du baker på en bakeplate, er det bedre å pakke kjøttet inn i folie eller dekke det med pergament.

1. Fransk svinekjøtt

Fransk kjøtt er en oppfinnelse av sovjetiske husmødre, som ikke har noe med fransk mat å gjøre. Hver familie har sin egen signaturoppskrift, her er en av de enkleste og rimeligste. Svinekjøttet viser seg å være veldig mørt, og potetene er aromatiske.

Ingredienser

• 1 kg svinekjøtt;
• salt og sort pepper - etter smak;
• 6 poteter;
• 3 tomater;
• 2 løk;
• 4 ss majones;
• 1 ts tørket basilikum, knust
• 200 g hard ost;
• solsikkeolje for smøring.

Forberedelse

Vask, tørk og skjær svinekjøttet i ca 1 cm tykke medaljonger, slå av kjøttet om ønskelig. Gni hvert stykke med salt og pepper. La kjøttet stå i et par timer. Hvis mulig, la den marinere hele natten, men i dette tilfellet, oppbevar den i kjøleskapet.

Når kjøttet er ferdigstekt skrell og skjær potetene i tynne skiver. Gjør det samme med tomater. Skjær løken i ringer.

Bland majones med basilikum. Riv osten på et grovt rivjern.

Pensle en dyp bakeplate eller bakebolle med solsikkeolje. Lag: svinekjøtt, løk, poteter, majones, tomater, ost.

Stek i 60 minutter ved 180°C.

Når kjøttet er marinert, tres det på trespyd. De bør være ca 20-23 cm lange for å passe inn i glasset.

Finhakk de resterende tre løkene, legg dem på bunnen av en treliters krukke og hell kokende vann over. Det er viktig at glasset er tørt, uten sprekker eller feil. Tilsett flytende røyk og legg i et spyd med kjøtt. Passer omtrent fem til seks stykker.

Forsegl halsen på glasset med folie. Sett glasset på ovnsristen. Ovnen må være kald. Sett deretter temperaturen til 220 ° C og stek i 1,5 time.

Pakk inn glasset med et tørt håndkle (vått glass kan gå i stykker), ta ut av ovnen, legg på et skjærebrett av tre og la avkjøles litt. Fjern så folien og fjern forsiktig kjøttspydene.

Ovnsbakt biff kan serveres som en varm rett eller som en kald forrett. Matlaging av biff i ovnen kan betraktes som den mest delikate og sunne. For at kjøttet ikke skal miste saft under steking, bør biff stekes over høy varme på alle sider til det er gyldenbrunt.

Jeg liker å bruke slikt kjøtt til salater og smørbrød, og til mannen min serverer jeg det varmt med stuede grønnsaker.

Tilbered den nødvendige maten i henhold til listen.

Varm solsikkeoljen godt i en stekepanne, legg hvitløksfedd og rosmarinkvister, stek til en karakteristisk lukt vises. Mengden hvitløk er valgfri, alt avhenger av størrelsen på feddene.

Legg ut kjøttet, stek på alle sider, slik at det kommer en gyllenbrun skorpe. Målet vårt er å forsegle fibrene for å bevare kjøttsaften.

Ha biffet over i en ildfast form.

Hell et glass varmt vann i formen. Dekk formen med folie. Forvarm ovnen til 220 grader. Stek kjøttet i 25 minutter. Ta så formen ut av ovnen, fjern folien, salt og pepre kjøttet. Reduser temperaturen i ovnen til 170 grader, dekk kjøttet med folie igjen og stek videre i 35-40 minutter.

Sett så kjøttet til beredskap uten folie. Det vil ta ytterligere 15-20 minutter.

Ha det bakte oksekjøttet over på en tallerken, hakk og server. Hvis du planlegger å servere kjøtt som en kald forrett, pakk det inn i folie, og når det er avkjølt, sett det i kjøleskapet.

God appetitt!

Det viser seg mørt, smakfullt og saftig. Imidlertid vil ferdig kjøtt kun få slike egenskaper hvis det har blitt riktig marinert og termisk behandlet.

Deilig filet trinn for trinn oppskrift

Komponenter til retten:

• magert biffkjøtt (filet) - 1 kg;
• stor løk - 3 stk.;
• ferske store gulrøtter - 2 stk.;
• fint bordsalt - legg til etter eget skjønn;
• krydder til kjøtt - etter smak;
• persille og dill - 1 haug hver;
• stor fersk hvitløk - 5 fedd;
• tomatpuré - 2 dessertskjeer;
• fet majones - 3 store skjeer;
• stor sitron - 1 stk.

Bearbeiding av kjøtt

Biff bakt i ovnen i folie viser seg velsmakende og saftig fra alle deler av dyret. Vi bestemte oss imidlertid for å kjøpe kun magre benfrie fileter. Den må vaskes, rengjøres for harde filmer og deretter slås litt av med en ribbet hammer.

Koking av marinaden

For at den skal stekes raskt og godt i ovnen i folie, og i tillegg blir mykere og mør, anbefales det først å legge den i marinaden i 1-2 timer. For å gjøre dette, bland følgende ingredienser i en bolle: juice fra 1 stor sitron, fet majones, krydder beregnet på kjøtt, tomatpuré og fint bordsalt. Deretter må den resulterende vellingen være godt belagt med et stykke biff, dekk det med et lokk og la det stå til side en stund.

Behandlingsprosess for grønnsaker

Deilig biff i ovnen vil vise seg nærende og aromatisk hvis den kombineres med grønnsaker. For å gjøre dette må du vaske og skrelle flere løkhoder, et par gulrøtter og hvitløksfedd. Du bør også skylle persille og dill og deretter hakke dem fint.

Danner en rett

For å tilberede en mer original lunsj, anbefales det å legge grønnsaker ikke på toppen av kjøttet, men å legge dem direkte inn i produktet. Men før det er det lurt å kutte gulrøtter, løk og hvitløk i tynne biter. Deretter må du legge det syltede biffen på folie og kutte det slik at du ender opp med en slags "bok". Alle bearbeidede grønnsaker og grønnsaker (gulrøtter og løk) skal plasseres i den. Det er lurt å dytte hvitløken inn i kuttene som må lages på overflaten av kjøttet. Hell deretter den resterende marinaden over biffen og pakk den godt inn i folie.

Varmebehandling

Slikt kjøtt skal bakes ved en temperatur på 210 grader i 70-80 minutter. Hvis biffstykket er for stort og seigt, anbefales det å øke denne tiden med ytterligere et kvarter. I alle fall, før du tar fatet ut av ovnen, bør det sjekkes for mykhet.

Hvordan servere riktig til middag

Biff bakt i ovnen i folie serveres varm eller varm til middag. Det anbefales å kutte slikt velduftende kjøtt i porsjoner på forhånd og presentere med det en siderett, hvetebrød, urter og rå grønnsaker.