Hvis du leter etter oppskrifter til lunsj eller middag, så ta en titt på denne artikkelen. I den vil vi fortelle deg hvordan du lager deilig fisk i en panne og i ovnen.

Makrell med grønnsaker

Hvis du bestemmer deg for å gå ned noen kilo, glede deg oftere med denne retten til middag, uten å komplettere den med en siderett med poteter eller ris. Du kan lage deilig fisk i henhold til følgende oppskrift:

• Til å begynne med skal makrell (to eller tre kadaver) tines litt, og deretter flå, fjerne finner og innvoller, kutte av hodet og halen.
• Skjær den tilberedte fisken i biter, som hver gnis med salt og malt pepper.
• Skrell to løk og skjær i halve ringer.
• Ta noen paprika i forskjellige farger, del dem i to, fjern frøene og stilken, og skjær dem deretter i tynne strimler.
• Skjær tomatene i terninger.
• Forvarm en panne og stek fiskestykkene i vegetabilsk olje til de har en fin skorpe.
• Tilsett løken i makrellen umiddelbart og tilsett resten av grønnsakene litt senere.

La fisken og grønnsakene småkoke i noen minutter til, og til slutt tilsett salt, pepper og eventuelt andre krydder du ønsker.

Hvordan lage deilig seyfisk

• Ta 500 gram fersk filet, kutt i porsjoner, salt lett og smak til med pepperblandingen.
• Pisk to kyllingeplommer med 50 ml melk, en klype salt og sukker. Tilsett deretter tre spiseskjeer mel til den resulterende blandingen og bland produktene med en mikser. Til slutt legger du de piskede eggehvitene i røren og rører igjen. Hvis ønskelig, tilsett finhakket dill til deigen - det vil legge til en spesiell pikantitet til retten.
• Forvarm en panne og hell litt vegetabilsk olje i den. Dypp fiskebitene i røren, og stek deretter på begge sider med lokket lukket til de får en gylden fargetone.

Når du er klar, overfør skivene til tallerkener, pynt og server, pyntet med friske urter.

Hvordan lage deilig fisk med løk

Den fantastiske smaken av denne saftige retten vil imponere selv den mest alvorlige kritiker. Til det trenger du salt, litt hvetemel og navagafisk. Slik lager du smakfull og rask mat:

• Frigjør den tinte eller avkjølte fisken (ett kilogram) fra innvollene og skinnet, fjern halen og hodene, skyll under rennende vann. Salt.
• Skrell tre store løk og skjær i tynne halvringer.
• Legg navagaen i en panne og grill på middels varme. Når den ene siden blir gyllen, kan fisken snus. På dette tidspunktet legger du den tilberedte løken til den.
• Når fisken er ferdigstekt legger du den på en tallerken og fortsetter å steke løken, rør av og til.

For å gjøre retten saftig og lett søtlig, legg løken på fisken og la maten ligge en stund.

med tomater

En annen idé for en deilig lunsj. Til denne retten brukes en rimelig og rimelig hakefisk. Du kan lære å lage en uvanlig "hodgepodge" deilig fra følgende oppskrift:

• Skrell 15 eller 20 hvitløkskiver og fres dem deretter lett i vegetabilsk olje.
• Åpne to glass (800 gram hver) og tilsett innholdet i pannen.
• Kok opp grønnsakene og la det småkoke på svak varme i en halv time til.
• Mens tomatene koker, bearbeid fisken. Den skal skrelles, kuttes i biter av ønsket størrelse, salt og pepper.
• Ha den tilberedte kulmulen i en panne i ett lag og fortsett å småkoke alt sammen i ytterligere 30 minutter.

Når den angitte tiden har gått, smak på fisken. Hvis den er klar, server deretter retten til bordet, drysset med friske urter og pyntet med poteter eller ris. Vi håper du liker kulmulen. Du kan finne ut hvordan du kan lage andre kulinariske herligheter deilig hvis du fortsetter å lese artikkelen vår.

Filet i en oste "frakk"

Denne uvanlige retten har en så behagelig smak at det ikke er en skam å servere den til festbordet. Hvordan lage deilig fisk i en panne? Les den enkle oppskriften nedenfor:

• Ta en filet av hvilken som helst fisk (ett kilo) og skjær den i ganske store biter. Dryss over litt salt.
• For røre, ta 200 gram revet ost, tre kyllingegg og litt salt. Pisk maten med en mikser på lav hastighet.
• Deretter, for å tilberede fisk deilig, varm opp en stekepanne over bål og tilsett litt olje. Krok et stykke filet med en gaffel, dypp det i ostedeigen og stek umiddelbart på middels varme. Gjør det samme med resten av fisken.

Ferdig fisk passer godt til fersk grønnsakssalat.

Pangasius ruller

Hvis du vil lage deilig fisk og overraske gjestene dine, så vær oppmerksom på oppskriften vår:

• Skjær pangasiusfileten i to deler (hvis du trenger flere porsjoner, gjør beregningene selv), pisk litt på hver bit, salt, smak til med favorittkrydderene dine.
• Skjær baconet i lange strimler og bredere skiver.
• Legg et stort stykke bacon på kanten av fileten og rull rullen forsiktig. Pakk den resulterende strukturen med en stripe og stikk den med et trespyd.
• Hell nok olje i en dyp stekepanne slik at den kan dekke den ferdige rullen og varme den over bål.

Stek pangasiusen til den er mør, legg deretter fisken på et papirhåndkle for å fjerne overflødig fett. Server rundstykkene til middag, supplert med ferske agurker og kokte poteter.

Torsk i pitabrød

Du kan lage deilig fisk på forskjellige måter. Denne gangen inviterer vi deg til å prøve den originale versjonen, som dine kjære definitivt vil sette pris på. Slik tilbereder du deilig fisk i ovnen:

• Skrell en stor løk og skjær den i tynne ringer.
• Skjær tomaten i ringer.
• Del fileten, salt og pepper etter smak.
• Klipp lavashen og legg den foran deg på arbeidsflaten på bordet.
• Kombiner rømme og majones i en bolle.
• Ha løken i midten av pitabrødet, deretter fisken, og pensle den med saus. Legg tomatskivene oppå og pakk fyllet inn i en konvolutt. Gjør det samme for resten av ingrediensene.
• Legg de ferdige konvoluttene i en ildfast form og pensle med resten av sausen.

Forvarm ovnen og stek den fancy snacksen i en halvtime.

Rød fisk i folie

Du kan bruke denne oppskriften ikke bare hjemme, men også på en piknik, hvor det er grill og grill. Denne gangen vil vi kunne tilberede fisken deilig og raskt på følgende måte:

• Har du hel fisk skal den skrelles og kuttes i biffer. Hvis du bruker en filet, er det bare å kutte den i biter.
• Til sausen kombinerer du to spiseskjeer rømme, to spiseskjeer soyasaus, hakket ingefærrot og presset hvitløk. Tilsett deretter litt chilipulver, spisskummenfrø og en skje soyasaus. Tilsett litt mer hakket grønt hvis du vil. Bland alle ingrediensene.
• Smør fiskestykkene med den tilberedte sausen og la stå i en halvtime.
• Når bitene er marinert, pakk dem inn i folie og stek i forvarmet ovn til de er møre.

Pynt med friske grønnsaker og urter før servering.

Fisk tilberedes raskt og er et sunt, deilig produkt. Alt dette gjør den til et utmerket valg til middag. For å gjøre det raskere og enklere, må du kjenne til noen nyttige hemmeligheter.

Når det gjelder tilberedning av fisk, står vi overfor en rekke spørsmål. Hvilken fisk å kjøpe: vill eller oppdrett? Hel eller filet? Fersk eller frossen?

La oss prøve å svare på disse spørsmålene fra et vitenskapelig synspunkt.

Hvilken fisk er bedre: fersk eller frossen?

Fersk er selvfølgelig bedre, men det ødelegges raskt. Kjøper du frossen fisk og ikke tiner den, blir den lagret i flere måneder til.

Kvaliteten på frossen fisk avhenger mye av hvordan den fryses. Fisk er 70% vann. Jo lenger den lagres, jo mer is vil dannes på den. Etter hvert vil fiskekjøttet begynne å bli skadet.

Fisk med tett, fet kjøtt, som kongelaks, egner seg bedre til frysing enn fisk med magert kjøtt som hyse. Mager fisk av torskefamilien, som inkluderer kolmule, torsk, hyse og hake, inneholder trimetylaminoksid, en kjemisk forbindelse som bryter ned luktstoffene dimetylamin og formaldehyd. Dette betyr at når denne fisken først fryses og deretter tines, begynner den å avgi "fiskete" aromaer. Ved tining får torskefisken ofte en noe svampete og tørraktig tekstur på grunn av at proteinene i fiskekjøttet ødelegges under frysing.

Den raskeste og sikreste måten å tine frossen fisk på er å legge den i en plastpose, som deretter senkes ned i isvann. Du kan også overføre fisken fra fryseren til kjøleskapet. Det vil ta lengre tid å tine i kjøleskapet fordi luft ikke trenger inn like raskt som vann.

Har du kort tid kan du begynne å tilberede fisk direkte frossen. I dette tilfellet dannes en appetittvekkende brun skorpe på overflaten. For å gjøre dette, dryss fisken med kaldt vann fra springen for å fjerne is fra den, tørk den med et papirhåndkle og begynn å lage mat. Men dette kan bare gjøres med ganske flate fiskearter. Hvis fisken er tykk, kan den forbli bløt på innsiden når den tilberedes frossen.

Hva er den beste måten å tilberede fisk på: hel eller filet? Hudløs eller hudløs?

Fisken tilberedes best hel. Faktum er at det er lite kollagen i kjøttet hennes – et protein som gir kjøtt en god smak, men mye bein og hud. Hvis fisken er tilberedt med bein eller skinn, smelter kollagenet og dekker fiskens kjøtt, så det smaker bedre. Siden bein er dårlige varmeledere, kan fisk med bein raskt overkokes. Det eneste gode med skinn er at det hindrer fisken i å miste væske, noe som gjør at kjøttet forblir saftig.

Hva er den beste måten å tilberede mager og fet fisk på?

Siden mager fisk inneholder lite fett, blir den lett overkokt og fordøyd i alle typer matlaging: grilling eller panne, baking eller koking. Denne fisken er best dampet. Dampbehandling vil etterlate mer væske i den. Dessuten kan den tilberedes ikke bare hel, men også kuttes i biter. Hvis du vil steke eller grille mager fisk, er det best å koke den hel fremfor å kutte den i biter. Å holde kjøttet på skjelettet vil bedre holde formen på fisken.

Fet fisk som makrell, laks eller sild er best til steking. De har mer kollagen så de holder seg fuktige og saftige uansett. Det er bedre å ikke dampe fet fisk, fordi i dette tilfellet oksideres fettene i den lett, og fisken blir mindre velsmakende. Unntaket er laks, som inneholder astaxanthin, et rosa pigment som finnes i marine krepsdyr; han bevarer smaken hennes.

Tilberedes villfisk og oppdrettsfisk forskjellig?

Selv om oppdretts- og villfisk ser nesten like ut, koker villfisk raskere enn oppdrettsfisk. Faktum er at de ville svømmer dit de vil og spiser det de vil, så de har mer utviklet bein og kjøtt. På gårder har fisk begrenset svømmeplass, så bein og kjøtt er mindre utviklet.

Hva er den hvite substansen som noen ganger dukker opp på overflaten av ferdig fisk?

Dette er albumin - et protein av muskelvev, som ved oppvarming koagulerer og blir til et ubehagelig utseende hvitt stoff. Albumin er tilstede i alle typer kjøtt og fisk og stivner alltid når produktet tilberedes. Riktignok kan mengden foreløpig reduseres ved å bløtlegge fisken i en blanding av 1 spiseskje salt i et glass vann i 20 minutter. Det er ikke lenger nødvendig å salte fisken etter en slik prosedyre, ellers vil den vise seg å være oversaltet.

Hva bør gjøres for å lage en deilig skorpe på fisken?

Jo mindre fuktighet det er igjen i fisken, jo bedre blir skorpen. For å fjerne fuktighet fra fisken, legg den rå på en tallerken. La platen stå åpen og avkjøl i en time.

Når du tilbereder fisken legger du den på en bakeplate og dette på rist. La luften sirkulere rundt fisken og tørk den ut samtidig. Kok fisk ved høy temperatur, dette vil la væsken fordampe raskere. Ikke spray fisken med sitronsaft, vin eller andre væsker.

Når hun vet hvordan man lager fisk deilig og raskt, vil vertinnen kunne organisere en solid full lunsj eller middag for hele familien i løpet av få minutter. Det gjenstår bare å velge en passende siderett til den resulterende retten. De beste oppskriftene på fiskegodbiter er samlet nedenfor.

Ingredienser:

• et kilo av benfri fisk;
• 3 store gulrøtter;
• 3 løkhoder;
• 3 tomater;
• 1 haug persille;
• en halv sitron;
• vegetabilsk olje;
• salt;
• pepper;
• malt kanel og ingefær.

Forberedelse:

1. Fiskeskrotter sløyes, renses for alt overskudd, vaskes og kuttes i porsjoner sammen med mønet.
2. Dryss skivene på toppen med salt, pepper, hell over med sitrussaft (halvparten). Ingrediensene blandes godt og la marinere i 20 - 25 minutter.
3. Alle grønnsaker skrelles og kuttes i mellomstore biter. Gulrøttene kan hakkes med et grovt rivjern.
4. Vegetabilsk masse må saltes og stekes i oppvarmet vegetabilsk olje. Tilsett pepper, kanel, ingefær, la det småkoke i 8 - 9 minutter og hell over den resterende sitronsaften.
5. Vegetabilsk masse legges ut i en varmebestandig form i to lag. Det er fiskestykker mellom dem.

Retten stekes i varm ovn i 45 - 55 minutter. Pyntet med hakkede urter.

Hvordan tilberede fisk deilig i ovnen

Ingredienser:

• 300 g rosa laksefilet;
• et pund poteter;
• 2 gulrøtter;
• 2 løk;
• rømme / majones etter smak;
• salt;
• 50 ml kokt vann per kjele.

Forberedelse:

1. Det skal kun brukes fileter fra rosa laks. Den må kuttes i små like terninger og salt.
2. Kutt potetene i små biter og dryss over salt.
3. Hakk de resterende grønnsakene tilfeldig og tilsett salt også.
4. Send først rosa laks i gryter, så poteter og andre grønnsaker.
5. Rømme/majones legges på toppen. 2-3 ss vil være nok. l. for hver servering.
6. Produktene er fylt med vann.

For å tilberede fisk i ovnen i henhold til en så saftig og mør oppskrift, må du sende den til et skap som allerede er forvarmet til 190 grader. Stek i 40 - 45 minutter.

Panert

Ingredienser:

• 400 g av hvilken som helst ikke-benet fisk;
• 1 kyllingegg;
• et halvt glass mel;
• vegetabilsk olje;
• 1 fedd hvitløk;
• 1 haug med dillgrønt;
• 0,5 teskje bordsalt;
• 1 klype natron;
• 1 klype fiskekrydder

Forberedelse:

1. For å tilberede fisk i røre, er det første trinnet å kutte den i biter av middels tykkelse. Det frosne produktet bør tines på forhånd.
2. I en egen bolle, pisk egget med salt, krydder og hakket dill. Tilsett mel, tilsett presset hvitløk og gjenta piskingen. Til dette kan du bruke både gaffel og mikser på lav hastighet.
3. Dypp hvert stykke fisk i røren og stek skivene i den i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune.

Før du sender til bordet, bør du legge den ferdige fisken på servietter slik at overflødig fett kan dreneres fra den.

Matlaging trinn for trinn i en multikoker

Ingredienser:

• et halvt kilo seyfilet eller annen fisk;
• 1 stk. løk og gulrøtter;
• grovt salt;
• raffinert olje;
• 1/3 Art. middels fett rømme;
• 1 kopp full av finhakkede grønne bønner

Forberedelse:

1. Fisk i en saktekoker tilberedes veldig raskt og veldig enkelt. "Smart Pan" vil gjøre alt hovedarbeidet for kokken.
2. Men først må du kutte alle grønnsakene, og kutte fisken i mellomstore porsjoner.
3. I stekemodus i raffinert olje, tilbered en brun stek av løk og gulrøtter.
4. Tilsett rømme til grønnsakene og aktiver "Stew" i en halvtime. Er sausen for tykk kan du tynne den litt ut med vann.
5. Tilsett fisk og salt og tilsett bønner etter ytterligere 15 minutter med stuing.
6. Etter 17 - 20 minutter med tilberedning i samme modus vil retten være helt klar.

Smakfullt å servere en slik godbit med potetmos eller pasta.

Slik steker du fisk i panne

Ingredienser:

• 800 g hodeløs lemonema;
• 2 kyllingegg;
• 5 dessertskjeer mel;
• salt, pepper blanding;
• fett til steking.

Forberedelse:

1. For å deilig steke fisk i en panne, er det første du trenger å gjøre ikke å tine skrottene fullstendig, skjære av finnene og rengjøre magen. Skjær de resterende bitene i middels porsjoner.
2. Krydre fiskeskivene, dryss dem med en blanding av paprika og hell eggene, pisket til skummende, på toppen. La fisken stå i denne formen i en halvtime.
3. Panerte sitronembitene i mel og stek i valgt fett til de er gyldenbrune.

Du må tilberede fisk fra alle sider, inkludert fra sidene.

Rød fisk bakt i folie

Ingredienser:

• 4 stykker rød fiskefilet (ørret, laks, laks);
• 1 sitron;
• 4 laurbærblader;
• 1 søt løk;
• salt og pepper.

Forberedelse:

1. Kle en rektangulær ildfast form med folie. Dekk bunnen helt med tynne løkringer. Hvis en stor form brukes, kan mengden av grønnsaken som er spesifisert i oppskriften økes.
2. Ha laurbærblad på løken, dryss pepper og fordel tynne skiver av sitrus, la en liten del av den stå til juice.
3. Gni hvert stykke rød fiskefilet med salt og legg på løken med skinnsiden opp.
4. Hell sitrussaften presset fra resten av sitronen over fisken og pakk inn folien.
5. Sett beholderen i ovnen, forvarmet til 210 grader, i ca 20 - 25 minutter.

Ferdig fisk i folie serveres med din favorittsaus.

Delikat makrell i ermet

Ingredienser:

• 2 kadaver av makrell;
• 2 - 3 løk;
• 1,5 ts bordsalt;
• 1 klype sitronpepper;
• 1 blad lavrushka;
• 1 klype spisskummen.

Forberedelse:

1. Skyll makrellskrottene grundig, skjær av gjellene fra dem, kutt magen og fjern innvollene. La hodene og haler stå. Smak til med salt og pepper.
2. Skjær den skrellede løken i halve ringer og dryss over karvefrø.
3. Hell all løken i stekehylsen og fordel makrellskrottene på toppen. Tilsett lavrushka.
4. Knyt et erme på begge sider. Det er viktig å gjøre flere punkteringer på overflaten for å la damp slippe ut under bakeprosessen.

Stek fisk på 190 - 200 grader i litt under en halvtime. Skal du få en gyllen skorpe på makrell, må du kutte posen 10 minutter før den er klar. Du kan slå på grillfunksjonen i ovnen for denne gang.

I rømmesaus

Ingredienser:

• et halvt kilo hake (filet);
• 2 løk;
• 1 fullt glass middels fett rømme;
• 3 - 4 fedd hvitløk;
• salt og krydder;
• fett til steking.

Forberedelse:

1. Tin filetene. Skyll og skjær i små porsjoner.
2. Tilsett salt og krydder til fisken, bland godt med hendene og la hakefileten stå i denne formen i en halvtime.
3. Skrell og hakk løken. Stek dem i en panne med det valgte fettet til de er gyldenbrune. Avkjøl løken og bland den i en egen bolle med rømme, salt og most hvitløk.
4. Stek de marinerte fiskestykkene i det resterende fettet til de er gyldenbrune og hell over sausen.
5. Vent til massen koker og la godsaken småkoke under lokk på svak varme til det meste av sausen har fordampet.

En slik enkel oppskrift lar deg lage deilig fisk på bare en time.

Den ferdige retten vil passe godt til kokt ris, poteter og annet tilbehør.

gresk torsk

Ingredienser:

• 1 - 1,5 kilo torsk;
• et halvt kilo løk;
• fersk hvitløk etter smak;
• en klype malt mørk basilikum og timian;
• salt;
• sitronsaft;
• 2 ss. tykk tomatjuice;
• 400 g saftige gulrøtter;
• 1 ss. vegetabilsk olje;
• 2 ss. l. granulert sukker;
• 500 ml kokt vann;
• ½ ss. fiskebuljong;
• 5 laurbærblader.

Forberedelse:

1. Rens fisken for innmat og skjell. Smak til med salt, dryss over sitronsaft og kok til de er møre.
2. Finhakk løken med gulrøtter og stek til den er lett brun.
3. For sausen, send tomatjuice og vann til en kjele. Hell alle krydder, salt, sukker, lavrushka og most hvitløk der. Tilsett ½ ss. fiskebuljong og gjenværende olje. Kok sausen til den er tykk.
4. Overfør grønnsaksstek til en kjele og fortsett å koke sausen i ytterligere 10 minutter. Det skal være søtt og surt. Dette er dressingene som foretrekkes i Middelhavet.
5. Skill den kokte fisken fra beina og ha over i en gryte. Hell over varm saus.

Stek retten i ytterligere 60 - 70 minutter i ovnen på middels temperatur.

Hvordan lage fisk i pels

Ingredienser:

• 6 stk. filet av tilapia;
• 7 - 8 stk. rå potetknoller;
• 100 g halvhard / hard ost;
• 2 rå eggehviter;
• 5 - 6 ss. l. siktet høyverdig mel;
• salt, krydder, fett til steking.

Forberedelse:

1. Skyll fiskefileter grundig med kaldt rennende vann og tørk med tørkepapir.
2. I en bolle kombinerer du mel med salt og utvalgte krydder. Av sistnevnte er spesielle smakstilsatte fiskeblandinger godt egnet.
3. I en annen bolle, grovriv poteter, tilsett revet ost, eggehviter og salt.
4. Dekk først de tilberedte tilapiafiletene i mel med krydder, dekk deretter med potetrøre.
5. Stek de resulterende klumpete stykkene på begge sider i oppvarmet fett til de er brune.

Server varm med ketchup eller annen varm saus.

Macrurus med grønnsaker i ovnen

Ingredienser:

• et pund grenadierfilet;
• 1 stor løk
• 1 belg søt gul pepper;
• ½ ss. klassisk majones;
• 1 fullt glass revet ost
• bordsalt og malt pepper etter smak;
• solsikkeolje.

Forberedelse:

1. Skjær den rene fiskefileten i små biter. Gni hver av dem forsiktig med en blanding av salt og malt pepper for ikke å gå i stykker.
2. Smør en ren glassform med litt solsikkeolje. Legg tilberedte fiskeskiver i den.
3. Skrell løken og skjær den i de tynneste halvringene. Hell dem over fisken.
4. Skjær av stilken fra paprikaen og skjær kjernen med frøene. Skjær resten i tynne halvsirkelformede skiver og legg oppå resten i en ildfast form.
5. Dekk alle produktene med et lag klassisk majones. Enhver annen saus kan brukes på dette stadiet om ønskelig.
6. Send retten til den allerede varme (190 - 200 grader) ovnen og stek godbiten i 25 minutter.
7. Dekk så alt med revet ost og sett tilbake i ovnen i ytterligere et kvarter.

Når ostebelegget er lett brunet, kan du skjære godbiten i porsjoner og servere.

Fiskepai-gryte

Ingredienser:

• 400 g filet av hvit fisk;
• 800 g rå poteter;
• en halv liter melk;
• 100 g smør med høyt fettinnhold;
• 150 g frosne grønne erter;
• 2 ss. l. siktet mel;
• 3 kokte kyllingegg;
• 1 dessertskje limejuice;
• 50 g revet hard ost;
• salt og pepper.

Forberedelse:

1. Forvarm ovnen til 170 grader.
2. Legg rene fiskefileter i en ildfast form og hell over melk (la det stå igjen 50 ml).
3. Dekk fisken med folie og sett i ovnen i 40 minutter.
4. Fjern filetene fra melken. Ikke hell ut sistnevnte. Del fisken i små biter med hendene.
5. Kok potetene i saltet vann til de er myke. Kutt de avkjølte eggene i små terninger.
6. Smelt halvparten av smøret i en panne og stek melet i den i 2 - 3 minutter. Hell gradvis i den resterende melken og la sausen småkoke på lav varme til den tykner. Tilsett fiskestykker, erter, egg, limesaft, salt og pepper.

Ingredienser:

• 3 kadaver av pollock;
• 3 løkhoder;
• 2 rotgrønnsaker av gulrøtter;
• 150 ml middels fett rømme;
• 50 ml solsikkeolje;
• salt og pepper blanding.

Forberedelse:

1. Skrotter av tarmlyr. La fisken stå uten hode, hale, finner og innvoller. Skyll pollocken grundig og skjær over mønet i porsjoner. Tykkelsen på hver er ca 4 cm.
2. Gni inn fisken med salt og pepper og la stå mens resten av ingrediensene tilberedes.
3. Stek hakket løk og gulrøtter i varm solsikkeolje. Grønnsakene skal være myke og litt brune.
4. For å forberede fyllet, fortynn rømme med 1/3 ss. kokt vann.
5. Når fiskefileten blir hvit, hell over sausen fra forrige trinn.
6. Lukk kjelen med lokk og la godbiten småkoke et kvarters tid på svak varme.

Server den resulterende retten med kokt ris.

Utstoppet karpe

Ingredienser:

• 2 kilo karpe;
• 4 små kyllingegg;
• 200 g gulrøtter;
• 50 g smør og 1 ss. l. grønnsak;
• 200 g hvit løk;
• 1 ss. kremfløte;
• 2 skiver av gårsdagens brød;
• 1 ss. l. med et lysbilde av kvalitetsgelatin;
• salt, pepper, favorittkrydder.

Forberedelse:

1. Hakk løk og gulrøtter grovt. Stek dem i en blanding av smør og vegetabilsk olje. Grønnsakene skal være myke.
2. Skrell karpen. Pass på å kutte av gjellene og fjerne øynene, kutte opp magen og rense ut innsiden. Trekk ut fileten. Huden med hodet og halen må forbli intakt. For å pent kutte karpe, må du bruke en skarp, tynn kniv.
3. Bløtlegg brødet i fløte, klem ut overflødig væske og kjør det sammen med oppskåret fiskefilet og grønnsakssteking gjennom en kjøttkvern. Salt det resulterende kjøttdeig og smak til med krydder. Kjør egg inn i den og tilsett gelatin.
4. Bland den resulterende massen godt, fyll karpenes mage med den og sy den opp.
5. Legg fisken i en stekehylse og surr godt på begge sider.
6. 3 g chili;
7. fett til steking.

Forberedelse:

1. Skyll fiskeskrotten, tørk og skjær i små porsjoner.
2. Drypp over limejuice, tilsett tørr eller fersk chili.
3. Send all soyasausen til fiskebollen.
4. Rør maten grundig med hendene og la stå i ca 1 time.
5. Dypp hvert fiskestykke i mel og stek i en panne med oppvarmet fett til de er gyldenbrune.
6. Hell så den resterende marinaden over fisken og la den småkoke til den er mør.

Server med favorittsiden din. Fisk marinert med soyasaus er sprø på utsiden og myk på innsiden.

Hvis det er mulig, for alle de oppførte rettene er det verdt å kjøpe ikke frossen, men kjølt fisk. Det blir alltid smakligere, saftigere og mer mørt i en ferdig godbit. Det er viktig å ikke spare på krydder, slik at retten ikke blir blid. Den enkleste måten er å kjøpe ferdige aromatiske krydderblandinger.

Fiskeretter anses som uerstattelig mat. Faktum er at bare dette produktet er i stand til å gi en person mange nødvendige næringsrike og verdifulle vitaminer og mineraler. Det er ikke for ingenting at eksperter lenge før i dag, mens de utviklet menyen, inkluderte kulinariske herligheter fra fisk to ganger i uken. Denne dietten anses som riktig.

Å spise fiskeretter bidrar til å forhindre hjerteinfarkt, og gagner også hjertet, hjernen og skjelettsystemet. Med en riktig utviklet meny, som selvfølgelig skal inneholde fisk, holder menneskelige hudceller bedre på fuktigheten, noe som har en gunstig effekt på helsen generelt.

Det er mange deilige godbiter fra et slikt produkt. Generelt passer fisken godt med alle ingredienser, du trenger bare å velge dem riktig. For å tilberede et hyggelig måltid, er det best å holde seg til oppskriftskortet. Slike kulinariske herligheter tilberedes på forskjellige måter.

Noen retter tar mindre enn en halv time å tilberede, mens andre kan kreve mer innsats og tid, alt avhenger av oppskriften som er valgt. Som regel tar steking, koking og stuving ikke mer enn en halv time. Å fylle og forberede fyllingen tar litt mer tid, alt avhenger fortsatt av vertinnens erfaring og dyktighet.

Fisken er veldig smakfull etter steking, spesielt hvis den tilberedes i ovn og i folie. Retten beholder vitaminene og de verdifulle egenskapene til sammensetningen maksimalt. Du kan tilberede en slik rett i stykker, legge til grønnsaker og pakke hver del i folie separat. Fisken infiltrerer andre ingredienser med sin juice og en sunn og saftig godbit oppnås.

Hvis vi snakker om saltet fisk, kan det bemerkes at det i dag er vanskelig å visuelt velge et produkt etter din smak. Derfor er ambassadøren hjemme så utbredt og populær blant husmødre. Fordelen her er at du kan tilsette krydder etter eget skjønn. Men det bør også bemerkes at det er enkelt å velge fisk fra et friskt, levende kosthold.

For hvilken man bør ta hensyn til konsistensen, må den være elastisk. Øynene til produktet må være fri for blodflekker. Skrotten av produktet skal være intakt og skjellene skal være blanke. Hvis slike viktige tegn er fraværende, bør du ikke kjøpe produktet og tilberede retter fra det. Mest sannsynlig har fisken vært frosset mange ganger.

30.12.2019

Slik sylter du laks raskt hjemme

Ingredienser: laks, salt, sukker, pepperkorn

Å salte deilig laks hjemme er mye enklere enn du kanskje tror. Utforsk oppskriften vår og se selv.

B] Ingredienser:
- 250 g laks;
- 30 g salt;
- 7 g sukker;
- pepperkorn etter smak.

22.11.2019

Den uforlignelige smaken av lett saltet laks med egne hender

Ingredienser: laks, salt, sukker, pepper

Hjemmelaget saltet rød fisk viser seg alltid bedre enn butikkfisk, det viktigste er å tilberede den riktig. Men med dette hjelper vi deg gjerne.

Ingredienser:
- 400 g laks;
- 40 g salt;
- 15 g sukker;
- 0,5 ts pepperkorn.

07.11.2019

Pannestekt laks

Ingredienser: laks, sitronsaft, olivenolje, salt, pepper

Hvis du vil imponere gjestene eller skjemme bort familien din, kok grillet laks. Alle vil definitivt like en slik rett!

Ingredienser:
- 250-300 g kjølt laks;
- 1-1,5 ss. sitronsaft;
- 1-1,5 ss. oliven olje;
- salt etter smak;
- pepper etter smak.

26.10.2019

Hvordan lage aspik av gjedde slik at buljongen blir lett og ikke lukter fisk

Ingredienser: gjeddeabbor, løk, gulrot, hvitløk, bitter pepper, kant, timian, pepperkorn, provençalsk urt, sitron, vaktelegg, salt

Geléfisk, og spesielt fra gjeddeabbor, viser seg å være veldig velsmakende og appetittvekkende hvis den tilberedes riktig. Vi deler gjerne en god oppskrift på denne retten med deg.
Ingredienser:
- 1 gjeddehode;
- 200 g gjeddefilet;
- 1 løk;
- 1 gulrot;
- 1 fedd hvitløk;
- 0,25 varm pepper;
- 2-3 ss. verjus;
- 0,5 ts timian;
0,5 ts pepperkorn;
- 1,5 ts provençalske urter;
- sitron;
- vaktelegg;
- salt;
- pepper.

09.10.2019

Dorado i ovnen med sitron

Ingredienser: dorado, sitron, laurbærblad, olivenolje, urter, salt, pepper

Dorado med sitron bakt i ovnen viser seg vakkert og velsmakende. Denne retten passer for både ukedager og høytider og vil garantert glede både familie og gjester.

Ingredienser:
- 350 g dorado;
- 40-50 g sitron;
- 1-2 laurbærblad;
- 2-3 ss. oliven olje;
- 5 g grønnsaker;
- salt etter smak;
- pepper etter smak.

04.10.2019

Dorado med poteter i ovnen

Ingredienser: dorado, poteter, olivenolje, urter, sitronsaft, salt, pepper

Det er ikke vanskelig å lage dorado slik at det kommer deilig ut - oppskriften vår vil lære deg hvordan du baker denne fisken i selskap med poteter i ovnen.

Ingredienser:
- 300-350 g dorado;
- 500 g poteter;
- 30-40 g olivenolje;
- grønnsaker etter smak;
- 2 ss. sitronsaft;
- salt etter smak;
- pepper etter smak.

16.09.2019

Slik baker du hel gjedde i ovnen for å bli saftig

Ingredienser: gjedde, pepper, tomat, laurbærblad, sort pepper, paprika, salt, olivenolje

Det er ikke vanskelig å bake gjedde i ovnen, det er vanskelig å gjøre den saftig. Oppskriften vår forklarer i detalj og trinn for trinn hvordan du oppnår dette.
Ingredienser:
- 600 g elvegjedde;
- 1 rød paprika;
- 2 tomater;
- 2 laurbærblader;
- Paprika;
- søt paprika;
- salt;
- oliven olje.

13.09.2019

Hel ovnsbakt gjedde

Ingredienser: gjedde, sitron, persillerot, løk, gulrot, dill, sort pepper, salt, olivenolje

Ingredienser:
- 1 kg gjedde;
- 0,5 sitron;
- 1 persillerot;
- 1 løk;
- 1 gulrot;
- 1 haug med dill;
- svart pepper;
- salt;
- oliven olje.

05.09.2019

Hvordan raskt rense fisk fra skjell hjemme og ikke flekker på kjøkkenet

Ingredienser: en fisk

Noen ganger er det lettere å tilberede fisk deilig enn å fjerne skjell fra den. I dette tilfellet vil mesterklassen vår hjelpe deg, som vil fortelle deg hvordan du gjør det enkelt og raskt.

Ingredienser:
- en fisk.

14.08.2019

Hvordan fjerne skjell fra en abbor raskt

Ingredienser: abbor

I ferd med å tilberede fisk, liker husmødre mest av alt ikke å rense den. Men for at du ikke skal bekymre deg for denne prosessen, har vi forberedt en mesterklasse for rengjøring av abbor fra vekter - veldig raskt og helt ukomplisert.
Ingredienser:
- abbor.

09.08.2019

Gelet gjeddeabbor

Ingredienser: gjeddeabbor, gelatin, salt, laurbærblad, pepperkorn, krydder, sitron, kokt egg, persille

Fiskaspik viser seg alltid å være deilig, så du kan trygt servere den på ethvert festlig bord - en slik forrett vil alltid være passende. Og å forberede aspic er ikke så vanskelig som det kan virke.
Ingredienser:
- 250 g gjeddeabbor;
- 1,5 ss. gelatin;
- 1 \ 5 ts salt;
- 1-2 laurbærblad;
- 5-6 erter med sort pepper;
- 1 \ 5 ts krydder;
- 2-3 skiver sitron;
- 0,5 kokte egg;
- 4-5 kvister persille.

08.08.2019

Hvordan tilberede havabbor i ovnen i folie med sitron

Ingredienser: havabbor, sitron, urter, salt, olivenolje

Alle elskere av fiskeretter vil garantert elske den ovnsbakte havabboren. Den passer godt til urter og sitron, så pass på å tilsette dem, du vil ikke angre.
Ingredienser:
- 350-400 g havabbor;
- 4 skiver sitron;
- 0,5 haug med greener;
- salt etter smak;
- pepper etter smak;
- 2 ss. oliven olje.

01.06.2019

Hel ovnsbakt gjedde

Ingredienser: gjedde, smør, salt

Gjedden kan bakes i ovnen som helhet - slik ser den veldig appetittvekkende og festlig ut. Og du vil helt sikkert like smaken av en slik rett, spesielt hvis du gjør alt som i oppskriften vår.

Ingredienser:
- 1 gjedde som veier omtrent 1,5 kg;
- 2-4 ss. smør;
- 0,5 - 1 ss. salt.

01.04.2019

Okroshka med fisk

Ingredienser: rød fisk, poteter, egg, agurk, reddik, løk, ayran, rømme, salt, pepper, sitron

Et fantastisk alternativ til okroshka med pølse eller kjøtt vil være alternativet med fisk, eller rettere sagt, med rød lett saltet fisk. Et slikt første kurs vil ikke la noen være likegyldige, vil du se!
Ingredienser:
- 100 gram lett saltet rød fisk;
- 1 potet;
- 1 egg;
- 1 fersk agurk;
- 3 stykker reddiker;
- 2 stykker grønn løk;
- 250 ml ayran;
- 1 ss. rømme;
- salt etter smak;
- pepper etter smak;
- sitronsaft etter smak.

24.03.2019

Sild krydret saltet hjemme

Ingredienser: sild, salt, pepper, laurbær, sennep

Å salte din egen fisk er alltid bedre enn å kjøpe den i butikken. Så hvis du liker deilig krydret saltsild, så kok den hjemme med vår enkle oppskrift.
Ingredienser:
- 500 g sild;
- 30 gram bordsalt;
- 2-3 stykker allehånde;
- 5 stykker pepperkorn;
- laurbærblad etter smak;
- 0,5 ts sennepsbønner.

Alle vet godt at fisk er et veldig verdifullt og næringsrikt produkt. Høyt kvalifiserte helsekosteksperter sier at fiskeretter absolutt bør være tilstede i kostholdet vårt minst et par ganger i uken. Dette gjelder spesielt barna våre, hvis kropp rett og slett trenger dette produktet. Foruten det faktum at fiskeretter er veldig sunne, overrasker de med variasjonen og, selvfølgelig, uforglemmelig smak. Tross alt, hva kan være bedre enn uvanlige, deilige kalde eller varme fiskeretter. I denne kategorien finner du de deiligste og deiligste oppskriftene for tilberedning av fisk. På grunn av det faktum at du her kan finne oppskrifter på fiskeretter med bilder, vil det ikke være vanskelig for deg å lage fiskeretter i det hele tatt. Selv den mest uerfarne kulinariske spesialisten vil helt sikkert takle oppgaven og vil kunne glede seg selv og sine kjære med et deilig kulinarisk mesterverk. Også i denne kategorien kan du enkelt finne en rett etter din smak og dine behov. For eksempel vil retter fra fiskelyr, karpe, ørret, havabbor, hake, rosa laks og andre like smakfulle fisketyper definitivt glede deg. Utvalget av retter er så stort at du kan tilberede en helt ny og ny kulinarisk rett hver gang. Vel, hvis du følger figuren din nøye og foretrekker laks, men ikke vet hva du skal lage mat fra laks, vil du her igjen raskt finne svaret på spørsmålet ditt. Når det gjelder metodene for å tilberede fisk, oppskrifter på bakt fisk, fiskeretter i ovnen, i en dobbel kjele, i en langsom komfyr - alt dette er også gitt i denne delen. Skynd deg å finne en ny oppskrift på hva du kan lage mat av fisk, og overrask husholdningen din med dine kulinariske ferdigheter. I tillegg kan fisk bli en lys dekorasjon av festbordet.

26.10.2019

Hvordan lage aspik av gjedde slik at buljongen blir lett og ikke lukter fisk

Ingredienser: gjeddeabbor, løk, gulrot, hvitløk, bitter pepper, kant, timian, pepperkorn, provençalsk urt, sitron, vaktelegg, salt

Geléfisk, og spesielt fra gjeddeabbor, viser seg å være veldig velsmakende og appetittvekkende hvis den tilberedes riktig. Vi deler gjerne en god oppskrift på denne retten med deg.
Ingredienser:
- 1 gjeddehode;
- 200 g gjeddefilet;
- 1 løk;
- 1 gulrot;
- 1 fedd hvitløk;
- 0,25 varm pepper;
- 2-3 ss. verjus;
- 0,5 ts timian;
0,5 ts pepperkorn;
- 1,5 ts provençalske urter;
- sitron;
- vaktelegg;
- salt;
- pepper.

09.10.2019

Dorado i ovnen med sitron

Ingredienser: dorado, sitron, laurbærblad, olivenolje, urter, salt, pepper

Dorado med sitron bakt i ovnen viser seg vakkert og velsmakende. Denne retten passer for både ukedager og høytider og vil garantert glede både familie og gjester.

Ingredienser:
- 350 g dorado;
- 40-50 g sitron;
- 1-2 laurbærblad;
- 2-3 ss. oliven olje;
- 5 g grønnsaker;
- salt etter smak;
- pepper etter smak.

01.06.2019

Hel ovnsbakt gjedde

Ingredienser: gjedde, smør, salt

Gjedden kan bakes i ovnen som helhet - slik ser den veldig appetittvekkende og festlig ut. Og du vil helt sikkert like smaken av en slik rett, spesielt hvis du gjør alt som i oppskriften vår.

Ingredienser:
- 1 gjedde som veier omtrent 1,5 kg;
- 2-4 ss. smør;
- 0,5 - 1 ss. salt.

05.04.2019

Okroshka med laks

Ingredienser: poteter, laks, egg, agurk, løk, salt, pepper, sitronsaft, vann, kefir, rømme

Okroshka med laks er en uvanlig rett. Jeg anbefaler deg å lage en slik okroshka. Smaken er original. Oppskriften er ganske enkel og rask.

Ingredienser:

- 2 poteter;
- 150 gram laks;
- 2 kyllingegg;
- 1 fersk agurk;
- 15 gram grønn løk;
- salt;
- svart pepper;
- sitronsaft;
- 1 glass mineralvann;
- 1 glass kefir;
- 2 ss. rømme.

24.03.2019

Heh fra gjedde

Ingredienser: gulrøtter, gjedde, krydder, hvitløk, eddik, olje, løk, salt

Han kan lages av forskjellige fisker, men denne gangen anbefaler vi deg å tilberede en slik gjeddeforrett. Det blir veldig velsmakende, ikke nøl engang!
Ingredienser:
- 1 stor gulrot;
- 0,5 nyfanget gjedde;
- 10 gram tørt koreansk krydder;
- 1 fedd hvitløk;
- 40 ml vineddik;
- 50 ml solsikkeolje;
- 1 løk;
- salt etter smak.

24.03.2019

Sild krydret saltet hjemme

Ingredienser: sild, salt, pepper, laurbær, sennep

Å salte din egen fisk er alltid bedre enn å kjøpe den i butikken. Så hvis du liker deilig krydret saltsild, så kok den hjemme med vår enkle oppskrift.
Ingredienser:
- 500 g sild;
- 30 gram bordsalt;
- 2-3 stykker allehånde;
- 5 stykker pepperkorn;
- laurbærblad etter smak;
- 0,5 ts sennepsbønner.

21.03.2019

Hvordan skjære en gjedde i kjøttdeig

Ingredienser: Gjedde

Gjedde er en veldig smakfull og mettende fisk. I dag vil jeg fortelle deg hvordan du skjærer vakkert og pent en gjedde i fileter eller kjøttdeig til koteletter.

Ingredienser:

- 1 gjedde.

20.03.2019

Hel fylt gjedde i ovnen

Ingredienser: gjedde, sopp, orkovb, løk, brød, fløte, piprika, løvstikk, salt, pepper, olje, urter, sitron

Gjedde er en veldig smakfull fisk, som jeg tilbereder med glede til festbordet. I dag skal jeg fortelle deg hvordan du tilbereder hel fylt gjedde i ovnen.

Ingredienser:

- 1 kg. gjedde;
- 120 gram olje;
- 150 gram gulrøtter;
- 150 gram løk;
- 150 gram hvitt brød;
- 100 ml. krem;
- 1 ts søt paprika;
- 1 ts tørket lovage;
- salt;
- svart pepper;
- vegetabilsk olje;
- friske urter;
- sitron.

07.03.2019

Gjeddekoteletter i dobbel kjele

Ingredienser: gjeddefilet, løk, selleri, egg, melk, dill, kli, pepper, salt, sesam, tomat

Gjedde er svært velsmakende, fet og mettende fisk. Det er ikke vanskelig å lage det, men i dag skal jeg fortelle deg hvordan du lager deilige gjeddefiskkaker. Retten, jeg sier deg, smaker fantastisk.

Ingredienser:

- 500 gram gjeddefilet;
- 70 gram løk;
- 80 gram selleri stilk;
- 1 egg;
- 65 ml. melk;
- 30 gram dill;
- 30 gram havrekli;
- pepper;
- salt;
- svart sesam;
- Cherrytomater.

06.03.2019

Fiskekaker med gjeddeabbor

Ingredienser: gjeddeabbor, fløte, smør, løk, rusk, paprika, salt, pepper, ris, agurk

Jeg foreslår at du lager deilige og solide koteletter fra gjeddeabbor. Oppskriften er ganske enkel. Smaken av kotelettene vil overraske deg.

Ingredienser:

- 450 gram gjeddeabbor;
- 50 ml krem;
- 30 gram ghee;
- 90 gram løk;
- 80 gram brødsmuler;
- 5 gram malt søt paprika;
- 3 gram fiskekrydder;
- salt;
- chili;
- vegetabilsk olje;
- kokt ris;
- saltede agurker.

02.01.2019

Slik steker du karpe uten små bein i en panne

Ingredienser: fersk karpe, mel, salt, pepper, vegetabilsk olje

Fans av stekt karpe vil elske denne mesterklassen - for i den vil vi fortelle deg hvordan du koker denne fisken riktig i en panne slik at det ikke er små bein. Våre detaljerte tips vil hjelpe deg å få jobben gjort uten for mye problemer.

Ingredienser:
- 600 gram fersk karpe;
- 2 ss. mel;
- salt etter smak;
- pepper etter smak;
- vegetabilsk olje til steking.

06.12.2018

Pollock i en slow cooker med gulrøtter og løk med rømme

Ingredienser: sei, løk, gulrøtter, salt, malt svart pepper, fiskekrydder, rømme, vegetabilsk olje

Hvis du liker fiskeretter, anbefaler vi deg å tilberede pollock med løk og gulrøtter i en langsom komfyr - det er veldig velsmakende og appetittvekkende! Denne oppskriften vil appellere til hele husstanden din, uten unntak.
Ingredienser:
for 2 porsjoner:
- Pollock - 400 gr filet;
- løk - 1 stykke middels størrelse;
- gulrøtter - 1 lite stykke;
- salt;
- malt svart pepper;
- krydder til fisk;
- rømme - 4-5 ss;
- vegetabilsk olje - 1 ss.

30.11.2018

Saltet sølvkarpe i skiver

Ingredienser: sølvkarpe, vann, eddik, løk, laurbær, pepper, sukker, salt, olje

Jeg liker veldig godt saltfisk. Mannen min er fisker, så jeg salter fisken ofte selv. Mest av alt liker jeg saltede sølvkarpeskiver. I dag skal jeg også lære deg hvordan du lager denne deilige forretten.

Ingredienser:

- 1 sølvkarpe,
- 1 glass vann
- 2 ss. eddik
- 1 løk,
- 5 laurbærblader,
- 7 stk. Svart pepper,
- 1 ss. Sahara,
- 1 ts salt,
- 1 ss. vegetabilsk olje.

23.10.2018

Deilig hjemmelaget saltpukkel til laks

Ingredienser: rosa laks, sukker, salt, pepper

Etter å ha kjøpt en rosa laks, kan du selvstendig sylte rosa laks hjemme, som vil smake som laks. Oppskriften er veldig enkel og rask nok.

Ingredienser:

- 1 rosa laks;
- 1 ts Sahara;
- 3 ss. salt;
- 20-25 sorte pepperkorn.

05.08.2018

Torsk marinert med gulrøtter og løk

Ingredienser: torsk, olje, løk, gulrot, krydder, eddik, persille, laurbær, salt, sukker

Jeg foreslår at du tilbereder en veldig velsmakende og tilfredsstillende rett med torsk - torsk marinert med gulrøtter og løk. Oppskriften er veldig enkel og rask.

Ingredienser:

- 600 gram torskefilet;
- 40 gram smør;
- 15 ml. vegetabilsk olje;
- 120 gram løk;
- 150 gram gulrøtter;
- 5 gram malt paprika;
- 5 gram fiskekrydder;
- 20 ml. eple cider eddik;
- persille;
- Laurbærblad;
- salt;
- sukker.