Bolognese pasta ferdig.

Pasta kan lett kalles produktet som selv de minste innbyggerne i husholdningen foretrekker mer enn andre, inkludert lunefull, kresen og uvillig til å spise voksenmat.

Det er pasta som tiltrekker seg barn med både utseende og smak, og uansett hvordan du lager dem, blir lunsj en suksess. Men hvis du ikke bare vil mate de minste, men også gi sine voksende organismer alle nødvendige sporelementer, foretrekker du Bolognese -pasta, der det er tomater, gulrøtter og forskjellige grønnsaker og kjøtt.

Ingredienser:

• 400 g pasta
• 1/2 kg kjøttdeig
• 2 gulrøtter
• 1 liten løk
• 1 kvist selleri
• 1/2 l tomatpuré
• oliven olje
• basilikum
• persille

Hvis retten er beregnet for voksne spisere, kan ingredienslisten også inneholde:

• hvit bordvin
• svart pepper

Hvordan lage pasta med hakket Bolognese

1. Hakk løken og skjær gulrøttene i små biter, sauter dem i en dyp skillet eller kjele med litt olivenolje.

2. Hvis bare voksne familiemedlemmer skal spise middag, er det på tide å tilsette litt hvit bordvin i innholdet i pannen og blande alt.

3. Når grønnsakene er gylne, tilsett tomatpuré og basilikum, og la det stå på svak varme i 10 minutter.

4. Imens steker du pastaen etter anvisningene på pakken. I de fleste tilfeller vil dette ta deg omtrent 8-10 minutter. Husk at underkokt pasta smaker mindre uttalt og ligner tyggegummi når den spises. Hvis de er overkokte, blir de for myke og mister også smaken. I mangel av riktig erfaring, men ønsker å få den beste pastakonsistensen, kan du bare prøve pastaen så ofte som mulig når du lager mat.

5. Tøm og skyll ferdig pasta.

6. Ta kjøttdeigen, salt den, og hvis det ikke er noen yngre familiemedlemmer ved bordet, pepper og tilsett krydder etter smak.

7. Stek kjøttdeigen i en skillet med tilsetning av olivenolje, og når kjøttet er klart, tilsett det i den tidligere oppnådde tomatsausen. Rør sausen med kjøttet og la det trekke i 5 minutter.

8. Sett sauspannen på svak varme, tilsett pastaen og bland alt grundig.

Spaghetti bolognese er en av de mest kjente rettene i italiensk mat, preget av sin enkelhet, tilfredsstillende og unike smak. Verken familiesammenkomster eller en festlig middag på en restaurant kan klare seg uten dem i Italia.

Denne retten har lenge vunnet kjærligheten til gourmeter utenfor hjemlandet, takket være kombinasjonen av enkle ingredienser, en ukomplisert matlagingsprosess og uovertrufne smakskarakteristika. Derfor vil vi i dag snakke om hvordan du lager det hjemme.

Hva er forskjellen mellom denne retten og annen pasta med kjøttdeig?

Tilberedningsprosessen inkluderer to hovedtrinn: koke spaghettien og lage sausen direkte basert på kjøttdeig og tomatpuré.

I motsetning til andre lignende pasta- og kjøttdeigretter, innebærer den tradisjonelle bolognesiske oppskriften en lang steketid for sausen (fra to til fire timer), på grunn av hvilken en jevn og elastisk konsistens og en lys, fyldig smak oppnås.

Det er mange varianter som tilbyr måter å uttrykke denne sausen på 30-40 minutter. Mange av dem lar deg virkelig få gode resultater. Men hvis du vil oppleve den klassiske smaken av en italiensk rett, ikke angre på å bruke tid på det minst en gang, for det vil være verdt det.

Den gode nyheten er at bolognese kan tilberedes for fremtidig bruk og lagres i fryseren i lang tid. Smaksegenskapene til sausen går ikke tapt etter avriming. I dette tilfellet kan du raskt glede dine gjester og familie med en solid og vakker middag. Forresten, du kan bruke den ikke bare med spaghetti, men også med futiccini og annen pasta.

Små triks for å hjelpe vertinnen

Før du begynner å lage mat, bør du bli kjent med noen få enkle hemmeligheter. De vil bidra til å unngå vanlige feil som kan føre til tap av smaken på den ferdige retten.

1. Bruk bare spaghetti laget av durumhvete. I dette tilfellet vil de ikke koke over og henge sammen. Forresten, dette er nettopp hemmeligheten bak de vakre figurene til italienske kvinner som forblir slanke, til tross for kjærligheten til pasta.
2. Legg spagettien i kokende saltet vann og følg tilberedningstidene som er angitt av produsenten. Du kan tilsette en skje med vegetabilsk olje. Riktig tilberedt pasta skal være fast og seig på utsiden.
3. Etter tilberedning, legg spaghettien i et dørslag og avløp. Det anbefales ikke å skylle dem med kaldt vann, da dette vil påvirke smaken negativt.
4. Til sausen trenger du to typer kjøttdeig: svin og biff. Den må eltes veldig godt med en gaffel og rør hele tiden under steking for å unngå dannelse av klumper. Videre er det nødvendig å oppnå en homogen konsistens til det øyeblikket vin og melk helles, ellers vil det ikke være mulig å eliminere klumpene.
5. Skjær grønnsakene til sausen så små som mulig, slik at de nesten er helt oppløst under steking.
6. Hell melk og vin i Bolognese bare en etter en, og melk først. Først etter at den er fullstendig absorbert og fordampet, kan vin tilsettes. Ellers vil smaken på parabolen bli uopprettelig bortskjemt.
7. La sausen småkoke i minst to timer på svak varme med lokket lukket eller litt åpent. Ideelt sett skal sausen knapt koke uten store bobler på overflaten. I dette tilfellet bør det blandes grundig hvert 10-15 minutt.

Når du ser disse triksene, kan du enkelt lage spaghetti første gang med en saus oppfunnet i den lille italienske byen Bologna.

Tradisjonell matlaging

La oss starte med å lage bolognese, som vi trenger:

• svinekjøtt og kjøttdeig - henholdsvis 250 og 400 gram;
• pancetta (eller bacon) - 100 gr;
• smør - 10 gram;
• olivenolje - 4 ss;
• modne tomater - 0,5 kg;
• tomatpuré - 7-9 ss;
• et halvt glass melk;
• et halvt glass tørr rødvin;
• 1/2 kopp kokende vann eller buljong
• en mellomstor gulrot;
• en stor løk;
• sellerirot;
• hvitløk - 2-3 fedd;
• en blanding av italienske urter - 2 ts;
• Parmesanost - 150-200 gram;
• salt og pepper etter smak.

1. Ha olivenolje og smørblanding i en stekepanne eller panne med stor bunn.
2. Skjær pancettaen i tynne skiver og ha i smøret, la det koke i 15 minutter.
3. På dette tidspunktet, hakk alle grønnsakene veldig fint: løk, hvitløk, gulrøtter og selleri.
4. Legg grønnsakene i en forvarmet skillet til de er gyldenbrune, rør under omrøring for å unngå sterk karamellisering.
5. Skru varmen til maksimum og tilsett raskt kjøttdeigen, elt intensivt de klumpene som dannes. Rør hele tiden, vent til all saften er absorbert og fordampet, og kjøttdeigen begynner å steke. Vår oppgave er å oppnå dannelse av en jevn gylden skorpe, og deretter redusere varmen til middels.
6. Hell i melk og la det småkoke til det er helt absorbert. Forutsatt at du har tatt ferskt produkt, ikke vær bekymret hvis ostemasse oppstår. De vil deretter oppløses. Husk å røre innholdet i pannen hele tiden.
7. Hell i vinen, og rør igjen, vent til den fordamper til honningssoppen begynner å steke.
8. Flytt kjøttdeigen til siden og tilsett tomatpuré i skilleten. I prinsippet kan pastaen stekes i en annen panne, men hvorfor skitne mange retter? Stek den litt og bland med kjøttdeigen, krydret med pepper og en blanding av italienske urter.
9. Skrell tomatene. For å gjøre dette, lag et kryssformet snitt på toppen og senk det i kokende vann i 7-10 sekunder. Legg den deretter brått i kaldt vann. Etter slike manipulasjoner vil huden slippe av umiddelbart.
10. Hakk de skrellede tomatene fint med en skarp kniv for å unngå å miste overflødig juice.
11. Tilsett tomatene i blandingen og rør kraftig, prøv å knuse tomatbitene i mindre biter. Vent til tomatene er myke.
12. Hell i et halvt glass vann eller buljong. Et utmerket resultat vil bli oppnådd fra en buljong tilberedt på oksekjøttbein med tilsetning av grønnsaker (persillerot, løk og gulrøtter). Smak til med salt etter smak og reduser varmen til lavest mulig nivå.
13. Dekk sausen med et lokk og la det småkoke i minst to timer. Sørg for at innholdet i kjelen ikke koker voldsomt. Subtile bobler skal dannes på overflaten. Tilsett vann eller buljong med jevne mellomrom, slik at bolognesen ikke blir stekt, men stuet. Husk også å røre retten hvert 15. minutt.

Etter noen timer bør du ha en skinnende, homogen masse med tett konsistens. La den brygge før du serverer sausen på bordet. For å gjøre dette, fjern pannen fra varmen og la bolognese "hvile" under lokket.

Den bolognesiske pastaoppskriften er sannsynligvis kjent for alle kjennere av europeisk mat. Men tross alt er en velduftende italiensk rett lett å tilberede i mange varianter. Og hvordan du gjør dette, lær av oppskriftene nedenfor.

Den klassiske oppskriften er enkel nok. Det krever de vanligste ingrediensene, og kjøttdeig kan kjøpes ferdig.

Nødvendige produkter:

• gulrot og løk;
• tre tomater;
• et fedd hvitløk;
• ca 250 gram pasta;
• 0,4 kg kjøttdeig;
• krydder etter din smak;
• 50 gram revet ost.

Tilberedningsprosess:

1. Ha finhakket løk i en forvarmet stekepanne og stek til den er gyllenbrun. Tilsett deretter de revne gulrøttene og la det steke en stund, til grønnsakene er møre.
2. Send kjøttdeig til grønnsakene og bland alt godt. Smak til med krydder, hakk hvitløk og tomater i terninger. Reduser varmenivået og la det småkoke i ca 40 minutter.
3. Kok pastaen til den er mør, dekk til med kokt kjøttsaus og server med revet ost.

Med kjøttdeig og tomatpuré

Bolognesisk pasta med kjøttdeig kan tilberedes uten tomat, men da trenger du tomatpuré. Retten viser seg å være rikere på smak enn i den klassiske versjonen.

Nødvendige produkter:

• ett fedd hvitløk;
• to store skjeer tomatpuré;
• 200 gram spaghetti;
• 0,3 kg kjøttdeig;
• 50 gram ost;
• krydder etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Ha kjøttdeigen i en varm panne, du kan bruke litt olivenolje til steking.
2. Tilsett finhakket hvitløk og den angitte mengden tomatpuré til den, smak til med krydder. Bland godt og stek til de er møre.
3. Mens prosessen er i gang, koker du spagettien, som angitt på pakken. Når du er ferdig, legg dem på et fat, topp med saus og revet ost.

Med tilsetning av sopp i sausen

Nødvendige produkter:

• gulrot og løk;
• to tomater;
• 250 gram pasta;
• 400 gram kjøttdeig;
• ca 50 gram ost;
• 300 gram sopp;
• krydder etter din smak.

Tilberedningsprosess:

1. Skrell gulrøtter og løk og skjær dem i små biter. Vi sender dem til en varm panne for å steke til de er myke og rødmede.
2. Når grønnsakene når ønsket tilstand, tilsett sopp, skåret i skiver og kjøttdeig til dem, smak til med krydder.
3. Vi holder alle produktene på svak varme i ca 10 minutter, deretter legger vi tomatene i terninger og fortsetter å småkoke i ytterligere 20 minutter.
4. I løpet av denne perioden bringer vi pastaen til beredskap og legger den på tallerkener. Legg sausen og litt revet ost på toppen.

Bolognese pasta i en treg komfyr

Multicooker bolognese er et verdig alternativ til standardalternativet. Retten kommer like godt ut.

Nødvendige produkter:

• to tomater;
• 0,2 kg spaghetti;
• krydder etter smak;
• en løk;
• to fedd hvitløk;
• 300 gram kjøttdeig;
• litt ost å servere.

Tilberedningsprosess:

1. Vi slår på enheten i "Baking" -modus i 35 minutter. Legg den finhakkede løken på bunnen av bollen og hold den til den blir gyllenbrun.
2. Vend hvitløken i små terninger og ha i løken. Deretter maler vi tomatene og sender dem også til grønnsakskålen. Vi koker dem sammen i ytterligere fem minutter.
3. Etter denne tiden, legg kjøttdeigen i grønnsaksmassen og bland den slik at massen er fri for klumper. Hell i litt kokende vann og smak til med krydder.
4. Spaghetti kan kokes separat og serveres sammen med sausen og osten, eller du kan sette den direkte i multikokebollen, holde den i "varm" modus i fem minutter og server umiddelbart.

Tilberedningsmulighet med hakket kylling

Hvis du ikke har biff eller svinekjøtt for hånden, kan du også lage pasta med kylling.

For å tilberede en slik tallerken, er det bedre å ikke ta hakket mørbrad. Det blir litt tørt. Og hvis du også overkokte det, vil ikke selv saftige grønnsaker redde situasjonen.

Nødvendige produkter:

• krydder etter din smak;
• fire tomater;
• en løk;
• et stykke ost til servering;
• 600 gram ferdig kjøttdeig;
• to fedd hvitløk;
• 250 gram pasta.

Tilberedningsprosess:

1. Bland hakket kylling med finhakket løk og knust hvitløk, ha den i en panne og stek.
2. Så snart kjøttet begynner å endre farge, krydder du det med krydder og tilsetter hakkede tomater. Vi lager et lavt oppvarmingsnivå og la kjøtt- og tomatmassen småkoke i ca 20 minutter.
3. Kok spaghettien til den er mør og legg den over i porsjoner. Dekk den varme pastaen med saus og revet ost.

Matlaging med krem

Nødvendige produkter:

• 150 milliliter fløte;
• 400 gram kjøttdeig;
• to fedd hvitløk;
• en løk;
• to tomater;
• krydder etter din smak;
• 200 gram spaghetti

Et utrolig velsmakende tillegg til den kremete sausen vil være aromatiske sopp skåret i tynne skiver.

Tilberedningsprosess:

1. Ha hakket løk i en panne og stek i et par minutter til den er gyllenbrun.
2. Tilsett deretter kjøttdeigen og kna det umiddelbart godt slik at det ikke dannes klumper.
3. Press hvitløken til ingrediensene i en stekepanne og ha tomatene i terninger. Eventuelt kan du fjerne huden fra dem. Det vil lett forsvinne hvis du skjærer tomatene og brenner fruktene med kokende vann.
4. Smak sausen til med krydder, hell i fløten eller la det småkoke i ca 20 minutter på svak varme.
5. Før pastaen er ferdig, koker du pastaen og overfører den til en tallerken. Ha sausen og revet ost på toppen etter din smak.

Magert pasta bolognese

Det er slett ikke nødvendig å legge kjøttdeig til pastaen. Hvis du vil lage et lettere måltid av en eller annen grunn, lag en mager versjon av spaghetti med grønnsaksaus.

Nødvendige produkter:

• 250 gram spaghetti;
• krydder etter din smak;
• to gulrøtter og samme mengde løk;
• et fedd hvitløk;
• to ss olivenolje;
• 300 gram tomatpuré;
• en paprika;
• 150 gram sopp.

Tilberedningsprosess:

1. Varm oljen godt i en stekepanne. Legg løken i terninger der og stek til den er gyllenbrun.
2. Tilsett deretter revet gulrøtter og hakket hvitløk på noen måte. Stek i et par minutter til de er møre.
3. Legg de skrellede paprikaene, tidligere skåret i terninger eller strimler, på samme sted, og fortsett å steke på svak varme i omtrent fem minutter.
4. Det gjenstår å skylle soppen, hakke dem og blande med de andre ingrediensene i retten.
5. Dryss sausen med de valgte krydderne, tilsett tomatpuré og rør. Ha blandingen på ovnen til alle ingrediensene er myke og fuktigheten fra soppen har fordampet.
6. Overfør den resulterende blandingen til en blender og hakk, men ikke for hardt.
7. I løpet av denne tiden koker du spagettien til den er nesten myk og serveres med den magre sausen.

Italiensk mat tiltrekker seg oppmerksomheten til hele verden. En av de vanligste delikatessene er italiensk pasta. Deilig spaghetti bolognese kan tilberedes hjemme ved hjelp av oppskrifter med bilder og videoer.

Denne artikkelen er for personer over 18 år.

Har du allerede fylt 18?

Hvordan lage spaghetti med bolognesesaus hjemme?

Pasta er Italias kjennetegn. Detaljerte oppskrifter med bilder hjelper deg med å forberede denne saftige retten hjemme. Hvordan lage spaghetti hjemme? Meget lett! Du kan kombinere kjøttsauser med kjøttdeig og mange andre ingredienser med melprodukter!

Kaloriinnholdet i en italiensk delikatesse per 100 gram er 190 kalorier. Næringsverdien til en tallerken er direkte avhengig av ingrediensene som består av den. Spaghettisykdom er en ganske tilfredsstillende godbit, så de bør spises med forsiktighet av de som følger en diett.

Denne retten passer både for voksne og barn. Å lage spaghetti bolognese med tomatpuré i henhold til den klassiske oppskriften vil overraske familien eller gjestene på festen. En trinnvis klassisk oppskrift lar deg lage en italiensk rett hjemme i en treg komfyr eller i en panne!

Den tradisjonelle måten er å bruke kjøttdeig og tomatpuré. Men det er mange andre deilige hjemmelagde oppskrifter. Du vil lære å lage pasta med saus og hvordan du lager den i våre oppskrifter med bilder og videoer.

Klassisk spaghetti bolognese. Enkel oppskrift for matlaging trinn for trinn

Den italienske oppskriften vil avsløre alle hemmelighetene ved å lage en aromatisk og utsøkt rett! Hvordan lage lang pasta med kjøttdeig, tomatsaus og ost er beskrevet nedenfor. En enkel og trinnvis oppskrift vil overraske gjestene med en uvanlig presentasjon og lære deg hvordan du lager spaghetti bolognese med kjøttdeig og pasta.

Hovedingredienser:

• 1 pakke melprodukter;
• 1 løk;
• 500 g storfekjøtt;
• 1 liten gulrot;
• 100 g selleri;
• 2 fedd hvitløk;
• 700 g tomatpuré;
• 4-5 ss oliven olje;
• krydder.

1. Kjøttet vaskes, skrelles fra venene og føres gjennom en kjøttkvern.
2. Deretter skreller du løk, hvitløk, gulrøtter, selleri.
3. Mal grønnsaker og hell dem i en stekepanne, der det allerede er oppvarmet vegetabilsk olje.
4. Vi småkoker ingrediensene til de er fullstekt og tilsett kjøttdeig til dem, og ikke glem favorittkrydderne dine.
5. Når retten er klar, fyll den med tomatpuré (du kan erstatte oppskriften med ferdig tomatsaus ved hjelp av friske tomater. Soyen med friske tomater og selleri er ikke verre enn tomatpuré, den er også duftende og har en rik smak ).
6. Kok pastaen i saltet vann til den er mør.
7. Server dem på bordet, hell dem med den tilberedte blandingen, og på toppen - revet ost og urter.

Hvordan lage spaghetti bolognesesaus hjemme?

Alternativer med tomatpuré er saftige og myke. Sopp kan serveres med en rett uten kjøtt. Du kan tilpasse den klassiske oppskriften med flere ingredienser!

For eksempel er soppvariasjonen ideell for vegetarianere, slankende eller faste mennesker. Takket være sopp er maten ikke dårligere enn den klassiske versjonen når det gjelder metthet og næringsverdi. Du vil lære hvordan du lager en tallerken med soppsaus nedenfor.

Hovedingredienser:

• 1 pakke lang pasta;
• 700-800 g porcini sopp;
• 1 løk;
• 1 liten gulrot;
• 1 selleri
• 400 g tomatpuré;
• 5 ss vegetabilsk olje;
• 200 ml fløte;
• 150 g parmesanost;
• greener;
• krydder.

1. Hvordan lage en italiensk delikatesse uten kjøtt? Det er nok å erstatte den med sopp! Porcini sopp er et veldig tilfredsstillende og sunt produkt.
2. Soppen skrelles og vaskes og hakkes deretter med en kniv.
3. Vi skreller også løk og gulrøtter og skjærer dem i små biter.
4. Hell olje i en forvarmet panne, tilsett en blanding av løk og gulrøtter der.
5. La ingrediensene småkoke til de er myke, dryss over nok krydder.
6. Hell soppen i blandingen.
7. Mal sellerien til velling ved hjelp av en kjøttkvern og ha i soppen.
8. Når alt innholdet i pannen er kokt, hell alt med tomatpuré og fløte, kok opp.
9. Tilberedningstiden er omtrent tretti minutter.
10. Sopp kan også trygt kombineres med urter og urter.
11. Vi filtrerer melprodukter kokt i saltet vann gjennom et dørslag og tilfører litt olje.
12. For å servere delikatessen, legg pastaen i porsjoner på tallerkener med saus og riv parmesan på toppen.

Hvordan lage hakket kyllingbolognese? En trinnvis oppskrift vil hjelpe!

Et smakfullt og mer kostholdig kyllingmåltid vil for alltid endre måten du tenker på tradisjonell italiensk mat på! Denne variasjonen vil appellere til de som foretrekker en lettere middag eller lunsj. Kaloriinnholdet i fjærkre kjøtt er mye lavere, noe som vil tillate folk som ser på figuren sin å bruke delikatessen.

Pasta med saus vil beholde sin saftighet og mykhet. Kyllingfilet hakkes best i små biter med en kniv eller hakkes med en kjøttkvern. For å gjøre fileten mør, kan du trygt tilsette smør eller fersk krem ​​i dressingen, samt lage mat med ost.

Hvordan tilberede jeg en saus med hakket kylling slik at den får den mest delikate konsistensen? Å lage mat i en multikoker ville være et utmerket alternativ! Tomatpuré kan erstattes med tomatjuice. Ved å følge en rask og enkel dressingoppskrift med tomatjuice og kyllingbryst, bør du kunne håndtere retten selv om du er ny på kjøkkenet.

Hovedingredienser:

• 1 pakke spaghetti;
• 1 kg kyllingfilet;
• 2 små løk;
• 200 g juice;
• 3 ss smør;
• 200 g parmesanost;
• pepper, salt.

1. Kyllingfilet må hakkes i små biter eller males i en kjøttkvern.
2. Mal løken i en blender.
3. Ha den hakket kyllingen i multikokebollen, fyll den med tomatjuice, tilsett smør og løkpuré.
4. Vi velger "Quenching" -modus og forbereder blandingen til den er fullstendig tilberedt.
5. Hvordan lage kjøttdeig mer homogent og mykt? For eksempel, hvis du vil oppnå den mest delikate konsistensen, kan du male alt i en blender.
6. Under tilberedningen av sausen er det nødvendig å koke pastaen.
7. Server en ferdig lunsj, frokost eller middag med hakket kylling varm, med revet parmesan, med urter eller urter.

Hvordan lage den originale pølsebolognesesausen?

Det viser seg at en italiensk delikatesse kan lages ikke bare av kjøttdeig. Etter oppskriftene fra bildet, vil du kunne lage et ekte kulinarisk mesterverk! Bolognese med pølse vil være en original variant av en tradisjonell rett som gir deg et friskt utseende! Et originalt tillegg til pasta vil ikke bare være pølse og champignonsaus. Syltede tomater vil bidra til å avsløre smaken på retten.

Hovedingredienser:

• 300 g pølse;
• 1 stor løk
• 250 g sopp;
• 300 g syltede tomater;
• 2 fedd hvitløk;
• krydder.

1. For å lage en deilig pølse og soppsaus må du male pølsen i små terninger.
2. I en varm stekepanne, i vegetabilsk olje, stek hakket løk, sopp og hvitløk presset gjennom en hvitløkspresse.
3. For å tilberede en tomatblanding fra konservering, skrell tomatene og dytt gjennom en grov sil.
4. Når blandingen er stekt og brunet, hell tomatblandingen i den og la den koke i fem minutter.
5. Hell den hakkede pølsen i pannen og kok alle ingrediensene i en halv time.
6. Kok pasta, filtrer i et dørslag, legg på tallerkener.
7. Den fantastiske duften av denne mettende retten vil overraske både hjemmet og gjestene på festen.

Deilig, gourmet og lett rekespaghetti!

En variant av en italiensk rett med sjømat vil skille seg ut med sin originalitet! Å lage rekespaghetti er utrolig enkelt! Delikat kremet saus og ost er ideell for sjømat.

Hovedingredienser:

• 600 g skrelle reker;
• 4 løkfjær;
• 2 fedd hvitløk;
• 3 ss. l. smør;
• 200 g fersk krem;
• havsalt og hvit pepper.

1. For å lage en godbit må du kombinere alle ingrediensene i en kjele.
2. For å gjøre dette, kutt i fine grønne fjær.
3. Hakk hvitløken.
4. Smelt smøret i en stekepanne og kok hvitløk og urter i cirka tre minutter.
5. Legg de skrelle rekene i en kjele, hell i fløten og la det småkoke i ytterligere ti til femten minutter, tilsett pepper og salt.
6. Den deilige smaken vil gjøre sjømatspagettien til familiens favorittbit!

God appetitt!

Jeg tror mange mennesker elsker italiensk mat og ofte bestiller forskjellige eksotiske retter på kafeer og restauranter, uvitende om at noe veldig enkelt kan tilberedes hjemme ved hjelp av konvensjonelle og rimelige produkter. Spaghetti bolognese -oppskriften, som jeg vil dele med deg i dag, later ikke til å være en klassiker av italiensk gastronomi. Du kan til og med si at dette er en veldig forenklet versjon av den verdensberømte retten, men med svært liten innsats får du en veldig velsmakende og næringsrik rett som utvilsomt vil glede hele familien din, spesielt menn og barn. Faktisk pasta, kjøtt og ketchup - hva kan være bedre fra deres upretensiøse synspunkt? I tillegg er denne retten så enkel og rask å tilberede at den kan være en reell frelse for kvinner som er utslitte på jobb. Forresten, jeg råder deg til å lære mennene dine denne oppskriften slik at de kan mate seg selv i en vanskelig livssituasjon (i tilfelle sykdom, tretthet eller avgang), siden selv en helt uerfaren kokk enkelt kan tilberede spaghetti bolognese.

For å tilberede denne retten kan du ta en spesiell tomatsaus for spaghetti bolognese, som er produsert av forskjellige selskaper. Men før du kjøper en saus, bør du sørge for at den ikke inneholder kjøtt (det skjer også i naturen). Du kan også bruke hvilken som helst annen tomatsaus, eller til og med ketchup. Jeg lager ofte spaghetti bolognese med den klassiske Heinz -ketchupen, ettersom husstanden min liker den søte smaken best. Selv foretrekker jeg imidlertid den mer naturlige smaken av tomater med surhet. Så prøv å finne den perfekte matchen til denne fantastiske retten. For å tilsette en middelhavssmak og aroma til tomatsaus eller ketchup, kan du bruke en ferdig urtekrydderblanding eller tilsette krydder som basilikum, oregano, timian og merian til din smak. Sørg for å prøve denne enkle oppskriften på Spaghetti Bolognese, og den kommer garantert til å bli en av dine favoritt hovedretter!

Nyttig informasjon

Hvordan lage spaghetti bolognese - en enkel oppskrift på pasta med hakket kjøttbolognesesaus med trinnvise bilder

INGREDIENSER:

• 450 - 500 g kjøttdeig
• 3 - 4 fedd hvitløk
• 250 g tomatsaus eller ketchup
• 250 g spaghetti
• 50 g parmesan
• 2 ss. l. oliven olje
• salt, pepper, italienske krydder

TILBEREDNINGSMETODE:

1. For å lage spaghetti bolognese, skrell og skjær hvitløken i veldig tynne skiver.

2. Varm vegetabilsk olje (helst olivenolje) i en stekepanne og stek hvitløken til den er gyllenbrun og sterk aroma. Det er viktig å ikke overeksponere hvitløken på ilden slik at den ikke brenner, men underkokt er den også dårlig, siden parabolen i dette tilfellet ikke vil ha en karakteristisk aroma.

Mange italienske pastaoppskrifter starter med stegingen med hvitløk, hvoretter det anbefales å fjerne hvitløken og fortsette å lage mat uten. Men det er ganske akseptabelt å forlate hvitløken, siden hvis den ikke er brent, forstyrrer den ikke i retten i det hele tatt, og tvert imot er den fordelaktig som enhver vanlig grønnsak.

3. Tilsett kjøttdeig i hvitløken og stek i cirka 10 minutter, rør av og til og knust kjøttdeigen med en slikkepott til alt kjøttet blir fra knallrødt til brunt.



4. Tilsett salt, krydder og tomatsaus i kjøttet, bland alt grundig og la det småkoke på svak varme i 15 minutter. Aromatisk rik tomatspaghetti bolognesesaus er klar!


5. Mens bolognesesausen steker, koker du spagettien.

Velg spaghetti bare av durumhvete, da de ikke bare er veldig sunne, men også enkle og raske å tilberede, ikke koker eller henger sammen.

Pasta kokes alltid i en stor mengde kokende vann - det anbefales å ta 1 liter vann for 100 g spaghetti. Men dette er selvfølgelig omtrentlige proporsjoner, det er ikke nødvendig å gjøre så nøyaktige målinger hjemme, du trenger bare å ta en stor kjele og fylle den til randen med vann.

6. I italienske kulinariske tradisjoner blir spaghetti aldri brutt i biter, og for å gjøre det lettere å håndtere lange produkter, og ikke stappe dem vanskelig i pannen, brukes følgende teknikk. All pasta samles i en tett haug og plasseres vertikalt på bunnen i midten av en gryte med kokende vann.


7. Så slippes spaghettien brått og de senkes i en vifte i kjelen. Varm pastaen gradvis i vann med en stor skje og kok i 9 til 10 minutter, som angitt på pakken.


8. På slutten av tilberedningen skal spaghetti kastes i et dørslag, det er ikke nødvendig å skylle dem med vann.


9. Nå serverer vi retten: legg spaghetti på et fat, dryss dem sjenerøst med saus og pass på å drysse med revet parmesan (du kan også bruke hvilken som helst annen ost). Deilig spaghetti bolognese med rik kjøttsaus er klar!

Hvordan lage diett spaghetti bolognese

Faktisk er spaghetti bolognese ikke en veldig kalorirett. I motsetning til de fleste andre typer italiensk pasta, inneholder ikke bolognesesaus tung krem, noe som reduserer kaloriinnholdet betydelig. Men den inneholder et stort antall tomater, som inneholder et unikt stoff - lykopen, som forhindrer dannelse av svulster (spesielt prostatakreft hos menn). Dessuten inneholder mat laget av bearbeidede tomater, for eksempel tomatpuré, ketchup og tomatsaus, enda mer lykopen enn tomatene selv. Derfor bør du lage spaghetti bolognese oftere for mennene dine, spesielt siden de sikkert vil like denne retten.

For å gjøre spaghetti bolognese mer nyttig og mindre næringsrik, kan du bruke følgende anbefalinger:

1. Bruk pasta bare av durumhvete, da de inneholder mye sunt fiber og halvannen gang mindre kalorier enn spaghetti laget av vanlig brødmel.

2. Tilbered kjøttdeig selv av magert biff eller kalvekjøtt.

3. Bruk ferske eller hermetiske tomater i stedet for kokt tomatsaus eller ketchup.

4. Stek kjøtt i en minimumsmengde vegetabilsk olje, og foretrekk olivenolje.