Tips, hvordan å pickle kylling for kebab, vil være egnet for alle som elsker å forberede et forsiktig duftende kjøtt ute. I dag er flere vellykkede oppskrifter for kylling marinade kjent samtidig, i stand til å forbedre kvaliteten og øke næringsverdien av retter. Det beste av dem samles inn i vårt utvalg.

Klassisk marinade for kebab fra kylling

Den klassiske oppskriften inneholder et minimum av produkter. Ingredienser: 2 kyllingkropp, 6-7 på pærer, en blanding av svart og rød bakken pepper, salt til smak.

1. Kyllinger gni mediet skiver. Hver av dem smøres med salt og paprika.
2. Pærene er kuttet med halv ringer, hvoretter de er godt pustet med fingrene for å la juice.
3. Kjøttet er lagt ut på en tykk pute av grønnsaker. Videre forberedte produkter alternative lag.
4. Slutter "tårnet" alltid løk.

Under lokket i den kalde massen vil bli syltet 3-5 timer.

Med tillegg av eddik

Dette alternativet kan kalles den andre klassiske oppskriften. Ofte er kebab fra kyllingen gjennomvåt med tilsetning av eddik. Ingredienser for 1,5 kg fugler: 8 store skjeer med renset vann, koksalt, 2-3 nedturer, stor sukkerskje, 4 store skjeer med bord eddik.

1. Kyllingen er vasket, tørr og kuttet stor.
2. Hvert individuelt kjøttpålegg passer og stablet inn i en dyp bolle.
3. Bow gni på en stor grater, hvoretter den blandes med kjølt vann. Sukker og eddik er lagt til den resulterende marinade. De strømmet kylling.

Det er ønskelig at i den resulterende blandingen bodde en fugl hele natten.

Med løk

Løkene brukes til å myke kyllingfibrene, gjøre fuglen gentfulle, mykere og selvfølgelig mette det med en unik aroma. Ta en grønnsak i store mengder. Ingredienser per 1 kg kylling: 600 g hvit bue, spesielle seter for kebab, salt.

1. Kylling er kuttet av store stykker.
2. Hele løket er rengjort, vasker og gnider på en stor rigger. Vegetabilsk masse er sprinklet med krydder og salter, hvorpå hun trenger å dekke kjøttbitene fullt ut.
3. Nok slik at kyllingen gikk i marinade en time.

Hvordan forberede den mest populære delen av kyllingen - bena? Hvordan choke kjøtt slik at det er saftig, duftende? Takket være denne artikkelen, vil du lære å plukke opp kylling kebab på en slik måte at med steking inne i kjøttet var saftig, og ikke tørt, og skorpen er gull og sprø. Forbedre deg med nye deilige oppskrifter.

Skewers fra skinke - deilig kylling med sprø skorpe

Hvis du liker turer til naturen eller landet, så vil du sikkert elske retter fra brann. Og i dag vil vi fortelle deg om en av de mest enkle og rimelige typer kebab fra kylling - kebab fra skinke. Det viser seg veldig saftig, og forberedelsen vil ikke ta mye tid i det hele tatt.

Det er verdt å merke seg at matlaging kebab fra kylling kyllinger er best uten å legge honning, som det brenner på en åpen ild. Og det er også bedre, selvfølgelig nekter å legge til forskjellige grønnsaker til marinade (sopp, tomat, løk og andre ting), siden med uoppmerksom forhold til matlaging, kan de bare bli kull. Men i dag vil vi se på den mest distinkte marinaden for hammere, og du selv velger den du liker mest.

Og la oss nå se på den første oppskriften.

Metode for matlaging №1

La oss starte med den enkleste oppskriften, med tillegg av de nødvendige krydder. Forbered først følgende:

• kylling skinke - 10 stk.;
• støvete hvitløk - 3 små tenner;
• søt paprika (hammer) - 3 liter. L.;
• Zira - 1,5 ss.;
• svart pepper (bakken) - 1,5 ch. L.;
• salt - 2-2.5 ppm (smak);
• olivenolje - 70 ml.

Hvordan lage mat?

• Først, la oss forberede marinade for kebab. For å gjøre dette, legg paprikaen, zira, salt, pepper, knust hvitløk, vegetabilsk olje i dype retter. Bland og klar.
• Hvis du har en hul skinke, må de kuttes. Vi legger kjøtt i marinade, blanding. En bolle dekker matfilmen og forlater kebaben fra hamstroken for å stå på et kaldt sted med 3-3,5.
• Nå rider vi stykker på Shapur, steker ca 5 minutter på hver side (med moderat varme). Total matlagingstid - 20-25 minutter.
• Klar. Du kan servere en tallerken med en hvilken som helst sidefat.

Metode for Coop №2.

Det er også mulig å plukke opp hammeren og i en mer pikant marinade. Du bør forberede følgende ingredienser:

• kylling skinke - ca 2 kg;
• soyasaus - 50-70 ml;
• granat juice - 150-170 ml;
• salt, pepper - å smake.

Får matlaging:

• Kjøtt trenger å vaske, tørke. I det må du lage grunne kutt - så kyllingen er infundert bedre.
• Vi sender biter til en dyp bolle. Fyll dem med juice, soyasaus, dryss salt og pepper. Slik at det er en saftig kebab fra skinken, skal marinade dekke dem helt. Det er best å la stå natten i kjøleskapet.
• Klem stykker på spydet og send til mangal. Stek til beredskap (ca. 25 minutter), snu spydet hvert 5-7 minutter.
• Klar. Det er best å servere en tallerken med en garnering av ferske salater, grønnsaker.

Fremgangsmåte for fremstillingsnummer 3.

Deilig vil få en kebab hvis du legger sauser i den som vi bruker i hverdagen. Ta produkter som:

• kylling skinke - 2-2,5 kg;
• ketchup (tomatpasta med tilsetning av vann) - 100-150 ml;
• løk - 550-600 g;
• tomater (og / eller bulgarske paprika) - 350 g;
• støvete hvitløk - 7-9 tenner;
• salt, pepper, karri, krydder for kylling, tørket ingefær - til smak.

• Jeg vasker kjøttet, kuttet i flere identiske deler, vi tørker.
• Løk ren, kuttet med halv ringer. Tomater (pepper) Vi vasker det samme, kuttet av stykker.
• Vi tar en dyp bolle for kylling chips, legger til alle grønnsaker, sesong, legger til en trykk hvitløk. Marinert de burde stå 2,5-3 timer.
• Stek bedre på grillen, som regelmessig snu over, 25 minutter, i det minste.
• Parabolen er klar. Du kan tjene på bordet.

Fremgangsmåte for fremstillingsnummer 4.

Syltet i majones kebab fra Hamchors er spesielt mild. Og produkter for forberedelse vil bli funnet i ethvert kjøleskap:

Denne marinade er annerledes ved at den ikke legger løk. Så, ikke elskere av denne grønnsaken vil sette pris på denne metoden. Vi begynner å lage mat:

• Slotchochka ren, vask, vi tørker. Om nødvendig, kutt i små biter.
• Vi skifter kjøtt i en dyp bolle, sett den med majones, legg til krydder. Vi sender for å stå opp det tomme for natten i kjøleskapet.
• Nå rider vi stykker på Chaumbur og yngel på midtvarmen i ca 20 minutter. Ikke glem å vende om.
• Fjern fra brannen og gi å stå under folien minst 10 minutter 10. Så kyllingen er fuktet med alle luktene og blir enda mykere.
• Klar. Server med bakt poteter.

Som du kan se, er alle oppskrifter veldig enkle, og ingredienser for dem er tilgjengelige for alle. Sørg for å prøve minst en av disse oppskriftene, men bedre, selvfølgelig, alt, og etter - velg din favoritt.

Vel, hva kan være enklere enn å lage kebab fra kyllingkyllinger?! Og hvordan du gjør det riktig med dine egne hender, la oss fortelle senere i denne artikkelen.

Kebab, kokt fra skinke, er veldig populær, da det er uvanlig mild, deilig, og når det er forberedt, kan du spare tid og penger.

Flere forskjellige typer marinada kan brukes til marinisering.

Skewers fra Ham, har mange forskjellige fordeler.

For marinering vil det ta litt tid, ganske bokstavelig talt 15-30 minutter. I tillegg kan du marinere skinken rett foran varmt.

Og hva gleder seg, kyllingen er ganske billig.

Kylling kylling kebabs.

Enhver kebab begynner med marinade.

For hammers er det mange interessante marinader.

De mest interessante alternativene vurderes som:

• med majones;
• øl;
• valnøtt;
• eddiksyre;
• honning marinade.

Vurder disse oppskriftene. Les mer:

1. Marinade med majones det enkleste. For å gjøre dette, skiver porsjonsgips for å forstå av noen krydder og hvitløk. Smør deretter fra alle sider av dem majones, skifte inn i pannen. Sett en syltet kylling i kjøleskapet.
2. En kebab marinert i en øl marinade, forberede veldig enkelt. For å gjøre dette, trenger du grundig vasket skinke med rubbing krydder. Gå for natten. Hvis du ønsker en kylling, kan du legge til løkene hakket av store ringer, da det vil hjelpe deg med å gi henne en større aroma og gjøre det mer mildt.
3. For å forberede eddiks marinade, bland 2 ss. l. Eddik og olivenolje, krydder. Hell skjelvet saus og la 30 minutter å le. Det er tilrådelig å steke det på spyd, rør med kirsebærtomater og søt pepper.
4. Mange anbefales å ta en mutter marinade for fyll. Den spesielle smaken av kyllingen gir en liten stekt nøtter. Du kan bare male dem grundig. Tychochka gni blandingen av hvitløk, noen nøtter og olivenolje. La i 1 time, og så kan du lage mat.
5. En spesiell smak av kylling kjøtt gir honning. For å lage honning marinade, er det nødvendig å blande tykk naturlig honning og soyasaus. Alt dette er hevet med sitronsaft, så vel som krydder. Å plukke opp skinke i 4 timer, og deretter steke.
6. For å gi hamrene en større juquality, kan du ta en naturlig kefir som en marinade. Bland kefir, sitronsaft, skiver eller revet løk og krydder. Legg en kylling i den ferdige blandingen og la den være godt lurt på. Et godt konserveringsmiddel for kjøtt er sennep, så det kan legges til enhver sammensetning.

Funksjoner av matlaging kebab fra skinke

Slik at kebabene etter at stekingen viste seg å være myk, vil det for marinovka kreve et tilstrekkelig antall forskjellige krydder, så vel som løk.

• Begynnelsen av brikker

Mange foretrekker å kutte løk, men det er ikke helt riktig.

Løk trenger bare juice, så for en bedre marinovka anbefales det å gripe løk på en stor rusmiddel, og deretter skiftet til kjøtt.

Hammen er delt inn i stykker.

Deretter skifter kjøtt i en ganske dyp gryte, legg til forskjellige krydder, og deretter løk.

Legg til komposisjonen som er valgt for å smake, bland godt og la den være slik at den er godt blokkert.

• Forbered merkevarer

Ved skal være godt ødelagt for å forbli ganske mye varme, da det garanterer en grundigere og høy kvalitet rot.

Ved matlaging på middels varme, er den indre delen godt flyttet og forblir ikke rå. Periodisk trenger du å vanne et veldig tynt iført vann.

Beredskap Du kan definere et punkteringsstykke av skattskatt. Et lyst, gjennomsiktig blodvæske bør frigjøres.

På sideskålen kan du gi poteter og bakt tomater på mangalen.

Hvordan lage kebab fra skinke i bacon?

For å gjøre denne deilige og uvanlige kebaben, må du skylle skinken grundig og kutte delen. Z.

atham legger kjøttstykker i en gryte, legg til krydder, løk, så vel som noen marinade.

Bland kjøtt med fyll og gå på et kjølig sted i flere timer.

Bacon kuttet i svært tynne plater.

Viktig! Bacon vil tillate meg å gi kjøtt en spesiell smak og en unik duft, og vil også bidra til å gjøre det mye mer saftig.

Når alt er klart, må du vikle hvert enkelt stykke bacon strips. Heng det på Chaumbur eller dekomponere på grillen.

Du kan legge til løk hvis du ønsker det, slik at det er helt gjennomvåt med aromaen av kjøttet.

Deretter forberede kull. For dette er det viktig at veden vender seg godt, og når asken begynner å danne, steke kjøtt.

I matlagingsprosessen må du slå kebabene flere ganger for å gi en jevn stek.

Siden periodisk vil fett spyle på varme hjørner, så vil det bli en mer forbedret oppmuntring. For å forhindre det, må du periodisk spray foci med vann.

Legg merke til disse øyeblikkene når du forbereder kebab fra kyllingkyllinger:

1. Slik at kebabene kommer ut velsmakende, er det ønskelig å bruke friske eller kjølte kjøttemner.
2. Hvis kjøttet brukes frosset, er det nødvendig å avfrost det bare ved romtemperatur. Dette vil bevare den normale strukturen til fibrene.
3. Klipp den delen av skinke anbefales omtrent det samme i størrelsen på skiver, da dette vil sikre den ensartede graden av stekt.
4. Det anbefales ikke å lage kyllingekjøtt veldig mye i lang tid, spesielt hvis syrefrø er brukt til dette.
5. Det er tilrådelig å ta ved for kull, tilberedt med frukttrær eller bjørk. Røyk de har en veldig hyggelig og ikke kaustisk lukt. Det anbefales ikke å ta en furu eller gran, da parabolen kan kjøpe en bitter smak.
6. Fry anbefales på varme kuller. Varmen skal være ganske sterk for raskt steking.
7. Hvis skinken vil være veldig lang på kull, vil kjøttet tørke og bli tøft. Hvis brannen vil skje regelmessig, vil parabolen bare brenne, og innsiden vil forbli rå.
8. I prosessen med å steke hele tiden må du være i nærheten av mangal, og også forberede en flaske med rent vann for å periodisk rense flammen. Hvis kulene er litt smolderende og varmen ikke er tildelt nok, må du bølge på dem med spesielle armaturer.
9. Fortrinnsvis, fjern grillen fra manga for å ikke få aske. Steking kebab trenger 15-30 minutter avhengig av størrelsen på de forberedte stykkene.
10. Gitt alle disse reglene, kan du tilberede en veldig duftende kebab.
11. Kjøttet vil være mykt, tilfredsstillende og mildt.

Allerede i fjellene på våren kan helligdager. Og ifølge tradisjonen er de alltid forbundet med åpningen av landets sommer og forberedelse av kebab. Fra hvilken den bare ikke er forberedt - fra svinekjøtt, lam, fisk og selvfølgelig, fra kyllingekjøtt.

Fordelen med kyllingekjøtt er at det er mykere og mildt. Det er også raskere merket, og forbereder seg. Og også ansett mer kosthold, spesielt hvis den er forberedt fra filet.

Kylling har et mykt og mildt kjøtt, og krever praktisk talt ikke forbehandling, spesielt for ytterligere mykning av massen. Og i utgangspunktet er marinader brukt til å gi ytterligere smak nyanser, så vel som å opprettholde alle nyttige egenskaper og juicing.

For å gjøre dette brukes absolutt enkle ingredienser, for eksempel salt, pepper, løk og mineralvann, for eksempel. Men det er mer komplekse variasjoner som inkluderer mange forskjellige krydder, sitronskall, saffron, ulike sauser og gjærede produkter, som for eksempel rømme, kefir, Ishran.

Nå kan det ferdige kjøttet for kebab kjøpes i butikken, men fortsatt uavhengig tilberedt, vil den ikke sammenligne med noen butikkanalog. Tross alt er det mulig å legge til alt du liker - ulike favoritt krydder, smak tilsetningsstoffer. Og du vil sikkert vite hva som er i sammensetning, og hvilken kvalitet. Derfor forsøker alle å lage mat marinade for kjøtt på egen hånd.

Du kan steke det både på kul på grillen og i ovnen.

Kanskje dette er den mest ettertraktede måten jeg vet. I alle fall bruker de fleste av vennene mine nøyaktig dette alternativet.

Og dette er ikke ved en tilfeldighet, kefir er modellert en sur smak, noe som bidrar til en moderat mykning av kjøtt. Og det faktum at kefir er fett og ganske stramt, godt omslutter hvert stykke kjøtt og ikke dreneres, det lar deg holde all juice inni, raskt steke det og få en vakker ruddy skorpe.

Det er bare den perfekte marinadeversjonen.

For matlaging kan du bruke noen deler av kyllingen, og vi vil bruke kylling gjerder. Kjøttet er ikke tørt, og også dekket av huden. Det vil holde juice inne i stykket og vil gi muligheten til å være dekket med kjøttet av en vakker sprø ruddy skorpe.

Vi trenger:

• kyllinglår - 2 kg
• kefir 3,2% fettinnhold - 500 ml
• løk - 1 kg
• persille - Beam
• krydderier - noe for kebab eller kylling - 1,5 - 2 ss. Skjeer
• salt, pepper - å smake

Matlaging:

1. Kjøttvask og tørk papirhåndklær.

2. Løk kuttet i tynne halvringer. Prøv å kutte det som tynnere som mulig, så det vil for det meste setter pris på hvert kjøttstykke med sin juice.

3. Kylling fold inn i en stor beholder og dryss litt knust i hendene på buen. Bland og legg litt løk i tillegg.

4. Hell kefir. I prinsippet kan det brukes noe fett. Men jeg kjøper vanligvis et fettinnhold på 3,2%. Slike kefir er bedre av seg selv, og derfor blir marinaden fra den oppnådd den mest delikate.

5. Legg til krydder. De kan også legge til noen, inkludert allerede ferdige krydder for kebab. Vel, hvis det er thymes eller rosmarin, eller charker, vil de gi en hyggelig aroma tallerken. Du kan legge til bakken koriander, han sammen med Zira er en elsket asiatisk krydder.

Jeg legger også alltid i det minste en klemme av Ground Ginger, jeg liker sin krydret smak. I tillegg er kjøtt med bruk alltid mykere og velsmakende.

For å få en vakker, ruddy skorpe, kan du legge til litt gurkemeie eller paprika. Men disse er bare nyttige tips, legger til de krydder som du liker mer deg selv. De vil være nødvendig i et totalt volum på ca 2 - 2,5 spiseskjeer.

6. Legg til en teskje salt og pepper etter smak.

7. Klipp og legg til persille greener. Det er ikke nødvendig å kutte veldig fint, du vil senere måtte fjerne det, slik at det med brennende kjøtt brenner ikke. Bland og gjør en pen trykk. For å dekke toppplaten på toppen og trykk på marinaden litt for å dekke hvert stykke av vår kylling.

8. Stykker er store, så vi vil la dem marinere i 3 - 4 timer. Det er tilrådelig å ikke forlate dem i solen, det er best å sette en beholder med kjøtt i et kjølig sted.

9. Skyv stykker på spyd eller legg ut på grillen. Du kan forberede enhver foreslått måte. Fra kjøttet nøye fjerne biter av løk og grønt.

10. Stek til beredskap til utseendet på en vakker ruddy skorpe er ca 25-30 minutter. Se på at flamme tunger ikke bryter ut og ikke brenner mildt saftig kjøtt.

11. Ferdig kebab feed med en skiver løk, kan du pre-plukke den opp. Du kan også drysse med friske greener.

Ved den samme oppskriften kan du lage kebab på mineral. Den eneste endringen som i stedet for Kefir bruker vi et karbonert mineralvann.

Resten av oppskriften forblir uten noen endringer.

Med majones og hvitløk

Denne av de mest populære marinadealternativene. Og mest sannsynlig vet alle hvordan de skal lage mat. Faktisk er det veldig lik den forrige oppskriften. Du kan til og med si at du kan forlate alt i det uendret, bare i stedet for Kefir introdusere majones og alt, vi får en helt annen smak.

Vi trenger:

• kylling - 1 PC
• hvitløk - 1 hodet
• majones - 100 ml
• salt, pepper - å smake
• krydder - for kylling

Matlaging:

For denne oppskriften vil kebabene forberede seg på gitteret med store stykker.

1. Kyllingen vaskes og kutter i 6 - 8 deler.

2. Hvitløk rengjort og kutt langs tynne plater. Krydder å koble til salt, pepper og majones. Krydder kan bruke noen du liker.

3. Hvitløkplater lå under kyllinghud.

4. Deretter mister biter av majonesblanding.

5. Fold stykker i riktig kapasitet og la det stå i en og en halv time.

6. Sett deretter kjøtt på grillen og stek på varme kuler til klare. Den ferdige kebaben vil lykkes i ruddy, duftende og svært velsmakende.

Server og spis med glede.

Jeg møtte en slik mening at matlaging kylling kebab med majones ikke er ønskelig, på grunn av det faktum at den inneholder mye fett. Og med alvorlig oppvarming, skiller mange skadelige stoffer.

Så dette eller ikke, du kan bare gjette. Men oppskriften på en slik marinade eksisterer, og jeg beskriver den. Derfor kok kebab i denne versjonen, eller ikke, alle bestemmer seg for seg selv.

Marinade med eddik og løk

Denne versjonen av forberedelsen av kjøtt til steking er for øyeblikket veldig kontroversielt. Det er meningen at kjøttet som bruker eddik er oppnådd hardt og smakløst. Derfor, for å erstatte dette alternativet, majones, majones, kefir og andre, ikke så aggressive bestanddeler.

Men i prinsippet, hvis du ikke bor med antall og andel av eddik, er det mulig å få ganske velsmakende, myk og saftig kebab.

Derfor vil vi ikke forlate denne veien uten oppmerksomhet, og tilberede en kylling med bruk. Jeg vil anbefale det for store kyllingstykker, for eksempel hofter eller ben. Det er når kjøtt på et stort bein og ganske stor størrelse. Som regel, for bryst og filet, bruker jeg ikke dette alternativet.

Og også på denne oppskriften kan du lage mat hvis det er for varmt på gaten, og kjøttet er pålagt å transportere til hytta. Selv om jeg etter min mening er det bedre å bære en hel kylling og plukke den opp på plass.

Vi trenger:

• kylling - 2 kg
• løk - 1 kg
• rød bakken pepper - 0,5 timer. Skjeer
• svart bakken pepper - 0,5 timer. Skjeer
• salt - 1, 5 h. Skjeer
• bay Leaf - 1 -2 PCer
• krydder - å smake
• apple eller vineddik - 100 ml

Matlaging:

For kebaber kan du bruke en hel kylling og kutte den i stykker. Eller kjøpe hofter eller ben, og bruk dem.

Du kan steke på et rutenett eller skewers som elsker mer.

1. Hvis du bruker en kylling, vask den og kutt rundt de samme stykkene. Deres størrelse er justerbar avhengig av hva slags steking du velger.

2. Skal løk og kutt i svært tynne halvringer. Del det i retter der vi marinerer. Dryss salt og klem til juice dukket opp.

3. Del over biter av kylling og bland.

4. Legg til krydder, ca. 2 - 2,5 ts. Du kan bruke dem i din egen smak, vil passe ferdige, som kan kjøpes i en hvilken som helst butikk. Legg også på Lay Leaf og Pepper. Bland alt.

5. Hell eple eddik. Du kan bruke den vanlige eddiket på 6 eller 9%, men i dette tilfellet er det bedre å fortynne det med en liten mengde vann. Bland kjøttet med marinade grundig, og lag hendene, og dekk deretter lokket.

6. La til appease. Det vil være nok å ligge 1 time, i eksepsjonelle tilfeller to timer. Ikke lenger verdt det.

7. Stek kjøtt, som vanlig, til utseendet på ruddy skorpe.

Marinade med soyasaus

For en slik kebab er også noen deler av kyllingekjøttet egnet. Derfor forlater jeg meg for deg.

Vi trenger:

• kylling - 2 kg
• bow - 700 gr
• soyasaus - 4 - 5 ss. span.
• olivenolje - 4 ss. Skjeer
• sitronsaft - 4 ss. Skjeer
• hvitløk - 2 tenner
• pepper - å smake

Matlaging:

1. Å vaske kyllingen og dele seg i stykker, hvis det er en helhet. Prøv å kutte det på en slik måte at de alle har omtrent samme størrelse. Det er nødvendig for ensartede marinjons- og stekestykker.

Og hvis du kan forberede, for eksempel fra hoftene eller hodene, vil det bare være perfekt. Her har alle deler allerede samme størrelse.

Hvis du vil at kebaben skal få mer kosthold, så med hvert stykke kan du fjerne huden. Forresten, i dette tilfellet, er marinade bedre å impregnere alle brikkene.

2. Løk kuttet i tynne halvringer. Hvitløk grind.

3. Bland soyasaus med sitronsaft og pepper. I oppskriften indikerte jeg ikke at du må bruke krydder og salt. Faktum er at soyasaus og så ganske saltet, så legger det til ingenting.

Krydderier, etter min mening, er heller ikke nødvendig her, alle ingrediensene har sin egen smak og lukt, og de vil være nok til å få et utmerket resultat.

Selv om det er et ønske kan krydder legge til din smak.

4. Forbered beholderen der vi skal tilberede kjøtt. Hold deg i hennes biter av kylling og helle olje. Hvis det ikke er olivenolje, kan du bruke den vanlige vegetabilske oljen uten lukt.

Rør med kjøtt slik at hvert stykke er inspirert av olje.

5. Hendene for å dekke bøyen, press på ham slik at han vil la juice. Du kan dokke løk i en separat bolle, og deretter blande med kjøtt og blanding.

6. Og det siste trinnet helles den forberedte marinade. Alle blandes og la i 2 til 3 timer på et kjølig sted.

I løpet av denne tiden kan du blande innholdet for et par ganger slik at hvert stykke er bedre enn å drikke juice.

7. Strip kjøtt på spyd eller legg ut på grillen. Rengjør brikkene grundig brikkene fra buen.

8. Stek på varmt kul 20 - 25 minutter, som regelmessig vender kjøttet og ikke gir flamme tungen flammer.

Den ferdige kebaben dekker en vakker ruddy skorpe, det vil være mykt, saftig og velsmakende.

Med soyasaus og honning

For denne oppskriften, vil vi tilberede kylling kebabs også med soyasaus, men legg til nye honning notater, takket være kjøttet vil få en helt annen smak.

Vi trenger:

• kylling - 700 gr
• soyasaus - 1 ss. skjeen
• honning lyse - 1 ss. skjeen
• sitronsaft - 1 h. Skje
• zedra - Halv Sitron
• paprika, gurkemeie - 0,5 timer. Skjeer
• krydder for kylling - på vilje

Matlaging:

1. Skyll kjøtt og tørk med papirhåndklær. Kutt i porsjonsstykker.

2. Å forberede blanding av soyasaus, honning og sitronsaft. Fra halv sitroner for å fjerne zest og legge den til den flytende blandingen. Det er nødvendig å fjerne den gule delen av zest. Hvit del er sørget, og kjøttet kan få en bitter smak.

3. Legg til gurkemeie og paprika, disse krydder vil legge til vakker farge til ferdiglagd.

Du kan legge til krydder på Will. Men jeg legger ikke til, siden alle komponentene og så ganske sterk til smak og lukt.

4. Hell kjøttet mottatt av marinade og merket det i kjødet. La for tiden 30 minutter.

5. Kjør deretter på spydene og stek på varme kuller til beredskapen og dannelsen av en vakker ruddy skorpe.

Søt marinade trenger veldig godt inn i kjøttstrukturen, og det viser seg å være helt fantastisk og uvanlig.

Slike matlagingsalternativer er ikke så ofte som sure, men hvis du vil eksperimentere, så forberede det seg til å være uvanlig og velsmakende!

Og hvis du legger til rød pepper og sennep til en slik oppskrift, kan du lage skarpe kyllingvinger. Jeg har allerede en slik oppskrift i en av artiklene. Og hvis du er interessert i en slik oppskrift, så, og der finner du hans beskrivelse.

Hvordan lage en deilig kylling med ketchup og olivenolje

Et annet deilig alternativ som gjør at du kan ikke bare få mykt kjøtt, men også en vakker frynseskare.

Vi trenger:

• kyllingfilet - 1000 gr
• ketchup - 12 ss. span.
• olivenolje - 8 ss. span.
• krydder - Paprika, Thyme, Tørket ingefær
• salt, pepper - å smake

Matlaging:

Denne metoden kan brukes til deler av kyllingen. Men i dag vil vi bruke kyllingfilet.

1. Filet vaskes og tørk med papirhåndklær, og kutt deretter i ganske store stykker. Hell olje og bland.

Olje vil skape en lettfilm på overflaten av et stykke og vil ikke tillate juicen å strømme. I tillegg, takket være ham, vil kebab lykkes med en vakker ruddy skorpe.

2. Kjøtt på tvers av smak. Legg til krydder. De kan brukes av de som vanligvis bruker. Det er ikke spesielt grunnleggende. Du kan legge til en ferdig blanding for kebab fra kylling, eller bare for kylling.

Det eneste krydderet som jeg alltid legger til, i tillegg til at de andre er tørket bakken ingefær. Jeg elsker å legge den til marinadene for kebab fra svinekjøtt, og i noen andre. Det gir en lett klokke, piquancy og lar deg oppnå mykhet av kjøtt.

Hvis du liker hvitløk smak, kan du knuse et par hvitløksklær og legge det til.

3. Legg til ketchup og bland alt. Ketchup kan også brukes noen. Noen elsker Farthetern, så legg til en skarp klasse. Vel, eller den som er i kjøleskapet. Rør kjøttet med alle ingrediensene.

4. La i 30 minutter. Denne gangen vil være ganske nok for hvert stykke å ha en juice og smak.

5. På slutten av den tildelte tiden for å hilse. Men ikke veldig mye, i ketchup allerede er det allerede et salt der. Bland igjen og ri på spydene.

6. Stek på kul på mangalen. Det er best å bruke kuler fra noen frukttrær, eller bjørk passer også.

Stek minutter 15. Kjøttet er forsiktig og stupe ganske raskt. Under steking et par ganger for å drysse med en liten mengde olje. Kyllingfilet i seg selv er tørt, og for å holde juice inni og oppnå en ruddy skorpe, vil det være nødvendig.

7. Server med hakkede og syltet løk, friske grønnsaker og ketchup. Spis med glede.

Kylling Kebab med marinade fra kalk og grønt

Vi trenger:

• kyllingebryst - 2 stk
• lukovitsa Red Large - 1 PC
• pepper bulgarsk grønn eller rød - 2 stk
• lime - 1 PC
• mINT - 0.5 PCS
• kinza - 0,5 stk
• løkgrønn - 4 ruller
• hvitløk - 2 tenner
• soyasaus - 2 ss. Skjeer
• olivenolje - 2 ss. Skjeer
• chile saus - 2 ss. Skjeer
• salt, pepper - å smake

Matlaging:

1. Skyll kyllingbrystet grundig, tørk med papirhåndklær, fjern huden, eventuelt og kutt i store kuber med omtrent samme størrelse.

2. Bulgarsk pepper ren fra frø og fjern frukten. Kutt i store firkanter, størrelsen på omtrent med kyllingbiter.

3. Fjern løk og kutt i store ringer.

4. Brett kjøtt og grønnsaker i en bolle og bland.

5. Forbered marinade. For å gjøre dette, skyll koret og mynte, skifte blenderen i bollen. Legg hakkede grønne løk og hvitløk.

Fra Lyme for å klemme juice, også i bollen av blenderen, legg til soyasaus, chili saus, olivenolje, salt og pepper.

6. Bland alle ingrediensene i en homogen masse og legg den ut for kjøtt og grønnsaker. Rør til ensartethet. La for å plukke opp på et kjølig sted i 1 time, det er mulig i to timer.

7. Deretter ri på spyd, vekslende kyllingstykker, bulgarsk pepper og rød bue.

8. Stek på varmt kul ca. 30 minutter. Se på at flammen ikke bryter ut av hjørnene og brenner ikke mildt kjøtt.

Du kan også steke i ovnen.

Server med ferske hakkede løk og friske eller bakte grønnsaker.

Som du klarte å legge merke til, brukes kinza i oppskriften. Jeg vet at ikke alle elsker henne lukt. Men det kan ikke være et hinder og avslag på oppskriften. I stedet for Kinse, kan du bruke persille. Og det vil også være veldig velsmakende!

Akutt marinade for kyllingvinger laget på grillen

Vi trenger:

• kyllingvinger - 1 kg
• sitron - 1 PC
• hvitløk - 3 tenner
• olivenolje - 100 ml
• chile Pepper - 2 stk
• cumin - 1 ss. skjeen
• kurkuma - 1 ss. skjeen
• bakken koriander - 1 ss. skjeen
• krydder curry - 2 timer. Skjeer
• salt - 0,5 timer. Skjeer

Matlaging:

1. Kyllingvinger For å rengjøre resten av fjærene, skyll grundig og tørk med papirhåndklær.

2. Forbered marinade. For å gjøre dette, rengjør hvitløk og slip det, hopper over pressen. Chile Pepper Rengjør fra frø og fjern frukten og fint kuttet.

Pepper er forskjellig på styrken av bitterhet, så se deg selv, legg til en penn eller to.

3. Sitron er grundig skyllet og tørt og ristet zest og bare sin gule del.

4. Bland olivenolje, hvitløk, chili pepper, zest, alle krydder og salt.

5. Fullfør vingene med den resulterende blandingen, legg ut i en praktisk beholder og legg ut fra over marinadens rester. Sett med hånden.

La på et kjølig sted i 3 til 4 timer.

6. Smør grillen med olje og legg ut vingene på den.

7. Stek på varme kuler ca 20 minutter. 10 minutter på hver side.

Ferdige vinger vil bli blandet og bli vakre og frites.

Kylling Kebab med marinade fra rømme fra Stalik Khankishiyeva,

Men et så interessant alternativ tilbyr berømte kulinariske stål Khankishiyev. Oppskriften bruker også den oransje, og ulike krydder, og til og med saffron. Og dette er ikke ved en tilfeldighet, fordi oppskriften iranian.

Derfor er det ikke helt enkelt, men med en mystisk orientalsk aroma og subtil raffinement.

Se heller, dette er ekte kulinarisk kunst!

Vel, hvordan likte du oppskriften? Så ta det heller notat og kok en slik kebab for å overraske alle som vil synes å spise det.

Hvordan marine kylling for kebaber slik at kjøttet var mykt

Og så, la oss oppsummere vår dagens gjennomgang. Vi så på ulike måter å marinade for kebab.

Som du sannsynligvis var i stand til å legge merke til, er alle av dem delt inn i 4 hovedveier:

• sur
• søt
• skarp
• nøytral

"Sour" måte

Kyllingen har et mykt og mildt kjøtt som ikke krever lang eksponering i marinade.

Så, for eksempel, hvis du trenger å raskt lage mat, så er det bare nødvendig for dette som gjør et mykt medium som gjør det mykt. Det kan være forskjellige meieriprodukter - kefir, rømme, isaran, yoghurt eller surt juice - Pomegranas, ananas, Apple og andre. Også i denne kategorien kan tilskrives ketchup, eller friske tomater, så vel som kebab viser seg alltid å være myk med tilsetning av kiwi, sitron, lime eller ananas.

De sure ingrediensene tilhører også den vanlige vin- eller epleeddik. Med dem må du være forsiktig, siden de sterkt myke kjøttet. La kjøttet i en slik marinade være helt kort, helst ikke mer enn en time.

Krydder er mye brukt som ekstra ingredienser. Som regel er disse forskjellige urter med lukter, som Charker, Thyme, Rosemary, Mayorran, Bay Leaf, og bruker også slike krydder som koriander, ingefær, en blanding av paprika. For farge er paprika og gurkemeie lagt til, og for farge og duft - saffron.

I nesten alle marinater blir løkene lagt til, det fremhever juice og suger hvert stykke, noe som gjør det saftig.

For at kjøttet er bedre å holde saften, og det ser vakkert ut i ferdig form, tilsettes oliven eller annen vegetabilsk olje, men luktfri.

Du kan legge til sennep, kjære, litt sukker.

"Sweet" måte

Hvis den første metoden er ganske vanlig brukt i kokekaret, så er det søtt - brukes mye sjeldnere.

Som regel, når du vil ha noe "slik", den andre, så kan du bruke den.

En soyasaus, eller soyasaus med honning eller sennep, brukes som komponenter for slike alternativer. For piquancy, hvitløk, greener legges til.

For bedre smak og farger brukes paprika og gurkemeie. Og for lukten av zest sitron eller oransje, eller sitrusjuice.

En slik marinade trenger veldig godt inn i kjøttstrukturen, metter det med en ny smak, og i den ferdige formen kjøper den helt nye smakegenskaper. Så, hvis du "fantasere" med ingredienser, så kan du ikke engang forstå at vi spiser for kjøtt. Men det viser seg deilig! Den uvanlige og piquancy bestikk dem, og gjør det igjen og re-returnere til slike oppskrifter.

"Akutt" måte

Som regel brukes slike alternativer hvis kjøttet er tøft, eller er på beinet. Således brukes slike marinader ofte til å forberede skarpe vinger.

Soyasaus brukes også som ingredienser, men chili pepper, hvitløk, sennep, vår russiske eller franske Dijonskaya er nødvendigvis lagt til.

Vel, for en balansert smak, kan honning eller sukker brukes. Slik at kjøttet ikke blir tøft, blir det tilsatt vegetabilsk olje. Og for bedre luktoppfattelse blir sitronsaft eller zest lagt til.

"Nøytral" måte

Faktisk vet jeg ikke om det er en slik kategori. Men det er veier for marinade som ikke faller under de forrige beskrivelsene.

For eksempel kan du lage en deilig kebab ved hjelp av mineralvann, løk, krydder, salt og pepper. . I dagens artikkel gjentok jeg ikke denne oppskriften, som er interessert, du kan gå på lenken og lese hvordan det er gjort, og hvorfor i dette tilfellet er kjøttet mykt og saftig.

Du kan også marinere uten mineralvann, bare ved hjelp av krydder, salt, pepper og løk. Dette er den enkleste av alle måter.

• for at kjøttet skal bli saftig og velsmakende, prøv å bruke fersk eller kjølt kylling
• hvis alt kjøttet er frosset, så i tilfelle avfrost det i vann, eller mikrobølgeovn. En sterk temperaturforskjell vil blomstre kjøttfibre og vil bryte sin struktur. Skewers vil bli vevd og ikke velsmakende. Split kyllingen bare ved romtemperatur
• kutting av kjøtt for kebab trenger de samme brikkene slik at det er jevnt blokkert og kastet
• ikke marinere kyllingekjøtt lenge, spesielt i sure marinader. Dette er ingenting. Som regel skjer det nok fra 30 minutter til 2 timer
• jeg er ikke en supporter til marine kylling i majones. Det er ganske fett og når det er oppvarmet, blir kreftfremkallende stoffer skilt, som ikke er i det hele tatt helse
• når du kjører kjøtt på spydene, eller legg deg ut på grillen, må du være sikker på å fjerne løkene og greenene. De vil brenne fra oppvarming, og det gjør vondt på utseendet på kjøtt, gjør det styggt. I tillegg vil deres brennende kebab være foreliggende som ødelegger smaken
• for kull, bruk grener av frukttrær eller bjørk. Røyk har en hyggelig lukt. Ikke bruk juletreet eller furu, de har en minste lukt og bitter smak når du brenner
• Å steke kjøtt på varme kuler. Varmen skal være tilstrekkelig til å raskt steke. Hvis kebaben vil være på kulene i lang tid, vil kjøttet tørke. Hvis det er noe å bryte ned på kulene, så vil det brenne kjøtt på toppen og etterlater det rå innvendig
• med stek kjøtt, ikke la Mangala. Kokte flammer vil være saken å bryte ut og brenne kjøtt. Forbered en vannflaske på forhånd for å slukke dem
• hvis kulene er knapt smoldering og varmen er ikke nok, føler seg over dem spesielle for slike tilfeller "Mahalkov" slik at kullvarmen er nok. Kjøtt i øyeblikket er bedre med manga å fjerne
• som regel skal stekebebabene være fra 15 til 30 minutter, avhengig av de skiverne stykkene
• gjør alt med glede og godt humør!

Og bare for det alltid, og alle har en deilig, myk og mild, og vil hjelpe dagens artikkel.

God appetitt!

Hovedideen til denne parabolen er forberedelsen av kylling kebab i et messingskap, som har det øvre og nedre varmeelementet. I stekepannen er potetene plassert på buen, og shampurens skjev er lagt ut over den. All juice strømmer inn i garnityret, noe som gjør det mye mer bedre. Ta to vanlige kyllingtrær. De kan kjøpes i direkte form eller kuttet av fra kyllingkroppen. Disse lemmer må skylles i rennende vann, fjerne de ubehagelige delene og tørke.

Et sett med krydder for matlaging av denne parabolen vil være liten. Jord svart og rød pepper, salt, litt "hops-sunneller", litt hvitløk. Et stykke sitron vil bli presset på kylling. Dette er en veldig enkel, men svært effektiv utsikt over marinering av noe kjøtt.



Klem et stykke sitron på kylling. Så gni vi skinke og rød pepper. De må stå alene i 15 minutter.



I løpet av denne tiden er det nødvendig å skylle og rense 8-10 poteter og en stor pære.



Vi bruker poteter med plater og løk med halvringer. Vi plasserer disse grønnsakene i en panne. Vi har dem jevnt.



Tilsett salt i pannen, svart bakken pepper, en liten krydder "hop-sunneller". Bland forsiktig innholdet i pannen, og vann fremtiden garnityr med vegetabilsk olje.



På denne tiden er skinke allerede vokst nok. Hver skinke er nødvendig for å forsiktig sette på spydet og sette på toppen av sideskålen på en stekepanne.



Vi sender en stekepanne med en garnityr og hammers i ovnen. Vi baker ved en temperatur på ca 200 grader. Skinen skal periodisk vendes over for ensartet steking. 5 minutter før etterbehandlingen av Kebab-beredskapen, er det nødvendig å legge til knusende hvitløk til den. En velferdelig kylling forbereder seg raskt. Ikke ta med vår kebab til tilstanden til antrasitt. Det vil være mer korrekt å ta det ut av ovnen og separat bake sideskålen for å fullføre beredskap.



Skewers fra hjem hjem klar. Vi fjerner skinke og legger dem på flate plater. Innholdet i en stekepanne (løkpoteter) bakt og gjennomvåt i kyllingjuice. Denne fantastiske garnityr serveres med kylling. Retten kan være dekorert med hakkede dill, biter av friske tomater og løk.