Rassolnik er en tykk suppe i kjøttkraft med perlebygg, sylteagurk med rik smak og velkjent aroma. I Russland er sylteagurk kjent som kalia. Denne retten kan tilberedes med eller uten forskjellige kjøttprodukter, men alltid med agurk-picke, takket være hvilken suppen fikk navnet sitt. Tønnegrønne tomater, skogssopp er perfekt for sylteagurk. Gryn tilsettes for større næringsverdi. Bygg, havregryn eller hvete duger. Hver gang får du en ny rett å smake på. For å gjøre syrligheten mer markert, bør du tilsette litt agurk-surt på slutten av kokingen. Lær hvordan du lager sylteagurk hjemme i henhold til tradisjonelle oppskrifter.

Hvordan lage sylteagurk: 9 enkle og deilige oppskrifter

Rassolnik klassiker

Hver oppskrift på en tradisjonell nasjonalrett utmerker seg først og fremst av sin økonomi. Vel, våre forfedre hadde ikke råd til utskeielser. Retten skulle være så mettende og smakfull som mulig med et minimumsforbruk av produkter. Den klassiske sylteagurkoppskriften er et godt eksempel på dette.

Ingredienser:

• 300-500 gram biff med bein;
• 4 store poteter;
• 2-3 pickles;
• Et halvt glass perlebygg;
• 1 glass agurk pickle;
• 1 stort løkhode;
• 1 stor gulrot;
• 3 blader av lavrushka;
• Rømme;
• Vegetabilsk olje;
• Grønt, pepper og salt.

Matlaging:

Buljongen tilberedes tradisjonelt. For å gjøre det smakfullt og fyldig, er det best å tilberede kjøttet i et helt stykke. For å gjøre dette, vasker vi det grundig, legger det i en fire- eller fem-liters panne og fyller det med kaldt vann. Vi setter pannen på bålet og koker buljongen over lav varme i omtrent en time. Vi dekker ikke pannen med lokk, og ikke glem å fjerne skala fra buljongen. Etter en time, tilsett perlebygg til buljongen, og kok den i ytterligere førti minutter. I løpet av denne tiden vil buljongen koke ned med omtrent en tredjedel. Hell det derfor i en treliters kjele, og skjær kjøttet i biter og ha det i buljongen.

Vask og skrell poteter og gulrøtter, skrell og vask løk. I buljongen med perlebygg og kjøtt, legg først potetene, kuttet i terninger, vent til det koker og kok i ti minutter. I løpet av denne tiden er det nødvendig å tilberede agurker. Vi renser dem fra skallet; kutt i små strimler eller terninger og la det småkoke i en panne med vegetabilsk olje, tilsett omtrent et halvt glass saltlake. I en egen stekepanne steker du først den hakkede løken, og tilsetter deretter gulrøttene hakket på et grovt rivjern eller hakket i strimler av juletreet og fortsett å steke gulrøttene til de er myke.

Når potetene allerede er ferdigstekt, legg først gulrot-løksen i suppen, kok opp buljongen og tilsett agurkene, og hell deretter i den resterende saltlaken. Vi legger lavrushka, salt og pepper etter din smak og koker sylteagurken i omtrent fem minutter til. Server med hakkede urter og rømme.

I den klassiske sylteagurken, som i andre versjoner av oppskriften på denne retten, er det viktig å legge til agurker og sylteagurk i suppen først etter at potetene er ferdig kokt. Ellers blir potetene seige. Og videre. Syltede agurker må først sauteres (kokes eller stues). Da blir agurkene i suppen møre og myke, og selve sylteagurken blir ikke bitter

Rassolnik med nyrer på russisk

Ingredienser:

• 1 liter vann eller kraft
• 1-2 svinekjøtt eller 1 biffnyre
• 100-200 g syltede agurker med saltlake
• 100 g svinekjøtt eller smult
• 100 g perlebygg
• 1 stor potetknoll
• 1 liten løk
• 1 liten gulrot
• 30-50 g tomatpuré
• 20-50 g selleristilker eller rot
• 2 ss. l. hakket grønn løk, persille, dill
• 2-3 laurbærblad
• 2-3 sorte pepperkorn
• ½ ts humle-suneli
• salt, nykvernet sort pepper - etter smak

For innlevering:

• rømme - etter smak

1. Bløtlegg nyrene, bytt vann, i 6-8 timer i saltet vann, skyll. Hell i vann og kok etter koking i 30-50 minutter med tilsetning av salt, laurbærblad og sorte pepperkorn. Ta ut nyrene, avkjøl og skjær i terninger.
2. Mal smult eller brisket og skrelt og vasket løk og gulrøtter.
3. Stek løk og gulrøtter sammen med bacon i 10-12 minutter i en godt oppvarmet stekepanne.
4. Mal agurkene, skjær av det tette skallet og endene (legg til side).
5. Stew agurker, forhåndsfylt med saltlake, med tomatpuré i 15-20 minutter.
6. Tilsett skrellede, vaskede og kuttede poteter til perlebygg, godt vasket og kokt i 15-20 minutter. Kok 10 min.
7. Tilsett agurker og brunede grønnsaker stuet med tomatpuré, kok i 5-10 minutter. Tilsett suneli humle og kvernet sort pepper.
8. Mal de resterende harde delene av agurkene og selleristenken med en blender til en puré.
9. Tilsett grønnsakspuré, nyrer og grønt til sylteagurken. Varm opp 2-3 minutter. Server med rømme.

Rassolnik på polsk

Forskjellen mellom denne suppen og andre sylteagurkalternativer ligger i dressingen, som består av mel og rømme. Tykk, solid førsterett. Hvis den brukes i stedet for kjøttbuljong, grønnsak eller sopp, får du en diettbasert, vegetarisk versjon.

Ingredienser:

• Løk (liten) - 1 stk.
• Rømme - 4-5 ss. l.
• Hvetemel / Mel (hauget) - 1 ss. l.
• Syltet agurk (liten) - 5 stk
• Gulrot (middels) - 1 stk.
• Poteter (middels) - 3-4 stk
• Buljong (biff) - 2 l
• Pickle (agurk) - 1 stabel.
• Salt - etter smak
• Smør (til steking) - 10 g

Legg potetene i den oppvarmede buljongen, kok den møre. Riv agurker. Stek revne gulrøtter med hakket løk i smør. Tilsett agurker i pannen, deretter stekt løk med gulrøtter og hell i et glass saltlake. I en bolle, rør rømme med mel og spe med buljong til konsistensen av flytende rømme. Hell rømme i suppen, rør, kok opp. Alt. Sylteagurken er klar.

Rassolnik uten kjøtt

• 0,5 kopp perlebygg
• 4 poteter
• 1 pære
• 4 pickles
• smør eller vegetabilsk olje til steking
• 2 liter grønnsaksbuljong eller vann, sorte pepperkorn, dill, persille eller selleri, salt, laurbærblad.

Tilberedningsmetode:

1. Bygg, tidligere bløtlagt i kokende vann i 40-50 minutter (bytt kokende vann flere ganger), ha i kokende buljong eller vann og kok i 1 time.
2. Skrell agurker, riv på et grovt rivjern og stek i olje.
3. 20 minutter før frokostblandingen er klar, legg potet i terninger, pepperkorn i sylteagurken, salt og kok videre på lav varme.
4. Etter noen minutter legger du de stekte agurkene.
5. På slutten av tilberedningen legger du til steking, finhakkede grønnsaker og laurbærblad.
6. Ved servering toppes med rømme.

Pickle med bygg

Ingredienser:

• Grønnsaksbuljong eller vann - 1 liter.
• Saltlake - 400 ml. (agurk)
• Agurk - 4 stk. (salt)
• Perlebygg - ½ kopp
• Poteter - 3 stk.
• Gulrot - 1 stk. (du kan bruke persille og sellerirot)
• Laurbærblad - 3 stk

Matlaging:

1. Bløtlegg bygg i 2-3 timer, tøm deretter vannet, hell ytterligere 4 glass vann og kok til det er mørt.
2. Hell av vannet som byggen ble kokt i.
3. Hell buljongen eller vannet i en kjele og kok opp.
4. Skjær poteter i terninger.
5. Riv gulrøtter på et fint rivjern.
6. Riv agurker på et grovt rivjern.
7. Tilsett poteter i den kokende buljongen og kok i 10 minutter.
8. Stek gulrøtter og agurker i en stekepanne med rasp. olje i 5 minutter, tilsett pannen med buljong og poteter.
9. Neste i pannen er saltlake, perlebygg, laurbærblad. Alt kokes sammen i ytterligere 5 minutter. Dekk kjelen med lokk og slå av varmen. Sylteagurken må stå i ytterligere 10 minutter for å nå helt og avsløre smaken.

Pickle med ris

Ingredienser:

• Vann - 5 l
• Kylling - 1 stk.
• Poteter - 5 stk
• . Gulrot - 1 stk.
• Løk - 1 stk.
• Agurk - 5 stk. fermentert
• Tomatpuré - 1 ss.
• Vegetabilsk olje - 30 ml ca
• Ris - 0,5 ss. (200 ml)
• Laurbærblad - 2 stk.
• Hvitløk - 2 tenner.
• Salt - 2 ts Om

Matlaging:

1. Hell vann i en kjele. Legg kyllingen i kaldt vann. Salt. Ikke salt med en gang, du får flere agurker.
2. Kok buljongen i 3-4 timer, avhengig av alderen på kyllingen.
3. Fjern kyllingen fra buljongen og sett til side. Demonter kyllingen. Skill beinene, og send ett kjøtt tilbake og la det koke.
4. Rene grønnsaker. Kutt løk, poteter. Riv gulrøtter.
5. Lag steking: i varm stekepanne med rast. oljestek løkene med gulrøtter. Riv syltede agurker. Legg til gulrøtter med løk, stek litt. Tilsett en skje tomatpuré.
6. Rør, stek, tilsett litt vann, legg på lokk og la det småkoke på svak varme.
7. Ha potetene i den kokende buljongen. Når potetene er nesten ferdigstekt, tilsett den vaskede risen.
8. Når risen er kokt, tilsett steken. Sett et laurbærblad.
9. La suppen småkoke i 5 minutter. Kutt hvitløken. Legg til kokende suppe og dekk kjelen umiddelbart med lokk. La det koke med hvitløk og slå det av umiddelbart.

Koking av sylteagurk i en langsom komfyr

Rassolnik Leningrad

Rassolnik er en mildt syrlig saltsuppe, syltede agurker og noen ganger agurk-picke er tilsatt den. I Russland er sylteagurk kjent som kalia. Denne suppen tilberedes med og uten kjøtt og/eller innmat. Gryn tilsettes for større næringsverdi. Bygg, havregryn eller hvete duger. Hver gang får du en ny rett å smake på. For å gjøre syrligheten mer markert, bør du tilsette litt agurk-surt på slutten av kokingen.

Ingredienser:

• 2 store poteter (220 g)
• 30 g ris
• 1 liten gulrot (50 g)
• stykke persillerot
• 1 liten løk (30 g)
• 2 pickles (60 g)
• 30 g tomatpuré
• 20 g margarin eller smør
• 700 ml vann eller kraft
• salt - etter smak
• persille eller dill
• rømme til servering

Tilberedningsmetode:

1. Skyll ris og bløtlegg i vann i en halv time. Skrell potetene, skjær i terninger eller skiver.
2. Skrell gulrøttene og skjær i små terninger.
3. Skrell løken og skjær i små terninger.
4. Skrell persilleroten og skjær i terninger.
5. Skjær i strimler eller romber syltede agurker. Fjern tykke skinn og store frø.
6. Velg "Frying"-modus (hvilket som helst produkt), varm oljen og stek løk, gulrot og persillerot til de er myke. Tilsett tomatpuré og fres i 1 minutt.
7. Legg alle tilberedte grønnsaker og frokostblandinger, salt etter smak.
8. Hell i buljong eller vann og kok, velg "Suppe" -modus, til signalet. Tilsett rømme ved servering og strø over hakket dill eller persille.

Pickle med brisling

Nødvendige produkter:

• 1 l fiskebuljong
• 200 g hermetisk brisling i tomatsaus
• 2 potetknoller
• 3 syltede agurker
• 1 haug med grønn persille

Tilberedningsmetode:

1. Vask poteter, skrell og skjær i terninger. Vask persille og hakk.
2. Agurker kuttet i strimler. Hell buljongen i multikokerskålen, tilsett brisling, poteter og agurker.
3. Tilsett persille.

Pickle med gulrøtter og løk

Nødvendige produkter:

• 1 l grønnsaksbuljong
• 2 potetknoller
• 3 syltede agurker
• 2 gulrøtter
• 1 løkhode
• 20 g smør
• 1 haug dill
• malt svart pepper

Tilberedningsmetode:

1. Vask poteter og gulrøtter, skrell og skjær i terninger. Dill vask, hakk.
2. Agurker kuttet i strimler. Skrell løken, vask, finhakk, stek i bakemodus.
3. Hell buljongen i multikokerskålen, tilsett poteter, gulrøtter, agurker, pepper.
4. Kok i småkokemodus i 1 time.
5. Ved servering, ha dill i sylteagurken.

Hemmelighetene til deilig sylteagurk

Pickle, hver familie lager mat på sin egen måte. Men det finnes triks som vil forbedre smaken med enhver oppskrift.

1. Hvis saltlake tilsettes buljongen, bør den kokes og siles.
2. Agurker skal syltes, ikke syltes. I ekstreme tilfeller - syltet uten eddik.
3. Agurker tilsettes etter poteter. På grunn av sin syre kan poteter bli svarte, bli harde.
4. Bygg er bedre å koke eller bare hell kokende vann på forhånd og separat. Da blir suppen gjennomsiktig, og koketiden reduseres.
5. Vær forsiktig med salt. Ikke hell det i buljongen når du koker kjøtt. Det er bedre å tilsette salt etter introduksjonen av agurker.
6. Rassolnik er smakligere når den infunderes i et par timer.
7. Jo mer agurk og saltlake som brukes, desto rikere blir syrlig-salt smak av sylteagurk.

Kanskje noen vil legge til og fortelle om hemmelighetene deres med å lage sylteagurk?

God appetitt!

De første rettene er enkle og smakfulle til hver dag.

Den klassiske oppskriften på en tradisjonell russisk suppe - sylteagurk med perlebygg. Ingredienser, teknologi og matlagings hemmeligheter.

1 t 10 min

40 kcal

4.71/5 (114)

En av de veletablerte kulinariske tradisjonene i familien vår er tilberedning av sylteagurk. Denne svært russiske retten, kjent i mange århundrer, er verdsatt ikke bare for massen av nyttige næringsstoffer, men også for sin unik smak.

Hvilken annen forrett kombinerer så harmonisk en myk-søt smak med en behagelig styrkende syrlighet, som gis til suppen av pickles av tradisjonell russisk surdeig? Den unike buketten inspirerte folket vårt til å lage en hel klasse sylteagurk, der det er et sted for retter tilberedt i kjøtt- eller fiskebuljong, magre supper, samt supper som bruker bygg, ris, sopp, de mest forskjellige grønnsakene i stedet for frokostblandinger.

Matlaging gir oss mange varianter av å tilberede denne solide og smakfulle suppen. Men i dag vil vi ta hensyn til teknologien for å lage sylteagurk i henhold til den klassiske oppskriften - med perlebygg.

Hvorfor er det nødvendig å smake på sylteagurk?

Som allerede nevnt, er sylteagurk i hovedsak en veldig demokratisk rett. Faktisk kan nesten alt kjøtt eller fisk, nesten alle tilgjengelige frokostblandinger, et bredt utvalg av grønnsaker legges i det. Den "riktige sammensetningen" av sylteagurk er et veldig løst konsept. Du kan til og med lage sylteagurk med rødbeter - det viser seg veldig velsmakende!

Men det virkelige "høydepunktet" i denne suppen, dens "merkenavn", som gjør sylteagurk til vår nasjonalskatt, er obligatorisk bruk ved tilberedning av sylteagurk. Uten dem kan det resulterende produktet kalles hva som helst, men ikke sylteagurk. Selv når du uttaler selve ordet "pickle", vises et kjent bilde foran det indre øyet - en skål med suppe der pickles alltid er tilstede!

Hvis alt er tilberedt riktig, i henhold til en lang etablert tradisjon, bør det til slutt vise seg veldig rik, tilfredsstillende, utrolig velsmakende og sunn for helse og humør gastronomisk mesterverk.

Samtidig, som er ekstremt viktig, er oppskriften og teknologien for tilberedning så enkel at selv en uerfaren nybegynner ganske vellykket kan lage en sylteagurk. Du må bare prøve litt.

Den andre siden av den "demokratiske" naturen til denne retten er at hver husmor, avhengig av smaken og familiens kulinariske preferanser, fritt kan improvisere med ingrediensene og dosene deres uten å endre hovedessensen i denne fantastiske retten. La oss se på hvordan sylteagurken lages i etapper

Hvordan lage en sylteagurk med perlebygg og pickles - en oppskrift med et bilde trinn for trinn

Ingredienser som vi skal tilberede sylteagurken fra:

Ingredienser

Vi begynner å lage suppe ved å tilberede buljongen.

La oss nå gå videre til perlovka.

1. Den må skylles godt under en intens vannstråle i 2-3 minutter.
2. Etter det legger vi frokostblandingen i en kjele i 1,5-2 liter og fyller den med vann (kaldt). Vi setter pannen på bålet og koker innholdet i ca 20-25 minutter pr liten brann.
3. Etter den angitte tiden, slå av brannen og la byggen sette seg i en gryte med kokende vann. innen 10-15 minutter til den sveller til perfekt konsistens.

1. De må først renses for tett hud og store frø. Du kan kutte agurker slik kokken liker - terninger, sugerør, halvringer osv. Hovedsaken er at det skal være nok agurk for det tilberedte volumet av sylteagurken slik at det gir produktet en fremhevet behagelig surhet.
2. De resterende grønnsakene - løk, gulrøtter, poteter - vask og skrell av huden. Vi kutter løken i tynne halvringer, i familien vår river vi gulrøttene, vi kutter potetene i 2-centimeters terninger.
3. I en oppvarmet panne med vegetabilsk olje, spre løken med gulrøtter og stek lett (passiver) til en pen skorpe vises. Når skivene får en karakteristisk gylden farge, tilsett tomatpuré, purre og litt kokende vann. Alt dette blandes grundig og småkokes i 7-8 minutter.

Så begynner hovedscenen.

1. Silet kjøttkraft (vi fjerner først kjøttet fra kjøttkraften) begynner igjen å lage mat. Etter at det koker, legger vi potetterninger i det og koker innholdet i 10-15 minutter.
2. Etter denne tiden legger vi grøten i buljongen, og deretter agurkskivene og lar det koke i flere minutter slik at både buljongen og ingrediensene i den blir mettet med en behagelig syrlighet.
3. Etter å ha sjekket at potetene er klare, legg de kokte potetene i pannen fra pannen. grønnsaksstek. Rør blandingen grundig og fortsett å koke en stund til den er gjennomstekt. Tilsett krydder etter smak.
4. Stek det tidligere kokte biffet lett til en lett skorpe og legg det i suppen.

Klassisk rassolnik er en utrolig solid og fyldig suppe som kokes i kjøttbuljong med agurk, perlebygg eller ris. Retten serveres best med rømme. Generelt er den klassiske sylteagurkoppskriften ganske enkel – og du kan se selv!

Picklesuppe med ris - en klassisk oppskrift

Ingredienser:

• gulrøtter - 1 stk;
• - 2 l;
• poteter - 5 stk;
• løk - 1 stk;
• ris - 200 g;
• friske grønnsaker;
• - 5 stykker.;
• krydder.

Matlaging

Vi renser grønnsakene, kutter potetene i terninger og gni gulrøttene og løkene på et middels rivjern. Vi legger den vaskede risen i den varme buljongen, bringer den til å koke, og kaster deretter potetene og koker i ca 10 minutter. Uten å kaste bort tid, stek løken med gulrøtter i en panne med smør og overfør grønnsakene til pannen, røring. Vi kutter de syltede agurkene i strimler, sauter i flere minutter i en panne og kaster dem i suppen. Dekk kjelen med lokk, reduser varmen og la det småkoke i 10 minutter. Deretter smaker du suppen med krydder, kaster et laurbærblad og hakkede friske urter. Fyll den ferdige sylteagurken med rømme og server varm.

Oppskriften på en klassisk sylteagurk med perlebygg

Ingredienser:

• kjøtt på beinet - 500 g;
• filtrert vann - 4 l;
• syltede agurker - 3 stk.;
• agurk pickle - 0,5 ss.;
• poteter - 5 stk;
• perlebygg - 1 ss.;
• gulrøtter - 1 stk;
• løk - 1 stk;
• krydder;
• vegetabilsk olje - 50 ml.

Matlaging

Og her er en annen interessant og velsmakende klassisk pickleoppskrift med bygg og agurker. Vi vasker byggen på forhånd og bløtlegger den over natten. Vi legger kjøttet i en gryte med vann, setter det på bålet, koker opp og koker til det er kokt, og fjerner støyen. Etter 20 minutter, kast den tilberedte frokostblandingen. Vi rengjør løk og gulrøtter, gni dem på et middels rivjern og brun dem i en stekepanne i vegetabilsk olje. Vi kutter agurker i tynne strimler. Fjern forsiktig det ferdige kjøttet fra buljongen, kutt i biter og send tilbake. Tilsett poteter, dekk med lokk og kok i 20 minutter. Deretter legger du steken, agurkene, krydderne i suppen og hell i saltlaken. Vi småkoker sylteagurken i noen minutter, og fjern deretter fra komfyren og la stå i 20 minutter, og lukke lokket.

Den klassiske oppskriften på Leningrad pickle

Ingredienser:

• buljong - 3 l;
• poteter - 5 stk;
• gulrøtter - 1 stk;
• perlebygg - 3 ss. skjeer;
• syltet agurk - 1 stk.;
• løk - 1 stk;
• tomatpuré - 1 ss. en skje;
• margarin - 2 ss. skjeer;
• friske urter - valgfritt;
• persillerot - 30 g;
• krydder - etter smak;
• rømme - til servering.

Matlaging

Vi sorterer byggen forsiktig, vasker den flere ganger og hell den med kokende vann. Deretter legger vi rettene med frokostblandinger på middels varme, koker og koker til halvparten er kokt. Etter det blir buljongen forsiktig drenert, og byggen vaskes igjen og kastes i et dørslag. Vi setter en gryte med buljong på bålet, koker opp og legger byggen. Kok den over svak varme i ytterligere 30 minutter. Uten å kaste bort tid, forbereder vi en dressing for sylteagurk. Vi renser gulrøtter, løk og persillerot, skyller og finhakker med en kniv. Smelt i en stekepanne margarin, legg ut de tilberedte grønnsakene og brun dem i flere minutter, rør av og til. Tilsett deretter tomatpuré, lett fortynnet med vann, og bland. Skjær skinnet av den syltede agurken, kutt den i terninger og kok i flere minutter i en liten mengde vann. Vi renser potetene, kutter dem i strimler og når frokostblandingen i buljongen blir myk, kaster du den forsiktig. Kok opp suppen, fordel grønnsakssteken og agurker. På slutten av tilberedningen, krydre sylteagurken med krydder etter smak og la det småkoke under lokk i 10 minutter. Server suppe med hakkede friske urter og rømme med lite fett.

Rassolnik er den første retten i russisk mat. Den er laget av ris eller perlebygg, poteter, kjøtt, sylteagurk og agurk.

Rassolnik i Russland begynte å lage mat fra 1400-tallet. Hver husmor tilbereder sylteagurk på sin egen måte: noen liker flytende førsteretter, andre liker tykke, "slik at skjeen står".

Kjøtt for å lage sylteagurk trenger ikke å være kylling. Rassolnik er også tilberedt av storfekjøtt, innmat, nyrer. I tillegg er det fiskeagurk, soppagurk, med pølser eller pølse, og vegetariske på enkelte grønnsaker.

Ingredienser til sylteagurk med bygg og kylling

For å tilberede en sylteagurk for 6 personer trenger du:

• 500 g kylling;
• 2 stk. poteter;
• 0,5 kopper perlebygg;
• 2 liter vann;
• 150 g syltede agurker;
• 0,5 kopper agurk pickle;
• 1 stykke gulrot;
• 1 løk;
• 30 g vegetabilsk olje for steking av grønnsaker;
• 1-2 ss. skjeer med tomatpuré;
• salt;
• 5-6 kvister grønn persille og dill;
• Laurbærblad;
• 6 art. skjeer rømme.

Hvordan lage sylteagurk med bygg og kylling?

• Vi tar kyllingvinger, vasker dem og forbereder dem, hell kaldt vann i en kjele.
• Vi setter på et sterkt bål.
• Når pannen med kyllingvinger begynner å koke, reduser varmen, fjern skummet og stek i 20 minutter.
• Vi vasker perlebygg i vann, kaster det i buljongen og koker i 20 minutter.
• Vi renser potetene, vasker dem, kutter dem i små terninger og senker dem i pannen, kok i ytterligere 20 minutter.
• Vi renser løk og gulrøtter, vasker dem, skjærer løkene i små terninger, gulrøtter i strimler.
• Stek gulrøtter og løk i 3-4 minutter i vegetabilsk olje.
• Vi kutter de syltede agurkene i terninger og legger til grønnsakene i pannen, la det småkoke i ca 2 minutter.
• Tilsett tomatpureen i pannen og surr litt til.
• I en kasserolle hvor kjøtt, perlebygg og poteter tilberedes, senker vi de ristede grønnsakene, laurbærbladet, hell i agurk-picke, tilsett salt om nødvendig, siden sylteagurken er salt, og kok i ytterligere 10 minutter.

Hvordan servere sylteagurk med bygg og kylling?

• Vi lar den tilberedte sylteagurken brygge fra 10 minutter til en halv time.
• Hell sylteagurk i boller, ha 1 ss i hver. en skje rømme, dryss med hakkede urter, og du kan spise.