Jeg ser sjelden på TV. Jeg kan til og med si at jeg ikke bruker tid til seriøs visning hver måned. Men hvis jeg kommer til ham for lyset, så for all del på en fornuftig overføring. Så det skjedde med historien der de snakket om fordelene med rødbeter.

Så jeg ville fortelle deg om min rå rødbetsalat og dens variasjoner.

Om fordelene med rødbeter

Det viste seg at all denne rotavlingen gir oss bare å være rå. Og når den tilberedes, blir den til ballaststoffer: farge, lukt, fibre er fortsatt til stede, og alt annet går i vannet. Selv matlaging i Zepter-retter garanterer ikke sikkerheten til vitaminer.

Den enkleste råbetesalaten

Rødbeter er veldig harde, biter du dem av fra et stort stykke trenger du mye styrke. Derfor er det godt å rive det (skrellet og tørket) på et rivjern, som brukes i matlaging koreanske retter... Du kan allerede tilby tynne lange striper (uten frykt for å knuse tennene) til husholdningen din. Rå rødbeter er veldig søte. Derfor foreslår jeg å gjøre det litt skarpere.

• rødbeter - 0,5 kg;
• rødglødende malt pepper- 0,5 ts (ingen lysbilde);
• koriander (frø) - etter smak;
• salt etter smak;
• vegetabilsk olje etter smak.

Oppskrift:

1. Tilsett rødglødende kvernet pepper til de revne rødbetene. Hvis det er en hjemmelaget tørket pod, så er det enda bedre. Fjern frøene og knus fruktkjøttet i en morter. Tilsett korianderfrø der og knus også. Det vil gi en fantastisk duft.
2. Det gjenstår å salt og vann vegetabilsk olje.
3. Salat klar. Et minimum av komponenter - et utmerket resultat.

Ikke forvent at rå rødbetsalat kan nytes av alle. Retten er uvanlig, spesielt for de som foretrekker å ikke spise den i det hele tatt eller i verste fall kokt i en vinaigrette.

Kvaliteten på tørket frukt påvirker smaken av salaten i stor grad. Svisker bør kjøpes møre, litt tørkede. Tørket inn i en stein, og deretter gjennomvåt (eller brygget med kokende vann) og sur - vil ikke fungere.

For matlaging trenger du:

• rødbeter - 500 gr;
• svisker - 200 gr;
• nøtter - 100 gr;
• løk - 100 gr;
• dill (frø) - 1 ts;
• salt etter smak.

Oppskrift:

1. Riv rødbeter for matlaging av koreanske grønnsaker.
2. Skjær de delikate sviskene i tynne strimler.
3. Knus valnøtter, men ikke vend dem til mel.
4. Du trenger også løk. Skåret i skiver, skåldet og drenert i et dørslag.
5. For duft trenger du dillfrø. De kan undertrykkes med en kjevle mellom papirark. Her er det viktig at de blir litt mykere og gir smak.
6. Samle nå alt i en bolle, tilsett litt salt, hell over med vegetabilsk olje, bland og - på tallerkener.

Denne salaten er vanligvis laget av kokte rødbeter, ingen dillfrø er tilsatt, og hvitløk tilsettes for pikant.

En lik mengde rødbeter og reddiker tas til salaten. For et halvt kilo grønnsaker trenger du sitronsaft (det er bra hvis det er fibre i den); knuste korianderfrø, salt og vegetabilsk olje etter smak.

Begge rotgrønnsakene (rå) er godt vasket, skrelt og tørket. Hvis det finnes et apparat slik at du kan gjøre reddiker og rødbeter til spon, så er det kjempebra. Hvis det ikke er noen tilpasning, vil den vanlige gjøre det. koreansk rivjern... Det er en subtilitet her: du må strekke et stykke rotavling langs hele lengden av rivjernet for å få noe som ser ut som spon, i det minste i størrelse. Det er spesielt enkelt å gjøre dette med rødbeter av sorten "" eller "Daughter Cylinders".

Rødbetesalat med kålrot

Hvis det tas flere kålrot, vil salaten være fra kålrot. Men fargen vil bli gitt av rødbeter ... Så vi vil lage en salat av rå rødbeter med kålrot.

Her skal jeg gjøre en liten digresjon. Jeg liker ikke neper av sorten "Petrovskaya" - tøff, bitter. Uansett hvor hardt jeg prøvde å følge anbefalingene for å dyrke en kålrot som er akseptabel etter smak, som familien til den fantastiske bestefaren likte veldig godt, lyktes jeg aldri. Nepe er en annen sak " hvit natt". Saftig, sprø, salat, hvit, smaker som en reddik. Den kan spises akkurat som et eple. Veldig velsmakende! Jeg dyrker en slik kålrot og lagrer den i en kjeller. Om vinteren, en salat av rå rødbeter med denne kålroten er deilig!

For matlaging trenger du:

• rødbeter - 100 gr;
• kålrot - 300 gr;
• løk - 100 gr;
• koriander (frø) - 1 ts;
• vegetabilsk olje etter smak;
• sitronsaft - etter smak.

Oppskrift:

1. Vi tar kålrot og rødbeter. Likevel - et koreansk rivjern, men prøv å ikke male det, slik at strimlene blir lengre.
2. Legg hakkede kålrot til dem.
3. Og en annen teskje med knuste korianderfrø for å gi smak.
4. Vegetabilsk olje for å kombinere alle smakene til en.
5. Og for piquancy - sitronsaft.

De sier at det er slik de spiser i klostre. Deilig rødbetesalat med løk, nøtter, svisker og honning.

For matlaging trenger du:

• rødbeter - 1 kg;
• løk - 200 gr;
• nøtter - 200 gr;
• svisker - 300 gr;
• koriander (frø) - 2 ss. skjeer;
• honning - 2 ss. skjeer;
• vegetabilsk olje etter smak.

Oppskrift:

1. Skjær rødbetene i tynne skiver. Kok opp vannet, tilsett eddik der, og hell rødbetene i et dørslag med dette surgjorte vannet. Vent til det renner ut. Det er hele varmebehandlingen.
2. Finhakk de møre sviskene, finhakk løken, knus korianderfrøene, gjør honningen rennende. Selv om ikke hver honning tykner: sainfoin-honning om vinteren ser ut som ghee smult som oppbevares i kjøkkenskapet. Du trenger ikke engang å varme den opp, den flyter lett av seg selv.
3. Du kan ikke angre på vegetabilsk olje, hell minst en halv liter, men du bør ikke lage en rett med rå rødbeter med en salat med olje.
4. Og sluttakkorden er knuste nøtter.

Koker du rå rødbetsalater? Fortell oss om din

Rå rødbetesalat er et sunt og interessant valg for ditt daglige måltid, spesielt til middag. Variasjonen gjør det mulig for enhver person å velge det mest vellykkede alternativet etter deres smak. Det er slike typer salater at smaken i dem ikke føles i det hele tatt.

Rødbeten selv besitter fantastiske og helseegenskaper... Dette er mest søt grønnsak av alle eksisterende, så den kan kombineres med andre friske grønnsaker, som er bitre eller salte. Sluttresultatet er en uforglemmelig yummy.

Sammensetningen av denne maten inkluderer komponenter som kål, gulrøtter, epler, varianter av oster, forskjellige grønnsaker, bønner, nøtter. De legger alle til sin egen individuelle smak og sin egen attraktivitet. Med riktig dressing vil selv barn elske denne salaten.

For å lage den trenger du ferske ingredienser av høy kvalitet. Det kan være sitronsaft, olivenolje eller vegetabilsk olje, soyasaus, appelsinjuice, hjemmelaget majones rømme eller yoghurt, ostemasse... Hver metode velges individuelt, til en egen variant.

God kvalitet og unge rødbeter skal være røde, faste og fri for råtne områder. For å velge en, må du se på skuddene, som skal være grønne.

Hvordan lage rå rødbetesalat - 15 varianter

Kombinasjonen av slike produkter er heldig da smaken overgår enhver forventning. Osten kan være forskjellig, dømme etter preferansene til hver. Utseende en slik salat fanger oppmerksomheten umiddelbart.

Ingredienser:

• ost - 150 g;
• Rødbeter-2 unge;
• valnøtter - 100 g;
• Ruccola - 100 g;
• Eddik - 2 ts;
• Olivenolje - 2 ss;
• Salt etter smak.

Forberedelse:

Skjær rødbetene i små terninger eller riv dem på et grovt rivjern. Skjær osten av din favorittsort i terninger. Brun valnøttene i en stekepanne og hakk. La ruccolaen være intakt og ha den i en dyp bolle. Vi sender de hakkede ingrediensene dit og salt. Forbered dressingen ved å blande eddik og olje hver for seg. Så krydrer vi salaten. Vi oppbevarer det i kjøleskapet i 1 time.

Alle grønnsaker og frukt som utgjør denne yummy er fulle av helbredende egenskaper og fantastisk deilig. Syren og sødmen til hver ingrediens er perfekt til kjøtt og tilbehør.

Ingredienser:

• Rødbeter - 200 g;
• Gulrøtter - 200 g;
• Apple-300;
• Granateple - 100 g;
• Sitron - 0,5 stk;
• Olivenolje - 30 ml;
• Salt etter smak;
• Solsikkefrø - 80 g.

Forberedelse:

Riv gulrøtter, rødbeter på et grovt rivjern. Du kan bruke et rivjern til koreanske gulrøtter... Eplet må skrelles fra frø og skall og også rives. Rå frø må brunes i en panne og avkjøles. Ha granateplefrøene og resten av de tilberedte ingrediensene i en bolle.

Vi lager dressingen av sitronsaft, olje og salt. Hell i salaten og bland sjenerøst. Til dekorasjon kan du ta granateplefrø.

Vaktelegget er veldig nyttig produkt, og størrelsen lar deg gi salaten et fint utseende. Sammen med rødbeter og ost får du en flott salat som kan bli en favoritt for hele familien.

Ingredienser:

• Rå rødbeter - 1 stk;
• ost - 100 g;
• Vaktelegg - 5 stk;
• Solsikkeolje - 4 ss;
• Saften av en halv sitron;
• Salt etter smak.

Forberedelse:

Gni rødbetene og osten på et grovt rivjern. Vi sveiser på forhånd vaktelegg, avkjøl, rengjør og del i to deler. Vi legger alle tre komponentene i en dyp salatskål og salt. Forbereder en dressing fra sitronsaft og olje. Hell det sakte inn i salaten og rør forsiktig.

For riktig avsløring av smaken av ferske rødbeter, må du bruke en dressing av høy kvalitet og sørg for å insistere på salaten før bruk.

Så krydret og ekstraordinært deilig salat passer perfekt på festbordet. Lukten og rødbetefargen vil ikke gå ubemerket hen.

Ingredienser:

• Rødbeter - 4 stk;
• Salt - 0,5 ts;
• Sukker - 0,5 ts;
• Koriander - 2 ts;
• Sitron - 0,5 stk;
• Vegetabilsk olje med lukt - 100 ml;
• Hvitløk - 10 fedd.

Forberedelse:

Riv rødbetene på et grovt rivjern. Tilsett alle de andre ingrediensene, inkludert hvitløken som er ført gjennom en knuser. Vi blander alt veldig godt og setter det i kjøleskapet i flere timer for en rik smak.

Kombinasjonen av hvite bønner og rå, friske rødbeter gjør denne salaten veldig enkel, men deilig. Limedressing samler alle smakene. Som et resultat er dens enkelhet fantastisk.

Ingredienser:

• Rødbeter-2 unge;
• Hermetiske bønner hvit - 200 g;
• Lime-1 stk;
• Soyasaus - 2 ts;
• Luktfri olivenolje - 3 ss;
• Salt etter smak.

Forberedelse:

Rødbeter må rives. Hell ut saften fra en krukke med bønner. Ha alt dette i en bolle. Forbered dressingen separat. For å gjøre dette, bland sjenerøst soyasaus, limejuice, olje og salt. Vi lar det stå i 10 minutter slik at smakene tar tak. Så krydrer vi salaten og rører for ikke å knekke bønnene. Alt!

Denne retten må foretrekkes om vinteren, siden den er vitaminrik. Det vil appellere selv til de som ikke liker rødbeter, fordi kål, eple, hvitløk overskygger smaken og gir dens unike aroma.

Ingredienser:

• Rødbeter - 1 stk;
• 1 eple;
• Gulrøtter - 2 stk;
• Kål - 150 g;
• Hvitløk-3 tenner ;;
• granulert sukker - 1 ts;
• Salt - 0,5 ts;
• riseddik - 2 ss;
• Olivenolje - 4 ss

Forberedelse:

Riv grønnsaker og et eple på et grovt rivjern og bland alt sammen. Press hvitløken og legg i massen. Vi heller salt granulert sukker og hell i eddik. Vi blander alt godt og hell i oljen.

For at salaten skal være saftig og myk, er det lurt å blande den med hendene.

Karve og stekte peanøttsmaker kan være et foretrukket tillegg til frisk rødbetsalat. Smaken merkes ikke, så den vil bli en favoritt for de som ikke tåler det.

Ingredienser:

• Rødbeter - 1 stk;
• 1 gulrot;
• Peanøtter - 150 g;
• Karvefrø - 20 g;
• Basilikum - 1 liten haug;
• Soyasaus - 50 ml;
• Saften av en halv sitron;
• Salt etter smak.

Forberedelse:

Riv gulrøtter og rødbeter i en bolle. Brun peanøttene lett i en panne og hakk. Hakk basilikumen og tilsett den i bollen sammen med peanøttene. Salt og bland. Hell i soyasausen og press saften ut av sitronen. Hell i spisskummen og bland salaten rikelig. La det trekke i 30 minutter.

Takket være tillegget valnøtter, vil denne salaten få en ekstra dose sunn olje, som blander seg feilfritt med rødbeter og eplejuice. Dens saftighet gjør det mulig å nyte den til det fulle.

Ingredienser:

• valnøtter - 150 g;
• Rødbeter - 3 stk;
• 1 eple;
• Hvitløk - 2 fedd;
• Saften av en halv sitron;
• Olivenolje etter smak.

Forberedelse:

Vi river rødbeter for koreansk gulrot... Skrell eplet fra kjernen. Vi gnir det på samme måte. Vi knuser hvitløken gjennom en knuser. Hakk nøttene og hell dem i massen. Tilbered dressingen av sitronsaft og oliven olje... Vi blander alt i omtrent to minutter. Du kan begynne!

Mandler har fantastisk lukt og estetisk utseende. Å legge det til salaten vår er en moderne løsning.

Ingredienser:

• Rødbeter - 2 stk;
• mandler - 100 g;
• Karvefrø - 30 g;
• Persille - 1 liten haug;
• Basilikum - 1 liten haug;
• Limejuice - 2 ss;
• Olivenolje - 2 ss;
• Salt etter smak.

Forberedelse:

Mal mandlene i en blender. Tre rødbeter på et rivjern for koreanske gulrøtter. Finhakk persille og basilikum. Vi legger alt dette i en salatskål og tilsetter karvefrø. Press lime på toppen eller hell i ferdig juice. Dryss eventuelt over olje og salt. Rør salaten og la den stå i kjøleskapet i 1 time.

Dette er den mest populære salaten for kvinner som ønsker å være sunne og alltid se attraktive ut. Dette kan oppnås takket være denne oppskriften og fortsatt bli overrasket over den utmerkede aromaen.

Ingredienser:

• Kål - 0,5 kg;
• Rødbeter - 1 stort stykke;
• Gulrøtter - 0,5 kg;
• Olivenolje - 1 ts;
• Sitronsaft - 1 ss

Forberedelse:

Gni gulrøtter og rødbeter på et grovt rivjern. Strimle kålen til størrelsen på resten av grønnsakene. Vi krøller den sammen med hendene. Ha grønnsakene i en bolle og smak til med olje og juice. Bland godt og pynt med urter og et eple.

Fetaost er en veldig aromatisk variant, og salaten vår vil tiltrekke seg oppmerksomhet med lukten. På et festlig bord er dette et passende alternativ.

Ingredienser:

• Rødbeter - 1 stk;
• Kokte røde bønner - 150 g;
• Fetaost - 100 g;
• Matlaging;
• Peanøtter - 100 g;
• Basilikum - 50 g;
• Saften av en halv sitron;
• Olivenolje - 2 ss;
• Salt etter smak.

Forberedelse:

Hell all saften ut av bønnene. Skjær rødbetene i tynne, små tallerkener. Skjær fetaosten i terninger. Mal peanøtter i en blender. Anrett basilikumbladene på en stor tallerken. Ha rødbeter, bønner, ost, peanøtter i en bolle. Smak til alt med juice og olje. Salt om ønskelig. Vi rører alt, sakte. Legg salaten på basilikumplaten.

Denne maten renser blodet godt. Majones bør være hjemmelaget, siden den ikke inneholder skadelige ingredienser. den klassisk utseende salat med kokte rødbeter. Vi vil lage en slik delikatesse med fersk.

Ingredienser:

• Bete-1 stor;
• Hvitløk - 4 fedd;
• valnøtter - 100 g;
• Majones - 100 g;
• Salt etter smak.

Forberedelse:

På fint rivjern, tre rødbeter. Stek nøttene i en panne og hakk dem. Press hvitløken. Vi legger alt dette i en salatskål. Salt og tilsett majones. Bland alt rikelig, og du kan overspise denne deilige.

Barn elsker mais mest av alt, så denne salaten vil falle i smak. Søtmen og smaken av unge rødbeter vil være en herlig godbit for dem.

Ingredienser:

• Hermetisert mais - 150 g;
• Rødbeter - 2 stk;
• 1 gulrot;
• Grønn løk-1 liten haug;
• Persille - 1 haug;
• Eddik - 1 ss;
• Solsikkeolje - 2 ss;
• Salt valgfritt.

Forberedelse:

Tre gulrøtter og rødbeter på et rivjern og legg i en bolle. Hell saften fra maisboksen. Vi sender henne til grønnsakene. Hakk grønn løk og persille og tilsett resten. Hell eddik, olje og salt. Rør salaten godt og avkjøl i 1 time.

Rå rødbeter har en søtlig smak som vil bli supplert med en god ostesmak. De matcher hverandre perfekt i smak og utseende. Det viser seg slik skjønnhet at det er umulig å motstå.

Ingredienser:

• Ost - 50 mg;
• Rødbeter - 2 stk;
• 1 eple;
• Hvitløk - 4 fedd;
• Rømme - 150 g.

Forberedelse:

Tre rødbeter på et grovt rivjern. Tre ost eller kuttet i terninger. Vi renser eplet fra frø og kjerne. Press hvitløken gjennom en pressemaskin og tilsett rømme i hele massen. Dette er bensinstasjonen vår. Du kan tilsette salt etter smak.

For denne salaten må du forberede hjemmelaget majones på forhånd. Oppskriften er veldig enkel og velkjent.

Ingredienser:

• Rødbeter - 2 stk;
• Grønn løk - 1 liten haug;
• Majones - 100 g;
• Hvitløk - 4 fedd.

Forberedelse:

Gni rødbetene på et vanlig rivjern. Finhakk løken. Før hvitløken gjennom en knuser. Vi blander alt dette rikelig i en salatskål. Til slutt tilsett majones og la stå i 15 minutter, slik at salaten blir tilsatt.

Kjøpt majones inneholder skadelige ingredienser, så det er best å tilberede det hjemme fra ferske og positive ingredienser.

Salater, hvor hovedingrediensen er rå rødbeter, er ekstremt nyttige for rensing av tarmen, og det er derfor de er så glade i å spise etter lange festmåltider. Blant vitaminretter i stand til å heve et svekket immunsystem om vinteren, har slike salater heller ingen like. La oss se på nyansene ved kald matlaging vitaminsnacks og velge vår egen krone oppskrift salat fra rå rødbeter.

Fordelene med en raw food diett

Rødbeter er ekstremt nyttige i sin rå form, fordi over en lang periode med matlaging, alle nødvendig for kroppen sporstoffer går i vannet. Alle vet om fordelene med rå grønnsaker, men ikke alle er klare til å tygge på fibrene som er harde i strukturen. Ved å gni grønnsaker på et grovt rivjern, vil folk fullstendig beskytte tennene sine mot den møysommelige prosessen med å tygge, spesielt siden unge rødbeter er uvanlig saftige i seg selv. Og hvis du vil ha en tydelig strukturert type vegetabilsk fiber, så skaff deg en gulrothøvel i koreansk stil, fordi du kan male alle harde grønnsaker på den.

Rå rødbeter og gulrotsalat med agurk

Mange vet om perfekt kombinasjon og gulrøtter med sylteagurk i en vinaigrette. Men det er ikke mange som risikerer å overføre denne kombinasjonen til en salat laget av lignende råvarer. Men forgjeves, og poenget her er ikke engang en krydret fyll. Prøv det og du vil bli veldig fornøyd. For å tilberede grønnsaksbasen trenger du en om gangen:

• gulrøtter;
• rødbeter;
• agurk;
• blå løk.

En salat med rå rødbeter og gulrøtter vil vise seg å være mye mer pikant hvis du legger til en spiseskje sennepsbønner i fyllet. I tillegg er blant ingrediensene til sausen:

• olivenolje (som en siste utvei, erstatt med hvilken som helst annen vegetabilsk olje) - 3 ss. skjeer;
• malt svart pepper - 2 g;
• salt, sukker etter smak;
• vineddik - noen dråper.

Vi vet allerede at grønnsaker ferske fra hagen er mye saftigere og søtere enn de som har vært lagret lenge. Derfor vil vi ikke gå glipp av muligheten til å lage en slik salat i sommertid så ofte som mulig.

Koking av en krydret dressing

Litt krydret dressing i stand til å balansere litt søt smak i riktig retning sommergrønnsaker... Vi heller ut frøene Fransk sennep i olivenolje, tilsett de resterende ingrediensene og bland grundig. Sausen er mørk og vakker. La oljen ta inn sennepssmak mens vi hakker grønnsaker.

Vegetabilsk base

La oss starte hakkeprosessen med løk. Søt og uvanlig sunt, vi vil vakkert kutte den i halve ringer. Agurken trenger ikke skrelles, fordi den inneholder brorparten av vitaminer. La oss bevæpne oss med et grovt rivjern og male agurkmassen. Oppskriften på rå rødbete- og agurksalat vil skuffe deg hvis du ikke tømmer revet agurk i et dørslag og ikke lar saften renne ordentlig av. Pass på å gjøre dette, ellers blir retten vannaktig. Etter det blir det rødbeter igjen, kombiner alt vegetabilske ingredienser og hell krydret dressing... Før du serverer en slik råbetesalat, anbefaler oppskrifter å dekorere retten med en håndfull hakkede grønnsaker. Dette vil få retten til å se enda mer appetittvekkende ut.

Veldig sunn salat med malt ingefær

Ingefær er rett og slett uerstattelig for å brenne kalorier, og rå rødbeter er bra for å rense fiber i magen. Derfor vil denne oppskriften på rå rødbetesalat appellere til elskere av kosthold, og passer også som lunsj for fastedag... Også her vil vi bruke en kompleks dressing, som vil kreve følgende ingredienser:

• olivenolje - en kvart kopp;
• saft av en halv sitron;
• eplecidereddik - 1 ss skje;
• gurkemeie og malt ingefær- 1 teskje hver;
• salt og pepper.

Det er slett ikke nødvendig å lage hovedingrediensen i retten fra en fin burgundergrønnsak. Det er nok å oppdatere tradisjonelle grønnsakssalater, for eksempel fra en oppvridd rå kål, tilsett en liten håndfull revne rødbeter. Derfor er det ikke nødvendig å lage en salat av rå rødbeter og gulrøtter og kål i like proporsjoner... En liten del av rødbeten kan tilføre retten nye farger.

De hotteste salatene

Har du noen gang lurt på hvorfor rødbeter passer så bra med spesielt krydrede ingredienser? Det stemmer: fordi den i seg selv har en søtlig og litt syrlig smak. Vi går ikke glipp av sesongen til en ung burgundergrønnsak og bruker aktivt tiden til å tilberede en slik rett som en koreansk råbetesalat. I tillegg trenger vi:

• hvitløk;
• varm rød pepper;
• paprika - 1 teskje;
• solsikkeolje;
• koriander;
• malt svart pepper;
• eddik og sukker etter smak;
• salt.

La alle velge proporsjoner etter deres smak. Noen elsker en liten skarphet, så det er ganske begrenset til en halv pod varm pepper... Samme anbefaling for hvitløk og krydder. Vel, rødbetene må hakkes på en koreansk gulrot rivjern. Gjør et eksperiment. Tilbered denne retten og server den til gjestene, og så kan vi med sikkerhet si at nesten alle vil tro at de blir behandlet med fargede gulrøtter og aldri vil kjenne igjen rødbetsmaken.

God appetitt!

Å spise rå grønnsaker bidrar til å opprettholde immuniteten i kroppen og gir en person vitamin B og C. Også ferske rødbeter inneholder folsyre og jernsalter, som bidrar til å styrke skjelettet og beinvev som regel. Å spise en grønnsak er gunstig for å rense blodet og fjerne giftstoffer fra kroppen. Å spise ferske rødbeter fjerner kolesterol fra kroppen. Denne grønnsaken bidrar til å opprettholde en naturlig hudfarge. Den kan spises både fersk og kokt.

Liste over vitaminer i ferske rødbeter:

• vitaminer fra gruppene B1, B5, B6, C, E;
• provitamin A;
• gamma-aminosmørsyre;
• fiber og pektiner.

Salater laget av nyttige ingredienser, og kombinere et lager av vitaminer. Rødbeter kan brukes til å lage varierte retter rik ikke bare på vitaminer, men også nyttige egenskaper... Kombinasjonen av slike ingredienser som gulrøtter, epler, tørket frukt vil gi en uvanlig smak til retten. Naturlige krydder kan tilsettes dem, noe som gir spesifikke toner og aroma.

Slike salater er nyttige og nødvendige i daglig kosthold en person, spesielt et voksende barns kropp, må de gjøres til integrerte komponenter i middagen.

Rødbeter, gulrot og eplesalat

Kombinasjonen av rå, søte grønnsaker bør kombineres med sur mat. Tilstedeværelsen av ost og kjeks i denne oppskriften skiller den fra en enkel banal grønnsakssalat... Å legge epler til grønnsaker ville være en åpenbar kombinasjon. Krutongene skal stekes godt i ovnen. Også rask måte steking av kjeks tørker inn mikrobølgeovn... De må stekes i korte perioder og røres av og til. Ost tas ideelt hard karakter, men hvis du kjøper rømme eller annen halvdel myk ost vil også gjøre. Du må ta grønne epler for å gi surhet. Rå rødbetsalat blir sprø når den legges i krutongene før servering.

Oppskrift på rødbetesalat på kinesisk mat

Til kinesisk mat karakteristisk vakker presentasjon retter og krydret i sammensetningen. I utgangspunktet har salater en bittersøt smak og er ikke for alles smak. I Kina selger spesialbutikker krydder som gir retten unik smak og aroma, dette inkluderer også afrodisiaka. Det er verdt å ta hensyn til rødbetsalaten og indrefilet av svin under varm saus... Svinekjøtt passer godt til grønnsaker, så det kuttes i små skiver og legges til grønnsaker. Salaten inneholder også gulrøtter og løk, soyasaus, salt og sukker. Det er ikke noe overraskende å legge til soyasaus, siden det er en egenskap ved kinesisk og japansk mat.

Tilberedningstrinnene er enkle. Siden svinekjøtt er et delikat produkt, må det skjæres forsiktig i tynne staver og deretter stekes en etter en over høy varme. Du kan bløtlegge den med sukker, gjøre den søtere. Etter å ha tilsatt gulrøtter og løk, kan du krydre den rå rødbetesalaten. Som forventet skal svinesausen være krydret. Den er laget med sort pepper soyasaus. Den skal stå godt i et par timer for å gå gjennom alt kjøttet. Retten vil være deilig i enhver form, enten den er bare blandet eller lagt opp i lag. Dekorasjon er visittkort hver kvinne. Oftest begynte salater å bli dekorert med oliven og lyse grønnsaker for eksempel en tomat.

Variasjoner av rødbetesalat

Rå rødbetsalat er en kostholdsanbefaling for vekttap. I slike tilfeller brukes oppskrifter magre retter. Enkle salater karakteristisk for koreansk mat... Riv grønnsaken og tilsett et par ingredienser. Men skjæreteknikkene er varierte. For eksempel, ved tilberedning av sildesalat under en pels, kan tynne skiver rødbeter, revet på et spesielt rivjern, brukes. Deres smak i sammensetningen kan endres ved å bruke varme krydder eller en blanding av paprika. Krydder som spisskummen og koriander varm paprika kan krydre en salat og gjøre den appetittvekkende. Fylle drivstoff rødbetesalat med maksimal nytte for kroppen er bedre enn olivenolje, og på ingen måte majones. Majones kan krydres hvis den tilberedes med egne hender hjemme.

Den tradisjonelle retten er vinaigrette. Det er mange varianter av dette emnet. Det meste populær oppskrift er vinaigretten på russisk. Ingrediensene til en slik rett vil være: rødbeter, gulrøtter, poteter, løk, erter, surkål.

Populær sommerrett er salater, inkludert ferske rødbeter. Den unge rotgrønnsaken har sødme og delikat smak... Den tilsettes som hovedingrediens i en rett, og den blir vitaminrik. En enkel rødbetsalat inneholder et par rotgrønnsaker, nøtter, hvitløk, urter og vineddik. Tilsett sort pepper, olivenolje og salt i dressingen. Riv rødbetene og tilsett urter. Hakk nøttene og bland med vineddik, smør, presset hvitløk og salt. Fordelen med denne salaten er at den kan spises med en gang eller den kan stå i flere timer. Dette ødelegger ikke smaken.

For å fylle på vitamin- og mineralkomplekset i kroppen, er det nok å tilberede en salat med rå rødbeter. Det vil rense tarmene og hjelpe deg å gå ned i vekt. For å tilberede det trenger du rødbeter, unge kålblader, gulrøtter, selleri, koriander, olivenolje og sitronsaft. Riv rotgrønnsakene, skjær sellerien i skiver, skjær kålen i langsgående strimler. Bland alt og fyll med dressing. Tilbered den fra presset korianderjuice i kombinasjon med sitronsaft, og tilsett vegetabilsk olje. Resultatet er en appetittvekkende og saftig salat.

Enkle ferske rødbetoppskrifter

Lag salat på raskt, når du er inne kort tid du kan vente på gjester fra ferske grønnsaker... Det er ikke noe komplisert. Du trenger rødbeter, agurker, reddiker, majones, hvitløk og urter. Den hemmelige ingrediensen det blir kirsebærplomme i denne salaten. Matlaging i etapper tar ikke mye tid. Først må du rive rødbetene, legge til agurker, reddiker og kirsebærplomme, kuttet i strimler. Rør og smak til separat med majones og hakket hvitløk. Salat er ikke en diettrett på grunn av tilstedeværelsen av majones i den.

Hver kvinne bør prøve salatoppskriften med rødbeter, reddiker og granateplejuice. For å gjøre dette må du kjøpe en rotgrønnsak, en reddik, granateple juice, sukker og spisskummen (etter smak). Alle ingrediensene skal rives og deretter dryppes med dressing. Dressingen vil inneholde granateplejuice blandet med knuste karvefrø.

Det er mange retter laget av ferske rødbeter, vitaminer kan ikke telles, fordelene er bevist og testet. Hvis en person spiser det, vil han ha lavt kolesterol og høyt hemoglobin.

Det er generelt akseptert at absolutt alle grønnsaker er egnet for å tilberede salater - valget avhenger bare av personlige preferanser. Egentlig, dyktige husmødre kunne lage mat velsmakende rett selv fra slike produkter som ikke er forbundet med festbordet: reddik, gresskar, zucchini. En rekke deilige rødbetsalater er også kjent.

Hvilke salater kan lages av rødbeter

De fordelaktige egenskapene til denne grønnsaken har vært kjent i lang tid: rødbeter er rike på jern, så de anbefales for de med blodproblemer. I tillegg kan rødbeteretter bidra til å bekjempe forstoppelse, spesielt når du legger til mat som øker stoffskiftet (som ingefær, hvitløk eller rød paprika) i salaten. Takket være anbud søtlig smak, som rødbeter har, barn elsker dem veldig mye.

Noen ganger anbefales det å bruke en grønnsak til desserter: bakt rødbete kjent kake"Velvet", i tillegg er dette produktet anerkjent som trygt Konditorfarge... I lang tid var denne grønnsaken naturlig kilde sukker på lik linje med rør. EN moderne kokker de lager ofte syltetøy eller syltetøy for å overraske barna veldig uvanlig dessert.

De fleste husmødre kjenner til de grunnleggende oppskriftene for å lage rødbetssalater: for eksempel vinaigrette eller revet rødbeter med hvitløk og majones eller "kaviar" med epler og gulrøtter. Men hvis du ser i kokeboken og lærer om noen av oppskriftene til verdens folk, kan du bli overrasket: denne rotgrønnsaken er respektert i Japan, Frankrike, England og Tsjekkia. Tross alt anbefales det å legge til salaten ikke bare kokte, men også rå eller bakte grønnsaker. Hvis familien din pleide å unngå rødbete oppskrifter, prøv å tilby dem noe nytt: du vil definitivt kunne finne en versjon for deg selv!

Kokt

Den mest kjente deilige salaten laget av kokte rødbeter er vinaigretten, som også inkluderer andre grønnsaker: gulrøtter, poteter, surkål og pickles. Tradisjonelt er det vanlig å lage grønnsaker til en slik salat, men mange husmødre foretrekker baking. Med denne matlagingsteknologien mister rødbetene volum (krymper), men de beholder en mye lysere og rik smak, uten vannighet. Den samme metoden anbefales for å tilberede sildesalat "under en pels", hvis topplag er laget av kokte rødbeter.

Rå

russisk kulinarisk tradisjon tilbyr å lage nesten alle grønnsaker, men i mange Europeiske retter du kan finne fersk betesalat. Rotgrønnsaken tilsettes den klassiske grønnsaksblandingen, kuttet i tynne strimler. Du kan prøve kombinasjoner med andre grønnsaker, for eksempel revet fersk agurk eller til og med epler. Noen ganger rå grønnsak tilberedt med myke oster: kremost eller fetaost.

Noen husmødre foretrekker å bruke denne grønnsaken til å lage syltede forretter som koreanske salater. Tynne skiver nudler og blandet med eddik og krydder rå rødbeter vil tjene som en utmerket aperitiff, som kan serveres med sterke alkoholholdige drikker eller fungere som en lett siderett for kjøtt (mange restauranter tilbyr det til grilling eller steker).

Oppskrift på rødbetesalat

Det er ikke noe enkelt svar på spørsmålet om hva slags salat som kan lages av rødbeter. Teknologien avhenger av hva slags resultat du ønsker å få: om du foretrekker en matbit basert på kun rødbeter eller i kombinasjon med andre grønnsaker; kanskje med kjøtt, fisk eller kylling. Uerfarne husmødre anbefales først å mestre de mest grunnleggende oppskriftene, og først deretter gå videre til å lage mer komplekse oppskrifter. rødbeteretter.

Med hvitløk

Den populære rødbetesalaten med hvitløk finnes i menyen til nesten alle etablissementer. Catering enten det er en kontorkantine eller en trendy restaurant. På hver hjemmekjøkken teknologi kan variere: noen legger til revet ost, nøtter, svisker, stekt løk eller kokt egg... Hvis du aldri har laget en slik kjent matbit, start med den mest populære grunnversjonen.

Ingredienser:

• rødbeter - 6-7 stk.;
• majones - 3-4 ss. skjeer;
• hvitløk - 2 fedd;
• en håndfull valnøtter;
• salt;
• svart pepper.

Tilberedningsmetode:

1. Kok eller bak rotgrønnsaker. Gni dem deretter på grovt rivjern.
2. Før hvitløken gjennom en presse.
3. Hvis du bruker nøtter, kvern dem i små biter med en blender.
4. Bland forretten, smak til med majones og smak til. Denne retten er ypperlig til å lage tarteletter eller kanapeer.

Med gulrøtter og hvitløk

Original salat fra kokte rødbeter og gulrøtter er tilberedt basert på forrige oppskrift. Tilsett lettkokte (ikke myke) eller bakte gulrøtter til salaten ovenfor. Grønnsaker skal rives på et grovt rivjern slik at alle komponenter blir like store. Tilsett grønt for å få salaten til å se mer elegant ut. Alternativt kan søte elskere eksperimentere med rosiner eller en teskje honning tilsatt dressingen.

Ingredienser:

• rødbeter - 3 stk;
• gulrøtter - 2 stk.;
• vegetabilsk olje - 1 ss. skje;
• honning - 1 ts.

Tilberedningsmetode:

1. Kok eller bak grønnsaker, riv deretter på et grovt rivjern.
2. Krydre salaten. Tilsett krydder etter behov.

Med gulrøtter

Matlaging av betesalat med gulrøtter vil appellere til de som liker uvanlig lyse smaker... I tillegg, underlagt visse regler, vil denne forretten ligne den populære koreansk snacks... Når du mestrer oppskriften perfekt, kan du legge til andre ingredienser til den, for eksempel strimlet kål. Prøv å lage en grunnleggende versjon av retten først.

Ingredienser:

• rødbeter - 4-5 stk.;
• gulrøtter - 2 stk.;
• eddik - 1 ss. skje;
• olivenolje - 2 ss skjeer;
• Oransje;
• kapsel med rød, varm pepper.

Tilberedningsmetode:

1. Riv rotgrønnsakene på et grovt rivjern eller kutt i strimler.
2. Hakk den røde paprikaen fint.
3. Klem ut appelsinjuicen, bland med eddik og olje.
4. Bland salaten og la den trekke i et par timer.

Med ost

Deilig salat med rødbeter og ost får du om du bruker osteprodukter myke varianter: For eksempel salt fetaost eller feta, delikat kremost eller kremet mascarpone. Denne forretten kalles den franske versjonen av aperitiff, fordi noe lignende lett kan finnes på menyen til en restaurant i Paris eller Nice: de kontrasterende smakene til produktene setter utsøkt hverandre i smak. Hvis dette er første gang du prøver en slik oppskrift, start med base case:

Ingredienser:

• rødbeter - 4-5 stk.;
• fersk ingefær- 1 ss. skje;
• en klype søt paprika;
• fetaost eller myk ost - 200 g;
• olivenolje - 2 ss skjeer.

Tilberedningsmetode:

1. Skrell og skjær de bakte rotgrønnsakene i små terninger.
2. Før ingefæren gjennom en presse eller hakk i en blender. Bland med paprika og smør.
3. Skjær den myke osten i terninger og krydre salaten.

Med egg

Populær salat med rødbeter og egg er laget etter prinsippet om den velkjente silden under en pels, men det innebærer ikke nødvendigvis tilsetning av fiskekomponenter. Slik puff salat kan tilberedes vegetarisk eller med saltost i stedet for fisk. Noen gourmeter foretrekker å legge til sylteagurk til grunnlaget, som perfekt setter smaken av andre grønnsaker. Men hvis dette er første gang du prøver en oppskrift, start med den enkleste.

Ingredienser:

• rødbeter - 4-5 stk.;
• gulrøtter - 2 stk.;
• egg - 4-5 stk;
• løk - 3 stk.;
• poteter - 3 stk;
• majones.

Tilberedningsmetode:

1. Kok egg og alle grønnsaker (unntatt løk!).
2. Skjær grønnsakene i små terninger og gni eggene.
3. Legg forretten på et fat lagvis i følgende rekkefølge: poteter, deretter gulrøtter, så løk, rødbeter og revet egg.
4. Smør hvert lag med majones (du kan legge til et fedd hvitløk).

Med valnøtter

Versjon tradisjonell salat med rødbeter og valnøtt selv et barn kan like det, hvis du følger noen av reglene for tilberedning. For de som ikke vet hvordan man tilbereder en salat med kokte rødbeter og tørket frukt, anbefales det å stole på grunnoppskrift, og legg den deretter til etter din egen smak. Dette gjelder også metoden for å behandle nøtter: noen foretrekker å male dem til støv, mens noen liker de som er hakket i små biter med en kniv.

Ingredienser:

• rødbeter - 4-5 stk.;
• sure svisker - en håndfull (10-12 stk.);
• en håndfull valnøtter;
• litt revet hard ost;
• majones;
• salt, pepper - etter smak.

Tilberedningsmetode:

1. Rotgrønnsaker bake eller koke, og riv deretter på et grovt rivjern.
2. Hakk sviskene små biter... Mal nøttene i en blender.
3. Bland salat, smak til med majones og krydder.

Med rømme og hvitløk

Lett kosthold en sunn matbit vil bli verdsatt av de som overvåker kaloriinnholdet i rettene. I tillegg har den vellykkede kombinasjonen av rødbeter med hvitløk og rømme en gunstig effekt på fordøyelseskanalen, så oppskriften kan være nyttig for de som opplever fordøyelsesproblemer. Noen ganger kan du bruke det som diettrett under vekttap, siden det har flere fordelaktige egenskaper samtidig: det fungerer som et avføringsmiddel og aktiverer stoffskiftet.

Ingredienser:

• rødbeter - 4-5 stk.;
• hvitløk - 2 fedd;
• rømme 10% fett - 3 ss. skjeer;
• friske urter.

Tilberedningsmetode:

1. Kok eller bak rotgrønnsaker. Riv så på et grovt rivjern.
2. Før hvitløken gjennom en presse. Finhakk urtene.
3. Røre.

Med gulrøtter og poteter

Hvordan lage mat lett klassiker salat av rødbeter, gulrøtter og poteter (vinaigrette), vet enhver husmor. En gang på vårt lands territorium falt han i unåde, som et kjedelig ekko av den "sovjetiske livsstilen", men moderne gourmeter har allerede kvittet seg med fordommer og husket den utmerkede smak vinaigrette. Den kan fylles med vegetabilsk olje, for eksempel solsikkeolje med lukt av frø, men du kan også majones. Denne retten er flott for vegetarianere eller de som faster.

Ingredienser:

• rødbeter - 4-5 stk.;
• poteter - 3 stk;
• gulrøtter - 2 stk.;
• syltede agurker - 4-5 stk.;
• pære;
• surkål - 200 gram.

Tilberedningsmetode:

1. Kok gulrøtter, poteter og rødbeter. Vent til grønnsakene er avkjølt.
2. Skjær i terninger. Bedre å observere liten størrelse, ellers vil gjestene da kunne prikke de enkelte komponentene på gaflene, og ikke smake på hele retten.
3. Hakk kålen med en skarp kniv, som løken.
4. Salte agurker kutt i terninger og klem godt sammen slik at det ikke kommer overflødig væske i salatbollen. Dette vil bidra til å unngå ubehagelig sediment på bunnen.
5. Bland vinaigretten. Smak til etter din smak: smør eller majones (evt. med rømme).

Med epler

Unge husmødre spør ofte hvordan man lager betesalat med epler. Denne enkle retten er populær blant barn og menn da den har en behagelig søt, lett syrlig smak. Hvis hjemmet ditt elsker søte snacks, sørg for å mestre oppskriften, fordi den vil bidra til å gi familien vitaminer selv om vinteren. Du trenger bare å tilsette litt eddik for å gjøre snacken hermetisert. I tillegg er ikke alle ingrediensene veldig dyre, noe som betyr at salaten vil være rimelig. Du kan prøve å legge til en håndfull tørket frukt.

Ingredienser:

• rødbeter - 4-5 stk.;
• søtt eple - 2 stk.;
• en håndfull rosiner;
• en håndfull sure svisker;
• oliven olje;
• Oransje.

Tilberedningsmetode:

1. Stek rotgrønnsaker til de er halvkokte: de skal være litt faste. Skjær i små terninger.
2. Skrell, kjernehus og kutt eplene i samme størrelse.
3. Hakk sviskene.
4. Bland salat.
5. Press saften ut av appelsinen og kok dressingen i to med olivenolje.

Med bønner

Uvanlig lys salat fra rødbeter med bønner vil bli en ekte dekorasjon av din festlig bord; i tillegg kan du overraske gjestene dine med en ny oppskrift, i motsetning til tradisjonell olivier eller vinaigrette. Riktig tilberedt ligner denne salaten en farget mosaikk eller et mønster i et kalejdoskop, fordi alle ingrediensene vil matche i fargen (som på bildet). Hovedsaken er at det kan gjøres veldig raskt, bare noen minutter før feiringen starter!

Ingredienser:

• rødbeter - 3 stk;
• en boks mais;
• syltede agurker - 5-6 stk.;
• røde bønner i tomatsaus- 1 bank;
• egg - 3 stk.;
• rugbrød - 4 skiver.

Tilberedningsmetode:

1. Sett rotgrønnsakene i ovnen. Stek i 40 minutter.
2. Kok og avkjøl eggene.
3. Skjær agurkene i halvsirkler.
4. Skje mais og bønner ut av glassene og legg i et dørslag for å fjerne eventuell gjenværende væske.
5. Skjær eggene og de bakte rødbetknollene i store terninger.
6. Bland alle ingrediensene.
7. Skjær i biter rugbrød små kuber eller kuber. Tørk krutongene.
8. Krydre salaten med en spiseskje olivenolje eller majones. Pynt med krutonger (som avbildet). Server umiddelbart for å unngå at brødet blir vått.

Deilige salater med rødbeter - matlagingshemmeligheter

Den udiskutable fordelen med retter basert på en grønnsak som er kjent for alle russere, er at kostnadene for rotvekster er lave uansett årstid - både i markedet og i butikkene. De som kan lage mat sommersuppe rødbeter lurer de ofte på om det er mulig å bruke og topper å få deilig forrett... Dette er imidlertid en spesifikk rett: få mennesker liker det, selv om noen gourmeter tilbereder på grunnlag av en spesifikk varm rett som minner om fylte kålruller.

Tradisjonelt er husmødre vant til å koke rødbeter for å tilberede vinaigrette, sild "under en pels", salat med svisker og hvitløk og andre. populære snacks... Baking er imidlertid en mye bedre løsning, om enn ikke så økonomisk: du trenger flere rotgrønnsaker til matlaging, da de krymper og mister fuktighet (som på bildet). Men de beholder en lys rik smak og blir ikke vannaktig, som kokte grønnsaker... Men vær forberedt på at du trenger nesten halvannen ganger mer bakte knoller enn rå eller kokte.

Den deiligste betesalaten vil være vellykket hvis de andre komponentene i denne retten ikke krangler med hovedgrønnsaken på bekostning av uvanlig smak... Det anbefales å enten bruke én kontrastkombinasjon ( pickles eller mør kremost), eller velg andre grønnsaker som bakgrunn (for eksempel poteter). Eksperimenter gjerne med forskjellige krydder og krydder: kanskje en ny lykkelapp vil gi en helt annen smak til hele forretten!

Video