Gutter, vi legger sjelen vår i siden. Takk for det
for å oppdage denne skjønnheten. Takk for inspirasjon og gåsehud.
Bli med oss ​​kl Facebook og I kontakt med

Nasjonale retter er den viktigste komponenten i kulturen og tradisjonene i ethvert land. Enig i at ingen tur er komplett uten å smake på lokal mat. Noen ganger utrolig velsmakende, noen ganger merkelig eller uvanlig for oss, denne maten gjenspeiler identiteten og ånden til folket.

Indisk barfi med kokos og melk

Du vil trenge:

• 50 g smør (myknet)
• 100 g tørr melk
• 2 ss. l. melis
• 1 ts kremfløte
• 150 g kondensert melk
• 100 g revet kokos
• 100 g nøttesortiment

Matlaging:

1. Lag først melkebarfi: i en dyp bolle blander du melkepulver, mykt smør og melis.
2. Nøtter må knuses med en blender til små smuler. Og sammen med kremen, legg til den totale massen.
3. Bland alt sammen og sett "deigen" kaldt i 10 minutter.
4. For kokosnøttbarfi, kombinere kondensert melk og kokosflak. Vi blander. Sett deretter massen kaldt i en halvtime. Sponene skal mettes med kondensert melk.
5. Etter 10 minutter danner vi baller av samme størrelse fra melkemassen, og gir dem deretter en kubisk form. Massen viser seg å være veldig plastisk, noe som lar deg skulpturere alle figurer med en enkel form.
6. Vi ruller små kuler fra kokosmassen, ruller dem i de resterende kokosflakene.
7. Ha kokos- og melkebarfi på en tallerken. Topp med cashewnøtter og pinjekjerner, om ønskelig.

Fruktmarshmallow - en tradisjonell russisk søtsak

Du vil trenge:

• 1 kg plommer
• ½ kopp granulert sukker

Matlaging:

1. Vask plommene, tørk dem, del dem i to og fjern gropene. Vi sprer halvdelene av plommene på en bakeplate dekket med pergament, og sender dem til ovnen, forvarmet til 170–180 grader (avhengig av størrelsen på plommene), i 20 minutter.
2. Ta plommene ut av ovnen, la dem avkjøles litt og puré med en blender til de er jevne. Tilsett granulert sukker. Bland grundig.
3. Vi kle en bakeplate med pergament eller en silikonmatte og fordel plommepuréen med en slikkepott i et jevnt lag ca 5 mm tykt. Vi setter i ovnen, forvarmet til 60-70 grader, i 6-8 timer, til marshmallowen er helt tørr og glatt.
4. Fjern marshmallowen forsiktig fra pergamentet, kutt i strimler og vri til ruller. For langtidslagring, legg i en krukke og lukk godt. Eller bare skynd deg å prøve med te.

Australsk Lamington-kake

Du vil trenge:

Til kjeksen:

• 3 egg
• 150 g sukker
• 20 g smør
• 150 g mel
• 1 st. l. bakepulver
• 60 g potetstivelse

For krem:

• 100 g smør (romtemperatur)
• 100 g mørk sjokolade
• 50 g sukker
• 250 ml melk
• 200 g kokosflak til strø

Matlaging:

1. Forvarm ovnen til 180 grader. Pisk eggene til de er luftige, tilsett deretter sukkeret og fortsett å piske til sukkeret er helt oppløst.
2. Til oljen tilsett 3 ss. l. kokende vann, hell deretter i eggeblandingen, fortsett å piske.
3. Hell siktet mel, stivelse og bakepulver i den tilberedte eggedosisen. Bland forsiktig med en slikkepott i en oppadgående bevegelse. Deigen skal beholde sin luftige tekstur.
4. Ha den ferdige deigen i en firkantet form, dekket med bakepapir. Sett kaken i ovnen for å steke i 30 minutter.
5. Fokuser på ovnen din og kontroller i alle fall beredskapen til kjeksen med en trepinne.
6. Avkjøl den ferdige kjeksen. Og skjær deretter i firkanter.
7. For krem ​​i vannbad, smelt sjokolade med smør, rør med en tresleiv.
8. Bland melk med sukker og varm opp litt. Legg deretter til sjokolademassen, fjern fra vannbadet og sett på brann.
9. Under omrøring, kok til massen tykner.
10. Hell den ferdige kremen i en bredere tallerken og la avkjøles litt. Forbered separat en tallerken med kokosflak.
11. Dypp kjeksbitene en etter en i sjokoladesausen, og dekk dem deretter jevnt på alle sider med kokosflak. Du kan koble de to halvdelene med pisket krem.
12. La stå i minst 3 timer før servering.

Søte vietnamesiske rundstykker

Du vil trenge:

• 4 ark med rispapir
• 2 bananer
• 2 pærer
• 100 g nøtter
• 2 ss. l. honning
• 150 g ost (gjerne myk, som passer godt til frukt)

Matlaging:

1. Skjær den skrellede frukten i terninger og tilsett små ostebiter i massen. Ha honning og rør inn et deilig fyll til søte rundstykker.
2. Fordel noen servietter på bordet. Hell kaldt vann i en bolle. I et minutt (eller i henhold til instruksjonene for rispapir), dypp arkene i vann.
3. Legg dem på tørkepapir og la dem stå litt. Etter et par minutter vil papiret bli plastisk.
4. Fordel fyllet og pakk rispapirfruktrullene som du vil.

Japanske mochi-kuler med iskrem

Du vil trenge:

• 4 ss. l. Sahara
• 3 art. l rismel
• 6 art. l. vann
• 150 g is
• farge etter ønske

Matlaging:

1. Vi elter deigen. I mel med sukker, tilsett 5 ss. l. vann.
2. Vi rører. Du vil få en ganske homogen strekkmasse. Hvis du vil legge til farge, er det på tide!
3. Sett i mikrobølgeovnen i nøyaktig to minutter, dekket med et fuktig papirhåndkle. Ta ut, tilsett en skje med vann, rør og sett i mikrobølgeovnen i ytterligere ett minutt, også dekket med et håndkle.
4. La deigen avkjøles under konstant omrøring. Deigen er perfekt støpt i varm tilstand, og når den avkjøles, mister den elastisiteten, så vi begynner å skulpturere med en gang. Dekk brettet med matfilm og strø over mel. Dryss hendene med mel også. Vi tar ut litt deig, knuser den med mel og lager kaker av den.
5. Størrelsen på kaken avhenger av størrelsen på fyllet. Ideelt sett, jo tynnere lag med deig, jo bedre. Kaker får du enten ved å strekke deigen, eller banke på den med fingrene.
6. Vi legger iskrem i midten av kakene. Vi klyper kantene.
7. Vi sprer den på en tallerken lett drysset med mel, og knuser den på toppen. Dessert er klar! (Desserten oppbevares lenge i fryseren, men det er bedre å ikke fryse ned igjen. Hvis du venter gjester, ta den ut av fryseren 20-30 minutter i forveien slik at fyllet rekker å bli mykt .)

Argentinske kjeks "Alfajores"

Du vil trenge:

For test:

• 2,5 kopper mel
• 1 kopp stivelse
• 200 g margarin
• 3 eggeplommer
• 3–4 ss. l. Roma
• 2 ts bakepulver
• 100 g sukker

• 1 boks kokt kondensert melk

Til dekorasjon:

• 1 kopp melis
• knuste nøtter

Matlaging:

1. Mal margarin med sukker. Tilsett eggeplommer, rom (valgfritt). Bland grundig. Vi legger stivelsen og introduserer det siktede melet med bakepulver.
2. Elt en ikke-klebrig deig.
3. Kjevle ut deigen ca 0,4-0,5 mm. Klipp ut sirkler med en diameter på 8 cm.
4. Stek i ovnen på 150 grader i 15-20 minutter. OBS: informasjonskapsler skal ikke brunes, etter avkjøling blir de veldig skjøre.
5. Ta ut av ovnen, la avkjøles.
6. Smør den ene sirkelen med et tynt lag kondensert melk. Legg en til på toppen. Vi belegger sidene med kondensert melk.
7. Rull sidene i nøtter (du kan også bruke kokosflak). Dryss over melis.

Tsjekkiske dumplings

Du vil trenge:

• 1 egg
• 1 st. l. semulegryn
• 100 g mel
• 20 g smør
• sitronskall
• 3 art. l. Sahara
• 250 g cottage cheese
• 150 g jordbær

Til saus:

• 250 ml melk
• 1 eggeplomme
• 1 st. l. stivelse
• 2 ss. l. Sahara
• 8 g vaniljesukker

Matlaging:

1. Knekk et egg i ostemassen og tilsett mykt smør. Blande.
2. Bland mel med salt, sukker, semulegryn og zest.
3. Tilsett tørre ingredienser til cottage cheese og elt deigen. Pakk inn i matfilm og avkjøl i 1 time.
4. Mens deigen hviler lager du sausen. Tilsett stivelse til 50 ml melk og bland godt. Legg eggeplommen. Bland godt med en visp, hell i resten av melken og tilsett alt sukkeret.
5. Sett på middels varme og rør hele tiden, ikke kok opp, la eggeplommen trekke.
6. Del ostemassen i 6-8 deler, elt hver del til en kake, legg hakkede eller hele jordbær i midten.
7. Rull til en ball. Gjør dette med resten av deigen.
8. Kast i kokende vann, kok i 1-2 minutter, og slå av varmen, la dumplings stå i vannet i 10 minutter.
9. Drypp rikelig med vaniljesaus ved servering.

Dessert - hvor mye i dette ordet ... Det er en integrert del av ethvert måltid og en uunnværlig følgesvenn til festbordet. Alle desserter er unike og attraktive på hver sin måte, smaken kan ikke forestille seg før du prøver den. Det er utrolig vanskelig å velge de 10 mest fantastiske delikatessene på planeten, for her vil ikke bare ti, men til og med 1000 stillinger være nok. Vi vil imidlertid beskrive noen av de mest populære dessertene som har vunnet hjertene til søtsuget rundt om i verden.

"Sjokoladefondant"

Disse franske cupcakes ser vanlige ut, men faktisk har de en overraskelse: en flytende sjokoladefylling i hjertet av desserten. Søt tann, og spesielt sjokoladeelskere vil glede seg over denne magiske retten.

Ingredienser:

egg - 3 stk;

mørk sjokolade - 170 gr.;

smør - 120 gr.;

sukker - 1 ss;

vaniljesukker - en halv pakke;

kakao, melis.

Matlaging. Smelt sjokolade med smør i vannbad, tilsett vaniljesukker og en spiseskje kakaopulver. Skille eggeplommene fra hvitene. Pisk eggeplommene med 120 gr. pulverisert sukker, proteiner - med sukker. Hell eggeplommene forsiktig i sjokoladeblandingen og rør. Tilsett så eggehviter under konstant omrøring. Smør bakeformene med olje, dryss over kakaopulver og fordel massen forsiktig i formene (men ikke til toppen). Stek i 7-10 minutter i en ovn forvarmet til 200 grader. Signalet for beredskap bør være den første sprekken i desserten. Retten kan pyntes med fruktbiter, mynte eller melis og serveres med en kule iskrem.

"Macaron"

Du har sikkert sett regnbue-minikaker som ekko «spis meg». Og så snart den første pastaen kommer inn i munnen, er det allerede umulig å stoppe. Dessert består av to små rundformede småkaker, mellom dem er det krem ​​eller syltetøy.

Takket være naturlig konditorfarge kommer kaker i forskjellige farger, så vel som fyllet. Det kan være for enhver smak - sjokolade, pistasj, kaffe, bringebær, jordbær, etc. Sørg for å prøve denne enkle desserten. Det er ganske vanskelig å tilberede det hjemme, til tross for de relativt enkle ingrediensene (protein, sukker, malte mandler og fargestoffer).

Når du tilbereder kaker, er det nødvendig å ta hensyn til mange nyanser, som det endelige resultatet vil avhenge av. Men hvis du liker disse delikatessene, og du ikke er redd for kulinariske vanskeligheter, kan du lage små mesterverk av fransk mat hjemme.

"Clafouti"

Dette er en sommerkontrastkake: den har en tett tekstur i kanten og kremaktig i midten. På grunn av dette refererer noen til clafoutis ikke som en pai, men som en gryte. Generelt er ikke dette så viktig når det kommer til den deilige smaken av dessert. Dessuten er den ikke veldig kaloririk og er ganske enkel å tilberede.

Du vil trenge:

sukker - 120 gr.;

egg - 2 stk;

mel - 90 gr.;

melk - 140 ml;

kirsebær - 400 gr.;

smør - 40 gr.;

melis.

Matlaging. Vask kirsebærene grundig, skyll og renn av i et dørslag (sett en bolle under dørslaget for å samle opp saften). Du kan fjerne gropene, men det er de som gir desserten en mandelfarge, så det er bedre å la dem stå. Smør bakebollen sjenerøst med olje, strø over 2 ss. sukker og tilsett litt mel. Pisk resten av sukkeret med egg, tilsett melk, kirsebærjuice og bland. Ha i melet og pisk godt - du skal få en litt vassen deig.

Legg kirsebæret på bunnen av formen og hell deigen på toppen. Stek i en ovn forvarmet til 180 grader i en time. Dryss den ferdige desserten med melis.

"Eclairs"

Hvilken delikatesse kan få deg til å glemme alt i verden for et sekund? Ja, ja, dette er eclairs. Bokstavelig talt fra fransk, er godbiten oversatt som "lyn", fordi den spises på et øyeblikk. Disse vaniljesauskakene er kjent over hele verden og er likt av nesten alle. De ble først tilberedt på 1700-tallet, og i løpet av den lange historien med eksistensen av oppskrifter på eclairs har det dukket opp et stort utvalg.

I alle land tilberedes kaker på hver sin måte og får til og med nye navn. Hvis du for eksempel vil spise en eclair i Spania, så se etter pepito, i Amerika - longjohn, og i Tyskland har desserten flere navn: liebesknochen, hasenpfote eller kaffeestange. Til tross for det store antallet eclair-oppskrifter, forblir grunnlaget og formen på dem nesten uendret, slik at du alltid kan finne ut deilige godbiter.

Forresten, hvis du lurer på hvordan du lager eclairs hjemme, så foreslår vi at du ser på de deilige eclair-oppskrifter som vi har nøye utvalgt. Du lærer hvordan du lager det riktige franske bakverket, blir kjent med mulige fyll og ser hele spekteret av farger for eclair-glasur. Eclairs med vaniljesaus regnes som klassikere av sjangeren (deres oppskrift er i vårt utvalg), men du bør prøve andre alternativer for å bli overrasket igjen og igjen av den grenseløse smaken til denne fantastiske desserten.

"Flytende øy"

Selve navnet på retten refererer til noe ujordisk og mørt. Og det er det faktisk. Floating Island er en lett fransk dessert av pisket eggehvite i et hav av vaniljesaus og karamellsky.

Du vil trenge:

For krem:

eggeplommer - 5 stk.;

melk - 350 ml;

krem (fett) - 100 ml;

stivelse - 1 ts;

sukker - 80 gr.;

For basen:

ekorn - 5 stk;

smør, salt, sukker, nøtter.

For karamell:

sukker - 300 gr.;

Matlaging. Først må du forberede kremen. For å gjøre dette, skiller du hvitene fra eggeplommene. Bland eggeplommene, sukkeret og stivelsen grundig. Hell melken i en kjele, tilsett litt vanilje og kok opp. Hell forsiktig den kokte melken i plommene (rør hele tiden). Kok blandingen over middels varme til den tykner. Slå så av varmen og tilsett fløte.

Dekk kremen med en film, avkjøl litt og sett i kjøleskapet i en time. Mens kremen kommer, lag "øya" selv. For å gjøre dette, tilsett en klype salt til proteinene og pisk til det er skum. Ved piping tilsettes sukker litt om gangen (kun 50 gr.).

Smør bakeformene med smør, strø over malte nøtter og fordel proteinene. Send dem til ovnen i 10 minutter (temperatur 60 grader).

Ta formen ut av ovnen, avkjøl litt og legg "øyene" på tallerkener (litt innfelte). Ta ut kremen og hell over området rundt øya. Nå må du lage karamell. For å gjøre dette, legg sukkeret i en kjele og kok på lav varme til sukkeret karamelliserer. Drypp øya med karamell og dryss eventuelt over malte nøtter eller kokosflak.

"Tiramisu"

Denne italienske lagdelte desserten er en ekte kulinarisk hjerteknuser. Den fascinerer ved første blikk og blir forelsket i seg selv fra første skje. Hovedkomponenten i delikatessen er mascarponeost. Det er han som gir desserten en delikat og fyldig smak. Den klassiske oppskriften inkluderer også egg, kaffe, sukker og savoiardi-kjeks. Variasjoner er mulig der informasjonskapsler erstattes med kjeks, kaffe med frukt eller alkoholimpregnering. Dryss tiramisu med kakaopulver, valnøtter, sjokoladebiter osv.

Uansett kombinasjoner, vil den "riktige" tiramisu garantert muntre alle opp. Det er ikke for ingenting at de i Italia sier: "hvis du er trist, prøv tiramisu." Denne desserten har bare ett minus - det er usannsynlig at de vil kunne skjemme bort seg selv ofte, fordi den er veldig, veldig kaloririk.

"Caprese"

Denne mandelkaken er kjennetegnet til øya Capri. Den trenger svært få ingredienser. Etter å ha prøvd denne desserten vil du nok en gang være overbevist om at alt genialt er enkelt.

Ingredienser:

mandler - 150 gr.;

sukker - 100 gr.;

egg - 3 stk.;

smør (smør) - 125 gr.;

mørk sjokolade - 125 gr.;

melis.

Matlaging. Knekk mandlene i små biter. Smelt sjokolade og smør over bål og avkjøl litt i romtemperatur. Pisk eggeplommer med sukker. Bland massen med mandler og smeltet sjokolade. Salt litt på hvitene, pisk til den er tykk og bland med sjokoladeblandingen. Smør bakeformene med smør, legg deigen der og send den til ovnen forvarmet til 180 grader i 25 minutter. Dryss den ferdige kaken med melis.

"Turkish Delight"

Ikke bare Italia og Frankrike er kjent for sine oppskrifter, men også landene i øst. Nøttefruktsøtsaker har lenge vært elsket av hele verden, og husmødre tilbereder dem hjemme. Turkish Delight er kanskje den mest kjente orientalske søtsaken, som ikke er så vanskelig å lage.

Du vil trenge:

maisstivelse - 100 gr.;

sukker - 450 gr.;

granulert sukker - 450 gr.;

sitronsyre - 8 gr.;

nøtter - 120 gr.;

pulverisert sukker - 60 gr.;

fargestoffer, smaker.

Matlaging. Rist nøttene i ca 10 minutter. Hell 450 ml i en kjele. vann, sukker og 4 gr. sitronsyre, flytt forsiktig, sett på en sakte brann og hold til den er tyknet. I en annen kjele blander du 150 ml. vann med stivelse og 4 gr. sitronsyre og kok til den er gjennomsiktig. Tilsett deretter innholdet i den første beholderen til blandingen og la det småkoke i 25 minutter. på sakte ild. Tilsett deretter nøtter (mandler, hasselnøtter, cashewnøtter å velge mellom), en klype farge- og smakstilsetning. Kle formen med papir og hell i blandingen. Sett i kjøleskapet i 8-10 timer. Kutt deretter i biter og strø over melis.

"Paklava"

Ikke mindre populær orientalsk søt er baklava. Dette er en flerlags dessert, som er laget av tynne lag med deig. Nøtter dynket i sirup legges ut mellom lagene. Metoder for å tilberede baklava kan variere avhengig av land. Dessuten er delikatessen populær ikke bare i østlige land, men også i Vesten, og til og med i USA. Dette er en veldig mettende og næringsrik rett som kan gi energi hele dagen, og har ingen analoger når det gjelder smak i verden.

"Nanaimo"

Sjokoladebarelskere vil spesielt like denne kanadiske kaken. En slags snickers hjemme, veldig søt, næringsrik og deilig.

Ingredienser:

sukker - 50 gr.;

smør - 250 gr.;

egg - 1 stk;

melk - 50 ml;

mørk sjokolade - 2 fliser;

kakaopulver - 5 ss;

kokosflak - 1 kopp;

vaffelsmule - 1,5 kopper;

nøtter (etter smak) - 0,5 kopper;

pudding (pulver) - 3 ss;

pulverisert sukker - 2,5 kopper.

Matlaging. Smelt 100 gr. smør, tilsett sukker og kakao og bland. Tilsett sammenpisket egg, rør og fjern fra varmen. Bland vaffelsmulene, kokosflak og hakkede nøtter i en bolle. Hell den tilberedte blandingen over dem og rør.

Smør formen med olje, legg blandingen der og avkjøl i 20 minutter. Mens blandingen avkjøles, må du forberede kremen. For å gjøre dette, slå 70 gr. smør, tilsett puddingblanding og rør. Tilsett deretter varm melk, rør. Deretter, mens du fortsetter å røre, hell gradvis i melis. Hell den ferdige blandingen over den første blandingen og avkjøl.

Smelt sjokoladen i vannbad, tilsett smøret (hvor mye som er igjen) og rør til det er jevnt. Avkjøl deretter litt i romtemperatur, hell på toppen av de forrige lagene og avkjøl igjen. Etter at massen har stivnet godt kan du kutte og servere.

Glad te!

Hvert land vil servere deg sin egen dessert. Det kan være lette fruktretter eller solide sjokoladegodbiter. Finn ut hva folk rundt om i verden spiser til dessert, fra japansk mochi til islandsk skyr.

1 Frankrike: creme brulee

En populær dessert i Frankrike er en tykk vaniljesaus med en karamellskorpe. Du finner oppskriften på tilberedning.

2 Amerika: Eplepai

Den mest amerikanske desserten er eplepai. Crunchy epler kan serveres med pisket krem, vaniljeis eller til og med cheddarost. Skrive ned!

3. Tyrkia: baklava

En av de mest kjente tradisjonelle orientalske søtsakene er. Butterdeig fra de tynneste lagene fylt med hakkede nøtter i sirup eller honning, kuttet i små firkantede porsjoner, smelter i munnen og får deg til å føle alle gledene ved orientalsk eksotisme.

4 Italia: gelato

På gatene i italienske byer her og der selger de gelato – en lokal versjon av iskrem, mykere enn vår. Gelato tilberedes med forskjellige tilsetningsstoffer: bringebær, pistasj, rom og sjokolade. !

5 Peru: Picarones

Picarones er en type peruansk smultring servert med sirup. Picaronesdeig er laget av mel, gjær og sukker med tilsetning av søtpotet, gresskar og anis.

6. Russland: syrniki

Syrniki er søte pannekaker laget av cottage cheese deig, servert med rømme, honning eller syltetøy. Vil du smake klassiske ostekaker i panne, bruk.

7 Spania: Tarta de Santiago

Tarta de Santiago er en gammel spansk pai med en rik historie som går tilbake til middelalderen. For første gang ble en mandelkake dedikert til St. James (på spansk - Santiago) bakt i Galicia i det nordvestlige Spania.

8 Japan: mochi

Den tradisjonelle japanske desserten har fått navnet sitt fra den glutinøse risen mochigome, som blir banket i en morter til en pasta, som brukes til å lage kaker eller forme baller. Retten er spesielt populær rundt det japanske nyttåret, selv om den kan nytes hele året. En dessert med en skje med iskrem inni - mochi-is - selges ikke bare i Japan, den er populær i noen andre land.

9 Argentina: Pastelitos

En spesialrett som serveres på Argentinas uavhengighetsdag er en type butterdeig fylt med kvede eller søtpotet, frityrstekt og drysset med sukkersirup.

10 England: Banoffee Pie

Engelsk Banoffee-pai er laget med bananer, fløte, kokt kondensert melk, knust kjeks og smør. Noen ganger er det tilsatt sjokolade eller kaffe. Mer detaljert oppskrift.

11 Brasil: brigadeiro

Populære brasilianske søtsaker er den viktigste delikatessen på høytiden. Som trøfler er brigadeiros laget med kakaopulver, kondensert melk og smør. Den kan spises som en pasta, men formes vanligvis til kuler og drysses med sjokoladebiter.

12. Kina: "Dragens skjegg"

Dragon Beard er ikke bare en dessert, det er en tradisjonell kinesisk kulinarisk kunst. Den kokonglignende godbiten er laget av vanlig og maltsukkersirup med peanøtter, sesam og kokos.

13 Belgia: Belgiske vafler

Det selges tykke bølgevafler i Belgia på hvert hjørne. Den fete godbiten spises best varm, drysset med melis eller smøres med Nutella. Hvis du har et vaffeljern, kan du enkelt tilberede dem på kjøkkenet ditt ved hjelp av dette.

14. India: gulabjamun

Gulabjamun er en av de mest elskede indiske dessertene og er også populær i hele Sørøst-Asia. Gulabjamun ligner små smultringer i sukkersirup. Søte baller av melkepulver stekes i ghee, en type klarnet smør.

15. Østerrike: "Sacher"

En av de mest kjente kakene i verden er oppkalt etter dens forfatter, Franz Sacher, som først laget den berømte desserten i 1832, da han var bare 16. kjent kun for konditorene på Sacher Hotel i Wien.

16 Australia: Lamington

Lamington er en australsk firkantet svampekake dekket med sjokoladeglasur og rullet i kokosflak.

17 Tyskland: Black Forest Cherry Cake

Slik er navnet på denne verdensberømte desserten oversatt fra tysk - den er laget av kjekskaker dynket i kirschwasser (en alkoholholdig tinktur av kirsebærmost). Kirsebærfyll legges i kaken og pyntes med pisket krem ​​og revet sjokolade.

18. Island: skyr

Historien om å lage skyr går tilbake over tusen år. Dette meieriproduktet har konsistens av yoghurt og en syrlig smak, en krysning mellom rømme og ostemasse. Skyr kan spes ut med melk eller tilsettes frukt og sukker.

19 Canada: Nanaimo Tile

Navnet på den populære kanadiske desserten kommer fra byen Nanaimo, i provinsen British Columbia. Denne trelagskaken krever ikke baking: det nederste laget er laget av oblatsmuler, etterfulgt av en tykk kremaktig glasur med vaniljesaus, og smeltet sjokolade helles på toppen.

20. Sør-Afrika: koeksister

Denne sørafrikanske desserten er oppkalt etter det nederlandske ordet "koekje", som betyr søte kjeks. Köksister, veldig søte vridd bagels, er laget av smultringdeig, frityrstekt og dyppet i kald sukkersirup. Tradisjonelt servert med te.

21. Sverige: "Princess"

Flerlagskaken "Princess" er dekket med et tykt lag marsipan, vanligvis grønt, og dekorert med en rød rose. Inni kaken er det svampekaker smurt med bringebærsyltetøy, vaniljesaus og pisket krem.

22. Egypt: umm ali

Den egyptiske desserten er laget av butterdeig, melk, sukker, vanilje, rosiner, kokosflak og en rekke nøtter, alt bakt og servert varmt.

23. Polen: rull med valmuefrø

Populært i Polen, vanligvis forberedt på høytiden, men det kan smakes hele året. Toppen av rullen kan dekkes med glasur.

24. Indonesia: dadar gulung

"Dadar gulung" betyr "rullet pannekake". Retten har en uvanlig grønn farge på grunn av det faktum at selve pannekaken er laget av bladene til pandan, en lokal plante som brukes i indonesisk mat. Dadar gulung er fylt med kokos og palmesukker.

Hvert land er kjent for sin egen nasjonalrett: borsjtsj i Russland, pizza i Italia, bacon i Tsjekkia, paella i Spania. I tillegg til hovedrettene er det også dessertretter, som også er helt forskjellige i forskjellige land.

I dag vil vi fortelle deg om de 10 mest delikate søte rettene i verden.

Gulab Jamun (India)

Hovedingrediensene til denne retten er mel, melk, noen rosiner og pistasjnøtter og maisolje. Den elte deigen deles i små kuler, som vil øke i størrelse direkte under kokeprosessen. Gulab Jamun minner litt om smultringer, men i stedet for å bli drysset med melis, dyppes denne desserten i en spesiell søt sirup.

Smaken på sirupen varierer avhengig av hvilken del av landet du befinner deg i. Noen stater foretrekker safran, litt sitrusjuice og litt rosevann. Desserten dyppet i sirup får vanligvis stå over natten slik at sirupen kan trekkes helt inn i godbiten. Gulab Jamun serveres både kald og varm. Denne tradisjonelle indiske desserten serveres vanligvis på helligdager, hvor den spises med glede under brølet av fyrverkeri og musikk.

Kastanjekvintoner eller fløtegodteri (Japan)

I alle land i verden er slike søtsaker mer egnet for kinoer enn for en festlig fest. Imidlertid kan et unntak gjøres for japanske kremgodteri, fordi ingen andre søtsaker kan sammenlignes med de berømte kastanjekvintonene i smak.

Grunnlaget for denne delikatessen er kastanje. Søtpoteter, sukker, eddik og søt saus tilsettes. Interessant nok kan kastanjevarianter for å lage disse quintonene bare finnes i Japan og Sør-Korea.

Baklava (Tyrkia)

Denne desserten, elsket av mange, blir feilaktig betraktet som gresk, selv om den først dukket opp i Tyrkia. For mange år siden, blant grekere og tyrkere, var det vanlig å utveksle kulinariske ideer og herligheter, som inkluderte baklava.

For fremstilling av denne desserten brukes en spesiell filodeig, som noen ganger er ganske vanskelig å håndtere, på grunn av det faktum at den tørker veldig raskt. Smeltet smør og sirup helles på mange lag med deig, hvor hovedkomponentene er honning, sukker, sitronsaft og appelsinvann. Toppdessert er dekorert med pistasjnøtter eller andre nøtter.

Pavlova-kake (Australia og New Zealand)

Denne lette og luftige desserten er veldig populær i Australia, New Zealand og England. Det er nesten umulig å kjøpe en Pavlov-kake i små lokale butikker eller nærliggende spisesteder. Denne desserten serveres som regel i spesialiserte konditorier og dyre restauranter. Pavlova-kake er et virkelig funn for å gå ned i vekt, fordi det er veldig få kalorier i den. Denne desserten er tilberedt av eggehviter og sukker. På toppen av kaken er dekorert med pisket krem ​​og frisk frukt - jordbær, kiwi, bringebær, fersken.

Pudding "Castle" (England)

England er et av de landene som sjelden overrasker med spesielle herligheter i matlaging. Imidlertid er denne desserten en utvilsom grunn til stolthet blant britene. Pudding "Castle" - en varm deilig dessert, sjenerøst hellet med jordbærsaus. Et spesielt høydepunkt i denne retten er topping - jordbærsyltetøy som renner ned langs sidene av puddingen.

Fruktsalat (Sentral-Afrika)

Det finnes ikke noe sunnere og bedre enn en fruktsalat. Utvilsomt fordeler for kroppen - dette er en av hovedfordelene med denne desserten. Det er ingen enkelt spesifikk oppskrift på denne delikatessen i Sentral-Afrika, men alle matlagingsoppskrifter inkluderer vannmelon som en obligatorisk ingrediens. Vannmelon mater hele dyreverdenen i Sentral-Afrika, og brukes i så mange retter som ikke er på dette landets territorium.

Makroner (Kina)

Denne informasjonskapselen er selvfølgelig ganske vanlig i alle land i verden, men den kom til oss fra Kina. Mange amerikanere, for eksempel, går ofte til kinesiske restauranter bare for denne favorittdesserten. Noen ganger serveres makroner som et kompliment til hovedrettene - smågris, hummer og andre. Mange forveksler makroner med de berømte kinesiske lykkekakene, men smaken av makroner er langt foran rivalen. Det er best å konsumere denne desserten med melk.

Tiramisu (Italia)

Et annet navn på denne desserten er "toskansk bagatell", og den ble født i Siena, en by nordvest i Italia i provinsen Toscana. Tiramisu er en lett og luftig dessert, som minner litt om tapiokapudding. Tilberedt "Tuscan Trifle" av egg, mascarponeost, ladyfingers, fløte, konjakk, sukker, rom og revet sjokolade eller kakao.

Churros (Spania)

Churros er myke deigpinner laget av hvetemel og mange andre ingredienser. I dag er churros populære i hvert hjørne av verden, inkludert koreanske kinoer og amerikanske baseballspill. Vanligvis toppet med kanel og sukker, er churros en godbit på kalde, regnfulle dager.

Sopapiyas (USA)

Oversatt fra spansk betyr navnet på denne desserten "søt stekt deig". Sopapiyas er en lys representant for en hel familie av desserter - stekte boller - som er veldig vanlig i nesten alle deler av USA. Denne desserten dukket først opp for over 200 år siden i New Mexico. Du kan spise sopapiyyas som en uavhengig rett, eller dyppe dem i honning, og avsløre smaken av denne delikatessen på en helt ny måte.

Dessert (fra fransk dessert)- den siste retten på bordet, designet for å få en behagelig smaksfølelse på slutten av lunsj eller middag, vanligvis søte delikatesser (Wikipedia).

Dessert- en søt rett, frukt, etc., servert på slutten av måltidet. Ordet ble lånt på slutten av 1700-tallet. Selv i ordboken fra 1795 skrev de "desser" (fra det franske verbet desservir - for å rydde bordet, det vil si "den siste retten"). Begrepet "dessert" erstattet det russiske ordet "kake", som lenge hadde blitt brukt i daglig tale for å referere til enhver søt rett ("Og kaken var blancmange ..." - Alexander Pushkin, "The Young Lady Peasant Woman") (Humanitær) Ordbok, 2002).

Merk at navnet "søtrett" fortsatt ikke er helt riktig, for dessert er ikke alltid søt. Så i russisk mat kan svart kaviar serveres som dessert, og på fransk - ost.

Marengs, ellers - marengs (fra den franske baiser - "kyss") - en fransk dessert med pisket med sukker og bakte eggehviter. Tartar eller maisstivelse brukes også noen ganger (som bindemiddel).

Det finnes flere typer marengs som brukes som topplag til andre desserter (fransk "Floating Island", sitronmarengspai osv.) eller som en frittstående rett. Marengs er også forskjellige i måten de tilberedes på.

Den såkalte "italienske marengsen" tilberedes på kokende sukkersirup, deretter brukes den i forskjellige kaker eller bakes separat, og "sveitsiske marengs" slås først over vannbad, og deretter får de avkjøles, uten å stoppe. visp, og deretter bakt.

"Sveitsiske marengs" brukes oftest til Pavlova kakedesserten. De vanligste er "franske marengs".

Blancmange - en tradisjonell fransk kald dessert Det er en gelé laget av mandel- eller kumelk, sukker og gelatin. En tradisjonell blancmange-oppskrift inkluderer mandelmelk, rismel eller stivelse, sukker og krydder (vanilje, muskat og andre etter ønske). Moderne oppskrifter inkluderer ofte også gelatin (eller annet gelédannende tilsetningsstoff), ettersom bruken forbedrer rettens utseende: geléen blir tettere og holder formen.

Brownie (fra engelsk - Chocolate brownie) - sjokoladekake, rektangulære biter av skivet sjokoladekake med en karakteristisk brun farge. Tradisjonelt amerikansk kjøkken. Avhengig av oppskriften kan den ha konsistensen som en kake, muffins eller kjeks.

Wagashi - Tradisjonelle japanske søtsaker. De skiller seg fra vanlige konfektprodukter ved at de er tilberedt utelukkende av naturlige ingredienser: risdeig, bønnedeig, oljefrø, jordstengler og lignende korn- og grønnsaksprodukter, samt agar-agar-tang. I tillegg inneholder wagashi nøtter, kastanjer og tørket frukt. Noen arter inneholder grønn te, urter, naturlig blomsternektar. For japanerne, som du vet, er ikke bare smaken viktig, men også utseendet til ethvert produkt, inkludert søtsaker.

Wagashi har en mindre søt smak enn søtsaker som er kjent for europeere. De kan til og med virke ganske velsmakende for folk som ikke er vant til dem.

Det finnes mange varianter av wagashi: mochi, ekan, manju, uiro og andre.

Pisket krem (ellers - chantilly krem ​​eller chantilly cream (fra fransk - Crème chantilly) - en dessert laget av søtet kremfløte, noen ganger med tilsetning av vanilje. Det antas at denne desserten ble oppfunnet av Francois Vatel, sjefskelner på Chantilly-slottet i det 17. århundre.

Den brukes til å lage bakverk, kaker og andre desserter. Serveres ofte med iskrem og brukes til å lage iskremdesserter.

Grillage (fra fransk - grillage, "roasting") - en fransk dessert laget av ristede nøtter med sukker. Den kommer fra den orientalske grove halvaen. Det samme navnet ble gitt til nøttesøtsaker produsert på flere konfektfabrikker i Sovjetunionen og Russland.

Konditorer deler steking i to typer: myk inkluderer kokt frukt og knuste nøtter. Hard er knuste nøtter fylt med smeltet sukker. Det finnes også fruktstekt søtsaker, hvor fruktsirup fungerer som bindemiddel.

Ekan - nasjonal japansk delikatesse. Det er en tykk gelélignende marshmallow, hvis hovedkomponenter er en pasta av røde (noen ganger hvite) bønner, agar-agar og sukker. Kan ha en rekke smaker og farger. Selges vanligvis i fliser.

Calissons - (fra fransk - Calisson) - en fransk dessert, en tradisjonell provençalsk søtsak, som er laget på en spesiell fabrikk i byen Aix-en-Provence. Sammensetningen inkluderer mandler, kandisert frukt og et lag med sukkerglasur. Det smaker marsipan. Formen ligner på delikate kronblader, hvis nederste lag består av usyret deig, den andre er fylt med mandler eller meloner. Desserten er toppet med melis.

Navnet "calisson" har fått mange legender, men den mest romantiske er den som er knyttet til bryllupet til den strålende kong René, hertugen av Anjou og den beskjedne Jeanne de Laval.

Det var disse mandelmelonsøtsakene, servert blant andre tradisjonelle søtsaker fra Aix-en-Provence, som fikk den triste Jeanne til å smile. "Hva heter disse deilig møre båtformede søtsakene?" spurte hun. "Ce sont les calins! (Dette er kyss!)», utbrøt kong Rene, henrykt over smilet til sin elskede. Nå betyr les câlins på fransk omfavnelse.

Canele (fransk canele) - et lite kulinarisk produkt, en signaturdessert fra Aquitaine og fransk mat generelt. Canele har en myk og mør deig, smaksatt med rom og vanilje, og dekket med en hard karamellisert skorpe på utsiden. Navnet kommer fra Gascon-ordet canelat, som betyr fløyte. Kanelen er formet som en liten, rillet sylinder, omtrent fem centimeter høy og i diameter. Desserten er sprø og karamellisert på utsiden, men myk på innsiden.

Canele spises tradisjonelt som dessert til frokost og som mellommåltid. Men gitt det økende antallet variasjoner, endrer også forbruket av kanele seg. Canele serveres ofte under likørvinsmaking.

Tradisjonelle caneles selges i pakker med 6 eller 10 stk. På grunn av sin styrke tolereres caneles godt under transport.

Det er ikke anbefalt å bruke bestikk når du spiser store caneles. Likevel er dette et godt middel for ikke å få karamell på fingrene.

Katalansk krem ​​(fra katalansk - La Creme), eller St. Josephs krem - Dessert, en tradisjonell rett fra katalansk mat. Ligner på fransk Creme brulee, men den tilberedes ikke med fløte, men med melk.

Hovedkomponentene er melk, egg (vanligvis bare eggeplommen), sukker. Noen ganger tilsettes også krydder, kanel, vanilje, skall. Som regel, etter koking, dekkes den kalde kremen med sukker og utsettes for høy temperatur slik at det øverste sukkerlaget blir til en sprø. Noen oppskrifter skiller seg fra den klassiske og innebærer tilsetning av stivelse eller mel.

Den har sitt andre navn fordi det er en tradisjonell rett på dagen til Josef den forlovede, feiret 19. mars.

Clafoutis (fransk clafoutis) - en fransk dessert fra Limoges, som kombinerer egenskapene til en gryte og en pai. Frukt i en søt eggdeig som ligner på pannekake, bakt i gryte eller quichepanner. I en smurt ildfast form legges først frukt, og deretter helles de med deig.

Selv om den klassiske versjonen av clafoutis er laget av kirsebær med groper, blir kirsebær oftere satt uten groper for å lette forbruket eller til og med erstattet med andre bær. Det er også eple, pære, aprikos, plomme clafoutis (frukt i dette tilfellet bør kuttes i biter på størrelse med et kirsebær).

Creme brulee – Dette er en vaniljesauskrem, lik pudding i tekstur og dekket med en sprø karamellskorpe. Navnet creme brulee er oversatt som "brent krem", fordi i den klassiske oppskriften, etter tilberedningen av kremen, blir sukker satt i brann på overflaten, og dermed karamelliserer det øverste bakte laget.

Creme brulee regnes som en fransk dessert, men det finnes flere versjoner av dens tilblivelse. Så, ifølge en av dem, ble den første creme brulee tilberedt av britene innenfor murene til Holy Trinity College ved Cambridge University på 1600-tallet.

I Frankrike er de overbevist om at creme brulee ble oppfunnet av Francois Messialo, som hadde ansvaret for kjøkkenet til hertugen av Orleans. I denne uttalelsen har franskmennene et tungtveiende argument: den kongelige kokken nevner dessert i sin bok, utgitt i 1691. Imidlertid ligner den publiserte oppskriften av en eller annen grunn sterkt på en katalansk krem. Vel vitende om dette forteller spanjolene at Messialo tok med seg oppskriften fra en tur til Catalonia, hvor han mest sannsynlig prøvde en herlig dessert.

En spansk legende sier at en biskop på 1500-tallet besøkte et katalansk kloster, og nonnene hadde ikke en klosterflan for å behandle den høye dignitæren. Men uten tap, tilberedte de i all hast en vaniljedessert, og for å skjule sin treghet dekket de den med en sukkerskorpe. Da presten ble overrakt dessert rett fra bålet, brente han seg og utbrøt: «Crema!», som betyr «brann» på katalansk. Så dette navnet ble tildelt den nylig oppfunne desserten, som senere ble kjent som katalansk krem. I dag i Spania serveres den tradisjonelt ved festbordet på St. Josephs dag.

Manju - nasjonal japansk delikatesse wagashi. Oftest er manju en pai laget av hvete, bokhvete eller rismel fylt med anko (kantede bønner kokt med sukker eller honning). Bakt i form. Det finnes flere varianter: noen er runde kuler med mye fyll, andre er i form av små kaker med et lag søte kornbønner.

Mochi et japansk flatbrød laget av en spesiell variant av klebrig ris som er banket inn i en pasta mochigome og rullet i form. Den tradisjonelle prosessen med å lage disse flatbrødene kalles mochitsuki. Den største etterspørselen etter mochi oppstår på tampen av nyttår. Mochi er også kjent på Hawaii, Korea, Kina, Kambodsja og Thailand. Har ikke en distinkt smak eller farge. Ved hjelp av ulike tilsetningsstoffer (kokosmelk, mirin, grønn te) kan du endre smaken, naturlige fargestoffer - farge.

Pavlova (fra engelsk - pavlova) - marengskake med frisk frukt, spesielt populær i New Zealand og Australia. Den er laget av marengs, pisket krem, det øverste laget er fra bær eller biter av tropisk frukt (i New Zealand og Australia foretrekker de jordbær kombinert med pasjonsfruktkjøtt, i Storbritannia - bringebær). Du kan bake "Pavlova" i form av en kake, så vel som i porsjoner, og dekorere hver del separat.

Oppkalt etter ballerinaen Anna Matveevna Pavlova, som turnerte i Australia og New Zealand i 1926. I disse årene bar mange merker navnet til den berømte danseren: sjokolade, klær, parfymer.

Det nøyaktige tidspunktet og stedet for oppfinnelsen av desserten er ikke fastslått og er gjenstand for en langvarig tvist mellom newzealandere og australiere.

panna cotta (fra italiensk - "kokt krem") - en populær italiensk dessert. Grunnlaget for desserten er fløte, melk, sukker, mens det kreves høyfettprodukter og friskhet. Etter å ha varmet opp ingrediensene og kokt massen, helles desserten i former og settes i kjøleskapet i 12 timer. Avhengig av tettheten til det ferdige produktet, legges det enten på en tallerken eller serveres i en bolle.

Opprinnelig ble pannacotta tilberedt som følger: fløten ble oppvarmet sammen med fiskebein og frukt, bær ble tilsatt og avkjølt. I stedet for fiskebein brukes nå gelatin.

Pannekaker , eller amerikanske pannekaker, er en av de vanligste måltidene i USA og Canada. Små runde, luftige pannekaker, rikelig hellet med sirup, er en del av nesten enhver frokost. I oversettelse betyr det ganske enkelt - en kake i en panne (pun-frying pan, cake-cake).
Historien om utseendet til de første pannekakene er lite kjent for oss, bare det faktum at de første pannekakene i Amerika dukket opp takket være migranter fra Skottland har kommet ned til oss.
I dag har den amerikanske IHOP-Restauranten, den velkjente McDonalds og mange andre bistroer, kafeer og cateringbedrifter nødvendigvis pannekaker med en rekke tilsetningsstoffer på menyen: bær (blåbær, blåbær, bringebær, jordbær, etc.), frukt ( bananer, epler, pærer), sjokolade, ulike frokostblandinger, honning osv. Tilsetningsstoffer kan eltes inn i deigen eller serveres med ferdige cupcakes.
Pannekaker stekes i en liten panne.

Baklava (eller baklava) - et populært konfektprodukt laget av butterdeig med nøtter i sirup, utbredt i kjøkkenet til østlige folk. En dessert laget av papirtykke deigark som smøres med olje og legges lagvis i en rektangulær bakebolle eller rulles til sylindre.

Den første omtalen av sødme går tilbake til 1400-tallet: «Tradisjonen med å tilberede en tynn deig for baklava kom fra assyrerne. I kokeboken til Museet for de osmanske sultanene i Topkapı-palasset er det en opptegnelse fra Sultan Fatihs tid, ifølge hvilken den første "baklavaen" ble tilberedt i palasset i august 1453. De sier at sultanen likte oppfinnelsen av kokken så mye at han beordret å forevige oppskriften sin. Siden den gang har baklava blitt tilberedt på hver ferie.»

Veldig populær i Tyrkia, Armenia og Aserbajdsjan, den er også etterspurt i Iran, Tadsjikistan, Turkmenistan og Usbekistan, hvor baklava tradisjonelt serveres under vårferien Novruz.

Baklava er laget av mange ark med deig med en tykkelse på ikke mer enn 1 mm. Hovedingrediensene er mel, honning, valnøtt og smør. Prinsippet for tilberedning er ganske enkelt: deigplater smøres med olje og stables oppå hverandre, med hvert lag med ark drysset med nøttekrydret fyll. Kalori dessert.

Pelamushi - (georgisk ფელამუში) - en rett med georgisk mat, tykk gelé laget av druejuice og maismel. Pelamushi serveres vanligvis med skrellede nøtter eller gozinaki.

Pelamushi er en tradisjonell søt rett. Tilberedt i den kalde årstiden, samt et must for bryllup og store fester. Hver region i Georgia har sin egen pelamushi, men med forskjellige navn. Klassisk pelamushi er laget av rød druejuice.

Baba (Babu au rhum) - en søt gjærdeig med karakteristisk form (høy og løs), ofte toppet med rosiner og vanilje. Toppen av baba er drysset med melis eller dekket med sjokoladeglasur. Den tyske versjonen av kvinnen kalles gugelhupf (kugelhopf).

Faren til «kvinnen» er den polske kongen Stanislav Leshchinsky (1677-1766), oldefaren til de franske kongene Ludvig den sekstende og Ludvig den attende. Ifølge legenden virket kugelhopf-paien, populær på den tiden, for tørr for kongen, og det falt ham å dyppe den i vin. Kongen likte den resulterende versjonen så godt at han bestemte seg for å navngi den nye desserten etter sin favorittlitterære helt, Ali Baba. Etter det ble rom brukt i stedet for vin.

Savoyardi (fra italiensk - savoiardi - "Savoy", også "damens fingre") - kjekskaker av en langstrakt flat form, toppet med sukkerkorn. Savoiardi absorberer lett væske og blir veldig myk av dette. Savoiardi er en essensiell ingrediens i mange franske desserter, spesielt disse kjeksene brukes i tilberedning av iskremkaker, russisk charlotte og tiramisu.

Savoiardi ble oppfunnet ved hoffet til hertugene av Savoy på slutten av 1400-tallet i anledning besøket av kongen av Frankrike og fikk snart status som de "offisielle" kjeksene til Savoy.

Tiramisu - Italiensk dessert med flere lag, som inkluderer følgende ingredienser: mascarpone, kaffe (vanligvis espresso), kyllingegg, sukker og savoiardi-kjeks. Som regel er desserten pulverisert med kakaopulver. En variant med tilsetning av valnøtter er mulig.

Tiramisu er en av de mest populære dessertene i verden. Det er tilpasninger av oppskriften, ifølge hvilke kakaopulver erstattes med revet sjokolade, savoiardi med kjeks, kaffeimpregnering med frukt eller alkohol (vanligvis Marsala eller Madeira), og i noen varianter kan tiramisu minne om pudding eller kake.

Det antas at navnet "tiramisu" kommer fra den italienske frasen tirare mi su - "løft meg opp". Liker det eller ikke, men tiramisu løfter seg virkelig og løfter seg til lykke. Siena (Toscana), Treviso (Veneto) og Torino (Piemonte) bestrider retten til å bli kalt fødestedet til tiramisu. Sienesisk legende sier at på 1600-tallet fant toskanske konditorer opp og dedikerte en dessert til storhertugen av Toscana Cosimo de Medici, som de kalte Zuppa di Duca - "grevens suppe". Og at denne desserten angivelig er oldefaren til tiramisu. Men, som mathistorikere antyder til oss, fra denne desserten i tiramisu, gjenstår bare ideen om å bløtlegge en kjeks. Noe som også er mye, for impregnering er et av grunnlaget for denne italienske desserten.

Uiro (Uiro) Også kjent som Uiro-mochi. Det er en variasjon wagashi- en tradisjonell japansk gourmetsøtsak laget av rismel og bønnebasert sukker. Rismel, sukker og vann blandes til det oppnås en pasta, og deretter fordampes vannet. Uiros er lette og søte, og deres klebrige tekstur minner om riskaker. mochi.

brødsuppe - en rett med nordeuropeisk mat. Brødsuppe er tilstede i det nasjonale, danske, latviske, svenske, finske kjøkkenet.

Kjeks bløtlegges i kokt varmt vann, sukker og honning tilsettes dem. Når bunnen er klar varmes den opp og fruktskiver kokt i flytende sukkersirup og kremfløte søtet med melis tilsettes. Suppen serveres kald.

Ostekake (fra engelsk ost - ost, kake - kake) - en rett med europeisk og amerikansk mat, som er en osteholdig dessert fra cottage cheese-gryte til sufflékake. De første ostekakene dukket opp i antikkens Hellas.

Ostekaker lages med Philadelphia-ost. Sukker, egg, fløte og frukt brukes også. En blanding av disse ingrediensene legges på en bunn av kjeks eller søte kjeks. Krydder (vanilje, sjokolade) og fruktpynt, som jordbær, tilsettes ofte.

I Storbritannia er ostekake en ikke-bakt kald dessert som vanligvis består av et bunnlag - knuste kjeks blandet med smør og presset til en tykk pannekake, og et fyllingslag - en blanding av melk, sukker, ost, fløte, noen ganger gelatin .

Churchkhela (fra georgisk ჩურჩხელა) - Georgisk nasjonal delikatesse. Distribuert under andre navn i Aserbajdsjan, Armenia og Kypros. Tilberedt av tredd nøtter i mel fortykket druesaft eller pelamushi. Avviker i høye ernæringsmessige egenskaper.

For å tilberede churchkhela legges knuste valnøtter på en tykk tråd. En tråd med valnøtter dyppes i den kokte pelamushi, deretter settes på en pinne og avkjøles - slik oppnås kirkekhela.

Charlotte (fra fransk - Charlotte) - søt eplepai bakt i deig. Klassisk charlotte er en tysk søt rett laget med hvitt brød, vaniljesaus, frukt og brennevin.

Ideen om klassisk charlotte ble lånt fra engelskmennene: charlotte er en type pudding som vanligvis serveres varm. Bunnen av formen smøres med brød dynket i smør eller eggeblanding. Et lag med ferdiglagde epler (kokt med sukker eller puré) legges på toppen av brødet og dekkes med et lag oppbløtt brød. Du kan lage flere lag. Charlotte bakes deretter i ovnen og serveres lun med is, kremfløte eller søte sauser.

Russisk charlotte ble oppfunnet i London på begynnelsen av 1800-tallet av den franske kokken Marie Antoine Karem, som var i tjeneste for Alexander den store. Opprinnelig ble retten kalt charlotte à la parisienne («Parisian charlotte»), senere ble desserten berømt over hele verden under navnet charlotte russe («Russian charlotte»). For å lage russisk charlotte legges formen ut med savoiardi-kjeks eller en ferdig kjeks og fylt med bayersk krem ​​og pisket krem. Deretter skal desserten avkjøles til den er stivnet.

Strudel (fra tysk - Strudel - "virvelvind, trakt, boblebad") - en østerriksk melrett i form av en rull rullet arkdeig med fyll. Dessertstrudel lages av en deig fylt med frukt (eple), bær (jordbær, kirsebær, tyttebær, bringebær, rosiner osv.), cottage cheese (med vanilje), strudel med valmuefrø og kanel eller andre ingredienser. Topp søt strudel smurt med smeltet smør og drysset med melis.

Strudel serveres vanligvis varm med vaniljeis eller pisket krem ​​og sjokoladesirup. Strudel passer godt til lett kaffe (som latte) og te.