Forbered alle ingrediensene du trenger til oppskriften. Du kan ta hvilket som helst kjøtt, men helst ikke fett. Strånudler skal på eggedeig slik at de ikke koker over under koking. For gjester eller et festlig bord, ta bedre spaghetti. Retten vil se mer estetisk tiltalende ut. Det er godt om du har kjøttbuljong for hånden. Men du kan også bruke vanlig vann. Friske urter serveres best med persille.

Kok lange nudler skikkelig. Ta en høy kjele, tilsett vann, salt etter smak og kok opp. Legg nudlene stående (oppreist) i kokende vann. Under kokeprosessen vil nudlene mykne og legge seg i vannet. Du må helle kokende vann over den tørre delen av nudlene med en stor skje, og når alle nudlene er nedsenket i vann, må de røres ofte slik at de ikke fester seg sammen. Når nudlene er klare legger du dem i et dørslag, lar all væske renne av, og smaker til nudlene med litt smør og malt allehånde.

Skyll kjøttet, skjær i lange tynne skiver.

Ta løk, skrell og kutt på hvilken som helst måte som passer deg. Skyll også tomatene og skjær dem i små biter med en kniv.

Ta en dyp stekepanne eller en liten gryte, legg og smelt resten av smøret. Kast den hakkede løken i gryten, bland godt og stek litt. Tilsett så kjøttstykkene, bland med løken og stek under jevnlig omrøring på lav varme til løken begynner å bli brun.

Tilsett så hakkede tomater eller tomatpuré fortynnet med litt vann til kjøttet og løken. Salt etter smak, tilsett allehånde, grønne persillekvister (hele) og hell i kjøttkraft eller vann. Det er nødvendig å småkoke på lav varme til kjøttet er ferdigstekt og all væsken er fordampet. Når sausen er klar, må de kokte grønnsakene fjernes og fjernes.

Ordne nudlene eller spaghettien vakkert rundt omkretsen av en flat tallerken for et mer festlig uttrykk. Du kan gjøre nudellaget tykkere rundt kantene. Ha den tilberedte kjøttsausen i midten. Dryss alt med finhakkede urter. Pynt med friske grønnsaker om ønskelig.

For nybegynnere vertinner vil jeg gi nyttige råd. Eksperimenter gjerne med urter og krydder. Hver av dem gir enhver rett sin egen spesielle aroma og smak. Et bredt utvalg av krydder vil hjelpe deg med å lage din egen personlige oppskrift.

God appetitt!

En rask, solid, alles favorittrett er nudler. Spesielt hvis det er hjemmelaget. Spesielt hvis med kjøtt. Det finnes mange oppskrifter på nudler med kjøtt, for enhver smak og alder. Eggnudler med forskjellige sauser og krydder er veldig populære i Russland. Bli kjent med noen enkle oppskrifter, unn deg selv og dine kjære.

Tidenes morgen

Først må du forberede hovedingrediensen for fremtidige mesterverk - hjemmelagde eggnudler. For å gjøre dette trenger du følgende produkter:

• ett stort kyllingegg,
• en teskje vegetabilsk olje
• salt etter din smak,
• hundre gram mel.

Hvis du trenger flere nudler på slutten, multipliser alle ingrediensene med to. Hell mel i en vid bolle, tilsett egg og smør, salt og begynn å elte. Du må elte i minst ti minutter, siden først etter denne tiden vil gluten begynne å skille seg ut fra melet.

Gluten vil tillate deg å kjevle ut deigen så tynn som mulig, uten frykt for å rive den. Så snart du får en elastisk, homogen, plastisk masse - legg den i en cellofanpose og send den til et mørkt sted i en halv time slik at den "hviler". Om en halvtime kan du starte hovedhandlingen. Dryss mel på bordet og begynn å rulle. For jevn og tynn rulling er det nødvendig med en lang kjevle med tilstrekkelig tykk diameter - omtrent 4-5 centimeter. Så snart bordet begynte å skinne gjennom deigen din, fortsett til den siste delen - kutting.

Vi kuttet det riktig

Det er mange måter å kutte nudler på, velg den som passer deg. Du kan rulle deigen til en rull og kutte i tynne skiver mindre enn en centimeter brede. Dette vil skape lange nudler. Eller du kan skjære den ferdige kaken i flere stykker for å lage firkanter på omtrent 5 × 5, dryss dem med mel, legg dem i en stabel på tre og kutt forsiktig i tynne strimler. I dette tilfellet vil de hjemmelagde nudlene dine se ut som nudler, som er veldig praktiske å bruke når du koker supper. Tørk de ferdige nudlene i en time eller to på bordet eller i en tørr stekepanne. Etter tørking kan den oppbevares i en lufttett beholder i lang tid, eller du kan umiddelbart lage favorittretten din.

Hjemmelagde nudler med kyllingkjøtt

En rask rett som asiatisk matelskere vil sette pris på takket være noen av krydderne.

Ingredienser:

• Hjemmelagde nudler - 250 gram.
• Kyllingbrystfilet - 250 gram.
• Løk - et par stykker.
• Kål (hvitkål) - 100 gram.
• Middels gulrøtter - 1 stk.
• Eplecidereddik - 1 spiseskje
• Soyasaus - 3 ss.
• Salt - etter din smak (omtrent en teskje).
• Malt ingefær - en tredjedel av en teskje.
• Hvitløk - 2 fedd.
• Vegetabilsk olje - et par spiseskjeer.

Grønnsaker er en veldig viktig ingrediens i denne retten; nudler med kjøtt vil ikke være perfekt velsmakende uten dem, så ikke unngå å legge dem til.

La oss komme i gang

Skyll brystet, tørk med tørkepapir og skjær i tynne (ikke tykkere enn en lillefinger) lange strimler. I en tykkbunnet stekepanne, varm oljen til det bobler og tilsett kjøttet der. Stek under konstant omrøring til de er gyldenbrune. Så snart kjøttet får en appetittvekkende rødme, legg til grønnsaker, tidligere kuttet i tynne strimler - løk, gulrøtter og kål. Rør, tilsett soyasaus, eddik og salt, reduser varmen til lav og la det småkoke i syv minutter under lukket lokk.

Mens grønnsakene koker, må du koke nudlene. Hell nudler i kokende saltet vann. Rør gjerne med en gaffel slik at de hjemmelagde eggenudlene ikke fester seg sammen. Kok etter koking i ikke mer enn fem minutter. Ha så de ferdige nudlene i et dørslag og renne av.

Nå kan du kombinere ingrediensene: legg nudlene i pannen, dryss over ingefær og hakket hvitløk, bland forsiktig med bevegelser "fra bunn til topp" og dekk til med lokk. Nudlene med kjøtt og grønnsaker skal småkoke i ti minutter. Slå av varmen og legg den ferdige retten på tallerkenene. Det anbefales å spise denne retten varm og med friske urter.

Med biff

Hvordan lage nudler raskt, enkelt og velsmakende? Ikke noe fancy hvis du har alt du trenger til denne retten. Nemlig:

• et halvt kilo kalvekjøtt;
• 400 gram hjemmelagde nudler (egg);
• 250 gram ferske champignoner;
• 260 gram rømme (høyt fett);
• en løk;
• et stykke pepperrot;
• et kvart glass mel;
• et par klyper salt;
• et par fedd hvitløk;
• en halv liter oksekjøttkraft;
• spesiell saus (oppskrift vedlagt).

Matlagingsfremgang

Hell kaldt vann over biffen og la stå i en time, skyll deretter under rennende vann, tørk med papirhåndklær og skjær ut årefilmer. Vri kjøttet gjennom en kjøttkvern eller kvern med en blender. Skrell soppen og skjær i tynne skiver, en halv centimeter tykke. Finhakk løk og hvitløk eller hakk med en blender.

Varm en stekepanne med olje og tilsett løk der, stek til den er gjennomsiktig. Tilsett kjøttdeig og rør hele tiden til det smuldrer. Så snart kjøttdeigen har fått ønsket konsistens, dryss den med mel og stek i ytterligere tre minutter. Hell så buljongen i pannen, tilsett salt og pepper, reduser varmen, lukk lokket og la det småkoke i ytterligere tjue minutter. Mens sausen tilberedes, koker du nudlene i rikelig med vann. Jo mer vann, jo bedre vil det påvirke elastisiteten til nudlene. Legg de ferdige eggnudlene i et dørslag og hell av overflødig vann. Den endelige avtalen er å blande pepperrot med rømme og legge til sausen. Slå av brannen. Fordel nudlene i porsjoner på tallerkener og hell sausen på toppen - nudler med kjøtt serveres, inviter alle til bords.

Ekstra saus: finhakket persille og dill + 3 ss sennep + karrikrydder + 6 ss rømme. Rør og legg til retten etter ønske.

Nudler med kjøtt

Denne retten vil appellere til menn, siden den er laget på grunnlag av favorittsvinekjøttet deres. Så vi koker nudler med kjøtt. Oppskriften med bilde er vedlagt.

Dette trenger du: et stykke indrefilet av svin med et lag fett (etter din smak) tre hundre gram + en mellomstor aubergine + løk (gjerne lilla) + en liten gulrot + to klyper potetstivelse + en belge paprika (gjerne rød) + ingefærrot med et lite kyllingegg + nudler.

Denne retten er avhengig av en krydret saus som består av: 80 milliliter vineddik + 40 milliliter soyasaus + 25 gram sukker.

Matlaging

Vask grønnsakene og skrell dem. Skjær løk, gulrøtter, paprika og aubergine i strimler, ingefær i tynne biter på størrelse med en fyrstikk. Dryss auberginen separat fra resten av grønnsakene med salt, bland og la det trekke i en halvtime. Deretter må du skylle det i et dørslag under rennende vann og la det renne av seg.

Kok eggenudlene i saltet vann, kast og la dem renne av. Skyll svinekjøttet, skjær i tynne terninger langs kornet. Bland stivelsen og saltet i en liten bolle, rull svinekjøttet i denne blandingen og legg i en varm panne med mye vegetabilsk olje. Merk: Ikke legg kjøttet før smøret begynner å sprake. Det er viktig.

Stek svinekjøttet til det rødmer og legg det på en tallerken med en hullsleiv. Stek grønnsaker i samme olje. Først, løken til den er gjennomsiktig, tilsett deretter resten. Kok grønnsakene til de er halvkokte, rør hele tiden. Fem minutter før tilberedning, hell sausen i det stekte. Rør godt og skru av varmen. Retten er ordnet som følger: hjemmelagde nudler legges ut på en tallerken med rede, helles over med grønnsaker og drysses med sprøtt svinekjøtt. Kjøttnudlene er klare. God appetitt!

Pastaretter regnes som de vanligste. De vant populær kjærlighet for enkelhet i forberedelsene. Vel, hva du skal lage pasta - med kjøtt, grønnsaker eller saus - er opp til hver husmor. Du kan kombinere dem med nesten alle produkter. De kan sammenlignes med pizza, der det er tillatt å sette alt i kjøleskapet. Så det er mulig å spise pasta med hva som helst. Den mest populære oppskriften kan betraktes hvordan å lage pasta med kjøtt. Det er veldig enkelt og forårsaker ingen vanskeligheter.

Du må ta pasta, kjøtt, løk, gulrøtter, solsikkeolje, salt og pepper. Siden kjøtt tar lengre tid å koke pasta i tide, må du begynne å lage mat med det. For å gjøre dette kuttes den i små biter. Løken kuttes fint, og gulrøttene kuttes i små biter. Solsikkeolje helles i en stekepanne, løk legges ut og stekes til den er brun. Så tilsettes gulrøttene og stekingen fortsetter. Du bør også legge til kjøttet og steke alt i femten minutter. Hell deretter et glass kokende vann i pannen.

Dette gjøres for å myke kjøttet. Fortsett å steke til de er møre. Å vite hvordan du koker pasta er halve kampen, du må også vite hvordan du lager pastasaus. Heldigvis finnes det mange bøker om kokekunst, og i enhver av dem kan du enkelt finne en rekke sausoppskrifter. Derfor bør du ikke ta hensyn til dette problemet, men det er rett og slett nødvendig å gå tilbake til matlaging av pasta med kjøtt. Etter at kjøttet er tilberedt, må det kombineres med ferdigkokt pasta. Selv et barn vet hvordan man koker pasta, men det vil ikke skade å minne om tilberedningsprosedyren igjen.

Du må helle mye vann i pannen, fordi det er et kjent faktum at for å forhindre at pasta fester seg, må du ta mye vann. Kok den, tilsett salt og tilsett pasta. Du må koke dem i 5-8 minutter, avhengig av variasjonen, med konstant omrøring. Etter det må den ferdige pastaen skylles med vann og få renne av. Pastaen med kjøtt er klar. Den beskrevne oppskriften er den mest elementære og raskeste blant oppskriftene for hvordan du koker pasta med kjøtt. Du kan komplisere tilberedningsprosessen til denne retten litt hvis du bruker ovnen og får pasta bakt med ost med tilsetning av kjøtt ved utgangen.

For å gjøre dette må du ta kjøtt, pasta, løk, et glass tomatjuice, hard ost, vegetabilsk olje, salt og pepper. Skjær kjøttet i biter og stek i olje, tilsett pepper, salt og tomatjuice og fortsett å stuve til kjøttet er mørt. I en annen bolle steker du løken og blander den med kjøttet. Deretter må du koke pastaen. Dessuten ble hvordan å lage pasta beskrevet i detalj ovenfor. Etter at alt er stekt og tilberedt, må du tilberede en bakebolle ved å smøre den med vegetabilsk olje. Deretter må du legge pasta i den, kjøtt på toppen og dryss med revet ost.

Send den utfylte formen til den forvarmede ovnen og stek til retten er brun. Du kan forenkle tilberedningsprosedyren ved å bruke kjøttdeig i stedet for kjøtt. Før du leter etter et svar på spørsmålet om hvordan du koker pasta med kjøttdeig, må du bestemme hvilken rett du vil lage mat. Hvis dette er marineblå pasta, må du ta pasta, kjøttdeig og løk som ingredienser. Hvis dette er en slags gryte, avhenger alt her allerede av smakspreferanser, og en klar liste over ingredienser for matlaging kan ikke nevnes.

Prosessen med å tilberede pasta har ikke strenge retningslinjer. Alt avhenger av typen pasta og hvilke ingredienser som fortsatt finnes i kjøleskapet. Ikke vær redd for fantasier, fordi det er takket være dem at uvanlige oppskrifter på retter blir født som kan dekorere både et vanlig og et offisielt bord.

Nudler med kjøtt tilberedes både fra et butikkprodukt og hjemmelagde nudler. Avhengig av oppskriften kan du få en tykk suppe eller en fullverdig hovedrett.

Nudler med kjøtt og grønnsaker - deilig og mettende

Ingredienser

Nudler 200 gram Usaltet smør 100 gram Beeffritt biff 500 gram Kjøttbuljong 1 liter Tomater 4 stykker) Hvitløk 5 nellik Paprika 3 stykker) Løk 2 stykker) Gulrot 4 stykker) Kokt vann 1 liter

• Porsjoner: 4
• Matlagingstid: 80 minutter

Nudler med kjøtt og grønnsaker

Friske grønnsaker vil redusere kaloriinnholdet i retten, det er ganske egnet til middag.

Kokeprosess:

1. Kok nudlene, kast dem gjennom et dørslag. Sørg for at vannet er helt tappet. Overfør deretter til en kjele, tilsett et stykke smør. Rør for å unngå at det fester seg sammen.
2. Skyll indrefileten, tørk på tørkepapir og skjær i små terninger.
3. Forbered nå grønnsakene dine. Skjær løken i terninger, paprika i strimler, riv gulrøttene på et grovt rivjern.
4. Løs opp oljen i en kjele og stek først løken til den er gyldenbrun. Tilsett deretter gulrøtter og paprika. Stek grønnsaksstek i 5 minutter.
5. Tilsett kjøttterningene i grønnsakene og la det småkoke i ytterligere 10 minutter.
6. Skjær tomatene i terninger og legg i en kjele. Tilsett hakket hvitløk også. La blandingen småkoke i ytterligere 10 minutter.
7. Hell i buljongen og stek kjøttet i ytterligere 40 minutter på middels varme.

Når biffen er stuet og mør legger du nudlene i en kjele og varm opp retten litt. Dryss hver porsjon med hakkede urter.

Oppskrift på nudler med kjøtt og sopp

Smaken av kjøttnudler passer godt til sopp. For å tilberede en rett trenger du:

• biff eller svinekjøtt - 450 g;
• nudler - 330 g;
• champignoner - 210 g;
• pepperrotrot - 50 g;
• løk - 1 stk;
• rømme - 250 ml;
• mel - 50 g;
• salt - 2 klyper;
• hvitløk - 2 fedd;
• svart pepper - en klype;
• kjøttkraft - 400 ml.

Forberedelse:

1. Vask og tørk kjøttet på et papirhåndkle. Pass gjennom en kjøttkvern.
2. Vask soppen og skjær i skiver.
3. Skjær løken i små terninger.
4. Varm olje i en stekepanne og fres løken til den er gjennomsiktig.
5. Legg det oppkuttede kjøttet på og stek det til det er mørt.
6. Tilsett mel og fortsett å steke under konstant omrøring.
7. Tilsett så buljong og krydder. Reduser varmen til lav og la det småkoke i 15 minutter.
8. Kombiner revet pepperrot med rømme i en bolle. Tilsett denne blandingen til kjøttet og stek i ytterligere 5 minutter.
9. Kok nudlene etter instruksjonene. Hell av vannet gjennom et dørslag, og fordel nudlene i porsjoner.

Topp med kjøttsaus og server varm.

Dryss over friske urter etter smak før servering.

La oss forberede alle ingrediensene som trengs for å lage biffsuppen.

Skjær filmen av oksekjøttet, vask det og skjær det i små porsjonerte biter.

Ha biffbitene i en kjele, fyll på med vann og tilsett den skrellede løken og halvparten av gulrøttene. Vi setter fyr på. Etter koking, reduser varmen til et minimum og fjern skummet med jevne mellomrom. Kok i omtrent en time.

Mens kjøttbuljongen tilberedes, tilbered hjemmelagde nudler: hell det siktede melet i et objektglass på bordet. Lag en fordypning i midten og tilsett salt.

Kjør et egg inn i midten og tilsett 1 ss kaldt vann.

Og tilsett mel fra kantene til midten, elt deigen. Deigen skal være myk og ikke klissete til hendene. På slutten av eltingen, tilsett en spiseskje solsikkeolje og elt deigen i minst 2 minutter. Det vil vise seg å være elastisk og fleksibelt. Og etter å ha eltet med smør, kan du ikke bruke melet, men rull ut deigen umiddelbart på arbeidsflaten.

Kjevle ut deigen til et lag på bordet, juster tykkelsen etter eget ønske. Vil du ha mykere og møre nudler, kjevle du ut så tynt som mulig.

Vi vrir den rullede deigen til en rull og kutter.

Vi henger de resulterende nudlene for å tørke ut litt.

Når kjøttet er stekt, fjern løk og gulrøtter fra pannen. Vi kaster grønnsakene som vi fikk fra buljongen, de har allerede gitt opp alle aromaene sine. Ha potetene i en kjele og fortsett å koke biffsuppen til potetene er klare (ca. 10-15 minutter).

Kutt grønnsaker: pepper i strimler, grønn løk - fint.

Hakk den andre løken og halvparten av gulrøttene og stek i solsikkeolje, rør av og til, til grønnsakene er myke.

Når potetene er kokt, tilsett de stekte grønnsakene, grønnløken og paprikaen i oksebuljongen.

Og umiddelbart tilsett hjemmelagde nudler, salt og pepper, kok opp, reduser varmen til lav og fortsett å koke suppen i 3-4 minutter, og fjern deretter fra varmen.

Vi serverer deilig suppe med hjemmelagde nudler og biff.

God appetitt! Lag mat med kjærlighet!