Laminaria er et produkt som har det vitenskapelige navnet "Laminaria". Den inneholder et stort antall næringsstoffer. Det er de som gir dette produktet helbredende og forebyggende kraft som hjelper til med å rense kroppen for giftstoffer. Sammensetningen av tang inneholder mye organiske syrer, mineraler, vitaminer som tilhører gruppene B, C, A og så videre.

I tillegg er tare rik på jodinnhold, derfor ved å bruke produktet minst en eller to ganger i uken, kan du enkelt øke immuniteten og normalisere funksjonene til skjoldbruskkjertelen, samtidig som du eliminerer sykdommer dannet under mangel på jod i kroppen.

Grunnleggende matlagingsregler

For øyeblikket vil det ikke være vanskelig å kjøpe fersk eller annen tang i forskjellige former og manifestasjoner - tørket, frossen, hermetisert. Sistnevnte kan brukes ferdiglaget. Tørkede og frosne skal forkokes. Dette kan gjøres som følger.

Å tilberede tang er en uvanlig prosess som tar mye tid, men det gir en mulighet til å gjøre denne jobben perfekt og få deilige retter tilbake. Nødvendig:

• Forbløtlegging. Dette vil gjøre den mykere og fremskynde selve tilberedningsprosessen. I tillegg kan bløtlegging av tørket eller frossen tang i rent vann vaske ut bakterier som har samlet seg under tørkeprosessen.
• Tøm vannet regelmessig og fyll gryten med ny væske. Faktum er at over tid blir det gamle vannet mettet med en ubehagelig lukt, og regelmessig endring vil tillate deg å vaske disse aromaene.
• Observer tidsregimet, nemlig hvor lenge kålen kokes. Avhengig av type tare kan prosessen ta mer eller mindre tid.

Hvis du tilbereder produktet riktig, vil det få god smak og glede vertinnen og familien hennes med utmerkede egenskaper.

Bare tørket og frossen kål, så vel som fersk kål, bør kokes, derfor bør spesiell oppmerksomhet rettes mot dem under tilberedningsprosessen.

Tørket tare

Fordelene med tørket kål er at den har beholdt de mest verdifulle og nyttige egenskapene, derfor er den den mest nyttige for hver person. Hvis du nærmer deg varmebehandlingsprosessen riktig, kan du få et produkt som er optimalt i smak og nyttige egenskaper.

For å tilberede tare, før matlaging, må den sorteres nøye, skylles og legges i en bolle med kaldt vann. Kålen skal ligge der i 12 timer eller mer. Deretter må du ta ut produktet og skylle det i rennende vann, deretter dyppe det i en kjele med vann og kok i 2-3 timer. Men ikke kok helt i flere timer på en gang, men tøm det gamle vannet med jevne mellomrom og legg til nytt. Dette vil eliminere ubehagelig lukt og produsere deilig kokt tang.

Deretter kan den kokte kålen brukes alene eller i kombinasjon med andre produkter, for dette er det gitt mange oppskrifter.

Frossen tare

Det er mange spørsmål om hvor mye man skal koke tang. Det er flere meninger om dette. Helt i begynnelsen, før tilberedning, må den tines ved å holde den i romtemperatur. Dette gjøres i 30 minutter. Og så må du skylle produktet og legge det i en kjele med rent vann, plasser det på komfyren.

Etter koking kokes den i en halv time. Deretter tappes vannet, og den resulterende kålen kastes i et dørslag. På samme måte utføres matlagingen to ganger til, noe som bidrar til frigjøring av forskjellige lukter fra taren. Takket være denne tilnærmingen blir smaken av kål rikere og mer behagelig. Den ferdige kålen skal være myk og lett å rive med hendene, så svaret på spørsmålet om hvor lang tid kokingen tar er ikke alltid like enkelt.

Frisk tare

Prosessen tar også flere timer, det tar et par minutter å bløtlegge. Før du lager mat, må du helle rent rent vann og kaste produktet inn i det. Etter å ha ventet på en byll, må du koke kålen i omtrent 10 minutter. Deretter tappes vannet, dette fortsetter 4-5 ganger til luktene forsvinner.

Vi undersøkte hvordan man koker tang riktig og kompetent. Det kan konkluderes med at prosessen ikke krever mye innsats.

Tare (eller, som vi pleide å kalle det, tang) er en sjelden gjest på bordene våre. Regelmessig er det bare noen få som inkluderer det i kostholdet sitt, mens resten enten ikke liker det eller aldri har prøvd dette nyttige produktet. Og det er virkelig mange fordeler med det. Først av alt er dette jod, som kan fås fra det i rikelig med, og mer enn 30 sporstoffer og mineraler som er nødvendige for menneskekroppen. I det minste for dettes skyld er det verdt å bruke tare oftere. Og for å bli kvitt den spesifikke lukten og gjøre den mer appetittvekkende, vil vi fortelle deg hvordan du lager sjøgrønnkål selv.

Hjemmelaget tang vs butikk

Supermarkeder og markeder selger alle slags tangsalater. Som regel forenes de ikke bare av denne ingrediensen, men også av ikke veldig attraktive egenskaper: tilstedeværelsen av konserveringsmidler og andre kjemiske tilsetningsstoffer, en stor mengde olje eller majones, lang holdbarhet (det er grunnen til at kålen slutter å være sprø og mister sine fordelaktige egenskaper). Derfor er det best å tilberede det hjemme etter din smak og spise det med en gang. For å gjøre dette må du kjøpe enten frossen eller tørr tare i butikken.

Varm salat

Først, la oss ta en titt på hvordan du lager frossen tang. La oss lage en sjømatsalat med kylling. Fjern et halvt kilo frossen kål fra fryseren. La den tine i kaldt vann i ca 40 minutter. Kok deretter i 5 minutter (etter kokende vann) med en skje eddik. Det er nødvendig for å bli kvitt slim. Stek deretter løkene i en stekepanne i vegetabilsk olje, tilsett kyllingen kuttet i strimler eller små biter og stek til den er mør. Ha tangen i en panne, pepper og salt etter smak, tilsett litt kyllingbuljong og la det småkoke uten lokk. Når væsken har fordampet og kyllingen er myk og gyllenbrun er retten klar. Slik koker du grønnkål raskt og enkelt. Denne varme salaten er ganske lav i kalorier, næringsrik og mettende. Et godt alternativ for en vår-sommer godbit.

En frisk og lett tørr tarerett

La oss nå fortelle deg hvordan du koker tørr grønnkål like enkelt. La oss lage en kald salat med et egg. Først må du bløtlegge i kokende vann og koke tørr tare. Det tar omtrent 40 minutter å lage mat. Hvis du fordøyer det, vil det bli mykt og nevus. Kast den kokte kålen i et dørslag, og kutt deretter i strimler på 2 centimeter lange. Skjær løk i halve ringer, eggehviter i terninger. Salt, klem ut et fedd hvitløk. Tilsett nå egg-løkblandingen i taren, smak til med usøtet naturell yoghurt og bland alt igjen. Denne salaten kan serveres i spesielle boller, pyntet med revet eggeplommer. Den er også lav i kalorier og veldig forfriskende i varmen.

Å kombinere sjømat med sjøplanter

Du skal nå lære hvordan du lager tang av tørr og frossen tare. Du kan bruke begge i retter - dette vil praktisk talt ikke påvirke smaken. Forresten, grønnsaks- og dyregaver fra havet er veldig godt kombinert med hverandre. Og her er et flott alternativ for en lett tangsalat med blekksprut. Ta disse ingrediensene i like mengder, kok opp og kutt i strimler. Tilsett tynne skiver ferske agurker, grønn løk og olivenolje. Smak til med pepper og salt etter smak, la det trekke i kjøleskapet og server som tilbehør.

Har du ikke begynt å lage grønnkål hjemme enda?

Merk at alle oppskriftene som er oppført er veldig enkle å tilberede og for magen. Du blir ikke bedre av slike salater, men mett kroppen med vitaminer og mineraler. Prøv disse og kom opp med dine egne måter å lage tang hjemme deilig og raskt.

Frosne grønnsaker er en av egenskapene til livets raske tempo. I dag blir de et utmerket hjelpemiddel i matlaging og sparer betydelig tid for hver husmor. Et slikt produkt er frossen tang. Artikkelen beskriver i detalj hvordan du tilbereder og behandler den riktig for å bevare så mange næringsstoffer som mulig i retten.

Produktfunksjoner

Tang er ikke noe mer enn et produkt hentet fra en brun tang kalt tare. Det er en av de beste kildene til jod. Regelmessig bruk kan spare lekmannen fra å ta ulike kosttilskudd, som nå tilbys i overflod av apotekkjeder. På grunn av metoden for å fryse produktet, beholdes det meste av næringsstoffene det er så rikt på.

Selve taren er preget av et lavt kaloriinnhold, det er ingen karbohydrater i den. Bruken i mat er som regel preget av en helbredende effekt. Tang lindrer menneskekroppen for skadelige giftstoffer og avleiringer som har samlet seg i den gjennom årene. Det har også en gunstig effekt på arbeidet til det kardiovaskulære systemet.

Imidlertid har produktet også kontraindikasjoner. Derfor er det umulig å si entydig at tang er nyttig for alle, uten unntak. Endokrinologen kan bestemme fordelen eller skaden, fordi det er sykdommer der det er jodholdige produkter kategorisk uakseptable. Det er også viktig å forstå at et overskudd av produktet kan provosere slike negative prosesser i kroppen som smerter i magen, hudutslett, pustevansker og til og med skallethet.

Fersk produkt er dårlig lagret, og det er grunnen til at det må varmebehandles (tørkes eller fryses). For rettferdighets skyld bør det bemerkes at fersk frossen kål er dårligere i innholdet av vitaminer og mikroelementer enn den tørkede analogen. I tillegg, før tilberedningsprosessen, må produktet som skal fryses, bløtlegges i vann. Det er umulig å spise et slikt produkt uten varmebehandling, så matlagingsstadiet er obligatorisk.

Detaljert matlagingsteknologi

Matlaging av tare er et foreløpig trinn i tilberedningen av mange retter. Dette er en tidkrevende prosess. Til å begynne med fjernes produktet fra briketten og tines. Som regel tar dette ikke mer enn en halv time.

Etter det blir tangen bløtlagt. For det første er det nødvendig for å forkorte koketiden. For det andre vil selve kålen bli mykere av dette, noe som vil påvirke smaken av den ferdige retten. For det tredje vil bløtlegging bli kvitt den ubehagelige lukten til en viss grad. Etter at kålen er bløtlagt, må den skylles med rent vann for å bli kvitt slim.

Deretter dyppes det avrimede produktet i en beholder med rent vann og settes til koking. Taren bløtlegges første gang i ca 15 minutter. Kok kun for første gang til det koker. Dette vil tillate deg å beholde så mange nyttige komponenter som mulig. Tilberedningsprosessen slutter imidlertid ikke der: den må gjentas to ganger, og observere tidsregimet (10-20 minutter hver). Det er viktig å bruke rent og kaldt vann til bløtlegging og matlaging alle tre gangene.

Hver gang etter koking kastes taren i et dørslag. Du må lage mat på lav varme. Du kan salte produktet under den sekundære kokingen. Hvis du koker tang minst to ganger, vil dette tillate deg å oppnå den beste smaken av produktet. I tillegg skiller perfekt kokt kål seg fra underkokt kål: den blir ikke bare mykere, men rives også lett med hendene.

Det er vanskelig å si utvetydig hvor mye et produkt må tilberedes, fordi hver husmor har sin egen mening om denne saken. Ofte reduseres koketiden med 10 minutter eller mer, med tanke på at med varigheten av varmebehandlingen blir fordelene med den ferdige retten ødelagt. Noen tror til og med at for å tilberede tare riktig, er det nok bare å skylle den i varmt vann. Men selv om dette vil tillate deg å bevare mer nyttige komponenter, vil du ikke eliminere verken lukt eller smuss på denne måten, og du vil ikke bli kvitt hardheten til produktet. Sekundær behandling vil eliminere rester av slim og sand.

Hvordan lage mat neste gang?

Når taren er kokt, kan du lage forskjellige retter fra den. For eksempel er den en utmerket base for salater og gryteretter. Det er også lagt til dumplings. La oss se på noen interessante oppskrifter.

Eggesalat

Tilberedning av denne retten krever kyllingegg (3 stk.), solsikkeolje (2 ss), grønn løk (etter smak) og tang (300 g). Denne salaten tilberedes vanligvis av de som har et mål om å gå ned i vekt. Retten tilberedes raskt: egg kokes, løk hakkes, alt legges til algene. Etter det krydres salaten med olje, salt om nødvendig og serveres.

Med grapefrukt

Denne retten er også en diettrett. For en velsmakende og sunn matbit må du forberede en gulrot, en liten haug med gressløk, 0,3 kg fersk frossen tang, litt olivenolje og sesamfrø og en halv grapefrukt. Alger kokes og presses. Gulrøtter skrelles, kokes, kuttes i små biter og legges til en beholder med alger sammen med hakket løk. Bland alt, smak til med olje. Etter det legges retten ut på tallerkener og dekoreres med grapefrukt, drysset med sesamfrø på toppen.

Kasserolle

Dette er en enkel oppskrift; det tar veldig kort tid å tilberede retten. For å gjøre dette, ta et halvt kilo frosset produkt i briketter, et par kyllingegg, salt, sitron og litt smør. Etter koking og fjerning av overflødig fuktighet, overføres algene til en stekepanne. Ta egg, pisk dem. Hell tangen i eggemassen, salt den på toppen og sett den i ovnen for steking i ca 15 minutter.

Mens formen er i ovnen smelter du smøret, skrell sitronen og skjærer den i tynne skiver. Når tiden er ute, tas gryten ut, helles over med olje, pyntes med sitronbåter og serveres.

Fiskeboller

For å nyte fiskeboller bør du ta vare på tilstedeværelsen av et halvt kilo ferdig filet, to mellomstore løk, to kyllingegg, 0,3 kg fersk frossen tang. I tillegg trenger du mel, sort pepper, vegetabilsk olje og salt. For å oppnå en krydret smak tilberedes kjøttdeig ved å vri fisken sammen med kokt tang. Tilsett pepper og salt i massen, bland alt.

Etter det, elt deigen ved å helle egg i melet, tilsett olje og litt saltvann der. Etter å ha eltet deigen, kjevle den ut i et tynt lag, kutt emnene i former og lag dumplings, forsyn dem med hakket fisk og tang. Generelt skiller teknologien seg ikke fra den vanlige, bare koketiden fra kokeøyeblikket er omtrent 15 minutter. Etter at dumplings er klare, tas de ut og helles med olje.

Kaviar

Blant massen av forskjellige oppskrifter kan en interessant versjon av en diettrett med pickles skilles. Overhold standardteknologi, tilbered et par mellomstore agurker, 0,4 kg tang, en løk, 1 gulrot, en tredjedel av et glass solsikkeolje, litt hvitt brød og salt (etter smak). Begynnelsen av prosessen skiller seg ikke fra den vanlige teknologien, der tangen kokes og kastes i et dørslag. Etter det må den avkjøles.

Gulrøtter og løk kuttes og stekes i olje, til grønnsakene er gyldenbrune. Skinnet og frøene fjernes fra agurkene. Brødet er bløtlagt, overflødig fuktighet presses ut. Etter det males alle ingrediensene til den fremtidige retten to ganger i en kjøttkvern. Deretter blir den resulterende massen stekt i en panne, saltet og om ønskelig pepper.

Pai

Frossen tare kan også brukes til baking. Den kan for eksempel komplementere en skinkepai med poteter. For å gjøre dette, tilbered 4-5 mellomstore poteter, 0,2 kg tang, 0,2 kg fersk skinke, 4 egg og majones. For å nyte en deilig rett, følg trinnene, og start med kokende tang.

Når kålen er kokt og avkjølt, finhakkes den. Potetene skrelles og kokes. Kyllingegg blir også kokt. Etter skrell av eggeskallene rives de sammen med potetene. Legg deretter på fatet først et lag med poteter, deretter et lag med kål, så igjen poteter, deretter et lag med skinke, og etter det - et lag med revet kokte egg. For at lagene ikke skal smuldre, smøres de med majones. Paien pyntes med hakkede urter.

Hvis du ikke umiddelbart kan vaske ut alt slimet med en stor mengde vann, fortvil ikke. Nesten alt vil forsvinne under koking og skylling mellom kjøringene under rennende vann. Det er imidlertid viktig å ta hensyn til nyansen at antall brygg kan variere. Dette vil avhenge av hva slags rett vertinnen planlegger å lage. For eksempel, hvis standardteknologien involverer tre skyllinger og tre koker, så når suppen er tilberedt fra tang, siste gang de vil bli kokt i den. Det skal bemerkes at tang er et utmerket tillegg til fiskesupper.

Det er umulig å ikke nevne at det er uønsket å fordøye tang i prosessen med å forberede den for videre behandling. Regelen "jo mer jo bedre" er upassende her. Hvis algene er overkokte, er de ikke bare smakløse, men blir også til en formløs masse. De færreste liker denne retten.

Fordelene og mulige farene ved tang er beskrevet i videoen nedenfor.

En av de sunneste sjømatene er tare. Denne tangen var den første som ble brukt av kineserne, og den ble ikke bare spist, men også medisiner ble laget av den. Fordelene med tang er ubestridelige: den inneholder nesten hele listen over elementer i det periodiske systemet. Det er verdt å inkludere produktet i kostholdet ditt så ofte som mulig.

Hvordan lage tangsalat

Tare vokser utelukkende i rent vann, derfor er det et helt økologisk produkt. Den mest nyttige er tangen som vokser i Barents- og Japanhavet. Du kan lage tangretter hele året, da produktet er tilgjengelig i butikkene uansett årstid. Det er spesielt viktig å inkludere tare i menyen om vinteren, når det er økt behov for vitaminer. Hvordan lage en tangsalat? Det er mange oppskrifter for å tilberede denne retten, så alle kan velge det beste alternativet for seg selv.

Tørket tang

Et dehydrert produkt mister ikke sine fordelaktige egenskaper, siden alle vitaminer og sporstoffer, inkludert jod, forblir i algene. Tørket kål selges i lufttette beholdere, så den kan lagres lenge. Å spise et tørt produkt er imidlertid ubehagelig og smakløst. Tørket tare må behandles skikkelig før bruk. Slik koker du tørr tang:

• hell produktet med kaldt vann slik at væsken dekker kålen helt i 3-8 timer;
• tøm deretter vannet, flytt den våte, hovne taren inn i en sil, skyll med rennende vann flere ganger, klem planten litt;
• Bruk en skarp kniv eller saks til å skjære tangen i passelige biter til salaten.

Hvor mye å koke tang

Det gir ingen mening å utsette tare for varmebehandling, siden dette vil ødelegge de fleste verdifulle stoffene i sammensetningen. I tillegg selges tangen spiseklar, med mindre du har kjøpt en frossenvare. Hvor mye å koke frossen tang? Før algene utsettes for varmebehandling, bør de forberedes. Hvordan prosessen med å forberede en plante foregår:

• kålen helles med vann, og la den smelte;
• produktet vaskes grundig med vann, legges i en kjele med vann, kokes og fortsettes å koke i ytterligere 10 minutter;
• tare blir kastet i et dørslag, vasket med rennende vann, sett det tilbake til koking;
• etter koking skal det gå 10 minutter, hvoretter prosedyren med vask og matlaging gjentas to ganger til (den ferdige tangen skal vise seg å være myk).

Tangsalat - oppskrift

Du kan diversifisere ditt daglige kosthold på forskjellige måter, legge til nye kjøttretter, supper, servere mat med uvanlige sauser. For å fylle familiens meny med vitaminer og verdifulle mineraler, ta med tangsalater. I anledning høytiden kan dette produktet suppleres med mer eksotiske ingredienser som reker, blåskjell, rød fisk, kaviar. Nedenfor er samlet oppskrifter med bilder av de deiligste snacks med tare, som er enkle og raske å tilberede hjemme.

Med egg

Rask, deilig, utrolig sunn – slik kan du beskrive en salat med tang og egg. Den tilberedes på få minutter, krever et minimum av ingredienser og passer perfekt til alle tilbehør, fisk og kjøttretter. En slik matbit kan trygt spises selv av de som følger dietter, siden kaloriinnholdet er ekstremt lavt (100 gram av det ferdige produktet inneholder bare 62 kalorier). Nedenfor, i detalj og med et bilde, er det beskrevet hvordan du tilbereder en salat for vekttap.

Ingredienser:

• kokte egg - 3 stk.;
• vegetabilsk olje - 2 ss. l.;
• ferdiglaget fersk tang - 0,3 kg;
• grønn løk.

Matlagingsmetode:

1. Skjær løkfjærene i tynne ringer.
2. Overfør tangen fra pakken til en salatbolle, tilsett løken her.
3. Finhakk de skrellede eggene, tilsett resten av ingrediensene.
4. Smak til salaten med olje, salt om nødvendig og server.

Med krabbepinner

En slik lett, sunn salat er kombinert med alle retter: fra alle slags supper til kokte, stekte eller bakte poteter, frokostblandinger, kjøtt, fjærfe, fisk, sjømat. Kaloriinnholdet i mellommåltiden er kun 85 kcal, så den egner seg til og med for å gå ned i vekt. Tangsalat med krabbepinner tilberedes på fem minutter. For å oppnå utmerket smak av retten, må du velge ferske krabbepinner.

Ingredienser:

• hardkokte egg - 4 stk.;
• majones / rømme;
• krabbepinner - 1 pakke. (250 g);
• løk - ½ stk;
• tare - 0,3 kg.

Matlagingsmetode:

1. Skyll algene ved å legge i en sil / dørslag. Skjær dem i små strimler.
2. Hakk de skrellede eggene i små terninger, hakk løken i halve ringer.
3. Kombiner tilberedt mat med biter av krabbepinner, krydre retten med majones.
4. Hvis du ønsker det, kan du friske opp salaten med hermetisk mais.

Med grønne erter

Før du tilbereder en rett, bør du velge høykvalitets og ferske produkter. Tare kan kjøpes i en av to typer - hermetisert (pakket) eller vekt. Det anbefales å gi preferanse til den andre typen, siden hermetikk inneholder en stor mengde krydder, som vil være overflødig i forretten. Nedenfor er en oppskrift på en salat med tang og erter beskrevet i detalj og med et bilde.

Ingredienser:

• Dill;
• grønne erter - 1 b.;
• sjøkål - 0,3 kg;
• kokte egg - 3 stk.;
• stor syltet / syltet agurk;
• majones.

Matlagingsmetode:

1. Eggene skal kuttes i terninger (ikke for små).
2. Finhakk taren, skjær den syltede agurken i små terninger eller gni.
3. Kombiner ingrediensene med ertene etter å ha tømt marinaden fra glasset.
4. Krydre forretten, tilsett litt majones, rør salaten godt men forsiktig. Fra oven kan du dekorere den med dill.

På koreansk

Det er et bredt utvalg av deilige tangretter i koreansk mat, nedenfor er en av dem. Tare har ikke en skarp lukt eller smak, så få mennesker elsker det. Men hvis du marinerer produktet med hvitløk og krydder, får du en veldig aromatisk og krydret tangsalat i koreansk stil. En slik forrett er ikke bare velsmakende, men også sunn, derfor ideell for hjemmelagde måltider. Hvordan lage en koreansk salat?

Ingredienser:

• sukker;
• soyasaus - 3 ss. l.;
• hvitløksfedd - 4 stk;
• tørket havkål - 100 g;
• sesamfrø - 2 ss l.;
• vegetabilsk olje - 3 ss. l.;
• koriander - ½ ss. l.;
• chilipepper - 1 stk.

Matlagingsmetode:

1. Skyll taren, dekk med vann, la den stå over natten.
2. Om morgenen, skyll planten igjen, kast den i et dørslag.
3. Legg tangen i en smurt panne og tilsett soyasausen. Du må koke produktet i minst 5 minutter.
4. Press hvitløken, bland med hakket chili, legg i pannen sammen med andre krydder, bland ingrediensene grundig.
5. Når den koreanske salaten er avkjølt, legg den stekte retten i en passende tallerken, tilsett et par skjeer av pannen og server.

Med fersk agurk

Tare anses som veldig nyttig, takket være settet med mikroelementer og vitaminer den inneholder. I asiatiske land blir bladene til denne algen konsumert hver dag i forskjellige former og som en del av forskjellige retter. Planten tørkes, tørkes, saltet og kan til og med fryses for å forlenge konservering og eksport. For å tilberede en frisk vitaminsnack fra tare, legges ofte agurker til retten. Hvordan tilberede en salat med tang og fersk agurk er beskrevet i detalj nedenfor.

Ingredienser:

• tare - 0,2 kg;
• hvitkål - 0,3 kg;
• krydder;
• bulgarsk pepper - 1 stk;
• fersk agurk;
• raffinert olje - 4 ss. l.;
• grønn løk - 50 g.

Matlagingsmetode:

1. Hakk kålen fint, kvern med salt.
2. Mal paprikaen i små terninger, hakk grønnløken i ringer.
3. Bland ingrediensene ved å tilsette tang og friske agurkbiter.
4. Smak til forretten, smak til med olje.

Hermetisert tang

Hermetisert tang er veldig velsmakende, så mange serverer det som en egen rett. Men når den kombineres med andre ingredienser, forbedrer den bare smaken. Hermetisert tang gjør enhver rett nyttig, og den som er beskrevet nedenfor er dobbelt nyttig, siden den inneholder ikke bare en stor mengde vitaminer, men også proteiner og andre verdifulle stoffer. Hvordan lage en matbit?

Ingredienser:

• hardkokte egg - 4 stk.;
• biff - 0,2 kg;
• hermetisert tang - 100 g;
• store gulrøtter;
• majones;
• Dill;
• poteter - 4 stk.

Matlagingsmetode:

1. Riv gulrøttene, finhakk eggene.
2. Kok poteter uten å skrelle. Når den er avkjølt, frigjør den fra skinnet, skjær den i små terninger.
3. Demonter biffen til mindre fibre.
4. Bland alle ingrediensene i en salatskål, smak til, dekk med majones.

Salat fra Fjernøsten

Nøkkelingrediensen i retten er tare, en spiselig tang fra brunklassen. Regelmessig bruk forbedrer tarmens funksjon, senker kolesterolnivået, forhindrer dannelse av blodpropper, har en positiv effekt på nervesystemet og normaliserer vann-molar balansen. Fjernøstens tangsalat utmerker seg ikke bare av sine fordeler, men også av sin fantastiske pikante smak. Kaloriinnholdet i en slik salat er bare rundt 50 kcal.

Ingredienser:

• eddik - 2 ss. l.;
• pære;
• tare - 0,3 kg;
• sukker - 1 ts;
• allehånde - 3 stk.;
• Laurbærblad;
• vegetabilsk olje.

Matlagingsmetode:

1. Kok tangen i rikelig med vann, tilsett salt, pepper, laurbærblad til væsken, 1 ss. l. eddik.
2. Hakk løken i tynne halvringer, hell kokende vann over.
3. Tilsett grønnsaken til den silte kålen, krydre salaten med sukker, resten av eddiken og vegetabilsk olje.
4. Når forretten er infundert i et par timer, unn familien din den.

Frossen tang

Denne deilige, utrolig sunne snacksen kan serveres ikke bare på et vanlig bord, men også på et festlig bord. Å lage frossen tangsalat er ikke vanskelig, du må bare sylte hovedingrediensen og hakke de mindre. For at algene skal være godt mettet med krydder, må komponenten holdes i dem i minst 5 timer. Denne grønnsaksalaten er perfekt for å gå ned i vekt.

Ingredienser:

• pære;
• syltet sopp - 0,2 kg;
• poteter - 2 stk;
• rødbeter - 0,2 kg;
• sitronsyre - ½ ts;
• frossen tang - 0,25 kg;
• hvitkål - 150 g;
• krydder;
• eddik - 1 ss. l.;
• syltede agurker - 2 stk.

Matlagingsmetode:

1. Tin tangen, skyll den, kok den med sitronsyre og salt. Dette vil ta ca. 15 minutter (5 minutter før koking og 10 etter).
2. Kok andre grønnsaker separat, bortsett fra hvitkål (hakk den rå). Mal dem sammen med syltede agurker og sopp.
3. Kombiner ingrediensene i en salatskål, hell maten med olje, eddik, smak til.
4. Når salaten trekkes i minst et par timer i kjøleskapet, server den med friske urter.

Med blekksprut

Dette er et veldig lett, næringsrikt måltid perfekt for ettermiddagsmat eller lett middag. I tillegg til utmerket smak, er snacken til stor nytte, siden den inneholder mye jod og andre verdifulle stoffer. Kulinariske eksperter anbefaler å servere salaten sammen med rugtoast eller varme ostesmørbrød. Hvordan lage tangsalat med blekksprut?

Ingredienser:

• majones;
• hermetisert mais - 100 g;
• fersk / hermetisk havkål - 150 g;
• kokte egg - 2 stk.;
• blekksprut - 200 g.

Matlagingsmetode:

1. Hvis du etter kjøp bestemmer deg for å fryse blekkspruten, bør du tine dem i kjøleskapet før du tilbereder retten (dette vil ta 8-10 timer).
2. Å skålde skrottene med kokende vann vil bidra til å fjerne huden lettere. Bruk en kniv, lirke av filmen og fjern den fra hver blekksprut, fjern akkordene, innmaten.
3. Kok blekkspruten i saltet vann, la den koke i 3-4 minutter. Deretter skal de avkjøles og kuttes i tynne ringer.
4. Kutt taren, gjør den kortere.
5. Riv eggene på et fint rivjern.
6. Bland ingrediensene, tilsett drenert mais, krydre forretten med majones, tilsett salt.

Med mais

En slik salat viser seg å være frisk, krydret, i tillegg er det ekstremt enkelt å tilberede den. Settet med komponenter som er oppført nedenfor, bidrar til å myke opp den særegne smaken av alger, som få mennesker liker å spise i sin rene form. Salat med tang og mais vil være spesielt gunstig for kvinner, da hovedingrediensen forhindrer utvikling av brystsykdommer. I tillegg er det verdt å inkludere retten i kostholdet ditt for personer med hypertensjon og hjerteiskemi.

Ingredienser:

• hardkokte egg - 5 stk.;
• mais - 1 b.;
• krabbepinner - 0,2 kg;
• tare - 0,2 kg;
• majones / rømme - 3 ss. l.

Matlagingsmetode:

1. Del lange alger i kortere strimler.
2. Krabbepinner, som egg, bør kuttes i små terninger.
3. Legg mat i en salatskål, tilsett mais, smak til med majones/rømme. Etter å ha dekorert salaten med grønt, kan du behandle dem med familien din.

Deilig tangsalat - matlagingshemmeligheter

Du kan kombinere tare med både utsøkt sjømat og komponenter som er kjent for oss. Du trenger ikke være en erfaren kokk for å lage en tangsalat, men du kan likevel ta hensyn til visse hemmeligheter:

• hvis du vil lage en sjømatforrett, kan du kombinere tang med hvilken som helst fisk - saltet sild, røkt makrell og til og med hermetikk som tunfisk eller brisling;
• tørr tangsalat krever lengre koketid, siden hovedingrediensen må helles med vann på forhånd;
• for å lage "spaghetti" av store blader av tare, kutt tangen i 20 cm biter, rull deretter hver del til en rull og kutt i tynne strimler;
• Du kan fylle snacks med alle sauser, inkludert hjemmelaget / kjøpt majones, rømme, fet kefir, sitronsaft, vegetabilsk olje, balsamicoeddik, etc.;
• oppbevar den tilberedte salaten i kjøleskapet i ikke lenger enn 4-6 dager.

Video

Nesten alle vet om dette - for å øke jodinnholdet i kroppen, må du spise sjømat: reker, krabber, hummer, fisk, tang.

Når andre matvarer anbefales, som melk, frokostblandinger, frukt eller grønnsaker, er dette ikke alltid sant. De har kanskje ikke nok jod. Alt avhenger av området der plantene ble dyrket eller kyrne beitet. Hvis det er mangel på jod i jord og vann, vil disse produktene heller ikke bli mettet med jod.

Den mest nøyaktige indikatoren er avstanden fra havet. I kyststripen er korn, grønnsaker og frukt bokstavelig talt fylt med jod. Jod- et så lunefullt sporelement at selv innenfor en art (for eksempel alger) varierer mengden uendelig. Så, for eksempel, ifølge observasjoner fra forskere, i den populære tangtare nær Vladivostok inneholder ca 0,2% jod (i tørrstoff), i Tatarstredet - 0,3%. Filoforen nær Sevastopol inneholder 0,1% jod, og i åpent hav - 0,3%. Ulike vertikale soner tilsvarer forskjellig jodinnhold: jo dypere algene lever, jo mer jod inneholder de. I alger som vokser utenfor kysten av California, bare på 10 meters dyp, øker jodinnholdet 10 ganger, og i Barentshavet på store dyp kan det øke 400 ganger.

Tang Er det rimeligste produktet, men ikke alle kan venne seg til smaken. Det er lett nok å få deg selv til å bli forelsket i tang - du må lære deg å tilberede den riktig. Man blir veldig fort vant til den særegne smaken, og lukten overdøves av krydder.

Hvis reker, krabber og hummer fortsatt sjelden er tilstede på bordet blant vanlige mennesker, kan dette ikke sies om fisk. Et bredt spekter av priser lar deg velge hvilken som helst variant: billigere - sild, sei og torsk, dyrere - abbor, flyndre, kummel. Jodinnholdet i fisk av forskjellige raser varierer også, men det som er overraskende: det avhenger ikke så mye av typen fisk, men av fettinnholdet. Jod samler seg i fiskefettlaget, og selve bruken av fiskeolje vil være fordelaktig i to aspekter: Kroppen er samtidig mettet med vitaminer og jod.

For å mette deg selv med jod, er det best å spise sjøtørket fisk eller nysaltet fisk: under varmebehandling blir en betydelig del av jodet ødelagt.

Tang er praktisk talt den eneste kilden til jod i kosten, som er nødvendig for normal funksjon av skjoldbruskkjertelen. Jod er tilstede i det i form av et kompleks med aminosyrer, noe som bidrar til mer effektiv assimilering av kroppen. 10 g tang inneholder jodforbindelser som lett assimileres av kroppen så mye som 11 kg torsk. Tang er svært effektiv på grunn av den balanserte naturen til den kvalitative og kvantitative sammensetningen av biologisk aktive stoffer. Daglig bruk av tang vil hjelpe deg med å sikre normal funksjon av kroppen, bli kvitt en rekke sykdommer.

Sammensetning: Et gjennomsnitt på 100 g av produktet inneholder: energi - 1470 kJ (350 kcal), proteiner - 12 g, karbohydrater - 70 g, fett - 0,5 g.

I hjertet av dette mirakuløse produktet er formene for aminosyrer tilgjengelig for kroppen, flerumettede fettsyrer, alginater, vitaminer (A, C, B, B1, B2, B3, B6, B12, E, K, PP), makro - og mikroelementer (K, Na, Ca, Ma, etc.), bioaktive naturlige forbindelser.

Kombinasjonen av alle de helbredende egenskapene til taren gir en høy terapeutisk og profylaktisk effekt både ved intern og ekstern bruk av tangen.

Egenskaper:

1) normaliserer funksjonen til skjoldbruskkjertelen;

2) øker immuniteten;

3) regulerer kolesterolnivået i blodet;

4) stabiliserer stoffskiftet;

5) forbedrer funksjonene til det kardiovaskulære, sentralnerve- og luftveissystemet;

6) stimulerer arbeidet i mage-tarmkanalen;

7) fjerner salter av tungmetaller og radionuklider fra produkter fra kroppen.

I Japan er det over 150 oppskrifter som bruker tang.

Før matlaging skyll tang i varmt vann på en sil og bløt i 1 time for å svelle, så kan du koke i 15-30 minutter, tøm buljongen. Kokt tang kan brukes til å tilberede varme og kalde retter; du kan legge den til 10-15 g hver til kålsuppe, supper, borsjtsj, sylteagurk suppe. Du kan lage gryteretter, koteletter, zrazy, gryteretter og andre retter fra den. Kokt tang oppbevares best i kjøleskapet.

Halvfabrikat av tørket tang

Tørket tang må bløtlegges i ferskvann. For 1 del kål tas opptil 8 deler vann, bløtlagt i flere timer (vanligvis over natten). Etter det vaskes kålen grundig i rennende vann og kokes i ca. 15–20 minutter. Det halvferdige produktet er klart. Den kan oppbevares i kjøleskapet i flere dager. Denne kokte tangen brukes til å tilberede nesten alle tareretter.

Oppskriften på "jodisert saus" G. Shatalova

Galina Shatalova foreslår å bruke tang i saus, den kan brukes til å kle alle retter.

Påkrevd: 1 kopp tørket tang, 2,5 kopper kokende vann, 3 ss. l. korianderfrø, 1 ss. l. karvefrø, 16 søte erter, 2-3 nellikknopper, 10 mellomstore løk, 100-150 g solsikke- eller maisolje.

Matlagingsmetode: Det er mest praktisk å helle tørket tang fra pakken i en liters krukke, helle kokende vann over den, dekke med en serviett og la den svelle i flere timer. Mal alle krydderne blandet sammen i en kaffekvern. Hell det krydrede melet i den hovne kålen og bland godt. Skrell og hakk løkhodene så små som mulig. Hvis du liker hvitløk, tilsett 4-5 fedd. Kna løken grundig inn i sausen, tilsett vegetabilsk olje etter smak. Elt med en skje, som om du driver luft inn i sausen. Dagen etter er sausen klar. Den kan oppbevares i kjøleskapet i 10-15 dager. Ha i en salatskål eller bare i en dyp tallerken og bland med et glass finhakket grønt.

Syltet tang

Påkrevd: 1 kg kokt tang, 20 g sukker, 10 g eddik, 0,5 g nellik, 0,2 g laurbærblad, 10 g bordsalt.

Matlagingsmetode: Til marinaden, tilsett sukker, nellik, laurbærblad, salt til varmt vann og kok i 3-5 minutter, avkjøl deretter, tilsett eddik. Kokt tang helles med kjølt marinade og holdes i den i 6-8 timer.Deretter blir marinaden drenert. Syltet tang serveres som en selvstendig rett eller som tilbehør til fiske- og kjøttretter. Den kan også brukes til å tilberede andre tangretter.

Vinaigrette med tang

Påkrevd: 200 g syltet tang, 100 g surkål, 1 agurk, 1 stor bete, 2 poteter, 1 løk, 150 g hermetiske grønne erter, 3 ss. l. vegetabilsk olje, salt etter smak.

Matlagingsmetode: Skjær de kokte rødbetene og potetene, samt agurken i terninger. Klem surkål fra saltlaken og hakk. Finhakk løken. Kombiner alle produktene, tilsett tang, grønne erter, salt, vegetabilsk olje og bland.

Vitamin tangsalat

Påkrevd: 100-150 g syltet tang, 1-2 syltede eller friske agurker, 2-3 gulrøtter, 1-2 epler, 1 egg, 3-4 ss. l. rømme, salt og urter.

Matlagingsmetode: Riv skrellede gulrøtter på et grovt rivjern. Skjær agurker og epler i tynne skiver. Kombiner tilberedt mat med syltet kål, smak til med salt, rømme og rør. Ha i et objektglass i en salatbolle, pynt med egg i form av skiver eller sirkler og dryss over finhakket persille.

Tangsalat med gulrøtter og agurk

Påkrevd: 2 kopper syltet tang, 1 løk, 1 reddik, 1/2 gulrot, 1 syltet agurk, 2 kokte egg.

Matlagingsmetode: Bland tangen med skivet agurk, revet reddik, finhakket løk, egg og smak til.

Tangsalat med grønnsaker

Påkrevd: 2 kopper marinert tang, 1 kopp surkål, 3 potetknoller, 1 løk, 1/2 kopp vegetabilsk olje, salt etter smak.

Matlagingsmetode: Bland hav og hvitkål, kokte poteter og løk, skjær i skiver, salt, smak til med olje og bland godt.

Grønnsaksvinaigrette med tang

Påkrevd: 100-150 g marinert tang, 2-3 gulrøtter, 2-3 rødbeter, 3-4 poteter, 1-2 agurker, 50-100 g grønn eller løk, 1-2 ss. l. vegetabilsk olje, 1-2 ss. l. 3% eddik, salt etter smak, pepper etter smak, sukker etter smak.

Matlagingsmetode: Kok poteter, rødbeter, gulrøtter, skrell, avkjøl og skjær i tynne skiver. Skyll agurker og hakk også. Bland alle grønnsakene, tilsett løk og syltet kål. Krydre vinaigretten med vegetabilsk olje, eddik, salt, pepper, sukker og rør. Pynt med grønn løk ved servering.

Vinaigrette med tang

Påkrevd: 200 g syltet tang, 1 gulrot, 1 bete, 1,5 kopper syltet løk, 1/2 kopp vegetabilsk olje.

Matlagingsmetode: Skjær de kokte rødbetene og gulrøttene i strimler. Bland alt med tang og løk, salt og smak til.

Tang med majones

Påkrevd: 100-150 g marinert tang, 50-100 g majones, 1-2 egg.

Matlagingsmetode: Tilsett en del av et finhakket hardkokt egg til den syltede tangen og smak til med majones. Ha i en salatbolle med lysbilde og pynt med eggebåter.

Borsjtsj med tang

Påkrevd: 100 g syltet tang, 100 g rødbeter, 80 g gulrøtter, 20 g persillerot, 50 g løk, 80 g poteter, 10 g tomatpuré, 5 g sukker, 5 g 3% eddik, 20 g rømme, laurbærblad, persille, sorte pepperkorn, salt.

Matlagingsmetode: Kok tang, avkjøl, kutt i strimler, hell kald marinade i 8-10 timer. For marinaden, legg salt, sukker, nellik, laurbærblad i varmt vann, kok i 10-15 minutter, tøm deretter buljongen, avkjøl og tilsett eddik. Skjær rødbeter, gulrøtter, persillerot, løk i strimler, tilsett tomatpuré, litt vann og la det småkoke i 20-30 minutter, tilsett deretter syltet tang og fortsett å putre. Legg poteter kuttet i terninger i kokende vann, etter 10 minutter - stuede grønnsaker, laurbærblader, sorte pepperkorn. Smak til borsjen med salt, eddik og sukker. Ved servering legger du rømme og finhakket persille i en tallerken med borsch.

Kålsuppe med tang og blåskjell

Påkrevd: 100-150 g kokte blåskjell, 100 g syltet tang, 200 g surkål, 1-2 gulrøtter, 1 knippe persille, 1 løk, 2-3 ss. l. frokostblandinger (hirse, ris eller perlebygg), 1 ss. l. tomatpuré, 2 ss. l. vegetabilsk olje, 4 ss. l. rømme, krydder, hvitløk, urter.

Matlagingsmetode: Kok blåskjell, hakk, stek i fett sammen med løk og røtter. Separat i buljongen, nesten til du er klar til å koke frokostblandingen, tilsett deretter stuet og syltet tang, legg stekte blåskjell, røtter og løk i tomatpureen. Kok deretter til kokt. På slutten av kokingen tilsetter du salt, krydder og finhakket hvitløk. Server med blåskjellbiter, rømme og urter.

Tangsalat

Påkrevd: 200 g marinert tang, 1 løk, 1-2 ss. l. vegetabilsk olje, pepper og salt etter smak.

Salat med tang og tomat

Påkrevd: kokt tang, løk, 1-2 ss. l. tomatpuré, 1-2 ss. l. vegetabilsk olje, sukker og salt etter smak.

Salat med tang og majones

Påkrevd: kokt tang, løk, 1/2 kopp majones, sukker og salt etter smak.

Salat med tang og saus

Påkrevd: kokt tang, løk, 1/2 kopp varm eller søt saus.

Salat med tang og agurk

Påkrevd:

Salat med hav og hvitkål

Påkrevd: kokt tang, 1/4 middels gaffel hvitkål, revet med salt, 1 løk, 2 ss. l. vegetabilske oljer, sukker, pepper og salt etter smak.

Salat med tang og grønnsaker

Påkrevd: kokt tang, 1/4 gaffel hvitkål, revet med salt, 1 frisk agurk, 1-2 kokte potetknoller, 1 løk, 2-3 ss. l. vegetabilsk olje, hvitløk, pepper, sukker, salt etter smak.

Salat med tang og paprika

Påkrevd: kokt tang, 1/4 gaffel hvitkål, revet med salt, 1–2 friske agurker, 2 tomater, 1 gulrot, 1 belg søt paprika, kuttet i terninger, 1–2 knoller kokte poteter, 1 løkhode , 2–3 ss. l. vegetabilsk olje, hvitløk, 1 ts. eddiksyre eller sitronsyre, salt, pepper, sukker etter smak.

Salat med tang og reddik

Påkrevd: kokt tang, 2-3 mellomstore reddiker, 1 løk, 2 ss. l. vegetabilsk olje, 1 ts. eddiksyre eller sitronsyre, salt, pepper etter smak.

Vitaminsalat med tang

Påkrevd: kokt saltet tang, 1-2 friske epler uten kjerne, kuttet i små terninger, 1-2 friske agurker, 1 tomat, 1 gulrot, persille eller selleri, 1/2 kopp rømme, sukker etter smak.

Salat med tang og gulrøtter

Påkrevd: kokt salt tang, 1 gulrot, 2-3 friske epler, kuttet i små terninger eller små terninger, 4-5 plommer, 1/2 sitron, 1/2 kopp rømme eller saus, sukker og salt etter smak.

Salat med tang og surkål

Påkrevd: kokt tang, 1/2 kopp surkål, 1-2 syltede agurker, 2 syltede tomater, 1 paprikabelg, 1 gulrot, 1-2 kokte potetknoller, 1 løk, hvitløk, 2-3 ss. l. vegetabilsk olje, pepper, sukker, salt etter smak.

Salat med tang og grønnsaker og epler

Påkrevd: kokt tang, 1/2 kopp surkål, 1 kapsel saltet paprika, 1-2 syltede epler, 1 frisk eller saltet gulrot, 1/4 løkhode, 1-2 ss. l. vegetabilsk olje, pepper og salt etter smak.

Salat med tang og sopp

Påkrevd: kokt tang, 5-6 middels saltet eller syltet sopp, 1 løk, 2-3 ss. l. vegetabilsk olje, pepper og salt etter smak.

Tang med auberginekaviar

Påkrevd: 150 g kokt tang, 200 g auberginekaviar, vegetabilsk olje, krydder, salt etter smak.

Salat med tang og fisk

Påkrevd: kokt tang, 1/2 kopp surkål, 60 g saltet chum eller rosa laksefisk, 1-2 syltede agurker, 1 gulrot, 1-2 kokte potetknoller, 1 løk, 1 ss. l. grønne erter, 1/2 kopp majones, salt etter smak.

Salat med tang og kjøtt

Påkrevd: kokt tang, 1/2 kopp surkål, 60 g kokt biff, 1 syltet agurk, 1-2 kokte potetknoller, 1 gulrot, 1-2 ss. l. grønne erter, 1/2 kopp majones, salt og krydder etter smak.

Vinaigrette med tang og grønnsaker

Påkrevd: kokt tang, 1/2 kopp surkål, 1 rødbete, 1 gulrot, 1-2 kokte potetknoller, 1-2 pickles, 1-2 syltede tomater, 1 løk, 2 ss. l. grønne erter, 2-3 ss. l. vegetabilsk olje, salt og krydder etter smak.

Vinaigrette med tang og epler

Påkrevd: kokt tang, 1 kopp surkål, 1 kokt bete, 1-2 epler, 1-2 kokte potetknoller, 1 løk, 2-3 ss. l. vegetabilsk olje, sukker, salt, krydder etter smak.

Vinaigrette med tang og fisk

Påkrevd: kokt tang, 60 g chum laks eller rosa laks eller lettsaltet torsk, 1/2 kopp surkål, 1-2 syltede agurker, 1-2 syltede tomater, 1 kokt rødbete, 1 gulrot, 1-2 ss. l. grønne erter, 1-2 ss. l. kirsebær, plommer eller syltede tyttebær, 1/2 kopp majones, urter, salt, sukker, krydder etter smak.

Vinaigrette med tang og sopp

Påkrevd: kokt tang, 5-6 biter syltet sopp, 1 kokt bete, 1-2 kokte potetknoller, 1/2 kopp surkål, 1-2 syltede agurker, 1 løk, 3 ss. l. 3% eddiksyreløsning, sukker, pepper, salt etter smak.

Vinaigrette med tang og kjøtt

Påkrevd: kokt tang, 1/2 kopp surkål, 60 g biff, lam eller kalv, 1 kokt bete, 2-3 kokte potetknoller, 1-2 syltede agurker, 1 gulrot, 2-3 ss. l. kirsebær, plommer eller syltede tyttebær, 1 egg, 1/2 kopp majones, salt etter smak.

Vinaigrette med tang og muslingkjøtt

Påkrevd: kokt tang, 60 g kjøtt av muslinger, kamskjell, blåskjell, blekksprut eller blekksprut, 1-2 kokte potetknoller, 1-2 pickles, 1 gulrot, 1 rødbete, 1-2 ss. l. syltede plommer, kirsebær eller tyttebær, 1/2 kopp majones, urter, salt etter smak.

Kålsuppe med tang og kjøtt

Påkrevd: 200-300 g kjøtt, 1 kopp surkål, 1-1,5 kopper kokt tang, 2-3 potetknoller, 1-2 gulrøtter, 1 løk, 1 ss. l. tomatpuré, 1/2 ss. l. margarin, 1 ss. l. mel, 2-3 ss. l. rømme, 2 egg, laurbærblad, persille, dill, hvitløk, pepper, salt etter smak.

Matlagingsmetode: Hell godt vasket kjøtt med kaldt vann, kok opp og kok til det er halvkokt. Fjern skummet som er dannet på overflaten av buljongen, salt. Ha hvit surkål i buljongen, kok opp og tilsett deretter kokt tang, poteter kuttet i biter, når potetene er halvkokte - brunede gulrøtter, hakket løk, persillerot. Tilbered mel sautert med tomatpuré og smak til kålsuppen. Tilsett pepper, laurbærblad, hvitløk, salt etter smak 10 minutter før klargjøring. Server med hakket egg, rømme og urter.

Kålsuppe med tang i kjøttkraft

Påkrevd: 300-450 g marg, 1-1,5 kopper kokt tang, 2-3 potetknoller, 1-2 gulrøtter, 1 løk, 1,5 ss. l. margarin, 1 ss. l. mel, laurbærblad, urter, dill, pepper, salt etter smak.

Matlagingsmetode: Hell godt vaskede hjernebein med kaldt vann og kok i 2–2,5 timer, fjern deretter beinene. Ha kokt tang, grønnsaker, krydder og andre ingredienser i den ferdige buljongen, kokt opp.

Grønnkålsuppe med tang

Påkrevd: 200-300 g kjøtt, 1 kopp surkål, 1,5 kopper kokt tang, 2-3 potetknoller, 1 gulrot, 1 løk, 1-2 hauger syre, 1-2 tomater, 1-2 ss. l. margarin, 1 ss. l. mel, 1 egg, 2-3 ss. l. rømme, pepper, laurbærblad, salt etter smak.

Matlagingsmetode: Kok opp godt vasket kjøtt, kok til halvkokt, legg deretter hvitkål kuttet i strimler, kok opp, tilsett kokt tang, poteter, persille. Når buljongen koker, legg sauterte gulrøtter, løk, kuttet i strimler, tilsett demontert vasket hakket sorrel, hakkede tomater. Smak til og tilsett krydder 10 minutter før suppen er klar. Server med egg og rømme.

Kjøttborsch med tang

Påkrevd: 200-300 g kjøtt, 1/2 kopp surkål, 1/2 kopp kokt tang, 1-2 potetknoller, 1 rødbete, 1 gulrot, 1 løk, 1 ss. l. mel, 1-2 ss. l. tomatpuré, 1-2 ss. l. margarin, 1 egg, 2-3 ss. l. rømme, krydder, salt etter smak.

Matlagingsmetode: Legg godt vasket kjøtt i vann, kok opp, fjern det resulterende skummet, salt og kok til det er halvt kokt. Tilsett surkålen, la det koke og tilsett den kokte tangen, terninger eller terninger av poteter. Når potetene er halvkokte, tilsett sauterte gulrøtter og løk, kuttet i strimler. Tilbered melsautering og krydre borsjtsj. Tilsett krydder. Tilsett saltlake eller 3 % eddiksyreløsning, sukker etter smak. Rødbeter, stuet separat i fett, eddikessens, kuttet i terninger eller terninger, bør legges til den ferdige borsjten. Kok i 10 minutter. Serveres med hakket egg og rømme.

Grønn kjøttborsch med tang

Påkrevd: 200-300 g kjøtt, 1/2 kopp kokt tang, 1/2 potetknoller, 1 knippe syre, spinat, 1 gulrot, 1 løk, 1-2 friske tomater, 2-3 ts. hermetiske bønner, 1 bete, 1 ts. revet hvitløk, 1 ss. l. margarin, 1 ss. l. mel, laurbærblad, salt etter smak.

Matlagingsmetode: Hell godt vasket kjøtt med kaldt vann, kok opp. Når kjøttet er halvkokt, legg kokt tang, poteter kuttet i terninger, og tilsett deretter (etter koking) vasket hakket sorrel og spinat. Kok opp og ha sauterte gulrøtter og løk, friske tomater skåret i skiver, 2-3 ts. hermetiske bønner, krydder, saltlake eller 3 % eddiksyreløsning, sukker, revet hvitløk etter smak. Tilsett de stuvede rødbetene i den ferdige borsjten, kuttet i terninger eller terninger, og kok deretter i 7-10 minutter. Serveres med et hakket egg.

Pickle med tang

Påkrevd: 200-300 g kjøtt, 1-1,5 kopper kokt tang, 2-3 potetknoller, 1 gulrot, 1 løk, 1 haug syre, 1-2 sylteagurk, 1-2 ss. l. rømme, persille, krydder, salt etter smak.

Matlagingsmetode: Pickle kan tilberedes med kjøtt, skinke, pølser eller pølse. Skjær kjøttet i biter og stek til det er halvstekt. Sett kokt tang, kok opp. Etter det, legg poteter kuttet i terninger, terninger eller kiler i en kjele, tilsett sauterte gulrøtter og løk, hakket i strimler og kok opp. Sorter syre, vask, hakk, skrell persillerøttene. Skjær syltede agurker i terninger, romber og tilsett agurk-sylteagurk, krydder og salt etter smak. Smak til med rømme før måltider, dryss med urter.

Fiskesuppe med tang

Påkrevd: 200-300 g fiskehoder, 1/2 kopp kokt tang, 2-3 potetknoller, 1 gulrot, 1 løk, 1 ss. l. vegetabilsk fett, krydder, salt etter smak.

Matlagingsmetode: Godt vaskede fiskehoder (du kan legge til 100-150 g fiskefileter, kuttet i biter) hell kaldt vann, kok opp, salt. Ha deretter kokt tang, hakkede persillerøtter og kok opp igjen, tilsett deretter sauterte gulrøtter, løk, kuttet i terninger. Potetene legges foran tangen og når potetene er halvkokte tilsettes de resterende komponentene. Krydder, salt etter smak.

Blandet flytende solyanka med tang

Påkrevd: 1/2 kopp kokt tang, 1/2 kopp surkål, 1 syltet agurk, 1 tomat, 1-2 ss. l. kapers, 30-50 g biff, 20-30 g pølser, 20-30 g skinke, 1 ss. l. margarin, 1 ss. l. mel, 2-3 ss. l. tomatpuré, 1 ss. l. rømme, krydder, urter, salt etter smak.

Matlagingsmetode: Ta et par glass kjøttkraft, kok opp, legg kokt tang og surkål, kok opp. Når halvkokt, tilsett syltet agurk, syltet tomat, kapers og kjøttkomponenter: biff, pølse, skinke, kuttet i terninger. Kok alt dette og tilsett sauterte gulrøtter og løk. Tilbered mel sautert med tomatpuré. Noen minutter før slutten av tilberedningen, tilsett salt og krydder etter smak. Server med rømme og finhakkede urter.

Tangsuppe med sopp

Påkrevd: 230-350 g bein, 1/2 kopp kokt tang, 1 gulrot, 1 løk, 1-2 persillerøtter, 7-8 stykker fersk sopp, 3 ss. l. hvetemel, 2-3 ss. l. smør, 1 glass melk, 1-2 eggeplommer, salt etter smak.

Matlagingsmetode: Hell godt vaskede bein med kaldt vann, kok til de er møre. Sil buljongen, legg moset kokt tang. Gni de sauterte gulrøtter, løk og persille. Ta et glass melk, varm opp til 60 ° C og tilsett eggeplommen, pisk med brunet mel. Sorter fersk sopp, skyll godt og kok opp i en eddiksaltløsning, tørk av, skjær litt av soppen i strimler. I buljongen legger du først brunet moste gulrøtter, løk, persille, deretter hakket sopp og sist av alt pisket eggeplommer, melk og brunet hvetemel. Kok i 10-15 minutter.

Stuvet tang

Påkrevd: 1/3 kopp surkål, 1/2 kopp kokt tang, 1-2 gulrøtter, 1 løk, 2-3 ss. l. tomatpuré, 1 ss. l. hvetemel, 1 ss. l. margarin, sukker, krydder, salt etter smak.

Matlagingsmetode: Ta 1 ss. l. margarin eller smør, surkål, alt dette må stues i 15 minutter, tilsett deretter kokt tang, tilsett sauterte gulrøtter, kuttet i strimler eller terninger, løk. Ha tomat, krydder og gjør alt klart.

Blandet solyanka med tang i en panne

Påkrevd: 1/2 kopp surkål, 1/2 kopp kokt tang, 1-2 syltede agurker, 1-2 syltede tomater, 40-50 g biff, 20-30 g skinke, 20-30 g pølse, 1 gulrot, 1 hodeløk, 1 ss. l. margarin, 1-2 ss. l. tomatpuré, urter, krydder, salt etter smak.

Matlagingsmetode: Stek surkål i margarin til den er myk, legg deretter kokt tang, sylteagurk, tomater, skjær i skiver, tilsett biff, skinke, pølse, sauterte gulrøtter skåret i strimler, løk og 1 ss. l. tomat. Sett alt i beredskap. Tilsett salt og krydder etter smak. Dryss over urter før servering.

Tang stuet med svinekjøtt

Påkrevd: 200 g kokt tang, 200 g svinekjøtt, 50 g svinefett, 1 ss. l. soyasaus, 1/2 løk, salt etter smak.

Matlagingsmetode: Finhakk den kokte tangen. Fjern fett fra rått svinekjøtt og skjær i skiver. Hakk løkene. Ha svin, løk i en sterkt oppvarmet stekepanne med litt fett og stek. Tilsett tang, soyasaus, 1-2 kopper buljong og, når væsken koker, hell i det smeltede smultet.

Tang stuet med kylling

Påkrevd: 200 g kokt tang, 700 g kyllingkjøtt, 50 g svinefett, 1 ss. l. soyasaus, 1/2 løk, 1 egg (protein), salt etter smak.

Matlagingsmetode: Hakk løkene. Skjær kjøttet av kokt kylling i skiver, gressløk i skiver. Ha løk i en sterkt oppvarmet stekepanne med en liten mengde fett, stek det, tilsett deretter hakket kokt tang, kyllingskiver, hell i 1/2 kopp buljong og la det koke, tilsett smeltet smult.

Tang i sirup

Påkrevd: 1 kg kokt tang, 1,5 kg granulert sukker, 2 glass vann, 1-2 ts. sitronsyre.

Matlagingsmetode: Før den kokte tangen gjennom en kjøttkvern, kok sukkersirup i en emaljebolle og filtrer. Tilsett sitronsyre 1,5–2 ts til varm sirup. for 1 kg kål, legg 500 g hakket tang på 1 kg sirup og bløtlegg i sirupen for bløtlegging i 1 time. Kok deretter i 20-25 minutter til den er mør, tilsett deretter infusjon av kokte krydder (nellik, kanel) eller vanilje til syltetøyet for smak ... Hell det tilberedte syltetøyet varmt i glass. Ved å bruke samme oppskrift kan du lage tangsyltetøy med tyttebær.

Kapteinsalat

Påkrevd: kokt tang, kokt oksekjøtt, surkål, kokte rødbeter, kokte poteter, 1-2 syltede agurker, 1 gulrot, tyttebær eller syltede tyttebær, 1 egg, majones, fersk persille, salt og pepper etter smak.

Carolina salat

Påkrevd: kokt tang, surkål, kokt biff, 1 syltet eller syltet agurk, 1-2 kokte potetknoller, 1 gulrot, 1-2 ss. l. grønne erter, majones, salt, krydder etter smak.

"Merchant" salat

Påkrevd: kokt tang, surkål, 1 paprikabelg, 1-2 syltede epler, 1 frisk gulrot, 1/4 løk, 1-2 ss. l. vegetabilsk olje, pepper, salt etter smak.

"Maryana" salat

Påkrevd: kokt tang, hvitkål, 1 løk, 2 ss. l. vegetabilsk olje, sukker, pepper, salt etter smak.

Matlagingsmetode: Hvitkål er finhakket og malt med salt, tang og løk kuttes i små biter, blandes grundig, vegetabilsk olje, sukker, salt, pepper tilsettes.

"Natalie" salat

Obligatorisk: kokt tang, 1-2 friske epler, 1-2 friske agurker, 1 tomat, 1 gulrot, persille eller selleri, 1/2 kopp rømme, salt, pepper etter smak.

Matlagingsmetode: Tang, epler, agurker, tomater, gulrøtter, persille kuttes i små biter. Bland grundig, tilsett rømme, salt, pepper.

Oksyg salat

Påkrevd: kokt tang, 100 g saltet eller syltet sopp, 1 løk, 2-3 ss. l. vegetabilsk olje, pepper, salt etter smak.

Olesya salat

Påkrevd: kokt tang, hvitkål, 1 løk, noen friske agurker, 2-3 kokte potetknoller, 1 løk, 2-3 ss. l. vegetabilsk olje, hvitløk, pepper, sukker, salt etter smak.

Matlagingsmetode: Hvitkål er finhakket og gnidd med salt, tang, agurker og løk kuttes i små biter, blandes grundig, vegetabilsk olje, sukker, salt, pepper tilsettes.

Ostrovnoy salat

Påkrevd: kokt tang, hvitkål, 1 løk, flere friske agurker, 2 tomater, 1 gulrot, 1 belg søt paprika, kuttet i terninger, 1-2 kokte potetknoller, 1 løk, 2-3 ss. l. vegetabilsk olje, 1 ts. eddiksyre eller sitronsyre, hvitløk, salt, pepper, sukker etter smak.

Matlagingsmetode: Hvitkål er finhakket og malt med salt, tang, agurker, tomater, gulrøtter, paprika og løk kuttes i små biter, blandes grundig, vegetabilsk olje, sukker, salt, pepper tilsettes.

Primorsky salat

Påkrevd: kokt tang, surkål, chum eller rosa laksefisk, lett saltet, 1-2 syltede agurker, 1 gulrot, 1-2 kokte potetknoller, 1 løk, 1 ss. l. grønne erter, 1/2 kopp majones, salt etter smak.

Rogneda salat

Påkrevd: kokt tang, surkål, 1 kokt rødbete, 1-2 friske epler, 1-2 kokte potetknoller, 1 løk, 2-3 ss. l. vegetabilske oljer, sukker, salt, krydder etter smak.

Sakhalin salat

Påkrevd: kokt tang, 1 løkhode, 2 friske agurker, 1 gulrot, rømme, salt etter smak.

Matlagingsmetode: Skjær alle produktene i små biter, tilsett rømme, salt.

Szegeda salat

Påkrevd: kokt tang, 1/2 kopp surkål, 1-2 pickles, 1 paprikabelg, 1 gulrot, 1-2 kokte potetknoller, 1 løk, hvitløk, 2-3 ss. l. vegetabilsk olje, pepper, sukker, salt etter smak.

Matlagingsmetode: Tang, sylteagurk, paprika, gulrøtter, kokte poteter, hakket løk. Bland grundig, krydre med vegetabilsk olje, tilsett salt og pepper.

Tynyanov salat

Påkrevd: kokt tang, 1 gulrot, 2-3 friske epler, kuttet i små terninger eller små terninger, 4-5 plommer, 1/2 sitron, 1/2 kopp rømme eller saus, sukker, salt etter smak.

Matlagingsmetode: Tang, gulrøtter, epler, plommer er hakket. Bland grundig, tilsett saft av en halv sitron, rømme, salt, pepper til salaten.

Tana salat

Påkrevd: kokt tang, chum laks eller rosa laks eller kokt torsk, surkål, 1-2 syltede agurker, 1-2 syltede tomater, 1 kokt bete, 1 gulrot, 1-2 ss. l. grønne erter, 1-2 ss. l. kirsebær, plommer eller syltede tyttebær, majones, fersk persille, salt, sukker, krydder etter smak.

Det fjerne østlige øret

Påkrevd: 2 liter vann, 200-300 g fiskehoder, 1/2 kopp kokt tang, 2-3 potetknoller, 1 gulrot, 1 løk, 1 ss. l. vegetabilske oljer, krydder, salt etter smak.

Matlagingsmetode: Godt vaskede fiskehoder (du kan legge til sjøfiskfileter) hell kaldt vann, kok opp, salt. Ha så potetene. Når buljongen koker koker du potetene til de er halvkokte. Tilsett tang, hakkede persillerøtter. Stek gulrøtter og løk i vegetabilsk olje og tilsett når øret er klart. Krydder, salt etter smak.

Taremarinade med soyasaus og honning

Påkrevd: 30 gr. tørket tare, 2 ts. honning, 1 ts. vegetabilsk olje, 30 ml. soyasaus, 2 fedd hvitløk, 1,2 l. vann.

Matlagingsmetode: 30 gr. kok tørket tare i 1,2 liter vann i 30 minutter. Ta taren og skjær i tynne strimler (0,5 cm). Tilsett 2 ts. honning, 1 ts. vegetabilsk olje, 30 ml. soyasaus og 2 hakkede hvitløksfedd. La småkoke i 10 minutter i en wokpanne, og tilsett deretter 1 kopp av buljongen som taren ble kokt i. Dekk til og la det småkoke i ytterligere 5 minutter på svært lav varme. (Hvis det ikke finnes en slik stekepanne, så kan du selvfølgelig bruke en vanlig med høye sider). Når den er avkjølt, avkjøl i minst 2 timer.Gjør 4-8 porsjoner.

Taremarinade med ingefær og honning

Påkrevd: 30 gr. tørket tare, 2 ts. honning, 1 ts. vegetabilsk olje, 30 ml. soyasaus, 2 fedd hvitløk, 1 ts. knust ingefær og saft av 1 sitron.

Matlagingsmetode: tilbered tare som i forrige oppskrift. Tilsett 2 ts til taren. honning, 1 ts. knust ingefær og saft av 1 sitron. Bland alt og mariner i kjøleskapet i minst 2 timer.

Azuki bønner (små røde bønner) med zucchini og tare

Påkrevd: 1 kopp azukibønner, forhåndsvasket og bløtlagt 1 stripe tare, 2-3 tommer lang, også forhåndsvasket og gjennomvåt; 1 zucchini, kuttet i små terninger; 1/8 eller 1/4 ts havsalt (selvfølgelig kan du bruke vanlig salt).

Matlagingsmetode: Legg taren på bunnen av pannen, legg zucchinien på toppen, og legg deretter azukibønnene. Hell den over med vann, som taren har blitt bløtlagt i, slik at den kun dekker zucchinien, ikke bønnene. Kok opp, reduser varmen til middels, dekk til og kok til de er møre (dette er 1,5-2 timer). Tilsett vann for å dekke bønnene, tilsett havsalt og la det småkoke til det er møre (ytterligere en halv time).

Pintobønner med grønnsaker og tare

Påkrevd: 1 kopp forhåndsbløtlagte pintobønner 1/2 kopp løk, i terninger eller skiver 1/4 kopp selleri, kuttet i store terninger eller rektangler 1/8 kopp fersk mais 1/4 kopp gulrøtter i grove terninger 1 stripe tare, forhåndsoppbløtet og kuttet i biter; en løsning av 1/8 eller 1/4 teskje havsalt; hakkede grønne løkfjær til pynt.

Matlagingsmetode: legg taren på bunnen av pannen. Topp, lagvis, løk, selleri, mais, gulrøtter. Legg de ferdigbløkte bønnene oppå grønnsakene. Tilsett vann akkurat nok til å dekke bønnene. Kok opp, reduser varmen til middels. Kok i ca. 2 timer til 80 % ferdig, tilsett vann etter behov for å dekke bønnene. Tilsett så havsaltet og fortsett å koke til bønnene er myke, ca en halvtime til.

Linser med grønnsaker og tare

Påkrevd: 1 kopp vaskede linser 1/2 kopp finhakket løk 1/8 kopp selleri i terninger (solera), 1/4 kopp gulrøtter i terninger, 1 1/2" lang stripe tare, bløtlagt og finhakket, havsaltløsning.

Matlagingsmetode: legg taren på bunnen av kjelen. Videre, i lag - løk, selleri og gulrøtter. Legg linser oppå grønnsakene. Dekk med vann for å dekke grønnsakene. Kok opp, reduser varmen til middels, dekk til og kok i 45 minutter - 1 time, noen ganger tilsett vann etter behov bare for å dekke linsene. Når bønnene er 70 % kokte, smak til med havsalt og fortsett å koke i noen minutter til til de er møre. Ikke tilsett mer vann etter salting.

Brun ris med tare

Påkrevd: 1 kopp brun ris, 1,5 kopp vann en klype havsalt; 1 stripe tare, 8 cm lang; 2 dråper sesamolje (sesam)

Matlagingsmetode: Skyll risen og legg den gjerne i en trykkoker eller i en stålgryte eller ildfast keramisk form. Tilsett vann, salt, tare, olje. Dekk godt til. Kok opp over høy varme. Reduser deretter varmen og kok i 1 time Ikke åpne ris mens du koker! Når du er ferdig, tar du av lokket og rører forsiktig med en tresleiv. Dekk godt til igjen og la risen trekke i ytterligere 5 minutter før servering. Kok aldri i en aluminiumspanne!