Basert på en 1 liters boks:

• agurker (middels størrelse);
• fersk hvitløk - 3 fedd;
• svart pepper - 3 erter;
• fedd pepper - 3 erter;
• Laurbærblad;
• grovt salt - 0,03 kg;
• eddik 9% - 0,09 l;
• kokt vann - 0,55 l;
• sennep (frø) - 0,01 kg;
• tørr dill;
• eikeblader.

Hva å gjøre:

1. Ta små sterke agurker. Bløtlegg dem i 3 timer i kaldt vann.
2. Vask glassbeholdere med natron og tørk. Ikke bruk vaskemidler: lukten vil gjennomsyre agurkene.
3. Pass på å koke lokkene.
4. Kok vann. Nok 1,5 liter. Avkjøl til romtemperatur.
5. Fordel krydder og krydder jevnt i tørkede beholdere.
6. Ikke glem sennep. Oppskrifter av denne typen innebærer bruk av sennepsfrø. For elskere av spiciness anbefales det å legge til chilipepper.
7. Fjern de bløtlagte agurkene fra væsken. Legg på en klut og tørk.
8. Legg de tørkede agurkene i glassbeholdere. Det anbefales å plassere den første raden vertikalt, og deretter hvordan de vil passe.
9. Hell sukker og salt i beholderen (mer sukker, mindre salt). Hell avkjølt kokt vann. Hell eddik.
10. Dekk beholderne med sterile lokk. Fjern dekslene med en tang, ikke for hånd.
11. Dekk bunnen av skålene der glassene skal steriliseres med en klut. Steriliseringstid for bokser: liter - 15 minutter, tre liter - 20 minutter. Tiden regnes fra det øyeblikket vannet koker.
12. Agurker i krukker vil endre farge under sterilisering. Hvis de var grønne, vil de bli smaragd.
13. Etter sterilisering trenger ikke glassene å pakkes inn. Det er heller ikke nødvendig å snu den. Legg dem i et utkast. Når de er kjølige, setter du dem i kjøleskapet.

I tillegg til det som er foreskrevet i oppskriften, kan du legge til noen favorittkrydder, hvis egenskaper etter din mening kan forbedre smaken. Ikke overdriv med hvitløk. Det gjør agurkene mindre sprø.

Sprø agurk i sennepsfrø- og løksaus: en trinnvis oppskrift

For en boks med et volum på 1,5 liter:

• cornichons;
• løk - 0,1 kg;
• ketchup - 0,1 kg;
• svart pepper - erter - 0,003 kg;
• sennepsfrø - 0,01 kg;
• eddik essens 70% - 0, 005 l;
• salt - 0,06 kg;
• sukker - 0,05 kg;
• vann - 1 l;
• dill (paraplyer) - 0,01 kg;
• laurbærblad - 0,002 kg;
• nellik - 0,003 kg;
• hvitløk - 0,03 kg.

Hva å gjøre:

1. Lag sausen med en gang slik at du ikke blir distrahert av den senere. Bland ketchupen med finhakket og forhåndsstekt løk. Sette til side.
2. Bløtlegg agurker i kaldt vann. Nok 4-5 timer.
3. Skyll glass og lokk med natron. Vask og steriliser grundig.
4. Tøm agurkene. Trim endene.
5. Ha krydder og urter i en glassbeholder. Tilsett sennepsfrø.
6. Legg agurkene tett i en beholder. Kok vann.
7. Hell kokende vann i en beholder med cornichons. Hold i 15 minutter.
8. Forbered saltlake: vann + sukker + salt. Kok opp, tilsett saus, rør. Hell i en beholder med agurker. Hell i eddik.
9. Rull opp beholderen med lokk. Snu seg. La det avkjøles helt.

Konservering av agurker i saus gir utmerket resultat. Det viktigste er å følge oppskriften strengt, du vil få et deilig produkt.

Hermetisering av agurker med sennepspulver: en enkel oppskrift

Hva trenger du:

• friske mellomstore agurker - 0,35 kg;
• unge gulrøtter - 0,1 kg;
• hvitløk - 0,01 kg;
• ung dill - 0,02 kg;
• grovt salt - 0,015 kg;
• sukker - 0,01 kg;
• eddik 9% - 0,02 l;
• drikker vann;
• allehånde erter - 3 stk.

Kokeprosess:

1. I denne oppskriften på hermetikk med sennepspulver må agurkene først bløtlegges i 5 timer, deretter kuttes i "fat".
2. Klargjør beholderen en time før konservering. Steriliser henne. Legg dill og hvitløk i den forberedte beholderen.
3. Vi legger agurker i glasset. Vi setter det vertikalt: det vil være mer praktisk å få det senere.
4. Bearbeid gulrøttene, kutt i sirkler. Legg på toppen av agurkene.
5. Hell kokende vann over agurkene. Insister 10 minutter. Hell så vannet i en egen kjele. Hell grovt salt og sukker i den. Kok opp marinaden. Hell i en skje sennepspulver. Tilsett fedd pepper.
6. Hell den kokte marinaden over agurkene.
7. Rull opp (vri) bokser.

Hermetisering av agurker med sennep og pepperrotblader: oppskrift i literskrukker

Hva trenger du:

• grønne agurker - 6 kg;
• hele sennepsfrø - 0,06 kg;
• salt - 0,18 kg;
• granulert sukker - 0,25 kg;
• hvitløk - 0,1 kg;
• pepperrot (blader) - 0, 06 kg;
• fersk dill - 0,06 kg;
• fersk persille - 0,06 kg;
• eddik - 0,06 l.

Hva å gjøre:

1. Behandle agurker, bløtlegg i vann i 3 timer.
2. Legg greener, hvitløk, pepperrot, sennepsfrø på bunnen i en glassliterbeholder. På dem - agurker. På toppen av agurkene ligger dill.
3. Hell kokende vann over den fylte beholderen. Ikke rull sammen, men lukk lokket. Insister 15 minutter. Hell vannet ut. Gjenta denne prosessen en gang til.
4. Marinaden må tilberedes separat for hver beholder. For å gjøre dette, hell vannet fra beholderen i en kjele, tilsett sukker og salt (0,02 kg og 0,03 kg). Kok opp. Hell eddik (0,01 l) i en beholder. Hell kokende tilberedt saltlake på toppen.
5. Rull opp beholdere med steriliserte lokk.
6. Sett glassene på lokkene. Pakk inn med et varmt teppe. La stå en dag. Sett bort i kulden.

Hermetisering av agurker med sennepsskiver

Hva trenger du:

• agurker - 1 kg;
• hvitløk - 0,015 kg;
• sennepspulver - 0,005 kg;
• svart pepper - 0,003 kg;
• sukker - 0,01 kg;
• eddik essens - 0,0018 l;
• vann - 0,055 l;
• salt - 0,017 kg;
• raffinert olje - 0,12 l;
• fersk dill - 0,01 kg.

Hva å gjøre:

1. Velg rette, tynne agurker. Skyll dem, bearbeid (skjær av endene). Skjær på langs med midtplater. De første postene trenger ikke brukes.
2. Brett de tilberedte platene i en stor kjele. Tilsett knuste hvitløksfedd til dem. Deretter - hakket dill, salt, pepper, sennep og sukker. Hell eddik, raffinert olje. Hell i vann.
3. Insister 2 timer. Ikke hell ut saften.
4. Overfør agurkplatene til forberedte beholdere. Hell agurkjuice i dem.
5. Ta en stor kjele. Dekk bunnen av pannen med et klede. Fyll på varmt vann (70 ° Ϲ). Flytt kjelen over høy varme.
6. Sett deretter glassene i pannen. Dekk til med lokk. Vann - på "skuldrene" til boksene.
7. Når du koker, reduser varmen til veldig lav. Dekk kjelen med lokk. Sterilisering av bokser - 20 minutter.
8. Ta deretter glassene forsiktig ut. Rull opp lokkene. Tørk beholdere. Pakk inn i et teppe i 2 dager.

Agurker med sennep, kirsebær og ripsblader: en duftende oppskrift

For en tre-liters boks:

• grønne agurker - 1,5 kg;
• chili pod - 0,05 kg;
• fedd pepper - 0,01 kg;
• tørr dill - 0,02 kg;
• hvitløk - 0,03 kg;
• tørr sennep - 0,03 kg;
• kirsebær- og ripsblad - 0,01 kg hver.

For saltlake:

• vann - 1,5 l;
• eddik - 0,05 l;
• sukker - 0,05 kg;
• salt - 0,06 kg;
• vodka - 0,1 l.

Hva å gjøre:

1. Kok opp saltlaken. Legg vannet i en stor gryte over bålet. Tilsett sukker, salt, kok opp. Etter koking, fjern fra varmen. Hell eddik.
2. Legg en del av dill, hvitløk, bærblader, all sennep på bunnen av glassbeholderen.
3. Bland agurkene med de resterende ingrediensene.
4. Dekk med varm marinade. Insister en time.
5. Tøm marinaden. Kok opp. Hell på nytt.
6. Tilsett et glass vodka. Lukk med lokk.

Syltede agurker med sennep (video)

Alle oppskrifter gir utmerket resultat. Agurker er kjempegode! Og forretten er fantastisk, og i sylteagurk er de perfekte, og i salaten kommer de til å låte kjempegodt. Definitivt hva du vil bli fornøyd med.

Syltede agurker er en deilig og velsmakende snack som er etterspurt i alle hjem. For at syltede agurker skal vise seg å være tette og sprø, må flere regler overholdes når du sylter dem: bruk bare frisk frukt og rengjør dem grundig for smuss og sand. Slike agurker kan lagres i lang tid. Gjennom høsten og vinteren kan du nyte syltede agurker, samt tilberede forskjellige retter fra dem (hodgepodge, sylteagurk, salater og vinaigrette).

Et klassisk sett med krydder for å sylte agurker til vinteren er friske eller tørre blader av kirsebær, pepperrot, rips, samt dillparaplyer. Du kan også legge til estragongrønt eller eikeblader. De gir agurkene den nødvendige tettheten.

Denne oppskriften bruker sennepspulver. Det gjør forretten mer krydret og smakfull.

Salte agurker med sennep for vinteren - Ingredienser(for 2 l):

• agurker - 1-1,1 kg
• hvitløk - 3-4 fedd
• vann - 1 l
• tørr sennep - 1 spiseskje
• salt - 1 spiseskje
• et sett for sylting (friske eller tørre blader av kirsebær, pepperrot, rips, samt dillparaplyer) - etter smak

Tilberedning av sylteagurk for vinteren i krukker på kald måte med sennep:

Vi velger små, tette og unge agurker til sylting, skyll dem grundig med vann. Vi sprer agurkene på et håndkle for å fjerne overflødig fuktighet.

Ha krydderne i en glasskrukke. Vi kutter av tuppene til hver agurk og sender dem til en krukke med urter. Vi prøver å fylle den til toppen.

Hakk hvitløksfeddene (i flere stykker) og legg i glasset med agurker.

Tilsett bordsalt i beholderen. Vi bruker produktet uten tilsetningsstoffer og smaksstoffer.

Hell agurker i krukker med kaldt renset vann (helt til halsen), dekk til med lokk. Vi legger en krukke med agurker på en tallerken, la stå i 3 dager.

I løpet av denne tiden vil gjæringsprosessen begynne, agurkene vil endre smak og farge.

Oppbevar ferdig sylteagurk med sennep i en kjølig kjeller eller i kjøleskapet.

God appetitt!

Bestemoren min elsket å bruke sylteagurk med sennep til vinteren. Så gikk oppskriften hennes videre til min mor, og fra henne til meg. Dermed har vi brukt den i 50-60 år, noe som gir meg rett til å kalle den klassisk.

Gjennom årene har bare metoden for å tilberede bokser før legging av agurker endret seg. Først ble de desinfisert med dampen av kokende vann fra en vannkoker, mens hendene ofte ble brent. Så begynte de å varme opp tørre glass i ovnen. Mikrobølger som har dukket opp har vellykket erstattet dem, mens oppvarmingstiden er redusert.

En annen endring var bruken av bokser med en kapasitet på 1,5 liter i stedet for tre liter, siden de er mer praktiske for lagring, om vinteren blir innholdet i en "halvliter" vanligvis spist to ganger. Forresten, slike beholdere "krever" bruk av små agurker, hvis type og smak er gunstig sammenlignet med store.

Den klassiske oppskriften på sylteagurk med sennep til vinteren

For en boks med en kapasitet på 1,5 liter trenger vi:

• 15 - 16 biter små agurker
• 2 fedd hvitløk, hvis unge, skinn kan brukes
• 2 - 3 solbær- og kirsebærblader
• 1 ts (haugede) sennepsfrø
• 2 laurbærblad
• 1 ts korianderfrø
• 2 - 3 paraplyer av dill, gjerne tørket
• 1,5 ss salt
• 1 ss sukker
• 1 ss 9% eddik

Bruken av sennepsfrø har en dobbel effekt: i tillegg til å undertrykke gjæringsprosessen, gir kombinasjonen av sennep med koriander en interessant smak til agurken.

Tilberedningsprosedyre

Du kan være interessert i følgende artikler:

Agurker med sennep til vinteren forbløffe med sin enkelhet og pikante smak. Tusenvis av husmødre forbereder dem til vinteren, vi anbefaler deg å bli med dem og glede husstanden med denne forberedelsen.

Oppskriften på agurker med sennep til vinteren

Sukker, grovt bordsalt - 10 ss hver. l.
- grønne agurker - 6,1 kg
- hvitløkshode - et par ting
- bordeddik
- persillekvister med dill
- pepperrotblader
- hele sennepsfrø - 6,1 ts

Kast noen dillkvister på bunnen, legg et par hvitløksfedd på toppen. Fyll den fylte beholderen med kokende vann, legg lokket på toppen uten å rulle det sammen. La stå i bokstavelig talt et kvarter, og tøm deretter innholdet ved hjelp av lokket med hull. Gjenta operasjonen en gang til. Lag en marinade for hver beholder separat. Sil vannet fra glasset over i en stor bolle, tilsett en stor skje sukker og bordsalt. Tilsett 1 ts. sukker og 1/25 ts. sennep. Hell beholderne opp til toppen med den tilberedte kokende løsningen. Skru på med de ferdigkuttede hettene. Plasser de forberedte sømmene på lokkene, pakk med et teppe og puter, og la stå i ca 20 timer. Konserveringen må avkjøles. Først da kan den tas ut for langtidslagring.

Agurker med sennep til vinteren i krukker

Et glass bordeddik
- et glass solsikkeolje og granulert sukker
- grønne agurker - 4,15 kg
- grovt steinsalt - et halvt glass
- en stor skje kvernet pepper

Slik gjør du:

Forbløt agurkene, kutt i 4 stykker på langs, brett sammen i en stor kjele. Hell salt her, tilsett tørr sennep, eddiksyre, krydder. Rør ingrediensene, la stå i 6 timer. Fordel grønnsakene i hermetikkglassene. Steriliser i 40 minutter før søm.

Syltede agurker med sennep til vinteren

Friske grønne agurker - 4 kg
- sennepspulver tørr -? kg
- eikeblader - 40 stk.
- et par bunter dill
- pepper etter smak
- pepperrotrot
- et hode med fersk hvitløk

Tilbered grønnsaker på vanlig måte. Legg i en beholder med grønn te, kjøkkensalt og eikeblader. Lag en saltlake for hver literskrukke separat. Avkjøl den, hell den i glass, la stå i et par dager. La sømmen stå i romtemperatur for raskere tilberedning. Tøm saltlakefyllet, kok opp igjen. Fyll den opp igjen, rull den sammen.

Nyt og.

Syltede agurker med sennep til vinteren

Dillkvister - 4 stk.
- estragon, selleri, persille - 4 kvister
- dill med frø - fire ting
- grønne agurker - 4,1 kg
- tørr sennep - 150 g
- grovt bordsalt - 260 g
- 4 liter vann
- hvitløks tenner - 6 ting

Match frukt av samme størrelse hvis mulig. Fordel grønnsakene jevnt, legg dem i beholdere sammen med grønnsakene. Det er verdt å legge ut i lag. Forbered saltlaken på forhånd. Den er tilberedt av sennep, vann og kjøkkensalt. Innholdet helles med kaldt fyll, drysses med krydder, urter og infunderes i omtrent tre dager. Tøm saltlaken, kok opp og hell umiddelbart i beholderen, steriliser i en halv time.

Agurksalat til vinteren med sennep

Grønne agurker - 3,2 kg
- malte sennepsfrø
- stein kjøkkensalt
- granulert sukker - ett glass
- løk - 290 g
- grovt steinsalt - 4,2 ss. skjeer
- 3 liter vann
- eddiksyre - et halvt glass
- malt krydder - etter smak
- en haug med dill - 2 stk.
- laurbærblad - et par ting

Forbered agurkfruktene, legg dem i en stor kjele, hell den nødvendige mengden vann her, tilsett alle ingrediensene. Forhakk dillen med løk. Kok opp løsningen sammen med agurkene, kok i 15 minutter over minimal varme. Ta ut grønnsakene, legg i en beholder, tidligere tilberedt i henhold til alle reglene. Hell marinaden over toppen i en egen kjele. Rull opp de skrudde glassene på lokkene, pakk dem inn i et varmt teppe.

Grønne agurker - 5,2 kg
- en spiseskje malt sennep
- et par belger med varm pepper
- pepperrot - 30 g
- dill med frø - 290 g
- hvitløkshode
- vann - 2,6 liter
- grovt steinsalt - 265 g

Matlaging finesser:

Forbered agurkfrukter i henhold til alle reglene, legg dem i beholdere med tilsetning av krydder og grønn te. Hakket varm pepper plasseres alltid først. Marinadefyllet tilberedes etter den klassiske oppskriften, etter avkjøling. Etter tre dager, tøm væsken, kok opp. Fyll flasker med grønnsaker med kokende saltlake, trekk til med en tetningsnøkkel.

Sprø agurker til vinteren med sennep

Sennep - 90 g
- ferske agurker - 5,2 kg
- vann - 4,3 liter
- eddiksyre - 0,62 liter
- granulert sukker - 90 g
- dillblomsterstander - 20 g
- tørket basilikum - en spiseskje
- kvister fersk basilikum - 5 stk.
- pepperrotrot
- bordsalt - 95 g

Matlaging finesser:

Forbered greener med agurker i henhold til alle reglene, pakk dem i beholdere, legg sennepsfrø, pepperrotrot med tørr basilikum her. Lag en egen marinade, som skal inneholde eddiksyre, kjøkkensalt, vann, sukker. Først av alt, tilsett granulert sukker og salt i kokende vann. Etter oppløsning, tilsett eddiksyre og fjern den fra komfyren. Hell beholderne med grønnsaker med en varm løsning (fortsatt varm), legg dem i kokende vann, steriliser i ti minutter, og rull dem deretter opp.

Sylting av agurker med sennep til vinteren

Du vil trenge:

Vodka - 3,2 ss
- en haug med dillgrønt
- malt sennep - stor skje
- 12 allehånde erter
- hvitløksfedd - 6 stk
- grønne agurker - 3,5 kg
- pepperrot greener - et par ark
- søt pepper - 3 stk.
- kirsebærblader, ripsblader - 12 stk.
- bitter pepper
- granulert sukker - 145 g
- liter vann
- eddiksyre - 30 g

Hvordan lage mat:

Forbered grønnsaker på forhånd. Vask paprikaene, rens frøene, kutt i små biter. Hakk hvitløken i store biter. Legg ingrediensene i en krukke med agurker i henhold til alle regler: det skal være grønt i bunnen, deretter frukt og igjen grønt. Legg den søte og bitre paprikaen på toppen av grønnfinken.

Agurker med sennep oppskrift for vinteren - bilde:

Nødvendige komponenter:

Et par bunter dill
- agurker - 5,2 kg
- hvitløksfedd - 5 stk
- paprika
- eikeblader - 50 stk.
- søt pepper - et par stykker

For saltlake:

Et par spiseskjeer salt
- liter vann
- tørr sennep - 0,6 ss. skjeer

Matlaging finesser:

Vask agurkene, fyll med vann i 6 timer. Fjern fra vannet, vask. Brett hvitløk, urter, bitter og søt paprika, hvitløk i en beholder, fordel grønnsakene, dekk igjen med urter. Kok opp litt vann, tilsett kjøkkensalt, sennepsfrø, kok over, la avkjøles, sil, la stå i tre dager ved normal romtemperatur. Tøm deretter saltlaken, kok opp, hell i agurkene igjen, kork og skru.

Agurker med sennep for vinteren uten sterilisering

Nødvendige komponenter:

Persillekvister - et par kvister
- agurkfrukt - 2 kg
- dill - 3 stykker
- selleri, estragon - et par kvister
- søt pepper
- hvitløk - 3 stk.
- sorte pepperkorn - 10 stk.

For å tilberede saltlake:

Tørr sennep - 80 g
- kjøkkensteinsalt - 130 g
- et par liter vann

Matlaging finesser:

Sorter faste, ferske agurker av samme størrelse. Skyll, tørk. Dekk bunnen med et lag med krydder, legg grønnsakene på toppen, tilsett de siste krydderne. Lag en saltlake: kok opp litt vann, tilsett sennep med salt og krydder. Hell kjølig saltlake over grønnsakene, la gjære. Etter et par dager, tøm saltlaken, fyll den igjen og stram den godt med en sømnøkkel.

Agurk oppskrift

Ingredienser:

Agurk - 2 kg
- granulert sukker - et par teskjeer
- bordsalt - 3 ts.
- pepperrot
- laurbærblad
- hvitløk
- eddiksyre
- gule sennepsfrø
- pepperkorn

Matlaging finesser:

De deiligste preparatene er laget av cornichons. Hvis du bare har modne frukter, bløtlegg dem først. Etter bløtlegging, skyll, pakk i kalsinerte beholdere. Fyll på med eddiksyre, og la det være ca. 2 fingre. Salt, tilsett lavrushka, pepper, sennepspulver. Tilsett hvitløken på samme trinn. Det er bedre å knuse den med en kniv slik at den gir fra seg duften.

Kok opp litt vann i en stor bolle. Fyll glassene til toppen. Det skal være ledig plass rundt skuldrene. Hvis du utelater dette punktet, vil saltlaken under steril behandling begynne å koke ut av beholderne. Det beste alternativet er et emaljert fartøy. Kle bunnen med et tykt klede, og plasser glassene på toppen. Hell vann over skuldrene. Etter koking holder du blankene i et kvarter til. Fjern forsiktig beholderne med grønnsaker, tørk dem av. Dekk til med lokk, skru, avkjøl i 24 timer.

Så tiden er inne da vi begynner å lage hjemmelagde preparater: vi koker aromatisk syltetøy, og selvfølgelig lager vi forberedelser til grønnsaker. Tross alt lager enhver husmor med respekt for seg selv nødvendigvis hjemmelagde forberedelser til vinteren for fremtidig bruk, siden dette alltid er en utmerket forrett eller et hyggelig, velsmakende tillegg til de andre kursene. I dag har jeg en ny, veldig smakfull og ikke helt vanlig oppskrift på sylting av agurker, med tilsetning av sennep. Dette krydderet passer godt sammen med agurker, noe som gjør dem mer salte og til og med sprøere. Kanskje du har hørt dette navnet: "bulgarske agurker" - dette er akkurat hva de er, med tilsetning av sennep til marinaden. Sennepsfrø har en skarp, syrlig smak som minner litt om pepperrot.

Dette krydderet stimulerer magen og tarmen perfekt. Fra malte frø tilbereder vi bordsennep, legger den til hjemmelaget majones, men fra kornene kan du lage utmerket fransk sennep, og også tilsette korn til din smak i mat, for eksempel i salater, forskjellige sauser, bruk den til sylting og selvfølgelig for konservering av grønnsaker, sopp, etc. Men før du tilsetter sennepsfrøene i retten, bør de stekes lett for å aktivere de aromatiske oljene.

For syltede agurker med sennep er dette ikke nødvendig, vi forvasker og tørker kornene grundig, og legger dem deretter i krukker med alle krydderne på forespørsel. Tross alt sylter hver husmor agurker utelukkende på sin egen måte. Jeg lager alltid syltede agurker etter samme oppskrift som jeg fikk av mamma og bestemor... Derfor har jeg bare lagt inn sennepsfrø her.

Trenger:

• Agurker - jeg har 3 krukker, med et volum på 1,5 liter. hver og en
• Dill paraplyer - 2 stk. i hver krukke.
• Sorte pepperkorn - 3-5 stk i hver krukke.
• Laurbærblader - 1-2 stk. valgfritt i hver krukke.
• nellik - 2-3 stk. i hver krukke.
• Hvitløk - 2-4 fedd per boks
• Sennepsfrø - 1 ts hver på krukken.
• Eddik 70% - 1 ts hver. for hver krukke

for matlaging 1 liter. marinade:

• Salt - 2 ss ingen topp
• Sukker - 2 ss ingen topp
• Vann - 1 liter.

For det angitte volumet (3 bokser på 1,5 liter hver) trengte jeg 2 liter. saltlake.

Slik lager du sylteagurk av sennepsfrø:

Jeg pleier å bløtlegge agurker i 5-6 timer. I dag har jeg bare vasket dem grundig og bløtlagt dem med kaldt vann over natten. Vask glass og lokk med brus, skyll og steriliser godt.

Jeg har allerede fortalt deg hvor raskt du kan. Mange husmødre steriliserer i ovnen eller på komfyren. Vi dekker umiddelbart sterile krukker med sterile lokk.

Vi forbereder alle krydderne, rengjør hvitløken. Tøm agurkene og skjær av baken og haler. Igjen, mange husmødre sylter agurker uten å kutte av halene. Vi legger dillparaplyer, hvitløk, sorte pepperkorn, nellik, laurbærblader i sterile krukker og legger til en teskje sennepsfrø.

Nå må vi legge de tilberedte agurkene tett i glassene. Mens vi legger agurkene, koker vi vannet. Mamma lærte meg å helle agurker 3 ganger: bare 1 gang med kokende vann (avløp), 2 ganger hell allerede den tilberedte saltlaken (hell i en kjele) og 3 ganger kok opp saltlaken tappet fra boksene i den andre bukten, kok opp og fyll det for lagring.

Hell kokende vann i tettpakkede krukker til toppen i 15-20 minutter og hell det i vasken (det første som helle kokende vann til oss viser bare hvor mye vann vi trenger for å lage saltlake. Jeg fikk 2 liter vann for 3 en og en halv liters krukker)

Mens dunkene fylles lager vi en saltlake av 2 liter. vann + 4 ss. sukker + 4 ss salt. Kok opp og fyll agurkene en gang til med denne saltlaken. La igjen agurkene stå i saltlaken i 15-20 minutter, hell deretter saltlaken fra glassene i pannen og kok opp igjen. Før du heller agurkene for tredje gang, tilsett eddik i hver krukke. 1 ts hver. 1,5 liter. krukke. Og når saltlaken har kokt fyller du boksene til toppen og dekker med lokk.

Det gjenstår bare for oss å rulle sammen de nøkkelferdige glassene eller bare lukke lokket hvis det er skrudd. Vi snur boksene NØYE på lokket og lar dem stå i denne posisjonen til de avkjøles helt. Du kan dekke toppen av glasset med et teppe. Dette er min skjønnhet. Nå gjenstår det bare å vente på vinteren og oppdage velduftende, sprø agurker.

God appetitt, Svetlana og min hjemmeside!

Hvordan sylte - finner du i en trinn-for-trinn-oppskrift med et bilde