Salat "Hedgehog" med koreanske gulrøtter. Salat "Hedgehog" med koreanske gulrøtter

03.08.2019 Makaroni, pasta, dumplings

1. Av alle produktene skal vi koke poteter og et egg. Jeg koker i en kjele. Jeg fyller den med vann og koker egget over svak varme i 12 minutter. Så tar jeg den ut og avkjøler den i isvann, og fortsetter å koke potetene til de er møre. Så lar jeg den avkjøles og renser den fra "uniformen". Egg, henholdsvis fra skallet.

2. Syltet sopp til salat passer for alle, uansett om de er kjøpt eller hjemmelaget. Jeg brukte champignon, men kanskje det smaker bedre med syltet østerssopp? Jeg skjærer soppen i tynne tallerkener, men jeg satte et par til side for å dekorere salaten. Tenk deg at pinnsvinet vårt kom fra skogen med gaver.)

3. Deretter gnir jeg grovkokte poteter. På et rundt fat legger jeg ut formen av et pinnsvin fra det, sett fra siden.

4. Smør hvert lag med salat med majones.
Av kjøttingrediensen liker jeg røkt kyllingfilet, det gir retten en krydret aroma og smak. Du kan bare koke kyllingen og kutte i terninger.
Jeg smører et lag med kyllingkjøtt på potetene.

5. Deretter drysser jeg salaten med champignoner. Det er kroppen til et pinnsvin, hodet er ikke nødvendig, slik at tuberkelen med nåler er høy.

6. Jeg kutter egget i midten og tar ut plommen. Jeg gnir den på et fint rivjern og drysser salaten (hoveddelen, se bildet).

7. Jeg legger ut en vakker snute av revet protein. Er det litt protein igjen kan du strø hoveddelen av salaten med.

8. Jeg kutter oliven i to, fra den ene delen skiller jeg ut nesen til pinnsvinet. Jeg kuttet av en sirkel fra den andre - dette er øyet. På pinnsvinets kropp spredte jeg gulroten på koreansk, slik at salaten ikke var synlig. Jeg pynter med reserverte champignoner og en kvist dill.

Elegant salat "Hedgehog" er klar!

Kok kyllingfileten til den er mør og la den avkjøles. Kok poteter i uniform, skrell. Egg er hardkokte og skrelles.

Skjær den skrellede løken i små terninger og stek til den er gyldenbrun i vegetabilsk olje.

På en flat tallerken begynner vi å spre salaten i lag, og gir den formen av et pinnsvin. Vi gni potetene på et grovt rivjern, legg det på en tallerken i det første laget, smør med majones.

Vi kaster soppen i et dørslag og lar væsken renne av. Legg soppen oppå potetene.

Vi fordeler den stekte løken på soppen og tamper litt.

Finhakk kyllingfileten og legg den oppå løken, salt og smør med majones.

Det neste laget legger ut finhakkede eller revet egg, smør med majones.

Legg ut neste lag med ost, revet på et fint rivjern, og press lett, til slutt danner du et "pinnsvin".

Vi sprer koreanske gulrøtter på toppen av salaten i form av "nåler", lager øyne og nese til pinnsvinet vårt og setter i kjøleskapet i 1-2 timer. Før servering, dekorere salaten med kylling, sopp og koreanske gulrøtter med grønt. Retten blir veldig velsmakende!

God appetitt!

Trinn-for-trinn oppskrifter for matlaging av salat "Pinnsvin" med koreanske gulrøtter og kylling i henhold til en tradisjonell oppskrift, i en hast, med syltet sopp, poteter og syltede agurker

2017-10-30 Irina Naumova

Karakter
resept

1948

Tid
(min)

porsjoner
(mennesker)

I 100 gram av den ferdige retten

11 gr.

6 gr.

karbohydrater

2 gr.

113 kcal.

Alternativ 1: Klassisk pinnsvinsalatoppskrift med koreansk gulrot og kylling

En slik fantastisk salat kjennetegnes ikke bare av designen i form av et pinnsvin med nåler, men også av den harmoniske kombinasjonen av alle ingrediensene. Salaten er nødvendigvis lagt ut i lag, den øverste er koreanske gulrøtter, som viser nåler. I tillegg kan du dekorere en slik salat med sopp på nåler, øyne og en tut med oliven, greener som viser skogsgress. Vi vil tilberede en tradisjonell salat, det er ikke komplisert i det hele tatt.

Ingredienser:

gulrøtter på koreansk - 250 g;
kyllingfilet - 250 gr;
rå champignon - 200 gr;
ost - 70 gr;
to oliven;
majones - 100 gr;
fire kyllingegg;
oljeraster. - 10 gr;
en halv lang agurk;
fem champignoner på koreansk.

Trinn-for-steg oppskrift på pinnsvinsalat med koreanske gulrøtter og kylling

La oss koke eggene først. Skyll dem under vann, det skal ikke være spor av avføring og fjær på skallet. Dypp i kaldt vann, salt, sett på en sterk brann.

Når vannet koker, senk varmen og la det småkoke i 15 minutter. For å få skallet til å bevege seg bedre bort og eggene lett å skrelles, fyll eggene umiddelbart med kaldt vann. Du må vente til de er avkjølt, og deretter rengjøre dem.

Mens eggene koker og avkjøles, skal vi koke kyllingbrystet. For å gjøre det mer smakfullt, tilsett et laurbærblad, 3-4 erter med sort eller allehånde, salt i vannet. Hvis ønskelig, kan du i tillegg sette humle-suneli, som er så egnet for kylling, Provence-urter og andre krydder.

Når vannet koker, sørg for å fjerne skummet. Stek på lav varme til kjøttet er gjennomstekt. Dette vil ta omtrent tjue minutter.

Viktig: Avkjøl kyllingfileten direkte i buljongen, da tørker den ikke ut og forblir saftig.

Skyll rå champignon, kuttet i tynne skiver.

Varm oljen i en stekepanne, ha i soppen og stek til den er gyldenbrun. Når soppen er klar, salt den og bland.

Ta et papirhåndkle, fordel soppen på den. Så vi blir kvitt overflødig fettolje.

Så kyllingen vår er klar. Demonter den til fibre og finhakk.

La oss nå komme til osten. Riv det meste på et grovt rivjern, resten på et fint rivjern.

Befri de kokte og avkjølte eggene fra skallet. Skjær i to, skille plommene fra hvitene.

Proteiner må rives. Riv eggeplommene separat.

Bland hakket kylling med en skje majones.

Så la oss begynne å dekorere salaten vår i form av et pinnsvin. Ta en flat salatskål og legg kyllingen på den. I form bør du få et stort fall.

Den utstikkende delen er nesen til pinnsvinet, og hoveddelen er kroppen hans. Legg den stekte soppen på hoveddelen av salaten.

Bland eggeplommer med en liten mengde majones og legg på sopp.

Ta nå osten, revet på et grovt rivjern, bland med en skje majones og legg i neste lag.

Da må du fordele proteinene.

Nå trenger vi ost, revet på et fint rivjern. Sett den på pinnsvinets nese.

Legg gulrøtter i koreansk stil på pinnsvinets kropp, fordel jevnt. Hun må stenge alt. Dette er nålene våre.

Ta en svart oliven, kutt den i to halvdeler, legg grønne erter eller en dråpe majones i midten av hver - dette er pinnsvinøyne.

En hel oliven er pent plassert helt på kanten av salaten, vi laget en tut.

Legg hele champignoner i koreansk stil på baksiden av pinnsvinet.

La oss dekorere selve salatbollen som følger. Skjær en halv fersk agurk i strimler.

Sett et pinnsvin rundt - det blir skogsgress.

Eventuelt kan du i tillegg ta en annen agurk, kutte den i ringer og fordele rundt omkretsen av salatskålen. Du vil få en vakker grønn eng.

Alternativ 2: Rask pinnsvinsalatoppskrift med koreansk gulrot og kylling

Det kan virke som om et slikt kulinarisk mirakel ikke kan tilberedes raskt. Dette er ikke helt sant. Selvfølgelig må du koke egg og kylling, men vi bruker ferdige hermetiske champignoner. Vi optimerer koketiden og lager en vakker og smakfull salat på kort tid.

Ingredienser:

kyllingfilet - 300 gr;
hermetikkbank champignoner;
en krukke med svarte oliven uten bein;
gulrøtter på koreansk - 300 gr;
to egg;
ost - 100 gr;
majones - 100 gr.

Hvordan raskt lage pinnsvinsalat med koreanske gulrøtter og kylling

Skyll kyllingfileten og kok opp i saltet vann. Tilsett laurbærblad og pepperkorn, om ønskelig.

Kok kyllingegg, avkjøl i kaldt vann.

Skjær den kokte kyllingen i små biter og bland med en liten mengde majones.

Ordne kyllingen på en flat tallerken, og danner det fremtidige pinnsvinet.

Skjær den hermetiske soppen og legg i neste lag. Smør med majones eller bland på forhånd og fordel deretter på kyllingen.

Skjær oliven i ringer og legg på sopp med majones. Viktig, legg ut ingrediensene bare på pinnsvinets kropp. Vi skal pynte nesen senere.

Riv de skrellede eggene, bland med majones og legg på toppen av olivenene.

Nå gnir vi osten på et fint rivjern og fordeler det med neste lag, allerede over hele overflaten. Ikke glem pinnsvinets nese.

Fordel deretter majonesen.

Vi legger koreanske gulrøtter på hoveddelen av salaten, og danner nåler.

Pynt den ferdige salaten med salatblader eller kvister av grønt. Det vil se ut som et pinnsvin løper på grønt gress.

Alternativ 3: Salat "Hedgehog" med koreanske gulrøtter og kylling med syltet sopp

For å tilberede salaten bruker vi syltet sopp, som selges i nesten alle butikker. Har du hjemmelaget syltet sopp, bruk den. Ta en rødløk og stek den separat i en panne - dette vil legge til en ny tone.

Ingredienser:

kyllingfilet - 300 gr;
en rødløk;
oljeraster. - 3 ss. hytter;
syltet sopp - 200 gr;
fire egg;
ost - 200 gr;
koreanske gulrøtter - 300 gr;
majones til dressing;
noen få oliven til dekorasjon;
noen få kvister persille og dill;
salt og pepper.

Hvordan lage mat

La oss starte med kyllingen. Den må kokes i saltet vann. Pass på å fjerne skummet og avkjøl den ferdige kyllingen rett i buljongen.

Skjær kyllingfileten i små biter.

Kok kyllingegg, avkjøl i kaldt vann, skrell og riv.

Velg hvilken som helst ost, det viktigste er at det er en hard variant. Rist.

Skrell rødløken, skjær den i tynne halve ringer og stek i grønnsaker eller smør.

Tøm overflødig olje fra løken. Tilsett nå de stekte halvringene til kyllingen, smak til med litt majones og bland.

Ta en stor flat tallerken eller salatskål. Ha i en blanding av kylling, løk og majones. Form en stor dråpe.

Fjern den syltede soppen fra glasset med en hullsleiv. Sett til side tre eller fire stykker for å dekorere den ferdige salaten.

Legg resten i et andre lag.

Legg nå ut eggene. Hvis ønskelig, kan de i tillegg være pepper og salt, smør med majones.

Fordel deretter revet ost, smør også med majones.

Det er koreanske gulrøtters tur. Sett den på hele overflaten av pinnsvinet, bortsett fra nesen.

Det er lurt å la salaten brygge i kjøleskapet i cirka to timer.

Fra oliven gjør øynene og nesen. Legg noen syltede på baksiden igjen.

Fordel persille og dill langs omkretsen av salatskålen - dette er en skogsgrønn eng.

Alternativ 4: Salat "Hedgehog" med koreanske gulrøtter og kylling og poteter

For å gjøre salaten mer tilfredsstillende, legg kokte poteter i den. Sopp stekt i olje med rødløk. Denne typen salat er veldig velsmakende.

Ingredienser:

kyllingfilet - 200 gr;
poteter - 250 gr;
en rødløk;
tre egg;
ost - 100 gr;
gulrøtter på koreansk - 200 gr;
majones til dressing;
en svisker.

Steg for steg oppskrift

Kok poteter i skallet, egg og kyllingfilet.

Stek den skrellede løken i olje sammen med den vaskede og hakkede soppen.

Legg revne poteter på et flatt fat og pensle med majones.

Det neste laget er sopp med løk. Smør deretter med majones.

Del revet egg og strimlet kylling, smak igjen med rikelig majones.

Legg revet ost på pinnsvinets nese, koreanske gulrøtter på baksiden.

Skjær svisker i to halvdeler og legg på et pinnsvin, øyne kan lages av oliven eller biter av svisker.

Det anbefales å legge salaten i kjøleskapet i flere timer - den blir mer mør og velsmakende.

Alternativ 5: Salat "Hedgehog" med koreanske gulrøtter og kylling med syltede agurker

Du kan gjøre salaten enda mer pikant og krydret hvis du tilsetter noen syltede agurker.

Ingredienser:

ett kyllingbryst;
fire syltede agurker;
krukke med champignon;
pære;
to knoller av poteter;
fire egg;
salatblader;
majones emballasje;
Koreanske gulrøtter - 200 gr.

Hvordan lage mat

Kok kyllingegg og poteter til de er kokte, riv

Kyllingfilet kokes og demonteres til fibre.

Agurker kuttes i små biter eller gnis på et rivjern.

Fres sopp med løk til den er gyldenbrun.

Legg salatblader på en flat tallerken, og alle ingrediensene legges på toppen, smør hver av dem med majones. Sekvensen er som følger: kylling - sopp med løk - agurker - egg - revet poteter.

Vi lager nåler av gulrøtter på koreansk, lager pinnsvinøyne av oliven. En mandelnøtt kan tjene som en nese.

Så snart salaten er infundert i 2-3 timer, kan den serveres på bordet.

Nødvendige ingredienser:

En krukke med pitted oliven;
300 gram gulrøtter på koreansk;
En krukke med syltede champignoner (ikke kuttet);
300 gram kyllingfilet (kok);
To egg (koke);
100 gram hard ost;
Majones;

Finhakk fileten og legg det første laget på fatet som salaten skal serveres på. Et pinnsvinformet lag er lagt ut, det vil si en torso og en litt langstrakt snute. Smør laget med majones, det er bedre å bruke det i form av et nett slik at alle produktene er mettet. Alle påfølgende lag må også smøres med majones. Finhakk deretter soppen, og la 2-3 ting stå hele til pynt. Sopp legges på toppen av kyllingen. Deretter kommer oliven, som kuttes i tynne skiver. Revet egg på et grovt rivjern legges ut på et lag med oliven. Så kommer et lag ost revet på et grovt rivjern, igjen majones og gulrøtter - det siste laget. Det siste laget trenger ikke å smøres med majones.

Legg ut gulroten på en slik måte at den dekker pinnsvinets kropp og ligner torner. Den langstrakte delen av salaten, som fungerer som snute, bør ligge i osten. Lag en tut av en rund oliven og øyne og en oliven skåret i to deler. Legg noen hele sopp på gulroten, og pynt tallerkenen rundt med urter.

Hvis ønskelig, kan du lage en pinnsvinsalat med koreanske gulrøtter og kylling, uten sopp. I prinsippet vil forberedelsesprinsippet være likt, men vi vil beskrive det mer detaljert nedenfor. Vi gir denne beskrivelsen fordi enhver salatingrediens kan fjernes eller erstattes, og retten vil ikke miste sin opprinnelige appell. Noen legger krabbepinner til denne salaten, noen - pickles. Generelt er alt et spørsmål om smak.

Denne salaten er perfekt for enhver anledning. Sjekk ut de andre rettene også.

Salat "Hedgehog" med koreanske gulrøtter

Nødvendige ingredienser:

sp-force-hide ( display: none;).sp-form ( display: block; bakgrunn: #ffffff; polstring: 15px; width: 600px; maks-width: 100%; border-radius: 8px; -moz-border -radius: 8px; -webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; border-style: solid; border-width: 1px; font-family: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;). sp-form input ( display: inline-block; opasitet: 1; synlighet: synlig;).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( margin: 0 auto; bredde: 570px;).sp-form .sp- form-control ( bakgrunn: #ffffff; border-color: #cccccc; border-style: solid; border-width: 1px; font-size: 15px; padding-venstre: 8.75px; padding-right: 8.75px; border- radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; høyde: 35px; bredde: 100%;).sp-form .sp-field label (farge: #444444; font-size : 13px; font-stil: normal; font-weight: bold;).sp-form .sp-button ( border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; bakgrunn -color: #0089bf;farge: #ffffff;width: auto;font-weight: bold;).sp-form .sp-button-container (tekstjustering: venstre;)

450 gram koreanske gulrøtter;
svart pepper og salt etter smak;
En kyllingfilet;
Tre kokte egg;
150 gram hard ost;
En krukke med pitted oliven;
Majones;
persille greener;

Så på den ene siden dannes en spiss snute på fatet, og på den andre siden en rund kropp av et pinnsvin. Gulrøtter bør legges på en sil for å stable marinaden, da holder salaten formen lenger. Kok fileten og finhakk, skjær oliven i ringer, egg i strimler, riv osten på et grovt rivjern.

Fordel denne salaten kun på en flat tallerken slik at den ikke mister formen. Smør hvert lag, som i forrige oppskrift, med majones. Kylling kommer først, deretter oliven, egg, ost. Der det er snute, forblir osten som den er. Og på kroppen må du legge en gulrot. Av oliven kan du lage nåler, øyne og en nese. Hvis du har et par sopp for hånden, kan du sette dem på nåler for å få en komplett sammensetning.

Dette er en enkel "Hedgehog" salat med koreanske gulrøtter: en oppskrift med et bilde vil hjelpe deg raskt å takle hvert trinn og som et resultat få en god rett. Vi ønsker deg mer fantasi og nye kulinariske oppdagelser!

Si takk for artikkelen 0

Salat "Hedgehog" med koreanske gulrøtter tiltrakk meg først og fremst med utseendet. Forresten, ingrediensene til "stuffingen" kan tas forskjellige hver gang, det viktigste er at de harmonisk kombineres med hverandre. I denne oppskriften er kombinasjonen av produkter direkte klassisk: ost, kylling, sopp, egg. Gulrøtter på koreansk legger til deres krydrede "skall" og gir bare salaten et originalt og appetittvekkende utseende.

Da jeg skulle lage pinnsvinsalaten med koreanske gulrøtter til barn, brukte jeg bare rømme, og jeg lagde koreanske gulrøtter alene uten hvitløk og pepper, med eplecidereddik. En annen gang brukte jeg majones og det var også veldig smakfullt.

Forbered alt du trenger. Og selv om det er mange ingredienser, vil det være vanskelig å glemme noe.

Kok kyllingfileten (eller andre deler av kyllingskrotten) i saltet vann med krydder. Avkjøl så og skjær kjøttet i små terninger. Den kan også demonteres for hånd til fibre. Legg på et fat i form av en pinnsvinkropp, lag et rømmelag.

Vask østerssopp, finhakk. Skrell løken og finhakk også. Jo mindre kuttet er, desto ømere vil strukturen i selve salaten være. Stek sopp sammen med løk i vegetabilsk olje i 5-6 minutter, og lag deretter neste lag på kyllingen.

Du kan ta hvilken som helst hard ost - den du liker best. Jeg tar det med en mer salt smak – så smaken av selve salaten blir lysere, det føles som om det er ost i seg. Riv den på et fint rivjern og legg ut neste lag, smør lett med rømme.

Kyllingegg må rives på et fint rivjern og legges også på et lag med ost. På toppen lager du et rutenett av rømme, fordel det forsiktig, slik at salaten får sin endelige form.

Lange strimler av gulrøtter må kuttes i kortere biter og legges på toppen av et lag med ost, slik at en del av salaten er "fri" - dette vil være snuten.