Bønner er et verdifullt og næringsrikt produkt som er ganske i stand til å erstatte kjøtt. Kulturen inneholder en stor mengde protein, slik at bønnene brukes i mange diettprogrammer, slår på av idrettsutøvere, aktive mennesker i kostholdet.

Kjente bønner allerede for oss ganske lang tid. Det var imidlertid nettopp gamle romerne ikke bare forberedt produktet, men også brukt til kosmetikk. Produktet var fint knust og brukt som et pulver og blell. Selv Cleopatra selv gjorde helbredende og anti-aging masker fra bønner.

I dag, ved hjelp av en kokt deilig og rik på bøyningen av naturen, kan folk bekjempe ekstra kilo. Det er imidlertid viktig å forstå at produktet må spises godt sele, det er umulig å spise det. Og alt fordi det inneholder giftige komponenter som ødelegges nøyaktig under termisk behandling.

Hvor mye tid er bønnene?

Dette avhenger direkte av typen bønner. Så de vanskelige ferske bønnene behandles 4-5 minutter, frosset - 5-10 minutter. Hvis vi snakker om hvitt, rødt bønne, koker hun mye lenger. Denne prosessen tar ikke mindre enn 1-2 timer.

Hvordan lage bønner?

Strokkova.

1. Bønnene vaskes grundig, hvoretter den rengjøres fra kvistene.
2. Vannet helles i pannen, den er fornøyd. Fra modenhet av planter og dens friskhet vil avhenge av varigheten av matlagingen.
3. I en gryte med vann må du sette podbønner, vannet må saltes.
4. Bestem produktets beredskap du trenger å smake på. Hovedregelen er ikke å fordøye, for i dette tilfellet vil det miste alle sine smakegenskaper, det blir fibrøst.
5. Kokte bønner må kastes i en kolander, gi vann til vannet. Etter det kan du bruke produktet til forberedelse av deilige retter.

Rød og hvit i en kasserolle

Eventuelle bønner (spesielt for rødt) trenger å suge før matlaging. Tørre bønner kan også betjene, men prosessen vil forsinke. I tillegg er det klumpet pre-produktet etter matlaging som ikke forårsaker gassdannelse i tarmen.

Så kok de røde og hvite bønnene som dette:

Rød og hvit i mikrobølgeovn

1. Igjen er soaking-prosedyren obligatorisk.
2. Bønnene er plassert i glassretter, helles med vann og er installert i mikrobølgeovnen i 10 minutter. Strømmen er satt til maksimum.
3. En annen 20 minutter må være ferdig.

Rød og hvit i en sakte komfyr

På en gang i en fem-liters bolle med multicooker kan du koke 500 gram tørre bønner. Forrige du trenger å suge bønner.

1. Bønner vaskes, lagt ut i bollen, helles med vann.
2. I en multikroker må du sette modusen for matlaging "quenching" eller "suppe". Forbered 1,5-2 timer.
3. Hvis du lager et produkt uten før soaking, øker matlagingen til 3-3,5 timer.

• Før matlaging er det umulig å salt hvite og røde bønner. Ellers vil det ferdige produktet være tøft.
• I kjøleskapet kan du lagre opptil tre dager bønner, sveiset til halvklare, og i fryseren - ca 6 måneder.
• Hvis du bruker bønner fra boksen, trenger den ikke å være forbehandling.
• Du kan bruke produktet til utarbeidelse av forskjellige retter. Den er kombinert med hvitløk, løk, pepper, tomater, forskjellige greener.

Oppskrift på matlaging bønner med pepper

Oppskriften er designet for 3 porsjoner. For matlaging trenger du:

• Bønner - 400-500 gram;
• Søt pepper - 1-2 stykker;
• Hvitløk - 1 tenner;
• Løk - 1 mellomstore hode;
• Vegetabilsk olje - 3 ss. l.;
• Salt og chili pepper - avhengig av deres preferanser;
• Fersk basilikum - 3 ss hakket produkt.

Bønner, forankret syv tusen år siden i Sentral-og Sør-Amerika, er fortsatt en favorittfat av mange folks og er blant de ti beste de mest nyttige produktene på planeten. Den berømte Ledge-kulturen, i oldtiden, betraktet "kjøttet av de fattige", er kilden til protein og vitaminer, og nå vet vi om lag 200 varianter av bønner. Det er en podklock og korn, rød, hvit, motley, svart, grønn, brun, stor og liten. Denne kulturen vokser i alle land, bortsett fra regionene i nordområdene, og er populær blant alle som tenker på riktig ernæring.

Fordelene og skadene på bønnene for kroppen

Bønner inneholder 24 gram protein og 60 gram "gode" karbohydrater, så det er veldig mettet, næringsrikt og nyttig. Det lave fettinnholdet (1%) gjør bønnene med en kostholdsrett, som er ønskelig å inkludere i et magert og terapeutisk kosthold, siden belgfrukter gir kroppen av alle vitale stoffer og lar deg "holde ut" mellom måltider uten kalori snø . Bønnene inneholder jern, magnesium, kalsium, mangan, gruppe vitaminer B og K, verdifullt vev. Siden bønnene ikke er helt fordøyd, fungerer det som en merkelig børste for tarmen, som vil feie alt unødvendig fra kroppen. I tillegg forhindrer bønnene kroppens aldring, er en utmerket forebygging av kreft og osteoporose, styrker kardiovaskulærsystemet, reduserer kolesterolnivået og øker immuniteten. Interessant, bønnene er inneholdt tryptofan - aminosyre som bidrar til utviklingen av serotonin, hormonglede, så hvis det er bønner hver dag, kan du bli kvitt depresjon, søvnløshet og dårlig humør. Fordelene med bønner blir ikke stilt spørsmålstegn, men folk som lider av gastritt, pankreatitt, cholecystitis og magesår i magen, bør ikke misbruke bønnen for forebygging av gassdannelse. Har heller ikke bønner i råformen, da det kan være veldig giftig.

Bønner i matlagingen av forskjellige land

Fra bønnene er kokte supper, mashed potter, grøt, lage salater, paier, snacks, vegetarisk pølse og. Samtidig har forskjellige karakterer av bønner sin egen kulinariske "spesialisering" - hvite bønner er bedre å gryte, rød er bra for salater og supper, og svart, fantastisk mild og myk smak, ideell som en sidefat uten tilsetningsstoffer. En uvanlig pittoresk lima bønne kan dekorere noen tallerken, fordi det i form ligner et vakkert skall.

Mexicans gjør krydret kjøttsaus fra bønnene, ukrainere legger det til deres Borsch, asiater blander bønnene med ris, georgere forbereder lobio med duftende urter, og franskene er kokt med spinatbønner. Forresten, det er populære pops med valmue og bønner, som serveres med honning. Bønner - et universelt produkt som har tusenvis av matlagingsmetoder og er alltid lyse, uventet smak.

Hemmeligheter med matlaging bønner fra kokk

Bønner - et lunefullt produkt, men du kan enkelt finne et felles språk hvis du kjenner noen kulinariske finesser. Så hvor raskt og deilig kokbønner for å få maksimal fordel og nytelse?

• For å bekjempe meteorisme, legg til et kammer og mynte før matlaging i bønnene - de vil bli kvitt tarmene fra gasser og gi parabolen duftende duft.
• Hvis du vil at bønnene skal være ærlig bønne smak, må du sørge for å suge den før du lagrer i 8-12 timer. Etter det anbefales vannet å tømme og lage bønner i nytt vann, ellers vil tilberedningstiden vokse opp til uendelig, og bønnene vil miste de milde nøtter.
• Ikke haste, lag bønnene på langsom brann. Etter koking endrer erfarne vertinne vann igjen og noen vegetabilske oljer legges til det for smak av smak.
• Solite bønner bare på slutten av matlagingen, ellers vil det vise seg for tøft.
• For å svinge raskere, legg til det hvert 10. minutt til 1 ss. Skje med kaldt vann.
• Ikke lukk bønnene med en hette under matlaging, og så vil det lagre din lyse rike farge.

I Cleopatra tid, skjønnhetsbruk og tørket bønner som et pulver, da det gjorde huden til en ung og fløyelsaktig. Moderne kvinner forbruker bønner utelukkende inne, men effekten er den samme!

Kanskje det vil overraske deg, men retter fra en slik kjent og elskede mange bønner dukket opp på våre bord ikke så lenge siden. Selv i øyelokkene ble de syttende bønnene bare vokst i de botaniske hagene i Europa, som en av sårplanter i det nye lyset. Og bare i det attende århundre, begynte bønnene sin seirende prosesjon i feltene, og retter fra bordene til europeere. I Russland viste bønner seg i århundret av sekstende, men hans kulinariske betydning kjøpte bare ved midten av det attende århundre, som erobret hjerter av våre forfedre, kalte det med tyrkiske bønner. I dag vokser bønnene overalt og uten tvil er en av de mest populære og utbredte belgfrukter.

Noen vertinne, som tror på rettene fra bønnene er overveldende og krever uberettiget tidskostnader, ekskluderer alle bønner fra deres hjemmemeny. Og helt forgjeves. I dag vil vi prøve å vise deg at forberedelsen av deilige retter fra bønner kanskje ikke er helt vanskelige, og resultatet av dine arbeider vil også gjøre deg og ditt hjem. La oss prøve å finne ut og huske hvordan du lager bønner.

Generelt, nevnte bønner i matlaging, er det vanlig å dele det i to forskjellige typer - grønne podbønner og modne bønnefrø. Men som standard, som snakker om bønner, mener vi nøyaktig modne bønner, de tørre frøene som går til forberedelsen av mange og mange retter. Hva er bare ikke forberedt fra slike bønner! Deilige salater og snacks, supper og chili, varme andre retter og til og med desserter. Bønnene er kokt og slukket, steking og bakt, og lette souffler er tilberedt fra bønnene og rå koteletter. Utmerkede bønner med de fleste grønnsaker, med pasta, med meieriprodukter, med kjøtt og en fugl, som gjør måltider fra det velkommen og på bordene med kjøttseter, og i vegetarisk meny. Legg til en utmerket kombinasjon av bønner med noen krydret urter og dine favoritt krydder og krydder, og du vil lett legge merke til at utvalg av bønne retter ikke er begrenset til noe annet enn din kulinariske fantasi og smakavhengighet.

I dag, "Culinary Eden" samlet og registrert for deg de viktigste rådene og små kulinariske triks, kombinert med beviste oppskrifter som nødvendigvis ville hjelpe til med selv den mest uerfarne vertinne, og spørre deg om hvordan du lager bønner.

1. Når du velger bønnene i butikken, vær oppmerksom på utseendet. Bønne korn bør være glatt, homogen i farge og størrelse, uten synlig skade og tegn på skade med skadedyr. Sørg for å sjekke om bønnene er i pakken i pakken, fordi de glidende kornene vil indikere at temperaturen eller fuktighetsregimet i løpet av lagringen eller transporten vil bli forstyrret, og det økte fuktighetsinnholdet i korn er det riktige tegn på skade. Kjøpe bønner pakket av fabrikkveien, sørg for integriteten til emballasjen. Kontroller forsiktig pakken med bønner og sørg for at det ikke er ekstra søppel i pakken og skadedyrene. Kjøpe råvarebønner, snuse det før du kjøper. Eventuelle fremmede lukter, lukt av skarphet, mugg, fuktig, vil indikere at du blir tilbudt av dårlig kvalitet, bortskjemt bønner. Fra et slikt kjøp er det bedre å gi opp, en deilig tallerken med bortskjemt bønner vil ikke bli forberedt.

2. Ved å bringe et kjøpshjem, må du nøye inspisere bønnene nøye, og filmen av dem som sporer skader på skadedyr. Oppbevar bønnene i tett lukkede glassburker eller plast- og tinnbeholdere med tett lukkede deksler. For å unngå muligheten for infeksjon av bønner i skadedyr, legg to - tre rå fedd hvitløk på bunnen av hver boks. Du kan lagre bønner både ved romtemperatur, putting bokser med bønner i et mørkt, tørt sted og ved lavere temperatur, plassering av en beholder med bønne korn i den nedre separasjonen av kjøleskapet. Generelt bør holdbarheten til bønner korn ikke overstige 12 til 16 måneder.

3. Forberedelse av de fleste bønneretter begynner med pre-wigging og kokende korn. Maskinbønner i kaldt vann i en periode på 12 til 24 timer. I løpet av denne tiden svulmer bønne korn og mykler litt, noe som reduserer koketid betydelig. For at bønnene dine skal lage mat, enda raskere og viste seg å være mykere og milde, ved soaking, legg soda i vannet i hastigheten på en teskje brus på hver liter vann. Skyv bønner grundig skyll i rennende vann, plasser i en dyp gryte og fyll med rikelig med vann. I intet tilfelle ikke tilsett salt til slutten av matlagingen, fordi det kan føre til at bønnene dine forblir hardt. Deretter plasserer pannen på sterk brann, ta med vann til å koke, redusere brannen, fjern skummet og kok bønnene til det er mykt på den laveste brannen, og kontroller regelmessig om korn dekket med vann. Om nødvendig, som det bommer, stram litt kokende vann til bønnene. Koketiden avhenger av bønnesorten og varigheten av pre-soaking og kan være fra 30 minutter til to og til og med tre timer. Bare kontrollerer jevnlig beredskapen til kornene og deres mykhet og husk at de ferdige bønner må være helt myke, begrepet Al-danent til bønnene gjelder ikke.

4. Høst - en flott tid for å prøve en perfekt deilig bønnesalat med gresskar og geitost. Små stykker kuttet 400 gr. Gresskar, satt i en smurt oljeform for baking, dryss med olivenolje og bake i en oppvarmet til 180 ° ovnen i 25 minutter. Ferdig gresskar kul og kutt i kuber. Flip på colander og skyll i kaldt vann 400 gr. Kokte eller hermetiske bønner. Små biter, blokk 200 gr. Myk geitost. Separat bensinstasjonen separat. For å gjøre dette, bland 6 ss. Skjeer med olivenolje, 3 ss. Skjeer av balsamicoeddik, 1 ss. En skje med den søte sennep, 1 ts flytende honning, salt og hvit pepper etter smak. I Salanitel lå ut bønnene og maler halvparten av tankingen. Fra ovenfra legg kubene med gresskar og stykker av geitost. Dryss med en spiseskje med ferske blinker av timian og male gjenværende tanking.

5. En av de mest populære snackene med georgisk mat, lobio, enkelt dekorerer og hverdagsmenyen, og et festlig bord. Soak i åtte timer, skyll og koke i fem glass vann ett glass røde bønner. Tilberedningstid vil være en og en halv time. Når bønnene er helt klare, ta en glass væske, og bønnene litt litt med et verktøy slik at en del av bønnene ble omgjort til en puree. I en stekepanne, Heal 2 ss. Spoons av vegetabilsk olje, legg til en pære, skiver av kvartaler av ringer og stek til gylden farge. I bollen av blenderen, legg et glass rensede valnøtter og tre krydder hvitløk, grind, legg til bell-avkok, og slipper igjen til tilstanden til puréen. Legg til stekte løk til bønner, bland og varme opp i fem minutter på lav varme. Deretter legger du til en muttermasse, 1 time. Spoon Hops-Sunitels, 1 ts tørket chasuber, salt og rød pepper etter smak. Bland og kok alt sammen, hold deg konstant, i fem minutter. Fjern fra brannen, legg til 2 ss. Skjeer med rødvineddik, bland grundig og kult. Før du serverer, dryss med hakket grønt.

6. Det er helt enkelt å lage en deilig bønnepurésuppe med reker. I gryten herald 3 ss. Spoonser av olivenolje, legg til en fin naken pære, en selleri stamme, skiver med tynne ringer, og to knuste hvitløksklær. Stek på middels varme i syv minutter. Legg deretter til 400 gram. Kokte eller hermetiske bønner, to laurbærark, to kvist av timian og 500 ml. Varm vegetabilsk buljong. Bland alt grundig, kom med i koking og kok på middels varme i 10 minutter, spray og pepper i smak. Ved hjelp av en blender, pureed suppe til tilstanden til en jevn puree, og så varm på den laveste brannen i fem minutter. Kok opp til beredskap og rengjør 20 store reker fra skallet. Hell suppe på plater, legg til noen reker til hver tallerken, dryss med olivenolje og send straks til bordet.

7. Det er enda enklere å forberede utsøkt smakfull ostesuppe med røde bønner. Små kuber, kutt en liten pære, en gulrot, to selleri stammer; Grind tre fedd hvitløk. I gryten herald 3 ss. Skjeer med olivenolje, tilsett grønnsaker og stek, rør, i åtte minutter. Hell deretter 300 ml. Tørr hvitvin, bland og smør alt sammen på lav varme i 10 minutter. I en egen gryte, koker 1 ½ liter vegetabilsk kjøttkraft eller vann, legg til 150 gr. Knust myk kremost og 100 gr. Fin revet parmesan, bland på lav varme til osten er fullstendig oppløst. Hell den ferdige råmassen i en gryte med stewed grønnsaker, bland og godkjenn lav varme i 15 minutter. Legg deretter til 400 gram. Kokte eller hermetiske røde bønner, salt og pepper, bland og kok alt sammen i ytterligere 10 minutter, rør ofte. Før du serverer på bordet, sprink ut suppen med hakket grøntområder og timian.

8. Kyllingsskinn stuvet med hvite bønner og timian er svært velsmakende. Soaring på forhånd, tør til beredskap og lekkasje på Colander 500 gr. Hvite bønner. I den dype stekepannen helbrede 3 ss. Skjeer med olivenolje og yngel seks kyllingben på en sterk varme før dannelsen av en ruddy skorpe i 5 minutter på hver side. Sett leggen på parabolen. Tilsett en annen 1 ss i pannen. En skje med olje, to finhakkede pærer, tre knuste hvitløk, 250 gr. Kirsebærtomater, 2 ss. Skjeer av knust grønt persille og blader med fem tvillinger av timian. Slett alt sammen på middels varme, ofte omrøring, i to minutter. Deretter legger du kyllingben, bønner, salt og hvit pepper etter smak. Rør, dekk stekepannen med et lokk, reduser brannen til svak og sluk alt sammen i 25 minutter. Fjern fra brannen og gi den ytterligere 10 minutter.

9. Uvanlig duftende, velsmakende og veldig tilfredsstillende, bønner med lam tilberedt under den libanesiske oppskriften. Soak i 12 timer 250 gr. Hvite bønner. I en dyp gryte, legg et kilo lam på beinene, nakne porsjonsskiver. Fyll i to liter varmt vann, kom med å koke, fjern skummet og koke under lokket på middels varme i en og en halv time. Legg deretter bønner, 1 time. En skje med bakken duftende pepper og 1 time. Skje av kummin og kok alt sammen i en annen time. I pannen, helbreder 2 ss. Skjeer av vegetabilsk olje, tilsett to fint nakne pærer og fem knuste hvitløksklær. Stek i fem minutter før mykhet, legg deretter til 3 ss. Skjeer av tomatpasta, bland og legg ut fem minutter. Sett stewed grønnsaker i en gryte med bønner og lam, tilsett salt og rød pepper for å smake, bland grundig og sett alt sammen i ytterligere 10 minutter. Før du serverer, dryss med hakket grønt.

10. Dominikanske spoler tilbyr oss å prøve en deilig bønne dessert. Soak 500 gr. Myke røde bønner i varmt vann i seks timer. Tøm vannet, og bønnene ristet i en blender. Sett de knuste bønnene til pannen, legg til fire glass varm melk, ett glass konsentrert melk, tre kopper brunt sukker, ½ timers salt, to kanelpinner, seks kryddernopper, ½ h. Spoons av bakken muskatnøtt. Bland alt, kom til å koke og koke på middels varme, ofte omrøring, i 20 - 30 minutter før fortykning. Fjern alle hele krydder, legg til 1 glass rosin og 6 ss. Skjeer av smør. Forbered på lav varme i ytterligere 20 minutter, ofte omrøring. Fjern fra brannen og kul. Server i brede briller, bestemmer desserten med stykker frisk frukt og pisket krem.

Og stedet "Culinary Eden" på sine sider er alltid glad for å tilby deg enda viktigere råd og interessante matlagingoppskrifter som definitivt vil spørre deg om hvordan du lager bønner.

Hvordan lage bønner for ulike retter og ulike arter vet ikke alle vertinne. I naturen er det mer enn to hundre typer bønner. Det er hvite og røde bønner, svart og lilla, podkalkovaya og leggings, så vel som at det er visse typer dekorative og fôrbønner. Den mest populære og utbredte utsikten over bønnene regnes som bønnens røde under mangfoldet av kidfære. Bønner elsker mange, fordi det ikke bare er deilig, men også veldig nyttig for vår helse og kroppen spesielt. Proteininnholdet i bønnene kan godt konkurrere med kjøttprodukter, så skrårettene er permanente gjester på vegetarianen og bordet. Bønner har en hyggelig smak med nøtter, som lar deg kombinere det med forskjellige krydder, samt lage noen sauser basert på det ..

Først og fremst vil bønnene selv trenge bønnene, en kolander, så vel som en bred panne, hvor selve matlagingsprosessen vil være nødvendig.

• Til å begynne med må bønnene rengjøres fra mekanisk forurensning. For å gjøre dette, hell bønnene til kjøkkenbordet og skille søppelet fra det, forskjellige småstein, samt kaste bælgen som ikke er egnet for matlaging (gammel eller rynket, så vel som med andre feil).
• Fortsett deretter til å vaske bønnene. Sett det i en kolander og skyll grundig under en rikelig stråle med rennende vann.
• Nå må bønnene bli gjennomvåt i ca 8 timer, det er bedre å gjøre det over natten. I pannen legger du ut de vasket bønner og fyll den med vann. Vannet skal være dobbelt så mye som bønnen selv.
• Etter åtte timer, tøm vannet fra bønnene og fyll det igjen med samme mengde rent vann. Sett gryten i brann, kom til å koke, så brann for å redusere og fortsette å lage bønner innen en time.

Jeg vil gjerne merke at på dette prinsippet ikke bare de røde bønnene, men også den vanlige hvite. Det er ingen signifikante forskjeller i denne prosessen. Men det skjer ikke alltid så mye tid på lager for å suge bønner i åtte timer, fordi noen ganger er det behov for å lage bønner for en bestemt tallerken på kortest mulig tid.

Hvordan lage bønner hvis du ikke har tid til å soaking det? Prøv å bruke følgende råd.

Trinn 1

Hell vann i en stor gryte, kok den, og hell de vasket bønner i kokende vann.

Steg 2.

Lukk gryten med et lokk og igjen bringe bønnene til å koke, to minutter senere slår brannen av og la en kasserolle med et dekklokk som står på et varmt sted i en time.

Trinn 3.

På Borsch.

Red Borsch elsker det store flertallet av folk. Videre kan denne første parabolen være forberedt som med tilsetning av kjøtt (på buljongen), og uten det - dette er allerede å smake på alle, det vil ikke forandre smaken. Men hvis du koker med Borsch uten bønner, kan det endelige resultatet skuffe litt, fordi det er bønnene som gir den røde flavenes smak av fullstendighet. La oss prøve å finne ut hvordan du lager Borsch med bønner.

Du vil trenge:

• Glass belgfrukter;
• 300 gram kjøtt - dette er gitt at du bestemmer deg for å lage mat Borsch på kjøtt, hvis ikke, så kan dette elementet hoppes over;
• Mellomstore poteter (3 stk.);
• Halv kaken kål;
• En gulrot og en medium pære;
• Små bete (2 stk.);
• Tomat av stor størrelse (2 stk.);
• En bulgarsk pepper:
• Salt og pepper;
• Krydder;
• Friske greener.

• Fra kvelden i kaldt vann, suge bønnene for å koble fra.
• Neste dag fyller kjøttet med kaldt vann og legger det i brann. Etter kokende vann, reduser brannen, fjern det resulterende skummet og la det koke til kjøttsesongen.
• Deretter legger du til pre-klumpete bønner til kjøtt og fortsetter å lage mat til kjøttet og bønnene er klare.
• Kutt i små biter av poteter. Pumpe i kokende buljong.
• Separat, i en stekepanne på en vegetabilsk olje, stek løkene hakket på kubene og et marsvart på en stor rusmiddel. Legg til grønnsaker i en kasserolle til resten av ingrediensene og koke før beetberedskapen.
• Deretter steker du også på vegetabilsk olje, territisk på en stor gratesett. I pannen, hvor å steke beets, legg til litt salt og klemme sukker, bland, deksel med et lokk og fortsett å slukke til rødbeter.
• I pannen, legg til hakkede kål, stewed beets, skiver på striper bulgarsk pepper, kuttet av kuber. Ingredienser, blanding, dryss, legg til et løvblad og andre krydder å smake. Varm Borsch for fem, og legg til småhakkede greener inn i det, dekk med lokket og la det stå i ytterligere 7-10 minutter.

Bean Borsch er klar. Serveres Red Borsch med en skje av rømme.

Du vil trenge:

• Bønner (250);
• Poteter (2 stk.);
• Flere spiseskjeer av vegetabilsk olje;
• Hodet til reptilbøyen;
• En og en halv spiseskjeer av eddik;
• Haug med fersk persille eller kinse;
• Salt.

Kokesekvens:

I henhold til instruksjonene som er beskrevet ovenfor, sveiser bønnene. Matlaging av oppskriften på dagen når du har tid, slik at du kan pre-dunk bønner om kvelden. Så i fremtiden salat får du spesielt velsmakende og mild. Kok bønnene til myke, deretter belastning.

Separat koker poteter og kutt den med små kuber. Ved samme prinsipp, mind hodet på buketten.

Bland salat ingredienser, tilsett salter og pepper til smak, liten persille. Fyll salaten med flere skjeer med vegetabilsk olje og en liten mengde eddik, som kan erstattes med sitronsaft. God appetitt!

Sjekk ut oppskriftene og forberede seg.

For en ny tallerken trenger du bare kokte bønner? Men du kan ikke forestille deg: Hvordan lage bønner, og hvor mye matlaging bønner? Ikke bekymre deg, alt dette du vil lære av denne artikkelen.

Det er verdt å merke seg at bønnene er rike på naturlig protein, i dette er hun dårligere, bortsett fra kjøtt. I tillegg er bønnene inneholdt forskjellige vitaminer, magnesium, kalsium og jern og andre sporstoffer, nyttig menneskelig organisme. Bønner kan enkelt erstatte kjøtt under posten. Også kokte bønner er ideell som en sidefat til kjøtt eller fisk. Det viktigste er å kunne forberede dette produktet riktig.

• I intet tilfelle ikke bland forskjellige grader av bønner, da deres matlaging er forskjellig i tide.
• Før du kokker bønner, er det nødvendig å forsiktig gå gjennom, ta av den "defekte" bønne av merkelige farge, eller skrånende bønner. Og skyll godt under kaldt rennende vann.
• Før matlaging må bønnene bli gjennomvåt i 4-10 timer, i kaldt vann. I prosessen med soaking er det nødvendig å bytte vann flere ganger, og må overvåkes slik at det ikke varme opp, det er bedre å sette i kjøleskapet. I prosessen med soaking fra bønner, forlater oligosakkarider - stoffer som kan forårsake gassdannelse under fordøyelsen, og fuktighet avkastninger til bønnene, på grunn av hvilken tilberedningstiden er redusert.
• Etter slutten av soaking må bønnene skylles igjen.
• Når du kokker bønner, trenger gryten ikke å lukke lokket, ellers vil bønnene mørke.
• Solit Bønner er bare nødvendig på slutten av matlagingen. Hvis du hilser bønnene i begynnelsen av matlagingen, så vil dette først øke tilberedningstiden, og for det andre vil bønnene være tøffe. Noen ganger krever oppskriften harde bønner, så du vet hvordan du skal oppnå det.
• I prosessen med kokebønner er det nødvendig å opprettholde volumet av vann to ganger bønnen selv.
• Hvis du er i matlaging, fant du at det ikke er nok vann i en gryte, hell i det bare kokende vann, i intet tilfelle ikke kaldt vann, ellers sprekk bønnene.
• Slik at bønnene er mer deilige, bør du legge til solsikke- eller olivenolje under matlaging, tre spiseskjeer på en stor pott vil være nok.
• Først, kok bønnene er nødvendig på moderat varme i en liten mengde vann, etter at vannet koker, kontroller i 10 minutter, så vannet må være helt drenert og erstattet med et nytt vann, men allerede i store mengder. Igjen, vent på koking, hvorpå det er nødvendig å kutte ild og lage den nødvendige tiden på en langsom varme, avhengig av variasjonen.
• Husk at rå bønner ikke kan spises. Sørg for å joke bønnene, fordi de ikke-isbønner inneholder giftige stoffer som er farlig for den personen som desintegrerer under matlaging. Bønnene ble sveiset hvis det ble mykt, det er nødvendig å sjekke flere bønner, og hvis en av dem ikke er klar, må matlagingen fortsette.
• Når du velger volumet av matlaging bønner, husk at når beredskap, øker bønnene med 2-3 ganger.
• Bear bønner Når du lager det, er det umulig.

Hvor mye matlaging bønner

Koketiden avhenger ikke bare av typen bønner, men siden hvor mye det ble lagret, på størrelsen på bønnene, og kvaliteten på vannet der du koker det, reduserer mykt vann koketid, stivt tvert imot. Vanligvis etter soaking brygges bønnene 40-90 minutter. Kok 40 minutter, og deretter hvert 10. minutt kontrollerer bønnens stivhet. Siden matlagingstid er mer avhengig av karakteren av bønner, bør du vurdere de ulike typer av det.

Hvor mye matlaging bønner podlovoy

Alt avhenger av den friske eller frosne. Koking av ferske innsjøbønner tar 4-5 minutter, og frosset 5-7 minutter. Men hvis bønnene falt, bør koketiden økes i et par minutter, men fortsatt bjelken velger den unge podcolbønnen, det er flere nyttige egenskaper i den. Hvis du koker podbønnen, så kan du trygt legge til salt under matlaging. Podlock bønner er veldig nyttig for anemi, hormonelle forskjeller mellom gravide kvinner. Også de vanskelige bønnene regnes som et kostholdsprodukt.

Slik lager du røde bønner

Røde bønner brygges 40-80 minutter, hvis det tidligere var gjennomvåt, men hvis det ikke var, må det lage mat i 2-3 timer. Når du lager mat, kan du legge til en tomat, lakkblad og hvitløk, for å konsumere smak. Solo bare etter beredskap.

Hvordan lage hvite bønner

Hvite bønner er ikke så kjøttfulle som rødt. Hvor mye matlaging bønner hvit? Vanligvis tar matlagingen 30-50 minutter. Hvite bønner kan ikke mashed, eller suge i kort tid. Kontroller forsiktig matlagingen av hvite bønner etter 30 minutter, slik at den ikke koker, se etter beredskap hvert 5. minutt. Hvite bønner er perfekte for supper.

Hvordan lage bønner uten soaking

Noen ganger tar forberedelsen av retter så mye tid som du bare ikke har for øyeblikket. Hvordan lage bønner raskt? Dette er ganske mulig, du bør være under matlaging, 2 ganger gjenta prosedyren for å erstatte vann. Etter at bønnene koker første gang, vent 15 minutter, slå sammen hele vannet, hell kaldt og legg på brann igjen. Etter den andre kokingen, endre vannet igjen. Etter to ganger er koketiden redusert til 30-40 minutter. Hvis du ikke vil erstatte vann helt, kan du flere ganger (3-4) når vannet koker, og legger flere skjeer med kaldt vann til det, men dette kan bare gjøres i begynnelsen av matlagingen. Det vil si for raske matlagingsbønner du må bruke temperaturforskjellen. Du kan fortsatt kutte soaking tid. For å gjøre dette er det nødvendig å helle de forberedte bønnene med en liten mengde vann, koker det, hvoretter du setter ut fra brannen og lukker lokket, la det stå i 1 time. Etter det, lag som vanlig. Den raskeste måten å lage bønner på, det er å kjøpe det i en frossen form. Så hvor mye å lage matfrosne bønner? Frosne bønner vil være klare etter 15-20 minutters matlaging.

I denne artikkelen lærte du hvordan du lager bønner av ulike typer og varianter. Nå kan du enkelt lage en tallerken med innholdet i noen bønne.