Byggkaffe er en styrkende drink med en interessant smak, som er laget av et byggøre og kan brukes som kaffeerstatning. I motsetning til vanlig kaffe har den mange helsemessige fordeler, selv om den ikke har samme aroma og smak.

Hvorfor er byggdrikk nyttig?

For å tydelig forstå hva som er bruken av en kaffedrikk laget av bygg, bør du se på hvilke stoffer den inneholder. 100 g byggkaffe inneholder vitaminer: A, B, D, E, K, mikro- og makroelementer: kalium, kalsium, mangan, jern, magnesium. Kaloriinnholdet i drikken er 370 kcal.(25,98 % av dagsverdien for en person). 100 g inneholder:

• proteiner - 7 g (8,54%);
• fett - 0,4 g (0,62%);
• karbohydrater - 84 g (65,63%).

Dermed er drikken rik på protein, kalium, kalsium, mangan og jern.
Den har følgende fordelaktige egenskaper for menneskekroppen:

• vanndrivende;
• koleretisk;
• rensing;
• befeste;
• tonic.

Visste du? Bygg, sammen med hvete, er en av de eldste avlingene som folk begynte å dyrke for rundt 10 tusen år siden. Antagelig begynte innbyggerne i Midtøsten å dyrke den for første gang.

Kan jeg drikke

Det er kategorier av mennesker som på grunn av sin stilling eller eksisterende helseproblemer må følge nøye med på kostholdet og produktene som kommer inn i det, for ikke å skade kroppen. Disse kategoriene inkluderer spesielt kvinner "i posisjon" og under amming, diabetikere, sår, personer med gastrointestinale sykdommer.
Derfor er det veldig viktig for dem å vite full informasjon om fordelene og farene ved maten og drikkene de spiser. Og selv om byggkaffe regnes som en ekstremt sunn drikk, må du fortsatt finne ut om alle kan drikke den.

Under graviditet og amming

Det er kjent at gravide kvinner ikke bør drikke kaffe, da det kan provosere et hopp i blodtrykket, og dette kan igjen føre til spontanabort eller for tidlig fødsel. Derfor anbefales kvinner «i posisjon» å drikke kaffeerstatninger, hvorav den ene er en kaffedrikk laget av bygg.

Når en kvinne ammer, har hun også forbud mot å drikke kaffe og rådes til å begrense teinntaket. Men byggkaffeerstatning anbefales som et utmerket alternativ.
Det er trygt for både morens og barnets helse, og har en positiv effekt på organismene til begge. Han er ikke i stand til å forårsake allergiske reaksjoner hos spedbarnet og fører ikke til uro, søvnforstyrrelser. Hvis honning og melk legges til en drink laget av bygg, vil det bidra til å forbedre ammingen.

Visste du? Den første drinken som begynte å bli laget av bygg var øl. Dette skjedde i yngre steinalder. Og senere ble byggøl brukt til å gjøre opp med arbeidere som valuta.

Med pankreatitt, gastritt, magesår

Kaffe byggdrikk anbefales for personer som har sykdommer i fordøyelsessystemet, spesielt pankreatitt, gastritt og magesår. Det renser og toner epitelet i fordøyelseskanalen, fremmer utviklingen av sunn tarmmikroflora, gir en koleretisk effekt og hjelper til med å lindre den inflammatoriske prosessen. Stoffer i byggkaffe fremmer vekst og vedlikehold av nyttige bakterier i fordøyelseskanalen på et normalt nivå.

Med diabetes mellitus

Du kan drikke byggkaffe og diabetes. Fiber, som finnes i store mengder i drikken, bidrar til å bremse opptaket av karbohydrater, noe som fører til stabilisering av blodsukkernivået. Derfor anbefales det til og med å drikke det for å forhindre diabetes.

Bygg kaffe oppskrift

I butikkene kan du finne ulike drinker basert på byggkorn, for eksempel "Helse", "Barley Ear", "Golden Ear", "Barley Mill", "Tonus" og andre. De kan enten være rene eller med tilsetning av forskjellige andre ingredienser, for eksempel bær, sikori, andre frokostblandinger, echinacea, kardemomme. Du kan også lage byggkaffe med egne hender.

Vi har valgt ut flere oppskrifter for deg.
Oppskrift 1. "Klassisk"

1. Skyll 3 ts store byggkorn flere ganger under rennende vann.
2. Legg dem så ut på en serviett, på en horisontal overflate, slik at de tørker godt.
3. Hell den tørkede byggen i en varm stekepanne.
4. Stek under kontinuerlig omrøring til frøene blir mørke i fargen og får en karakteristisk lukt.
5. Fjern fra pannen og avkjøl.
6. Kvern i en kaffekvern.
7. Hell 150-200 ml kaldt renset vann i en Turk.
8. Hell i de malte kornene.
9. Kok opp.
10. La det trekke i 3-5 minutter.

Viktig! For å øke næringsverdien og fordelene med byggkaffedrikken, tilsettes rug. Og for å få en rik farge og aroma nær kaffe, legg sikori.

Oppskrift 2. "Byg med tilsetning av rug"

1. Skyll 2 ss bygg og 2 ss rug under rennende vann.
2. Legg i en bolle og dekk med vann slik at det dekker kornene 2-3 cm i høyden. Bløtlegging skal vare i én natt.
3. Fjern vann om morgenen. Skyll kornene under rennende vann.
4. Kok vann.
5. Hell korn i kokende vann.
6. Etter at de begynner å åpne seg, fjern og legg i et dørslag.
7. Skyll kornene, og tørk og stek til de er mørke.
8. Kvern i en kaffekvern.
9. Hell 200 ml kaldt renset vann i en Turk.
10. Hell i de malte kornene.
11. Kok opp.
12. Dekk til og la det trekke i 3-5 minutter.

Oppskrift 3. "Med melk"

1. Bland 200 ml melk og 100 ml vann.
2. Legg 4 ss malt bygg i melk og vann.
3. Kok og kok i 2-3 minutter.

For å forbedre smaken av byggkaffe kan du legge til sukker, melk, fløte, iskrem, sitron, kanel, honning. Hvis den tilberedes med melk, vil den minne litt om cappuccino. Den utvikler et tykt og høyt skum. Aromaen er delikat, brødaktig. En kaffelignende lukt kan oppnås med sikori.

Kontraindikasjoner og skade

Som du kan se, har byggdrikken mange fordeler og fordeler. Men han har praktisk talt ingen kontraindikasjoner. Bare 2 poeng kan fremheves når denne kaffeerstatningen kan være skadelig:

1. Når misbrukt. En person som drikker for sterk drink, ofte og i store doser, risikerer å tjene ekstra kilo.
2. Hvis du har en historie med cøliaki (tynntarmsykdom). Med denne sykdommen brytes ikke glutenproteinet i frokostblandinger ned eller absorberes. Derfor kan personen som bruker denne drinken møte en rekke helseproblemer som følge av denne fordøyelsesbesværet.

Viktig! Leger og ernæringsfysiologer anbefaler å ikke drikke mer enn 4-5 kopper byggkaffe om dagen.

Derfor, hvis du har noen helseproblemer og du er kontraindisert til å konsumere vanlig kaffe av medisinske årsaker, kan du legge til byggdrikk til kostholdet ditt. Den har en rik vitamin- og mineralsammensetning, den koster flere ganger billigere, og det er mye færre kontraindikasjoner enn kaffe, siden den ikke inneholder koffein og ikke er vanedannende.
Byggdrikk har en kraftig styrkende effekt, hjelper personer som opplever stress og alvorlig fysisk aktivitet til å komme seg raskere. Det anbefales for gjenopprettende ernæring og i kompleks terapi av mange sykdommer.

Ikke alle kan drikke naturlig svart kaffe. Det er ikke uvanlig at leger forbyr koffein hos pasienter som lider av høyt blodtrykk eller hjerteproblemer. I tilfeller som dette kan man finne mange tryggere alternativer til kaffe. En av dem er byggkaffe. Det er ingen koffein i det i det hele tatt, og den originale barley coffee drinken ligner veldig fjernt... Imidlertid er den likevel veldig nyttig, har sin egen ganske behagelige smak og er generelt i stand til å bli en god erstatning for naturlig kaffe.

Hvorfor er byggkaffe bra for deg?

Byggkaffe er laget av byggkorn, som igjen har mange gunstige egenskaper. Så de hjelper i behandlingen av nyre- og fordøyelsessykdommer, og brukes ofte i behandlingen av brystkjertlene. Bygg inneholder proteiner og karbohydrater, og i tillegg er det en av rekordholderne for fiberinnhold. Til slutt inneholder byggkorn og følgelig byggkaffe vitamin A, E, B, D, kalium, fosfor, kalsium, magnesium, jod. Med et ord, byggkaffe viser seg å være, om ikke helbredende, så en veldig sunn drink.

Her er bare noen få eksempler på fordelene med byggkaffe for kroppen:

Normalisering av nervesystemet;
styrking av det kardiovaskulære systemet;
forbedre funksjonen til fordøyelsessystemet;
normalisering av hormonbalansen;
forbedre funksjonene til hematopoiesis.

Når det konsumeres daglig, er byggkaffe ikke vanedannende eller helseskadelig. Denne drinken har en styrkende effekt, og hjelper også med å bli kvitt overflødig vekt. Med et ord, det vil være mange fordeler ved bruken, men det vil ikke være noen skade.

Hvordan lages byggkaffe?

I noen butikker kan du i dag finne ferdiglagd byggkaffe. Dette er allerede brente og malte byggkorn som kan brygges i en tyrker akkurat som vanlig kaffe. Alternativt kan du lage din egen byggkaffe helt. For dette velges de største byggkornene, vaskes og tørkes. De tørkede kornene må stekes i en panne. Ved steking må de hele tiden røres, slik at kornene ikke brenner seg eller blir overkokte. Du kan male byggkorn i en vanlig kaffekvern. Etter det kan du begynne å brygge kaffe på vanlig måte.

For å tilberede 200 ml av en drink, trenger du 2-3 teskjeer malt bygg... For å forsterke smaken på drikken kan du tilsette sikori til byggkaffe.

En drink laget av byggkorn kan ikke erstatte kaffe, og du bør ikke slå valget ditt på den bare på jakt etter en erstatning for kaffe. Med ankomsten av alle typer kaffe, frokostblandinger bleknet i bakgrunnen, og ble ufortjent glemt. Faktisk, takket være fordelene, ble "byggkaffe" en gang anbefalt for medisinsk mat og babymat.

Sunn byggdrikk

I dag finnes det allerede ofte ulike typer slike drinker, selvfølgelig kjøper mange av oss dem enten av nysgjerrighet eller prøver å redusere forbruket. Men hvis du bare nyter den unike smaken, en byggdrikk, hvis fordeler ligger i fravær av koffein, og i vitaminer, og i innholdet av sporstoffer, vil dietten din med varme drikker bli, i motsetning til, rikere.

De hyggelige og nyttige egenskapene inkluderer evnen til denne drinken til å påvirke arbeidet i mage-tarmkanalen, for å opprettholde balansen mellom hormoner. Byggkaffedrikk, når den inntas regelmessig, kan gi vann-saltbalanse og påvirke nervesystemets funksjon positivt. Siden kaffe er kontraindisert for mange mennesker av ulike årsaker, blir korn-"kaffe" et godt alternativ.

Byggkornene, som drikkene er laget av, inneholder komponenter som tillater bruk i behandlingen av en rekke sykdommer. Og derivater fra dette kornet har de samme fordelaktige egenskapene. Bygg inneholder i tillegg til proteiner og karbohydrater mye fiber. Den inneholder kalium, fosfor, jod, kalsium og en rekke vitaminer: A, E, D og B. Byggdrikker er tillatt for bruk av vordende mødre og barn.

Bygg kaffedrikk

De kan produseres med tilsetning av sikori, en viss mengde, blåbærekstrakter og andre tilsetningsstoffer som beriker drinkene med nye smaker og egenskaper. For å få bare det gode fra livet, selv i slike drinker, bør du vite når du skal stoppe og alltid lese komposisjonen, fordi du bedre kjenner din individuelle intoleranse. Ethvert misbruk, selv i et så enkelt produkt som byggdrikk, er skadelig. I dag kan du kjøpe drikke fra brente og malte bønner, som er brygget som kaffe i bønner, eller pulverdrikker - som spes ut med varmt vann og eventuelt tilsettes fløte eller melk.

Naturlig svart kaffe er ikke tillatt for alle. Det kan ikke drikkes av personer som lider av hjertesykdom eller høyt blodtrykk, det er skadelig for pasienter med magesår og gastritt. Men hva om du er en desperat kaffeelsker og helsen din ikke tillater deg å nyte favorittdrinken din? I slike tilfeller kommer erstatninger som byggkaffe til unnsetning. Selvfølgelig vil han ikke være i stand til å gi deg den samme gleden som en naturlig drink, men det vil gi betydelige fordeler for kroppen.

Fordeler med bygganalog

Byggkaffe kan trygt klassifiseres som en sunn mat. Den er helt fri for koffein, den smaker godt og er helt trygg for hjertet og andre organer. Riktignok minner den i smak og aroma veldig på ekte svart kaffe.

Grunnlaget for slik kaffe er byggkorn, kjent for mange nyttige egenskaper. De hjelper med nyre- og mage-tarmsykdommer, eliminerer betennelse i brystkjertlene og stabiliserer nervesystemet. Bygg skylder sine medisinske egenskaper til sin rike kjemiske sammensetning. Korn inkluderer:

• proteiner;
• karbohydrater;
• fiber (i store mengder);
• vitaminer A, B, E, D;
• de mest nyttige mikro- og makroelementene: fosfor, kalium, kalsium, jod, magnesium.

Byggkaffe har følgende medisinske funksjoner:

• normaliserer aktiviteten til nervesystemet;
• eliminerer funksjonsfeil i det kardiovaskulære systemet;
• har en gunstig effekt på mage-tarmkanalen, normaliserer funksjonene til fordøyelsessystemet;
• hjelper i behandlingen av nyrer, milt, lever;
• forbedrer blodsirkulasjonen;
• har en vanndrivende effekt;
• eliminerer hormonelle forstyrrelser i kroppen.

Merk følgende! Byggkaffe kan enkelt legges til ditt daglige kosthold. Drikken er ikke vanedannende, påvirker kroppen bare positivt og, takket være den styrkende effekten, utviser den effektivt ekstra kilo.

Skader og kontraindikasjoner

Det var ingen kontraindikasjoner og katastrofale konsekvenser av bruken av byggdrikk. Det kan drikkes daglig, men med måte - ikke mer enn 2-3 kopper per dag.

Hvordan lage en drink hjemme

I mange butikker kan du kjøpe et ferdig tilberedt preparat for slik kaffe - brent og malt byggkorn. Det er nok å brygge dem i en tyrker, slik tilfellet er med naturlig kaffe.

Den sunne byggdrikken kan også tilberedes fra bunnen av på egen hånd. For å gjøre dette, kjøp store byggkorn, sorter dem, skyll og tørk. Legg dem så i en panne og stek dem grundig, rør av og til. Ferdige korn bør ikke overkokes og brennes, ellers vil drikken vise seg å være smakløs.

Kvern råvarene i en kaffekvern og brygg som en tradisjonell kaffe. For en porsjon av drinken, ta 2-3 teskjeer korn og 200-300 ml vann. Fyll råvaren med kokende vann, kok den over lav varme i 10-15 minutter, fjern og la den trekke.

Råd. Tilsett litt sikori for å forbedre smaken og rikdommen til drikken.

O fordelene med byggkaffe det har vært kjent i lang tid - til og med russiske bønder brygget en drink av bygg og drakk den med glede. Havregryn og bygggelé har alltid vært inkludert i listen over tradisjonelle retter fra russisk mat. Og vi vil ikke snakke om byggmalt her - dette er sitt eget enorme emne ...
Bygg drikker og i Japan, der er de kjent som te " mugi»Og selges i naturmatbutikker.

Ikke så rart – byggkorn er rike på B-vitaminer, inneholder nyttig fiber og kostfiber som har en koleretisk effekt (og dermed forhindrer dannelsen av steiner i galleblæren og nyrene). Og drikker fra byggkorn renser kroppen for giftstoffer og giftstoffer, fjerner "dårlig" kolesterol og stimulerer fordøyelsen. Derfor er det spesielt nyttig å drikke dem om morgenen, du kan selv før frokost.

Navn " kaffe"Har allerede blitt tilsatt drikken i vår tid, da bygg behandles på samme måte som det som gjennomgår kaffebønner. Og de drikker det oftere med melk og sukker. Noen ganger kalles byggdrikk til og med «baby coffee» fordi den er god til frokost, sunn og ikke inneholder stoffer som pirrer nervesystemet.

Nå kan instant byggdrikker kjøpes i butikker (de er ofte plassert i seksjoner med diettmat), det er også blandinger med tilsetning av ekte kaffe, nyper eller andre nyttige urter. Men ingenting stopper meg fra å prøve lage en byggdrink hjemme på egenhånd. La oss prøve?

Ekte bygg av høy kvalitet i store byer kan kjøpes i avdelinger som selger gårdsprodukter, i nettbutikker som spesialiserer seg på økoprodukter, i fellesbutikker. Hvis du bor i mindre byer, kan det bli solgt på markedene.

Du kan brygge bygg som vanlig te - mal kornene i en kaffekvern, hell kokende vann og la det trekke i et par minutter.

Men byggkaffe blir bedre etter en annen oppskrift.
Legg byggen i stekepannen (ikke tilsett olje). Og grill på middels varme, rør eller rist pannen av og til.
Så snart nyansen av kornet blir lysebrun, hell omtrent halvparten av kornene i en forberedt tørr tallerken, og fortsett å steke den resterende halvdelen i pannen til den er mørk brun, nesten svart. Men ikke overdriv, ikke til kullene - ikke glem å røre. Denne blandede steken vil gjøre drinken din allsidig, med en interessant nyanse og behagelig ettersmak.

Bland nå begge delene og kvern i en kaffekvern. Du kan holde noen lette, dypstekte byggkorn fra hverandre og male dem separat. Så du vil forstå - hjemmelaget byggdrikk fra kornene som steker er nærmere din smak.

Brygg som pulverkaffe - 1-2 ss per glass, du kan tilsette melk, fløte, sukker etter smak. Det er godt både varmt og kaldt.

Hvordan lage druevin hjemme
Hvor fint det er å sitte om kvelden med familie eller venner og nippe til duftende ...

Gløgg hjemme, oppskrift
Gløgg er en drink basert på oppvarmet rødvin med tilsetning av ra ...

Hjemmelagde baileys - hvordan lage likør, oppskrift
Mange mennesker er veldig glad i aromatiske og smakfulle likører. I dag skal vi snakke om...

Mojito hjemme - cocktailoppskrift
For å lage en mojito-cocktail hjemme trenger du bare ...

Surdeig til hjemmelaget kvass, Monastic kvass - oppskrift
Sannsynligvis er ingen annen drink i Russland så kjent som ...

Hvordan lage hjemmelaget ripsvin - velprøvde oppskrifter
Det er ikke nødvendig å ha et diplom fra en kvalifisert vinmaker for å forberede ...