Vel, selvfølgelig bør du begynne med oppskrifter på varme kyllingretter, siden kylling er "universelt" kjøtt og slett ikke vanskelig å tilberede. Det enkleste alternativet er ferie kylling, bakt i ovnen, men ikke vanlig, men "oransje" - med en delikat, gylden stekt skorpe. Du kan også bake kylling i ovnen på en fantastisk måte deilig marinade fra ingefær, honning, sitron og soyasaus.

For å tilberede bakt kylling i ovnen, er alle deler av fuglen egnet for festbordet - for eksempel, i henhold til oppskriften "Kylling med appelsiner", kan du ikke ta hele fuglen, men si, kyllingtrommestikker, lår eller ben. Men for klassikeren ferieoppskrift- tobakkskylling - det vil være nødvendig å kjøpe hele fugleskrotten på forhånd.

Hvis du har tørket frukt og nøtter for hånden, kan du lage mat original rett- bakte kyllingbryst: tørket frukt og hvitløk kombinert med soyasaus gi kokt kylling krydret, behagelig smak. Og i høstsesongen for zucchini kan du skjemme bort gjestene ved festbordet med uvanlige "båter" av zucchini med hakket kylling.

Som et slags "snack"-alternativ kan du lage diettkyllingruller med epler og aprikossyltetøy dampet - den ferdige retten vil være veldig velsmakende både varm og kald. Et annet alternativ for en slik festlig rett er krydret kyllingruller med en siderett med bakte grønnsaker. Og for krydret elskere stekt snacks passer perfekt klassisk rett- bakt kyllingvinger.

Grilloppskrifter til festbordet

Shish kebab er en rett som kan tilberedes ikke bare i naturen, men også hjemme, og uten å ofre smak - ved å tilberede kebab i henhold til den originale oppskriften i en krukke, kan du til og med oppnå en duftende "røyk" ferdig kjøtt. I tillegg kan en festlig grillmat tilberedes i panne eller det meste på en enkel måte- i ovnen. Kjøttet er det samme som i tilfellet med vanlig kebab på kullene / på grillen kan det være absolutt alt - fra kylling til svin eller til og med lam.

Festlige varme retter fra forskjellige kjøkken i verden

En annen veldig enkel måte å diversifisere den vanlige sammensetningen på feriemeny- bruk originale oppskrifter fra forskjellige nasjonale retter fred. Så for eksempel kan du begynne å bli kjent med verdenskjøkkenet med tilberedning av tawai - dette er en gryte med kjøttdeig og poteter fra syrisk mat. Retten tilberedes veldig enkelt av helt vanlige ingredienser, og resultatet er - du vil slikke fingrene. Også til festbordet kan du lage tyrkiske Hassan Pasha koteletter eller deilige gresk moussaka fra zucchini, aubergine og kjøttdeig.

Festlige lammeretter

Hvis det er det vanlige daglig meny varme retter er ofte kylling, svin og storfekjøtt, men lammeretter er vanligvis sjelden å se på bordet. Men på en ferie har du bare råd til å lage noe originalt fra denne "lurerike", men med den riktige oppskriften er det fantastisk smakfullt kjøtt– stek for eksempel et lammelår eller nakke i ovnen med olivenolje, hvitløk og krydder. Hvis du har råd til å vie litt mer tid til møysommelig arbeid på kjøkkenet, sørg for å prøve å lage klassisk lamme- og storfekebab - det møreste kjøttet vil garantert bli verdsatt av gjestene som er samlet ved festbordet.

Oppskrifter på julekoteletter

Klassisk karbonade - saftige, smakfulle kjøttbiter - funnet, under forskjellige navn, i mange kjøkken i verden. Representanter for det sterkere kjønn vil spesielt sette pris på denne enkle, men utrolig smakfulle retten - for eksempel 23. februar, Defender of the Fatherland Day, kan du glede mennene dine med deilige pinnekjøtt i nøttepanering- eller en napolitansk karbonade fra Milan med mozzarellaost, tomatpuré og krydder.

Uvanlige varme retter til festbordet

Den festlige menyen skiller seg fra den vanlige, hverdagslige, ikke så mye ved behovet for å bruke noen eksotiske ingredienser, men ved behovet for å bruke mye stor kvantitet tid for matlaging. Imidlertid er resultatet i alle fall verdt innsatsen, og til og med mest uvanlige retter tar ikke alltid mye tid. Så for eksempel den mest originale snacksen - bagels, fylt med kjøtt- Generelt tilberedes den på mindre enn en time, og det vil ta omtrent 30 minutter bare for baking i ovnen. Ikke mindre lett å tilberede og en av favorittfestlige varmeretter - kjøtt på fransk. Hvis du vil imponere gjestene ved festbordet med noe helt uvanlig og veldig, veldig smakfullt, prøv å bake svinekjøtt i champagne med sopp og grønnsaker i ermet i ovnen.

Oppskrifter på varme kjøttretter festlig bord det er et stort antall.

Deilig, duftende, vakker, tilberedt med sjel og dyktighet, de vil bringe glede til slektninger og gjester, legge til en ferie og Ha godt humør under enhver fest.

De beste oppskriftene på deilige varme retter på festbordet

Enkle oppskrifter kan bli grunnlaget for en utsøkt rett, som gjestene rett og slett ikke vil bli revet av.

Selv fra en liten mengde konvensjonelle produkter med enkle manipulasjoner er det lett å få til fantastiske retter, viktigst av alt, litt fantasi, lyst og innsats.

Kjøttpannekaker

Dette solid måltid kan serveres alene eller i kombinasjon med hvilken som helst siderett.

Og hvis du legger kjøttet i marinaden om kvelden, kan du dagen etter nyte utrolig saftige pannekaker.

Tilberedningsmetode:

1. Pannekaker tilberedes av finhakket syltet kjøtt. For marinade blandes egg, knust hvitløk, stivelse helles, majones og finhakket løk tilsettes;
2. Veldig små biter kjøtt blandes grundig med den tilberedte blandingen, salt og pepper;
3. Den ferdige massen legges på et kaldt sted i 8-10 timer;
4. Den siste fasen er baking. Forvarm pannen, ta opp en tykk blanding med en skje og stek som vanlige pannekaker.

Kyllingstrimler

Denne varme kyllingretten dukket opp hos oss og vant anerkjennelse takket være gatekjøkken.

Strips fra engelsk er oversatt som "strips" - dette er fileten, kuttet i strimler.

Sprø kyllingpinner egnet for enhver feiring. De krever et minimum av produkter, de er raskt tilberedt, men så velsmakende at de også spises med lynets hastighet.

Ingredienser:

• Hoved kjøttprodukt i denne retten er en kyllingfilet;
• Krydder spiller en viktig rolle, det er de som forråder stripene spesiell smak. I denne oppskriften vil sennep fungere som et krydder;
• Salt og brødsmuler.

Tilberedningsmetode:

1. I en saus bestående av sennep og salt, legg tynne strimler av kyllingkjøtt i en time;
2. Hver bit av den fremtidige sprø delikatessen må rulles inn brødsmuler(for krydret kan elskere legge til rød pepper);
3. I varm olje stekes strimlene slik at gylden skorpe på kjøttpinner dukket opp på begge sider.

Dette enkel oppskrift det er mange alternativer. Krydder for strimler og typer panering velges etter vertinnens skjønn. Bytt et par krydder og nyt den nye smaken av retten!

Kjøtt med ananas under et ostelag

Et minimum av tid, krefter og produkter brukt, og som et resultat - en deilig varm rett på festbordet. Alle ingrediensene er harmonisk kombinert med hverandre.

Nødvendige produkter:

Matlaging:

1. Tynne skiver av kjøtt slå av og legg i en form dekket med folie;
2. Dryss og gni deretter salt, krydder, rømme (eller majones) inn i kjøttstykker;
3. Legg løken skåret i ringer eller halvringer på toppen;
4. Neste lag er ananasskiver;
5. Dryss hele retten med revet ost.

Sett en bakeplate med kjøtt i ovnen, oppvarmet til 200 grader. Etter 30 minutter må gradene i ovnen reduseres og den varme kjøttretten stekes i en halvtime til. Deretter kan den serveres på festbordet til gjestene.

Denne oppskriften kalles ofte kjøtt på fransk og hver husmor tilbereder den på sin egen måte. Vi tilbyr deg å se en annen versjon av tilberedningen av denne festlige varme retten:

Varm kylling og potetpai

Vakker, original og ekstremt velsmakende rett.

Tatt som grunnlag enkle produkter, og resultatet er en duftende kjøttpuff med en sprø skorpe og et delikat fyll.

Nødvendige ingredienser:

Rekkefølgen og funksjonene til forberedelsen:

1. Kjøtt og poteter kuttes i veldig tynne skiver;
2. Løk og gulrøtter stekes i olje til de er gyldenbrune;
3. Poteter må stekes i en tørr stekepanne;
4. Pisk egget;
5. En slags lysbilde er lagt ut av kjøtt, poteter og steking på en bakeplate. Det nederste og øverste laget er kyllingfilet. Inne i kaken veksler kjøttet med et lag grønnsaksfyll. Hvert lag med kjøtt er smurt med et sammenpisket egg. Fyllet på fileten legges ut i midten, det skal være litt plass i kantene. Dekk sidene med egg og dryss med sesamfrø på toppen.

Det gjenstår bare for kjøttkaken å forvarme ovnen til 180 grader. Den første halvtimen tilberedes retten ved den angitte temperaturen. De siste 10 -15 minuttene skal temperaturen heves til 200 - 210 grader.

Høne med frukt

En rødrød kylling, tilberedt hel i ovnen, vil se appetittvekkende ut på festbordet. Frukt bakt i den vil gi retten en spesiell smak og aroma.

Nødvendige ingredienser:

• en kylling;
• Frukt: en appelsin og ett eple, en halv sitron;
• Majones og salt, krydder;

Matlaging:

1. Salt kyllingskrotten, gni inn med krydder og majones. Frukt kuttet i terninger og legg i magen;
2. Med tannpirkere, lukk forsiktig åpningen av den utstoppede magen;
3. Kyllingen skal stå en stund for å marinere, og først da kan den sendes til en forvarmet ovn;
4. I 1,5 time, mens kyllingen steker, må den fra tid til annen vannes med buljong.

Saftig svinekjøtt fylt "trekkspill"

Oppskriften på å lage en varm svinerett "Accordion" er enkel, men til tross for dette er resultatet en saftig rett med en deilig skorpe og delikat smak.

For 1 kilo svinekjøtt trenger du:

• 2 tomater;
• 200 gram ost (enhver variasjon vil gjøre);
• Noen få fedd hvitløk;
• Salt og pepper etter smak.

Vi forbereder fyllingen for "trekkspillet": du må blande salt og pepper, tilsett eventuelle andre krydder. Ost, tomater og hvitløk skåret i tynne skiver.

1. Vask kjøttet, tørk det med et papirhåndkle;
2. Et "trekkspill" er laget av et stykke svinekjøtt: etter en kort avstand kuttes fileten for å legge fyllet i åpningene, men ikke helt;
3. Kjøttet er forsiktig belagt med en blanding av salt og pepper. Deretter fylles hver åpning av kuttet med en skive ost, tomat og hvitløk;
4. Soppelskere kan legge til tynne skiver champignoner.

Fylt kjøtt pakket inn i folie sendes til en forvarmet ovn.

Så at en vakker og appetittvekkende skorpe, 20-30 minutter før slutten av tilberedningen, må folien fjernes.

Steketiden avhenger av kjøttets vekt. Et kilo svinekjøtt vil koke i omtrent en time.

En annen varm en kjøttrett Klar for julebord!

Vi tilbyr en annen interessant oppskrift - « kjøtt fingre". Denne retten vil pynte festbordet til det fulle! Se på video:

Kjøttrull med svisker og tørkede aprikoser

Kjøttkake med tørket frukt og røkt kjøtt - original oppskrift veldig velsmakende og vakker rett.

En myk, duftende bunt vil se spektakulær ut både hel og skåret i skiver.

Ingredienser som trengs til denne enkle retten:

• Svinekjøtt - ca 1 kg og 500 g;
• Tørkede aprikoser og svisker - 300 g;
• Røkt bryst - 150-200 g;
• svart te - 1 glass;
• Sløyfe - 1 stk;
• Salt, sennep, andre krydder, hvitløk - etter smak.

Tilberedningsmetode:

1. Først må du forberede tørket frukt. Hell vaskede svisker og tørkede aprikoser med varm te og la trekke i omtrent en time;
2. Mariner deretter kjøttet. For enkelhets skyld kan et stykke svinekjøtt kuttes i form av en bok, slå forsiktig av. Dekk med krydder og sennep, salt. La stå i 30-50 minutter;
3. Forbered de resterende ingrediensene: finhakk bryst, løk, hvitløk. Legg massen i en stekepanne og stek under omrøring i 10 minutter;
4. Klem ut væsken fra tørket frukt og legg dem til den forberedte massen;
5. Bland fyllet og fordel jevnt over kjøttet;
6. Rull sammen rullen og knyt den godt med tråder.

Stek i ovnen i 2 timer. Du kan tilberede rullen på to måter: enten legg den på en bakeplate og tilsett vann under bakeprosessen, eller pakk den i folie. I dette tilfellet må du huske å fjerne den en halv time før klargjøring.

Og her er en annen versjon av den festlige svinerullen:

Biffrett "Khazar"

Deilig varm mat pikant smak. En spesiell marinade vil gi kjøttet litt krydret og smak. myk, saftig biff mange vil like det.

• 500 gram biff;
• 100 gram ferske champignoner;
• En rød søtsak paprika;
• 2 ss sesamfrø;
• Olje til steking.

Ingredienser til marinaden:

• 2 ss soyasaus og balsamicoeddik;
• 3 hakkede hvitløksfedd;
• 1 spiseskje honning og ingefærpulver;
• Salt, pepper - etter smak.

Tilberedningsmetode:

1. Kjøttet kuttes i strimler, helles med kokt marinade og settes på et kaldt sted i 6-8 timer;
2. Marinert biff stekes til det er halvt kokt, og deretter stuet med hakket sopp og paprika;
3. Nyanse: kjøttet skal ikke kokes med det første, det skal nemlig stekes på middels varme. Etter å ha tilsatt de resterende komponentene, reduseres brannen og retten kokes;
4. Før servering drysses "Khazar" med sesamfrø.

Du kan lage mye av alle slags retter fra biff. For eksempel biff i kinesisk stil, som forresten Bruce Lee selv elsker. Og her er matlagingstrinnene:

Flettede koteletter

Den originale retten vil overraske gjestene uvanlig utsikt og vær så snill utmerket smak. Koteletter kan tilberedes små for hver av gjestene.

Et annet alternativ - en stor vakker "flette" kuttes i porsjoner etter servering.

For å tilberede koteletter trenger du:

• 200 gram kylling og svinefilet;
• Salt og pepper, vegetabilsk olje for steking.

Vev koteletter fra kjøttstrimler:

1. Svine- og kyllingfileter kuttes i tynne strimler. Jo lengre kjøttstykkene er, jo bedre;
2. Strimler av fileter av to typer kjøtt er flettet sammen i et sjakkbrettmønster. Kantene er festet med tannpirkere;
3. Størrelsen på koteletten kan være hvilken som helst, så lenge den får plass i pannen;
4. Deretter drysses alt med salt, krydder og sendes til pannen;
5. Kjøttprodukter kan stekes og deretter stues i en stekepanne. Med tiden vil hele tilberedningsprosessen ta 30 - 40 minutter. Du kan ta med godt stekte koteletter til beredskap i ovnen eller mikrobølgeovnen.

Høne "Eating"

Kjøttet får en unik smak og et fint utseende takket være karamellmassen.

Du vil trenge:

• Kyllingkjøtt (alle deler: ben, lår, trommestikker) - 2 kg;
• Til karamellblandingen: et glass vann (250), salt og sukker 1 ss hver og et par hvitløksfedd.

1. Salt sammen med sukker, stek over høy varme i tørr varm stekepanne. Blandingen må hele tiden røres. Det er viktig å ikke overdrive. Som et resultat bør en brun masse som ligner på karamell oppnås fra det smeltede sukkeret;
2. Tilsett umiddelbart et glass vann her, gjør brannen medium. Mens sukkeret løses opp med salt, må blandingen fortsette å røre;
3. Forbered kyllingen: gni kjøttet med salt og krydder, legg på en bakeplate;
4. Den siste fasen er å helle rikelig med kjøtt med den tilberedte blandingen;
5. Stek retten i ovnen på 190-200 grader i ca en time.

Kremet tunge

Enkel gryteoppskrift biff tunge og svinekjøtt passer til enhver fest.

Kombinasjonen av to typer kjøtt vil gi retten ekstra saftighet.

Ingredienser:

Kokesekvens:

1. Forkok tungen, skjær den tynt og legg den på bunnen av formen. Deretter legges en stek av sopp og løk ut;
2. Del svinekjøttet i biter, pisk godt, salt og tilsett krydder. Koteletter vil bli stablet i neste lag;
3. Hell kremen over retten og strø ost på toppen. Deretter sendes formen, sammen med innholdet, i omtrent en time til en forvarmet ovn og stekes i omtrent en time.

Fordelen med de ovennevnte oppskriftene er deres enkelhet og gode smak. Enhver av disse varme rettene vil ta sin rettmessige plass på festbordet, og til og med en nybegynner i kulinarisk virksomhet vil takle forberedelsene deres.

Til slutt, la oss ta et skritt tilbake fra kjøttmeny, fordi vi vil anbefale bra ferievideooppskrifter tilberedning av flyndrefisk til varm:

Ganske ofte oppstår det en situasjon når oppskrifter på raske måltider kan komme godt med. Gjestene står på dørstokken, og du har mye å gjøre og bekymringer, eller du har nettopp kommet tilbake fra jobb. For raskt å dekke bordet for gjester, er det ikke nødvendig å lage mat i timevis eksotiske retter. Du kan raskt og billig, og viktigst av alt, deilig dekke festbordet, og gjestene vil ikke engang tro at det ble tilberedt nesten før deres ankomst. Eller du kan bare glede familien din med enkle og smakfulle retter for de late.

Det klassiske settet på festbordet er forretter, salater, varme retter og dessert.Det er i denne sekvensen jeg foreslår matlaging.

Rask snacks

Kanapé med kokt svinekjøtt og agurk

Ingredienser:

• loff– 10 skiver
• skinke - 20 stykker
• smør - 100 gr.
• oliven - 20 stk.
• agurk, dill til pynt

Tynne skiver hvitt brød er skåret i to på skrå, spredt med smør, vakkert lagt kokt svinekjøtt. Vi stikker en oliven, en agurk på et spyd og stikker den inn i en brødskive med kokt svinekjøtt

Kanapé med egg og laks

Ingredienser:

• rugbrød - 10 stk.
• laks - 10 stk.
• egg - 5 stk.
• smør - 100 gr.
• ½ sitron
• dill, grønn løk, svart eller rød kaviar til pynt

Svart brød skåret i firkanter, pensle med smør og strø over grønn løk. Vi legger laksen, dryss litt sitronsaft. Legg et halvt kokt egg på toppen. Pynt med dill og kaviar.

Mozzarella med skinke

Ingredienser:

• striper røkt skinke- 150 gr.
• ruccolasalat
• litt olivenolje og sort pepper

Vi legger et blad av ruccola på mozzarellakulen og pakker den inn i en skinkestrimmel. Topp med litt olivenolje og dryss over svart pepper. Stikk hull på rullen med en tannpirker og legg på et serveringsfat.

Tomatforrett med mozzarella

Ingredienser:

• små kuler av mozzarellaost - 150 gr.
• cherrytomater - 250 gr.
• fersk basilikum
• olivenolje - 3 ss. l.
• salt og sort pepper

Bland olivenolje med salt og sort pepper. Vi tar ut mozzarellakulene fra saltlaken, tørker dem litt og marinerer i 10-15 minutter i oliven olje med salt og pepper. Kutt bunnen av tomaten litt for stabilitet. Vi stikker en tomat, en ball med ost og et basilikumblad på en tannpirker.

Enkel tomatforrett

Den enkleste og rask matbit for gjester. Skjær tomatene i sirkler. Finhakk hvitløk og dill. Dryss over litt sitronsaft eller eddik, salt, pepper og strø over hvitløk og dill.

Klassikere av sjangeren - fylte egg

En kjent, enkel, rask, men alltid populær rett. Mat alle gjester med denne forretten. Kok eggene, ta ut eggeplommen, og så - frihet for kreativitet. Utrolig mange pålegg, jeg tilbyr kun noen få:

• eggeplomme med hermetiske agurker, sennep og majones;
• ost med eggeplomme og majones;
• torskelever og eggeplomme (hvis du har tid, kan du steke løk);
• grønn ert, eggeplomme og majones;
• lever eller gåsepostei med eggeplomme og en dråpe konjakk;
• eggeplomme med smør og et stykke saltet laks.

Det kan være utallige pålegg, finn opp selv fra det som står i kjøleskapet. Hovedsaken er at produktene kombineres med hverandre etter smak.

Raske salater

Salater er veldig populære hos oss tradisjonelt bord. Derfor, til tross for mangel på tid, er det verdt å tilby flere oppskrifter til gjestene. Og siden vi har det travelt, vil salatene våre være raske og enkle å tilberede.

Salat "I en hast"

Ingredienser:

• agurk - 2 stk.
• kyllingegg - 2 stk.
• halvrøkt pølse eller skinke - 100 gr.
• hermetiske erter - 100 gr.
• ost - 50 gr.
• majones

Kok egg. Mens eggene koker og avkjøler, skjærer du agurker og pølse i strimler. Skjær eggene i strimler, bland med agurker og skinke, tilsett grønne erter og majones.

Rask og smakfull salat "Exotica"

Ingredienser:

• røkt kyllingbryst - 300 gr.
• hermetiske ananas - 250 gr.
• eple - 2 stk.
• majones
• salt pepper

kuttet i strimler kyllingbryst, Eple. Ananas kuttet i terninger. Salt, pepper og smak til med majones.

Agurksalat enkel og smakfull

En slik salat tilberedes på 5 minutter, men for at agurkene skal avkjøles og syltes litt, må den settes i kjøleskapet i minst 15 minutter.

Ingredienser:

• agurker - 2 -3 stk.
• sesam - 2 ss. l.
• ¾ kopp riseddik(kan erstattes av andre)
• 3 art. l. Sahara

Tre agurker på et rivjern for koreanske gulrøtter. Hvis det ikke er et slikt rivjern, skjær du bare i strimler.Rist sesamfrøene i en varm panne til de er brune.

Eddik bland med sukker og la det småkoke i 5 minutter på middels varme. Hell agurkene med den resulterende marinaden og sett salaten i kjøleskapet så lenge du har nok tålmodighet.

Salat med røkt fisk og bønner

En deilig salat som tilberedes raskt, og det vil ikke være noen grense for gjestenes overraskelse.

Ingredienser:

• kaldrøkt fisk (jeg har en kummel) - 1 stk.
• hermetiske røde bønner - 250 gr.
• løk - purre etter smak
• majones

I fisken trenger vi en filet, vi fjerner bein og skinn. Skjær fileten i små biter. Tøm væsken fra røde bønner og tilsett fisken. Skjær purren i ringer. Tilsett majones og bland.

Varm mat rask og velsmakende

Det er slett ikke nødvendig å bry seg i timevis ved komfyren for å tilberede den varme hovedretten til festbordet. Det er mange enkle og raske oppskrifter. På bare 15 minutter kan du lage deilige måltider.

Passer for fiskeelskere flotte oppskrifter med rød fisk, bedre med laks.

Laks i karamellskorpe

Rask og deilig oppskrift varmrett, som passer både til et festlig bord og til en rask middag.

Ingredienser:

• laksefilet - 1 kg.
• honning - 3 ss. l.
• eplejuice - 1 glass
• salt, pepper etter smak
• oliven olje

For rask matlaging, forvarm ovnen til 200° C. Bland 1 kopp eplejuice fra 3 ss. l. honning, kok opp og kok i 1 minutt. skjær laksen i porsjonsstykker og legg i en ildfast form smurt med olivenolje.

Stek fisken i ovnen i 10 minutter. Ta deretter laksen ut av ovnen, salt, pepper og stek i en panne i 2 minutter på hver side til en gyllen glasert skorpe. Dryss over sitronsaft ved servering.

Laks i ingefærmarinade

Denne retten tilberedes også veldig raskt, og ingefær gir den en spesifikk smak. Dessuten viser en slik fiskebiff seg alltid myk og velduftende.

Ingredienser:

• laksefilet - 1 kg.
• ingefærrot - ca 3 - 4 cm.
• sesam - 2 ss. l.
• soyasaus - 2 ss. l.
• solsikke, oliven eller sesam smør

Skjær laks eller annen rød fisk i passe store biter. Skrell og riv ingefærroten. Bland ingefær, soyasaus og olivenolje solsikkeolje(bedre sesamolje). Mariner fisken i denne sausen i minst 5 minutter. Rull hver del i sesamfrø. Stek i varm panne i 3-4minutter på hver side.

Koreansk instant svinekjøtt

15 minutter er nok til å tilberede dette deilige kjøttet, som vil være en velkommen gjest på festbordet.

Ingredienser:

• svinekjøtt (helst myk nakke) - 0,5 kg.
• løk - 2 stk.
• hvitløk - 2 fedd
• soyasaus - 4 ss. l.
• chilisaus - 2 ts
• ingefærrot - 2 cm.
• grønn løk - 100 gr.

Skjær svinekjøttet i porsjoner i tynne strimler.

Skjær løken i ringer, finhakk hvitløken. I en stekepanne medolivenolje, stek svinekjøttet over høy varme i 2 minutter. Tilsett så løk og hvitløk i pannen, senk varmen og stek i ytterligere 5 minutter.

Tilsett nå soyasaus, chilisaus, revet ingefær og finhakket grønn løk i pannen med kjøtt.Lukk lokket og stek i ytterligere 2 minutter.

Kyllingbryst i kinesisk stil med grønnsaker

Og denne retten vil ta enda kortere tid, siden kylling med soyasaus og ingefær tilberedes umiddelbart, og resultatet blir mykt og saftig.

Ingredienser:

• kyllingbryst - 1 kg.
• soyasaus - 50 ml.
• hermetisk ananas– 1 bank
• Paprika- 2 stk.
• løk- 1 PC.
• sesam - 2 ss. l.
• sukker - 1 ss. l.
• stivelse - 1 ss. l.

Skjær kyllingbrystet i tynne strimler og hell soyasaus i 5 minutter. Skjær løken i ganske store biter og hell også soyasaus.På dette tidspunktet kutter du den hermetiske ananasen i terninger,søt pepper strimler.

Legg brystet på en forvarmet panne og stek i 5 minutter i olivenolje på høy varme. Reduser varmen, tilsett oppkuttede grønnsaker til kyllingen, tilsett litt juice fra under ananasene og la det småkoke i ytterligere 5 minutter. På slutten kan om ønskelig tilsettes stivelse. For ikke å danne klumper, må stivelsen først løses opp i en liten mengde saus.

Vel, nå som hovedrettene er klare, kan du raskt tilberede en dessert.

Desserter for gjester raskt

Mandariner i honningglasur

Veldig enkelt og vitamin resept. Vi renser mandarinene, legger dem på en tallerken og hell flytende honning på toppen. Hvis honningen har tyknet, smelt den i vannbad. Dryss eventuelle nøtter på toppen av mandarinene.

Dessert med mascarpone og småkaker

Ingredienser:

• mascarpone ost - 100 gr.
• krem - 50 gr.
• sjokoladekjeks - 50 gr.
• fersk eller frossen frukt

Pisk krem, bland med mascarpone. Hakk informasjonskapsler. slipe fersk frukt med sukker. V glassbeger hell en del av kjeksen, legg ostemassen på toppen, og deretter revet frukt med sukker. Gjenta igjen. et nytt lag med informasjonskapsler og ostemasse. Topp med revet sjokolade, frukt og mandelflak.

Varm sjokolade

Ingredienser:

• mandelmelk (kan erstattes med vanlig melk) - 250 ml.
• mørk sjokolade - 200 gr.
• kanel - 1 ts
• malt ingefær - 0,5 ts
• muskat- klype

Hell hakket sjokolade i melk. Tilsett kanel, ingefær, revet muskatnøtt. Kok opp under konstant omrøring og kok i 2 minutter. Sjekk at all sjokoladen har smeltet. Hell varmt i små glass.

Så, har du sørget for at du raskt og smakfullt kan dekke bordet før gjestene kommer? Det viktigste er å ha for hånden ønskede produkter og oppskrifter.

Hvis du tror at denne artikkelen kan være nyttig for dine venner og bekjente, del den på sosiale nettverk.

Å dekke et festlig bord er en ganske dyr forretning. La oss snakke om ulike alternativer budsjett, solide og deilige måltider.

Til å begynne med velger vi praksis for planlegging. Vi studerer produktene på lager, prøver å bruke dem i festlige retter. Vi skriver en liste over retter med ingredienser og en liste som kan kjøpes i butikken.

Vi tilbyr eksempler på alternativer for deilig og ikke dyre måltider med en kort beskrivelse.

Salater, forretter

Konvolutter / tubuli med ost og sopp. Vi pakker inn tynn lavash eller pannekaker stekt sopp med revet ost, varm i en panne med smør på begge sider slik at osten smelter. Kan serveres både varm og kald.

Salat med sopp. Ingredienser: kokte røde bønner -100 gr., sopp stekt på smør- 100 gr., 2 kokte egg, hvitløk, salt, rømme eller majones. For å blande alt.

Sild under en pels. Ingredienser: 0,5 løk, 1 sild, kokte revne poteter, revet gulrøtter, egg, rødbeter, majones eller rømme)

Smørbrød med osteskyer. Rist 2 bearbeidet ost type "Nadezhda", "Urban", riv 2 egg, hvitløk, rømme eller majones, bland. Legg den resulterende osteskyen på brød, du kan legge til agurker og brisling.

Surkål.

Salat på raskt. Bland 1 boks grønt hermetiske erter, 0,5 finhakket løk med rømme eller majones, pluss salt, pepper etter smak. Det viser seg enkelt og ganske velsmakende.

Skarp gulrot. Dette er variasjoner over temaet "gulrøtter i koreansk stil". Tre gulrøtter på et rivjern med hvitløk og malt svart pepper, koriander og andre krydrede varme krydder, smak til med rømme eller vegetabilsk olje.

Reddik med gulrøtter. Tre revet reddiker med gulrøtter, salt og smak til med rømme.

Avokado med ost og hvitløk. Tre revet 1-2 mellomstore avokadoer, 150 gr. ost, 2-3 fedd hvitløk, salt, smak til med rømme eller majones.

Tilgjengelige kuttealternativer: ost, pølse, agurk, tomater, paprika.

Pannekaker med ulike "økonomiske" fyll. V tynne pannekaker vi pakker inn ulike fyllinger: finhakket eller revet kokt egg, ris med stekt løk; lever med løk og egg; potetmos med sopp og stekt løk; ost med sopp; oppskåret kokt pølse med sopp og ost.

Salat med kjeks "Fisk". Legg ut i lag: "fisk" informasjonskapsler, belegg med majones, revet røkt ost("Pølse"), finhakket kyllingbryst med grønn løk, 3 finrevet egg, et lag majones. Det er bedre å la det brygge i kjøleskapet i 2-3 timer slik at informasjonskapslene blir "gjennomvåt".

Salat med friske grønnsaker og urter:
Alternativ 1: ungkål, agurk, dill, grønn løk, rømme, salt.
Alternativ 2: agurk, reddik, 2 finhakkede egg, mye urter, salt, rømme.
Alternativ 3: agurk, tomat, søt pepper, ost, løk, urter, salt, rømme.
Alternativ 4: kyllingbryst eller skinke, ost, paprika, tomater, 2 kokte egg, salt, malt pepper, rømme eller majones.

Tomater med ost og hvitløk. Skjær tomatene i ringer, legg revet ost med hvitløk og majones på toppen.

Leverplater. Gjør leverpostei: 0,5 kg kokt eller stekt lever, 1 gulrot, 1 løk, 0,5 pakker plommer. oljer, salt og krydder etter smak. Rull leveren med grønnsaker i en kjøttkvern, bland alt. Legg så på "hvetetallerkener", tarteletter eller brød.

Salo. Salo kan brukes både som snitt, og lage et slags mellommåltid ved å hakke det sammen med hvitløk og pepper i en kjøttkvern. Fordel deretter denne blandingen på brød. Det viser seg spesielt velsmakende hvis slike smørbrød varmes litt over en brann på en rist.

Det er mer økonomisk når du bruker en overflod av sesongens ingredienser: i nærvær av nyplukkede eller hermetiske, frosne sopp, lager vi retter med dem i overflodssesongen ferske grønnsaker- bruk dem maksimalt osv.

varmere

Kyllingbrystfritter. Finhakk det rå kyllingbrystet, 1 løk, salt, pepper, bland med majones og stek i panne.

Kyllingkoteletter. Vi ruller kyllingbrystet, legger til et lite stykke bacon eller svinekjøtt, 2 egg, salt, pepper, litt melk, brød eller poteter. Bland grundig og stek.

Leverpannekaker. 0,5 kg kyllinglever mal i kjøttkvern eller blender, 1-2 egg, 2 ss. skjeer melk, løk, 100-200 gr. mel. Bland grundig til tykk rømme og legg pannekakene på en oppvarmet stekepanne.

Fisk i saus. Sammensetning: 3 stor sei, 1 gulrot, 1 løk, 100 gr. melk, 2 ss. skjeer med rømme, salt, pepper. Legger fisken på varm panne, stek på begge sider, tilsett hakkede gulrøtter og løk, la det småkoke i 5 minutter, tilsett melk, rømme, krydder, la det småkoke i ytterligere 5-10 minutter.

Stekte poteter med løk.

Stekt sopp med løk og rømme.

Fiskekoteletter.

Kokt ris med stekt sopp. Kok risen hver for seg og stek soppen med løk, bland eller fordel deretter soppen på toppen av risen.

Kyllingvinger bakt i ovnen. Et par timer før steking, bløtlegg kyllingvinger i saus: rømme eller majones, salt, pepper, krydret krydder. Fordel så på en bakeplate og stek til den er sprø.

Potetgryte. Vi pakker det inn i tynt pitabrød, legger det ut i lag: potetmos, kjøttdeig eller lapskaus, stekt løk, ost, rømme.

Varm kjøttsalat. Stek separat: finhakket kyllingbryst, litt biff og grønnsaker: aubergine, zucchini, løk. Vi sprer det på en tallerken, server det kort.

Potetpannekaker med rømme og sopp.

Zucchini pannekaker med saus(majones, rømme og hvitløk)

For te

Hjemmelagde kaker er mye billigere og mer naturlige enn kjøpte.

Kjekspai med epler. Pisk 5-6 egg og 150-200 gr. sukker, tilsett 100 gr. mel, skal deigen være som flytende rømme. Skjær 2 mellomstore epler i en ildfast form, fordel deigen og stek i 30 minutter.

Paibasert kake. Basert på denne kaken kan du lage en kake. Vi skjærer kaken i flere kaker, belegg med krem, tilsett bløtlagt tørket frukt, marmelade, bær, hell sjokoladeglasur.

Pannekaker eller tynne pannekaker med syltetøy, kondensert melk, sjokolade

Hjemmelagde kaker og vafler

Iskrem med syltetøy eller skivede bananer

Marshmallow og småkaker

Ostekaker til te med syltetøy og rømme

Kake fra cottage cheese. Legg ut i lag: småkaker som "Jubilee", "Sugar", et lag med cottage cheese med rømme, et lag med tynne skiver marmelade, et lag med cookies, et lag med cottage cheese med rømme, en lag med marmelade, kjeks, cottage cheese og hell sjokoladeglasur.
Til sjokoladeglasur smelt i 100g melk 2 ts. kakaopulver, 4-5 nellik mørk sjokolade, 1-2 ss sukker.

Frukt

Bruk eksotiske frukterøker kostnadene for festbordet betydelig, du kan bruke rimeligere frukt: epler, pærer, bananer, appelsiner. I sesongen - vannmelon, melon.

Etter ferien

Det hender at mange produkter gjenstår etter ferien. Så, fra grønnsaker og pølseskjæring du kan koke hodgepodge-suppe, lage en slags saus til en siderett, og koke en gryte fra resten av sideretten og varm. Hvis det er mange produkter igjen etter feiringen, kan noen fryses i kjøleskapet, for eksempel kylling, kjøttboller, pølser, pannekaker og ostekaker, fisk og mange andre. Så de vil forbli friske og redusere tiden for matlaging betydelig i fremtiden, det vil være nok bare å få dem ut og varme dem opp.

Fullfør listen. Hvilke alternativer for deilige og rimelige retter forbereder du til ferien?

Trinn-for-trinn oppskrifter for å tilberede enkle og deilige varme retter til festbordet med kjøtt, fjærfe og sjømat

Karakter
resept

Tid
(min)

porsjoner
(mennesker)

I 100 gram ferdigmåltid

12 gr.

17 gr.

karbohydrater

223 kcal.

Festrett: and med appelsiner

And bakt inn forskjellige typer- dekorasjon av enhver feiring. kjent oppskrift med epler, selvfølgelig, en klassiker, men allerede kjedelig. La oss lage en and med appelsiner til ferien, det er uvanlig, og fuglen vil være duftende og selvfølgelig med en luksuriøs sprø skorpe.

Ingredienser:

• en ung and som veier omtrent 2,5 kilo;
• en skje flytende honning;
• to store appelsiner;
• hvitløk;
• kanelstang;
• pepperkorn - svart og allehånde.

Hvordan lage mat

Revet skall fra en appelsin, et par fedd hvitløk og all pepper med en klype grovt salt male i en morter.

Forbered slaktkroppen - skyll, tørk, kutt av overflødig fett. Med en gaffel med tynne tenner, stikk hull i huden mange ganger, riv med saften fra en appelsin, deretter med marinaden tilberedt i det første trinnet. Oppbevar anda, pakket i en plastpose, åtte timer i kjøleskapet.

Forvarm ovnen til 180 grader, skjær den andre appelsinen i skiver, legg den inn i skroget sammen med kanel, fiks kuttet med tråder eller en tannpirker. Legg anda på en rist i en dyp stekepanne, med brystsiden opp. Hell et glass vann, dekk med et lag folie og selve bakeplaten og anda i den, sett i ovnen.

Det første trinnet er 40 minutter, hvoretter vi fjerner folien, hell slaktet med den frigjorte juicen og baker i samme tidsperiode. Vi bytter termostaten til 220 grader, blander honning og et par spiseskjeer kjøttjuice fra bunnen av brazieren, smører anda fra alle sider. Vi holder den i en varm ovn i ytterligere 10 minutter og tar ut fatet.

Når det er avkjølt, fjern kanel og appelsiner. Som pynt kan du kutte i tynne ringer noen små tynnskallede sitrusfrukter.

Varm rett på festbordet: svinekjøtt med poteter

Ferier er tiden da du ikke vil tenke på kalorier i det hele tatt. Og som regel er det ikke tid til å rote rundt på lenge. Svinekjøtt tilberedes relativt raskt, et ben bakt i ovnen ser veldig appetittvekkende ut, og når det gjelder kaloriinnholdet i retten, kan du alltids prøve å overtale deg selv til ikke å ta en annen bit. Og om du lykkes eller ikke - hvem vet.

Ingredienser:

• tre kilo svinekjøttben;
• seks poteter og fire epler;
• en skje konjakk;
• fem spiseskjeer raffinert olje;
• en haug med unge løk (hele, med røtter) og et hvitløkshode;
• mel - to skjeer;
• en og en halv kopp konsentrert buljong;
• en skje sesamfrø, grovt salt og en blanding av paprika.

Trinn-for-trinn oppskrift på bakt svinekjøtt med epler og poteter

Vi forbereder benet - syng det over åpen flamme, vask det inn varmt vann, vi diskuterer. Vi gjør flere dype punkteringer, fra siden av kuttet. Vi demonterer hvitløken, fjerner skallet, skjærer skivene på langs i flere deler, hell kokende vann i et par minutter. fyll svinelegg hvitløk, gni med halvparten av oljen og salt, fordel i en dyp form.

Forvarm ovnen til 250 grader, den første stekefasen er 20 minutter. I mellomtiden skrell potetene, skjær i store skiver, hell den andre halvdelen av oljen, pepper lett og tilsett salt, bland med hakkede løkfjær.

Vi senker temperaturen i ovnen, det er veldig ønskelig å gjøre dette uten å åpne døren. Juster til 170-180 grader, tell 40 minutter, og fjern deretter slaktekyllingen raskt. Hell kjøttet med den frigjorte saften, og fordel potetene over brazieren, sett tilbake i ovnen i en time til.

Tøm av all saften fra koppen, ta tre spiseskjeer fett i en liten stekepanne, og legg epleskiver mellom de rødmosse potetene og hell over alle høstet juice. Siste etappe baking av kjøtt - en halv time, hvoretter vi legger benet på en tallerken i folie og pakker det inn, og jevner potetene med epler, legg de hvite delene av de unge løkene og stek i et kvarter til, still inn termometeret igjen til 250 grader.

Varm fettet i en stekepanne, tilsett konjakk, tilsett mel og malte sesamfrø, tilsett pepper etter smak. Rør, varm opp i cirka et minutt og hell i buljongen. Varm opp over moderat varme, uten lokk, til den tykner.

Leggen skjæres varm, sausen serveres separat i små sausbåter.

Duftende svinekjøtt - en rask oppskrift på en varm rett på festbordet

Escalope koker raskt, det er vanskelig å forestille seg en gourmet som nekter en rødrød skive mørt kjøtt. skynd deg, men seremoniell bord bør dekkes i tide? Vi tilbyr en enkel og smakfull varmrett til festbordet - oppskriften er tilgjengelig, og matlaging i en halvtime.

Ingredienser:

• 0,5 kilo svinekjøtt, med et lag fett langs kanten;
• en haug med basilikum;
• grovt salt, malt pepper;
• en halv pakke "Farmer" olje;
• hvitvin, tørr - et halvt glass;
• en kvart sitron.

Hvordan lage en duftende svinekjøtt raskt

Vi skjærer svinekjøttet i skiver med en og en halv centimeter tykkelse, så slår vi det med en hammer og reduserer tykkelsen til det halve. Skyll basilikum og skjær i strimler.

Vi presser sitronen til vin, tilsett litt vann slik at marinaden ikke er for sur, dryss kjøttet. Etter å ha pepper, legger vi det til med greener i form av en sandwich fra to lag kjøtt, og sprer basilikum mellom dem. Vi ruller opp rullene og strammer litt med elastiske bånd eller hyssing, send i 5 minutter til marineren.

Legg kjøttet, utpakket og fri for grønt, i den oppvarmede oljen, trykk det litt med en slikkepott. Stek begge sider over høy varme til en lys rødme, snu, dryss den stekte delen med salt.

Eskalopen stekes, varmer pannen og oljen i den så mye som mulig, uten å la fettet brenne seg. Om ønskelig kan du erstatte oljen med svinefett, dette lar deg heve temperaturen enda høyere, og kjøttet blir mørt, og skorpen er roser.

Kjøtt med poteter i ermet - en tradisjonell varmrett på festbordet

Mange festlige retter tilberedes ved å bake i ovnen. I henhold til sammensetningen av produktene neste oppskrift du tror kanskje du vil servere en stek på bordet. Så i prinsippet er det det, vi koker det bare ved å bake det i en erme.

Ingredienser:

• indrefilet av svin - 800 gram;
• to kilo små poteter;
• stor frukt av paprika;
• hvitløk, salt, muskatnøtt, malt pepper;
• et glass 50% majones;
• to harde epler;
• en stor haug med unge løk;
• et halvt glass buljong;
• tre gulrøtter og to løk.

Hvordan lage mat

Skyll kjøttet, skjær av overflødig fett, vask med servietter, tørk. Skjær i biter som ikke er større enn et gjennomsnittlig eple, men litt langstrakte. Gni med en blanding av salt og sort pepper på alle sider. Vi renser hvitløken, kutter halvparten i strimler, finhakker den andre delen. Vi fyller kjøttet med sugerør, gjør dype punkteringer med en smal kniv, og blander den hakkede hvitløken med halvparten av majonesen.

Etter å ha holdt kjøttet i en time, smør hvitløksmajones og la stå i ytterligere førti minutter. I mellomtiden, forsiktig, med en svamp, vask potetene, delt i to, salt. Vi kombinerer den andre delen av majones med halvparten av den hakkede løken og krydrer potetene med den.

Skjær gulrøtter i tykke strimler søt pepper- tynnere, og løken først i ringer, deretter i fire deler til. Vi løser opp epler i 6-8 skiver. Vi fyller ermet, bundet på baksiden, med syltede produkter, rister grundig og legger på en brazier. Legg forsiktig løk, epler og gulrøtter oppå poteter og kjøtt, dryss muskatnøtt, tett til den frie kanten av ermet med et slips eller klips.

Vi setter temperaturen i ovnen til 220 grader, setter stekepannen inni og oppdager 45 minutter. Hylsen må stikkes hull med en nål flere steder for å slippe ut overflødig damp. Etter den angitte tiden, med tuppen av en smal kniv, piercer vi mest stort stykke kjøtt og evaluer fargen på den frigjorte juicen: blekrosa - retten er klar, litt mørkere - det tar minst et kvarter til.

Når du er sikker på at kjøttet er klart, kutt og brett ut posen, hell fettet over kjøttet, og tilsett litt buljong i bunnen av posen. Sett broileren tilbake i ovnen, senk temperaturen til 170 grader, stek til retten blir appetittvekkende rødrød.

Dryss den ferdige steken med hakket løk, om ønskelig, med revet ost (ingrediensen er ikke spesifisert i oppskriften).

Kylling i aprikosglasur - den originale oppskriften på en tradisjonell ferierett

Navnet på oppskriften er mer komplisert enn det er. Det er sant, du kan være sikker. Og gjør det for all del, for alle produktene er allerede på listen for festbordet, og det vil ta mindre enn et kvarter å forberede. Send kyllingen i ovnen og gjør andre ting, aromaene vil fortelle deg når retten er klar, ikke verre enn en vekkerklokke.

Ingredienser:

• to kilo broiler kylling;
• fire spiseskjeer vegetabilsk olje;
• salt, en blanding av aromatiske paprika;
• en skje eplecidereddik;
• en tredjedel av et glass aprikossyltetøy.

Steg for steg oppskrift

Vi forbereder slaktet som vanlig: skyll, tørk, kutt av synlig fett.

Bland presset hvitløk, olje, syltetøy, eddik, salt og krydder, til og med visp litt med en skje. Vi gnir kyllingen fra innsiden og fra alle sider.

Stek på 160 grader i ca en og en halv time i en langpanne kledd med konfektpapir. Hvis du merker at vingespissene begynner å brenne, setter du foliehetter på dem. Du kan gjøre det samme med hele skroget, hvis det brunes for tidlig – dekk det med bakepapir.

Svinekjøtt med ananas - en varm rett på festbordet

Den gamle vitsen om svinekjøtt og ananas viser seg å være mye mer interessant. Men vi vil ikke mate grisen, men bake den med dette eksotiske tillegget. Den søte smaken av ananas er kronen på en luksuriøs godbit.

Ingredienser:

• to avlange skiver svinekjøtt - totalt 750 gram;
• en boks med ananas i sirup, ringer;
• 220 gram "Kostroma" ost;
• olje, magert, skrelt, salt, ferdige krydder fra settet for stekt kjøtt;
• 1200 gram unge poteter;
• en liten løk, gulrot og søt pepper.

Hvordan lage mat

Forbered indrefileten (vask, tørk med servietter), skjær i centimeterskiver, uten å kutte til bunnen i samme tykkelse. Riv de resulterende åpningene med en blanding av salt, olje og krydder, sett inn halvringer av ananas. Ha halvfabrikata i posen i ein time.

Skrell løk, gulrot og pepper, kutt i små korte staver, salt, bland, hell med olje. Stek i en tørr stekepanne til den er lett myk.

Plasser poteter og kjøtt i separate belagte eller varmebestandige glassstekepanner, fjern ananas og legg bakepapir i allerede varm ovn i tjue minutter. Sett temperaturen til 180 grader.

Ta ut det halvstekte kjøttet, tøm saften i en tallerken. Legg inn en smal ostblokk, ananas i kuttene, ordne grønnsakene, hell kjøttsaften over potetene. Hev temperaturen til 200 grader, stek i ytterligere ti minutter.

Fylte blekksprut på festbordet

Enkelt og hurtigmat, ikke vær redd for tilstedeværelsen av blekksprut i oppskriften hvis du ikke har tilberedt dem ennå. Sopp velger ikke syltet, men bare hermetisert og kan umiddelbart hakkes.

Ingredienser:

• blekksprut - tre kadaver;
• to løk og gulrøtter;
• krukke med champignon;
• kokte egg - tre stykker;
• smør;
• et glass kokt ris;
• 150 gram "russisk" ost;
• saltet soyakonsentrat.

Steg for steg oppskrift

Skrellede og vaskede blekksprutskrotter dyppes i saltet kokende vann i to minutter.

Vi renser grønnsakene, skjærer i proporsjonale strimler, champignoner, drenerer saltlaken fra krukken, skjærer i terninger. Vi freser løk og gulrøtter i olje, legger soppen og varmer dem opp litt, slår av varmen og blander risen med hakkede egg. Dryss soyasaus, gni osten, la stå under lokk i tjue minutter.

Fyll blekkspruten tett med farsen som er avkjølt, fest kanten med en tannpirker, og ha den over i formen.

Smør med smør og riv resten av osten på toppen, stek i et kvarter. Server med soyasaus. Et annet alternativ: varm hakkede tomater i en panne, gni gjennom en stor sil i en form, fordel de tilberedte skrottene på toppen og stek i denne formen i ovnen.

Festlig biff burgunder oppskrift

Du kan ikke si noe - de elsket å feste fra hjertet i middelalderens Burgund! Franskmennene er kjente mestere både når det gjelder matlaging og vinproduksjon, og selvfølgelig kunne oppskriften fra mesterne fra denne provinsen ikke klare seg uten vin. Det er grunnlaget for sausen til neste rett.

Ingredienser:

• litt over et kilo kalvekjøtt;
• en skje tomat;
• et halvt glass rødvin;
• 0,5 liter lett kyllingbuljong;
• 200 gram små champignoner;
• 120 gram av det meste små gulrøtter og løk;
• to spiseskjeer mel;
• olje, salt, hvitløk og håndkvernet pepper.

Steg for steg oppskrift

Koking i en kjele. Skjær kjøttet i form av små terninger, salt, pepper og stek på høy varme, til en lys rødme. Etter å ha fortynnet tomaten med to spiseskjeer vin, hell den i kjøttet, dryss med mel og rør raskt. Varm opp ikke mer enn ett minutt.

Hell i buljong og vin, tilsett krydder og kok opp. Dekk med lokk, sett i ovnen, oppvarmet til 160 grader. La småkoke i nøyaktig en time.

Kok sopp i en liten mengde kokende vann i ti minutter, avkjøl, skjær i skiver. små grønnsaker skrell og la være hele, eller del i to. Ha i en kjele, salt, kok ved samme temperatur i minst en og en halv time. Sjekk beredskapen til kjøttet, la det småkoke i en halvtime til om nødvendig. Server med liten pasta.

Festlig oppskrift på svinespyd med vinmarinade

Hvis ferien falt på en sommerferie eller du bare har muligheten til å bruke en ekte grill i en time - lag en grill til vinmarinade. Og til ferien - to på en gang! Det er ikke nødvendig å spesifisere at slikt kjøtt er trukket på spyd etter tur, ved å velge "hvite" og "røde" stykker.

Ingredienser:

• indrefilet fra fruktkjøttet av en smågris - 1,7 kilo;
• 400 milliliter rød og hvitvin, tørr;
• liten sitron;
• 0,8 kg store løk;
• salt, nødvendigvis stort;
• en skje revet kanel og muskat og to - erter.

Hvordan lage mat

Kebaben er enkel, men valg av vin og hele marineringsprosessen må tas på alvor. beste variasjon rødvin for våre formål er ung Cabernet, og hvilken som helst hvit er egnet: Rkatsiteli, Aligote, Riesling. Bland inn 100 gram separate retter resten går til marinaden.

Vi deler massen omtrent likt, kuttet i stykker, på størrelse med en halv fyrstikkeske. Skrell løken og kutt i store ringer, bland med kjøtt. Knus pepperkornene for å bli pene store stykker, dette er enkelt å gjøre ved å legge dem mellom to spiseskjeer og trykke godt med håndflaten.

I den ene halvdelen av kjøttet med løk, tilsett den røde marinaden: 300 gram Cabernet, muskat og halvparten av pepperen; vi lager den andre delen under en hvit marinade, henholdsvis, disse er kanel, pepper og vin, som ble valgt fra hvite varianter.

Syltingens varighet er opptil tre timer, deretter legges kjøttet ut før strenging skjærefjøl og med raske, lette strøk med tuppen av kniven stikker vi hull og slår gjennom bitene.

Denne grillen grilles over kull. I ovnen, elektrisk grill og ved hjelp av andre triks deilig rett akk, du får det ikke, i dette tilfellet er det bedre å velge en annen marinade.

Festlig pilaf med kalvekjøtt

I det sentralasiatiske kjøkkenet er det mange enkle og deilige varme retter på festbordet, pilafoppskriften som vi skal dele med deg er bare en av mange. Tørket frukt og kvede gir den en uvanlig aroma, og det er ingen hemmeligheter og vanskeligheter i prosessen. Plov er enkel og deilig.

Ingredienser:

• 800 gram kalvekjøtt;
• tre søte lyse gulrøtter;
• stor pære;
• to glass "pot-bellied" ris;
• pepper, zira, gurkemeie og paprika - en klype hver;
• to små hvitløkhoder;
• fersk pod med varm pepper;
• en duftende eple eller kvede;
• vegetabilsk olje;
• en håndfull rosiner og tørkede aprikoser.

Steg for steg oppskrift

Den sorterte risen, grundig vasket, legges i et dørslag dyppet i vann, la den svelle litt. Kjøtt, skyll og bli våt med en serviett, kuttet i små skiver.

Vi renser løken, kuttet i ringer. Vi varmer opp en tørr gryte, hell en klype salt og la den varmes opp i et minutt. Hell olje på tykkelsen på en finger og kalsin den til en lett hvit dis. Senk løken og stek litt, legg og bland kjøttet, salt og la det småkoke i fem minutter på maksimal varme.

Vi fjerner brannen til et minimum, la det småkoke under lokket i ytterligere en kvart time, spre gulrøttene kuttet i strimler på toppen i et jevnt lag. Hell glasset forsiktig langs veggen kaldt vann, la det koke raskt, la det småkoke i et kvarter ved moderat temperatur.

Vi tar ut dørslaget med ris fra vannet, lar det renne av og tørker til og med kornene litt. I zirvak, steking av kjøtt med grønnsaker, stikker vi hodene av hvitløk, skrellet fra restene av røtter og tynne skall, med toppen ned. Dryss med krydder, rør litt øverste laget steking.

Vi sprer risen jevnt over zirvaken, legger en øse på overflaten av pilafen, hell kokende vann i den. Vannet skal være omtrent to fingre tykt over rislaget. La det koke på makstemperatur, senk det litt, vent til væsken er like høy som ris.

På overflaten av pilaf sprer vi kvede (eplet) skåret i skiver, varme pepperkorn, rosin. Vi fjerner oppvarmingen til det mest minimale, dekker med et lokk, du kan spre en fuktig serviett rundt kanten for å tette pilaffen enda tettere.

Tomim pilaf i en halvtime og åpne den. Hvis risen er fuktig, lag et hull med en kniv helt i bunnen av kjelen og hell i et par spiseskjeer kokende vann, varm opp i ytterligere syv minutter. Hvis temperaturen, kvaliteten på risen og vannvolumet passer perfekt, vil pilaffen være nesten klar. I dette tilfellet, bland det, tilsett salt, om nødvendig.

Paprika fjernes og kastes, tørket frukt og kvede kan serveres hver for seg, hvitløk demonteres og deles i fedd i porsjoner, eller legges i en egen tallerken med kvede og rosiner.