- veldig lett å tilberede, men til tross for dette er det i perfekt harmoni med mange retter. Hvitløkssaus vil være et utmerket tillegg til stekt kjøtt, ovnsbakte poteter, salat med friske tomater og agurker, etc. Det er også lurt å bruke en slik saus som base. lage forskjellige retter ved å tilsette forskjellige ingredienser.

Bare ikke glem at industriell majones inneholder en rekke skadelige ingredienser, inkludert konserveringsmidler, smaksforsterkere, smaker, emulgatorer, fortykningsmidler, stabilisatorer, fargestoffer, etc. Og det er ikke mange naturlige ingredienser, for i stedet for egg har eggepulver blitt brukt i lang tid, soyastivelse settes i for å gi konsistensen, og de tar den billigste, raffinerte og deodoriserte oljen.

Hvitløkssaus med majones og dill

Ingredienser:

• rømme - 400g
• majones - 400g
• hvitløk - 1 hode
• grønne løk - 1 haug
• dill (fersk) - 1 haug
• persille (fersk) - 1 haug

Sausoppskrift:

1. For å lage hvitløkssaus med majones, rømme og urter, trenger du ...
2. Bland rømme og majones.
3. Skyll alle greenene under rennende vann og tørk på en serviett.
4. Finhakk grønn løk, dill og persille og tilsett i rømme med majones.
5. og send etter baugen.
6. Ha den skallede hvitløken gjennom en presse, tilsett salt og bland.
7. Tilsett hvitløk i resten av ingrediensene og rør.
8. Før servering må hvitløksausen stå i kjøleskap i flere timer.

Ingredienser:

• 300 g majones (jo fetere jo bedre)
• 2 ss. l. rømme 20% fett
• 1 hode hvitløk
• salt etter smak
• sort pepper etter smak

Tilberedningsmetode:

1. I en praktisk dyp bolle, kombiner majones og rømme, rør godt, smak til med salt og pepper. Skrell hvitløken og pass gjennom hvitløkspressen.
2. Tilsett hvitløksmassen til majones og rømme. Bland godt igjen, helst ikke med en skje, men med en visp. Sausen er klar.
3. Den kan legges i en glassbeholder, dekkes med lokk og gjemmes i kjøleskapet. Så snart retten er klar, overfør sausen til kasserollen og server.

Hjemmelaget hvitløk-majonesaus

Ingredienser:

• kyllingegg - 1 stk.
• høykvalitets olivenolje (det er mulig å erstatte den med mais eller solsikkeolje) - 120-150 g (se når du slår den);
• bordsennep eller noe av det salte (Dijon, amerikansk, krydret, krydret) - 8 g eller 1 dessertskje;
• bordeddik (9%) - 5-10 ml etter smak;
• fint salt - opp til? en teskje;
• granulert sukker - 1-2 klyper;
• hvitløk - 3-5 fedd;
• krydder etter eget valg - paprika, tørket basilikum, dill, persille, ruccola, paprika osv.

Forberedelse:

1. I et dypt glass eller en keramisk bolle kombinerer du egg, sennep, salt, sukker og finhakket hvitløk med en skarp kniv (størrelsen på fraksjonene skal ikke være større enn sesamfrø).
2. Rør ingrediensene og pisk med et hvilket som helst kjøkkenutstyr: mikser, blender, standard kjøkkenutstyr, visp.
3. Fortsetter vispeprosessen i høye hastigheter, helles den vegetabilske oljen gradvis i sausen. Den tilsettes i en tynn strøm, i små porsjoner, og observerer volumøkningen. Ifølge erfarne kokker er den omtrentlige dosen olje fra 5 ml hvert 15.-30. Sekund.
4. Innføringen av olje fortsetter til majonesen får konsistensen av ønsket tykkelse. Derfor er bare en omtrentlig mengde angitt i oppskriften. Ved langvarig juling overopphetes massen noen ganger, spesielt hvis været er varmt og egget kan krølle seg. Derfor, under piskeprosessen, gi majonesen med jevne mellomrom en fem-minutters hvile, der den avkjøles.
5. Helt på slutten blir hele porsjonen eddik og krydder introdusert i sausen.
6. Etter grundig blanding overføres majonesen til glass, dekkes med lokk og lagres i kjøleskapet.
7. Det er mulig å legge til majones under tilberedningen, eller servere hjemmelagde produkter i en vakker sausbåt til bordet.
8. Det skal bemerkes at siden det ikke er noen syntetiske konservative i den hjemmelagde sausen, og naturlige (sennep, eddik, hvitløk, pepper) spiller sin rolle, er holdbarheten ganske kort og er opptil 3-4 dager. Kok derfor majones i små porsjoner og prøv å bruke den med en gang i kokeprosessen.
9. Naturligvis er smaken av hjemmelaget majones noe forskjellig fra fabrikken, og konsistensen kan variere fra væske til tykk, men ingen tviler på dens utvilsomme helsemessige fordeler.

Ingredienser:

• fersk dill - 45 gr.
• hvitløksfedd - 6 stk.

Tilberedningsmetode:

1. Kombiner rømme med majones i en vanlig bolle, avkjøl i en tredjedel av en time. På dette tidspunktet fjerner du stilkene fra dillgrøntene, de er ikke nødvendige. Mal produktet, bland med pepper og salt (etter smak).
2. Skrell hvitløksfedd, legg i mørtel og vend til grøt. Bland alle ingrediensene, visp med en mikser eller gaffel. Overfør den homogene blandingen til en gryte, server.

Majonesbasert hvitløkssaus

Ingredienser:

• sort pepper - mengde etter din smak
• majones med fettinnhold på 65% - 145 gr.
• hvitløks tenner - 7 stk.

Tilberedningsmetode:

1. Sett majonesen i kjøleskapet, vent en halv time. I løpet av denne tiden må du forberede hvitløk. Fjern skallene fra nellikene, før hvert av dem gjennom et trykk.
2. Send hovedkomponenten til majones, tilsett pepper og salt etter smak. Fjern prøven, tilsett litt mer hvitløk eller salt om nødvendig.
3. Denne oppskriften regnes som den enkleste. Den serveres med hvilken som helst rett, med tanke på personlige preferanser. Sausen suppleres ofte med vasket og hakket dill, krydder.

Ingredienser:

• Majones (helst hjemmelaget) –100 g.
• Hvitløk - ca 3 fedd.
• Pepper Blend - Tilsett etter smak.
• Fersk persille er en liten haug.

Tilberedningsmetode:

1. Forbered nødvendig matsett og kjøkkenutstyr.
2. Skrell hvitløksfedd, skyll og tørk. Mengden hvitløk kan økes eller reduseres hvis ønskelig.
3. Mal den i en bolle med hvitløkspresse, kniv eller fint rivjern.
4. Basert på smak og ønsker, tilsett en blanding av paprika.
5. Legg majones (kjøpt fra supermarkedet eller laget selv) i en bolle.
6. Rør den resulterende massen.
7. Ha i en gryte, pynt med kvist av friske urter.
8. Nå som du vet hvordan du lager hvitløksaus med majones, kan du bruke den som et velsmakende tilskudd til alle slags retter.

Klassisk hvitløkssaus

Ingredienser:

• hvitløk - fem store fedd;
• olivenolje - 2/3 kopp;
• salt og sort pepper etter smak.

Tilberedningsmetode:

1. Vi tar en håndpress, en mørtel og en pistol eller en blender - og maler hvitløk.
2. Hell den nødvendige mengden vegetabilsk olje i den resulterende vasselen.
3. Salt og pepper dressingen, og slå så sausen med en mikser for å jevne ut konsistensen.
4. Vi setter oppvasken med sausen i kjøleskapet i et par timer, slik at ingrediensene i dressingen blandes godt med hverandre og "deler" smak og aromaer.

Hvitløkssaus med majones til shawarma

Det er to måter å lage hvitløkssaus hjemme på. Den første av disse innebærer bruk av majones i butikken. Det er imidlertid å foretrekke å bruke hjemmelaget majones som base - en saus laget med egne hender basert på naturlige produkter, som du er helt sikker på kvaliteten på. Denne majonesen er helt trygg for helsen og vil ikke skade selv barn. I tillegg er den mye mykere i smak og passer godt med hjemmelaget shawarma.

Ingredienser:

• egget er ett;
• olivenolje - et glass;
• sitronsaft - en spiseskje;
• sennep - en teskje;
• salt, sukker, malt svart pepper - etter smak;
• hvitløk - åtte store fedd;
• dill - en haug.

Tilberedningsmetode:

1. Kjør eggeplommen og det hvite av det ene egget i et fat som egner seg til å slå, og bruk en mikser for å oppnå komponentenes homogenitet.
2. Tilsett smøret litt etter litt: hell i en porsjon, visp til smøret er fullstendig blandet med det piskede egget, og hell så bare i neste porsjon.
3. Juster sausens tykkelse med olje: hvis dressingen er tynn, tilsett mer.
4. Vi fører hvitløken gjennom en håndpress, blander med sennep og krydder og tilsett majones.
5. Pisk blandingen med en mikser satt på maks hastighet, og til slutt tilsett finhakket dill i sausen.

Hvitløkssaus

Ingredienser:

• Fet rømme - 4-5 ss. l.
• Soyasaus - 1 ss. l.
• Bearbeidet ost - 30 g
• Skivet dill - 1 ss l.
• Hvitløk - 2 fedd
• Salt etter smak
• Malet sort pepper - etter smak

Tilberedningsmetode:

1. Tilbered mat til hvitløkssaus.
2. Hvordan lage hvitløkssaus:
3. Tilsett soyasaus, dill, salt, pepper til rømme. Blande.
4. Riv den smeltede osten på et fint rivjern.
5. Skrell hvitløk. Tilsett ost i sausen og press hvitløken.
6. Bland hvitløkssausen grundig.
7. Ferdiglaget hvitløksaus serveres best med varmstekte poteter.

Hvitløksmajonesaus

Ingredienser:

• 2 rå eggeplommer
• 4 fedd hvitløk,
• 2 ss olivenolje
• juice av en halv sitron

Tilberedningsmetode:

1. For å tilberede majones, gni hvitløken med eggeplommer, juice, salt og pepper.
2. Hell oljen i hvitløksgrøt under omrøring.
3. Den ferdige majonesen med hvitløk skal være i form av en emulsjon.
4. Hvis sausen er stivnet mens du visper, tilsett en teskje vann dråpe for dråpe.
5. Majones med hvitløk er krydret med potet, kjøtt, fiskesalater

Saus med majones og hvitløk og sitron

Ingredienser:

• et glass hovedmajones,
• 2 fedd hvitløk
• en halv sitron,
• en teskje sitronskall,
• en halv haug med grønn dill

Tilberedningsmetode:

1. Matlaging majones saus.
2. Skrell hvitløk, mal med dill i en mørtel.
3. Klem saften ut av sitronen.
4. Legg hvitløk med dillgrøt, skall og sitronsaft, salt, pepper i majones.
5. Pisk ingrediensene i majones, la stå.
6. Krydre den stekte fisken med majones med hvitløk og sitron.

Ingredienser:

• majones - 100 g.
• hvitløk - 3 tenner.
• pepperblanding - etter smak
• fersk persille - en haug.

Tilberedningsmetode:

1. Vi frigjør bordet for unødvendige gjenstander og legger på arbeidsflaten produktene som er nødvendige for å lage sausen.
2. Forbered hvitløkspressen og skje med en gang for å røre sausingrediensene.
3. Ikke glem bollen som vi vil kombinere komponentene i.
4. Vi starter med å dele hvitløkshodet i fedd.
5. Antall nellik kan økes eller reduseres.
6. Fokuser på dine preferanser.
7. Vi skreller nellikene.
8. Nå er det på tide å male hvitløksfeddene.
9. Vi klemmer dem i en bolle (kopp).
10. Deretter, la oss gå videre til å legge til krydder.
11. I vårt tilfelle er det en blanding av aromatiske paprika.
12. På dette stadiet, fokuser også på din smak.
13. Legg den deklarerte porsjonen majones i bollen til hvitløksmassen (dette kan være hjemmelaget eller lagre majones).
14. Nå, med en vanlig skje, bland grundig alle ingrediensene som er tilsatt til hvitløkssausen.
15. Hvis du planlegger å servere den resulterende sausen med en kjøtt- eller fiskerett, overfør den til en gryte og pynt med kvist av friske urter.
16. Dessuten kan denne hvitløkssausen med majones brukes til salater og stekte grønnsaker (courgette, aubergine, etc.).

Hvitløkssaus med rømme og majones

Ingredienser:

• majones,
• rømme,
• hvitløk,
• dill
• sort pepper med salt.

Tilberedningsmetode:

1. Bland først rømme med majones i en dyp bolle, skjær et par dillkvister veldig fint og bland inn der
2. Rengjør deretter hvitløken, hakk den med en hvitløkspresse og tilsett den i den resulterende blandingen
3. Salt og pepper sist etter smak
4. Bland grundig for å oppnå en homogen masse, for dette er det bedre å bruke visp
5. Sausen er klar.
6. Nå gjenstår bare å overføre den til ønsket beholder, lukke lokket og la det stå i kjøleskapet til fatet er tilberedt som denne sausen skal festes på.
7. Dette er en klassisk sausoppskrift, som enkelt kan varieres ved hjelp av for eksempel ferske urter eller forskjellige blandinger av malt paprika.

Hvitløksgrillsaus

Ingredienser:

• majones 250g
• 1/2 hode hvitløk
• dill

Tilberedningsmetode:

1. Legg majonesen på en tallerken.
2. Jeg skrev allerede ovenfor at du kan bruke fermenterte melkeprodukter i stedet for majones.
3. Tilsett sort pepper.
4. Klem hvitløken gjennom hvitløkspressen.
5. Jeg liker personlig å av og til komme over små biter av hvitløk i sausen.
6. Men generelt sett ville det være riktig å presse hvitløken i en annen bolle og male den med mørtel.
7. Eller du kan bruke tørr hvitløk, male den til pulver sammen med sort pepper og tilsette i majones.
8. Bland alt godt.
9. Finhakk dill og tilsett i sausen vår.
10. I prinsippet er hvitløkssausen klar.
11. Men den er veldig tykk.
12. Det må fortynnes litt med vann.
13. Vi gjør alt etter vår smak.
14. Her er vår hvitløk kebabsaus klar.

Hvitløkssaus med majones til poteter

Ingredienser:

• rømme 200 g.
• hvitløk 1-2 tenner.
• fersk dill 0,5 haug.
• salt 1-2 chips.

Tilberedningsmetode:

1. Jeg la rømme i en liten bolle.
2. I mange oppskrifter er det en anbefaling om å tilsette noen spiseskjeer majones i rømmesausen slik at den smaker mer mettet.
3. Men jeg foretrekker fortsatt ren rømme, da er sausen lett og ikke for fet.
4. Jeg har rømme 15% fett, tykk og tett.
5. Hvis du har den veldig flytende, kan du tykne den med cottage cheese (i en blender, pisk 100 g cottage cheese sammen med rømme i lav hastighet).
6. Separat maler jeg den grønne dillen.
7. Omtrent halvparten av gjengen rubler jeg så lite som mulig og sender den til en bolle med rømme.
8. Der tilfører jeg også ett eller to fedd hvitløk, skrelt av skallet og ført gjennom en presse - det gir sausen en spesiell skarphet og pikant.
9. Juster mengden hvitløk etter eget ønske.
10. Denne gangen satte jeg bare 1 fedd i.
11. Hvis du liker varmere sauser, kan du legge til en klype malt pepper.
12. Jeg salter den bare etter smak - to små klyper salt er nok.
13. Deretter blandet hun alle ingrediensene grundig med en bordgaffel til den var jevn.
14. Og hun helte den forsiktig i en sausbåt - det viste seg 250 ml aromatisk saus, frisk og veldig velsmakende.
15. Dekorert med en kvist av grønn dill på toppen.
16. Rømme-hvitløkssaus til poteter kan allerede serveres.
17. Men det blir enda bedre når du lar det brygge i 15-30 minutter i kjøleskapet - i løpet av denne tiden vil smaken av hvitløk og dill åpne seg bedre, noe som betyr at rømmesausen blir mer mettet.

Hvitløk-majonesaus med pepperrot

Denne sausen viser seg å være ganske krydret, den kompletterer perfekt salater og kjøttretter.

Ingredienser:

• en klype tørket hvitløk, salt, sukker;
• et kvart glass rømme og majones;
• sitronsaft (0,5 ts);
• en teskje tørket grønn løk, revet pepperrot.

Tilberedningsmetode:

1. Først visp eller visp rømme og majones i en blender.
2. Tilsett deretter resten av ingrediensene i blandingen.
3. Rør blandingen hele tiden under tilsetningen.
4. Tilsett alle ingrediensene, smak retten med jevne mellomrom, slik at den ikke blir for krydret.
5. Du kan også servere den ferdige retten med chips med øl og grønnsaker.

Ost og hvitløkssaus

Ingredienser:

• 200 g ost;
• et halvt løk av hvitløk;
• en boks med middels fett majones (200 g);
• greener etter eget valg (dill, persille, basilikum eller selleri);
• 1 ts hver malt paprika (allspice og sort)

Tilberedningsmetode:

1. Mine greener og la dem renne, så kutter vi dem så små som mulig.
2. Skrell og mal hvitløk.
3. Til sausen anbefaler vi å velge ikke for salte og tette typer hard ost.
4. Så vi gni osten på det største rivjernet.
5. Ha majones, ost, hvitløk, svart og allehånde pepper, urter i en blender.
6. Mal i 2-3 minutter.
7. Hell den krydrede ost-hvitløkssausen i en glassbeholder med et tett lukket lokk.
8. Denne sausen kan oppbevares i kjøleskapet i en uke.

Hvitløkssaus med mayonesch til shawarma

Ingredienser:

• hvitløk - 1 hode
• kefir - 0,5 ss.
• majones - 0,5 ss.
• rømme - 0,5 ss.
• malt svart pepper - etter smak
• malt rød pepper - etter smak
• dill og koriander etter smak
• salt etter smak

Tilberedningsmetode:

1. Denne oppskriften er den vanligste for å lage shawarma.
2. Sausen vil være veldig original hvis du tilsetter litt hakkede syltede agurker eller saltlake i den.
3. Vi blander majones, rømme og kefir.
4. Tilsett hakket hvitløk i den resulterende blandingen.
5. Hakk deretter urtene og tilsett i sausen også.
6. Salt og tilsett svart og rød pepper.
7. Bland den ferdige massen i flere minutter ved hjelp av en blender.
8. Sett den tilberedte sausen i kjøleskapet i fire timer.
9. Denne sausen er perfekt ikke bare i kombinasjon med hjemmelaget shawarma, men passer også godt sammen med andre retter.

Hvitløkssaus med majones og rømme

Ingredienser:

• en blanding av paprika (malt sammensetning) - 4-5 gr.
• majones (ikke kosthold) - 275 gr.
• fersk dill - 45 gr.
• hvitløksfedd - 6 stk.
• rømme med fettinnhold på 20% - 125 gr.

Tilberedningsmetode:

1. Kombiner rømme med majones i en vanlig bolle, avkjøl i en tredjedel av en time.
2. På dette tidspunktet fjerner du stilkene fra dillgrøntene, de er ikke nødvendige.
3. Mal produktet, bland med pepper og salt (etter smak).
4. Skrell hvitløksfedd, legg i mørtel og vend til grøt.
5. Bland alle ingrediensene, visp med en mikser eller gaffel.
6. Overfør den homogene blandingen til en gryte, server.

Hvitløkssaus med majones og kremost

Denne deilige flytende krydderen gir perfekt smak av fiskeretter. Dens smak vil bli verdsatt av alle som er til stede ved bordet, ikke engang nøl!

Ingredienser:

• 4 ss majones, 3-4 fedd hvitløk,
• 2 ss Dijon sennep,
• 2 pakker (eller 220 g) myk kremost,
• 2 ss hakket dill,
• en kvart ts. paprika, sellerifrø og persille,
• Om nødvendig sitronsaft.

Tilberedningsmetode:

1. Før du blander alle komponentene i krydderet, må osten varmes opp ved romtemperatur for mykhet i plast i minst 1 time. Hvis osten ikke varmes opp nok og ikke blir myk, vil det være vanskelig å blande den med resten av ingrediensene. Les mer:
2. Vi blander alle ingrediensene. Juster konsistensen av sausen med mengden majones eller sitronsaft. Vi kjøler komposisjonen i en time og serverer.
3. Enhver majones og hvitløkssaus er ren kokkens improvisasjon. Legg gjerne til favorittkrydder og urter i den, så blir du ikke skuffet. Dette flytende krydderet vil være annerledes hver gang, og det samme vil oppvasken du vil bruke til å krydre.

Majones er et veldig populært produkt på bordet vårt. Men det er andre like deilige sauser som tilberedes på basis av majones. Vi har samlet oppskrifter til deg for de mest populære og enkle sauser som du enkelt kan tilberede hjemme.

Getty Images / Fotobank

Hvitløksaus

For å lage hvitløksaus trenger vi ferdig hjemmelaget majones, hvitløk, urter (dill eller persille) og salt.

Ingredienser:

100 g hjemmelaget majones

3-5 fedd hvitløk

1 ss. l. dill

en klype salt

Tilbered majones, tilsett finhakket hvitløk. På samme måte finhakk urtene og tilsett massen sammen med en klype salt. Bland godt og send det til kjøleskapet i en glasskrukke med lukket lokk i en halv time. Denne sausen passer godt til stekt aubergine eller courgette med tomater, så vel som med bakte poteter.

Getty Images

Tartar saus"

Den klassiske kalde sausen er tradisjonelt laget av hardkokt eggeplomme, urter og vegetabilsk olje. Noen ganger legger du kapers, syltede agurker, løk og andre greener. Hjemme kan du lage en forenklet "Tartar" basert på majones.

Ingredienser:

1 ts kapers

½ ss. syltede agurker

2 ts Dijon sennep

2 ss. l. grønn løk

2 ts sitronsaft

salt og malt svart pepper etter smak

Bland majones (hjemmelaget), finhakket løk, kapers og syltede agurker til det er glatt, tilsett sennep, salt, pepper og sitronsaft. Rør og avkjøl i kjøleskapet. Server denne sausen med fisk- og sjømatretter, roastbiff, kaldstek.

Getty Images

Wasabisaus

Forbereder en saus basert på. På grunn av de høye kostnadene med denne grønne pepperrot lager mange restauranter utenfor Japan det fra vanlig pepperrot, og tilsetter krydder og matfargestoffer. Derfor, når du kjøper slik wasabi i et supermarked, bør du ikke stole på den utmerkede kvaliteten.

Ingredienser:

2-3 st. l. wasabi

Vi legger bare wasabi til majones. Hvis du liker det krydret, legg til mer, hvis du foretrekker en mindre salte saus, er det nok med en skje. Bland alt grundig i glass og avkjøl i kjøleskapet. Kan serveres med fiskeretter og salater.

Getty Images

Sennepsaus

Sennep sies å øke appetitten og forbedre fordøyelsen. Den er også perfekt for de som ønsker å gå ned i vekt, da den inneholder stoffer som bryter ned fett. Oppbevar sennepsbasert saus på et kjølig og mørkt sted, ellers mister den smaken og aromaen.

Ingredienser:

1-2 ss. l. Fransk sennep

salt og pepper etter smak

Tilsett 2 ss til hjemmelaget majones. l. granulær sennep. Krydre med salt, pepper og la stå i kjøleskapet. Denne sausen passer bra til grillretter, spesielt kylling.

Getty Images

Chili varm saus

Rød pepper har en sterk krydret aroma og en skarp og noen ganger til og med skarp smak. Etter å ha kontraindikasjoner for bruk av krydret retter, er det bedre å nekte en slik saus. Forresten, den brennende følelsen fra pepper fjernes ikke med vann, men med melk. Vel, dette er i tilfelle du kutter paprika med en kniv, og ikke bruker ferdig pasta.

Ingredienser:

2 ss. l. chilipasta

3 skal kombineres med chilipasta. For en krydret saus kan du tilsette 3 ss pasta. For en mindre smakfull versjon vil det være nok med en skje. Sausen passer bra til grillretter.

Getty Images

Burger saus

Når vi kjøper en burger i hurtigmat, tar vi vanligvis den populære grillen eller sursøttsausen med. Hjemme kan en slik saus tilberedes basert på majones.

Ingredienser:

2 ss. l. tomat ketchup

1 ts chilipasta

en håndfull oliven

Bland majones med pasta og ketchup, tilsett finhakket oliven og paprika, bland godt og la det brygge. Denne enkle sausen passer bra til hamburgere, som forresten også kan lages hjemme.

Getty Images

Saus med urter

Sausen, tilberedt på basis av majones og urter, passer godt til kalde fiskeretter og kjøttbiter.

Ingredienser:

salatblader

persille og dill

dragon

1 ss. l. eddik

Skyll salat og spinatblader og kok godt i kokende vann i 2-3 minutter. Avkjøl, hakk deretter fint og tilsett 1 ss. l. ferdige urter til majones. Krydre med salt og eddik etter smak.

Ikke glem at majones og alle sauser som er tilberedt på grunnlag, inneholder veldig mange kalorier!

Majonesbaserte sauser har alltid vært ekstremt populære, og i denne forbindelse har selvfølgelig antall oppskrifter og mangfoldet av ingredienser tilsatt majones for å gi det nye notater og smak vokst. De tre sausene nedenfor er basert på dette populære produktet, men de er alle helt forskjellige.

Hvordan lage rømme-majonesaus - oppskrift

Ingredienser:

• egg - 1 stk .;
• rømme - 350 g;
• vegetabilsk olje - 250 ml;
• sitronsaft - 15 g;
• ferdig sennep - 5 g;
• malt svart pepper;
• dill;
• sukker;
• salt.

Forberedelse

For en god saus er det bedre å lage majones selv, så tilberedningen vil bestå av to trinn.

Hell et egg i en vanlig halv liters krukke, legg sennep, salt og sukker. Senk deretter nedsenkningsblanderen i krukken og bland alt i lav hastighet, hell deretter oljen i en tynn stråle og slå på maks hastighet. Det er bedre å senke blenderen til bunnen av boksen, og deretter heve den så sakte som mulig. Hell sitronsaft i den allerede piskede nesten ferdige majonesen, og bland alt igjen med maksimal hastighet på blenderen.

En av nøklene til suksess når du lager hjemmelaget majones, er temperaturen på ingrediensene, egget og smøret skal ha romtemperatur.

Etter å ha tilberedt majonesen, bland den med rømme med en vanlig gaffel, tilsett salt og pepper om nødvendig, tilsett finhakket dill og bland igjen, men med en mikser eller visp, slik at sausen blir mer luftig.

Majones-hvitløkssaus

Ingredienser:

• hjemmelaget majones - 100 g;
• sitronsaft - 5 g;
• hvitløk - 4 fedd;
• malt svart pepper;
• persille - ¼ haug;
• salt.

Forberedelse

Ha den skrelte hvitløken med en forsiktig fjernet film gjennom en presse, tilsett et par klyper salt til den og bland godt, og bland den deretter med majones. Hell hakket persille, pepper og juice i den resulterende massen, og bland deretter alt godt igjen. For å gi sausen en prakt og kremaktig smak, kan du ikke tilsette mer enn 1 ss rømme og jobbe med visp.

Sennep-majonesaus

Ingredienser:

Forberedelse

Bland sukker med vann og sett blandingen på oppvarming, etter koking, hold den på komfyren i 70 til 90 sekunder. Hell så i en annen bolle og vent til den er helt avkjølt, tilsett sennep i sirupen og bland grundig med en visp. Etter å ha oppnådd en homogen masse, tilsett majones og gjenta arbeidet med visp igjen.

Den rike kremete smaken av majones er ideelt kombinert med sennep, urter, hvitløk og en rekke krydder. Dette gjør at den kan inkluderes i sammensetningen av mange appetittvekkende sauser som gir vanlige salater, smørbrød og varme retter en ny original smak.

Majonesaus - et allsidig tillegg til snacks og varme retter

Ingredienser

Malet sort pepper 1 klype Salt 1 klype Dijon sennep 2 ss Ansjos 2 stykker) Sitronsaft 2 ss Worcestershire saus 1 ts Hvitløk 2 fedd Parmesan ost 50 gram Majones 150 gram

• Serveringer:6
• Forberedelsestid:10 minutter
• Tid for forberedelse:15 minutter

Hvordan lage majonesaus til Cæsarsalat

Den lyse, syr-salte smaken av den berømte amerikanske snacken oppnås hovedsakelig på grunn av dressingen. Krydderne som utgjør den, kombineres harmonisk takket være den fete basen av majones.

Tilberedningsprosedyren er som følger:

1. Mal hvitløk med salt. Tilsett ansjos og mal godt igjen.
2. Kombiner hvitløk-ansjospasta med sitronsaft, sennep og Worcestershire, bland grundig. I stedet for Worcestershire kan du bruke en blanding av balsamicoeddik og soyasaus i like store mengder.
3. Riv parmesan fint og tilsett blandingen.
4. Hell i majones, pepper og rør til det er glatt.

Den resulterende sausen kan krydres ikke bare med Caesar, men også med salater av fersk grønnsak. Den brukes som mellomlag for panini-smørbrød og som supplement til grillede grønnsaker og kjøtt.

Grønn majonesmarinade

Dette er en tradisjonell fransk dressing med friske urter. Den har en vakker smaragdgrønn fargetone. For matlaging trenger du:

• majones - 200 g;
• spinat - 300 g;
• naturlig yoghurt - 100 g;
• sitronsaft - 1 ts
• dragon - 2 ts
• persille - 2 ts
• gressløk - 2 ts
• salt etter smak.

Fra denne mengden produkter oppnås 400 g saus. Du kan bruke frossen spinat i stedet for fersk spinat og fersk basilikum i stedet for dragon.

Fremgangsmåte:

1. Dypp urtene og gressløken i en gryte med kokende vann i 5 minutter. Ta ut, avkjøl og mal til en velling.
2. Kok spinat i 5 minutter, kast på en sil, klem.
3. Legg spinat i en bolle og mos til puré.
4. Hell i majones og yoghurt, bland grundig.
5. Tilsett urtevann og sitronsaft. Salt om nødvendig og rør om igjen.

Grønn saus kan ikke lagres. Den serveres umiddelbart etter tilberedning - med stekt kylling, lam, bakte poteter. I hjemlandet til oppskriften, i Frankrike, er bakt svinekjøtt og fisk dekorert med en pittoresk grønn dressing.

I matlagingsverdenen er det mange oppskrifter på majonesaus. Prøv å eksperimentere med forskjellige ingredienser - kanskje du kommer med din egen "signatur" -versjon!

Majones har mange hatere, men det fortsetter å være den vanligste kalde sausen.

Elskere av dette produktet spiser det akkurat slik, spredt på brød. Noen bruker den sammen med tomater eller agurker. Men de færreste vet at du kan lage en deilig majonesaus hjemme, som er perfekt både som salatdressing og som et tillegg til hovedretten. Det er mange oppskrifter, og du kan velge hvilken som helst av dem. Alle kjenner til tartare og aioli-sauser. Hvorfor ikke prøve noe mer originalt?

Det enkleste og deiligste alternativet

Den enkleste måten å tilberede den med dine egne hender kan serveres hver for seg som dressing, eller brukes som ingrediens til pasta med ost. For å forberede det trenger du:

• Enhver kvalitetsmajones.
• Rømme.
• Hvitløkspulver.
• Svart pepper.
• Eventuelle tørkede urter etter smak.

Bland ingrediensene i hvilken som helst proporsjon etter smak. Hvis du vil krydre pasta med denne sausen, bland den med finrevet hard ost og tilsett i nylaget pasta.

Sennepsvariant

Sennepsauser er allestedsnærværende og serveres oftest med sjømat, kylling eller søppelmat. De passer spesielt godt sammen med pommes frites og erstatter vellykket ketchup.

For å gjøre dette trenger du:

• 1 1/4 kopp majones
• En kvart kopp sennep (søt);
• 1 ss søt paprika;
• 1-2 ts universelle tørkede urter;
• 2 ts revet pepperrot ts;
• 1 ts varm saus (helst Tabasco)
• 1 stort fedd hvitløk, finrevet

Kombiner alle ingrediensene i en bolle. Det er best å la denne majonesausen stå i noen timer for å la smakene blandes. Oppbevares strengt i kjøleskapet.

Alternativ med sennep og rømme

Denne majonesen er allsidig og inneholder mange ingredienser. Denne buketten med smaker gjør den velegnet til alt - hamburgere og stekt kylling, samt salater. Du kan også legge til mer eller mindre av hver ingrediens for din personlige smak.

Det er spesielt enkelt å lage denne sausen hvis du har rester av kjernemelk fra baking eller pannekaker. Kjernemelk erstatter rømme i denne oppskriften. Alt annet blir ganske enkelt tilsatt etter smak. Hvis du ønsker det, kan du komplettere retten med finrevet blåmuggost.

Ingredienser til en klassisk oppskrift:

• 1 ss. rømme eller gresk yoghurt;
• et halvt glass majones;
• 1/8 ts te paprika
• 1/4 ts sennepspulver
• 1 ts sitronsaft;
• 1/2 ts ts salt
• 1/8 ts svart pepper;
• 1 ss finhakket fersk persille;
• 1 ts fersk gressløk, hakket
• 1/4 ts tørr dill (eller en ts hakket fersk).

Rør sammen rømme og majones i en middels bolle til den er jevn. Tilsett andre ingredienser, og juster mengden etter eget ønske. Oppbevar den tilberedte majonesausen i kjøleskapet.

Pommes frites alternativ

Få mennesker spiser pommes frites eller hamburgere uten en rik smak. De fleste hurtigmatelskere begrenser seg til å blande ketchup og majones med like deler, uten å tenke på å finne en mer interessant smakskombinasjon.

Den originale majonnesausen til poteter inneholder følgende ingredienser:

• 1/4 kopp majones
• 2 ss ketchup;
• 1 ts balsamicoeddik;
• 1/2 ts malt svart pepper;
• 1/2 ts havsalt

I en liten bolle kombinerer du alle ingrediensene. Juster proporsjonene etter smak. Du kan oppbevare det ferdige produktet i en lukket beholder i 3 dager (i kjøleskapet).

Klassisk eller tartar alternativ

Majones, sylteagurk og sitronsaft er alt som trengs for å lage en hjemmelaget saus som er perfekt for å tilføre smakfull smak til alle favorittfiskoppskriftene dine.

Bare bland følgende matvarer:

• 1 glass;
• 1/4 kopp søt agurkgurke
• 2 ss fersk sitronsaft.

Alternativ hvitløk eller aioli saus

Dette produktet er noe annerledes enn det ovennevnte ved at det er tilrådelig å tilberede det fra bunnen av, og ikke bruke majones i butikken. Ellers blir ikke smaken av den ferdige sausen like rik. Ta følgende matvarer:

• 2 hvitløksstifter, knust;
• 1 ts havsalt;
• 2 eggeplommer fra egg;
• 1 kopp olivenolje
• 1 ss sitronsaft;
• 2 ts fullkornssennep;
• 1 ss vann.

Rør hvitløk, salt og eggeplommer i en liten bolle med en matprosessor til den er jevn. Uten å slå av enheten, tilsett sakte olje gjennom et sugerør, slå til en tykk majones er dannet. Overfør det resulterende produktet til en bolle.

Kombiner sitronsaft og sennep og hell blandingen i majones. Tilsett vann etter smak. Dekk overflaten på sauseskålen med plastfolie og legg i kjøleskapet til servering.