Ufiltrert øl er en lavalkoholdrikk som har gått gjennom ett trinn av filtrering (i motsetning til filtrerte analoger). I dette tilfellet brukes diatoméjordplanter som filter. Produktet kalles ofte «levende» øl, da det inneholder vitaminer og ulike nyttige stoffer. Pasteurisering er ikke gitt for slike drinker, derfor er ufiltrerte ølvarianter elsket og respektert av alle.

Historien om ufiltrert øl

Denne drinken er mye eldre enn den filtrerte motparten. "Live" øl har vært kjent siden det gamle Egypt, noe arkeologiske utgravninger viser. I middelalderen ble øl som tilhørte ølkategorien ikke filtrert, fordi ingen visste om pasteurisering og separasjon.

Det antas at korn begynte å bli dyrket for ølproduksjonens skyld, og ikke for mat. Kjemiske rester fra ølproduksjon dateres tilbake til 3500 f.Kr. Disse restene finnes i det vestlige Iran, Sumer, Assyria og Egypt. Sumererne tilba til og med Ninkasi, bryggingens gudinne. Den antikke greske historikeren Xenophon, som besøkte Armenia for 2,5 tusen år siden, nevner også øl. Senere omtaler av ufiltrert øl:

• Kina (hvor drikken ble brygget fra spiret ris, frukt og bygg);
• Keltiske og germanske stammer (brukte spelt, bygg, hirse og andre kornavlinger for produksjon av drikken);
• Novgorod (byggøl og digest er nevnt i bjørkebarkbokstaver);
• Frankrike (vin dominerte, øl ble ansett som de fattiges drikke);
• Danmark (det virkelige gjennombruddet kom fra innsatsen til biologen Emil Hansen).

Fordelene og skadene med ufiltrert øl

Alle de gunstige egenskapene til øldrikker blir ødelagt under filtreringsprosessen, så det "riktige" ølet må være ufiltrert. Forskere har bevist at en liter levende øl er ti ganger mer nyttig enn et tilsvarende volum melk. Årsaken til dette ligger i overflod av vitaminer. En liter god drikke kan dekke opptil 40 % av den daglige vitaminnormen som kreves for normal funksjon av kroppen vår.

De mest fordelaktige er aminosyrer og B-vitaminer som finnes i gjærrester. Disse stoffene forynger kroppen vår og forhindrer dannelsen av nyrestein. Risikoen for hjerte- og karsykdommer er også redusert. Drikken har desinfiserende og smertestillende egenskaper. Leger anbefaler ufiltrert øl til pasienter som lider av diabetes, magesår og gastritt. Men ikke glem at du drikker alkohol - overdreven drikking vil skade helsen din på lang sikt.

Egenskaper av ufiltrert øl

Komponentene for produksjon av ufiltrert øl er:

• gjær;
• maltet korn;
• vann;
• hop;
• smakstilsetningsstoffer.

Ølet gjennomgår ikke pasteurisering og trippelfiltrering - dette er hovedtrekket. Gjæringsprosessen fortsetter selv på flasker. Holdbarheten til "levende" øl er 2 uker. Det er vanskelig å få det perfekte ufiltrerte ølet (med mindre du kommer til bryggeriet). Dette er en spesifikk alkoholholdig drikk med en uttalt gjærsmak.

Oftest blir ufiltrert øl klarnet (denne prosessen kalles separasjon). Råmaterialet legges i en sentrifuge, som gjennomgår akselerasjon. Faste og grove partikler fester seg til veggene i beholderen under påvirkning av sentrifugalkraft. Effekten kan sammenlignes med forhåndsfiltrering.

Forskjellen mellom filtrerte og ufiltrerte varianter

Vi har allerede funnet ut at teknologiene for produksjon av filtrert og ufiltrert øl stort sett er de samme. Hva er forskjellene? La oss liste opp hovedpunktene:

1. Holdbarhet (den er lavere for ufiltrert øl).
2. Tilstedeværelsen av gjærsediment.
3. Ufiltrert øl utsettes for de negative effektene av sollys (det er derfor det selges i mørke flasker).
4. Kaloriinnhold (filtrert øl har færre kalorier).
5. Smak (for ufiltrert alkohol er den mer intens).
6. Konsistens (skyet suspensjon er synlig i ufiltrerte varianter).
7. Innholdet av aminosyrer, vitaminer (i ufiltrerte varianter er dette tallet høyere).

Største produsenter

Hveteølsvarianter er de mest populære blant kjennere. Også kjent er mørkt byggøl, hvis styrke er dårligere enn hvete-motstykker. Hans Degenberg, grunnlegger av hvetebrygging, patenterte teknologien for produksjon av bleke varianter tilbake på 1500-tallet. Siden den gang har nederlandske, belgiske og tyske bryggere oppnådd størst suksess. La oss liste opp de mest kjente merkene:

• Franziskaner;
• Erdinger;
• Hoegaarden;
• Paulaner.

I den russiske føderasjonen, blant produsentene av "levende" øl, kan man skille ut "Ochakovo" og "Baltika". Kvaliteten på disse merkene overlater mye å være ønsket, og derfor anbefaler kjennere håndverksprodusenter og hjemmebrygging.

Lære å drikke riktig

Ufiltrert øl helles i gjennomsiktige høye glass. Aktiv skumdannelse bør unngås på alle mulige måter. Det anbefales ikke å helle ut gjærsedimentet - dette er den viktigste komponenten i øl. Drikken serveres kjølt (temperaturen skal være 5-12 ° C). Blandede ølcocktailer med lavt alkoholinnhold lages også av øl - disse drinkene er populære blant kvinner. Tilberedning av ølis regnes som en spesiell chic.

Ufiltrerte ølsnacks

Kjennere forsikrer at i ufiltrerte håndverksvarianter kan du fange nyanser av nyklippet gress, sitrusfrukter og til og med solbær. Derfor anbefales lett snacks (ostkrutonger, pålegg).

Sammenlignet med den klassiske typen alkoholholdige drikker, er ufiltrert øl ekstremt sjeldent på markedet. Men selv om det ikke er så mye av det, er det ganske etterspurt. Ufiltrert øl er både gunstig og skadelig. Styrken av effekten på kroppen avhenger direkte av mengden alkohol og hyppigheten av bruken.

Ufiltrert, eller som det også kalles «levende» øl, er en alkoholholdig drikk laget på kun naturlige stoffer. Den gjennomgår ikke ytterligere behandling og konservering. På grunn av dette er alle nyttige komponenter og egenskaper bevart i den. På grunn av det faktum at dette ølet ikke er utsatt for ytterligere bearbeiding, produseres det i begrensede mengder.

En betydelig ulempe med slik alkohol er at den kan lagres i bare 5-7 dager. Etter det anbefales det ikke å drikke øl.

De positive effektene av en "levende" øldrikk

Levende øl inneholder en stor mengde mineraler og vitaminer som har en gunstig effekt på kroppen. Men ikke glem at alkohol også er tilstede i denne drinken. I små proporsjoner har mørkt ufiltrert øl følgende gunstige effekter på mennesker:

1. Den mater kroppens celler med vitamin B. Dette forbedrer strukturen til hår, negler, hud og tenner. Vitaminer stimulerer kroppens arbeid, metter den med energi og styrke.
2. Sammensetningen av den "levende" alkoholholdige drikken inneholder organisk syre, som bidrar til å raskt absorbere tunge karbohydrater og proteiner. Derfor, når man drikker øl, stimuleres tarmene. I tillegg lar hyppig vannlating deg fjerne alle giftige stoffer fra kroppen så effektivt som mulig.
3. Antioksidantene i drikken bidrar til å redusere risikoen for ondartede svulster og redusere sannsynligheten for hjerteinfarkt eller hjerneslag.
4. Det høye innholdet av jern, magnesium og kalium er med på å styrke kroppen og immunforsvaret.
5. I optimale mengder normaliserer øl blodtrykket og forbedrer funksjonen til det kardiovaskulære systemet. Derfor anbefales det å drikke det under redusert trykk.
6. Dette er en ikke-ernæringsrik drikk som har en gunstig effekt på kroppen, den forårsaker ikke sult.

Hvis du drikker ufiltrert øl i en akseptabel mengde og ikke systematisk, vil det ha en positiv effekt på kroppen og bringe glede til en person. Forbedring i helse og energi kan observeres. Men vi må ikke glemme at dette er alkohol, og med konstant bruk kan alkoholisme utvikle seg, som det er veldig vanskelig å komme seg fra.

Skade på kroppen

Til tross for at ufiltrert øl har mange gunstige egenskaper, har det også en negativ side: den høye konsentrasjonen av alkohol i øl gjør det utrygt for menneskers helse. For det første, som nevnt tidligere, kan alkoholisme oppstå. For det andre, med misbruk av alkohol, blir de indre organene sterkt påvirket. Etylalkohol er fordelt over hele kroppen. Giftstoffer begynner å påvirke leveren, nyrene og hjernen. Ved funksjonsfeil i arbeidet til disse organene kan det oppstå patologier av ulik grad. I tillegg kan alkohol provosere:

1. Hormonelle forstyrrelser hos kvinner;
2. Nedgang i nyttige mineraler i kroppen (oppstår på grunn av hyppig vannlating);
3. Massiv død av nerveceller på grunn av overdreven påvirkning av alkohol på hjernen;
4. Komprimering av hjertemusklene, nedsatt funksjon av det kardiovaskulære systemet;
5. Dannelse av kvinnelige hormoner hos menn;
6. Utseendet til en "øl" mage.

Hvorvidt upasteurisert øl vil være gunstig for kroppen kan avgjøres av mengden som drikkes. Jo mindre mengde, jo mindre skade og større nytte. Det anbefales å ikke drikke mer enn 1-2 glass om dagen. Når dosen økes, kan det oppstå leverproblemer og utvikling av ølalkoholisme. Alkoholmisbruk er skadelig for menneskers helse og ødelegger livet hans.

En av de mest populære alkoholholdige drikkene i verden uten å nøle kan kalles øl. Den har mange varianter, forskjellige i farge, aroma, smak og styrke. Men dette er langt fra alle egenskapene til den skummende drikken - øl er fortsatt delt inn i filtrert og ufiltrert. Hva er forskjellen mellom filtrert øl og ufiltrert øl og hvorfor elskerne har delt seg inn i to leire i sine preferanser, vi vil prøve å finne ut av det.

Farge

Etter farge kan denne drikken deles inn i og, men dette er en veldig generell tilnærming. Faktisk er det en hel palett av nyanser som oppnås gjennom bruk i produksjon:

• ulike typer malt;
• steking malt;
• vann med forskjellig hardhet;
• interaksjoner med oksygen;
• filtrering;
• aromatiske og smakstilsetningsstoffer.

Duft

Flere faktorer kan også påvirke aromaen:

• kvalitet og variasjon av humle;
• typen malt og innholdet i drikken;
• type gjærstammer;
• vørter forberedelsesprosess;

• gjæringstemperatur;
• mengden oksygen;
• type vann;
• tilstedeværelsen av svovelforbindelser;
• bruk av aromatiske tilsetningsstoffer.

Således er det i de lyse variantene av filtrert øl en uttalt aroma av humle, mens det i mørket tvert imot er en uttalt aroma av malt. I tillegg er aromaen av malt iboende og bedre uttrykt i varianter av lett ufiltrert øl.

Smak

• Alkohol merkes sterkere i sterkere og mer lagrede varianter enn i ufiltrerte.
• Banansmak er iboende når spesielle gjærstammer brukes.
• Brett (en type villgjær) gir en sterk smak til smaken.
• Smaken er et resultat av aldring i eike bourbonfat.

• Bitterheten kommer fra humlen.
• Eikesmaken er gitt av treet som de aldrende fatene er laget av.
• Smokiness oppstår ved bruk av stekt malt.
• Brenthet er karakteristisk for mørkt filtrert øl, som har en uttalt bitter ettersmak.
• Karamellsødme er grunnsmaken som malt produserer.
• Syren gir drikken en skarp og lett skarp ettersmak, som oppnås gjennom oksidasjonsprosessen.
• Den sure smaken oppnås ved gjæring ved bruk av gjær og bakterier, og ved gjæring.
• Kaffeaksenter er typiske for mørke og sterke typer filtrert øl(er).

• Kryddersmaken (nellik) er iboende, noe som oppnås ved å bruke fenoler.
• Hvete gir mykhet på grunn av sitt høye proteininnhold, som igjen gir et tett, luftig skum.
• Hardheten er iboende i de sure typene av denne drinken.
• Rugsmak er gitt av rugmalt, som gir fløyelsmyk og tørrhet av drikken.
• Sukker brukes til å lage spesielle spesifikke smaker, samt for å oppnå en høy styrke samtidig som den opprettholder lettheten til selve drikken.
• Smakene brukes mest i belgiske merkevarer med skummende drikke, noe som gir den en syrlig fruktsmak.

• Sødme oppnås ved å øke restsukker- og maltmetningen.
• Maltsmaken kan variere avhengig av hvilket korn som brukes og hvor dypt det er stekt.
• Kryddersmaken er typisk for vintervariantene av denne drinken og gresskarølen.
• Tørrhet er det motsatte av sødme i karakter og oppnås ved å absorbere sukker i gjæren.
• Fuktighet (jordighet) bibringes av spesiell humle, som brukes til fremstilling av mørke typer filtrert øl.
• Astringens avhenger av tørrhet, syrlig smak og syre, noe som skaper lyse fruktige aksenter på ganen.
• Fenolene produsert av gjæren gir en krydret, nellikaktig smak, sjeldnere en banansmak, og finnes ofte i belgiske merker.
• Frukten brukes ofte i bryggeprosessen, som er typisk for amerikanske hvetesorter.

• Noen humletyper gir en bartrærsmak.
• Brødsmaker (kjeks eller kjeks) finnes oftere i tyske pilsner, noen belgiske og britiske maltsmaker, og oppnås ved bruk av ett eller annet korn.
• Humle, avhengig av sorten, kan gi mange forskjellige smaker, og dette påvirkes av produksjonsmetodene til en bestemt variant.
• Humlen gir blomsten smak.
• Den sitrusaktige smaken er typisk for amerikanske humlesorter.
• Smaksrenhet er et begrep som brukes for å beskrive sødme og rikdom.
• Sjokoladesmak finnes hovedsakelig i stouts og porters, noe som oppnås ved bruk av mørke typer malt.
• Estere produsert av gjær kan gi den en banan- eller pæresmak.

Filtrerte og ufiltrerte arter produksjonsteknologi

Øl produseres av en kompleks teknologisk prosess, der flere stadier kan skilles fra hverandre.

Maltbehandling

Korn av korn blir først spiret, og deretter tørket og renset for spirer. For å få mørke øl med en uttalt karamellsmak, brennes malten på dette stadiet.

Vørtmosing

Etter det tilberedes mosen ved å male alle nødvendige ingredienser (hovedsakelig korn og malt), som deretter moses (blandes) med vann. Under denne prosessen varmes den resulterende vellingen til en viss temperatur med visse intervaller:

• 10-15 minutter til en temperatur på 50-52 grader;
• 15-30 minutter til en temperatur på 62-63 grader;
• 30 minutter til en temperatur på 70-72 grader.

Etter det varmes mosen opp til en temperatur på 78 grader og sendes til filtrering.

Mash filtrering

Den tilberedte mesken legges i kar, hvor den separeres i ølurt og uløselige meskerester (korn). I det første trinnet tas vørteren separat, og deretter vaskes de valgte kornene i varmt vann. Dette kornet brukes som en filtrerende baffel i en vørterkjele, hvor den tilberedte vørteren helles. I tillegg brukes pressefiltre.

Koking av vørteren

Etter det kokes den filtrerte vørteren i 1-2 timer. Under tilberedningsprosessen tilsettes humle og andre nødvendige ingredienser til den.

Vørteravklaring

På neste trinn legges den kokte vørteren i et boblebad (spesielt virvelbad) i ca. 20-30 minutter for å skille de ikke-oppløselige elementene av humle og bygg.

Vørteravkjøling og lufting

Deretter legges vørteren i gjæringstanken. I prosessen med å pumpe inn i tanken blir den avkjølt og mettet med oksygen, noe som fremmer multiplikasjonen av gjærstammer.

Fermentering

Under gjæringen omdannes sukkeret i vørteren til alkohol og karbondioksid. Til dette brukes sylindriske tanker (CCT), der alle prosesser foregår kontinuerlig og i en beholder.

Filtrering

For å rense den alkoholholdige blandingen fra gjærrester og øke holdbarheten, utsettes den for filtrering. Til dette kan de bruke:

• kiselgur filtre;
• keramiske filtre;
• filter presser;
• separatorer.

Ved produksjon av ufiltrert øl hoppes denne prosessen over, som er den vesentlige forskjellen med filtrerte varianter.

Pasteurisering

På dette stadiet oppvarmes den tilberedte sammensetningen til en temperatur på 68-72 grader, noe som ytterligere øker holdbarheten. Denne metoden brukes nå mindre og mindre, fordi det antas at smaken blir merkbart dårligere av dette.

Fordelene og skadene ved filtrert og ufiltrert

Tvister om hvilket øl som er bedre og sunnere - filtrert eller ufiltrert, avtar ikke, men de er ganske grunnløse, fordi enhver drikke av høy kvalitet inneholder nyttige stoffer og sporstoffer. Spørsmålet er snarere personlige smakspreferanser og mengden bruk. Det kan imidlertid ha både veldedige og negative effekter på kroppen.

Fordel

• Stimulerer fordøyelsessystemet.
• Lett lindrende og smertestillende effekt.
• Øker kroppens motstand mot forkjølelse og infeksjonssykdommer.

• Det brukes i kosmetikk for huden i ansiktet og håret.
• Fremmer foryngelsen av blodkarceller ved å akselerere visse metabolske prosesser i kroppen.
• Bidrar til å forbedre stoffskiftet.
• Opprettholder den tette strukturen i beinvevet og elastisiteten i leddene.

Skade

• Ødelegger hjertevev på cellenivå.
• Reduserer arbeidet i mage-tarmkanalen (med misbruk).
• Det kan provosere åreknuter og åreknuter.
• Fremmer en økning i volumet av tarmene og magen.

• Akkumulerer giftstoffer i kroppen.
• Det forårsaker alkoholavhengighet.
• Det er årsaken til gastritt, pankreatitt og hypertensjon.

Hvilke produkter kombineres med

• Lys filtrert: bakt og stekt fjærfe, svineribbe, ørret, rosa laks, laks, bayerske pølser, ulike typer hardost.
• Mørk filtrert: kjøtt, fjærfe, reker, østers, blåskjell, lav-fett hvit fisk, røkt kjøtt.
• Ufiltrert: sjømat eller hvitt kjøtt.

Ufiltrert øl, som filtrert øl, er veldig populært blant befolkningen, spesielt om sommeren. Kjennere av denne alkoholholdige drikken diskuterer stadig hvilket øl som er bedre på smak, hva er fordeler og ulemper, etc.

Filtrert øl skiller seg fra ufiltrert øl ved tilberedningsmetoden, nemlig ved antall filtreringsprosesser i seg selv.

Filtrert og ufiltrert øl

Til tross for at "ikke"-partikkelen i den andre varianten av den berusede drikken indikerer fravær av noen filtreringsprosesser, er dette i virkeligheten ikke tilfelle. Rengjøring er fortsatt gjort, men bare én gang. Slik behandling anses som så skånsom som mulig. Etter raffineringsprosessen gjenstår ulike gjæringsprodukter i ølet. Det er de som er synlige for forbrukeren med det blotte øye i form av et slags sediment.

En god filtrert drikk innebærer en prosessprosess som finner sted minst 2 ganger. I henhold til moderne standarder, hvis et øl har gått gjennom en tre-gangs rengjøringsprosedyre, er det likestilt med et høykvalitetsprodukt (når det gjelder filtrering).

Sluttresultatet av produksjonen er en humlet drikk som ikke har sediment, det vil si eventuelle gjæringsurenheter. Det bør huskes at denne behandlingsmetoden ikke påvirker fargen på ølet. Det vil si at det finnes både mørkt (lys) filtrert og mørkt (lys) ufiltrert øl.

Fyren drikker øl

Denne funksjonen anses ikke som veiledende. Om ølet har sediment eller det er fraværende betyr ikke at produktet ble laget teknologisk riktig og har ingen ulemper.

Ekte kjennere av godt øl, før du bestemmer deg for valg av en humledrikk, vær oppmerksom på følgende indikatorer:

• smakskvaliteter;
• holdbarhet;
• nyttige og skadelige egenskaper.

For gjennomsnittsforbrukeren er det i de fleste tilfeller smaken av rusdrikken som kommer først. Det er derfor de fleste som bruker dette produktet foretrekker ufiltrert væske. Og dette er ikke overraskende, siden filtrering av øl betyr å fjerne alle smaks- og aromakvaliteter fra det.

Uraffinert fra gjæringsprodukter kalles en humledrikk ofte "live", men i virkeligheten er disse konseptene noe forskjellige, og er ikke synonyme. I sistnevnte versjon er levende ølgjærkulturer til stede.

En god humledrikk skal ha en fyldig, fyldig aroma. Avhengig av råvarene som brukes og produksjonsteknologien, kan noter av eple eller honning blandes med humlearomaen. Hvis det lukter karamell betyr det at temperaturen ikke ble opprettholdt under kokeprosessen. Når ølet har en gjæraroma er ikke oppskriften fulgt.

Fatøl

Men hvor mange mennesker, så mange meninger, så det er kjennere av fullbearbeidet filtrert øl.

Holdbarheten til en alkoholholdig drikk avhenger direkte av om ølet er filtrert eller ufiltrert. Der det er gjæringsprodukter, det vil si i den andre varianten, er denne perioden mye lavere. På grunn av det faktum at dette ølet anses som bedervelig, bør du være oppmerksom på regionen der det ble produsert når du kjøper det. Mange leverandører av slike alkoholholdige drikker anser det som upassende å levere alkoholholdig drikke til avsidesliggende steder, siden ufiltrert øl i utgangspunktet ikke er ment for transport.

I henhold til de etablerte standardene er holdbarheten bare noen få dager (underlagt alle produksjonsregler), mens det filtrerte produktet kan beholde kvaliteten fra 5 til 8 måneder. I tilfelle at et av de mulige konserveringsmidlene tilsettes øldrikken, blir holdbarheten enda lengre.

Øl på mørke flasker

For å beholde kvaliteten på humledrikken så lenge som mulig, produserer de fleste produsenter produktene sine i ugjennomsiktige (mørke) flasker. Ultrafiolette stråler har en skadelig effekt på komponentene i øl. Alkohol som er lagret i en boks er i utgangspunktet pasteurisert.

De fleste av spormineralene i øl er bra for helsen din. Selvfølgelig har ufiltrert øl flere av dem, siden det går gjennom en mindre grad av bearbeiding før det når kundens hender. Denne typen drikke fikk denne fordelen på grunn av aminosyrene og vitaminene som finnes i gjær. Noen eksperter hevder at hvis det inntas riktig, kan øl ha en foryngende effekt på kroppen. I tillegg, med riktig dosering, kan ufiltrert øl anbefales for bruk i visse patologier i mage-tarmkanalen.

Men ikke smigr deg selv. Uansett hvor god denne drinken er, for det første er den alkoholholdig. Misbruk av ikke bare alkohol, men for eksempel vitaminer, vil ikke ha et positivt resultat på menneskekroppen.

Uansett hvilket øl valget ble tatt, med regelmessig inntak av store doser alkohol, kan uopprettelig skade forårsakes:

• organer i sentralnervesystemet;
• nyrer;
• hjernen;
• lever.

Det bør huskes at filtreringsprosessen utføres med ett formål - å øke holdbarheten til produktene. I dette tilfellet tar produsentene hensyn til kostnadene. For å minimere dem er lang brukstid det beste alternativet.

I tillegg til de vanlige alkoholholdige drikkene, har ikke-alkoholholdige produkter nylig blitt veldig populære. I tillegg til at alkoholfritt øl enten kan filtreres eller ikke, lar fraværet av alkohol folk drikke det, for eksempel som kjører bil.

Alkoholfritt øl

Prosessen med å lage et alkoholfritt produkt er ikke mye forskjellig fra standardbrygging. Separasjonen av alkoholer fra hovedproduktet skjer som et resultat av dialyse. Det er også en gjæringsundertrykkelsesteknologi.

Det bør huskes at det kun i sjeldne tilfeller er mulig å oppnå nøyaktig null alkohol i den skummende drikken. Øl regnes som alkoholfritt når graden ikke overstiger én. Men som unnskyldning kan man ta med i betraktningen at alle produkter som har gått gjennom gjæringsprosessen har en liten prosentandel alkoholer i seg. For eksempel finnes de i en minimumsmengde i kefir eller kvass.

Folk som foretrekker en alkoholfri drink tror feilaktig at den kan konsumeres i store mengder, og dette vil ikke påvirke helsen deres på noen måte.

Denne typen øl er et kaloririkt produkt. Hvis en person blir misbrukt, risikerer han å gå opp i overvekt. Denne problemstillingen er spesielt relevant for den gruppen mennesker som allerede har problemer med overvekt. Skadelig overforbruk av alkoholfritt øl kan være som følger:

• hormonelle forstyrrelser i kroppen;
• åreknuter;
• bremse produksjonen av testosteron (hos menn);
• en økning i prosentandelen av testosteroninnhold (hos kvinner);
• forstyrrelse av fordøyelseskanalen.

Objektivt sett er det vanskelig å skille ut en bestemt type beruset eller alkoholfri drikke og kalle den den beste. Ølet vil avvike ikke bare i prosentandelen av alkohol som finnes i det og graden av filtrering, men også i typen maskinvare som brukes i bryggeprosessen. Selvfølgelig avhenger mye av kvaliteten på produksjonen, men man bør også ta hensyn til smakspreferansene til en person. Derfor må enhver selv bestemme hvilken skummende drink som skal gis æren.

Den produseres i mye mindre volum sammenlignet med de klassiske variantene, men til tross for dette er den svært populær blant kjennere av den skummende drikken. Det faktum at dette produktet ikke er utsatt for, og andre metoder for ytterligere behandling, gjør at bryggere kan bevare den naturlige smaken og aromaen til øl. Samtidig er noen eksperter oppmerksomme på både fordelene og skadene på menneskekroppen.

Fordelaktige funksjoner

Ingrediensene er de samme som i tradisjonelle oppskrifter. Den eneste forskjellen er mangelen på spesiell behandling, og det er grunnen til at slikt øl inneholder en viss andel levende gjærceller og en suspensjon av partikler av noen komponenter. Takket være dette er drinken preget av en fyldig smak og en litt uklar nyanse, og det er et sediment i bunnen. Av samme grunn overstiger ikke holdbarheten flere dager.

Også fordelene og skadene bestemmes av det faktum at det ikke passerer, noe som dreper nyttige stoffer i produktet. For eksempel, en liter inneholder 40 % av den daglige verdien av vitaminer for mennesker. Fra dette synspunktet, fordelene med ubehandlet øl er 10 ganger høyere enn fordelene med melk, som er posisjonert som en helsedrikk.

Restene av ølgjær, som er tilstede i den skummende drikken, er en kilde til livsviktige aminosyrer, hvis mangel i menneskekroppen fører til en nedgang i metabolske prosesser. Dette er full av tilstopping av blodkar med kolesterolavleiringer og dannelse av nyrestein. Derfor følger det ved regelmessig bruk av slikt øl reduseres risikoen for hjerteinfarkt.

Beriker drikken med stoffer som forbedrer appetitten og stimulerer fordøyelsen. Samtidig, på grunn av sin tette konsistens, ser det ut til at ubehandlet øl omslutter veggene i magen, noe som har en gunstig effekt på den menneskelige tilstanden med gastritt og magesår.

Metter drikken med stoffer som har en gunstig effekt på nervesystemet, bidrar til å slappe av og føle en ro, og bidrar til å normalisere blodtrykket. Av denne grunn anbefales det å bruke en slik drink for personer som lider av hypertensjon.

Det er også sporstoffer i ubearbeidet øl, uten hvilke menneskekroppen ikke kan fungere normalt. Betydelige konsentrasjoner er karakteristiske for jern, kalium og kalsium, i tillegg finnes kobber, fosfor og mangan. Av komplekse stoffer inneholder drikken tiamin, pantotensyre og riboflavin - disse stoffene regulerer funksjonen til sentralnervesystemet.

Potensiell helseskade

Når man diskuterer fordelene, må man ikke glemme skaden. Den negative effekten på kroppen skyldes tilstedeværelsen av alkohol. Ved misbruk avtar hjerneaktiviteten, motorikken svekkes, leveren utsettes for destruktive effekter. Imidlertid er disse ulempene typiske for alle alkoholholdige drikker.