Oppdagelsen av sesamtreet "sesam" går tilbake til antikken i øst og i Sentral Asia... Selv da ble frøene verdsatt så høyt at de ble kalt gudens mat og udødelighetens eliksir. I dag er sesamolje mye brukt i matlaging, kosmetologi, farmakologi, parfymeri og folkemedisin... La oss se nærmere på de fordelaktige egenskapene og kontraindikasjonene for bruk av sesamolje.

Mange år har gått siden menneskeheten oppdaget helbredende egenskaper sesam, men det regnes fortsatt som en kilde til helse og lang levetid. V østlige land den tilsettes til nesten hver rett, men den dyrkes for å produsere sesamolje fra sesamfrø, noe som er veldig etterspurt i forskjellige bransjer. Kjemisk oppbygning olje er mettet med elementer som er nødvendige for menneskekroppen.

sesamolje- absolutt naturlig produkt vegetabilsk opprinnelse ... Den er mettet med fett og fettsyrer (oljesyre, linolsyre, palmitinsyre, stearinsyre, arakidika, etc.), gjenoppretter kapillærer og forbedrer hemodynamikk på mobilnivå. 100 g av produktet inneholder dagspris kalsium, samt mye jern, magnesium, sink og fosfor. Den inneholder en masse vital viktige stoffer og vitaminer, inkludert vitamin E, som er tilsatt alle dyre produkter for celleforyngelse og regenerering.

Sesamolje er en kraftig antioksidant som binder frie radikaler, noe som gir en utmerket effekt av å gjenopprette alle funksjoner i kroppen - både eksternt og internt. Metning med fytosteroler og fosfolipider gir beskyttelse mot skadelige effekter miljøet og gir næring med nyttige stoffer. Mineraler er ansvarlige for å forbedre metabolske prosesser og celleregenerering.

Lysegul sesamolje med behagelig aroma valnøtt

Påføring av hår

For ekstern bruk anbefales det å bruke blandingen oppnådd ved kaldpressing, produktet må være ikke-luktfritt og uraffinert. Den er ideell for hårforebygging og behandling, som bekjemper nesten alle problemer med svekkede krøller.

• med økt fettinnhold og flass som en utmerket rensing, forhindrer fet seboré og fjerner fet glans, regulerer metabolske prosesser og har en antibakteriell effekt;
• når den er tørr, gir oljen intens hydrering;
• med spalte ender og sprøhet, anbefales regelmessig bruk av olje;
• for utvinning etter hyppig farging, perms og andre forskjellige skader;
• for hårvekst og mot hårtap: olje aktiverer metabolske prosesser, styrker hårsekkene;
• for beskyttelse mot eksterne skadelige faktorer: sollys, klorert vann, hårføner, strykejern, etc.

Den mest nyttige for ekstern bruk er svart sesamolje.

Hvordan søke

Viktig! Før prosedyrene, bør sesamolje varmes opp i et vannbad til romtemperatur.

• For å helbrede røttene, masser hodebunnen med varm olje med fingertuppene i 5-10 minutter, la stå i en halv time, og skyll deretter.
• For å behandle krøller er det bedre å bruke en trekam, fukte endene i olje og kam langs hele lengden, dette bør gjøres flere ganger om dagen, ikke skyll.
• For å behandle endene på en lignende måte, dynk endene i varm olje flere ganger om dagen.

Ved regelmessig bruk vil mange problemer forsvinne, og du vil være stolt over skjønnheten i skinnende, silkeaktige krøller! Produktet passer godt sammen med andre komponenter, så mange legger det til sammensetningen av forskjellige masker.

For øyevipper og øyenbryn

Øyenbryn og øyevipper må stelles på samme måte som hår. Den konstante bruken av dekorativ kosmetikk for øynene, hyppig farging, forlengelse og krølling av øyevipper fører til skuffende resultater. Sesamolje er bare en gave fra restaurering og gjenvekst av nye cilia i stedet for "falt i kamp".

To ganger om dagen med en bomullspinne eller børste, påfør forsiktig oljen på øyevippene dine, prøv å ikke komme inn i øynene dine, du kan la den stå på over natten. Det anbefales å midlertidig slutte å bruke øyesminke. Du vil merke resultatet på bare to uker. Effekten av tykke lange øyenvipper vil bringe deg tilbake komfort og godt humør! Den er ideell å kombinere med andre oljer: mandel, ricinus, burdock, aprikos, etc. I proporsjoner 1: 1 blandes oljer i en separat flaske.

Det skal huskes at masker må være vanlige, en eller to prosedyrer vil ikke være til nytte.

For ungdommelighet og friskhet i ansiktets hud

Sesamolje er et allsidig produkt, så det anbefales å bruke det på alle tilgjengelige måter:

• søke i ren form i stedet for en krem ​​(om natten) eller blandet med kremene dine i alle proporsjoner (valgt individuelt med testmetoden);
• det anbefales å blande med alle ansiktsprodukter du bruker (melk, lotion, toner, etc.);
• med tørrhet og rynker under øynene, suge flere ganger om dagen med varm olje;
• kombinere med andre oljer for fremstilling av kremer, masker, etc.

1. Først og fremst anbefales sesamolje for tørrhet, ruhet og flamming av aldrende ansiktshud. Den gir næring, fukter perfekt, myker opp grove lag og bekjemper flak. Daglig tørking med en bomullspute dyppet i varm olje, under sminke og om natten, vil gi uvurderlig hjelp til huden din.

2. Sesamolje er ideell for øyet. Disse områdene har den mest følsomme og delikate huden, noe som krever spesiell omsorg. En lignende impregnering av området rundt øynene med et varmt middel vil bidra til å fjerne hevelse i øyelokkene, posene under øynene og glatte ut " kråkeføtter". Kan brukes til å fjerne sminke.

3. Sesamolje jevner ut ansiktets hud på en bemerkelsesverdig måte, fjerner pigmentering og spor av akne.

Det er interessant! Magnesium i sesamolje er et anti-stress og tonisk element som fremmer avslapning av ansiktsmuskulaturen. Hvis du bruker oljen om natten, vil du om morgenen se et friskt og uthvilt ansikt i speilet.

Sesamolje er et utmerket antialdringsmiddel

Unike egenskaper for kroppens hud

Sesamolje brukes aktivt til massasje i spasalonger. Det er utmerket for leddsmerter og andre kroniske problemer. Oljemassasje lindrer muskelspenninger, aktiverer vital energi Det er et utmerket antibakterielt og soppdrepende middel som bidrar til å bekjempe de vanligste hudproblemene som psoriasis, dermatitt, eksem og andre. Olje er et allergivennlig produkt, det lindrer irritasjon og betennelse, bekjemper hevelse godt, men det mest verdifulle som kvinner elsker det: sesamolje regnes som et sterkt fettforbrenningsmiddel.

Det brukes ofte til massasje som fremmer vekttap og eliminerer cellulitter. Det antas at hvis du bruker olje daglig på strekkmerkeområdet, kan du bli kvitt dem helt. Praksis viser at dette er mulig, med mindre vi har å gjøre med et mangeårig problem, som er mer enn et år gammelt. Uansett vil det bare gi kroppsolje alene eller fortynnet med kroppsmelk godt resultat: huden vil få elastisitet, glatte ut, og en behagelig nyanse vil glede øyet.

Hvordan ta for skjønnheten i tennene

Sesamolje anbefales for effektiv forebygging av ulike problemer med tenner og tannkjøtt (karies, etc.), samt et forsterkende middel. For å gjøre dette er det nok å skylle munnen med en fet væske. Hvis du opplever tannpine, kan du prøve å gni oljen inn i tannkjøttet for å redusere eller eliminere smerter.

Det er interessant! Sesamolje regnes som en kraftig antioksidant og kan lagres i opptil ni år.

Behandling og forebygging av sykdommer

Praksis har vist at bruk av sesamolje for behandling forskjellige sykdommer har en gunstig effekt på Menneskekroppen... I avhandlingene til den berømte Avicenna nevnes sesamens helbredende kraft. Mange år har gått, men sesambaserte oppskrifter brukes fortsatt med hell i tradisjonell medisin. Effektiviteten av slik behandling har blitt bekreftet av praksis og optimistiske anmeldelser. La oss ta en titt på de vanligste bruksområdene.

Fordeler for det kardiovaskulære systemet

Med økt blodpropp intern bruk kontraindisert

Bioaktive stoffer i sesamolje har en styrkende effekt på veggene i blodårene, øker elastisiteten og senker kolesterolet. Med regelmessig forbruk forbedres sirkulasjonen og blodsammensetningen. Oljen er bare en livline for mennesker som lider av anemi og lav blodpropp. Den mirakuløse væsken forhindrer spasmer i hjernekarene, behandler hypertensjon, hjelper mot hjerteinfarkt, slag, arytmier, åreforkalkning, etc. For forebyggende formål er det nok å ta 1 ts. en dag, for behandlingens skyld 3 ts. daglig.

Nyttige egenskaper for forstoppelse, gastritt, magesår

Sesamolje har en mild avføringsvirkning, den hjelper mot forstoppelse, renser og fukter tarmene. Det hjelper med all slags kolitt, gastritt, behandler sår og mange plager mage-tarmkanalen... Metning med fosfolipider og fytosteroler fører til stimulering av prosessene i galdeveiene, og normaliserer leveren. Legemidlet anbefales også for behandling av dyskinesi, med hepatitt av forskjellig art og som et anthelmintikum. Det er et uunnværlig hjelpemiddel i behandlingen av urinveiene.

For nervesystemet

Duftene av bergamott-, appelsin-, furu- eller sitronmelisseoljer bidrar også til å muntre opp.

Sesamolje aktiverer hjernen og eliminerer nevrologiske lidelser. Det er et utmerket antistressmiddel og brukes ofte som et humør-normaliserende antidepressivt middel. Praksis viser at bruk av olje forbedrer hukommelsen og forbedrer konsentrasjonen. Ved regelmessig bruk av sesamolje trenger du ikke bekymre deg for at du vil være utsatt for apati og depressive tilstander, du kan fullstendig bli kvitt søvnløshet og tretthet.

Med ledd sykdommer

Det kan legges til at det er mye brukt til å behandle sykdommer i muskuloskeletale systemet: med ulike typer leddgikt, revmatiske problemer, leddbetennelse. Som i tidligere tilfeller blir malso, rik på kalsium og andre mineraler, tatt internt.

For kvinner under graviditet og amming

Under graviditet kvinnelig kropp spesielt behov for et forbedret vitaminkompleks og tilstrekkelig forbruk av bioaktive stoffer for at moren og det ufødte barnet skal få nok. Sesamolje kompenserer fullstendig for denne mangelen, gir mamma energi og hjelper barnet til å utvikle seg. I perioden etter fødselen vil den støtte den svekkede kroppen til moren og gjenopprette den nødvendige mengden bioaktive elementer på kort tid.

Det bør huskes at den gravide kvinnen bør rådføre seg med legen om hvorvidt oljen skal brukes mens den er i posisjon, spesielt inne

Sesam har evnen til å forbedre melkesammensetningen og forbedre amming. Under menstruasjon og overgangsalder vil det bidra til å eliminere ubehag og smerte. Denne helseeliksiren styrker barnets immunsystem perfekt, og gir alle nødvendige mikroelementer til barnets kropp.

Viktig! Regelmessig bruk sesamolje forhindrer utvikling av onkologi, den fjerner perfekt giftstoffer, radionuklider, giftstoffer og salter av tungmetaller.

Kontraindikasjoner og potensiell skade

En kontraindikasjon for ekstern bruk av oljen er en mulig individuell intoleranse for produktet. Det er nødvendig å konsultere lege i nærvær av kroniske sykdommer, hemofili, tromboflebitt og allergisk reaksjon per produkt. For å være på den sikre siden, gjør en test, påfør noen dråper av produktet på baksiden av håndleddet og la det stå på i et par timer. Hvis kløe, rødhet og andre ubehagelige manifestasjoner ikke vises, kan du trygt prøve alle fordelene med dette unike middelet.

Oppbevaring

Når du velger sesamolje, la deg lede av kommentaren. Ingen lagring nødvendig spesielle forhold, er det ønskelig å holde temperaturen fra +10 til +25 grader. Prøv å bruke den åpne pakken innen seks måneder.

Diverse fettsyre- det viktigste som krever analyse av fett. I referanseinfografikken nedenfor har vi samlet det grunnleggende om viktige næringsstoffer per 100 gram mat:

Den mest nyttige er lett sesamolje, som er kaldpresset av råfrø. Den kjennetegnes ved sin lyse smak og behagelige aroma.

Den mørke analogen er hentet fra stekte råvarer, hovedapplikasjonen er eksotisk matlaging.

Skadelig overskudd av omega-6

Litt historie. Siden 80 -tallet i forrige århundre har forskere hevdet at for aktiv levetid må vi strengt kutte animalsk fett, inkludert å erstatte dem med vegetabilske. Fra endringen av dietten forventet de en seier over den raskt aldrende vaskulære åreforkalkningen.

Hva skjedde egentlig? Ved å begrense animalsk fett har vi interessert oss for oljer fra en rekke frø og planter. Sammen med økningen i forbruket, dukket det opp for mye omega-6 fettsyrer i kostholdet vårt.

Hvorfor er det skadelig? Overflødige omega-6 fettsyrer støtter systemisk vevsbetennelse. Og dette er en av de viktigste årsakene til for tidlig aldring og destruktive aldersrelaterte patologier (hjerteinfarkt, hjerneslag, onkologi og senil demens).

I nesten et halvt århundre har få gjort en endring av de viktigste fakta:

• Ikke hver vegetabilsk olje
  trygt når det gjelder sammensetningen av essensielle fettsyrer.

Harmonisk forhold mellom omega-3 og omega-6
bør ikke overstige 1: 4.

I vårt nåværende kosthold når dette forholdet 1:20, eller enda mer!

Du kan beskytte deg mot overflødig omega-6 hvis:

1. Kutt ned på mat der disse fettsyrene er rikelig.
2. Øk inntaket av omega-3 fettsyrer.

La oss nå vurdere sesamolje og bruken internt:

• Den inneholder ikke mye omega-3 (i motsetning til motstykket fra linfrø), men mye omega-6-opptil 47%. Ifølge de siste vitenskapelige dataene sunn diett bør bygge videre på naturlig vegetabilsk fett, der omega-6 ikke er mer enn 30%.
• Den opplevde tilstedeværelsen av gunstig oljesyre (omega-9) og små mengder fytoøstrogener kan ikke betraktes som en tilstrekkelig fordel. Videre, når det er en veldig populær oliven olje... Den inneholder opptil 80% oljesyre, men det er ingen høye konsentrasjoner av potensielt farlige omegaer.

Herfra får vi umiddelbart flere viktige svar på klassiske spørsmål.

Er sesamolje bra for deg daglig?

Og er det lønnsomt å erstatte solsikkefrøene vi er vant til helt? Det er ingen magisk fordel ved en slik erstatning. Begge produktene er overmettede med potensielt skadelige omega-6. Dette gjelder forresten også andre populære slektninger (mais, valnøtt, druefrø).

Av de vanlige alternativene er olivenolje den mest harmoniske. ekstra olje jomfru. Den bør brukes i stedet for solsikkefrø i retter uten varmebehandling. Noen eksotiske alternativer er også egnet: ferskenfrø, mandel og peanøtt.

Er det nyttig i barns ernæring?

La oss huske hvilke komponenter moderne kunstige fôrformler er beriket med.

Taurin, spormineraler og omega-3. De veldig nyttige essensielle fettsyrene, som er så knappe i kostholdet vårt. De reduserer systemisk betennelse og er aktivt involvert i å forbedre helsen til nesten alle organer og systemer.

Men først og fremst - hjernen og nervesystemet. Rettidig tale og kommunikasjon, mestring av en enorm mengde kunnskap og ferdigheter i de tre første leveårene, sterk immunitet og klar tarmfunksjon. Det er dette som bekymrer foreldre.

En av de viktigste ernæringsfaktorene for en vellykket utvikling av et barn er en vitenskapelig bevist balanse mellom omega-3 og omega-6. Det er ikke synd å gjenta at akseptable vegetabilske oljer ikke bør inneholde mer enn 30% omega-6 fettsyrer. Akk, dette gjelder ikke det diskuterte fettet. Og det betyr at vi ikke får noen av de enorme fordelene med sesamolje i barns ernæring.

Er det mulig under graviditet?

Noe moderne forskning har knyttet tale- og utviklingsforsinkelser hos førskolebarn med omega-3-mangler i mors diett under svangerskap og amming.

Venter vi en baby og ser vi etter en effektiv erstatning for solsikkeolje? Det beste valget-tilsett kaldpresset olivenolje fra spanske eller greske råvarer til salater og avkjølte retter og tilsett en teskje fiskeolje av høy kvalitet på menyen.

Det er også viktig at sesamfrø inneholder mye oksalater, som går over i olje og skaper ytterligere stress på nyrene. Dette gjelder spesielt i 3. trimester og med kroniske sykdommer urinveier - blærebetennelse, pyelonefrit, urolithiasis.

Kalsiummyten

Rester i kaken. Går ikke over. Fraværende. Velg et ord du liker. De svarer alle på spørsmålet om "høyt kalsiuminnhold" i sesamolje. Bare sesam og sesampasta inneholder mye kalsium.

Vi forplikter oss ikke til å gjette av hvilken fantastisk grunn denne myten vandrer i henhold til informasjonen på flaskene med produktet. Tenk på denne "alarmklokken" når du vurderer produsenten, som skriver noe fabelaktig på etiketten - "Bare 1 spiseskje dekker det daglige kravet til kalsium", "Nyttig for brudd, gravide, barn, postmenopausale kvinner", etc.

Sesamolje i Ayurveda

I øst kalles sesam sesam, og sesamolje kalles sesam. Det er fortsatt mye brukt i dag i India, Japan og Kina. Blant ayurvediske oppskrifter finner vi stadig tips om hvordan man drikker sesamolje for å behandle fordøyelsessystemet, for å lindre hoste ved lungesykdommer og for å stabilisere balansen i kjønnshormoner.

Denne kunnskapen er i konflikt med konklusjoner moderne vitenskap om mangel på spesiell fordel i daglig bruk sesamolje. Hvem man skal tro og hvilken logikk man kan stole på er alles personlige valg.

Oral administrering mot forstoppelse

Av nysgjerrighet vil vi analysere de mest populære rådene om å drikke sesamolje på tom mage - som en måte å si farvel til forstoppelse og forbedre mage -tarmkanalen.

Begrepet substitusjon kommer til syne. Ethvert fettprodukt som tas på tom mage, spesielt med et glass surgjort vann ved kontrasttemperatur, aktiverer utstrømningen av galle. Dette i sin tur forbedrer peristaltikken og utløser en vanlig renseprosess. Sesamolje har ingen spesiell fordel i denne middelmådige fysiologiske responsen på fastende fett og væskeinntak.

Massasje for lungepatologi

Ifølge orientalske leger er oljemassasje nyttig for lungesykdommer:

• Vi gnir pasientens bryst med oppvarmet olje, tar den varmt på og setter ham i en dreneringsposisjon i 5-15 minutter. Etter hoste kan du igjen gjøre en lett massasje med resten av produktet, pakke og sette personen i dvale - med et høyt hodegjerde.

Det er vanskelig å argumentere for at det fungerer mer aktivt i den beskrevne ordningen, men det letter i stor grad utslipp av sputum.

Fordelaktig bruk i kosmetologi

Den udiskutable fordelen med helten i vår artikkel er evnen til å beskytte huden mot skadelig ultrafiolett stråling takket være sesamol. Det brukes i produksjonen av naturlig kosmetikk som en del av solkremer. En oppskrift på solbeskyttelse som er tilgjengelig for alle er å påføre sesamolje på kroppen av kroppen mens du soler.

Grunnleggende handlinger på huden

Det er innen kosmetologi sesamolje avslører sine beste sider maksimalt:

• Nærer, myker og fukter;
• Penetrerer dypt, men tetter ikke porene;
• Hjelper med celleregenerering;
• Stimulerer renseprosessene;
• Normaliserer arbeidet til talgkjertlene.

Alle komponentene fungerer for huden - vitamin E, fettsyrer, lignaner.

Ansiktsoppskrifter

Hjemme, for alle produktene, tar vi lett sesamolje, oppnådd ved kaldpressing.

• Rensing fet hud: 2 ss. ss gurkemeie og sesamolje, kvern til en homogen velling. Vi bruker den som en rensegel - på ansikt, hals, décolleté, skuldre og øvre del av ryggen, hvor det ofte utvikles betennelse i talgkjertlene. Massér, la det tørke i opptil 10 minutter, fjern det varmt vann, skyll kaldt.
• Cellulitt trinn 1 og 2: massere bena og området med ujevn hud på lår og rumpe aktivt med en tørr massasjebørste. Vi leder bevegelsene langs lymfens returstrøm: fra bunn til topp, fra periferien til sentrum. På slutten av massasjen, påfør sesamolje oppvarmet i et vannbad. Vi gjentar 2 p / dag om morgenen og om natten opptil 4 uker kontinuerlig.
• Ernæring for tørr hud: bland smør og kakaopulver i like store mengder. Påfør som ansiktsmaske i 15-20 minutter opptil 4 r / uke.
• Maksimal ernæring for aldrende hud: kombiner 3 oljer i like store mengder - sesam, mandel, avokado. Påfør som en maske om kveldene, påfør ansikt og dekolletasje i 30 minutter. Vi skyller ikke, men tørker bare før sengetid. I samme sammensetning kan du erstatte flere ingredienser ved å tiltrekke andre oljer (hyben, kakao, oliven). Vi gjennomfører et kurs på minst 1 måned, hyppigheten av oljeprosedyrer er opptil 5 per uke.
• Fjern daglig sminke. Tørk av overflødig fett med en bomullspinne dyppet i varmt vann, skyll ansiktet med kaldt vann og tørk forsiktig av huden med et mykt håndkle.
• Nattnæring for alle hudtyper: Påfør ansiktet langs massasjelinjene og dekker området under øynene. Vi holder den uten å bli våt i 30 minutter. Hvis huden føles for fet, tørk forsiktig og legg deg.
• Forfriskende maske for normal hud: bland tørr ingefær (1 ts), melis (1 ts) og sesamolje (1 ss). Påfør blandingen på ansiktet ditt i 15-20 minutter. Fjern med varmt vann, skyll med kaldt vann.

Håroppskrifter

• Maske for tørt og farget hår: med forsiktig trykk, masser huden langs avskjeden, fordel den fra rot til spiss, pakk den inn i cellofan under en varm hatt. Hold i 2 timer, skyll med vann og sjampo. Vi lager en maske 2 ganger i uken i en måned. Den fordelaktige effekten er spesielt merkbar på kjedelig skadet hår.
• Universell hårmaske: prinsippet om innpakning er beskrevet ovenfor. Vi bruker sesamolje som base og beriker den med andre ideelle ingredienser for silkeaktig og skinnende hår: oliven, burre og maisolje for generell helseforbedring, ricinusolje for flassproblemer.

Kontraindikasjoner for bruk

1. Individuell intoleranse overfor sesamkomponenter.
2. Allergikere bør alltid utføre en daglig test før ekstern bruk.
3. Et høyt innhold av oksalater er en direkte kontraindikasjon for personer med nyresykdom, under begrenset drikking og høy fysisk anstrengelse.

Kritisk farlig kombinasjon- oksalater og oksalsyre. Aldri krydre sesamoljesalater med grønne grønnsaker, med en overflod løvgrønt, rødbeter og sitrusfrukter.

Det er verdt å huske at et lavt oksalat diett ofte er indikert for noen vanlige tilstander:

• Forsinkelse i tale og mental utvikling i barndommen;
• Andre og tredje trimester av svangerskapet;
• Utsatt nyrekirurgi;
• Eldre over 60 år;
• Når du bruker visse medisiner (groprinosin, aspirin).

I videoen nedenfor lærer du det enkle og effektive oppskrifter Hvordan bruke sesamolje til hudpleie - med alvorlig tørrhet, etter 40 år og under graviditet fra strekkmerker:

Hvis du vil skjemme deg bort med en proteinsalat med en lys sesamsmak, så ta en titt på oppskriften fra videoen nedenfor. Diett blekksprut i tvil sunn saus fra majones, ketchup og sesamolje kan brukes på helligdager.

Etter vår mening, hvis vi ikke skal kjøre langrenn på vårt 100 -årsjubileum, kan 20% av dietten trygt brukes til å nyte gourmet -søk - uten hensyn til den ideelle nytten.

Vi vil være glad hvis informasjonen som presenteres har klarlagt de viktigste spørsmålene for deg, hva er fordelene og skadene ved sesamolje, hvordan du tar det mest effektivt og hvilken metode for skjønnhet og helse du kan prøve i nær fremtid.

Takk for artikkelen (4)

Dagens snakk om de fordelaktige egenskapene til sesamolje og kontraindikasjoner for bruk i tradisjonell medisin og matlaging.

Sesam (sesam) olje og selve planten dukket opprinnelig opp i øst. India og Afrika konkurrerer om retten til å bli kalt sitt hjemland, men nå leveres sesam ikke bare derfra, men også fra: Kina, Korea, de transkaukasiske regionene.

Ayurveda anser dette produktet som det mest den beste oljen... Og forresten, den eldste, som folk bare har lært å produsere.

Det er imidlertid det Indisk variasjon anlegget er fortsatt det mest populære på grunn av den høyeste prosentandelen oljeinnhold.

Som grunnlag for oljen brukes råvarer i en blanding av fire farger: gul, rød, brun, svart.

Graden av modenhet og aroma av frøet bestemmes med en endring i tone fra lys til mørkt. I tillegg til å lage olje, kan sesamfrø også stekes og tilsettes mat. Holdbarheten er bare 1 år, hvoretter de forverres og får en harsk smak. Sesamprodukter holder seg frisk i opptil 2 år. Og oljen enda lenger.

Sesamoljesammensetning

Det er bedre å ikke utsette det for varmebehandling og ikke legge til varme retter - det største antallet næringsstoffer den kan bare opprettholde så lenge temperaturen ikke overstiger 25 grader.

Den eksisterende raffinerte sesamoljen rettferdiggjør ikke seg selv i det hele tatt, hvorfor betale store penger for smakløs og praktisk talt ubrukelig olje, selv om den kan erstattes med andre, mye billigere planteanaloger.

Sesamfrø inneholder stor mengde næringsstoffer og vitaminer. Siden antikken har de blitt brukt som krydder, tillegg til bakevarer eller ingrediens for å lage smør.

Friske eller ristede sesamfrø brukes til kaldpressing. I det første tilfellet er oljen lettere og med en mindre uttalt aroma enn i den andre versjonen.

Stekte frø gir massen en mørk farge, og lukten er litt bitter. Olje, som sesam, brukes som et kulinarisk tilsetningsstoff eller i tradisjonelle medisinoppskrifter.

Fordelaktige funksjoner

De helbredende egenskapene til sesamolje har blitt oppdaget siden faraoene. Selv da ble det brukt i medisin, kosmetikk og til og med parfymeri. Noen oppskrifter har overlevd den dag i dag, og er mye brukt av ernæringsfysiologer, leger, kosmetologer og representanter for alternativ medisin.

Sesamolje har en gunstig effekt på hud, negler, hår, indre systemer i kroppen og dens tilstand generelt. Oljen kan brukes både til medisinske formål og som et profylaktisk middel.

Fordelene med sesamolje for menneskekroppen:

• på grunn av innholdet av lignaner, deltar oljen i prosessen med å forhindre onkologiske sykdommer(i nærvær av svulster letter rehabiliteringsprosessen);
• regulering av lipidmetabolismen i kroppen (eiendom brukes når du blir kvitt overflødig vekt);
• normaliserer funksjonen til kroppens indre systemer;
• behandling av inflammatoriske prosesser (ekstern og intern);
• styrke immunsystemet (,);
• normalisering av magesyren;
• senke nivået av dårlig kolesterol;
• stabilisering av fordøyelsen og metabolismen;
• styrking av beinvev;
• normalisering av lungeprestasjoner og luftveiene som regel;
• forbedre hjernens ytelse;
• normalisering av arbeidet av det kardiovaskulære systemet;
• stabilisering av blodsirkulasjonsprosessen;
• akselerasjon av prosessen med uttak av galle:
• hjelper til med å takle alvorlig smerte under menstruasjon;
• bidrar til å eliminere risikoen for overspising (olje metter kroppen og forhindrer raskt utseende sultfølelse);
• normalisering av hormonnivåer;
• bremser aldringsprosessen;
• gunstig effekt på sentralnervesystemet.

Næringsverdi og kaloriinnhold

Sesamolje inneholder ikke bare kalsium, magnesium, fosfor, sink og jern, men også noen aminosyrer som er viktige for kroppen, men som ikke kan produseres alene.

Disse stoffene inkluderer stearinsyre, palmitinsyre, oljesyre, linolsyre og andre syrer. Denne oljen anses å være en effektiv naturlig antioksidant.

Sesamolje inneholder omega-6 og omega-9 fettsyrer, mettede fettsyrer, fordelaktige makronæringsstoffer og vitaminer forskjellige grupper. Særpreget eiendom tilstedeværelsen av lignaner vurderes.

Takket være disse komponentene mister frøene etter varmebehandling ikke sine nyttige egenskaper og beholder sammensetningen nesten uendret.

Sesamolje er nok kaloririke ingredienser... 100 g inneholder nesten 899 kcal. Det brukes ikke i en slik mengde. For å lette kaloritellingprosessen kan du fokusere på det faktum at det vil være omtrent 5 g (eller 45 Kcal) i en teskje av stoffet, og 16 g (eller 152 Kcal) i en spiseskje.

Energiværdi av sesamolje (per 100 g):

• karbohydrater - 0,1 g;
• fett - 99,9 g;
• proteiner - 0 g

Næringsverdi av sesamolje:

• mettede fettsyrer - 14,2 g;
• flerumettede fettsyrer - 42,5 g

Er det noen skade og kontraindikasjoner?

Sesamolje, som alle andre ingredienser, bør konsumeres som anvist. Overdreven introduksjon av det i dietten eller applikasjonen eksternt kan skade kroppen.

For eksempel har sesamolje en mild avføringsvirkning og negativ konsekvens diaré kan bli. For hyppig bruk av masker og salver basert på det fører til hudirritasjon eller en allergisk reaksjon.

Sesamolje bør ikke tas på noen måte hvis følgende faktorer er tilstede:

• tromboflebitt;
• åreknuter (les artikkelen om hvordan å behandle åreknuter i bena);
• et økt nivå av blodpropp;
• individuell intoleranse for sesamfrø.

Sesamolje bør ikke konsumeres samtidig med aspirin. Det anbefales ikke å innføre det i dietten hvis matvarer med høyt innhold av oksalsyre ble konsumert. Denne faktoren skyldes først og fremst det økte nivået av kalsium i oljen.

Kompatibiliteten til disse stoffene kan føre til brudd genitourinary system... I tillegg skal sesamolje aldri varmes eller kokes over bål. Etter en slik prosedyre vil den ikke bare miste sine fordelaktige egenskaper, men også bli farlig for kroppen.

Påføringsmetoder

Det daglige inntaket av sesamolje bør ikke overstige en spiseskje. Ellers vil den forventede effekten ikke oppstå, og en bivirkning vil bli en negativ faktor.

Sesamolje bør brukes i kurs. Det er ikke egnet for daglig bruk på grunn av den høye konsentrasjonen av komponentene.

Før du bruker noen teknikk, er det viktig å utføre en sensitivitetstest. En dråpe olje gnis inn i håndleddet. Hvis rødhet ikke oppstår, kan du fortsette med prosedyren.

I folkemedisin

• fra eller gastritt(tre ganger om dagen tas oljen oralt med 1/3 spiseskje, prosedyren må utføres strengt før måltider);
• på(ikke et stort nummer av oljer skal gni inn i tinningområdet med massasjebevegelser ikke mer enn tre ganger om dagen);
• for sykdommer i munnhulen(oljen skal holdes i munnen i flere minutter, prosedyren bør utføres tre ganger om dagen til symptomene på den eksisterende sykdommen forsvinner helt);
• på(en liten mengde olje som er litt oppvarmet i et vannbad bør gni seg inn i området bryst eller ta ikke mer enn tre ganger om dagen, 1/3 spiseskje for å fremskynde separasjonen av sputum).

I kosmetikk

• bruk som ansiktskrem(med sesamolje er det nødvendig å behandle områdene rundt øynene, ansiktets hud eller problemområder, stoffet har en helbredende og foryngende effekt, det anbefales å bruke det en gang om dagen om morgenen eller før sengetid);
• tillegg til ferdige kremer(en liten mengde sesamolje kan tilsettes en ferdig krem, valgt etter hudtype, takket være ekstra ingrediens effekten av kremen vil intensivere);
• for hår(ren olje gnis inn i håret, og vaskes deretter av med en vanlig sjampo, prosedyren kan utføres flere ganger i uken, på grunn av hvilken håret blir mer skinnende, sunt, slutter å falle ut og splittes);
• for negler(neglebånd og negler smøres daglig med sesamolje, effekten av påføring vil være å styrke negleplaten og forbedre utseende hud på fingrene);
• for massasje(ved å massere med sesamolje, kan du oppnå ikke bare helbredelse av huden, men også bli kvitt problemer som strekkmerker, cellulitter eller små arr).

Slanking

• sesamolje på tom mage(en spiseskje olje skal vaskes ned med et glass vann, det vil være en metthetsfølelse, og nyttige komponenter stoffer vil bidra til å fjerne overflødig væske fra kroppen);
• massasje av problemområder(oljen kan blandes med andre komponenter, blandingen kan masseres daglig på problemområder).

Sesamolje i hvilken som helst oppskrift brukes iht visse regler... Du kan ikke legge den til varme retter (supper eller hovedretter). Ellers kan smaken av maten bli ødelagt, og oljen vil ikke komme kroppen til gode.

Å gå ned i vekt med bare sesamolje vil ikke fungere. I dette tilfellet må du følge et bestemt kosthold og spille sport.

Hvis du måtte gå gjennom stress eller du føler overdreven irritabilitet, må du gni en liten mengde stoffet inn i templene. Kroppen vil få et utbrudd av energi og gå tilbake til sin vanlige tone.

Vi inviterer deg også til å se en nyttig video om emnet i artikkelen:

Sammendrag artikler

Sesam- eller sesamolje har vært kjent for menneskeheten siden antikkens Egypt. På den tiden ble det brukt til helbredelse, og i dag, etter at mange studier har belyst tidligere ukjente egenskaper, brukes produktet ikke bare i nasjonal helseforbedring, men også i matlaging og kosmetologi. Hva er fordelene med sesamolje?

Hva er rikt på sesamolje

Hvis du ser på sammensetningen av sesamolje, kan du finne følgende elementer:

• • Vitaminer- blant dem er det E, D, A, B1, B2, C, samt B3;
    
  • stor gruppe mineraler- fosfor, mangan, kalsium, silisium, sink, kalium, kobber, magnesium, nikkel, jern;
    
  • antioksidanter, blant annet sesamol og squalen som reduserer nivået av dårlig kolesterol;
    
  • lignaner- unike stoffer som undertrykker aktiviteten til kreftceller;
    fettsyre: Omega-3, Omega-6 og Omega-9-kontroller de "dårlige"
  • kolesterol, tynne blodet, forbedre hukommelsen og oppmerksomheten, bekjempe betennelse og forlenge ungdommen;
    
  • fytosteroler- elementer som støtter immunitet, forbedrer hudtilstanden og normaliserer funksjonene til det endokrine systemet;
    
  • fosfolipider(spesielt, lecitin) og sitosterol- stoffer som er ansvarlige for hjernens og leverens aktivitet, gjenoppretter nervesystemet og det vaskulære systemet.

Når vi oppsummerer det ovenstående, kan vi konkludere med at sesamolje har en gunstig effekt på en rekke organer og systemer i kroppen. Spesielt øker det motstand mot sykdom, styrker hjertet, renser blodårene og forbedrer blodkvaliteten.

Støtter lever- og galleblærefunksjon, reduserer stressnivået, lindrer søvnløshet og hjelper til med å takle høyt psykisk stress.

Produktet er spesielt gunstig for gravide og ammende kvinner (selv om du fortsatt bør kontakte lege), diabetikere (hovedsakelig på grunn av det høye innholdet kolin), de som opplever akutt kalsiummangel eller som har nedsatt hukommelse.

Hvordan lage smør hjemme

Ikke alle husmødre vet at duftende sesamolje kan lages uavhengig, men forutsatt at sesamfrø av høy kvalitet velges. Sesam varmes opp i en tørr varm stekepanne i 3-4 minutter, og helles deretter vegetabilsk olje luktfri, slik at den gjemmer kornene helt.

Sammensetningen forsvinner på minimum varme i omtrent en time, fra tid til annen må den omrøres. Den ferdige sesamoljen utstråler en rik aroma, den filtreres grundig før bruk.

Du kan gjøre litt annerledes - etter lett steking (med konstant omrøring for å unngå å brenne), males sesamfrøene med en blender mens de fortsatt er varme. Deretter må den settes tilbake i kjelen igjen, denne gangen med olje, og holdes på moderat varme i 6-7 minutter. Den resulterende blandingen legges i en glassflaske og oppbevares på et mørkt sted i 24 timer.

På en lapp: Både hjemmelaget og kommersiell sesamolje bør holdes kjølig og borte fra lyskilden. Holdbarheten til det åpnede produktet er omtrent seks måneder, den forseglede sesamoljen kan beholde nyttige egenskaper opptil 7-8 år.

Hvordan bruke sesamolje til matlaging

Sesamolje skjer raffinert og ikke raffinert... Sistnevnte er laget av ristede sesamfrø, noe som gir produktet en utpreget aroma, rik, litt søtlig smak med nøtteaktige notater og mørk brun farge.

Til matlaging fritert mat denne varianten brukes ikke, den legges til ferdige måltider direkte ved servering.

Den raffinerte oljen er laget av rå sesamfrø og har en lysegul farge. I lukt og smak er det noe dårligere, men for dressing av salater, frokostblandinger, pasta og alle slags snacks er ganske passende (det er uønsket å krydre varm mat, ved oppvarming over 25 grader går de fleste næringsstoffene tapt).

Sesamolje brukes ofte til å marinere kjøtt og grønnsaker, lage salte sauser og til og med noen søte retter - hovedsakelig fra menyen indisk mat... Her er noen oppskrifter med hans deltakelse.

Marinade til kjøtt

Sesamolje - 60 milliliter;
hvitløk - 3 fedd;
løk- 200 gram;
laurbærblad- 2 stykker;
chili pepper - 100 gram;
granulert sukker - 30 gram;
nellik - 2 knopper;
eddik- 60 milliliter;
malt kanel- 1 teskje;
rosmarin, timian og salt - tilsatt etter smak.

Skrell og finhakk løken. Ha i en gryte, kast varm pepper kuttes i strimler og fjernes av frø, og knuste hvitløksfedd. Dryss blandingen med sukker og kanel, tilsett olje og eddik. Tilsett et par lavrushka -blader, juster salt- og krydderinnholdet etter din smak.

Varigheten av marinering av kjøtt er 5-6 timer, den skal tilbringe hele perioden i kjøleskapet.

Saus til fisk og kjøttsalater

Revet ingefær - en full spiseskje;
sukker - 1 ts;
sesamolje - 35 milliliter;
sesamfrø- 2 ts;
eplecidereddik - 30 milliliter;
svart pepper - på spissen av en kniv.

Tilberedningen er veldig enkel - kombiner alle ingrediensene, dryss med en klype salt og visp grundig.

Orientalsk saus

Riseddik - 1 ss skje;
sesamolje - en halv teskje;
fersk koriander - 2 kopper;
soyasaus- 15-20 milliliter;
vann - 60 milliliter;
rød pepperflak - en klype;
oliven eller solsikkeolje- 35 milliliter.

Skyll og tørk korianderbladene. Ha det i en blenderbolle, tilsett alle andre ingredienser og mos til det er jevnt. Sausen passer spesielt harmonisk til reker.

Salatdressing

Hvite sesamfrø - 2 ss;
sesamolje - 70 milliliter;
kokosmelk - 5-6 ss. skjeer;
finrevet appelsinskall- en liten håndfull;
ferskpresset sitronsaft - 20-30 milliliter;
salt - tilsatt etter smak;
lønnesirup- 2,5-3 bord. skjeer.

Rør inn duftende skall og sesamfrø. Dryss over en klype salt, topp med kokosmelk og sitrusjuice. Tilsett lønnesirup og noen spiseskjeer sesamolje.

Rør alt kraftig med en visp, juster saltmengden om nødvendig. Dressingen er ideell for salater basert på grønnsaker, frukt og sjømat.

Oljens rolle i folks helse

Som andre arter nyttige oljer spesielt blir sesam konsumert i ren form på tom mage (men ikke mer enn 1 spiseskje per dose): på denne måten kan du forhindre mange sykdommer, forbedre fordøyelseskanalens funksjon, nivå blodtrykk, styrke bein og tenner, opprettholde kroppsfarge og ungdommelig hud.

Når den brukes som skyllemiddel, reduseres oljen tannemalje følsomhet, helbreder betennelse i tannkjøttet , styrker dem og hjelper til med å kjempe sopp i munnen ... Den kan også skyte otitis , hvis du setter inn to til tre dråper i et øre øre en gang om dagen, og lindrer tilstanden med laryngitt hvis du smører halsen med jevne mellomrom.

Ekstern påføring av olje (gnidning, lotioner, kompresser) resulterer i fjerning av betennelse, noe som er spesielt verdifullt ved behandling av mastitt. og revmatoid leddgikt.

Sesamolje for luftveisplager

For en rask kur mot hoste, bronkitt og astma praktiseres kveldsgni med varm sesamolje: den varmes opp i et vannbad og fordeles i brystområdet. Hvis hosten er våt, bør du intensivt, inntil rødhet, gni brystet og ryggen med en blanding av olje og vanlig bordsalt.

Med rennende nese og bihulebetennelse vil produktet bli verdig erstatning apotek dråper og sprayer - det er nok å sette et par dråper i hvert nesebor.

Behandling av kutan dermatitt

Ved å kombinere sesamolje med aloe og druesaft (proporsjoner - henholdsvis 2: 1: 1) får du et utmerket regenereringsmiddel for atopisk hud: Bare påfør det på de berørte områdene flere ganger om dagen. Parallelt er det verdt å ta oljen oralt, to eller tre ganger om dagen før et måltid.

Den foreslåtte handlingsplanen er effektiv mot eksem og psoriasis, og den fremskynder helbredelsen av brannskader, kutt og skrubbsår.

Bli kvitt søvnløshet

Hvis du lider av søvnforstyrrelser, kan du prøve å gni lett oppvarmet sesamolje inn i føttene og tærne hver kveld. Det er også nyttig for dem å smøre templene, noe som bidrar til tidlig avslapning og frigjøring av nervøs spenning.

Bruk av sesamolje i kosmetologi

Sesamolje renser, nærer og fukter huden perfekt, øker fasthet og elastisitet, eliminerer tidlige rynker, beskytter celler mot negativ påvirkning ultrafiolette stråler og dramatisk endrede temperaturer.

Til tross for at selve produktet er ganske fet, kan det (og til og med burde!) Brukes i hudpleie med overdreven oljighet og akne: oljen fjerner påfallende smuss fra tilstoppede porer, men bare hvis den påføres grundig vasket ansikt.

Produktet er veldig nyttig å blande hver dag kosmetiske verktøy- ansikts- og håndkremer og kroppskremer. Sesamolje er strålende for å eliminere strekkmerker og cellulitter, spesielt når det kombineres med en energisk massasje av problemområder.

En annen type massasje bidrar til å styrke håret: Hvis du gnir varm olje inn i hodebunnen, vil håret bli mye sterkere og sterkere, flass vil forsvinne og en sunn glans vises.

Sesamolje for strekkmerker

Ved å koble 30-40 mil. Med 2 dråper lavendeleter, samme mengde neroliolje og en dråpe appelsinolje får du et flott middel for en morgen- eller kveldsmassasje etter dusjing. For å forsterke effekten kan du pakke deg inn i plastfolie og isolere problemområder i 30-40 minutter.

Eteriske oljer kan veksles - i kampen mot strekkmerker er nype, verbena, timian, mynte og nellikester også gode.

Kråkeføtter maskerer

Kombiner sesamolje med rømme ( melkeprodukt bør ha en høy grad av fett), er det optimale forholdet to til en. Spred blandingen rundt øynene og la stå i tjue minutter. Bruk en fuktighetsgivende øyekrem etter skylling.

Tonende ansiktsmaske

Varm sesamoljen til den er litt varm - du trenger bare en spiseskje. Hell i en teskje malt og det samme melis, rør til ingrediensene er helt oppløst. Påfør massen på tidligere renset hud i flere lag, la stå i et kvarter.

Nattløftemaske

Du må kombinere en teskje sesamolje, en halv teskje malt, samt fet vitamin A, C og E (en kapsel hver). Gni blandingen inn med masserende bevegelser (husk å rense ansiktet grundig dagen før). Masken virker oppstrammende, lindrer tilstoppede porer, undertrykker betennelse og bekjemper utslett.

Fuktighetsgivende kroppsmaske

Du må ta litt oppvarmet sesamolje (50 ml), velling fra finrevet agurk (3 ss), kokosolje (1 ss) og 10 dråper eventuelt essensiell olje etter eget valg (for eksempel grapefrukt eller rosmarin). Bland alt godt, påfør huden og hvil i omtrent en halv time. Fjern rester med varmt rennende vann.

Olje bad oppskrifter for negler

Et halvt glass varm sesamolje + 5 dråper jodtinktur + 10 dråper flytende vitamin A. Øktvarighet - 20 minutter, gjenta hver uke.

50 ml sesamolje + 50 ml eplecidereddik. Fordyp fingertuppene i ti minutter, deretter ikke skyll, men tørk av med en serviett.

Tabeller. en skje sesamolje (oppløses i varmt vann) + 2 ss. ss ferskpresset sitronsaft. Prosedyren tar omtrent 20 minutter, neglene styrkes ikke bare, men blir også hvite.

Skaden av sesamolje

Husk at sesamolje har høyt kaloriinnhold- ca 900 Kcal per 100 gram produkt. Det bør strengt doseres: for voksne er det optimalt å ta 3 teskjeer om dagen, ungdom foreskrives bare en liten skje, 6-10 år gamle barn bør begrenses til en halv teskje, og babyer fra 1 til 3 år gammel skal ikke gis mer enn 5 dråper.

Viktig: Et klart symptom på overdose eller individuell intoleranse er hudutslett.

Nekter å bruke sesamolje må de som lider av åreknuter, kroniske plager i urinveiene(blærebetennelse, urolithiasis, pyelonefrit), personer med allergisk mot og disposisjon for utdanning blodpropp.

Sesamolje bør ikke tas samtidig aspirin og preparater basert på det, så vel som med matvarer som inneholder en stor mengde oksalsyre(tomater, spinat, agurker).

Video: Hvordan sesamolje er nyttig