Marokko (Nord-Afrika) regnes som fødestedet til denne frokostblandingen, hvor retten med samme navn er nasjonal. Imidlertid er den også populær i land som Algerie, Libya, Tunisia og Tripolitania.

Navnet cousse kommer fra berberen "seksu", som oversettes som "godt rullet", fra algerisk betyr dette ordet "mat", og hentyder til dets hverdagsliv. Dette kan forklares med det faktum at det regnes som en av hovedmaten i Maghreb (spesielt i Algerie, Libya, Tunisia og Marokko). Couscous har også blitt utbredt i Israel, Italia, Frankrike og en rekke regioner i Midtøsten. Han kom til Russland relativt nylig, derfor har han ennå ikke blitt så berømt og har ennå ikke dukket opp på bordene til de fleste innbyggere.

Tradisjonelt er couscous laget av malt durumhvete semulegryn. Ofte brukes hirse, ris og bygg til produksjonen. Teknikken for fremstillingen ligner på produksjonen av pasta (men ganske liten - halvannen til to millimeter). Med størst aktivitet i matlaging brukes korn med en radius på 0,6 mm.

Som nevnt ovenfor er couscous hentet fra forskjellige kornsorter, men oftest kan du finne akkurat den samme hvetecouscousen. I denne forbindelse vil vi prøve å snakke om de fordelaktige egenskapene til dette produktet. Mesteparten av sammensetningen av couscous fra hvete er gitt til protein og komplekse karbohydrater. Den er spesielt beriket med pantotensyre, som er svært nyttig for å senke vitalitet, søvnproblemer, generell tretthet og depresjon. Et ganske høyt innhold av kobber, jern, kalium, fosfor og kostfiber, som er ansvarlige for riktig funksjon av mage-tarmkanalen, normalisering av vann-saltmetabolisme og hjernefunksjon.

Kaloriinnholdet i couscous er ganske høyt og utgjør 376 kcal, sammensetningen inkluderer også proteiner - 12,8 g, karbohydrater - 72,4 g, fett - 0,6 g.

I tillegg til nyttige egenskaper har couscous en god smak, som er fundamentalt forskjellig fra originalproduktet (semina). Den er preget av en delikat, smuldrete tekstur og gylden farge.

Dens forberedelse er hovedsakelig dampet (det beste alternativet er i en dobbel kjele). Kjøttprodukter eller grønnsaker tilberedes i den nedre beholderen, og selve couscousen tilberedes i den øvre på en velduftende damp. Serveres både varm og avkjølt.

Couscous er en høykalori frokostblanding som passer godt til kjøtt, nøtter, fisk, krydder, sjømat og grønnsaker.

Kalorigrøt fra couscous

Couscous er et marokkansk alternativ til pasta (størrelsen deres er ikke mer enn to millimeter). Den er laget av fin durumhvete. Relativt nylig var couscous en eksotisk frokostblanding, som i dag har blitt ganske tilgjengelig og kjent i Russland. Det vil være et flott tillegg til ditt daglige kosthold.

Du vil definitivt like dens ensartethet, ømhet og sprø struktur, gyldne fargetone og, i motsetning til noe annet, forskjellig fra semulegryn (det originale produktet) smak. Den kan overraske og dens evne til å absorbere krydder og sauser.

Tilberedningen av denne arabiske retten skjer ved hjelp av en dobbel kjele, som må ha minst 2 beholdere. I den nedre delen tilberedes grønnsaker med kjøtt (for eksempel kalv, kylling eller kanin og løk, gulrøtter, gresskar), og i den øvre delen dampes grønnsaks- og kjøttlukter av couscous.

Denne retten serveres slik: ferdiglaget couscous legges ut på en leireskål. Kjøtt legges i midten av frokostblandingen, og grønnsaker fordeles rundt. Det resulterende objektglasset er drysset med nøtteflis. Uvanlig smak, utrolig aroma og, viktigst av alt, kostholdsegenskaper (uten overflødig fett) - alt dette er iboende i denne retten, som det er en fornøyelse å gå ned i vekt!

Kaloriinnholdet i couscousgrøt er veldig lavt - kun 112 kcal. Sammensetningen inkluderer proteiner - 3,8 g, karbohydrater - 21,8 g, fett - 0,2 g.

Det finnes også en søt versjon av couscous. Tilberedningsprosessen er lik, men i stedet for kjøtt og grønnsaker tilsettes tørket frukt, druer og nøtter. Den ferdige delikatessen kan krydres med melk, smør, sukker etter smak.

Å spise denne frokostblandingen er veldig nyttig: styrke gjenopprettes, søvnløshet forsvinner, depresjon og irritabilitet forsvinner.

Det har også stor effekt på funksjonen til mage-tarmkanalen (eliminering av forstoppelse, kolikk og diaré). Senker kolesterolnivået. Deltar i normalisering av det kardiovaskulære systemet.

Flott for folk som ønsker å gå ned i vekt og gå ned i vekt (de komplekse karbohydratene i couscous gir en langvarig metthetsfølelse).

Couscous er en deilig rett som kom til landet vårt fra øst. Under dette navnet kjenner verden til frokostblandinger, hvorfra mange østlige folk koker fantastisk pilaf med frukt, grønnsaker og krydder. Fordelene med couscous er skjult i det faktum at frokostblandinger er laget av durumhvete ved hjelp av en spesiell teknologi.

Kokker fra hele verden har funnet opp mange oppskrifter for å tilberede en deilig rett. Du kan lage salte og krydrede, krydrede og søte retter, samt en rekke snacks basert på frokostblandinger. Interessant nok, i eldgamle tider i øst, var det bare kvinner som fikk lov til å lage couscous, som drysset korn av semulegryn med vann. Etter det ble de drysset med tørre frokostblandinger og rullet til miniatyrkuler for hånd.

Kjemisk oppbygning

Couscous er nyttig for sin vitamin- og mineralsammensetning. Det er en uuttømmelig naturlig kilde til B-vitaminer (B1 og B2, B6 og B5 og B9). Korn er også sjenerøse med mineraler: kalium og fosfor, sink og kobber, jern og mangan. Bare 100 gram kokt grøt inneholder en fjerdedel av det daglige behovet for kobber, som forhindrer utseendet av grått hår.

Couscous kalorier

100 gram av produktet inneholder proteiner (12,8 g), karbohydrater (72,4 g) og svært lite vegetabilsk fett (0,6 g). Dette er et tilfredsstillende og sunt produkt, mens kaloriinnholdet i couscous er ganske høyt - 376 kcal per 100 gram.

Nyttige egenskaper av couscous

Couscous er et solid og sunt produkt som øker nivået av hemoglobin, men tvert imot reduserer nivået av "dårlig" kolesterol i blodet. På grunn av det relativt høye innholdet av kobber i grøt, forhindrer det utvikling og forekomst av leddsykdommer, og fremmer også produksjonen av kvinnelige kjønnshormoner.

Couscous er også nyttig fordi den inneholder vitamin B. Dermed hjelper vitamin B5 til å overleve stressende situasjoner, samt bli kvitt depresjon, søvnløshet, kronisk utmattelsessyndrom og irritabilitet.

For å forbedre regenereringen av hudceller, så vel som hår, øke immuniteten, kroppens motstand mot ulike sykdommer, øke vitaliteten og ganske enkelt forbedre humøret, må du inkludere velsmakende grøt i kostholdet ditt.

Vitaminene som couscous er rik på vil også være en utmerket forebygging av for tidlig aldring, samt tidlig utseende av grått hår.

Dette er en ganske kaloririk, næringsrik og mettende grøt. Det anbefales å bruke det for folk som er engasjert i hardt arbeid, denne maten er også nyttig for eldre, idrettsutøvere og en voksende kropp.

Denne grøten har en gjennomsnittlig glykemisk indeks. Dette betyr at det tas opp av kroppen gradvis, glukosenivået stiger også gradvis. Det er av denne grunn at det anbefales å inkludere couscous i menyen for diabetikere og personer som lider av metabolske forstyrrelser. Hvis du stadig spiser grøt, sier eksperter at risikoen for å utvikle diabetes er betydelig redusert.

Men nå for tiden har en overflod av nye, ukjente korn dukket opp i butikkhyllene, og til og med noen eksotiske navn. For eksempel couscous

Hva er denne frokostblandingen? Hva er couscous laget av? Hvordan tilberede den riktig for å få en virkelig velsmakende rett?

La oss se på Wikipedia og finne ut at siden begynnelsen av 1200-tallet har denne frokostblandingen vært hovedtypen mat i landene Nord-Afrika, Libya og Marokko. Couscous kan knapt kalles en frokostblanding. Dette er et halvfabrikat kornprodukt blandet av visse typer mel, for eksempel semulegryn eller hvete. I følge matlagingsteknologien er dette søsteren til vår favoritt "pasta", bare ikke mer enn 0,5-2,0 mm i størrelse.

For første gang er couscous nevnt i skriftlige kilder tilbake til 230 f.Kr. e. Hva er couscous laget av? Dette er en kornblanding laget industrielt av hvete, hirse, ris, når det meste av melet er malt ved grov- eller sortmaling. Oftest i våre butikker finnes det flere typer couscous, som er laget av hvete eller ris.

Det var en gang kvinner i Nord-Afrika som kokte frokostblandinger for hånd, mens de gned semulegryn drysset med saltvann og drysset med mel mellom håndflatene i lang tid. Couscous er hjemmehørende i Marokko. For innbyggerne i dette landet er dette en nasjonalrett.

I middelhavs- og Midtøsten-kjøkkenet regnes produktet som en pasta, som serveres som tilbehør til mange retter. Den brukes til å tilberede førsteretter, lagt til salater. Den afrikanske retten blir mer og mer populær i Russland for hvert år. Personer som ikke er allergiske mot hveteprotein kan spise grøt uten restriksjoner. Kaloriinnholdet i couscous i en kokt rett er omtrent 112 kcal.

Couscous er en skattekiste b-vitaminer. Spesielt mye vitamin B5 i det - 0,371 mg. den pantotensyre, som er nødvendig i kroppen for fettmetabolisme, karbohydrater, aminosyrer og for syntese av essensielle fettsyrer. Tilstedeværelsen av dette vitaminet i menneskekroppen styrker immunforsvaret, bekjemper kronisk tretthet, søvnløshet. Bruk av dette produktet aktiverer hjerneaktivitet, styrker hjertemuskelen. Korn inneholder en enorm mengde sporstoffer, som f.eks fosfor, kalium, jern, kobber.

Couscous er nyttig for de menneskene som fører en sunn livsstil og passer på vekten deres. Den har en gjennomsnittlig glykemisk indeks. Det kokte produktet består av 70 % langfordøyelige karbohydrater, det vil si at det brytes ned i magen med en gjennomsnittlig hastighet, noe som er veldig bra for mennesker som går ned i vekt, siden metthetsfølelse i lang tid.

Bruken av produktet bidrar økning i hemoglobin, mens nivået av "dårlig" kolesterol i blodet er markant redusert. 100 gram frokostblanding inneholder en fjerdedel av den daglige normen for kobber, og dette er en viktig indikator på egenskapene til "godt" blod. Tilstedeværelsen av kobber i kroppen forhindrer utviklingen av leddsykdommer, og fremmer også produksjonen av kvinnelige kjønnshormoner.

For gravide er kokt couscous gunstig ved at det inneholder folsyre. Og dette fører til dannelsen av nukleinsyre, som bærer informasjon om arv. Folsyre påvirker produksjonen av røde blodlegemer og blodsammensetningen, samt produksjonen av serotonin, gledeshormonet.

For diabetikere anbefales cous å inkluderes i kostholdet i små porsjoner med en regelmessighet på 2-3 ganger i uken. Leger sier at konstant å spise grøt, er risikoen for å utvikle diabetes betydelig redusert.

Dette er definitivt sunn mat for babyer. Hvis barnet har lært godt korn fra frokostblandinger som rug, havre, hvete som inneholder protein, så kan du lage grøt fra cous. Det er bedre å prøve å gi et slikt produkt til babyer over 6 måneder. Du kan starte komplementære matvarer med et par teskjeer, observere reaksjonen til barnets kropp. Vanligvis absorberes denne maten godt av en liten organisme, og metter den med utrettelig energi i lang tid.

Til hvem produktet er kontraindisert

For sykdommer i mage-tarmkanalen (pankreatitt, gastritt, kolecystitt) - produktet kan inkluderes i menyen flere ganger i uken. Kornproduktet er godt fordøyd, uten å gi problemer med mage og tarm, da det inneholder fiber og en liten mengde fett. Couscous inneholder gluten i sammensetningen, det vil si et protein som kan forårsake allergi hos pasienter med fordøyelsesbesvær (cøliaki). Allergikere kan ta couscous basert på rismel eller havregryn. Couscous anbefales ikke for overvektige på grunn av det høye kaloriinnholdet i retten.

Skader ved å spise frokostblandinger

Entusiasme og positive anmeldelser som berømmer couscous kan aldri være perfekt når man vurderer et produkt. Det er alltid fordeler og skader for kroppen.

• Innhold. Grøt i store mengder inneholder uønsket gluten. Derfor bør denne maten begrenses til små barn og personer med glutenintoleranse. Mange har ikke engang mistanke om at de har en slik sykdom. Derfor, hvis du etter å ha spist dette produktet merker døsighet, oppblåsthet, gassdannelse i tarmene, er den beste løsningen å ikke bruke det. Kan erstatte glutenfri rismel couscous.
• Høyt kaloriinnhold 376 kcal per 100 gram. Karbohydrater i en slik porsjon på 72,4 gram. Men dette betyr ikke at du skal nekte å spise kokte couscousretter, bare porsjoner skal være minimale.

Det er en stor gruppe diabetikere og mennesker som lider av individuell intoleranse overfor hvete og andre kornprodukter. For slike mennesker, på grunn av det økte kaloriinnholdet i cous, bør sideretten konsumeres med grønnsaker, kyllingkjøtt eller fisk, for ikke å øke energiverdien til porsjonen som spises.

Hva sier medisinen

Og medisin gir æressokkelen til couscous for innholdet av en stor mengde selen. Selen fremmer hårvekst og er en kraftig antioksidant som bidrar til å bekjempe kreft.

I tillegg inneholder den biokjemiske sammensetningen:

Er det lett å lage mat

Det attraktive med denne grøten er at den tilberedes i løpet av få minutter. Proporsjonene under matlagingen er de samme som for vanlig grøt, 2 glass vann tas per glass frokostblanding. Det er nødvendig å helle kokende vann over frokostblandingen, og etter 15 minutter kan den serveres på bordet. Men kokt grøt vil være frisk og smakløs. Salt og krydder er uunnværlig. Hva skal man servere med? Ja, med hva som helst! Alt du vanligvis vil legge til en siderett. Kus er kombinert med lam, kylling, sjøfisk. Du har fortsatt spørsmål: cous cous, hva slags frokostblanding er dette?

Couscous er langt fra den mest populære retten i vårt land, og denne orientalske frokostblandingen dukket opp i hyllene til innenlandske butikker for ikke så lenge siden. Når husmødre lærer om dens fordelaktige egenskaper og smak, begynner couscous-retter å dukke opp på bordene oftere og oftere, og gleder seg over deres uvanlige utseende, appetittvekkende og originale smak.

La oss se nærmere på dette fortsatt eksotiske produktet, som snart vil bli fortjent etterspurt.

historie om couscous

Denne frokostblandingen er et vanlig produkt som brukes aktivt av befolkningen i Marokko, Algerie, Spania og til og med Frankrike. I disse landene brukes couscous til å lage hverdags-, restaurant- og til og med festlige retter, og alt fordi det går bra med nesten alle ekstra ingredienser, er det enkelt å tilberede og forblir smakfullt i lang tid.

Til dags dato er det couscous til salgs, som er grunnlaget for ris, hirse, bygg, hvete eller alt på en gang.

I den originale versjonen ble kornene laget utelukkende av semulegryn, og kun for hånd. Tenk deg: en liten del av mel og semulegryn ble helt på en flat stor tallerken, deretter ble blandingen drysset med vann, og det hele ble rullet for hånd til det ble til en million elendige sneller av samme størrelse. Sistnevnte ble siktet og lot tørke helt.

Basert på kjedelighet og varighet av prosessen, blir det klart at bare kvinner var engasjert i manuell produksjon av couscous.

fordelene med couscous

Det er verdt å begynne å beskrive de fordelaktige egenskapene til couscous med det faktum at det absorberes veldig raskt og enkelt av menneskekroppen, mens energiverdien er tilstrekkelig til å mette kroppen til en idrettsutøver, et barn eller en person som er involvert i hardt arbeid.

Resten av de positive aspektene ved regelmessig bruk av slike frokostblandinger er som følger:

• Couscous er en slags vitaminbombe, nesten utelukkende bestående av alle vitaminer som tilhører gruppe B. De stabiliserer nervesystemet, lindrer overarbeid, eliminerer søvnløshet og depresjon, styrker huden og hårfestet;
• Couscousretter er uunnværlige for personer med nedsatt stoffskifte, mage-tarmsykdommer og diabetes. I sistnevnte tilfelle metter de kroppen med sakte absorberte karbohydrater, som jevnt øker konsentrasjonen av glukose i blodet. Det antas at det konstante forbruket av couscous reduserer sannsynligheten for å utvikle diabetes betydelig;
• Kobber, som er mer enn nok i korn, bidrar til å øke hemoglobininnholdet i blodet. Tenk deg at 100 g ferdiggrøt inneholder ¼ av den daglige dosen kobber som kroppen vår trenger. Takket være regelmessig inntak av dette sporstoffet, etablerer kroppen utveksling av vann og salter, begynner å produsere en tilstrekkelig mengde kvinnelige hormoner, det styrker leddene og bremser aldringsprosessen;
• Kalium er en annen viktig komponent i couscous, uten hvilken det er vanskelig for en person å gjenopprette hjerneaktivitet, forbedre funksjonen til blodårene og hjertet.

Mulig skade couscous

Det er bare et par negative punkter ved bruk av couscous, nemlig:

• Hvis det er allergi mot alle typer frokostblandinger og produkter fra dem;
• Kaloriinnholdet i frokostblandinger og retter fra dem er veldig, veldig høyt, noe som er spesielt viktig for å gå ned i vekt. Vær oppmerksom på at kaloriinnholdet i couscous, selv om det tilberedes i hellig vann, er så mye som 380 kcal per 100 g av det ferdige produktet. Og hvis grøten er smaksatt med smør, kjøtt og andre produkter, så kan det ikke være snakk om en diett, men om ekstra kilo - veldig mye.

koke couscous

Hvis du fortsatt vil prøve couscous, og du ikke er redd for eksotismen eller kaloriinnholdet, damp den. Dermed vil det være mulig å spare maksimalt av dets nyttige egenskaper, siden aktiv varmebehandling "dreper" nesten alle vitaminer, sporstoffer og andre stoffer som er rost ovenfor.

I supermarkeder kan du kjøpe to typer frokostblandinger - vanlig og i form av halvfabrikata briketter. Det er nok å bare helle sistnevnte med kokende vann eller kokende buljong, og etter et par minutter kan du allerede nyte sideretten.

Fra frokostblandinger lages en rekke sunne oppskrifter, som antyder tilstedeværelsen av fisk, frukt, grønnsaker, sjømat, nøtter og alle slags krydder.

Vi gjør oppmerksom på allsidigheten til couscous, som er fritt kombinert med andre ingredienser, noe som gjør den til en aktiv deltaker i sideretter, desserter, salater, forretter, forretter, etc. Nye smaker av kjent mat skapes ved å bruke soyasaus, karri, løk, sitronsaft, friske urter, rosiner, kanel eller fettrikt smør.

Afrikansk rett - couscous (cous-cous) - vinner hvert år hjertene til innbyggerne i Russland. Gryn brukes som tilbehør til kjøtt-, fisk- og grønnsaksretter, samt i søte desserter. Imidlertid har produktet ikke bare gastronomisk verdi, men er også kjent for fordelene det gir menneskekroppen. Ved å bruke det riktig kan du hjelpe deg selv med noen sykdommer uten å skade helsen.

Nyttige egenskaper til couscous (couscous)

Moderne couscous lages av durum semulegryn (små hvetegryn) ved å male med vann og mel. Halvfabrikaten siktes gjennom en sikt med en diameter på 1–2 mm og tørkes. Retten tilberedes veldig raskt: det er nok å dampe den med kokende vann eller koke den i 1-2 minutter.

Couscous kan tilberedes ikke bare fra semulegryn, men også fra bygg eller ris

Kokt couscous er en kaloririk og næringsrik rett. Med en gjennomsnittlig glykemisk indeks frigjør produktet sakte karbohydrater i kroppen. Derfor er det indisert for menn engasjert i manuelt arbeid, idrettsutøvere, voksende barn og ungdom, og spesielt personer med metabolske forstyrrelser.

Det høye innholdet av nyttige komponenter har en gunstig effekt på funksjonen til fordøyelseskanalen, hjelper til med å overvinne kronisk utmattelsessyndrom, beroliger det ødelagte nervesystemet og forbedrer søvnkvaliteten. Ansvarlig for tilstanden til hår, hud og slimhinner i kroppen, vitaminer bidrar til å forhindre oppkomsten av tidlige rynker og hårtap, og støtter også arbeidet til binyrebarken.

"Overseas Guest" er i stand til å heve nivået av hemoglobin i blodet og senke kolesterolet. Tilstedeværelsen av et stort antall makro- og mikroelementer gjør produktet uunnværlig for demineralisering av bein og tenner, forstyrrelser i reproduksjonssystemet, bindevevsdysplasi, samt hypertensjon og problemer med hjertemuskelens funksjon. Og på grunn av det høye (opptil 70%) karbohydratinnholdet, brukes couscous aktivt i oppskrifter for riktig ernæring.

Couscous passer godt til kjøtt og grønnsaker - en ideell rett for folk med høyt energiforbruk

Sammenligningstabell: Kjemisk sammensetning og kaloriinnhold i couscous fra semulegryn og semulegryn (per 100 g produkt)

Kontraindikasjoner og mulig skade

Den enkle sammensetningen av produktet inneholder gluten (gluten) - et protein som kan forårsake en allergisk reaksjon hos pasienter med cøliaki. Det er også verdt å begrense bruken av couscous for overvektige personer, på grunn av det høye kaloriinnholdet i retten.

Er du allergisk mot gluten kan du bytte ut hvetecouscous med rismel.

Funksjoner ved bruken av produktet

Norm for en voksen

Folk som ikke er allergiske mot hveteprotein kan lage couscous så ofte de vil.

Ved sykdommer i mage-tarmkanalen (pankreatitt, gastritt, kolecystitt)

Produktet kan inngå i menyen flere ganger i uken. Kornblandingens halvfabrikat er lett fordøyelig uten å belaste mage-tarmkanalen, takket være fiber og en minimal mengde fett.

For diabetes

En velsmakende og sunn rett diversifiserer bordet til diabetikere og vil tjene som en god forebygging av denne sykdommen. Det er verdt å konsumere produktet 2-3 ganger i uken, alternerende med andre typer frokostblandinger.

I løpet av vekttapperioden (på diett)

Retter laget av hvetegryn, som allerede nevnt, er langt fra lavkalori. Med tanke på at tilbehøret ofte tilberedes med kjøtt, smør, melk og sukker, blir det helt feil å kalle det diett. Du kan redusere kaloriinnholdet i couscous hvis du spiser den sammen med grillede grønnsaker.. Grøt fra produktet kan introduseres i den ukentlige menyen, under hensyntagen til forholdet mellom mottatte og brukte kalorier.

Under graviditet og amming

Couscous anbefales for kvinner "i stilling" og ammende mødre, da frokostblandingen inneholder komponentene som er nødvendige for babyens kropp.

Det er ønskelig for gravide og ammende mødre å inkludere ulike typer frokostblandinger i kostholdet.

Fordelene med couscous for barn

Couscous er utvilsomt en sunn mat for babyer. Hvis et barn har mestret frokostblandinger fra frokostblandinger, inkludert de som inneholder hveteprotein (rug, havre, bygg, hvete), kan det trygt tilbys en rett med couscous. Den første fôringen med grøt er ment å starte i en alder av 5-6 måneder med en liten mengde av produktet (1-2 ts). Etter introduksjonen av couscous er det nødvendig å observere babyens reaksjon på en ny rett i 12-24 timer.

Couscous absorberes lett av barnets kropp, og metter den med energi i lang tid.

Retter med frokostblandinger for helsen

Couscous med svisker mot forstoppelse

Trenger:

• 100 gram couscous;
• 5-10 stykker vaskede svisker;
• salt på tuppen av en kniv;
• sukker og smør etter smak;
• varmt vann.

Forbered en infusjon av svisker på vann (infusjonstid - 10–15 minutter). Tøm den resulterende "kompotten", tilsett salt og sukker og kok i 1 minutt. Hell frokostblandingen med varm sirup og hold i 5-7 minutter under lokk. Krydre den ferdige retten med et stykke smør og pynt med svisker. Spis til frokost i 2-3 dager.

Grøt med blåbær mot diaré

Du vil trenge:

• 100 gram couscous;
• 100 gram blåbær;
• salt, sukker og smør etter smak;
• vann.

Hell grynene med kokende vann i forholdet 1: 2 og hold i 5-7 minutter. Krydre grøten med en liten mengde smør, salt, sukker og friske bær. En slik rett vil bidra til å beseire en mild form for diaré.

Diettrett med grønnsaker for personer som lider av mage-tarmsykdommer

Du må ta:

• et par stykker paprika;
• 50 gram ost (helst geit);
• 550 gram couscous;
• salt, pepper, tomatpuré etter smak;
• vann.

Damp grynene på samme måte som instruksjonene i forrige oppskrift. Tilsett revet ost, salt, pepper og litt tomatpuré og bland alt grundig. Fyll paprikahalvdelene med den tilberedte fyllingen, hell over olje og sett i ovnen i 20 minutter, la den stå på en temperatur på 180–200 grader.

Oppskrifter for riktig ernæring

Sunn frokost med frokostblandinger, pistasjnøtter og frukt

Om ønskelig kan du erstatte pinjekjerner med pistasjnøtter.

Ingredienser:

• yoghurt - 250 ml;
• couscous - 100 gr;
• smør - 1 spiseskje;
• ½ del av en sitron;
• korn av et halvt granateple;
• pistasjnøtter, rosiner og sukker - 25 gram hver;
• kanel etter smak.

Gni couscousen med det mykede smøret. Tilbered sirup fra sitron, sukker, kanel og vann. Ta den til en temperatur på 80–90 grader og hell den over tørre frokostblandinger, og la den stå i 7–10 minutter under lokk. Tilsett yoghurt, nøtter, rosiner og granateplefrø i den dampede grøten.

Energiverdien til retten er 165 kcal per 100 gram produkt, hvorav:

Couscous og kalkun lunsj

Ingredienser:

• kalkunfilet -300 gram;
• couscous - ½ kopp;
• lav-fett krem ​​eller rømme - ½ kopp;
• olivenolje - 1 spiseskje;
• zira - 2 ts.

Skjær fuglefileten i små biter, bland med salt og krydder og la det småkoke i 15 minutter i olivenolje. Vi kombinerer couscous med olivenolje, hell kokende vann (du kan erstatte det med kylling- eller soppbuljong) og la det brygge i 7-10 minutter. Tilsett fløte eller rømme i kjøttet og ta av varmen. Server siderett med kalkun i en kremet saus.

Energiverdien til retten er 189 kcal per 100 gram produkt, hvorav:

Energiverdien til retten er 259 kcal per 100 gram produkt, hvorav:

• proteiner - 4,1 g;
• fett - 16,7 g;
• karbohydrater - 22,8 g.

Video: Kongelig kjøttpilaf basert på couscous

Moderne couscous laget av semulegryn (sjelden bygg og ris) er en rett med rik næringsverdi. Et raskt tilberedt produkt kan inkluderes i kostholdet til personer i nesten alle alderskategorier, inkludert barn, gravide og ammende mødre. Den allsidige kombinasjonen av couscous med bær, frukt, grønnsaker, kjøtt og sjømat forbedrer dens ernæringsmessige og gastronomiske verdi.