Fascisers av orientalsk mat vet at raffinement og den unike smaken av de presenterte retter er basert på riktig bruk av krydder. Blant dem er et spesielt sted tatt av krydder karri, denne blandingen består av harmonisk utvalgte krydder, som er i stand til å understreke smaken av grønnsak, fisk eller kjøttrett.

I India er denne krydderen bare tilberedt før du tjener til bordet, denne tilnærmingen gir deg mulighet til å bevare friskheten og uovertruffen aroma av komponenter.

Karri krydder sammensetning

Hva gjør denne blandingen av krydder? Sammensetningen inkluderer nødvendigvis:

• Rød og svart pepper.
• Gurkemeie.
• Ingefær.
• Koriander.

I fremtiden, alt avhenger av smaken av produsentens preferanser, gjelder ofte:

• Nellik.
• Muskat.
• Kanel.
• Kardemomme.
• Cumin.
• Fenegreek.
• Fennikel.
• Hvitløk.
• Caraway.

Hvis du skal kjøpe en blanding i supermarkedet, sørg for å utforske ingrediensene. Kom går rundt krydderet med potetstivelse, salt eller smakforsterker.

Krydder karri

Hittil har dette krydret pulveret flere varianter, avhengig av produsentens land:

• Østeuropeisk - skarp og grov smak og aroma, siden hovedfokuset er på pepper.
• Vesteuropeisk - Delikat smak og enkel duft, basen er gurkemeie.
• Middle-lattern - Kurkuma, Pepper, Coriander og Fenugrek, utsøkt aroma og uovertruffen smak er tatt som grunnlag.
• Sør-asiatisk leder i antall komponenter. Spice har en rik smak og lukt.

Kostnaden for krydder avhenger av ingrediensene.

Fordel og Harry kommer Harry

Bruk av bruk i Spice Oppskrifter:

• Beskytter på kreft.
• Britiske forskere har bevist at blandingen er i stand til å støtte kreftpasienter i resten mellom kjemoterapi-kurs. Pulver ødelegger atypiske celler.
• Stimulerer immunsystemets arbeid.
• Gurkemeie har en positiv effekt på mage-tarmkanalen.
• Spiceblandingen er anerkjent som den beste antioksidanten.
• Ta pulver 2-3 ganger i uken beskytter mot Alzheimers demens og sykdom.
• Forbedrer leverarbeidet.
• Reduserer kolesterolnivået.
• Lar deg kvitte seg med ekstra kilo på grunn av aktivering av metabolisme.
• Coriander lar deg normalisere arbeidet til det kardiovaskulære systemet.
• Bidrar til å bli kvitt bakrus.
• Den har en antibakteriell effekt på kroppen. Anbefales for bruk i løpet av sesongmessige forkjølelser.

Det er verdt å merke seg at bruken av krydder kan forårsake skade på kroppen:

• I løpet av kjemoterapi, kan virkningen av visse stoffer blokkere.
• Det er forbudt for kvinner i en stilling, siden effekten på frukten ikke blir studert.
• Barn under 2 år har ikke enzymer for behandling av akutt pulver.
• Kontraindisert til folk som lider av gastritt og magesår.

Magisk krydder

Mange er interessert, og hva ser karri ut? En full krydder er et hjemmelaget mat, som er et pulver med en bestemt lukt som består av 15 krydder.

Kjennetegn:

• I skarphet isoleres myk og brenning.
• Farge - mørk og avklart.
• Diverse gren av bruk.

På nettstedet viser et bilde av dette duftende pulveret.

Søknad: Hvilke retter?

Hvilke retter i krydderet er det beste valget? La oss håndtere hvor blandingen skal legges til, og hvilke smakfunksjoner det vil gi. Brukt krydder fra krydder i kombinasjon med:

• Kjøtt. Gi skarp smak og krydret smak. Du kan legge til under marinency eller etter matlaging.
• Andre retter - grøt og stew.
• Drikke- og cocktailer - Fyll med en lys smak og en uforglemmelig aroma.

Hvor kan du legge til krydder?

Siden krydder kom til livet vårt fra India, er det perfekt kombinert med ris, naan pellets, par par, kylling, dosy pannekaker og canti saus.

Presentert flere variasjoner av karriretter:

• Pasander - Under etableringen av dette mesterverket, lammet, syltet i en naturlig yoghurt. I prosessen med å gjøre for å redusere smak, brukes krem \u200b\u200bog tomatjuice.
• Palac er en grønn saus. Denne mettede parabolen for matlaging krever en fenugreek, spinat og sennep.
• Fôret er en elegant oppskrift, som er kylling eller koksatin i kokosmelk med nøtter, kardemomon og cayenne pepper.
• Tika Masala - kyllingstykker i sur-søt saus (krem og tomater) med tillegg av Masala Spice.
• Østersjøen - sausen med middels akutt med pepper og koriander. Kombinert med pellets.

Hva kan erstattes?

Mange er interessert i: Hvordan kan jeg erstatte bærepulver? Noen kokker reagerer på at analogen ikke eksisterer, men du kan bruke sausen. Dette produktet har en skarpere og skarp smak, mens nyttige egenskaper er mye lavere.

Det optimale alternativet er å skape et tomt av en krydderblanding og lagre dem på en tørr, beskyttet mot ultrafiolett stråler. Den innenlandske krydder i en tett lukket krukke lagres i opptil 4 måneder.

Fascisers av orientalsk mat vet at raffinement og den unike smaken av de presenterte retter er basert på riktig bruk av krydder. Blant dem er et spesielt sted tatt av krydder karri, denne blandingen består av harmonisk utvalgte krydder, som er i stand til å understreke smaken av grønnsak, fisk eller kjøttrett.

I India er denne krydderen bare tilberedt før du tjener til bordet, denne tilnærmingen gir deg mulighet til å bevare friskheten og uovertruffen aroma av komponenter.

• Rød og svart pepper.
• Gurkemeie.
• Ingefær.
• Koriander.

I fremtiden, alt avhenger av smaken av produsentens preferanser, gjelder ofte:

• Nellik.
• Muskat.
• Kanel.
• Kardemomme.
• Cumin.
• Fenegreek.
• Fennikel.
• Hvitløk.
• Caraway.

Hvis du skal kjøpe en blanding i supermarkedet, sørg for å utforske ingrediensene. Kom går rundt krydderet med potetstivelse, salt eller smakforsterker.

Krydder karri

Hittil har dette krydret pulveret flere varianter, avhengig av produsentens land:

• Østeuropeisk - skarp og grov smak og aroma, siden hovedfokuset er på pepper.
• Vesteuropeisk - Delikat smak og enkel duft, basen er gurkemeie.
• Middle-lattern - Kurkuma, Pepper, Coriander og Fenugrek, utsøkt aroma og uovertruffen smak er tatt som grunnlag.
• Sør-asiatisk leder i antall komponenter. Spice har en rik smak og lukt.

Kostnaden for krydder avhenger av ingrediensene.

Fordel og Harry kommer Harry

Bruk av bruk i Spice Oppskrifter:

• Beskytter på kreft.
• Britiske forskere har bevist at blandingen er i stand til å støtte kreftpasienter i resten mellom kjemoterapi-kurs. Pulver ødelegger atypiske celler.
• Stimulerer immunsystemets arbeid.
• Gurkemeie har en positiv effekt på mage-tarmkanalen.
• Spiceblandingen er anerkjent som den beste antioksidanten.
• Ta pulver 2-3 ganger i uken beskytter mot Alzheimers demens og sykdom.
• Forbedrer leverarbeidet.
• Reduserer kolesterolnivået.
• Lar deg kvitte seg med ekstra kilo på grunn av aktivering av metabolisme.
• Coriander lar deg normalisere arbeidet til det kardiovaskulære systemet.
• Bidrar til å bli kvitt bakrus.
• Den har en antibakteriell effekt på kroppen. Anbefales for bruk i løpet av sesongmessige forkjølelser.

Det er verdt å merke seg at bruken av krydder kan forårsake skade på kroppen:

• I løpet av kjemoterapi, kan virkningen av visse stoffer blokkere.
• Det er forbudt for kvinner i en stilling, siden effekten på frukten ikke blir studert.
• Barn under 2 år har ikke enzymer for behandling av akutt pulver.
• Kontraindisert til folk som lider av gastritt og magesår.

Magisk krydder

Mange er interessert, og hva ser karri ut? En full krydder er et hjemmelaget mat, som er et pulver med en bestemt lukt som består av 15 krydder.

Kjennetegn:

• I skarphet isoleres myk og brenning.
• Farge - mørk og avklart.
• Diverse gren av bruk.

Site Specyi.ru presenterer et bilde av dette duftende pulveret.

Søknad: Hvilke retter?

Hvilke retter i krydderet er det beste valget? La oss håndtere hvor blandingen skal legges til, og hvilke smakfunksjoner det vil gi. Brukt krydder fra krydder i kombinasjon med:

• Kjøtt. Gi skarp smak og krydret smak. Du kan legge til under marinency eller etter matlaging.
• Andre retter - grøt og stew.
• Drikke- og cocktailer - Fyll med en lys smak og en uforglemmelig aroma.

Hvor kan du legge til krydder?

Siden krydder kom til livet vårt fra India, er det perfekt kombinert med ris, naan pellets, par par, kylling, dosy pannekaker og canti saus.

Presentert flere variasjoner av karriretter:

• Pasander - Under etableringen av dette mesterverket, lammet, syltet i en naturlig yoghurt. I prosessen med å gjøre for å redusere smak, brukes krem \u200b\u200bog tomatjuice.
• Palac er en grønn saus. Denne mettede parabolen for matlaging krever en fenugreek, spinat og sennep.
• Fôret er en elegant oppskrift, som er kylling eller koksatin i kokosmelk med nøtter, kardemomon og cayenne pepper.
• Tika Masala - kyllingstykker i sur-søt saus (krem og tomater) med tillegg av Masala Spice.
• Østersjøen - sausen med middels akutt med pepper og koriander. Kombinert med pellets.

Hva kan erstattes?

Mange er interessert i: Hvordan kan jeg erstatte bærepulver? Noen kokker reagerer på at analogen ikke eksisterer, men du kan bruke sausen. Dette produktet har en skarpere og skarp smak, mens nyttige egenskaper er mye lavere.

Det optimale alternativet er å skape et tomt av en krydderblanding og lagre dem på en tørr, beskyttet mot ultrafiolett stråler. Den innenlandske krydder i en tett lukket krukke lagres i opptil 4 måneder.

I dag er supermarked hyller brutt fra ulike produkter, inkludert krydder. Alle velger deres smak og farge. Hver av dem har sine egne egenskaper og utsøkt smak. Noen er perfekte for kjøtt, og andre for fisk. I denne artikkelen vil vi vurdere krydder av karri, sammensetningen, fordelene og skade at den kan bringe menneskekroppen. Hun kom til oss fra India, derfor er den opprinnelig i sin smak og en kombinasjon med separate retter.

Litt om sammensetningen av krydder

Karri består av flere krydder. En interessant kombinasjon av deres popularitet til denne dagen. Takket være bruken av krydder, kan du lage en tallerken, ikke bare utsøkt, men også deilig. Curry krydder har en svært variert.

Hoveddelen er gurkemeie. I tillegg til henne er det flere komponenter i komponentene som en koriander og cayenne pepper. Det er fortsatt en fenugrek i den. Disse krydder representerer grunnlaget for krydder. Disse kan sammenføyes av andre komponenter. For eksempel, for å gi en interessant smak og aroma, kan du i tillegg legge til et løvblad, nellik, kanel, svart pepper.

Krydder karri: nyttige egenskaper

En av fordelene er at kombinasjonen av ulike krydder gir en interessant kjemisk sammensetning. Om krydder av karri, kan fordelene med det for kroppen snakke mye. Kurkuma bidrar for eksempel å forbedre hjernens ytelse, og gir også god bistand til bekjempelse av svulster. Forbedring av blodsammensetningen er også en av de gunstige egenskapene til krydder.

Korianderen er iboende i koleretisk effekt. Han forbedrer også arbeidet til fordøyelsessystemet. Hvis du regelmessig spiser bære bestående av forskjellige retter, kan du oppnå normalisering av kolesterolnivå i blodet.

I tillegg er det perfekt for folk som ønsker å gå ned i vekt. Komponentene som består av krydder, er ikke tillatt å danne fettvev, og også fjerne overflødig vann fra kroppen.

Hvis det også legges til sin sammensetning, vil kroppens beskyttelsesfunksjoner øke. Snakker om krydder av karri, fordeler og skade på en person, kan man si at den første er mye mer. Men selvfølgelig bør alle brukes i moderasjon. Zira, hvis den inkluderer sammensetningen, vil bidra til å bringe slagg. Og denne effekten av krydder er svært verdifullt. Siden det for tiden er mange skadelige produkter. Ginger, i sin tur, forbedre blodsirkulasjonen. Det er også han vil bidra til å takle forstoppelse. Om krydder av karri, fordeler og skade kan sies mye. Men hun har mer positive egenskaper. Du vil være sikker på om dette ved å lese de resterende delene av artikkelen.

Dermed er hver komponent av komponenten rik på "nyttige tilfeller" for menneskekroppen. Hvilket alternativ for å legge til krydder å velge, bestemmer personen selv. Siden det er fra dette at smaken av parabolen avhenger.

Hvor er bære påført?

Denne krydder tilhører indisk mat. Noen bruker den i alle retter. Men best av alt vil det passe risen. Det vil gi produktet en gulaktig farge, og noen varianter akutt smak. Bærefunksjonen er at den har en annen sammensetning av krydder. I tillegg kan den også brukes i fremstillingen av forskjellige sauser. De vil bli duftende og merkelig.

Spice Mix er godt egnet for salater fra kylling. Mer karri kan legges til både kjøttretter og til makaroner med kjøttboller.

Curry (krydder): Egenskaper

Krydder, som er hovedkomponentene, bidrar til å styrke menneskekroppen, som regelmessig bruker dem i retter. Curry krydder er karakteristisk for antiinflammatorisk, antimikrobiell og antifungal effekt. Hun kjemper også perfekt med kreft. Nemlig bidrar det til en nedgang i veksten av slike celler. Curry krydder har gunstige egenskaper for å forbedre minne og beskyttelse mot Alzheimers sykdom.

I tillegg har krydder en antioksidant effekt. Dermed bremser det i aldringsprosessen. Hvis du regelmessig bruker retter med karri, vil eksem og psoriasis ikke være skummelt.

Salisylsyre i sammensetningen av krydder gir en bedøvelsesmiddel. Derfor kan migrene glemmes. Selv krydderet bidrar til utviklingen av endorfin. I dette tilfellet husker du ikke tristheten.

Curry har ikke hjulpet folk som ønsker å kaste av ekstra kilo. På grunn av sin unike sammensetning blir fett i menneskekroppen brent, og sekresjonen av galle øker. Ja, og fordøyelsen er forbedret.

Hva er skade på indiske krydder?

Noen mennesker kan ikke konsumeres mange krydder. Denne gangen, å ta en samtale om krydder av karri, fordeler og skade, vil oppdage oppmerksomhet i det andre øyeblikket. Bruken av unødvendige krydder kan føre til bivirkninger og konsekvenser. Risikogruppen inkluderer personer med sykdommer i blodårer og brystkreft.

Gurkemeie, sammen med sine nyttige egenskaper, bidrar til en økning i blødning sammen med medisiner.

I prosessen med kjemoterapi forhindrer kurkumimer immunosuppressivet som brukes til behandling av melk, gått i kreft.

Også kan ikke brukes av karri personer som har problemer med nyrene. Siden gurkemeie øker oksalatnivåene. Det er han som bidrar til en økning i risikoen for bergdannelse i nyrene.

Således korrigeres krydder av bærefordeler og bakken ikke i like store proporsjoner. Selvfølgelig, til tross for skade på krydder, har den mye flere fordeler.

Hvordan skal jeg velge og lagre krydder?

I det øyeblikket, når du kjøper karri, vær oppmerksom på komponentene. Hovedkravet for krydder er at de viktigste 4 komponentene er angitt i innholdet, som ble oppført ovenfor.

Du kan fokusere på lukten når du velger et krydder. Det må være mettet. Fargen på krydder, til tross for at hun har en holdbarhet, bør ha en lys farge. Det krydderet, som har en bleknet fargetone, bør ikke tas. Og mer karri skal være tørr.

Krydder lagret i en lukket beholder på et mørkt sted. Det bør ikke være noen solstråler på den. I tilfelle når en cumin er en av komponentene i komponentene, vil krydderens holdbarhet være nøyaktig et år. Etter at karri skaffer seg en bitter smak. Selvkokt krydder er lagret i ca to måneder.

Hvordan lage krydder sesongen?

For forberedelsen av bære vil du selvstendig trenge produkter som korianderfrø og gurkemeie, cumin, chili pepper, sennep og hvitløk, salt, nellik, kanel og fenugger. Alle komponenter legges på pannen og stekt før kjøpet av brun. Smaken av nesten ferdige krydder bør være mettet. Etter at den kokte blandingen sendes til kaffekvern og knust. Stupa er også egnet i fravær av passende utstyr.

I denne artikkelen, i denne artikkelen, med tanke på karri, fordelen og skade for menneskekroppen, er det trygt å si at det ikke bare er et krydder, men også et godt verktøy for helsefremmende.

Curry - Seasoning Genus fra India består av en blanding av krydder og krydder. Det er 4 typer karri: østeuropeisk, vest-europeisk, midtforhold og sør-asiatisk. Ingrediensene som inngår i sammensetningen, varierer, men hver oppskrift inkluderer 20-30% av gurkemeie. Kombinasjonen av krydder har en krydret aroma, enkel og behagelig smak som kan dekorere noe kjøtt, grønnsak eller risfat.

Karri sammensetning

Bæren indisk karri inkluderer 50% av gurkemeie, 20% koriander, samt rød cayenne og sort pepper. Disse fire komponentene er en del av nesten alle tolkninger av Spice-oppskriften. I den tradisjonelle versjonen av krydder, er det slike ingredienser som Zira, en blå fenegreek, salt, hvitløk og fennikel. I India er bærearbeidet fremstilt umiddelbart før bruk i mat, sliping av alle ingrediensene i et trinn.

Ekstra komponenter som finnes i tilpasset karri:

• cumin og mesh for den europeiske delen av befolkningen;
• azhgon, som lager en blanding, er større skarphet en del av asiatisk karri;
• ginger, Basil, Kanel, Karnasjon, Muskat, etc.

Oppskrift på matlagingssaus

Curry saus alternativer, så vel som krydder, det er mye, og tildeler to hovedtyper av denne sausen: frukt og grønnsaker. Hvis du ønsker det, kan du improvisere og legge til fylling av ingrediensene som forekommer mer til smaken. Opprett en tallerken hjemme er lett, det viktigste er å følge trinnvis-oppskriften.

Nyanser av matlagingsbaserte grønnsaker:

• først kutter vi sjalottløk eller den vanlige løk (en og en halv pærer), og slipper i en blender;
• varm stekepannen, og legg til et smør for støping;
• i den bakte oljen, tilsett en halv teskje av kardemomet, og i volumet av en tredjedel av en teskje nellik og kanel;
• krydder er blandet, og klemmer deretter inn i stekepannen kuttet ned løk, hvorpå den skal karamelliseres i 10 minutter;
• på neste trinn er blenderen lastet 6 fedd hvitløk, 50 gram ingefær og halv chili pepper. Fra grønnsaker må du få puree, som legges til pannen til stekt bue;
• den resulterende massen oppvarmes i en stekepanne som er konstant omrørt i 5 minutter, hvoretter krydder blir introdusert i sammensetningen av sausen: en klemme av Zira, en gurkemeie teskje, en tredjedel av korianderens teskje og en lignende mengde bakken chili pepper;
• komponentene omrøres og oppvarmes i ytterligere 3 minutter, og deretter blir tomatet avbrutt i blenderen, som tidligere ble renset fra peeling;
• etter å ha lagt til den siste komponenten, må sausen fjernes under lokket i ytterligere 15 minutter;
• på målstrinnet avbrytes den resulterende massen i en blender til en homogen konsistens, og sorteres deretter gjennom en grunne sil, hvoretter tankingen er klar.

Slik bruker du i matlaging

Curry er et unikt krydder som brukes i matlaging i alle land i verden.

• Blandingen av krydder blir tilsatt til marinaden for å suge kjøtt eller fisk i den, eller brukes som krydder for ferdige retter. Nesten alle vet en slik tallerken som en kylling i bære saus, som takket være tilsetning av duftende krydder, anskaffer en unik lukt, smak og farge.

• Curry er populært i Europa, så saus brukes ofte til å forberede en krydret pizza eller pasta.

• I asiatiske land har sausen funnet sin bruk som en tanking til hovedretter og garniram. Så i vest har alle en favorittfatris med karri i japansk, hvis oppskrift kan ses i videoen nedenfor.

Positiv innvirkning på kroppen

Fordelene med krydder ligger i forebyggende og terapeutiske handlinger på kroppen.

1. Hindrer utviklingen av Alzheimers sykdom. Den viktigste motsatte komponenten av lidelsen av mentale funksjoner er Kurkuminoid-3 (komponent i Curkum Hood).
2. Det indiske krydderet reduserer risikoen for å utvikle onkologiske sykdommer, øker kroppens barriereegenskaper, stimulerer forbedringen av immuniteten.
3. Forbedrer fordøyelsesprosessen, normaliserer stolen og toning av tarmens muskler, som er relevant i forstyrrelser i den peristaltiske funksjonen i fordøyelseskanalen.
4. Et krydder for fartøy, hjerte muskler og flytende vev, dens sammensetning inneholder et stort antall kardiovaskulære systemer av mineraler og vitaminer som er nødvendige for full drift av kardiovaskulærsystemet.
5. Det bidrar til å takle stressende situasjoner - Spice har en avslappende effekt på nervesystemet.
6. Positivt påvirker mat med karri på mentale funksjoner, forbedrer minne, oppmerksomhet og tenkning.

Hva er skaden?

Krydder er farlig for helse i slike tilfeller:

• I nærvær av slike kroniske sykdommer som gastritt eller magesår, forverrer den akutte krydder pasientens tilstand, forsterker betennelse, lokalisert i slimhinnene i mage og tarm.
• Spice kan forårsake takykardi og brudd på blodtrykk, spesielt hvis det er en predisposisjon for hypertensjon.
• En stor mengde krydder provoserer sterk hodepine, svimmelhet, kvalme, betennelse i slimhinner, økt tåre.
• I noen tilfeller observeres en allergisk reaksjon som fører til en forstyrrelse av pusten.

Curry er en blanding av krydret krydder. Det er ganske utbredt over hele verden, men hennes hjemland er India. Der er karri forberedt umiddelbart før du søker, slik at dette supplementet til mat har enda mer krydret og duftende duft. Smaken av karri er ikke skarp, litt spesifikk, så kanskje ikke alle liker.

Nyttige egenskaper av karri

Hovedkomponenten i Carry er Kurkuma - en urteaktig plante fra fingeren, som bruker forvirrede røtter og stengler som inneholder essensielle oljer. Currique-innholdet i karri er minst 30%. Hun har en hyggelig krydret lukt, bitter, litt astringent smak og en vedvarende gul farge som ikke falmer i solen.

Det er kjent om antiinflammatoriske og rensende egenskaper av gurkemeie, det forbedrer leverfunksjonen. Supplementet av gurkemeie til retter rik på protein er spesielt nyttig - ved å stimulere fordøyelseskjertlene, forbedrer det fordøyelsen av proteiner.

Studier av egenskapene til curcumin - stoffer oppnådd fra gurkemeie viste sin evne til å hindre kreft og bekjempe Alzheimers sykdom.

I tillegg til gurkemeie, inkluderer bære krydder forskjellige andre planter, som kan avvike fra forskjellige karriprodusenter.

Kummin i karri på grunn av settet av essensiell olje gir en hyggelig og tynn duft av krydder. Den har antiinflammatoriske, vindturbiner, laktogon, antispasmodiske egenskaper, letter arbeidet til nyrene og fordøyelsessystemet, forbedrer metabolisme, hudtilstand. Takket være Tmin, har de fordelaktige egenskapene til Carry en positiv effekt på strømmen av gastritt, biliær og urolithiasis.

Sennepsfrøet bidrar til assimilering av oljeholdige retter, da det forbedrer dannelsen av magesaften, forbedrer appetitten, stimulerer tarmpresistaltikken med en tendens til å forstå. Den siste eiendommen til sennepsfrø brukes til å regulere tarmarbeidet, inkludert frøet inn i sammensetningen av mageselet. Svart sennep hjelper med leddgikt og gikt.

Kvinusen i utseende er veldig lik cumin, men har en helt annen smak. Det tar giftstoffer fra kroppen, normaliserer funksjonene i fordøyelseskanalen, forbedrer arbeidet med visjon og hjerne. Når det lagres i mer enn et år, blir den øverstende bitter og mister alle sine fordelaktige egenskaper, så det er inkludert i karriformuleringen bare med direkte forberedelse av krydder.

Koriander frukt essensielle oljer i krydder gir retter mild og fin kjøling lukt og smak. Koriander har positivt bevist seg i gastritt og ulcerativ sykdom - det eliminerer smerte og har en antiseptisk effekt. Disse egenskapene tillates å inkludere en koriander i mage og koleretiske avgifter.

Gingeren er tilsatt for å karri så frisk og tørr i form av pulver. Han gir mat en krydret smak og har en nyttig effekt på fordøyelsen og blodsirkulasjonen. Så, ingefær reduserer gassdannelsen, advarer forstoppelse, forbedrer appetitten.

På grunn av fennikel har karri en søt smak. Det legges til denne krydder ganske mye, siden det i overdosering blir den dominerende i hele parabolen. Fennikel styrker amming og svette, har vindfulle egenskaper.

Svart pepper gir mat en brennende skarp smak. Den legges i form av en erter eller hammer. Dette mye brukt additiv forbedrer fordøyelsen og forårsaker appetitt. Noen ganger inkluderer andre typer paprika indisk pippali og rød podpal, Chile, Serrano.

Skambal i korn gir mat en bitter, skarp, søt smak, toner og gjenoppretter styrke. Shambal inneholder mange folsyre og vitamin E, det forbedrer bloddannelsen, styrker håret og reduserer vekten. Hing gir karri skarphet.

Saltet legges til krydder for å bevare resten av komponentene. Når du er matlaging, bør den tas i betraktning at karri allerede inneholder salt, og legger det til parabolen med hensyn til dette. Tradisjonell indisk mat preges av det faktum at mer salt er lagt til i mat enn vanligvis anbefalt å bruke.

Curry bruk

Hovedformålet med krydder er å forbedre smakskvaliteten på retter. De gunstige egenskapene til karri gjør det mulig å forbedre matfordøyelsen gjennom stimuleringen av fordøyelseskjertlene.

Det er ikke noe nøyaktig forhold mellom ingredienser i fremstilling av karri, og i India, i fremstillingen av krydderproportjoner, omtrent. Men til tross for dette er aromaen av karri umulig å forvirre med noen andre.

Curry er egnet for å legge den til kjøtt, fisk, vegetabilske retter og ris. Curry gir retter en interessant gylden nyanse. Denne krydderen kompletterer perfekt smaken av pillings, grønnsakspott, salat fra kylling, makaroni, kjøttkjøtt.

Forsiktig ved bruk av karri kreves i individuell intoleranse mot krydder.

I dag har den elskede indiske krydderkarrien et sterkt sted og på vårt kjøkken. I tillegg til den unike lyse smaken, gir denne krydder en stor fordel for kroppen vår.

I denne artikkelen vil du lære om sammensetningen av din favoritt krydder, om sin skade og fordeler, og om hvordan bæreprodukter er best kombinert.

Sammensetningen av bære krydder

Hvis krydder karri du bruker er klassisk, må den inneholde en koriander. Koriander, som kjent, aktiverer prosessen med fordøyelsen, og har også en behagelig skarp og kjøling smak, noe som gir krydder krydret og lyst smak.

Ofte blir ingefær lagt til i karri. Han, som kjent, øker også prosessen med å fordøye mat, og stimulerer fortsatt blodsirkulasjonen, eliminerer oppblåsthet og bidrar til brennende fettstoffer.

Bæringen inkluderer ofte en fenugreche, et krydder, som er anti-inflammatorisk og ekspektorant.

Kurkuma, som gir karri sin unike farge, er en "blodsanitærmotor", renser den.

Cumin renser kroppen fra toksiner.

Fordelene med krydder karri

Hvis vi snakker om fordelene med bære, er det først og fremst verdt å huske den gurkemeie, som er hovedkomponenten i vår favoritt krydder.

Kurkuma renser virkelig blodet, det vil bidra til å bekjempe inflammatoriske prosesser, lede leverens funksjon. Kurkuma normaliserer absorpsjonen av protein i kroppen, forhindrer oppblåsthet, gassdannelse. Det er takket være den krøllete karri festes retter så en lys og appetittvekkende farge.

Kummin, også ofte inneholdt i bære, tar toksiner og slagmer fra kroppen vår, og normaliserer også driften av mage-tarmkanalen. Hvis du er i karri du bruker på kjøkkenet, kan mye kumben, da du kan holde en slik krydder ikke mer enn et år.

Fennikel blir ofte lagt til å bære, noe som er veldig nyttig for ammende mødre, det øker dannelsen av melk. I tillegg øker fennikelen svette. Fenhel gjør karri viskøs, og gir henne også en søt smak.

I bære, blir en liten mengde svart pepper ofte lagt til, det er nyttig for folk som lider type 2 diabetes mellitus, da den inneholder mye krom.

Curry bidrar til å fjerne kolesterol fra våre fartøy.

I India, bære på en spesiell konto, det er sikker på at karri er i stand til å rengjøre chakraene og tynne menneskelige kropper. Curry og yoga er spesielt verdsatt, siden krydder stimulerer driften av muskelapparatet, så vel som har en vanlig toning eiendom. Curry forbrukes i hjemlandet i behandlingen av revmatisme, leddgikt, gikt, og til og med å kvitte seg med gasser.

Studier har vist at folk som regelmessig bruker karri, er fire ganger mindre utsatt for hjernens degenerative sykdommer.

Harry Harry krydder

Til tross for det faktum at i karri en utrolig mye fordel, eksisterer skaden også. For eksempel forverrer karri blodpropp. Hvis du har en operasjon, er det bedre å nekte karri.

Til dags dato, på hyllene av vanlige matbutikker, kan du finne et stort antall mest forskjellige varer som fortsatt dusin år siden var bare den "forferdelige" sjeldenhet, og det var nesten urealistisk å få dem. Nå er slike produkter aktivt brukt nesten i hvert kjøkken. Bare til slike populære og favorittvarer inkluderer ulike krydder som er designet for å tilfredsstille ferdige retter med en fantastisk aroma og legge dem til en interessant smak. Blant slike krydder har Curry langt fra det siste stedet (krydder, som kom til oss fra India). Tenk på sammensetningen, applikasjonen, så vel som hva slags karri fordeler og skade kan være menneskekropp når de spiser.

Karri sammensetning

Faktisk er karri en blanding av flere krydder. Og nettopp takket være den fantastiske kombinasjonen av komponentene, er denne krydder spesielt populært blant europeerne. Med sin hjelp kan du raskt lage mat en deilig og veldig interessant parabolen.

Det er flere alternativer for forberedelse av karri, sammensetningen av hvilken krydder kan noen ganger bestå av mer enn tjue komponenter! Men i hjertet av en slik blanding, er karriblader alltid plassert eller fenugrek, gurkemeie, samt koriander og rød cayenne pepper.

Med standard industriell produksjon i bære, legger en cumin eller en høyde for europeere også. Hvis krydder er beregnet for asiatiske land, brukes agonien, det er preget av en skarpere smak.

Bæringen kan også ha ingefær og kanel i sammensetningen, det kan legge til nellik eller kardemomme. Noen ganger omfatter krydder forskjellige paprika, mynte og basilikum, muskatmosfære, fennikel og andre komponenter.

Søknad Curry.

I vårt land er karri brukt til å forberede en rekke retter. Et slikt krydder blir oftest lagt til i ris og grønnsakspott. I tillegg kan en slik blanding brukes til å forberede en rekke salater, spesielt med kylling og kjøttretter. Curry er flott for å legge kjøttboller, befstrogen, pasta med kjøtt og andre retter.

Karri nytte

Alle krydder som er inkludert i karri, er i stand til å være til nytte for menneskekroppen. Så forskere fra University of Oregon (USA) kom til den konklusjonen at daglig forbruk av bære har en positiv effekt på tilstanden til immunsystemet i kroppen vår.

Britiske forskere hevder at en rekke komponenter i dette krydderet er i stand til å opprettholde kjemoterapi økter, fordi de perfekt bidrar til å ødelegge kreftceller som ikke dør av effekten av narkotika.

Det er også bevis på at resepsjonen i karri mat minst en eller to ganger i uken bidrar til å unngå utvikling av demens og Alzheimers sykdom.

Hovedkomponenten av karri er gurkemeie. Det er i stand til å forlenge livets livs liv med omtrent syttifem prosent. Et slikt krydder er kilden til et betydelig antall essensielle oljer, det har uttalt antibakterielle egenskaper og hjelper blodrensing. Det antas at Kurkuma har en positiv effekt på fordøyelsesprosessene og aktivitetene i tarmfæren. Mange eksperter tilskriver IT antibiotika egenskaper. Dette krydderet har koleretiske kvaliteter og anses som utmerket antioksidant.

Curry blader - den andre obligatoriske delen av krydder er kilden til et stort antall essensielle oljer. Et slikt stoff kan hjelpe til med behandling av diabetes mellitus. I tillegg antas det at mottaket av det i mat har en positiv effekt på tilstanden til huden og kapellene.
Curry blader opphører perfekt håravfall og vil være spesielt nyttig for folk hvis hud er utsatt for eksem og forbedret tørrhet. Også en slik komponent vil gi en aktiv assimct i organismen av protein av korn og bønner.

En annen stor del av bære er en koriander. Et slikt krydder bidrar til å takle forskjellige tumorlidelser, det eliminerer forhøyet hevelse og bidrar til eliminering av diaré. I tillegg er korianderen i stand til å behandle anemi, menstruasjonssykdommer. Han anbefales å ta med sykdom, diabetes, fordøyelsesforstyrrelser. Et slikt krydder vil være spesielt nyttig for forebygging av ulike øye-plager.

Når det gjelder cayenne pepper, aktiverer den perfekt metabolske prosesser, advarer gassformasjonen og etablerer tarmens aktivitet. Et slikt produkt hjelper også med diabetes mellitus og mettet kroppen en betydelig mengde askorbinsyre. Dens forbruk vil ha en positiv effekt på fartøyets aktiviteter, aktiverer produksjonen av endorfiner og beskytter mot forskjellige typer toksiner.

Ekstra bærekomponenter har også en masse medisinske og forebyggende egenskaper. Så spidskommen har en aktiv anti-inflammatorisk, vanndrivende, antibakteriell, vind og antiseptisk effekt. Kanel har immunostimulerende, ekspektorant og toniske egenskaper.

Kan det være Harry skade?

Ja, som fra hele jordet. Så den viktigste faren for karri, bruken av hvilken krydder er reist i rangen "Miracle Tools er en økt blodkoagulasjon. Derfor er et slikt krydder bedre å ikke bli involvert, hvis du har operasjon. I tillegg er denne blandingen ikke kombinert med en rekke av en rekke medisiner, blant annet aspirin, klopidogrel, warfarin og forskjellige antikoagulanter. Ikke legg karri til mat hvis du lider av gallesteinsykdom. I tillegg vurder at en hvilken som helst ingrediens i slik krydder kan provosere allergiske reaksjoner.

Catherine, www.syt.

P.S. Teksten bruker noen former for karakteristisk tale.