Kylling er en av de mest ettertraktede matvarene innen matlaging, og alle liker spesielt bena, siden kjøttet i dette området er mørt og saftig sammenlignet med brystet. For å tilberede kyllinglår i en stekepanne, er det verdt å utforske de forskjellige oppskriftene bedre.

Produktforberedelse

Før du tilbereder et produkt i en panne, må du forberede det først. I hyllene i butikken kan du finne frossen og nedkjølt kyllingkjøtt. Det er best å kjøpe kjølt da det er lettere å se om kyllingen er fersk. Frosne ben må tines på forhånd.

Det er best å sette dem i et vanlig kjøleskap over natten, men ikke la dem stå på bordet i romtemperatur, siden bakterier begynner å utvikle seg på kjøttet under forhold med tilstrekkelig varme og fuktighet.

Noen husmødre bruker en mikrobølgeovn til tining, men den bør brukes når det ikke er tid, siden det ikke er så lett å beregne vekten og temperaturen, og kyllingen begynner å steke ovenfra og forbli frossen inni.

Å tilberede frosne kyllinglår er ikke verdt det i det hele tatt, kjøttet vil ikke koke jevnt og kan forbli fuktig rundt beinet. Kyllingen må vaskes godt først, fjerne de resterende fjærene, hvis noen, og deretter tørke på papirhåndklær. Før du stuver trommestikkene i saus, er det best å først steke dem godt til de er gyldenbrune.

Oppskrifter

For å tilberede kyllinglår i saus, må du tilberede følgende ingredienser:

• olivenolje 30 g;
• 8 til 10 kyllinglår;
• 1 kopp selleri i terninger
• 1 ½ kopper gul løk i terninger;
• 1 1/2 kopper gulrøtter, i tynne skiver
• 12 til 18 fedd hakket hvitløk;
• 2 kopper tomatpuré
• eplejuice 1 glass;
• 2 laurbærblader;
• 1 1/2 ss rosmarin
• 1 ½ ss persille.

Det første trinnet er å krydre kyllingen på alle sider med salt og pepper. Varm opp en stor stekepanne godt med olivenolje og legg ut kjøttet. Den må stekes til en attraktiv gylden skorpe vises på toppen. I det andre trinnet kan du legge til gulrøtter, selleri og løk. Krydre alt godt med salt og pepper. Grønnsakene skal bli brune, først etter det kan du smøre tomatpureen og helle eplejuicen.

Når volumet av væsken reduseres flere ganger, spre krydder og hell i litt mer vann, lapskaus igjen i 15 minutter. En slik diettsaus passer godt til koteletter, og hvis du vil tykne den, kan du bruke hvetemel oppløst i vann.

Det er verdt å huske at når mel tilsettes, vil kaloriinnholdet i retten øke.

Resultatet er en utrolig aromatisk rett som du kan modifisere etter eget ønske og legge til flere grønnsaker.

Det er en enkel metode for å tilberede kyllinglår i saus uten å bruke mye ingredienser. Det vil kreve:

• saft av 1 sitron;
• 20 gram mel;
• to glass vann eller buljong;
• noen få fedd hvitløk, malt til kjøttdeig;
• krydder etter ønske;
• friske urter valgfritt.

Stek kjøttet i en godt oppvarmet stekepanne, tilsett hvitløk. Du må småkoke alt på bålet til lukten av krydderet blir merkbar. Nå helles mel i pannen, det stekes lett, først etter det helles væsken gradvis inn. Det er nødvendig å røre slik at klumper ikke vises.

Hvis sausen er for tykk, tilsett vann og salt.

Friske urter legges ut i retten etter at den er klar. Gjennomsnittlig koketid er en halvtime.

Du kan tilberede kylling og saus separat. Først tilberedes kjøttet i en stekepanne, deretter legges det ut på en egen tallerken, og i samme fett tilberedes sausen for det. Først må du steke grønnsaker, det kan ikke bare være løk og gulrøtter, men også zucchini, auberginer, tomater. Når de gir juice, kan du legge til mel, og etter et minutt hell vann.

Du kan steke trommestikkene med saus i ovnen. Retten krever følgende ingredienser:

• 400 gram sopp;
• 1 stor løk, i skiver
• 2 kopper grovhakkede gulrøtter
• 5 eller flere hele hvitløksfedd
• 2 ss olivenolje
• 20 g smør;
• 10 g soyasaus;
• kirsebær 5 stk.

For å tilberede kyllinglår i saus i ovnen i henhold til en trinn-for-trinn-oppskrift, må du ta en metallbeholder for baking. Slå først på ovnen slik at den varmes opp til 180 C. Mens temperaturen bygges opp må du salte og pepre kjøttet godt og steke det raskt i en panne. Først legges kyllingen inne i beholderen, deretter de hakkede grønnsakene.

Du kan erstatte vanlig salt med kyllingbuljong eller soppbuljong, denne ingrediensen vil gi smak.

Tomater kan kuttes i to, som hvitløk, eller forbli intakte. Tilsett 300 gram vann i beholderen. Retten bakes i ovnen i en halvtime, dette er nok til at grønnsakene gir saften sin til sausen. Det er bedre å ikke legge grønt med en gang, men tilsett det etter at gryten er tatt ut av ovnen.

Hva skal man servere med?

Kyllingtrommestikker i en panne med saus er et fantastisk alternativ for en solid middag. Enhver husmor kan lage en slik rett. Det er da viktig å velge riktig siderett for å komplementere kjøttet. Sideretter kan være prikken over i-en på ethvert måltid. De er ment å forbedre utseendet samt å forbedre smaken.

Pyntet legges på, rundt eller under maten. Det er mange alternativer for kyllinglår, fra enkle ideer til komplekse. Mange fjørferetter serveres på tallerkener. For å øke interessen, prøv å servere kjøtt og ferske grønnsaker sammen med potetmos eller ris. Du kan legge til friske urter eller strø dem på toppen av retten.

De beste tilbehøret til kylling er:

• selleri, persille eller brønnkarse;
• skiver av appelsiner og oliven med ris;
• stikkelsbærsaus, eple- eller berberisgelé med kokte epleringer;
• potetmos;
• kokte grønnsaker (gulrøtter, asparges, mais);
• noen frokostblandinger;
• artisjokker;
• bønner, inkludert moste erter.

Du kan dekorere en slik rett med hva som helst. Når du leter etter en siderett til kyllinglår med saus, er det verdt å vurdere alternativer som passer godt til sausen. Pyntet skal tilføre litt farge og smak. Selvfølgelig er det tillatt å servere kylling i saus bare med ferskt brød, som kan dyppes i sausen, men friske grønnsaker og urter, inkludert agurk, tomat og grønn løk, vil gi denne retten raffinement.

For mer informasjon om hvordan du koker kyllinglår med saus, se neste video. God appetitt!

Pappa ga meg også en kjærlighet til matlaging. Hver gang han lager sitt kulinariske mesterverk, fylles kjøkkenet med en fabelaktig atmosfære. Han ledsager alle sine handlinger med en fascinerende forklaring. Forteller om hvilke ingredienser som trengs, i hvilken rekkefølge de skal tilsettes, hvor mye grønnsaker skal sauteres. På slutten av dette "eventyret" vil hver lytter ha en "velsmakende" slutt - en duftende rett.

Jeg elsker å høre på min fars fascinerende historier. Det hender at du sitter og lytter og det virker som om du flyter nedover elva. Glatt, uten hastverk ... Dette er min historieforteller 🙂

Da jeg var liten, var pappa alltid ved min side. Hun skrellet grønnsaker, vasket oppvasken. Derfor var han alltid ren og alt ble vasket. Jeg har også bidratt 🙂

Faren min er en soppelsker 🙂

Hva er spesielt med pappas oppskrift

• Først sausen. I de fleste retter tilberedes sausen separat fra kyllingen. Og i denne oppskriften er sausen en slags «fortsettelse». Jeg koker bena først og bruker deretter litt av den resterende oljen til å lage sausen. Derfor viser sausen seg å være veldig velsmakende. Og den har en spesiell konsistens.
• For det andre, kylling. Jeg har allerede beskrevet tips for å velge kylling i artikkelen "Hvordan steke kyllingben i en panne". Jeg vil bare minne deg på noe fra anbefalingene. Vær oppmerksom på fargen og lukten på kyllinglårene. Friske legg utmerker seg med en tynn, jevn hud, uten blåmerker og bulker. Trykk lett på benet med fingeren i den kjøttfulle delen av det. Er bena friske vil bulken raskt rette seg, og de bederve vil ha et merke lenge.
• For det tredje, vegetabilsk olje. Jeg tar ganske mye av det. Jeg ser ingen grunn til å helle mer enn nødvendig. Hell olje slik at laget er ca. 3 - 5 mm fra bunnen av pannen. Etter steking av bena er det brune sprø biter igjen i oljen. Jeg legger dem ikke bort: det er bedre på den måten. Hvis du ikke liker en slik "bonus", fjern forsiktig "crispen" med en skje. Men vi trenger ikke overflødig olje. Fjern derfor overskuddet, og la bare en spiseskje fett være igjen.

Og likevel, i sausen, er det viktig å kombinere alle ingrediensene riktig. Det skal ikke være en eneste klump i sausen. For å oppnå dette resultatet må du jobbe hardt, piske massen med en gaffel eller visp. Her er et slikt kroppsøvingsminutt 🙂 Som et resultat skal de blandede komponentene danne en homogen pasta.

• Kyllingelår, og pappa selv koker bare sausen i en støpejernsgryte. Jeg har prøvd å koke sprø ben i en annen panne. De blir litt annerledes. Derfor prøver jeg også å lage slike retter i en støpejernspanne. Men valget er ditt. Ikke bruk billige tynne panner uansett.
• Noen ganger bruker pappa smult til å steke kyllinglår (dette er smeltet smult). Dette gjør kyllingen til og med sprø og mør. Jeg steker kylling i vegetabilsk olje. Hvis du eksperimenterer, sørg for å skrive om det i anmeldelsene.

Og nå er her oppskriften på sprø kyllinglår med blek hvit saus. Sørg for å forberede denne retten. Dens guddommelige aroma vil fengsle deg, og dens utrolige smak vil fengsle deg fra første bit. Ikke glem å skrive en anmeldelse av denne retten 🙂

Og for ikke å gå glipp av en ny oppskrift, ikke glem, venner, å abonnere på bloggoppdateringer. Alle de interessante tingene er ennå ikke kommet. Jeg sier dere: "Til neste gang, mine kjære kulinariske spesialister!"

Ingredienser

4-6 porter. 45 minutter Vekt ferdigmat: 1200 gr.

produkter for en oppskrift med hjemlevering fra ₽

Steg for steg oppskrift

Trinn 1. Hell 80 g mel i en grunn bolle og bland med pepper. Dette er brødblandingen vår.

Steg 2. Skyll kyllingbeinene grundig og tørk med et papirhåndkle. Skjær i legg og lår. Dypp hver kyllingbit i brødblandingen og barber forsiktig av restene. Du kan bruke blandingen som er igjen etter paneringen til å lage sausen. Produkter bør brukes klokt og sparsomt. Husk hvordan de lærte på skolen: hver eneste smule i håndflaten din? :)

Trinn 3. Sett stekepannen på høy varme. Hell deretter vegetabilsk olje i en bolle (lag 3 - 5 mm) og varm den opp. Legg kyllingbein forsiktig i den varme oljen (med skinnet ned). Stek til de er lett brune, ca 1-2 minutter. Bruk deretter en tang til å snu kjøttet over på den andre siden. Og stek til de er gyldenbrune.

Trinn 4. Lukk så kjelen med lokk og la kyllingen småkoke et par minutter. Ta så av lokket og stek bena igjen på begge sider. Det vil ta deg litt over 5 minutter.

Trinn 6. Tøm litt av oljen fra pannen, la ca 1 ss stå igjen. l. og sett gryten tilbake på komfyren. Du kan fjerne de sprø bitene som er igjen fra kyllingen (jeg fjerner ikke). Reduser varmen (den bør være mindre enn gjennomsnittet).

Trinn 7. Tilsett 2 ss. l. smør. Når det smelter, tilsett 2 ss. l. brødblanding (mel + krydder) eller bare mel. I stedet for smør kan du bruke den gjenværende vegetabilske oljen. For å unngå at det dannes klumper, bland alt godt umiddelbart. Som et resultat bør du få en homogen deigmasse.

Trinn 8. Tilsett melk og bland godt. Kok sausen i ca 3 minutter. Tilsett salt og pepper i den ferdige sausen (om nødvendig). Faren min elsker veldig mye å ha sausen "med pepper", så han må tilsette malt pepper.

Trinn 9. Alt er klart. Anrett de sprø kyllingbeinene på porsjonerte tallerkener og topp dem med hvit saus. Server denne retten med gryteretter eller salat.

Kyllingkjøtt reagerer godt på alle typer varmebehandling. Den kan kokes, stues, bakes og stekes.

Kyllingtrommestikker er veldig populære blant husmødre. Av alle oppskriftene som ikke tar mye tid, velger husmødre shins tilberedt i en panne.

Avhengig av tilleggsingrediensene, samt rekkefølgen av legging av produktene, kan trommestikkene vise seg å være stuet eller stekt, med eller uten en sprø skorpe, duftende og krydret eller nesten diett.

De kan stekes ved å bruke en panering av mel, malte brødsmuler, cornflakes, og også tilberedes i røre.

Som ethvert kjøtt absorberer trommestikker lett aromaen av forskjellige urter og krydder. Derfor, før du legger dette eller det krydderet til dem, må du bestemme om du liker det og om det vil være overflødig i retten.

Du må også huske at noen krydder og krydder får en ubehagelig og noen ganger til og med frastøtende smak under steking. For eksempel oppstår en slik metamorfose med hvitløk. Pass derfor på at hvitløksbitene ikke blir overstekt når de kommer inn i den varme oljen. Erfarne husmødre gjør dette: først legger de skiver av hvitløk i en stekepanne, steker den lett i olje og fjerner deretter. Den smakstilsatte oljen er da klar for videre bruk. Det samme gjelder rød paprika og koriander. Etter steking endres ikke smaken deres til det bedre.

Mange husmødre er bekymret for spørsmålet: hvor lenge skal de steke trommestikkene i en panne. Det avhenger av alderen på slaktkroppen, størrelsen på selve trommestikkene, varigheten av syltingen.

Kyllingtrommestikker tar omtrent 25-30 minutter å tilberede; voksne kyllingtrommestikker stekes best i minst 40 minutter. For å være sikker på at kjøttet er ferdig, må du stikke hull i den tykkeste delen av trommestikken. Hvis det kommer klar juice ut av punkteringen, er kjøttet ferdigstekt. Hvis saften er rosa, og enda mer - blod, må bena kokes videre.

Kyllingtrommestikker i panne: i ingefærsaus

Ingredienser:

• kyllingtrommestikker - 6 stk.;
• tomat - 30 g;
• hvitløk - 3 fedd;
• honning - 40 g;
• salt;
• revet fersk ingefærrot - 1 ss. l.;
• løk - 100 g;
• soyasaus - 20 g;
• solsikkeolje - 30 g;
• Rød pepper;
• eddik - 10 ml.

Matlagingsmetode

• Vask kyllingtrommestikkene, tørk med et papirhåndkle. Legg i en rustfri form.
• Tilbered sausen i en bolle. Ha tomatpuré, honning (helst flytende), pepper, hvitløk presset gjennom en hvitløkspresse. Hell i eddik og soyasaus. Bland grundig.
• Hell marinaden over skinnene. Dekk fatene med plastfolie og avkjøl i to timer.
• Skjær løken i terninger.
• Varm olje i en panne. Fjern trommestikkene fra overflødig marinade, legg i en stekepanne. På maksimal varme, stek til den er gyldenbrun, først på den ene siden, og vend deretter til den andre. Legg på en tallerken.
• Lagre løken i samme panne. Legg ned leggen.
• Hell i resten av marinaden. Skrell ingefærroten, riv den på et fint rivjern. Legg til kjøtt. Røre. Hvis det er lite væske, hell i varmt vann - det skal bare dekke bunnen litt.
• Dekk pannen med et lokk, reduser varmen til lav. La trommestikkene småkoke i 20-25 minutter. Server med hvilken som helst siderett. Men det mest vellykkede tillegget ville være smuldrete ris.

Kyllingtrommestikker i en panne: med løk

Ingredienser:

• kyllingtrommestikker - 6 stk.;
• løk - 300 g;
• majones - 50 g;
• svart pepper;
• vegetabilsk olje - 30 g;
• krydder til kylling.

Matlagingsmetode

• Vask kyllingtrommestikkene, tørk med et papirhåndkle. Brett inn i en beholder. Tilsett majones, kyllingkrydder, pepper. Fordel marinaden over kjøttet. Avkjøl i to timer.
• Skjær løken i tynne halvringer.
• Legg trommestikkene i en stekepanne som er forvarmet med olje. Stek på høy varme til de er gyldenbrune. Tilsett løken. Når det mykner, rør. Pass til lys gul. Hell i 100-120 ml varmt vann, reduser varmen. Legg et lokk på pannen. La trommestikkene småkoke til de er møre. Server med potetmos eller pasta.

Kyllingtrommestikker i panne: stekt med hvitløk

Ingredienser:

• kyllingtrommestikker - 6 stk.;
• solsikkeolje - 40 g;
• salt;
• hvitløk - 3 fedd;
• svart pepper;
• sennep - 1 ss l.

Matlagingsmetode

• Vask og tørk kyllinglårene.
• Skrell hvitløken, skyll, skjær den på langs i flere skiver.
• Gni trommestikkene med en blanding av salt og pepper.
• På hvert shin, gjør flere dype punkteringer, sett inn biter av hvitløk i dem. Smør forsiktig med sennep. La marinere i en halvtime.
• Varm olje i en panne. Med maksimal varme, stek trommestikkene på alle sider til de er gyldenbrune.
• Reduser varmen, dekk pannen med lokk. Fortsett å steke til kjøttet er gjennomstekt. For å unngå å brenne skinnene, snu dem til den andre siden oftere. Du kan helle i litt varmt vann - ikke mer enn 50 ml.
• Server med tilbehør eller salat.

Kyllingtrommestikker i en panne: i tomatsaus, med grønnsaker

Ingredienser:

• kyllingtrommestikker - 6 stk.;
• løk - 150 g;
• gulrøtter - 150 g;
• bulgarsk pepper - 1 stk.;
• tomatpuré - 30 g;
• salt;
• sukker - 3 g;
• humle-suneli - 1 ts;
• solsikkeolje - 40 g;
• hvitløk - 3 fedd;
• unge urter (persille, koriander, dill, basilikum) - 1 liten haug.

Matlagingsmetode

• Vask og tørk kyllinglårene. Riv humle-suneli, la stå i en time for å marinere.
• Varm olje i en stekepanne, tilsett kjøtt. Stek på høy varme til de er gyldenbrune. Legg på en tallerken.
• Legg løken, hakket i halve ringer, og gulrøttene, hakket i tynne strimler, i pannen med den gjenværende oljen. Stek til de er myke.
• Tilsett hakket paprika og finhakket hvitløk.
• Tilsett tomat, salt, sukker. Hell i et glass vann, kok opp.
• Dypp trommestikkene i sausen. Legg et lokk på pannen. La småkoke på svak varme i ca en halvtime.
• Hakk det grønne, ha i pannen med kjøtt. Røre. Slå av brannen. La det virke i noen minutter med lokket lukket for å la kjøttet trekke til seg aromaene fra urtene.

Kyllingtrommestikker i panne: i fløte

Ingredienser:

• kyllingtrommestikker - 6 stk.;
• krem - 170 ml;
• svart pepper;
• solsikkeolje - 40 g;
• dill og persille greener - en liten haug.

Matlagingsmetode

• Gni de forberedte trommestikkene med salt og pepper, la marinere i 10 minutter.
• Stek dem i smør på begge sider til de er gyldenbrune.
• I en bolle, visp fløte og kyllingkrydder.
• Hell denne sausen over trommestikkene. Lukk lokket, reduser varmen og la det småkoke til kjøttet er mørt. Dryss med urter.

Kyllingtrommestikker i en panne: med gulrøtter

Ingredienser:

• kyllingtrommestikker - 6 stk.;
• paprika - 1 ts;
• store gulrøtter - 1 stk .;
• salt;
• laurbærblad - 1 stk .;
• løk - 2 stk.;
• vegetabilsk olje - 40 g;
• Rød pepper;
• koriander - 0,5 ts

Matlagingsmetode

• Vask og tørk kyllinglårene. Dryss over paprika og salt, legg i en varm panne og stek til den er gyldenbrun. Legg på en tallerken.
• Hakk løken i halve ringer, skjær gulrøttene i strimler. Legg i pannen og stek i resten av oljen. Legg trommestikkene, tilsett paprika, laurbærblad og koriander. Hell i et halvt glass vann, la det småkoke på svak varme, dekket til kjøttet er mørt. Dryss med urter.

Kyllingtrommestikker i en panne: i et egg

Ingredienser:

• kyllingtrommestikker - 6 stk.;
• ketchup - 1 ss. l.;
• egg - 2 stk.;
• krydder til kylling - 1 ts;
• vegetabilsk olje - 100 g;
• malte kjeks - 4 ss. l.

Matlagingsmetode

• Vask kyllingtrommestikkene, tørk med et papirhåndkle.
• Gni dem med kyllingkrydder, pakk inn i plastfolie, avkjøl i flere timer for å marinere.
• Pisk ketchup og egg i en bolle.
• Dypp trommestikkene først i egget, deretter i paneringen, så igjen i egget. Rull trommestikkene tilberedt på denne måten en gang til i malte brødsmuler, legg i en panne med varm olje.
• Stek kjøttet på middels varme til det er gyldenbrunt, snu til den andre siden hvert 5.-10. minutt. Sjekk beredskapen til kjøttet med en kokkenål eller en tynn kniv: klar juice skal strømme ut av punkteringen.

Tips: Du kan erstatte den andre paneringen med hakkede cornflakes.

Merknad til vertinnen

Hvis du bruker en flytende marinade, sørg for å tørke av overflødig fuktighet med et papirhåndkle før steking. Ellers blir ikke kjøttet stekt, men stuet.

Voksen fjærfekjøtt vil bli mykere hvis du pensler det med sennep eller wasabisaus en halvtime før steking.

Stek først trommestikkene over høy varme, og når de er gyldenbrune, reduser varmen, dekk pannen med lokk. Stek til kjøttet er mørt.

Uansett hva man kan si, men oftest koker moderne husmødre kylling som et kjøttprodukt: fileter, kyllingbein, bryst, vinger, så vel som innmat.

Når de kjeder seg med stekt eller bakt kjøtt, leter de umiddelbart etter en oppskrift på hvordan de kan stuve kyllinglår i en panne med grønnsaker eller i en slags saus.

For det første er en slik rett sunnere enn stekt, og for det andre viser den seg å være saftig, litt brunet og veldig appetittvekkende, for en bankett og til en familiemiddag kan du ikke tenke deg en bedre godbit.

Hvordan stuve kyllinglår i en panne med hvitløk

Kyllingelår er gode fordi de koker raskt og ikke krever komplisert forberedelse. De er alltid saftige og ikke for fete.

Selv barn kan behandles med stuvede kyllinglår, men det er bedre å ikke skjemme dem bort med kjøtt stekt i en panne i en stor mengde olje. Og voksne bør ikke la seg rive med av et slikt produkt - det er for fett og kaloririkt.

Ingredienser

• Kyllingben - 4 stk;
• Løk - 1 stk;
• laurbærblad - 3 stk.;
• Allehånde erter - 3 erter;
• Salt etter smak;
• Vegetabilsk olje - brukes til steking;
• Hvitløk - 2 fedd;
• Malt svart pepper - etter smak;
• Chili (pulver) - 1/4 ts

Kyllinglår stuet i en panne med hvitløk

1. Vi vasker kyllingtrommestikkene under rennende vann, tørker dem med tørkepapir og halverer dem (du kan la dem være hele). Pass på å fjerne huden.
2. Stek bena i en panne med olje over høy varme i tre minutter. I løpet av denne tiden vil de bli dekket med en skorpe, som vil beskytte kjøttet mot tap av saftighet.
3. Mal hvitløksfeddene og løken. Reduser varmen til middels og tilsett løk og hvitløkskiver.
4. Stek løken til den er gjennomsiktig over middels varme, og gjør den lav.
5. Tilsett laurbærblad, pepperkorn, salt og pepre retten, fyll kjøttet med vann slik at det dekker en fjerdedel. Dekk kjelen med lokk og la kjøttet småkoke til det er mørt.

Hvis du ikke vet hvor mye du skal stuve kyllinglår i en panne, fokuser alltid på tiden som er angitt i oppskriften. I denne oppskriften er koketiden for kyllinglår 40 minutter.

Server stuvede kyllinglår med bakte, kokte eller potetmos, bokhvete, ris, pasta eller frisk grønnsakssalat.

Stuede kyllinglår med paprika

Ingredienser

• - 8 stk. + -
• - 1 PC. + -
• - 1 PC. + -
• - 4 skiver + -
• - 1 PC. + -
• - 1 ts + -
• Favoritt krydder- smak + -

Hvordan stuve kyllinglår i en panne med grønnsaker

Det er bedre å stuve kylling etter denne oppskriften i en dyp støpejernsstekepanne, som våre bestemødre og mødre gjorde, men hvis det ikke er noen, vil enhver stekepanne med tykk bunn gjøre det.

Denne oppskriften går ut på å stuve kyllinglår med grønnsaker - søtfarget paprika og gulrøtter. En slik enkel kombinasjon gir retten ikke bare en smaksrik, men også en ekstern.

• Vi vasker kyllingbeinene i vann, tørker dem med papirservietter, kutter (om ønskelig) i mellomstore biter eller i to og skrell dem. Gni inn kjøttet med salt og krydder.
• Skjær løken i en middels terning, finhakk hvitløksfeddene.
• Varm en stekepanne med olje og stek løk og hvitløkskivene på svak varme i 5 minutter.
• Tilsett de skrellede gulrøttene, revet på et middels rivjern, i pannen, legg deretter de hakkede paprikaene, skrellet fra frøene og kuttet i strimler. Vi småkoker produktene i 5 minutter.

• Legg ut de forberedte trommestikkene på toppen og fyll dem med vann. Det skal være nok væske til at det dekker kjøttet med tre kvarter. Vi dekker pannen med lokk og la kyllingen småkoke i en halv time, ikke glem å snu bena til den andre siden etter et kvarter.

Server ferdige kyllinglår til favorittsiden din. Enhver form for poteter, friske grønnsaker, lette salater og frokostblandinger passer til saftig, litt rødmosset kjøtt.

Du kan klare deg uten siderett i det hele tatt. Siden kyllingen i denne oppskriften er stuet med grønnsaker, kan du ikke servere noe i tillegg til kjøttet, bortsett fra urter, saus eller utsøkt fransk vin. Vi serverer retten til bordet umiddelbart etter tilberedning og venter på velfortjent ros fra familiemedlemmer!

Stuede kyllinglår i en panne: oppskrift med rømme

Hvis du liker kjøtt i saus, foreslår vi å tilberede kyllinglår i rømme eller rømmesaus. Kjøttet, takket være rømme, blir enda mer mørt, og sammen med krydder får det en rik behagelig aroma.

For å glede sine kjære med et nytt kulinarisk mesterverk, trenger du svært få produkter og et minimum av innsats. Men ingen familiemedlemmer vil nekte en så varm matbit med kjøtt, du kan være sikker.

Ingredienser

• Kyllingben - 6 stk;
• Middels løk - 1 stk.;
• Rømme (10% fett) - 2 ss;
• Salt - 1 klype (eller etter smak);
• Krydder (alle) - etter smak.

Slik stuver du kyllinglår i rømmesaus

1. Vi vasker, tørker og fjerner skinnet fra kyllingbeinene. Gni dem godt inn med salt og dine favorittkrydder, for eksempel kaukasiske krydder eller provençalske urter. Vi tilsetter alt utelukkende etter smak.
2. Varm opp en stekepanne med smør, lag lav varme og stek kjøttet i 3 minutter på hver side (slik at det mister den rå rosa fargen), sammen med finhakket løk.
3. Tilberedning av rømmesaus: bland 1 ts. smak til med rømme og et kvart glass vann.
4. Hell sausen over kjøttet og la det småkoke under lokk i 30-40 minutter.

Vi serverer umiddelbart varme aromatiske kyllinglår i en appetittvekkende saus til bordet, sammen med din favorittsiderett: kokt ris, bokhvetegrøt, pasta, poteter eller med grønnsakssalat. En slik rett er ideell hvis det er mangel på tid på hverdager eller i tilfelle en uventet ankomst av gjester.

Nå vet du hvordan du stuver kyllinglår i en panne i en saus eller din egen juice.

Det er best å tilberede kjølte ben, men hvis du kjøpte frosne, tin dem først under naturlige forhold, og først deretter begynn å lage mat.

Jeg ønsker deg suksess på det kulinariske feltet - og la den røde kyllingen bli bedre og bedre for hver gang, slik at du, med bare ett syn på det, ønsker å spise hele porsjonen på en gang.

God appetitt!

Hjemmelagde kyllingtrommestikker er ikke bare velsmakende, men også et budsjettprodukt. På grunn av deres allsidighet og gode kompatibilitet med andre ingredienser, kan de tilberedes på mange måter, men de er deiligst når de stekes. Så, hvordan kan du steke kyllinglår i en panne, og med hvilke tilsetningsstoffer vil de være de deiligste?

Og nedenfor er den enkleste tilberedningsmetoden.

For utførelse trenger du et minimum av ingredienser:

• bena selv;
• krutonger for panering;
• et par kyllingegg;
• vanlig salt;
• blanding av paprika og andre "kylling" krydder;
• vegetabilsk olje.

Det anbefales å kjøpe skaft fra markedet (de blir mer kjøttfulle og velsmakende), og bruk en blanding av smør og vegetabilske oljer til steking.

Forbered bena på følgende måte:

1. Vask kjøttet grundig, tørk det med engangshåndklær.
2. Lag en marinade ved å blande egg med en blanding av paprika og salt.
3. Mariner trommestikkene i den resulterende blandingen i minst 2 timer, og det er best å la dem stå over natten i kjøleskapet.
4. Varm en blanding av smør og vegetabilske oljer i en stekepanne.
5. Rull bena grundig i panering og stek på den ene siden uten lokk til en god tett skorpe er dannet. Snu dem så, dekk til pannen og fortsett å koke på lav varme i omtrent en halvtime.

Den ferdige retten serveres varm. Det vil være et flott tillegg til potetmos og grønnsakssalat.

Sprø

For en slik rett bør du velge trommestikker med tykt skinn, siden det er hun som er "ansvarlig" for dannelsen av en sprø skorpe.

Hvis "reservedelene" er fra en ung fugl med delikat tynn hud, kan maten vise seg å være for tørr og hard.

Du vil trenge:

• bena selv;
• salt;
• pepper;
• olje til steking.

Det er best hvis kokepannen har en tykk bunn og sider. Oppvarming i en slik tallerken vil være jevnere, og parabolen vil ikke brenne.

Det er veldig enkelt å tilberede kyllinglår med en deilig crunchy skorpe som følger:

1. Skyll kjøttet grundig, pensle med en blanding av paprika og vanlig salt.
2. Varm en blanding av smør og vegetabilske oljer i en stekepanne; det er tillatt å bruke ghee.
3. Stek emnene på alle sider til det dannes en lett skorpe, dekk dem til og fortsett bearbeidingen i ytterligere en halv time på lav varme.
4. Ta deretter av lokket, tilsett varme og stek bena til de er sprø.

Og send den umiddelbart til bordet mens den er varm!

Hvordan steke med saus

Denne retten passer godt til alle slags tilbehør, enten det er bokhvetegrøt eller små vermicelli. Skinnene tilberedes raskt og enkelt.

Du trenger følgende ingredienser:

• kyllingtrommestikker - 5 - 6 stykker;
• halvannet glass kyllingbuljong;
• kålrot løk;
• vanlig salt, paprika, "kylling" krydder.

Det er ingen spesielle hemmeligheter i hvordan du steker kyllinglår i en panne:

1. Stek de vaskede bena i olje til det dannes en deilig skorpe.
2. Skjær løken i mindre biter, legg i pannen til kjøttet. Dryss alt med salt, tilsett pepper og kvern litt til grønnsaken blir myk.
3. Tilsett varm buljong, reduser varmen, dekk til maten med et lokk og la det småkoke i opptil 30 minutter.

Ved tilberedning av retten bør skinnene brukes sammen med skinnet, siden det er takket være det at sausen blir tykkere og mer mettet.

Stekte kyllinglår i røre

Og dette er en av de enkleste måtene å servere på. Til tross for sin enkelhet er retten spist opp på et øyeblikk.

For matlaging trenger du:

• 5 - 6 kyllinglår;
• et halvt glass mel;
• et halvt glass melk;
• 1 egg;
• litt vegetabilsk olje;
• salt, pepper, krydder - etter smak.

Tilbered stekte kyllinglår i røre slik:

1. Vask produktet grundig, pass på at det ikke er rester av fjær på den. Tørk med servietter eller papirhåndklær.
2. Ha i en bolle, salt og pepper, tilsett dine favorittkrydder.
3. Mens bena sylter, må du forberede røren. For å gjøre dette, bland melk, mel og vegetabilsk olje grundig, kjør et egg inn i blandingen. Pisk den resulterende massen til den er jevn med en mikser for å bli kvitt klumper.
4. Dypp bena i røren og stek i en forvarmet panne i olje til de er gyldenbrune.
5. Reduser deretter varmen til lav, dekk til og kok i en halv time.

Denne velduftende og smakfulle retten serveres varm.

I rømmesaus

En slik rett viser seg å være duftende og øm, med distinkte kremete toner. Sausen vil være et flott tillegg til enhver siderett, og gjør en vanlig middag til en festlig fest.

For å tilberede retten trenger du følgende komponenter:

• 6 kyllingtrommestikker;
• et halvt glass rømme med høyt fettinnhold;
• et halvt glass varmt vann;
• 2 - 3 fedd hvitløk;
• salt, pepper, favorittkrydder - etter smak;
• olje til steking.

Trommestikkene tilberedes som følger:

1. Kjøttet vaskes grundig, tørkes og stekes i en panne med olje til det er gyldenbrunt.
2. Tilbered sausen i en separat beholder: bland rømme med vann, krydder, salt og pepper, tilsett finhakket hvitløk.
3. Det ferdige fyllet legges til de stekte trommestikkene, dekkes med lokk og kokes over lav varme i ikke mer enn en halv time.

Denne retten passer godt til potetmos med fløte.

Med grønnsaker i tomatsaus

Disse trommestikkene kan spises som en egen rett, de krever ikke siderett. Grønnsaker kan legges til som du vil, og endre oppskriften hver gang for å passe din egen smak.

Du bør fylle på med følgende ingredienser:

• 5 - 6 kyllinglår;
• 1 stor gulrot;
• 1 paprika;
• 2 store poteter;
• 1 løk;
• 2 fedd hvitløk;
• Et glass tomatjuice;
• et halvt glass vann;
• vegetabilsk olje for steking;
• salt, pepper, tørr paprika og andre krydder - etter smak.

Forbered bena med grønnsaker som følger:

1. Forbered produktet for steking: tjære, fjern de resterende fjærene, skyll grundig og tørk.
2. Stek deretter bena over høy varme i vegetabilsk olje til en skorpe dannes.
3. Skjær grønnsaker i små biter, stek med salt i en egen stekepanne til de er litt brune.
4. Etter det tilsett grønnsaksblandingen til kyllingen, hell blandingen av tomatjuice og vann, pepper og tilsett krydder.
5. Dekk til fatet og stek kyllingbeinene på svak varme i minst en halvtime.

Serveres varm.

Kyllingelår i en panne i majones

Dette er en deilig og tilfredsstillende rett, for tilberedning som kun skal brukes majones av høy kvalitet. Dette vil bidra til å unngå ubehagelige ettersmaker.

For matlaging trenger du følgende ingredienser:

• 6 - 7 kyllinglår;
• et halvt glass majones;
• et halvt glass vann;
• litt tørket hvitløk;
• salt pepper;
• en blanding av krydder.

Tilbered retten slik:

1. Skyll kjøttet, sylte i en blanding av majones, salt, pepper, hvitløk og krydder. La stå i kjøleskapet i minst en halvtime, helst over natten.
2. Forvarm en panne, tilsett olje og stek trommestikkene til de er sprø.
3. Etter det, hell vann til bena, reduser varmen og la retten småkoke under lokk i ikke mer enn en halv time.

Server den ferdige retten varm, kombinert med grønnsaker og et tilbehør.

Ingredienser til retten:

• 5 - 6 kyllingtrommestikker;
• 6 ss soyasaus
• 3 ss honning;
• tørr hvitløk, tørr søt paprika, sort pepper - etter smak;
• olje til steking.

Aromatiske og smakfulle trommestikker tilberedes som følger:

1. Skyll og tørk produktet.
2. Forbered marinaden: bland honning, soyasaus og krydder, hell over trommestikkeblandingen. La det trekke i minst en halvtime.
3. Varm opp en stekepanne med litt olje, legg kyllinglårene i den.
4. Stek trommestikkene til de er gyldenbrune, reduser varmen, dekk til og stek i ytterligere 25 minutter.

Ikke vær redd for at honning skal gjøre retten søt. Dens rolle er dannelsen av en sprø, vakker skorpe, i tillegg til å forbedre smaken av soyasaus.

Deilig hvitløksoppskrift

En enkel og smakfull rett som tilberedes raskt og spises enda raskere. For å forberede det trenger du et minimum av tid og komponenter, og resultatet er utmerket.

Du trenger følgende komponenter:

• 6 store kyllinglår;
• 4 - 5 hoder hvitløk;
• salt, pepper - etter smak;
• olje til steking.

Det er veldig enkelt å tilberede trommestikker:

1. Skyll kjøttet, tørk det med et papirhåndkle.
2. Bland finhakket hvitløk, salt og pepper i en separat beholder.
3. Gni shins grundig med den resulterende blandingen, sett i kjøleskapet for infusjon i minst en halv time.
4. Varm olje i en stekepanne, stek bena på begge sider. Deretter reduserer du varmen, dekk til maten med lokk og la det småkoke i ikke mer enn en halv time til den er myk.

Denne retten passer godt til tomat-agurksalat og stekte poteter.

Takket være sin enkelhet og subtile smak, kan kyllingtrommestikker tilberedes med nye ingredienser hver gang, samtidig som man oppnår forskjellige retter. Det viktigste er ikke å overeksponere kjøttet i pannen, ellers blir det seigt og overtørket.