• 700 g kyllingvinger
• 40 g mel
• 1 ts tørket hvitløk
• en klype kajennepepper
• en klype salt
• 45 g smør
• 45 g varm saus

Legg kyllingvingene i en bolle og tørk med tørkepapir. Tilsett mel, hvitløk, salt og pepper. Rør til blandingen dekker vingene helt og jevnt. Dekk til og avkjøl i ca 1 time. Ha varm saus og smør i en kjele. Sett på et lite bål og la smøret smelte. Bland godt. Ta vingene ut av kjøleskapet, legg på en bakeplate og hell over sausen. Stek i ovnen på 200 grader i ca 45 minutter. Chiliketchup kan brukes som varm saus.Tradisjonell servering - med ferske stangselleri og bleuostsaus.

Friterte BBQ-vinger

• 1 kg kyllingvinger
• Vegetabilsk olje til steking

Til saus:

• 200 g tomatsaus (ketchup)
• 150 ml vann
• 30 g brunt sukker
• 1 ts tørket og hakket løk og hvitløk
• 1 st. l. eplecidereddik
• en klype kajennepepper
• litt sitronsaft
• opt. 1 ts Worcestershire saus
• salt

Hell tomatsausen i bollen. Tilsett løk, hvitløk, sukker, cayennepepper, salt. Hell i eddik og vann. Kok opp. Senk deretter varmen og stek uten lokk i ca 1 time. Smak til den ferdige sausen med sitronsaft og Worcestershiresaus. Legg vingene i en bolle. Salt og pepper om ønskelig. Hell over sausen, bland godt. Du kan sette vingene i kjøleskapet og lage mat dagen etter, eller du kan umiddelbart. For å gjøre dette, varm vegetabilsk olje i en stekepanne, legg ut vingene og stek på alle sider til de er ferdig stekt.

Bakte vinger i appelsinglasur med chili

• 900 g kyllingvinger
• 2 ss. l. appelsin syltetøy
• ½ ts malt ingefær
• 1 fersk chilipepper
• 1 st. l. riseddik
• 1 st. l. soyasaus
• 1 st. l. vegetabilsk olje
• salt pepper

Skjær chilien på langs, fjern frøene og hinnene, hakk paprikaen. Hell vegetabilsk olje i en kjele. Tilsett ingefær og chili, stek lett. Tilsett så appelsinsyltetøy, eddik, soyasaus. Varm opp over svak varme. Legg kyllingvinger på en bakeplate. Drypp med appelsinglasur, salt og pepper. Stek i ovnen på 190 grader i ca 40 minutter. Hoisinsaus kan være et godt tilskudd til glasuren. Et annet alternativ er å bake vingene, salte, pepper og smøre dem med 1-2 ss. l. vegetabilsk olje, og klar til å helle glasur.

Bakte vinger i en honning-sennep marinade

• 600 g kyllingvinger
• 1-2 ss. l. vegetabilsk olje
• 3 art. l. sennep
• 1 st. l. honning
• salt pepper

Bland sennep med honning, vegetabilsk olje, salt og pepper. Legg vingene i en bolle, tilsett sennepssausen. Bland godt og overfør vingene til en ildfast form. Stek på 200 grader i ca 40 minutter.

Vinger i indisk krydder med myntesaus på yoghurt

• 650 g kyllingvinger
• 2 ss. l. vegetabilsk olje
• 1 ts zira
• ½ ts malt ingefær
• ½ ts malt koriander
• en klype malt chili og muskatnøtt
• salt pepper

Til saus:

• 150 g naturell yoghurt
• litt sitronsaft og -skall
• noen kvister mynte
• salt pepper

Bland zira med ingefær, koriander, chili og muskat. Riv vingene med den resulterende blandingen, tilsett vegetabilsk olje. Også salt og pepper. Stek på 190 grader i ca 40 minutter. Til sausen blander du naturell yoghurt med finhakket mynte, sitronsaft og -skall. Smak til med salt og pepper. Server vinger med yoghurtsaus.

Du kan legge bukkehornkløver, svart spisskummen, fennikelfrø til vingene.

Jeg gjentar buffalo wings kanskje to ganger i måneden, og vi spiser dem alltid med glede. Denne gangen skulle jeg også lage dem, men mannen min, utplassert til butikken, kjøpte i stedet for sur kjernemelk (kjernemelk) av en eller annen grunn tung piskekrem (tung piskekrem, ???) Å, banene til nevrale impulser i ektemenns hjerner er uransakelige. Vingene var allerede tint, jeg ville ikke til butikken igjen, og derfor ble det besluttet å marinere vingene i noe annet. Jeg hadde akkurat en øl igjen, så her er den.

Jeg spionerte en ølmarinade (brasiliansk!) Men der ble den brukt til kyllingbryst. Vingene ble også flotte: veldig myke, ømme, saftige og også en fantastisk rødbrun farge. Det var ikke øl i dem, men ingefær, hvitløk og paprika kjentes godt. Så jeg tror alle som elsker marinader med disse ingrediensene vil like retten. Hånden på hjertet vil jeg si at "buffalo wings" fortsatt er litt mer sjelfulle, men denne oppskriften er også veldig god.

Ingredienser:

10 store kyllingvinger

For marinade:

kvart middels løk

3 fedd hvitløk

1 liten varm jalapenopepper

et stykke fersk ingefærrot, ca 2 cm lang

1 ts Dijon sennep

1/2 ts salt

1/2 ts malt svart pepper

1/4 ts malt paprika

2 ss oliven olje

1 glass mørkt øl

For innlevering:

skivet fersk selleri og gulrøtter

Ranch- eller blåmuggost-dipsauser (valgfritt)

Hakk løk og pepper veldig fint. Før hvitløken gjennom en presse. Vi renser ingefærroten og tre på et fint rivjern.

Kombiner alle marinadeingrediensene og bland.

Vi kutter vingene i tre deler langs leddene, kast de ytterste smale delene.

Vi legger vingene i marinaden og holder dem i kjøleskapet i 4-24 timer. Ta vingene ut av kjøleskapet en time før steking.

Kle en stekeplate med smurt folie eller en silikonmatte. Vi tar ut vingene fra marinaden, rist av overflødig marinaden. Legg vingene på en bakeplate med den "pene" siden ned. Sett i forvarmet ovn ved 200 C (400 F) i 20 minutter.

Snu vingene og sett dem tilbake i ovnen i ytterligere 20 minutter.

Vi har tradisjon på fredager for å lage noe som øl, til øl. I går bakte vi vinger i den. Veldig velsmakende, må jeg si. Det tar bare ca. 2 timer, men det er verdt det. Kjøtt, øl, en god film (nei, vi er ikke hekta på futurama) - la helgen komme!

Oppskriften ble oppfunnet spontant, ærlig talt. Men jeg veide alle produktene, og derfor er her den nøyaktige mengden:

• 500 g vinger
• 3 store fedd hvitløk (du kan legge til flere for krydret, de ble litt krydret i vårt tilfelle)
• 1/2 ts salt
• 1/2 ts pepper (jeg tok en blanding av fem paprika)
• 1/2 kopp lett øl

Til å begynne med lager vi en marinade, som vi gni hvitløken på et fint rivjern eller finhakk, bland med salt og pepper, mal alt:

Vi vasker vingene, tørker dem på tørkepapir og legger dem i en bolle og blander grundig med marinaden, la dem stå slik i 30-45 minutter, i 15 minutter på slutten setter vi ovnen til å varme opp til 220 grader:

Vingene våre har blitt infundert, ovnen er varmet opp, det er på tide å legge dem i en form og helle øl:

Vi legger all denne skjønnheten i ovnen i 40-50 minutter. Med jevne mellomrom er det verdt å snu vingene, vi gjorde dette omtrent en gang hvert 10. minutt. Bedre ikke bli distrahert mye fra ovnen, hold øye med vingene.

Vi tok ikke vingene til en brun skorpe og fikk dem i denne formen:

I tillegg, mens vingene forberedte, lagde vi pommes frites (prøvet):

Vingene ble veldig møre, litt krydret og vanvittig velsmakende:

Vi brukte ketchup og ostesaus som sauser (jeg legger ut oppskriften senere)

Fredagen var en suksess, farvel ukedager!

God appetitt!

Kyllingvinger er innmat av kylling, men de er ikke mindre populære blant husmødre enn de mer edle delene av kyllingen. De deiligste vingene bakes, og forhåndsmarineres i ulike blandinger. De bakes i ovnen, på luftgrill og til og med på kull. Det viktigste er å ikke overtørre dem. De spises bare sånn, servert med tilbehør eller som snacks til øl. De går som frø! Denne gangen lagde jeg mat hjemme i ovnen, men du kan sylte vingene og ta dem med for å steke vingene på grillen på bålet. Da vil det helt sikkert lykkes.

Kyllingvinger i øl med sennep

Kyllingvinger - 600 g

Grønn løk - 0,5 haug

Lett øl - 250 ml

Ferdig sennep - 2 ts

Gurkemeie - 0,5 ts

Malt svart pepper - 0,25 ts

Salt - 1 teskje

Forbered alle nødvendige ingredienser.

Hvordan sylte vinger i øl, oppskrift med bilde trinn for trinn:

Vask vingene, tørk og skjær i segmenter ved leddene. Ikke bruk vingespissene (ligner på en klo).

Vask den grønne løken, tørk med et serviett og kutt i tynne ringer.

Ha hakkede vinger, løk, gurkemeie, sort pepper, sennep og salt i en bolle.

Bland blandingen veldig grundig. For å unngå at hendene dine blir skitne av gurkemeie, kan du sette på gummipakninger.

Hell i ølet.

Bland alt og mariner i denne sammensetningen i 1 time, sett oppvasken i kjøleskapet.

Ordne vingebitene på en rist satt på en bakeplate. Vingene er ikke veldig stramme.

Stek vingene i ovnen, oppvarmet til en temperatur på 200 grader, i 40 minutter. Du kan også steke den i en luftgrill eller legge den på en kullgrill. Hvis du koker vingene på bål, ikke glem å snu risten av og til slik at vingene blir jevnt stekt på begge sider.

Server med en siderett eller som en uavhengig rett, legg til din favorittsaus.

Vær aldri redd for å gjøre det du ikke kan. Husk: arken ble bygget av amatører. Profesjonelle bygde Titanic. Dessert uten ost er som en skjønnhet uten ett øye - Jean-Antelme Brillat-Savarin Grip øyeblikket. Tenk på alle de kvinnene på Titanic som glemte desserten.- Erma Bombeck Mine svakheter er mat og menn. Det er i den rekkefølgen. – Dolly Parton Hvis du gikk til butikken for å kjøpe brød, er sjansen for at du går ut med bare et brød én av tre milliarder. - Erma Bombeck Alt vi trenger er kjærlighet, men litt sjokolade her og der skader heller ikke. - Charles Schultz Ikke utsett det du kan spise til lunsj til middag. - SOM. Pushkin Jeg er redd for Hennessy halsbrann eller kaviarallergi, at jeg i en stor leilighet på Rublyovka vil gå meg vill om natten og dø. - KVN-sang Alt jeg liker i livet er enten umoralsk eller så blir du feit. - Francois de La Rochefoucauld Jeg bruker vin i matlagingen min. Noen ganger legger jeg det til og med i retter. - V.S. Enger. Hvordan kan du styre et land der det er 246 varianter av ost?" - Charles de Gaulle For en ekkel ting, for en ekkel ting er skyfisken din! - Hippolyte i filmen "The Irony of Fate" Jeg kan rett og slett ikke spise kaviar , men jeg må tvinge meg selv.- Heltinnen Audrey Totu i filmen "Fatal Beauty" I store problemer nekter jeg meg selv alt unntatt mat og drikke. Hva, er du gal? En kjær venn flyr inn langveis fra et minutt - og du har ingen kake! - Carlson, som bor på taket. Det er et bakeri i gaten vår som heter "Bonjour, croissant!" Jeg får lyst til å reise til Paris og åpne et bakeri "Hei, toast!" - Fran Lebowitz. – Marina R. Maten her er helt forferdelig og porsjonene er for små. - Woody Allen Robot vil aldri erstatte et menneske! - Kannibal Hvis du vil kjenne meg, spis med meg. - James Joyce Uh, kjære! Hva er en påfugl-mavlin? Du ser ikke - vi spiser... - Genie fra M-f "The Adventures of Munchausen" Hvis landet ikke har minst femti varianter av ost og god vin, så har landet nådd håndtaket. Salvador Dali Ved å tygge maten grundig hjelper du samfunnet. - Ilya Ilf og Evgeny Petrov, "12 stoler" Ingenting pynter bordet som fyrverkeri i olivenolje! – Folkelig visdom. Hvis det plutselig kommer gjester til deg, og det ikke er noe i huset, gå ned i kjelleren og ta et lammelår. - Elena MolokhovetsEn honning... Jeg kan ikke forstå hva hemmeligheten er... Hvis det er honning... så er den ikke der med en gang! - Winnie the Pooh Jeg skal fotograferes i dag for magasinet "Skilled Culinary". Jeg må ta en dusj og kjøpe nye innleggssåler! – Freken BokYa har ikke spist hummer på tre dager. - En hånende tjenestemann (KVN-vits) Sult er ikke en tante - hun vil ikke stikke av i skogen. - Folkevisdom Ingenting forbedrer smaken av hjemmelaget mat som å studere priser på en restaurant. - folkevisdom