Bursdag er en favoritt fra barndommen, en etterlengtet ferie. Mange foretrekker å feire det i en nær familiekrets. Det er ikke så ofte man får muligheten til å komme sammen, gratulere hjertelig bursdagsjenta eller dagens helt, drikke, ta en matbit.

Det er bedre å diskutere og planlegge menyen til festbordet for bursdagen din på forhånd, for ikke å ødelegge nervene dine og ikke kaste penger. Den utslitte, slitne vertinnen vil neppe være i stand til å ønske gjester velkommen, for å skape en varm og koselig atmosfære av feiring.

Hvor mange retter bør jeg lage?

Svaret på dette spørsmålet avhenger helt av antall gjester og gjestfriheten til festen. Forretter (varmt og kaldt) aksepteres vanligvis ikke ved banketter. Men på en temafest i orientalsk stil en eksotisk suppe med mye krydder er passende. Og på en tradisjonell russisk fest - fiskesuppe med paier i den kalde årstiden og is okroshka i varmen. men klassisk meny festlig bursdagsbord inkluderer salater, hovedrett og dessert.

Forresten, hvis det ikke er noen konfektelskere i det "voksne" selskapet, kan kake og søtsaker trygt ekskluderes fra listen, med fokus på hovedrettene. Og tvert imot, arranger en søt fest: kjøp frukt, iskrem, forskjellige kaker for enhver smak. Hovedsaken er at alle skal like godbiten.

Det er nødvendig å beregne i hvilke volumer du skal lage mat. Det "fungerer" her den gyldne regel gjestfri vertinne: gjester skal ikke sitte ved tomt bord... Derfor er det bedre å la noe forbli. Hvis de fleste av rettene serveres i porsjoner, som på en restaurant, reduseres sannsynligheten for feilberegning til null. Men under banketten må du løpe ganske mye og utføre funksjonene til en servitør. Derfor er den eneste praktiske løsningen å steke og dampe med margin.

Vi lager en festmeny

Noen familier har såkalte "spesialitetsretter", som settes på et festlig bord, til en bursdag fra år til år, fotooppskrifter går i arv fra generasjon til generasjon. Gjestene gleder seg til bakt and med epler, eller fiskepai med rødrød skorpe. Imidlertid prøver de fleste kvinner å vise frem sine kulinariske talenter, overraske slektninger og venner med noe nytt.

Bursdagssalater og snacks

Til bursdagsmat serverer du grønnsaker, ost og kjøttpålegg... Legg tynne skiver av pølse, skinke, bryst, kokt svinekjøtt på en tallerken. Forresten, hjemmelaget delikatesse mye smakfullere enn den kjøpte, og selv en uerfaren kokk vil mestre en enkel oppskrift på kort tid.

Hjemmestilt kokt svinekjøtt

Hell 1,5 liter vann i en kjele, salt, tilsett svart og allehånde(3-4 erter hver), et par laurbærblad. Kok opp og avkjøl til romtemperatur. Svinenakke(1 kg) bløtlegg i saltlake og avkjøl over natten. Fjern om morgenen og tørk med et papirhåndkle. Dryss med krydder og strø hvitløk: lag små kutt på kjøttet, gjem de skrellede nellikene (7-8 stykker) i dem.

Pakk emnet inn i folie og sett i en ovn forvarmet til 180 grader. Svinekjøttet skal stekes på 1,5 time. Åpne den og "farge" i ca 20 minutter, hell over den tildelte juicen.

Et flott tillegg til en bursdagsmatbit ville være en krydret Koreansk gulrot, kål, aubergine. Syltede agurker og tomater, oliven vil heller ikke være overflødig. Vil hjelpe,. Det er vanskelig å forestille seg et festlig bord for en bursdag uten salater (kjøtt, fisk og vegetarianer): fotooppskrifter vil gjøre jobben enklere.

"Caprice" med kylling og druer

La oss begynne med deilig salat med kylling. Stek tre kyllingbryst (fileter) i vegetabilsk olje. Hvis du er redd for å tørke ut, noe som er helt uakseptabelt, kok det. Demonter til fibre med hendene. Få frem et stort, fancy fat. Dekk den med ruccola. Riv to varianter hard ost(250 g hver): krydret (Gouda, nederlandsk) og søtlig (for eksempel Maasdam). Legg en av dem i et jevnt lag på grønne blader.

Fordel mørke druer (350 g) på osten, del bærene i to og fjern frøene. Videre - kyllingkjøtt, som er dekket med et nett fra "Provencal". Blande malte krydder: svart (1/2 ts) og rød (klype) paprika, gresk bukkehornkløver (teskje). Krydre dem opp det første laget av strukturen.

Gjenta lagene, men bruk en annen ost og lette druer. Dryss salatglasset krydret blanding og pensle tykt med majones. Pynt med druer på toppen. For en skjønnhet!

Den originale "Sild under en pels"

Denne "pelsfrakken" er tilberedt uten gulrøtter og poteter, "lett" versjonen er utsolgt med et smell. Kok rødbetene (4 mellomstore rotgrønnsaker) i skallet, du kan bake i ovnen. Når det er avkjølt, riv som skrellede epler (5 stykker) på et grovt rivjern. Krydre rødbetene med sukker og vineddik(en spiseskje om gangen). Finhakk løken og mariner. Filet av saltet sild (300 g) kuttet i strimler og ringle oliven olje.

Legg ingrediensene i en salatskål i følgende rekkefølge: et lag rødbeter - sild - løk - epler - rødbeter. Koriander i pulverform (1/2 ts) tilsettes salaten, om ønskelig. Hell i majones og la det trekke i minst en time.

"Kjempegod"

Salaten er veldig enkel, men de blir forelsket i den bokstavelig talt fra første skje. Hugge kinakål(800 g) og tilsett en spiseskje vegetabilsk olje. Det er alt, du trenger ikke kutte noe annet. Nå sausen: kefir (250 ml) + rømme (200 ml) + Fransk sennep(1 tabell. L.) + tomat ketchup(2 ss) + provençalsk majones (3 ss). Salt og sukker etter smak. Server dressingen separat i en elegant sausbåt. god appetitt! Og her er en annen,.

Bursdagsvarme retter

Hvilken å gi preferanse, kjøtt eller fisk? Erfarne husmødre, hvis de har tid, koker de begge deler. Ellers, hvordan glede alle uten unntak?

Sviske "Delikatesse" med svisker

Denne retten vil uten tvil dekorere det festlige bordet for bursdagen din, fotooppskrifter anbefales å ta ferskt kjøtt med lag av fett (1 kg) for det. Da vil det bakte svinekjøttet komme ut saftig og appetittvekkende. Vask og bløtlegg 250 g svisker med hull. Hakk halvparten av den tørkede frukten. Hakk hvitløken (7 fedd), bland med salt og pepper.

Pisk svinekjøttet, prikk med en kniv og pensle på begge sider først med hvitløk, og deretter med sennep-majones (3 ss tørr sennep + 100 g majones) blanding. Fyll kjøttet med svisker, rull og pakk godt inn i folie. Oppbevar arbeidsstykket i kjøleskapet i 7-8 timer slik at det er godt marinert. I en ovn oppvarmet til 200 grader settes den i 80 minutter. Orienter deg i tide slik at varme bursdagsretter står på bordet i varmen, med varmen. Et kvarter før tilberedning åpner du folien, lar svinekjøttet brunes.

Laks "Holiday" i ovnen

Vi skal lage varme retter til bursdagen samtidig, bake fisken på samme temperatur og også i folie. Hell laks (800 g). sitronsaft(2 ss. L.), La det stå i 10 minutter, bløtlegg. Skjær folien i rektangler. Legg biffene oppå dem, smurt på forhånd. vegetabilsk olje... Salt fisken, dryss over svart og rød pepper, rosmarin. Salv på toppen naturlig yoghurt eller rømme (150 ml). Send fisken i ovnen i 25 minutter. Ønsker du en sprø skorpe, ikke glem å åpne pakkene.

Potet tilbehør "Grateng med ost"

Bakte poteter passer perfekt til både fisk og kjøtt uten saus. Garnityret ser festlig ut, og smaken er, uten overdrivelse, guddommelig. Gjestene skal sluke på begge kinnene, skrelle 3 knoller for hver. Skjær i tynne skiver med en skarp kniv. Og blancher i kokende fløte i et par minutter (1 liter).

Legg de avkjølte potetene i en ildfast form, rikelig smurt med smør. Salt og pepre lagene, smak til med timian for aroma, dekk med krem. Og sett den i ovnen i en time. Prøv det, hvis potetene er nesten klare, dekk den med revet ost (300 g). Og for å smelte, send bakeplaten tilbake til ovnen. "Grateng" spises varm, vasket ned med tørr vin. Velsmakende!

desserter

For en navnedag uten hjemmelaget kake med stearinlys? Vet du ikke hvordan du lager kaker i det hele tatt? Dra nytte av fantastisk oppskrift ingen baking.

Kake "Kaffearoma"

Egg (4 stykker), rør med et glass granulert sukker og 3 ss kakaopulver. Varm opp i et vannbad, sukkeret skal oppløses fullstendig, og sammensetningen skal tykne. Legg den til kuolje(200 g), pisket med vanilje.

Lag svart søt kaffe (150 ml), du kan ta pulverkaffe, sil og avkjøl. Rund form dekke plastfolie, smør den med smør. Sandkaker(650 g) dypp i kaffe og legg i formen lagvis, legg dem, bortsett fra den siste, med krem. Ikke kast bort alt, du trenger det for å dekorere kaken.

Dekk fatet med lokk eller folie og sett i kjøleskapet. Etter 8 timer, vend over på et brett, skrell forsiktig av filmen. Dekk toppen med krem, dryss med kakesmuler.

jordbær iskrem

Hvem ville nekte iskrem i varmen, spesielt jordbær. Hans bedre hjemme lage mat til et festlig bord, til en bursdag, kun fotooppskrifter naturlige produkter inneholde. Ingen skadelige smaker eller konserveringsmidler.

Mos fire eggeplommer hvite med 130 g melis... Kok opp 300 ml helmelk med vaniljesukker(10 g). Hell det i eggene i en tynn stråle, rør for å unngå koking. Sett kjelen på lav varme og varm opp til innholdet tykner. Avkjøl deretter: først til romtemperatur, deretter 1,5 time i kjøleskap.

Pisk den avkjølte 35 % fløten (400 ml) til et frodig skum. Tilsett egge-melkblandingen og slå på mikseren igjen i 2-3 minutter. Sett den så i fryseren i 2 timer.

La oss ta vare på bær. Lag mosede jordbær (350 g) og sukker (100 g), bland det med en masse fryseboks... Hver time tas isen ut av kjøleskapet og piskes (3-4 ganger) slik at isen fryser jevnt. Det gjenstår å ordne det i vaser med velduftende jordbær, mynteblader og hell sjokoladesirup.

Borddekorasjon

Tilpasset til serviset eller den hvite duken, er tekstilservietter detaljer som skaper en gledelig stemning, og understreker øyeblikkets høytidelighet. Luksus bankettbord vil tenne lysene. De er plassert i lave eller høye lysestaker. Eller det kan gjøres i brede glass, halvt fylt med vann for større effekt.

Det er vanlig å presentere buketter til anledningens helt. Men plasser på festlig bord det er bare små komposisjoner. Blomstrende planter bør ikke lukte sterkt, ellers vil aromaen deres distrahere fra godbiten og skjule utsikten.

Å forberede et festlig bord for en bursdagsperson er en ganske vanskelig oppgave. Tross alt vil du ikke bare mate gjestene dine tilfredsstillende og velsmakende, men også overraske deg med noe. Derfor er det nødvendig å tenke grundig over bursdagsmenyen slik at hver av gjestene kan finne sin egen rett.

Vi tilbyr deg et utvalg av oppskrifter som du må velge de mest verdige fra. Vår artikkel presenterer enkle, enkle å tilberede, men med alt dette, veldig velsmakende retter for en festlig fest til ære for en bursdag. Gjestene dine vil definitivt nyte forretter, salater og varme retter.

Bursdagssalat med kylling og koreanske gulrøtter

Deilig og nok solid salat med kokt kylling og koreanske gulrøtter. Denne forretten vil dekorere ethvert bord, det er enkelt å tilberede, men det viser seg veldig velsmakende.

Vi trenger:

• Kyllingfilet (bryst) - 0,5 stk.
• Små champignoner - 6-7 stk.
• Løk (liten) - 1 stk.
• Koreanske gulrøtter - 50 gr.
• Egg - 2 stk.
• Hard ost - 30 gr.
• Majones - 2-3 ss. l.
• Vegetabilsk olje - 1 ss. l.
• Salt etter smak

Forberedelse:

Skyll kyllingbrystet under rennende vann, kok opp i saltet vann til det er møre. Dette vil ta 15-20 minutter, prøv å ikke overkoke, ellers vil kjøttet vise seg å være tørt. Avkjøl det ferdige kjøttet, finhakk eller demonter det til fibre.

Fyll eggene kaldt vann, sett på komfyren, kok hardkokt i 8 minutter. Avkjøl eggene ved å helle dem med kaldt vann. Vi renser fra skallet, hakk fint med en kniv.

Fjern skallet fra løken, skyll den godt, kutt den i halve ringer. Mal soppen i tynne skiver.

Varm opp litt vegetabilsk olje i en stekepanne, stek sopp og løk til gyllen brun.

Ost harde varianter gni på grovt rivjern.

Overfør de tilberedte ingrediensene til en bolle i passende størrelse, fordel de koreanske gulrøttene. Smak til med salt og pepper, smak til med majones, bland godt, send til kjøleskapet for å suge. Klar matbit legg den i en vakker bolle, dekorer den etter din smak og server den til bordet. Denne salaten kan settes i en serveringsring, tamp litt med en skje. Vi fjerner skjemaet forsiktig.
God appetitt!

Deilig, festlig bursdagssalat med krabbepinner i kurver

Det er det sikkert stor mengde elskere av salat med krabbepinner, jeg er i hvert fall en av dem. Men denne salaten har blitt kjedelig lenge, i dag foreslår jeg å lage den på en ny måte. Forretten viser seg å være ikke bare velsmakende, men ser også bra ut på bordet

Vi trenger:

• Vaffeltarteletter - 12-16 stk.
• Krabbepinner - 100 g
• Egg - 2 stk.
• Bearbeidet ost - 70 g
• Hvitløk - 1-2 fedd
• Friske greener - 0,5 haug
• Majones - 3 ss. skjeer
• Salt etter smak

Forberedelse:

Først, la oss forberede ingrediensene til salaten. Egg skal kokes, avkjøles og skrelles. Tin krabbepinnene. Skyll friske urter under rennende kaldt vann, tørk med tørkepapir. Del hvitløken i fedd. Vi kjøper bare tarteletter i butikken

Kokt kyllingegg Finhakk med en kniv.

Hakk krabbepinnene etter eget skjønn, du kan kutte den i terninger, eller halm hvis du vil.

Gni hard ost på et grovt rivjern, eller skjær i tynne strimler.

Hvitløk vil legge til en unik pikantitet til retten. Vi sender det gjennom pressen.

Friske urter, finhakk med en kniv, eller bruk en spesiell saks.

Kombiner de tilberedte ingrediensene i en bolle, smak til med majones, bland godt. Tilsett eventuelt litt salt eller pepper for å forsterke smaken.

Vi legger ut salaten på tarteletter, pynter med krabbepinner og friske hakkede urter.
God appetitt!

Festsalat "Charlotte" til bursdag

Å tilberede en vakker, velsmakende og uvanlig salat er drømmen til enhver husmor. Hvis du er ute etter akkurat en slik salat, så er denne oppskriften for deg. Han forbereder seg, fra det meste som ingen av dem er enkle produkter... Salat med egg pannekaker, vil dekorere bordet ditt og gi glede av å spise det. Forretten med flott dekorasjon vil overraske gjestene dine.

Vi trenger:

• Kokte poteter - 300 gr.
• Hermetiske grønne erter - 200 gr.
• Røkt kjøtt - 150 gr.
• Majones - 150 gr.
• Egg - 4 stk.
• Løk - 50-60 gr.
• Mel - 1 ss. l.
• Vegetabilsk olje - 1 ss. l.
• Persille - 5 grener
• Brus - 1 klype
• Salt etter smak

Forberedelse:

Knekk eggene i en bolle, tilsett majones, en klype salt, brus og mel. Bland alt godt.

Vi baker to pannekaker fra den tilberedte deigen, la dem avkjøles. Smør de tilberedte pannekakene med majones, rull sammen til en rull, kutt i sirkler 5-8 mm tykke.

Skrell løken, hakk den fint, tilsett kokende vann, la stå i 5 minutter. Hell av vannet fra den skoldede løken og klem godt.

Skrell potetene, skjær dem i små terninger. Overfør til løken, tilsett et par spiseskjeer majones, bland godt.

Mal det røkte kjøttet, kombiner med erter og et par spiseskjeer majones, bland grundig.

Dekk en dyp, rund salatskål med matfilm, fordel pannekakeruller over hele overflaten.

Ovenfra sender vi halvparten potetmasse, legg på toppen kjøttmasse, avslutt med andre halvdel av potetene. Vi lukker kantene på filmen, setter den i kjøleskapet.

Før servering snur du salaten på en flat tallerken, ruller sammen. Fjern filmen, dekorer med majones og grønne erter.

God appetitt!

Oppskrift på forrett ruller av agurker på festbordet

Retten viser seg å være veldig saftig, den tilberedes umiddelbart. hvis du har ferske agurker og myk ost, så vil du lære hvordan du raskt tilbereder en matbit og overrasker gjester.

Vi trenger:

• Agurker - 3 stk.
• Myk ost (eller cottage cheese) - 150 g
• Kapers - 50 g
• Oliven - 50 g
• Frisk dill - 4-5 grener
• Grønn løk - 2 stilker
• Rømme (eller majones) - 30 ml
• Salt - 2 klyper

Forberedelse:

Vask grønnsaker og urter godt. Skjær av halen av agurker, bruk en grønnsaksskreller eller en skarp kniv, gjør grønnsaken til lange tunger.

Mal myk ost, din favoritt, eller cottage cheese, med en gaffel. Hakk det grønne og tilsett osten.

Klem kapers og oliven lett ut av marinaden, finhakk. Vi skifter til fyllingen, tilsett rømme, salt, bland godt.

Hvis du har lange bånd av agurker, så legg dem på brettet, legg fyllet på toppen. (Hvis det er korte strimler, sprer vi dem overlappende). Vi danner små kuler fra fyllet, legg dem på en grønnsak, rull dem til en rull. Vi fikser det med tannpirkere slik at de ikke slapper av. Vi legger den på flat tallerken, server til bordet. God appetitt!

Hvordan lage en vakker "Strawberry" snack

En uvanlig skjønnhetsforrett med sild ser vakker ut på bordet. Vil definitivt gi deg lyst til å prøve det.

Vi trenger:

• Middels poteter - 3-4 stk. (400 g)
• Lettsaltet sild - 0,5 filet (opptil 100 g)
• Små løk - 1 stk. (100 g)
• Sesamfrø - 0,5 ts
• Persille etter smak
• Betejuice - 150 ml (fra en middels bete)

Forberedelse:

Kok potetene uten å fjerne skallet, vent til de er avkjølt, skrell og skjær deretter på et rivjern

Skrell silden, kutt i små terninger. Skrell og hakk løken.

Form kaker fra de tilberedte potetene, legg sild- og løkfyllet, form til et jordbær.

Dypp hvert arbeidsstykke ned i bete juice og legg på en flat tallerken. For å tilberede juice, må du skrelle rødbetene, rive på fint rivjern, send den resulterende vellingen til osteduk og klem ganske enkelt ut saften.

Vi pynter forretten med sesamfrø og persille. God appetitt!

Hvordan lage grateng hjemme

Denne retten kan ofte finnes på menyen til nesten hver eneste kafé. I dag kan denne deilige retten stå på ditt festlige bord. Vi tilbyr en oppskrift deilig rett kalt "grateng", kok det, du vil definitivt like det.

Vi trenger:

• Store poteter - 2 stk.
• Eventuell kjøttdeig - 250 g
• Løkløk - 1 stk.
• revet ost - 100 g
• Egg - 1 stk.
• Kefir - 1 glass
• Salt etter smak
• Pepper etter smak

Forberedelse:

For matlaging av denne retten vi trenger slike former. På bunnen må du fordele løken kuttet i halve ringer

Poteter må skrelles, skylles godt, rives på et grovt rivjern. Så fordeler vi etter skjemaene, salt, pepper, krydre med dine favoritturter.

Vi river også osten, men strø den ikke med den ennå.

Til sausen blander du egg og kefir med en gaffel, smaker til og fordeler i former. Med denne dressingen vil retten bli veldig mør.

Vi varmer ovnen til 180 grader, sender de tilberedte gratengene, ikke drysset med ost, for å bake i 20 minutter.

Etter den tildelte tiden, dryss hver form med ost, la den stå til osten smelter og danner seg gylden skorpe... Så, retten vår er klar. God appetitt!

Matlaging varmt til festbordet - svinekjøttruller med sopp

Denne retten vil dekorere ethvert bord. Svineruller marinert i granateplejuice, med deilig fyll fra champignon, stekt med løk, urter i rømmefyll.

Vi trenger:

• Svinekjøtt, kotelett (køball) - 600 g
• Champignonsopp - 6-8 stk.
• Granateplejuice - 100 ml
• Løkløk - 1 stk.
• Rømme - 4 ss. skjeer
• Frisk dill - 2 grener
• Frisk persille - 2 kvister
• Mel - 100 g
• Egg - 1 stk.
• Salt etter smak
• Kvernet svart pepper - etter smak
• Vegetabilsk olje - til steking

Forberedelse:

Skjær svinekjøttet i tynne plater på tvers av fibrene. Vi slår av kjøttstykker på begge sider med en kjøkkenhammer, dekker med matfilm.

Skrell løken, kutt den i små terninger. Varm solsikkeoljen i en stekepanne, send den hakkede løken. Rør løken i et par minutter til den er gyldenbrun.

Vi sender finhakket sopp til en panne med stekt løk. Stek tilberedt mat i 5 minutter. Salt og pepper etter smak.

Vask grønnsakene godt, tørk dem tørkepapir, finhakk. Ha rømme, urter i en panne for champignon og løk, bland godt. La fyllet til rundstykkene småkoke i ytterligere 5 minutter.

Fjern kjøttet fra marinaden, salt og pepper på begge sider. Legg to teskjeer på kanten av hvert stykke. soppfyll, danner vi en rull. Vi fester med trespyd for at de ikke skal slappe av

Pisk egget med en visp. Dypp hver rull i mel og bad i et sammenpisket egg. Vi sender rundstykker til brødsmuler og stek på en forvarmet solsikkeolje på begge sider.

Overfør det stekte kjøttet til en bakeplate dekket med pergamentpapir... Vi baker i en ovn forvarmet til 170 grader i 15-20 minutter.

Ta den ferdige retten ut av ovnen, skjær den i porsjoner og dekorer med urter. Servering til festbordet. God appetitt!

Solbærmoussekake til bursdag

I dag er moussekaker veldig relevante, de er veldig lette, luftige, med en tynn kjekskake... Kaken inkluderer kremost, krem, yoghurt. Generelt sett er denne desserten en balanse mellom skjønnhet og fordel.

Vi trenger:

For kjeks:

• Kyllingegg - 3 stk.
• Sukker - 75 g
• Hvetemel - 75 g
• Vaniljesukker - 1 ts

Til mousse:

• Solbær - 200 g
• Pulverisert sukker - 100 g
• Krem 33% - 300 ml
• Kremost (eller cottage cheese) - 200 g
• Yoghurt - 200 g
• Gelatin - 1 ss. skje
• Vann - 5 ss. skjeer

For glasur:

• Solbær - 100 g
• Pulverisert sukker - 50 g
• Gelatin - 8 g
• Vann - 40 g
• Hermetiske aprikoser - 1 boks

Forberedelse:

Pisk egg med sukker og vaniljesukker til det blir luftig. Jo bedre eggene er pisket, jo luftigere og smakfullere blir kjeksen. Rør forsiktig inn det siktede melet
Vi overfører deigen til en form med en diameter på 20 centimeter, stek i 20 minutter. Vi ser etter en tørr tannpirker.

Fjern den avkjølte kaken fra formen, del den i to deler. Reduser halvparten i diameter med 1 centimeter.

For mousse, bløtlegg inn kaldt vann gelatin 1:5 og la svelle. Vi løser opp gelatinen i et vannbad, eller i en mikrobølgeovn, i pulser på 8-10 sekunder. Gelatin bør ikke i noe tilfelle koke, ellers vil det miste kvalitetene sine.

Stikk ripsbær med en blender, gni gjennom en sil. Vi heller inn til ripspuré melis, bland alt godt. Vi lar en tredjedel stå til glasuren. Bland resten av massen med løs gelatin, tilsett kremost, hell i yoghurt.
Pisk fløten til faste topper, bland inn bærmassen veldig forsiktig

Bunn delt form dekk med matfilm. Hell ut 1/3 av den kokte moussen, send halvparten på toppen hermetiske aprikoser... Hell så ut en annen halvpart av resten av moussen.

Tilsett oppvarmet gelatin til resten av ripsene med melis. Frossen mousse kake ta forsiktig ut av formen. Vi dekker kaken med glasur, sett i kjøleskapet.

Når glasuren stivner, pynter du bunnen av kaken kokosflak, dekorere toppen med bær etter eget skjønn. Nyt teen din!

Sitrusdrikkeoppskrift til feriebordet

Deilig forfriskende sitrusdrikk med honning vil være flott drink for et festlig bord.

Vi trenger:

• Appelsiner - 2 stk.
• Mandariner - 2 stk.
• Rosa grapefrukt - 0,5 stk.
• Sitron - 0,5 stk.
• Honning - 2 ss. skjeer
• Kullsyrevann

Forberedelse:

Frigjør appelsinen fra skallet, skjær fruktkjøttet i tynne skiver og deretter i en terning.

Vi skreller også grapefrukten, kuttet i biter

Vi renser mandarinene, demonterer dem i skiver.

Skrell og kutt sitronen i små biter.

Før de tilberedte fruktene gjennom en juicer, legg ut honningen, bland til den er jevn.

Fyll det høye glasset halvveis med vann, send et par isbiter. Hell så i saften, ha i noen biter av eventuell sitrus.

Vår forfriskende drink er klar og klar til å bli servert. God appetitt!

Videooppskrift på en deilig bursdagskake

Hvis en bursdag til en du er glad i er planlagt i hjemmet ditt, er det viktig å forberede seg grundig til denne begivenheten. Fremover er mye hyggelig innsats for å forberede ferien. Med gave- og gjestelisteproblemene løst, er det på tide å planlegge bursdagsbordet hjemme.

1. Bestem deg for temaet for ferien- en liste over retter i cowboyfest og ballen på Barbie blir helt klart annerledes. Temaet for kvelden eller dagen avhenger av anledningens helt: alder, preferanser, interesser.
2. Tell antall inviterte gjester... Bare hvis du vet det totale antallet gjester, kan du riktig planlegge utvalget av retter og antall serveringer.
3. Viktig ikke bare telle gjestene, men også bestemme i alderskategorier... Hvis barn dominerer, vil menyen være passende. Det er også nyanser for voksne: avansert ungdom, åpen for nye smaksopplevelser, eller personer i respektabel alder med etablerte smakspreferanser, og kanskje kontraindikasjoner.
4. Løs problemet med formatet på ferien: tradisjonelt bord eller et buffébord, eller sitte på verandaen i tilfelle av et hus utenfor byen. Formatet avhenger først og fremst av området i huset. Typisk byleilighet og en hytte på landet tilsier forskjellige regler.

Viktig å huske!Å planlegge en meny til et bursdagsbord hjemme eller på en restaurant er en seriøs og ansvarlig virksomhet. Overlat det aldri til siste øyeblikk.

Tradisjonelt står følgende retter på bursdagsbordet:

• snacks;
• salater;
• varme retter;
• kake.

Det er ingen one size fits all-alternativ. Hver ferie danner sitt eget bord. Her er flere alternativer for godbiter slik at det er en manøver å velge.

Snacks - enkle, men deilige babes

Hvis det bare var hovedretten på bordet, så hadde den ikke vært det lenger feriealternativ... Nøyaktig utvalg av snacks angi riktig tone og stemning. Det er utallige alternativer, hovedinndelingen er kald eller varm.
Alternativer for kalde forretter til menyen på bursdagsbordet hjemme.

1. Lavash-ruller– grunnlaget er hentet fra den tradisjonelle tynne armensk lavash, men fyllet er allerede en fantasiflukt. Fremgangsmåten for tilberedning er enkel: lavash spres med en myk komponent, resten knuses og legges i et tynt jevnt lag, deretter rulles lavashen og kuttes i biter.

Mulige fyllinger:

• kremost, lettsaltet laks, fersk dill;
• majones, krabbepinner, ost, urter;
• majones, koreanske gulrøtter, ost, urter;
• majones, skinke, ost.

2. Tarteletter. Vi kjøper eller baker former og fyller dem med forskjellige blandinger:

Torskelever, krem, mascarpone;
kokt kyllingfilet, ferske agurker, løk, majones, salt-pepper.

3. Ostekuler - finrevet ost og hvitløk blandes med majones. Baller rulles fra den resulterende massen og drysses med kokos eller paprika.

4. Snacks på chips.

5. Skinkeruller.

6. Ruller fra krabbepinner.

7. Kanapeer.

Varme snacks til menyen på bursdagsbordet hjemme

1. Panerte grønnsaker:

Zucchini kuttes i skiver, saltes litt og drysses med mel. Et egg røres i en bolle, som tilberedt zucchini må dyppes i. Brødsmuler og revet ost blandes separat med krydder om ønskelig. Grønnsakssirklene må rulles i den resulterende paneringen og bakes i ovnen til de er brune;

Avokadoskiver panert med brødsmuler og krydret krydder stek i olje.

Sauser basert på majones, ketchup, urter serveres med slike snacks.

2. Pitabrød- ost eltes med en gaffel og blandes med eggeplomme, lavash kuttes i trekanter. Legg fyllet på bunnen av trekanten og vri pitabrødet med et rør, fest kanten på rullen eggehvite... Stek i ovnen eller frityrstek.

3. Stekt ost. Dypp ostestykker som ikke er mer enn 1 cm tykke i et egg, deretter i en blanding av kjeks og sesamfrø. Stek i en panne til den er gyldenbrun.

Hva er en ferie uten salat? Høytidssalatoppskrifter

Kyllingfilet og ananassalat

V like proporsjoner ta kokt kyllingbryst, egg, hermetisk ananas og mais. Kutt ingrediensene og legg dem i lag: kylling-ananas-mais-egg. Alle lag er belagt med majones. Til slutt drysser du salaten med hakket valnøtt.

Blekksprutsalat med ris

Skjær den kokte blekkspruten i strimler. Skjær løken i halve ringer og la det småkoke med kokende vann. Skjær eggene i skiver. Bland den hakkede maten og kokt ris i en tallerken, krydre salaten med majones. For å tjene, legg ut ferdigmåltid på en tallerken dekorert med salatblader.

Koreansk røkt kyllingsalat med gulrøtter

Bland den hakkede kyllingen, gulrøtter og hermetisert mais... Smak til med majones.

Hovedretten er hoveddekorasjonen på bordet

Hva er bursdagsbordet hjemme hvis menyen ikke inkluderer hoveddekorasjonen - en varm kjøtt- eller fiskerett?

Deilig kjøtt på festbordet

1. Bakt kylling- Dette er en opprinnelig russisk versjon av en rett for ethvert bord. For å legge til festivitet og showiness, må du bruke ikke-standard alternativer marinade og sauser.

Blande løk, soya og granateplesaus , olivenolje med krydder (paprika, hvitløk, salt, pepper), pisk med en blender og tilsett stivelse. Hell kyllingbiter med den resulterende sausen og send dem til kjøleskapet for sylting. Etter en time steker du kyllingen på 190 grader i en time.

Honningsaus til marinade- revet ingefær og hvitløk, chili-ringer blandet med honning, krydret soyasaus og olivenolje. Tilsett karri, salt, pepper i sausen, til slutt hell med sitronsaft. Smør kyllingen med den resulterende sausen, stek etter en halv time.

Viktig å huske! For disse oppskriftene, nei hele kadaveret, og kyllingbiter!

2. Svinekjøtt med kirsebærsyltetøy... For å lage denne smakfulle steken, bruk: kirsebærsyltetøy og litt eplecidereddik, bland alt med olivenolje og tabascosaus. Tilsett urter - hakket fersk eller tørr blanding.

Et stykke svinekjøtt helles med den resulterende marinaden og står i kjøleskapet i flere timer. Kjøttet saltes i tillegg før steking. Stek i en form med høye kanter for å helle rødvin over kjøttet. Retten tilberedes litt mer enn en time, hvert kvarter er det nødvendig å smøre kjøttet med saften som frigjøres under bakeprosessen.

Fisk for varmt

1. Dorado er ideell for et festlig bord. Enkel å tilberede og ser flott ut. Fisken skal skrelles og rulles i en blanding av krydder og salt. La det marinere i opptil en halvtime. Stek i en grillpanne til de er gyldenbrune på begge sider. For å gjøre fisken klar, reduser varmen og stek i ytterligere tre minutter på hver side.

Hans majestetskake

Å fullføre høytidsmiddag hjemme, til bursdag, må det stå en kake på bordet på menyen. En bursdagsgutt i alle aldre vil gjerne komme med et ønske og blåse ut lysene. Spesielt hvis en kake tilberedt av en person som elsker den er dekorert med stearinlys. Kake er imidlertid ikke alltid lett, det er faktisk toppen av konfektkunst.

Hvis du ikke er et kulinarisk talent, da til bursdagskake du kan bruke ferdige kjeks, sandkaker el oblatkaker ... Enhver krem ​​passer for dem: tradisjonelt smør med kondensert melk, eller vaniljesaus eller rømme.

Hvis du legger til fruktlag, vil kaken smake enda rikere. For de som ikke er redd for kulinariske eksperimenter, kan du lage kaken inne og ute selv.

Pannekake kake

Et glass mel, ett og et halvt glass melk, 3 egg, en tredjedel av en teskje natron og eddik for å slukke den.

• Rist egg, hell i melk, salt.
• Sikt mel i melk og eggeblanding.
• Tilsett lesket brus til slutt.
• Fra mottatt røre vi baker tradisjonelle pannekaker.

400 gr cottage cheese, et glass melis, en klype vanilje.

Ingrediensene til fyllingen blandes til en homogen masse.
De avkjølte pannekakene smøres med krem ​​og stables oppå hverandre. Kaken skal stå i kjøleskapet i minst to timer.

Du kan deretter pynte med sjokoladebiter eller hakkede nøtter.

Kake "Praha"

95 gr mel, egg 5 stk, granulert sukker 130 g, smør 30 g, kakao 20 g - et sett med produkter for en sjokoladekjeks.

Skille eggeplommene fra hvitene.
Pisk halvparten av sukkeret med hvitene, og den andre med eggeplommene.
Hell kakao i eggeplommene, tilsett mel gradvis, introduser forsiktig proteiner.

Merk! Blanderen kan ikke brukes!

Smelt smøret og hell forsiktig i deigen.
Stek i en form med diameter 20 cm på 180 grader i ca 40 minutter.
Kjeksen avkjøles i formen.

1 eggeplomme, 140 g kondensert melk, 10 g kakao, en pose vanilje, 200 g smør, Art. en skje vann er alt som trengs til kremen.

Plommen blandes med vann, kondensert melk tilsettes, bringes til å tykne under kontinuerlig omrøring.
Bland olje med vanilje.
Pisk smør og kokt avkjølt krem ​​i porsjoner.
Tilsett kakao og ta med en mikser til en tilstand luftkrem.
Skjær den avkjølte kjeksen i tre lag.
Påfør kremen på det første og andre laget. Dekk hele overflaten av kaken med syltetøy eller syltetøy.

Smør og sjokolade 75 g hver. - for glasur.

Komponentene varmes opp over lav varme og røres til jevne, avkjølte.
Hell glasuren over kaken.

Rimelig bursdagsmeny

Bursdag til og med en gang i året, men ikke alltid det er en mulighet til å bruke penger på tankeløst festlig høytid... For å organisere et bursdagsbord på et budsjett, er det viktigste å bruke tradisjonelle tilgjengelige produkter, men det er originalt å servere og dekorere dem.

Lavash og krabbepinne snacks vil ikke slå hardt i lommen... Det er bedre å velge salater fra sesongbaserte produkter... Om sommeren vil det være økonomisk å tilberede en salat fra ferske grønnsaker, og om vinteren velge flere hjertelig alternativ – klassisk olivier eller "Mimosa".

Det er bedre å ta kylling til varme retter - minimum arbeidskostnader.

Kaken kan lages uten baking: kutt pepperkakene i terninger, svisker og tørkede aprikoser i biter, bland alt og hell rømme med sukker. Etter at kaken er gjennomvåt, server den til bordet.

Alle slags snitt er et flott tillegg til festbordet

Når menyen på bordet for bursdagen som feires hjemme allerede er bestemt, kan du legge til et par deilige nyanser ved hjelp av skiver av grønnsaker, ost og pølser.

Komponentene er vakkert lagt på et fat, dekorert med utskårne figurer fra samme produkter og urter. Kan formes fra strimler av grønnsaker eller ost til rosetter. Legg til eleganse og sirkler av oliven, drysset på toppen av skivene.

Det er bedre å ikke eksponere fruktskiver helt fra begynnelsen av kvelden. som frukt kan miste sin attraktive friskt utseende... Det er bedre å sette dem på bordet nærmere desserten.

Ideer for å dekorere retter til et festlig bord

Retter kan ordnes på de mest bisarre måtene:

• du kan ukonvensjonelt legge ut salater, for eksempel i form av en ring;
• dekorere kutt og snacks med roser fra salatblader, krøller fra grønne løkfjær, bare kvister med persille;
• salater kan serveres ute vanlig rett, og i porsjoner i grasiøse utsalgssteder;
• på barnas dag fødsel, kan du lage hele spiselige komposisjoner av eggmus, sopp og pinnsvin.

Eksperiment! Ikke vær redd for nye oppskrifter! Lag mat med glede, og ethvert festmåltid vil glede deg og dine gjester.

Ta vare på deg selv og vær sunn!

Ikke gå glipp av de mest populære artiklene i rubrikken:

Bursdagsoppskrifter så mangfoldig at det kan være ganske vanskelig å navigere blant dem. Som regel tilbereder anledningens helt retter etter eget skjønn, mens han ignorerer fullstendig smakspreferanser gjester. Dette er imidlertid ikke helt riktig. Å lage en fest hjemmemeny, husk å ta hensyn til de rettene som gjestene gjerne vil se på bordet. Ellers kan du bruke lange timer på å lage mat, men gjestene vil fortsatt være sultne.

En god festlig bursdagsmeny bør være så variert som mulig og bestå av snacks (kanapeer, smørbrød osv.), salater, varmt, desserter (dette kan være alle slags kaker, paier, muffins eller cupcakes, bakverk). Spesiell oppmerksomhet bør rettes mot drikker, både alkoholholdige og alkoholfrie. Vær oppmerksom på at noen av gjestene dine kan nekte alkohol, og derfor må en slags juice, fruktdrikk eller kompott stå på bordet.

Avhenger av listen kulinariske oppskrifter til bursdagen også fra sesongen. Så for eksempel om sommeren kan du inkludere i sammensetningen av retter sesongens grønnsaker, frukt og bær. En fruktfat vil være en utmerket dekorasjon for et festlig bord, samt en litt uavhengig dessert, og spesielt hvis en av gjestene er på diett. Om vinteren kan det legges mer vekt på de varme hovedrettene. Ovnsbakt kylling kan for eksempel bli en veldig effektiv, og viktigst av alt deilig, bordpynt!

Ganske ofte har bursdagsfolk et spørsmål om hvilke godbiter de skal forberede til bursdagen sin for å jobbe på kontoret, for kollegene sine. I dette tilfellet vil noe enkelt og samtidig ikke volumetrisk gjøre, slik at transport ikke forårsaker ytterligere vanskeligheter. Dette kan for eksempel være en kake bakt med egne hender, som du kan "ta litt te med". Hvis du vil ha noe mer innholdsrikt, kan du tilberede salater, kanapeer, smørbrød, oppskriftene som forresten er tilgjengelige på vår nettside i nok, for det er definitivt noe som passer! Slike alternativer for godbiter vil forresten vise seg å være ganske budsjettmessige, mye billigere enn å gå på kafé med alle kolleger.

Barnebursdagsmenyen fortjener også spesiell oppmerksomhet i denne saken. For et barn er en slik ferie veldig viktig, og derfor må du prøve veldig hardt for å gjøre alt perfekt. Selvfølgelig teknologisk intrikate retter ikke nødvendig å lage mat. Mer oppmerksomhet bør rettes mot utformingen av godbiten. Så for eksempel en kake i form av en du er glad i eventyrkarakter barnet vil være å foretrekke gourmetkanapeer med rød kaviar. Alle slags funky godbiter (kaker, kjeks, muffins, etc.) riktig dekorert vil være det beste valget!

Så hvis spørsmålet om utarbeidelse av bursdagsmenyen er relevant for deg, er du velkommen til å besøke denne siden. Listen over retter som vi tilbyr deg å lage mat er ganske bred, og du kan sikkert finne noe som passer i den. Alle oppskrifter leveres ikke bare detaljerte instruksjoner hvert trinn av forberedelsen, men også trinn for trinn bilder... Dermed vil ikke prosessen med å tilberede en bestemt rett være et problem selv for en nybegynner når det gjelder matlaging.

Bursdag er den viktigste høytiden for de fleste av oss. Men over tid tømmer fantasien, monotone retter dukker opp på bordet. Jeg vil ha noe nytt, men ikke mindre velsmakende. Hva bør være bursdagsmenyen? Hvilken original kan legges på bordet og overraske gjestene?

Sammensetning av bursdagsmeny

Hvis du bestemmer deg for å feire ferien hjemme, må du bestemme på forhånd hvilke retter og i hvilken mengde du vil lage mat. Du bør imidlertid ikke overdrive det her og lage for mange forskjellige typer retter, mest sannsynlig vil de fleste av dem aldri bli til virkelighet. I tillegg skal det være relativt enkelt å tilberede måltider, spesielt hvis du skal lage mat alene. Ellers blir du så sliten at du ikke lenger vil ha verken ferie eller festlig bord.

Valget av retter til bursdagen din avhenger av formatet på arrangementet som holdes. Vil du sitte ved bordet hele tiden, eller kanskje du vil ha et buffetbord, og snart går du over til underholdningsprogram og dans. I tillegg bør du definitivt ta hensyn til alderen til gjestene dine og årstiden. Jo kaldere det er ute, jo stor kvantitet mat vil bli spist.

Skriv på et stykke papir hvor mange salater du vil tilberede, hvor mange forretter, varme. Prøv dessuten å lage så få retter av samme type som mulig. For eksempel hvis du bestemmer deg for å gjøre det tradisjonell salat"Sild under en pels", du bør ikke gjøre en til fiskesalat, for eksempel "Mimosa".

Tradisjonelle bursdagsmåltider

• Først er det selvfølgelig snacks. Det skal ikke være for mange av dem, målet deres er ikke å drepe appetitten før hovedretten, men heller å skjerpe den. Tre til fem typer snacks vil være nok på bordet.
• For det andre er det selvfølgelig salater. Tre typer vil være nok ulike salater... Og det er bare flott hvis bunnen av disse salatene er annerledes, for eksempel fiskesalat, grønnsaker og kjøtt.

• For det tredje, skjæring. Skjæring teller ikke en egen rett, men den skal alltid ligge på bordet. Ikke lag for mange skiver av ett produkt - slike retter blir raskt luftet og ødelegges. generell form... Det vil være nok til 1 tallerken (avhengig av antall personer) med kjøtt, fisk, grønnsaker og ost.
• For det fjerde må en siderett stå på bursdagsbordet. Minst en type. Oftere enn ikke er dette heller potetmos, eller poteter bakt med majones.
• For det femte, og dette er praktisk talt hovedretten på bordet, varm. En type varm bør være obligatorisk. Men du kan f.eks koke 2-3 typer.
• Og siste akkord av ferien er dessert. Den skal på festbordet. Dette kan være kake, pai, en rekke kaker eller småkaker, iskrem, gelé og puddinger. Fokuser her på preferansene til de fleste gjester. Hvis du ikke kjenner smaken deres, kan du tilberede to eller tre typer desserter for å tilfredsstille alle.

Snacks til bursdagsfest

Lavashrull med krabbepinner

Sammensetning:

Forberedelse:

• Skjær krabbepinnene i små terninger. Avkjølt pølseost og smør, riv og bland med krabbepinner.
• Finhakk greenene, knus hvitløken, bland med blandingen tilberedt tidligere, tilsett majones og krydder. Spred den resulterende massen med et tynt lag på pitabrød, rull den sammen, pakk den med matfilm på toppen og sett den i kjøleskapet i flere timer. Før servering skjæres i vakre biter, på skrå.

Kyllingsalat med syltet sopp

Sammensetning:

Forberedelse:

• Hakk løken fint, stek den med soppen. Skjær kyllingen i terninger. Tre ost og egg på et rivjern.
• Lage sausen. For å gjøre dette, bland majones med sitronsaft og hvitløk.
• Vi begynner å legge ut salaten i lag, smører hvert lag med den tilberedte sausen og trykker litt ned. Det første laget er kylling. Det andre laget er sopp med løk. Det tredje laget er egg. Den fjerde er ost. Den femte er tomater.
• Tomater kan kuttes i figurer for å dekorere toppen av salaten.

Hot for en festlig bursdagsmeny

Kjøtt med ost og sopp

Sammensetning:

Forberedelse:

• På en bakeplate smurt med vegetabilsk olje, spre halvparten av løken, som vi forhåndsskjærer i ringer.
• Skjær kjøttet i koteletter, langs fibrene, ca 1,5 cm tykke, slå det av, salt og pepper. Legg kjøttet i en bakeplate, oppå løken.
• Stek soppen og legg den på kjøttet.
• På toppen legger du den andre halvdelen av løken, kuttet i ringer, trykk lett.
• Dryss revet ost på toppen av fatet vårt, hell med majones og sett i en forvarmet ovn i 30-40 minutter.
• Du kan gjøre denne retten enda enklere og bruke nei rå sopp heller syltet. Da trenger de ikke å stekes.

Hvordan dekorere et festlig bord?

Du kan vakkert dekorere tilberedte retter, både salater og varme retter, kutt og snacks, og gi dem ekstra skjønnhet. Disse rettene vil smake enda bedre.

God appetitt og god ferie!