1. La oss starte med layoutet. Gjærer å åpne opp, hell varm melk, legg til 1 ss. sukker., 4 ss. mel. La i 30 minutter.

2. Legg til mykt smør, 30 gram vanilje sukker, 1 ts. Salt, 1 ss. Sukker, 2 egg. Rør massen til ensartethet. Gradvis introdusere siktet mel. For den knådende testen bruker jeg en stasjonær mikser med dyser for deigkrok, men manuelt kan manuelt være manuelt. Ikke legg for mye mel for ikke å score deigen. Det skal være mykt, mildt og bøyelig. Deigen for å flytte til en stor beholder, sprinklet med mel. Fra ovenfor, spray mel, deksel med et lokk, et vått håndkle eller en matfilm. La forvirre i 1-1,5 timer.

4. Deigen kom godt opp, vi skiftet den på en arbeidsflate, godt utstyrt mel, smør deigen litt. Vi deler i 2 deler. Med en fortsetter vi å jobbe, den andre satt i en bolle, vi dekker med et lokk eller et håndkle, for ikke deigen, blir det ikke lurt. Rull over et lag med en tykkelse på 1-1,5 cm. Med et glass eller tallerken, kutt runde donuts. Vi forlater under en sammenbrudd med en sammenbrudd i 30 minutter.

5. Varm oljen, det skal ikke røyke, ellers brenner donutsene. Stek fra to sider til gullhet.

1. Sukkersukker i melk og varm godt.
2. I en separat beholder, bland egg, mel og salt.
3. Skriv inn en del av varm melk, bland godt. All melk trenger ikke å legge til med en gang, fordi Egg kan sveises. Introduser flertallet av melk, og trykk deretter alt inn i caster.
4. Kokkrem, omrør konstant, å fortykkelse. Tilsett smør og vanilje sukker. Når kremen kjøler, blir det tykt.
5. Splitt krem \u200b\u200bi 2 deler. En legg til Sainted Cocoa (1 ss.).
6. For å dekke kremfilmen og la det være kult.

7. Etter avkjøling av donuts ved hjelp av en konfekt sprøyte (bag) med en spesiell dysefylling, fyll donuts med krem. Du kan også bruke syltetøy, syltetøy eller syltetøy. Hvis det ikke er noen sprøyte spesielt, kan du kutte på siden og sette kremet av en teskje.

Jeg vet ikke hvordan du har, men jeg har donuts De er mer forbundet med en deig med kjøtt eller vegetabilsk fylling, og ikke med søt. Vel, donuts passet ikke med syltetøy i huset mitt. Ja, de er deilig, men først og fremst er de vanlige alternativene divergerte, og det søte bakverkene forblir endelig.

Men nylig oppdaget jeg donuts i Yerevan med vaniljesaus. Caloric? Oh-oh veldig. Hvis du følger med deg nøye, vil de ofte mislykkes. Og hvis du bestemmer deg for å skjemme bort familien din to ganger på rad, må det i den andre få å tro på ordet som det er deilig. Ellers vil en slik mageferie påvirke figuren din.

Ingredienser

Matlaging

1. 1 Hjul 2 egg i en dyp bolle. Begynn å slå dem med en mikser, gradvis tilsatt 100 g sukker.
2. 2 Når egg og sukker er grundig pisket, legg til de resterende ingrediensene for testen: gjær, 500 g hvetemel, brennevin, 350 g melk, samt 3 ss. l. vegetabilsk olje.
3. 3 Sjekk deigen, og etter send den i 2-3 timer på et varmt sted.
4. 4 I mellomtiden, ta vare på kremet. For å gjøre dette, ta et egg i dype beholdere. Tilsett 50 g hvetemel til eggmassen og 250 ml melk. Bland forsiktig alle komponentene før dannelsen av en homogen masse.
5. 5 Ta en liten gryte og fyll den med 250 ml melk og 150 g sukker. Sett beholderen på brannen og vent til blandingen koker. Etter å legge til eggmassen til pannen. Kok til blandingen tykner i en kasserolle.
6. 6 Deigen har allerede kommet. Smør arbeidsflaten med en liten mengde vegetabilsk olje. Klipp deigen i små biter av eggstørrelse. Fra hvert stykke, danner en liten kake og legger 1 ts i midten. Vaniljesaus. Trekk kantene på pelletsene og bare skyv den med hånden din.
7. 7 Varm stekepannen, hell restene av solsikkeolje og steke donuts på begge sider. Når de er klare, legg dem på et papirhåndkle.

Trinn 1: Menn av deigen.

Sikt mel gjennom en sil og bland den med gjær. Legg til melk å melme og bland grundig med en skje til den fullstendige oppløsningen av klumper. Deretter tilsettes et egg, sukker, melk, olje, salt og vask ingrediensene til en jevn homogen test. Deretter dekker deigen filmen og forlater for en time på et varmt sted (i løpet av denne tiden må deigen "gå", det vil si, å stige, meld deg til to ganger).

Trinn 2: Kokekrem.

Vi blander 3/4 kopper melk og sukker. Vi oppvarmer blandingen i en liten gryte. Da kombinerer vi den gjenværende melken med mel og egg, rør opp til en homogen masse. Se på at det ikke er noen klumper. I den resulterende blandingen heller vi en tynn trickle varmt Melk uten å slutte å røre. Sett en blanding på en liten brann og kok før du fortykning 10-15 minutter. Legg til en vanilje essens og kul den resulterende krem.

Trinn 3: Forbereder donuts.

Distribuere og knead deigen. Rive av et stykke størrelser med egg og vi danner en presse størrelser med Palm. I midten av pelletsene legger vi en teskje krem, og deretter tar deigen fra fire sider.
Vi tar den gjennomsnittlige størrelsen på en gryte eller en dyp stekepanne, helle vegetabilsk olje inn i den (det bør være så mye at donuts svømte i den, uten å berøre bunnen) og varme oljen på middels varme. Vi legger ut donuts på pannen for steking. Fry donuts fra to sider til en gylden skorpe omtrent 5-10 minutterpå midten Brann. Ferdige donuts legger seg ut på papirhåndkleSlik at overflødig fett absorberes.

Trinn 4: Vi mate donuts med vaniljesaus.

Vi legger ut donuts på parabolen og dryss med sukkerpulver. God appetitt!

Fry donuts på middels varme, hvis du gjør brann for stor, vil de være festet utenfor og forbli rå inne.

I stedet for vanilina kan du legge til 3 ss. kakao.

Forenklet metode for donutfyllinger - fylt med krem \u200b\u200bferdige stekte donuts med en konfekt sprøyte eller pose.

For å gi en spesiell duft til deigen når du knytter, kan du helle 2 ss. Lang brandy eller brandy.

Matfilmen kan erstattes med en polyetylenpakke.

Donuts med vaniljesaus - min favoritt delikatesse av barnebarnet mitt, som kan spise dem mer enn en "sendt" (ikke lenger tillatt av foreldrene sine). Jeg foreslår at du koker donuts i henhold til neste oppskrift.

Hvordan lage matvarer med krem?

Ingredienser for matlaging Donuts:

500 g mel (pre-sikt gjennom sikt)

7 g gjær

2 stk. kyllingegg

1,5 ss. Cognac skjeer

2 ss. Skjeer av sukker

2 glass melk

1-1,5 glass vann

1 ts salt

1 pose med vanilje sukker.

For å sette ut

melis.

Oppskrift donuts med vaniljesaus.

Den siktet mel helles i skålen av lysbildet, gjør i midten av dypere, kjøre 1 egg, hell cognac, vann, hellesalt, gjær, 1 ss. Skje sukker - Knead deigen. En bolle med en deigdeksel med et håndkle og sett på et varmt sted i 1-1,5 timer.

I den andre bollen satt 1 egg - slå det, hell 1 kopp melk - bland, hell 3 ss. Skjeer med mel og blanding.

Det andre glasset melk for å legge på ild, kokes, helles sukker, eggblanding (konstant omrøring) og koke for å tykkere på langsom varme. Hell vanilje sukker.

På bordet (sted hvor deigen ruller), hell mel, legg ut deigen og kjeden den, og del deretter på ballene. Hver røyk ruller som en kake.

Sett 1 time. En skje med en vaniljesaus, for å koble kanter og hente kantene.

Fry donuts på en stekepanne med vegetabilsk olje på begge sider på middels ild.

Ferdige donuts skifter på et papirhåndkle for å fjerne overflødig fett.

Donuts med krem \u200b\u200blå ut på parabolen, sprinklet med sukkerpulver topp. Server til te, kaffe og barn - til Moloka.

Ovnen er forvarmet til 190 grader.

1 deig

Hell gjæren i varm melk, som er nalito i en mikserskål eller i en annen beholder. La det brygge i 5-10 minutter. Etter det, og til å legge til smør, sukker og egg i melken. Hell halvmel. Sleash mel med dette spillet. Bland grundig. Gradvis tilsett mel i en mikser til deigen blir homogen og myk. Hvis du ikke har en mikser for å knekke testen, så forstyrrer hendene. Bind deigen til den stopper å stikke til hendene.

La deigen stå i en bolle, dekk med en film eller et vått håndkle og legg deigen i et varmt sted. Der skal det være litt et sted på en time til den stiger.

2 Vi danner donuts

Etter deigen rose, legg den på arbeidsflaten, som var litt sprinklet med mel. Rull den med en tykkelse på omtrent en centimeter (det er ikke nødvendig å rulle for tynt). Bruk et glass eller en rund form for å kutte informasjonskapsler for å kutte ut sirkelprøven. Test trimming samle igjen i ett stykke og kast det ut igjen på arbeidsflaten, og kutt sirkelene igjen.

3 bake.

Plasser sirkler fra deigen på bakeplaten, som er dekket med pergament. Du kan bruke grillen i stedet for opposisjonen. Se dem ikke for nært fra hverandre. La dem stå på 45-60 minutter. Donuts vil øke i mengden, kanskje enda to ganger. Sett bakeplaten i den oppvarmede ovnen og slå 5-7 minutter. Trekk ut ovnen når donuts blir lysebrune topp.

4 Lag krem \u200b\u200bog glasur

Bland melk og 1/4 kopp sukker i en kasserolle med en tykk bunn. I gjennomsnitt brann, ta en blanding til koking. Bland eggeplommer og egg. Legg til maisstivelse og 1/3 kopp sukker til egg, bland til homogen masse. Når melk varmer opp for å koke, hell gradvis flere spiseskjeer av denne eggblandingen. Bland godt. Hell den resterende eggblandingen i en kasserolle med melk og kok på lav varme. Det er nødvendig å hele tiden og raskt blande kremaktig krem. Når blandingen blir tykk, fjern smør og vanilje i den. Hell inn i bollen og dekk filmen. Sett i kjøleskapet til det er avkjølt.

Hell krem \u200b\u200bi en kasserolle. Varm på middels varme til de varme opp, men ikke kom med. Fjern fra brannen og legg til en sjokoladebrikke. Rør til homogen masse.

5 Feed

Ta en doughnut, og gjør et hull på siden. Det kan gjøres med en kniv eller et spesielt metallrør. Fyll kjeglen med kremkrem. Synger kremet inne i doughnut. Deretter senker du toppen av doughnutten i en bolle med ising slik at den er dekket med sjokolade topp.

Spred på en tallerken og gjelder på bordet.