Pannekaker, pannekaker, pannekaker - det er mange varianter av pannekaketemaet, men de mest tilfredsstillende blant dem er selvfølgelig fylte pannekaker. Du kan fylle dem med lette produkter - cottage cheese, syltetøy, krem, samt mer næringsrike "fyllstoffer" - kjøtt, sopp, poteter. En veldig tilfredsstillende fylling oppnås fra egg og stekt løk. Den tilberedes med minimal innsats og tid, og det er praktisk å bake slike pannekaker til frokost når du trenger å mate familien raskt.

Denne oppskriften tilbyr en variant av et relativt tørt fyll – den inneholder kun smør, som løken stekes på. Det er en annen måte - den består i å sautere løk i vegetabilsk olje (helst oliven), og umiddelbart før du legger i pannekaker, tilsett 1-1,5 ss majones til egg- og løkfyllet. Mange menn setter forresten pris på pannekaker med egg i denne formen.

Det vil ta omtrent 30-40 minutter å lage mat. Fyllet kan tilberedes parallelt med pannekaker.

For test:

For fylling:

Hemmeligheten bak tynne pannekaker er i en riktig tilberedt deig. Den skal være homogen og uten klumper. For å gjøre dette er det viktig å legge til alle produktene i en bestemt rekkefølge. Knekk to egg i en dyp bolle. Bland godt, tilsett salt og sukker. Bruk en visp, hvis denne enheten ikke er på gården, kan du erstatte den med to gafler.

Tilsett melk og bland.

Tilsett det siktede melet gradvis under omrøring.

Mel bør tilsettes til deigen blir lik flytende rømme i konsistens.

De siste trinnene er igjen. Vi slukker brusen med eddik og legger til deigen. For at pannekakene ikke skal feste seg i pannen, tilsett en skje solsikkeolje i deigen.Hvis du bruker retter uten "non-stick" belegg til steking, kan pannekakene brenne seg. Du kan lage et slags «non-stick»-lag i en vanlig stekepanne ved å smøre den lett med solsikkeolje og varme den opp. Stek pannekaker på middels varme.

Smør hver pannekake med smør.

Steking av pannekaker, du kan tilberede fyllet samtidig. La oss koke eggene. Til fyllet må de være hardkokte. Etter koking, reduser varmen og kok i 10 minutter.

Finhakk løken.

Vi kutter eggene i terninger.

Stek løken til den er gyldenbrun, gjerne i smør. Det er den stekte løken som gir saftighet til denne retten.

Bland egg og løk i en dyp bolle. For å få fyllet til å se mer appetittvekkende ut, legg til hakkede grønnsaker.

Vi sprer fyllet på pannekakene.

Vi pakker den inn med en "konvolutt".

Pannekaker fylt med løk og egg er klare.

Vi anbefaler også å lese artikler:
Pannekaker med tunfisk
Pannekaker med melk - luftige og lite fett
Whey rugmel pannekaker

Trinn 1: Tilberedning av pannekaker.

Bland alle ingrediensene i en dyp bolle og pisk dem med en mikser til de er helt homogene, og knekk alle melklumpene med en visp. Når du får en jevn røre setter du den til side og lar den hvile i 15 minutter i romtemperatur.
Varm opp litt smør eller vegetabilsk olje i en stekepanne og hell deigen, fordel den i et tynt lag langs bunnen. Stek pannekaken på middels varme.

Trinn 2: Tilsett et egg.

Når toppen av pannekaken griper seg, knekker du et kyllingegg på den og fordeler den med en gaffel, blander proteinet med eggeplommen. Pass på å ikke stikke hull i pannekaken med en gaffel.

Hvis du fortsatt er redd for å skade pannekaken, kan du blande og piske egget først, deretter helle det over pannekaken og smøre det ut med en gaffel.
Pepper og salt etter smak, men dette er valgfritt.

Trinn 3: Tilsett ost.

La egget steke litt, legg noen skiver ost på toppen. Men legg osten ikke på hele området, men bare på halve pannekaken. La osten smelte litt, bokstavelig talt 30-60 sekunder, avhenger av osten din. Forresten, det er bedre å ta en som smelter lett og ikke blir gummiaktig.

Trinn 4: Tilsett skinke.

Legg skinken oppå osten. Det kan være ett tykt lag eller to tynne. Det som ikke er så viktig, fyllet i slike retter går alltid med øyet.

Trinn 5: Bring til beredskap.

Når du legger skinken, brett pannekaken umiddelbart i to, og dekk med den ufylte halvdelen av pannekaken den halvdelen som det er ost og skinke på.
Brett deretter pannekaken i to igjen. Få en trekant. Fjern den ferdige pannekaken med egg og skinke fra pannen og begynn å steke den neste.
Fra denne mengden deig, 6 store pannekaker eller 8 middels.

Trinn 6: Server pannekaker med egg og skinke.

Pannekaker med egg og skinke bør spises akkurat der, mens de er varme og osten er tyktflytende. Om nødvendig kan du varme opp pannekaker i en panne. Spis dem til frokost med kaffen eller som en lett og smakfull ettermiddagsmat.
God appetitt!

Melk er egnet for ethvert fettinnhold, til og med svært lavt eller ikke fett i det hele tatt.

Du kan legge løkfjær eller noen friske urter på toppen.

Fyll for pannekaker kan være veldig forskjellige: søtt, frukt, ostemasse, grønnsaker, sopp, kjøtt og kylling. Alt avhenger av fantasien din, familiens preferanser og årstidene. Om vinteren vil du ha mer solide retter, om sommeren kan frukt og grønnsaker brukes i høstsesongen. Prøv å lage mat i henhold til oppskriftene vi har samlet for deg.

1. Pannekaker fylt med egg

Ingredienser: 4 egg, 50 gr. grønn løk, 5-10 gr. dill, salt.
Kok 4 egg. Riv kokte egg. Stek grønn løk 50 gr. Dill 5-10 gr. Salt etter smak.

2. Ostemassefyll i pannekaker

Ingredienser: Cottage cheese 500 gr., 1 eggeplomme, 2 ss sukker, 50 gr. rosiner.
Vi tar cottage cheese, tilsett en eggeplomme, sukker, mal alt med cottage cheese. Tilsett rosiner til den resulterende massen. Forhåndsbløtlagt i kokende vann.

3. Kylling: kyllingpannekaker

Ingredienser: 1 kyllingbryst, 10 gr. dill, 2 kokte egg, salt, pepper.
Kok kyllingbryst. Vri den i en kjøttkvern. Dill 10 gr. finhakket. Riv 2 kokte egg på et grovt rivjern, salt og pepper etter smak.

4. Soppfyll i pannekaker

Ingredienser: 500 gr. sopp, 2 stk. løk, salt, pepper.
Stek sopp 500 gr., stek løk 2 stk. medium, salt og pepper etter smak.

5. Pølse "Varenki"

Ingredienser: 200 gr. pølser "Varenki", 0,5 ss sennep, 50 gr. rømme, 100 gr. ost.
Kokt pølse 200 gr., før den gjennom en kjøttkvern, riv osten på et grovt rivjern, tilsett 0,5 ts sennep og 50 gr. rømme. Bland alt, fyllet er klart.

6. Hepatisk

Ingredienser: 500 gr. lever (svinekjøtt eller biff), 2 løk, 1 gulrot, 3 egg, salt. pepper.
500 gr. leveryngel med 2 mellomstore løk og 1 gulrot. Riv 3 kokte egg på et grovt rivjern, salt og pepper etter smak.

7. Pannekaker med kjøtt. Det vanligste kjøttfyllet for pannekaker

Ingredienser: 500 gr. fersk kjøttdeig, 1 løk, salt, pepper.
Kjøttdeig (500 gr.) Stekt med løk (1 stk.), Tilsett salt og pepper etter smak.

8. Pannekaker med ost og skinke

Ingredienser: 300 gr. skinke, 150 gr. ost, 2-3 kokte egg, salt.
Vi tar skinke 300 gr., 150 gr. ost og 2-3 kokte egg. Vi kutter skinken i strimler, og gni osten og eggene på et grovt rivjern. Salt etter smak.

9. Med tørkede aprikoser

Ingredienser: 300 gr. cottage cheese, 100 gr. tørkede aprikoser, 1 ss. en skje sukker.
Vi tar 300 gr. cottage cheese og 100 gr. finhakkede tørkede aprikoser, bland alt og tilsett 1 ss. en skje sukker, og bland deretter alt godt igjen.

10. Fyll for pannekaker fra kokt biff

Ingredienser: 500 gr. biff, 1 løk, smør 20 gr, salt.
500 gr. Kok biff i 1,5 time, vri i en kjøttkvern. Vi tar 1 løk, kutt i terninger, stek i smør, tilsett det resulterende kjøttdeig, tilsett litt salt etter smak.

11. Med kondensert melk

Ingredienser: flytende kondensert melk eller kokt kondensert melk.
Søte pannekaker kan toppes med kondensert melk.

12. Med rød fisk

Myk smelteost (som Viola) og lettsaltet rød fisk vil komme godt med.
Filet av rød fisk (litt saltet eller røkt ørret eller laks er egnet), finhakk, bland med smeltet ost.
Legg til greener hvis ønskelig.

13. Med melis

Ingredienser: Pulverisert sukker.
Dryss over pulver, du kan også klippe et hjerte ut av papir og riste det på toppen.
Det vil vise seg på toppen av pannekakepulveret i form av et hjerte eller to.

14. Med kjøttdeig og ris

Finhakk løken. Stek kjøttdeig på vokser. olje (mens du fordamper all saften). Tilsett løken i den stekte kjøttdeigen og stek videre sammen på svak varme til kjøttdeigen og løken er stekt. Men løken skal ikke endre mye farge. Tilsett kokt ris til det tilberedte kjøttdeig med løk, salt, pepper og bland grundig.

15. Med karamell

Ingredienser: 4 ss sukker, 0,5 vann og 0,5 gr. vanilje.
4 ss sukker legges på bunnen av kjelen, 0,5 gr. vanilje, 0,5 ss vann og smelt sukker, kok det til det er lysebrunt. Og hell pannekaker på den.

16. Med eplenøttfyll

2 søte og sure epler
1 ss valnøtter,
1-2 ss Sahara,
en klype kanel.
Riv epler, bland med hakkede nøtter, tilsett sukker og kanel.

17. Ostefyll

Det inkluderer hard krydret ost, hvitløk, gulrøtter, rømme (majones).
Riv gulrøtter på et fint rivjern, og ost på et grovt rivjern. Knus et par fedd hvitløk. Bland alt med rømme eller majones. (For 250 gram ost tilsettes 1 liten gulrot).

18. Med svisker og krem

Ingredienser: 200 gr. svisker, 1 ss sukker, 1 gr. kanel, 50 gr. krem.
Hell kokende vann over svisker. Etter 10 minutter, finhakk den, tilsett sukker, kanel, fløte. Bland alt grundig.

Pannekaker fylt med deilig egg og stekt løkfyll er en god frokostidé. Det er spesielt praktisk at du kan tilberede dem dagen før i helgen, men spise dem på hverdagsmorgen. En slik frokost vil ikke bare være solid, men heller ikke tyngende, for for å varme opp pannekakene vil det ikke ta mer enn 5 minutter. Resten av tiden kan du bruke til deg selv og din familie. La oss lage pannekaker med egg og løk. Deigen til tynne pannekaker eltes med melk og hvetemel.

Og i denne oppskriften fortalte vi deg hvordan du lager mat

Pannekaker med egg og stekt løk

oppskrift på pannekaker i melk fylt med egg og løk

Ingredienser:

• melk - 500 ml,
• vegetabilsk olje - 2 ss,
• ferske egg - 2 stk.,
• hvetemel - 200 gram,
• bakepulver - 1 teskje,
• sukker - 1 teskje,
• salt - etter smak.

• kokte egg 3-4 stk.,
• rødløk - 1 stor løk,
• sukker 2-3 klyper,
• salt og svart malt pepper - etter smak,
• vegetabilsk olje for steking av løk

Kokeprosess:

Bland egg ved romtemperatur med salt og sukker, og pisk deretter kraftig med en visp.

Hell vegetabilsk olje og melk i den resulterende massen, og slå deretter igjen.

Bland melet med nødvendig mengde bakepulver og sikt gjennom en fin sil.

Uten å slutte å jobbe med en visp, tilsett mel gradvis i eggemassen.

La den ferdige pannekakedeigen stå i 10-15 minutter i romtemperatur.

Smør en panne lett med vegetabilsk olje og sett på middels varme. Så snart den er varm, hell i den mengden deig som er nødvendig for å danne en tynn pannekake. Vipp pannen fra den ene siden til den andre for å fordele røren jevnt over bunnen av pannen. Når den nedre delen av pannekaken er brunet, snu den forsiktig til den andre siden og la den stå på bålet i bokstavelig talt ytterligere 15-20 sekunder.

Stable de ferdige pannekakene oppå hverandre og la dem avkjøles litt. Skjær i mellomtiden de kokte eggene i små terninger, og finhakk rødløken med en kniv.

Stek løken til den er myk i vegetabilsk olje, ved slutten av tilberedningen dryss den lett med granulert sukker.

Tilsett egg, salt og sort pepper til den stekte løken etter smak og bland godt.

Pannekaker, etter å ha stått, blir myke og plastiske, så det blir lett å pakke inn fyllet i dem.

Ha noen spiseskjeer av fyllet i midten av pannekaken og press lett.

Pakk inn pannekaken slik at fyllet er inni.

Gjenta disse trinnene så mange ganger som nødvendig. Legg de ferdige pannekakene på et brett hvis du skal steke og spis dem nå, eller i en beholder med tettsittende lokk hvis du planlegger å varme dem opp igjen senere.

Oppbevar pannekaker fylt med egg og løk i kjøleskapet i ikke mer enn 3 dager. Etter behov, stek dem til de er gyldenbrune i vegetabilsk olje og spis med glede til frokost eller ettermiddagsmat.