Kirsebærkonfiture er en fantastisk forberedelse til vinteren. Det vil nytes av alle medlemmer av familien din. For å tilberede denne utsøkte og samtidig enkle desserten, trenger du ikke mye krefter og tid. Ved å bruke oppskriftene som er publisert i denne artikkelen, kan du enkelt mestre tilberedningen av denne retten.

Beskrivelse av retten

Confiture er en geléaktig dessert med biter av frukt, frukt og bær jevnt fordelt i den. Vanligvis tilberedes den med tilsetning av sukker og forskjellige fortykningsmidler - pektin eller agar-agar. Ved konsistens ligner denne delikatessen på syltetøy, men har en litt annen struktur.

Confiture har vært kjent siden antikken. Det er nevnt i Plinius's Natural History. Frukt kokt i druejuice eller kokt i honning var veldig populært i det gamle Roma. Bruken av geleringsmidler var et presserende behov på den tiden. De holdt friskheten til frukt i lang tid, dessuten gjorde de det mulig å spise frukt med en skarp smak (sitron) eller en solid struktur (kvede).

I lang tid var slike delikatesser en stor luksus. Men på 1800-tallet, med fremveksten av roesukker, endret situasjonen seg. I dag er confiture lett å tilberede hjemme. Vanligvis er det laget av alles favorittbær og frukt - jordbær, bringebær, epler, aprikoser, sitroner. Nedenfor vil vi snakke om hvordan du lager kirsebærkonfiture.

Klassisk kirsebærsyltetøy. Ingredienser

Denne desserten er enkel å lage. Kokkens hovedoppgave er å gjøre den tykk og geléaktig. Vanligvis, for å forberede kirsebærkonfitur, brukes naturlige fortykningsmidler aktivt. Men i denne oppskriften foreslår vi at du klarer deg uten dem. Så for å lage en kirsebærgodbit, må vi fylle på med følgende produkter:

• kirsebær (moden) - to kilo;
• sitron - ett stykke;
• sukker - to kilo.

Klassisk kirsebærsyltetøy. Matlagingsmetode

1. Først av alt er det nødvendig å sortere ut, rense fra blader og stilker og skylle kirsebærene.
2. Deretter må du fjerne frøene fra fruktene og legge dem i en separat emaljert panne.
3. Etter det skal bæret drysses med sukker og settes til side i et par timer slik at det gir saft.
4. Tilsett så saften av en sitron til kirsebærmassen og sett den på komfyren.
5. Nå må den fremtidige desserten gradvis varmes opp over lav varme og koke opp. Det resulterende skummet bør fjernes forsiktig med en hullsleiv. I tillegg er det nødvendig å sikre at bærene ikke brenner, ellers vil smaken og aromaen til retten bli bortskjemt.
6. Kirsebær bør holdes i brann i ikke mer enn fire minutter. Etter det skal den fjernes fra varmen og umiddelbart knuses med en blender eller kjøttkvern.
7. Deretter må du igjen sette massen på komfyren og koke opp. Etter det kan pureen helles i steriliserte krukker og rulles sammen med kokte lokk.

Frøfri kirsebærkonfitur er klar! Den må oppbevares på et tørt, mørkt og kjølig sted.

Kirsebærkonfitur med gelatin. Ingredienser

Desserten vi beskriver har en håndgripelig fordel i forhold til vanlig syltetøy - den koker mye raskere. Spesielt hvis du bruker gelatin når du lager den. Nedenfor vil vi snakke om hvordan du lager kirsebærkonfiture med det. Oppskriften på retten innebærer bruk av slike ingredienser:

• pitted kirsebær - ett kilo;
• sukker - 800 gram;
• gelatin - tre spiseskjeer (ss);
• vann - 400 gram;
• sitronsyre - på tuppen av en kniv.

Kirsebærkonfitur med gelatin. Matlagingsmetode

1. Først må du helle gelatin med et halvt glass varmt vann og la produktet brygge godt.
2. Deretter, i en separat kjele, må du kombinere kirsebær, vann og sukker, koke opp den resulterende massen og koke i tre timer over lav varme.
3. Fjern deretter puréen fra varmen og tilsett sitronsyre og gelatin mens den ikke er avkjølt. Nå skal alle ingrediensene blandes forsiktig sammen.
4. Deretter må den fremtidige desserten settes tilbake på komfyren og la den koke.
5. Etter det kan kirsebærkonfitur med gelatin konserveres. Den må helles i varme steriliserte krukker, rulles sammen med lokk og oppbevares på et avsidesliggende sted.

Kirsebærkonfitur med koriander. Ingredienser

For å gjøre frokosten din spesiell, kan du lage denne gourmetretten. Gourmeter kombinerer det ikke bare med en bolle og ost, men også med vilt- eller fjærferetter. Slik kirsebærkonfitur er laget (for vinteren) fra følgende produkter:

• modne kirsebær (pittet) - 400 gram;
• korianderfrø - 5 gram;
• mandelflak - 20 gram;
• sukker - 400 gram;
• vann - 400 milliliter.

Kirsebærkonfitur med koriander. Matlagingsmetode

1. Først må du varme opp en tørr stekepanne og steke mandelflakene og korianderen i den i et par minutter.
2. Deretter må du blande sukker og vann i en kjele med en tykk bunn, sette på en sakte brann og røre til en tykk homogen masse oppnås.
3. Tilsett nå pitted kirsebær i sirupen og la det koke i noen minutter.
4. Deretter må du legge til stekt koriander og mandler, bland alt og hold på lav varme i ti til tolv minutter.
5. Etter det er kirsebærkonfituren til slutt tilberedt. Den kan rulles sammen i steriliserte krukker og lagres hele vinteren.

Kirsebærkonfitur med jordbær. Ingredienser

Denne oppskriften er et kompromiss som lar deg kombinere produkter av forskjellige priskategorier i en rett. Hvis jordbær er dyre og det tar mye tid å dyrke dem, er det som regel ingen problemer med kirsebær. Ved utgangen kan du få en utmerket delikatesse som vil glede venner og familie i den kalde årstiden. For å tilberede kirsebærkonfitur (denne gangen vil det ikke klare seg uten frø), bør du kjøpe følgende produkter:

• kirsebær - 1 kilo;
• jordbær - 300 gram;
• kanel - 4 gram;
• gelatin - 20 gram;
• vann - 70 milliliter;
• sukker - 800 gram.

Kirsebærkonfitur med jordbær. Matlagingsmetode

1. Først av alt må du sortere kirsebæret, skrelle det fra grenene og skyll godt. Samtidig bør beinene ikke fjernes - de bidrar til å skape en gelélignende konsistens.
2. Deretter må bærene kokes litt i vann. Ved utgangen skal væsken ligne kirsebærkompott i fargen.
3. Etter det må den resulterende fruktdrikken gnides med en trespatel eller en plastskje gjennom en sil, tilsett sukker og kanel og sett den i brann igjen. Denne gangen må den kokes i førti minutter.
4. Nå er det jordbærenes tur. Den må renses for blader, og legges hel i fremtidens kirsebærkonfitur. Massen bør holdes i brann i ytterligere femten minutter.
5. Før du tar den ut av brenneren, varm opp produktet over høy varme og hell den ferdiglagde gelatinen i det. Kok etter denne desserten skal ikke være. Den må fjernes fra komfyren og umiddelbart helles i forhåndssteriliserte krukker.
6. Kirsebærkonfitur med gelatin og jordbær er klar! Da kan du gjøre det på samme måte som med vanlig syltetøy: rull opp lokkene, snu beholderne opp ned, la dem avkjøles og oppbevar på et mørkt og kjølig sted.

Desserten tilberedt på denne måten blir moderat søt og veldig mør. Kirsebærkonfiture for vinteren er et ekte lager av sporstoffer og vitaminer.

Kirsebærkonfitur med pektin. Ingredienser

Et annet kjent stoff som gir retter en geléaktig konsistens er pektin. Noen husmødre er redde for å bruke det, og forgjeves. Det gir også en fantastisk kirsebærkonfitur. Dessertoppskriften innebærer bruk av følgende produkter:

• kirsebær (pittet) - 1 kilogram;
• sukker - 500 gram;
• pektin - 10 gram.

Kirsebærkonfitur med pektin. Matlagingsmetode

1. Først må du sortere og vaske bærene. Etter det må det blandes i en kjele med sukker og la det trekke i tre til fire timer.
2. Deretter bør den fremtidige desserten settes på komfyren og kokes i omtrent fem minutter over lav varme.
3. Etter det må du kombinere pektin med fire spiseskjeer sukker og hell det i kokende kirsebærpuré. Deretter må massen blandes grundig slik at stoffet blir jevnt fordelt over den.
4. Etter tre minutter skal beholderen med dessert fjernes fra varmen og helles raskt i ferdiglagde krukker.

Det er så enkelt å lage kirsebærkonfiture. Oppskriften for vinteren sørger for langtidslagring av produktet i kjelleren eller et annet mørkt og kjølig sted. Det forblir flytende i begynnelsen, men vil tykne over tid. En krukke med en allerede åpnet godbit oppbevares best i kjøleskapet.

Nå vet du hvordan du lager kirsebærsyltetøy. For å få et kostholdsprodukt kan mengden sukker i oppskrifter reduseres. God appetitt!

Syltetøy er en favoritt blant mine søte vinterpreparater. Nå skal jeg vise deg hvordan du lager kirsebærsyltetøy til vinteren - oppskriften gjør det mulig å lage nesten det samme syltetøyet som vi vanligvis kjøper i butikken - tykt, søtt og surt, med en jevn, jevn struktur. Den eneste forskjellen er at det ikke vil være kjemiske tilsetningsstoffer og smakstilsetninger i hjemmelaget syltetøy. Kun naturlige produkter.

Cherry har nettopp dukket opp på markedet. Et par ganger kom jeg over søtt, og i dag kjøpte vi en kilo - surt, det er umulig å spise. Men det er fra et slikt bær at de deiligste preparatene oppnås. For kirsebærsyltetøy er det viktig å ta et geleringsmiddel ("Zhelfix", "Gelé", pektin, etc.), fordi det ikke er mye pektin i selve bæret - med lang koking vil ikke kirsebærmassen bli syltetøy- liker, men vil bare bli glassaktig.

Ingredienser:

• Kirsebær - 1 kilo,
• Sukker - 1 kilo (hvis bæret er veldig surt), 600 gram for søtt,
• Pektin - 15 gram (eller en pose gelfix, gelé eller andre naturlige geleringsstoffer)

Hvordan lage deilig kirsebærsyltetøy til vinteren

Kirsebær må sorteres og kastes alle tvilsomme bær med tønner og eventuelle andre uforståelige flekker, ellers vil høstingen ikke stå før vinteren.

Fjern frøene fra de vaskede bærene. Jeg prøvde å gjøre det på en nymotens måte, når et kirsebær er plassert på halsen på en plastflaske og et bær gjennombores i midten med en pinne, slik at steinen faller ned i flasken, men det er bare egnet for store kirsebær, små har en tendens til å falle ned. Generelt, på gammeldags måte, bare å plukke ut beinene fra bærene med samme pinne, er det mer praktisk.

Legg bærene i en bolle. Vi maler dem til en flytende puré, som for meg personlig virket mer som juice, der små inneslutninger av huden fløt.

Jeg vet at mange lager mat som dette – med disse inneslutningene. Men jeg sletter dem alltid. Det er veldig enkelt å gjøre dette - pureen føres gjennom en fin sil. Det må gnis med en skje langs bunnen av silen til en tørr masse forblir inni. Det er ikke mye av henne. En bagatell, fem minutters arbeid, men hvordan vil jammen din vinne!

Deretter sovner vi i syltetøyet 2/3 av normen for sukker. Vi setter i brann, koker opp, reduser varmen til en tredjedel av full skala på temperaturkontrolleren og kok i 15 minutter. Jeg fjerner ikke skummet - det vil forsvinne på slutten av matlagingen.

Deretter tar vi et geleringsmiddel (produsentene skriver mengden per kilo på pakkene), blander det bedre med den resterende tredjedelen av sukkeret. Hell over i en kjele med syltetøy og rør raskt – slik at det ikke dannes geléaktige klumper. Den mest praktiske måten å gjøre dette på er med en konditorvisp. Du vil se hvordan syltetøyet vil begynne å endre seg - det vil få litt gjennomsiktighet og en dyp rik kirsebærfarge. Kok i 5 minutter.

Jeg anbefaler deg å prøve syltetøyet under tilberedningen. Og hvis det er for surt, tilsett litt mer sukker. Jeg fikk i alt 1 kg sukker per 1 kg bær. Men hvis kirsebærene dine ikke er spesielt sure, så er 600 gram sukker per kilo kirsebær nok.

På dette tidspunktet bør du allerede ha krukker forberedt. De må vaskes og steriliseres - det er mest praktisk for et par. Kok lokkene i fem minutter. Banker må være tørre.

Hell varmt syltetøy i glass. For at glasset ikke sprekker, legg en skje i glasset, og fjern det etter å ha fylt med syltetøy.

Vi skruer glassene godt, snu dem og la avkjøles.

Det er alt. Dette kirsebærsyltetøyet er utrolig deilig. Den kan serveres med toast til frokost, bake paier, boller, croissanter med. Jeg prøver alltid å lage mye syltetøy av en lang rekke bær - det har aldri vært en eneste krukke igjen ved begynnelsen av neste sesong.

God appetitt!

Hjemmelaget kirsebærsyltetøy er en utmerket godbit som beholder alle næringsstoffene som finnes i friske bær.

Med tillegg av ulike komponenter kan den brukes som en uavhengig frokostrett, samt ulike fyllinger eller tilsetningsstoffer til desserter.

Sjekk ut noen enkle oppskrifter for å lage den.

For å lage syltetøy må kirsebær være modne og mørkerøde i fargen. For å tilberede et produkt av høy kvalitet, er det nødvendig å bruke friske bær, nødvendigvis - plukket fra et tre med stilker for å bevare all kirsebærjuice. Mørke, nesten sorte bær egner seg best.

Visste du? Intens burgunderfargebær antioksidant anthocyanin, som senker kolesterolnivået og dermed normaliserer funksjonen til det kardiovaskulære systemet.

Oppskrift 1

Klassisk kirsebærsyltetøy oppskrift.

Kjøkkenutstyr

Vi trenger:

• gryte;
• metall sil;
• treskje;
• glasskrukker med lokk;
• lukkemaskin.

Ingredienser

Til denne oppskriften trenger vi:

• 0,5 kopper vann;
• 1 kg kirsebær;
• 750 g sukker.

Video: hvordan lage kirsebærsyltetøy

Før du starter prosessen, sorteres kirsebærene, stilkene fjernes og vaskes flere ganger. Deretter:

Viktig! Jo mindre beholder for emballering av produktet er, jo mer gelé dannes under avkjøling.

Oppskrift 2

Koking av kirsebærsyltetøy med sitronsyre.

Kjøkkenutstyr

Trenger:

• to panner;
• metall dørslag;
• treskje;
• beholdere for søm;
• lukkenøkkel.

Ingredienser

For matlaging trenger du:

• 5 kg modne kirsebær.
• 1,5-2 kg perlesukker.
• 1 ts sitronsyre.

Video: hvordan lage kirsebærsyltetøy med sitronsyre

Steg for steg kokeprosess

Før koking sorteres bærene, vaskes og beina fjernes. Forberedelsesprosessen er redusert til følgende operasjoner:

1. Hell kirsebærene i en kjele, sett på komfyren og kok i 20-40 minutter til de er helt myke.
   
2. Ta kasserollen fra komfyren og la den avkjøles.
   
3. Vi skiller den tildelte juicen (ca. 1 l).
   
4. Gni kirsebærene i deler med en skje gjennom en sil (2 l tykk) og sett på brann.
   
5. Hell sukker og sitronsyre i en beholder med juice, rør godt. Kok på middels varme, rør hele tiden og skum av skummet, i ca 10 minutter. Beredskapsindikator - det fjernede skummet spres ikke over tallerkenen.
   
6. Den ferdige juicen helles forsiktig i en beholder med tykk og kokes over høy varme med intens koking i 25 minutter.
   Beredskapsindikator - syltetøy renner ikke av en skje.
   
7. Hell i glass, rull sammen og skru ned lokkene.
   
8. Dekk til med et teppe og la avkjøle helt.
9. Vi legger den bort for oppbevaring, helst på et kjølig sted.
   

Oppskrift 3

Vi tilbereder syltetøy med tilsetning av rips, som vil gi kirsebæret flere geléegenskaper og en pikant smak.

Kjøkkenutstyr

For matlaging trenger du:

• to metallskåler;
• blender;
• kjøkken skje;
• bokser for søm;
• beholder for sterilisering;
• dekker;
• lukkemaskin.

Ingredienser

Nødvendige produkter:

• 1 kg utstenede kirsebær.
• 1 kg rips uten hestehaler.
• 1-1,2 kg sukker.

Video: hvordan lage kirsebærsyltetøy med rips

Steg for steg kokeprosess

Jam-instruksjoner:

1. Hell de skrellede kirsebærene i en bolle og dryss med halve normen av granulert sukker. La det trekke slik at bærene slipper saft.
   
2. Hell de røde ripsene og det resterende sukkeret i den andre metallbeholderen.
3. Bland ripsene med sukker med en blender og sett på komfyren.
   
4. Etter at ripsene har kokt, reduser brannen til et minimum og kok i 15 minutter, rør innholdet i bollen.
   
5. Tilsett tilberedte kirsebær med sukker og bland godt.
   
6. Så snart den tilberedte blandingen koker, kok i 8 minutter.
   
7. Hell i krukker opp til skuldrene, dekk til med lokk.
8. Sett i en forberedt beholder for sterilisering, hell varmt vann og steriliser 0,5 liters krukker i 8 minutter (1 liters krukker steriliseres i 12 minutter).
   
9. Rull deretter opp glassene med lokk, snu opp ned og la avkjøles helt.
10. Oppbevares på et kjølig sted.
    

Viktig! Riktig tilberedt syltetøy sprer seg ikke, men smøres lett. varmt- renner fra en skje i en tynn stråle, og i en kulde- faller i små biter.

Hva kan tilsettes for smak og aroma

Kirsebærsyltetøy med tillegg av forskjellige krydder vil bli positivt verdsatt av de mest lunefulle gourmetene. For å gi en deilig smak for 1 kg tilberedte kirsebær, må du ta 1 kanelstang, 3 stykker nellik og kardemommefrø. Krydder legges i gasbind; den knyttes i form av en pose slik at innholdet ikke renner ut. Når syltetøyet koker, senkes den tilberedte posen ned i den. På slutten av tilberedningen fjernes krydderne lett, og etterlater sin krydrede smak.

Mange krydder har antimikrobielle og soppdrepende egenskaper, så de kan fungere som naturlige konserveringsmidler. For eksempel vil én stjerneanis, plassert på toppen under lokket, ikke bare gi en ekstra smak, men også forlenge holdbarheten til produktet. Gurkemeie har samme effekt.

Krydder har god effekt på fordøyelsen av maten. Vanillin, ingefær, mynte og til og med konjakk kan legges til kirsebærsyltetøy - alt avhenger av personlige smakspreferanser.

Hva annet kan kombineres

Et deilig produkt kan tilberedes ved å tilsette ulike ingredienser til kirsebærmassen. Egnet for dette:

1. Stikkelsbær- for 1 kg kirsebær og sukker på slutten av tilberedningen, tilsett 0,15 kg stikkelsbærjuice.
2. Solbær- Mal 0,5 kg bær i en kjøttkvern, hell 60 ml vann og kok til det er tykt. Mal også 1 kg kirsebær og kok opp med 150 ml vann. Bland så alt, tilsett 0,75 kg sukker og kok til det er mørt.
3. Epler- for 1 kg epler gnidd gjennom en sil, tas 0,5 kg sukker. Massen kokes til sukkeret er helt oppløst. Kirsebær infunderes separat i samme proporsjoner. Alt blandes og kokes til en tilstand av syltetøy.
4. plommer- for 1 kg plommer trenger du 500 g kirsebær. Alt avbrytes i en mikser, 2 kg sukker og 10 g sitronsyre tilsettes. Kok på maksimal varme i 10 sekunder. Gelatin oppløst i en liten mengde vann introduseres forsiktig, kokes opp og helles i krukker.
5. Melon- 0,5 kg kirsebær blandes med 0,25 kg melon, kuttet i tynne biter. Tilsett 0,75 kg sukker og for en pikant smak - en kanelstang. La stå i et par timer, og kok deretter over høy varme i 4 minutter. Tilsett 3 ss. skjeer med kirsebærvodka og fortsett å koke på lav varme til de er møre.

Visste du? Den svært populære alkoholholdige cocktailen "Daiquiri Harry" inneholder kirsebærsyltetøy.

Hvordan lagre syltetøy

Det ferdige produktet kan lagres fra 3 måneder til 3 år. Det kommer an på hvor den skal lagres. I aluminium og termoplastbokser - ikke mer enn 6 måneder. Hvis beholderne er av glass og syltetøyet er sterilisert, kan det lagres i opptil tre år.

Det beste stedet for lagring er en tørr kjeller med en konstant temperatur på 15°C. Du kan lagre produktet her i opptil 3 år. I byleiligheter er det som regel spesielle pantries som også er egnet for oppbevaring av emner for vinteren. De har en stabil temperatur og ikke sollys, noe som gjør det mulig å lagre syltetøy under slike forhold i opptil to år. Åpnede glasskrukker kan oppbevares i kjøleskapet i opptil 4 uker.

I motsetning til syltetøy, som kan tilberedes både med og uten frø, er det revet kirsebær kokt med sukker til en gelert masse er oppnådd. Kirsebærsyltetøy er alltid tykkere enn syltetøy - dette er hovedforskjellen. For å få en tykk konsistens, kok den i flere trinn, eller tilsett gelatin eller pektin. Det finnes oppskrifter som bruker natron.

Selvfølgelig vil et slikt syltetøy ha en spesifikk lukt. Tilsetning av gelatin eller pektin til kirsebærsyltetøy reduserer koketiden betydelig og gjør syltetøyet tykkere. Disse fortykningsmidlene forenkler forberedelsen og rettferdiggjør seg i tilfelle når det ikke er tid. Men hvis det er tid og lyst, er det best å lage tykt kirsebærsyltetøy uten dem.

Kirsebærsyltetøy er ikke bare en deilig godbit og dessert, men også en slags medisin. Det anbefales å bruke det for å forhindre kardiovaskulære sykdommer og influensa, for å øke hemoglobinnivået og immuniteten. I tillegg har kirsebær vist seg å være en utmerket naturlig antioksidant og kolesterolsenkende middel. Uansett vil en skje med duftende, tykk og utrolig velsmakende kirsebærsyltetøy definitivt muntre deg opp.

Selvfølgelig er syltetøy deilig alene, men hjemmelagde kaker med bruken er utrolig velsmakende. Hvis du elsker å bake, så prøv å bruke den i kaker, paier, paier og rundstykker. Dette er deilig. For å lage virkelig deilig syltetøy, må du følge noen få finesser. Først av alt er dette valget av bær, som smaken i utgangspunktet vil avhenge av.

For tilberedning av kirsebærsyltetøy er det tilrådelig å bruke fullt modne, men samtidig ikke overmodne kirsebær. Det andre er valg av retter. Syltetøygryter skal være emaljert eller rustfritt stål. I prinsippet gjelder dette også boller. Ikke bruk kobber- eller aluminiumsskåler når du sorterer og groper kirsebær. Og la oss nå vurdere oppskrift på kirsebærsyltetøy.

Ingredienser:

• Kirsebær - 1 kg.,
• Sukker - 1 kg.,

Kirsebærsyltetøy - trinn for trinn oppskrift

Sorter kirsebærene, legg til side de skadede og ødelagte bærene, og fjern også kvistene, hvis noen. Vask dem. Etter det, fjern beinene på en måte som er praktisk for deg - manuelt eller ved hjelp av en spesiell enhet.

Legg de tilberedte kirsebærene i en blenderbolle. Mal dem til en puré. Du kan også male kirsebær på gamlemåten - i en kjøttkvern Hell kirsebærpuré i en kjele.

Dryss kirsebærene med sukker.

Røre. Sett på et sakte bål. La kirsebærene småkoke på lav varme i 30 minutter. Fjern skummet som dannes under kokeprosessen med jevne mellomrom under koking.

Etter en halvtime tar du kjelen av varmen.

Etter at kirsebærsyltetøyet er helt avkjølt, koker du det igjen i 30 minutter. Denne teknologien for å tilberede syltetøy i to eller tre trinn vil tillate deg å få en tykk konsistens og klare deg uten gelatin eller pektin. Beredskapen til kirsebærsyltetøy kontrolleres klassisk. Dropp en dråpe kokt syltetøy på en tallerken. Hvis dråpen sakte sprer seg og blir tykkere etter avkjøling, da kirsebærsyltetøy klar.

Det er best å lukke kirsebærsyltetøy i små glass, som sammen med lokk må steriliseres før det helles. Du kan sterilisere glass over damp. I mikrobølgeovn eller ovn. Skrukorker eller metallsømhetter senkes best i kokende vann i 1-2 minutter.

Kirsebærsyltetøy kan også lukkes med dampende plastlokk (nylon). Umiddelbart etter hermetisering skal kirsebærsyltetøyglass snus opp ned og pakkes inn til de er helt avkjølte. Kirsebærsyltetøy, foto som du ser, jeg fotograferte varmt. Etter hvert som den ble avkjølt, ble den mye tykkere.

Kirsebærsyltetøy. Et foto

Trinn 1: Rens kirsebærene.

Kirsebær må vaskes, fjernes fra grenene og sorteres ut.

Da må kirsebærene bli kvitt frøene. Dette ser ut til å være en enkel oppgave, men veldig kjedelig, spesielt hvis du bestemmer deg for å lage mer syltetøy.
Du kan få beina med en nål, kniv eller en spesiell maskin. Og ikke prøv å bevare utseendet til bærene, dette er ikke så viktig for oss.

Trinn 2: kok kirsebæret.

Hell de tilberedte bærene i en kjele og sett på middels varme. Kok opp, reduser komfyrkraften til et minimum og kok kirsebærene til 30-60 minutter.
Etter en halvtime eller en time, fjern kirsebæret fra varmen og la det avkjøles helt. Du kan for eksempel la den stå over natten.
Mal de avkjølte kirsebærene med en stavmikser. Perebeyte bær med sirup frigjort fra dem til en homogen blanding.
Sett de knuste kirsebærene tilbake på bålet, kok opp og kok over lav varme. 30-60 minutter.
Etter at vi har avkjølt.

Trinn 3: Gjør kirsebærsyltetøyet klart.

Vi setter kirsebæret til å koke for tredje gang, men nå på 15-20 minutter og rør veldig ofte, ellers begynner det å brenne seg.
Og igjen avkjøler vi kirsebæret i vår egen juice.
Du vil merke at syltetøyet allerede har blitt tykt.
Tilsett nå sukker her og sett alt tilbake på bålet. Kok for mer 30 minutter, Om.
Ikke glem å røre.

Trinn 4: Tilbered kirsebærsyltetøy.

Varmt syltetøy må legges ut i rene og steriliserte glass (ellers står det ikke stille) og tett lukket. Pakk inn arbeidsstykket og la det avkjøles, og skjul først kirsebærsyltetøyet på et mørkt og kjølig sted.
Hvis du har tilberedt litt kirsebærsyltetøy, er det bare å legge det i en ren krukke, avkjøles og oppbevares i kjøleskapet, men ikke lenge.

Trinn 5: server kirsebærsyltetøy.

Kirsebærsyltetøy er tykt, så det brukes generelt til alt: de lager småkaker og paier, smører det på toast, serverer det med pannekaker eller bare til te. Søt, deilig, naturlig. Er det ikke flott?!
God appetitt!