"Sjokoladebrett av trøfler"

Et dessertsjakkbrett består av svarte og hvite trøfler.

Du vil trenge:
- et ark med aluminiumsfolie (pergamentpapir, polyetylenfilm)
- kulinarisk pose eller sprøyte
- munnstykke for en pose eller sprøyte

Produkter for 64 trøfler:
- 500 gr. sjokolade
- 100 gr. smør
- 200 ml tung krem ​​(rømme)
- 70 gr. melis
- mørk sjokolade i form av pulver og melis

Smelt sjokoladen sammen med fløte og melis i vannbad. Tilsett smør mens du rører. Avkjøl, rør om fra tid til annen.
- På aluminiumsfolie (plastfilm, pergamentpapir), bruk en kulinarisk pose eller sprøyte for å legge små kuler fra den resulterende massen.
- Sett kulene i kjøleskapet.
Rull halvparten av dem i knust mørk sjokolade, og resten i melis. Sett kulene på et kjølig sted.
- På en tallerken eller kake, sett sammen et "sjakkbrett" ved å veksle mellom svarte og hvite trøffelkuler.

"gjennombruddsdekorasjoner"

Åpne sjokoladefigurer dekorerer kaker, is og andre dessertretter. Slike dekorasjoner er laget av svart, hvit eller farget sjokolade, samt smør. Jo tynnere sjokoladelinjene er, jo mer skjøre er figurene (for å gjøre linjene tykkere, skjær av kjeglen på den kulinariske posen mer).

Du vil trenge:
- aluminiumsfolie (pergamentpapir, polyetylenfilm, plastfolie)
- kulinarisk pose
- scapula

Produkter:
- svart eller hvit sjokolade

Smelt sjokoladen i vannbad og fyll den med en kulinarisk pose laget av bakepapir.
- Tegn tracery-figurer med sjokolade på aluminiumsfolie, bakepapir, plastfolie eller et rent plastark.
- Sett i kjøleskap i minst 1 time.
- Skill figurene forsiktig med en slikkepott og pynt desserten med dem rett før servering.

"Gitter"
Gitteret er en veldig skjør dekorasjon. Den kan også lages av hvit sjokolade, men den ser ikke like imponerende ut og krever mer forsiktig håndtering.

1. Knekk sjokoladebaren i biter og smelt i vannbad.

2. Bruk en kulinarisk pose til å tegne figurer på et ark med pergament.

3. Når sjokoladen stivner, fjern figurene forsiktig fra laken med en slikkepott.

"Blomst"
Gjør laget med sjokolade i bunnen av blomsten tykkere slik at alt blir mer stabilt.

"Blad"
Prøv å tegne konturene til bladet godt, gjør de sentrale venene tykkere og, viktigst av alt, flate.

"Palm"

Lag denne dekorasjonen med en papirpose med et hull som ikke er for lite, ellers vil håndflaten knekke når den fjernes fra bladet.

"Sommerfugl"

Denne skjøre dekorasjonen kan brukes til å dekorere mousser, iskrem ... Sommerfuglkroppen skal være litt tykkere enn vingene.

"Dekorasjon til briller»

Mønsteret av smeltet sjokolade påføres direkte på innsiden av glasset. Inntil glassene er fylt med dessert, oppbevares de i kjøleskapet.

Nyttige råd
Hvordan reparere ødelagte smykker
Ta en av de to delene av den ødelagte dekorasjonen, dypp den i smeltet sjokolade og fest den til den andre halvdelen. Sett i kjøleskapet for å stivne.

Hvis du kan bake deilige kaker, bør du vite hvordan du skal dekorere en hjemmelaget kake riktig slik at den kan gnistre med lyse farger. Kaker serveres ikke bare på bursdager i dag! Det viser seg at slike søte produkter kan bli hovedretten til enhver fest. Derfor, i denne artikkelen, dekorerer vi kaken med egne hender. Når vi gjør det, vil vi bruke de mest originale ideene.

Hva du skal bruke til kakepynt

Før du tilbyr interessante ideer, er det verdt å si at det i dag er vanlig å dekorere kaker med en rekke dekorasjoner. Å lage slike smykker kan imidlertid kreve tålmodighet og dyktighet fra deg. Og du kan også trenge noen improviserte midler. Det kan være:

• konfektsprøyte med forskjellige dyser,
• pergament papir,
• ulike kniver,
• tynn og skarp kniv
• maskeringsanordning.

Men hvis du jobber hardt, vil du få et resultat av utmerket kvalitet. Som et resultat kan du få en deilig og veldig vakkert dekorert rett som lar gjestene dine beundre og nyte den fantastiske smaken. I denne artikkelen vil vi fortelle deg hvordan du lager forskjellige ingredienser for å dekorere en kake.

Hvordan lage mastikk?

Mastikk brukes ganske ofte til å dekorere kaker. Du kan tilberede mastikk ved å bruke hvilken som helst av de moderne metodene. Men vi vil beskrive den enkleste metoden for å lage mastikk. Så du bør forberede melkemastikk. Det vil kreve:

• tørr melk eller fløte,
• kondensert melk,
• pulver,
• fargestoffer etter ønske.

Fra marshmallows bør du forberede:

• marshmallow,
• Konditorfarge,
• vann og sitronsyre (sitronsaft),
• smør,
• stivelse og melis.

Hvordan lage mat?

Melkemastikk bør tilberedes som følger:

Marshmallow mastikk bør gjøres som følger:

På en lapp! Bruk mastikken er som følger. Mastikk skal rulles tynt inn i en sirkel. Hun dekker toppen av det søte produktet. Den kan også brukes til å kutte ulike gjenstander. Som for eksempel blomster, blader og gjennombruddsmønstre. Husk mastikk har en tendens til å tørke ut umiddelbart. Det går veldig fort å jobbe med henne. For å lage en dekorasjon, klyp av et stykke fra den totale massen, og pakk inn hoveddelen i cellofan.

Les også: Bursdagsgaver til mamma

Hvordan dekorere en marsipankake?

Marsipan er en deilig nøttepasta som lenge har blitt brukt til å dekorere søte kaker. Denne pastaen vil bestå av mandelmel og sukkerpasta. Som et resultat vil massen vise seg elastisk og vil holde formen perfekt. Denne pastaen lager vakre figurer og en perfekt kaketopp.

For å tilberede pastaen bør du ta følgende ingredienser:

• 200 gram sukker
• 1/4 kopp vann
• 1 kopp ristede mandler.

Hvordan lage mat?

På en lapp! Marsipan kan være rennende. Derfor, i dette tilfellet, kan pulverisert sukker tilsettes det for å gi det ønsket konsistens. For tykk pasta drysses med kokt vann og rulles ut. Kaken som du har designet på denne måten settes i kjøleskapet i 8-10 timer.

Hvordan dekorere en kake med glasur?

Aising er et ismønster. Dette mønsteret ser bra ut i utformingen av kaken. Denne dekorasjonen ser ut som et ismønster på glass. Og smaken av denne dekorasjonen er som sprø isbiter. Glasuren brukes hovedsakelig til å dekorere kaker til bryllup.

For å lage et slikt ornament, må du forberede:

• teskje glyserin.
• Eggehvite - 3 stykker.
• Puddersukker ca 600 gram, kanskje mindre. Alt avhenger av størrelsen på eggene.
• Sitronsaft i mengden 15 gram.

Hvordan lage mat?

Aising er som regel tilberedt av kjølte ingredienser.

På en lapp! Ved arbeid med glasur brukes en konfektsprøyte. I dette tilfellet er det verdt å bruke den smaleste dysen. Etter at produktet er dekorert, settes det kaldt for å stivne.

Pynt kaken med vafler.

I denne artikkelen viser vi de beste ideene for å hjelpe deg med å dekorere din egen bursdagskake.

Vafler er også et flott alternativ for å dekorere en søt kake. Dessuten er de veldig praktiske å bruke på jobben. De sprekker ikke eller går i stykker. Ganske ofte er oblater laget av: figurer av bær, blomster og tredimensjonale bokstaver og tall. Også etterspurt er bilder og bilder av vafler som er spiselige.

Hvordan dekorere en kake med vaffelbilder?

• Det er verdt å si at prosessen med å dekorere en kake med vaffelbilder har sine egne egenskaper, som bør diskuteres mer detaljert.
• Vaffelemnet legges kun på en flat overflate av kaken.
• Som grunnlag kan du bruke mastikk. Passer også: tykk smørkrem, sjokoladeglasur.
• Et vaffelbilde bør legges på en ikke-frossen overflate. Det er imidlertid verdt å gjøre dette hvis det brukes sjokoladeglasur.

Den skal formateres slik:

Pynt kaken med sjokolade.

Hvis du ikke vet hvordan du kan dekorere en kake med egne hender uten mastikk, må du ta hensyn til sjokolade. Å dekorere kaken med sjokolade er et flott alternativ. Og alt fordi denne ingrediensen er kombinert med hvilken som helst deig og kremer.

Hvordan lage sjokolade?

Å lage sjokoladebiter er ikke vanskelig. For eksempel kan du rive flisen på et rivjern og strø sidene og overflaten av kaken med denne brikken. Du kan også bruke en grønnsaksskreller. En slik kniv vil tillate deg å kutte lange og tynne strimler.

For å dekorere kaken med sjokoladekrøller, må du forvarme flisen litt. Etter det kan du kutte strimlene med en skarp kniv eller grønnsakskutter.

Du trenger ferdigheter for å lage openwork mønstre. I dette tilfellet er forskjellige mønstre tegnet på pergamentet. Etter det må smeltet sjokolade tegne mønstre. Arbeidet skal gjøres raskt, men samtidig forsiktig. Mønstre skal fryse på papir i kulde.

For å lage sjokoladeblader må du ta eventuelle blader fra planter og tørke dem. Selvfølgelig, før du sender bladene til tørking, må de vaskes grundig, hvoretter sjokolade, som er smeltet, kan påføres på innsiden. Blader bør settes på et kaldt sted. Etter at de stivner, må du forsiktig fjerne de tørkede bladene fra sjokoladebladene. Deretter påføres glasur med silikonbørste.

Pynt kaken med glasur.

Glasur kan også være veldig vakker for å dekorere kaken for enhver ferie. For tiden er det mange typer glasur. For eksempel er det en type glasur som krever frysing i kulde. En annen type glasur kan konsumeres umiddelbart. Nå skal vi fortelle deg hva du trenger for å lage sjokoladeglasur:

• Melk - 1,5 ss.
• Kakao - 2 ts.
• Sukker - 1,5 ss.
• Smør - 40 gram.

Hvordan lage mat?

Andre kakedekorasjonsalternativer hjemme

I tillegg til alle metodene beskrevet ovenfor, er det andre metoder som brukes til å dekorere kaker. Og hvis du lurer på hvordan du kan dekorere en bursdagskake med egne hender? Så se på noen flere interessante ideer.

Så du kan bruke krem ​​til å dekorere kaken. Det er veldig enkelt å tilberede det. Og den skal påføres kaken med en konditorsprøyte.

Krem er også et godt alternativ for å dekorere en kake. Marengs brukes også ofte til å dekorere kaker.

Hvordan dekorere en kake med frukt?

Vanlige eller eksotiske frukter og bær brukes ganske ofte til å dekorere kaker. Deres popularitet er åpenbar. De har unike smaker og livlige farger. For å lage fruktgelé trenger du:

• eplejuice - 600 milliliter,
• gelatin pulver emballasje,
• pulverisert sukker - 1 kopp,
• friske bær og frukt.

Hvordan lage mat?

Alle kan tilberede en deilig kake til ferien. En interessant oppskrift er heller ikke noe problem å finne i vår tid. Det gjenstår bare å gjøre alt i henhold til instruksjonene, og et elegant konfektprodukt er allerede klart til å serveres på festbordet. Skjønt ... en bursdagskake uten pynt er som en vakker dame på fest i morgenkåpe. Derfor, uansett hvor fantastisk en hjemmelaget kake er, må den være skikkelig dekorert.

Å dekorere en kake hjemme krever visse ferdigheter. Derfor, før du forbereder og dekorerer et kulinarisk mesterverk for en stor feiring, er det fornuftig å øve litt på enkel konfekt. Tross alt er det ingen som gidder å dekorere hjemmelagde kaker tilberedt på en vanlig fridag.
Det er like viktig å tenke over sammensetningen på forhånd, ellers kan det oppstå uforutsette vanskeligheter under designprosessen.
Det er lurt å fylle opp noen konditorredskaper for å dekorere. Selvfølgelig vil det nysgjerrige kollektive sinnet til det allmektige Internett finne en måte å klare seg uten dem, etter å ha adoptert en vanlig skje eller gaffel, vil du også finne mesterklasser om dette fargingsalternativet nedenfor. Men hvis du planlegger å dekorere kaker med en viss frekvens, er det bedre å forenkle oppgaven din. Vel, nå er det på tide å snakke direkte om midlene og metodene for å dekorere hjemmelagde kaker.

Dekorere en hjemmelaget kake med krem

Krem er en av de mest kjente og populære måtene å dekorere en kake på. Ikke rart at de fleste butikkkonfekteprodukter er dekorert med en rekke roser, kremkanter og andre fete pyntegjenstander.

oppskrift på smørkrem

Å lage en ekte konditorkrem basert på smør er en ganske vanskelig prosess. Hvis du ønsker det, kan du selvfølgelig tulle, men slike fysiske og økonomiske kostnader er helt upassende for å dekorere en hjemmelaget kake. Det er moderne å tilberede en enkel oljekrem av høy kvalitet med bare to ingredienser:

• smør- 100 g;
• kondensert melk- 5 spiseskjeer.

En detaljert trinn-for-trinn-oppskrift for å lage en enkel smørkrem for å dekorere en hjemmelaget kake med et bilde. For å tilberede kremen må smøret tas ut av kjøleskapet på forhånd. Når den blir myk må den piskes skikkelig med mikser. Når oljen blir luftig, må du helle kondensert melk i den og fortsette å piske til en homogen og luftig masse er oppnådd. Den enkleste kremen for å dekorere et hjemmelaget mesterverk er klar. Forresten, for tilberedning kan du bruke ikke bare vanlig kondensert melk, men også den kokte versjonen. I dette tilfellet vil kremen få en behagelig beige nyanse, og den vil smake som en klassisk crème brulee.

Naturlig hjemmelaget konditorfarge

Selvfølgelig er det kjedelig å dekorere en kake utelukkende med hvit krem. Og for å farge kremaktige godbiter kan du bruke hvilken som helst matfarge. De kan kjøpes i butikken i form av pulver, eller du kan lage det selv, for eksempel:

• litt safran fortynnet i en liten mengde vann vil gjøre mastikken gul;
• juice av rødbeter eller kirsebær - rød;
• gulrotjuice - appelsin;
• avkok av spinat - grønn;
• kakao brun.

Kremen er lett å jobbe med. Det er selvfølgelig bedre å bruke en spesiell sprøyte med forskjellige dyser til dekorasjon. Med dette verktøyet kan du tegne ekte mesterverk på et konfektprodukt. Du kan imidlertid klare deg med en vanlig pakkepose eller en pose brettet ut av papir med et pent klippet hjørne. Når du trykker på posen, presses kremen jevnt ut på overflaten av kaken. Etter å ha øvd selv ved hjelp av et så primitivt verktøy, kan du dekorere hvilken som helst kake med kanter, og inskripsjoner og roser med kronblader.
Etter at dekorasjonen av overflaten på kaken er over, må desserten settes i kjøleskapet slik at kremen fryser litt. Og kakerester oppbevares også best i kjøleskapet. I dette tilfellet vil kremen være spiselig i minst tre dager.

hjemmelagde glasuroppskrifter

En annen fantastisk og viktigst enkel måte å dekorere en hjemmelaget kake på er glasur. Du kan lage frosting med bare tre ingredienser:

• melis- 3 spiseskjeer;
• melk- 1 spiseskje;
• smør- 50 g.

Smelt smøret over svak varme i en skorpe og la det avkjøles litt. Tilsett deretter sukkeringrediensen i smøret og bland godt. Tilsett så melk og bland igjen. Den ferdige massen er også hvit melkeglasur for å dekorere en hjemmelaget kake. Den kan smøres på overflaten av kjeksen og få stivne.

Du kan også lage sjokoladeglasur. Bare proporsjonene til produktene skal være litt forskjellige:

• melis- 3 spiseskjeer;
• melk- 2 spiseskjeer;
• smør- 30 g;
• kakao- 1 spiseskje.

Bland kakaopulver med melis. Hell melk i den resulterende blandingen, bland godt igjen og sett på brann. Når massen koker tar du skorpen av varmen og rører inn smøret. Sjokoladeglasuren er klar til å påføres kaken.

Du kan også lage ekte konfektglasur - ganache. Dette er en tettere variant av dette "etterbehandlingsmaterialet". Og for å forberede det må du ta:

• sjokolade- fliser (180-200 g);
• smør- 50-70 g.

For å få en ganache er det bare å smelte sjokoladen og blande den med smeltet smør.

Pynte en kake med fondant hjemme

Det er ikke dermed sagt at dette er en veldig enkel måte å dekorere kaker på. Men med en viss ferdighet og tilstrekkelig øvelse kan du lage ekte kunstverk ved hjelp av mastikk fra konfekten din.

Mastikk er en søt, plastisk masse, som minner litt om plastelina i sine egenskaper. Du kan kutte ut forskjellige figurer fra den, eller du kan ganske enkelt "pakke" hele kaken med den, dekorere den på toppen på en original måte. Volumetriske mastikksammensetninger kan også lages som dekorasjon for en hjemmelaget kake, men når de tørkes, kan de begynne å smuldre, så det er bedre å bruke andre "materialer" for dette.

konfekt mastikk oppskrift

Mange oppskrifter for å lage mastikk har blitt oppfunnet. Men hjemme er det lettest å lage melkemastikk. For dette trenger du:

• kondensert melk- 200 g;
• melkepulver- 150 g;
• melis- 150 g;
• sitronsaft- for forbedring.

Bland melis og melkepulver grundig. Hell deretter den kondenserte melken gradvis i blandingen, elt deigen. Resultatet skal være en homogen, elastisk masse. Vi må umiddelbart ta forbehold om at mengden tørre produkter er angitt omtrentlig. Hvis den resulterende massen fester seg til hendene, bør det tilsettes litt mer pulver. Det skjer omvendt: deigen vil ikke feste seg og smuldrer i hendene dine, da må du helle 1-2 ts sitronsaft i den. Og noen flere ord om ingrediensene. For mastikk bør du ta pulverisert sukker av den fineste maling. Dessuten må dette produktet siktes gjennom en sil. Dette garanterer et sluttresultat av høy kvalitet.

Den resulterende mastikken er nesten hvit i fargen. For å skulpturere fargede figurer fra den for å dekorere en hjemmelaget kake, må matfarge legges til massen. De er allerede nevnt i beskrivelsen av tilberedning av mastikk. Å jobbe med mastikk er ganske enkelt. En ball med "deig" rulles ut på en overflate dekket med stivelse eller pulverisert sukker, hvoretter lerretet kan påføres kaken for dens "dekke" eller dekorative elementer kan kuttes ut av det. Noen konditorer anbefaler å rulle mastikken mellom to vanlige pakkeposer. I prinsippet er dette også mulig. Du kan koble sammen flere elementer av mastikk ved å fukte limstedene litt med rent vann.

Det er verdt å advare om at mastikk ikke skal dekkes med kjekskaker dynket i sirup eller rømme. Slik impregnering vil lett løse opp alle dekorasjoner. Det er ingen andre alvorlige restriksjoner på bruken av dette materialet. Mastikken som er igjen etter pynting av kaken skal ikke kastes. Det oppbevares perfekt i kjøleskapet, forutsatt at materialet er tett pakket inn i to eller tre vanlige plastposer.

Marsipan til kakepynt

Marsipan kan være et flott alternativ for å dekorere en hjemmelaget kake. Dette materialet kan dekke overflaten og lage et bredt utvalg av dekorative elementer ut av det.
Hva er marsipan? Dette navnet skjuler en delikat og elastisk nøttemasse, perfekt for å dekorere en hjemmelaget kake. I konfektbutikker kan du sikkert kjøpe den ferdig. Marsipan kan imidlertid lages uavhengig. For å gjøre dette trenger du bare å kjøpe:

• mandel- kopp;
• granulert sukker- kopp;
• vann- et kvarters glass.

Skrell nøttene og stek på en tørr stekeplate i ovnen til de er gyldenbrune. Mal de ferdige nukleoliene med en blender eller riv på et fint rivjern. Kok en tykk sirup av sukker og vann og hell malte nøtter i den. Rør blandingen skikkelig og kok i 3 minutter Hell massen i en bolle rikelig smurt med smør og la den avkjøles. Fjern den ferdige marsipanen fra bollen, passer gjennom en kjøttkvern og du kan begynne å dekorere kaken.
Å jobbe med marsipan er like enkelt som å jobbe med mastikk. En "klump" av materiale rulles ut, hvoretter de dekker kakene på toppen med den eller kutter ut figurer og andre elementer fra den. Hvis marsipan sprer seg under rulling, bør melis tilsettes og eltes godt. Hvis produktet tvert imot er for tett, bør det drysses med varmt vann. Etter en slik prosedyre vil den rulle ut mye lettere.
En ting å huske på er at marsipan trenger litt tid på å stivne skikkelig. Så konfektkreativitet bør gjøres på forhånd - minst 8 timer før det kulinariske mesterverket tas ut til gjestene.

Glasur

Glasur eller ismønster er en annen fin måte å dekorere en hjemmelaget kake på. Vanligvis brukes denne teknikken i konfektbransjen når du dekorerer bryllupskaker. Det er imidlertid ingen som gidder å pynte en kake med glasur, for eksempel: til nyttårsaften.
Glasur betraktes med rette som en universell dekormetode, siden slike mønstre ikke sprer seg og fester seg godt til enhver konfektoverflate. En lignende dekorasjon ser ut som et ismønster på glass. For å lage et slikt ornament må du ta:

• melis- 500 g (tar vanligvis litt mer);
• eggehviter- 3 stk;
• sitronsaft- 3 teskjeer;
• glyserol- 1 teskje.

Først avkjøl alle ingrediensene. Knekk deretter eggene forsiktig, skille hvitene fra plommene og ha over i en ren fettfri bolle. Den siste prosedyren kan utføres ved ganske enkelt å tørke av innsiden av fatet med en sitronskive.
Pisk hvitene med mikser på laveste hastighet. Du trenger ikke slå lenge - to minutter er nok. Nå kan du tilsette resten av ingrediensene til proteinene og fortsette å piske blandingen til den blir hvit. Dekk bollen med den ferdige "is" massen med en film og sett den i kjøleskapet i en time. I løpet av denne tiden skal alle de dannede boblene sprekke. Klar! Arbeid med dette materialet uten spesialutstyr vil imidlertid ikke fungere. Du må kjøpe en konfektsprøyte med spesielle dyser.
Aising må overføres til en sprøyte. I dette tilfellet må munnstykket på verktøyet settes på det smaleste. Med dette materialet kan du tegne blonder, lage forskjellige inskripsjoner, dekorere grenser, etc. Den eneste begrensningen er at overflaten på konfektproduktet ikke skal være klissete eller ha en tendens til å renne av. Men glasur passer perfekt på mastikk eller hard glasur.

Hjemmelaget kakedekor på oblat

Vafler er et godt materiale for å dekorere en hjemmelaget kake. Rommet for fantasi her er ikke begrenset til noe. Med riktig ferdighet på en vaffelplate kan du lage et portrett eller tegne et fantastisk stilleben. Dette skal selvfølgelig utelukkende gjøres med matmaling. Fra en vaffelplate kan du også lage alle volumetriske elementer til dekorasjon.
Den ene er dårlig. Vanlige oblatkaker egner seg lite til slike formål. De blir våte eller går i stykker. Så du må kjøpe spesielt oblatpapir. Den produseres i to typer. Mer tett - det er bra bare for å bruke bilder (ofte selges med et bilde som allerede er brukt) og veldig tynt - det kan kuttes i deler. Men ikke i alle lokaliteter kan slike konfektgoder kjøpes. Derfor er det lettere å fortsatt klare seg med den vanlige vaffelkaken.
Det er verdt å begynne med det faktum at et slikt arbeidsstykke skal kuttes for å gi ønsket form bare med en veldig skarp kniv. Det er også tilrådelig å fukte det i varmt vann. Ellers vil vaflene bare smuldre.
Etter påføring av mønsteret skal kaken legges forsiktig på overflaten av kaken. Til å begynne med må denne overflaten gjøres helt glatt. Materialer som mastikk eller tykk glasur er perfekt for utjevning. For at vaffellaget ikke skal bevege seg ut, må baksiden av kaken smøres med noe klissete. Til dette formålet er tykk sukkersirup, syltetøy eller honning perfekt.
For å påføre "limet" må kaken legges på en jevn overflate. Limlaget må påføres jevnt på overflaten med en spesiell børste. Hvis det ikke er noe slikt verktøy i huset, kan du jevne ut limmassen med en skje.
Den tilberedte vaffelkaken skal legges på kaken, dekkes med et serviett og jevnes forsiktig ut, og klemmer ut luften inni. Kantene på dette mønsteret kan dekoreres med krem ​​eller pisket krem.
Med figurer skåret ut av vafler gjør de omtrent det samme. De smøres på den ene siden med et lim og plasseres på riktig sted. Volumetriske figurer kan også settes sammen av vaffeldeler. For eksempel kan kroppen og antennene til en sommerfugl være laget av krem, og vinger laget av wafere kan festes ved siden av.

Sjokolade hjemme, for å pynte kaken

Sjokolade er det rimeligste materialet for å dekorere en hjemmelaget kake. Du kan kjøpe det i hvilken som helst butikk, og å jobbe med søte fliser krever ingen kompliserte verktøy.
Den enkleste måten å dekorere en kake med sjokolade er å strø over spon. For å gjøre dette kan du ganske enkelt rive sjokoladen og strø hele overflaten av kaken smurt med krem. Etter å ha jobbet lenger, kan du lage et mønster eller en inskripsjon fra sjokoladebiter. For å gjøre dette må du først kutte ut en sjablong av ønsket mønster fra papir, legge den på overflaten av konfektmesterverket, og deretter dryss jevnt med sjokoladebiter. Når sjablongen fjernes, vil bare det ønskede bildet forbli på den kremete overflaten. Selvfølgelig avhenger valget av sjokolade i dette tilfellet av fargen på bakgrunnen. På en lett krem ​​ser et vanlig sjokolademønster bra ut, og på en brun krem ​​vil et mønster av hvite sjokoladebiter se kontrasterende ut.
Toppingen kan også gjøres mer interessant hvis sjokoladen ikke er revet, men kuttet i tynne chips ved hjelp av en vanlig grønnsakskutter. De resulterende krøllene ser veldig imponerende ut, og er i seg selv en fantastisk dekorasjon.

Sjokolade er også godt fordi den kan smeltes. Mange kulinariske publikasjoner skriver at sjokoladebarer skal gjøres om til en flytende masse i et dampbad. Dette er faktisk ikke helt riktig. Det er bedre å smelte sjokoladen over lav varme i en øse, mens du rører den hele tiden. Alternativt kan du også bruke mikrobølgeovnen. Men i porebadet vil sjokolade absorbere en del av kondensatet og det vil ikke lenger være mulig å lage et normalt mønster av det. Men det er på tide å komme tilbake til pyntingen.
Den resulterende sjokolademassen kan trekkes inn i en kulinarisk sprøyte og med dens hjelp tegne et bredt utvalg av mønstre. For at mønsteret skal vise seg å være et åpent munnstykke for verktøyet, må du velge den tynneste. Hvis det ikke er noen sprøyte for hånden, spiller det ingen rolle. Du kan legge sjokolademassen i en vanlig pakkepose, lage et lite hull i den med et stoppelek og begynne å pynte kaken.
Du bør imidlertid ikke tegne direkte på overflaten av konfekten. Det er bedre å forhåndspåføre ønsket mønster på bakepapir eller folie, og deretter sirkle konturene av mønsteret med en flytende sjokolademasse. Arket med det påførte mønsteret må forsiktig overføres til kjøleskapet for størkning. Etter en tid må basen skilles forsiktig fra sjokolademønstrene, og de resulterende delene skal legges ut på den forberedte overflaten av kaken.
For å lage slike dekorasjoner kan du ikke bare bruke papir eller folie. En fantastisk dekorasjon til en kake kan lages ved å helle smeltet sjokolade over et rent treblad. Da må også emnene sendes til kjøleskapet, og da skal det naturlige bladet skilles fra sjokoladen. Forresten, det er bedre å bruke sjokolade på baksiden av bladet, da vil de ekte "årene" være synlige på det dekorative bladet.
Ved hjelp av spesielle sjablongformer fra sjokolade kan du kutte ut et bredt utvalg av figurer. For å gjøre dette må den smeltede sjokolademassen helles på en kald, smurt stekeplate og jevnes med en kniv. Når massen er nesten størknet kan du begynne å skjære ut figurene med former.
Og du kan klare deg uten former ved ganske enkelt å kutte sjokoladelaget i forskjellige geometriske former: firkanter, trekanter, romber og andre "kiler".

Pisket krem

Dette er også en god måte å dekorere en hjemmelaget kake på. I prinsippet kan du kjøpe en boks ferdig pisket krem, men dette er for banalt. Det er bedre å lage pisket krem ​​selv, spesielt siden det ikke er vanskelig i det hele tatt. For dette må du ta:

• krem (fettinnhold ikke mindre enn 30%)- 0,5 l.

Trikset for å piske krem ​​er temperaturen. For å få alt til å slå ut, må meieriproduktet avkjøles i 4-5 timer i kjøleskapet. Beholderen som fløten skal piskes i og visp som denne prosessen skal utføres med, skal også være kald. Apropos kapasitet. Det er bedre å ta en større bolle for å piske, siden kremen vil øke betydelig i volum i prosessen med å jobbe med den.
Nå om selve prosessen. Det første minuttet må produktet piskes på laveste hastighet, og deretter kan det økes. Hele handlingen bør ta 7-8 minutter. Det er ikke nødvendig å slå lenger, kremen fra denne kan miste all luftighet.
Den klassiske versjonen av kremfløte kan modifiseres. For eksempel kan sukker eller melis løses i et meieriprodukt før pisking (sistnevnte er å foretrekke). Vanillin eller vaniljesukker vil gi en behagelig aroma til pisket krem. Kan tilsettes krem ​​og hvilken som helst matfarge. Da vil den ferdige kremen bli farget.
Noen kilder foreslår å legge til gelatin der også. Dette bør imidlertid ikke gjøres. Pisket krem ​​holder formen helt fint, men du må legge den på en litt klissete overflate. Ellers kan dekorasjonen "gli".
Og å jobbe med kremfløte er like enkelt som å jobbe med krem. Spesielt hvis kjøkkenet har en konditorsprøyte. Bare i motsetning til desserter med krem, er det tilrådelig å spise en kake med pisket krem ​​umiddelbart. De holder fortsatt ikke formen så godt.

Pynt av hjemmelagde marengskaker

Marengstårn ser veldig imponerende ut på enhver kake. Selvfølgelig kan du ikke dekorere en kake med sprø halvkuler alene. Å sette en slik dekorasjon bør være på en overflate smurt med krem, glasur eller i det minste syltetøy. Du kan lage marengs hjemme hvis du har:

• eggehviter- 5 stykker.;
• sukker- 250 g.

Knekk eggene forsiktig og skill hvitene fra plommene. Hell hvitene i en stor beholder og pisk med en mikser til et sterkt skum. Etter det må du begynne å helle sukker i massen. Dette bør gjøres gradvis - 1-2 ss, mens du fortsetter å piske blandingen. Blandehastigheten bør ikke være for høy, men den bør heller ikke være for liten. Totalt tar hele prosessen 12-15 minutter.
Legg den ferdige proteinmassen på en stekeplate dekket med smurt bakepapir. Du kan spre det med en vanlig spiseskje eller samme konfektsprøyte. Steketid ved 100°C er cirka 1,5-2 timer, avhengig av størrelsen på marengsen.

Frukt til pynt

Hva kan være enklere enn å dekorere en hjemmelaget kake med frisk frukt eller deilige fruktskiver? Kanskje dette er et retorisk spørsmål. Dette designalternativet kan faktisk betraktes som det enkleste, hvis ikke for ett "men". Frukt pleier egentlig ikke å passe på kakene som er bakt til kaken. Så du kan ikke klare deg uten krem, glasur eller gelé.
Valget av "substrat" ​​avhenger i stor grad av frukten. For jordbær er vanlig smørkrem det beste alternativet. Ikke så nå går eksotiske bananer godt sammen med sjokoladeglasur. Men vinn-vinn-alternativet er selvfølgelig gelé. Hvordan å klare det? Dette vil bli diskutert nedenfor. I mellomtiden et par ord om frukt.
For å dekorere kaken er alle alternativer for naturlige godsaker egnet. Du kan ta både frisk frukt og hermetisert eller frossen. I prinsippet er til og med syltetøy egnet. Tross alt er dette også en frukt, bare i bearbeidet form.
Friske jordbær kan vakkert kuttes i to og dekkes med dem på overflaten av konfekten. Små bær - bringebær og bjørnebær, kan legges hele, og deler kaken i flere kontrasterende trekantede sektorer. Fra eksotiske frukter kan du lage hele komposisjoner. Kort sagt, fantasien her er praktisk talt ikke begrenset til noe.

Hvordan dekorere en gelékake

Så det er på tide å snakke om hvordan du kan dekorere en hjemmelaget kake med gelé. Teoretisk kan du kjøpe et konsentrat av dette produktet i butikken, fortynne i henhold til instruksjonene og dekorere kaken med det. Dette er til og med et veldig godt alternativ, som lar deg få et fantastisk dekorelement uten mye anstrengelse. Selv om gelé faktisk ikke er så vanskelig å lage på egen hånd. For å gjøre dette må du ha for hånden:

• fruktjuice- 0,6 l;
• melis- 200-250 g;
• øyeblikkelig gelatin- 1 pose.

La gelatinen svelle i ett glass juice, og smelt deretter i vannbad. Etter det, hell den gjenværende juicen i blandingen, hell i pulveret, bland alt godt og avkjøl. Du trenger ikke la geléen tørke helt. Det må bare være litt stramt.
Legg den ferdige kaken i en avtakbar form slik at sidene hever seg over kakelagene med ca 30 mm. Fjern den tilberedte gelémassen fra kjøleskapet og legg den i en form. Du kan umiddelbart legge frisk frukt på overflaten av geléen og sende kaken til kjøleskapet i 12 timer.
Hva skal man gjøre med resten av geléen? Den kan legges i former og oppbevares i kjøleskapet. Når de er avkjølt litt legger du dem på en geléflate som ennå ikke er stivnet.
Forresten, det er ikke nødvendig å lage gelé fra en juice. Du kan ta flere varianter av flerfargede fruktdrikker, dele overflaten av kaken i sektorer og lage en fargerik fyll. Og du kan gjøre overflaten vanlig, og sette fargede figurer på den.

Ferdig konfekt (søtsaker og syltetøy)

Uten spesielt anstrengelse kan du dekorere en hjemmelaget kake med ferdige søtsaker eller syltetøy. Karamell eller slikkepinner egner seg selvfølgelig ikke til pynt. Men sjokolade, sjokolade, oblatruller og til og med M&M er utmerket materiale for å dekorere hjemmelaget konfekt.
Legg søtsaker på en overflate dekket med krem ​​eller glasur. Dessuten er kremen å foretrekke, fordi den er mindre søt. Ferdige konfektprodukter kan dekorere ikke bare overflaten av kaken, men også dens endedel. Til dette er for eksempel vaffelrør plassert vertikalt perfekt.
Det er interessant å dekorere kaken ved hjelp av ferdiglaget flerfarget marmelade. Det enkleste alternativet er å legge ut en overflate for dem i form av et mønster eller en inskripsjon. Du kan gjøre det smartere også. Marmelade smelter perfekt i mikrobølgeovnen på bare sekunder. Du kan jobbe med den tilberedte massen på samme måte som med gelé. Bare marmeladen stivner raskere - bare 3-4 timer.
Du kan tegne hele bilder med flytende marmelade. Det er sant, i dette tilfellet er det bedre å dekke overflaten av kaken med mastikk. Deretter, ved å bruke en konfektsprøyte med den tynneste dysen og smeltet sjokolade, må du bruke konturene til tegningen på overflaten av det fremtidige mesterverket. Når sjokoladen er avkjølt kan du fylle tilsvarende steder i mønsteret med flytende syltetøy av ønsket farge.

Dryss til dekorasjon av hjemmelaget kake

Vel, hvis alle metodene ovenfor virker kompliserte, kan du gjøre det ganske enkelt - dryss overflaten av kaken med et slags bulkmateriale, for eksempel: pulverisert sukker, kakao eller kjøpt flerfarget strø.
Det er verdt å huske at toppingen ikke vil feste seg til en tørr overflate. Derfor, før du fortsetter med utformingen av en hjemmelaget kake, bør toppen og sidene smøres med noe klebrig: krem, glasur eller syltetøy. Det er nødvendig å påføre dressingen umiddelbart etter smøring, til den "klebrige" basen har stivnet.
Som regel har ingen husmor noen problemer med å strø toppen av kaken. Men å dekorere endene av et godteriprodukt med slikt materiale er ganske problematisk. Men dette er bare hvis du ikke kjenner en hemmelighet. For å strø på sidene, må du legge kaken på et stykke stoff, helle ønsket materiale rundt det direkte på stoffet, og deretter trykke stoffet forsiktig mot siden av kaken. Det meste av toppingen vil feste seg til sidene.

Bare en kake drysset med noe vil vise seg deilig, men dekorasjonen vil se for kjedelig ut. En sjablong vil bidra til å rette opp situasjonen. Fra vanlig papir kan du kutte ut ethvert mønster eller inskripsjon, legge det på overflaten av konfekten og begynne å strø. Når sjablongen er fjernet vil ønsket mønster vises på kaken.
Sprinkling kan gjøres ikke bare med ett materiale. Takket være sjablonger kan du også lage tegninger fra forskjellige kontrastmaterialer, for eksempel: alle fra samme kakao og melis. Hva annet kan drysses på kaken? Ja, i grunnen hva som helst. Som "etterbehandlingsmateriale" kan du bruke knuste nøtter, kake- eller vaffelsmuler, pulverkaffe, revet sjokolade osv.
Det er faktisk alt. Kreativ suksess og god appetitt!

Video "Kakedekorasjon"

Jo vakrere kaken er, jo mer forårsaker den appetitt og beundring av andre. Derfor tilbyr vi deg i dag raske, enkle og effektive måter å dekorere en kake hjemme.

Alternativ 1, hvordan du raskt kan dekorere en kake: sjablong

En av de enkleste måtene å dekorere en kake eller pai på er å strø den med melis eller kakao gjennom en sjablong.

Alt kan tjene som en sjablong, fra en spesiell ferdig sjablong, servietter med utskårne hull til et bredt utvalg av gjenstander!

Dekoreringsprosessen er veldig enkel: legg stensilen på overflaten av kaken, dryss med pulver eller kakao ved hjelp av en sil og fjern stensilen forsiktig.

Alt dette ser spesielt imponerende ut hvis du bruker en kontrastbakgrunn før du bruker sjablongen. Gjør for eksempel bakgrunnen hvit med melis, og dryss kakao på toppen gjennom sjablongen, eller omvendt.

Alternativ 2: lag frosting

Du kan enkelt raskt og vakkert dekorere kaken ved å fylle den med glasur på toppen. Du kan også strø flerfarget strø på toppen.

2.1. Melkeglasur for rask og enkel dekorasjon av en kake, påskekake

• Smør 50 gr.
• Pulverisert sukker 3 ss
• Melk 1 ss

Ingredienser.

Smelt smøret på lav varme, og avkjøl deretter litt.

Mens du rører, tilsett melis og deretter melk.

Resultatet skal være en så homogen hvit tykk masse.

Vi dekker toppen av påskekaker eller boller med den ferdige glasuren. La glasuren tørke.

2.2. Sjokoladeglasur til kakepynt

• Kakaopulver 1 ss
• Pulverisert sukker 3 ss
• Smør 30 gr
• Melk 2 ss

Vi holder proporsjoner. Det viktigste er å røre hele tiden slik at sjokoladeglasuren ikke blir dekket av en skorpe.

Bland melk med sukker og kakao, kok opp, fjern fra varmen. Avkjøl litt og tilsett olje, bland godt. Smøret gjør frostingen blank. Sjokoladefrosting er klar!

Alternativ 3: smørkrem hjelper deg raskt og enkelt å dekorere kaken!

Pisk 100 gr. myknet smør med en mikser til det er luftig. Legg deretter forsiktig inn 5 ss. l. kondensert melk (kan kokes), uten å slutte å vispe. Kremen skal være glatt og luftig.

For å farge den resulterende kremen brukes spesielle fargestoffer, kirsebærjuice, rødbeter, gulrot, spinat, kakao eller kaffe (instant).

Du kan "tegne" originale kanter, volanger, blomsteroppsatser osv. på overflaten av kaken ved å bruke en konditorpose eller en sprøyte med forskjellige dyser. Alternativt er en kornett ganske egnet for dette formålet (et ark med tykt papir brettet til en kjegle med en avskåret nedre ende). Etter å ha fylt en hjemmelaget konvolutt med krem ​​og holde den med hånden, må du klemme den lett, klemme ut riktig mengde konfektmasse.

Du kan også lage noe som en konditorpose av en vanlig tykk plastpose eller "fil" ved å ganske enkelt kutte av et lite hjørne og knytte den frie enden av posen.

Alternativ 4: pisket krem

Ikke alle husmødre kan skryte av evnen til å piske krem ​​til en kake riktig, men ved å følge enkle regler kan du lære dette. Først må du velge krem ​​med ønsket fettinnhold, minst 30%. Før pisking forhåndskjøles kremen i kjøleskapet i to til tre timer. Hvis du ikke avkjøler kremen før du pisker, kan de i prosessen delaminere og bli uegnet til å dekorere bakverk. Beholderen som piskingen er planlagt i og vispen bør også være forhåndskjølt, for dette formålet kan de også settes i kjøleskapet kort tid før pisking. Når du velger en beholder, må du ta hensyn til at i prosessen med å piske vil kremvolumet øke, det anbefales ikke å overføre det til en annen bolle etter at mikseren har startet, det er bedre å velge en stor bolle på forhånd . Du kan piske krem ​​for å dekorere kaken med en god håndvisp, men dette vil kreve mye innsats fra vertinnen. Du må begynne å piske med lav hastighet, øke den gradvis, piskeprosessen må stoppes i tide, ellers kan kremen miste luftigheten. Gjennomsnittlig pisketid er 6 - 8 minutter.

Hvis ønskelig, kan du tilsette sukker eller pulverisert sukker til dem, som vil løses opp raskere i den totale massen. I tillegg kan du bruke vaniljesukker for å tilsette smak. Hvis du ikke klarer å piske fløten til skum, kan du prøve å tilsette sitronsaft.

For å dekorere kaker med krem, trenger du en konditorpose (sprøyte) med forskjellige typer dyser, som du kan spre kremen på overflaten av kaken med åpne mønstre, lage inskripsjoner med tynne linjer, tegne blomster, stjerner og annet små former.

Alternativ 5: sjokolade vil bidra til å dekorere kaken enkelt og raskt!

Den enkleste og raskeste måten å dekorere kaken med sjokoladebiter. For å gjøre dette trenger du bare å rive sjokoladebaren på et grovt eller fint rivjern.

Men det er også en mer interessant og uvanlig måte å få spon på: legg sjokoladen en stund på et varmt sted, og skjær deretter tynne spon fra baren med en kniv. De vil umiddelbart begynne å rulle. Ordne disse krøllene på en tallerken og send dem til kjøleskapet. Dryss dem tilfeldig på kaken når de er helt stivnet.

Alternativ 6: frukt, bær!

Hvordan raskt dekorere en kake hjemme? Prøv den fruktige versjonen!

Hermetisert, frisk frukt og bær er en god idé for en rask dekorasjon hjemme. I enhver årstid av året kan du finne et passende alternativ: om vinteren - kiwi, sitrusfrukter, epler, bananer, om sommeren - jordbær, kirsebær, bringebær, aprikoser. Når som helst på året kan du bruke eksotiske frukter - mango, ananas.

Du kan enkelt dekorere kaken med bær og krem ​​- et alternativ for nybegynnere husmødre!

1. Dekk den ferdige runde kaken med krem: på toppen - i et jevnt lag, bruk en konditorpose med en tannet dyse på sidene, og danner bølgete vertikale striper på sidene.
2. Del overflaten på kaken i 8 deler og merk dem med tuppen av en kniv, tegn striper på kremen.
3. Ta ca 150 gram bringebær eller bjørnebær (eller andre som vil kontrastere i fargen).
4. Legg bærene pent i ett lag på hver "skive" av kaken og skille delene fra hverandre med en tynn stripe krem.

Frukt gelert på overflaten av kaken er en veldig spektakulær og lys dekorasjon. Det vil ta litt mer tid, men bare før geléen stivner.
For at laget skal bli tett og ikke spre seg, er det lurt å dekorere kaken i flere timer, og holde den kaldt frem til servering.

1. Skjær frukten i tynne skiver, legg dem på overflaten av kaken smurt med tykk krem.
2. Ordne skivene i jevne rader, og legg utskjæringsfruktblomstene i midten.
3. Forbered geléen. For å gjøre dette kan du bruke butikkkjøpt (fortynn det med vann, som angitt på pakken) eller lage gelé av vanlig gelatin basert på vann eller juice. Match nyansen på fyllet for å matche fargene på frukten, eller bruk en fargeløs.
4. Sett i kjøleskapet i minst 1 time.

Uansett hvilke festlige retter bordet fylles med, gleder alle gjester seg til sluttakkorden - dessert. Vakre kaker er en deilig avslutning på enhver ferie. De med en søt tann vet at en hjemmelaget kake alltid er bedre og sunnere enn en som er kjøpt i butikken. Hver husmor ønsker å imponere de tilstedeværende med sitt mesterverk, for å sette på bordet ikke bare en deilig, men også en vakker kake. Å pynte kaker med krem ​​er en morsom aktivitet. Det er mange måter å dekorere en kake på hjemme. Dekorer den for eksempel med krem, sjokolade, mastikk, fondant, pisket krem, gelé, legg vakkert bær og frukt på den, bruk marengs til å dekorere kaken. En mesterklasse for å dekorere kaker tilbyr hvordan du kan diversifisere dekorere kaker hjemme.

Det er viktig å tenke på at smaken av innredningsingrediensene er i harmoni med smaken av baking:

• butterdeig og honningkake er godt med kokt eller rå kondensert melk og nøtter;
• sandkake harmonerer godt med smør, proteinkrem, syltetøy;
• smørkremer, smørkremer, sjokoladeglasur er egnet for kjeks;
• for cottage cheese baking, ta bær og frukt, pisket krem.

Litt lyst og flid, og du vil være i stand til å tilberede vakre kaker, vil du enkelt og raskt kunne lage et konfektmesterverk.

Å bruke for eksempel smørkrem til å dekorere en kake er en klassiker. Siden barndommen husker vi oljeroser, syringrener, grønne blader på bakverk fra butikken. Inskripsjoner, blomster med blader, åpne mønstre - kremdekor vil aldri bli gammel. Kremmassen skal være tykk nok. Det beste alternativet er smør pluss kondensert melk. Denne kakedekorasjonskremen holder formen godt. Du kan tilsette sirup, pulverkaffe (for å farge og forsterke aromaen), kakao (gir smaken og fargen til sjokolade), rømme og pisket krem ​​for å få en mer delikat tekstur, alle slags tilsetningsstoffer for å forbedre smaken (vanilje, kanel, skall). Proteinkrem er også perfekt for å dekorere en kake.

For å dekorere delikatessen med egne hender, trenger du bakverksposer laget av tykk film og dyser laget av matkvalitetsmetall eller plast, eller en konditorsprøyte med krøllete tips. I stedet for en pose kan du ganske enkelt ta en tett plastpose. Hvis du planlegger å gjøre desserten lys, del kremen i deler og farge med konditorfarge, avkjøl. Legg den i en konditorpose eller sprøyte, velg en dyse. Fra krem ​​for å dekorere en kake, vil du lage en delikat kant, grasiøse roser, alle slags små figurer eller mønstre. Brukes ofte proteinkrem for å dekorere kaken. Kremoppskriften går ut på å piske varm sirup og kremfløte, kremen er sterk og setter seg ikke.

Pynt med frukt og bær

Saftige bær, duftende frukter - det er så appetittvekkende. Å dekorere en kake med frukt er en fin måte å dekorere bakevarer på. Biter av frukt kan legges mellom kakene, legges til kremen, legges på overflaten av desserten og helles med et lag med gelé. På samme måte er kaken pyntet med bær. Hvis du står overfor spørsmålet om hvordan du kan dekorere en kake med frukt, husk at ikke alle er egnet for dekorasjon, for saftige vil ødelegge utseendet. Oftest brukes mango, sitrusfrukt, epler og pærer, aprikoser og fersken, kiwi og ananas til å dekorere bakverk. Og selvfølgelig brukes fargerik jordbærkakedekorasjon oftest.

Du får en vellykket fruktdessert hjemme hvis du fyller overflaten med gelé. Fruktbitene fester seg bedre, og matlagingen vil ta ganske lang tid. Plasser produktet i en avtakbar form, legg ut tynne skiver bær og frukt, hell gelé. Du kan ikke tenke på hvordan du lager gelé, bare kjøp ferdig i butikken, kok i henhold til instruksjonene, reduser litt vannmengden. Sett desserten i kjøleskapet i flere timer til den er godt avkjølt.

Mastikk

Mange vertinner er sikre på at å dekorere en kake med mastikk er en veldig arbeidskrevende oppgave. Ikke for å si at det er enkelt, men når du forstår hvordan du kan dekorere en kake med fondant hjemme, vil det ikke være noe problem for deg å dekorere kaker. Det finnes forskjellige typer mastikk, det kan males i forskjellige farger, det er mykt og plastisk og du kan lage et ekte mesterverk av det. For å lage fondanten trenger du gelatin, vann, melis, sitronsaft og konditorfarge. Bland melis med oppløst gelatin, tilsett litt sitronsaft og elt. Skill mastikken og mal i ønskede farger. Først må du dekke den ferdige kaken med et lag mastikk. Kjevle ut til et tynt lag, legg på overflaten, trykk forsiktig ned og skjær av overflødige kanter.

Klipp ut små detaljer (blomster, blader, mønstre) og fest dem. Du kan lage tredimensjonale figurer, støpe dem fra mastikk, som fra plasticine. Hvis du trenger å lime individuelle deler, bruk protein. Denne forberedelsen bør gjøres i løpet av et par dager slik at den får tid til å tørke. Mastikk gjør alt ekstremt lyst og elegant.

Sjokolade dekorasjoner

Alle elsker sjokolade og sjokoladegodteri, så det er alltid aktuelt å dekorere en kake med sjokolade. Du kan få veldig vakre kaker som fylles med glasur, men du kan lage et ekte mesterverk. Bruk bitter, melk og hvit sjokolade. Før du lager sjokoladepynt til kaken, må den varmes opp. Den mest praktiske måten å gjøre dette på er i en mikrobølgeovn, i vannbad eller i en ovn ved en temperatur på 50-100 grader. Massen må røres ofte og inntrenging av damp og vann må unngås.

Hvis spørsmålet dukket opp om hvordan å dekorere bakverk, og tiden renner ut - fyll den med sjokoladeglasur. Du kan lage den av kakaopulver, smør, sukker, melk eller rømme. Å dekorere med denne glasuren er billigere enn å bruke sjokolade, det viktigste er at kakaoen er av høy kvalitet.

Men det ideelle alternativet er å bruke ekte sjokolade (70 % eller mer kakaobønner), tung fløte og melis. Glasuren vil ha en god smak, gi en skinnende, jevn overflate.

Du kan strø desserten med sjokoladebiter. Pre-sjokolade må holdes på en temperatur på ca 30 grader, dette vil gjøre den mer plastisk. På den brede siden av flisen må du kutte den med en grønnsakskutter med en skarp kniv i brede sjetonger. Sponene rulles sammen, de kan dekorere det øverste laget, dryss lett med melis på toppen og dekorere kaker hjemme.

Bær på kaken, innrammet med sjokoladeblader, vekker alltid oppmerksomhet.

Før du pynter kaken, prøv å lage bladene selv:

1. Samle levende blader, sterke, ikke for små, med mange årer.
2. Dekk baksiden av arket med smeltet sjokolade med en pensel, årene på det skiller seg bedre ut.
3. Sett til det kalde, legg sjokoladen på toppen. Etter herding skiller du sjokoladeplaten forsiktig fra hverandre.

Ved hjelp av en kornett (konditorpose) kan du lage sjokolademønstre for dekorering av kaker. Det må smeltes i et vannbad, helles i en kornett og skrive gratulasjoner på overflaten, tegne mønstre.

For å dekorere kaken med krem, kan du plukke opp dekorsløyfer. Sjokoladebuer ser vakre ut. Hell lange strimler på et bakepapir fra kornetten, mens sjokoladen fortsatt er myk, brett i to og klyp kantene med en klesklype. Fjern pergamentet fra den herdede sjokoladen og legg sløyfedetaljene i lag, hver gang redusere antall folder. Legg ut sløyfen og fest den med varm sjokolade.

Du kan støpe sjokoladefigurer, for eksempel sommerfugler. For å gjøre dette trenger du en konditorsprøyte og pergament. Legg pergamentet på sjablongen og brett det i midten for å gi figuren volum. Påfør sjokolade langs konturen, vent til sjokoladen stivner, og fjern pergamentet. Butterfly er klar. Figuren er veldig skjør, håndter den med forsiktighet. På samme måte kan du lage en gjennombruddskant for siden av kaken. På pergament, merk en stripe av ønsket størrelse, tegn mønstre på den. Etter herding, fjern forsiktig pergamentet og lim kanten til sideflaten. Disse emnene passer til barnekaker.

Tematisk

Det er umulig å forestille seg en bursdag uten søtsaker. Til en barnebursdag vil mamma bake en deilig dessert og sørge for dekorasjon av en barnekake på høyeste nivå. For barneprodukter er effektivitet og lysstyrke veldig viktig. Tilbered en kjeks dekorert med M&M´s og Kit-kat - en kake med egne hender. Bak en kjeks i henhold til din velprøvde oppskrift, belegg den med favorittkremen din. Lim tick-tock-pinner på sideflaten, du kan knytte dem med et lyst elegant bånd. Hell en stor pakke M&M's på toppen og send alt til kulden. For jenter vil dekorasjoner fra buer, perler, blomster fra mastikk være passende. Gutter foretrekker dekorasjoner på sport- eller biltemaer, med karakterer fra dataspill.

Selvfølgelig må du tenke på hvordan du kan dekorere en bursdagskake for en voksen. Her er det verdt å vurdere bursdagsmannens hobby, hans yrke. For et jubileum kan du bake et konfektprodukt i form av et tall - alderen til bursdagspersonen, eller skrive en gratulasjon med krem ​​direkte på overflaten. En ivrig fotballfan kan bake bursdagskaker i form av en fotball på banen med porter, flagg fra favorittlagene dine. Ved hjelp av mastikk kan du slå enhver hobby til bursdagsmannen, profesjonelle funksjoner. Det er fullt rom for fantasien din.

En av de viktigste begivenhetene i livet er et bryllup. Vakre bryllupskaker er ikke bare en godbit, de er et symbol på kjærlighet og troskap til unge ektefeller. Oftest er det laget skånsomt, i myke pastellfarger, dekorert med blomster. Nå er baking fra et bredt utvalg av geometriske former, oftest flerlags, på mote. En dessert i form av ett eller to hjerter forbundet med krem ​​er populært.

Blant bryllupsbakverk er produkter med flere lag i ledelsen; de ser veldig høytidelige ut. Du kan bruke følgende kakepynt:

1. Masken er veldig populær. Det kan males i hvilken som helst farge, motefigurer av bruden og brudgommen, buer, blomster, ringer.
2. Glasur er mye brukt. Fra snøhvit sukkerglasur kan du lage de mest delikate blonder, gratulerende inskripsjoner.
3. Det er vanskelig å forestille seg en kake uten blomster, blader og mønstre. De mest delikate rosene er laget av snøhvit smørkrem.
4. På bakeoverflaten dekket med krem, sprer tynne skiver bær og frukt, det er tilrådelig å fylle dem med et lag gelé.
5. Du kan knuse delikatessen med kandiserte roseblader.

Å lage et vakkert kulinarisk mesterverk er ikke bare for profesjonelle. Den hjemmelagde kaken, der vertinnen satte sjelen sin, dekorerte den med kjærlighet, vil absolutt bli husket av alle gjester. Samtidig er de enkleste tilgjengelige produktene egnet for dekorasjon - ferdig sjokolade, enkel smør eller proteinkrem, sesongens frukt, frosne bær og til og med hjemmelagde preparater.