Denne retten er perfekt som en spektakulær, velsmakende forrett til et festbord. Pannekaker-base kan tilberedes i henhold til en hvilken som helst allerede bevist oppskrift, bruk den foreslåtte fyllingen, men erfarne kokker anbefaler å tilberede en deig på rømme til denne typen pannekaker. Disse pannekakene er røde, lacy og veldig velsmakende.

Ingredienser:

• 160 milliliter melk;
• 3 kyllingegg;
• 150 gram (¾ kopp) mel;
• 180 gram rømme (15% fett);
• 1 ts sukker (bedre enn pulver);
• 1 ss smør (ferdig smeltet)
• En klype salt.
• 300 gram lettsaltet laks;
• 2 middels agurker;
• 1 haug med grønne purre
• 100 gram rømme med lite fett;
• Salt.

I ferd med å lage pannekaker er det mange finesser som hele virksomhetens suksess avhenger av. For eksempel: alle ingrediensene skal ha romtemperatur. Dette vil tillate dem å begynne å kommunisere raskere med hverandre. I tillegg begynner melgluten, som påvirker deigens konsistens, bare å reagere på oppvarmede eller varme væsker.

Kokeprosess:

1. La oss starte med å lage pannekakedeig. For å gjøre dette må du først skille de hvite fra eggeplommene og plassere sistnevnte i en dyp beholder der deigen skal eltes.
2. Tilsett rømme, salt og sukker i eggeplommene. Mal eggemassen med en gaffel eller mikser, og tilsett melk og smeltet smør gradvis.
3. Det gjenstår å tilsette det siktede melet og til slutt kna deigen.
4. Pisk de hvite med sukker og salt til de blir et kjølig skum og tilsett deigen forsiktig, og rør alt sakte med en trespatel.
5. La oss begynne å bake pannekaker. Hell en liten mengde deig i en godt oppvarmet stekepanne og stek pannekaken på alle sider. Vi gjør dette med hele volumet av testen. Du bør lage ca 20-25 pannekaker.
6. Matlaging av fyllet. For å gjøre dette frigjør vi fiskefilet fra huden og skjærer den i tynne strimler med en skarp kniv.
7. Skrell agurker, fjern midten, frøene og dypp med et papirhåndkle for å fjerne væsken. Skjær agurken i tynne skiver.
8. Før du fyller pannekaker med agurk, må du la agurksaften renne, ellers blir pannekaken våt og faller fra hverandre.
9. Hakk purren veldig fint med en kniv.
10. Hell rømme i en liten bolle, tilsett løk og bland. Du skal ikke tilsette salt i fyllet, da fisken allerede er saltet tilstrekkelig.
11. Vi begynner å fylle pannekakene. Midt i hver, legg 203 lakseskiver, samme mengde agurk og krydre alt med rømmesaus.
12. Vi pakker pannekaken i hvilken som helst form (helst med en rulle) og legger den på et fat.

Med feta og rosa laks

En utmerket oppskrift på kontormåltider. Disse pannekakene passer godt sammen med andre kalde snacks og passer godt til hvite og røde viner. I tillegg tilberedes disse pannekakene med budsjettalternativet for rød fisk - rosa laks, som er tilgjengelig for enhver kokk.

Ingredienser:

• 20 ferdige salte pannekaker;
• 1 pakke fetaost;
• 1 haug (50 gram) grønne purre
• 500 gram røkt rosa laks.

Forberedelse:

1. Kok pannekaker i henhold til din favoritt beviste oppskrift. Du trenger omtrent 20 pannekaker.
2. Vi frigjør osten fra emballasjen og tømmer saltlake.
3. Hakk purren med en kniv, og la 10-12 løkstilker ligge til pynt.
4. Elt osten med en gaffel til den er vell. Tilsett løken og bland.
5. Vi skiller fisken fra skinn og bein. Skjær den ferdige fileten slik: kutt tynne skiver med en skarp kniv i retning fra mønet til underlivet.
6. Smør kanten på pannekaken med ostepasta, og legg en skive rosa laks på toppen.
7. Vi ruller opp pannekaken med en rulle eller halm. Legg pannekakene i kjøleskapet for å avkjøles.

For å lage en dekorasjon av grønne løk, må du suge den i kaldt vann i noen minutter. Etter det blir det elastisk og lett å binde. Før servering, bind hver pannekake med en pil av en bue, bind en bue og legg på et fat.

Ørret og basilikumruller

Denne typen pannekake tilberedes på en spesiell måte, da høydepunktet er den spesielle forberedelsen av fisken. Ørret og basilikum skaper en unik kombinasjon av smaker! Pannekaker kan tilberedes etter en hvilken som helst velprøvd oppskrift, eller du kan bruke oppskriften på åpne pannekaker med rømme.

Ingredienser:

• 20 usøte pannekaker;
• 400 gram fersk ørret;
• Sitron;
• 50 gram basilikum.

Forberedelse:

1. Mariner ørreten før du forbereder fyllet. For å gjøre dette, press juice fra sitronen. For å få sitronsaften til å komme bedre ut, må du holde den ikke-skrelte sitrusen under varmt vann litt, og deretter trille den med innsats på bordet.
2. Vi renser ørreten fra huden og frigjør den fra beinene. Skjær fisken i tynne skiver.
3. Hell sitronsaft på ørreten og la den marinere i ca 20-30 minutter.
4. Skyll basilikum og legg den på et tørkepapir. Sørg for å la vannet renne.
5. Skjær basilikum i tynne strimler.
6. Legg ørretskiver på en pannekake, basilikum på toppen.
7. Vi ruller opp i hvilken som helst form: du kan bruke en konvolutt eller en rulle.

Server med rømme eller veldig tynt kuttet og streng på en spyd - forretten er klar.

Med laks og smeltet ost

En allsidig rett som passer godt til ethvert måltid. I tillegg er barn veldig glad i slike ruller - de trenger bare å presenteres vakkert og interessant.

For pannekaker:

• 400 milliliter melk;
• 200 gram mel;
• 4 egg;
• 25 gram salt;
• 20-30 gram smør;
• 100 gram vann.

For fylling:

• 300 gram laks (lettsaltet);
• 100 gram bearbeidet ost ("Amber", "Viola");
• 20 gram friske urter.

Forberedelse:

1. Pisk eggene med salt i en dyp beholder (vi deler ikke eggene i hvite og eggeplommer).
2. Smelt smøret i mikrobølgeovnen eller på komfyren.
3. I en kasserolle bland melk med vann (ingrediensene må være varme), tilsett ikke for varmt smør og eggeblanding.
4. Rør hele tiden med en visp eller mikser, før inn mel (det må siktes først). Det er nødvendig å bringe blandingen til en homogen tilstand, siden smaken og teksturen til pannekakene avhenger av dette.
5. La deigen "hvile" i 1 time. I mellomtiden forbereder vi fiskefyllingen.
6. Skjær laksen i tynne skiver.
7. Vi baker pannekaker i en tørr stekepanne - deigen inneholder allerede fett, slik at pannekakene ikke fester seg til overflaten.
8. Pannekakene er klare: du kan fylle dem. Smør hver med smeltet ost, og legg deretter laksen ut (2-3 skiver vil være nok).
9. Rull opp pannekaken og skjær i 2-3 stykker.

Hver pannekakerull kan, hvis ønskelig, drysses med finhakkede urter.

Med ostemasse og kaviar

En av de mest elegante alternativene for å lage pannekaker. Slike pannekaker vil helt sikkert bli et lyst tillegg til godbiter.

Ingredienser:

• 10 ferdige usyrede pannekaker;
• 2 ss (70 gram) av ostemasse
• 50 gram smør;
• 40 gram kaviar;
• Grønne.

Forberedelse:

1. La oss begynne å lage mat med fyllet. For å gjøre dette, bland i mykgjort smør og ostemasse i en bolle til konsistensen av rømme.
2. Hvis ønskelig og for å gi en spesiell smak, kan du legge til veldig finhakket dill i denne massen.
3. Vi smører sjenerøst hver pannekake med en ostekremmasse over hele området.
4. Vi ruller pannekaken i et rør og kutter i skiver 3-4 centimeter hver.
5. Vi sprer "stubbene" på en tallerken og dekorerer forsiktig hver med en liten porsjon kaviar.

Vi dekorerer denne spektakulære retten med urter, sitronskiver og egg. Vi serverer til bordet.

Enkle pannekaker med laks (video)

Pannekaker med rød fisk kan neppe kalles en økonomisk rett, men hvor deilige og vakre de ser ut på festbordet! Med litt tid og krefter vil du tilberede retter som absolutt vil bli verdsatt av dine gjester og elsket av alle familiemedlemmer.

Mest sannsynlig kan pannekakeruller med rød fisk og cottage cheese, oppskriften fra bildet jeg foreslår, klassifiseres som bankettsnacks, eller et flott alternativ for å feire fastelavnet. For du må innrømme at ikke alle har råd til pannekaker med rød fisk hver dag. Og du må tukle litt med forberedelsene. For å tilberede en slik utsøkt forrett må du faktisk bake duftende pannekaker, der vi skal pakke tynne skiver fisk og myk kremost eller ostemasse.
I prinsippet, hvis du virkelig ikke vil bake i det hele tatt, så kan du som et lat alternativ kjøpe armensk lavash og pakke en rull ut av den. Selvfølgelig vil den ikke smake likt, så jeg anbefaler likevel å bake sprøe brune pannekaker og lage disse rundstykkene.
Hvis alt er klart med pannekaker, så kan du variere med fyllet. Faktum er at du kan pakke saltfisk du har i pannekaker. Det kan være ørret eller laks. Det viktigste er at det er friskt og til din smak. Du kan kjøpe ferdig saltet rød fisk, eller du kan salte den selv etter dine favorittoppskrifter. Eller bruk den. Så du vil definitivt være sikker på smak og kvalitet. Videre, hvis du liker saltfisk. så tar det lengre tid å lage mat, og den lett saltede fisken vil være klar neste dag, og du kan lage slike rundstykker.
Som den andre ingrediensen i fyllingen kan du bruke myk ost, som "Feta" eller "Philadelphia", det er viktig for oss at den milde smaken ikke konkurrerer med aromaen av saltfisk. Alternativt kan du ta cottage cheese med lite fett, presse den litt ut og tilsette rømme eller majones. Hvis ønskelig kan finhakket greener tilsettes ostemasseoppfyllingen.
En slik forrett bør tilberedes omtrent en halv time før servering, slik at fisken og ostemassen får tid til å suge opp smak.

Hvordan lage pannekakesnacksruller med cottage cheese og rød fisk

Ingredienser:

- ferdige stekte pannekaker - 10 stk.,
- salt rød fisk - 200 g,
- fettfattig cottage cheese - 200 g,
- majones - 1 ss. l.

Hvordan lage mat fra et bilde trinn for trinn

Matlaging av cottage cheese-fylling. For å gjøre dette, bland ostemassen med majones.




Pisk litt med en blender eller gaffel til det er luftig.

Skjær fisken i tynne skiver.

Så bretter vi pannekaken veldig forsiktig i en rull.




Vi prøver å ikke presse pannekaken for hardt slik at den ikke går i stykker.




Skjær den ferdige rullen i flere deler og legg den på et fat.






Du får pannekakeruller med rød fisk og cottage cheese. Nyt måltidet!




Starinskaya Lesya

Vi tilbyr deg å tilberede en uvanlig forrett til festbordet - pannekakeruller med deilige fyll. Hvordan lage pannekakeruller, les videre.

Pannekakeruller med fyll: en uvanlig forrett

Oppskrift Pannekakeruller med rød fisk

Ingredienser:

• 12 stk. tynne pannekaker
• 400 gr. filet av lettsaltet rød fisk
• 300 gr. ostemasse

Tilberedningsmetode:

1. Stek tynne pannekaker i henhold til din favorittoppskrift.
2. Skjær fiskefilet i veldig tynne skiver.
3. Smør et lag ost på pannekakene, smør fiskefilet, du kan også smøre det med ostemasse på toppen. Rull pannekaken til en rull og sett i kjøleskapet.
4. Før servering kuttes rullen diagonalt i 2-4 stykker.

Oppskrift Pannekakerull med cottage cheese

Ingredienser:

• 6 pCS. tynne pannekaker
• 200 gr. ostemasse
• 100 g syltetøy

Tilberedningsmetode:

1. Spred tynne pannekaker med overlapp på folie, i form av fiskeskala.
2. Smør pannekakene med ostemasse, påfør syltetøy på toppen.
3. Rull pannekakene til en tett rull og pakk inn med plastfolie.
4. Sett rullen i kjøleskapet i en time eller mer.
5. Fjern filmen og skjær i porsjoner før servering.

Oppskrift Pannekakeruller fylt med skinke og ost

Ingredienser:

• pannekaker er tynne
• dill
• majones
• skinke

Tilberedningsmetode:

1. Hakk greenene.
2. Skjær osten og skinke i tynne skiver.
3. Smør pannekaker med majones, dryss med urter.
4. Fordel skivene med skinke og ost over urtene.
5. Rull pannekakene i ruller, avkjøl i kjøleskapet, og skjær i 2-3 stykker før servering.

Egg Roll Pancake Oppskrift

Ingredienser:

• 2 egg
• 3 ss. l. mel
• pepper
• vegetabilsk olje
• greener

Tilberedningsmetode:

1. Riv ost.
2. Hakk greenene.
3. Pisk egg med salt, tilsett mel og litt olje.
4. Tilsett vann om nødvendig.
5. Stek 2-3 pannekaker av eggedeig.
6. Dryss revet ost og urter på en varm pannekake.
7. Rull pannekaken til en rull.
8. Chill og skjær i 2-3 biter før servering.

Videooppskrift " Pannekakerull med kremost"

Kos deg med å lage mat og vær sunn!

Alltid din Alyona Tereshina.

Hva slags festbord ville gjort uten en matbit? Pannekakekolonner fylt med rød fisk (min - med salt ørret) vil ikke bare dekorere bordet ditt, men vil glede alle med sin fantastiske kombinasjon av smaker. I oppskriften min vil jeg beskrive i detalj og vise deg hvordan du raskt og velsmakende tilbereder en lys og velsmakende forrett.

Ingredienser:

For pannekaker:

• 2 store kyllingegg (D-0);
• en klype salt;
• 1,5 ts sukker;
• 4 ss hvetemel;
• 350 ml melk 2,6%;
• 3 ss vegetabilsk olje.

For fylling:

• 400 gram lettsaltet ørret;
• 150 gram smør 72,5%;
• 2 pakker grønn salat;
• 3 kvist fersk dill.

Hvordan lage pannekakeruller fylt med rød fisk

Først skal vi lage tynne. Bland egg, sukker, salt og en halv porsjon mel til det er glatt. Hell i halvparten av melken, bland. Tilsett så den andre halvdelen av melet. Rør med en visp, sørg for at det ikke er klumper, og hell så bare den resterende melken i, rør i. I en stekepanne, varm opp, men ikke varm opp vegetabilsk olje og hell den i deigen. Vi baker tynne pannekaker i denne pannen. La dem avkjøles helt.

Nå danner vi pannekakeruller med fisk. Legg to overlappende pannekaker på et skjærebrett. Smør dem med mykt smør. Oljelaget skal være tynt og jevnt. Skjær ørreten i tynne biter og fordel dem i kort avstand fra hverandre. Dryss med hakket dill. Legg de grønne salatbladene i det siste laget og trykk dem litt mot ørreten slik at de kobles sammen.

Vi ruller opp pannekakene veldig tett i et rør og setter dem i kjøleskapet i 40-45 minutter. Smøret skal stivne og pannekakene holder formen godt. Skjær endene på pannekakene jevnt, og skjær deretter pannekakerullene langs en skrå linje, legg dem på en tallerken og pynt med dill.

Vår originale pannekake og rødfisk forrett er klar. Du kan begynne å smake.

Denne gangen dekorerte jeg dem med en imitasjon av rød tangkaviar (velsmakende og budsjett), men du kan også bruke ekte kaviar - det blir bare magisk!
Produktsettet for fyllingen er minimalt, men smakskombinasjonen er rett og slett deilig.

Jeg vil ikke fortelle deg hvordan du skal bake pannekaker, vi bruker favorittoppskriften din, pannekakene trenger ikke være for delikate slik at fyllet ikke lekker

Vi begynner å forberede fyllet til rundstykkene
Skjær agurken i strimler med en vegetabilskreller - enkelt og praktisk

Hakke greener fint

Nå er alt klart for oss, og vi fortsetter å pakke inn ruller. Smøre en kremet pannekake med ost - slik tilfører vi en kremaktig smak og gir grep når vi pakker inn ruller

vi legger skiver med flere fisk (jeg har en ørret)

På bildet mitt, i dette tilfellet, er ikke hele pannekaken dekket med ost, men det er bedre å smøre hele pannekaken tynt, og rett under fyllet - et lag tykkere.
Fordel så 2-3 agurkestrimler på fisken

Dryss godt med urter

Nå pakker vi rullene våre forsiktig inn

Vi pakker resten av rullene på samme måte til fyllet er helt brukt. Jeg fikk 5 ruller.
la rullene ligge litt (5-10 minutter) og skjær dem som ruller, bare skrått.
Vi pynter med kaviar etter ønske og serverer - velsmakende og elegant :)

Denne godbiten var for en matbit på jobben - alle likte den, først og fremst spiste de disse munnvannende pannekakefatene med fyll :)

Gratulerer med ferien, hele Maslenitsa, trivsel og velstand i huset!
Inntil neste gang og smakfulle oppskrifter!
Håper du liker crêpesullene mine med pålegg :)

Steketider blir gitt uten å bake pannekaker.

Tid for forberedelse: PT00H30M 30 min.