Ost er selvfølgelig deilig alene, men hvordan ikke bli fristet til å legge det til en rett? Og du kan også gjøre det til grunnlaget for en rett.

Hvordan? Og ta den og stek den!

Vel, ikke bare sånn, men i brødsmuler, men for å forsterke effekten med nøtter, i "pels" eller i det minste med saus!

Stekt ost i brødsmuler - generelle matlagingsprinsipper

Hovedsakelig smeltende hardostvarianter og ildfaste stekes i brødsmuler. syltede oster: fetaost eller Adyghe.

Syltede oster kuttes i trekantede eller rektangulære skiver, og harde oster kuttes i store terninger eller terninger av ulike størrelser. Noen ganger blir hard ost revet, deretter blandet med andre produkter og emner dannes fra den resulterende massen. ønsket form: baller, pyramider, etc.

For at saltlakeostene ikke skal miste saftigheten, og de harde beholder formen, stekes de i en panering av malt kjeks. Du kan lage en slik panering selv ved å male kjeks i en kjøttkvern, eller du kan kjøpe dem ferdige. Fabrikkpanering er finere. Ofte selges fabrikklaget panering allerede krydret med krydder og urter. Den er vanligvis oransje i fargen.

Før steking dyppes ostebiter eller produkter laget av den først i en sammenpisket egg eller eggemelkblanding og rulles godt inn i brødsmuler. Salt og krydder tilsettes eggene, og paneringen blandes med sesamfrø... Ofte blir ostepinner fylt med nøtter eller pakket inn i en potet- eller baconfrakk og først deretter panert.

Frityrstekte osteprodukter eller mindre olje i panne. Den dyppes kun i godt oppvarmet olje og tas ut så snart paneringen får en gyllenbrun skorpe.

Stekt ost i brødsmuler - en universell varm forrett. Den kan serveres både med ferske grønnsaker og med øl eller vin, varm te eller kaffe.

Stekt ost i brødsmuler - "Snacksticks"

Ingredienser:

Et pund ost, "russisk" variasjon;

200 gr. mel;

fet melk;

Krydder og malt pepper- smak;

tre egg;

Ikke-aromatisk solsikkeolje;

Sesamfrø;

100 g hvite brødsmuler.

Tilberedningsmetode:

1. Skjær osten i store biter. Prøv å matche størrelsen og formen på krabbepinnene.

2. Bland melk og egg, pisket med salt og krydder i en dyp bolle.

3. Hell sesamfrø med brødsmuler i den ene platen og mel i den andre.

4. Hell olje i en liten dyp stekepanne med halvannen centimeter lag og varm den godt opp på lav varme.

5. Kle ostepinnene grundig i mel. Dypp deretter i et egg og rull igjen, men denne gangen i en blandet panering.

6. Dypp de tilberedte stengene i den kokende oljen og stek på hver side til gyllen brun, omtrent tre minutter.

7. Legg de ferdige osteskivene på et engangshåndkle og ha over på et serveringsfat etter fem minutter.

Frityrstekt ost i brødsmuler med hvitløkssaus

Ingredienser:

300 gr. ost, "Kostromskoy" variasjon;

250 g hakket bacon;

Ett egg;

Brødsmuler, rug eller hvit;

Hvitt bakemel.

Til sausen:

Kokte egg - 2 stk.;

To rå eggeplommer;

En kvart skje med malt svart pepper;

En kvart liten sitron;

Et kvart glass olivenolje;

Tre spiseskjeer lav-fett rømme.

Tilberedningsmetode:

1. Skjær osten i ikke for store eller små terninger. Ideell størrelse for 2 cm stykker.

2. Pakk baconstrimler rundt osteskivene og fest dem med tretannpirkere for å hindre at baconet ruller ut.

3. Mel og brødsmuler Hell ki i forskjellige boller. Pisk egget godt hver for seg.

4. Hold forsiktig i bitene med en tannpirker og dypp dem i mel. Dypp deretter i et sammenvispet egg og rull i brødsmuler.

5. I en liten gryte el tykkvegget panne hell olivenolje med høye sider. Du kan erstatte den med veldig ren solsikkeolje.

6. Sett beholderen på middels brann og vent til fettet varmes godt opp.

7. Ta deretter grillspydosten og dypp den forsiktig i nesten kokende olje. Antall stykker som slippes om gangen avhenger av bredden på beholderen og volumet av fett som helles i den. De panerte skivene skal flyte fritt i oljen uten å berøre hverandre.

8. Så snart overflaten av paneringen når en gyllenbrun farge – ta ut osten og legg den på et engangshåndkle. Hvis det legges på en tallerken med en gang, vil fettet bløtgjøre crispen.

9. Tøm kokte egg, skill eggeplommene og legg dem i en liten dyp bolle. Legg til rå eggeplommer, smak til med lett og salt etter smak. Press saften fra en kvart sitron og gni alt godt til du får en deigaktig masse. Hvis det er klumper igjen, kvern på en fin sil. Pisk så godt og tilsett revet på fint rivjern proteiner og hvitløk. Tilsett rømme eller lavfettfløte og bland godt. Hell over klar hvitløkssaus i en sausbåt og server med varm ost.

Stekt ost i brødsmuler - "Snackballer til øl"

Ingredienser:

Ost, varianter "russisk" - 200 gr .;

Raffinert vegetabilsk olje;

Ett egg;

50 gr. grovmalte brødsmuler.

Tilberedningsmetode:

1. Knekk et egg i en bolle og pisk godt.

2. Gni osten på et rivjern. Jo finere sjetongene er, jo penere vil kulene se ut, og hele kjernen vil garantert smelte.

3. Rør osten med egget og form fra denne massen til små kuler, ikke større enn en valnøtt.

4. Hell malte kjeks i en flat tallerken og rull dem godt over kulene.

5. Fyll den brede tykkvegget panne vegetabilsk olje. Det skal være nok fett slik at kulene som faller ned i den flyter fritt.

6. Sett kasserollen over svak varme og varm godt opp. Dypp deretter forsiktig inn i den en om gangen. ostekuler og få den ut når de begynner å dukke opp. Ikke kast mange baller om gangen, bare slipp et par.

Ostepinner i brødsmuler og potetpels

Ingredienser:

Poteter - 5 mellomstore knoller;

To egg;

150 g ost "Poshekhonsky";

100 g grovmalte hvite kjeks;

To spiseskjeer mel;

Krydder og fint salt etter smak;

Enhver raffinert vegetabilsk olje.

Tilberedningsmetode:

1. Vask potetknollene fra skitt og kok «i uniformer» til de er møre. Avkjøl deretter ved å fylle med vann fra springen og skrelle.

2. Gni på et fint rivjern og kombinere med Rå egg... Legg til et par klyper fint salt, mel, pepper og bland godt. Tilsett litt lette krydder.

3. Skjær osten i mellomstore terninger, litt tykkere og bredere enn krabbepinner.

4. Fukt hendene med vann og form ut potetmasse flatbrød. Legg en osteblokk oppå den og forsegl kantene slik at du danner en pinne. Gjør det samme med alle ostebitene.

5. Rull alle emnene godt i grovmalte brødsmuler og stek i en stor mengde olje til de er gyldenbrune.

6. Server stengene med saus eller ketchup.

Adyghe-stekt ost i brødsmuler

Ingredienser:

Syltet ost, "Adygei" - 350 gr .;

Kjøpt brødsmuler - 5 ss l.;

Ett egg;

Gurkemeie;

Malt basilikum, koriander;

En spiseskje sesamfrø.

Tilberedningsmetode:

1. Skjær en osteskive i terninger eller mindre trekantede skiver.

2. Pisk egget, tilsett litt gurkemeie, malt basilikum, koriander.

3. Hell olje i en panne og varm godt opp på middels varme. Hvis fettet er kaldt eller ikke varmt nok, vil osteskivene feste seg i pannen.

4. Dypp ostebitene i det sammenpiskede egget og vend det flere ganger. Overfør så umiddelbart til brødsmuler og rull på alle sider.

5. Kast ikke bort tiden slik at paneringen ikke blir gjennomvåt, stek osten i kokende olje på begge sider. Brannen skal være moderat.

Hard ost i brødsmuler med valnøtter

Ingredienser:

Ost, varianter "Kostromskoy" eller "Holland" - 400 gr .;

Valnøtter, skallede nøtter - 100 gr.;

150 ml pasteurisert melk;

Ett egg;

50 gr. fabrikk, appelsin breading;

100 g grovmalte kjeks, hvite.

Tilberedningsmetode:

1. Skjær en rektangulær osteblokk i ca. 0,7 cm tykke skiver, skjær deretter hver slik skive i blokker som er en centimeter brede. Regn ut slik at du får et jevnt antall ostepinner.

2. Knekk egget i melken og pisk sammen til en jevn masse. Hakk nøttekjernene ikke for fint med en kniv. V separate retter sleng appelsinpaneringen med de malte brødsmulene.

3. Skjær små langsgående spor i midten av blokkene på bredsiden. Ta deretter en blokk, fyll hulen med hakkede nøtter og dekk med en andre, identisk, nøttefri skive.

4. Dypp hvert slikt stykke godt i eggeblandingen, og rull deretter umiddelbart inn i blandingen av panering og brødsmuler. Gjenta denne prosedyren minst tre ganger. Jo tykkere lag med panering, jo mindre sannsynlig er det at den smeltede osten renner ut.

5. Varm smøret i en dyp stekepanne over høy varme og dypp ostepinnene i den. Stek hver i ett minutt på hver side. Ikke skru ned brannen.

6. Legg de ferdige pinnene på en papirserviett, og overfør etter et minutt til en bred tallerken.

Stekt ost i brødsmuler - koketriks og tips

Når du velger varianter av ost for steking i brødsmuler, husk at jo høyere prosentandel av fettinnholdet i osten, jo bedre smelter den. Ønsker du en rett med sprø skorpe og nesten flytende fyll, bruk en fet ost. Foretrekker du et mer tyktflytende fyll, bruk oster med minst innhold fett.

Retter fra fet ost det anbefales å panorere flere ganger. Jo mer panering på skivene, jo mindre risiko for at smeltet fyll lekker ut.

Dypp den panerte osten kun i varm olje. Hvis fettet ikke varmes godt opp, vil bitene feste seg til pannen, og når de snus, vil laget med brødsmuler som omslutter produktene forbli på den.

Stekt ost har lenge vært populært i Europa, og det har vi varm forrett mens det vises sjelden. Men til ingen nytte. Hjertelig delikatesse passer godt til frukt og grønt, søtt, surt og varme sauser... Så eksperimenter og nyt!

OSTFUNKSJONER
Stek fete brie og camembert oster uten panering. På grunn av den hvite formen, som blir til en sprø skorpe ved oppvarming, beholder de formen, men inni blir de myke og møre. Ostemasse oster, for eksempel Adyghe, kan også stekes uten panering. Den vil ikke spre seg da den inneholder melkesyre, som gjør osten mindre elastisk. Men harde oster - Gouda, Edam, russisk, emmentaler - stek bare i panering. Når de varmes opp, smelter de og brenner umiddelbart.

Steking nyanser
Du kan frityrsteke ost eller bare i panne med mye vegetabilsk olje... For å hindre at osten sprer seg, må den kun stekes i sterkt oppvarmet olje og ikke mer enn 30 sekunder på hver side! Før du sender panert hard ost til pannen, hold den i fryseren i noen minutter. Men brie og camembert er bedre å ta i romtemperatur.

PANING
Det er flott å tilberede hvilken som helst ost i panering: myk, hard, med eller uten mugg, så valget av en variant avhenger av din smak. Velg mel av høyeste kvalitet til panering, det er finere og fester seg bedre til osten. Du kan legge til sesamfrø i mel. Det er bedre å gjøre en dobbel panering i henhold til denne ordningen: først dypper vi skiven i et sammenpisket egg, deretter i mel, igjen i et egg og på slutten - i brødsmuler. Dette vil hindre osten i å spre seg. Hvis du vil leke med smak, bytt ut mel med gurkemeie.

SERVICE REGLER
Legg ostebitene på et papirhåndkle før servering for å absorbere overflødig fett. Pynt med grillet nederlandsk ost tyttebærsyltetøy, osteterninger - med friske urter, og dryss retter fra Adyghe ost før servering aromatiske urter... Stekt brie kan serveres med honning, nøtter og salte kjeks. Også stekt ost passer godt til sauser: frukt, bær eller for eksempel hvitløk. Server med chutney, salsa eller fruktmarinade. Viktigst, husk at grillet ost er deilig bare mens den er varm. Så ikke gå glipp av øyeblikket!

FRANSKT SPANERT OST

200 g brieost
1 ts sennep
2 kyllingegg
100 g hvetemel
100 g brødsmuler
2 ss. l. solsikkeolje
persille
malt pepper etter smak

Pisk egg. Skjær osten i tynne skiver, riv med sennep, legg finhakket persille på toppen og legg to skiver sammen. Smak til med salt, pepper, mel, dypp i sammenpisket egg, deretter i kjeks, igjen i sammenpisket egg og rull i brødsmuler igjen. Stek i godt oppvarmet solsikkeolje på begge sider.

GRILLET ADYGEY OST MED BÆRSUS

250 g Adyghe ost
120 g rips (kan fryses)
100 ml appelsinjuice
2 ss. l. honning
2 ts brunt sukker
l ts maisstivelse

Hell rips i en liten kjele, fyll med juice, tilsett honning og sukker, kok etter koking i 5 minutter over middels varme. Hell stivelsen med en spiseskje juice eller vann, rør, hell i sausen, klar under omrøring til den tykner. Fjern fra varmen, hold sausen varm. Forvarm grillen, tilsett ost, grill på hver side i 40 sekunder. Varm opp platene litt. Legg osten på varme tallerkener, hell over sausen og server.

FRANSK OST PÅ SAG MED LINGERBERRY-INGER CHATNEY

En klype salt og kanel
3 ss. l. brunt sukker
300 g tyttebær (kan fryses)
4 små camembert-sirkler
l rødløk
3 cm fersk rot ingefær
2 ts vegetabilsk olje
2 ss. l. eplecidereddik
l / 5 rød chili (ikke veldig varm)

Skjær rødløken i fjær, stek i vegetabilsk olje på middels varme til den er gyldenbrun. Skrell ingefæren og skjær i tynne, smale strimler. Skjær chilien i ringer, legg i løken, stek i ytterligere 1 minutt. Tilsett tyttebærene, la det småkoke under omrøring av og til i 2-3 minutter. Tilsett sukker, hell i eddik og la det småkoke i ytterligere 5 minutter. Smak til med salt og kanel. Fjern fra varmen, avkjøl og avkjøl i 3-4 timer. Legg camemberten under den varmeste grillen rett før servering. Når skorpen er brun legger du osten på et fat, legger tyttebærchutneyen ved siden av og serverer umiddelbart. Osten skal være varm og chutneyen kald.

ADYGEY OST MED ROSmarin, GRILLET

400 g Adyghe ost
2 fedd hvitløk
3 ss. l. oliven olje
l ts rosmarinfrø
l g malt svart pepper
l g havsalt
2 søte røde paprika

Mos hakket hvitløk, salt, pepper og rosmarinfrø grundig i en morter. Tilsett olivenolje i blandingen og rør godt. Skjær Adyghe-osten i store terninger og legg i en bolle. Hell det resulterende duftende smøret over osten, dekk til med plastfolie og la stå i omtrent en halv time. Ta så store trespyd (to for hver blokk), streng ost på dem. Stek på begge sider og server med eventuell grønnsakssalat.

STEKT BRIEOST MED TOMAT CHATNI MED TØRKET FRUKT

2 runde pakker brieost
100 g mel
l et glass malte kjeks
2 egg
skall av 1 sitron
dyp fett olje

FOR CHAT "NOR
2 grønne tomater
l grønt eple
l lilla løk
2 fedd hvitløk
4 ting. tørkede aprikoser, kuttet i strimler
l Art. l. rosiner
2 ss. l. oliven olje

Skrell tomater og epler, finhakk. Hakk løk og hvitløk, stek i olivenolje i ca 3 minutter. Tilsett tomater og eple, la det småkoke i 2 minutter. Tilsett rosiner og tørkede aprikoser, la det småkoke i ytterligere 2 minutter. Fjern fra varmen, avkjøl. Skjær brien i 4 deler, rull skivene i mel blandet med skall, deretter i et egg og brødsmuler. Gjenta. Varm oljen til 190 ° С og stek osten til gylden skorpe... Serveres varm med kald chutney.

ROCKFORE STEKT I VINPASS

300 g Roquefort
150 ml hvitvin
100 g mel
2 eggeplommer
fett til steking

Bland vinen med eggeplommene og melet slik at det ikke blir klumper. Dypp osteskivene i røren og stek raskt i fett. Server med potetmos og salat.

Stekt ost er en av de mest populære nasjonale retter Tsjekkisk mat... Alle som har besøkt Tsjekkia minst én gang og smakt ekte "utsmurt" ost, vil uten tvil ønske å lage denne retten hjemme. Stekt ost er ikke bare deilig forrett til øl, men også et flott alternativ solid frokost... La oss ta en titt på oppskriftene for å lage stekt ost med deg.

Ost stekt i røre

Ingredienser:

• hard ost - 300 g;
• egg - 2 stk;
• mel - 2 ss. skjeer;
• karrikrydder - etter smak;
• vegetabilsk olje - til steking.

Forberedelse

Hvordan lage grillet ost? Vi tar eventuell hard ost og kutter den i små terninger.

I en egen bolle, pisk eggene med mel eller brødsmuler godt med en mikser, tilsett litt karrikrydder og bland godt. Rull deretter forsiktig ostepinner i den resulterende røren og stek dem i vegetabilsk eller olivenolje på begge sider til en rik gylden skorpe er dannet. Deretter fjerner vi den stekte osten, legger den på flat tallerken og dryss eventuelt mildt krydder og finhakkede urter på toppen.

Det er alt, osten i røren er klar! Du kan servere den som en forrett eller til og med en dessert med frukt, bare da er det bedre å bruke kanel eller vanilje i stedet for karri som krydder. Denne fantastiske forretten er en virkelig godbit for alle osteelskere. Og server den spesielt smakfull til frisk salat og tørr hvitvin.

Ost stekt i brødsmuler

Ingredienser:

• hard ost - 300 g;
• brødsmuler - 200 g;
• egg - 2 stk;
• mel - 2 ss. skjeer;
• salt etter smak;
• vegetabilsk olje - til steking.

Forberedelse

Skjær osten i brede flate stenger ca 1,5 cm tykke og 8 cm sider. Bland i en tallerken hvetemel med salt, tilsett krydder etter smak. Knekk deretter to egg i en separat dyp bolle, pisk dem med en mikser eller gaffel. Hell brødsmuler i den tredje platen. Rull deretter forsiktig hver ostebit, først i mel, dypp den så helt i eggemassen og rull så i brødsmuler. Vi gjentar denne sekvensen med hvert stykke ost flere ganger.

På dette tidspunktet, hell litt vegetabilsk olje i pannen og sett på lav varme. Når den er varm, stek hver ostebit i ca 2 minutter på hver side over veldig høy varme til den er gyldenbrun. Husk at jo sterkere brann, jo raskere vil skorpen sette seg og mindre ost vil renne ut i stekepannen.

Server straks den stekte osten på bordet, mens den er varm, ved å legge den på et fat dekorert med salatblader.

For å gjøre denne forretten mer original, kan du legge til alle krydder til paneringen. For eksempel som malt paprika eller tørket hvitløk. Et flott tillegg Denne forretten vil bli ledsaget av sursøtt tranebærsyltetøy eller krydret hvitløkssaus.

Tsjekkisk stekt ost

Ingredienser:

Forberedelse

Oppskriften på stekt Adyghe-ost er ganske enkel. Skjær osten i ca 1 cm tykke staver eller i terninger på 2x2 cm I en egen bolle blander du litt honning med sesamfrø og salt etter smak. Dypp brødsmulene og stek i kokende olje til de er gyldenbrune (ca. 2 minutter på hver side). Servering av stekt ost med flytende honning! God appetitt!

Ost er et allsidig produkt; det brukes til å tilberede alle retter, salater og til og med supper. Den smaker imidlertid best når den stekes i røre eller paneres over bål, grill eller panne. Server ost som mellommåltid til øl eller vin, til frokost med en kopp aromatisk kaffe... Prøv denne fantastiske retten i kostholdet ditt.

Slik steker du ost i en panne

Et stort pluss med retten er at den krever minimalt med forberedelse før steking. Du trenger bare å kutte produktet i vilkårlige terninger, pinner eller strimler. Lag så en røre av egg og mel, rull osteskivene i brødsmuler - alt er klart for steking. Rør, forresten, er veldig viktig - den gir ikke bare en spesiell smak til retten, men bevarer også flytende fylling, hindrer den i å spre seg.

For å steke ost i en panne trenger du smør. Det må tas så mye at ostebitene dekkes nøyaktig til midten. Høysidige, tykkbunnede panner er ideelle for matlaging, men du kan også bruke en liten kjele eller støpejernsgryte... Den ferdige godbiten serveres med syrlige sauser: tyttebær, granateple, blåbær eller tranebær, perfekt til hjemmelaget ketchup... Rettens saftighet vil bli understreket av fersk grønnsakssalater, potet tilbehør og urter: persille, basilikum, rosmarin.

Steking av ost

De som aldri har kommet over en slik rett, oppstår et helt naturlig spørsmål: hva slags ost kan du steke? Elskere av krydret noter kan prøve oppskrifter som inneholder uvanlig ost til steking. For eksempel pølse, røkt, med nøtter eller bearbeidet med fyll. De som foretrekker klassikerne, bør ta hensyn til følgende varianter:

• unge oster: ricotta, fetaost, buko, Adyghe;
• myk: brie, camembert, hermelin, gorgonzola;
• chunk varianter: gouda, maasdam, edamer;
• klassiske harde varianter: russisk, cheddar, Kostroma.

Stekt ost - oppskrift

For å gjøre dette deilig populær matbit, må du først bestemme deg for type ost. Alt avhenger av din smakspreferanser... Hvis du liker myk, kremet smak- velg Camembert eller bearbeidet ost foretrekker du en flekk, stek blåmuggosten. Nederlandsk kjent for alle eller russisk ost innenlandsk produsent er ikke mindre velsmakende i stekt- den beholder perfekt formen og sprer seg behagelig når den brukes.

Du kan finne eller komme opp med mange varianter av retten, og endrer ikke bare variantene, men også paneringsmetodene. For eksempel røre fra sesamfrø, fishy - kan fås ved å pakke ostebiter inn japansk tang heller ikke jeg. Den duftende lukten av urter og en flekk vil legge panering med Indiske urter... Sørg for å prøve hver grillet osteoppskrift ved å eksperimentere med ingredienser og panering.

Stekt Adyghe-ost

• Porsjoner per beholder: 2 personer.
• Kaloriinnhold: 274 kcal.
• Formål: til frokost.
• Kjøkken: Europeisk.

Adyghe ost stekt på åpne ild- en flott matbit for sammenkomster med venner. En slik rett viser seg å være velduftende, lite fett, med en lett sprø skorpe. Den kan serveres kald eller varm, men alltid med sterk saus f.eks grillmat. Steg for steg oppskrift veldig enkelt - du må kjøpe på forhånd fermentert melkeprodukt og noe provençalske urter.

Ingredienser:

• Adyghe ost- 300 g;
• vegetabilsk olje - 3 ss. l.;
• hvitløk - 2 fedd;
• italienske krydder etter smak.

Tilberedningsmetode:

1. Skjær osten i store skiver slik at det er praktisk å tre den på spyd.
2. I en dyp bolle kombinerer du smør, hakket hvitløk og krydder.
3. Hell blandingen over bitene, bland.
4. Trekk emnene på spyd og grill, snu hele tiden.
5. Når alt er jevnt stekt, kan du ta av varmen.
6. Server grillet Adyghe-ost med BBQ-saus.

Stekt Adyghe ost med tomater

• Porsjoner per beholder: 5 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 257 kcal.
• Formål: til frokost.
• Kjøkken: Europeisk.
• Kompleksiteten i tilberedning: enkelt.

Circassian ost - veldig mykt produkt, med surmelk ettersmak og delikat tekstur. Den er perfekt til å steke med tomater i panne. Denne retten er ideell til frokost - den vil fylle deg med energi hele dagen. Det er bedre å steke bitene i ghee - dette vil bevare smaken og teksturen til produktet. Lær mer om hvordan du steker Adyghe-ost i panne fra neste oppskrift.

Ingredienser:

• Adyghe ost - 500 g;
• tomater - 3 stk.;
• smør - 100 g;
• hvitløk - 3 fedd;
• karri - 2 ts

Tilberedningsmetode:

1. Stek karri- og hvitløksostskivene i smeltet smør. Legg på en serviett.
2. Stek grovhakkede tomater i samme panne.
3. Mens grønnsakene brunes, kutt osten i terninger.
4. Legg den sammen med tomatene, tilsett krydder, rør om og ta av ovnen.
5. Server varmstekt Adyghe-ost med tomater.

Rør ost

• Koketid: 30 minutter.
• Porsjoner per beholder: 4 personer.
• Kaloriinnhold: 230 kcal.
• Formål: til frokost.
• Mat: Asiatisk.
• Kompleksiteten i tilberedning: enkelt.

Liker du å eksperimentere på kjøkkenet? Prøv så å koke ost i røre trinn for trinn iht uvanlig oppskrift- med tilsetning av kikertmel og kinesiske alger. Denne retten vil spesielt bli verdsatt av kjennere av japansk og indisk mat... Selv om det ikke selges kikertmel i nærmeste butikk, kan du enkelt bytte det ut med hvetemel eller koke det selv – det er bare å male kikertene i kjøkkenmaskin eller kaffekvern.

Ingredienser:

• vann - 70 ml;
• zira -2 g;
• gurkemeie - 2 g;
• suluguni - 200 g;
• koriander - 2 g;
• olivenolje - 50 g;
• malt svart pepper - en klype;
• havsalt- 2 g;
• kikertmel - 100 g;
• nori - 2-3 stk.

Tilberedningsmetode:

1. Blande kikertmel med krydder og olje. Løs opp massen varmt vann til konsistens tykk yoghurt.
2. Skjær osten i tynne rektangler. Skjær noriplatene slik at de er litt større enn osteterningene.
3. Dypp tangen i en bolle med vann, og pakk deretter osteskivene raskt inn i den.
4. Varm opp en stekepanne, stek suluguni på den, etter å ha dyppet den i krydderrøren.

• Koketid: 25 minutter.
• Porsjoner per beholder: 2 personer.
• Kaloriinnhold: 230 kcal.
• Formål: til frokost.
• Kjøkken: Europeisk.
• Kompleksiteten i tilberedning: enkelt.

Panert stekt ost er en av de klassiske snacks til skummende drikke... Du kan imidlertid lage denne retten til vanlig frokost... Det vil vise seg spesielt velsmakende hvis i stedet for hard ost ta eliteklasse med mugg - Camembert. I europeiske land serveres denne frokosten med tranebær el tyttebærsaus, som perfekt understreker smaken til et edelt produkt.

Ingredienser:

• Camembert - 3 pakker;
• mel - 3 ss. l.;
• egg - 1 stk;
• krem med et fettinnhold på 40% - 1 ss. l.;
• brødsmuler - 4 ss. l.

Tilberedningsmetode:

1. Pisk egg, fløte og favorittkrydder med en mikser til det dannes et hvitt, stabilt skum.
2. Hell mel og kjeks på to tallerkener.
3. Dypp osten, forhåndskåret i trekanter, først i mel, deretter i eggeblanding, og deretter panert.
4. Stek skivene i olivenolje i 2-3 minutter på hver side. Du må steke over høy varme - under slike forhold vil osten ikke ha tid til å spre seg.

Frityrstekt ost

• Koketid: 45 minutter.
• Porsjoner per beholder: 1 person.
• Kaloriinnhold: 308 kcal.
• Formål: til frokost.
• Mat: tsjekkisk.
• Kompleksiteten i tilberedning: enkelt.

Frityrstekt hermelin - en tradisjonell rett Tsjekkisk mat. Hermeline er en type ost som ser ut og smaker som den berømte camemberten. Som regel serveres den til frokost, men i Tsjekkia tilberedes den også som mellommåltid til lunsj. I det andre alternativet, for ost må du lage mat potet tilbehør... Det kan være vanlige stekte poteter, bakt i skiver, el potetsalat Med oliven olje.

Ingredienser:

• germelin - 1 stk;
• egg - 1 stk;
• pølse - 2 skiver;
• mel - 1 ss. l.;
• panering - 30 g.

Tilberedningsmetode:

1. På siden av ostehodet lager du en lommekuttet med en kniv.
2. Legg de kokte pølseskivene forsiktig inn i kuttet.
3. Pisk egg med en gaffel, salt og pepper.
4. Dypp arbeidsstykket i mel, dypp deretter i et egg, dryss med panering på alle sider.
5. Dypp igjen i egget og deretter i paneringen.
6. Hell oljen i pannen slik at den dekker maten helt.
7. Frityrstek osten i ca 2 minutter.

Panerte ostepinner - oppskrift med bilde

• Koketid: 30 minutter.
• Porsjoner per beholder: 2 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 287 kcal.
• Formål: til frokost.
• Kjøkken: Europeisk.
• Kompleksiteten i tilberedning: enkelt.

Oppskriften på panerte ostepinner er kjent over hele verden. I Europa er denne retten foretrukket å lage mat fra geit gresk ost halloumi. Han har høy feber smelter, derfor er den perfekt for steking både i panne og over åpen ild. Bulgarere på sin side lager ostepinner utelukkende av hard ost, og denne retten kalles kashkaval pane.

Ingredienser:

• hard ost - 200 g;
• smule for panering - ½ ss.;
• mel - ½ ss.;
• egg - 1 stk.

Tilberedningsmetode:

1. Skjær osten i pene og ikke for tykke strimler, rull grundig i mel.
2. Pisk egget og dypp bitene i blandingen.
3. Dryss emnene på alle sider med hvetesmuler.
4. Varm oljen i en dyp gryte eller gryte, stek emnene over høy varme.
5. Dekk til platen papirserviett og brett på den ferdige pinner for å bli kvitt overflødig fett.

Stekt ost i panne

• Koketid: 20 minutter.
• Porsjoner per beholder: 2 personer.
• Kaloriinnhold: 294 kcal.
• Formål: til frokost.
• Kjøkken: Europeisk.
• Kompleksiteten i tilberedning: enkelt.

Du vil bli overrasket, men ikke bare tradisjonelle myke og harde oster kan stekes. Bearbeidet eller røkt ost stekt i panne er utrolig velsmakende. Gi preferanse til hard pølseost, eller kjøp bearbeidet produkt i en egen pakke. I det andre tilfellet kan ost kjøpes med ulike tilsetningsstoffer: sopp, skinke eller hvitløk.

Ingredienser:

• smeltet sammen pølseost- 200 g;
• egg - 1 stk;
• kjeks eller brødsmuler- 100 g.

Tilberedningsmetode:

1. Skjær pølseosten i terninger.
2. Pisk egget med en gaffel. På dette stadiet kan du legge til krydder om ønskelig.
3. Stikk arbeidsstykket på et spyd og dypp det først i et egg, og dryss deretter med brødsmuler.
4. Stek emnene i en panne i 2 minutter på hver side.

Stekt ost med hvitløk

• Koketid: 30 minutter.
• Porsjoner per beholder: 3 personer.
• Kaloriinnhold: 360 kcal.
• Formål: til frokost.
• Kjøkken: Europeisk.
• Kompleksiteten i tilberedning: enkelt.

I tillegg tradisjonelle spisepinner, små kuler kan lages av ost. For en fyldig og skarp smak, tilsett fedd hvitløk eller varm paprika... En slik godbit er perfekt ikke bare for øl, men vil også dekorere buffébordet på enhver fest. Server sprø osteboller med rømme el kremet hvitløkssaus.

Ingredienser:

• cheddar - 120 g;
• egg - 2 stk.;
• hvitløk - 2 fedd;
• rømme - 2-3 ss. l.

Tilberedningsmetode:

1. Riv ost med fine hull, bland med hvitløk.
2. Bruk en mikser til å piske eggehvitene og saltet. Ingen eggeplommer er nødvendig.
3. Tilsett den luftige massen til cheddaren med skje, rør.
4. Rull små kuler med våte hender.
5. Dypp emnene i mel og stek deretter til de er gyldenbrune.
6. Server rømme hvitløksstekt ost.

Det er enkelt å tilberede frityrstekt ost, men for å bringe smaken av retten til perfeksjon, er det verdt å merke seg følgende triks:

• Du kan bare steke ost i godt oppvarmet olje. Små skiver bør holdes i en panne i omtrent ett minutt, og skiver 1 centimeter tykke - 2-3 minutter på hver side.
• Forretten tilberedes veldig raskt og smaker bedre når den er varm. Du bør ikke lagre allerede stekt ost i kjøleskapet - fyllet vil stivne, og skorpen, tvert imot, vil myke.
• Myke varianter må dyppes i røren flere ganger. Dette er den eneste måten fyllet ikke vil lekke ut under stekeprosessen.
• For å fjerne overflødig fett må bitene legges ut på papirhåndkle.
• Hvis du elsker varme snacks, tilsett litt hvitløkspulver i paneringen og rull osteskivene i denne blandingen. V fersk det er uønsket å sette det, for når det stekes begynner det å smake ubehagelig.
• Retten blir bedre hvis den serveres med en krydret saus: tomat, kremet hvitløk eller bær.

Video: Ost i røren

Stekt ost er en veldig populær rett i Europa. Dette er ikke overraskende i det hele tatt, fordi den viser seg å være veldig øm, smidig og myk på innsiden, og på utsiden er den ofte dekket med en appetittvekkende sprø skorpe. I vårt land er det også ofte å finne på menyen til restauranter. Vi vil fortelle deg i dag hvordan du lager dette velsmakende rett hjemme på flere forskjellige måter.

En enkel oppskrift på grillet ost

Denne retten vil bli utmerket alternativ til frokost. Dessuten tilberedes den veldig enkelt og raskt. Så hvis du bestemmer deg for å lage stekt ost i henhold til denne oppskriften, sørg for at du har for hånden slike produkter som faktisk hard ost, tre kyllingegg og 50 gram mel og brødsmuler.

Matlagingsinstruksjoner

Det er ikke noe komplisert i denne prosessen. Først skjærer vi osten i skiver som er omtrent en centimeter tykke. Knekk eggene i en tallerken og pisk med en gaffel. Hell mel og brødsmuler i to tallerkener til. Dypp osteskivene først i mel, deretter i et egg, og deretter i krutonger. Varm oljen i en panne og fordel osten. Vi steker den i ett minutt, snur den deretter og slår av varmen. Om et par minutter er vår deilige og aromatiske stekte ost klar. Den serveres best varm. Denne retten er deilig alene og passer også godt til ulike sauser.

gresk stekt ost

Hellas er kjent blant innenlandske turister, ikke bare for sine fantastiske strender, eldgamle historie og et flott klima, men også sitt eget kjøkken. En av henne mest interessante retter er stekt ost. Hovedingrediensen er hard halloumi-ost. I dag vil vi fortelle deg en oppskrift for å tilberede denne retten med tomatsaus og oliven.

Ingredienser

For å tilberede stekt ost på gresk, trenger vi produkter fra følgende liste: olivenolje - 2,5 ss, sitronsaft - 1 ss, to rødløk, et fedd hvitløk, soltørkede tomater - 10 stykker, pitted oliven - 12 stykker, halloumi ost - 250 gram, salat - 75 gram og ruccola - 50 gram. Fra denne mengden ingredienser kan du lage en rett til fire porsjoner.

Matlagingsinstruksjoner

Vi begynner å tilberede grillet ost på gresk. Pisk to spiseskjeer olivenolje med sitronsaft... Ha løken hakket med fjær i en egen bolle og hell den over med en spiseskje av en blanding av olivenolje og sitronsaft. Vi blander. Bland resten av dressingen med det hakkede fedd hvitløk, hakket soltørkede tomater og oliven. Vi lar marinere. Forvarm pannen og smør den med resten av oljen. Det er best om det er støpejern. Fordel løken og stek i cirka fire minutter, til den er brun på undersiden. Snu så og ha osten, skåret i ca 1 centimeter tykke skiver, i pannen. Reduser brannen litt. Etter halvannet minutt snur du osten og steker i ytterligere et og et halvt minutt. Bland ruccola og salatblader i en stor salatskål. Legg den stekte løken og osten på toppen. Hell så tomatblandingen i pannen og kok i noen sekunder, mens du rører hele tiden, til den blir varm. Dekk osten med den og server. Merk at osten stivner raskt når den er avkjølt. I denne forbindelse bør den serveres mens den fortsatt er varm. God appetitt!

Stekt Adyghe ost, oppskrift

La oss huske at Adyghe-osten i seg selv er blid og ikke skiller seg i noen spesiell smak. Men i denne retten avslører han fullt ut potensialet sitt. Fried Adyghe ost, oppskriften som vi tilbyr deg, er flott matbit men kan også være en komplett frokost, lunsj eller middag.

Produkter

For å skjemme bort oss selv og husholdningene våre med denne deilige og aromatiske retten, vil vi tilberede ingredienser som faktisk Adyghe-ost, salt, maismel, vann og vegetabilsk olje til steking. Mengden mat bør tas i samsvar med hvor mange porsjoner du planlegger å lage.

Kokeprosess

Denne retten lages ekstremt enkelt og raskt. Skjær osten i skiver som ikke er mer enn én centimeter tykke. Hell litt mel i en grunn tallerken og tilsett et par klyper salt. Vi blander. Hell vann i en bolle eller tallerken. Først dypper vi osteskivene i vann, og ruller dem deretter i mel og salt og sender dem til pannen med oppvarmet olje. Stek dem til de er gyldenbrune på hver side. Vi serverer retten varm. Den stekte osten laget etter denne oppskriften viser seg å være veldig mør på innsiden med en sprø skorpe på utsiden. Det går bra med et bredt utvalg av ferske grønnsaker... God appetitt!

Stekt suluguni

Jeg vil merke meg at denne retten er en av de enkleste å tilberede. Så du trenger bare to ingredienser: selve suluguni (400 gram) og en spiseskje luktfri vegetabilsk olje. Fra denne mengden mat kan du tilberede en rett for fire personer på bare fem minutter. Så vi skjærer osten, som i resten av oppskriftene, i skiver en centimeter tykke. Varm oljen i en stekepanne og stek suluguni. På hver side skal den stekes i ca 45-60 sekunder. Server stekt suluguni-ost med litt saus (for eksempel granateple) eller tyttebærsyltetøy. God appetitt!

Stekt pecorino ost med honning og hvitløk

Pecorino kan ikke kalles veldig populære arter ost i vårt land. I mellomtiden dette saueost svært vanlig i de sentrale regionene i Italia, og spesielt i nærheten av Roma. Det er best å bruke ungost til denne retten. Den kan gjenkjennes på sin hvitaktige nyanse og fraværet av en skarp lukt. Så, for å lage italiensk stekt ost med hvitløk og honning, trenger vi følgende ingredienser: 400 gram pecorino, 100 gram blomsterhonning, et par hvitløksfedd, 20 gram oliven og 50 gram smør.

Vi starter med sausen. For å gjøre dette, bland honning med hvitløk og olivenolje passert gjennom en hvitløkspresse. Skjær pecorinoen i like store skiver med en tykkelse på omtrent en centimeter. Forvarm pannen og smelt på den smør... Stek osten på hver side i ca 20 sekunder. Vi serverer retten varm, og drysser den lett med honning-hvitløk-olivensaus. Tro meg, den er mør, smakfull og aromatisk rett vil bli verdsatt selv av ekte gourmeter!

Stekt ost med egg

V denne retten eggsmak passer veldig godt til osteaktig smak... For å forberede det, trenger du følgende produkter: 250 gram hard ost, ett egg, en spiseskje mel, en klype salt og en klype sort pepper.

Stekt ost, oppskriften som vi tilbyr deg, lages på bokstavelig talt 15 minutter. Pisk først eggene i en tallerken. Gni osten på grovt rivjern... Vi kombinerer disse ingrediensene og legger til mel, samt salt og pepper til dem. Bland alt godt. Som et resultat bør du få en tett masse. Varm opp smøret i en stekepanne og fordel osten med en skje. Stek den på begge sider til den er gyldenbrun. Samtidig kan du justere styrken på brannen til din smak: hvis den er sterk, får du ost med en sprø skorpe, hvis den er middels, vil den inni være flytende og viskøs. Ferdig rett server varmt og nyt! God appetitt!