Provence er kjent for sine krydrede urter. Det var i denne regionen krydderne som var så elskede av mange kulinariske eksperter, ble oppfunnet. Urter fra Provence er mye brukt i franske, middelhavsretter og andre verdensretter.

Krydderiet består bare av naturlige urteingredienser. Inneholder mange vitaminer i gruppe A, B og C, mineraler (magnesium, fosfor, jern), organiske syrer, tanniner og essensielle oljer.

Med vanlig bruk urter fordeler kroppen hvis det ikke er kontraindikasjoner:

1. Graviditet og amming.
2. Hypertensjon.
3. Kramper.
4. Individuell allergi mot krydderkomponentene.

Hva er inkludert i provencalske urter

Sammensetningen kan variere avhengig av krydderne og mengden i blandingen. Den grunnleggende sammensetningen av krydderet inkluderer følgende krydder.

1. Rosmarin. Bitter smakende krydder, forbedrer fordøyelsesprosessene, øker appetitten. Healer leveren, bekjemper astma, styrker hjertet og blodårene. Det er en utmerket tonic.
2. Timian eller timian. Naturlig antidepressivt middel, toner og varmer. Gjenoppretter styrke og energi.
3. Merian. Hjelper fordøyelsen, helbreder hodepine.
4. Basilikum. Styrker immunforsvaret, hjelper til med å bekjempe luftveissykdommer. Antibakteriell, betennelsesdempende og febernedsettende middel.
5. Salvie. Det virker foryngende på hele kroppen, gir styrke, styrker hukommelsen.
6. . Kan erstattes med oregano. Beroliger nervesystemet og forbedrer humøret. Forebygging av forkjølelse, fjerner giftstoffer.
7. Mynte. Lindrer og kurerer søvnløshet, god smertestillende.
8. Lavendel. Naturlig antiseptisk middel, normaliserer søvn, beroliger. Det skjer ikke i alle blandinger.

Du kan tilberede et duftende utvalg hjemme. Alle komponenter er enkle å finne på markedet, kjøpe på apotek eller til og med vokse på vinduskarmen. Tørk og mal ferske urter før du steker. Andelene som er oppgitt kan endres etter eget ønske. Timian og oregano 1 ss hver, lavendel, mynte og basilikum 0,5 ts hver, salvie og rosmarin hver kvart ts. Oppbevar den ferdige blandingen i en hermetisk lukket beholder på et kjølig, mørkt sted.

Hvor skal du legge til krydder

Du kan lage en marinade basert på urter... Legg maten i bløt i 2-3 timer, til den er helt mettet og kok etter den tradisjonelle oppskriften. Det anbefales ikke å legge tørre urter direkte til paneringen, da paneringen kan brenne, noe som vil påvirke smaken på parabolen. Som salatdressing kan du lage krydret olje og salt med egne hender.

Krydret smør... Hell 1 ts i en tørr glassbeholder. provencale urter. Hell 200 ml olivenolje. Du kan tilsette litt hvitløk.

Fjern på et kjølig, tørt sted og la stå i en uke.

Krydret salt... Grovt salt, formales med en blender eller kaffekvern. Tilsett 3-5 ss hakkede urteblandinger i en halv liters krukke salt. Oppbevares på et tørt sted i opptil seks måneder. Du kan bruke duftende salt både separat for å smake på en tallerken og for å lage krydret marinader.

Hvilke retter er provencalske urter lagt til

Den aromatiske urten fra Provence ble opprinnelig bare brukt til å lage buljonger og supper. Men, den brukes i tradisjonell matlaging til kjøtt- og fiskeretter, sauser og salater, bakte grønnsaker og til og med bakevarer. Kostholdsretter uten salt med dette krydderet blir kanskje ikke et kulinarisk mesterverk, men kvitt deg blidheten, og lek med interessante smaker.

Noen få oppskrifter som bruker den provençalske blandingen er oppført nedenfor.

Krydret svinekjøtt

Vask og tørk et stykke svinekjøtt som veier 2 kg... Lag flere kutt i stykket, der du legger hvitløksbitene. Bland 5 ss. l. olivenolje med 3 ss. l. Provencal blanding, press ut hvitløk og salt etter smak. Pakk forsiktig inn i folie og send til ovnen. Ved en temperatur på 180 grader. Rull folien på en time. Og brun i ytterligere 30 minutter.

Boller

Tilsett 15 g tørre urter, 250 g cottage cheese og 350 g mel til 200 ml kefir. Sikt melet og bland med 1 ts. brus og 10 gram bakepulver. Deigkonsistensen vil være løs. La det være bevis.

På dette tidspunktet blir fyllingen klargjort... Smelt 100 gram smør, tilsett 4 fedd knust hvitløk til det og bland. Riv ost 100 gr grovt.

Rull ut et deiglag som ikke er mer enn 5 mm tykt på en melet bordflate. Hell det tilberedte smør- og hvitløkfyllet på deigen, dryss med ost og form en rull.

Skjær rullen i 3-4 cm biter. Legg på et bakepapir med bakepapir. Send til ovnen i 20 minutter, ved en temperatur på 200 °.

Krempoteter med provencalske urter

Tilsett 3 laurbærblader og to hakkede hvitløksfedd i 1,5 kopper tung krem... Varm opp blandingen over ild, men ikke kok. Poteter ca 1 kg, skrell og skjær i skiver. Hell på litt tilberedt krem \u200b\u200bpå bunnen av en smurt tallerken og legg ut potetene. Krydre med salt og dryss over revet ost. Hell over den resterende kremen og dryss over ost. Dekk skjemaet med folie, la det ene hjørnet være dekket. Stekes ved 200 grader, ca 40 minutter

Alle krydder som er inkludert i "provencalske urter" har medisinske egenskaper. Når de kombineres til et duftende ensemble, har de en gunstig effekt på menneskekroppen. Forbedrer gustatoriske opplevelser og vekker sensualitet.

Blandingen av duftende urter fikk navnet sitt fra Provence, en fransk region som ligger mellom Alpene og Côte d'Azur. Men (franske urter) er kjent langt utenfor Frankrike - middelhavsretter, italienske og andre europeiske retter bruker mye av denne sjenerøse naturgaven.

Sammensetning av provencalske urter :

• rosmarin
• timian
• salvie
• basilikum
• peppermynte
• hagesalig
• oregano (oregano)
• merian

Andelene av krydder, og noen ganger sammensetning av provencale urter ikke overholde strenge regler.

Kulinarisk anvendelse

Perfekt i første og andre kurs. Lette grønnsakssupper og sauser, smaken av kjøtt og fjærfe vil utfolde seg på en helt ny måte hvis du tilsetter en klype provencalske urter. Med tilsetning av disse urtene kan fisk bakt eller dampes. Denne krydderblandingen fungerer også bra med grønnsaker: baking i ovnen eller på grillen er kanskje den mest delikate måten å lage grønnsaker på, og unngår overflødig fett. helt på en ny måte vil avsløre smaken av tomater, eggplanter, courgette, paprika, løk ... Potetene bakt med denne blandingen av aromatiske og aromatiske urter er fantastiske. Usøtet bakverk laget av gjærdeig, uforlignelig pizza, paier - aromaen av provençalske enger er vanlig overalt.

Å bruke en blanding av provençalske urter er like enkelt som å pusse pærer under prosessen, omtrent 10 minutter før matlaging. Før du tilsetter til salater, kan du varme opp urtene i en tørr skillet for å forbedre krydderets smak. Med denne blandingen vil selv dine vanlige favorittretter glitre med nye farger! gå bra med hvitløk og et snev av sitronskall. Hvis du bestemmer deg for å legge urter til marinaden, husk at de vil gi aromaen til produktet om 2-3 timer, og til slutt vil det åpne seg under varmebehandling. Det du ikke skal gjøre er å legge denne urteblandingen til panering: siden matoljene er veldig varme, er det mer sannsynlig at de brenner.

Fordelene med provencalske urter

De forbedrer ikke bare smaken av mat: På grunn av innholdet av essensielle oljer, tanniner, harpikser og organiske syrer, vitaminer og mineraler, har de en gunstig effekt på menneskekroppen.

Basilikum øker immuniteten og brukes ofte mot forkjølelse og forskjellige typer luftveisplager. Få mennesker vet at basilikum regnes som et reelt tordenvær for bakterier som forårsaker tannråte og plakk.

Du kan kjøpe en blanding av provencalske urter ved å gå til et hvilket som helst supermarked. Mange elsker disse krydderne, de er etterspurt i matlaging. Provencalsk krydder forbedrer aromaen og smaken av retter, og gjør dem spesielle, pikante og uvanlige. Blandingen er lett å tilberede selv. Om hva provençalske urter er - sammensetning, proporsjoner, hva som er inkludert i dem og i hvilke retter de passer best - videre på denne siden "Populært om helse" i artikkelen.

Hva er inkludert i provencalske urter?

For første gang begynte krydder å bli brukt i Sørøst-Frankrike, nemlig i Provence, hvorfra navnet gikk. Opprinnelig så sammensetningen av provencalske urter slik ut:

Basilikum
Timian eller timian
Salvie
Rosmarin
Oregano
Merian
Mynte

Fra denne listen er de viktigste og essensielle ingrediensene timian, merian og rosmarin. Det er de som skaper en unik bukett med aromaer når de bruker krydder i retter. Lavendel er også til stede i en eksklusiv provençalsk oppskrift, på grunn av aromaen er den så beriket at det er umulig å gjenta den med noe annet krydder. Det er på grunn av lavendel at retter får aromaen av havet og den sørlige kysten av Frankrike.

Butikkene selger ferdige blandinger av provencalske krydder. Hver av urtene som utgjør dem har unike fordelaktige egenskaper og regnes som medisinsk. Derfor brukes de i matlaging ikke bare for å forbedre smak, men også for helse.

Rosmarin er et aromatisk krydder som er bittert i smak og har en harpiksaktig aroma. Ideelt sett bruk friske blader av planten, men dette er et veldig sterkt krydder. Tilsett en liten mengde når du tilbereder en provençalsk blanding, ellers smaker oppvasken bitter. Rosmarin forbedrer appetitten og fordøyelsen. Det er et naturlig desinfeksjonsmiddel og tonic.

Merian - har en skarp smak. Denne planten har lenge vært ansett som medisinsk og regnes som en assistent i fordøyelsessystemet.

Timian er et krydder med en duftende aroma, en integrert del av fransk mat. Tilsetningen av timian har en tonisk og oppvarmende effekt. Bruken av denne urten er med på å styrke håret, roe seg etter stress, gjenopprette styrke og energi. Det har også en antihelminthisk effekt.

Basilikum er et krydder som inneholder vitaminene PP og C, styrker immunforsvaret, hjelper til med å bekjempe luftveisinfeksjoner, etc. En gang i munnhulen har basilikum desinfiserende effekt og dreper bakterier.

Oregano er i vår natur. Det har en koleretisk effekt, så det tilsettes forsiktig hvis det er kontraindikasjoner og. Oregano beroliger nervesystemet godt, fungerer som forebygging av luftveissykdommer.

Mynte - Når det gjelder denne planten, er den kjent for både aroma og beroligende effekt. Dens tillegg til retter vil lindre hodepine, eliminere fordøyelsesbesvær og kurere søvnløshet.

Salvie - Det antas å ha unike anti-aldringsegenskaper. Det kurerer frigiditet ,. Det beroliger og forhindrer dannelsen av soppsykdommer.

Provencalske urter kombineres ikke med alle produktene på rad. De er gode til bruk med lam og svinekjøtt, med fet fisk og fjærfe. Provencalske krydder tilsettes poteter når de er bakt, så vel som en lapskaus med grønnsaker eller belgfrukter. Kaker og til og med brød med en liten klype av disse krydderne er også preget av en fantastisk aroma.

Hvis du vil gi lunsjmenyen et snev av raffinement og middelhavspikant, må du bruke provencalske urter.

Provencalske urter - proporsjoner for hjemmelaget mat

Det er ikke nødvendig å bruke absolutt alle urter fra den foreslåtte listen. Hvis du ikke liker en bestemt plante, dens lukt eller smak, kan du ikke legge den til i det hele tatt. Når det gjelder proporsjoner, i henhold til oppskriften blir alle urter tatt i like proporsjoner. Hvis du vil legge vekt på noen notater, kan du legge til mer av denne eller den aktuelle komponenten. Uansett er basen en blanding av merian-rosmarin-timian.

Blandingen inneholder også matsalt. Mengden bør ikke overstige en tredjedel av totalvekten til alle tilberedte og hakkede urter.

Vi maler alle urter, både tørr og nyhøstet. Bland jevnt med salt. Hell den resulterende blandingen i en tørr beholder og lukk med et lokk slik at aromaen ikke forsvinner. Oppbevar ikke mer enn seks måneder.

Sammensetningen av urter for den provencalske blandingen kan ikke kalles streng og entydig. Hver kokk eller vertinne blir ledet av sine egne smakspreferanser, så vel som ønskene til de som rettene tilberedes for. Ikke rush for å si at den provençalske blandingen ikke er til din smak. Kanskje, ved å fjerne en hvilken som helst komponent, vil du oppnå den optimale og behagelige kombinasjonen for deg selv.

Provencalske urter

Provencalske urter

Provencalske urter - en blanding av urter, som inkluderer rosmarin, basilikum, timian, salvie, peppermynte, hagesalig, oregano, merian. Disse urtene er valgt ideelt for deres smak, de er perfekt kombinert med hverandre og utfyller hverandre. Navnet på blandingen kommer fra navnet på regionen i Frankrike kjent for sine krydrede urter - Provence.

Matlagingsapplikasjoner

Denne krydderen brukes mye av kulinariske eksperter over hele verden. Provence urter er ideelle for nesten alle første og andre retter. Denne krydderen gir rettene en unik krydret og krydret smak. Andelene av individuelle urter i blandingen er veldig vilkårlige, alt avhenger av preferansene til kokken og kravene til oppskriften.

Provence urter brukes i franske, middelhavsretter og andre retter i verden. Det passer bra med alle typer kjøtt. Du kan lage kylling med provençalske urter. For å gjøre dette, kutt kyllingen og grønnsakene i biter, rasp kyllingen med hvitløk, bland alt, salt, tilsett blandingen av urter og stek i ovnen i omtrent en time.

Denne urteblandingen passer bra til biff. Du kan lage en italiensk biff til festbordet. Dette vil kreve biff, spinat, løk, limer, balsamico, olivenolje og, selvfølgelig, Urter fra Provence.

Svært ofte tilsettes Provence urter i en rekke supper. Denne blandingen forbedrer smaken av enhver rett. Disse urtene er mye brukt som tilsetningsstoff til sauser og salater. De er uunnværlige i tilberedningen av stekt, kjøttdeig, fyll og fiskeretter. "Provencalske urter" anbefales for å fylle fete retter, tilsette smak og diversifisere kostholdsmåltider som forbrukes uten salt. Provencalske urter passer bra til alle grønnsaker, forskjellige typer løk og paprika. Noen ganger tilsettes en blanding av urter til bakevarer. Du kan for eksempel lage potetbrød med provencalske urter. Utfyll perfekt "Provence urter" smak av stekte poteter. Å lete etter den eneste riktige andelen av den berømte blandingen er som å krangle om hvilken borscht som skal anerkjennes som standarden: Poltava, Transcarpathian eller South Ukrainian. De er alle gode! Hver gang oppskriften dikteres av ferske råvarer og personlige preferanser fra den kulinariske spesialisten. Også med krydder: noen foretrekker rosmarin av furu-kamfer, andre foretrekker den gjennomsiktige dragonens friskhet. Og hvem vil beregne proporsjonene ned til gram, når krydder blir plukket og tørket med egne hender, blir de tatt i klyper, adlyder virvelvinden av kulinarisk inspirasjon, eller skjærer de av duftende skudd rett i hagen?

Bare produsenter følger nøyaktig forhold. Å kjøpe en pose med provençalske urter er et vinn-vinn-alternativ, alltid nyttig!

For å "gjenopplive" og avsløre aromaen til tørre krydder, varmes de opp i flere sekunder i en tørr varm stekepanne.

Hver av urtene i den provencalske blandingen har bakteriedrepende egenskaper og stimulerer fordøyelsen, men du kan ikke bruke mye krydder: dette kan irritere slimhinnene, og retten vil smake bitter.

Provencalske urter er et fantastisk tillegg til første retter, fjærfe, fisk, oster, salte bakverk.

Velsmakende med timian er ikke synonymer, selv om plantene er beslektede medlemmer av lamfamilien. Førstnevnte er preget av en sterkere pepperet aroma, som er spesielt uttalt i kombinasjon med merian. Den krydret-aromatiske buketten med salte suppleres med en håndgripelig bitterhet, og når den brukes uavhengig, blir urten ikke malt, men legges i hele blader.

Merian

Krydderet, uten hvilket det provençalske kjøkkenet ville være ufullstendig! Den brukes i kjøtt- og fiskeretter, grønnsaksgryter og supper. Og i tillegg er det elsket av pølseprodusenter (det gir en appetittvekkende lukt og hjelper til med å takle fet mat), så vel som vinprodusenter og bryggerier. Den sterke, men subtile aromaen av merian er ustabil, og når den brukes uavhengig, tilsettes krydder i parabolen før de blir kokt.

Den krypende busken med små blader har mange navn: timian, Bogorodskaya urt, røkelse, hog pepper, sitronduft ... Saken er at timianfamilien er ganske forgrenet. Krympende timian brukes som krydder for kjøtt, fisk og en base for duftende medisinsk te. Karve timian passer godt med hvitløk og vin. En mer delikat sitron er en subtil krydder for fisk, sjømat og søte retter. Timian høstes ved å kutte av skuddene med en kniv eller saks. Den tørkede buketten lagres i en linpose.

Rosmarin

Busken med det poetiske navnet "sjødugg" er den mest "arrogante" av urtene som utgjør den provencalske buketten: en veldig rik harpiks-barsk aroma bæres av tette, nesten nållignende blader. Når de er tørre, beholder de aromaen like bra. Derfor tilsettes rosmarin veldig nøye i ferdige retter og i krydret blandinger for ikke å drepe andre lukter. Men for lam og vilt, spesielt i et selskap med hvitløk, blir det et flott tillegg.

Basilikum

I dag er det vanskelig å forestille seg greske, italienske, franske eller kaukasiske retter uten den krydrede urten, fortsatt kallenavnet "kongelig" av grekerne. Basilikum med grønne blader dyrkes oftere i Middelhavet, og med lilla blader i Kaukasus. Fortsetter du reisen mot øst, er det verdt å nevne "japansk basilikum" perilla: lukten ligner på basilikum, men den preges av en litt skarpere kamferfarge. For å tørke, velg grønn basilikum: den beholder aromaen mye bedre enn lilla.

Gunstige funksjoner

"Provencalske urter" er ikke bare en duftende krydder som gir rettene en unik smak, men inneholder også en stor mengde aktive stoffer som har egenskaper som er gunstige for kroppen. De inneholder essensielle oljer, tanniner, harpikser, organiske syrer, enzymer, vitaminer og mineraler. Denne krydret blandingen forbedrer appetitten og fremmer god fordøyelse. Provencalske urter er også uunnværlige for et saltfritt kosthold. De inneholder tanniner og flyktige oljer som er unike i egenskapene.

Interessante fakta

I selve Provence brukes ikke tørket, men nyplukkede, friske aromatiske urter. På 1600-tallet vokste de sammen med blomster i den såkalte "buketten" -delen av de provençalske hagene. I tillegg til "bukett" -hagene, var det også grønnsaker, frukt og "medisinske" hager.

Franskmennene, anerkjent over hele verden som de beste elskere, mener at en middag med retter krydret med provencalske urter er et fantastisk opptak til en natt med kjærlighet

Ved å besøke en hvilken som helst butikk kan du kjøpe provencalske urter. Ikke alle vet hva det er, selv om det presenterte produktet er et av de mest populære innen matlaging. Krydder forbedrer ikke bare smaken, men også aromaen til den tilberedte retten. Selv gourmeter er i stand til å sette pris på den pikante og utsøkte smaken av maten den er tilsatt.

Denne kombinasjonen av urter trenger ikke å kjøpes, du kan tilberede den selv. For at blandingen skal ha bedre kvalitet, er det nødvendig å opprettholde krydderens sammensetning og proporsjoner. Uerfarne kokker forstår ikke helt hvilke retter som skal legges til et slikt produkt.

Sammensetning, proporsjoner, beskrivelse

Dette konseptet dukket opp først i Frankrike. Fødestedet til den krydrede krydder var byen Provence. Opprinnelig besto blandingen av følgende urter:

• basilikum er en viktig komponent i blandingen som styrker immunforsvaret og normaliserer luftveiene.
• timian eller timian - har en tonisk og oppvarmende effekt, styrker håret, gjenoppretter styrke og energi;
• salvie - har en foryngende effekt, eliminerer potensialproblemer, utrydder soppsykdommer;
• rosmarin - har en gunstig effekt på fordøyelsessystemet, forbedrer appetitten;
• oregano - styrker nervesystemet, fungerer som en forebygging av akutte luftveisinfeksjoner;
• merian - normaliserer fordøyelsessystemets funksjon;
• mynte - lindrer hodepine, fordøyelsesbesvær, søvnløshet.

Hva er inkludert i provencalske urter som viktige komponenter? Obligatorisk for i dag, fra listen som presenteres er timian, merian og rosmarin. Takket være denne kombinasjonen har parabolen en ekstraordinær aroma. I noen tilfeller blir lavendel tilsatt denne buketten med planter. Dette krydderet tilfører maten en marine smak.

Viktig! For å få en behagelig urt, anbefales det å legge til flere ingredienser i denne blandingen. De kan være laurbærblader, dill, dragon, salvie, mynte, kjørvel.

Når du tilbereder blandingen hjemme, anbefales det å observere visse proporsjoner. Alle urter anbefales å tas i like store mengder. For at blandingen skal ha en spesiell smak, er det nødvendig å ta en av ingrediensene i større mengde enn de andre. Du kan tilsette salt i det tilberedte krydderet, og deretter blande med urter. Hell blandingen i en tørr beholder og oppbevar den i ikke mer enn seks måneder.

Fordel og skade

Denne blandingen har ikke bare visse positive egenskaper, men også negative.

Provence urter fungerer ikke bare som en utmerket krydder som stimulerer smaksløk, men også som et middel til gunstige effekter på menneskekroppen. Regelmessig bruk av urter kan bidra til å forbedre en persons tilstand. Fordelene med denne typen urter:

• forbedre hukommelsen;
• eliminering av muskelsmerter;
• styrke immunforsvaret;
• lindrer hevelse;
• anti-aldringseffekt;
• har en sårhelende effekt;
• eliminerer hodepine;
• utrydder hoste.

Det er praktisk talt ingen negative sider ved disse plantene. De gir ikke bivirkninger i tilfelle overdosering. Den negative siden kan bare betraktes som en individuell intoleranse mot komponentene, noe som kan føre til en allergisk reaksjon.

Provencalske urter hva er det, hvor du skal legge til

Provencalske urter regnes som et allsidig krydder som passer til enhver mat. De er mest vellykkede når de legges til fet mat. Et slikt produkt gir usunne kostretter en spesiell smak og aroma. Spesielt ofte brukes den presenterte retten til å lage supper, forskjellige sauser og salater. Krydderet er et utmerket krydder for smør, fisk, kjøttdeig, pajfylling. Ofte brukes et duftende tilsetningsstoff til å lage smør: smør, grønnsaker og oliven.

Provencal Herbs Oppskrifter

Smør

Aromatisk olje med provencalske urter har en fantastisk smak. Urtene som er inkludert i krydderne, har en uforglemmelig aroma på grunn av overflod av essensielle stoffer. Solsikkeolje absorberer en slik krydder raskest, og beholder sin uvanlige lukt og smak; i ferdig form brukes den som en marinade for grønnsaker, kjøtt, fisk, fjærfe, salater. Du kan kjøpe denne oljen i butikken, eller lage din egen.

Andelene som må følges når du lager et produkt:

• oregano, rosmarin, lavendel - 1 del;
• basilikum, timian, merian, mynte, salvie -2 deler.

En slik krydder er i stand til å gi en tallerken en lett krydderi, uovertruffen smak.

Spør kokken!

Kunne ikke lage maten? Ikke vær sjenert, spør meg personlig.

Poteter

Kremet saus, hvitløk og provencalske urter kan gi krydder til poteter. Denne retten tar omtrent 1 time å tilberede og er en enkel tilberedning.

Komponenter som kreves for retten:

• tung krem \u200b\u200b- 1,5 kopper;
• laurbærblad - 3 stykker;
• hvitløk - 2 fedd;
• smør;
• poteter -900 gram;
• parmesanost - 0,5 kopper;
• provencalske urter;
• salt.

Rettens rekkefølge:

Forvarm ovnen til 205 grader Celsius, varm opp fløte, laurbærblad, hvitløk og hovedingrediensen.

Smør bakefatet.

Hell kremen i en beholder med poteter og bland grundig, dryss blanket med parmesan, tilsett salt i det.

Hell litt krem \u200b\u200bpå bunnen av formen og fordel potetene i et tynt lag.

Hell resten av kremen over potetene, dryss emnet med parmesan, dekk fatet med folie, send det til å bake i ovnen i 40 minutter.

En blanding av provençalske urter: hvordan lage den selv

Det aromatiske urtekrydda er veldig vanskelig å finne i butikken. Å lage et gourmettilskudd er enkelt og enkelt hjemme.

Det er et stort antall blandingsalternativer. Følgende alternativ anses som tradisjonelt, for tilberedning av hvilke det kreves en rekke ingredienser:

• timian - 5 ss;
• merian -4 store skjeer;
• basilikum - 3 ss;
• 3 skjeer rosmarin;
• 3 skjeer dragon og timian;
• 2 skjeer lavendel;
• 1 skje fennikel.

Alle ingrediensene anbefales sendt til en kjøkkenmaskin eller blender og hakket. Det vil ta 5 til 7 sekunder å kutte dem. Det anbefales ikke å male dem så mye at de blir til støv. Fra den presenterte mengden urter får du en stor bolle med krydder.

Hvordan du oppbevarer

Provencalske urter bør oppbevares i opptil 6 måneder. Etter at denne perioden er utløpt, anbefales det ikke å legge dem til retter. En kjølig plass bør velges som lagringsplass. Krydder skal dekkes godt med lokk og oppbevares i en strengt forseglet beholder. Dette gjør at blandingen opprettholder sin optimale smak. Bare et slikt produkt vil ha en gunstig effekt på menneskekroppen.

Kaloriinnhold

Det totale kaloriinnholdet i produktet er 259,3 kilokalorier. Provencalske urter har en viss energiverdi. Forholdet mellom proteiner, fett og karbohydrater i produktet:

• proteiner -49,4 kilokalorier (19%);
• fett -58,5 kilokalorier (22%);
• karbohydrater -103,9 kilokalorier (40%).

Produktforhold, hvor mange gram

Når du lager en tallerken i henhold til en oppskrift, anbefales det å følge alle tipsene og instruksjonene som er knyttet til den. Det viktigste som må vurderes er proporsjonene til ingrediensene. Innholdet av produkter i de mest brukte måleinstrumentene:

• 1 ts brukt i oppskriften for tilberedning av blandingen inneholder 5 gram av produktet;
• 1 ss inneholder 11 gram urt;
• 1 pakke inneholder 250 gram.

Utfall

En slik krydder kan brukes til å tilberede et bredt utvalg av retter; det vil virke attraktivt selv for ekte kjennere av kulinariske herligheter. Dens allsidighet gjør at planten kan brukes som et hovedtilskudd. De fleste husmødre er ofte interessert i: provencalske urter hva er det slik? Dette er aromatiske krydder som forbedrer smakskarakteristikken til enhver rett. Ved å legge dem til en av de kulinariske kreasjonene, vil en person ikke bare ødelegge det, men tvert imot vil dekorere det.