Iskrem er ikke bare elsket av barn, men også av voksne. I dag kan du i butikkene finne et stort utvalg av slike "kalde delikatesser", men ikke alltid, etter å ha skaffet oss det, liker vi smaken. For å forhindre at slike situasjoner skjer, kan du lage det hjemme.

La oss lage jordbæris i dag. Dette krever veldig lite: klargjør alle nødvendige komponenter, tøm fryseren og sett av litt personlig tid. Resultatet er en uforglemmelig dessert med en kremaktig, kremaktig smak og delikat tekstur. Selv små barn, for ikke å snakke om voksne, vil like en slik godbit. Grunnlaget for hjemmelaget is er rømme, det er hun som lar deg tilberede en delikatesse raskt, siden det ikke trenger å bli rørt hele tiden under frysing. En slik lett og sommerdessert kan tilberedes for enhver anledning, hvor den vil bli verdsatt av hver gjest.

Smak Info Ice Cream

Ingredienser

• hjemmelaget rømme - 350 g;
• granulert sukker - etter smak;
• jordbær (andre bær) - 300 g;
• sitron - 1 ss

Hvordan lage enkel jordbær rømme iskrem

Sorter friske bær: fjern kelkblad og råtten frukt. Skyll under kaldt vann, tøm overflødig vann. Vi legger den i en blenderbolle, ikke glem å legge igjen noen bær, de vil være nødvendige for dekorasjon. Tilsett granulert sukker, rømme, sitronsaft.

Slip innholdet i krattet med en blender. Hvis det ikke er noen blender, kan du gjøre det manuelt. I dette tilfellet vil det ta litt lengre tid å tilberede retten. Massens konsistens skal være ensartet.

Skjær forsinkede bær forsiktig i skiver og fordel dem til den ferdige rømme-jordbærmassen. Rør forsiktig med en plastskje for ikke å knuse bærene og ødelegge utseendet til den ferdige desserten.

Vi helter den ferdige massen forsiktig i tilberedte former.

Vi legger de fylte skjemaene i fryseren til de er helt frossne i 3 timer. Etter utløpet av tiden tar vi ut og serverer jordbæris.

Til tross for at en enkel oppskrift brukes til matlaging, er det viktig å kjenne noen nyanser. I dette tilfellet vil iskremen bli deilig og uvanlig.

• Når du velger rømme til iskrem, vil det være best å stoppe hjemme. Hvis det er umulig å kjøpe en slik rømme, så velg den tykkeste i butikken, i så fall vil den ferdige parabolen vise seg uten isbiter. Det er viktig å sjekke utløpsdatoen. Vi bruker bare ferske produkter av høy kvalitet.
• Når du tilsetter sukker i massen, er det verdt å huske at sødmen minker under frysing. Hvis alle i familien din har en søt tann, bør litt mer sukker tilsettes den knuste massen.
• For frysing kan du bruke både porsjonerte former og en enkelt. Det er bedre å velge jern, så isen fryser raskere.
• Mynteblader vil bidra til å forbedre smak og aroma av produktet. De kan, som bær, finhakkes eller hakkes med en blender til det meste.

Jordbæris er en av de mest populære. Den kombinerer søt smak med en behagelig, subtil syrlighet. Det er ikke overraskende at stadig flere ønsker å lage slik is hjemme. Faktisk er det ikke noe vanskelig med dette: du kan ta en hvilken som helst oppskrift på kremaktig iskrem som grunnlag og bare legge til jordbær. Vi tilbyr flere oppskrifter som gjør at du kan lage jordbæris hjemme mer enn en gang, og hver gang denne desserten blir litt annerledes.

Jordbæris: hjemmelaget oppskrift

Når jordbærsesongen begynner, vil jeg bare bruke den i alle slags desserter. Å lage iskrem med henne er en god idé. Og for ham trenger vi:

• jordbær - 500 g;
• melk - 250 ml;
• krem (fettinnhold 33-35%) - 250 ml;
• sukker - 60 g;
• vaniljesukker - på tuppen av en kniv.

Først tilberedes basen - vanlig iskrem. For å gjøre dette, hell sukker og vaniljesukker i en kjele, tilsett en halv porsjon melk. Legg kasserollen på svak varme, og rør hele tiden til sukkeret er helt oppløst. Fjern kasserollen fra ovnen, tilsett fløte og den andre halvdelen av melken.

Den resulterende massen må avkjøles først på kjøkkenet, deretter i kjøleskapet. Etter en time, når massen er avkjølt, heller du den i en iskremmaskin, eller bare flytter den til fryseren. Rør iskrem hver halvtime - dette er en viktig regel. Totalt skal den stå i fryseren i 4-5 timer. Du kan lage iskrem ved lunsjtid - og den vil være klar til middag.

På dette tidspunktet vasker du jordbærene, sorterer ut, skreller av halene. Den store kan kuttes i to deler, den lille kan stå som den er. Dryss med 3-4 ss sukker slik at hun lar saften, og hell deretter i en blenderbolle og pisk den. Nå må du la bærene stå en stund, slik at de slipper inn enda mer juice. Så får du nesten ferdig iskrem, tilsett moste jordbær i den, bland igjen og avkjøl i en time. Når massen stivner, er den klar. Det er best å servere iskremsøppene med den resterende jordbærsirupen.

Råd! Du kan også bruke frosne jordbær i denne oppskriften. Riktignok, i dette tilfellet vil det gi mer væske, men det kan kokes med stivelse - og du får en tykk, aromatisk sirup.

Jordbær mynteis

Forfriskende mynte og søte jordbær er en klassisk varm sommertandem. Hvorfor ikke bruke denne kombinasjonen i is? Dessuten viser det seg å være overraskende aromatisk og med en veldig rik smak. For å lage en slik dessert trenger du:

• jordbær - 1 kg;
• krem - 700 ml;
• sukker - 400 g;
• eggeplommer - 6 stk .;
• mynte - 4 grener.

Vask mynte og jordbær grundig, avkjøl eggeplommer, fløte og melk. Hell fløte i en kjele, tilsett 3 kvister mynte og varme opp på svak varme. Så snart massen begynner å koke, fjern den fra varmen og dekk med lokk. Dette er nødvendig for at kremen skal få en myntsmak. Når massen er avkjølt, sil kremen, og knus bladene godt med en skje eller en støter slik at saften kommer ut. Deretter settes kremen i kjøleskapet i 1-2 timer for å avkjøles.

Jordbær skrelles fra halene og moses i en blender (dette kan også gjøres med en spesiell potetmos) For å forhindre groper i isen, sil jordbærpuréen gjennom en sil. Pisk eggeplommene med sukker til en myk masse er oppnådd, og bland deretter jordbærene forsiktig (helst med en silikonspatel).

Når kremen er avkjølt, tilsett blandingen av eggeplomme og jordbær, pisk godt og hell i en iskremprodusent eller en plastbeholder med lokk. Sett i fryseren i 4-5 timer. Husk å røre regelmessig for å opprettholde en jevn tekstur.

Denne isen serveres tradisjonelt med skiver med friske jordbær og friske mynteblader.

Råd! En slik is kan lages med bær som er kombinert med mynte: fersken, aprikos, banan og til og med vannmelon vil bidra til å diversifisere dessertmenyen.

Søt kul jordbæris er enormt populær. Sammensetningen og smaken av innkjøpte desserter er ikke alltid imponerende, så mange husmødre mestrer teknikken for å lage jordbæris hjemme alene. Dette er en helt enkel sak - se selv ved å prøve ut enkle oppskrifter på en forfriskende jordbærsmak.

Hjemmelagde jordbærisoppskrifter

Strawberry Banana Ice Cream

Ingredienser:

Krem med lite fett - det er tillatt å erstatte det med melk (et halvt glass)
Kyllingeplommer (4 stk)
Jordbær - du kan ta frosne (200 gram)
Vanilje (på tuppen av en kniv)
Modne bananer (2 frukter)
Granulert sukker (100 gram)

Hjemmelaget jordbæris oppskrift

1. Skyll jordbærene grundig. Fjern halene av bærene og legg på et tørkepapir.

2. Kombiner eggeplommer, melk eller fløte og granulert sukker i en kjele. Tilsett en klype vanilje.

3. Bruk en mikser for å glatte blandingen. Sett deretter på svak varme og varme, omrør av og til, til den er tykkere. Dette tar ikke mer enn fem minutter.

4. Nå må massen raskt avkjøles. Den enkleste måten er å legge beholderen i en bolle med kaldt vann.

5. Parallelt kan du gjøre fyllstoffet. Skjær de skrelte bananene i skiver (ikke nødvendigvis små) og ha i blandebollen sammen med jordbærene.

6. Gi frukten full homogenitet, overfør den resulterende puréen til en romslig beholder for frysing. På toppen av jordbær-bananmassen må du legge ut melkeblandingen (ikke vær for lat til å sile den for å luke ut overflødige flak).

7. Rør innholdet i beholderen, igjen bevæpnet med en mikser.

8. Plasser beholderen i fryseren. Forsikre deg om at iskrem ikke trenger å eksistere sammen med sterkt luktende mat.

9. Etter 5-8 timer vil godbiten være klar. I påvente av dette øyeblikket må den størkende søtheten løsnes med jevne mellomrom, fjerne den fra fryseren og røre intensivt med en gaffel (det blir enda bedre hvis du jobber aktivt med en mikser). Ideelt sett gjentas prosessen hvert par timer.

Iskrem med jordbær og hvit sjokolade

Jordbær - frosne (150 gram)
Krem med et fettinnhold på minst 30 prosent (120 ml)
Hvit sjokolade (1 bar)
Sitronsaft (30 ml)
Salt (1 klype)
Rørsukker (60 gram)
Kyllingeplommer (3 stk)
Kanel og vanilje (tilsatt smak)
Rom eller appelsinlikør (45 ml)

Hvordan lage deilig jordbær- og sjokoladeis

1. Skyll og tørk bærene. Dryss over korn (2 ss), hell over med sitronsaft og tilsett en skje med rom / likør. Mos til puré.

2. Legg eggeplommene i en bolle. Legg i et vannbad, tilsett gjenværende sukker sammen med en klype salt og begynn å slå alt med en mikser. Du må få luftig skum.

3. Avkjøl massen ved å plassere beholderen i en bolle med isvann. Fortsett å bruke mikseren til temperaturen synker til romtemperatur.

4. Smelt sjokoladestangen. Hell i eggeplommeblandingen, tilsett gjenværende brennevin eller rom og visp igjen.

5. Rør inn de raspede jordbærene. Gjenta piskeprosessen.

6. Visp kremen separat. Du må introdusere dem litt etter litt, og rør desserten i retning fra bunn til topp.

7. Ordne godbitene i bokser (du kan bruke en stor beholder) og send dem til fryseren. Iskrem stivner fra 2 til 6 timer, avhengig av størrelsen på formen.

Iskrem med jordbær og mynte

Jordbær (et halvt kilo)
Kyllingeplommer (3 stk)
Fersk mynte (2-3 kvist)
Tung krem \u200b\u200b(350 milliliter)
Granulert sukker (1 glass)

Strawberry Mint Dessert Oppskrift

1. Skyll myntekvistene. Plasser i en gryte, tung krem \u200b\u200bvil også gå dit. Varm opp på svak varme, men ikke vent med å koke.

2. Sett oppvasken bort fra ovnen. Dekk til og la avkjøles.

3. Skyll og skrell jordbærene. Mos i en blender til den er jevn.

4. Sil avkjølt krem \u200b\u200bgjennom en sil, gni mynten grundig med en skje. Legg blandingen i bløt i kjøleskapet i omtrent en time.

5. Jordbærpuré skal raspes i tillegg for å filtrere ut små bein.

6. Pisk eggeplommer og sukker (ca. 200 gram) til det er luftig. Bland med bærpuré.

7. Pisk myntefløten separat til myke topper er oppnådd. Tilsett det meste, bland godt.

8. Legg arbeidsstykket i en beholder. Plasser i fryseren i 4 timer, hvert 40. minutt må isen løsnes kraftig med en gaffel.

Iskrem med mandler

Ferske jordbær (200 gram)
Mel (kvart glass)
Mascarpone ost (130 gram)
Smør (2 ss)
Kyllingeplommer (3 stk)
Melk (en halv liter)
Granulert sukker (85 gram + dusting)
Vanillin (1 ts)
Mandelnøtter (50 gram)

Prosessen med å lage hjemmelaget iskrem

1. Vask og skjær jordbærene i skiver. Dryss med granulert sukker og legg i en varm ovn i ti minutter. Støtter 180 graders modus.

2. La melken koke i mellomtiden. Hell i en masse eggeplommer, malt med vanilje og sukker (4 ss). Visp grundig.

3. Plasser komposisjonen på komfyren og varm opp til 85 grader. La den avkjøles, og tilsett deretter mascarpone.

4. Kombiner mel, nøtter, smør og 1,5 ss sukker i en blenderbolle. Pund i smuler; så må den tørkes i ovnen til den er gyldenbrun (ca 6 minutter ved 200 grader).

5. Legg mesteparten i en beholder. Bland med bakte mandelsmuler (skill en liten porsjon til servering) og jordbær, oppbevar i fryseren i en halv time.

Kiwi-is

Eplejuice (et halvt glass)
Naturlig yoghurt uten tilsetningsstoffer (120 gram)
Mynte (noen blader etter smak)
Jordbær, helst ferske (1 kopp)
Moden kiwi (3 frukter)
Granulert sukker (45 gram)

Hvordan lage bærfruktis

1. Kombiner 30 gram sukker og eplejuice i en kjele. Varm opp til kornene løses opp, men ikke kok.

2. Skyll og finhakk myntebladene. Bland med gjenværende sukker (kan erstattes med melis) og naturlig yoghurt.

3. Skrell kiwien. Skjær i biter og slip med en blender. Gjør det samme med jordbærene.

4. Del eplesirupen i to like store porsjoner. Kombiner den ene med jordbær, den andre med kiwi.

5. Fordel jordbærmassen mellom koppene (ca. 1/3 fulle). Plasser i fryseren i 30 minutter.

6. Fjern formene fra fryseren. Påfør et lag myntyoghurt slik at innholdet er 2/3 fullt av koppene, og sett desserten tilbake i kulde.

7. Etter ytterligere en halv time setter du inn trepinner og sprer kiwimassen - nå til toppen.

8. Den endelige isen vil være klar om et par timer. Senk formene i varmt vann i noen sekunder, det blir mye lettere å fjerne dem. Delikatessen serveres umiddelbart.

Husk at tint mat er absolutt uakseptabelt å fryse.

God appetitt!

Mai kommer, noe som betyr at sommeren nærmer seg, og varme dager vil komme med den. Og hva kan være bedre enn kald jordbæris en varm sommerdag? Sannsynligvis ingenting. I dag skal vi forberede den.

I slutten av mai - begynnelsen av juni begynner modnesesongen for en av favorittbærene dine - jordbær. I tillegg til at den har en behagelig smak, inneholder den en enorm mengde vitaminer - disse er vitamin C, og vitamin B1 og 2, og karoten. Den er også rik på fosfor, jern og kalsium, og 100 gram av dette produktet inneholder bare 35 Kcal. Men å spise jordbær kjeder seg bare så fort, så kan du lage en tallerken fra dette bæret. For eksempel iskrem.

Jordbær iskrem oppskrift

av Maxim Frolov Publisert: 24. april 2014

• Exit: 16 personer
• Opplæring: 4 timer 0 minutter
• Matlaging: 20 minutter
• Total: 4 timer 20 minutter

Mai kommer, noe som betyr at sommeren nærmer seg, og med den kommer ...

Ingredienser

• 3 ss. lene seg
• 280 gr.
• 1 ts
• 9 stk.
• 3 ss. fet
• 500 gr.

Bruksanvisning

1. Jeg lager vanligvis den samme basen for enhver iskrem - det være seg mynte, kanel eller fruktis. Prøv å lage mat en gang, så vil du forstå hvorfor jeg gjør dette. Hell 3 kopper melk i en kjele og varm den opp på middels varme.
2. Tilsett sukker i melken og bland til sistnevnte er helt oppløst.
   
   
3. På dette tidspunktet tilfører jeg vanilje i melkeblandingen. Bare jeg bruker ikke vanlig vanillin, men klemmer den ut av vaniljestang. En gang tok en god venn av meg meg en halv pose med disse belgene, så nå har jeg en utømmelig forsyning av dem i skapet mitt. Men i prinsippet kan du klare deg med vanlig vanilje.
   
   
4. Tilsett vanilje i søt melk, pisk og kok opp. Stikkordet her er nesten - se nøye på slik at melken ikke koker, hvis dette skjer, så reduser varmen umiddelbart.
   
   
5. Nå skiller vi eggeplommene fra det hvite ...
   
   
6. ... og slå grundig til du ikke lenger kjenner på hånden din.
   
   
7. Det neste trinnet er veldig, veldig sakte, vi begynner å helle melkeblandingen til eggeplommene, mens vi fortsetter å slå dem. Igjen, er det nødvendig å blande søt melk med egg gradvis for å forhindre for tidlig curdling av eggeplommer.
   
   
8. Hell blandingen med herdede eggeplommer i en kasserolle og kok på middels varme, omrør hele tiden i omtrent to til tre minutter.
   
   
9. Du bør ha en blanding som denne.
   
   
10. Nå fører vi blandingen gjennom en sil i en egen bolle - dette er nødvendig for å skille de ostemasse eggeplommene fra eggmelkblandingen.
    
    
11. Vi kaster ut alt som er igjen i silen. Og hell 3 kopper kremfløte i den silede væsken.
    
    
12. Bare bland deretter den resulterende basen, dekk den med plastfolie og sett den i kjøleskapet i minst 2 timer. Etter det er isbunnen klar, og du kan legge til noe fyll i den. Neste vil jeg bruke jordbær.
    
    
13. Skrell og skyll jordbærene, legg dem i en blender og tilsett en liten mengde sukker.
    
    
14. Slå på kjøkkenmaskinen og mal jordbærene til de blir til en homogen purélignende masse.
    
    
15. Når den frosne basen er avkjølt tilstrekkelig, tar du den ut av kjøleskapet og blandes med jordbærpuréen. Dette stadiet vil kreve en jernvilje fra deg for ikke å bukke under for fristelsen og ikke drikke den resulterende cocktailen.
    
    
16. Nå heller vi isen i former og legger den i fryseren i flere timer, og helst over natten. Ja, når vi lager jordbæris, trenger vi all vår vilje for å fullføre den til slutt.
    
    
17. Vi pynter isen med friske jordbær og serverer! Jeg skal fortelle deg en hemmelighet at jeg sjelden kom til siste trinn av oppskriften på denne fantastiske desserten - alt ble spist av meg eller min familie under forberedelsesprosessen. Nyt!
    
    

29. januar 2017

Hjemmelaget frossen jordbæris

Jeg er glad for å ønske alle velkommen som besøker nettstedet "Vegetarian in the Kitchen"!

Jeg har mange frosne jordbær i fryseren i år. Jeg har allerede kokt syltetøy av den og laget sirup, tilsatt frokostblandinger. Det er på tide å finne på noe nytt og velsmakende.

Hvorfor ikke lage litt iskrem? Vil du bare ha det om sommeren? Vel, om sommeren skal vi selvfølgelig lage det av friske bær, men nå vil bærene fra fryseren minne oss om smaken av sommeren.

Oppskriftene er veldig enkle, enkle å tilberede hjemme, bokstavelig talt 5-10 minutter og en deilig godbit er allerede klar.

• Fjern de frosne jordbærene fra fryseren, du trenger ikke å tine dem sterkt, men bare vask dem under kaldt vann slik at bærene skiller seg fra hverandre.
• Hvis du vil at iskremens struktur skal være jevn, kan du sile jordbærpuréen gjennom en sil.
• Konstant elting er hovedhemmeligheten bak å lage hjemmelaget iskrem. Den skal infunderes i minst 5-6, og helst 10 timer, dessuten hver time den må tas ut og piskes, og bryte den dannede isen. Sørg for å la iskremen brygge, ikke skynd deg med å ta den ut.
• Sirup og andre flytende tilsetningsstoffer tilsettes best før frysing, og nøtter, sjokolade og frukt etterpå.
• Iskrem bør oppbevares i kjøleskapet under et lukket lokk, slik at den ikke fanger fremmed lukt.

Hjemmelaget Strawberry Yogurt Ice Cream Oppskrift

• Frosne jordbær - 200 g
• Naturlig yoghurt uten tilsetningsstoffer ett glass
• naturlig honning - 2 ss
• ferskpresset 1 ts
• vanillin litt
• litt kandisert frukt

Vi tar en blender og legger alle ingrediensene i bollen på en gang, bortsett fra kandiserte frukter. Pisk godt i fem minutter eller mer.

Nå legger vi den i en container og i fryseren i flere timer. Husk å røre en gang i timen. Vi tilsetter kandiserte frukter allerede når vi serverer.

Jordbæris med rømme

Ha de allerede malte bærene i blenderskålen, tilsett rømme og sukker. Rør i fryseren også.

Sukker kan være mindre eller honning kan brukes i stedet.

Frossen jordbæris med melk

Mal jordbærene i en blender sammen med tre ss sukker og send til fryseren for nå.

Pisk nå 3 kyllingeplommer i melk med 3 ss sukker, tilsett vanillin der og sett på komfyren på svak varme. Rør hele tiden og ikke la det koke, så snart skum begynner å dukke opp, fjern straks og avkjøl. Har avkjølt og straks ned i fryseren til den er tykkere.

Nå blander vi melkemassen med jordbærmassen, gjerne med en blender, til den er jevn. På slutten, legg til kandiserte frukter og bland forsiktig med en gaffel slik at de kandiserte fruktene fordeles over massen og kan serveres umiddelbart. Eller du kan sette den i fryseren. Den kan lagres lenge.

Jordbæris med kondensert melk

Først pisk bærene, tilsett deretter kondensert melk og ha det til det er glatt, og isen er nesten klar. Du kan legge til kandiserte frukter eller revet sjokolade.

Hjemmelaget jordbæris med fløte og kondensert melk

Først må du piske fløten i en blender til den er kremaktig. Tilsett kondensert melk og pisk til en myk masse er oppnådd. Pisk jordbærene separat med sukker og filter, tilsett nå den kremete melkemassen, pluss litt vanillin.

Vi legger den i en beholder og i fryseren i 6 timer. Ikke glem å røre hver time.

Når isen har stivnet, legg den i boller og drypp litt med smeltet sjokolade og jordbærsirup.

Med en så fantastisk dessert kan du glede dine kjære selv om vinteren. Hjemmelaget is vil ikke etterlate noen likegyldige. Det er velsmakende og sunt. Og hvordan det løfter stemningen!

Forresten, her er noen flere oppskrifter på jordbærgods som kan tilberedes selv fra frosne jordbær: