Friske eller hermetiske tomater er tilstede på bordene av slaviske folk, men at denne grønnsaken kan strikkes, bare enheter vet at de fleste er elskere av italiensk mat. Hvis du vil lage en deilig matbit, så les hvordan du tørker tomater hjemme.

Slik lager du tørkede tomater

For å få italienske delikater, må først kjøpes eller samle grønnsaker på hagen. Husk at du bare trenger å velge de mest modne fruktene med en tett masse og en minimal mengde væske. Etter å ha avslørt egnede eksempler, kan du lage tørkede tomater: liten og mellomstor kuttet i 4 eller 8 deler, fjern frø og kjerner fra dem, dryss med krydder og la det falle inn i solen, i ovnen eller brett inn i langsom komfyr.

I ovnen

Når du fjerner fuktighet fra tomater, motvirker bunnen av motsettene ofte pergament eller vanlig kanal, som tidligere har smurt overflaten av oljen - slik at skivene ikke holder seg. Hvis de tørkede tomatene i ovnen er laget ved hjelp av en spesiell gitter, må bunnen sitte fast i folien, slik at termisk energi reflekteres på det fremstilte produktet, og prosessen akselerert.

I en sakte komfyr

For å lage et deilig arbeidsstykke, må moden og intakte tomater vaskes, kutte, fjerne det frosne, legg ut ett lag på trackeren, som elimineres av bunnen av instrumentbollen. Om ønskelig kan fruktene legges på grillen. Deretter utfelles halvdelene, dryss med olje og forlater for å fremstille de tørkede tomatene i en multikroker ved 3-4 timer, og programmerer teknikken til "baking". Fra dekselet til en sakte komfyr anbefales det å fjerne ventilen for bedre fuktighetsfjerning.

I tørketrommelen

Forberedelse av tomater før bokmerking er nødvendig på standardveien: Skyll grønnsaker, rengjør dem fra frø og masse. Etter det kan tomater legges på spesielle gitter, vannolje, tilsett krydder, jevnt sprinkling av hver lomme. Koketørkede tomater i tørketrommelen anbefales ved 40 grader, og du kan slå emnet for første gang etter 6 timer. Fjern tomater trenger timer etter 10-12.

Hvordan lagre

Det enkleste alternativet, hvordan å lagre en matbit til et passende tilfelle er lagringen av disse tomatene tørket med krydder i fryseren. Du kan også lagre tørkede tomater i banker, noe som gjør dem. Det er viktig å huske at når bevaring om vinteren er det nødvendig å sterilisere rettene og dekslene for å forhindre pepper i mikrober og forhindre at beholderens torv.

Oppskrift

Dette valget av vegetabilske snacks for vinteren er nødvendigvis nyttig for vertinne som elsker å prøve retter av utenlandske retter. Smaken av tørkede tomater har lenge vært kjent for innbyggerne i Russland, men få mennesker er kjent med hvordan man gjør det til en tallerken hjemme. Velg deg selv en oppskrift på tørkede tomater og forberede deg italiensk delikatesse.

For vinteren

• Tilberedningstid: 8 timer 40 minutter.
• Antall deler: 7 personer.
• Calorie Dish: 275 kcal.
• Kjøkken: Italiensk.

Tørkede tomater er tradisjonell italiensk matbit, og de regnes som en delikatesse. Imidlertid kan de til og med lage mat lett hjemme, fordi de tørkede tomater for vinteren tørkes "krem". Tomater er vellykket brukt til å skape smørbrød, forskjellige sauser og pasta, i tillegg kan de til og med bli servert som en selvstendig tallerken.

Ingredienser:

• tomater "krem" - 15 stk.;
• salt - 2 h.;
• sort pepper - 0,5 timer.;
• oliven eller middelhavs urter - 2-3 timer.
• hvitløk - 1 tenner;
• vegetabilsk olje.

Matlagingsmetode:

1. Grønnsaker Vask og tørk av vann.
2. Klipp grønnsaker på et stykke, rengjøre fruktene og kornene.
3. Brett kvartalene i nærheten av bakeplaten eller formen som ikke er redd for høye temperaturer.
4. Slip salt, urter og helle olje, men du trenger ikke å helle grønnsaker med en liten trickle.
5. Varmeovnen til 60-80 ° C. Plasser et strykejern med tomater. Døren trenger ikke å låse tett, ellers vil fuktighet ikke være i stand til å forlate. Tørre grønnsaker ca 6-8 timer. Fjern dem ut av ovnen og kjølig.
6. I en steril krukke, hell en liten mengde olje, kast flere blader av oregano eller rosmaringrenen, flere hvitløkplater. Fyll kapasiteten til grønnsaker på 2/3 volumer, hell olje og re-fikse med urter og hvitløk.
7. Tomater lå hjem til banker, hell flere oljer og rulle. Ferdig bevaring for å sette på lager i kulde.

I olje

• Tilberedningstid: 3 timer 30 minutter.
• Antall deler: 8 personer.
• Kalorfat: 267 kcal.
• Formål: Til lunsj / middag.
• Kjøkken: Italiensk.
• Kompleksiteten til matlaging: gjennomsnittlig.

I dag blir mange slaviske vertinne på Yary fans av tørketrommel, en La Italia. Denne snacken er perfekt kombinert med oster, pasta, mangler baking og andre retter, det viktigste - det kan lagres for et helt år. Tørker tomater i olje tilhører langsiktige lagringsemner uten kjøleskap, som er veldig praktisk, økonomisk og praktisk.

Ingredienser:

• tomater "krem" - 4 kg;
• tørr rosmarin - 1 ts;
• pepper duft - 2 stk.;
• vegetabilsk olje - 0,5 l;
• tørr basilikum - 1,5 timer;
• tørr hvitløk - 2 timer;
• svart pepper bakken - 1 ts;
• bay Sheet - 2 stk.;
• salt - 1 ss. l.;
• carnation - 2 stk.

Matlagingsmetode:

1. Eldre tomater prosess før du kjører: Skyll godt, splitt hver for 2 skiver, fjern hovedkilden til væske-kjerne med korn.
2. Bakingarket for å dekke folien, sette halvdelene av grønnsaker, ikke glemme at det er nødvendig å sette dem opp. Lagre hver eneste del litt.
3. Forvarm ovn til 120 ° C, sett et bakeplate inne og du kan legge tomater i 2 timer. Periodisk må du se på tomater og kontrollere strømmen til enheten slik at skivene ikke brennes. Etter denne tiden er det opp til 100 ° C gjennom denne tiden og fortsetter å tørke i ytterligere 2-3 timer. Døren til ovnen er ikke verdt å dekke, noe som gir mulighet til å fordampe.
4. Banker med dekker sterilisere. På bunnen av tankene for å kaste alle urter, krydder og krydder på oppskriften ved å distribuere antall to banker. Fyll beholderens tørkede tomater.
5. Olje varm og hell opptil halvparten av arbeidsstykket, rist litt for å få luftrommet fra under, og fyll deretter krukken til kantene, og du kan lukke bevaringen på den klassiske måten.

Fra Julia Vysotskaya.

• Tilberedningstid: fra 5 til 48 timer.
• Antall deler: 8 personer.
• Kalorisk tallerken: 258 kcal.
• Formål: Til lunsj / middag.
• Kjøkken: Italiensk.
• Kompleksiteten til matlaging: gjennomsnittlig.

Julia Vysotskaya er kjent som utmerket kulinarisk, som alltid gir glede tips. Hun mener at tomater er duftende, hvis de tørkes i solen i en eller to dager. Hvis det ikke er slik mulighet, kan du bruke det vanlige messingskapet. Tørker tomater fra Julia Vysotskaya er perfekt lagret siden sommeren til våren, uten å miste sin smak.

Ingredienser:

• salt - 3 ss. l.;
• sukker - 3 ss. l.;
• tomater - 8 stk.;
• solsikkeolje (når du tørker i ovnen) - 1 ss. l.;
• rosemary - 3 timer.;
• hvitløk - 8 tenner.

Matlagingsmetode:

1. Forbered tomater: Å gå gjennom, tørk, kutte trykket, teskje for å fjerne kjødet.
2. Avhengig av om du vil tørke tomater på vinteren under de solfylte strålene eller i ovnen, må du handle annerledes. For den første versjonen av sukkersand og bland i en beholder, legg det med et stykke tomater, plasser dem på bakeplaten eller rutenettet og legg dem på plass, hvor solens stråler er hengt.
3. Slik knyter du tomater i ovnen for vinteren: Legg ut grønnsakene som er behandlet med den tradisjonelle metoden ovenfor og dryss med salt, deretter sukker og i den ende ende krydder. Bakingsarket smøres litt med olje, i tillegg kan du bruke rutenettet ved å plassere den over opposisjonen. Rettene med grønnsaker legger i ovnen ved en temperatur på 70 ° C. Den vanlige tørking vil fortsette 3-4 timer, og hvert vertinne nivå bestemmer uavhengig.

Oppskrifter

Å vite hvordan du knyter tomater hjemme, vil du ha et tomt, som diversifiserer din daglige meny med en hyggelig krydret smak. Oppskrifter med tørkede tomater innebærer å legge dem til salater, stew, supper og mange andre retter. Du kan bruke til matlaging både hermetisert tørket tomater og de som ble oversvømmet med olje for kort lagring.

Med reker

• Tilberedningstid: 10 minutter.
• Antall deler: 2 personer.
• Calorie Dish: 129 kcal.
• Formål: Til lunsj / middag.
• Kjøkken: Italiensk.

Oppskriften vil hjelpe de vertinne som elsker å forberede uvanlige retter fra et bredt utvalg, men rimelige produkter. Så en salat med tørket tomater, stekt reker og vaktelegg - dette er et kulinarisk mesterverk, som er forskjellig mot bakgrunnen av andre kalde snacks med tørkede tomater med sin meget interessante og økende smak.

Ingredienser:

• quail Eggs - 4 stk.;
• grønn løk - stråle;
• sitronsaft - 2 ss. l.;
• salt - 0,5 timer.;
• salatblad - 0,5 stråle;
• reker - 300 g;
• olivenolje - 2 ss. l.;
• soyasaus - 2 ss. l.;
• tørket tomater - 150 g.

Matlagingsmetode:

1. Spice reker, rengjør hvert av skallet, koker eggene til vaktel.
2. Hell noen oljer fra oliven i pannen, soyasaus, kast på den varme overflaten av reker. Farm sjømat 2 minutter.
3. Grønn salat forlater børste med hender.
4. Tomater er tørket fine. Hvis tomatene du ikke har kan bevart og ikke hadde tid til å kjøpe, så forberede dem på egen hånd, brette hennes skiver på bakeplaten og sette den i ovnen i et par timer på 130 grader.
5. Koble reker med revet salatblader og tomater, hell i dem hakkede løk.
6. Fyll komponentene med olje og sitronsaft.
7. Plasser salaten på en vakker tallerken, rettferdig mot hele grøntområdene, dekorere eggene kuttet.

Med kylling

• Tilberedningstid: 40 minutter.
• Antall deler: 5 personer.
• Calorie Dish: 117 kcal.
• Formål: Til lunsj / middag.
• Kjøkken: Italiensk.
• Forberedelse Kompleksitet: Lett.

Takket være alle ingrediensene som brukes, har parabolen en utsøkt smak og elegant utseende. Salat med tørkede tomater og kylling er veldig enkelt, spesielt hvis du har tomatblanker. Denne kalde snacken er preget av aroma og ømhet, som oppnås ved sitron-senneps tanking og bakt i urter og hvitløk kyllingfilet.

Ingredienser:

• tomater tørket - 100 g;
• hvitløk - 2 tenner;
• grønn salat - 2 stråle;
• kyllingfilet - 2 halvdeler;
• olivenolje - 2 ss. l.;
• parmesan - 50 g;
• urter - å smake;
• sitron - 0,5 stk;
• sennep - 1 ts;
• salt - 2 h.;
• pepper - 0,5 timer. L.

Matlagingsmetode:

1. Gratulerer kylling marinade laget av salt, olje, hvitløk, pepper og dine favoritt urter. Fest arbeidsstykket i folie, sett den på 40 minutter.
2. Forbered salatpåvanning: Klem juice fra halv sitron, bland den med en skje med olje, sennep, salt, pepper.
3. Klipp de tørkede tomatene med tynne striper, skift dem til en tallerken. Der, send bladene av greene-revet med hendene, hell ut tankingen.
4. Klipp den ferdige kyllingen over, legg ut over grøntområdet.
5. Parmesan å miste, hell sjetongene til de resterende komponentene i salaten.

• Tilberedningstid: 30 minutter.
• Antall deler: 5 personer.
• Calorie Dish: 114 kcal.
• Formål: Til lunsj / middag.
• Kjøkken: Italiensk.
• Forberedelse Kompleksitet: Lett.

Hvis du foretrekker vegetariske retter, så vil dette lette og utsøkte kalde matbit like det. Salat med tørkede tomater og mozzarella er ideell for både vanlig bruk av kostholdsdiettmat, og for fôring til bordet, hvilke gjester samlet seg. Sjarmerende retter er at det er mulig å lage det uten å ha "utenlands" delikatesser.

Ingredienser:

• mozarella - 1 pakke;
• cedar nøtter - 50 g;
• balzamic eddik - 1 ss. l.;
• kirsebærtomater - 10 stk.;
• olivenolje - å smake;
• tomater tørket - 7 stk.;
• salatblad - stråle;
• pepper er svart - å smake.

Matlagingsmetode:

1. Små friske tomater vaskes, kuttes hver halvt halvt.
2. Grønne blader skyll, tørk, ser på et håndkle. Retten vil ha en mer original smak hvis du bruker en salat av forskjellige varianter.
3. Skiver av ost kutt på halvdeler.
4. Tørkede tomater kuttes i strimler.
5. Balsamicoeddik blandet med oljeoliven i noen proporsjoner til smak.
6. Du kan begynne å samle en matbit: Sett på porsjonsplatene Først av Shears of Greenery, så halverer kirsebær. Topp for å distribuere tørkede tomater, mozzarella. Vanning av eddiksyre og olje tanking, dryss en salat med nøtter.

Bruschetta

• Tilberedningstid: 15 minutter.
• Antall deler: 10 personer.
• Kalorfasiliteter: 194 kcal.
• Formål: Til lunsj / middag.
• Kjøkken: Italiensk.
• Forberedelse Kompleksitet: Lett.

Italiensk mat er full av retter med tomater. Så, bruschetta med tørket tomater er en rask versjon av snacken når som helst på dagen. Krydret grønnsaker med fetaost, oljedråper og urter på en baguette vil like både barn og voksne. Slike smørbrød kan sendes til et festlig bord eller ta med deg å jobbe. Det er verdt å merke seg at Bruschetta er perfekt kombinert med vin.

Ingredienser:

• baguette - 1 PC.;
• olivenolje - 2-3 ss. l.;
• tomater tørket - 6-8 stykker;
• feta - 3 ss. l.;
• basil frisk - å smake.

Matlagingsmetode:

1. Forbered skiver av sprø baget: Olivenolje med olje, legg 8-10 minutter i ovnen, men forvarme den opp til 180 ° C. Å tåle den angitte tiden, og etter å ha trukket ut, kjølig.
2. Tomater tørket for å kutte i små striper.
3. Feta grind.
4. Basil å vaske, sette på et papir rent håndkle til glassvann, forelskelse.
5. Plasser de tørkede tomater, fetu, sprinklet med hakket basilika på kjølte biter av baguette.

Video:

Deilig additiv til mange retter. I sesongen, når tomater er billige, kan du fylle opp reserven, ikke tvinge familien til å lide av varme, noe som er uunngåelig hvis ovnen fungerer i 4-6 timer for å forberede tørkede tomater på den tradisjonelle måten.

Siden jeg gjentatte ganger forberedte tørket tomater, vil jeg fortelle deg det - hvis du vurderer alle mine anbefalinger, er forskjellene fra tørket i ovnen ubetydelige, og tidsbesparende er svært merkbar. Spinn i betydningen av matlagingsprosessen, og alt vil være bra med deg. Jeg bestemte meg for meg selv at denne metoden passer meg.

Trenge:

Antall ingredienser på forespørsel, detaljene vil forstå fra den detaljerte beskrivelsen.

For en boks trenger 0,5 liter ca. 1,5-2 kg tomater, avhenger av leggensiteten. Jo større tomhet, jo mer er oljen nødvendig for å fylle. For lagring uten kjøleskap, må du legge mer plass mellom tomater for varm olje.

• Tomater (kjøttfulle, perfekt - ikke veldig stort "krem")
• Krydderier - alle slags tørkede "oliven" urter - Orego, timian, basilikum, rosmarin ...
• Hvitløk
• Vegetabilsk olje

Matlaging:

Så, for startere, kast bort tanken på samtidig å legge en stor mengde tomater og øke tiden.

Koketiden i mikrobølgeovnen avhenger direkte av produktets vekt. Hvis du legger mye med en gang, så får du bare kokte tomater ved utgangen.

En fane - ca 200 g (Jeg har 4 tomat 50 g).

Levende om størrelsen - tomat i spiseskjeen.

Jeg gjorde en transportør måte å gå fort. Derfor tar vi tre små plater.

For hver plassering tomater kuttet i halvparten, husk - 4 stk.

Det er best å ligge som på bildet, for ensartet oppvarming. Frø tar ikke ut, fordi Toad er sjel - tomatene tørker ut mye, det er noe!)).

Vi dryss med salt, krydder og kutte hvitløk, spytter lett med vegetabilsk olje uten lukt (jeg dro 1 teskje på ett bokmerke). Mengden salt og krydder kan eventuelt alltid bli tilsatt direkte til krukken (men ikke tilsettes fersk hvitløk til banken).

Jeg brukte en grønn og lilla basilikum.

Du kan få dem skarpe og mer krydret, legge til krydder til din smak.

Platen satt i mikrobølgeovnen på 10 minutter Med full kraft (jeg har 800 W.). Følg mikrobølgeovn til du tilpasser deg, fordi alle ovner er forskjellige!

Vi tar en tallerken fra ovnen og går på 10 minutter. På denne tiden legger vi den andre platen med tomater i mikrobølgeovnen. Du forstod, ikke tapt tid - en står, den andre forbereder seg. Under stasjonene i tomatet fortsetter å dø.

Etter å ha sett seg i løpet av 10 minutter, drenerer vi væsken, hvis det er noe (ikke hell, og samle på en bolle), skjer det ikke. Gå tilbake til mikrobølgeovn 2 minutter med full oppvarming. Hvis det ser ut til at tomater i bildet ligger i væsken, så ser det ut til å være all væsken fordampet.

Jeg gjentar ordningen:

10 minutter oppvarming + 10 minutter utforskning + 2 minutter oppvarming

Alternativ plater, tomater raskt treg og fortsatt varm i en ren og tørr krukke.

Slik avtar volumet av tomater.

Tomater er litt presset, men ikke mye.

Det er en betydelig forskjell fra de tørkede tomatene tilberedt i ovnen, i mikrobølgeovnen de varmere jevnt gjennom massen. I ovnen dannes den tørre skorsten, som noen ganger kan brenne. Mikrobølgeovnen beholder en mer naturlig farge av tomater.

Hell tørkede tomater med olje.

I kjøleskapet lagres slike tomater i lang tid. Det er viktig at de er fullstendig fylt med olje. Men jeg spiser raskt.

Hvis du vil lagre uten kjøleskap, trenger du bokser med tørkede tomater kokende olje. Etter det, lukk det sterile lokket og rullen.

Jeg vil også starte et minutt i mikrobølgeovn, så sikkert.

Tomater tørket - ikke bare en hyggelig matbit. De legges til pizza, salater, sauser og andre billetter og retter. I Sunny Italia er de forberedt på en spesiell måte - tørket under stallende middelhavssolen, vel, vi kan gjøre det ved hjelp av en vanlig ovn. "Populært om helse" vil fortelle hvilke metoder som er tilberedte tomater tørket hjemme. Oppskrifter tomat er forskjellige, så vi samlet et interessant utvalg for våre lesere. La alle velge den oppskriften som han vil like mest.

Forbereder tomater hjemme i ovnen

Oppskrift nummer 1.

Ingredienser: Tomater kjøttfulle, små - 2 kg; Olivenolje - 250 ml; salt; hvitløk - 2-3 tenner; Basilikum - 10 g; Pepper erter svart - 10 g; Oregano - 5 g

Mine tomater, kuttet av kvartaler. Kjernen, hvor frøene er inneholdt, fjern forsiktig skjeen. På bakeplaten eller i en varmebestandig keeper av en stor diameter, legger vi kuttet fra tomatene i huden ned. Nå forbereder vi det duftende krydder. Det vil ta en mørtel for dette. Hell pepper paprika inn i bollen med erter, basilikum (fersk eller tørket), oregano, salt og hvitløk. Vi gni alle komponentene godt. Den resulterende massen påføres overflaten av hver tomat. Hell deretter olje inn i bakeplaten. Varm ovnen til en temperatur på 180 grader, og vi sender bundet tomater i 3 timer.

Det er veldig viktig å lufte ovnen under matlaging, for å utføre dannelse av damp. Det er mer praktisk å installere et treblad eller tau i døren til døren, slik at den forblir ajar for hele tiden. Klare tomater skal krysses som følge av fordampning av juice. De kan være fascinert på samme dag eller sette i en steril krukke med et lokk, og la til lagring i kjøleskapet. Deretter kan du spise disse tomatene om vinteren, bruke dem til å forberede italiensk pizza eller salater.

Hvis i den forrige oppskriften tørket vi tomater rett i oljen, nå vil vi prøve å gjøre det ellers på pergament.

Ingredienser: 2 kg tomater; Salt - medium hakking; Basilikum - 10 g; Rosemary kvist; hvitløk - 3 tenner; Orego - 10 g; Oliven raffinert olje - 250-300 ml.

Vi forbereder tomater på samme prinsipp, som allerede er beskrevet tidligere, - min, kuttet i 4 deler, vi fjerner frø og saftig kjøtt. Vi forlater bare et tett kjøttfullt vev. Et bakeplate som mye bakeri i to lag. På overflaten legger vi tomatskivene til huden ned. Forstyrrer stykker salt. Vi sender bakeplaten. I ovnen Letmite Tomater på T - 90 grader 5 timer med en dugjret dør.

Steriliser en halv liters krukke over fergen. På bunnen er det knuste hvitløk tenner, rosmarin. Så legger vi det første laget av tørkede tomater. Vi dryss Basil og Oregano, vi legger fortsatt laget av tomatpoler på toppen, legger til krydder igjen. Vi gjør dette mens hele krukken vil bli fylt. Oljen er oppvarmet i brann eller i mikrobølgeovn, slik at det blir veldig varmt, men ikke nå koken. Hell våre tørkede tomater med varm olje. De bør være helt nedsenket i oljen, den er riktig. Hvis skiver vil se ut fra oven, kan produktet bli bortskjemt etter en stund. Banken er tett lukket, og når tomatene blir avkjølt, legges i kjøleskapet. Erfarne vertsiteter anbefaler ikke å spise denne delikatessen umiddelbart, men å gi det minimum 5-6 dager. Deretter vil oljen berike aromaen av tomater og krydder, og forretten selv vil bli enda bedre. I dette skjemaet i kjøleskapet kan det lagres i flere måneder.

Oppskrift nummer 3.

Denne oppskriften ble delt av en restaurantkokk. Det er ikke veldig forskjellig fra den forrige, men det er noen nyanser.

Ingredienser: Tomater - 2 kg; salt, oregano, pepper pepper, sukker - klemme; hvitløk 2 tenner; Olivenolje - 100 ml; Solsikkeolje Raffinert - 100 ml.

Tomater kuttes i 4 deler, slett, som før, masse med frø. Vi bestemmer oss for å kutte huden ned på bakervarebakken med pergament. Seksjoner av seksjoner forstyrrer salt og pepper, som pre-lansering i en mørtel eller mølle. Vi sender tomater i ovnen forvarmet til 60 grader i 4 timer. Døren er festet i en betjent stilling.

I en sterilisert krukke legger vi et lag ferdig tørkede tomater, legger hvitløk og oregano til dem kuttet inn i dem, deretter et lag med tomater, igjen krydder, fyll krukken helt. Vi blander to typer vegetabilske olje og helle tomater. Olivenolje vil gi den nødvendige duften, og med solsikkeolje vil det bli bedre avslørt for smaken av tomater. Bank forlater åpent over natten. Om morgenen legger vi til en klype sukker til oljen og lukker kanen med et lokk. Hold slike tomater trenger i kjøleskapet på den nederste hyllen. Kokken anbefaler ikke å legge til et løvblad, da det vil gi en ubehagelig bitterhet i snacken.

Nå vet du hvordan du lager tørkede tomater i ovnen. Du har nå så mange tre oppskrifter "i tjeneste." Hver av dem er litt lik den andre, men det er forskjeller. Faktisk forbereder hver vertinne denne matbit på sin egen måte. Har du lagt merke til at de tok forholdene er forskjellige? Tiden og temperaturen på rotting er forskjellige! Det er oppskrifter med et enda lengre opphold på tomater i ovnen, men det viktigste er å sikre at grønnsakene har blitt sprø kull. Ideelle tørkede tomater er fratatt juice, har en rynket struktur og konsentrert behagelig smak og lukt.

Jeg håper du allerede vet om eksistensen av en deilig italiensk matbit - tørket tomater. Kanskje selv hadde lykken til å prøve dem. Og i dag får du en flott mulighet til å komme inn i din egen egen besittelse av den lett gjennomførbare oppskriften på forberedelsen av denne delikatessen.
Tørker tomater er en middelhavsrett, hvor gode tomater vokser med en varm sol og tørt klima. I utgangspunktet ble de tørket i solen (ved en temperatur på minst 30 grader av varme), hver 3-4 timer som vender ut av sidene på siden, og om kvelden løy de inn i huset. Nå vil mer enn halvparten av alle produserte tørkede tomater tørke i en enkel ovn.
For fremstilling av et høy kvalitet og duftende produkt, er det nødvendig å velge tette, kjøttfulle grønnsaker. Dette betyr at det mest perfekte utvalget av tomater for å ta - krem.
Oppbevar tørkede tomater i en enkel pakke i kjøleskapet (2-3 uker). For lengre lagring må tomater legges til krukken, hell vegetabilsk olje, tilsett ulike krydderier (oliven, hvitløk, rosmarin, timian, sitron eller limezest, chili pepper).
Hvis slike tomater sammen med den duftende fyllingsgrinden en blender, vil du få en veldig appetittvekkende og duftende pesto saus som kan legges til forskjellige retter.
Forberedelse av tørkede tomater til vinteren er ganske enkelt og tilgjengelig for enhver vertinne. Og hvor mange gode retter kan da være forberedt ved hjelp av dette italienske kulinariske mesterverket: salater, pizza, tanking til pastaen og mye mer.
Den fantastiske snacken er smørbrød med myk ost, greener og denne deilige billetten. Generelt er flyet av din kulinariske fantasi i dette tilfellet ikke begrenset.
Vi tilbyr deg to oppskrifter for utarbeidelsen av tørkede tomater i ovnen, de ser nesten ut til å skille seg bare av et sett krydret urter, og det faktum at en resept, vil vi forberede de tørkede tomater i skallet, mens andre klare.

Tørkede tomater i ovnen uten å skrelle

Smak info Tomater for vinter / hvordan å tørke ...

Ingredienser

• Tomater (tett, kjøttfull, ikke stor) - 1,5 kg
• Hvitløk - 2-3 tenner
• Vegetabilsk olje - 100-150 gram
• Persille grønn - noen kvist
• Spicy urter - Basil, Lavber, Rosemary
• Bakken pepper bakken, salt vanlig (ikke ekstra), sukker sand

Og vil også være involvert: ovn, protvin og bakepapir.

Slik lager du tørkede tomater i ovnen uten å skrelle

La oss starte våre handlinger med det faktum at vi legger en gryte med vann på platen, la ham varme opp, og vi vil gå for å vaske tomater. Etter at vi har ordnet med en kniv med krukke og gjør et kryssformet snitt på hver tomat.


Det vil etterpå hjelpe oss med å fjerne huden med tomater. Du kan selvfølgelig lage tørket tomater og med hud, men som for meg vil det være tydelig overflødig. Tross alt er vår oppgave å lage et ekte kulinarisk mesterverk, derfor er det verdt et lite forsøk. Videre er det ikke så vanskelig å gjøre det.
Vi senker tomatene i det kokte vannet, vi forlater bokstavelig talt på et halvt minutt.


Deretter får vi tomater fra kokende vann med en skje og fordyp i en kald vannbeholder. Etter en så tomatprosedyre vil det være lett å "splitte".


Rensede tomater kuttes i halv eller deler i fire deler (i henhold til ditt ønske). Deretter, ved hjelp av en teskje, fjerner vi frøfluidet.


Matlaging overflaten for topping. Ta Protvin, vi tørker den med bakepapir og legger inn våre kvartaler der.

Vi drysser med krydrede urter (Basil, Charber), Pepper, litt Sahary og Spit.


Deretter, på hvert tomat, er det et drypp av vegetabilsk olje (oliven eller solsikke).


Og umiddelbart sender vi et ark til ovnen som allerede forvarmet til 100-130 grader.


Tomater rider med viften slått på innen 1,5-2 timer.
I mellomtiden vil vi forberede den aromatiske oljen, som senere og helles vårt arbeidsstykke. For å gjøre dette, mind greenene av persille og finforstyrret hvitløk.


Gjenta alt inn i beholderen og bakken med vegetabilsk olje.


Legg til litt rosmarin. Alt er blandet og tanking.


Vi kommer tilbake til tomater, se dem for å bli overveldet, fordi vi trenger tørkede tomater.


Vi tar dem ut av ovnen og begynner å brette seg i en sterilisert krukke, tanking av lagene med smaksatt olje (det må nødvendigvis dekke overflaten).


Nesten alt, med oppgaven, vi klarte - de tørkede tomatene uten at skelen sendes til kjøleskapet og venter på klokken deres. Nesten en uke kan bli prøvd, men å holde minst hele vinteren.

Teaser nettverk

Tørker tomater hjemme i skallet

Ingredienser:

• 2 kg tomat;
• 1 ts. Oliven urter;
• salt;
• 3-4 hvitløkskiver;
• oliven olje.

Fremstilling av tørkede tomater i ovnen i peeling:

Skyll tomatene under rennende vann, tørk dem med et papirhåndkle og kutt hver vegetabilsk i to deler.


Fra hver tomat, fjern skjeen, dryss med oliven urter, spray, sett på et bakeplate, dekket med bakepapir.


Hell grønnsaker med vegetabilsk olje og legg dem i ovnen.
Klargjør tørkede tomater 6-12 timer (avhengig av juiciness av produktet) ved en temperatur på 70-90 grader.


Sett klare tomater i krukken, legg til hvitløkskiver.


Fyll med olivenolje og lukk lokket.

Våre tørkede tomater i ovnen for vinteren med hvitløk er klare, de trenger å lagre dem i kjøleskapet.

I våre klimatiske forhold kan du lage tørket tomater hjemme. De har krydret og rik smak og kan brukes som en matbit eller tillegg til varmt måltid. De er ikke mindre interessante som bakefylling eller som en av ingrediensene i salater eller supper.

Som enhver billet for vinteren, må tomater bruke mye tid, men resultatet er innsats. Du kan behandle vennene dine og i nærheten av appetittvekkende modne og deilige tomater når som helst på året. I dette tilfellet blir nesten alle vitaminer og sporstoffer bevart i tomater.

Hvis det er varmt og solfylt vær, kan du prøve å starte tomater i solen. Det er bedre å bruke små, kjøttfulle frukter.

Ingredienser:

• ripe tomater - 1kg.;
• salt - 20 gr.

Matlaging:

1. Tomat bør være i samme størrelse og ikke å ha flekker og skade.
2. Frukt må vaskes bort, og deler en kniv for å halvere og rengjøre frøene.
3. Brett halvdelene til pallen dekket med pergament, kutt opp og suge hvert stykke salt.
4. Dekk din gasbindbeholder og legg på solen.
5. Prosessen tar omtrent en uke. Om natten bør de fjernes inn i rommet.
6. Når hele fuktigheten fordamper, på et stykke, er det en hvit blomstring av dine tørkede tomater klare.

Slike tomater er perfekte for fremstilling av forskjellige sauser, baking av fylling og suppe. De er perfekt lagret i kjøleskapet til neste høst er høstet.

De tørkede tomatene for vinteren er enkle å lage mat og i ovnen, fordi i vår midtvei blir disse grønnsakene ripen nærmere høst og varme solfylte dager ikke så mye.

Ingredienser:

• moden tomater - 1 kg;
• salt - 20 gr.;
• sukker - 30 gr.;
• olivenolje - 50 ml.;
• hvitløk - 6-7 tenner;
• urter og krydder.

Matlaging:

1. Skyll tomater, del i halvparten og fjern kornene.
2. Fraktbrett med papirkurv, og legg stykkene tett opp.
3. Bland i et bolle salt, sukker, bakken pepper og tørre krydret urter.
4. Dryss med denne blandingen hvert stykke og dryss med olivenolje.
5. Varm ovnen til 90 grader og send en bakkebakke i flere timer.
6. Når stykker av tomater blir avkjølt, legg dem i banker. Sovner hvert lag med tomater med knust hvitløk og greener.

Ingredienser:

• tomater - 1kg.;
• salt - 20 gr.;
• sukker - 100 gr.;
• eddik - 1 ss.;
• urter og krydder.

Matlaging:

1. Tomater vaskes og kuttes i to deler. Fold i en dyp bolle og dryss sukker.
2. Når tomater gir juice, lene dem inn i en kolander og samle væske inn i en kasserolle.
3. Sett væske på brannen, legg eddik og dryss.
4. I den latterlige løsningen, senk halvdelene av tomater i noen minutter, fjern og fjern huden.
5. La oss dra sirupoverskuddet og brettes til palletørkeren med et kutt opp.
6. Tørk om to timer, sprinklet med tørkede urter og krydder.
7. Deretter setter du minimumstemperaturen og forlat til fullstendig beredskap i klokken på klokken med 6-7.

Dermed lagres kokte tomater hele vinteren og beholder smaken og aromaen av ferske tomater.

Tørkede tomater i mikrobølgeovn

Det er mulig å høste deilige tomater til vinteren og i mikrobølgeovnen. For denne oppskriften trenger du bare en halv time, og resultatet vil glede deg og dine kjære hele vinteren.