Konseptet med "russisk mat" er det samme som landet selv. Navnene, smaksstoffavhengigheten og sammensetningen av oppvasken er ganske vesentlig forskjellig avhengig av regionen. Hvor de representanter for selskapet ikke beveget seg, gjorde de sine tradisjoner til matlaging, og på boligen var det aktivt interessert i kulinariske triks i regionen og introduserte dem raskt, og dermed tilpasset sine egne ideer om sunn og deilig mat. Dermed, over tid, ble deres egne avhengighet dannet på et stort lands territorium.

Historie

Russisk mat har en ganske interessant og lang historie. Til tross for det faktum at ganske lang tid i landet ikke engang mistenkte eksistensen av slike produkter som ris, mais, poteter og tomater, ble Nasjonalbordet preget av overflod av duftende og deilige Evaches.

Tradisjonelle russiske retter trenger ikke eksotiske ingredienser og spesialisert kunnskap, likevel, mye erfaring er nødvendig for deres forberedelse. Hovedkomponentene gjennom århundrene var repa og kål, alle slags frukt og bær, reddik og agurker, fisk, sopp og kjøtt. Bortsett fra var det ingen frokostblandinger som havre, rug, linser, hvete og hirse.

Scythians og greker ble lånt for å vite om gjærdeig. Kina fornøyd vårt land i te, og Bulgaria snakket om metodene for matlaging paprika, courgette og aubergine.

Mange interessante russiske retter ble vedtatt fra europeisk mat av XVI-XVIII århundrer, røkt kjøtt, salater, iskrem, likører, sjokolade og vin kom inn i denne listen.
Pannekaker, Borshs, Siberian Dumplings, Okroshka, Guryevskaya grøt, Tula Gingerbread, Don Fish har lenge blitt særegne kulinariske merkevarer av staten.

Hovedingredienser

Det er ingen hemmelighet for alle at vår stat er for det meste nordlige land, vinteren er lang og hard. Derfor må retter som brukes i mat, nødvendigvis gi mye varme for å overleve i slike klima.

De viktigste komponentene som var russiske retter er:

• Poteter. Det forberedte en rekke retter, yngel, tørket og bakt, også laget koteletter, dataranter, pannekaker, supper.
• Brød. Dette produktet okkuperer et tyngre sted i kostholdet på den gjennomsnittlige russiske. En slik bestemmelse slår med sitt mangfold: det er croutons, og kjeks, bare brød, ram og en stor mengde arter som kan overføres til uendelig.
• Egg. Ofte er de kokt eller gift, og allerede basert på dem, forbereder et stort antall varierte retter.
• Kjøtt. De mest brukte artene er biff og svinekjøtt. Fra dette produktet gjør mange retter, for eksempel zrazy, koteletter, koteletter, etc.
• Smør. Det er veldig populært, lagt til mange ingredienser. Spiser ham og bare smurt på brød.

Også tradisjonelle russiske retter ble veldig ofte tilberedt av melk, kål, kefir og prokobawashchi, sopp, rippere, agurker, rømme og lønn, epler og honning, bær og hvitløk, sukker og bue. For å gjøre noen spiser, er det nødvendig å bruke pepper, salt og vegetabilsk olje.

Liste over populære russiske retter

Singulariteten til vårt kjøkken er rasjonalitet og enkelhet. Dette kan tilskrives både matlagingsteknologi og oppskrift. Det var et populært antall første evokser, men deres hovedliste presenteres nedenfor:

• Sing er en av de mest populære første rettene. Et stort antall alternativer for dets forberedelse er kjent.
• Øret var populær i alle sine varianter: Burlack, dobbelt, trippel, landslag, fiske.
• Bridelleren forberedte oftest Leningrad, hjemmet og Moskva med nyrer, kylling og gåsedyr, med fisk og frokostblandinger, røtter og sopp, mais, med kjøttboller, med brystbryst.

Furiøse produkter var også viktige:

• pannekaker;
• dumplings;
• pies;
• pannekaker;
• brygger;
• ostekaker;
• pyshki;
• culebyaki;
• donuts.

Cavoyed Kushans likte mye popularitet:

• grøt i gresskaret;
• ert;
• bokhvete med sopp.

Kjøtt oftest enige om enten bakt, og fra offalprodukter laget semi-flytende retter. De mest kjære kjøttkushanene var:

• pozhal cutlets;
• biff i Stroganovsky;
• kalvekjøtt "orlov";
• fugl i hovedstaden;
• svinekjøtt rulle på russisk;
• ragu fra grats;
• ryabik i rømme;
• arr kokt.

Søte kushans var også allment representert:

• kompOTES;
• kissel;
• mors;
• kvass;
• skyting;
• medska.

Rituelle og glemte retter

I utgangspunktet har alle spiser av maten vår en rituell verdi, og noen av dem strekker seg fra tider med hedenskap. De ble brukt på de angitte dagene, enten på helligdager. For eksempel spiste pannekaker som ble vurdert fra de østlige slavene med offerbrød, bare på Maslenitsa enten på minne. Og Kulichi og påske forberedte seg på den hellige påskeferien.

Som en minneverdig spiser, ble søt servert. Den samme parabolen var full på en rekke feiringer. Og hver gang det hadde et nytt navn som var tidsbestemt til en begivenhet. "Dårlig" forbereder seg på julen, "rik" - før det nye året, og "sulten" - før dåpen.

Noen vintage russiske retter i dag er ufortjeneste glemt. Mer nylig var det ikke noe mer dypere enn gulrøtter og agurker, kokt med tilsetning av honning i et vannbad. Hele verden visste og elsket nasjonale desserter: bakt epler, honning, en rekke pepperkake og syltetøy. Også, det var pellets fra berry frokostblandinger, førtørket i ovnen og "parenches" - mislykkede biter av rødbeter og gulrøtter - disse var favoritt barnas russiske retter. En liste over slike glemte spiser kan fortsette til uendelig, da kjøkkenet er veldig rik og mangfoldig.

Til de opprinnelige russiske drikkene inkluderer Kvass, Shoteboard og Berry Frost. For eksempel er den første av listen kjent for slavene i mer enn 1000 år. Tilstedeværelsen av dette produktet i huset ble ansett som et tegn på velvære og rikdom.

Vintage retter

Moderne kjøkken med alt sitt store utvalg er veldig forskjellig fra fortiden, men fortsatt tungt sammenflettet med det. Til dags dato var mange oppskrifter tapt, smaker glemt, de fleste produktene har blitt utilgjengelige, men alle bør ikke slettes fra minnet om russiske folkesigner.

Tradisjonene til mennesker er nært forbundet med matinntak og utviklet seg under påvirkning av et bredt utvalg av faktorer, blant annet alle slags religiøse avholdninger spiller hovedrollen. Derfor, i russisk ordforråd, ord som "post" og "meatseed", er ofte funnet, disse periodene er stadig vekslende.

Slike omstendigheter har sterkt påvirket russisk mat. Det er et stort antall spiser av croup, sopp, fisk, grønnsaker, som var krydret med vegetabilske fettstoffer. På festbordet var det alltid slike russiske retter som kan ses nedenfor. De er knyttet til overflod av spill, kjøtt, fisk. Deres matlaging tar betydelig tid og krever visse ferdigheter fra kokker.

Ofte begynte festet med snacks, nemlig sopp, surkål, agurker, uro-epler. Salater dukket opp senere, med Helling av Peter I.
Så dro de slike russiske retter som supper. Det bør bemerkes at i det nasjonale kjøkkenet er det et rikelig sett med første retter. Først av alt er det suppe, solyanka, borishchi, øre og botviny. Etter at grøt ble fulgt, som i folket var sterkt merket brød. I de mektige dagene til kokken forberedte utsøkte retter fra grats og kjøtt.

Supper

Ukraina og Hviterussland ga en sterk effekt på dannelsen av kulinariske avhengigheter. Derfor har landet begynt å forberede slike russiske varme retter som KULESHI, BOINGS, BEETERS, SOUP med dumplings. De er veldig fast inkludert i menyen, men fortsatt nasjonale spiser, som suppe, okroshka, øre er fortsatt populære.

Supper kan deles inn i syv typer:

1. Kald, som er forberedt på grunnlag av KVASS (Okroshka, Turi, Botvinya).
2. Vegetabilske bjelker, de er laget på vannet.
3. Meieri, kjøtt, sopp og med nudler.
4. All favoritt parabol suppe behandler denne gruppen.
5. Kaloriske løsemidler og bridiner, tilberedt på grunnlag av pære fra kjøtt, og har en liten salt-sur smak.
6. En rekke fiskekoblinger falt i denne underkategorien.
7. Supper, som bare er laget med tilsetning av frokostblandinger på en vegetabilsk kjøttkraft.

I den varme tiden er det veldig hyggelig å spise kule russiske første retter. Oppskriftene er svært forskjellige. For eksempel kan det være rundt. Det ble opprinnelig tilberedt bare fra grønnsaker med tillegg av KVass. Men i dag er det et stort antall oppskrifter med fisk eller kjøtt.

En svært velsmakende vintagefat av Botvinya, som har mistet sin popularitet på grunn av kompleksiteten i matlaging og høy pris. Det inkluderte slike varianter av fisk som laks, stein og syv. En rekke oppskrifter kan kreve et par timer til dag for å forberede seg. Men uansett en vanskelig Kushan, vil den virkelig gourmet gi stor glede for slike russiske retter. Listen over supper er svært variert, som landet selv med sine nasjonaliteter.

Fjell, løsninger

Den enkleste måten å forberede emnene er urin. Malet slike russiske retter fra epler, dvelers og tranebær, terner, skyer, pærer, kirsebær og rowan. På vårt lands territorium, selv et spesielt avledet utvalg av epler, som var perfekt for slike billets.

Oppskriftene utmerker slike tilsetningsstoffer som KVASS, patch, saltlake og malt. Det er praktisk talt ingen spesielle forskjeller mellom pickling, sausering og urin, det er ofte bare mengden salt.

I det sekstende århundre, opphører dette Spice å være luksus, og alle i Kama-regionen begynner å aktivt engasjere seg i sitt byttedyr. Bare Stroganovsky planter innen utgangen av det syttende århundre ble gitt mer enn 2 millioner pounds per år. På denne tiden oppsto slike russiske retter, hvor de navnene er relevante for denne dagen. Salt tilgjengelighet tillatt å høste kål, sopp, rødbeter, reversere og agurker for vinteren. Denne metoden bidro til å sikre sikkert og lagre favorittprodukter.

Fisk og kjøtt

Russland er et land hvor vinteren tar tilstrekkelig lang tid, og maten skal være næringsrik og tilfredsstillende. Derfor hadde de viktigste russiske rettene alltid kjøtt i deres sammensetning, og svært variert. Perfekt tilberedt biff, svinekjøtt, lam, kalvekjøtt og spill. I utgangspunktet ble alt bakt helt enten brent til store stykker. Kushans laget på spyttene var veldig populære, som ble kalt "veried". Det hakkede kjøttet ble ofte lagt til grøt, og startet også pannekaker. Ingen av bordet kunne gjøre uten stekte ender, rippere, kyllinger, gjess og vaktel. I et ord, alltid til ære for hjertelig kjøtt russiske retter.

Oppskrifter av fiskespiser og blanks påvirkes også av deres mangfold og kvantitet. Bøndene kostet ikke disse produktene i det hele tatt, siden de "ingrediensene" de ble fanget i store mengder for dem. Og i løpet av sultårene utgjorde slike forsyninger grunnlaget for kostholdet. Men dyre syn på som Sturgeon og Laks ble servert bare på store ferier. Som kjøtt var dette produktet omgitt av fremtiden, det ble buet, røkt og latterlig.

Nedenfor gir vi noen oppskrifter for invariating russiske retter.

Rassetnik.

Det er en av de mest populære spiser, grunnlaget for hvilke salte agurker som serverer, og noen ganger brines. Denne parabolen er ikke typisk for andre retter i verden, som for eksempel Salonka og Okroshka. Under sin lange eksistens har den endret seg betydelig, men anses fortsatt for å være en favoritt.

Prototypen av hele den vanlige Brideller kan kalles Calus - det er ganske krydret og tykk suppe, som ble tilberedt på en agurk saltoppløsning med tilsetningsstoffet til banen av kaviar og fettete fisk. Gradvis ble den siste ingrediensen forandret til kjøtt, og det var en kjent og favoritt parabolen. Dagens oppskrifter er svært varierte, så de er som vegetarianer og ikke. Slike originale russiske retter brukes som grunnlag for biff, forlater og svinekjøtt.

For fremstilling av en velkjent rett, er det nødvendig å koke kjøtt enten av delprodukter i 50 minutter. Deretter vil det også sende en buktblad og pepperterter, salt, gulrøtter og løk. Den siste av ingrediensene er ryddet og kuttet på tverrsnitt, eller det er bare mulig å pierce med en kniv. Alt er bleknet i ytterligere 30 minutter, så er kjøttet fjernet, og buljongen er festet. Deretter er det laget av gulrot og løk, agurkene er drukket på risten og lagt også der ute. Broth blir brakt, kjøttet er fet med stykker og legges til det, det vil sovne ris og finhakkede poteter. Alt er klar til å være beredskap og tanker med grønnsaker, gi 5 minutter å plage, legge til greener og rømme.

Gelé

Denne parabolen brukes kaldt, kjøttbuljongen er tykkere for å forberede seg til gelé-lignende masse med tilsetning av små stykker kjøtt. Det er ofte betraktet som en type drivstoff, men dette er en alvorlig misforståelse, siden sistnevnte har en slik struktur takket være agar-agar eller gelatin. Keet hoder russiske kjøttretter og regnes som en uavhengig kushan, som ikke krever tilsetning av stoffer for gelering.

Ikke alle vet at for noen hundre år siden var en så populær rett forberedt på kongens tjenere. I utgangspunktet fikk det navnet på geléen. Og de gjorde det fra restene fra pansene. Avfallet var finhakket, deretter full i buljong og etter avkjølt. Den resulterende Kushan var stygge og tvilsomme.

Med lidenskapen til landet av fransk mat, var mange russiske retter, hvis navn også gikk derfra, litt modifisert. Ikke et unntak var den moderne forkjølelsen, som ble kalt Halantine. Det besto av forkokt spill, kanin og svinekjøtt. Disse ingrediensene har sortert sammen med egg, etter skilt buljong til konsistensen av rømme. Våre kokker viste seg å være mer dodged, derfor av en rekke forenklinger og triks, halantin og gelé ble forvandlet til en moderne russisk chore. Kjøttet ble erstattet av svinekjøtt og ben og tilsatte biffører og haler.

Så, for å forberede en slik tallerken, må du ta geleringskomponentene, som presenteres ovenfor, og krysser dem i minst 5 timer på langsom varme, og legg deretter til noe kjøtt og kok i noen flere timer. Først er gulrot, løk og favoritt krydder nødvendigvis lagt til. Etter at tiden er fullført, må avkoket måtte belastes, demontere kjøtt og dekomponere på plater, og hell deretter den resulterende væsken og send for å holde fast i kulde.

For i dag er det ikke nødvendig med Feast uten dette, Kushan. Til tross for at alle russiske retter er hjemmekoselig ta mye tid, representerer matlagingsprosessen ikke mye vanskelig. Essensen av kulde forblir uendret i lang tid, bare dens grunnlag er forvandlet.

Russisk Borsh.

Det regnes som veldig populært og alle elskede. For matlaging, trenger du kjøtt, poteter og kål, rødbeter og pærer, parsnikk og gulrøtter, tomater og rødbeter. Kosttilskudd som pepper og salt, buktblad og hvitløk, vegetabilsk olje og vann tilsettes. Sminken kan variere, ingredienser - begge legger til og stengt.

Borshi er de opprinnelige russiske rettene, for utarbeidelsen av hvilken du må koke kjøtt. Det er pre-det er grundig vasket og festet med kaldt vann, og etter gjennomsnittlig brann er det kokt, da skummet er fjernet, og etter at buljongen er kokt i ytterligere 1,5 timer. Pasternak og Beets er kuttet med et tynt halm, løk - halvringer, gulrøtter og tomater er gnidd, og kål er tynt fet. På slutten av matlagingen vil avkoket definitivt saltvann. Så er kålen sendt til den, massen blir kokt, og potetene er lagt helt opp. Vi venter til alt kommer til halvklare. På en liten stekepanne, løk, parsnips og gulrøtter er litt stekt, så blir alt hellet med tomater og gjør det grundig.

I en separat beholder er det nødvendig å forsvinne bete i 15 minutter, slik at det fremstilt, og etter å ha skiftet den inn i roastet. Deretter fjernes poteter fra buljongen og lagt til alle grønnsaker, hvorpå gaffelen er litt, da den skal være gjennomvåt i en saus. Alt er fortsatt i 10 minutter. Deretter sendes ingrediensene til buljongen, og flere laurbærblader og paprika kastes der. Jeg koker ytterligere 5 minutter, hvoretter vi dryss med greener og knust hvitløk. En kokt tallerken må brytes ned i 15 minutter. Det kan også gjøres uten å legge kjøtt, så er det perfekt for innlegget, og takket være en rekke grønnsaker, vil det fortsatt forbli utrolig velsmakende.

Pelmeni.

Dette kulinariske produktet består av hakket kjøtt og frisk deig. Det regnes som den berømte parabolen med russisk mat, som har gamle Finno-Ugric, tyrkiske, kinesiske og slaviske røtter. Navnet gikk fra UDMURT-ordet "pelnyan", som betyr "brød øre". Pelmeni-analoger finnes i de fleste retter i verden.

Historien forteller at dette produktet har hatt stor popularitet i Ermaks tid. Siden da har en slik tallerken blitt den mest populære blant innbyggerne i Sibir, og deretter andre regioner av utbredt Russland. Denne Kushan består av en frisk deig, for hvilket vann, mel og egg trenger, og svinekjøtt, biff eller lam er kuttet. Ganske ofte er fyllingen tilberedt fra kylling med tillegg av surkål, gresskar og andre grønnsaker.

For å forberede deigen må du blande 300 ml vann og 700 gram mel, tilsett 1 egg og knead kjølig deig. For fyllingen, bland hakket sammen med de hakkede finløkene, litt pepper og salt. Deretter ruller deigen over og ved hjelp av formen klemmer vi sirkler der vi sprer litt hakket kjøtt og tar det i trekanter. Deretter koker vi vannet og drukket til dumplings dukker opp.

Ethvert land er en integrert del av sin kultur, som ble dannet av århundrer eller til og med århundrer.

Det er vanskelig fordi det er å presentere Russland med en uklar eller Georgia uten Khachapuri. Derfor, som besøker forskjellige land, er det nødvendig å prøve nasjonale retter i disse landene. Dette vil tillate deg ikke bare helt stupe i kultur Land, men også bringe hjem noen av de mest interessante oppskrifter.

Nasjonale retter

1. Kroatia: Sideost
   Den berømte Pazhsky-osten er tilberedt fra en fårmelk på øya Pag.
2. Italia: Pizza
   Den klassiske pizzaen er tilberedt fra en veldig tynn deig. Tomater, Mozarella, og en rekke kjøttprodukter, er en basilikaktig tallerken.



3. Kina: Xiao Long Bao
   Dette er dumplings som svømmer i suppen. Skjemaet de ligner HinCali, og lager dem fra forskjellige varianter av kjøtt og forbereder seg på et par i spesielle bambuskurver.



4. India: kylling tandanuri
   Denne parabolen består av kyllingbrikker som marinerer i yoghurt og krydder. Bake tanduriium kyllingen på en stor brann i leireovnen, og serverer en tallerken med grønnsaker og ris.



5. Canada: Putin.
   Denne utrolig kalori parabolen består av frites, ost og spesielle saus poteter.



6. Belgia: Musling med Frys poteter
   Muslinger kan tilberedes på forskjellige måter, og serverer dem med salt sprø poteter og plukker opp en kald belgisk øl.



7. Østerrike: Wien Schnitzel
   Dette er et tynt stykke brutt kalvekjøtt i breading, som er stekt til gyldenbrun i et stort antall fett eller smør og serveres med poteter eller ris.



8. Argentina: Assado.
   Det er kjøtt tilberedt på kul, som serverer brød, salat, chimicurry saus og rødvin.



9. Brasil: Fayzhoada.
   Fajoada består av svarte bønner, bakte svinekjøtt, biff, krydder og maniwood mel. Det serveres med ris, kål, oransje skiver og skarp saus.



10. Australia: Pie Float
    Dette er en kjøttpai som flyter i en tallerken med en tett ertesuppe.



11. Egypt: Mall
    The Mowel er fremstilt fra bladene av melken (vegetabilsk bitter smak), som er skilt fra stengene, hogge og koke i buljong med koriander og hvitløk. Server en tallerken med kylling eller kjøtt.



12. England: Rostable med Yorkshire Pudding
    Det er stekt biff med "dripping" pudding.



13. Georgia: Khachapuri
    Sikkert alle vet denne saftige døende kaken med en fylling av ost eller egg.



14. Malaysia: Nasi Lemac
    Denne parabolen består av ris tilberedt i kokosmelk med stykker av pandanusblader. Og server det innpakket i en bananblader med sambal saus, ansjos, jordnøtter og kokt egg.



15. Nederland: Selenka.
    Nederlandsk elsker å spise sild med en fersk bolle og knust bue.



16. Indonesia: Terang Bulant Pie
    Denne parabolen er en søt kake i form av en halvcirkel, starring sjokolade crumb, revet ost, skiver av peanøtter og til og med bananer.



17. Saudi-Arabia: Kasba
    Kassa er forberedt på ris med tillegg av et stort antall krydder - nelliker, kardemomer, saffron, kanel, pepper, muskat og laurbærark, og serveres med kjøtt og grønnsaker.



18. Japan: Katsudon.
    Dette er en tynn svinekotelett med et egg, som legges på toppen i bollen med ris.



19. Mexico: Saus Mole
    Denne sausen består av rundt 100 ingredienser, og de forbereder det i ganske lang tid - noen ganger i flere dager.



20. Norge: Rakfis
    Dette er en ørret, som er første solid, la det vandre i flere måneder, og serveres med løk og rømme.



21. Filippinene: Adobo.
    Disse er biter av kylling eller svinekjøtt, som slukker i en blanding av soyasaus og eddik. Legg også til Pepper, Hvitløk og Bay Leaf her.



22. Portugal: Francesinia.
    Dette er en sandwich som består av to firkantede biter av hvitt brød, mellom hvilke det er et stykke kjøtt, et stykke skinke, fylt med oliven og pølse. Den er dekket med smeltet ost og legges i en tallerken med tomatsaus.



23. Ukraina: Dumplings.
    Dumplings er vanligvis tilberedt med fylling fra poteter, hytteost, kål eller kjøtt, og de serverte et stekt fett med løk og rømme.



24. Romania: Sarmal
    Denne parabolen ligner kålen. Forbered det fra kjøtthakket kjøtt med ris, som er bakt i små saltet kål eller drueblader.



25. Russland: Sch.
    Russerne er glade for å behandle en utlending med en tallerken med deilig og kosthold.



26. Skottland: Røkt laks
    Det serveres på croutons av brød med smør eller cottage cheese pasta.



27. Slovakia: Brynzovaya Galyushki
    Disse er små potet dumplings, påfylles med myk ost og bacon.



28. Slovenia: Crane Pølse
    Disse er små svinekjøttpølser, som tilsettes salt, pepper, vann og hvitløk.



29. Sør-Afrika: Biltong.
    Dette er et tørket biffkjøtt som maririer med forskjellige krydder.



30. Sør-Korea: Panchkhan
    Panchkhan er et sett med snacks og salater som serverer til hovedretten og ris: Kimchhi, Namul, Chon ...



31. Spania: Hamon Iberico
    Dette er en skinke fra den spesielle rasen av iberiske griser, som holdes på et spesielt akademisk kosthold. Kjøttet er saltet, og tørkes deretter i godt ventilerte kjeller.



32. UAE: Shaurma.
    I UAE er denne parabolen tilberedt fra Pita fylt med stykker stekt kjøtt av forskjellige varianter og grønnsaker. Som en tanking brukes tachy, hummus eller skarp saus.



33. Venezuela: Pabellon Kriolio
    Denne parabolen er tilberedt fra hakket biff, ris, svarte bønner og ost.



34. USA: Hamburger.
    Amerikanerne anbefaler å ta en melkcocktail og poteter til hamburger.

Disse rettene ser så appetittvekkende at jeg allerede vil komme inn i alle disse landene. Hvilket land vil du bli oppført, ikke glem å spørre om den lokale nasjonalretten Og prøv det å smake!

Dette er et ekte kreativt laboratorium! Teamet av sanne likesinnede mennesker, som hver er en spesialist i sin virksomhet, forenet av et felles mål: å hjelpe folk. Vi lager materialer som virkelig er verdt å dele, og kilden til uforgjengelig inspirasjon tjener for amerikanske favorittlesere!

Spesielt amerikanerne elsker å skjemme seg bort for å plage seg popcorn mens du ser på noen interessant film, en Grievilla tegnet favorittdelicitet. Forresten, det er omtrent hundre og popcorn varianter: oransje popcorn, popcorn-amarerette, popcorn i sjokolade, popcorn med nøtter - og det er bare noen få varianter av søt popcorn, for ikke å nevne ikke mindre velsmakende med skarp og salt smak .

Eksotisk indisk mat er noe å overraske gjestene i landet. Folk kommer inn i en annen verden - smak og visuell. Den mest populære parabolen, som er en funksjon i Sør-indisk mat - Masala-Dosa, en tynn rispannekake fra gjæret mel. Det serveres med kokosnøtt chutney (saus). Inne i pannekake - fylling av poteter og kål.

Chips dukket opp i 1853, da kokken på restauranten besluttet å lære klientens misfornøyd med "for tykke poteter". Poteter, som han forberedte, var ikke tykkere enn et ark med papir og likte den krevende besøkende. Siden da vant oppfunnet tilfeldig chips hele verden.

Spansk Palela er tilberedt på forskjellige måter, i hver provins er det dens oppskrift på mørket i denne parabolen. Men selvfølgelig er hovedkomponentene i den hellige ris, tomater og olivenolje.

Lekkert thailandsk salat. Det forbereder seg i en spesiell mørtel hvor papaya, gulrøtter, hvitløk, jordnøtter, vanskelige bønner og tomat er blandet. Den karakteristiske smaken av salat gir fiskesaus og Lyme juice. Åh, jeg glemte nesten! Og selvfølgelig, mange chili peppers, uten dem hvor som helst.

Ofte kalles denne parabolen National i Singapore. Kylling kjøtt kokt eller forberede seg på et par og sette på toppen av ris duftende krydder. Sidelinjen bruker agurk eller salat. Denne opprettelsen av thailandske kokker regnes som en av de minst skarpe rettene.

44. Putin, Canada

Ikke skynd deg å knytte denne parabolen med den russiske presidenten, det har ingenting å gjøre med det, og stresset i dette ordet faller på den siste stavelsen. Faktisk er kanadisk putin ingenting annet enn poteter med hytteost og saus. Oversatt dette ordet betyr "rot", som ikke er overraskende, fordi parabolen kan inkludere et bredt utvalg av ekstra ingredienser. Kanadiere sier at Putins spesielle glede leverer etter flere ølflasker.

Eller som et alternativ - Takos. Dette er en mais eller hvete ledning, vridd i røret og fylt med de mest varierte produktene, som pølser, ost, kaktus, løk, mais, fruktblandinger, etc. Fra oven kan en slik pannekake dekkes av guacamole (saus fra avokado masse). Takos er ideelt for frokost. Det var av denne grunn at ingen gjest på Mexico forlot landet med en mindre vekt enn ved ankomst.

Faktisk er den varmere sløsing med ølproduksjon at den tyske kjemikeren Yustus Libih kom opp med pasta som rike proteiner. Den har en tykk konsistens og veldig salt smak. Dette er en godbit på en amatør - du kan elske det eller bølge for livet. Men spesielt trofaste versjoner av warmampen på toppen av en slik skål kan også justeres med et lag av syltetøy. Nam-nam, i ett ord.

Ja, navnet er ikke fra appetittvekkende, men det forstyrrer ikke gourmetet for å vurdere det til de mest sofistikerte produktene i Sørøst-Asia. Lukten av gjæring av tofu (nemlig, takket være denne prosessen, er osten "duftende") så uutholdelig at noen ganger mine minner om ham forfølger uvanlig for slike eksotiske mennesker i flere måneder. Derfor er denne typen tofu forbudt å handle på gatene - du kan bare prøve det i restauranten. Men er det verdt å bekymre deg for et så kulinarisk sjokk? Ja, denne legendariske smaken er verdt det.

Det viktigste er ikke å bli lurt av en billig imitasjon, hvor soyabønnepastaen eller mandel essensen brukes. Denne Marzipan er en kombinasjon av hakkede mandel med sukkerpulver. Dessert er så velsmakende at, uten å merke seg, kan du spise en alvorlig del av delikatesse. Kongen av Marzipanov er rettmessig vurdert som Lubecks by, hvor den gamle oppskriften på søtsaker holdes i den strengeste sekresjonen.

39. Ketchup, USA

Hvis selv Malcolm Gladwell er en berømt kanadisk journalist og sosiolog - sier at dette er en vakker mat, betyr det at det er. Den antikken av amerikanere på tomater tjente til oppfinnelsen av ketchup i 1800-tallet.

Etter et måltid med franske tosts, vil det ikke skade kolesterolnivået.

To stekte toasts er sjenerøst smurt med syltetøy eller peanøttsmør og servert med en god del av sirup (Maple, Strawberry eller Apple).

Denne italienske parabolen av australiere kok så bra, som om de selv kom opp med ham. Kyllingfilet, tett fylt med smeltet parmesan og mozzarella, med en skarp hvitløk og tomatsaus - mmm ... bare å miste fingrene mine!

36. Grill, Texas

I hver stat, de opprinnelige tradisjonene for matlaging grill. Amerikanerne elsker å nyte en tallerken med en brann duft i naturen. Men på forskjellige steder og grillede retter er forskjellige. For eksempel, i Tennessee, fornøyd med gummier, i North Carolina, kjøttet etter steking smuldre og lage en sandwich, og det er ingen forskjell i Kentucky, hvilket kjøtt å lage mat, fordi det viktigste er den merkede marinade. Vel, til slutt, Texas. Det vil ikke bli forstått her - en solid svinekjøttbiff, sjenerøst dekket med akutt salsa - dette er hvordan du kan slappe av i naturen!

Du kan ikke besøke Singapore og ikke prøve den lokale Bestseller - Chile Crab.

Krabbe bremser bokstavelig talt i en saus tilberedt fra en rekke krydder, egg og rismel. Du vil ikke kunne oppnå en saus med en skje - varme boller kommer til redning, som tradisjonelt serveres til parabolen.

Har du noen gang prøvd det er pannekaker uten lønnesirup? Det er som å spise et stykke papp. Dårlig tilberedt papp. Det er det som beboerne i Canada vurderer og er veldig stolte av deres tradisjonelle godbiter.

33. Fisk med potetfri, Storbritannia

Billig og næringsrik parabolen, fra 1860. Under første verdenskrig har den ukompliserte maten som bidro til å unngå sult med de mest fattige lagene i samfunnet.

Fisk, stekt i dypfryser med fristeste poteter, holder fortsatt posisjoner og er en integrert del av engelsk mat.

Damn deilig! Ja, ja, det er jævla, fordi Ankimo er forberedt fra havets lever. Denne parabolen anses som en delikatesse i Japan.

Blant den tørkede Ham Parm, definitivt, dronningen. Et særegent trekk ved Hennes Majestet (forresten, den opprinnelige parmhammen er merket med en stigm med bildet av en fempisset krone av Parma Duchy) er en skjøre struktur og en mild rosa farge.

Denne snacken er veldig vanlig i Vietnam. Risrull med kjøttfylling er en pannekake i hovedsak - servert ved romtemperatur.

Den berømte delicacious biff Waue erobret selv japansk imperial familie. Marmorlegemer i kjøtt er mettet med umettede fettstoffer (en slik tautologi). Den japanske hevder at det er mulig å fullt ut føle den delikate smaken av kjøtt bare i råformen.

Aromatisk, med en lys krydret smaksuppe med risnudler. Den fantastiske lukten av urter kittler nesebor og excites appetitt.

Det beste røkt kjøttet i Nord-Amerika kan bare nytes her! Og navnet på dette stedet "Schwartz's Deli", en restaurant, som i 1928 åpnet Ruben Schwartz, en jødisk innvandrer fra Romania. Kjøtt, syltet med urter og krydder, klemmet i røyk, ble kjent for hele verden.

26. Fahitt eller Fahitas, Mexico

Fakhitas - Nakhodka for entusiaster, som er forberedt under mottoet "Kom opp med seg selv."

Dette er en mettet tallerken som er en hvete spindelvev og en fylling fra kjøtt med en rekke tilsetningsstoffer. Hans hovedtrekk er at fyllingen og skurken bor i et separat liv. Alle kan velge hva de skal vikle i kaken. Topp 50 beste retter fra hele verden (fortsettelse)

Nasjonalt kjøkken kan fortelle mye om deres folk. Kultrettene i dette eller det landet er ofte kjent for hele verden og til og med i det daglige kostholdet til mange familier. Andre retter er ikke mindre velsmakende og originale, men av en eller annen grunn ble de ikke så populære i utlandet. Så, uten unødvendige samtaler, presenterer vi deg de beste tradisjonelle rettene rundt om i verden.

Bigos, Polen.

Dette er stewed kjøtt med surkål. Bigos Variants er satt, og det kan være en kål, kjøtt (svinekjøtt eller spill, røkt pølse, etc.).

Coxanon, Irland.

Denne potetmospotetmos og kål. Det serveres vanligvis som en sidefat til den kokte skinke, stekt bryst eller pølser.

Stekt blåskjell med pommes frites, Belgia

Du kan prøve "Moules Frites" i nesten hvilken som helst belgisk restaurant, men vær forsiktig: en del veier et halvt kilo! Lokalbefolkningen sjokkerer at Potet Friessel er Universal, men "blåskjell fra Brussel", det vil si "Muslinger bare i Brussel."

Ful medis, Egypt

Det er en puree av bryster med hvitløk, sitronsaft og olivenolje. Med billighet og næringsrik ernæring av denne parabolen, var ful med antikken en viktig del av rasjonen til en enkel befolkning. Siden ful er tung for fordøyelsesfat, blir det spist til frokost eller i ekstreme tilfeller til lunsj.

Beolades, Hellas

Denne suppe med hvite bønner, grønnsaker (oftere tomater og pepper) og olivenolje. Det antas at en enkel og tilfredsstillende parabolen var populær i det gamle Hellas.

Kjøttboller, Danmark.

Kjøttballer fra kalv, biff og svinekjøtthakket kjøtt er ikke som de som flyter i vår elskede suppe. Danske "Meadowlers" er brostein, som i de beste tradisjonene serveres med kokte poteter og saus.

Adobo, Filippinene

Adobo er en populær tallerken med filippinsk mat, som er tilberedt av kjøtt, sjømat og grønnsaker marinert i eddik, samt soyasaus og hvitløk. Selv om navnet på den spanske tallerkenen ("Adobar" betyr "marinade"), kan matlagingsmetoden spesifikt filippinsk.

Chilis en Nogada, Mexico

Navnet på parabolen er oversatt som "Chili i valnøttesaus." Det er, disse er peppers fylt med ris og kjøtt og walken valnøtt saus. Fargene på rettene representerer fargene på det meksikanske flagget: grønn chili, hvit valnøttsaus og rød granatfrø. Veldig patriotisk!

Ahaiko, Colombia.

Disse er potet suppe med kylling, mais og Guisco, aromatisk plante, som gir den suppe karakteristisk smak. Holdbar homogen suppe krem \u200b\u200bserveres oftest med rømme, kapers og avokado.

Pulcrisses, Sør-Korea

Pulcrisses (eller bulgogues) er syltet biffstykker eller grillet kalvekjøtt. Forbereder med hvitløk, pepper og løk, servert med bladgrønnsaker, for eksempel kål.

Sluts, Frankrike

Dette er en form for pannekaker som forbereder seg på melk uten gjær. Creamers kan bakt på den ene siden (når serveres med fylling), så vel som stykker og kaker ofte gjør.

Peking Duck, Kina

En av de mest populære og gamle retter i landet, Bajin Kayoy, forbereder: en anda-kadcass gni med honning og bake i en spesiell ovn, og når du serverer, kuttes med tynne skiver. Obligatorisk tilstand: Duck-huden skal være skarp, tynn og lavt fett. Serveres duck med mandarin kaker, løk og søt burdock saus.

Fish End Chips, Storbritannia

Det er stekt i frityrfisk (tradisjonelt torsk, men det kan være noe annet med hvitt kjøtt, for eksempel en gjedde eller flunder) med store stykker stekte poteter. Bare og veldig velsmakende!

Fajoada, Brasil

Dette er en tallerken med bønner, kjøttprodukter og headrophic (maniac mel) som ligner på Raga. Den mettede parabolen serveres i en leirepotte med kål, en oransje skive, og til vilje med ris. Av den vanlige versjonen kom FAIZOADA for 300 siden opp med slaver brakt av Brasil fra Afrika.

Pad Tai, Thailand

Favoritt lokal tallerken er en stekt risnudel med reker og / eller kjøtt, samt tofu, fiskesaus, en bue-shallot, bønnepirer og syltet reddik.

Raman, Japan

Broth med hvete nudler og noen ganger kjøtt, pickles, egg, NORI og andre ingredienser er den mest populære japanske hurtigmat.

CurryVurist, Tyskland

Dette er vanlige pølser med ketchup-basert saus og karrypulver, hvorav 800.000.000 porsjoner blir spist årlig i Tyskland.

Areppa, Venezuela.

Storslått mais mel pannekaker med fylling - en fantastisk frokost. Innsiden kan gjøres ost, avokado eller begge deler, og den andre, som er veldig populær i dette landet.

Fo, vietnam

Denne suppen med nudler, hvor de legger biter av biff eller kylling, eller stekt fisk. Suppen dekorerer det asiatiske utvalget av basilikum, mynte, lime og spirer av bønner.

Pasta, Italia

Dette er hva parabolen spredte seg til hele verden, så det er en pasta. Det er tusenvis av alternativer for pasta - begge former for makaronin og tilsetningsstoffer til et varmt måltid.

Putin, Canada

Så, rolig! Navnet er fransk - poutine, og det legges vekt på den siste stavelsen. Den nasjonale Quebec-parabolen er skummet poteter med stykker ost, vann fra ovenfor søtet saus. Parabolen for første gang begynte å forberede på 1950-tallet, i dag kan det bli funnet ikke bare i vanlige restauranter, men også i kanadiske grener av McDonald Networks "S, Burger King og KFC.

De mest delikate og spennende rettene som lenge har blitt et visittkort i deres land!

Tapas i Barcelona, \u200b\u200bSpania

Patatas Bravas (Potet i akutt tomatsaus), Calamares Fritos (Fried Squids), Boquerones (ansjos), Croquetas de Jamón (Ham Croquetas), Chorizo \u200b\u200b(svinekjøtt pølser), Pimientos Asados \u200b\u200b(stekt pepper), Albóndigas (kjøtt Balls) og Berenjenas gratinadas (eggplanter bakt med ost) er bare en del av rettene kombinert av den vanlige tittelen "Tapas". Det rikeste valget av tapas i Spania finner du i Barcelona - spesielt langs La Rambla-gaten, som turister sammen med lokalbefolkningen sakte går sør fra Catalunya-torget.

Doner Kebab i Istanbul, Tyrkia Tradisjonell Doner Kebab er et grillet lam på en pute fra ris, og mange restauranter i Tyrkia serverer fortsatt det i dette skjemaet. Men i våre dager får alle de store svingene en kultur av rask fud, og parabolen er noe forvandlet. Nå er den kjente doneren ganske pakket inn i peit stykker kjøtt stekt på en spytte, blandet med salat og saus. Og i våre dager begynte en slags tradisjon å passe i Istanbul en innfødt doner, og deretter vandre gjennom de smale gatene i Sultanovmet eller langs Bosporen, noen ganger, jeg tørker ut restene av sausen og rister ut salatstykkene med haken.

Pasta i Napoli, Italia

Historikene i matlaging er fortsatt argumenterer for utseendet på pasta i Italia - enten det brakte Marco Polo til det nasjonale kjøkkenet, importert fra Kina, om Etbruskene møtte henne lenge før. Men alle konvergerer at i det 18. århundre vendte Napoli blandingen av mel med vann til en lønnsom industri, og ble verdens kapitalpasta. I tillegg åpnet napolitanene den fantastiske kombinasjonen av pasta og tomater, hvorfra smaken ble født som vant anerkjennelse over hele verden! Så, når du kommer til å besøke Napoli neste gang, er det en smale gater i hans historiske sentrum, ikke glem å gå til nærmeste tracto og smake på den mest berømte pastaen på The Outage!

Steam Dumplings - Shanghai, Kina

Disse deilige ballene kan virke som å virke bare stykker av testen, men det er bare en gang å prøve dem en gang for å forstå at i den varme duftende buljongen er skjult i kombinasjon med en hammer med svinekjøtt, krabbe kjøtt eller grønnsaker. Dette lille fokuset oppnås ved å tilsette gelatin inne, som under fremstillingen av et par blir en væske. For ikke å brenne tannkjøttet med varm buljong, ikke bryte dumplingsene umiddelbart, men litt overvinne det til siden slik at væsken helles gradvis.

Fairoad i Rio de Janeiro, Brasil

Smakreceptorer feirer sin egen karneval, smaker den brasilianske lunsjen, Fairyadad - mørk og krydret saus forberedt på grunnlag av svarte bønner og svinekjøtt. Husk at Fairuda, tilberedt i de fleste restauranter i Brasil for lokalbefolkningen, i tillegg til vanlige kjøttstykker, kan inneholde og mindre kjente svinekjøttbrikker, for eksempel ører, språk og til og med bakluke. Vær også oppmerksom på at denne diettretten kan være en ekte test for magen din - så vær forberedt på at etter en slik lunsj i Rio de Janeiro vil du heller bli litt fin, og ikke svømme i bølgene i Ipanoma.

Gambo i New Orleans, USA

Skriv en skje med Gambo fra en røykfylt pott som vanligvis for enhver bosatt i New Orleans i USA, hvordan du lytter til jazz eller blues. Det er elsket av alle louisians, delikatessen er en mettet kjøttkraft av sjømat eller røkt kjøtt, komprimert ved å legge til mel blandet med fett, og helles deretter på risrisen. Det er mange variasjoner av retter - fra klassisk kreolsk til mer akutt Kajunsky.

Cascus i Casablanca, Marokko

Så snart du ankommer i Casablanca - Gå straks til Boulevard de la Corniche, som har vannet selv, og bestil en bolle med myntete og en tradisjonell marokkansk matcus. Couscous er laget av halvolinen (knust korn) og er tilberedt ved langvarig matlaging for et par i en spesiell kjele. Så strømmet han akutt saus fra grønnsaker eller en blanding av grønnsaker med kjøtt eller fisk. Uten tvil - du ber om tilsetningsstoffer!

Nasi Goreng på Penang, Malaysia

Hver som minst en gang besøkte Malaysia, har sannsynligvis skjedd å prøve enkelt som alle strålende Nasi Goreng. Det bokstavelige navnet på parabolen kan oversettes enkelt som "stekt ris" - og han er glad for å spise i hele Malaysia, så vel som i Indonesia og Singapore. For forberedelsen av parabolen er det nødvendig å steke ris med kylling eller sjømat med tilsetning av grønnsaker, egg og søtet soyasaus. Nasi Goreng kan bli funnet i ethvert hjørne av Malaysia, men det er best å prøve det i et magert og støyende sentrum av Penang Island. En rekke malayiske, kinesiske og indiske kulinariske stiler i kombinasjon gir det, det virker som en beskjeden spesiell tallerken, ingen sammenlignbare notater.

Karri i Mumbai, India

Curry er et vanlig-etisk fenomen som kan bli funnet overalt fra Thailand til Japan. Men den virkelige hjemlandet Curry er India, og hvis du ikke har prøvd karri i Mumbai - kan du anta at du ikke har prøvd det i det hele tatt! Mumbai Carry består vanligvis av sjømat og kokos blandet med masal (en spesiell blanding av krydder). Det vanlige settet av krydder inkluderer gurkemeie, koriander, ingefær og rød chile.

Hotdog i New York, USA

Det er vanskelig å tro at en slik by som New York i USA har en av de mest populære rettene i verden? Alle vet at den mest ikoniske kulinariske ritualet i New York - gå ut på en livlig urbane veikryss, finn en loslitt metallvogn med en fargerik paraply og bestil hotdog med ketchup, sennep, løk og valgfritt - med surkål eller skarp saus! For å se den tradisjonelle maten og hennes elskere i all sin herlighet - gå til Nathan på Coney Island den 4. juli og besøk de berømte spisekonkurranser Hot Dogs! Rekordet i dag er 53,5 hotdog på 12 minutter!

Og selvfølgelig! Russisk kjøkken!

Pannekaker kan ha vært de første artiklene fra mel og gå forankret i forhistoriske tider. Russiske pannekaker er en tradisjonell tallerken i de østlige slavene, den nasjonale versjonen av pannekaker. Russiske pannekaker er tilberedt på gjærdeig og brygges ofte i vann eller melk (vaniljesauspannekaker) før baking i en tradisjonell russisk ovn. Bokhvete mel brukes ofte til deres forberedelse.

Babushkina Pies.
Kaken er en liten tallerken med gjærdeig med en fylling som baker (i ovnen) eller frites (i fryser, små kasseroller eller kjeler). Navnet er dannet av ordet kake. Ulike oppskrifter av paier Det er et flott sett. Forskjeller relaterer seg til testen (som regel, gjær) og fyllinger (med kål, poteter, løk og egg, med forskjellige bær, med grøt). Pies er også ofte og feilaktig kalt baking fra andre typer test. Spesielt kalles Tatar og Usbekek Sams og Karelian Gates ofte feilaktig patties. Rund og åpen toppen av en patty, som bare er avstengt kantene, kalt osten. Denne typen kake inneholder i utgangspunktet hytteost.


Hjemmelaget - den mest delikate
Etymologiske ordbøker indikerer at det russiske ordet av dumplings låner fra Finno-Ugric-språk, fjerner ham til ordet "pelnyan" ("brød øre": pel "øre" + brød "brød"). I dette tilfellet divergerer ulike kilder når man spesifiserer et bestemt språk, hvorfra dette ordet falt i russisk.


Under Forty-Graduate bare Super!
Borsch er en slags suppe basert på en kjøler, noe som gir brøt en karakteristisk rød farge. Tradisjonell tallerken i de østlige slavene. Fikk utbredt i nasjonale kjøkken av nærliggende nasjoner


Etter Sorokograds, for super
Sol (opprinnelig Selylka) - en tallerken med russisk mat, en bratt suppe med kjøtt, fisk eller soppbuljong med skarpe krydder. Solyanka er tre arter: kjøtt, fisk og sopp. Basen av Solyankaen er sur salt, på grunn av tilsetning av slike komponenter som saltede agurker, oliven, kapers, sitron, kvass, salt eller syltet sopp. Solyanka kombinerer komponenter og kål, rømme) og pickle (saltede agurker, agurk saltlake). I Soyanki kjøtt, stekt kokt kjøtt av ulike arter, solonin, røkt kjøtt og pølseprodukter. I fisk solyanka - kokt, salt, røkt rød fisk (Sturgeon). I alle suolars, mange krydder: pepper, persille og dill.


Om sommeren i varmen - det er det mest!
Okroshka er en blanding av fint skiver forskjellige typer kjøtt eller fisk, grønnsaker og pickles (opprinnelig friske og / eller salte agurker, løk, salte plommer, salt sopp, i senere versjoner - kokte poteter, rop, gulrøtter, bukser) , krydret urter (finhakket grønne løk, persille, dill, selleri), påfylles av en spesiell hvitfarget KVASS eller en valgt KVASS i halvparten med brød, så vel som rømme.