egnet Veganam
inneholder LUK.

I dag vil vi tilpasse seg vår vegetariske smak for en annen fantastisk tradisjonell oppskrift - spansk potet omelett kalt Tortilla. Har du hørt om dette? Hvem hørte, sannsynligvis lurer på nå ... men hvordan, Holmes? I den opprinnelige oppskriften ikke mindre enn fem egg og nesten et glass olivenolje, og du sa at den første regelen av klubben: Ikke erstatt egg i oppskrifter, hvor de er mer enn to, den andre regelen av klubben: Lav olje - maksimal fordel. MEN?

Av hvilken som helst regel er det unntak, kjære Watson. Vi vet hva du skal bruke i stedet for egg og hvordan å redusere mengden olje. Og nå vil du lære ...

For en potet omelett uten egg, trenger vi:

• 800 gram poteter;
• 1 liten pære;
• 5 ss. oliven olje;
• 1 kopp vann;
• 16 ss. zoom mel;
• 16 ss. kaldt vann;
• svart eller vanlig salt å smake.

Alt er allerede klart, ikke sant? Støymel fungerer bra i stedet for egg i veganske evner. Men første ting først.

Først kutter vi løk med små kuber.

Hver potet kuttet i halvparten, og rolig strenge skiver.

Varme i en dyp stekepanne 3 spiseskjeer olivenolje. Litt yngel på oljeløkene, så tar vi inn i en panneskiver av poteter og salt til smak.

Hvis vi ble fulgt av brevet av den opprinnelige oppskriften, ville vi trenge å fylle potetene med olivenolje på den mest smertestillende. Men vi vil aksepteres ellers: Vi vil ta et glass vann i pannen, lukke lokket og vi vil steke en poteter i 20 minutter, det rører fra tid til annen. Vi vil være sunnere!

Vi vil ha tid i disse tjue minuttene og "eggblandingen" å gjøre. For å gjøre dette, legger vi til 16 skjeer med vann i etikettmelen, vi simulerer litt og pisker alt med en gaffel. Du kan klemme en gurkemeie for en farge for å kaste.

Når potetene vil være klare, fyll det ned med en knottet klarar og bland grundig.

På en flat stekepanne oppvarming 2 spiseskjeer olivenolje og legg ut potethakkede blandingen.

Men nå må du svette. Når omelett melater er stekt (etter 5-10 minutter), må den vendes over til den andre siden. Hvordan gjøre det riktig, vises i følgende video (det er på spansk og om den tradisjonelle versjonen av omelett med egg, men det spiller ingen rolle):

Jeg prøvde veldig hardt å gjøre alt som i videoen. Generelt viste dette bildet seg for å være et slikt bilde:

Pry og den andre siden av omelett på 5-10 minutter og akkurat det samme, ved hjelp av en tallerken vi blir til andre og siste gang.

Tortilla er klar! Kutt det i stykker og mate hele familien. Parabolen er veldig næringsrik, et kvartal er nok for øynene. Smaken er utmerket, de sier fra en normal mistelplass for ikke å skille mellom. Jeg sammenligner ikke med noe, men jeg angrer ikke det i det hele tatt. Jeg er så velsmakende. God appetitt!

Vegetar omelett uten egg og melk:

For å forberede en omelett til en del trenger du:

Noah mel - 3 ss, du kan mer. Mel er på salg allerede klar, men du kan forberede det hjemme;

Drikkevann - 50 ml;

Mine grønnsaker og kutte små biter eller skiver. Du kan bruke grønnsaker, men det beste i denne omelaget viser seg tomat. I mitt tilfelle er dette kirsebærtomat.

Varme pannen. Jeg har en Teflon Pannie, med en diameter på 20 cm. Jeg bruker ikke oljen til steking, takket være en slik stekepanne, er chunk pannekake godt levert og lett å ligge bak overflaten av stekepannen. Hell deigen på en forvarmet panne.

Fra over, i løpet av minuttet, legger vi på forhåndsdefinerte grønnsaker på den.

La ham bryte opp omtrent i 5 minutter. Så snu veldig forsiktig om omelett på den andre siden, akkurat som vi forbereder pannekaker. Det viktigste er at grønnsaker forblir på samme sted. Det andre alternativet, la omelet i dette skjemaet, gi ham litt mer i pannen. Du kan også brette den i halvparten før servering, slik at grønnsakene er inne.

Disse kvelende kaker har sin egen unike smak og kombinert med en rekke fyllstoffer. Jeg elsker å lage mat denne maganske omelett om vinteren, når det ikke er noen friske grønnsaker, og i kjøleskapet savner tomatjuice.

Sammensetning (3 stk):

glass - 200 ml

For magert omelett:

• 1 ss. Kyllingmel
• 0,5 kopper havregryn mel
• 2 ss. Skjeer av bakken lin + 0,5 glass vann
• 0,5 glass tomatjuice
• 1 glass vann
• 2 ss. Skjeer av vegetabilsk olje
• krydder:
  - 1 ts. Svart salt (kan være vanlig)
  - 2 ss. l. Tørket urter (selleri, basilikum, oregano, mayoran ...)
  - 0,5 timer. L. Svart Pepper, Gurkemeie, Ground Cumin, Ginger,

Alternativer stillbilder:

• (sengetøy)
• hermetisert mais
• hammer Sword + Majones + Basil
• lental hakk med kål og gulrøtter

Forberedelse av en magert omelett fra kikærter:

1. For en omelett, bland lin og et halvt glass vann og hold på siden i 10 minutter.
2. Koble havregryn og tilsett salt og krydder, tørkede urter. Rør tomatjuice med 1/2 kopp vann og hell i en tørr blanding.

   

   Blande ingrediensene

3. Legg klumpet lin, bland godt. Deigen skal vise seg tykk, viskøs, som på. Det er ødelagt i 10-15 minutter for å avgjøre om det er nødvendig å legge til væske. Om nødvendig, legg til mer vann og bland igjen.

   

   Deig for omelett.

4. Bake på en smurt forvarmet panne under lokket, på middels varme, ca 5-7 minutter på den ene siden og 3-4 - på den andre, til beredskap. Deigen er sterkt hellet, så du må distribuere den i en stekepanne eller skje. Det er ikke verdt å overvelde kakene, det er nok å vente til overflaten av omelettet vil være tørt.

   

   Vi baker i en stekepanne

5. I prinsippet ville det i dette trinnet være mulig å stoppe og spise omelett fra kyllingedel med lin eller andre og grønnsaker. Men vi vil gjøre det enda bedre, fordi hele premien passer for denne omelettet!

   Hver kake må smøres av majones og legger fyllstoffet. Denne gangen hadde jeg:

   a) hermetisert mais

   

   Velge omelett med mais

   Dekk en halvdel av en magert omelett og server med en saftig grønnsaksalat!

   God appetitt!

   Julia M. Oppskriftsforfatter

Jeg spiser ikke omels: Jeg liker ikke smaken av stekte egg, og bruken av dem i en slik form , derfor var det ikke i min meny med denne parabolen ... til nå, for første gang jeg ikke gjorde det Prøv Vegan-versjonen i en lokal kafé.
I dag på bordet vårt en veldig nyttig protein frokost - omelett uten egg! Høres rart ut?

Kanskje, men når det første stykket av denne uvanlige parabolen falt i munnen min, innså jeg at kostholdet mitt nå ville være diversifisert av en annen ny deilig tallerken!

Den forbereder seg fra ørnmøtet, mer presist, som er 2 ganger den vanlige melet av antall protein og 6 ganger - hvitt mel.

Inneholder folsyre, jern, vitamin B-6, magnesium og kalium.

Omelett fra en slik mel har en behagelig duft, en delikat tekstur og festes perfekt.
Jeg elsker å kombinere og servere en så kort med en kokt frakk eller avokado. Flott ide for nyttårs frokost 1. januar. Start år deilig og nyttig!

Matlaging? Vi prøver!

Vi trenger: (3 små porsjoner)

3/4 (1 kopp - 250 ml.) Kopper av mel fra Pea Chick

3/4 kopper vann

1/4 h. Skjeer av brus (jeg bruker bakepulver)

1 ts ris eller vin eddik

1/4 h. Skje karri

1/4 h. Skjeer av tørr hvitløk

Håndfull spinat

1 tomat

1 liten sopp

Olje for steking

Enhver rød pepper å smake

Salt til smak

Kombiner mel, brus, krydder.

Fyll med vann, legg til eddik. Kutt tynt alle grønnsaker. De kan være helt noen. Du kan legge til selleri, rød pepper eller bare begrense oss til persille og dill.

Jeg rir en stekepanne og heller et lite grus av sammensetningen.

Stek på den ene siden. Åpnet for en annen.

Jeg elsker kyllinger veldig mye. Hvem vet ikke hva det er, jeg vil fortelle i to ord. Mutter er en slik gul Pea Bob familie. Det kalles også "tyrkiske erter". Etter min mening er smaken av kikærten spesiell, ikke som erter, bønner eller mos. Av legumene, det er sannsynligvis min favoritt))

Hva kan være forberedt fra kikærten? Ja, noe! For eksempel, hummus. For en tid siden la jeg ut oppskriften min. Eller naken suppe ... eller vegansk pilaf med null ... Fra kikærten kan du gjøre en klarhet eller forberede en nyttig deig for pizza. Jeg prøvde selv å spire kylling og det er det i rå form)

Det vi trenger for gryte (for 1 servering):

Vann - 8 ss.

Salt - 1/4 ts Det er bedre å bruke Pink Himalayan. Jeg skrev om fordelene og farene ved ulike typer salt i artikkelen

Kurkuma - 1/4 ts.

Svart pepper, bedre ferskt tykk

Friske greener

Løk (On-up, Green, noen ganger ...) - Litt

Du kan legge til en pinch asafetide hvis du har det.

For grunnleggende oppskrift, er dette alt.

Men det vil bli enda bedre hvis du legger til litt friske grønnsaker. Jeg hadde:

- Zuckin.

- Eggplant

- Bulgarsk pepper

Vi forbereder oss:

1. Bland nederlandsk mel, vann og krydder (salt, gurkemeie, pepper, hvis det er asafetid). Det viser seg en homogen masse, ikke tykk. Konsistensen ligner deigen til pannekaker ....

2. Grønnsaker kuttet i små kuber. Løk kutt fint fint.

3. På stekepannen med en non-stick belegg litt stek grønnsaker og løk, uten smør! For ikke å brenne, legg til noen få vann til pannen. Stew bare 3 minutter! Ikke overdriv det med antall grønnsaker, de må dekke bunnen av skillet i et veldig tynt lag, ellers trenger du to flere zoomer og gryten vil være veldig tykk ...

Alternativ nummer 1.

I en stekepanne med grønnsaker og løk, helles et jevnt lag låsemassen og forbereder gryten på middels brann i 5-10 minutter. Du trenger ikke å snu gryten - det er fare for at det vil falle fra hverandre ...

Alt! Jeg legger den ferdige gryten på en tallerken og spiser med ferske grønnsaker!

Og fortsatt sidevisning)))

Alternativ nummer 2.

Litt stekt grønnsaker med løk lå ut av en stekepanne i en tallerken og for tiden blir glemt ...

I stekepannen hælder vi et tynt lag av låsen og forbereder seg som eggerøre. Du trenger ikke å skru opp, det vil si bare yngel på den ene siden. Den andre siden og uten å snu vil bli rist og "grip". Jeg legger ikke til olje igjen. Hvis du er redd for at dashingmassen vil nærme bunnen av pannen, kan du legge til en dråpe vegetabilsk uraffinert olje. Men bare ikke leut det i en stekepanne, og distribuere mikrodosen olje med en silikonbruser (hvis ikke, er det mulig å distribuere med et vanlig papirserviett).

Den ferdige hoggen "omelett" lå forsiktig ut i en stor flatplate. På en ettermiddag med "omelett" lå stekt grønnsaker med løk. Topp med andre halvdel, det vil si, vi bretter den resulterende bit pannekake i halvparten. Server med friske grønnsaker salat!

Personlig, jeg liker den andre måten mer, fordi det ser ut som en slik rullet i halvparten av kyllingen "omelett" er rett og slett utrolig vakkert og appetittvekkende! Vel, smaken av begge alternativene er like gode!

God appetitt! Jeg håper min dagens oppskrift inspirerte deg til vegansk kulinariske prestasjoner)