Gulrøtter er en allsidig rotgrønnsak som kan brukes til å lage et bredt utvalg av salte, søte og salte salater.

Videre tilberedes de fleste av dem i løpet av minutter, og består av de mest primitive produktene.

Det er tusenvis av gulrotoppskrifter i den kulinariske verdenen, men vi vil ikke lage alt. Men bare det enkleste og raskeste.

Enkle gulrotsalater - generelle matlagingsprinsipper

Quicks og snacks tilberedes av rå gulrøtter, da enhver varmebehandling er en ekstra tidsinvestering. Oftest gnages rotvekster, sjeldnere blir de kuttet med en kniv. Gulrøtter lar ikke mye juice, så grønnsaken kan saltes med en gang. Noen ganger gnides den målrettet for å fukte.

Hvilke salater tilberedes med:

Med andre grønnsaker, urter;

Frukt og tørket frukt;

Ost, egg, meieriprodukter;

Fisk, sjømat;

Pølser, kjøtt, fjærfe;

Hermetikk.

Gulrotretter er krydret med rømme, majones, smør og sauser basert på disse produktene. For smakens lysstyrke tilsettes sitronsaft eller eddik. Søte salater kan krydres med rømme, yoghurt, honning eller sirup. Absolutt alle typer snacks passer godt med nøtter.

Gulrotsalat - en enkel oppskrift med ost og hvitløk

Du kan bruke hvilken som helst ost til denne enkle gulrotsalaten, til og med bearbeidet ost. En velsmakende matbit med kornet cottage cheese viser seg, men i dette tilfellet må du legge til litt mer rømme.

Ingredienser

300 gram gulrøtter;

120 gram ost;

2 fedd hvitløk;

Salt, urter.

70 gram rømme (majones er mulig).

Forberedelse

1. Tre skrelte gulrøtter. Vi tar ethvert rivjern, størrelsen på sponene er vilkårlig. Du kan lage en matbit fra både kraftig hakkede rotgrønnsaker og kutte i biter.

2. Tilsett revet eller terninger med ost.

3. Tilsett hvitløk, som også må gnides eller smuldres.

4. Ha rømme (majones), salt, bland så er du ferdig! Den samme salaten kan lages i lag, alternerende ost med gulrøtter og lagdeling med rømmesaus med hvitløk.

Gulrotsalat - en enkel oppskrift med et eple

En veldig enkel oppskrift på gulrotsalat med salt sur smak. I tillegg til eplet trenger du sitronsaft til matlaging. Men hvis ønskelig, kan du erstatte den med frukteddik, som eplecider eller vin.

Ingredienser

3-4 gulrøtter;

2 epler;

0,5 sitron;

2 ss olje;

Kvist av persille.

Forberedelse

1. Vi rengjør eplene. Bedre å bruke sure varianter med grønn hud og fast kjøtt. Hakk eller tre.

2. For at eplene ikke skal mørkne, dryss straks med sitronsaft.

3. Skrell gulrøttene, gni dem grovt og send dem til eplene.

4. Salt salaten, smak til med olje, tilsett urter og du er ferdig! Den tåler ikke lenge, den må konsumeres umiddelbart etter tilberedning.

Gulrotsalat - en enkel oppskrift med rødbeter

Og denne enkle gulrotsalaten kalles også "Miste vekt". Og alt takket være rødbeten, som er en del av sammensetningen, som forsiktig renser tarmene. For påfylling er det bedre å bruke uraffinert olje av høy kvalitet, helst olivenolje eller linolje.

Ingredienser

2 gulrøtter;

1 rødbeter;

1 skje sitronsaft;

2 ss olje;

Hvitløk valgfritt.

Forberedelse

1. Skrell grønnsaker, gni grovt og ha i en bolle. Forretten ser spesielt vakker ut hvis du bruker et koreansk gulrotrist.

2. Tilsett litt salt og mal grønnsakene godt slik at de blir fuktige.

Gulrotsalat - en enkel oppskrift med honning og nøtter

En veldig sunn søt gulrotsalat som kan brukes som dessert eller ettermiddagsmatbit. Selv om en slik rett til frokost er flott og vil belaste deg med humør hele dagen.

Ingredienser

200 gram gulrøtter;

1 skje honning;

2 ss nøtter (valnøtter, peanøtter eller hasselnøtter);

Litt kanel;

½ sitron;

1 eple.

Forberedelse

1. Hvis honningen er kandisert, må den smeltes. Bare plasser beholderen i varmt vann, så smelter produktet raskt. Det anbefales ikke å varme opp honning eller koke den slik at vitaminene ikke fordamper.

2. Skrell gulrøttene med epler, alt sammen med tre grove spon.

3. Stek nøttene i et par minutter i en stekepanne, send dem til salaten. Hvis ønskelig kan kjernene knuses og til og med males til mel.

4. Bland honning med sitronsaft, krydre dessert og du er ferdig! Du kan tilsette litt sukker etter smak.

Gulrotsalat - en enkel oppskrift med kål og eddik

Oppskriften bruker hvitkål. Men du kan alltid eksperimentere! Du kan lage en slik salat med pekingkål eller rødkål.

Ingredienser

300 gram kål;

200 gram gulrøtter;

0,5 ts salt;

1 skje sukker;

Svart pepper;

Eventuelle greener;

30 gram smør.

Den samme salaten kan krydres med majones, rømme, men i dette tilfellet trenger du ikke å tilsette mye eddik, siden produktene i seg selv inneholder syre.

Forberedelse

1. Strimelkål, tre gulrøtter.

2. Tilsett eddik, salt og sukker i grønnsaker. Vi gni det med hendene. Hvis kålen er ung og sommer, er det bare å mase den litt. Hvis grønnsaken er vinter og hard nok, så mal godt til mykhet og juice slipper ut.

3. Tilsett hakkede greener, sort pepper.

Søt gulrotsalat - en enkel rosinoppskrift

Et annet alternativ for en søt gulrotsalat med nøtter. En enkel oppskrift med rosiner. Men du kan også legge tørkede aprikoser, svisker og til og med dadler, men ikke glem å fjerne frøene.

Ingredienser

200 gram gulrøtter;

30 gram rosiner;

30 gram nøtter;

En klype kanel;

1 skje sukker;

3-3 ss rømme eller tung fløte.

Forberedelse

1. Fyll straks de vasket rosinene med varmt vann og la det svelle. Hvis andre tørkede frukter brukes, kan de også dampes.

2. Gni gulrøttene, ikke fint.

3. Stek nøtter eller bare tørk dem. Vi ruller den med en kjevle slik at bitene blir mindre, det er ikke nødvendig å male til støv.

4. Fjern rosinene, bland med gulrøtter, nøtter.

5. Kombiner rømme med sukker og kanel, mal sausen til kornene løses opp.

Gulrotsalat - en enkel oppskrift med skinke

En del av denne enkle salaten vil kreve forkokte koreanske gulrøtter. Du kan ta en matbit uten tilsetningsstoffer eller med sopp, eggplanter, asparges. Dette spiller ikke en spesiell rolle. Til tross for sin enkelhet er retten veldig velsmakende, aromatisk, egnet for en festlig fest.

Ingredienser

200 gram koreanske gulrøtter;

150 gram skinke;

4 skjeer mais;

1 skje majones;

1 fedd hvitløk;

Litt dill.

Forberedelse

1. Skjær skinke i pene, tynne strimler.

2. Kombiner med gulrøtter.

3. Tilsett hakkede urter og hvitløk.

4. Legg maisen, majones. Vi blander. En solid og veldig aromatisk forrett er klar!

Gulrotsalat - en enkel oppskrift med jaktpølser

Et annet alternativ for en lys og lett å tilberede gulrotsalat. Ideelt sett tilsettes jaktpølser, men hvis de ikke er der, kan du ta en enkel røkt pølse.

Ingredienser

2 gulrøtter;

2 pølser;

1 agurk;

1 bulgarsk pepper;

0,5 ts sennep;

1 skje med soyasaus;

2 ss olje.

Forberedelse

1. Tre strimler med skrelte gulrøtter, tilsett soyasaus og pepper. Hvis du vil, kan du legge til koreanske krydder eller italienske urter for smak. Vi gni det med hendene.

2. Tilsett fersk agurk kuttet i strimler, du kan legge til mer.

3. Skjær paprika i strimler og send den også til snacksen.

4. Sett jaktpølsene kuttet i sirkler.

5. Bland sennep og smør, tilsett litt pepper, rør sausen.

Gulrotsalat - en enkel oppskrift med kjøtt og løk

En solid salat med tilsetning av biff. Men du kan bruke hvilket som helst annet kjøtt også.

Ingredienser

300 gram gulrøtter;

150 gram løk;

150 gram biff;

Persille;

Forberedelse

1. Skjær den skrelte løken i halve ringer.

2. Bland et glass vann med 2-3 ss eddik, hell løk og la stå i 30 minutter.

3. På dette tidspunktet, skjær kjøttet i strimler, stek i oljer, smak til med krydder.

4. Tre gulrøtter, kombiner med kjøtt (du kan ikke avkjøle det, legg det direkte varmt) og løk presset fra eddikvann.

5. Salt, pepper, tilsett persille og du er ferdig! Det er bedre å la denne forretten stå et par timer i kjøleskapet, den blir enda bedre.

Gulrotsalat - en enkel oppskrift med blekksprut

I følge oppskriften på denne salaten brukes ferske gulrøtter, men du kan også ta en kokt koreansk matbit. Og da vil matlaging ta enda kortere tid.

Ingredienser

2 gulrøtter;

1 blekksprut;

1 løk;

Forberedelse

1. Bland de revede gulrøttene med salt og pepper, rynk dem med hendene og la det være. Du kan tilsette noen dråper eddik.

2. Skjær løken i ringer, stek i en panne i et minutt.

3. Skjær i strimler med skrelt blekksprut, send til løken, stek sammen i 3-4 minutter.

4. Bland gulrøtter med blekksprut og du er ferdig! Du kan sette greener etter smak.

Gulrotsalat - en enkel oppskrift med egg og løk

Nok et raskt salatalternativ med rå gulrøtter. For denne retten trenger du en anstendig haug med grønne løk, samt hardkokte egg.

Ingredienser

2 gulrøtter;

1 haug med løk;

Rømme.

Forberedelse

1. Tre gulrøtter, gjerne fine spon.

2. Tilsett kokte egg, kutt i terninger.

3. Sett de grønne løkene. Den kan kuttes veldig enkelt og raskt med store sakser. Bare ta den og klipp den!

4. Tilsett rømme, salt så er du ferdig! En veldig rask, men tilfredsstillende matbit.

Eventuelle greener skal tilsettes salaten før servering. Ellers vil bladene visne og vil ikke være så vakre.

Sitronsaft er ikke bare et smakstilskudd. Denne ingrediensen vil beskytte epler, som ofte legges til gulrotsalat, mot bruning.

Bruker du hjemmelagde gulrøtter? Da kan ikke rotavlingen skrelles! Den tynne huden inneholder mye betakaroten og andre stoffer som er gunstige for øynene, håret og huden. Bare vask grønnsaken med en børste, så kan du lage mat.

Det er bedre å male hvitløk til salat i en mørtel eller passere gjennom en presse. I dette tilfellet frigjøres essensielle oljer fra nellikene, noe som gjør parabolen enda mer aromatisk.

Koreanske krydder er den perfekte krydder for forskjellige gulrotsalater (bortsett fra søte desserter, selvfølgelig). Det er nok å legge til en klype blanding i forretten, og den vil glitre med en lys smak.

Ingen salatnøtter? De kan lett erstattes av solsikke, gresskarfrø, som også må stekes lett. Det passer bra med sesamgulrøtter. Og linfrø vil gi kroppen spesielle fordeler.

Gulrotsalat er hele sesongen og er lett å tilberede: bare hakk en fersk grønnsak og smak til med olje. Bare en porsjon gulrotsalat vil legge til 210% av RDA for vitamin A, ofte kjent som Vitamin of Vision.

Og dette er ikke en myte - beta-karoten, som er rik på gulrøtter, forhindrer virkelig utvikling av grå stær og blindhet. I tillegg beskytter du det regelmessig mot hjerneslag og styrker bein. Men den mest interessante oppdagelsen har blitt gjort angående de naturlige antioksidanter som finnes i gulrøtter. Studier har vist at røykere som bruker denne grønnsaken mer enn en gang i uken, reduserte risikoen for å utvikle lungekreft betydelig.

Salater krever ikke kulinarisk talent eller sjeldne matvarer. Friske, søte gulrøtter er gode alene, du trenger bare å krydre dem med hjemmelaget saus.

Det skal huskes at vitamin A er fettløselig, og derfor tilsettes alltid en skje vegetabilsk olje, yoghurt, fløte eller rømme i salat og gulrotjuice.

Gulrøtter er absolutt ikke like populære som poteter. Men andreplassen er med rette hennes - hun er upretensiøs i dyrking og er en hyppig ingrediens i det tradisjonelle kjøkkenet i forskjellige land.

Hvordan lage fersk gulrotsalat - 15 varianter

Denne typen gulrotsalat er bra for småbarn - barna elsker den knasende konsistensen og sprut av søte rosiner.

Ingredienser:

• Friske gulrøtter - 4 stk.
• Søte epler - 2 stk.
• Honning - 1 ss. skjeen
• Rosiner - 50 g
• For dressing: rømme 15-20% fett etter smak

Forberedelse:

Skrell og hakk grundig vasket gulrøtter.

Størrelsen på bitene påvirker smaken - på et fint rivjern blir bitene saftigere og passer til selv veldig små barn. Et grovt rivjern er bra for å tilsette en knasende, luftig tekstur i salaten, samt for å bevare den maksimale mengden vitaminer.

Epler, gjerne gule eller røde, skrelle og kjerne og rist. I en salatskål, rør sammen revet gulrot og eple.

Skyll rosinene godt og suge i noen minutter for ekstra saftighet. Tøm vannet, tørk rosinene og tilsett i grønnsakene.

Rør alle ingrediensene forsiktig med to gafler og hell over den flytende honningen. Krydre med fettfattig rømme etter smak - hel salat eller i porsjoner på en tallerken.

Råbeter i små mengder er veldig nyttige for fordøyelsen, og i selskap med andre grønnsaker og sitrusdressing blir de uunnværlige for faste dager og for å rense dietter.

Ingredienser:

• Store gulrøtter - 4 stk.
• Grønt surt eple - 2 stk.
• Store rødbeter - 1 stk.
• For dressing: sitronsaft
• appelsinjuice
• Olivenolje - 3 ss skjeer
• Salt og pepper
• Mynteblader og rosiner til servering.

Forberedelse:

For å fylle drivstoff, bland alle flytende komponenter, salt. Tilsett eventuelt pepper og la dressingen ligge i bunnen av en stor salatskål.

Tilbered grønnsaker: Skrell gulrøtter, rødbeter og epler. Skrell også epler og frø.

Hakk grønnsaker med kniv, rivjern eller i en kjøkkenmaskin. Rør alle ingrediensene med dressing i en bolle. Pynt med fine mynteblader og rosiner.

Det er veldig enkelt å variere skarpheten til gulrøtter på koreansk ved å tilsette varm malt pepper. Denne salaten lagres i kjøleskapet i mer enn tre dager, og blir rikere og mer aromatisk.

Ingredienser:

• Gulrøtter - 4 store biter.
• Hvitløk - 3 fedd
• Medium løk - 1 stk.
• Solsikkeolje - 5 ss. skjeer
• Eplecidereddik - 1 ss. skjeen
• Korianderfrø - 1 ss skjeen
• Sukker - 1 ss. skjeen
• Malet varm pepper - 0,5 ts
• Salt - 1 ts
• Friske greener.

Forberedelse:

Rist gulrøttene på et rivjern - spesielt godt for denne salaten. Eller slip i en kombinasjon med et fjærvedlegg. For å myke gulrøttene, salt dem. Tapp saften etter 20 minutter.

Tørk stående gulrøtter i et dørslag, og press juice ut godt. Overfør den til en bolle og legg hvitløken i skiver i skiver, hakket koriander og rød pepper på toppen. Ikke rør.

Skrell løken og skjær i store fjær. Varm opp oljen. Stek løken i den til den er brun. Fjern de stekte løkene og hell den varme oljen over krydder og hvitløk i midten av gulrotskålen. Blande. Hvis gulrøttene ikke er veldig søte, tilsett sukker.

Tilsett naturlig eddik, forsegl med folie eller deksel. La det brygge i flere timer eller over natten.

Server pyntet med finhakkede urter.

En uvanlig dekorasjon av bordet vil være en salat i cikoriebåter. Den bitre smaken gir perfekt kikerter og gulrøtters søthet.

Ingredienser:

• Sikori - 4 stk.
• Gulrøtter - 2 stk.
• Kokte kikerter - 1 glass
• Hvitløk - 1 fedd
• Rød pepper - 1 stk.
• Tørket oregano - 1 ts
• Frø eller skrellede pinjekjerner - ½ kopp
• Vineddik - 4 ss skjeer
• Olivenolje - 2 ss skjeer
• Grønn løk og fersk persille.

Forberedelse:

Riv eller hakk gulrøttene og skjær paprika i små firkanter. Hakk friske urter, la et par hele grener være til pynt. I en stor salatskål, bland alt bortsett fra cikorie.

Skjær av cikorieens underben, demonter det i separate blader, skyll dem i isvann. Tørke. Plukk opp løv av omtrent samme størrelse (indre, for små, kan brukes i en annen salat).

Fyll sikoriabåter med salat - i gjennomsnitt 1 ss salat per blad. Legg ferdig forrett på et bredt fat og pynt med avslappede urter.

En salt salat serveres med krutonger eller små ristet brød. Det passer bra med stekt kylling og vil motvirke smaken av rugbrød.

Ingredienser:

• Kokte egg - 2 stk.
• Gulrøtter - 2 stk.
• Persille - 1 ss. skjeen
• Hvitløk - 1 fedd
• Majones - 3 ss. skjeer
• Salt og gurkemeie.

Forberedelse:

Mal gulrøtter og egg med et rivjern. Hakk hvitløk og persille. Bland alle ingrediensene grundig, og smak til med majones. Krydre med gurkemeie og salt.

Denne lette vietnamesiske salaten inneholder alle de fire smaker, skarpe og silkeaktige teksturer samtidig. Det viktigste er å finne en god fiskesaus, den endelige smaken avhenger av det.

Ingredienser:

• Friske gulrøtter - 250 g
• Daikon reddik - 200 g
• Kokt kylling - 400 g
• Syltede løk - 1 stk.
• Koriander og mynte fersk etter smak
• Fersk chili pepper - 2 stk.
• Hvitløk - 1 fedd
• Fiskesaus - 2 ss. skjeer
• Sukker til dressing - 1,5 ss. skjeer
• Eddik til dressing - 2 ss. skjeer
• Saltede peanøtter - 3 ss skjeer

Forberedelse:

Skrell og skjær grønnsaker i lange strimler: gulrøtter og daikon, salt, tilsett en klype sukker oppløst i 2 ss. ss eddik, la det marinere litt. Etter 10 minutter, tøm juice.

Skjær den syltede løken i halve ringer, demonter kyllingkjøttet forsiktig i tynne fibre, hakk urtene. Kast alt med gulrøtter og daikon.

For dressing, skrell liten chili fra frø. Hakk den deretter fint med hvitløk. Bland med fiskesaus, eddik og sukker i en egen bolle. Smak og smak til for å oppnå en balanse mellom søte, bitre, sure, salte og skarpe smaker.

Bland dressingen og salaten, pynt med korianderkvist og saltede peanøtter. Server med brød.

Denne hverdagsmaten kan være en pate eller en salat. Spesielt godt med salte kjeks og som saus til ferske grønnsaker.

Ingredienser:

• Gulrøtter - 300 g
• Ost - 300 g
• Hvitløk - 2 fedd
• Majones etter smak
• Salt etter smak

Forberedelse:

Mal hard ost, hvitløksfedd og gulrøtter hver for seg med et fint rivjern. Rør grundig, gni ost til deig. Krydre med majones. Tilsett salt om nødvendig.

En fantastisk festrett, kan tilberedes litt på forhånd og vil tilføres over tid og bare bli mer aromatisk. Bra for sommerpiknik, store vennlige selskaper og herrepartier.

Ingredienser:

• Fersk bifffilet eller rumpebiff - 1 kg
• Store gulrøtter - 1 stk.
• Ris vermicelli - 100 g
• Daikon reddik - 1 stk.
• Lang agurk - 1 stk.
• Selleri stilker - 2 stk.
• Gressløk - 4 stilker
• Grønne bønner - 100 g
• Frisk koriander - 1 haug
• For tanking:
• Peanøttsmør - 2 ss skjeer
• Fiskesaus - 2 ss. skjeer
• Saft av to limer
• Brunt sukker - 2 ss skjeer
• Frisk ingefær - 4 cm
• Hvitløk - 2 fedd

Forberedelse:

Krydre kjøttet med grovt salt og malt pepper og grill til det er middels gjennomstekt.

Åpen ild vil gi uforglemmelig aroma til kjøtt til gulrotsalat. Stek kjøttet på grillen helt i begynnelsen av ferien, og salaten vil være klar når den første delen av kebaben er klar.

Sopp vermicelli i kokende vann i 5 minutter, tørk, kutt med saks i biter som er lette å spise.

Hakk gulrøtter, daikon og agurk i strimler eller rivjern. Hakk også grønne løk, selleri, koriander. Bland alle grønnsaker og tilsett bønner.

For dressing, mal skrellet ingefær og hvitløk, bland med resten av ingrediensene.

Legg grønnsakssalat på en serveringsfat, på toppen - kjøttstykker, drysset med nudler. Drypp med bandasjen.

Før en piknik eller ankomst av gjester, mariner gulrøtter, tilsett agurker - og dette vil være et utmerket akkompagnement til varme retter.

Ingredienser:

• Gulrøtter - 2 stk.
• Agurk - 2 stk.
• Medium løk - 1 stk.
• Vann - 100 ml
• Eddik - 50 ml
• Sukker - 4 ts
• Salt - 1 ts
• Olivenolje - 2 ss skjeer
• Hot pepper etter smak

Forberedelse:

Hakk agurkene i tynne sirkler eller strimler. Krydre med salt, dekk med folie og sett til side i 15 minutter. Sil ved å tømme den resulterende saften.

I en salatskål, skjær de skrelte gulrøttene på samme måte, i sirkler eller strimler. Tilsett agurker. Skjær løkene i tynne ringer. Smak etter salt og rør alle grønnsaker.

Kok marinaden: Kok opp vann, sukker, bordsalt og vegetabilsk olje i en liten gryte. Hell den varme marinaden forsiktig over grønnsakene, pepper om ønskelig. Mariner under en plastfolie i minst en time, eller la den stå i kjøleskapet over natten.

Mens du holder deg til riktig ernæring, er det viktig å ikke tenke på kompliserte retter. Sunn mat tilberedes raskt og enkelt. Som denne salaten, rik på proteiner, fiber og vitaminer som vil hjelpe deg å oppnå imponerende resultater.

Ingredienser:

• Ferske gulrøtter - 1 stk.
• Liten løk - 1 stk.
• Selleri stilk - ½ stk.
• Kirsebærtomater - 5 stk.
• Tunfisk i olje - 1 boks
• Sitronsaft
• Chili pepper fersk etter smak
• Salt pepper

Forberedelse:

Hakk sellerien i terninger og hakk gulrøttene. Skjær løk i halve ringer, cherrytomater - la det være helt eller kutt i halvdeler. Bland alle grønnsaker med tunfisk, hell over sitronsaft. Krydre etter smak og pynt med chili-ringer.

Soyasparges er en rik proteinkilde for magre dietter og dietter. Denne salaten vil mette og gi styrke, i tillegg lagres den i kjøleskapet uten tap av smak.

Ingredienser:

• Gulrøtter - 800 g
• Soyasparges - 200 g
• Salt - 1 ts
• Bakken koriander - 0,5 ts
• Eddik - 3 ss. skjeer
• Sesamfrø - 1 ts
• Paprika - 1 ts
• Vegetabilsk olje - 100 ml
• Varm malt pepper og urter etter smak

Forberedelse:

Salt gulrøttene, hakket i strimler, hell over med eddik og mos litt. Sett til side i 20 minutter, press ut av saften.

Legg asparges i bløt i henhold til instruksjonene.

Varm olje i en stekepanne. Varm opp sesamfrøene og krydderne uten å steke, og hell den aromatiske oljen i gulrøttene. Tilsett asparges og hakkede urter. Server i minst en time.

En interessant aksent i denne salaten er karvefrø, som fortynner den søte smaken av gulrøtter og friske epler.

Ingredienser:

• Middels gulrøtter - 6 stk.
• Gule rødbeter - 4 stk.
• Stort rødt eple - 1 stk.
• Naturlig eddik - 2 ss skjeer
• Gresk yoghurt - 1 kopp 100 ml
• Honning - 2 ts
• Karvefrø - 1 ts uten topp
• Salt og pepper etter smak
• Mørke greener til dekorasjon

Forberedelse:

Hakk gule rødbeter og ferske gulrøtter med fjær i en kjøkkenmaskin. Du kan bruke et rivjern eller kutte i skiver. Skjær også et eple og bland med grønnsaker i en salatskål.

Rør i gresk yoghurt, eddik og honning i en egen bolle. Salt.

Hell de hakkede grønnsakene med yoghurtdressing, dryss med karvefrø og mariner under lokket i opptil 8 timer.

I sesongen med friske sprø grønnsaker kan slike salater spises i stedet for hovedretten - på grunn av den fete dressingen er en metthetsfølelse garantert.

Ingredienser:

• Store gulrøtter - 1 stk.
• Hvit reddik - 1 stk.
• Hvitkål - 100 g
• Brokkolikål - 100 g
• Fersk persille og grønn løk - haug
• Rømme - 2 ss. skjeer
• Majones - 1 ss. skjeen
• Sennep - 0,5 ts
• Salt og pepper etter smak.

Forberedelse:

Skjær gulrøtter, reddiker og hvitkål i strimler. Salt, la det renne og tørke. Del brokkoli med kniv eller hender i separate blomsterstandstykker. Rør inn med andre grønnsaker.

Slå alle de flytende ingrediensene i en separat kopp for å kle deg og bland med finhakket urter.

Hvis salaten må tilberedes på forhånd, er det bedre å ikke tilsette rømme i dressingen - grønnsakene slipper saften inn og salaten mister sitt appetittvekkende utseende allerede før festen begynner.

Krydre salat, legg på et fat og server med en gang.

Restaurantens utseende av denne salaten vil absolutt glede gjestene. Moden avokado tilfører silke, mens gulrøtter gir friskhet og skarp tekstur.

Ingredienser:

• Store gulrøtter - 1 stk.
• Salt og naturlig eddik
• Avokado - 1 stk.
• Saft av en halv sitron
• Agurk - 1 stk.
• Hvite brødkrutonger - en håndfull
• Olivenolje - 2 ss skjeer
• Friske persilleblader
• Svarte sesamfrø til pynt

Forberedelse:

Skrell gulrøttene, skjær i søyler. Krydre med salt, hell eddik jevnt og mariner i 20 minutter. Tøm væsken.

Skrell avokadoen, skjær i store terninger, dryss med sitronsaft for å beskytte mot misfarging. Skjær agurken i tynne skiver.

Bland alle grønnsaker, salt om nødvendig. Tilsett krutonger og persilleblader.

Hell olivenolje over salaten på et serveringsfat. Dryss med sesamfrø for å servere.

En vakker og lett salat er utbredt på hurtigmatkafeer. Inneholder mange vitaminer, selv når ferske grønnsaker er utenfor sesongen.

Ingredienser:

• Store gulrøtter - 1 stk.
• Hvitkål - 0,5 stk.
• Hermetisert mais - 200 g
• Hvitløk - 2 fedd
• Friske urter etter smak
• Vegetabilsk olje - 4 ss. skjeer
• Eplecidereddik - 2 ss skjeer
• Salt etter smak

Forberedelse:

Skjær kålen i to og hakk kålen, tilsett salt og knus den med hendene. Bland revet gulrøtter og mais uten væske med noen greener. Rør inn kål.

For dressing, bland olje med eple- eller vineddik og press hvitløk inn i den. Krydre salat, smak til med salt og pepper. Pynt med maiskjerner og server.

Gulrøtter regnes som en av de rimeligste og sunneste grønnsakene. Hovedfordelen er at den er tilgjengelig når som helst på året. Derfor, selv om vinteren, kan den brukes til å fylle på mangelen på vitaminer. Den er inkludert i mange retter, fra supper til hjemmelagde tilberedninger. I tillegg kan du lage gulrotlignende snacks av den, som vil bli diskutert i dagens artikkel.

Grunnleggende prinsipper

Fordi matlaging tar en viss tid, brukes rå rotgrønnsaker til å tilberede de fleste raske gulrotsalatene. De blir kuttet med en kniv, men oftest blir de bearbeidet med et rivjern.

På grunn av det faktum at denne grønnsaken ikke avgir mye juice, kan retter fra den saltes under tilberedningen, og ikke før servering. Ofte tilsettes ost, nøtter, egg, urter og krydder i gulrotsalat, hvor oppskriften mest sannsynlig vil vises på sidene i din personlige matlagingsbok. Denne rotgrønnsaken passer godt til fjærfe, kjøtt, pølser, fisk og sjømat. Ofte inneholder disse snacks grønnsaker eller hermetikk.

Vegetabilsk olje, majones, rømme eller alle slags sauser brukes vanligvis som dressing. Søte snacks helles med sirup, naturlig honning eller yoghurt. For å få en rikere gulrotsalat innebærer oppskriften for tilberedningen tilsetning av eddik eller sitronsaft.

Koreanske krydder brukes ofte som krydder til slike snacks. Selv en klype av en slik blanding gir retten en lys, rik smak og aroma. Hvis salatoppskriften innebærer tilstedeværelse av hvitløk, anbefales det å knuse den i en morter eller passere gjennom en presse. På grunn av dette frigjøres mer essensielle oljer fra lobuli.

Noen gulrotsalater inneholder nøtter. Hvis du ikke hadde denne ingrediensen til rett tid, kan du bruke sesam-, gresskar- eller solsikkefrø i stedet. De kan forresten stekes lett før de tilsettes i retten.

Koreansk versjon

Ved hjelp av teknologien beskrevet nedenfor oppnås en ganske krydret matbit. Den har en delikat aroma og kan være et hyggelig tillegg til et familiemåltid. For å tilberede en krydret koreansk gulrotssalat, hvis oppskrift innebærer tilstedeværelsen av et bestemt sett med ingredienser, gå til butikken på forhånd og kjøp alt du trenger. Du bør ha for hånden:

• En teskje salt.
• Kilo gulrøtter.
• En spiseskje sukker.
• Femti gram vegetabilsk olje.
• Et par spiseskjeer med 9% eddik.
• Grovmalt rød pepper.

For en mer smakfull gulrotssalat, kan du supplere oppskriften med fersk koriander og litt hvitløk.

Prosess beskrivelse

Den ferdig skrelte og vasket rotgrønnsaken gnides på et spesielt rivjern eller skjæres i lange tynne strimler. Sukker, salt og eddik tilsettes til den resulterende massen. Bland alt forsiktig med hendene og legg det til siden. Vanligvis er femten minutter nok for gulrøttene å suge.

Etter kvart sendes grovmalt rød pepper til en fremtidig matbit og blandes godt igjen. Mengden av dette krydderet avhenger av smakens preferanse. Hvis du vil ha en krydret gulrotsalat, lar du oppskriften legge til mer pepper. Ellers kan mengden reduseres trygt.

Etter det helles den nesten ferdige parabolen med oppvarmet, men kokes ikke, vegetabilsk olje og blandes grundig. Hvis ønskelig, tilsett hakket hvitløk i salaten og la den stå over natten ved romtemperatur. Om morgenen, sett snackbollen i kjøleskapet. Dryss salaten med hakket koriander før servering.

Hermetisert maisalternativ

Denne oppskriften lager en veldig velsmakende og tilfredsstillende gulrotsalat, som tilberedes så enkelt og raskt at den kan lages uten problemer etter en slitsom arbeidsdag. Det kan ikke bare bli en komplett forrett, men også et hyggelig tillegg til de fleste hovedretter. For å lage en slik salat kreves ikke dyre eller knappe produkter. Alle nødvendige komponenter kan kjøpes fritt i nærmeste butikk. Denne gangen skal kjøleskapet ditt inneholde:

• Tre gulrøtter.
• Hundre og femti gram hard ost.
• En boks søt hermetisert mais.
• To fedd hvitløk.
• Et par pakker med kjeks.
• Majones.

Sekvensering

Skrell gulrøttene, vask, gni på et grovt rivjern og legg dem i en bolle. Hakket hvitløk og mais tilsettes der, hvorfra all væsken er tidligere drenert. Etter det blir revet ost og majones sendt til den fremtidige gulrotsalaten.

Krutongene legges i en bolle med en forrett like før bruk. Ellers blir de dynket i majones, blir myke og ikke knasende. Det spesielle med denne salaten er at du ikke trenger å tilsette ekstra salt til den. Den finnes i nesten alle komponenter i parabolen. Som regel er dette mer enn nok.

Kosthold alternativ

Denne retten inneholder ikke ingredienser med høyt kaloriinnhold. Derfor kan de som følger figuren deres trygt spise den. Flere rimelige, lett tilgjengelige matvarer kan raskt gjøres til en gulrotsalat. En diettoppskrift innebærer bruk av et bestemt sett med ingredienser. Du vil trenge:

• Gulrot.
• En skive hvitløk.
• En spiseskje olivenolje.
• En valnøtt.

For å lage en kalorifattig gulrotssalat (oppskrift med hvitløk), må du skrelle, vaske og gni rotgrønnsaken. Deretter tilsettes hakkede nøtter og olivenolje. Hakket hvitløk sendes til en nesten ferdig tallerken, og innholdet i tallerkenene blandes grundig. Umiddelbart etter dette blir det servert en diettmatbit ved bordet.

Pølseostalternativ

Ved hjelp av teknologien beskrevet nedenfor kan du raskt tilberede en krydret og munnvannende gulrotsalat med hvitløk og majones. Oppskriften på denne retten er god fordi den ikke krever sjeldne dyre produkter. Det kan ikke bare brukes som en uavhengig matbit, men også som et tillegg til kjøtt eller fisk. For å tilberede denne solide vitaminsalaten trenger du:

• Et par gulrøtter.
• Tre hundre gram pølseost.
• Fire fedd hvitløk.
• Majones.

Pølseost bearbeides med et grovt rivjern og legges i en stor bolle. Gulrøtter skrelles, vaskes i rennende vann og hakkes. Det er mer praktisk å gjøre dette med samme rivjern. Rotgrønnsaken tilberedt på denne måten kombineres med ost og hvitløk som føres gjennom en spesiell presse. Alt dette er krydret med majones, blandet og servert på bordet.

Gulrøtter er den sunneste rotgrønnsaken som er inkludert i et mylder av retter. Den mest omfattende kategorien der unge gulrøtter har vært i stand til å gi maksimal nytte for menneskeheten, er imidlertid salater. Denne grønnsaken passer godt til kjøttingredienser, sjømat, så vel som resten av gruppen grønnsaker som er aktivt inkludert i salatoppskrifter.

Litt fra medisinsk industri - gulrøtter anbefales til daglig bruk med svak immunitet, hypertensjon, aterosklerose, vitaminmangel, anemi og mange andre sykdommer. Alt dette takket være gruppen vitamin E, B, D, C, samt en endeløs liste over sporstoffer.

Når du tilbereder salater fra ferske gulrøtter, blir det lagt vekt på nytten av retten, men smaken av salaten er på ingen måte dårligere. Det er bedre å krydre salater med ferske gulrøtter med vegetabilsk olje, som igjen vil hjelpe kroppen til å absorbere karoten - dette elementet er også ganske rikelig i gulrøtter.

Rå gulrotsalater. Tilberedning av mat

Det skjedde slik at kokte gulrøtter i vårt land ofte brukes når du tilbereder salater. Kanskje dette skyldes det faktum at i kokte gulrøtter reduseres mengden nyttige sporstoffer. Imidlertid er rå gulrot salater mer appetittvekkende. Det er de mest interessante oppskriftene fra rå gulrøtter som vi vil vurdere i dag. Smaken av disse salatene kan være forskjellig - krydret, krydret, søt, usøtet osv. Alt dette skyldes ingrediensene som rå gulrøtter passer godt til - nøtter, rosiner, peanøtter og så videre. En god kombinasjon kan også oppnås ved å kombinere gulrøtter med grønnsaker, for eksempel med tyttebær, stikkelsbær osv.

Rå gulrotoppskrifter

Oppskrift 1. Rå gulrot- og banansalat

Velsmakende og sunt - du kan tilberede en slik salat fra et minimumssett med produkter. Generelt skal det bemerkes at rå gulrotsalater nesten alle består av 2-3 hovedingredienser, men dette forverrer ikke smaken av retten i det hele tatt.

Nødvendige ingredienser:

350 g - gulrøtter;

3 stk. - banan;

3 ss. l. - rømme;

1 haug persille;

1 sitron - til juice.

Tilberedningsmetode:

Salaten er ikke bare kjent for det minimale settet med ingredienser, men også for den raske tilberedningsprosessen. Så gulrøttene er revet, du kan ta dem med hvilket som helst interessant mønster, og passe inn i en salatskål i et lag. Bananer skrelles og kuttes i halve ringer. Ha bananer på toppen av de revede gulrøttene. La oss tilberede sausen, og til dette må du silme sitronsaften i rømme. Tilsett umiddelbart litt salt og pepper i sausen - etter smak av komfyren. Rør og fordel sausen over ingrediensene. Dryss hakkede urter på toppen av en hvit bakke. Lett og original salat.

Oppskrift 2. Rå gulrot- og svinesalat

Som nevnt ovenfor skaper ferske gulrøtter en interessant kombinasjon ikke bare med frukt og grønnsaker, men også med kjøttingredienser. Så la oss forberede en utrolig deilig svinesalat.

Nødvendige ingredienser:

500 g - gulrøtter;

2 stk. - løk;

150 g - svinekjøtt;

3 ss. l. - vegetabilsk olje;

1 ss. l. - sesam;

Sukker, salt, rød og sort pepper etter smak;

1 ss. l. - soyasaus.

Tilberedningsmetode:

Først og fremst gni gulrøttene, siden grønnsaken fortsatt må absorbere krydder og paprika. Så rasp gulrøttene og smak til med begge paprika. Bland alt, la gulrøttene være til side.

Den andre fasen er tilberedningen av sirupen. Bland en teskje sukker med en spiseskje vann og tilbered litt sirup.

Den tredje fasen er tilberedningen av kjøttet. Skjær svinekjøttet i små terninger, og løken i halve ringer. Stek disse to ingrediensene i varm olje til de er møre. La kjøttet avkjøles, og krydre deretter salaten. Så vi sender kjøtt med stekt løk til gulrøttene, tilsett sukker sirup og dryss alt med sesamfrø. Original og enestående vakker.

Oppskrift 3. Puffesalat med rå gulrøtter og rødbeter

Mange kokker er sikre på at det for en ekte rett ikke er nok å bare ha en fantastisk smak, den må også være uovertruffen vakker. Det er nettopp denne instruksjonen vi vil følge når vi tilbereder neste salat fra rå gulrøtter.

Nødvendige ingredienser:

3 stk. - gulrot;

1 STK. - rødbeter;

200 g - ost;

50 g - valnøtter;

3 tenner. - hvitløk;

50 g - rosiner;

100 ml - majones.

Tilberedningsmetode:

En annen viktig fordel med rå salater er at du ikke trenger å kaste bort tid på å lage mat. I tillegg mister mange grønnsaker under tilberedningen, inkludert rødbeter, et større tilbud av nyttige komponenter.

Så gulrøtter, hvitløk, ost, rødbeter er revet på et grovt rivjern. Valnøtter kan hakkes med hendene. Legg de revne ingrediensene i separate tallerkener, og tøm deretter den akkumulerte saften forsiktig fra rødbetene. Vi blander rødbeter med valnøtter, rosiner med gulrøtter og hvitløk med hard ost.

Salaten er stablet lagvis. For å gjøre dette kan du ta en dyp salatbolle, fukte den med vann og legge folie på bunnen til randen. Det er på tide å legge alle lagene i følgende rekkefølge: først rødbeter med nøtter, så gulrøtter og deretter ost blandet med hvitløk. Vær oppmerksom på at hvert lag ikke må være mer enn 3 centimeter. Vi belegger også hvert lag med ingredienser med majones. Vi tapper lagene forsiktig. Nå gjenstår det å snu salaten vår. For å gjøre dette, legg ut en tallerken på toppen av salatskålen, hold den og snu fartøyet raskt. Vi tar forsiktig ut salatskålen, tar av folie og får en nydelig puffesklie. Vi pynter retten etter eget skjønn!

Oppskrift 4. Rå gulrotssalat med tørket frukt

Du kan uendelig telle opp ikke bare de gunstige egenskapene til gulrøtter, men også tørket frukt. Disse produktene gjør det mulig å sikre tilførsel av viktige mikroelementer til kroppen selv om vinteren. Kombinasjonen av gulrøtter og tørket frukt skaper en killer velvære cocktail.

Nødvendige ingredienser:

300 g - gulrøtter;

200 g tørket frukt (svisker, rosiner, tørkede aprikoser);

2 stk. - epler;

50 ml - flytende honning.

Tilberedningsmetode:

Revet gulrøtter, og deretter blandet med honning. Det er bedre å helle rosinene med kokende vann, og finhakk sviskene og tørkede aprikoser. Epler er også raspet. Alle ingrediensene er klare, det gjenstår å blande og servere salaten på bordet.

Rå gulrotsalater - hemmeligheter og tips fra de beste kokkene

Så det er mange gulrotsalater. Siden hovedingrediensen er gulrøtter, bør den være en saftig og velsmakende rotgrønnsak, som i større grad vil dekorere retten. Det er spesielt vanskelig å finne smakfulle grønnsaker om vinteren, så finn først verdige ingredienser som kan delta i en interessant og sunn kulinarisk kreasjon.

Hei alle sammen. Silviya er med deg igjen og etter en kort pause fortsetter min kulinariske blogg "" å dele enkle oppskrifter for hverdagsmenyen igjen. I dag er dette en utrolig rask salatoppskrift, som er kjent for nesten enhver husmor, men som nylig har blitt glemt på en eller annen måte ufortjent. Jeg husket denne enkle revne gulrotsalaten nesten ved et uhell, men jeg ble overrasket over hvor deilig den var. Så, for ikke å glemme å lage mat, bestemte jeg meg for å legge denne oppskriften til min online kokebok. Du ser, og noen av de unge husmødrene vil like det.

La oss ta:

• et par store gulrøtter;
• ca 50-70 gram hard ost (jeg elsker parmesan, men når den ikke er der tar jeg noe annet);
• 2-3 bord. spiseskjeer majones.

Vask gulrøtter, skrell og gni på grunt rivjern.

Faktisk elsker hver husmor på sin egen måte, men jeg foretrekker den lille.

Gitt min naturlige latskap gjør jeg det med en gang i en plastbeholder der salaten blir "infundert" og venter på middag. 😀

Ja Ja. Dette er akkurat kombinasjonen. 😉

Legg til et fedd hvitløk eller to i denne enkle revne gulrotsalaten, hvis ønskelig. Men jeg gjør det uten ham - slik at sønnen min også kan spise denne retten.

Så går vi til "hjemmestrekningen". Tilsett en klype salt og - den lille hemmeligheten min - omtrent en tredjedel (eller til og med halvparten) av en teskje sukker. Hvis gulrøttene i utgangspunktet er søte, kan du selvfølgelig ikke legge til. Men vanligvis er gulrøttene våre ikke søte i det hele tatt, så jeg legger til.

Vi setter majones - dessverre for tilhengere av en sunn livsstil, er rømme ikke i det hele tatt egnet her - og bland godt.

Det er faktisk alt.

Det er best å lukke beholderen med lokk og sette den i kjøleskapet i minst en halv time, slik at gulrotsalaten tilføres litt. Dette vil gjøre det mer saftig og suge alle ingrediensene godt.

Og så kan du kalle husstanden til bordet. En enkel revet gulrotsalat vil glede både voksne og barn med sin behagelige, delikate smak og lyse, solrike farge. 😉